Быстрые салатики на каждый день. Простые салаты на каждый день: рецепты. Салаты из овощей

Салат – это, как правило, закусочное блюдо, состоящее из нескольких нарезанных продуктов, и заправленное каким-либо соусом или растительным маслом. В качестве соуса может использоваться сметана, йогурт, майонез и т.д. Чтобы салат получился вкусным, важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов, а также знать их совместимость между собой. Требование времени – простейшие салаты, которые готовятся быстро, а продукты требуют самые обычные. Сегодня такие рецепты простых салатов можно найти в изобилии на страницах специализированных сайтов, в литературе, на телевидении. Любая хозяйка имеет в своем арсенале парочку «салатов проще простого», которые выручают ее в нужную минуту.

Такие салаты могут готовиться как из овощей, так и из фруктов. Есть также большое количество интересных решений из мяса, сыров, морепродуктов. Правильный подбор ингредиентов иногда позволяет из обычных продуктов сотворить настоящий кулинарный шедевр. Например, возьмите простое сочетание – морковь, яблоко, сметана - и у вас на столе будет замечательная «быстрая» закуска, просто вкусный салат. Или еще проще – огурцы со сметаной. Это и есть салат «просто и вкусно»!

Очень хороши и питательны простые салаты из курицы. Использование филе курицы, колбасных изделий в салатах сейчас очень распространено во всем мире. Смешайте филе курицы, зелень, оливковое масло с уксусом – и у вас готов простой салат на день рождения. Для любого праздника рецепты простых и вкусных салатов можно изобретать на ходу, из того, что у вас есть в настоящий момент в холодильнике. И не надо стремиться удивить гостей большим количеством продуктов в салате. Чем меньше ингредиентов, тем лучше и ярче будут «слышны» вкусовые оттенки каждого продукта, и они не будут забивать друг друга. Чтобы сделать салат на день рождения просто и вкусно, достаточно проявить изобретательность и фантазию, правильно и красиво смешать в одном блюде самые простые продукты.

Если же у вас пока не получается сделать салат простой, фото с сайта поможет вам понять принципы изготовления таких блюд. Презентабельность салата – одно из основных требований к этим блюдам. Поэтому осваивайте рецепты простых салатов с фото, делайте сразу качественную презентацию своего творения.

Взгляните также на другие наши советы по приготовлению простых салатов:

Не перегружайте салаты большим количеством ингредиентов, пусть каждый из них по максимуму отдаст свой вкус конечному блюду;

Простые классические салаты могут быть поданы в качестве гарнира к любому основному блюду из мяса, рыбы, птицы;

Уделяйте внимание эстетическому виду салата. Не забывайте, что салат – это украшение вашего стола;

Следите за свежестью продуктов для салата. Неприятный запах несвежего овоща уже не спрячешь, он испортит все блюдо;

Скоропортящиеся продукты для салата нужно приобретать непосредственно перед приготовлением;

Очень важно соблюдать поэтапное добавление некоторых продуктов. Сухарики, если они предусмотрены рецептом, добавляют непосредственно перед подачей. Салат с зеленью заправляют соусом или маслом также перед подачей, иначе салат приобретет вялый, некрасивый вид;

Сыр для салата должен быть пряным, немного острым, с ярким вкусом;

Простые салаты из фруктов являются десертом и подаются в конце торжества.

Салаты это украшение любого праздничного застолья. Без салатиков нельзя вообразить не только пиршественный стол, но и будничный. Есть салаты которые замещают одновременно все блюда. К примеру такой сытный салат как с макарошек и ветчины, способен насытить взрослого мужчину.

Но имеются не калорийные салаты, основа которых состоит только лишь из овощей либо фруктов, в некоторых случаях могут быть совмещённые между собой. Есть необычное сочетание к примеру, ананасы с креветками, ну а мы вам порекомендуем ряд салатов какие с наслаждением и без стеснения можно подать к праздничному столу. Они станут украшением на столе.

Салат «Янтарная кукуруза»

Составляющие:

• Морковка средняя - 1 шт.
• Картошка крупный - 1 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Рыба красная малосолёная или слабо копчёная - 100-120 г.
• Икра красная - 2-3 ст.л.
• Зелень укропа и петрушки - 2 ст.л.
• Майонез - 100-150 г.
• Соль, перец.

Морковку, картошку, яйца варим, чистим.

Рыбку порезать на куски шириной 0,5 - 0,7 см. Петрушку и укроп обмыть, высушить и тоненько размельчить.

На лист фольги, потереть приготовленную морковку и выложить квадратом.

Морковку пропитать майонезом.

Следующую прослойку наполняем картошкой и тоже покрываем майонезом.

Следующей прослойкой будут яйца и покрытые так же майонезом.

Куски рыбы размещаем с правой стороны квадрата, до центра, а на вторую половинку зелень.

При помощи фольги, на которой располагается слоёный салат, осторожно скручиваем в рулетик, начиная со стороны рыбы.

Скрутив из салата рулетик, прикрываем его целиком фольгой и заворачиваем

Создаём колбаску, выкладываем кушанье на блюдо и устанавливаем в холодильник на шесть, восемь часов

Достаём из холодильника, осторожно убираем фольгу и выкладываем рулетик на сервировочную тарелку. Обильно обмазываем красной икрой поверху рулета. Украшаем зеленью.

