사과와 초콜릿 충전물을 곁들인 케피어 머핀. 집에서 케 피어에 초콜릿 머핀 - 사진이있는 요리법 맛있는 케 피어 머핀 요리법

간단하고 맛있는 베이킹의 모든 팬에게 - 안녕하세요! 큰 무대에는 머핀과 쿠키가 1-2-3으로 나오는 기적의 재료인 케피어가 다시 등장합니다. 그리고 오늘 프로그램의 하이라이트는 케피어 머핀입니다.

머핀은 갑자기 모든 사람이 아직 아는 것은 아니지만 달콤한 페이스트리 라 컵케익으로, 종종 과일, 견과류, 초콜릿 및 일반적으로 상상할 수 있는 모든 채우기로 만들어집니다. 그들의 주요 특징은 크기이며 머핀은 일반적으로 성인 손바닥보다 크지 않습니다. 그러나 당신은 크기가 맛에 마법과 같은 영향을 미치며 이 미니 컵케이크가 매우 식욕을 돋워 보일 뿐만 아니라 심각한 큰 케이크와는 다른 맛을 낸다는 데 동의할 것입니다. 따라서 모든 징후에서 컵 케이크를 좋아하는 사람들에게는 주방 캐비닛에 머핀 몰드가 있어야합니다.

누군가는 금속이나 테프론 같은 단순한 종이 틀로 관리합니다. 그리고 누군가는 실리콘 몰드에서 베이킹하는 열렬한 팬입니다.

하지만 재료에 상관없이 행복한 머핀통 주인이라면 레시피를 보자마자 주방으로 향할 거라 확신합니다. 결국, 우리는 믹서가 필요하지 않을 정도로 간단합니다.

케피어 머핀의 기본 레시피:

식료품 목록:

버터 - 125g
중간 크기의 계란 - 3 개.
과립 설탕 - 150 gr.
케 피어 - 250ml
밀가루 - 250 gr.
베이킹 파우더 - 2작은술
소금 - 꼬집음
가루 설탕 - 뿌리기 위해

잊지 마세요: 머핀의 모든 재료는 항상 실온에 보관됩니다!

우리는 다음과 같이 준비할 것입니다:

먼저 오븐을 180º로 예열합니다. 금형이 실리콘으로 만들어지지 않은 경우 오일로 윤활하거나 종이 캡슐로 라이닝해야 합니다.
약한 불에 버터를 녹이고 식힌다.
깊은 그릇에 계란과 설탕을 함께 휘젓습니다. 우리는 미리 녹이고 이미 냉각 된 버터를 소개하고 가볍게 다시 섞습니다.
이제 케 피어가 다음 줄에 있습니다. 온도는 미리 실온으로 가져와야합니다. 추가하고 털로 다시 섞으십시오.
별도의 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체로 치고 모든 마른 재료를 함께 섞습니다.
점차적으로 여러 번 통과하여 건조한 혼합물을 액체에 넣고 매번 털이나 숟가락으로 조심스럽게 섞습니다. 결과적으로 우리는 사워 크림, 질량에 가까운 다소 액체를 얻습니다.
우리는 반죽을 실리콘 몰드 (또는 현재 손에있는 것)에 붓고 30-35 분 동안 180도까지 이미 가열 된 오븐에 보냅니다.
"올바른"머핀은 베이킹하는 동안 뚜껑이있는 형태 위로 올라가고 식욕을 돋우는 균열이 있습니다.
완성된 컵케이크를 식히고 틀에서 꺼내서 슈가파우더를 뿌려 마무리하는 일만 남았습니다.

짜잔! 만드는 것이 레시피를 배우는 것보다 훨씬 빠른 것 같습니다.

그러나 우리는 거기에서 멈추지 않을 것이며, 지금 우리는 당신과 함께 더 흥미로운 것을 생각해낼 것입니다.

기본 머핀 레시피를 개선하는 방법은 무엇입니까?

그리고 여기에서 당신이 확실히 추측했듯이 충전물이 든 컵 케이크에 대해 이야기 할 것입니다. 아이들에게 사랑받는 우아한 초콜릿, 바나나, 그리고 사과와 건포도도 함께 생각해 보겠습니다.

초콜렛 머핀

두 가지 방법으로 갈 수 있습니다.

먼저 위에서 설명한 기본 레시피대로 만든 반죽에 초콜릿 한 방울만 넣으면 완성된 머핀이 바로 바뀝니다.
두 번째 옵션은 반죽에 코코아를 사용하는 것입니다. 그러면 머핀 자체가 고귀한 초콜릿 색이 되고 오븐에서 나오는 향기가 베이킹에 할당된 모든 시간을 괴롭힐 것입니다. 이렇게하려면 기본 조리법에서 밀가루 50g 대신 코코아 50g을 넣으십시오 (원하는 경우 더 많이 섭취 할 수 있음). 그리고 완성 된 베이킹에서 불쾌한 덩어리를 피하기 위해 체로 치는 것을 잊지 마십시오.

