오믈렛 전통 조리법. 클래식 오믈렛: 스토브, 오븐 및 슬로우 쿠커에서 요리하기 위한 레시피. 냄비에 우유와 함께

오믈렛은 일반적으로 어린이 요리로 간주됩니다. 하지만 어른들은 거부하지 않고 탈지유로 조리하면 다이어트를 하는 이들에게도 적합하다.

새로운 레시피를 마스터할 때 클래식 버전으로 시작하는 것이 가장 좋으며 이 경우도 예외는 아닙니다. 몇 가지 제품, 조금 더 인내심과 흥미롭고 간단한 요리가 메뉴에 나타납니다.

그러한 치료는 맛이 특히 섬세합니다. 아이들이 좋아하고 간단한 아침식사로 딱입니다.

• 계란 - 4 조각;
• 밀가루 - 150g;
• 버터 - 50g;
• 우유 - 50ml;
• 향신료와 소금 - 선택 사항.

요리 시간: 10분.

칼로리: 190kcal.

1. 계란을 중간 크기의 컵에 깨서 넣고 믹서로 치십시오.
2. 원하는 경우 소금과 향신료를 추가하십시오.
3. 차가운 우유를 컵에 붓고 밀가루를 부분적으로 부으십시오.
4. 결과 덩어리를 철저히 치십시오 (거품이 확실히 나타납니다).
5. 프라이팬을 가열하고 버터를 넣고 녹입니다.
6. 거기에 우유 계란 믹스를 붓습니다.
7. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 정도 오믈렛을 굽는다.

우유와 다이어트 단백질 오믈렛

살이 찌지 않고 걸작 요리를 맛보고 싶은 분들을 위해 식이(또는 단백질) 오믈렛 레시피가 있습니다. 엄청난 수의 변형이 있지만 주요 아이디어는 요리를 만드는 데 계란 흰자만 사용하고 고칼로리 노른자는 제거한다는 것입니다.

• 계란 - 3 조각;
• 우유 (무지방) - 0.2 l;
• 채소 - 10g;
• 정제유 - 15ml;
• 소금과 후추 - 선택 사항.

칼로리: 115kcal.

1. 세 개의 계란을 깨끗한 그릇에 넣고 단백질에서 노른자를 조심스럽게 제거하십시오.
2. 나머지 단백질에 우유를 추가한 다음 거품이 나타날 때까지 포크(털기)로 치십시오.
3. 소금, 원하는 경우 후추와 파프리카로 간을하고 더 오랫동안 계속 휘젓습니다.
4. 채소를 잘게 자르고 주요 부분과 조심스럽게 섞습니다.
5. 팬의 내부 표면을 기름 층으로 덮고 저열로 접시를 가열하십시오.
6. 오믈렛 블랭크를 팬에 붓습니다.
7. 스토브에 10분 동안 그대로 두십시오(불을 높이지 않고).
8. 오믈렛이 준비되어 제공될 준비가 되었습니다.

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프렌치 오믈렛 레시피

오믈렛은 원래 프랑스 요리이며 본국에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 거기에서 필수 구성 요소는 계란뿐만 아니라 치즈이며 테이블에 간식을 제공하는 형태가 특히 중요합니다.

• 계란 - 3 조각;
• 치즈 - 50g;
• 버터 - 30g;
• 우유 - 5ml;
• 후추와 소금 - 맛.

조리시간: 15분

칼로리: 195kcal.

1. 준비된 깊은 용기에 포크로 계란을 흔들어 우유와 섞으십시오.
2. 프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 불에 올려 예열합니다.
3. 기름의 거품이 지나가면 그릇의 내용물을 팬에 부을 수 있습니다(팬 바닥 전체에 고르게 분포되도록 시도해야 함).
4. 오믈렛을 약한 불에서 5-6분 동안 볶습니다(반드시 뚜껑을 덮어야 함).
5. 오믈렛이 거의 준비되면 그 절반에 강판 치즈를 뿌리고 몇 초 동안 계속 튀겨야 합니다.
6. 팬에서 꺼내지 않고 오믈렛을 반으로 접고 치즈를 뿌린 부분을 반으로 덮고 불을 ​​끕니다.
7. 30분 후에 접시를 테이블에 제공하십시오.

햄과 파를 곁들인 우유 오믈렛

이 요리는 일반 오믈렛과 크게 다르지 않습니다. 그러나 햄 덕분에 더 큰 포만감과 향을 얻고 녹색은 신선함을줍니다.

• 우유 - 0.2 리터;
• 계란 - 5 개;
• 밀가루 - 50g;
• 치즈 - 120g;
• 햄 - 150g;
• 토마토 - 2개;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 양파 - 1개;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 시간: 15분.

칼로리: 174kcal.

1. 껍질을 벗긴 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 식물성 기름을 가열하기 위해 팬 아래의 가스를 켜십시오.
3. 양파를 팬에 붓고 부드러워 질 때까지 기다리면서 약한 불로 볶습니다.
4. 토마토를 씻어서 입방체로 자르고 튀긴 양파와 섞습니다.
5. 야채를 계속 저어주지 않고 2분 더 볶습니다.
6. 작은 막대기 형태로 햄을 자르고 야채와 섞고 몇 분 동안 계속 볶습니다.
7. 별도의 깨끗한 그릇에 계란을 풀고 거품기로 치십시오.
8. 계란을 밀가루와 잘 섞은 다음 우유 한 컵을 넣고 소금을 넣고 다시 모든 재료를 적절하게 치십시오.
9. 야채와 햄과 함께 볶으려면 그릇의 내용물을 붓고 팬 바닥을 혼합물의 고른 층으로 덮습니다.
10. 요리하는 동안 오믈렛을 저어 열을 증가시킬 필요가 없으며 팬은 뚜껑으로 덮어야합니다.
11. 약 5분 후 뚜껑을 열고 미리 강판에 간 치즈와 후추를 섞은 오믈렛을 뿌립니다.
12. 치즈가루가 녹을 때까지 잠시 기다렸다가 불을 끕니다.
13. 꽤 큰 평평한 접시에 오믈렛을 놓으십시오 (원하는 경우 건조되거나 신선한 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다).

소시지와 토마토로 오믈렛을 요리하는 법

아래 레시피는 부분적으로 프렌치 오믈렛을 반영하지만 개별적인 풍미가 다르며 완전히 다른 방식으로 제공됩니다.

• 계란 - 3 조각;
• 우유 - 50ml;
• 소시지 - 0.1kg;
• 토마토 - 1개;
• 식물성 기름 - 10-15 ml;
• 버터 - 10g;
• 파슬리 - 20g;
• 소금과 후추 - 맛.

조리시간: 10분

칼로리: 169kcal.

1. 계란을 우유, 소금, 후추와 섞고 포크로 치십시오.
2. 토마토를 씻어서 반으로 나누고(과일을 가로질러) 모든 씨를 빼낸 다음 소시지와 함께 입방체로 자릅니다.
3. 팬을 불에 올려 예열을 시작하고 식물성 기름을 붓고 맛을 밝게하기 위해 약간의 버터를 넣으십시오.
4. 몇 분 후 소시지와 토마토 부스러기를 튀기기 시작합니다.
5. 3분 후에 계란 믹스와 함께 고기와 야채 조각을 부으십시오.
6. 계란이 약간 "잡히면" 나무 주걱으로 오믈렛을 저어줘야 합니다.
7. 전체 계란 덩어리가 흰색으로 변한 다음 불을 매우 작게 만들고 오믈렛을 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 어둡게 할 수 있습니다.
8. 잘게 썬 파슬리로 완성된 요리를 장식하고 서빙하십시오.

누구나 일생에 한 번 이상 냄비에 우유로 오믈렛을 요리했지만 다음 권장 사항을 무시하면이 간단한 요리조차도 실패 할 수 있습니다.

1. 병원성 박테리아 및 감염의 가능한 섭취를 방지하려면 다른 모든 제품과 마찬가지로 조리 전에 계란을 씻어야 합니다.
2. 오믈렛의 구조를 최대한 통풍이 잘되게 하려면 믹서나 블렌더를 사용하여 노른자와 달걀 흰자를 따로 치워야 합니다.
3. 가족을 위해이 요리를 자주 요리하는 경우 다양한 동반 재료 또는 채소와 소스의 장식으로 다양 화하십시오.
4. 땀이 날 때까지 시간이 걸리는 것은 필수이며, 이는 모양을 고정하기 위한 것이지만 너무 오래 끓이면 과도하게 건조될 수 있으니 주의하세요.
5. 오믈렛이 요리하는 동안이 아니라 마지막에 서빙 직전에 소금에 절인 경우 가장 좋은 옵션으로 간주됩니다.
6. 요리하는 동안 그러한 요리를 혼합해서는 안된다는 것을 잊지 마십시오 (별도의 지침이없는 한).

우유를 곁들인 맛있는 오믈렛을 위한 우유를 곁들인 오믈렛 레시피

오늘날 너무 유명하고 인기있는 요리, " 우유와 오믈렛"는 프랑스 원산지로 실제로 구성에 우유가 포함되어 있지 않습니다. 이 요리의 고전적인 조리법은 약간의 기름을 두른 팬에 살짝 푼 계란으로 구성되어 있습니다.

우유, 밀가루 또는 전분과 같은 추가 성분과 우리 시대와 우리나라에서 자주 사용되는 일부 성분은 오믈렛을 만들 때 사용하는 것이 일반적이지 않았습니다. 그러나 오늘날에는 많은 것이 바뀌었고 세계의 거의 모든 요리는 많은 유명한 요리를 준비하기 위해 다양한 요리법에 고유한 것을 추가하는 것을 선호합니다. 우유로 오믈렛을 만드는 고전적인 조리법은 무엇입니까? 더 읽어보기: 치즈 요리 레시피가 있는 오믈렛.

