오븐이나 달콤한 빵에서 파이를 만들기 위해 생과자를 요리하는 방법 - 사진과 함께 단계별 조리법. 사진과 함께 단계별 조리법에 따라 빵을 위해 가장 맛있고 부드러운 생과자를 요리하는 방법 달콤한 빵을위한 버터 반죽 조리법

성공적으로 굽기 위해서는 가장 맛있는 빵을 만들어야 합니다. 몇 가지 요리 옵션이 있습니다.

가장 쉬운 옵션. 결과 반죽은 보편적 인 것으로 간주됩니다.

필수 제품:

• 프리미엄 밀가루 반 킬로그램;
• 약간 녹은 버터;
• 소금 작은 숟가락의 1/4;
• 건조 효모 5g;
• 설탕 약 100g;
• 우유 한 잔.

요리 과정:

1. 중간 크기의 그릇을 가지고 모든 건조 재료를 섞습니다.
2. 다른 용기에 버터를 녹이고 계란과 섞는다. 여기에 우유도 넣습니다. 혼합물의 온도는 실온보다 몇 도 정도 높아야 합니다.
3. 이제 두 볼의 모든 재료를 섞어 잘 섞습니다. 이때 밀가루는 반죽이 손에 닿지 않도록 조금씩 넣어준다.
4. 부피를 늘리기 위해 1시간 또는 1시간 30분 동안 덩어리가 있는 미리 덮인 용기를 그대로 두십시오.

빵을위한 가장 맛있는 달콤한 반죽

누구나 할 수있는 간단한 조리법에 따른 롤빵 용 달콤한 효모 반죽.

필수 성분:

• 너무 뚱뚱하지 않은 우유 두 잔;
• 계란 3개;
• 설탕 약 200g;
• 버터 또는 마가린의 작은 패키지;
• 건조 효모 포장. 신선한 것을 사용할 수 있습니다.
• 약간의 소금;
• 밀가루 - 필요한 만큼.

요리 과정:

1. 우유를 데우는 것으로 시작하십시오. 전자레인지나 냄비에 할 수 있습니다. 그리고 큰 숟가락의 설탕과 밀가루로 효모를 즉시 녹입니다. 15분 동안 그대로 두십시오.
2. 버터를 액체 상태로 만들고 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 이제 유리의 내용물을 효모, 우유 및 계란과 혼합하는 크고 깊은 용기를 가져 가십시오. 모두 소금에 절인다.
4. 밀가루를 부드럽게 붓기 시작합니다. 반죽이 부드러워 지도록 작은 부분으로해야합니다. 일관성은 손에 약간 끈적해야합니다. 그것을 덮고 30분 동안 가파르게 둡니다.

스팀 조리 방법

더 복잡한 레시피지만 스트레이트 레시피보다 머핀에 더 적합합니다.

필수 제품:

• 약간의 설탕과 소금;
• 250ml의 우유 한 잔;
• 기름 100g;
• 계란 하나;
• 좋은 등급의 밀가루 반 킬로그램;
• 신선한 효모 - 약 20g.

요리 과정:

1. 먼저 우유를 데우면 감기가 작동하지 않습니다. 실내 온도보다 약간 더 따뜻해야 합니다. 설탕을 넣은 다음 효모와 밀가루 5 큰 스푼을 넣습니다. 생성된 혼합물을 약 20분 동안 방치해야 합니다.
2. 시간이 지나면 상승한 효모를 큰 그릇에 붓고 계란을 같은 장소에 부수고 모든 것을 반죽해야합니다.
3. 남은 밀가루를 이스트와 계란이 든 그릇에 붓습니다. 이 전체 혼합물을 소금에 절이십시오.
4. 버터를 실온에 두어 완전히 액체는 아니지만 충분히 부드럽습니다. 나머지 제품과 부분적으로 혼합해야합니다.
5. 남은 것은 잘 반죽하여 결과 덩어리가 끈적 거리지 않고 매끄 럽도록하는 것입니다.
6. 그릇을 무언가로 덮고 60분 동안 그대로 두십시오. 지난 시간 동안 질량은 두 배로 커야 합니다.
7. 덩어리를 약간 기억하고 1 시간 동안 다시 제거하십시오. 그 후에 파이와 다른 패스트리를 요리할 수 있습니다.

케 피어에 섬세한 반죽

특별한 요리 기술이 없는 사람들을 위한 훌륭한 파이 반죽.

요리용 제품:

• 저지방 케 피어 한 잔;
• 밀가루 3-4컵;
• 연화 버터 100g;
• 설탕 두 스푼;
• 약간의 소금;
• 건조 효모 1.5작은술;
• 계란 2개;
• 뜨거운 물 반 컵.

요리 과정:

1. 액체 상태가 된 버터를 케 피어, 뜨거운 물과 섞으십시오. 계란과 설탕을 붓습니다. 소금을 약간 넣고 잘 저어줍니다.
2. 별도의 용기에 밀가루 3컵과 이스트를 섞어 덩어리가 플라스틱이 되도록 나머지 재료에 소량을 추가합니다.
3. 덮은 그릇을 상당히 따뜻한 곳에 60분 동안 두십시오.

마가린에

마가린으로 만든 반죽으로 맛있는 빵을 만들 수 있습니다. 레시피는 급하게 반죽을 준비해야하지만 집에 버터가없는 경우에 적합합니다. 여기에는 고전적인 조리법과 동일한 재료가 필요합니다. 유일한 차이점은 버터가 없다는 것입니다. 이 버전에서는 마가린으로 대체되었습니다.

다른 모든 단계가 반복됩니다. 따뜻한 우유에 효모를 붓고 여기에 소금과 설탕과 약간의 소금을 넣으십시오. 일어나도록 15분 동안 그대로 두십시오. 밀가루가 첨가되고 제품이 혼합되어 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 균일 한 일관성이됩니다. 60분 동안 따뜻한 곳에 두었다가 시간이 지나면 사용할 준비가 됩니다.

사워 크림에

누군가는이 요리 옵션이 고전 요리보다 훨씬 낫다고 생각합니다. 반죽은 놀랍습니다.

