감자 - 고기 캐서롤. 고기와 함께 오븐에 구운 멋진 감자 캐서롤 감자와 고기 캐서롤

캐서롤은 많은 국가에서 준비되며 다양한 옵션과 준비 용이성으로 사랑 받고 있습니다. 파스타나 시리얼을 추가하여 고기, 생선, 버섯 또는 야채가 될 수 있습니다. 재료에 대한 결합 혼합물은 사워 크림, 마요네즈, 천연 요구르트로 준비되고 계란과 강판 단단한 치즈로 보충됩니다.

캐서롤은 남은 반찬과 소시지로 만들거나 구운 고기와 튀긴 고기를 사용할 수 있습니다. 제품을 층으로 놓고 바인더 혼합물을 부어 오븐에서 간단히 굽습니다.

고기가 든 감자 캐서롤은 감자, 돼지 고기, 사워 크림, 마요네즈, 단단한 치즈, 마늘 및 달콤한 파프리카로 오븐에서 요리됩니다.

오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤 : 단계별 조리법

4인분 재료:

• 돼지 고기 (필레) - 350-400g;
• 감자 - 5-6개;
• 단단한 치즈 - 50-60g;
• 사워 크림 (20%) - 150g;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 마늘 - 2개의 큰 정향;
• 파프리카 - 0.5 tsp;
• 갈은 후추;
• 소금.

조리시간: 70분

오븐에서 고기와 치즈로 감자 캐서롤을 요리하는 법

1. 돼지고기는 씻어서 작게 썬다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 동그랗게 썬다. 감자가 더 빨리 익으려면 원이 얇아야 합니다.

3. 우리는 언론을 통해 마늘을 밀어 넣습니다. 그릇에 사워 크림 (4 큰술), 마요네즈, 준비된 마늘, 소금, 파프리카 및 갈은 후추를 보냅니다. 우리는 섞는다.

4. 치즈를 거칠게 문질러 혼합물과 함께 그릇에 보냅니다. 우리는 섞는다.

5. 물 100~150ml를 붓고 잘 섞는다. 결합제 혼합물은 캐서롤의 모든 층에 침투할 수 있도록 물기가 있어야 합니다.

6. 작은 베이킹 접시의 바닥에 감자 서클을 고르게 펴고 소금을 약간 뿌립니다.

7. 그 위에 돼지고기를 얹고 감자에 뿌린다. 접시에 양파를 추가하지 마십시오. 캐서롤에 양파를 추가하려면 잘게 자르고 기름에 튀긴 다음 고기와 감자 사이에 바르거나 날 것으로 사용하십시오.

8. 준비된 사워 크림, 마요네즈, 치즈 혼합물을 모든 제품 위에 붓습니다. 고르게 분배하고 나머지 사워 크림을 위에 뿌립니다. 우리는 준비된 캐서롤을 덮지 않고 오븐에 넣고 60 분 동안 굽습니다. 오븐을 200도로 예열하십시오.

9. 접시가 아름다운 갈색 껍질로 덮이면 액체가 증발하고 감자가 부드러워지면 캐서롤이 준비됩니다. 이쑤시개로 감자의 준비 상태를 확인하십시오. 감자 캐서롤을 꺼내 2-3분 동안 그대로 두십시오.

10. 감자, 돼지고기, 치즈 캐서롤을 부분으로 자르고 접시에 옮기고 다진 신선한 야채 또는 좋아하는 샐러드와 함께 제공합니다. 신선한 흰 양배추, 절인 양파 및 신선한 당근 샐러드는 그러한 요리에 적합합니다. 취향에 따라 식물성 기름으로 샐러드를 드레싱하십시오.

요리 팁:

• 캐서롤 조리법을 다양 화하려면 튀긴 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯) 또는 신선한 토마토 층을 추가 할 수 있습니다.
• 고소한 치즈 크러스트를 올리려면 요리 15분 전에 캐서롤을 꺼내고 강판에 강판 치즈(60-70g)를 뿌립니다.

감자 캐서롤. 감자는 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 비용 효율성, 쾌적한 맛 및 광범위한 사용 가능성은 일반 소비자뿐만 아니라 예술가(감자 괴경의 요리를 나열하는 "Girls"에서 Tosya를 가져옴)도 감자에 대한 찬가를 부르게 합니다. 간단하고 맛있는 감자 요리 중 하나는 캐서롤입니다.

감자 특유의 담백한 맛은 고기와 가금류, 내장, 버섯, 야채, 치즈 등 어떤 음식과도 잘 어울리는 채소로 요리상 상상의 나래를 펼친다. 그건 그렇고, 채우기에 따라 향신료를 선택해야합니다. 감자 및 기타 야채에 기성품 조미료를 사용할 수 있지만 맛은 향미료와 방부제로 인해 상당히 표준적입니다. 또 다른 것은 여러 천연 조미료 중에서 취향에 따라 선택하는 것입니다. 검은 후추, 육두구, 커민은 감자와 잘 어울립니다. 마늘은 또한 여기에서 공을 지배합니다. 맛뿐만 아니라 냄새도 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않습니다 (그렇지 않으면 이웃 사람들도 달려 올 것입니다). 파, 파슬리 및 딜은 항상 감자와 함께 손님을 환영합니다. 백리향, 마요라나, 생강은 고기가 든 감자 캐서롤에 적합합니다. 프로방스 허브는 감자와 잘 어울리며 그 혼합물은 판매되는 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 요리를 다양화하고 싶다면 강황과 고수를 사용한다. "실험의 진행 상황"을 적어서 실험하십시오. 곧 가정에서 요리를 "반복"하라는 요청을 듣게 될 것입니다.

