쇠고기 간 푸딩. 간에서 간단한 요리. 간 푸딩 간 푸딩 레시피

집에서 그런 쇠고기 간 푸딩은 가장 부드러운 것으로 판명되었습니다! 일반적으로 간 요리를 좋아한다고 생각하지 않는 사람들조차도 그러한 대접을 거부하지 않을 것입니다! 맛있는!
이 쇠고기 간 푸딩 레시피가 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다! 결국, 그것은 내가 언급했듯이 평소 형태로 간을 견딜 수없는 사람들에게도 매우 인기있는 비정상적으로 부드럽고 통풍이 잘되는 요리로 밝혀졌습니다. 간은 어쨌든 매우 유용하기 때문에 시도해 볼 가치가있는 것 같습니다! 그래서 여기 쇠고기 간 푸딩에 대한 나의 고전적인 요리법이 있습니다. 추천합니다!
인분: 5-6
사진과 함께 단계별로 간단한 수제 쇠고기 간 푸딩 레시피. 집에서 1시간 만에 간편하게 요리할 수 있는 22kcal만 들어있습니다.

준비 시간: 18분
준비 시간: 1 시간
칼로리 양: 22킬로칼로리
인분: 10인분
이유: 점심

복잡성: 간단한 조리법
국가 요리: 집 부엌
접시 유형: 따뜻한 요리, 디저트

6인분 분량의 재료
쇠고기 간 - 900g
버터 - 100그램
양파 - 150그램
우유 - 100그램
양질의 거친 밀가루 - 100그램
밀가루 - 100그램
계란 - 5개
소금 - 1티스푼

단계별 요리
거품이 날 때까지 소금으로 계란을 치십시오. 그런 다음 우유를 넣고 다시 치십시오.
우리는 고기 분쇄기를 통해 간과 양파를 통과시킵니다. 그런 다음 버터를 녹이고 이 혼합물에 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
이제 간장에 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞이도록(블렌더로) 섞은 다음 계란-우유 혼합물을 넣고 손으로 반죽합니다.
혼합물을 그대로두고 스토브를 켜고 양질의 거친 밀가루가 약간 부풀어 오르고 스토브가 170도까지 따뜻해지면 푸딩이있는 형태를 물과 함께 팬에 넣고 1 시간 동안 오븐에 보냅니다.
그게 다야! 맛있게 드세요!

간 케이크를 좋아하지만 복잡한 요리법, 패스트리, 베이킹 시트에서 케이크를 제거하고 마요네즈로 기름을 바르는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 간단하고 맛있고 부드러운 간 요리. 당신을 위해 오븐에서 간 푸딩의 사진과 함께 단계별 조리법.

간은 그 자체로 맛있습니다. 양파와 함께 끓이고 반찬과 함께 제공됩니다. 그러나 더 흥미롭고 맛있는 요리는 오븐에서 간 푸딩입니다. 집에서 음식이 가장 부드럽습니다! 이것은 맛있고 부드럽고 준비하기 쉬운 요리이며 맛은 많은 사람들에게 사랑받는 간 파테와 비슷합니다. 실제로 이러한 간식은 다르지만. 파테는 식감이 더 단단하고 풍미가 더 진하고 푸딩은 식감이 부드럽습니다. 또한 전채는 오븐에서 준비되므로 최소한의 지방이 포함되어 있지만 영양가는 높습니다. 따라서 푸딩은 아이들에게 줄 수 있는 다이어트 식품이다. 간 요리를 좋아하지 않는 사람들조차도 그러한 대접을 거부하지 않을 것입니다! 푸딩은 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다! 또한 축제 테이블에 손님에게 그러한 요리를 선물하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

이 레시피에서는 쉽고 간단한 간 수플레 만드는 법을 배우게 될 사진과 함께 단계별 레시피를 보여 드리겠습니다. 모든 종류의 간을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 가장 부드러운 요리는 닭고기 또는 칠면조 간으로 나옵니다. 모든 유형의 간은 매우 유용하며 많은 양의 비타민, 특히 철분을 함유하고 있습니다. 간 푸딩은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 그러나 오븐 후에는 부서질 수 있음을 명심하십시오. 이러한 이유로 먼저 약간 식힌 다음 가능한 한 조심스럽게 금형에서 제거하십시오.

