쇼트브레드 쿠키를 준비합니다. 버터 쿠키. 사진과 함께 네 가지 간단한 요리법. 버터 쇼트 브레드 쿠키-레시피

쇼트 브레드 쿠키에 필요한 것

• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 100g;
• 버터 - 120g;
• 밀가루 - 250-270g;
• 반죽용 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 뿌릴 설탕과 계피.

수량: 수제 쿠키 약 20개.

주목! 버터는 아주 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 전자 레인지에서 부드럽게하거나 스토브에서 익사하는 것은 불가능합니다.

버터 쿠키를 굽는 방법

1. 볼에 달걀을 깨고 설탕을 넣어주세요. 혼합물이 하얗게 변하고 푹신하고 부피가 증가할 때까지 믹서로 치십시오.
2. 계란-설탕 혼합물에 부드러운 버터를 넣으십시오. 우리는 크림과 비슷한 균질한 덩어리를 얻을 때까지 믹서로 계속 치십시오. 일반적으로 약 2분 정도 소요됩니다.
   
   
3. 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 별도의 그릇에 체로 칩니다. 그런 다음 다른 쇼트브레드 재료와 함께 메인에 붓습니다. 다른 제조업체의 밀가루는 작업 품질이 서로 다르기 때문에 과용하지 않도록 항상 지정된 양보다 적은 양의 밀가루를 먼저 첨가하는 것이 좋습니다. 반죽할 때 쇼트브레드 반죽이 묽어지면 더 넣어주세요.
   
4. 우리는 주걱으로 섞은 다음 손으로 섞고 부드러운 플라스틱 덩어리와 일관성이 비슷한 부드러운 플라스틱 덩어리를 얻을 때까지 손에 약간 끈적합니다. 우리는 공으로 굴리고 집착 필름으로 감싸거나 비닐 봉지에 넣고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
   
5. 이 시간이 지나면 오븐을 켜서 175-180도까지 예열하고 꺼내서 쿠키를 만들기 시작합니다. 소시지 모양을 만든 다음 손으로 조각을 열어 공으로 굴리는 것이 편리합니다. 위의 재료로 지름 5cm의 쇼트브레드 쿠키가 약 20개 나옵니다.
   
6. 베이킹 페이퍼나 ​​실리콘 매트를 베이킹 시트에 깔아주세요. 작은 그릇에 설탕과 계피를 섞는다. 우리는 쿠키의 공백을 가져 와서 한쪽으로이 혼합물에 담그십시오.
   
7. 서로 일정 거리를 두고 베이킹 시트에 볼을 배열합니다. 나는 표준 베이킹 시트로 충분했습니다. 우리는 포크를 가지고 미래 쿠키의 ​​볼에 정향을 누릅니다. 한 방향으로, 그런 다음 가로 방향으로. 공작물이 약간 평평해지고 쿠키가 되고 표면에 체크 무늬가 남습니다.
   
   
8. 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다. 간은 15분이면 충분했다. 크기가 커지고 셀이 볼록하고 엠보싱되며 쿠키의 색상이 밝은 노란색이어야 합니다. 그러면 건조하지 않고 적당히 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
   
9. 우리는 꺼내서 팬에서 꺼내 식힙니다.

쿠키는 냉장고에 보관하지 않고 꼭 맞는 뚜껑이 있는 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 그래도 찬물에 보관하고 싶다면 차와 함께 마시기 전에 꺼내서 실온에 두는 것이 좋다. 이 쇼트브레드 쿠키에는 버터가 많이 들어 있기 때문에 쿠키가 냉장고에서 굳어 딱딱해집니다. 그래서 처음에는 마른 것처럼 보일 수 있습니다.

향긋하고 부드러우며 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 말 그대로 입에서 녹고 커피 한 잔과 완벽하게 어울립니다. 쇼트 브레드 쿠키에 대한 흥미로운 요리법이 있습니다. 충전물 유무에 관계없이 다양한 모양, 크기, 색상, 초콜릿, 코코아가 추가됩니다. 절대적으로 모든 사람이이 조리법을 좋아하기 때문에 아무도 무관심하지 않습니다.