필수 성분:

• 계란 2개;
• 따뜻한 우유 한 잔;
• 사워 크림의 작은 패키지;
• 건조 효모 2티스푼;
• 밀가루 반 킬로그램;
• 당신의 취향에 설탕;
• 약간의 소금.

요리 과정:

1. 약간 데운 우유는 뜨겁지 않지만 설탕과 효모가 섞입니다. 여기에 소량의 밀가루도 첨가됩니다. 결과 혼합물은 덩어리가 없도록 포크 또는 털로 잘 혼합되어야합니다.
2. 우리는 용기의 덩어리를 무언가로 덮고 약 40 분 동안 따뜻한 곳에 두어 더 커집니다.
3. 할당된 시간이 지나면 모든 사워 크림, 소금 및 계란 2개의 내용물이 거기에 추가됩니다.
4. 이제 남은 밀가루를 조심스럽게 조금씩 부어 혼합물을 반죽해야합니다. 이것은 덩어리가 달라 붙지 않고 부드럽고 쾌적하도록 최소 10 분 동안 수행해야합니다. 그 후, 그것은 다시 한 시간 반 동안 제거된 다음 베이킹에 사용됩니다.

가장 맛있는 충전물을 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

1. 가장 쉬운 옵션은 건포도를 사용하는 것입니다. 그런 빵의 맛은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 말린 살구와 같은 다른 말린 과일을 사용할 수도 있습니다. 그들은 단순히 반죽에 추가됩니다.
2. 달콤한 롤빵의 더 흥미로운 버전은 바나나 필링입니다. 요리에는 파이를 조각 할 때와 같이 반죽으로 채워진 바나나 퓌레가 사용됩니다.
3. 베이컨과 치즈를 곁들인 풍성한 아침 식사 또는 간식 옵션. 제품을 반죽에 넣거나 섞을 수 있습니다.
4. 어린이용 달콤한 빵 - 잼 또는 잼 포함. 충전물은 반죽에 넣거나 빵의 상단을 장식할 수 있습니다.
5. 치즈와 마늘, 마요네즈의 조합은 누구나 알고 있습니다. 달콤한 패스트리를 채우십시오. 본연의 맛은 물론 든든한 한끼가 될 것입니다.
6. 그리고 물론, 계피. 모두를 위한 옵션입니다. 향기로운 조미료를 버터와 함께 반죽에 직접 붓거나 페이스트리 위에 붓습니다. 그러나 빵의 맛이 더 밝고 풍부하며 흥미롭기 때문에 첫 번째 옵션이 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

맛있는 빵과 빵을 위한 요리법

10-15

2시간

340kcal

5/5 (1)

페이스트리로 달콤하고 맛있는 페이스트리를 만들 수 있습니다. 많은 주부들이 누룩 반죽과 친구가 아닌 것을 알고 있지만 맛있는 빵으로 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 싶습니다. 이제 나는 당신이 확실히 성공할 부드러운 반죽을 위한 몇 가지 간단한 요리법을 공유할 것입니다.

오븐에서 빵을 만들기위한 생과자 요리법

다음이 필요합니다.그릇, 깨끗한 키친 타월.

재료

요리 단계

우유 반죽 비디오 레시피

이번 영상에서는 우유와 마요네즈를 곁들인 부드러운 페이스트리 반죽을 소개합니다.

사워 크림을 곁들인 달콤한 반죽

• 요리 시간: 150분.
• 다음이 필요합니다.털, 그릇, 집착 필름.

재료

요리 단계

1. 먼저 반죽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 효모, 설탕 25g 및 따뜻한 우유를 섞으십시오. 섞어서 15분 동안 따로 둡니다.
   
   
2. 따로 사워 크림, 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 섞어 거품기로 휘저어 설탕을 녹입니다.
   
   
3. 우리는 계란 - 사워 크림 혼합물을 반죽과 섞고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣고 섞어서 15 분 동안 따로 보관합니다.
   
   
   
4. 그런 다음 소금, 녹인 버터를 넣고 10분 이상 반죽합니다.
   
   
5. 그런 다음 반죽을 접착 필름으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
   
   
6. 우리는 밀가루로 테이블을 부수고 완성 된 반죽을 그 위에 놓고 손으로 큰 직사각형을 만들고 봉투로 접고 그릇으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
   
   
7. 그런 다음 동일한 절차를 다시 반복하고 만두 요리를 시작할 수 있습니다.
   
   

맛있고 부드러운 생과자를 위한 비디오 레시피

이 비디오는 사워 크림으로 버터 반죽을 반죽하는 방법을 알려줍니다.

케 피어에 달콤한 반죽

• 요리 시간: 105분
• 다음이 필요합니다.그릇, 집착 필름, 숟가락.

재료

요리 단계

간단한 생과자를 위한 비디오 레시피

이 비디오에서는 케 피어에 반죽을 반죽하는 방법을 배웁니다.

https://youtu.be/rU5Wb4Uodnk

빵 기계의 빵 반죽

• 조리 시간: 205분.
• 뚜껑이 있는 그릇, 그릇, 빵 기계가 필요합니다.

우리는 우유의 효모 반죽에서 달콤한 빵을 요리 할 것을 제안합니다. 완성 된 요리 걸작이 맛있을뿐만 아니라 아름답도록하려면이 조리법에 제공된 권장 사항을 사용하십시오.

달콤한 효모 반죽 빵

우유로 요리하는 단계별 사진 레시피

모든 안주인은 좋은 패스트리의 품질이 주로 밀가루와 반죽에 달려 있다는 것을 알고 있습니다. 다양한 유형의 반죽을 준비하기 위한 많은 레시피가 있지만 완성된 요리 걸작의 품질을 향상시키는 모든 유형의 반죽에 대한 특정 규칙이 있습니다.

먼저 밀가루 준비입니다. 어떤 종류의 밀가루든 아주 깨끗해 보이더라도 사용하기 전에 체로 쳐야 합니다. 원하지 않는 오염 물질을 제거하는 것만이 아닙니다. 체를 치는 동안 밀가루는 산소를 풍부하게 하며 이것이 반죽의 화려함의 핵심입니다.

반죽을 시작하기 전에 모든 드래프트를 제거해야 합니다. 반죽은 초안과 소음을 좋아하지 않습니다. 따라서 효모 반죽으로 작업하는 동안 문을 닫는 것은 권장하지 않습니다.