Рулет делим на порционные кусочки.

Вкусной трапезы!

Салат из свёклы с мясом

Мясной салат со свёклойможет показаться вам очень известным, он схож на салат который мы привыкли готовить на новогодние праздники. Однако, это абсолютно другое блюдо, и по структуре, и по методу подготовки составляющих. Да и заливка тут уникальная. Попробуйте, это весьма вкусненько.

Составляющие:

Для салатика:

• Говядина — 600 грамм
• Свёкла- 1 штука (большая)
• Картошка- 500 грамм
• Морковка- 350 грамм
• Горошек мороженный- 200 грамм
• Лучок красный- 1 штука (среднего размера или 1/2 крупного)

Для заправки:

• Яичные желтки- 2 штуки
• Горчичка зерновая — 1 чайная ложка
• Сок с половины лимона
• Масло оливковое- 200 миллилитров
• Сметана — 2 столовые ложки

Дополнительно:

• Маслице сливочное — 50 грамм
• Масло подсолнечное
• Вода- 50 миллилитров
• Соль, п ерец по вкусу

Говядину поджарьте в масле. Поджаривайте таким образом, как бифштекс, чтоб было недожарено в середине, но без крови.
Опосля, как говядина будет приготовлена, уберите её со сковородки, остудите и порежьте кубиками не очень большого размера (приблизительно 1 сантиметр).

Свёклу помойте и поставьте в духовку на полтора часика при температуре 160 градусов. В результате она должна быть мягкой и просто прокалываться вилкой.
Картошку вычистите от кожицы, порежьте кружочками по сантиметру шириной, полейте их поверх подсолнечным маслом, поперчите, посолите и поставьте в духовку к свёкле, где-то на сорок минут.

После запекания свёклу и картошку следует охладить. Кружочки картошки попросту порезать кубиками, а свёклу почистить, а потом таким же образом порезать.

Морковку почистите от кожицы, нарежьте кубиками по сантиметру и прожарьте в сливочном масле. Жарьте в течение двух минут, следом добавьте пятьдесят миллилитров водички и тушите еще около десяти минут. Уже после необходимо убрать морковку с пламени, приправить солью и перцем. Остудить.

Мороженный горох следует варить пять минут, после этого отбросить на дуршлаг и охладить. Лук вычистите от шелухи и размельчите кубиками.

Для заливки перемешайте желтки с горчицей. Следом добавьте лимонный сок и мешайте дальше. Взбивайте всё миксером на самом маленьком режиме. Когда состав будет однородным, потихоньку вливайте масло, всё время помешивая, чтобы получилась нужная консистенция. Когда состав будет готов, полейте к нему сметану и помешайте ложкой.

Теперь остаётся просто перемешать все приготовленные продукты с заправкой. Если требуется, добавить соль и перец. Теперь всё готово, можно подать к столу!

Данный салатик со свёклой можно готовить на обед либо ужин, данный салат калорийное и сытное блюдо, что безусловно придётся по душе вашим родным.

Приятного приёма пищи!

Пикантный салат из хурмы с луком

Наконец-то наступило время хурмы! Очень люблю готовить разнообразные салатики используя этот фрукт! Они выходят такие красочные, уникальные, аппетитные и очень полезные. Сегодня изготовим салатик, очень лёгкий, утончённый, вкусный и витаминный.

Составляющие:

для Салата:

• 2 хурмы (хурма нужна твёрдая, но зрелая),
• 1 яблочко (кисло-сладкое),
• 1 красная луковичка, лимон, листья салата.

Для соуса:

• Масло подсолнечное 3 ст.л.,
• Сок лимона 2 ст.л.,
• Соль, сахар по вкусу,
• Молотый душистый перец.

Хурму помыть, избавить от ножки

Не освобождая от шкурки, разделить плоды пополам. Половинки порезать не толстыми ломтиками.

Яблочки помыть, разделить на части и, убрать серединку и порезать не толстыми кусочками

Луковичку вычистить от кожици и порезать колечками.

Положить покрошенные ломтики хурмы, яблочка и колечки лука в салатник дополнить соусом и бережно размешать.

Креветки с ананасами

Этот рецептик для особых празднований! Просто, экзотично и необычайно вкусно!
Такие ананасовые креветки будут хорошей закуской на любом застолье. Это необыкновенно лёгкое блюдо, очень тонкое и восхитительное. При этом на изготовление уходит мало времени.

Составляющие:

• Креветки- 250 грамм
• Ананасы консервированные- 150–200 грамм
• Яйца куриные- 2 штуки
• Сыр- 100 грамм
• Майонез — для заправки
• Сок лимона — по вкусу
• Петрушка- 1 пучок
• Соль — по вкусу

Устанавливаем кастрюльку с водой на конфорку, солим и ждём пока вскипит. Этим временем займёмся подготовлением креветок. Креветки необходимо помыть и вложить в кипящую воду. После того, как вода снова вскипит, покрываем крышкой и довариваем маленькие креветочки шесть минуток, большие десять.

Готовые креветки сцеживаем через дуршлаг и даём остыть пару минуток. Далее очищаем. Готовое мясо помещаем в тарелку, если креветки большие их возможно порезать на 2 — 3 части.