아마도 모든 주부는 성공적인 쇼트 크러스트 페이스트리 쿠키를 위해 가장 좋아하는 레시피를 가지고 있을 것입니다. 예를 들어 "황금밭"은 축제 테이블의 케이크를 쉽게 대체할 수 있으며 어린이 휴가에도 적합합니다.

그리고 그림을 따르는 사람들은 칼로리가 적지 만 맛은 이것의 영향을받지 않는 코티지 치즈 쿠키의 요리법에주의를 기울일 수 있습니다. 쇼트 브레드 반죽은 매우 가단성이 있으며 일반적으로 초보 주부들도 얻을 수 있으며 아이들은 쿠키를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

쇼트크러스트 페이스트리를 만들기 위한 레시피를 살펴보면 일부에서는 부드러운 버터를 추가하는 것이 권장되고 다른 일부에서는 밀가루와 함께 차가운 버터를 자르는 것이 좋습니다.

그리고 인터넷을 검색하면 동일한 레시피에 대해 다른 요리사가 다른 요리 기술을 제공한다는 것을 알 수 있습니다. 최종 결과는 같습니까 아니면 다른가?

이 문제를 처리해 보겠습니다. 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 먹기로 결정한 사람들에게 몇 가지 팁이 유용할 것입니다.

1. 모든 재료는 미리 냉각되어야 합니다.
2. 밀가루를 반드시 체로 치십시오. 그리고 밀가루 대신 감자 전분을 넣으면 (밀가루의 약 1/3을 대체) 쿠키가 특히 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
3. Shortcrust 패스트리의 가장 친한 친구는 차갑기 때문에 미래를 위해 준비하고 필요에 따라 사용할 수 있습니다.
4. 밀가루 또는 가루 설탕을 뿌린 테이블에 반죽을 펼치는 것이 가장 편리합니다. 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에서 이 작업을 수행할 수 있습니다.
5. 반죽은 기름기가 많은 것으로 판명되었으므로 베이킹 팬에 기름을 바를 필요가 없습니다.

shortcrust 생과자 기술의 단순성에도 불구하고, 주부, 특히 초보자는 종종 쿠키를 만드는 데 실패합니다.

가장 흔한 실수:

• 반죽이 롤링 중에 모양을 유지하지 않고 많이 부서집니다. 따뜻한 제품은 반죽을 반죽하는 데 사용되었으며 제품의 품질에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
• 반죽이 쫀득쫀득하고 펴면 수축합니다. 기름은 적지만 많은 양의 액체와 밀가루;
• 베이킹 후 제품이 많이 부서지고 거칠어집니다. 반죽은 따뜻했습니다.
• 쿠키는 매우 부서지기 쉽고 많이 부서집니다. 버터를 많이 사용하거나 노른자만 사용하고 전체 닭고기 달걀을 사용하지 않습니다.
• 제품은 유리처럼 매우 단단했습니다. 설탕을 많이 사용하거나 계란 흰자만 사용했습니다.

이제 우리는 가장 인기있는 요리법을 고려할 것을 제안합니다. 그 다음에 집에서 맛있는 부서지기 쉬운 쿠키를 구울 수 있습니다.

가장 간단한 shortcrust 생과자 제조법 (항상 밝혀짐)

이 조리법은 shortcrust 생과자를 요리하는 방법을 모르는 사람들, 즉 처음으로 직면하는 사람들에게 적합합니다. 설탕 1부, 지방 2부, 밀가루 3부로 모든 것이 간단합니다. 바닐린, 견과류, 코코아, 씨앗, 모든 모양의 쿠키 만들기 등 무엇이든 추가할 수 있습니다.

재료:

• 기름 - 100g;
• 설탕 - 50g;
• 밀가루 - 150g;
• 소금 한 스푼.

요리:

1. 실온의 버터 (녹을 필요 없음), 설탕과 소금 한 꼬집으로 치십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
2. 코코아를 추가할 계획이라면 밀가루의 양을 줄여야 합니다.
3. 180~200도로 예열된 오븐에서 15~20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 원하는대로 식히고 장식하십시오.

요리 시간 - 10분.

초보자의 어려움.

목적 : 저녁 식사, 어린이 파티, 디저트, 오후 간식, 이유식.

