느린 밥솥에 그리스 무사카

Moussaka는 그리스, 크로아티아, 몰다비아, 불가리아 및 터키 요리의 메인 요리입니다. 무사카를 만드는 방법과 무사카에 필요한 재료 목록은 나라마다 다릅니다. 그러나 가지는 여전히 동일하고 전통적인 무사카 제품으로 남아 있습니다.

우리 기사에서 우리는 준비 방법을 알려줄 것입니다. 느린 밥솥에 그리스어로 무사카. 준비 원리는 다음과 같습니다. 이 요리의 모든 구성 요소를 겹겹이 쌓고 그 위에 맛있는 베샤멜 밀크 소스를 붓습니다.

필수 제품:

가지, 중간 - 3 개;
다진 돼지 고기와 쇠고기 - 0.5kg;
양파 - 1 개;
토마토 - 4 개;
드라이 화이트 와인 - 0.2l;
단단한 치즈 - 50g;
튀김용 식물성 기름.
소금과 후추.

베샤멜 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

버터 - 50g;
밀가루 - 40g;
우유 - 1/3 l;
계란 - 2 개;
소금과 육두구의 꼬집음.

요리 준비 작업: 중멀티 쿠커의 콧수염

1. 먼저 야채를 준비해야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 토마토에서 피부를 제거한 다음 작은 사각형으로 자릅니다. 가지는 씻고 꼬리를 제거하고 세로로 얇은 조각으로 자릅니다. 다음으로 소금을 뿌리고 섞는다. 주스가 나올 때까지 30분 정도 기다리십시오. 그런 다음 깨끗한 물에 소금으로 헹구고 말립니다.

2. 식용유를 두른 팬에 가지를 볶고 키친타월로 볶은 후 말린다. 이 방법은 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 요리용 구운 가지 멀티 쿠커의 무사키올리브 오일에 최고.

3. 양파를 볶아 팬에서 꺼낸다. 다진 고기를 더 튀길 때 필요한 올리브 오일 한 방울을 넣으십시오. 다진 고기를 튀기는 과정이 끝나면 와인을 붓습니다. 다진 토마토, 고추, 양파 및 소금을 넣으십시오. 액체가 증발할 때까지 재료를 볶습니다.

느린 밥솥에 무사카: 베샤멜 소스

1. 이 소스를 준비하려면 깨끗한 프라이팬에 버터를 약간 녹여야 합니다. 거기에 밀가루를 넣고 끊임없이 저어 주면서 1 분 동안 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 스토브에서 제거하고 식히십시오.

2. 우유를 데우십시오. 그런 다음 밀가루가 든 프라이팬을 스토브에 다시 놓고 약간의 우유를 붓고 주걱으로 밀가루 혼합물을 적극적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 혼합물이 끓는점에 도달하면 계속해서 5분 더 끓입니다.

3. 강판에 간 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓인다. 다음으로 소스에 소금과 육두구를 약간 추가합니다. 결론적으로 베샤멜 소스는 섞어서 불에서 내려야 합니다. 계란은 따로 풀어서 소스에 부어주세요. 거품기로 모든 것을 섞으십시오.

준비의 마지막 단계멀티 쿠커의 무사키

이제 멀티쿠커를 켤 차례입니다. 우리는 작동 모드를 "베이킹"으로 설정하고 퍼지기 시작합니다 멀티쿠커 퓨처 무사카에서. 가지를 가장 바닥에 깔고 다진 고기를 올려주세요. 접시의 전체 표면에 걸쳐 잘 평평해야 합니다. 그 위에 가지의 두 번째 레이어를 놓습니다. 마지막으로 접시에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 느린 밥솥에서의 요리 시간 - 50분.

요리가 끝나면 제거하지 마십시오. 멀티쿠커의 무사카 20분 더. 웜 컷은 매우 나쁩니다. 따라서 완전히 식을 때까지 기다렸다가 식사 준비를 시작해야 합니다. 맛있게 드세요!

무사카는 고기와 야채를 겹겹이 쌓아 만든 그리스 요리입니다.

무사카는 일반적으로 발칸 반도와 중동의 주민들이 준비하는 전통 요리입니다. Moussaka는 고기(다진 고기), 야채 및 토마토 층으로 구운 얇은 가지 조각입니다. 멀티쿠커의 무사카 레시피는 워낙 다양해서 제품 구성도 천차만별인데, 무사카에는 송아지 고기, 감자, 고구마 등을 넣어 먹는 경우가 많다.