Когда яйца остынут, размельчаем их как вам угодно, свободной формы. Размельчённые яйца перекладываем в тарелку.

С ананасов сливаем нектар и режем плодовые кружочки кубиками в отдельную в тарелку.

Сыр берите тот, который любите, но предпочтительно чтоб он был твёрдых сортов. Трём его на крупной тёрке либо нарезаем кубиком величиной до одного сантиметра. Сыр измельчённый — в отдельную тарелку.

Петрушку размельчаем и ложем в салатницу.

К петрушке кладём все наши ингредиенты, добавляем соль по вкусу и ложкой основательно всё перемешиваем. Далее заправляем салатик майонезом, лимонным соком.

Также этот салатик возможно заправить сметаной или домашним йогуртом.

После заправки салата, сразу подаём к столу. Для более впечатляющей подачи салат можно приукрасить веточками петрушки или дольками лимона. В дополнение к салатику подойдёт французский багет или сырные булочки.

В такой салатик возможно добавить небольшое зелёное яблочко, дабы придать ему кислинку.

Лёгкий морковный салат с ананасом и изюмом

Этот салатик подойдёт для тех кто следит за своим весом боится поправиться. Бесподобный, не калорийный с тонким привкусом салатик из моркови с изюмом и ананасом. К тому же он полезный для кожи.

Составляющие:

• 500 гр. Моркови,
• 150-200 гр. Консервированного ананаса,
• 100 гр. Изюма,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 ч. л. сахара,
• соль по вкусу,
• йогурт обезжиренный.

Трём морковочку на тёрке для коейской1 моркови и добавляем в салатницу…

1/2 стакана изюмчика распарить, для этого необходимо его заполнить горячей водой и оставить на пару минуток, сцеживаем и присоединяем изюм в салатницу.

Ананасы нарезаем кусочкам (приблизительно три колечка), чтобы вышло тоже 1/2 стакана и так же снова соединяем с изюмом в салатнице, заправляем йогуртом.

Всё аккуратно перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут перед тем как подавать на стол.
Салат получается сладкий и весьма сочный.

P.S. В ста граммах салата — приблизительно 130 калорий, в зависимости от жирности йогурта, который вы применяли.

Салат из хурмы и тёртой моркови с бананами

Нежнейший десерт из хурмы с морковкой и бананчиком, приправленный йогуртом, готовится моментально, привкус неповторимый. Много витаминов!

Составляющие:

• Хурма - 4 шт.
• бананы - 2 шт.
• морковка - 1 шт.
• сок лимона - 2 ст. л.
• йогурт - 1/2 стакана

Хурму вычистить от кожицы, убрать косточки и порезать мякоть небольшими кубиками.

Приготовленные бананы нарезать колечками.

Морковку потереть на тёрке

Всё перемешайте, высыпьте в стеклянную салатницу, попрыскать лимонным соком и дать настояться минут семь.

Пока салат пропитывается взбить йогурт или сливки, приправить салатик, слегка немного остудить и подать.

Салат из репы

Репа — корнеплод очень популярен, недорогой, но к сожалению не очень используемый. Поэтому рекомендуем попробовать это полезный салатик: чтобы его приготовить уйдёт всего пят минут, дорогих и редкостных компонентов в нем нет, он полезный, диетический, а привкус у него свежий и сочный. Оптимальный вариант классическому салатику из капусты и морковки!

Составляющие:

• 2 средние репы (обязательно сочные)
• 1 средняя морковка
• 1 среднее сочное кисло-сладкое яблоко
• сок четвертинки лимона
• 1 ст.л. винного уксуса
• 1/2 ч.л. сахара
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу

Репку, морковку и яблочко чистим и трём на крупную тёрку. Всё перемешиваем в салатнике и орошаем лимонным соком.

Соединяем соль перец, уксус и оливковое масло. Заправляем салат, размешиваем. Снимаем пробу и корректируем количество соли.

Подаем к мясным либо рыбным блюдам.

Салат из зелёной редьки с яйцом

Салат из зелёной редьки с яйцом — лёгкий в приготовлении салатик, какой пополнит вам запас витамин и нужных минералов. Не переживайте по поводу того, что этот плод горький, на самом деле зелёный овощ значительно помягче и по сочнее, и кушать такой салатик одно наслаждение.

Составляющие:

1. Редька зеленая свежая — 1 штука (небольшая)
2. Яйца куриные — 2–3 штуки
3. Сметана — 1–2 столовые ложки
4. Соль — по вкусу

Куриные яйца варите в крутую на протяжении двенадцати минут. Быстро опустите в холодную воду и держите в ней до полного охлаждения. Потом яйца остаётся только очистить от скорлупы и размельчить, протерев на тёрке.

Хранить такого рода салатик не нужно, так как редька выделяет много сока и будет не таким вкусным.

Зелёную редьку хорошо помойте, отрежьте хвостик и вершок. Счистите с плода верхнюю шкурку.
Приготовленную зелёную редьку, как и яйца, потрите на средней тёрке. Прибавьте совсем немного соли, размешайте. Вылейте жидкость и чуть выжмите тёртую мякоть редьки.

Смешайте тёртую редьку и яйцо, приправьте сметанкой и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы всё ровненько разместилось.