우유와 오믈렛

우유가 든 오믈렛에 필요한 제품:

• 우유 - 1 잔,
• 오리 알 - 4 개. 또는 닭고기 - 5-6 중간 조각,
• 소금 한 스푼,
• 설탕 - 반 스푼,
• 매화 조각 유화.

우유로 오믈렛을 만드는 방법:

1. 단 10분이면 하루 종일 힘을 낼 수 있는 맛있고 건강한 아침 식사를 식탁에서 드실 수 있습니다.
2. 계란을 거품기로 섞고 소금 한 꼬집과 설탕을 약간 넣습니다. 설탕은 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다.
3. 이제 우유를 천천히 부어주세요. 나는 집에서 만든 우유, 지방을 가지고 있으며 물로 희석했습니다.
4. 팬을 불에 올리고 자두 조각을 녹입니다. 유화. 팬이 잘 가열되면 기름이 전체 표면과 측면을 윤활하도록 원으로 비틀어야합니다. 또는 요리용 브러시를 사용하여 할 수 있습니다.

계란 덩어리를 뜨거운 프라이팬에 붓고 뚜껑으로 덮고 3-5 분 동안 고열로 유지하십시오. 걱정 마세요. 오믈렛은 타지 않습니다. 그 후, 우리는 불을 최소한으로 줄이고 우유에 오믈렛을 정확히 5 분 동안 볶습니다. 그러나 뚜껑을 열지 마십시오! 튀긴 냄새가 살짝 나면 뚜껑을 제거하세요. 이 아름다움이 나올 것입니다-볼륨이 2 배 증가합니다. 사진은 내 오믈렛 근처에 공기가 어떻게 축적되었는지 보여 주지만 괜찮습니다. 이 오믈렛의 맛은 전혀 변하지 않습니다.

접시로 팬을 덮고 뒤집습니다. 오믈렛이 거꾸로 나왔습니다. 이제 뚜껑 없이 5분 동안 팬에 조심스럽게 다시 옮깁니다.

완성 된 우유와 함께 오믈렛을 접시에 옮기고 조심스럽게 자르면 먹을 수 있습니다. 우유가 든 오믈렛은 다공성이고 부드럽고 푹신하고 매우 맛있었습니다.

무성한 오믈렛 - 우유와 함께 팬의 고전적인 요리법

오믈렛의 고전적인 버전은 독립적 인 요리라고 말할 수 있지만 다른 옵션을 준비하는 기초 역할을 할 수도 있습니다.

재료:

• 계란 - 4개
• 우유 - 120ml
• 후추
• 버터

우유로 클래식 오믈렛을 요리하는 방법:

1. 계란을 씻고 그릇에 깨고 털로 치십시오.
2. 우유, 소금을 붓고 후추를 넣으십시오. 다시 털로 작업하여 균일 한 혼합물을 얻으십시오.
3. 팬에 버터 한 조각을 넣고 스토브에 올리면 버터가 녹아서 혼자 조금 튀겨 야합니다.
4. 계란 혼합물을 팬에 붓고 약한 불에서 볶습니다.

두 가지 요리 옵션이 있습니다.

• 오믈렛이 조금 움츠리면 뚜껑을 덮고 준비 상태로 가져오십시오. 그러나 오래, 약 5분, 또는 그 이하가 아닙니다.
• 또 다른 옵션에서는 요리 과정에서 오믈렛을 약간 올리면 액체 부분이 배수됩니다. 이 작업을 여러 번 수행합니다. 마지막에 말 그대로 1분 동안 뚜껑을 덮을 수 있지만 이것이 필요하지 않을 수도 있습니다.

고전적인 오믈렛, 특히 뚜껑 아래에서 요리되는 오믈렛은 팬에서 접시에 놓은 후에 조금 가라 앉지 만 푹신하고 통풍이 잘되지만 덜 맛있고 부드럽지는 않습니다.

오믈렛이 모양을 유지하고 키가 크려면 밀가루를 조금 넣으면 되고, 어릴적 추억처럼 오믈렛이 나오려면 높은 모양으로 오븐에 넣어야 한다고 하네요 . 하지만 저는 밀가루나 오븐에 구우지 않아서 그런지는 모르겠습니다. 아마도 언젠가는 효과가 있으면 공유하려고 노력할 것입니다.

그리고 이제 우리는 팬에 오믈렛을 준비하고 있으며 변경을 위해 다양한 재료로 고전적인 조리법을 보완 할 것입니다.

라드와 토마토가 든 냄비에 오믈렛 조리법

재료:

토마토로 라드에 오믈렛을 만드는 방법:

1. 우리는 고전적인 조리법에서와 같이 계란 우유 혼합물을 준비합니다.
2. 지방을 얇은 조각으로 자르고 토마토를 원 또는 반으로 얇게 자르십시오. 모두 토마토의 크기에 따라 다릅니다.
3. 팬을 불에 올려 살짝 데워지면 베이컨 조각을 넣고 살짝 볶다가 반대쪽으로 뒤집어 토마토를 올려주세요.
4. 토마토를 한쪽에서 튀기고 뒤집어서 지방을 다시 뒤집고 계란-우유 혼합물을 부을 수 있습니다. 뚜껑 아래에서 요리 할 수 ​​있습니다. 뚜껑 없이도 할 수 있습니다. 위에서 이미 자세히 설명했습니다.

풍성하고 맛있는 오믈렛이 나옵니다. 라드가 마음에 들지 않으면 토마토로만 요리하고 기름에 튀기십시오.

팬에 닭고기와 치즈를 넣은 푹신한 오믈렛

또 다른 조리법은 고전 시리즈에 기인 할 수 있습니다. 이것은 소시지 또는 소시지가 든 오믈렛이며 특히 남성들에게 매우 인기가 있습니다. 풍성하고 맛있습니다. 그러나 나는 소시지를 닭고기로 대체 할 것을 제안하기로 결정했습니다. 소시지보다 무성하고 부드럽고 맛있고 건강에 좋습니다.

재료:

• 계란 - 4 개
• 우유 - 0.5 컵
• 삶은 닭고기 - 150 gr.
• 양파 - 1 개
• 단단한 치즈 - 25 gr.
• 후추
• 푸른 잎
• 튀김용 기름(야채 또는 버터)

닭고기와 치즈로 오믈렛 요리하기:

1. 닭고기를 미리 삶아 흰 닭고기를 먹을 수 있고 허벅지에서 고기를 먹을 수 있으며 피부가 필요하지 않습니다. 식히고 조각으로 자르면 많이 갈 필요가 없습니다.
2. 팬을 불에 달구고 기름을 조금 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶는다.
3. 닭고기에 양파, 후추를 넣고 양파가 익을 때까지 함께 볶습니다.
4. 계란, 우유 및 소금으로 오믈렛 혼합물을 준비하고 닭고기 위에 붓고 천천히 불을 피우고 뚜껑을 덮고 볶습니다.
5. 준비하기 몇 분 전에 잘게 잘린 허브와 강판 치즈로 오믈렛을 부어 다시 덮고 1 분 동안 잡고 열을 끕니다. 뚜껑 아래에 잠시 두십시오.

나는 당신이 이 오믈렛을 아주 좋아할 것이라고 확신합니다. 당신은 그것을 시도해야 합니다.

다진 고기, 버섯, 우유로 만든 오믈렛 레시피

나는이 조리법에 따라 오믈렛을 만들지 않았다는 것을 즉시 인정해야하지만 숙련 된 안주인의 직감은 그것이 맛있어야한다고 말합니다. 만일의 경우를 대비해서 반드시 해내겠습니다.

재료:

• 계란 - 5 개
• 우유 - 100g
• 다진 고기 - 100 gr.
• 샴 피뇽 - 7 개 중간 사이즈
• 양파 - 1 개
• 파
• 후추
• 튀김용 식물성 기름

냄비에 다진 고기와 버섯으로 오믈렛을 요리하는 방법 :

1. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불을 붙이고 기름이 가열되면 잘게 썬 버섯을 넣고 3-4 분 동안 볶습니다.
2. 양파를 잘게 다져 버섯에 넣고 조금 같이 볶다가 다진 고기를 넣고 후추, 소금을 뿌린다. 다진 고기를 요리할 때까지 끊임없이 저으면서 튀기고 가능한 모든 주스를 끓여서 제거하십시오.
3. 우유와 소금으로 계란을 치고 버섯으로 준비한 다진 고기를 붓고 파를 뿌립니다. 뚜껑 아래에서 요리하거나 양쪽에서 튀길 수 있습니다. 오믈렛의 한쪽 면을 튀겼을 때 뒤집기 쉽도록 팬에서 직접 4등분으로 잘라 각 부분을 뒤집어 준비한 후 접시에 담는다.

맛있는 우유 오믈렛 레시피

재료:

• 푸른 잎
• 계란 - 5-6 개
• 설탕, 소금 맛
• 우유 - 25g
• 사워 크림 - 20% - 25g
• 육두구와 파프리카 - 각각 꼬집음
• 버터 - 15-20g.