무사카의 모든 재료를 한 번에 담기 때문에 슬로우 쿠커에 적합합니다. 지금까지 슬로우쿠커에 무사카를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 저희 가족은 무사카를 이렇게 준비합니다.

가지 -300-500g
다진 고기 - 500g
양파 - 150g
토마토 페이스트 -1 큰술
계란 -2 개
사워 크림 - 2 큰 술
소금, 후추, 월계수잎
치즈 - 150g
해바라기 기름 - 2테이블스푼
밀가루 - 2 큰술
마늘 - 1쪽

가지를 동그랗게 썰고(두께 5mm) 소금을 넣고 30분간 둡니다. 이때 가지가 무사카에 들어가기 전에 과도한 수분을 모두 제거하는 데 필요합니다.

잘게 썬 양파

마늘을 가장 작은 강판에 문지르거나 마늘 압착기를 통해 짜십시오.

우리는 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하고 멀티 쿠커 그릇에 버터 한 조각을 넣고 양파, 마늘을 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

소금 다진 고기, 후추.

멀티 쿠커 볼에 다진 고기를 넣고 20분간 볶는다.

슬로우 쿠커에 토마토 페이스트 1큰술, 월계수 잎, 향신료를 넣고 섞는다.

우리는 슬로우 쿠커를 닫고 다진 고기를 10 분 더 요리하도록 남겨 둡니다. 이때 소스를 만들 것입니다. 우리는 두 개의 계란, 소금을 깨뜨립니다.

사워 크림 2큰술을 넣고 저어줍니다.

중간 강판에 치즈를 창살.

소스에 치즈를 넣고 버무린다.

소스에 밀가루(2큰술)를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

다진 고기 위에 가지를 놓습니다.

슬로우쿠커에 무사카 소스를 붓는다.

"베이킹" 모드에서 슬로우 쿠커에서 무사카를 계속해서 20분 더 굽습니다. 무사카는 위에 갈색이어야 합니다.

맛있게 드세요!

느린 밥솥에서 가지를 요리하는 방법이 여전히 궁금하다면 비디오에서 다른 요리 옵션을 제공합니다.

와 접촉

이 조리법을 시도하십시오:

multireception.ru

무사카 란 무엇이며 슬로우 쿠커에서 요리하는 방법

무사카 레시피는 중동과 발칸 반도에서 우리에게 왔습니다. 이 음식은 매우 독특하고 맛있습니다. 그러나 이제 슬로우 쿠커의 무사카가 우리나라에서 인기를 얻기 시작했습니다. 아래에서 조리법을 자세히 설명하고 이제 "이것이 무엇이며 무엇과 함께 먹는지"에 대해 알려 드리겠습니다.

Moussaka는 일반적으로 다진 고기와 야채로 준비되며 주된 것은 가지입니다.

그러나 이 요리에 대한 최초의 서면 언급은 13세기로 거슬러 올라갑니다. 아랍 요리책에서 찾은 레시피. 우리 음식은 거기에 - Maguma라고합니다.

슬로우 쿠커(우리가 요리할 것)의 고전 그리스 무사카는 베샤멜 소스를 곁들인 야채와 고기 캐서롤입니다.

아랍인들은 이것이 가지와 토마토를 포함하는 차가운 샐러드라고 믿습니다. 루마니아, 보스니아, 세르비아에서는 가지가 가장 자주 생략되어 토마토로 대체됩니다. 몰도바의 조리법은 반 야채이지만 다진 고기도 경멸하지 않습니다.

나는 가지가 전혀없는 조리법에 대해 이야기하고 있지 않습니다.

느린 밥솥에 가지를 넣은 무사카는 고전이며 우리는 그것에 대해 이야기 할 것입니다.

무사카 준비에 대한 자세한 설명

재료:

요리 기술

1 단계

가지는 사진과 같이 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.

그런 다음 소금에 절인 다음 약 1 시간 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 가볍게 튀겨야합니다.

2 단계

양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 식물성 기름으로 천천히 밥솥에서 볶습니다.

3단계

거친 강판에 치즈를 갈아주세요.