사과 또는 건포도를 곁들인 머핀

베이킹의 신맛을 좋아하는 분들을 위해또한 확장 - 예를 들어 말린 크랜베리 또는 체리는 기본 조리법에 따라 머핀 반죽에 적합합니다. 다음 옵션에 주의하는 것이 좋습니다.

첫째, 사과와 계피의 상생 조합. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 우리는 신 사과 (또는 충전물에 좋아하거나 손에 들고있는 것)를 작은 입방체로 자르고 계피를 넣고 섞고 맨 마지막에 기본 조리법에 따라 만든 반죽에 보냅니다. 사과 1개면 충분합니다.
놀라운 냄새, 맛 및 색상을 제공하는 컵 케이크 충전물의 두 번째 버전은 블랙커런트입니다. 신선이든 냉동이든 가지고 있는 모든 것을 가져오세요. 완성 된 반죽에 약간의 건포도를 추가하고 새롭고 간단하지만 매우 특별한 디저트를 얻으십시오.

바나나 머핀

그리고이 컵 케이크는 이미 너무 익고 완전히 못생긴 어두운 바나나를 사용할 수 있기 때문에 아이들에게 진정한 기쁨이며 어머니에게도 기쁨입니다. 메모, 여기서 우리는 더 이상 케 피어가 필요하지 않습니다..

식료품 목록:

바나나 - 3개 (이것은 약 400g입니다.)
버터 - 100 gr.
과립 설탕 - 150 gr.
계란 - 2 개
밀가루 - 250 gr.
베이킹 파우더 - 2작은술

요리:

오븐을 180º로 예열하고 종이 캡슐로 머핀 틀을 펼칩니다.
포크로 바나나를 으깨서 죽에 넣습니다.
실온으로 부드러워진 버터와 설탕을 넣어 공기가 잘 통할 때까지 휘핑한 후 여기에 바나나 퓨레를 넣고 잘 섞는다. 이 레시피에서는 믹서를 사용하는 것이 더 편리합니다.
달걀을 한 번에 하나씩 추가하면서 부드러워질 때까지 치십시오.
이제 박력분과 베이킹파우더를 함께 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 마른 재료가 "젖은"것과 결합되면 반죽을 틀에 붓습니다.
예열된 오븐에서 바나나 머핀을 15~20분 동안 굽습니다. 컵 케이크를 과도하게 건조시키지 않도록 준비 상태를 면밀히 주시하십시오.

이 머핀에는 일반적으로 바나나 굽기의 특징인 약간 촉촉한 "부스러기"가 있습니다. 그리고 그 향기는 가족의 모든 바나나 팬을 부엌에 가져다 줄 것입니다. 작은 것부터 큰 것까지. 그건 그렇고, 초콜릿 방울은이 조리법에 적합합니다.

채워진 머핀은 일반적으로 추가 재료 없이 구운 것보다 오븐에서 조금 덜 부풀어 오릅니다.

그리고 이러한 개선된 컵케이크는 여전히 따뜻할 때 제공하기에 좋습니다.

즐겁고 지루한 다과회를 즐겨보세요! 그리고 예 - 나는 간단하고 멋진 디저트의 새로운 부분을 가까운 장래에 확실히 기다리고 있습니다. 그리고 아무것도 놓치지 않으려면 뉴스 레터 ⇓와 소셜 대중 ⇑을 구독하십시오.

행운을 빕니다, 사랑과 인내.

케 피어 머핀은 집에서 만든 케이크로 아이들을 빠르고 맛있게 기쁘게하는 가장 좋은 방법입니다. 그리고 특이한 음식을 좋아하는 성인 애호가들은 무가당 컵케이크를 좋아할 것입니다. 이 컵케이크는 신 우유로 요리할 수 있고 잔치 중에 간식으로 제공될 수도 있습니다.

케 피어에 머핀-레시피

케 피어 머핀의 기본 반죽은 즉시 준비됩니다. 제품은 유통기한이 지난 후에도 사용할 수 있어 더욱 고급스럽게 나오므로 따뜻한 것이 중요합니다. 레몬이나 오렌지 제스트, 코코아, 계피 등 어떤 맛으로든 간식을 채우거나 바닐라만 향수로 추가할 수 있습니다.

재료:

케 피어 - 1 큰술;
베이킹 파우더;
계피 - 2 tsp;
설탕 - ½ 큰술;
바닐라;
밀가루 - 2 큰술;
식물성 기름 - 50ml;
계란 - 2 개

설탕 - 100g;
계피 - 2작은술

요리

설탕과 버터로 계란을 휘젓.
계피, 바닐라를 첨가하십시오.
케 피어에 부어 섞고 베이킹 파우더와 밀가루를 넣으십시오.
틀에 붓고 그 위에 계피와 설탕을 뿌린다.
190도에서 20 분 동안 오븐에서 케 피어에 머핀을 굽습니다.

케 피어의 모든 달콤한 치아 중 가장 인기 있고 좋아하는 간식. 그들을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 조리법을 하나의 코코아로 제한 할 수 있지만 단맛을 더욱 포화시키고 초콜릿 조각을 추가하는 것이 좋습니다. 과자 방울을 사용하거나 단순히 타일을 작은 조각으로 자릅니다.