재료:

• 버터 - 100g;
• 계란 - 2개;
• 우유 - 150ml;
• 과립 설탕 - 0.5 컵;
• 바닐라 설탕 - 1 봉지 (10g);
• 효모 - 1 티스푼;
• 칼 끝에 소금;
• 밀가루 350-400g + 뿌리기 50g;
• 장식용 가루 설탕.

요리 과정:

반죽에 필요한 제품은 상온이어야 합니다. 냉장고에 보관되어 있는 재료(계란, 버터)는 미리 데워져 있어야 합니다.

효모와 같은 성분에 특별한주의를 기울여야합니다. 고품질의 신선한 효모만이 좋은 반죽과 무성한 패스트리를 제공합니다. 효모 균류는 30-35도 C의 온도에서 액체에서 적극적으로 "작동"합니다. 더 높은 온도에서는 효모 균류가 죽을 수 있습니다.

우유를 약간 데우십시오.

그것에 효모를 추가하십시오 (레시피는 머핀 효모를 사용했지만 일반 효모도 적합합니다), 설탕 1 티스푼, ​​잘 섞고 위에서 덮고 일어납니다.

그릇에 계란과 설탕을 넣고 섞는다.

국물을 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.

밀가루를 별도의 용기에 넣고 반죽에 점차적으로 넣고 섞습니다.

버터를 녹이지만 뜨거울 때까지 기다리십시오.

효모 기지에 보내고 잘 섞는다.

마른 손으로 반죽을 반죽하십시오. 가장자리에서 중간까지 반죽하십시오. 반죽이나 반죽은 조리법에 따라 엄격하게 보호해야합니다. 침전 시간을 늘리거나 줄이면 반제품의 품질이 저하됩니다. 반죽을 15 분 동안 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 추가하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않아야합니다.

완성된 반제품을 들어 올리기 위해 깊은 용기에 넣고 위에서 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 베이스의 볼륨이 두 배가 되어야 합니다.

밀가루 반죽을 표면에 옮깁니다. 조각을 자르고 5-7mm 두께의 층으로 굴립니다.

유리를 사용하여 직경 약 5cm의 원을 자릅니다.

사진과 같이 케이크 3개를 겹겹이 쌓아 올려주세요.

그것들을 말아서 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.

따라서 모든 반죽을 자릅니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 4등분으로 빵을 만듭니다.

블랭크를 오븐에 보내기 전에 반죽이 15-20분 동안 부풀어 오르지 않으면 완료된 모든 작업이 배수구로 내려갑니다. 파이 또는 롤빵이든 제품이 올라가지 않고 잘 구워지지 않습니다.

생과자를 아름답게 보이게하려면 오븐에 보내기 전에 구타 계란이나 우유로 제품에 기름을 발라야합니다. 물에 약간의 설탕을 희석하여 이 용액을 사용하면 됩니다. 굽는 동안 아름다운 광택이 나는 식욕을 돋우는 크러스트가 형성됩니다. 이 조리법에서는 빵에 달콤한 우유가 묻어 있습니다.

190 ° C의 온도에서 20-30 분 동안 효모로 달콤한 생과자를 굽습니다.

완성 된 빵에 가루 설탕을 뿌립니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

공기가 잘 통하고 입안에서 녹는 달콤한 반죽은 신선하고 효모가 들어 있어 건포도, 우아한 부활절 케이크, 과일과 베리 필링을 곁들인 홈메이드 파이로 달콤한 빵을 만드는 데 사용됩니다. 패티라고 불리는 반죽에서 다양한 모양과 크기의 제품이 만들어진 후 오븐에서 구워집니다. 몇 가지 간단한 요리법으로 맛있는 패스트리를 만들고 지루한 다과회를 가족 행사로 만들 수 있습니다.

달콤한 반죽을 만드는 방법

Carlson이 너무 좋아하는 빵, 무성한 두부 치즈 케이크 및 설탕에 절인 빵을위한 달콤하고 풍부한 효모 반죽은 설탕, 계란, 버터, 사워 크림 또는 우유와 같은 베이킹 함량이 높습니다. 반죽을 준비하기 전에 반죽을 만들어 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 별도의 그릇에 다른 재료를 섞어 반죽과 합하고 반죽을 반죽하십시오.

달콤한 반죽 조리법

버터는 가장 칼로리가 높은 반죽 유형 중 하나로 간주됩니다. 속을 채우는 머핀을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 모든 사람이 처음으로 달콤한 빵 반죽을 얻는 것은 아닙니다. 완성 된 요리가 요리 잡지의 다채로운 사진과 다르지 않게하려면 권장 사항을 엄격하게 준수하는 것이 중요합니다. 디저트와 패스트리는 정밀함을 좋아하므로 레시피에 따라 필요한 만큼의 밀가루, 노른자, 마가린을 추가해야 합니다.

만두용

• 조리시간: 3시간 30분.
• 인분 수: 15명.
• 요리: 인터내셔널.

달콤한 빵은 속을 채우지 않아도 좋습니다. 차가운 우유 한 잔과 함께 아침 식사로 차와 함께 제공됩니다. 달콤한 패스트리를 갈색으로 만들고 칠흑색으로 변하지 않으려면 양피지로 덮을 수 있습니다. 프리미엄 밀가루를 선호하면 접시가 맛있고 백설 공주가 될 것입니다. 반죽을 준비하는 과정에는 특별한 태도가 필요하기 때문에 다투거나 소리 지르거나 기분이 좋지 않은 것은 권장하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 (최고급) - 550g;
• 우유 - 250ml;
• 설탕 - 120g;
• 버터 - 60g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 효모 - 1 tsp;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 바닐라 (포드) - 1 개

요리 방법:

1. 밀가루를 체로 치십시오. 저울이 없으면 밀가루 2컵을 사용하고 필요에 따라 추가합니다.
2. 효모, 소금, 설탕을 넣으십시오.
3. 우유를 데우고 바닐라 씨를 넣으십시오. 진정해. 계란을 깨십시오.
4. 두 번째 계란을 깨고 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 노른자를 한 숟가락의 바닐라 우유와 섞어 냉장고에 넣으십시오. 우유에 단백질을 첨가하십시오. 총채.
5. 밀가루에 우물을 만들고 우유-계란 혼합물을 붓습니다. 혼합.
6. 버터를 녹이고 반죽 기초에 추가하십시오. 10분 동안 반죽합니다. 반죽이 손가락에 약간 달라붙을 수 있습니다. 액체가 나오면 나머지 밀가루를 넣으십시오.
7. 공을 말아서 한 시간 동안 열을 가하십시오. 펀치 다운하고 한 시간 동안 다시 제거하십시오. 그것은 2-2.5 배 증가하고 증가해야합니다. 반죽을 다시 반죽하십시오.
8. 15 조각으로 나누어 공이나 장미를 만드십시오.
9. 베이킹 시트로 옮깁니다. 냅킨으로 덮고 40 분 동안 양조하십시오. 우유 - 노른자 혼합물로 윤활유를 바르고 설탕을 뿌립니다.
10. 빵을 30-45분 동안 굽습니다(180-185도).

파이용

• 인분: 10명.
• 목적: 베이킹, 차용.
• 요리: 인터내셔널.
• 준비 난이도: 어렵다.

달콤한 속을 채운 버터 파이는 많은 사람들이 할머니와 함께 마을에서 휴가를 보낼 때 떠올리는 푸짐한 요리입니다. 그들은 사용 가능한 제품으로 준비되며 천연 주스 또는 찐 따뜻한 우유와 함께 맛있습니다. 이러한 패스트리는 빨리 부패하므로 냉장고에 보관해야합니다. 오븐에서 파이를 위해 풍부한 효모 반죽을 요리하기 전에 모든 창을 닫아야합니다. 초안을 용납하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 (최고 등급) - 3 큰술;
• 우유 - 3/4 큰술;
• 설탕 - 6 큰술. 엘.;
• 버터 - 75g;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 건조 효모 - 2 tsp;
• 소금 - 맛;
• 사과 - 400g.

요리 방법:

1. 스팀을 준비합니다. 우유에 이스트와 설탕 2큰술을 붓습니다. 마른 재료가 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 계란 2개를 넣고 섞어주세요.
3. 버터를 부드럽게 합니다. 스팀에 들어갑니다.
4. 밀가루를 붓습니다. 페이스트리 반죽이 부드러워질 때까지 손으로 반죽합니다. 충전물을 유지하려면 더 갑자기 밝혀야합니다. 공으로 굴려 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
5. 사과를 씻고 코어를 제거하고 자릅니다. 컷에서 파이를 아름답게 만들려면 과일을 입방체 또는 조각으로 잘라야합니다. 나머지 설탕을 넣고 섞는다. 사과가 빨리 어두워지면 레몬즙을 뿌려주세요.
6. 반죽을 10등분하여 각각 밀거나 손으로 반죽하여 케이크의 상태가 될 때까지 반죽합니다. 충전물을 넣고 파이를 만드십시오.
7. 베이킹 시트에 배열하고 계란을 바르십시오.
8. 25~30분(200도)에서 굽습니다.

오븐에 파이를 위해

• 조리시간: 1시간 40분.
• 인분: 12명.
• 목적: 베이킹, 차용.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

재료:

• 밀가루 (최고급) - 450g;
• 우유 - 250ml;
• 살구 잼 - 150g;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 버터 - 50g;
• 정제된 해바라기 기름 - 50ml;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 효모 - 10g;
• 소금 - 0.5 tsp.

요리 방법:

1. 풍부한 파이를 준비하기 전에 반죽을 만드십시오 - 우유를 데우고 효모, 설탕을 부어 넣으십시오. 저어 10 분 동안 그대로 두십시오. 효모의 양은 종에 따라 다를 수 있습니다.
2. 소금, 바닐라 설탕, 해바라기 기름을 입력하십시오. 버터를 녹이고 효모에 첨가하십시오. 밀가루를 붓습니다.
3. 반죽을 반죽하십시오. 공을 만들고 한 시간 동안 열을 가하십시오. 구운 식품은 매우 빨리 부풀어 오른다.
4. 공을 2 부분으로 나눕니다. 첫 번째를 얇지만 투명하지 않은 층으로 롤아웃하고 몰드로 이동합니다.
5. 잼으로 레이어를 덮으십시오. 홈메이드는 쉽게 퍼지고 숟가락으로 고르게 분포됩니다. 더 두껍게 보관하려면 먼저 칼로 접시나 입방체로자를 수 있습니다.
6. 두 번째 층을 굴려서 곱슬 또는 부엌 칼로 스트립으로 자릅니다. 잼 위에 격자를 형성하십시오. 가장자리를 수정하십시오. 계란이 없기 때문에 풍부한 케이크는 오랫동안 부패하지 않습니다.
7. 노른자, 그리스를 치십시오. 30분 동안 그대로 둡니다.
8. 40-45분(175-180도) 동안 굽습니다.

부활절 케이크

• 조리시간: 2시간.
• 인분: 12명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 330kcal.
• 목적: 베이킹, 차, 휴가.
• 요리: 정통.
• 준비 난이도: 어렵다.

부활절은 정통 주부들이 부활절 케이크를 굽는 기술에서 서로 경쟁할 수 있는 밝은 휴일입니다. 숙련된 요리사조차도 효모가 발효되는 데 걸리는 시간, 반죽을 반죽하는 방법 및 베이킹을 추가하는 단계를 항상 알지 못합니다. 직접 굽는 것보다 매장에서 완제품을 사는 것이 더 쉽습니다. 반죽의 준비 상태를 쉽게 결정하고 수제 머핀 케이크가 완벽하게 나올 정도의 머핀을 추가하는 데 도움이되는 단계별 사진이있는 요리법이 있습니다.

재료:

• 밀가루 (최고급) - 4 큰술;
• 구운 우유 - 1 큰술;
• 설탕 - 3/4 큰술;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 계피 - 1 큰술. 엘.;
• 버터 - 100g;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 압축 효모 - 50g;
• 건포도 - 맛;
• 설탕에 절인 과일 - 맛보기.