4단계

우리는 고기 분쇄기에서 펄프를 비틀고 천천히 밥솥에 양파를 보냅니다. 향기가 얼마나 세련된 부엌으로 퍼지는지 확인하십시오. 이 모든 것은 소금에 절이고 계피를 첨가해야 합니다. 스틱을 추가하는 것은 맞지만 항상 손에 있는 것은 아니므로 그라운드 스틱을 더 자주 사용합니다. 이제 다진 고기를 가볍게 볶습니다.

5단계

액체가 증발하기 시작하면 와인을 넣은 다음 토마토를 넣으십시오.

6단계

이제 소스로 넘어갑시다. 작은 냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 녹입니다. 그런 다음 천천히 저어 주면서 여기에 밀가루를 붓습니다. 균질 한 덩어리를 얻으면 우유를 붓기 시작하십시오. 방해를 멈추지 않고 액체가 두꺼워 질 때까지 결과 혼합물을 저열로 끓입니다. 끓이는 동안 소금으로 간하는 것을 잊지 마십시오.

7단계

어린 감자는 거의 껍질을 벗길 수 없습니다. 링으로 모드를 지정하고 식물성 기름을 사용하여 볶습니다.

8단계

줄무늬의 양피지 모드(4장 선호). 그리고 중간이 바닥에 있고 가장자리가 멀티 쿠커에서 보이도록 그릇에 넣으십시오. 그것은 일종의 바구니로 밝혀졌습니다. 이렇게 하면 그릇에서 야채와 함께 무사카를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 이 트릭은 모든 캐서롤을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

9단계

감자는 첫 번째 황금 층의 멀티 쿠커 바닥에 놓고 그 위에 우유 소스를 부어야합니다. 다음 층은 다진 고기로 만들어집니다. 모든 면에서 균일한지 확인하십시오.

10단계

다음으로 강판 치즈를 배치하고 가지를 빽빽한 층으로 얹습니다. 다시 말하지만, 우리는이 모든 것을 Beshmel로 붓고 다진 고기부터 시작하여 절차를 반복합니다. 약 4개의 레이어를 얻을 수 있습니다. 후자는 소스로 잘 부어야하며 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

11단계

슬로우 쿠커를 "베이킹"모드로 놓고 30 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 열고 접시를 10 분 더 그대로 두십시오.

여기에서 실제로 모든 준비를 시도할 수 있습니다.

아래 비디오에서 이 요리의 다른 버전을 확인하세요.

수신-vmultivarke.ru

느린 밥솥에 그리스 무사카

안녕하세요, 사이트 독자 여러분! 무사카는 그리스에서 시작된 일종의 캐서롤입니다. 무사카의 종류는 다양합니다. 필수 재료는 가지와 계란 필링입니다. 다른 모든 것은 변경할 수 있습니다. 베샤멜 소스를 곁들인 무사카, 토마토 및 기타 다양한 변형을 곁들인 채식 무사카를 요리할 수 있습니다. 우리의 훌륭한 사이트 셰프 Vera Tyumentseva는 그리스 캐서롤에 대한 고전적인 옵션 중 하나를 제공합니다.

사진과 함께 무사카 레시피

재료:

가지 - 3-4개
다진 고기 - 250-350 gr.
감자 - 1-2개
치즈 - 150-200 gr.
식물성 기름 - 1 큰술.
사워 크림 - 2 큰술.
토마토 페이스트 - 1 큰술.
마늘 - 1 - 2 정향
밀가루 - 2 큰술.
계란 - 2개
양파 - 1-2 조각.
소금, 간 후추

요리:

Vera는 Stadler Form 슬로우 쿠커(전력 800W)로 그리스 무사카를 요리했습니다.

요리하기 전에 가지를 돌봐야합니다. 우리는 약 1cm 두께의 원으로 자르고 소금을 뿌리고 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 쓴맛을 없애기 위해 필요합니다. 30분 후 가지를 찬물에 헹구고 키친타월로 두드려 물기를 제거한다.

멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 (이상적으로는 올리브 오일을 사용해야 함) 잘게 썬 양파를 넣고 FRY (또는 BAKING) 모드를 켭니다. 10분 동안 양파를 볶습니다.

다진 고기(소고기 사용)를 넣고 10분간 더 볶다가 다진마늘, 소금, 토마토페이스트를 넣어 버무린다. 다시 저어주고 몇 분 더 볶습니다.