재료:

케 피어 - 200ml;
설탕 - 150g;
바닐라, 베이킹 파우더;
밀가루 - 2 큰술;
코코아 - 3 큰술. 엘.;
계란 - 2 개;
초콜릿 바 - 100g;
버터 - 100g.

요리

버터를 설탕으로 문지르고 계란을 넣고 믹서로 잘 치십시오.
바닐라를 붓고 케 피어에 붓습니다. 휘젓다.
코코아, 베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 잘게 썬 초콜릿을 섞고 첨가하십시오.
반죽을 틀에 펴고 190도에서 20분간 굽는다.

맛있는 케 피어 머핀은 매우 간단하게 준비되며 재료가 거의 필요하지 않으며 종종 이미 냉장고에 있습니다. 결과에 긍정적 인 영향을 미칠 견과류 및 기타 말린 과일로 조리법을 보완 할 수 있습니다. 그들은 실리콘 몰드에서 간식을 굽습니다. 윤활이 필요하지 않고 제품을 얻기가 매우 쉽기 때문에 10-12 개가 필요하기 때문에 매우 편리합니다.

재료:

케 피어 - 200ml;
밀가루 - 2 큰술;
베이킹 파우더;
바닐라;
설탕 - 150g;
건포도 - ½ 큰술;
짓 눌린 견과류 - ½ tbsp.;
식물성 기름 - 50ml;
계란 - 2 개

요리

계란, 버터, 설탕을 섞는다. 케 피어에 부어 섞는다.
베이킹파우더에 바닐라와 밀가루를 넣고 잘 섞어 건포도와 견과류를 넣고 버무린다.
반죽을 금형으로 나눕니다.
190도에서 25분 동안 실리콘 몰드의 케피어에 머핀을 굽습니다.

바나나와 함께 케 피어에서 맛있게 맛있는 머핀을 얻으므로 초콜릿으로 만드는 것이 좋습니다. 다른 과일을 섭취해야합니다. 부드럽고 너무 익은 바나나는 반죽을 향긋하고 부드럽게 만들고 단단하고 약간 덜 익은 바나나는 머핀의 질감을 다양화합니다. 베이킹을 위해 12개 분량의 금형을 준비합니다.

재료:

케 피어 - 300ml;
바나나 2개;
설탕 - 150g;
바닐라, 베이킹 파우더;
밀가루 - 300g;
코코아 - 3 큰술. 엘.;
버터 - 100g;
계란 - 2 개

요리

부드러운 버터에 설탕을 넣고 계란을 한 번에 하나씩 넣으십시오.
부드러운 바나나를 넣고 섞고 케 피어에 부어 넣으십시오.
바닐라, 코코아, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
틀에 1/3을 채우고 바나나 한 조각을 놓고 반죽으로 덮습니다.
190도에서 25분 동안 오븐에서 케피어를 굽습니다.

지루한 패스트리도 레시피에 딸기를 추가하면 변형됩니다. 케피어 커런트 머핀은 복잡한 레시피를 찾지 않고도 집에서 만든 간식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 완벽한 솔루션입니다. 간단한 재료와 두 줌의 냉동 딸기로 간단한 다과회를 즐길 수 있습니다.

재료:

케 피어 - 200ml;
설탕 - 100g;
바닐라 및 베이킹 파우더;
밀가루 - 2 큰술;
계란 - 2 개;
버터 - 100g;
건포도 - 200g.

요리

설탕과 계란으로 버터를 문지르고 케 피어를 부어 넣으십시오.
바닐라, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 딸기를 넣고 다시 섞는다.
반죽을 틀로 나누고 190도에서 25분 동안 케 피어에서 굽습니다.

그리고 kefir는 전통적인 것보다 더 부드럽습니다. 그들은 모든 요리법과 마찬가지로 모든 종류의 충전재, 말린 과일, 양귀비 씨앗 또는 초콜릿으로 자신있게 보충할 수 있습니다. 흰색과 다크 초콜릿 조각이있는 바닐라 반죽 제품은 맛있습니다. 이 경우 시리얼을 케 피어에 담그고 부풀어 오를 때까지 방치해야합니다.

재료:

케 피어 - 250ml;
양질의 거친 밀가루 - 150g;
밀가루 - 200g;
바닐라, 베이킹 파우더;
계란 - 2 개;
버터 - 10g;
화이트 및 다크 초콜릿 바 - 각각 50g.

요리

양질의 거친 밀가루와 따뜻한 케 피어를 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오.
부드러운 버터에 설탕을 넣고 계란을 넣고 섞습니다.
케 피어에 부어 바닐라와 베이킹 파우더가 든 밀가루를 넣고 섞습니다.
깍둑썰기한 초콜릿을 붓습니다.
틀에 나눠 담아 케피어에 머핀을 185도에서 30분간 굽는다.

케 피어에 계란이없는 머핀은 오랫동안 저장되지 않았지만 무성하고 부드럽습니다. 따라서 미래를 위해 진미를 굽지 않는 것이 좋습니다. 디저트를 덜 고 칼로리로 만들려면 버터를 식물성 기름으로, 밀가루를 오트밀로 대체하십시오. 딸기, 과일, 향기 또는 풍미와 같은 모든 맛으로 채울 수 있습니다.