많은 사람들이 감자를 고칼로리 제품으로 생각하므로 거부하는 것이 좋습니다. 그러나 영양학자들은 감자를 올바르게 조리하면 식이 제품이 될 수 있으며 감자 다이어트는 효과적인 체중 정상화 시스템 중 하나로 인식되고 있음을 지적하면서 이러한 의견을 오랫동안 반박해 왔습니다. 재료에 따라 감자 캐서롤은 푸짐하고 칼로리가 높거나(예: 지방이 많은 고기에서) 또는 마른 것(감자 및 기타 야채 포함)이 될 수 있습니다.

감자 캐서롤 요리는 즐거움입니다. 제품을 양식(또는 팬)에 넣고 미래의 요리 걸작을 오븐에 보내기만 하면 됩니다. 향기로운 빵 껍질이있는 식욕을 돋우는 요리가 눈 깜짝 할 사이에 준비됩니다. 뒤돌아 볼 시간조차 없을 것입니다.

감자 캐서롤은 생 감자와 기성품, 삶은 감자 및 으깬 감자로 준비 할 수 있기 때문에 매우 다양합니다. 우리가 알다시피 재가열하면 맛을 잃는 저녁 식사에서 남은 으깬 감자? 저녁 식사를 위한 캐서롤을 만드는 데 사용합니다. 다진 고기 또는 닭 가슴살 조각, 햄 또는 소시지, 조림 양배추 또는 버섯을 가져 와서 두 겹의 감자 사이에 속을 채우고 그 위에 사워 크림을 바르십시오. 그러면 저녁 식사와 아침 식사로 훌륭한 요리가 될 것입니다. 이것은 가능성이 낮지 만 캐서롤의 나이는 매우 빨리 먹기 때문에 수명이 짧습니다 (아침까지 거의 가치가 없습니다). 그건 그렇고, 접시의 모양을 유지하려면 계란, 사워 크림 및 크림을 채우는 것이 좋습니다. 또한 많은 사람들이 강판 치즈로 감자 캐서롤을 뿌립니다. 감자와 치즈의 웅장한 듀엣은 오랫동안 맛있게 먹는 것을 좋아하는 모든 사람의 명성과 사랑을 받았습니다.

고기를 곁들인 감자 캐서롤은 점심과 저녁 식사에 적합한 요리입니다. 손님이 갑자기 찾아오면 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 이 요리가 도움이 될 것이며 모든 주부는 반드시 필요한 재료를 항상 가지고 있을 것입니다.

충전물에 약간의 환상을 가지고 있으면 두 번째 코스에 대한 독특한 옵션을 얻을 수 있으며 이는 귀하와 손님 및 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 고기 캐서롤에는 많은 요리법이 있으며 채우는 재료가 풍부하여 모든 사람이 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 아래에서 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법에 대한 단계별 조리법과 팁을 찾을 수 있습니다.

요리 트릭

고기와 감자로 캐서롤 요리를 시작하기 전에 음식을 더 맛있고 맛있고 흥미롭게 만드는 몇 가지 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 어떤 종류의 고기를 사용합니다.고기 또는 다진 가금류와 다진 고기를 모두 선택할 수 있습니다. 다진 고기를 직접 만드셨다면 라드 등 불필요한 첨가물이 없는 품질과 품질을 확신할 수 있습니다. 다진 고기는 맛이 더 잘 느껴지고 다진 고기는 더 부드럽고 부드럽습니다. 감자가 든 고기 캐서롤 요리법을 선택할 때 이것을 고려해야합니다.
• 다른 고기를 결합하십시오.다진 고기는 한 가지 유형의 고기가 아니라 여러 가지에서 자르거나 요리 할 수 ​​​​있습니다. 가금류를 돼지고기, 쇠고기, 토끼 등과 결합하십시오. 흥미로운 조합은 칠면조와 송아지 고기에서 얻을 수 있으며 또한식이 요법입니다. 맛있고 육즙이 풍부한 속은 다진 것이든 다진 것이든 쇠고기와 돼지고기의 조합에서 나옵니다.
• 준비 시간입니다.캐서롤에 원료를 사용하면 요리가 튀는 데 걸리는 시간이 크게 늘어납니다. 기성품 재료의 감자를 곁들인 고기 캐서롤은 최소한의 시간이 필요한 빠른 옵션입니다.
• 충전물 굽기.다진 고기나 다진 고기는 다른 속재료와 마찬가지로 별도의 팬에 튀겨야 한다. 그런 다음 함께 연결하십시오. 따라서 접시의 각 구성 요소의 맛이 보존되어 독특한 향기가납니다.
• 우리는 양파를 볶습니다. 양파가 없는 음식을 상상할 수 없다면 따로 튀기십시오. 생 양파를 고기에 바로 넣으면 튀길 때 생기는 황금빛 빛깔이 나지 않고 고기 특유의 향과 풍미를 더해줍니다.
• 아름다운 껍질의 비밀.윗면의 황금빛을 내기 위해 많은 사람들이 아무 것도 덮지 않고 고온의 오븐에 넣습니다. 이 경우 화상을 입을 가능성이 높지만 원하는 빵 껍질이 작동하지 않습니다. 고기와 치즈가 든 감자 캐서롤은 음식 호일로 덮고 준비되기 5-10 분 전에 제거됩니다.
• 빠른 감자 캐서롤의 비밀.가능한 한 짧은 시간에 요리를 준비하려면 기성품을 사용하십시오. 예를 들어 강판 삶은 감자, 조리된 고기 및 기타 재료. 캐서롤이 최소한의 시간에 튀길 수 있도록 얇은 층을 만드십시오.
• 캐서롤이 날 것이 아닙니다.날 음식 요리를 준비하는 경우 재료를 끓인 액체가 필요합니다. 토마토 주스, 사워 크림, 마요네즈, 토마토 소스, 크림 등이 될 수 있습니다. 그러나 액체가 너무 많으면 캐서롤이 굽지 않고 익습니다.
• 슬로우 쿠커의 캐서롤.멀티쿠커 모델에 따라 "베이킹", "베이킹" 또는 "빵" 모드를 선택합니다. 요리 시간은 서빙의 크기와 무게에 따라 다릅니다. 완성된 접시는 무너지지 않도록 바로 꺼내지 말고 식힐 시간을 주세요.