요리:

1. 야채를 준비하여 오믈렛 요리를 시작합시다. 채소는 철저히 씻고 말려야 합니다. 모든 물을 아주 잘 흡수하는 종이 타월로 이것을 할 수 있습니다. 우리는 당신이 좋아하는 채소를 가져갑니다. 파슬리를 먹겠습니다. 딜, 실란트로 및 기타를 섭취 할 수 있습니다.
2. 우리는 단단한 줄기에서 잎을 자릅니다. 우리는 잎만 필요합니다. 게으르지 마십시오. 스틱이 오믈렛에서 발견되면 그것이 얼마나 "맛있을지" 상상해보십시오. 가능한 한 잘게 잎을 잘게 자릅니다. 작을수록 맛있습니다.
3. 계란은 노른자와 흰자를 분리해주세요. 이것은 고전적인 조리법입니다. 물론 오믈렛을 만들 때마다 우리는 하지 않습니다. 아침에는 그럴 시간이 없습니다. 하지만 이제 클래식을 만들어 봅시다.
4. 노른자가 밝아지고 부피가 커질 때까지 거품기로 휘젓습니다. 노른자에 설탕 두 스푼을 붓습니다. 어린이용 오믈렛을 만들 경우 설탕을 더 추가할 수 있습니다.
5. 노른자를 설탕과 조금 섞고 우유를 부어 사워 크림을 펼칩니다. 우리는 칼이나 작은 술의 끝 부분에 육두구와 같은 양의 파프리카를 추가합니다. 없는 경우 추가하지 마십시오. 또는 있는 경우 하나를 추가합니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
6. 노른자에 다진 허브를 첨가하십시오. 그녀는 지금쯤 말랐어야 했다. 설탕을 더 잘 녹일 수 있도록 몇 분 더 잘 섞는다.
7. 이제 우리는 단백질을 이겨야 합니다. 약 1/4 티스푼의 맛을 내기 위해 단백질을 소금에 절이십시오. 푹신한 거품이 될 때까지 믹서로 단백질을 치십시오. 더 세게 이길 필요는 없습니다.
8. 풀어놓은 달걀 흰자위에 노른자를 넣어주세요. 계속 저어주면서 조금씩 붓는다. 이제 소금과 설탕을 맛보십시오. 부족한 부분이 있으면 취향에 따라 추가하세요.
9. 노른자와 단백질 혼합물이 준비될 때까지 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓는 것이 좋습니다.
10. 식물성 기름을 두르더라도 팬을 가열할 때 버터를 넣지 마십시오. 화상을 입을 것이다.
11. 가열된 프라이팬에 계란 혼합물을 붓습니다. 이제 혼합물이 여전히 액체인 동안 버터를 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 평균보다 조금 더 불에 올려 둡니다.
12. 오믈렛은 요리하는 데 약 15-20분이 걸립니다. 위로 올라오고 바닥이 갈색이어야 합니다. 시간이 아니라 오믈렛을 보세요. 사람마다 스토브, 프라이팬이 있어서 정확한 조리 시간을 말씀드리기 어렵습니다.
13. 오믈렛 장미. 밑에 브라운. 프라이팬에서 접시로 꺼냅니다. 허브를 뿌린다. 오믈렛의 각 부분 위에 서빙 직전에 작은 버터 조각을 추가할 수 있습니다.

팬의 오믈렛을 접시에 올리면 약간 처집니다. 그렇게 해야 합니다.

다시 한 번 나는 계란 혼합물이 준비되자마자 뜨거운 팬에 즉시 부어야 한다는 것을 상기시키고 싶습니다. 1분 이상 기다리면 단백질이 가라앉고 오믈렛이 푹신하지 않습니다.

그런데도 말씀드리고 싶은 것은 제가 지금 준비하고 있는 오믈렛과 노른자를 흰자와 노른자를 분리하지 않고 조리한 오믈렛을 자주 시도했다는 것입니다. 차이는 작습니다. 이 오믈렛은 조금 더 부드럽습니다. 그러니 시간되시면 이거 한번 드셔보세요. 테이블에 오믈렛입니다. 테이블에 사미.

오믈렛을 요리하는 방법. 치즈와 우유를 곁들인 오믈렛을 위한 빠른 조리법

재료:

• 계란 - 2개
• 우유 - 2테이블스푼
• 단단한 치즈 - 30-50g.
• 소금 한 스푼
• 후추, 프로방스 허브(모든 향신료)

요리:

1. 계란을 컵에 깨고 소금을 넣고 우유를 부어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이길 필요가 없습니다.
2. 맛을 보려면 약간의 갈은 후추와 약간의 프로방스 허브 가루를 넣으십시오. 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
3. 우리는 중간 강판에 치즈를 문지릅니다. 물론 파마산 치즈가 있으면 좋습니다. 우리는 강판 치즈를 차가운 팬에 보냅니다. 우리는 팬에 치즈를 가열합니다.
4. 치즈가 녹아서 끓기 시작했다. 이때 섞은 계란을 부어주세요. 오믈렛의 상단이 완전히 마를 때까지 덮고 요리하십시오. 이것은 2.5-3분입니다.
5. 오믈렛이 준비되면 반으로 접습니다.

우리가 얼마나 잘생겼는지 보세요. 그 위에 구운 치즈 크러스트. 내부는 부드럽고 부드럽습니다.

치즈, 토마토, 달콤한 고추가 든 팬에 오믈렛을 만들기 위한 레시피

2인 조식.

재료:

• 계란 - 5개 달걀,
• 강판 치즈 - 30-40g.
• 토마토 - 1 - 2개
• 양파 - 작은 양파 1개
• 달콤한 고추 반
• 우유 - 25 - 30 ml.
• 해바라기 기름, 소금 및 향신료 맛.

요리:

1. 양파가 잘 튀길 수 있도록 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 토마토도 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 우리는 같은 반 고리로 빨간 달콤한 피망을 자릅니다.
4. 우리는 큰 강판에 치즈를 문지릅니다.
5. 팬의 바닥을 덮도록 가열 된 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 팬에 다진 야채를 올려주세요.
6. 계란을 그릇에 깨고 향신료를 넣으십시오. 상점에서 오믈렛 향신료를 구입할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 원하는 것을 추가하십시오. 맛을 내고 열심히 휘젓는 소금.
7. 냄비에 야채를 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오.
8. 계란에 우유를 붓습니다. 우유는 실온에 있어야 합니다.
9. 야채는 튀겨졌고 토마토는 주스와 색을주었습니다. 계란 혼합물을 야채에 첨가하십시오. 혼합물을 부을 때 야채가 타지 않도록 저어주지 않고 약간 움직입니다. 오믈렛을 뚜껑으로 덮습니다.
10. 오믈렛이 거의 준비되면 계란이 이미 설정되고 오믈렛에 치즈를 뿌리고 전체 표면에 치즈를 고르게 분포시킵니다. 뚜껑을 다시 닫습니다.

10-15분 후에 오믈렛이 준비됩니다. 접시에 놓으십시오. 오믈렛에 소금에 절인 오이 또는 다른 야채를 추가하십시오. 더 읽어보기: 소시지 오믈렛 레시피.

가방에 오믈렛을 만드는 법. 버터가없는 오믈렛의 원래 조리법

재료:

• 계란 - 3개
• 우유 - 2/3 컵
• 소금 후추

요리:

1. 우리는 계란을 그릇에 깬다. 맛에 소금을 추가하십시오. 거품이 날 때까지 치면서 부피를 늘립니다.
2. 계란에 우유를 붓습니다.
3. 검은 후추를 첨가하십시오. 추가할 필요는 없으며 선택 사항입니다. 그리고 다시 한 번, 모든 것을 잘 이겼습니다.
4. 혼합물이 준비되었습니다. 우리는 두 개의 일반 비닐 봉지를 가져 와서 하나를 다른 하나에 넣고 잘 펴줍니다. 모서리가 일치하고 패키지가 마치 하나의 패키지인 것처럼 정렬되도록 합니다.
5. 준비한 계란 혼합물을 가방에 붓습니다.
6. 가방에서 약간의 공기를 빼고 상단에 매듭을 묶습니다.
7. 우리는 물이 끓도록 미리 설정합니다. 우리는 오믈렛으로 가방을 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫고 15-20 분 동안 요리합니다. 가끔 그곳에서 무슨 일이 일어나고 있는지 살펴보고 준비가 될 때까지 기다리세요.

오믈렛이 익 자마자 우리는 그것을 꺼내 포장을 풉니 다. 조심해. 가방에는 매우 뜨거운 공기가 들어 있습니다. 패키지 자체도 뜨겁다. 화상을 입지 마십시오.

여기에 우리는 독창적 인 방식으로 준비된 그런 오믈렛이 있습니다. 매우 부드러운 질감의 오믈렛은 기름이 들어 있지 않기 때문에 칼로리 함량이 매우 낮습니다. 섬세하고 맛있습니다. 잘라서 테이블에 제공하십시오.

냄비에 우유를 넣은 오믈렛 클래식 레시피

냄비에 담긴 오믈렛은 행성의 주민들이 수백 년 동안 아침에 만나온 간단한 요리의 다양성을 분명히 보여주는 조리법입니다. 소박하지만 영양가있는 스낵은 풍부한 역사를 가지고 있으며 양질의 제품, 요리 상상력 및 계란과 우유에서 풍성한 거품을 만들 수있는 요리사의 "가벼운"손을 가질 자격이 있습니다.

냄비에 오믈렛을 요리하는 방법?

팬에 있는 올바른 오믈렛은 모든 것이 확인되고 절대적인 수학 공식과 유사합니다. 모든 것이 중요합니다: 주방 기구, 음식의 온도와 품질, 부분 요리, 서빙 및 장식. 언뜻 보기에 단순해 보이는 요리에는 많은 트릭과 비밀이 들어 있어 쉽게 완벽을 달성할 수 있습니다.

1. 재료를 명확하게 계산하면 냄비에 든 간단한 오믈렛이 요리 걸작이 될 것입니다. 3 개의 계란은 항상 1 인분에 치입니다.
2. 인원수에 맞게 작은 오믈렛을 준비해주세요. 큰 것 하나 - 튀길 때 섬세한 질감을 잃을 수 있습니다.
3. 오믈렛이 더 잘 익도록 바닥이 두꺼운 팬을 사용하십시오.
4. 튀김에 버터를 사용하십시오.
5. 더 화려하게하려면 뚜껑 아래에서 덩어리를 천천히 끓입니다.
6. 계란이 부드러워질 때까지 휘젓고 소금, 후추로 간을 하고 열로 인해 어두워진 버터를 두른 프라이팬에 넣습니다.
7. 계란이 고르게 분포되도록 팬을 다른 방향으로 기울입니다. 계란이 굳을 때까지 기다리십시오.
8. 내용물을 몇 초 동안 흔든 다음 반대쪽을 접시에 올려 놓습니다.