재료:

케 피어 - 200ml;
사과 - 1 개;
계피 - 1 tsp;
오트밀 - 250g;
귀리 플레이크 - 1 소수;
베이킹 파우더;
짓 눌린 견과류 - ½ 큰술.
식물성 기름 - 50ml;
꿀 - 5 큰술. 엘.

요리

꿀, 오일, 계피, 사과 조각을 섞는다.
케 피어에 부어 잘 섞고 밀가루, 베이킹 파우더 및 플레이크를 첨가하십시오.
견과류를 던지고 반죽을 섞어 금형에 분배하십시오.
185도에서 30분간 굽는다.

레몬 향을 첨가하면 가장 향긋하고 바람이 잘 통하는 케 피어 머핀을 얻을 수 있습니다. 이러한 제품은 항상 성공적인 것으로 판명되었으며 제품을 망치는 것은 거의 불가능하므로 모든 불행한 요리 전문가가 그 과정에 대처할 것입니다. 최소한의 제품 세트가 필요합니다. 가장 중요한 것은 풍미를위한 미세한 강판의 존재를 관리하는 것입니다. 잘게 잘게 썰어야합니다.

재료:

케 피어 - 200ml;
레몬 - 1 개;
베이킹 파우더, 바닐라;
밀가루 - 2 큰술;
식물성 기름 - 50ml;
설탕 - 150g;
계란 - 2 개

요리

설탕으로 버터를 문지르고 흰색 크림이 될 때까지 치며 계란을 넣으십시오.
케 피어, 레몬 반 주스를 부어 섞습니다.
레몬 1개, 바닐라, 베이킹파우더 제스트를 붓는다.
밀가루를 넣고 섞고 곰팡이에 분배하십시오.
190도에서 25분간 굽는다.

누구나 이 무가당 케피어 머핀을 요리할 수 있습니다. 이 음식은 뷔페 메뉴에 완벽하게 들어맞거나 빠른 식사가 필요한 낮 동안의 굶주림에 대처하는 데 도움이 됩니다. 그들은 일하거나 공부할 때 가지고 가기에 편리하며 단 30분 만에 준비됩니다. 고기 분쇄기의 큰 창살을 스크롤하여 닭고기를 조각으로 자르거나 다진 고기를 만들 수 있습니다.

재료:

다진 닭고기 - 300g;
케 피어 - 100ml;
밀가루 - 1 큰술;
베이킹 파우더;
계란 - 1 개;
단단한 치즈 - 150g;
소금, 후추, 다진 허브 한 줌.

요리

다진 고기, 계란, 케 피어, 밀가루 및 베이킹 파우더를 믹서로 섞으십시오.
향신료로 맛을 내고 채소를 던지고 섞으십시오.
틀에 나누어 185도에서 35분간 굽는다.
뜨거운 머핀에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 5 분 더 넣으십시오.

절대적으로 독특하고 밝은 맛으로 포화 된 케 피어에 햄과 치즈가 든 머핀은 모든 게으른 요리 전문가가 준비합니다. 반죽은 Aspic과 유추하여 준비되고 맛있는 작은 컵 케이크가 얻어지며 간식으로 편리합니다. 아침 식사로 제공되거나 점심 식사를 보완하여 일반적인 빵을 대체할 수 있습니다.

단계별 사진 지침이 포함된 컵케이크 레시피

1시간 20분

310kcal

5/5 (1)

케 피어 머핀은 향기롭고 맛있으며 가장 중요한 것은 우유, 설탕에 절인 과일, 차, 커피를 위한 빠른 디저트입니다. 다양한 토핑이 추가됩니다. 과정과 조리법의 비밀을 알고 있다면 집에서 그러한 패스트리를 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

주방 용품 및 기구:컵케이크용 실리콘 몰드, 그릇 2개, 털기, 냄비, 종이 머핀 몰드.

필수 제품

케 피어 머핀 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

초콜릿 머핀을 만들려면 2 큰술이 필요합니다. 엘. 코코아.

머핀의 역사

머핀으로 믿어진다. 영국에서 전 세계로 퍼졌다.처음에는 남은 반죽으로 준비했습니다. 그러한 빵은 영국 가정의 하인들에게 제공되었으므로 아무도 케 피어에서 케이크를 요리 할 생각을하지 않았습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 조리법이 수정되었고 디저트는 호스트의 테이블로 옮겨졌습니다. 이민자들이 그것을 미국으로 가져왔고, 1880년 뉴욕에 머핀 하우스 베이커리가 문을 연 이후 머핀은 유명해졌습니다.

"머핀"이라는 이름이 유래한 여러 버전이 있습니다. 그들 중 하나는 그것이 "부드러운 빵"을 의미하는 모플렛이라는 단어가 프랑스어에서 영국인의 삶에 들어갔다고 주장합니다. 다른 버전에 따르면 이름은 빵 유형 중 하나라고 불리는 독일 머페에서 따온 것입니다.

