사과와 복숭아를 넣은 비스킷 파이. 복숭아와 사과를 넣은 비스킷. 초콜릿 복숭아 파이 만드는 법

풍부한 초콜릿과 호박 조각의 즙이 많은 복숭아 조각을 곁들인 무성하고 향기로운 어두운 반죽... 초콜렛 페이스트리를 좋아한다면 코코아, 초콜렛 조각, 복숭아 반쪽을 넣은 이 파이도 당신의 입맛에 맞을 것입니다.

초콜릿 없이 굽는 것을 선호한다면 반죽에 코코아를 넣지 말고 밀가루를 몇 스푼 더 넣으십시오. 또는 비슷한 조리법에 따라 딸기 파이처럼 마른 양귀비 씨 2테이블스푼을 뿌릴 수 있습니다.

반죽은 버터 비스킷 기술로 만들어지며 케이크와 같은 맛이 더 훌륭합니다. 그러나 구성이 약간 변경되었습니다. 버터 200g 대신 버터 100g과 사워 크림 150g을 가져갔습니다. 케이크는 덜 기름지고 푹신한 것으로 판명되었습니다.

재료:

24cm 몰드의 경우 200ml 유리 부피:

밀가루 2컵(250-260g);
설탕 150g(3/4컵);
중간 계란 3개;
버터 100g;
150ml 사워 크림 15%;
베이킹 파우더 1.5티스푼;
소금 한 스푼;
코코아 가루 2 큰술;
중간 크기의 복숭아 4개(신선 또는 통조림)

굽는 방법:

버터는 미리 냉장고에서 꺼내 부드러워지도록 해주세요. 15~20분 후 부드러워지면 볼에 버터를 넣고 설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 저속 30분 동안 믹서로 치십시오.

계란을 추가하고 푹신하고 크림이 될 때까지 다시 치십시오.

사워 크림을 넣고 섞는다.

밀가루, 베이킹 파우더, 코코아, 소금을 반죽과 함께 볼에 체로 칩니다. 베이킹파우더가 밀가루에 더 고르게 분포되도록 건조 재료를 미리 섞어두는 것이 좋습니다. 글쎄, 밀가루와 코코아 가루 (덩어리와 함께 제공됨)가 더 통풍이 잘되고 더 웅장 해지도록 체질하는 것이 바람직합니다. 그러면 반죽과 완성된 파이가 모두 무성해질 것입니다.

반죽에 초콜릿 칩을 넣으면 케이크가 더 맛있습니다.

우리는 버터 (해바라기 일 수 있음)로 기름칠 한 양피지로 양식의 바닥을 닫습니다. 부츠에도 그리스를 바릅니다. 우리는 초콜릿 반죽을 퍼뜨립니다. 일관성이 상당히 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 머핀보다 두껍습니다. 반죽을 숟가락으로 펴주세요.

복숭아를 씻고 조심스럽게 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 복숭아가 통조림이라면 미리 즙을 뺀다.

우리는 파이에 복숭아 반쪽을 펴고 반죽에 약간 밀어 넣습니다. 베이킹 과정에서 반죽이 올라가고 과일이 약간 "익사"됩니다.

180C로 예열한 오븐에 파이를 중간 높이로 놓고 마른 나무 꼬챙이가 될 때까지 약 30-35분간 굽습니다. 우리는 그것을 꺼내 와이어 랙이나 보드에 놓습니다.

완성 된 케이크가 형태로 약간 식으면 그것을 열고 파이를 접시에 조심스럽게 옮깁니다.

복숭아 파이에 슈가파우더를 뿌린다.

서빙 조각으로 자릅니다. 얼마나 우아한 초콜릿-복숭아 케이크: 녹은 초콜릿 조각과 밝은 오렌지 과일 조각이 있는 어둡고 향긋한 반죽! 그리고 신선한 에메랄드 민트 잎을 장식하고 향기로운 여름 차를 끓이거나 시원한 베리 설탕에 절인 과일 한 잔을 제공하면 ... 맛있고 아름답습니다!