요리 방법:

1. 우유를 데우십시오. 약간의 설탕을 넣으십시오.
2. 우유 혼합물에 효모를 첨가하십시오. 저어 10 분 동안 그대로 두십시오.
3. 계란, 계피, 바닐라 설탕으로 나머지 설탕을 따로 치십시오.
4. 버터, 올리브 오일을 넣고 섞는다.
5. 적합한 효모를 도입하십시오. 휘젓다.
6. 건포도, 설탕에 절인 과일을 부으십시오.
7. 밀가루를 입력합니다. 머핀의 농도와 양이 맞지 않으면 밀가루를 조금 더 넣어주세요.
8. 몰드에 그리스를 바르고 가운데까지 채웁니다. 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
9. 노른자로 표면을 윤활하십시오.
10. 1시간 정도(180도) 굽습니다. 식힌 후 리치한 케이크를 아이싱이나 슈가파우더로 장식하세요.

건조 효모로

• 요리 시간: 1-1.5시간.
• 인분 수: 15명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 240kcal.
• 목적: 베이킹, 차용.
• 요리: 인터내셔널.

재료:

• 밀가루 (최고 등급) - 500g;
• 우유 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 마가린 - 100g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 건조 효모 - 1 큰술. 엘.;
• 신선한 체리 - 맛보기.

요리 방법:

1. 버터 파이 반죽을 만드십시오 - 우유에 약간의 밀가루와 설탕을 넣고 건조 효모를 넣으십시오. 가자.
2. 냉장고에서 마가린과 계란을 꺼냅니다. 효모 스타터는 차가운 재료를 잘 인식하지 못하기 때문에 미리 이것을하는 것이 좋습니다.
3. 혼합물에 계란을 치고 부드러운 마가린을 넣으십시오.
4. 반죽을 반죽하십시오.
5. 서 있지 않고 부분으로 나눕니다. 각 형태의 케이크에서 움푹 들어간 체리를 넣고 수정하십시오. 체리가 너무 신맛이 나면 달게 할 수 있습니다.
6. 기름칠 된 베이킹 시트에 줄을 정렬하십시오.
7. 약 30분(90도)에서 굽습니다.

살아있는 효모에

• 조리시간: 3시간 15분.
• 인분: 12명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 350kcal.
• 목적: 베이킹, 차용.
• 요리: 인터내셔널.
• 준비 난이도: 쉬움.

풍부한 패스트리의 맛은 효모의 종류와 품질에 크게 좌우됩니다. 경험 많은 주부들은 건조 또는 과립보다는 살아있는 효모를 선호합니다. 연탄으로 판매되고 유통 기한이 짧지 만 활성 미생물이 포함되어있어 반죽이 더 푹신하고 더 빨리 익습니다. 풍부한 파이의 반죽이 찢어지기 시작하면 끈적 끈적한 경우 밀가루 한 숟가락을 약간의 따뜻한 물을 첨가 할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루(최고급) - 1kg;
• 우유 - 500ml;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 마가린 - 150g;
• 소금 - 1/2 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 식물성 기름 - 1 tsp;
• 참깨 - 맛;
• 살아있는 효모 - 25g.

요리 방법:

1. 따뜻한 우유로 약간의 설탕을 희석하십시오.
2. 밀가루 두 스푼과 효모를 섞어 우유에 넣으십시오. 섞어서 따뜻하게 유지하십시오.
3. 남은 설탕으로 계란을 휘젓는다. 풍부한 패스트리를 위해 반죽과 섞습니다.
4. 우유-계란 혼합물에 마가린을 첨가하십시오.
5. 소금, 밀가루를 넣으십시오. 이기다.
6. 한 숟가락의 식물성 기름을 깊은 그릇에 붓고 바닥과 가장자리에 기름을 바르십시오. 반죽을 옮기십시오. 딱딱해지는 것을 방지하려면 접착 필름을 사용하십시오.
7. 2번 따뜻하게 데워주세요.
8. 동일한 부분으로 나눕니다. 공을 만들고, 계란으로 솔질하고, 참깨를 뿌린다. 베이킹 시트로 옮기고 30 분 동안 그대로 두십시오.
9. 둥근 빵을 15분(250도) 동안 굽습니다.

수면에

• 조리시간: 2시간 15분.
• 인분: 12명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 250kcal.
• 목적: 베이킹, 차용.
• 요리: 인터내셔널.
• 준비 난이도: 쉬움.

물에 굽는 것에는 많은 장점이 있습니다. 이것은 여러 가지 이유로 유당 불내증이 있는 사람들에게 이상적이며 단것을 좋아하는 사람들에게는 특별한 것을 원하지만 냉장고에 우유가 없을 때 진정한 구원입니다. 완성 된 파이가 베이킹 페이퍼에서 잘 움직이지 않으면 물이 구출됩니다. 패스트리는 양피지와 함께 베이킹 시트에서 제거하고 젖은 수건에 잠시 올려 두어야합니다.

재료:

• 물 - 500ml;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 식물성 기름 - 6 큰술. 엘.;
• 양귀비 음식 - 맛보기;
• 효모 - 10g.

요리 방법:

1. 소금과 설탕으로 계란 2개를 치고 따뜻한 물을 넣으십시오.
2. 밀가루 위에 드라이 이스트를 뿌린다. 혼합. 물에 넣고 반죽하십시오.
3. 반죽에 식물성 기름을 첨가하십시오.
4. 공을 말아서 덮으십시오. 따뜻하게 두십시오.
5. 한 시간 후 12 부분으로 나누고 각각에서 둥근 롤빵을 굴립니다. 베이킹 시트로 옮기고 30 분 동안 그대로 두십시오.
6. 계란을 휘젓다. 실리콘 브러시를 사용하여 패스트리 표면을 덮고 양귀비 씨를 뿌립니다.
7. 25~30분(200도)에서 굽는다.

케 피어에

• 조리시간: 3시간.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 260kcal.
• 목적: 베이킹, 차용.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

Kefir는 두 가지 버전의 달콤하고 풍부한 패스트리와 앙상블에서 작용하는 유용한 신 우유 제품입니다. 첫 번째는 최근에 오븐에서 꺼낸 아직 따끈한 만두를 마시는 데 만족한다는 것입니다. 둘째 - 좋은 반죽의 주성분 중 하나로 반죽이 부풀어 오르고 기포가 채워지도록 도와줍니다.