이전에는 빠른 머핀이 옥수수 빵의 변형으로 준비되었지만 작은 케이크처럼 보였지만 달콤하지는 않았습니다. 요리 속도 덕분에 그들은 아침 식사를 위해 요리하고 봉사하기 시작했고 변화를 위해 견과류, 사과, 건포도를 추가하기 시작했습니다.

지난 세기 중반부터이 디저트를 굽기위한 특별 믹스가 판매되고 전문 빵집이 열리기 시작하여 다양한 종류의 컵 케이크가 판매되었습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 호주와 뉴질랜드에 이르기까지 세계의 다른 지역으로 퍼졌습니다.

오늘날 푹신한 머핀에는 미국식과 영국식의 두 가지 주요 품종이 있습니다. 후자는 효모 반죽에 준비되고 전자는 베이킹 파우더를 사용하여 준비됩니다. 오늘은 머핀을 만들기 위한 특별한 믹스를 구입할 수도 있습니다. 그들의 주요 특징은 베이킹하는 동안 추가 재료가 바닥에 가라앉는 것을 허용하지 않는다는 것입니다.

집에서 케 피어 머핀을 요리하는 법

이제 집에서 머핀을 굽는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

스테이지 1.모든 재료를 준비하고 오븐을 켜서 예열하십시오. 컵케이크가 심을 준비가 되었을 때 180°C가 되어야 합니다.

2단계.볼에 베이킹파우더, 밀가루, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞는다.

3단계.별도의 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다.
깨끗한 그릇에 붓고 설탕, 계란을 넣고 거품기로 부드럽게 치십시오.

4단계.혼합물에 케피어를 넣고 다시 잘 섞는다.

5단계.모든 건조 혼합물을 점차적으로 첨가하고 덩어리가 형성되지 않도록 지속적으로 저어줍니다.

맛있는 케 피어 머핀은 달콤할뿐만 아니라 다양한 충전재로 준비 할 수 있습니다. 야채, 고기 등을 재료로 사용하면 간식으로 드실 수 있습니다.

6단계.이 시점에서 충전물을 추가할 차례입니다. 이 레시피에 따라 저는 특제 초콜릿 알갱이를 넣었는데, 으깬 초콜릿을 사용해도 됩니다.

7단계.우리는 실리콘 몰드를 가져 와서 종이 캡슐을 세포에 삽입합니다.

8단계.우리는 반죽으로 캡슐을 채 웁니다. 셀의 절반을 비워 둡니다.

9단계.반죽의 절반을 사용한 후 나머지 반죽에 코코아를 넣고 잘 섞어주세요. 케 피어에 초콜릿 머핀 배치가 될 것입니다.

10단계.남은 틀을 초콜릿 반죽으로 채웁니다.

11단계.채워진 양식을 오븐에 넣고 30-40분 동안 그대로 두십시오.

요리의 처음 15 분 동안 오븐을 여는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 머핀이 떨어져서 다시 일어나지 않을 것입니다. 요리 후에는 급하게 꺼내지 마세요. 그렇지 않으면 떨어질 수도 있습니다.

12단계.완성된 컵케이크를 꺼내서 살짝 식혀주세요. 그런 다음 위에 슈가파우더를 뿌린 다음 테이블로 가져갈 수 있습니다.

케 피어 머핀을 요리하기로 결정하고 사진이있는 조리법을 단계별로 찾은 후에는 항상 준비하는 데 필요한 팁을 찾지 못할 것입니다. 내 경험에 따르면 고려하지 않으면 결과를 크게 망칠 수 있는 몇 가지 핵심 사항을 고려해야 합니다.

따라서 반죽에 넣기 전에 밀가루를 체질해야 합니다. 그렇지 않으면 가방에서 실 조각이 나올 수 있습니다. 또한 레시피에 표시된 밀가루의 양을 엄격하게 준수하지 마십시오. 한 제조업체의 경우에도 속성이 다를 수 있습니다. 때로는 더 많이 필요할 때도 있고 덜 필요할 때도 있습니다.

여기에 표시된 실리콘 몰드에 머핀을 만드는 방법에는 소위 열안정성 방울이라고 하는 초콜릿 방울을 사용하는 방법이 포함됩니다. 베이킹 할 때 반죽 위에 퍼지지 않고 촘촘한 방울로 남아 있습니다. 그러나 내가 말했듯이 충전물은 다르게 사용할 수 있습니다.

나는 때때로 다양한 열매를 추가합니다. 여름에는 신선하고 겨울에는 냉동입니다.
이 경우 채우기 준비에 대한 특정 규칙을 준수해야 합니다. 따라서 신선한 딸기로 실리콘 몰드에서 케 피어 컵 케이크를 준비하는 경우 과일을 씻어서 말려야합니다.
냉동 과일은 해동하고 물기를 빼야 합니다. 그렇지 않으면 액체가 반죽에 들어가서 부풀어 오르지 않습니다.