클래식 레시피

으깬 감자와 다진 고기를 층층이 쌓아 올리는 것은 신선한 야채와 함께 반찬으로 제공되는 풍성한 점심 또는 저녁 식사 옵션입니다. 칼로리 수를 줄이려면 살코기 및 치즈를 선택하고 곰팡이에 기름을 최소한으로 바르십시오.

필요할 것이예요:

• 감자 - 킬로그램;
• 우유 - 125ml;
• 계란 - 3 조각;
• 버터 - 30g;
• 윤활용 야채;
• 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 250g;
• 한 쌍의 중간 전구;
• 세미 하드 치즈 - 50g;
• 검은 후추, 소금.

요리

1. 껍질을 벗긴 후 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 볶은 다음 다진 고기와 함께 섞어 가끔 저어주면서 20분간 볶는다.
2. 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 따로 둡니다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶습니다.
4. 으깬 감자를 준비하려면 버터 20g, 우유를 넣고 잘 섞는다. 그 후, 감자 덩어리를 치면서 계란을 하나씩 치십시오.
5. 오븐을 200gr로 예열하십시오. 곰팡이에 기름을 바르고 빵 부스러기 또는 밀가루를 뿌립니다.
6. 완성된 퓌레의 일부를 바닥에 고르게 깔고 다진 고기를 그 위에 놓습니다.
7. 고기 캐서롤을 남은 퓌레로 덮고 강판 치즈를 뿌립니다.
8. 맛있는 홍당무가 나타날 때까지 45분 동안 굽습니다.

야채와 치즈와 함께

필요할 것이예요:

• 감자 - 1kg;
• 당근 - 2 개;
• 가공 치즈 - 2 개;
• 다진 닭고기 - 350g;
• 버터 - 40g;
• 계란 - 2 개;
• 소금과 후추 약간.

요리

1. 우유를 넣지 않고 삶은 감자로 으깬 감자를 만드십시오.
2. 계란을 치고 감자 혼합물과 섞는다.
3. 당근을 삶거나 칼로 화격자 또는 잘게 자릅니다.
4. 다진 고기 또는 다진 닭고기를 볶습니다.
5. 양식에 기름을 바르고 으깬 감자 층을 놓으십시오.
6. 그 위에 강판 당근 층을 고르게 펴십시오.
7. 고기 충전물을 놓고 나머지 으깬 감자로 덮으십시오.
8. 감자 층에 버터를 골고루 발라줍니다.
9. 오븐에 보내고 200 도의 온도에서 20 분 동안 굽습니다.
10. 뜨거운 감자와 고기 캐서롤에 녹인 치즈의 얇은 조각을 펼치고 뜨겁게 보내지 만 녹을 때까지 오븐을 끄십시오.

액체를주는 성분이있는 경우 10-15 분 동안 캐서롤에서 호일을 제거해야합니다. 예상되는 준비가 될 때까지. 이렇게 하면 과도한 액체가 증발하여 상단이 갈색으로 변합니다.

고기와 버섯으로

버섯과 감자는 완벽한 조합입니다. 가지의 맛이 샴피뇽의 향을 좋게 합니다. 그러나 다양한 산림 버섯을 선택하기로 결정했다면 조리법이 파란색 버섯의 존재를 의미하지는 않습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 400g;
• 감자 - 6 개;
• 버섯 - 150g;
• 몇 가지 가지;
• 하나의 전구;
• 마요네즈 - 150g;
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 계란 하나;
• 소금 후추.

버섯전골은 원재료의 고기와 감자로 조리하는 것이 바람직하므로 버섯의 풍미가 더욱 뚜렷하고 밝습니다.

요리

1. 씻은 감자를 삶아 얇게 썬다.
2. 양파를 고리로 자르고 버섯을 스트립으로 자릅니다.
3. 원하는 경우 다진 고기에 소금, 갈은 후추, 좋아하는 허브를 넣고 섞습니다.
4. 중간 구멍이있는 강판에 치즈를 갈아 넣으십시오.
5. 가지를 조각으로 자르고 소금으로 찬물에 담그고 30 분 후에 물기를 뺍니다. 식물성 기름에 튀기십시오.
6. 버터 또는 식물성 기름으로 양식을 윤활하십시오.
7. 베이킹 접시의 바닥에 감자 한 조각, 소금과 후추를 넣으십시오.
8. 양파를 생으로 또는 튀겨서 다음 층에 놓으십시오. 모두 개인 취향에 달려 있습니다.
9. 다진 고기를 버섯과 섞고 양파에 혼합물을 넣으십시오.
10. 가지를 위에 놓고 프레스를 통과 한 마늘을 뿌리고 마요네즈와 섞습니다.
11. 나머지 감자를 위에 놓고 식물성 기름을 바르고 요리 브러시로 구타 계란 흰자를 오븐에 보냅니다.
12. 45분 동안 굽습니다. 180-200도의 온도에서. 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤이 준비되었습니다.