"튀김"에 감자를 얇은 원으로 자르고 가볍게 소금을 넣습니다.

계란을 채울 시간입니다. 별도의 그릇에 생 닭고기 계란, 소금, 갈은 후추 및 사워 크림을 섞습니다. 혼합물을 포크로 가볍게 치며 밀가루를 첨가하십시오. 잘 섞이면 덩어리가 없어야합니다.

거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 계란 혼합물에 첨가하십시오. 충전물을 다시 섞습니다.

멀티쿠커로 돌아가자. 감자 위에 가지를 놓고 가지 위에 가지를 붓습니다. 준비가 완료되면 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 45 분 동안 BAKING 모드를 켜십시오.

삐 소리가 나면 맛있고 건강한 오리지널 그릭 무사카가 완성됩니다. 그것을 그릇에서 완전히 꺼내는 것은 문제가 있습니다. 우리는 시도조차하지 않을 것입니다. 우리는 간단하게 할 것입니다. 플라스틱 주걱을 사용하여 그릇에 무사카를 "자르고" 접시에 담습니다.

맛있게 드세요!

보기 위해 "슬로우 쿠커 압력 밥솥에 가지를 곁들인 돼지 고기 버튼 아코디언"요리 준비 사이트에서 또 다른 흥미로운 요리법을 제공합니다.

진심으로, Oksana.

슬로우 쿠커를 위한 간단한 요리법.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

느린 밥솥에 그리스 무사카

우리 기사에서는 그리스 무사카가 느린 밥솥에서 어떻게 준비되는지에 대해 이야기 할 것입니다. 가지 무사카를 준비하는 원리는 다음과 같습니다. 이 요리의 모든 구성 요소를 겹겹이 쌓고 그 위에 맛있는 베샤멜 밀크 소스를 붓습니다.

필수 제품:

가지, 중간 - 3 개;
다진 돼지 고기와 쇠고기 - 0.5kg;
양파 - 1 개;
토마토 - 4 개;
드라이 화이트 와인 - 0.2 l;
단단한 치즈 - 50g;
튀김용 식물성 기름.
소금과 후추.

베샤멜 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

버터 - 50g;
밀가루 - 40g;
우유 - 1/3 l;
계란 - 2 개;
소금과 육두구의 꼬집음.

요리 준비 작업: 슬로우 쿠커의 무사카

2. 식용유를 두른 팬에 가지를 볶고 키친타월로 볶은 후 말린다. 이 방법은 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 무사카를 만들기 위한 가지는 올리브유를 두른 슬로우쿠커에 볶는 것이 가장 좋다.

슬로우 쿠커의 무사카: 베샤멜 소스

슬로우쿠커로 무사카를 준비하는 마지막 단계

이제 멀티쿠커를 켤 차례입니다. 우리는 작동 모드를 "베이킹"으로 설정하고 미래의 무사카를 멀티 쿠커에 퍼뜨리기 시작합니다. 가지를 가장 바닥에 깔고 다진 고기를 올려주세요. 접시의 전체 표면에 걸쳐 평평해야 합니다. 그 위에 가지의 두 번째 레이어를 놓습니다. 마지막으로 접시에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 느린 밥솥에서의 요리 시간 - 50분.

요리가 끝나면 20분 동안 멀티쿠커에서 무사카를 빼지 마세요. 따뜻한 그리스 무사카는 매우 심하게 자릅니다. 따라서 완전히 식을 때까지 기다렸다가 식사 준비를 시작해야 합니다. 맛있게 드세요!

겹겹이 야채 캐서롤인 Moussaka는 크림 같은 소스 아래 다진 고기와 함께 가장 자주 사용되며 발칸 반도와 중동 사람들 사이의 전통 요리입니다. 대부분의 주부들은 여러 단계로 준비합니다. 먼저 야채와 다진 고기를 팬에 볶은 다음 캐서롤을 모아 소스를 준비하고 그 위에 붓고 마지막으로 오븐에서 무사카를 굽습니다. 그러나 현대식 주방 기기는 작업을 크게 단순화할 수 있습니다. 느린 밥솥의 무사카는 전통적인 방법으로 요리하는 것만큼 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌으며 요리는 여주인의 시간과 노력이 훨씬 적습니다.

요리 기능

무사카는 일반 야채 캐서롤과 다르게 조리됩니다. 느린 밥솥에서 준비하는 기술에는 요리 할 때 고려해야 할 여러 가지 기능도 있습니다.