견과류, 설탕에 절인 과일, 신선한 과일과 같은 다른 재료를 추가할 수도 있습니다. 혼합물이 잘 섞이면 맨 마지막에 반죽에 필러를 첨가합니다. 다시 말하지만, 이것은 구울 때 잘 부풀도록 합니다.

컵 케이크의 바닥이 타는 것을 방지하려면 베이킹 시트에 오븐의 틀을 놓습니다.

케피어 머핀용 반죽을 틀에 넣을 때 가장자리까지 채우지 말고 각 캡슐의 1/3 정도를 채우지 않은 상태로 두십시오. 컵케이크는 굽는 동안 여러 번 부풀어 오른다. 반죽을 너무 많이 넣으면 틀에서 튀어나와 모자 하나만으로 그 위에 구워집니다.

금형을 채울 때 서두르지 말고 오븐에 넣고 반죽을 약 10-15 분 동안 주입하십시오. 이렇게 하면 케피어 컵케이크가 더 가볍고 부드러워집니다. 중간 수준의 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 각 제품이 모든면에서 고르게 구워집니다.

케 피어에 머핀을 만들기위한 비디오 레시피

마지막으로 머핀을 만든 것은 이 레시피였습니다. 불행히도 여기에서 반죽을 굽고 반죽하는 모든 비밀은 공개되지 않았지만 기본 원리는 잘 보여지고 접근 가능합니다. 그런 디저트를 만들어 본 적이 없다면 이 비디오는 실리콘 몰드에서 머핀을 만드는 방법을 잘 보여줍니다.

머핀 및 가능한 개선 사항에 대해 논의하기 위한 초대

머핀은 표준 금형에서만 만들 수 있는 것이 아닙니다. 아이를 위해 나는 곱슬 곱슬하고 작은 것을 가져갔습니다. 그는 평소보다 더 즐겁게 이것을 먹습니다.

내가 말했듯이, 당신은 컵 케이크에 대한 달콤한 채우기뿐만 아니라 시도 할 수 있습니다. 한번은 집에 손님이 오면 케피어 머핀으로 간식을 준비했습니다. 모두가 아주 좋아했습니다. 속은 잘게 다지고 오븐에 말린 베이컨과 다진 올리브를 섞어서 준비했습니다. 물론 간식용 머핀 반죽은 달지 않아야 하지만 이 조리법은 빠르고 쉽습니다. 건조 혼합물은 강판 치즈, 허브, 후추, 소금 및 베이킹 파우더로 준비하고 기본은 버터, 계란 및 케 피어로 만듭니다. 요리 과정은 위에서 설명한 것과 동일합니다.

그건 그렇고, 디저트는 그것을 실험 할 수도 있습니다. 예를 들어, 일단 코코아가 있는 것과 없는 두 가지 혼합물을 준비하고 각각의 금형에 차례로 배치했습니다. 재미있는 줄무늬 컵 케이크가 나왔습니다. 변경을 위해 때때로 그 위에 아이싱을 붓습니다. 코코아, 설탕, 우유 및 버터를 함께 섞고 약한 불로 끓여서 1분 동안 끓인 다음 식히십시오. 그런 다음 완성된 컵케이크에 물을 줍니다.

이것은 간단한 케피어 머핀 레시피가 다양한 솔루션을 가질 수 있는 방법입니다. 당신의 상상력은 무엇으로 충분합니까? 레시피를 공유하고 의견을 남겨주세요.

머핀은 매우 인기있는 과자입니다. 예를 들어 다진 고기, 소시지와 같이 달콤하고 고기가 될 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 케 피어 머핀입니다. 이 작고 공기가 잘 통하는 컵케이크에 화려함과 부드러움을 주는 것은 케피어입니다.

머핀용 기본 제품 세트:

4 닭고기 달걀;
설탕 185g;
버터(스프레드) 155g;
밀가루와 케피어 각각 310g(모든 지방 함량);
베이킹 파우더 12.5g;
약간의 소금.

우리는 실온에서만 제품을 사용합니다. 이 경우에만 머핀이 무성하고 통풍이 잘됩니다.

그렇지 않으면 머핀을 만드는 것이 일반 반죽 반죽과 크게 다르지 않습니다. 그리고 다음 단계로 구성됩니다.
1. 반죽 반죽은 5분이면 되기 때문에 가장 먼저 할 일은 180°C에서 오븐을 끄는 것입니다.
2. 녹인 버터를 달걀, 설탕과 함께 섞어주세요. 힘차게 휘젓는다.
3. 케피어를 소개합니다. 의무 조건에 대해 기억하십시오-온도는 실온과 같습니다.
4. 반죽 준비를 위한 중요한 요구 사항을 감안할 때: 밀가루에 액체 추가 - 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 집중적으로 치기에 편리한 용기에 체로 칩니다.
5. 액체 혼합물을 밀가루에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저으면서 반죽을 완전히 균일하게 만듭니다.
6. 완성 된 반죽을 형태로 배치합니다. 실리콘 몰드를 사용하면 윤활이 필요하지 않습니다. 다른 경우에는 윤활이 필요합니다.
7. 폭신폭신하고 예쁜 머핀을 굽는 데 30분 정도 걸립니다.
케 피어 머핀이 준비되었습니다. 서빙 할 때 가루 설탕을 뿌리는 가장 간단한 옵션을 사용할 수 있습니다. 하지만 가족들에게 존경을 받고 싶다면 수제 크림으로 꾸며보세요.