쿠키 졸로타야 니바

이 쿠키는 엄청나게 부드럽고 입에서 녹습니다. 그것은 으깬 견과류, 체리, 장식으로 보충될 수 있으며 맛있는 추가는 초콜릿 아이싱과 와플 부스러기가 될 것입니다.

재료:

• 버터 - 반죽의 경우 200g, 유약의 경우 150g;
• 사워 크림 - 120g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 밀가루 - 450g;
• 설탕 - 200g;
• 우유 - 100g;
• 코코아 가루 - 20g;
• 소다 - 1 tsp (식초와 함께 소작);
• 견과류, 와플.

요리

1. 계란 삶기. 노른자를 갈아서 부드럽게 한 버터, 사워 크림 및 식초를 곁들인 소다를 넣으십시오. 모든 것을 섞기 위해.
2. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽을 2등분하여 냉장고에 30분간 휴지시킵니다. 그런 다음 반죽을 3-4mm 두께로 밀고 둥근 쿠키를 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
4. 유약 준비: 우유, 코코아, 버터 및 설탕을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 중간 불로 요리하십시오.
5. 식힌 쿠키를 완성된 아이싱에 담근 다음 와플 부스러기를 굴려 으깬 견과류를 사용할 수 있습니다.

난이도는 중간입니다.

목적 : 아침, 어린이, 휴일, 오후 간식.

코티지 치즈 쿠키 "쉘"

이 부서지기 쉬운 쇼트 브레드 쿠키는 건강한 칼슘을 함유하고 있기 때문에 유용성의 창고입니다. 적당히 달고, 어린이와 그림을 따르는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료:

• 코티지 치즈 (가급적 수제) - 250g;
• 버터 (마가린으로 대체 가능하지만 바람직하지 않음) - 100g;
• 밀가루 - 250g;
• 베이킹 파우더 반죽 (구연산이 든 소다) - 10g;
• 설탕.

요리:

1. 연화 버터로 코티지 치즈를 갈아서.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 반죽을 매끄럽고 균일하게 만든 다음 냉장고에 30분 동안 보관하세요.
3. 얇은 층으로 펼치고 원을 잘라냅니다 (일반 유리가이 작업에 대처하는 데 도움이됩니다).
4. 접시에 설탕을 붓고 원을 담그고 "설탕"면을 안쪽으로 접고 양면을 굴립니다. 그리고 모든 원에 대해 동일한 작업을 수행합니다.
5. 쿠키를 오븐에 보내기(200도) 굽는 시간은 약 20분이며 제품 자체가 황금색을 띠어야 합니다. 설탕에 계피, 코코아를 넣을 수 있습니다.

요리 시간 - 30분.

초보자의 어려움.

목적: 다이어트 식품, 이유식, 축제 테이블, 디저트용.

그리고 우리 비디오에서 땅콩을 곁들인 쇼트브레드 쿠키의 또 다른 버전:

어린 시절 그는 신선한 우유를 곁들인 수제 쇼트브레드 쿠키를 좋아했습니다. 할머니는 부서지기 쉬운 쿠키, 작은 파이 또는 꿀 케이크를 굽는 작은 전기 오븐을 가지고 있었습니다. 사실, 대부분의 경우 매장에서 구입한 쿠키와 흰색과 어두운 충전재가 있는 Artek 와플만 사용했습니다. 저는 흰색을 더 좋아했습니다.

할머니는 항상 마가린 없이 쇼트브레드 쿠키를 구웠고 버터를 선호했습니다. 나중에 나는 이 쿠키의 조리법이 프랑스 사브르와 매우 유사하다는 것을 알게 되었습니다. 이것은 전통적인 유형의 shortcrust 패스트리로, 둥글고 가장자리가 가리비 모양입니다. 사블레 반죽은 보통 밀가루 반, 버터 반, 설탕 반으로 구성됩니다. 종종 제품에는 잼이나 잼이 채워져 있습니다. 감귤류에서 더 자주 또는 쿠키는 견과류, 말린 딸기 등으로 준비됩니다.

반죽은 베이커리 생산 및 제과 예술의 기초입니다. 밀가루와 다양한 첨가제를 혼합한 습식 혼합물로 물이나 액체 제품이 성분 목록에 항상 포함되어 있지는 않습니다. 가장 자주 우리가 굽는 버터 반죽을 찾을 수 있습니다. choux 생과자에서 우리는 eclairs와 크림을 준비합니다. 퍼프 페이스 트리 - 기초.