오븐에 야채와 다진 고기와 함께

감자와 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 요리의 재료로 야채를 추가하여 준비합니다. 그들은 육즙과 풍미를 더할 것입니다. 너무 부드럽지 않고 내부에 최소한의 씨가 있는 토마토를 선택하고 고추는 노란색 또는 빨간색이면 음식이 맛있을 뿐만 아니라 밝습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 1kg;
• 토마토 - 5 ​​개;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 사워 크림 - 200ml;
• 계란 - 2 개;
• 경질 또는 반경질 치즈 - 150g;
• 다진 고기 - 500g;
• 식물성 기름;
• 갈은 후추가 든 소금.

요리

1. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살.
2. 토마토를 조각으로 자르고 피망을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 미리 준비한 다진 고기를 볶다가 소금과 후추를 뿌린다.
4. 양식에 기름을 바르고 바닥에 강판 감자 층을 놓습니다.
5. 그 위에 다진 고기를 평평한 층에 놓습니다.
6. 이제 토마토 조각과 후추 스트립, 소금 및 후추를 고르게 분배하십시오.
7. 남은 감자를 깔아주세요.
8. 계란으로 사워 크림을 치고 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 넣고 혼합물과 함께 미래의 캐서롤을 부으십시오.
9. 200도에서 35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

아직 요리를 해보셨나요? 팬케이크 애호가들은 그것을 좋아할 것입니다!

멀티 쿠커 레시피

슬로우 쿠커로 요리하면 타는지 지속적으로 확인해야 하는 등 많은 문제가 사라집니다. 고기와 감자가 든 캐서롤은 부드럽지만 밀도가 높기 때문에 차용 파이로 제공되거나 전채로 작은 부분으로 잘립니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 - 0.5kg;
• 구근;
• 감자 - 5 개;
• 소금 - 디저트 스푼 반;
• 단단한 치즈 - 120g;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 마요네즈 - 100ml.

요리

1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름의 프라이팬에서 튀기거나 투명해질 때까지 느린 밥솥의 "베이킹"모드에서 볶습니다.
2. 다진 고기를 튀긴 양파와 섞어 모든 덩어리를 부수고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 감자 삶기 - 으깬 감자를 만들어야합니다.
4. 소스의 경우 계란을 치고 밀가루, 마요네즈, 소금을 넣고 덩어리가없는 균질 한 덩어리가 될 때까지 다시 치십시오.
5. 멀티 쿠커의 용량에 버터를 바르고 으깬 감자를 첫 번째 층에 놓습니다.
6. 다진 고기를 위에 올리고 소스로 채 웁니다. 주걱으로 몰드의 측면에 인접한 가장자리를 뒤로 밀어 소스도 함께 있도록 합니다.
7. 치즈를 갈아서 캐서롤 위에 뿌립니다.
8. 한 시간 동안 "베이킹" 모드에서 요리하십시오. 캐서롤이 준비되면 슬로우 쿠커에서 꺼내되 뒤집지 마십시오.

전자레인지에

우리는 주로 전자레인지를 사용하여 조리된 음식을 데우거나 음식을 해동합니다. 전자 레인지에서 요리 할 때 오븐에서 굽는 것보다 훨씬 적은 시간을 보내면서 품질을 잃지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 - 200g;
• 양파 - 1 머리;
• 감자 - 4 개;
• 계란 - 2 개;
• 버터 - 50g;
• 우유 - 50ml;
• 토마토 페이스트 (소스 가능) - 40 ml;
• 다진 파슬리 - 2 큰술. 엘.;
• 소금, 갈은 후추.

요리

1. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 전용 냄비에 물을 넣고 뚜껑을 덮고 800와트에서 전자레인지에 5분간 돌립니다.
2. 다진 고기에 소금, 후추, 파스타(소스), 미리 다진 양파를 섞는다.
3. 유리 접시에 감자와 다진 고기를 고르게 깔아주세요.
4. 캐서롤에 우유와 풀어놓은 계란을 넣고 600-800W의 전력으로 7분간 굽습니다.
5. 전자 레인지에서 제거하고 다진 허브를 뿌립니다.

전자 레인지 베이킹의 경우 캐서롤의 높이는 5cm를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 완전히 예열되지 않습니다.

오븐에서 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 것은 간단한 문제이며 초보 안주인도 마스터 할 수 있습니다. 주요 장점은 이전 요리에서 남은 신선한 재료와 기성품을 모두 사용한다는 것입니다.

감자는 으깬 감자, 강판, 얇은 조각 또는 빨대 형태로 사용되기 때문에 고기가 들어간 감자 캐서롤 요리법이 수십 가지가 있습니다. 요리의 복잡성과 맛은 상상력과 채우기를 위해 선택한 제품에 달려 있습니다.

고기를 곁들인 감자 캐서롤은 점심과 저녁 식사에 적합한 요리입니다. 손님이 갑자기 찾아오면 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 이 요리가 도움이 될 것이며 모든 주부는 반드시 필요한 재료를 항상 가지고 있을 것입니다.

충전물에 약간의 환상을 가지고 있으면 두 번째 코스에 대한 독특한 옵션을 얻을 수 있으며 이는 귀하와 손님 및 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 고기 캐서롤에는 많은 요리법이 있으며, 채우는 재료를 다양하게 선택하면 모든 사람이 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 아래에서 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법에 대한 단계별 조리법과 팁을 찾을 수 있습니다.