의 팬과 다른 젖은 초콜릿 디저트는 이 복숭아 파이 레시피를 좋아할 것입니다. 여기 초콜릿의 맛은 밝고 지배적이며 마치 시럽에 적신 것처럼 유쾌하고 놀라운 육즙 질감입니다. 베이킹의 부드러움은 초콜릿 "노트"와 이상적으로 결합되어 제품에 추가 수분을 제공하는 가장 섬세한 과일 반으로 보완됩니다.

케이크는 맛있을 뿐만 아니라 맥락에서 매력적입니다. 옐로우 오렌지 복숭아는 다크 초콜릿 반죽과 아름답게 대조됩니다. 모든 준비가 간단하여 제품은 휴일 베이킹 범주에 들어갈 가치가 있습니다. 레시피는 초보자와 노련한 제빵사 모두의 관심을 받을 만합니다!

재료:

통조림 복숭아 - 350g(5-6개 반);
계란 - 2 개;
밀가루 - 120g;
반죽 베이킹 파우더 - 10g;
코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 80g;
설탕 - 120g;
바닐라 설탕 - 가방 (8-10g).

단계별 사진과 함께 복숭아 파이 레시피

초콜릿 복숭아 파이 만드는 법

바닐라를 포함한 설탕으로 계란을 몇 분 동안 치십시오. 우리는 화려 함, 볼륨 증가 및 희끄무레 한 색조가 될 때까지 믹서로 작업합니다.
박력분과 베이킹파우더를 따로 섞어주세요. 케이크의 풍부한 향, 고귀한 색상 및 초콜릿 맛을 위해 코코아 가루를 추가하십시오. 건조 물질을 혼합하십시오.
고운체로 체에 내린 후, 풀어놓은 계란에 박력분을 넣어주세요. 모든 건조한 부분이 녹고 매끄러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
버터를 녹이고 식힌 다음 초콜릿 덩어리에 붓습니다.
우리는 유성 액체를 혼합하여 구성 요소를 단일 균질 반죽으로 결합합니다.
파이를 굽기 위해 우리는 직경이 18-20cm인 작은 형태를 선택합니다. 그러면 파이가 웅장할 것입니다(더 큰 용기에는 반죽이 거의 없을 것입니다). 편의를 위해 양피지로 금형 바닥을 놓은 다음 초콜릿 덩어리를 균일 한 층에 분배합니다.
시럽에서 복숭아를 제거하고 종이 타월로 가볍게 닦아 과도한 수분을 제거하십시오. 우리는 과일 반쪽을 등받이로 펴고 점성 반죽에 약간 담그십시오.
우리는 예열 된 오븐에 양식을 넣습니다. 복숭아 파이를 180도에서 30분 정도 굽는다. 나무 꼬챙이로 빵 부스러기를 바닥에 뚫어 준비 상태를 확인합니다. 스틱에 생 반죽의 흔적이 남지 않으면 반죽이 완성된 것입니다!
우리는 구운 케이크를 식히고 틀에서 꺼내고 원하는 경우 뿌려진 가루 설탕을 뿌립니다. 보기 좋은 조각으로 자르고 서빙하십시오!

초콜릿 복숭아 파이가 준비되었습니다! 행복한 차!

콘텐츠:

파이는 오랫동안 축제 요리로 여겨져 왔으며 소박한 가족의 저녁이든 대규모 축하 행사이든 모든 종류의 축하 행사를 위해 구워졌습니다. 세계의 모든 요리는 다양한 충전재로 파이를 위한 수많은 요리법을 자랑할 수 있지만 과일 파이 요리법은 요리 연대기에서 별도의 줄로 눈에 띕니다.

쇼트 브레드, 비스킷 또는 효모베이스, 단일 성분 또는 혼합 유형의 충전물이있는 개방형 및 폐쇄형 - 모두 예외없이 매우 맛있습니다. 또한 과일로 채워진 파이는 비타민 및 기타 유용한 물질의 창고입니다. 다양한 종류의 도우와 토핑은 각각을 요리 예술의 걸작으로 만들지만 환상적인 다양성 중 특별한 장소는 사과와 복숭아 파이가 차지합니다.