특별한 유형의 수제 반죽은 밀가루와 지방으로 구성된 쇼트크러스트 페이스트리입니다. 보통 건포도 잼으로 요리합니다. 프랑스 요리에서 쇼트 브레드 반죽은 산들 바람이라고합니다. 밀도가 높고 손에 전혀 달라 붙지 않으며 반죽에 적절한 홈이 있으면 가장 기괴한 모양의 패스트리를 만드는 것이 편리합니다. 이탈리아 요리에는 멋진 산들바람 기반의 사과 파이가 있습니다.

수제 쇼트 브레드 쿠키는 칼로리가 상당히 높습니다. 이것을 고려해야합니다. 그렇지 않으면 자주 사용하면 쉽게 체중이 증가 할 수 있습니다. 그러나 특히 매혹적인 영화를 볼 때 의식을 회복하지 않고도 맛있는 페이스트리를 차와 함께 먹을 수 있다는 것을 제 경험으로 압니다.

부서지기 쉬운 비스킷 반죽은 물이나 우유없이 준비됩니다. 밀가루, 버터, 계란만 가능합니다. 수제 쇼트 브레드 쿠키는 미리 준비된 반죽으로 준비 할 수 있습니다. 냉장고에 잠시 동안 잘 보관됩니다. 선택적으로 견과류, 건포도 및 기타 첨가제로 패스트리를 요리할 수 있습니다. 가능하면 마가린, 베이킹 파우더, 소다 없이 쿠키를 요리하는 것이 좋습니다. 이는 맛과 향에 큰 영향을 미칩니다.

쇼트브레드. 단계별 레시피

재료 (쿠키 700g)

• 밀가루 2컵(260g)
• 버터 150g
• 설탕 150g
• 계란 1개
• 호두(핵) 50 그램
• 베이킹파우더, 바닐라선택 과목

1. 최고 품질의 밀가루는 체로 쳐야 합니다. 스크리닝은 곡물 껍질의 가능한 잔류 물, 바람직하지 않은 불순물 및 덩어리의 존재를 제거합니다. 또한 체질은 밀가루를 "푹신푹신"하게 만들고 산소로 포화시킵니다. 천연 버터와 계란은 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.

   밀가루, 버터, 계란, 설탕

2. 쇼트크러스트 페이스트리에 베이킹파우더가 필요한지에 대해 많은 논란이 있습니다. 나는 의도 된 베이킹이 1cm보다 두꺼운 경우 밀가루에 베이킹 파우더 한 봉지를 추가하는 것이 좋습니다. 그래서, 그것은 당신에게 달려 있습니다. 그러나 우리는 상점에서 구입한 베이킹 파우더가 탄산 암모늄을 함유한 균형 잡힌 혼합물이라는 것을 기억해야 합니다. 그것은 흔적 없이 완전히 기체 성분으로 변환됩니다. 그러나 그것은 오래 보관되지 않으며 베이킹 파우더는 신선해야합니다. 베이킹 소다를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 아무리 노력해도 뒷맛이 남습니다.
3. 호두알갱이를 마른 프라이팬에 고소한 견과류 향이 날 때까지 살짝 굽습니다. 모르타르나 블렌더로 견과류를 작은 알갱이 상태로 갈아줍니다. 그릇에 밀가루, 땅콩, 설탕을 섞는다. 원하는 경우 베이킹 파우더, 바닐라 한 꼬집 또는 바닐라 설탕 한 봉지를 추가합니다. 모든 성분이 고르게 분포되도록 혼합물을 완전히 저어줍니다.

   마른 재료를 밀가루와 섞는다

4. 칼로 버터를 조각으로 자르고 밀가루에 첨가하십시오. 포크나 나무 주걱을 사용하여 밀가루 혼합물을 버터와 함께 으깨십시오. 밀가루와 지방으로 구성된 밀가루 부스러기 또는 작은 덩어리를 얻을 수 있습니다.