재료:

• 밀가루 (최고 등급) - 800g;
• 케 피어 - 500ml;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 tsp;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 식물성 기름 - 80ml;
• 양귀비 음식 - 맛보기;
• 신선한 효모 - 40g.

요리 방법:

1. 케 피어를 워밍업하십시오. 효모, 설탕 몇 스푼을 소개합니다.
2. 혼합물에 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 믹스, 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 반죽이 적당하면 계란을 치고 소금, 남은 설탕, 식물성 기름을 넣으십시오.
4. 밀가루를 입력합니다. 반죽이 너무 빡빡해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 생과자가 막히고 무겁습니다.
5. 10 부분으로 나누고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 펀치 다운하고 30분 동안 다시 둡니다. 각 조각을 3 부분으로 나누고 손으로 동일한 소시지로 굴려 땋은 머리를 땋습니다. 베이킹 시트로 조심스럽게 옮깁니다.
6. 노른자로 윤활유를 바르고 양귀비 씨를 뿌립니다.
7. 풍부한 땋은 머리를 15-20분(180도) 동안 굽습니다.

반죽에

• 조리시간: 1시간 45분.
• 인분: 16명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 200kcal.
• 목적: 베이킹, 차용.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

붉은 만두는 뜨거운 달콤한 차, 차가운 우유, 갓 짜낸 과일 주스와 똑같이 좋습니다. 보풀처럼 키가 크고 가볍게 만들려면 비율을 관찰하고 반죽을 올바르게 준비하고 너무 따뜻한 곳에 보관하지 않아야합니다. 효모 미생물은 38도 이상의 온도에서 죽을 수 있으며 이미 10도에서 활동합니다.

재료:

• 밀가루 (최고급) - 700g;
• 우유 - 180ml;
• 물 - 180ml;
• 설탕 - 100g;
• 소금 - 1 tsp;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 버터 - 100g;
• 건조 효모 - 5 tsp

요리 방법:

1. 우유에 물, 설탕, 소금을 넣으십시오. 중불로 예열합니다.
2. 스토브에서 제거하고 효모를 추가하십시오.
3. 계란을 치고 혼합물에 첨가하십시오.
4. 밀가루 언덕을 만들고 우울증을 형성하십시오. 효모가 든 우유에 붓습니다. 덮고 저어주지 않고 30분 동안 그대로 두십시오.
5. 녹인 버터를 넣습니다. 혼합. 30분간 2차 발효를 시켜주세요.
6. 반죽을 16 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴립니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 노른자로 기름칠하십시오.
7. 빵을 15-20분(200도) 동안 굽습니다.

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달콤한 베이킹을 위한 최고의 버터 효모 반죽!비디오 보기

논의하다

오븐이나 달콤한 빵에서 파이를 만들기 위해 생과자를 요리하는 방법-사진과 함께 단계별 조리법

익힌 머핀의 향기는 거의 아무도 무관심하게 만듭니다. 그리고 오늘날 롤빵은 설탕, 건포도, 마멀레이드, 양귀비 씨앗 또는 계피와 함께 무성하고 통풍이 잘되는 가장 좋아하는 진미입니다 ... 모든 종류의 달콤한 파이와 파이에는 버터 반죽이 이상적입니다. 이 유형의 반죽을 사용하면 베이킹 중 베이킹이 훨씬 더 웅장합니다. 패스트리를 맛있게 만들려면 좋고 통풍이 잘되고 부드러운 반죽을 준비해야합니다. 결국, 구운 식품뿐만 아니라 안주인 자신도 평가하는 것은 그 사람입니다. 그녀는 얼마나 능숙합니다.

많은 요리법이 있습니다. 결국, 그것은 만두뿐만 아니라 파이, 피자, 부활절 케이크에도 발생합니다. 목록은 매우 길 수 있습니다. 또한 밀가루 혼합물은 쇼트 브레드와 버터가 될 수 있습니다. 고려해야 할 유일한 것은이 요리가식이 요법과는 거리가 멀다는 것입니다. 그러나 때로는 가장 맛있는 요리로 자신과 사랑하는 사람을 대하고 싶을 때가 있습니다. 오늘 우리는 우리의 요리 비법뿐만 아니라 당신을 무관심하게 만들지 않을 몇 가지 요리법을 공유할 것입니다. 그리고 당신은 확실히 무언가를 굽고 싶을 것입니다!

• 밀가루는 최고 등급이어야 합니다. 오늘의 모든 레시피는 밀을 사용합니다. 그러나 밀의 일부를 다른 것으로(메밀, 오트밀 등) 대체하면 빵의 맛은 이것으로만 얻을 수 있습니다. 옥수수 가루를 추가할 때 소금은 레시피에서 제외해야 합니다.
• 그것은 체질해야하며 더 낫습니다 - 두 번. 밀가루는 산소로 채워지고 덩어리를 남기지 않고 반죽하기가 더 쉬울 것입니다. 결과적으로 반죽 자체가 훨씬 더 쉽게 일어나며 베이킹 후에도 화려 함을 유지합니다.
• 모든 음식은 실온에 있어야 합니다. 추우면 효모가 작동하지 않습니다. 우유나 물은 체온 이내여야 하며, 곰팡이가 활동하기에 이상적인 환경입니다. 액체가 너무 뜨거우면 그냥 죽습니다.
• 계란은 닭고기, 메추라기, 오리로 사용할 수 있습니다. 닭 한 마리에 메추라기 3마리 정도, 닭 세 마리에 오리 한 마리 정도가 있습니다. 메추라기 알은 더 맛있고 영양가가 높지만 오리알의 맛은 훨씬 덜합니다.
• 해바라기 기름은 옥수수, 참깨, 아마인유 등으로 대체할 수 있습니다. 이것을 실험해 볼 가치가 있습니다. 소량의 기름으로도 맛이 정말 다릅니다. 그러나 그것을 과용 할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 빵 자체가 손에 기름기 많은 자국을 남길 것입니다.

팁: 반죽이 아름다운 황금색 크러스트를 얻으려면 오븐에 보내기 전에 생 노른자로 기름칠을 해야 합니다.