효모 기반 사과와 복숭아로 굽기

효모 반죽은 변덕스러운 물질이므로 특별한주의가 필요합니다. 반죽을 약간 가열하고 약간의 효모를 첨가하면 미래의 반죽을 저장할 수 있습니다. 이렇게하면 반죽이 더 빨리 부풀어 오르고 패스트리가 무성하고 부드러워집니다.

효모 반죽에서 사과와 복숭아 조각으로 엄청나게 통풍이 잘되는 파이를 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 1 큰술. 포장 된 효모, 물 80ml, 우유 120ml (지방 함량이 1.5 % 이상), 케 피어 100ml, 닭고기 달걀 - 2 개, 무취 해바라기 기름 - 2 큰술, 설탕 100g, 밀 최고 품종의 밀가루, 2개의 신선한 녹색 사과, 2개의 신선한 복숭아, 장식용 참깨.

먼저 반죽이 준비됩니다. 편리한 용기에서 효모 분말은 예열 된 물로 희석됩니다. 이 혼합물은 철저히 혼합해야하며 따뜻한 곳에 두어야합니다. 10분 후 데운 우유, 케피어를 반죽에 넣고 달걀을 풀어주고 해바라기유를 넣고 다시 잘 섞는다. 그런 다음 밀가루와 설탕을 여러 단계로 번갈아 붓습니다. 밀가루는 덩어리가 원하는 일관성에 도달하고 부드럽고 탄력있게 될 때까지 사용됩니다. 결과 반죽은 수건으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 놓아야하며 그 동안 크기가 약 1.5 배 증가해야합니다.

반죽이 올라오는 동안 필링이 준비됩니다: 복숭아를 씻고 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 폭 0.5cm의 조각으로 자르고 완성된 반죽을 0.7-1cm 두께의 층으로 굴립니다. 파이 축제 모양, 양쪽에 반죽 층을 작은 스트립으로 자른 다음 과일을 중앙에 놓고 스트립을 피그 테일 모양으로 엮습니다. 파이는 구타 계란을 바르고 참깨를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 오븐에서 구워야합니다.

Shortcrust 패스트리 과일 파이 레시피

쇼트 브레드 반죽은 빨리 예열되고 손과 절단면에 달라 붙기 시작하여 구운 제품을 준비 할 때 불편을 겪습니다. 또한, 오래 누워있는 쇼트 브레드 반죽은 부서지기 쉽고 베이킹은 단단하고 압축 된 것으로 판명되었습니다. 따라서 모든 주부는 이러한 유형의 테스트에는 매우 빠른 처리와 의도된 사용이 모두 필요하다는 것을 기억해야 합니다.

사과와 복숭아 조각을 곁들인 쇼트케이크는 온 가족을 위한 매일 맛있는 디저트를 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 간편한 페이스트리입니다. 테스트를 위해 200g 버터, 밀가루 2 컵, 1 큰술을 취해야합니다. 사워 크림, 백설탕, 0.5 tsp. 소다, 물 반 컵, 레몬 주스 1/4, 카다멈 가루 1꼬집, 육두구, 계피 가루, 1/3 tsp. 인도 향신료의 매운 혼합물 - 가람 마살라. 채우려면 사과 2개, 복숭아 1개, 가루 설탕 50g 및 8개가 필요합니다. 으깬 아몬드.

밀가루는 미세한 체로 체질하고 부드럽게하고 조각으로 자른 버터를 넣고 손으로 모든 것을 문질러 반죽이 조각으로 변하도록 손가락 사이의 모래를 체질하는 움직임을 모방해야합니다. 그런 다음 사워 크림, 물, 레몬 주스, 향신료 및 설탕을 넣고 다시 반죽하십시오. 반죽이 원하는 일관성에 도달했는지 확인하려면 덩어리 조각을 공으로 굴리면 충분합니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다. 계속 달라붙으면 물을 조금 더 넣어주세요. 완성 된 덩어리는 냉장고에 30 분 동안 그대로 두어야합니다.