고기와 감자로 캐서롤 요리를 시작하기 전에 음식을 더 맛있고 맛있고 흥미롭게 만드는 몇 가지 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 어떤 종류의 고기를 사용합니다. 고기 또는 다진 가금류와 다진 고기를 모두 선택할 수 있습니다. 다진 고기를 직접 만드셨다면 라드 등 불필요한 첨가물이 없는 품질과 품질을 확신할 수 있습니다. 다진 고기는 맛이 더 잘 느껴지고 다진 고기는 더 부드럽고 부드럽습니다. 감자가 든 고기 캐서롤 요리법을 선택할 때 이것을 고려해야합니다.
• 다른 고기를 결합하십시오. 다진 고기는 한 가지 유형의 고기가 아니라 여러 가지에서 자르거나 요리 할 수 ​​​​있습니다. 가금류를 돼지고기, 쇠고기, 토끼 등과 결합하십시오. 흥미로운 조합은 칠면조와 송아지 고기에서 얻을 수 있으며 또한식이 요법입니다. 맛있고 육즙이 풍부한 속은 다진 것이든 다진 것이든 쇠고기와 돼지고기의 조합에서 나옵니다.
• 준비 시간입니다. 캐서롤에 원료를 사용하면 요리가 튀는 데 걸리는 시간이 크게 늘어납니다. 기성품 재료의 감자를 곁들인 고기 캐서롤은 최소한의 시간이 필요한 빠른 옵션입니다.
• 충전물 굽기. 다진 고기나 다진 고기는 다른 속재료와 마찬가지로 별도의 팬에 튀겨야 한다. 그런 다음 함께 연결하십시오. 따라서 접시의 각 구성 요소의 맛이 보존되어 독특한 향기가납니다.
• 우리는 양파를 볶습니다. 양파가 없는 음식을 상상할 수 없다면 따로 튀기십시오. 생 양파를 고기에 바로 넣으면 튀길 때 생기는 황금빛 빛깔이 나지 않고 고기 특유의 향과 풍미를 더해줍니다.
• 아름다운 껍질의 비밀. 윗면의 황금빛을 내기 위해 많은 사람들이 아무 것도 덮지 않고 고온의 오븐에 넣습니다. 이 경우 화상을 입을 가능성이 높지만 원하는 빵 껍질이 작동하지 않습니다. 고기와 치즈가 든 감자 캐서롤은 음식 호일로 덮고 준비되기 5-10 분 전에 제거됩니다.
• 빠른 감자 캐서롤의 비밀. 가능한 한 짧은 시간에 요리를 준비하려면 기성품을 사용하십시오. 예를 들어 강판 삶은 감자, 조리된 고기 및 기타 재료. 캐서롤이 최소한의 시간에 튀길 수 있도록 얇은 층을 만드십시오.
• 캐서롤이 날 것이 아닙니다. 날 음식 요리를 준비하는 경우 재료를 끓인 액체가 필요합니다. 토마토 주스, 사워 크림, 마요네즈, 토마토 소스, 크림 등이 될 수 있습니다. 그러나 액체가 너무 많으면 캐서롤이 굽지 않고 익습니다.
• 슬로우 쿠커의 캐서롤. 멀티쿠커 모델에 따라 "베이킹", "베이킹" 또는 "빵" 모드를 선택합니다. 요리 시간은 서빙의 크기와 무게에 따라 다릅니다. 완성된 접시는 무너지지 않도록 바로 꺼내지 말고 식힐 시간을 주세요.

오븐에서 요리한 닭고기와 감자도 축제의 만찬에 좋습니다. 그리고 오리. 사과와 메밀로 채워진 사람은 무관심하지 않습니다.

클래식 레시피

으깬 감자와 다진 고기를 층층이 쌓아 올리는 것은 신선한 야채와 함께 반찬으로 제공되는 풍성한 점심 또는 저녁 식사 옵션입니다. 칼로리 수를 줄이려면 살코기 및 치즈를 선택하고 곰팡이에 기름을 최소한으로 바르십시오.

재료

• 감자 - 킬로그램;
• 우유 - 125ml;
• 계란 - 3 조각;
• 버터 - 30g;
• 윤활용 야채;
• 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 250g;
• 한 쌍의 중간 전구;
• 세미 하드 치즈 - 50g;
• 검은 후추, 소금.

요리

1. 껍질을 벗긴 후 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 볶은 다음 다진 고기와 함께 섞어 가끔 저어주면서 20분간 볶는다.
2. 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 따로 둡니다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶습니다.
4. 으깬 감자를 준비하려면 버터 20g, 우유를 넣고 잘 섞는다. 그 후, 감자 덩어리를 치면서 계란을 하나씩 치십시오.
5. 오븐을 200gr로 예열하십시오. 곰팡이에 기름을 바르고 빵 부스러기 또는 밀가루를 뿌립니다.
6. 완성된 퓌레의 일부를 바닥에 고르게 깔고 다진 고기를 그 위에 놓습니다.
7. 고기 캐서롤을 남은 퓌레로 덮고 강판 치즈를 뿌립니다.
8. 맛있는 홍당무가 나타날 때까지 45분 동안 굽습니다.

야채와 치즈와 함께

재료

• 감자 - 1kg;
• 당근 - 2 개;
• 가공 치즈 - 2 개;
• 다진 닭고기 - 350g;
• 버터 - 40g;
• 계란 - 2 개;
• 소금과 후추 약간.

요리

1. 우유를 넣지 않고 삶은 감자로 으깬 감자를 만드십시오.
2. 계란을 치고 감자 혼합물과 섞는다.
3. 당근을 삶거나 칼로 화격자 또는 잘게 자릅니다.
4. 다진 고기 또는 다진 닭고기를 볶습니다.
5. 양식에 기름을 바르고 으깬 감자 층을 놓으십시오.
6. 그 위에 강판 당근 층을 고르게 펴십시오.
7. 고기 충전물을 놓고 나머지 으깬 감자로 덮으십시오.
8. 감자 층에 버터를 골고루 발라줍니다.
9. 오븐에 보내고 200 도의 온도에서 20 분 동안 굽습니다.
10. 뜨거운 감자와 고기 캐서롤에 녹인 치즈의 얇은 조각을 펼치고 뜨겁게 보내지 만 녹을 때까지 오븐을 끄십시오.