Салатик из зелёной редьки с яйцом повышает аппетит и его будет правильнее всего подавать на обед в качестве добавления к главному блюду. Приукрасьте веточками зелени.
Приятного аппетита!

Невзирая на все полезные свойства зелёного овоща, его осмотрительно необходимо употреблять при гастрите, язвенной болезни, воспалении кишечного тракта и заболевания печени и почек.

Салат «Калифорнийский» из дыни, апельсина и авокадо

По отдельности дыни, апельсины и авокадо есть уже наскучило, хочется попробовать нечто другое и необычное! Вот и обнаружила рецепт которым с вами делюсь с удовольствием. Для этого необычного салатика дынька должна быть весьма сладенькой и ароматной. Тоже касается и апельсина и авокадо, они должны быть очень зрелыми.
Составляющие:

• Половина зрелой дыни;
• одно авокадо;
• один апельсин;
• кедровые или миндальный орешки;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 5-7 листочков мяты;
• соль, перец по вкусу.

Перерезаем дыню пополам, удаляем семечки, острым ножиком срезаем верхушку, и снимаем шкурку. Потом разрезаем на дольки, толщиной на ваше решение.

Поджариваем орешки

Трём цедру с половинки апельсина, выжимаем нектар, подливаем цедру и 2 столовые ложки оливкового масла, хорошо размешиваем.

Мелко измельчаем штучек пять листочков мяты, ложем в сок (чтоб настоялось), посолить, поперчить. Прибираем в сторонку.

Вычищаем авокадо: режем пополам, выдавливаем косточку слегка прижимая по бокам, срезаем шкурку, со зрелого авокадо она просто снимается руками, если что, можем помочь ножиком.

Нарезаем ломтиками.

В большой салатнице осторожно смешиваем дыню и авокадо, заправляем заправочкой. Вновь очень осторожно перемешиваем.

Добавляем орехи, бережно смешиваем.

Очень яркий, летний, свеженький, мятный и основное не калорийный салатик готов. Мне кажется это наилучшее решение для лёгкого перекуса.

Цикорный салат с хреном

Корни цикория выращивались для замены дорогого кофе. Позже начали использовать надземные части растений. Так появились цикорные салаты, разные виды которых объединяет одно: они в той или иной степени горчат. Но очень вкусный и полезный.

Составляющие:

• Цикорий (листья) — 600 г
• хрен (тёртый) — 60 г
• сметана — 4 ст.ложки
• сахар — по вкусу
• соль — по вкусу
• уксус — 2 ст. ложки
• 1 яичный желток

Очистите салат от порченных листочков, разрежьте его пополам, уберите стебель и тщательно помойте в проточной воде, измельчите соломкой.

Поделите каждое яблоко пополам и удалите серединку. Нарежьте кусками.

Шестьдесят грамм натёртого хрена залейте сметанкой, посолите и добавьте уксус (или лимонный сок в том же объеме). Крутой яичный желток пропустить через ситечко, добавить к соусу и перемешать.

Залить соусом салатик.

Салат из макарон, помидор и ветчины

Если у вас есть оставшиеся макароны в холодильнике, возьмите еще некоторые ингредиенты, чтобы приготовить это вкусное блюдо.

Составляющие:

• Ветчина — 300 г
• Помидоры — 2 штуки
• Сладкий перец — 2 штуки
• Макароны — 400 г
• Консервированная кукуруза — 300 г
• Сыр — 200 г
• Майонез по вкусу

Отварите макароны - правильнее применять рожки либо спиралевидные макароны - в присоленной воде, слейте и позвольте им остыть.

Порежьте помидоры и перец кусочками

Ветчину - тоненькой соломкой

Сыр измельчаем на тёрке.

Перемешайте все компоненты, приправьте салатик майонезом.

Салат «Мимоза»

Этот салат вспоминается мне из детства.
На все праздничные дни мы готовили этот замечательный салат. Вариантов приготовления данного салата - большое множество. Перепробовали разные рецепты, однако постоянно возвращались к этому.
Салатик выходит приятный и питательный.

Составляющие:

• 200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
• 300 г картофеля
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 4 яйца
• майонез

1. Прежде всего, я достаточно мелко шинкую капусту.
2. Колбасу тщательно очищаю от пленки или шкурки, а затем нарезаю тонкими полосками. Иногда вместо копченой колбасы я использую вареную, однако вкус салата, при этом, получается более нежным.
3. Репчатый лук чищу, после чего шинкую полукольцами. В тех случаях, когда лук попадается слишком горьким, предварительно его мариную или просто обдаю кипятком.
4. Укроп промываю под краном и мелко нарезаю.
5. Все подготовленные ингредиенты, кроме сухариков, смешиваю в небольшой миске, добавляю немного соли и перца, а затем заправляю растительным маслом.
6. Выкладываю получившийся салат в глубокую тарелку или специальный салатник, посыпаю сверху сухариками, после чего сразу же подаю к столу.
7. Если я готовлю салат заранее, то сухариками его посыпаю непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели слишком сильно размокнуть.

Острый салат из капусты (без соли)

Из всех легких салатов, рецептами с фото которых я делюсь в этой статье, салат из капусты, пожалуй, является самым низкокалорийным. Салат получается слегка остреньким и отлично подходит в качестве закуски к различным горячительным напиткам. Впрочем, этот вкусный салат можно есть и просто так.