우유와 함께 팬에 무성한 오믈렛

냄비에 우유가 든 오믈렛은 고전적인 조리법이며 주요 결과는 다공성의 부드러운 덩어리입니다. 올바른 질감을 얻는 것은 쉽습니다. 오믈렛을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 튀겨서 팬에서 요리하는 조건을 오븐에서 쇠약해지도록 해야 합니다. 요리는 화려함을 유지하기 위해 따뜻한 접시에 제공됩니다.

• 계란 - 2 개;
• 버터 - 20g;
• 우유 - 60ml;
• 소금 - 꼬집음.

1. 부드러워질 때까지 소금과 우유로 계란을 휘젓습니다.
2. 혼합물을 기름이 든 팬에 보냅니다.
3. 뚜껑을 덮고 3분간 끓인다.
4. 냄비에 오믈렛 - 덩어리가 무성해지며 뚜껑 아래에 5 분 더 있습니다.

팬에 치즈가 든 오믈렛-레시피

프라이팬에 치즈를 얹은 오믈렛은 섬세하고 미식가의 미식가를 위한 완벽한 아침 식사입니다. 오랜 시간 동안 검증된 치즈와 푹신한 계란 거품의 조합은 독특한 맛, 점성이 있는 필링 및 매력적인 프랑스 스타일 봉투를 보장합니다. 1/4 시간에 준비된 요리는 하루 종일 당신을 응원합니다.

• 계란 - 4 개;
• 치즈 - 70g;
• 우유 - 50ml;
• 버터 - 40g;
• 신선한 딜 - 소수.

1. 믹서로 우유로 계란을 치십시오.
2. 혼합물에 채소를 넣고 기름칠 팬에 붓습니다.
3. 뚜껑 아래에서 5분 동안 튀긴 후 뒤집어 같은 양으로 요리합니다.
4. 치즈를 뿌리고 봉투에 넣고 치즈가 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에 둡니다.

냄비에 소시지와 오믈렛-레시피

팬에 든 오믈렛은 요리에 대한 환상이 항상 있는 빠른 요리입니다. 냉장고 선반에서 구매 가능한 제품은 새로운 버전을 얻을 수 있으며 아침 식사는 물론 점심 시간에 간단한 간식을 다양화할 수 있습니다. 이것의 생생한 예는 간단한 음식에 새로운 맛과 영양가가 보충되는 소시지입니다.

• 계란 - 4 개;
• 우유 - 80ml;
• 소시지 - 100g;
• 버터 - 20g;
• 식물성 기름 - 20ml.

1. 소시지를 자르고 식물성 기름에 따로 볶습니다.
2. 계란과 우유를 치고 버터를 두른 팬에 붓습니다.
3. 뚜껑 아래에서 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
4. 오믈렛의 한쪽 가장자리에 채우고 두 번째 가장자리를 닫습니다.
5. 냄비에 오믈렛 - 즉시 서빙이 필요한 조리법.

냄비에 사워 크림 오믈렛

고전적인 조리법에서 벗어나 사워 크림을 사용하면 팬에서 오믈렛을 요리하는 것이 즐겁고 번거롭지 않은 일이 될 것입니다. 우유를 대체 할 수있는 고칼로리 발효유 제품은 덩어리에 화려 함, 육즙 및 붉어짐을 더하고 최저 온도에서 접시를 천천히 굽는 것이 최종 결과를 통합합니다.

• 계란 - 2 개;
• 사워 크림 - 2 티스푼;
• 소금 - 꼬집음;
• 버터 - 20g.

1. 사워 크림, 소금으로 계란을 치십시오.
2. 혼합물을 예열된 팬에 붓고 온도를 최소로 낮추십시오.
3. 냄비에 사워 크림 오믈렛 - 7 분 동안 시들어가는 조리법.

냄비에 야채와 함께 오믈렛-레시피

냄비에 담긴 맛있는 오믈렛에는 고전적인 제품뿐만 아니라 다채로운 야채가 포함되어있어 요리가 축제 모양, 풍부한 맛을 내고 유용한 재료가 풍부 해집니다. 이러한 음식은 봄철에 영양가있는 도움이되어 필수 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

• 계란 - 2 개;
• 요구르트 - 80g;
• 달콤한 고추 - 1/2 pc.;
• 파 깃털 - 3 개;
• 완두콩 - 50g;
• 체리 토마토 - 4 개;
• 식물성 기름 - 40ml.

1. 다진 고추와 토마토를 볶고 완두콩을 넣으십시오.
2. 요구르트로 계란을 휘젓고 야채 혼합물에 부어 넣으십시오.
3. 냄비에 야채 오믈렛 - 뚜껑 아래에서 8 분 이상 요리하지 않는 조리법.

냄비에 마요네즈가 든 오믈렛-레시피

팬에 푹신한 오믈렛을 만드는 법에는 마요네즈를 사용하여 쉽게 만들 수있는 고품질 휘핑 덩어리가 필요합니다. 지방으로 포화 된 구성 요소는 튀김 할 때 기름과 조미료가 필요하지 않으며 계란 혼합물을 완벽하게 "올리고"접시에 특별한 맛을줍니다. 가장 중요한 것은 항상 손에 들고, 사용할 수 없는 경우 쉽게 구입할 수 있다는 것입니다.

• 계란 - 4 개;
• 마요네즈 - 50g;
• 녹색 딜 - 소수.

1. 마요네즈로 계란을 휘젓는다.
2. 팬에 넣고 열을 줄이십시오.
3. 덮고 5분간 굽는다.
4. 허브와 함께 팬에 통풍이 잘되는 오믈렛을 장식하십시오.

냄비에 밀가루가 든 오믈렛-레시피

전통적인 버전은 계란, 우유, 밀가루로 요리에 특별한 부드러움과 화려함을 선사합니다. 그 양으로 그것을 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 질량이 평평한 팬케이크로 남을 것입니다. 푼 계란은 특별한 식감을 주며, 팬에 푹신한 오믈렛을 만들기 전에 흰자와 노른자로 분리하여 따로 풀어줍니다.

• 계란 - 5 개;
• 우유 - 125ml;
• 밀가루 - 20g;
• 올리브 오일 - 30ml.

1. 흰자와 노른자를 따로 치십시오. 질량에 연결합니다.
2. 밀가루를 추가합니다. 휘젓다.
3. 혼합물을 팬에 붓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 7분 동안 볶습니다.

냄비에 어린이 오믈렛-레시피

프라이팬에 굽는 유치원식 오믈렛은 부드럽고 섬세한 식감을 자랑하며 아이들이 자주 접시에 남기는 튀긴 크러스트를 잘 먹지 않는다. 전통적으로 열처리로 준비한 약간 찐 식이 제품도 붉게 변하는 것을 방지하기 위해 팬에서 계속 저으면서 요리할 수 있습니다.

• 계란 - 3 개;
• 우유 - 150ml;
• 버터 - 20g.

1. 우유로 계란을 휘젓는다.
2. 덩어리를 기름으로 팬에 붓고 주걱으로 끊임없이 저으면서 끓입니다.
3. 5분 요리합니다.
4. 뚜껑 아래에 "도달"을 남겨 두십시오.

팬에 코티지 치즈를 넣은 오믈렛

냄비에 담긴 달콤한 오믈렛 - 올바른 음식으로 아기의 식단을 보충할 수 있는 조리법 모음을 계속합니다. 유용한 요소가 풍부한 코티지 치즈의 이점과이 제품에 대해 회의적인 어린이에 대해 모두 알고 있습니다. 아이에게 빠르고 유용하게 먹이를 줄 수 있는 좋은 기회는 달콤한 두부 오믈렛을 제공하는 것입니다.

• 계란 - 2 개;
• 코티지 치즈 - 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 30ml.

1. 코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
2. 구타 계란과 결합하여 달게하십시오.
3. 가열 된 팬에 넣고 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

냄비에 우유로 오믈렛을 요리하는 법

냄비에 우유로 오믈렛을 요리하는 방법을 알려주는 몇 가지 요리법이 있습니다. 요리 기술을 따르고 유명 셰프의 몇 가지 비법을 알면 간단한 제품으로 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 이 멋진 계란과 우유 요리는 맛있고 향긋하고 영양가가 높은 온 가족을 위한 훌륭한 전통 아침 식사가 될 수 있습니다.

냄비에 우유가 든 오믈렛 - 고전적인 요리법

가장 간단한 오믈렛 조리법은 고전적인 것입니다. 이 멋진 요리의 걸작으로 당신의 친분을 시작할 수 있는 것은 그로부터입니다.

요리를 위해서는 다음을 비축해야 합니다.

• 닭고기 달걀 - 4-5 조각;
• 우유 - 150ml;
• 오일 - 버터 및 야채;
• 검은 후추와 소금.

계란은 용기에 넣어야 합니다. 믹서를 사용하는 것이 더 편리하고 포크나 털을 사용할 수 있지만 과정이 더 오래 걸립니다. 계란 덩어리에 소금을 넣고 우유를 부어 몇 분 동안 모든 것을 치십시오.

휘핑 과정이 오래 걸릴수록 접시가 더 통풍이 잘됩니다.

그 동안 팬에 버터나 버터를 두르고 해바라기유를 약간 넣어야 용기가 가열될 때 연기가 나지 않습니다. 기름이 뜨거울 때 구타 계란 우유 혼합물을 접시에 붓고 뚜껑으로 덮인 저열로 요리해야합니다. 요리 과정에서 혼합물이 담긴 용기를 주기적으로 흔들어야합니다. 접시의 화려 함은 이것에 달려 있습니다.