대부분의 경우 무사카의 구성에는 가지가 포함됩니다. 요리에 사용하기 전에 "파란색"의 쓴맛을 줄뿐만 아니라 신체에 해로운 솔라닌을 제거해야합니다. 솔라닌을 제거하는 것은 쉽습니다. 껍질을 벗기거나 다진 가지를 식염수에 20분 동안 담가두면 됩니다. 최적 농도의 용액을 준비하려면 물 1리터당 소금 1티스푼(슬라이드 포함)을 추가하십시오. 용액에서 제거한 후 가지는 과염이되지 않도록 철저히 씻습니다. 그 후, 종이 타월로 "파란색"을 말리고 요리에 사용하는 것이 남아 있습니다.
무사카 야채는 일반적으로 약 5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 동시에 감자를 더 얇게 자르는 것이 바람직하고 반대로 가지 또는 호박 접시를 더 넓게 만들어야합니다. 큐브와 빨대는 무사카 전용 양배추, 고추 또는 양파용으로자를 수 있습니다.
일반적으로 무사카를 만들기 위한 야채와 다진 고기는 미리 튀겨집니다. 이것은 오븐에서 조리 시간을 줄이기 위해 수행됩니다. 그렇지 않으면 캐서롤이 굽기 전에 타버릴 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 무사카를 준비 할 때 그러한 위험은 없습니다. 따라서 원하는 경우 메인 조리 시간을 늘려 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 이 경우 무사카는식이 요법으로 판명됩니다.
무사카는 고기 없이 준비할 수 있지만 더 자주는 다진 고기를 포함합니다. 완성 된 요리의 맛은 품질에 달려 있습니다. 이러한 이유로 고기에서 다진 고기를 직접 요리하는 것이 좋습니다. 고기의 품질은 확신합니다. 구매한 제품이 실망스러울 수 있습니다.
무사카를 위해 다진 고기를 준비하기 위해 양고기가 가장 자주 사용되며 쇠고기는 덜 사용되며 경우에 따라 다진 가금류 고기가 구성에 포함되지만 돼지 고기는 일반적으로 무사카 레시피에 포함되지 않습니다.

무사카는 여러 나라에서 인기가 있기 때문에 하나의 조리법이 없으며 특정 조리법에 따라 요리의 조리 기술이 크게 좌우됩니다. 이러한 이유로 레시피와 함께 제공되는 지침을 주의 깊게 읽는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에 그리스 무사카

가지 - 0.6kg;
양고기 - 0.6kg;
양파 - 100g;
토마토 - 0.3kg;
마늘 - 3 정향;
올리브 오일 - 50ml;
적포도주 - 50ml;
치즈 - 100g;
말린 민트 - 10g;
오레가노 - 5g;
말린 딜 - 10g;
밀가루 - 40g;
버터 - 40g;
우유 - 0.2 리터;
소금, 붉은 후추 - 맛.

요리 방법:

가지를 껍질을 벗기십시오. 약 7-8mm 너비의 원으로 자릅니다. 1리터의 물에 10g의 소금을 녹여서 식염수를 만들고 가지 조각을 담그십시오.
20분 후 용액에서 가지를 꺼내 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 가지를 종이 타월로 두드려 말리십시오.
양고기를 씻고 키친 타월로 말리고 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 돌립니다.
다진 고기에 소금, 후추, 향긋한 조미료를 넣고 섞는다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞는다.
다진 고기에 마늘을 짜서 섞는다.
토마토는 줄기 반대쪽에서 십자형으로 자릅니다. 끓는 물에 담그고 몇 분 동안 데칩니다. 슬롯 형 스푼으로 끓는 물에서 꺼내 찬물로 옮깁니다. 몇 분 후에 식힌 토마토를 찬물에서 꺼내 껍질을 벗깁니다. 편리한 방법으로 토마토 펄프를 자릅니다. 믹서기로 부수고, 체를 통해 문지르고, 큰 구멍으로 창살에 갈 수 있습니다.
다진 고기는 레시피에 나와 있는 올리브유를 반만 붓고 다진 볼에 넣어주세요. "튀김" 프로그램을 선택하여 장치를 켭니다. 모든 장치에 이러한 프로그램이 있는 것은 아닙니다. 이 경우 베이킹 프로그램으로 대체할 수 있습니다. 위의 프로그램 중 하나를 사용하여 다진 고기를 15분 동안 굽습니다. 여기에 토마토 페이스트와 와인을 넣고 이 프로그램을 사용하여 15분 더 요리합니다. 멀티 쿠커 그릇에서 다진 고기를 꺼냅니다.
멀티 쿠커 바닥에 가지를 놓고 이전에 남아있는 식물성 기름으로 윤활하십시오. 타이머를 1시간으로 설정하여 "베이킹" 프로그램을 활성화하십시오.
바로 소스 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 휘젓는 동안 우유를 부어주세요. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 원하는 경우 기성품 베샤멜 소스를 200-250ml의 양으로 사용할 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서 가지 요리를 시작한 지 15 분 후, 그 위에 다진 고기를 놓고 소스를 붓습니다. 같은 모드로 계속 요리하세요.
프로그램 종료 10분 전 슬로우 쿠커를 열고 강판 치즈를 캐서롤에 뿌립니다. 멀티쿠커가 뚜껑 없이 작동할 수 있다면 그대로 두어도 됩니다. 장치에 이 옵션이 제공되지 않는 경우 덮개를 내리고 프로그램이 작업을 완료할 때까지 기다리십시오.