100g - 135kcal 당 칼로리 함량.
인분 - 4
조리시간 - 1시간

재료:

간 - 300g(모든 종류)
버터 - 10g
계란 - 1 개
모든 향신료와 향신료 - 맛보기
소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
마늘 - 2쪽
검은 후추 - 꼬집음

오븐에서 간 푸딩을 단계별로 요리하고 사진이있는 요리법 :

1. 간을 씻고 키친타월로 물기를 말린다. 정맥으로 필름을 자르고 조각으로 자르고 "절단 칼"부착물을 설치하는 푸드 프로세서에 넣으십시오.

2. 계란, 소금, 간 후추 및 향신료와 함께 모든 향신료를 첨가하십시오. 저는 땅콩가루를 넣었습니다. 매운맛을 줍니다.

3. 모든 음식을 부드럽고 균일한 농도로 갈아줍니다. 푸드 프로세서가 없으면 고기 분쇄기를 통해 간을 비틀십시오. 덩어리가 매끄러운 일관성을 갖도록 2회가 바람직합니다.

4. 간 혼합물에 프레스를 통과한 마늘을 넣고 잘 섞는다.

5. 세라믹 또는 유리 부분 금형을 가져옵니다. 버터 한 조각을 넣어 전자레인지에 돌려보세요.

6. 버터를 녹이지만 끓입니다. 녹기만 하면 됩니다. 전자 레인지가 없으면 증기 목욕에서 버터를 녹이고 용기에 붓습니다.

이미 아기에게 야채 퓌레, 시리얼을 먹이고 주스를 주기 시작한 순간부터 몇 달이 지났습니다. 이제 찌꺼기로 작은 미식가의 테이블을 다양 화하는 것이 좋으며 어린이 간 요리가 유용 할 것입니다. 그들은 어른들이 일반적으로 믿는 것처럼 준비하는 것이 어렵지 않으며 확실히 아이들이 생각하는 것보다 훨씬 건강하고 맛있습니다.

오늘날에도 많은 사람들은 간 요리에 대해 여전히 양면적인 태도를 가지고 있습니다. 한편으로는 공식 영양학에서는 그것을 매우 유용한 제품으로 인식하는 반면, 간은 몸 전체에서 폐기물을 축적한다는 의견이 점점 더 커지고 있습니다. 인기 있는.

재보험의 경우 신뢰할 수 있는 제조업체 또는 마을 공급업체로부터만 쇠고기 또는 닭 간을 구입하는 것으로 충분합니다. 이렇게 하면 항생제와 발암 물질이 없는지 확인할 수 있습니다.

간의 이점과 관련하여 성인 및 어린이의 식단에서 간의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 여기에 포함된 많은 미네랄과 함께 가장 많은 양의 철이 포함되어 있습니다. 이 제품에서 자연적으로 공급되는 철분은 비타민 보충제, 캡슐 또는 주사보다 몇 배나 더 잘 흡수됩니다.

간 퓌레

어린이를 위해 간을 준비하는 첫 번째이자 주요 방법은 으깬 감자입니다. 그것은 이미 8 개월에서 9 개월 사이에 주어질 수 있습니다.

퓌레를 만드는 것이 가장 쉽습니다.

우리는 쇠고기 간 작은 조각 (80-100g)을 씻고 필름에서 청소하고 작은 냄비에 넣습니다.
물(1/3컵)을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 찜기 또는 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다.
완성 된 간을 믹서기로 갈아서 아기에게 여전히 치아가 거의없고 일관성이 충분히 균일하지 않으면 체로 닦으십시오.
나머지 국물도 여과되어 퓌레에 첨가됩니다.

이러한 간단한 어린이용 한 끼 식사에는 비타민 A, D, E 및 가장 중요한 모든 필수 아미노산의 일일 요구량이 포함되어 있습니다.

아기가 조금 더 커서 새로운 맛에 익숙해지면 이미 요리가 가능합니다. 간 푸딩또는 수플레라고도 합니다.