완성된 제품에 녹색 딜 가지를 장식하고 부분 조각으로 나누어 서빙합니다. 신선한 야채 샐러드를 추가할 수 있습니다. 이러한 가볍고 영양가 있는 아침 식사는 다음 식사 때까지 몸을 포화 상태로 만듭니다.

다이어트 단백질 식사

자신의 모습을 따르고 추가 파운드를 얻는 것을 두려워하는 사람들을 위해 우유로 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다. 천연 우유를 저지방으로 대체하고 고칼로리 노른자를 완전히 배제하면 요리를 식이요법으로 만드는 데 도움이 됩니다. 그렇지 않으면 고전적인 조리법에 따라 오믈렛을 만드는 것과 동일한 제품이 사용됩니다.

다이어트 오믈렛 재료:

• 단백질 - 4개;
• 탈지유 - 유리;
• 식물성 기름;
• 향료.

먼저 특수 장치를 사용하거나 자체적으로 계란을 주요 구성 요소로 조심스럽게 분리해야합니다. 그런 다음 유제품을 단백질에 첨가하고 푹신할 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 조미료를 추가하고 1-2분 더 계속 치십시오. 그 후 딜이 든 잘게 잘린 파슬리가 단백질 - 우유 혼합물에 첨가되고 (기호에 따라 모든 채소를 사용할 수 있음) 모든 것이 부드럽게 혼합됩니다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 가열하고 요리 준비를 부으십시오. 용기를 뚜껑으로 닫은 후(투명한 것이 바람직함). 요리는 12분 안에 준비됩니다. 이 시간이 지나면 냄비에 담긴 다이어트 에어 오믈렛이 테이블에 제공됩니다. 식사의 칼로리 함량은 결국 110kcal입니다.

프라이팬에 푹신한 오믈렛

가장 멋진 오믈렛을 요리하려면 특정 규칙을 따라야합니다.

중고 부품:

• 메추라기 알 - 8 조각;
• 체로 쳐진 밀가루 - 2 큰 스푼 (이 구성 요소를 추가 할 때 접시가 조금 더 고칼로리로 판명된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다);
• 우유 한 잔;
• 해바라기 기름은 용기 바닥을 덮을 정도로 많이 섭취해야합니다.
• 소금 후추.

무성한 우유 단백질 요리를 얻으려면 단백질과 노른자를 따로 치워야합니다. 이 경우 단백질을 냉장고에 8 분 동안 넣은 다음 두드리는 것이 좋습니다. 계란의 노란색 부분은 따로 익혀서 소금과 향신료를 먼저 넣은 다음 우유를 넣습니다.

휘핑 된 흰색 부분을 우유 - 노른자 혼합물에 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 예열 된 식물성 기름이 든 용기에 부어야합니다. 해바라기 기름을 버터와 같은 동물성 제품으로 대체 할 수 있으므로 완성 된 요리의 맛이 더 부드럽고 풍부 해집니다.

접시는 저열로 7-8 분 동안 요리됩니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 3-4분 더 기다리십시오. 불을 끄고 야채와 허브로 장식하면서 가족을 식탁에 초대하십시오.

치즈를 이용한 프랑스 요리

오믈렛은 전통적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 집에서 그들은 다양한 제품을 추가하여 다양한 변형을 요리하는 법을 배웠습니다. 치즈가 든 오믈렛은 전통적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 종종 집에서 아침 식사로 제공되며 유명한 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.

식사는 다음에서 준비됩니다.

• 4 계란;
• 치즈 - 60-70g;
• 버터 - 35g;
• 우유 - 10ml;
• 후추, 소금 맛.

별도로 또는 함께 용기에 단백질로 노른자를 치고 우유를 부으십시오. 계란-우유 혼합물을 팬에 가열한 버터에 붓고 용기를 고르게 채웁니다. 접시는 뚜껑 아래에서 5 분 동안 저열로 요리됩니다.

접시가 거의 준비되면 강판 단단한 치즈로 한 부분을 잘 덮어야합니다. 요리가 끝나면 팬의 오믈렛을 2등분하여 치즈가 없는 부분을 두 번째 부분으로 덮어야 합니다. 1분 동안 주장한 후 음식을 나누어서 서빙할 수 있습니다.

프라이팬에 햄과 양파를 넣은 우유 오믈렛

육류, 천연 우유, 계란 및 신선한 야채는 제품의 훌륭한 조합입니다. 이 조리법에 따라 오믈렛을 만들면 남성과 작은 미식가에게 어필 할 꽤 푸짐한 식사를 얻을 수 있습니다.

사전 구매:

• 계란 - 6개;
• 천연 지방 우유 - 0.2 리터;
• 밀가루 - 40g;
• 햄 - 110g;
• 단단한 치즈 - 120g;
• 신선한 토마토 - 2개;
• 양파 - 1개;
• 딜과 조미료.

가열 된 그릇에 다진 양파를 볶고 다진 토마토와 햄을 스트립에 넣습니다. 모든 것을 가볍게 갈색으로 만들고 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 시들게 둡니다. 그 동안 적당한 양의 그릇에 계란, 우유 등을 시작으로 나머지 구성 요소를 단계적으로 치워야합니다. 혼합물을 팬에 붓고 반쯤 익을 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 강판 치즈를 추가한 후, 유제품이 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 몇 분 더 요리합니다. 요리된 요리를 부분으로 자르고 원하는 경우 야채, 허브 또는 올리브로 장식하는 것이 좋습니다.

소시지와 토마토를 곁들인 풍성한 아침 식사

계란, 소시지 및 토마토에서 빠른 아침 식사를 요리하는 것이 가능합니다. 요리 시간은 약 15분입니다.

당신이 취해야 할 제품에서:

• 오리 알 (닭으로 대체 가능) - 3-5 개;
• 삶은 소시지 - 110g;
• 2개의 신선한 토마토;
• 치즈 - 60g;
• 우유 - 80ml;
• 원하는대로 계절.

프라이팬에 기름을 두르고 깍둑 썬 소시지를 틀에 넣습니다. 약간 갈색이 되면 잘게 썬 토마토와 미리 볼에 풀어둔 계란-우유 혼합물을 용기에 넣습니다. 뚜껑 아래에서 5-8분 동안 끓인 다음 혼합물의 전체 표면을 강판 치즈로 채우고 녹을 때까지 계속 요리하십시오. 2-3분 후 냄비에 토마토가 든 오믈렛이 준비됩니다.

제품을 더 만족스럽고 조밀하게 만들려면 닭고기 달걀을 오리 달걀로 바꾸는 것이 좋습니다. 휘핑할 때 계란과 우유에 소다나 베이킹 파우더를 조금 넣으면 제품이 무성한 상태로 유지되는 데 도움이 됩니다.

유치원에서와 같이 우유가 든 오믈렛

무성하고 바삭한 유치원 스타일의 오믈렛은 가장 까다로운 미식가에게도 어필할 것입니다. 요리의 주요 비밀은 제품의 비율입니다. 특히, 무성하게 먹으려면 계란 3개당 100ml로 계산해서 우유를 섭취해야 한다. 요리하는 동안 오믈렛이 떨어지지 않도록 오븐을 여는 것은 금지되어 있습니다.

필수 성분:

• 계란 - 3-4 조각;
• 유제품(계란 수에 따라 다름);
• 버터;
• 소금.

오믈렛은 프랑스어로 계란 덩어리를 양쪽에 튀긴 것을 의미합니다. 프랑스에서 시작된 이 간단하고 맛있는 요리는 세계를 여행하며 새로운 재료를 습득하고 인식을 초월하여 변화합니다. 클래식 오믈렛 레시피를 공개합니다. 파리의 요리사들은 이 요리에 액체가 없어야 한다고 믿습니다. 그러나 많은 미식가에 따르면 우유와 고기 국물은 접시의 구성에서 야채와 고기와 훌륭하게 조화를 이룹니다.

고전 오믈렛은 다양한 재료로 만들 수 있지만 요리 방법은 거의 같습니다. 원래 프랑스 요리는 우리에게 약간 이례적으로 보입니다. 이것은 무성한 높은 덩어리가 아니라 일종의 계란 팬케이크입니다. 반으로 접거나 롤로 접을 수 있습니다. 이탈리아 프리타타는 여러 단계로 준비됩니다. 먼저 매시를 팬에 넣은 다음 요리될 때까지 오븐으로 보냅니다.

클래식 오믈렛을 만드는 기본 규칙은 다음과 같습니다.

1. 평균적으로 1인당 1~2개의 계란을 섭취합니다.
2. 계란 덩어리를 거품기로 휘저을 필요는 없습니다. 포크로 잘 저어주기만 하면 됩니다. 그러나 조리법에서 노른자와 흰자를 분리해야 하는 경우 먼저 거품기를 저어 강한 거품을 만드십시오.
3. 우유의 양은 계란의 양과 같아야 합니다. 정확도를 높이려면 깨진 계란 아래에서 껍질을 사용하여 우유를 측정하십시오.
4. 두꺼운 벽의 접시에서 오믈렛을 요리하는 것이 가장 좋습니다.
5. 허브는 부드러운 접시, 특히 스크램블 에그에서 파슬리를 "사랑"합니다.

그게 다야, 모든 비밀이 밝혀졌습니다. 이제 걸작에 생명을 불어넣을 시간입니다!