   밀가루에 다진 버터를 넣고

5. 볼에 계란의 내용물을 넣고 다시 반죽해주세요. 언뜻보기에 쇼트 브레드 반죽에 우유를 첨가해야하는 것처럼 보일 수 있지만 이것은해서는 안됩니다. 쇼트 브레드 반죽이 완전히 균질해질 때까지 반죽하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

   반죽을 꾹꾹 눌러주고 계란을 넣어주세요

6. 테이블에 밀가루를 뿌리고 그릇의 전체 내용물을 그 위에 놓습니다. 수제 케이크를 맛있고 부서지기 쉽게 만들려면 완전히 균질한 반죽이 얻어질 때까지 부스러기를 손으로 부드럽고 철저하게 반죽해야 합니다. 반죽을 아주 오랫동안 반죽하지 마십시오. 각질이 벗겨지고 탄력이 떨어질 수 있습니다.

   반죽을 테이블에 놓고 반죽하십시오

7. 반죽을 공 모양으로 만들고 집착 필름으로 싸십시오. 냉장고에 30~45분 넣어둡니다. 식으면 반죽의 버터가 약간 굳어 쿠키 블랭크를 만드는 것이 훨씬 쉬워집니다. 반죽은 곰팡이에 달라붙지 않고 작은 균열로 막히지 않습니다. 쿠키 커터는 매우 정교한 모양으로 나옵니다.

   쇼트크러스트 페이스트리 냉장보관

8. 식힌 후 반죽을 냉장고에서 꺼내 필름을 버립니다. 테이블에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 6-8mm 두께의 얇은 층으로 굴리거나 반죽하십시오. 쇼트 브레드 반죽이 차가워지는 동안 쿠키 블랭크를 형성해야합니다. 일반적으로 쿠키용 몰드와 홈이 없으면 반죽을 롤러로 굴려서 칼로 shakarlam과 같이 얇은 둥근 조각으로자를 수 있습니다. 또는 얇고 넓은 "덩어리"를 성형한 다음 또는에서와 같이 가로로 자릅니다.

   반죽을 밀어 쿠키 모양을 만들어주세요

9. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹에는 버터가 많이 포함되어 있기 때문에 종이에 지방을 윤활할 수 없습니다. 쿠키 커터를 베이킹 시트에 배열하고 예열된 오븐에 넣습니다.

   

쿠키는 우리 생활에서 매우 흔합니다. 집에 있는 거의 모든 사람이 이 단맛을 저장하는 그릇을 가지고 있습니다. 결국, 차를 마시거나 패스트리를 먹는 것은 항상 좋습니다. 성인과 어린이 모두 그녀를 사랑하며 원칙적으로 그녀는 오랫동안 머 무르지 않습니다.

그러나 쿠키의 종류가 많다는 점을 감안할 때 쿠키를 지속적으로 구매하는 것은 비용이 많이 드는 일입니다. 따라서 가족 예산을 절약하기 위해 집에서 디저트를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 옵션의 장점은 신선도에서 제품에 이르기까지 엄청납니다. 그리고 집에서 만드는 것이 항상 더 맛있습니다.

이름에서 알 수 있듯이 오늘 우리는 쇼트 브레드 베이킹에 대해 이야기 할 것입니다. 집에 차를 위한 간식이 부족해서 이 생각을 하게 되었습니다. 최근에 구워서 그런지 왠지 하기 싫었지만 쿠키, 특히 제가 너무 좋아하는 쇼트브레드를 안 만든지 오래입니다.

기본적으로 이러한 반죽은 밀가루, 마가린 또는 버터와 설탕으로 반죽됩니다. 그러나 이제 추가 재료를 사용하거나 주요 재료를 다른 재료로 대체할 수 있는 레시피가 많이 있습니다. 또한 베이킹을 위해 오븐이 필요하지 않으며 팬에서 요리하는 옵션도 있습니다. 일반적으로 시작하겠습니다!

가장 간단하고 맛있는 옵션으로 오늘의 선택을 시작합시다. 준비하는 데 30분이 소요되며 하루 종일 즐길 수 있습니다. 자녀가있는 경우 쿠키가 쾅하고 갈라지기 때문에 더 많은 쿠키를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 - 450g
• 설탕 - 120g
• 버터 - 250g
• 달걀 노른자 - 3개
• 베이킹 파우더 - 1.5 tsp.
• 바닐린 - 맛보기
• 소금 - 꼬집음

요리 방법:

1. 박력분은 별도의 용기에 담고 소금과 베이킹파우더를 넣어주세요. 제품이 고르게 분포되도록 밀가루 혼합물을 저어줍니다.