Готовится салат невероятно быстро и сразу же может подаваться к столу. Однако, если дать ему немного замариноваться, это только обогатит вкус и сделает салат более интересным.

Ингредиенты:

• 300гр. свежей капусты;
• 1/2шт. репчатого лука;
• 1ст. л. соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1ст.л. яблочного уксуса;
• 2ст. л. растительного масла;
• небольшая щепотка молотого перца чили (на кончике ножа);
• 1/2ч. л. сахарного песка;
• 1ст. л. светлых семян кунжута.

Приготовление:

1. Первым делом, шинкую капусту, слегка мну ее руками, чтобы она стала немного мягче, и выкладываю в салатник.
2. Далее нарезаю репчатый лук в виде кубиков и смешиваю его с капустой.
3. Выделяю отдельную миску, чтобы сделать заправку для салата. Смешиваю в этой миске соевый соус, яблочный уксус и растительное масло, после чего тщательно перемешиваю.
4. Заправку добавляю к капусте и луку.
5. Затем выдавливаю в салатник чеснок с помощью чеснокодавилки, посыпаю небольшим количеством перца чили молотого и семенами кунжута.
6. Тщательно смешиваю все, чтобы капуста и лук хорошо пропитались заправкой и специями, после чего подаю к столу.

Салат из помидоров и сырых шампиньонов

Важный нюанс! Салат следует готовить только из свежайших молодых шампиньонов, в происхождении которых вы уверены на сто процентов! Лучше всего, если это будут свежие покупные грибы или же шампиньоны, собранные опытным грибником.

Ингредиенты:

• 3шт. помидоров среднего размера;
• 100гр. свежих молоденьких шампиньонов;
• 1шт. лука репчатого;
• 1ст. л. винного уксуса;
• 1-2ст. л. растительного масла;
• 1 щепотка соли;
• 1ч.л. сахара;
• 1 щепотка перца черного молотого.

Приготовление:

1. Первым делом, я чищу лук и достаточно мелко шинкую его в виде полуколец.
2. Далее мариную его в смеси винного уксуса, качественного растительного масла, сахара и черного молотого перца.
3. Затем мою помидоры, разрезаю их, вырезаю все плодоножки, после чего нарезаю в виде квадратных или прямоугольных кусочков среднего размера.
4. Шампиньоны тщательно мою и нарезаю тонкими слайсами.
5. В глубокой емкости смешиваю все ингредиенты, добавляю лук и, по вкусу, соль.
6. Оставляю салат мариноваться в холодильнике примерно на 1-2 часа.
7. Готовый охлажденный маринованный салат сразу же подаю к столу.

Салат с копченой курицей, помидорами и маслинами

Очень многие салатики на скорую руку, рецепты с фото которых можно прочитать в различных кулинарных журналах, достаточно часто содержат копченую курицу, и совсем неудивительно, ведь именно этот ингредиент придает салату насыщенный и очень приятный вкус. Такой салат часто выручает меня на праздники, когда нужно очень быстро приготовить минимум несколько вкусных и сытных блюд. На этот раз я буду заправлять салат с копченой курицей майонезом, однако для подобных целей я часто также использую сметану или домашний йогурт.

Ингредиенты:

• 200гр. копченой куриной грудки;
• 100гр. отварного риса;
• 2шт. помидоров среднего размера;
• 50гр. маслин без косточек;
• немного майонеза (по вкусу);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Первым делом, нарезаю с помощью обычного ножа куриную грудку таким образом, чтобы получились кубики. В тех случаях, когда я беру вместо грудки копченые ножки, обязательно перед нарезанием снимаю с них кожу.
2. Рис промываю и отвариваю в совсем немного подсоленной воде. Чаще всего я использую длиннозернистый рис, поскольку именно он, как правило, получается максимально рассыпчатым, а, значит, подходящим для салатов.
3. Помидоры мою и нарезаю кубиками среднего размера. Я всегда стараюсь выбрать помидоры с плотной мякотью, поскольку они не «расползаются» в салате.
4. Каждую маслину разрезаю напополам.
5. Смешиваю все ингредиенты в глубоком салатнике, добавляю немного перца и соли, заправляю майонезом, тщательно перемешиваю, украшаю небольшой веточкой петрушки и подаю к столу.

Салат с помидорами, копченой свининой и маслинами

Если я не знаю, что приготовить на Новый год, всегда выбираю салат на основе копченой свинины. Несмотря на то, что в этот салат входят помидоры, которые зимой стоят достаточно дорого, он обходится дешевле привычного оливье, да еще и является менее калорийным. Легкие праздничные салаты, рецепты с фото которых вы наверняка не раз встречали в различных кулинарных изданиях, часто готовятся именно с добавлением различных мясных копченостей. Впрочем, этим салатом я балую своих родственников и в обычные дни, поскольку готовится он очень и очень просто.

Ингредиенты:

• 200гр. копченой свинины (балыка, ветчины, буженины);
• 2шт. свежих помидоров;
• 1 маринованный огурчик;
• 1/2шт. лука репчатого;
• 100гр. твердого сыра;
• майонез (по вкусу);
• 2 щепотки перца молотого черного.