밀가루 클래식 오믈렛

폭신폭신한 오믈렛을 얻을 수 없다면 레시피의 비법인 밀가루를 추가하세요. 스크램블 에그의 밀도가 높은 높은 층을 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 계란 4개
• 우유 한 잔
• 식물성 기름 또는 버터 한 스푼
• 밀가루 한 큰 스푼
• 소금, 흰색 또는 검은 후추 (취향에 따라)

요리 방법:

진짜 전통 오믈렛은 계란 흰자와 노른자를 따로 치워야 하므로 두 개의 그릇을 준비하고 계란의 성분을 하나씩 분리한다. 이 작업을 수행하기 전에 계란을 씻어야 합니다. 안정되고 투명한 거품이 나타날 때까지 믹서나 거품기로 흰색을 치십시오. 노른자는 흰색이 될 때까지 포크로 휘젓습니다. 풀어둔 달걀 흰자와 노른자를 함께 휘젓는다. 가볍게 휘젓는 털로 덩어리를 저어줍니다. 계란 1개에 대한 표준의 절반 비율로 소량의 덩어리에 우유를 첨가하십시오. 이것은 클래식 밀가루 오믈렛에 대한 액체의 입증된 비율입니다.

우유 대신 크림 또는 사워 크림과 케피어를 계란 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 고기 또는 생선 국물뿐만 아니라 접시를 채우는 것에 따라 다릅니다. 오믈렛의 밀도를 높이려면 체질한 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 반죽에 첨가할 수 있습니다. 그러한 조리법은 계란 덩어리가 부풀어 오르기 위해 1/4 시간 동안 그대로 두어야한다고 우리에게 지시합니다. 소금, 후추 맛. 프라이팬을 적절하게 가열하십시오. 버터를 녹이고 퍼지도록 하되 끓이지 마십시오. 계란 혼합물을 붓고 덮습니다.

오믈렛의 표면이 굳기 시작하면 넓은 주걱으로 바닥부터 살살 긁어냅니다. 조리된 오믈렛은 팬에서 쉽게 분리되어야 합니다. 오믈렛 아래에 주걱을 놓습니다. 두 번째 주걱으로 윗면을 누르고 빠르게 뒤집습니다. 튀긴하지만 부드러운 요리를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지는 않습니다. 3 분 안에 오믈렛이 준비됩니다. 맛있게 드세요!

클래식 프렌치 오믈렛

놀랍도록 부드러운 스크램블 에그 레시피! 맛이 너무 고급스러워 향신료와 허브가 계란과 버터의 완벽한 균형을 깨뜨릴 뿐입니다. 조미료로 흰 후추를 선호하십시오.

재료:

• 닭고기 달걀 - 3개
• 버터 - 40g
• 향신료(소금, 고춧가루) - 선택사항

요리 방법:

중간 크기의 프라이팬을 가지고 가장 낮은 열에서 약 50g의 버터를 녹입니다. 녹지만 지글지글하지 않아야 합니다. 그 동안 볼에 달걀 3개를 깨서 넣고 부드러워질 때까지 거품기나 포크로 가볍게 치십시오. 이렇게 준비된 계란 혼합물에 뜨거운 버터를 가느다란 흐름에 넣고 계란이 미리 말리지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 오믈렛을 굽기 위해 팬 표면에 약간의 기름을 두십시오. 소금과 후추 (백후추) 맛. 준비한 혼합물을 팬에 붓고 오믈렛 가장자리가 하얗게 변할 때까지 약한 불로 가열합니다.

주걱으로 가장자리를 잡고 아주 조심스럽게 오믈렛의 구조가 매우 섬세하기 때문에 같은 주방 용품을 사용하여 깔끔한 롤로 비틀기 시작하십시오. 오믈렛의 윗부분이 준비될 때까지 기다릴 필요 없이 가장자리가 하얗게 변하는 순간에 정확히 말아 올리세요. 롤링하는 동안 내부에서 요리할 시간이 있고 외부에서는 튀기지 않은 상태로 유지됩니다. 접시의 팬 가장자리에 오믈렛을 놓고 솔기가 아래로 향하게 합니다. 토마토 조각, 오이, 달콤한 고추 및 허브와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

버섯을 곁들인 클래식 프렌치 오믈렛

버섯, 부추, 피망 - 아로마와 풍미의 훌륭한 혼합물은 부드러운 우유 오믈렛을 위한 이 조리법을 완벽하게 보완합니다.

재료:

• 계란 - 2개
• 저온 살균 우유 20밀리리터
• 취향에 따라 소금과 후추
• 샴피뇽 - 3개
• 부추 - 1줄기
• 상추잎 3~4장
• 단단한 치즈 30g
• ¼ 달콤한 고추

로스팅:

• 큰 숟가락의 버터

요리 방법:

부추는 흰 줄기를 고리 모양으로 썰고, 씻은 버섯은 가늘게 채 썬다. 치즈는 취향에 따라 거친 강판에 갈아냅니다. 프라이팬에 양파를 몇 분 동안 끓인 다음 버섯을 넣고 몇 분 동안 모든 것을 볶습니다. 씻어서 말린 상추는 가늘게 채썰고, 고추는 가늘게 썬다. 포크로 계란을 가볍게 풀어주고 우유, 소금, 후추 약간을 넣고 다진 채소를 넣고 섞는다.

지름 18~20cm 정도의 프라이팬에 버터를 액체가 될 때까지 녹입니다. 지글지글 거품이 멈추면 달걀물을 천천히 부어가며 골고루 펴줍니다. 오믈렛의 표면이 아직 약간 물기가 있으면 그 위에 필링을 올리고 치즈를 뿌린다. 완성된 오믈렛을 반으로 접고 양상추와 고추를 감싼다. 접시에 클래식 버섯 프렌치 오믈렛을 놓고 신선한 야채를 얹습니다. 맛있게 드세요!

호박을 곁들인 클래식 이탈리안 프리타타 오믈렛

각 나라마다 고유의 전통 오믈렛 레시피가 있습니다. 이탈리아에서는 부드러운 계란에 야채와 치즈를 섞은 프리타타입니다.

재료:

• 닭고기 달걀 6개
• 애호박 또는 호박 2개
• 붉은 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 강판 파마산 치즈 100g
• 올리브 오일 2 테이블 스푼
• 허브 드 프로방스의 핀치

요리 방법:

어린 애호박, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 처음 두 야채를 얇은 원으로 자르고 세 번째 야채를 아주 잘게 자릅니다. 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 몇 분간 볶고 마늘을 넣고 프로방스 허브를 뿌립니다. 호박을 넣고 각 면에서 2분간 볶습니다.

강판에 간 파마산 치즈의 절반으로 계란을 휘젓고 호박에 넣으십시오. 야채 덩어리에 소금과 후추를 뿌린 다음 열을 줄이고 5 분 동안 끓입니다. 오븐을 180-200°C로 예열합니다. 오믈렛에 남은 파마산 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에 1-2분간 굽습니다. 치즈 빵 껍질로 요리의 준비 상태를 결정하십시오. 황금색이 되 자마자 프리 타타를 가져와야합니다. 그렇지 않으면 놀라운 부드러운 질감이 사라집니다. 흰 빵 토스트로 따뜻한 아침 식사를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

치즈를 곁들인 클래식 프렌치 오믈렛

파마산 치즈는 이 요리에 이상적이지만 없으면 중요하지 않습니다. Radomer, Maazdam 또는 이 조리법에서 취향에 맞는 다른 치즈로 대체하십시오.

재료:

• 메추리알 - 9개
• 우유 - 9티스푼
• 치즈 - 50g
• 버터 - 테이블 스푼
• 갓 갈은 검은색과 흰색 후추 - 꼬집음

요리 방법:

볼에 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣고 포크로 섞어주세요. 우유를 붓고 다시 저어주세요. 두꺼운 후라이팬을 달구고 버터 한 조각을 스크램블 에그를 튀길 수 있을 정도로 두른다. 버터의 거품이 멈추면 계란과 우유를 넣고 주걱으로 5초 간격으로 2번 섞어주세요. 따라서 오믈렛은 모든면에서 빠르게 잡을 것입니다.

완전한 준비 1 분 전에 강판 치즈로 접시 표면을 뿌리고 30 분 동안 뚜껑으로 덮으십시오. 익힌 뜨거운 오믈렛을 안에 치즈 크러스트와 함께 반으로 접습니다. 신선하거나 통조림 야채와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

녹두를 곁들인 프렌치 오믈렛

맛있는 완두콩은 믿을 수 없을만큼 맛있고 섬세하며 맛이 독창적입니다. 그것들이 없으면이 프랑스 요리법은 풍미를 잃을 것입니다.

재료:

• 닭고기 달걀 2개
• 버터 - 35g
• 우유 - 20밀리리터
• 양파 깃털 - 작은 무리
• 체리 토마토 - 5개
• 파마산 치즈가루 - 50g
• 녹두 콩나물 - 1/4 컵

요리 방법:

볼에 달걀을 하나씩 깨뜨려 주세요. 우유를 붓고 거품기로 가볍게 저어줍니다. 소금 한 꼬집, 같은 양의 갈은 백후추를 넣고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 다시 잘 섞습니다. 프라이팬(최고 온도)에 버터 두 스푼을 녹이고 열을 중간으로 줄이고 계란 혼합물을 접시에 붓습니다.

그 사이에 파를 고리 모양으로 자르고 방울토마토를 반으로 자릅니다. 오믈렛의 바닥이 갈색으로 변하고 표면이 물기가 남아 있으면 방울토마토, 파 약간, 녹두나물을 표면에 놓습니다. 강판에 파마산 치즈를 뿌리고 오믈렛을 반으로 접고 서빙 접시에 옮깁니다. 녹두 잎과 나머지 파로 상단을 장식하고 제공하십시오. 맛있게 드세요!

구운 전통 오믈렛

개척자 캠프나 학교 식당에서 크고 맛있는 오믈렛이 제공되었던 것을 기억하십니까? 두툼하게 구운 크러스트와 함께 무성하고 균일하고 부드럽습니다. 이 조리법을 함께 요리하는 방법을 배우십시오.