그건 그렇고, 베이킹 파우더가 없으면 소다로 대체 할 수 있습니다. 소다 1작은술을 식초나 레몬 주스와 함께 붓기만 하면 됩니다. 베이킹 파우더와 소다의 비율은 2:1입니다. 즉, 첫 번째 물질 10g이 표시된 경우 소다는 2배 - 5g, 동일한 양의 산성 액체이어야 합니다.

2. 버터는 냉장고에서 미리 꺼내 부드러워지도록 한다. 그 동안 우리는 단백질에서 노른자를 분리하고 반죽을 반죽 할 그릇에 첫 번째를 넣습니다. 우리는 또한 거기에 설탕과 바닐린을 보냅니다. 부드러워 질 때까지 질량을 치십시오.

3. 계란-설탕 혼합물에 버터를 넣을 차례입니다. 단일 크림 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4. 이제 밀가루 혼합물을 부분적으로 추가하기 시작합니다. 먼저 숟가락으로 모든 것을 반죽 한 다음 손을 사용할 수 있습니다. 어떤 종류의 부스러기가 나오면 테이블에 붓고 반죽을 계속 반죽하여 모든 것을 하나의 덩어리로 접습니다. 최종 결과는 매끄러운 마무리여야 합니다.

5. 완성된 반죽은 랩이나 비닐에 싸서 냉장고에 20분간 휴지시킨다. 이 시간 동안 공작물이 쉬고 작업하기가 더 쉬워집니다.

6. 잠시 후 반죽을 꺼내 테이블에 올려 놓으십시오. 먼저 기름 한 방울로 기름칠하는 것이 좋습니다. 두께가 5-7mm 인 레이어를 롤아웃합니다. 그런 다음 하트 모양의 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 짜내십시오. 가장자리에 남아있는 반죽은 다시 한 덩어리로 눈을 멀게하고 굴려서 성형합니다.

특수 금형이 없으면 일반면 유리를 사용하거나 깡통으로 직접 금형을 만들 수 있습니다.

7. 우리는 베이킹 시트에 블랭크를 펼치고 180-190도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 쿠키는 15-20분 동안 구워야 합니다.

오븐에서 단맛을 꺼냈을 때 그 위에 설탕이나 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요. 뜨거운 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다. 모든 것이 식는 동안 차를 마시고 일을 즐기십시오.

고기 분쇄기를 통해 마가린에 쿠키

고기 분쇄기를 통한 쿠키 조리법은 많은 주부들에게 알려져 있습니다. 그는 소련에서 다시 사랑을 얻었고 그 당시 대부분의 사람들에게 어린 시절의 맛이었습니다. 간단한 조형에도 불구하고 완성 된 요리는 입에서 녹는 훌륭합니다. 칼 없이도 모든 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 4-5 컵
• 사워 크림 또는 크림 - 100ml
• 설탕 - 1컵
• 계란 - 2개
• 마가린 - 250g
• 베이킹파우더 - 1작은술
• 소금 - 꼬집음

요리 방법:

1. 볼에 달걀 2개와 부드러워진 마가린을 넣어주세요. 우리는 부드러워 질 때까지 제품을 중단합니다. 이러한 목적을 위해 블렌더와 믹서를 모두 사용할 수 있습니다. 그 과정에서 사워 크림과 설탕을 넣고 후자가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 중단하십시오.

2. 이제 베이스에 밀가루를 넣을 차례입니다. 미리 체질해야합니다. 과용하지 않도록 밀가루 혼합물을 부분적으로 추가합니다. 먼저 반죽은 그릇에 담아야 하며, 그 위에 밀가루를 뿌리고 반죽할 수 있습니다. 모든 단계가 끝나면 공작물을 비닐 봉지에 넣고 20 분 동안 냉장고에 넣습니다.