Приготовление:

1. Прежде всего, нарезаю копченую свинину кусочками среднего размера.
2. Помидоры мою и аккуратно нарезаю не слишком мелкими кубиками.
3. Маринованный огурец вынимаю из рассола и нарезаю тонкими полосками.
4. Твердый сыр нарезаю острым ножом в виде кубиков.
5. Лук чищу и шинкую таким образом, чтобы получились маленькие кубики. Иногда я еще мариную лук в уксусе, но этот этап не является обязательным.
6. Все подготовленные продукты перемешиваю в салатнике, добавляю молотый перец, немного майонеза, перемешиваю, а затем подаю к столу. Соль в данном салате не использую, поскольку, на мой вкус, она является тут лишней.

Очень легкие салаты на каждый день, простые и вкусные, рецептами с фото которых я с вами поделилась, могут стать настоящей палочкой-выручалочкой в тех случаях, когда нет никаких новых идей и большого количества свободного времени. По крайней мере, меня эти салаты выручали не один раз.

Салат – блюдо, которое подается для возбуждения аппетита, это сочетание вкусов и ярких цветов привлекает взор. Салата не бывает много, каждый день хочется разнообразить меню.

Но если супчики (борщи) и второе блюдо готовится сразу на несколько дней, то салаты можно менять хоть каждый день и тогда стол будет выглядеть каждый раз по-другому. Поэтому представляем вашему вниманию интересные рецепты самых простых салатов на каждый день.

Овощи всему голова

Легкие овощные салатики с нежирной заправкой могут войти в диетическое меню. Вечером не страшно съесть и двойную порцию такого угощения, главное, чтобы не было калорийного соуса.

«Витаминка»

Капусту мелко изрезать, положить в глубокую миску, посолить и размять руками. Овощи и тархун помыть. Луковицу и перец очистить и нарезать тонкими полуколечками.

Морковку – нарезкой «жюльен». Тархун мелко нарубить, сельдерей нарезать ломиками. Соус готовится так.

Горчицу, перец с гималайской солью и майоран добавить к маслу, туда же покрошить руками желточки, Смешать все продукты в миске, полить соусом.

Такой салат насытит и одновременно избавит организм от лишних шлаков, ведь витаминов в нем хоть отбавляй.

«Светофор»

На 2 порции салата «Светофор» нужно:

• 2 свежих огурчика;
• 200 гр. помидоров черри;
• 1 большой желтый сладкий перчик;
• 1\2 белой луковицы;
• 2 веточки укропа;
• Солить и перчить по вкусу;
• 2 ст. л. льняного масла;
• 1 зубчик чеснока.

Сначала нужно приготовить заправку. 1 огурец очистить от кожуры, перемолоть через мясорубку, потом процедить через марлю. Сок перелить в миску, мякоть больше не понадобится. Укроп нарубить. Луковицу и чесночок очистить и мелко накрошить.

В миску к соку огурца добавить лук, чеснок, масло, соль, перец, хорошо перемешать, дать настояться минут 10. За это время второй огурец нарезать кружочками и положить на дно тарелки.

Перец разрезать пополам, из каждой половины сделать небольшие квадратики, выложить их на зеленый слой.

Помидорки помыть, разрезать на 2 половинки и уложить на желтый слой. Полить салат подготовленной заправкой и присыпать укропчиком.

Интересное блюдо украсит бесцветное пюре или пшеничную кашу, например. Имитация светофора понравится деткам, с помощью салата они могут учить цвета.

«Разноцветный»

На 2 порции салата «Разноцветный» необходимо взять:

• По 100 гр. зеленого консервированного горошка, красной фасоли и кукурузы;
• 15 гр. каперсов;
• 2 вареных яичка;
• 200 гр. вареной индюшки;
• 6 помидорок черри;
• 100 гр. сливочного сыра;
• По 4 гр. соли и перца;
• 170 гр. сметаны 15%.

Каперсы мелко нарезать и добавить в сметану, присолить и приперчить соус. Черри вымыть, разрезать на четвертинки. Индюшку произвольно нарезать. Сыр поломать руками произвольно.

Яйца очистить и зарезать кружочками. Выложить в тарелку горкой курицу, яйца, черри, горошек, кукурузу, фасоль и сыр, полить сметанным соусом.

Рецепт простой, но салат получается вкусный и необычный. Легкая заправка, наличие белка и овощей – отличный перекус для людей, которые следят за фигурой.

Простые салаты, которые займут немного больше времени

Обычное блюдо можно приготовить не только из составляющих частей, которые нужно всего лишь помыть и порезать. Часто продукты, которые долго варятся, в сочетании дают невероятный кулинарный эффект.

Говядина или свинина придадут оригинальности блюду, хотя времени для его приготовления уйдет больше, чем на обычный овощной салатик.

«Пикантный»

На 4 порции салата «Пикантный» понадобится:

• 3 вареные яйца;
• 50 гр. уксуса;
• 300 гр. говядины;
• 1 лавровый лист;
• Соль для мяса - по вкусу;
• 200 гр. маринованных крупных шампиньонов;
• 150 гр. сыра;
• 1 головка белого лука;
• По 12 гр. сахара и соли (для маринада);
• 1 ст. майонеза.

В посуду с водой положить говядину, лаврушку, посолить и проварить около часа. Лук избавить от шелухи, нарезать полуколечками.