재료:

• 계란 10개(대)
• 우유 반 리터
• 버터 40g
• 소금 한 방울 없는 티스푼

베이킹:

• 곰팡이에 기름칠을 위한 버터 큰 숟가락
• 두꺼운 벽의 직사각형 베이킹 접시

요리 방법:

12개의 계란을 깊은 용기에 넣고 우유를 붓습니다. 부드러워 질 때까지 털로 저어 주되 치지 마십시오. 계란 혼합물에 소금을 바르고 곰팡이에 버터를 바르십시오. 오븐을 200도로 예열하고 혼합물을 중간 선반에 놓고 정확히 30분 동안 굽습니다. 처음 20분 동안은 오븐 문을 열지 말고 다시는 소리를 내지 마십시오. 오믈렛은 매우 변덕스럽습니다. 완성 된 접시를 조각으로 자르고 그 위에 버터 한 조각을 놓으십시오. 맛있게 드세요!

오믈렛을 만드는 것은 어렵지 않은 것처럼 보이지만 맛있는 요리를 준비하는 것은 걸작을 만드는 것과 같습니다. 결국, 그릇에 모든 재료를 섞는 것만으로는 충분하지 않습니다. 여전히 영혼을 투자해야 합니다! 그런 다음 가장 간단한 요리법이 축제 테이블에 합당한 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 요리 분야에서 사랑과 행운으로 요리하십시오!

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역사

오믈렛은 표면에 기술이 있기 때문에 고대 음식이라고 해도 과언이 아닙니다! 프랑스에서는 오믈렛이라는 단어가 16세기부터 알려지기 시작했으며, Rabelais는 Gargantua와 Pantagruel에서 직접 언급했습니다. Napoleon Bonaparte 덕분에 계란 요리에 진정한 명성이 생겼습니다. 전설에 따르면 나폴레옹과 그의 군대는 프랑스 남부를 여행할 때 베세레스(Beceres) 마을 근처에서 하룻밤을 보내기로 결정했습니다. 황제는 현지 여관 주인이 만들어준 오믈렛을 좋아했습니다. 다음날 아침, 그는 마을 사람들에게 그 지역의 모든 달걀을 모아서 그의 군대를 위해 거대한 오믈렛을 요리하라고 명령했습니다. 그것이 얼마나 크거나 무게가 얼마나 나가는지는 결코 알 수 없지만, 2012년 포르투갈에서 6,466kg 무게의 10.3미터 프라이팬에 145,000개의 계란으로 오믈렛을 요리했다는 것은 압니다!

기술과 전통

오믈렛 기술에 대해 알아야 할 주요 사항은 액체 계란 혼합물을 요리하는 동안 휘젓거나 휘젓는 것이 아니라 녹인 버터에 잘 가열된 팬에서 가열함으로써만 걸쭉해집니다. 뚜껑이 덮여 있지 않습니다. 프렌치 오믈렛은 웅장하지 않아야합니다. 이것은 수플레가 아닙니다. 서빙하기 전에 오믈렛을 반으로 접거나 튜브로 굴립니다. 안에 내용물을 넣을 수 있습니다.

소련의 오믈렛은 다르게 요리되었습니다. 우유와 함께 한 숟가락의 밀가루나 전분을 넣고 뚜껑을 덮은 팬에 약한 불로 또는 오븐에 넣습니다. "우리"오믈렛은 고전적인 조리법과 비교하여 전통적으로 더 훌륭하고 맛있습니다. 예를 들어, 상징적인 "유치원에서와 같이 오믈렛"이 있습니다.

각 국가 요리에는 오믈렛의 변형이 있습니다. 이탈리아 프리타타와 같은 베이컨을 곁들인 영국식 오믈렛, 스페인식 토르티야 에스파뇰라, 불가리아식 미시-매시, 이란식 규큐, 일본식 오므라이스와 다마고야키 등이 있습니다.

달걀

• 1인분 오믈렛은 계란 2~3개 나옵니다. 여러 사람을 위한 오믈렛을 만들고 모든 사람을 위한 큰 오믈렛을 만들기로 결정했다면 물론 할 수 있지만 여러 개의 작은 부분으로 나누어 먹는 것이 더 낫습니다. 그러면 오믈렛이 더 부드러워집니다. 신선한 계란은 오믈렛에 좋으며 신선할수록 좋습니다.
• 계란을 치고 거품을 낼 필요는 없으며 단일 물질이 형성되도록 노른자와 단백질을 혼합하면 충분합니다.
• 접시는 계란 덩어리를 휘젓지 않고 준비되며 이것이 오믈렛과 스크램블 에그를 구별합니다.

버터

버터에 구운 오믈렛과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 계란 2개는 1작은술이면 충분합니다. 야채 또는 야채와 크림의 혼합물을 요리하는 것은 허용됩니다.

팬

• 크기가 중요합니다. 팬이 너무 작으면 오믈렛이 두껍고 해면질입니다. 크기가 크면 오믈렛 대신 팬케이크를 기다리십시오. 두께 5mm의 계란 3개 오믈렛의 경우 직경 14-15cm의 프라이팬이 이상적입니다.
• 팬은 매우 뜨거워야 하기 때문에 바닥이 두꺼워야 합니다. 가장 먼저 떠오르는 것은 주철 프라이팬입니다. 하지만 그녀는 매우 무겁습니다! 바닥에 아무것도 붙지 않는 것도 중요합니다. 오믈렛 요리에 적합한 프라이팬 - 들러붙지 않는 코팅과 단단한 바닥.
• 팬은 매우 건조하고 뜨거워야 합니다. 온도는 이해할 수 있습니다. 오믈렛은 잘 가열 된 팬에서 요리됩니다. 그러나 소금으로 전처리하면 건조해질 것입니다. 페이퍼 타월과 소금으로 바닥과 옆면을 잘 닦은 후 같은 타월로 닦아주면 완벽한 상태가 됩니다.

조언. 빈 프라이팬을 불에 태우지 마십시오(손가락이 뜨거울 수 있는 최대값). 이러한 팬은 매우 빨리 내부 구조를 잃고 음식이 달라붙기 시작합니다.

기본 오믈렛 레시피

• 계란 3개
• 1티스푼 식물성 기름
• 1티스푼 버터

요리법

1. 계란을 깨고 부드러워질 때까지 노른자와 흰자를 섞습니다. 채찍질하지 마! 소금과 후추.
2. 프라이팬을 예열하고 버터를 녹입니다. 거품이 나기 시작하면 계란을 넣어주세요.
3. 에서 계란이 전체 표면에 고르게 분포되도록 팬을 먼저 한쪽으로 가볍게 기울인 다음 다른쪽으로 기울입니다. 20초간 걸쭉하게 두었다가 주걱으로 중간에 선을 긋고 다시 팬을 기울여 액체 계란으로 채울 수 있도록.오믈렛이 걸쭉해지고 약간만 촉촉해질 때까지 반복합니다.
4. 이 시점에서 오믈렛은 갈가리 찢긴 치즈, 햄 슬라이스, 절인 버섯, 훈제 연어, 신선한 허브 등 원하는 대로 채울 수 있습니다. 속을 나누고 주걱으로 오믈렛을 반으로 접습니다.

메모에.프렌치 오믈렛은 내부에 약간의 수분이 남아 있으면 제대로 익습니다. 과도하게 건조하지 마십시오 - 중요한 조건!

Julia Child의 오믈렛

세련된 맛은 정확한 비율과 우아한 움직임의 습관이 제2의 천성이 될 때입니다.요리의 유일한 청중이 부엌 의자 위의 고양이일지라도 요리는 세련된 광경이 될 수 있습니다. 예를 들어 Julia Child는 평범한 요리가 걸작이 되고 간단한 요리가 고급 예술이 되는 방식으로 오믈렛을 요리합니다.

1. 볼에 계란을 깨고 소금, 후추로 간을 합니다. 큰 포크로 달걀 노른자와 흰자를 함께 휘젓거나 너무 많이 휘젓거나 거품이 생기지 않도록 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2. 팬을 스토브에 놓고 열을 높게 높이고 거기에 버터 한 조각을 보냅니다. 버터가 어두워지고 거품이 생기기 시작하면 계란 혼합물을 넣으십시오. 계란이 표면 전체에 고르게 분포되도록 팬을 다른 방향으로 기울이기 시작하고 약 5초 동안 멈추고 계란이 약간 걸쭉해지도록 둡니다.
3. 곧 오믈렛 가장자리 주위에 "접힌 부분"이 보일 것입니다. 이제 팬을 45도 기울이고 흔들기(전문 셰프가 몸에 경련을 일으키는 것)하거나 큰 스푼으로 한쪽 가장자리에서 중앙 및 반대쪽 가장자리로 이동(뒤집는 것처럼)할 수 있습니다. 30분 이상 걸리지 않습니다.
4. 오믈렛을 반대 면, 즉 문자 그대로 "거꾸로"가 있는 접시에 뒤집습니다. 이것은 "손의 속임수"가 편리한 곳입니다.이 어려운 순간을 비디오 형식으로 보는 것이 좋습니다. Julia Child는 직접 오믈렛을 준비하고 있습니다.

오믈렛 "유치원과 같은"

GOST와 관련된 오븐의 인기있는 오믈렛 레시피. 항상 웅장하고 프랑스 오믈렛보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 우유는 쉽게 크림이나 사워 크림으로 바뀝니다.

재료

• 계란 5개
• 우유 500ml
• 맛에 소금
• 틀에 기름칠을 위한 버터 약 20g

스팀 야채 오믈렛

재료

• 계란 4개
• 브로콜리 0.5 스몰 헤드
• 버섯 6조각
• 완두콩 2 큰술. 숟가락
• 통조림 옥수수 2 큰술. 숟가락
• 소금, 후추, 원하는 건조 허브

버섯과 토마토를 곁들인 오믈렛

여기서 2가지 사항을 아는 것이 중요합니다. 계란과 우유의 비율은 1:1이어야 하고(우유 1테이블스푼당 계란 1개), 추가하기 전에 야채를 튀겨야 합니다. 그리고 한 가지 더: 가열된 슬로우 쿠커에 계란을 붓습니다.