사과로 요리하기

구현을 위해 다음을 수행해 보겠습니다.

밀가루와 케 피어 450g;
계란 1개 + 단백질
오일 90ml;
설탕 150g;
베이킹 파우더 15g;
1/2티스푼 소금, 계피, 설탕;
3 사과;
90g 호두 커널.

시작하자:

1. 첫 번째 배치에서 젖은 재료(계란, 케피어, 버터)를 섞습니다.
2. 두 번째 배치에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 계피 및 설탕을 섞습니다.
3. 세 번째 배치는 액체와 건조의 두 가지 요소를 결합해야 합니다.
4. 땅콩 알갱이와 잘게 썬 사과를 추가합니다.
5. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 부풀어 오르지 않습니다.
6. 반죽을 틀에 넣고 180℃에서 1/3시간 굽는다.
사과와 케 피어 머핀은 단순히 마법입니다.

케 피어에 초콜릿 컵 케이크

준비하다:

밀가루, 케 피어 및 설탕 한 잔;
해바라기 기름 35ml;
코코아 가루 50g;
계란;
베이킹파우더 7.5g.

반죽 반죽을 시작합시다.

1. 마른 재료를 계량하여 섞는다.
2. 다른 용기에 - 케 피어, 계란 및 버터.
3. 우리는 두 가지 혼합물을 결합하고 섞습니다. 거품기로 손 혼합에 이상적입니다.
4. 틀에 조금씩 펴서 180℃에서 굽는다.
30분이면 케 피어에 초콜릿 머핀의 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.

햄 레시피

햄 100g을 준비합니다.

200ml의 케 피어에 담긴 유리;
계란;
버터 50g(버터인 경우 녹인 경우);
밀가루 205g;
1/2티스푼 소다, 소금;
1티스푼 사하라
치즈 50g;
2티스푼 참깨;
후추, 딜, 프로방스 허브, 백리향.
로스팅 시간: 180°C에서 40분

햄이 든 케 피어에 머핀 반죽을 반죽하십시오.

1. 우리는 kefir에 소다를 추가합니다 - 이것은 그것을 소화하는 과정입니다.
2. 우리는 그들에게 달걀을 깨뜨립니다.
3. 기름을 붓는다. 소금, 설탕 및 기타 향신료를 섞는다.
4. 밀가루를 섞는다.
5. 다음으로 햄과 치즈를 반죽에 보냅니다. 그들은 잘게 잘게 썰어야합니다. 그렇지 않으면 머핀이 올라가지 않습니다.
6. 베이킹 접시를 부피의 2/3로 채우고 원하는 경우 참깨를 뿌립니다.
굽는 것만 남아 있으며 테이블에 햄과 치즈가 든 머핀을 제공 할 수 있습니다.

소시지와 치즈 머핀

소시지와 치즈 150g의 경우 다음을 섭취하십시오.

케 피어 한 잔;
밀가루 2컵;
계란;
베이킹 파우더 10g 향 주머니;
소금 한 스푼.
온도 180°C

소시지와 치즈가 든 머핀은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 액체 재료를 혼합하여 다시 시작합니다.
2. 소시지와 치즈를 섞어서 작은 입방체로 자릅니다.
3. 반죽에 박력분과 베이킹파우더를 뿌린다.
4. 우리는 최종 배치를 만들고 반죽을 형태로 배치합니다.
5. 샌드위치를 완벽하게 대체할 컵케이크를 굽는 데는 30분이 걸립니다.

건포도로 요리하는 법

200ml의 케 피어에 대해 우리는 다음을 섭취합니다.

밀가루 260g;
설탕 140g;
1/2티스푼 베이킹 파우더;
바닐라 향 주머니;
1/2일 건포도와 견과류;
기름 50ml;
계란 2개.

시작하기:

1. 케피어, 계란, 연화 버터, 설탕을 동시에 섞는다.
2. 박력분과 함께 베이킹파우더와 바닐린을 체로 친다.
3. 끓는 물에 미리 불린 건포도, 다진 견과류를 넣고 저어줍니다.
4. 모양대로 펴서 오븐에 넣습니다.
5. 190°C에서 베이킹 과정은 25분이 소요됩니다.
건포도 케이크는 미니어처 형태와 파이 형태 모두 맛있습니다.

바나나 머핀

바나나 머핀의 경우 다음이 필요합니다.

바나나 2개;
케 피어 200ml;
통곡물 가루 300g;
1/2일 사하라
베이킹파우더 4g.
반죽을 반죽하고 200 ° C에서 머핀을 굽기 시작합시다.
1. 우리는 으깬 바나나를 만듭니다. 이상적으로는 포크로 으깨십시오.
2. 바나나 퓌레에 으깬 견과류와 케피어를 넣습니다.
3. 밀가루에 베이킹파우더를 섞는다.
4. 다음으로 설탕을 보냅니다.
반죽이 준비되었습니다.
바나나 머핀을 40분 동안 굽습니다.