액체를주는 성분이있는 경우 10-15 분 동안 캐서롤에서 호일을 제거해야합니다. 예상되는 준비가 될 때까지. 이렇게 하면 과도한 액체가 증발하여 상단이 갈색으로 변합니다.

고기와 버섯으로

버섯과 감자는 완벽한 조합입니다. 가지의 맛이 샴피뇽의 향을 좋게 합니다. 그러나 다양한 산림 버섯을 선택하기로 결정했다면 조리법이 파란색 버섯의 존재를 의미하지는 않습니다.

재료

• 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 400g;
• 감자 - 6 개;
• 버섯 - 150g;
• 몇 가지 가지;
• 하나의 전구;
• 마요네즈 - 150g;
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 계란 하나;
• 소금 후추.

요리

버섯전골은 원재료의 고기와 감자로 조리하는 것이 바람직하므로 버섯의 풍미가 더욱 뚜렷하고 밝습니다.

1. 씻은 감자를 삶아 얇게 썬다.
2. 양파를 고리로 자르고 버섯을 스트립으로 자릅니다.
3. 원하는 경우 다진 고기에 소금, 갈은 후추, 좋아하는 허브를 넣고 섞습니다.
4. 중간 구멍이있는 강판에 치즈를 갈아 넣으십시오.
5. 가지를 조각으로 자르고 소금으로 찬물에 담그고 30 분 후에 물기를 뺍니다. 식물성 기름에 튀기십시오.
6. 버터 또는 식물성 기름으로 양식을 윤활하십시오.
7. 베이킹 접시의 바닥에 감자 한 조각, 소금과 후추를 넣으십시오.
8. 양파를 생으로 또는 튀겨서 다음 층에 놓으십시오. 모두 개인 취향에 달려 있습니다.
9. 다진 고기를 버섯과 섞고 양파에 혼합물을 넣으십시오.
10. 가지를 위에 놓고 프레스를 통과 한 마늘을 뿌리고 마요네즈와 섞습니다.
11. 나머지 감자를 위에 놓고 식물성 기름을 바르고 요리 브러시로 구타 계란 흰자를 오븐에 보냅니다.
12. 45분 동안 굽습니다. 180-200도의 온도에서. 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤이 준비되었습니다.

오븐에 야채와 다진 고기와 함께

감자와 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 요리의 재료로 야채를 추가하여 준비합니다. 그들은 육즙과 풍미를 더할 것입니다. 너무 부드럽지 않고 내부에 최소한의 씨가 있는 토마토를 선택하고 고추는 노란색 또는 빨간색이면 음식이 맛있을 뿐만 아니라 밝습니다.

재료

• 감자 - 1kg;
• 토마토 - 5 ​​개;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 사워 크림 - 200ml;
• 계란 - 2 개;
• 경질 또는 반경질 치즈 - 150g;
• 다진 고기 - 500g;
• 식물성 기름;
• 갈은 후추가 든 소금.

요리

1. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살.
2. 토마토를 조각으로 자르고 피망을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 미리 준비한 다진 고기를 볶다가 소금과 후추를 뿌린다.
4. 양식에 기름을 바르고 바닥에 강판 감자 층을 놓습니다.
5. 그 위에 다진 고기를 평평한 층에 놓습니다.
6. 이제 토마토 조각과 후추 스트립, 소금 및 후추를 고르게 분배하십시오.
7. 남은 감자를 깔아주세요.
8. 계란으로 사워 크림을 치고 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 넣고 혼합물과 함께 미래의 캐서롤을 부으십시오.
9. 200도에서 35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

멀티 쿠커 레시피

슬로우 쿠커로 요리하면 타는지 지속적으로 확인해야 하는 등 많은 문제가 사라집니다. 고기와 감자가 든 캐서롤은 부드럽지만 밀도가 높기 때문에 차용 파이로 제공되거나 전채로 작은 부분으로 잘립니다.

재료

• 다진 고기 - 0.5kg;
• 구근;
• 감자 - 5 개;
• 소금 - 디저트 스푼 반;
• 단단한 치즈 - 120g;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 마요네즈 - 100ml.

요리

1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름의 프라이팬에서 튀기거나 투명해질 때까지 느린 밥솥의 "베이킹"모드에서 볶습니다.
2. 다진 고기를 튀긴 양파와 섞어 모든 덩어리를 부수고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 감자 삶기 - 으깬 감자를 만들어야합니다.
4. 소스의 경우 계란을 치고 밀가루, 마요네즈, 소금을 넣고 덩어리가없는 균질 한 덩어리가 될 때까지 다시 치십시오.
5. 멀티 쿠커의 용량에 버터를 바르고 으깬 감자를 첫 번째 층에 놓습니다.
6. 다진 고기를 위에 올리고 소스로 채 웁니다. 주걱으로 몰드의 측면에 인접한 가장자리를 뒤로 밀어 소스도 함께 있도록 합니다.
7. 치즈를 갈아서 캐서롤 위에 뿌립니다.
8. 한 시간 동안 "베이킹" 모드에서 요리하십시오. 캐서롤이 준비되면 슬로우 쿠커에서 꺼내되 뒤집지 마십시오.

감자와 고기 캐서롤은 파이와 두 번째 코스 사이의 교차점입니다.