재료

생 간(닭고기 또는 쇠고기) - 100g
빵 껍질이없는 흰 빵 한 조각 - 2 개.
우유 - ½ 큰술.
닭고기 달걀 - 1 개

요리

우유에 담가둔 빵을 간과 함께 믹서기에 갈아서 노른자를 넣고 한번 더 치대주세요. 단백질은 소금을 첨가하여 따로 구타한 다음 간 덩어리에 부드럽게 섞을 수 있으므로 수플레가 더 부드러워집니다.
수조에서 수플레를 준비하는 경우 혼합물을 기름을 두른 금속 또는 도자기 머그에 넣고 물이 담긴 스튜 냄비에 넣어 물이 1/2 머그가 되도록 합니다. 기름칠 종이로 덮으십시오. 팬 위에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40~45분간 끓인다.

슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 요리하면 컵 케이크 용 실리콘 몰드를 사용하여 원하는 모드에서 30-35 분 동안 요리합니다.

아기에게 그 자체로 그리고 야채 퓌레와 함께 이렇게 맛있는 음식을 제공할 수 있습니다. 요리가 쇠고기 간으로 만든 경우 헤모글로빈 수치가 낮은 어린이에게 가장 유용합니다. 100g당 거의 23g의 쉽게 소화되는 단백질이 함유되어 있어 피트니스 다이어트를 선호하는 성인에게도 적합합니다.

맛을 조금 높이고 싶다면 다진 고기에 작은 양파 1/4을 넣으십시오. 더 맛있습니다.

닭 간을 잊지 마세요. 그 이하도 아니고 어떤 면에서는 쇠고기보다 훨씬 더 유용합니다. 조혈 기능 향상과 면역 체계 유지에 필수적인 요소인 엽산을 기록적으로 많이 함유하고 있는 닭고기입니다.

담백한 맛이 일품인 완전 다이어트 레시피로, 담백한 맛의 닭간장을 중성 채소로 잘 강조했다. 이 요리는 2세 이상의 어린이에게 안전하게 제공할 수 있습니다.

재료

닭 간 - 500 - 600g.
중간 크기 양파 - 3개
달콤한 고추 - 1 개
달콤한 고추 노란색 - 1 개
중간 크기 당근 - 2개
토마토 - 2개
고운 소금 - 꼬집음
크림 10% - 70ml - 선택 사항
올스파이스와 마늘 - 선택사항
튀김 기름

요리

씻은 간은 소량의 소금물에 10~15분 정도 삶는다. 그런 다음 소쿠리에 그대로 두어 물기를 빼십시오.
우리는 야채를 청소하고 자르고 식물성 기름에 프라이팬에 약간 넣습니다. 더 끓이기 전에 살짝 튀겨야 합니다.
식힌 간을 조각으로 자르고 야채에 뿌립니다. 섞는다, 소금. 제공되는 경우 향신료를 추가하고 뚜껑으로 모든 것을 덮습니다. 필요한 야채의 농도에 따라 10~25분 동안 끓입니다. 더 부드럽게 필요한 경우 시간을 추가하는 것이 좋습니다.
마지막에 크림을 넣고 3분 더 기다리면 됩니다.

완성 된 요리에는 허브를 뿌릴 수 있습니다-멋진 가벼운 저녁 식사가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

접시를 더 만족스럽게 만들고 싶다면 간을 곡물과 결합 할 수 있습니다. 예를 들어, 쌀이나 메밀을 곁들인 간은 훌륭한 선택이 될 것입니다.

이 멋진 제품에서 두 번째 코스뿐만 아니라 첫 번째 코스도 요리할 수 있습니다. 예 예! 간 수프는 성인과 어린이 모두를 위한 메뉴에 큰 도움이 될 것입니다.

재료

물 - 1.5-2l,
닭 간 - 400g,
당근 - 1 개,
감자 - 3-4 개,
중간 양파 - 1 개
우유 3.8% 또는 크림 10% - 100-150 ml.
소금 - 꼬집음

요리

우리는 씻고, 필름에서 간을 청소하고, 야채를 청소합니다.
우리는 뜨거운 팬에 당근과 양파를 뿌리고 볶고 생 간을 넣습니다. 모든 것을 함께 볶고 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 약 15분 동안 약한 불에서 끓입니다.
큰 냄비에 물을 붓고 야채와 간이 끓는 동안 다진 감자를 끓입니다.
모든 것이 준비되면 재료를 결합하고 크림을 붓고 10분 더 끓입니다.
부드러워질 때까지 이머전 블렌더로 블렌딩합니다. 끄기 5-7분 전에 육두구와 딸기를 추가할 수 있습니다.