빵에 달콤한 반죽을 만드는 방법?

기본 효모 반죽 레시피

재료:

• 효모 60g
• 따뜻한 우유 2컵
• 사워 크림 200g 또는 버터(마가린) 150g
• 계란 2개
• 1티스푼 소금
• 5st. 엘. 사하라
• 밀가루 1kg

요리 방법:

모든 음식은 실온에 있어야 합니다. 반죽을 반죽할 그릇에 데운 우유를 붓고 이스트를 녹입니다. 거기에 계란을 치되 치지 말고 사워 크림, 버터 또는 마가린을 넣으십시오. 나무 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 생성 된 혼합물에 설탕, 소금을 부은 다음 저어주기를 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.

제대로 반죽 된 반죽은 덩어리가없고 균일하고 매끄러운 덩어리이며 숟가락에 달라 붙지 않으며 접시의 벽에 달라 붙지 않습니다.

반죽을 손으로 반죽하는 것이 가장 좋으며 원하는 일관성을보다 정확하게 결정하는 데 도움이됩니다. 그것이 손가락에 붙으면 반죽을 계속해야 함을 의미하고 이것이 도움이되지 않으면 밀가루를 조금 더 넣으십시오.

반죽한 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 부풀게 합니다. 반죽의 부피가 3배가 되어야 합니다. 이럴 땐 손으로 짜서 찬물에 적셔주세요. 그런 다음 따뜻한 곳에 다시 두십시오. 반죽이 두 번째로 부풀어 오르면 자를 준비가 된 것입니다. 모양이없는 반죽을 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름으로 완전히 기름칠하면 나중에 베이킹 시트에서 완제품을 제거하는 데 문제가 발생하지 않습니다.

자른 반죽을 오븐에 넣기 전에 10-15분 더 부풀게 하십시오. 이것이 세 번째 방법 또는 교정입니다. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 넣고 각 특정 레시피에 표시된 온도에 따라 200 또는 220 ° C로 가열하십시오.

식물성 기름에 달콤한 효모 반죽

재료:

• 1st. 엘. 건조 효모 (50g)
• 식물성 기름 1잔
• 우유 1잔
• 계란 1개
• 8 예술. 엘. 사하라
• 1티스푼 소금
• 밀가루 1kg

요리 방법:

밀가루를 두 번 체로 치십시오. 약간 데운 우유에 어떤 경우에도 뜨겁지 않으면 효모를 넣은 다음 따뜻한 곳에 10-15분 동안 그대로 두어 완전히 녹입니다. 효모가 흩어지면 따뜻한 식물성 기름을 부어 저어주고 계란을 치고 설탕, 소금을 넣은 다음 다시 섞으십시오. 그 후, 반죽한 반죽이 혼합 방법에 따라 손이나 숟가락에 달라붙을 때까지 결과 덩어리에 밀가루를 조금씩 붓기 시작합니다.

반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 둡니다. 두 배로 부풀어 오르면 찬물에 담근 손으로 톡톡 두드려주세요. 너무 놀라지 마세요. 페이스트리는 반죽하는 것을 오래 좋아하지 않기 때문입니다. 동시에 일부 특성이 손실되고 두 번째로 나올 때까지 시간이 오래 걸리기 때문입니다. 너무 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 두 번째로 맞으면 절단을 시작할 수 있습니다.

효모가 없는 달콤한 반죽

누룩 없는 단 반죽이 누룩보다 열등하다는 의견은 절대 사실이 아닙니다. 설탕, 계란, 버터는 풍부한 성분으로 반죽을 부드럽고 탄력있게 만들어주며, 베이킹파우더 등의 첨가물은 효모의 기능에 적절하게 대처합니다. 이러한 반죽은 최소한의 교정이 필요하며 편리함과 단순함으로 마음을 사로잡습니다.

재료:

• 밀가루 - 250 gr.
• 기름 - 125g
• 설탕 - 50g
• 베이킹 파우더 - 10 gr.
• 물 - 70ml.
• 계란 - 1 개

요리

1. 밀가루와 설탕, 베이킹파우더를 섞는다.
2. 기름을 넣은 다음 부스러기로 갈아줍니다.
3. 계란을 물로 휘젓는다.
4. 혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
5. 25분 동안 냉장 보관합니다.
6. 그런 다음 가장 맛있고 부드럽고 풍부한 빵 반죽을 사용하여 모양을 만들고 굽습니다.

빵을위한 가장 맛있고 부드러운 달콤한 반죽

재료:

• 신선한 효모 - 100g
• 우유 - 50g
• 계란 - 5개
• 밀가루 - 5-6 컵
• 설탕 - 150g
• 마가린 - 250g
• 식물성 기름 - 100g
• 소금 - 작은 술 끝에

요리:

1. 설탕 (1 큰술)이 든 그릇에 부서진 효모를 뿌리고 갈아서십시오. 가열되었지만 뜨겁지 않은 우유를 결과 슬러리에 붓고 밀가루 한 스푼을 부어 제품을 섞습니다. 우리는 냅킨으로 반죽으로 용기를 덮고 10 분 동안 따뜻한 물 한 그릇에 넣을 수 있습니다.
2. 두 번째 그릇에서 계란과 설탕의 혼합물을 치십시오.
3. 마가린을 익사시킨 다음 식히십시오.
4. 반죽, 따뜻한 마가린, 계란 혼합물, 해바라기 기름을 함께 섞으십시오. 밀가루를 점차적으로 체로 치십시오. 반죽을 철저히 반죽하고 천으로 덮고 15 분 동안 열원에 두십시오. 늘어난 반죽은 정성스럽게 반죽하고 조각하고 조각하고 ...

케 피어에 빵 반죽을 만드는 법

특별한 요리 기술이 없는 사람들을 위한 훌륭한 파이 반죽.

재료:

• 저지방 케피어 한 잔
• 밀가루 3-4컵
• 부드러운 버터 100g
• 설탕 큰 숟가락 두 개
• 약간의 소금
• 드라이 이스트 1.5작은술
• 계란 2개
• 뜨거운 물 반 컵

요리 과정:

1. 액체 상태가 된 버터를 케 피어, 뜨거운 물과 섞으십시오. 여기에 계란과 설탕을 붓습니다. 소금을 약간 넣은 다음 잘 저어줍니다.
2. 별도의 용기에 밀가루 3 컵과 효모를 섞어서 덩어리가 플라스틱이되도록 나머지 성분에 결과 혼합물을 조금씩 첨가하십시오.
3. 덮은 그릇을 상당히 따뜻한 곳에 60분 동안 두십시오.