식힌 반죽은 기름칠을 한 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 1cm 이하의 두께로 손으로 직접 반죽해야합니다.이 매개 변수를 무시하면 케이크가 잘 구워지지 않습니다. 반죽층 위에 얇게 썬 과일과 아몬드를 올려 180도 온도에서 45분간 굽는다. 지정된 시간이 끝나면 즉시 완성품을 오븐에서 꺼내 슈가파우더와 계피가루를 뿌린다.

과일 필링 파이를 위한 다이어트 레시피

맛있는 빵은 남녀노소 불문하고 많은 사랑을 받고 있습니다. 당신은 일년 중 언제든지 과자를 원합니다. 그러나 문제는 이러한 음식이 신체의 가장 예상치 못한 부분에 축적되어 전혀 고무적이지 않다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 디저트를 거부하지 않고 맛있고 건강하게 먹을 수 있습니다. 저칼로리 다이어트 과일 파이에 대한 몇 가지 요리법을 채택하면 충분합니다.

사과 복숭아 만나는 다이어트하는 사람들에게 이상적입니다. 조리법에는 큰 사과 4개, 복숭아 4개, 무지방 요구르트 450g, 4 tbsp 등의 재료 사용이 포함됩니다. 엘. 오트밀, 4 큰술. 양질의 거친 밀가루, 계란 1개, 베이킹 파우더 또는 소다. 풍미를 위해 바닐라와 계피를 추가할 수 있습니다.

파이를 만드는 과정은 매우 간단합니다. 그릇에 요구르트, 계란 및 베이킹 파우더를 섞어 양질의 거친 밀가루와 오트밀을 부어 부풀어 오르게해야합니다. 사과 껍질을 벗기고 복숭아를 씻고 두 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 21cm 틀에 기름을 두르고 과일 필링을 넣고 반죽을 붓는다. 계피를 사용하는 경우 먼저 과일 위에 뿌립니다. 그런 케이크는 160-170도 온도에서 40분 동안 구워야 합니다. 베이킹은 매우 무성하고 복숭아 색조로 섬세한 사과 맛을 얻습니다.

복숭아와 사과 조각이 든 다이어트 파이는 과자에 탐닉하는 동시에 몸매를 좋은 상태로 유지할 수있는 훌륭한 도우미입니다. 이러한 베이킹의 비밀은 매우 간단합니다. 천연 제품, 저칼로리 함량 및 적당한 부분입니다.

대부분의 과일 파이 레시피는 고칼로리 효모와 쇼트브레드 반죽을 버리고 버터와 마가린을 피하고 일반 밀가루를 메밀이나 오트밀로 대체함으로써 건강한 식단에 맞게 조정할 수 있습니다.

파이와 토핑을 만들기 위한 요리 트릭

신선한 과일은 구울 때 주스를 방출하고 파이 크러스트를 그것에 담그고 지나치게 강한 과일 향으로 포화시킵니다. 1 액형 충전물을 사용하면 끔찍한 일은 일어나지 않지만 파이에 2 개 이상의 과일 성분이 있으면 각 맛의 메모를 개별적으로 "듣는"것이 중요합니다. 또한 과도한 수분으로 인해 케이크가 내부에서 제대로 구워지지 않습니다. 따라서 파이에 속을 채우기 전에 너무 육즙이 많은 열매와 과일을 먼저 씻어서 종이 타월로 말린 다음 밀가루에 말아서 퓌레 같은 과일이나 베리 충전물에 전분을 첨가해야합니다. 결과적으로 수분이 흡수되고 케이크가 익지 않고 다른 맛이 서로 익사하지 않습니다.

오븐에 보내기 위해 파이를 준비할 때 틀이나 베이킹 시트에 버터를 바르는 문제가 종종 발생합니다. 차가울 때 가공하기 어렵기 때문입니다. 누군가가 버터를 따로 녹이고 누군가가 스토브에서 양식을 가열하는 것이 더 쉽지만 이것은 베이킹 품질에 가장 좋은 영향을 미치지 않아 부분적인 고착 및 연소를 유발합니다. 완벽하게 구운 케이크를 얻으려면 폼이나 베이킹 시트의 뒷면에 뜨거운 물을 부은 다음 앞면에 지방을 고르게 발라야합니다. 이 방법은 또한 사용된 제품을 크게 절약합니다.