원한다면 감자의 일부와 간 몇 조각을 다지지 않은 채로 둘 수 있습니다. 이것은 "씹는"것을 좋아하는 사람들을 위한 옵션입니다. 맛을 향상시키기 위해 수프에 버터 1 큰술을 추가할 수도 있습니다.

이 수프는 크래커와 흰 빵과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

그리고 물론 간에서 놀랍도록 맛있는 파테를 요리할 수 있습니다! 우리 목록의 끝에는 집에서 만든 절대적으로 자연적인 페이트를 위한 레시피가 있습니다. 샌드위치는 어린이와 성인 모두에게 높이 평가될 것입니다.

여분의 리그마롤을 두려워하지 마십시오. 클래식 간 페이트는 준비하기가 매우 쉽습니다.

1파운드의 닭 간을 소금물에 삶아 믹서기에 보냅니다. 그것에 삶은 노른자 7 개와 버터 한 팩을 치고 모든 것을 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 준비가 된!

물론 향신료, 다진 생 양파, 토마토 및 치즈를 취향에 따라 추가하면 이러한 간단한 요리법을 보완 할 수 있습니다. 좋은 강판에 잘 갈아서 이미 휘핑 된 덩어리에 섞으십시오. 이것은 파테의 질감을 더 흥미롭게 만들고 풍미를 더 세련되게 만듭니다.

사실, 어린이를 위한 맛있고 건강한 간 요리를 위한 수많은 옵션이 있습니다! 우리의 임무는 당신의 상상력을 깨우고 올바른 방향으로 이끄는 것입니다! 즐거운 요리와 식욕을 돋우세요!

간 케이크를 좋아하지만 베이킹 케이크로 장난을 치고 싶지 않은 사람들을 위해. 그들은 오랫동안 굽기 때문에 조심스럽게 제거해야합니다. 그리고 좀 더 발라주세요. 그리고 틀에 한 번 붓고 오븐에 굽는다.

양질의 거친 밀가루가 있기 때문에 이것이 맛있는 간 요리라고 말할 수 없습니다. 그러나 간 푸딩의 맛은 매우 부드럽고 부드럽습니다.

시도하면 성공할 것입니다.

간 푸딩 레시피.

마음을 가진 닭 간 - 500 gr.;
양질의 거친 밀가루 - 면 처리 된 0.5 컵;
냉수 - 1면 처리된 유리;
생 닭고기 달걀 - 4개;
큰 당근 - 1개;
양파 - 2개;
양파를 튀기고 곰팡이에 기름을 바르기 위한 식물성 기름;
향신료와 소금;
채소, 절인 오이, 장식용 삶은 달걀 1개.

간 푸딩 요리.

찬물로 채우십시오. 조금 끓여서 물을 흡수시킵니다. 실험하지 마십시오. 양질의 거친 밀가루를 뜨거운 물로 채우지 마십시오. 덩어리 만 있습니다. 다시 해야 했다.

양파와 당근을 요리합시다. 양파를 잘게 자르고 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 기름을 두른 팬에 (당근이 약간 주름이 생길 때까지) 볶는다.

우리는 필름에서 간과 심장을 청소하고 고기 분쇄기에서 튀긴 당근과 양파로 비틀어줍니다.

큰 볼에 계란을 풀고 불린 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 치십시오. 꼬인 간과 결합하십시오. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 철저히 섞는다.

양식은 양피지로 배치되고 야채가 묻었습니다. 준비된 혼합물을 붓지 마십시오.

약 1 시간 동안 중간 열에서 오븐을 180도로 예열하십시오.

우리는 오븐에서 간 푸딩을 꺼내 식힌 다음 금형에서 꺼내 접시에 올려 장식합니다.