여러 멀티 쿠커에는 "Multipovar"라는 프로그램이 있습니다. 두 번째 단계에서 캐서롤을 준비하려면 "베이킹" 프로그램 대신 사용할 수 있습니다.

느린 밥솥에 불가리아 무사카

감자 - 1kg;
갈은 쇠고기 - 0.5kg;
토마토 - 0.5kg;
양파 - 100g;
마늘 - 4 정향;
뜨거운 물 - 0.25리터;
식물성 기름 - 50ml;
백리향 - 5g;
파프리카 - 5g;
짭짤한 - 5g;
사워 크림 - 0.2 l;
닭고기 달걀 - 2 개;
소다 - 꼬집음;
소금 - 맛.

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 청소하는 것이 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
칼로 마늘을 잘게 다진다.
멀티 쿠커의 바닥에 기름을 붓고 양파를 넣으십시오. 튀김 또는 베이킹 모드에서 장치를 시작하십시오. 5분 후 다진 고기를 양파 위에 올려주고 10분 더 모드를 바꾸지 않고 계속 조리한다.
다진 고기에 양념, 토마토, 마늘을 넣으십시오. 같은 프로그램을 사용하여 10분 더 요리를 계속하세요.
다진 고기에 감자 조각을 올리고 소금과 간을 맞춰 간을 하고 물을 붓고 '스튜' 프로그램을 선택하여 모드를 변경합니다. 이 모드에서 40분 동안 요리하십시오.
계란을 휘젓다.
사워 크림을 소다와 섞어 5분 동안 그대로 두십시오.
사워 크림을 계란과 결합하고 캐서롤을 생성 된 혼합물과 함께 부으십시오.
30분 동안 "베이킹" 모드를 켭니다.

불가리아 무사카는 그리스 무사카와 크게 다르지만 동시에 이러한 요리에는 공통점이 있습니다.

Moussaka는 모든 모델의 느린 밥솥에서 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리의 기본 원리를 알고 입증 된 요리법을 기반으로하는 것입니다.

"테두리와 감자가있는 무사카"- 이것은 느린 밥솥에서 요리 한 불가리아어 요리의 이름입니다. 불가리아에서는 이 요리가 모두에게 사랑받고 있습니다. 그리스 무사카와 같은 가지가 아닌 감자로 만듭니다. 전통적인 불가리아 조미료 덕분에 다진 고기와 감자가 들어간 무사카는 놀랍도록 향긋하고 맛있습니다.

레시피는 딸과 사위가 가져 왔습니다. 처음에는이 요리를 만들어야했습니다. 오븐에서 구웠습니다. 그런 다음 그녀는 언제나처럼 레드몬드 슬로우 쿠커에서 무사카를 요리하기 시작했습니다. 그렇게 어렵지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 다만, 원작과는 조금 다른 모습을 보여주고 있다.