반죽을 준비하는 과정에서 때로는 조리법을 엄격하게 따를 필요가 없습니다. 예를 들어, 요리 규칙에 버터나 마가린만 사용하도록 규정되어 있고 필요한 구성 요소가 준비되어 있지 않은 경우 모든 것을 버리고 가게로 달려갈 필요가 없으며 수제 디저트 준비를 완전히 거부할 필요도 없습니다. 이 두 제품은 동일한 양의 단백질과 지방을 함유하고 있기 때문에 상호 교환이 가능합니다. 그들은 또한 신체에 똑같이 흡수되며 거의 동일한 영양가를 가지고 있습니다.

일부 주부들은 구연산 사용에 집착하지만 시험에서 구연산의 존재가 필요한지 생각하지 않습니다. 냄새도 없고 향도 없지만 신맛이 있어 조리된 제품의 맛을 강조합니다. 따라서 유사한 특성을 가진 다른 첨가제로 안전하게 대체할 수 있습니다. 이 간단한 비밀을 알면 매일 훌륭한 달콤한 요리를 즐길 수 있습니다.

과일 파이의 가용성 및 유용한 특성

오랫동안 그들은 바로 이 과일의 절정기에만 과일을 채우는 베이킹에 종사했지만 오늘날 상황은 극적으로 바뀌었습니다. 검소한 주부는 자신의 정원에서 다양한 열매와 과일을 수집하거나 다양한 열매와 과일을 구입합니다. 소매 체인에서는 통째로 얼리거나 강판에 갈아 냉동실 카메라에 보관합니다. 따라서 추운 계절에도 과일 파이는 오늘날 드물지 않습니다.

사과-복숭아 파이는 섬세한 질감과 훌륭한 향을 지닌 맛있는 페이스트리일 뿐만 아니라 비타민과 미량 원소의 공급원이기도 합니다. 특히 모든 사람이 태양과 열이 부족하고 신체의 보호 기능을 유지해야 하는 겨울에는 더욱 그렇습니다. . 이 유형의 디저트는 성인과 어린이 모두에게 적합하며 잘 포화되어 가족 서클에서 즐거운 분위기를 조성합니다.

내 오래된 메모에서 이 케이크를 찾았습니다. 작가는 안타깝게도 잘 모르겠습니다. 하지만 사실 이 케이크는 우리 가족이 좋아하는 케이크와 매우 흡사하다. 그러나 여전히 작은 변경 사항이 있으므로 "8 월"이라는 새로운 파이를 제공합니다! 섬세한, 푹신한, 향기로운! 초기 사과와 크림 복숭아로... 파이가 아닌 노래!!! 저는 이 다공성 구조와 가벼움을 정말 좋아합니다!
나는 오늘 우리 지역 포럼의 소녀들을 대접하기 위해 이 케이크를 구웠습니다. 출구 직전에 찍은 사진이었기 때문이다.

편하게 해! 그리고 조각의 즐거움 - 음, 그냥 바다! 복숭아는 부드러움을주고 사과는 신선함을줍니다! 그리고 Apple Spa에서 사과 파이를 먹는 것보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까!

또한 레시피는 Edward에게 전송됩니다. my_happyfood 그의 FM "Harvest Season"에서

제품:
계란 3개
버터 150g(부드럽게 한 것)
설탕 250-300g (사과가 신맛이 나는 경우 상위 기준에 따름)
우유 250ml
밀가루 350g
큰 소금 한 꼬집
베이킹파우더 1봉지(10g)
1티스푼 바닐라 추출물
큰 복숭아 1개
1-2 사과
뿌릴 슈가파우더(선택사항)

사과만 가져갈 수 있습니다. 원하는 경우 더 추가할 수 있습니다.