재료

• 계란 5개
• 우유 5 큰술. 엘.
• 샴 피뇽 6-7 개.
• 체리 토마토 10 개.
• 말린 이탈리아 허브 1 핀치
• 식물성 기름 3 큰술. 엘.
• 소금 1꼬집

호박을 곁들인 프리타타

이탈리아 프리타타 오믈렛은 기술 면에서 독특합니다. 오믈렛은 먼저 스토브에서 "잡아"진 다음 오븐에서 구워집니다("도달"). 고전적인 프리타타에는 리크와 단단한 치즈가 포함되며 테마의 변형은 셀 수 없이 많습니다.

재료

• 애호박 큰 것 1개
• 식물성 기름 2-3 큰술. 엘.
• 계란 6개, 대
• 코티지 치즈 또는 리코타 200g
• 파마산 치즈 30g
• 소금, 검은 후추
• 녹색 바질 몇 잎
• 신선한 백리향 한 쌍의 가지

베이컨 오믈렛

재료

• 계란 4개
• 베이컨 8줄
• 머스타드 2 테이블. 숟가락
• 기름 1 테이블. 숟가락
• 우유 1/2 컵
• 고추, 소금

불가리안 미쉬-매쉬

"Mish-mash"는 "message"로 번역되어 즉시 접시의 본질을 명확하게 만듭니다. 그리스인들 사이에서 비슷한 것이 "strapanzada"로 알려져 있습니다. 동일한 번역입니다. 아무 것도 섞을 필요가 없으며 계란을 부어 오븐에서 훌륭한 기술로 구울 필요가 없습니다. 모든 학생과 학사는 더 나은 요리가 없다고 말할 것이며 모든 연령대와 지위의 오믈렛 애호가는 이에 동의합니다.

재료

• 피망 1 개.
• 토마토 2개
• 치즈 200g
• 전구 1개
• 마늘 2쪽
• 식물성 기름 50ml
• 계란 4개
• 후추, 소금, 건조 조미료
• 신선한 허브

롤 타마고야키

일본에는 여러 종류의 오믈렛이 있습니다. 가장 유명한 것은 모든 식당에서 구입할 수 있는 패스트푸드 볶음밥 오므라이스입니다. 반면에 Tamagoyaki는 다른 유형의 오믈렛입니다. 첨가제에 따라 맵고 달콤할 수 있습니다. 그것은 롤처럼 만들어졌으며 매우 우아합니다.

재료

2018년 5월 4일

가장 인기 있고 빠르게 준비하는 아침 식사 중 하나 - 클래식 오믈렛성인과 어린이 모두에게 유용합니다. 달걀- 신체에 필요한 단백질, 지방, 미네랄(칼슘, 칼륨, 요오드, 인, 철 등) 및 비타민(A, E.D, 그룹 B), 아미노산 및 고도불포화 지방산의 공급원. 최근까지 전 세계의 영양학자들은 계란에 심장과 혈관 질환의 주범인 콜레스테롤이 포함되어 있으므로 섭취량을 제한해야 한다고 확신했습니다.

플레인 오믈렛 클래식

일반 오믈렛,우리가 그것을 요리하는 데 사용하는 계란과 우유로 구성되어 있으며 후추와 소금으로 간을 하고 있습니다. 튀김을 위해 대부분의 경우 해바라기 기름을 사용하는데 이는 사실이 아닙니다. 진정한 미식가라면 가장 향긋하고 부드러운 오믈렛을 좋은 품질의 버터로 얻을 수 있다는 데 동의할 것입니다.

또 다른 중요한 포인트는 팬의 선택입니다. 이를 위해 얇은 프라이팬을 가져 가면 안됩니다. 그 위의 음식은 고르게 요리되지 않고 아래에서 타는 것입니다. 두꺼운 바닥과 벽이 있는 조리기구, 가급적이면 주철로 만든 조리기구 - 이것이 주방에 있어야 하는 것입니다.

클래식 오믈렛의 경우- 계란 2~3개와 우유 80ml 정도면 충분합니다.

반죽 제품을 굽는 것과 같이 계란을 치지 않아도 됩니다. 일부는 심지어 고전적인 오믈렛을 만들어 노른자에서 흰자를 분리하고 따로 채찍질하는데, 이것은 이 요리에 절대적으로 필요하지 않습니다. 계란과 우유를 섞고 가볍게 소금과 후추로 간을 합니다.

1. 프라이팬을 예열하고 버터 한 조각을 녹입니다.
2. 그런 다음 계란 덩어리를 붓고 즉시 팬에 수평을 맞추십시오. 우리는 접시를 뚜껑으로 덮고 작은 불을 피우고 약 10 분 동안 요리합니다. 적당히 부풀어 오르고 완전히 구워야합니다.
3. 원하는 경우 오믈렛을 다른 쪽에서 튀긴 다음 나무 주걱으로 뒤집을 수 있습니다. 파슬리 또는 치즈로 딜을 뿌릴 수 있습니다.

멀티 쿠커의 오믈렛

슬로우 쿠커가 있다면 반드시 요리를 해야 합니다. 오믈렛. 오랫동안 몸을 포화시킬 수있는이 건강하고 만족스러운 아침 식사는 슬로우 쿠커에서 훨씬 쉽게 준비 할 수 있습니다. 또한 부드럽고 푹신하고 튀긴 것이 아니라 구운 것으로 판명되었습니다. 따라서이 요리 방법은 어린 아이들에게도 적합합니다.

에서와 같이 간단한 오믈렛, 계란 3개에 약 80ml의 우유, 소금, 후추가 필요합니다.

만약 이런 종류의 스크램블 에그지겹다면 햄, 소시지, 치즈, 토마토, 버섯, 허브, 양파, 버섯, 시금치 등 다른 제품으로 다양화할 수 있습니다. 물론 이들 제품의 조합은 원하는 대로 조합하여 선택할 수 있습니다.

1. 멀티 쿠커의 오믈렛계란을 먼저 저어가며 익히는 것이 좋습니다. 세게 휘젓는 것은 구조를 파괴할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 그런 다음 우유, 소금, 후추를 넣으십시오.
2. 그릇 바닥에 버터 조각을 놓고 30 분 동안 "베이킹"모드에서 슬로우 쿠커를 켭니다.
3. 이 기름을 붓으로 그릇의 모든 면을 닦고 준비된 혼합물을 붓습니다.
4. 뚜껑을 닫은 후 정해진 시간 동안 기다린 후 스크램블 에그가 담긴 그릇을 꺼냅니다.

다른 재료를 추가하여 이 요리를 요리하려면 그릇에 넣고 기름을 바르고 약 7분 동안 "베이킹" 모드에서 튀겨야 합니다. 그런 다음 계란 혼합물로 채우십시오.

오븐에 오믈렛

오븐을 사용하여 이 요리를 준비할 수도 있습니다. 결국, 팬에서는 오븐만큼 상승하지 않습니다. 정확한 비율을 관찰하면 달성하기가 전혀 어렵지 않습니다.

그들은 에서와 동일합니다. 일반 오믈렛- 계란 2~3개에는 우유 60~80ml, 소금, 후추가 필요합니다. 휘핑없이 모든 것이 혼합됩니다. 다른 재료를 미리 준비해야 합니다. 토마토 한 개를 조각으로 자르고, 햄이나 소시지를 입방체로 자르고, 흰 빵 두 조각을 작은 입방체로 자르고 기름 없이 팬이나 오븐에서 말려야 합니다.

1. 베이킹 시트나 팬에 버터를 바르고 그 위에 베이컨, 토마토, 크루통을 차례로 얹습니다.
2. 계란 혼합물로 모든 것을 붓고 200도까지 예열 된 오븐에 넣으십시오.
3. 이 온도를 바꾸지 않고 오믈렛을 20~25분간 굽는다.

주요 조건- 호기심에 오븐을 열지 말고 설정 시간이 끝날 때까지 기다리십시오.

오믈렛을 꺼내면 신선한 허브를 뿌린 테이블에 즉시 제공해야합니다.

오믈렛에 대해 조금

계란에 함유된 콜레스테롤은 인간 혈액 내 존재에 큰 영향을 미치지 않습니다. 음식을 충분히 섭취하지 않으면 몸 자체에서 콜레스테롤이 생성되어 혈관의 플라크에 축적됩니다. 또한이 물질은 노른자에만 존재하며 신경 세포에 유익한 효과가있는 레시틴과 균형을 이룹니다.

이 계란 요리천년 이상 전에 등장했으며 고대 로마에서는 축제 요리로 준비되었습니다. 사실, 꿀은 특이한 맛을 냈습니다. 현재 우리가 익히 알고 있는 오믈렛은 프랑스인이 발명한 것입니다. 계란 외에도 우유를 첨가하지 않고 소금과 후추가 들어 있습니다.

그것의 준비 기술은 팬 바닥을 따라 오믈렛의 특별한 움직임으로 구성된 요리사의 기술에 달려 있습니다. 이 기술을 준수하지 않고 튀김용 그릇과 기름을 잘못 선택하면 무성하고 부드러운 요리 대신 딱딱하고 타는 것이 발생할 수 있습니다.

물론 집에서는 프라이팬을 조종하는 기술을 배울 시간도 욕망도 없기 때문에 일반 오믈렛더 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 기술을 배우는 것은 전혀 어렵지 않으며, 가장 중요한 것은 몇 가지 간단한 원칙을 따르는 것입니다.