В миску высыпать лук, полить уксусом, присыпать солью и сахарком, перемешать, накрыть крышкой. Дать промариноваться до конца подготовки ингредиентов.

Шампиньоны и сыр нарезать брусочками, яйца ломтиками. Когда говядина сварилась, остудить ее и нарезать брусочками. Важно следить, чтобы вся нарезка продуктов была примерно одного размера.

Сложить в миску мяско, яйца, сыр, грибы и добавить к ним лук. Осторожно все перемешать, чтобы не помять ингредиенты. Разложить салат порционно и полить майонезом.

При желании гости могут добавить себе в тарелку еще майонез, но вкус этого салата лучше не забивать жирным соусом. Вкус каждого продукта должен чувствоваться. Такое кушанье вполне можно подать как самостоятельное, так как оно получается очень сытным.

«Париж»

На 2 порции салата «Париж» нужно взять:

• 2 индюшиных яичка;
• По 80 гр. постного масла и крахмала;
• 300 гр. куриной грудки;
• 1 луковица (лучше белая);
• 50 мл уксуса;
• 200 гр. майонеза;
• 2 куска сахара-рафинада;
• Соль, перец по вкусу.

Яички венчиком перемешать в миске, добавить к ним крахмал и масло, хорошо взбить и выпечь 3–4 блинчика на обычной сковородке.

Каждый еще не остывший блинчик свернуть трубочкой и нарезать тонко поперек. Переложить в миску. Курочку сварить в соленой воде, остудить и произвольно нарезать. Лук почистить, сделать полукольца и полить их уксусом.

По вкусу к луку добавить соль и кубики сахарка. Оставить полукольца немного промариноваться. Когда лук возьмет вкус маринада, добавить его в миску с курочкой и нарезанными блинчиками. Поперчить салат и полить майонезом. Аккуратно перемешать блюдо.

Салат получается пикантным и сытным.

Рецепт диетического салата «Тонкая талия»

На 2 порции диетического салатика необходимо:

• 1 вареное филе курочки;
• 3 ломтика перчика чили;
• 0,5 банки горошка консервированного;
• Полпучка смеси зелени;
• 2 вареных яичка;
• 6 гр. черного молотого перца;
• 3 ст. л. натурального йогурта.

Курочку произвольно нарезать.

Чили мелко нарубить.

Яички очистить и накрошить.

Промытую зеленушку измельчить.

Смешать продукты в миске с высокими краями вместе с горошком, поперчить и залить йогуртом. Еще раз перемешать. Блюдо получается вкусным и легким, подходящим для позднего ужина. Перчик поможет сжечь лишние калории.

Предлагаем вам ознакомиться с интересными рецептами салатов без майонеза:

Простые салаты могут дополнить сложные в приготовлении вторые блюда на семейном или торжественном ужине. Виртуозность кулинара гости оценят, если овощной простенький салатик будет приготовлен с заботой о них.

ПРЯНЫЙ КУРИНЫЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ Ингредиенты: Готовое куриное мясо – 250 гр.; Куриные яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.; Крупный сочный апельсин – 1 шт.; Морковь по-корейски острая – 100 гр.; Твёрдый сыр или готовая сырная посыпка – 50 гр.; Майонез – не больше 100 мл; Грецкие орехи – 3 шт. Приготовление: Курицу приготовьте любым способом на свой вкус: отварите, обжарьте, потушите большими кусками, остудите и нарежьте кубиками. Выложите первым слоем на широкое плоское блюдо. Сделайте сеточку из майонеза (наносите как можно тоньше). Следующий слой – салат из моркови по-корейски. Если готовите его сами, обязательно добавьте чеснок и кориандр. Снова майонез тонкой сеткой. Срежьте с апельсина кожуру (можно вместе с плёнкой, главное снять белую корку). Нарежьте дольки кубиками, удаляя все косточки. Выложите следующий слой, сверху снова майонез. Поверх апельсинов выложите слой тёртых яиц, хорошо разровняйте этот слой, чтоб поверхность салата выглядела аккуратно. Нанесите весь оставшийся майонез и плотно посыпьте блюдо сыром. Порубите грецкие орехи и украсьте ими салат. Очень красиво смотрятся края блюда, украшенные каплями сока, оставшегося после нарезания апельсина. Для этого его нужно прогреть на медленном огне со сливочным маслом (о,5 ч. л.), а затем капать с ложки с расстояния 20-30 см. Если такой салат придётся вам по вкусу, поэкспериментируйте, заменив апельсин грейпфрутом или мандаринами. При выборе майонеза выбирайте хороший натуральный соус жирностью более 70%.

Комментариев 1

Классов 45

Комментариев 6

Классов 165

Очень вкусный салат с корейской морковкой Выкладываем слоями: морковка грибы (у меня жаренные шампиньоны) яйца тертый сыр все слои промазать майонезом сверху выкладываем зеленый лук.

Комментариев 1

Классов 72

Очень вкусный салатик Ингредиенты слоями по очереди: - 1-Картофель - 2-Морковь - 3-лук - 4-солёный огурец - 5-шпроты - 6-белок от яйца - 7-зелень - 8-картофель - 9-курица - 10-сыр - 11-желток Приготовление: 1. Когда все ингредиенты для салата подготовлены я беру салатницу и начинаю готовить салат. Все ингредиенты нужно потереть крупной на терке. 2. Выкладываем слоями. Всё через слой майонеза.