3. 적당한 시간이 되면 냉장고에서 반죽을 꺼내 고기 분쇄기 구멍에 들어갈 수 있도록 작게 자른다. 칼을 제거하는 것도 바람직하며 필요하지 않습니다. 반죽의 한 부분을 고기 받이에 넣고 스크롤을 시작합니다. 우리는 화격자를 통해 나오는 소시지를 손으로 잡습니다. 5-7cm 길이의 공작물이 나올 때까지 비틀어줍니다.

수동 고기 분쇄기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 자동에서는 매번 엔진을 켜고 꺼야 합니다.

4. 반죽을 적당량 짜내면 다른 부분을 잘라내고 끝을 고정한다. 국화와 비슷한 형태로 나타납니다. 이 방법으로 모든 쿠키를 만들고 즉시 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 종이에 기름칠을 할 필요가 없습니다.

결과 소시지를 고리로 비틀어 로제트를 만들 수도 있습니다. 약간의 상상력으로 자신의 독창적 인 형태를 생각해 낼 수 있습니다.

5. 블랭크가 있는 베이킹 시트를 오븐에 20-25분 동안 넣습니다. 오븐은 180도까지 가열해야 합니다. 준비 상태는 생과자가 갈색으로 변할 때 색상으로 결정할 수 있습니다. 꺼낼 때입니다.

마요네즈 만 사용하는 동일한 조리법도 있지만 다른 기사에서 이에 대해 알려 드리겠습니다. 쿠키를 조금 식혀서 먹으면 됩니다.

버터없이 케 피어 굽기를위한 간단하고 좋은 요리법

일반적으로 쇼트브레드 반죽은 마가린이나 버터의 존재를 의미하지만 앞서 말했듯이 주재료를 다른 제품으로 대체하는 조리 방법이 있다. 이 조리법에서는 이것이 정확히 발생하며 일반 식물성 기름이 크림 제품을 대체합니다. 이 방법은 단순히 마가린이 없는 경우에 적합하므로 이러한 조리법을 별도의 노트북에 기록하는 것이 일반적입니다.

저를 믿으십시오. 쿠키는 클래식 버전보다 나쁘지 않습니다. 시도하면 모든 것을 이해할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 4컵
• 케 피어 - 1/2 컵
• 설탕 - 1컵
• 식물성 기름 - 200ml
• 계란 - 2개
• 바닐린 - 맛보기
• 베이킹파우더 - 1작은술
• 소금 - 꼬집음

요리 방법:

1. 체친 박력분 2컵과 베이킹파우더를 별도의 볼에 붓습니다. 그것에 모든 식물성 기름을 넣고 잘 섞는다. 무취 오일(정제)을 섭취하십시오.

2. 다른 용기에 계란을 넣고 조금 풀어주세요. 그런 다음 점차적으로 설탕과 소금을 첨가하십시오. 혼합물은 희게 될 때까지 치워야합니다. 이 단계 후에 케 피어를 추가하고 다시 섞습니다. 맨 마지막에 바닐린을 부어 추출물을 사용할 수도 있습니다.

베이킹파우더 대신 소다수를 사용한다면 이 단계에서 넣어주세요.

3. 이제 완성된 액체 베이스를 버터-가루 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 마지막에 남은 밀가루를 넣고 이미 촘촘한 반죽을 반죽합니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 테이블에 있는 것입니다.

4. 완성된 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 우리는 그 중 하나를 가져 와서 최대 1cm 두께의 층으로 굴립니다.너무 얇게 굴리지 마십시오 (0.5cm 미만). 그렇지 않으면 완성 된 쿠키가 단단해집니다. 공작물에서 원하는 금형을 짜냅니다. 베이킹 시트에 즉시 놓으십시오.

5. 오븐을 180도로 예열합니다. 우리는 준비된 쿠키를 거기에 보내고 15-20 분 동안 굽습니다. 빨갛게 변할 때를 주시하십시오. 이런 일이 발생하면 꺼낼 때입니다.

마지막에 가루 설탕으로 치료를 뿌릴 수 있습니다. 기존의 레시피와 달리 반죽을 휴지시키지 않고 바로 성형할 수 있습니다. 행복한 차!