베리 필링이 있는 변형

준비하다:

버터;
설탕;
케피어;
밀가루;
달걀;
신선한 딸기;
베이킹 파우더.

준비 사항은 다음과 같습니다.

1. 버터 100g에 설탕 100g, 계란 2개를 섞어 문지른다.
2. 200ml의 케 피어를 기성품의 흰색 혼합물과 섞습니다.
3. 박력분 260g, 베이킹파우더 5g을 넣는다.
결국 우리는 열매를 반죽에 보냅니다. 이상적인 옵션은 블랙커런트입니다. 그들의 수는 눈과 미각에 의해 결정됩니다.
머핀을 190°C에서 약 25분 동안 굽습니다.

두부 머핀

머핀용 두부 반죽의 경우 다음을 사용하십시오.

케 피어와 설탕 180g;
코티지 치즈 200g;
밀가루 300g;
양질의 거친 밀가루 50g;
베이킹 파우더 10g 봉지;
계란 2개;
해바라기 기름 100g;
레몬.
시간: 30분 - 반죽 10분, 베이킹 20분.

1. 마른 재료를 합친다.
2. 액체 재료를 섞는다.
3. 제스트를 곱게 갈기. 우리는 주스를 짜냅니다. 우리는 그것들을 두 번째 재료 세트에 섞습니다.
4. 2세트 반죽하면 거의 반죽이 완성됩니다.
5. 섞은 후 10분 정도 기다렸다가 코티지 치즈를 넣는다.
코티지 치즈 머핀은 부드럽고 맛있습니다.

계란 없는 다이어트 레시피

그리고 물론 그림을 따르는 사람들을위한 요리 옵션. 구현하려면 다음이 필요합니다.
바나나 펄프 250g;
케 피어 200g;
c / o 밀가루 300g;
건포도 50g;
베이킹파우더 5g.

다이어트 바나나 머핀 요리를 시작합시다.

1. 바나나 펄프를 퓌레로 으깬다.
2. 케피어를 붓는다.
3. 건포도를 추가합니다. 불려 건조시킨 후 균일하게 분포시키기 위해 밀가루를 살짝 뿌릴 수 있습니다.
4. 밀가루와 베이킹파우더를 잠드세요.
5. 반죽을 섞은 후 일관성을 확인합니다. 팬케이크와 거의 같아야합니다.
200 ° C - 40 분에서이 조리법에 따라 컵 케이크를 굽습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 섬세한 머핀

밀가루가 끝나면 조리법이 진정한 구원이 될 것이지만 맛있는 것을 원합니다.

재료를 준비합시다:

우리는 설탕, 케 피어, 양질의 거친 밀가루 한 잔을 가져갑니다.
계란;
1/2티스푼 소다와 소금;
미술. 엘. 해바라기 유.

프로세스는 다음과 같습니다.

1. 소다를 제외한 모든 성분의 동시 혼합.
2. 기다려야 하는 경우 - 최소 5-10분.
3. 기다린 후 소다수를 저어주고 즉시 컵케이크 틀에 넣습니다.
우리는 180 ° C에서 20 분 더 기다렸다가 크림 또는 그냥 분말처럼 좋아하는 방식으로 양질의 거친 밀가루로 케 피어에 머핀을 장식합니다.

퀵 레몬 케이크

레몬 맛 머핀은 가볍고 매운 신맛과 단순히 매혹적인 감귤 맛이 있으므로 바닐라를 뒷 서랍에 넣으십시오. 이제부터는 감귤류로만 굽습니다.

8개의 머핀에는 다음이 필요합니다.

1 큰 레몬;
밀가루 125g;
25 미끼;
설탕과 케 피어 100g;
식물성 기름 50g;
계란;
1/2티스푼 소다와 소금.
레몬으로 머핀을 만드는 방법은 다른 것과 크게 다르지 않습니다. 또한 건조한 제품을 먼저 혼합한 다음 액체 제품을 혼합해야 합니다. 액체 성분에는 일반 가는 강판을 사용하여 레몬에서 제거한 풍미와 레몬 주스도 포함됩니다. 두 번째 단계는 두 혼합물의 조합입니다.
그게 다야 - 반죽이 준비되었습니다.
그것을 금형으로 분해하여 220 ° C로 가열 된 오븐으로 보내야합니다.
준비 상태는 이쑤시개로 확인하는 것이 좋습니다. 평균적으로 프로세스는 약 1/4 시간이 걸립니다.
이미 이해하셨겠지만 머핀은 주부들에게 진정한 생명의 은인입니다. 반죽은 몇 분 만에 준비되며 매우 빨리 구워집니다. 그리고 그 결과는 가장 매혹적인 미식가에게도 깊은 인상을 남길 수 있습니다.

집에서 맛있는 초콜릿 머핀을 굽는 것은 매우 쉽습니다! 이 작은 컵케이크를 위한 반죽은 일반 케피어로 준비됩니다. 머핀 자체는 작은 틀의 오븐에서 구워집니다.