차와 함께 제공되거나 야채와 함께 장식되어 저녁 식사에 사용할 수 있습니다.

그것은 모두 준비 방법, 추가 재료 및 개인 취향에 달려 있습니다.

그리고 여기에서 다양한 방법으로 준비된 정말 맛있는 감자 캐서롤 요리법을 엿볼 수 있습니다.

오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤 - 요리의 일반 원칙

캐서롤의 경우 고기 또는 다진 다진 고기를 직접 사용할 수 있습니다. 제품은 생, 삶은 또는 튀긴 형태로 놓여 있습니다. 양파, 소금, 후추로 보완. 생고기는 미리 담글 수 있습니다.

캐서롤 용 감자는 항상 얇은 조각으로 자르고 창살에 넣을 수 있습니다. 그렇지 않으면 그가 준비 상태에 도달하기 어려울 것입니다. 이러한 이유로 퓌레는 많은 요리법에 사용됩니다. 그러나 때로는 조각을 끓는 물에 살짝 삶아서 야채를 반쯤 익힌 상태로 만듭니다.

캐서롤에 넣는 다른 것 :

캐서롤은 대부분 층으로 형성됩니다. 순서와 번호는 요리의 조리법에 따라 다릅니다. 날 음식을 사용하는 경우 사워 크림, 마요네즈, 계란, 치즈 및 국물의 다양한 소스를 추가 할 수 있습니다.

레시피 1: 치즈 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤

맛있는 치즈 크러스트 아래 오븐에 고기를 넣은 간단한 감자 캐서롤 요리법. 돼지고기가 사용되지만 연한 송아지 고기도 비슷하게 사용할 수 있습니다.

돼지고기 500g;

치즈 200g;

마요네즈 120g.

1. 우리는 돼지 고기를 씻고 냅킨으로 닦고 1.5cm 이하의 입방체로 자릅니다. 향신료를 뿌리고 마요네즈 한 숟가락을 넣고 저어주고 잠시 둡니다.

2. 우리는 야채를 청소합니다. 우리는 양파 머리를 얇은 고리로 자르고 감자를 조각으로 자릅니다. 하지만 우리는 그것을 함께 넣지 않습니다.

3. 눌어붙지 않는 기름칠 바닥에 얇게 썬 양파를 한 겹 깔아주세요. 그런 다음 감자의 절반을 놓습니다. 향신료를 뿌리고 마요네즈로 기름을 바르고 치즈를 살짝 뿌립니다. 그것은 층의 강한 접착력을 줄 것입니다.

4. 이제 고기 층을 놓습니다. 다른 것 없이 간을 해야 하며, 약간의 치즈만 뿌립니다. 우리는 조금 빨다.

5. 그리고 다시 소금에 절인 감자는 남은 마요네즈로 기름을 바르고 모든 치즈로 두껍게 뿌립니다.

6. 호일 조각을 몰드에 당깁니다.

7. 캐서롤은 호일 아래에서 190도에서 30분 동안 익힌 다음 열린 상태에서 15-20분 더 튀깁니다. 감자가 이미 부드러우면 온도를 높이고 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

레시피 2: Diplomat 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤

절인 버섯이 추가 된 오븐에 고기가 든 감자 캐서롤의 흥미로운 이름. 당신은 절대적으로 무엇이든 취할 수 있습니다. 요리는 간단하지만 매우 푸짐하고 맛있습니다.

다진 고기 200g;

절인 버섯 120g;

크림 2큰술. 유화;

사워 크림 2숟가락.

우리는 고기를 다진 고기로 비틀고 입방체로 자른 절인 버섯을 넣고 향신료로 맛을 냅니다.

우리는 감자를 3-4 센티미터 조각으로 자르고 끓는 물에 4 분 동안 끓입니다. 즉시 물에 소금을 뿌린다. 우리는 조각을 버리고 물을 소쿠리에 넣고 같은 장소에서 식힙니다.

우리는 껍질을 벗긴 양파를 스트립으로 자릅니다.

곰팡이의 바닥에 우리는 감자, 양파 층을 놓은 다음 다진 고기와 감자를 다시 놓습니다.

부드러운 버터와 사워 크림을 섞고 캐서롤에 기름을 바르십시오.

원하는 경우 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

약 35분 동안 중간 온도에서 굽습니다.

조리법 3 : 으깬 감자에서 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤

이 조리법의 특징은 으깬 감자와 상당히 많은 계란을 사용하는 것입니다.. 캐서롤은 구조가 파이를 다소 연상시키며 잘 조각으로 잘립니다.

육두구 꼬집음;

사워 크림 1 스푼;

고기(쇠고기) 700g;

호두 3숟가락. 견과류.

1. 감자가 완전히 익을 때까지 균일하게 익힌다. 우리는 청소하고 결합으로 퓌레를 갈아서 고기 분쇄기를 통과 할 수 있습니다. 식힌 후 계란 5개를 하나씩 넣어주세요. 소금을 잊지 말고 육두구를 조금 넣으십시오.

2. 쇠고기는 다진 고기로 빻는다.

3. 양파를 입방체로 자르고 몇 분 동안 기름에 볶습니다.

4. 다진 고기를 양파에 펴 바르고 5분간 더 볶는다. 향신료로 맛을 내고 다진 견과류를 넣고 1 분 더 볶고 끕니다.

5. 고기 덩어리가 조금 식 으면 풀어 놓은 계란을 넣고 저어줍니다.

6. 캐서롤을 수집합니다. 우리는 크기가 약 25cm 여야하는 양식을 취합니다. 기름으로 잘 윤활하고 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

7. 으깬 감자를 한 겹 깔고 속을 채우고 감자를 다시 깔아주세요. 사워 크림으로 윤활하십시오.

8. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

조리법 4: 오븐에 고기와 토마토를 넣은 감자 캐서롤

이 요리는 토마토로 준비되어 더 가볍고 신선한 맛이 있습니다. 우리는 잘 익지 만 빽빽한 토마토를 자르기 쉽습니다.

고기 400g;

치즈 100g;

토마토 400g;

사워 크림 100g (크림, 마요네즈 섭취 가능);

타임, 소금, 후추.

1. 양파와 함께 고기를 다진 고기에 갈아서 팬에 살짝 볶는다.

2. 껍질을 벗긴 감자를 먹기 좋게 썰어 팬에 기름을 약간 두르고 볶는다. 덮을 필요 없이 살짝 갈색이 될 때까지 볶기만 하면 됩니다.

3. 토마토를 원으로 자릅니다.

4. 치즈를 문질러 사워 크림과 섞는다. 소금, 백리향, 후추를 넣으십시오.

5. 캐서롤을 수집합니다. 감자를 한 번에 첫 번째 층에 넣으십시오. 소금, 후추 약간.

6. 다진 고기를 숟가락으로 평평하게하십시오.

7. 이제 토마토 원을 배치하고 겹칠 수 있습니다. 소금에 절일 필요가 없습니다.

8. 캐서롤에 사워 크림으로 치즈 소스를 채 웁니다.

9. 30분 동안 오븐에 보냅니다.

조리법 5: 오븐에 고기와 당근을 넣은 감자 캐서롤

당근이 필요한 오븐에 고기가 든 감자 캐서롤의 밝은 버전. 우리는 돼지 고기 또는 간 쇠고기를 사용합니다.

감자 700g;

다진 고기 400g;

사워 크림 150g;

케첩 2스푼;

치즈 120g.

1. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 끓입니다. 조각이 4mm를 초과하면 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

2. 프라이팬에 다진 당근, 소금, 후추를 볶는다.

3. 따로 다진 고기로 양파를 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 마지막에 케첩 2큰술을 넣고 간을 맞춰 소금을 살짝 끓인다.

4. 삶은 감자의 반을 틀에 넣고 다시 당근, 다진 고기, 감자를 올려주세요. 우리는 사워 크림으로 각 층을 꽤 많이 코팅합니다. 감자에 소금을 살짝 뿌린다.

5. 치즈와 오븐 속으로 잠들기! 약 30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

조리법 6: 오븐에 고기와 옥수수를 넣은 감자 캐서롤

옥수수와 고기를 곁들인 매우 흥미롭고 특이한 감자 캐서롤. 통조림 옥수수를 사용합니다.

으깬 감자 700g;

옥수수 150g;

다진 고기 250g;

강판 치즈 4 큰술;

사워 크림 1숟가락.

1. 양파를 입방체로 자르고 바람직하게는 버터에서 투명해질 때까지 볶습니다. 그것으로 더 맛있습니다.

2. 팬에 다진 고기를 넣고 함께 볶는다.

3. 일반 으깬 감자는 소금으로 간을 하고 살짝 식힌 후 날계란을 넣는다. 철저히 섞고 소금을 넣는 것을 잊지 말고 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.

4. 으깬 감자, 옥수수, 다진 고기, 옥수수 및 다시 으깬 감자와 같은 캐서롤을 수집합니다.

5. 사워 크림으로 윤활유를 바르고 치즈로 덮고 부드러워질 때까지 굽습니다.

조리법 7: 오븐에 고기와 건포도를 넣은 감자 캐서롤

건포도 대신 자두와 말린 살구를 캐서롤에 추가할 수 있습니다. 여러 종류의 말린 과일을 섞을 수도 있지만 많이 넣을 필요는 없습니다. 레시피에 표시된 매운 첨가물의 양을 초과하지 마십시오.

건포도 60g;

마요네즈 140g;

치즈 130g;

1. 건포도를 즉시 따뜻한 물에 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.

2. 고기를 접시로 자르고 치십시오. 그런 다음 빨대를 벗기고 향신료를 뿌리고 떠납니다.

3. 감자를 얇게 썬다.

4. 양파를 조각으로 자르고 소금 한 꼬집을 넣고 즙이 나올 때까지 으깨십시오.

5. 감자, 고기, 양파, 짜낸 건포도, 감자와 같은 캐서롤을 다시 수집합니다. 우리는 양파가 든 건포도를 제외한 모든 층을 마요네즈로 코팅하고 감자에 소금을 뿌립니다.

6. 우리는 치즈와 함께 잠들고 호일 아래에서 30분 동안 굽고 호일 없이 30분 더 굽습니다. 온도 180.

오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤 - 팁과 트릭

캐서롤 층을 고정하고자를 때 떨어지지 않도록 강판 치즈를 살짝 뿌리거나 날달걀을 솔질 할 수 있습니다.

기름칠 된 형태에 빵 부스러기가 뿌려지면 완성 된 캐서롤에 바삭한 빵 껍질이 나타납니다.

치즈가 타는 것을 방지하기 위해 사워 크림이나 마요네즈를 얇게 바르십시오.

감자 캐서롤에 매운 맛을 내기 위해 생 양파가 아니라 식초에 절인 것을 추가 할 수 있습니다.

마요네즈, 크림, 사워 크림은 서로 대체할 수 있는 제품입니다. 그러나 맛과 지방 함량이 다르다는 것을 기억하십시오.

남은 으깬 감자를 캐서롤에 사용할 수도 있습니다. 더 풍부한 맛을 위해 튀긴 양파, 허브, 닭고기 달걀을 추가할 수 있습니다.