Комментариев 5

Классов 223

Комментариев 2

Классов 102

Комментариев 5

Классов 86

Салатик с курицей, авокадо, помидорами и перцем Ингредиенты: - 1-2 авокадо - 1 куриная грудка - 2-3 помидора - 1 болгарский перец (оранжевый) - 1 ст.л. лимонного сока - зелень по вкусу - соль - майонез Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Затем филе остудить и мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Зелень мелко покрошить (у меня зелени не оказалось, я добавила салат "Айсберг"). Авокадо почистить, удалить косточку. Мякоть нарезать кубиками. Смешать авокадо и лимонный сок. Добавить куриное филе, помидоры, перец, зелень. Посолить, поперчить. Заправить майонезом. Украсить зеленью.

Комментариев 2

Классов 84

ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО КОРЕЙСКИ Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться:). Нам понадобится: 2 тонких длинных огурца 400 гр. (или немного меньше) мяса говядины 1 средняя луковица 1 сладкий красный перец 2 зубчика чеснока 1 ч.ложка без горки красного острого перца 1/2 ч.ложки сахара 1 ч.ложка молотого кориандра 2 ст.ложки уксуса 5% 3-4 ст.ложки соевого соуса 1 ч.ложка соли 3-4 ст.ложки растительного маслa У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика: Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок: Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой: Лук шинкуем полукольцами: Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар: Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем... ... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы: Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом: Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Комментариев 3

Классов 272

Салаты для стройной фигуры 1. Легкий салат с куриной грудкой и кукурузой Ингредиенты: - 2 куриных филе, около 250 г каждое - 1 средний огурец - 1 крупный стебель сельдерея - 150 г консервированной кукурузы (можно свежеотваренно по сезону) - 1 кочан листового салата - соль и перец по вкусу Для заправки: - 1 маленькая красная луковица - 4-5 веточек укропа - 6 ст. л. натурального йогурта / сметаны 10% - соль по вкусу Приготовление: Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону. Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку но время уже по ситуации). Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем. 2. Салат из зеленой фасоли с яйцами Ингредиенты: - 400 г зеленой фасоли -4 яйца - 1-2 зубчика чеснока, очищенных - 1 столовая ложка оливкового масла - сметана по вкусу Приготовление: 1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой. 1. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды. 2. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая. 3. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок. 4. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью. 5. Подсолите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте. 3. Салат с консервированным тунцом и фасолью Ингредиенты: - 2 свежих огурца - 4 помидора - 1 банка консервированной или отварной фасоли (250 г) - 1 банка тунца в собственном соку (200 г) - 1 небольшая сладкая синяя луковица - Сок половины лимона - Оливковое масло 1 ст. л. - Соль, перец, итальянские травы по вкусу - По желанию можно добавить сладкий перец и маслины без косточек Приготовление: 1. Огурцы промойте, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры также промойте и разрежьте пополам, если они небольшого размера, или на 4 части, если они большие. 2. С консервированной фасоли слейте жидкость и выложите её в салатник. Сверху на фасоль положите нарезанные огурцы и помидоры. 3. Мясо тунца поломайте вилкой на крупные кусочки и выложите поверх овощей. Украсьте салат нарезанными полукольцами сладкого лука. 4. Добавьте в салат лимонный сок и оливковое масло. 5. Добавьте немного трав по вкусу. 4. Салат с редиской и яйцом Ингредиенты: - Редиска свежая - 200 Грамм - Огурцы - 2 Штуки - Яйца - 2 Штуки - Листья салата - 4-5 Штук - Лук зеленый - 3 Штуки - Укроп свежий - По вкусу - Соль - По вкусу - Сметана- По вкусу Приготовление: Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, зелень и овощи хорошенько промойте.Крупно нарезаем листья салата, кладем в салатницу.Редис очищаем от корней и стеблей, нарезаем на тонкие колечки и добавляем к салату.Добавляем крупно нарезанные яйца.Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие колечки и тоже добавляем в салат.Добавляем мелко нарезанный укроп и зеленый лук, солим по вкусу. Заправляем салат. Я заправляла сметаной. Хорошенько перемешиваем.Салат из редиски с яйцом готов. Подаем немедленно 5. Салат с пекинской капустой и курицей Ингредиенты: - Отварное куриное филе – 300 г - Отварное филе кальмаров – 3 шт. - Болгарский перец – 1 шт. - Пекинская капуста – 300 г -Помидоры – 2 шт. - 1 среднее яблоко (кисло-сладкое, типа семеренко) - Соль, сметана(или натуральный йогурт), сок лимона Приготовление: 1. Куриное филе нарезать кубиками, филе кальмаров – полосками или соломкой. 2. Помидоры и яблоко вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать середину с семенами, нарезать кубиками (кубики яблок сбрызнуть соком лимона). 3. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, тонко нарезать. 4. Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками. 5. салатнике смешать куриное филе, филе кальмаров, помидоры, болгарский перец, кубики яблок и пекинскую капусту, посолить, добавить йогурт, хорошо перемешать. Приятного аппетита!