건조 효모를 사용한 빠른 달콤한 반죽

재료:

• 건조 효모 - 11 gr.
• 소금 - 꼬집음
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 계란 - 1 개
• 따뜻한 젖소 - 250ml.
• 식물성 기름 - 6 큰술. 엘.
• 밀가루 - 500 gr.

요리 방법:

요리를 시작하기 전에 먼저 오븐에 불을 켜고 약 180°C까지 예열되도록 두십시오. 이제 우리는 깊은 그릇을 가져 와서 닭고기 달걀을 깨고 소금 한 꼬집, 설탕 약간을 던지고 따뜻한 젖소를 부어 넣습니다. 털로 모든 것을 잘 섞고 필요한 양의 식물성 기름을 첨가하십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 건조 효모와 함께 넣고 덩어리없이 균질하고 부드러운 반죽을 손에 뒤쳐지지 않게 반죽하십시오. 그런 다음 우리는 공을 만들고 그릇에 넣고 뚜껑으로 덮고 큰 키친 타월로 싸십시오. 우리는 예열 된 오븐을 끄고 반죽을 거기에 놓고 약 25 분 동안 표시합니다. 지정된 시간이 지나면 그릇을 꺼내서 부풀어 오른 반죽을 꺼내 만두 준비를 진행합니다.

빵 기계에 달콤한 패스트리

제빵기에서 반죽을 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 재료를 기계에 붓고 그 과정을 즐기기만 하면 됩니다.

재료:

• 밀가루 - 450g;
• 건조 효모 - 1 tsp;
• 설탕 - 2.5 큰술. 엘.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 기름 - 50g;
• 우유 - 200ml;
• 계란 - 2 개

요리 방법:

1. 우유를 데우고 버터를 녹입니다.
2. 소금으로 계란을 터십시오.
3. 제품을 컨테이너로 보냅니다.
4. 밀가루를 체로 두 번 체로 치십시오. 혼합물에 첨가하십시오. 그 위에 드라이 이스트를 뿌린다.
5. 제빵기의 뚜껑을 닫고 "반죽" 프로그램을 선택하세요.
6. 주기적으로 기계의 작동을 확인하십시오. 밀가루가 완전히 섭취되지 않는 경우가 발생합니다. 그런 다음 나무 주걱으로 벽의 잔여물을 제거하여 제품이 반죽에 들어가도록 합니다.
7. 기계는 15분 후에 작동을 멈춥니다. 뚜껑을 열지 말고 내용물을 1.5시간 동안 그대로 두어 크기를 늘립니다.

제품이 침전되지 않도록 베이킹 할 때 온도 체계를 관찰하는 것을 잊지 마십시오. 그래서 당신은 붉고 푹신한 빵을 얻습니다.

생과자 반죽을 만드는 스펀지 방법

재료:

• 우유(선택한 지방 함량) - 2잔
• 프리미엄 밀가루 - 550 gr.
• 압축 효모 - 50 gr.
• 닭고기 달걀 - 5-6 개.
• 과립 설탕 - 1-1.5 컵
• 버터 또는 마가린 - 100 gr.
• 또한 마가린 - 100 gr.
• 식물성 기름 - 50 gr.
• 0.5티스푼 소금

요리 방법:

이 반죽은 여러 단계로 준비됩니다. 우선 반죽이 준비되고 그 후에 풍부한 반죽이 반죽됩니다. 이 옵션은 안주인이 버터, 닭고기 달걀, 알갱이 설탕과 같은 다량의 머핀을 넣어야 할 때 적합합니다. 예를 들어, 달콤한 파이를 좋아하는 사람들을 위해.

1. 따라서 우리는 따뜻한 우유 (36 도의 온도)에 효모를 녹일 필요가 있습니다. 약 20g, 과립 설탕과 밀가루 1 큰술, 반죽은 일반 팬케이크 (약 1 잔)와 비슷한 일관성으로 얻어집니다. .
2. 반죽에 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮고 약 30도의 온도에서 1.5 시간 이상 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 최대로 부풀었을 때 준비된 것으로 간주할 수 있으며, 그 후에는 가라앉기 시작하고 표면이 미세한 주름으로 덮이기 시작합니다.
3. 별도의 그릇에 설탕과 소금으로 계란을 치고 섞습니다.
   수욕에서 버터 또는 마가린을 녹이고 37도 이하의 온도로 식힙니다.(이스트가 타지 않도록) 머핀을 발효 반죽에 넣고 점차적으로 나머지 밀가루를 모두 넣고 반죽을 머핀과 잘 섞습니다.
4. 맨 마지막에 따뜻하게 녹인 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오 (이전에 해바라기 기름으로 윤활 한 테이블에서 이것을하는 것이 좋습니다). 반죽하는 동안 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 소량의 밀가루를 넣으십시오 . 반죽을 반죽하는 것은 효모 반죽을 반죽하는 주요 순간입니다. 머핀은 아주 오랫동안 손으로 반죽하는 것을 매우 좋아합니다. 최소 25분 동안 반죽하십시오.
5. 생과자가 끝나면 깊은 그릇에 다시 넣고 냅킨으로 덮고 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
6. 완성된 생과자 반죽은 탄력 있고 푹신해야 합니다. 어떤 경우에도 손에 달라붙어서 쉽게 접시 뒤에 떨어져서는 안 됩니다. 절단 및 베이킹을 시작할 수 있습니다.

달콤한 번을위한 가장 인기있는 토핑

달콤하고 짭짤한 다양한 속재료로 빵을 요리할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 욕망에 달려 있습니다. 예를 들어 차용 만두를 원하면 달콤하거나 잼이 될 수 있습니다. 더 만족스러운 것을 요리하고 싶다면 베이컨이나 치즈가 좋습니다.

부엌에서의 실험과 식욕을 돋우는 행운을 빕니다!