불가리아 인은 오븐에서 구울뿐만 아니라 요리 한 것과 같은 형태로 테이블에 더 자주 제공합니다. 당연히 테이블에 멀티 밥솥 그릇을 놓는 것은 어떻게 든 그다지 아름답고 미학적으로 즐겁지 않습니다. 따라서 즉시 접시에 놓고 봉사해야합니다. 그리고 여기에서 전개하는 데 가장 큰 어려움이 있다고 생각합니다. 결국, 무사카는 파이처럼 그릇에서 꺼낼 수 없습니다. 속이 채워져 있는 불가리안 무사카의 주재료인 다진 고기가 들어간 감자가 퍽퍽해집니다. 예, 채우기가 "이동"할 수 있습니다.

그러나 "올바른"요리(오븐에서)에서도 비슷한 문제가 발생합니다. 그러니 외모에 속지 마십시오. 당신은 그것을 더 나은 맛. 그리고 그 맛, 둘 다 같지 않은 불가리아 사람!

불가리안 무사카 재료

다진 고기 (쇠고기 또는 쇠고기 + 돼지 고기) - 500 gr.
감자 - 1.2kg.
토마토 - 4개
양파 - 1 개
마늘 - 2-3 정향
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 맛보기
파프리카 - 1테이블스푼
백리향(타임) - 1티스푼(완전하지 않음)
짭짤한 - 1작은술(완전히 아님)
식물성 기름 - 4 큰 술
물(뜨거운 것) - 1개 반에서 2개의 멀티 글라스

채우기:

사워 크림 (또는 요구르트) - 200 gr.
닭고기 달걀 - 2 개
소금 - 맛보기
소다 - 꼬집음

다진 고기와 감자로 천천히 밥솥에서 불가리아 무사카를 요리하는 법

1. 먼저 무사카 재료를 모읍니다. 재료에 나와 있는 것처럼 다진 고기는 순 쇠고기 또는 돼지고기와 섞어 먹을 수 있습니다. 신선한 토마토 대신 토마토 페이스트가 사용되기도 합니다. 모든 재료를 모았다면 다음 단계를 따르십시오. 토마토를 포함한 껍질과 껍질에서 깨끗한 야채를 제거하십시오. 그런 다음 큐브로 자릅니다. 뜨거운 물도 준비해주세요.

2. 이제 멀티쿠커가 필요합니다. 먼저 "튀김" 모드를 켭니다(저는 30분으로 설정했지만 실제로 조리 시간은 짧지만 시간이 충분하지 않으면 모드를 두 번 켜는 것보다 끄는 것이 더 쉽습니다). 그릇에 기름을 붓고 양파를 볶습니다(부드러울 때까지). 여기에서 더 나아가 여섯 번째 단계를 포함하여 장치의 뚜껑을 연 상태로 수행합니다.

3. 양파에 다진 고기를 넣고 덩어리가 없도록 주걱으로 썬다. 다음으로 뜨거운 물(계량컵 반)을 붓습니다. 다진 고기가 튀지 않도록 물, 우리는 이것을 필요로하지 않습니다.

4. 5~6분 후 - (고기가 하얗게 변하면서) 양념을 모두 붓는다.

5. 5~6분 정도 더 지나면 토마토와 마늘을 넣어주세요. 토마토가 약간 부드러워질 때까지 저어주고 계속 요리하십시오. 마지막에 소금. "튀김"이 꺼져 있습니다.

6. 감자를 부어 다진 고기와 섞는다. 나머지 뜨거운 물을 붓습니다. 우리는 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "메뉴"에서 "소화"를 선택하고 시간은 40분입니다. (어떤 "제품"을 선택할지 - "고기" 또는 "야채" - 제 생각에는 역할을 하지 않는 것 같습니다. 그러나 이것은 제 모델에만 해당되는 것일 수 있으므로 일반적으로 단점이 있는 "복사본"이 있습니다.)

7. 다진 고기를 넣은 감자가 끓는 동안 부을 재료를 준비합니다. 그리고 신호에 더 가까워지면 밀가루와 약간의 소금, 사워 크림 및 소다 한 꼬집으로 계란을 (광신 없이) 치십시오.

8. "소화" 후 "스튜 냄비"를 "베이킹" 모드로 전환합니다. 여분의 액체를 증발시키기 위해 약 10분 동안 뚜껑을 열어 두되 타지 않도록 저어줍니다. 주걱으로 내용물을 평평하게 한 후, 토핑을 붓고 뚜껑을 닫고 15분간 더 끓여주세요.