26~28cm 형태로 제작되었으며 탈부착이 가능한 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 실온의 버터를 설탕으로 잘 문지른다.
2. 계란을 한 번에 하나씩 추가하면서 중간 속도로 치십시오.
3. 우유와 바닐라 익스트랙을 붓고 휘젓는다.
4. 박력분, 소금, 베이킹파우더를 체에 쳐서 여러 번에 나누어 넣고 잘 섞거나 저속으로 휘핑한다.
5. 사과와 복숭아를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 베이킹 페이퍼로 양식을 배치하고 반죽을 배치하십시오. 그 위에 복숭아를 깔고 사과를 고르게 깔아주세요. 충전물을 약간 짜낼 수 있습니다.
7. 180도로 예열된 오븐에서 케이크를 1시간 15~20분 굽습니다(오븐과 모양에 따라 다름). 확인하려면 이쑤시개를 사용할 수 있습니다(가운데에서 마른 상태로 나와야 함).
8. 식을 때까지 케이크를 그대로 두십시오. 곰팡이에서 제거하고 가루 설탕을 뿌립니다.

돼지 저금통에 있는 많은 좋아하는 패스트리를 위한 또 다른 요리법: 사과와 복숭아가 든 파이 또는 초콜릿 아이싱을 얹은 섬세한 샬롯. 클래식 레시피와 달리 파이에 복숭아를 추가하고 그 위에 초콜릿 아이싱을 붓습니다. 굽는 과정은 부드럽고 무성하며 통풍이 잘 됩니다. 각 조각은 말 그대로 입에서 녹습니다.

요리 과정은 당신을 기쁘게 할 것입니다 : 최소한의 제품, 믹서는 반죽을 반죽하고 유약은 몇 초 안에 전자 레인지에서 만들 수 있습니다. 모두가 결과를 좋아할 것입니다. 어린이와 성인 모두 - 몇 분 안에 과일 파이에 대한 기억조차도 테이블에 남아 있지 않습니다.

필수 성분:

밀가루 170g;
설탕 180g;
생 계란 4개;
버터 100g;
베이킹 파우더 두 티스푼;
사과 300g;
복숭아 300g.

유약의 경우:

과립 설탕 50g;
버터 50g;
코코아 가루 15g;
우유 30밀리리터;
호두 - 장식용.

사과와 복숭아 파이 만드는 법

믹서볼에 계란을 깨서 넣고 설탕을 넣고 고속으로 휘핑해주세요.
녹이고 식힌 버터를 넣고 믹서로 섞습니다. 이미 저속입니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 체로 쳐서 액체 재료에 붓습니다. 다시 완전히 저어주면 반죽이 완성됩니다.
조언. , 링크를 볼 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않고 씻고 말린 사과를 작은 입방체로 자르고 반죽으로 옮깁니다.
우리는 복숭아를 같은 입방체로 자르고 (천도 복숭아로 대체 할 수 있음) 반죽에 넣고 다시 저어줍니다.
우리는 분리 가능한 형태의 바닥을 양피지, 식물성 기름으로 기름칠 또는 특수 붙지 않는 유제로 덮습니다.
우리는 반죽을 형태로 펼치고 수평을 유지하고 30-35 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.
완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내고 금형에서 제거하지 않고 테이블에서 완전히 식힙니다.
이때 글레이즈를 만들어 보겠습니다. 볼에 설탕, 코코아, 부드러운 버터를 넣고 전자레인지에 돌린다. 30초마다 꺼내서 혼합합니다. 균질한 액체 덩어리를 얻어야 합니다.
우리는 냉각 된 케이크를 접시에 옮기고 착빙 위에 붓고 견과류를 뿌립니다 (선택 사항).

사과와 복숭아가 든 파이는 믿을 수 없을만큼 무성하고 통풍이 잘되며 과일 향이납니다. 초콜릿 아이싱은 특별한 매력을 선사합니다. 아름다움, 그 이상은 아닙니다. 한 조각 한 조각이 너무 부드러워서 입에서 살살 녹습니다. 비교할 수 없는 패스트리로 가족을 기쁘게 하고 새로운 요리법으로 돌아오십시오.

모두에게 행복한 차 마시며 향기로운 여름.