9. 또 다른 옵션 - 만능 레드몬드 에어 그릴을 가지고 계신 분들을 위해 - 토핑을 부은 후 에어 그릴로 그릇을 덮고 완성될 때까지 굽습니다. 시간은 설정한 매개변수에 따라 다릅니다. 온도를 175도로 설정하고 15분정도 구워줍니다. 불가리안 무사카가 완성되었습니다!

10. 완성된 접시는 잠시 두었다가 살짝 식힌 후 접시에 담아 서빙합니다. (즉시 배치하면 너무 깔끔하게 나오지 않고 속이 "떨어져" 내용물이 모두 섞일 가능성이 높아집니다.) 서빙할 때 신선한 허브와 함께 무사카를 추가합니다. 글쎄, 신선한 야채는 훌륭한 추가입니다.
맛있게 드세요!

무사카- 그리스 요리의 전통적인 뜨거운 요리 크레타 섬이지만 오랫동안 전 세계적으로 인기를 얻었으며 러시아를 비롯한 많은 국가의 마음을 사로 잡았습니다. 무사카를 만드는 특별한 조리법은 없으며 다른 야채(감자, 호박, 당근, 달콤한 고추, 토마토)를 추가하여 다양한 방법으로 준비합니다. 그러나 주요 야채 재료는 다진 고기와 베샤멜 소스입니다. 다진 고기의 경우 전통적으로 양고기가 사용되며 덜 자주 쇠고기가 사용됩니다. 그리스에서 무사카는 뜨거운 요리로 제공되며, 베이킹 시트나 진흙 냄비에 샐러드(차가울 때)로 제공됩니다. 물론 다진 고기를 넣지 않고 사워 크림 소스로 구운 무사카를 순전히 야채 형태로 만드는 레시피가 있습니다. 오늘 우리는 요리를 시도 할 것입니다 느린 밥솥에 무사카베샤멜 소스와 함께.

재료:

가지 - 2-3개
다진 고기 (양고기 / 쇠고기) - 600-700g
양파 - 1 개
마늘 - 2-3 정향
토마토 - 2-3 개
단단한 치즈 - 50g
튀김용 식물성 기름

베샤멜 소스()
계란 - 2개

슬로우 쿠커에서 무사카를 요리하는 방법:

야채를 씻고 말리십시오. 가지는 0.7-1cm 두께의 조각으로 자르고 소금을 넣고 10-15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 소금에서 잘 헹구고 말립니다. 토마토를 작은 입방체로 자르고 원하는 경우 끓는 물을 부어 피부를 제거할 수 있습니다.

"베이킹" 모드의 슬로우 쿠커에서 잘게 썬 양파(및 다진 마늘)가 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 저어가며 볶습니다. 토마토, 소금, 후추를 넣으십시오. 액체가 끓을 때까지 저어주고 계속 끓입니다.

소스에 계란 2개를 넣고 거품기나 포크로 잘 섞습니다(계란은 캐서롤을 함께 고정하는 데 필요합니다). 느린 밥솥에서 베샤멜 소스를 요리하는 방법은 재료의 링크를 읽으십시오.

그릇에서 준비한 다진 고기를 다른 그릇에 넣으십시오. 그릇 바닥에 식물성 기름을 살짝 바르십시오.

1. 가지 층을 배치하십시오. 2. 베샤멜 소스를 곁들인 최고의 가지. 3. 소스 위에 다진 고기를 고르게 펴십시오. 4. 다진 고기의 경우 - 가지 조각. 모든 레이어를 반복합니다. 나는 층을 소금에 절이지 않았기 때문에. 소금은 이미 소스와 튀긴 다진 고기에 있습니다.

남은 소스로 캐서롤을 덮으십시오.

느린 밥솥에 가지와 무사카 Panasonic은 "베이킹" 모드에서 40-50분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 강판 치즈로 캐서롤을 뿌립니다. 치즈가 녹도록하십시오. 멀티 쿠커에서 무사카 그릇을 제거하고 15-20분 동안 테이블에 둡니다.

무사카는 뜨거울 때 자르기가 매우 어렵기 때문에 무사카가 식힌 후에야 아름답게 조각내어 먹을 수 있습니다. 하지만 모든 사람이 그렇게 오래 기다릴 수 있는 인내심이 있는 것은 아니므로 원하는 대로 이 요리를 제공합니다!

맛있게 드세요!!!