버터의 클래식 kurabye 쿠키 - 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

재료:

• 밀가루 - 280g
• 버터 - 180g
• 가루 설탕 - 90g
• 달걀 흰자위 - 2 개
• 바닐린 - 맛보기
• 잼 + 1 tsp. 녹말

요리 방법:

1. 버터는 냉장고에서 미리 꺼내어 부드러워져야 합니다. 볼에 담고 슈가파우더를 체에 쳐서 넣어주세요. 이제 우리는 기름의 양이 증가하고 무성해 질 때까지 재료를 치기 시작합니다.

2. 생성된 혼합물에 단백질을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 치십시오. 휘핑하는 동안 벽에서 혼합물을 여러 번 걷어내어 모든 것을 섞습니다.

Kurabye는 Crimean Tatar 요리의 전통 요리라는 것을 알고 계셨습니까? 다른 방법으로, 그러한 진미는 맛을 낸 쇼트 크러스트 페이스트리 쿠키라고 부를 수 있습니다.

3. 이제 밀가루를 덩어리로 체질하고 반죽을 빨리 반죽하기 시작하십시오. 믹서로 휘젓는 데 1분, 손으로 반죽하는 데 1분이 걸립니다. 이 과정에서 키워드는 "빠르다"입니다. 밀가루 글루텐이 부풀어 오르기 시작하지 않도록 공작물을 반죽 할 시간이 필요합니다. 일관성은 패스트리 백을 통해 짜낼 수 있는 부드럽고 크림 같은 반죽이어야 합니다.

4. 작업물을 즉시 패스트리 백으로 옮기고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 변형하십시오. 쿠키를 짜는 것은 어려울 것이므로 약간의 노력이 필요합니다.

5. 각 성형 그림에서 중간에 작은 오목한 부분을 만듭니다. 우리는 전분과 미리 섞은 잼을 거기에 놓습니다.

잼 대신 아무 잼이나 사용해도 되지만, 제품이 걸쭉해지도록 미리 끓여두는 것이 좋다. 잼도 훌륭합니다.

6. 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는 쿠키를 보내드립니다. 강한 갈변을 기다릴 가치가 없으며 가장자리가 약간의 색상을 얻고 꺼낼 수 있으면 충분합니다.

완성 된 베이킹은 조금 식히십시오. 뜨겁게 사용하지 않는 것이 좋습니다. 식사 전에 반드시 차나 커피를 준비하십시오.

팬에 쿠키(초보자를 위한 레시피)

오븐이 없는 것은 완전히 정상적인 상황입니다. 이는 수리, 현장 조건 및 기타 측면의 영향을 받을 수 있습니다. 단순히 베이킹에 문제가 없을 수 있지만 이것은 잘못된 판단입니다. 아무리 이상하게 들릴지라도 일반 프라이팬으로 쿠키를 요리할 수 있습니다. 어떻게? 그리고 알아보자!

재료:

• 밀가루 - 240g
• 버터 - 100g
• 설탕 - 100g
• 계란 - 1 개
• 양귀비 - 1/3 컵
• 베이킹파우더 - 1작은술
• 바닐린 - 맛보기
• 소금 - 꼬집음

요리 방법:

1. 밀가루를 덩어리가 생기지 않도록 깊은 그릇에 체로 칩니다. 같은 혼합물에 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 마른 재료를 그릇의 한쪽으로 옮깁니다.

2. 반대쪽에 부드러운 버터, 계란, 설탕, 소금, 바닐린을 넣어주세요. 실리콘 주걱을 사용하여 이러한 재료를 섞는다. 마지막에 양귀비를 부으십시오.

양귀비 씨를 좋아하지 않는다면 잘게 썬 호두를 추가하거나 전혀 추가하지 않아도 됩니다.

3. 밀가루 혼합물과 액체 베이스를 함께 섞습니다. 반죽은 부드러우면서도 모양이 잘 유지되어야 합니다. 그는 쉴 필요가 없으므로 즉시 성형을 시작할 수 있습니다.

4. 공작물을 2 부분으로 나누고 그 중 하나를 5mm 두께의 층으로 굴립니다. 곰팡이는 미래의 쿠키를 짜냅니다. 특별한 형태 대신 유리와 같은 즉석 수단을 사용할 수 있습니다. 나머지 반죽을 공으로 모으고 공작물이 완성 될 때까지 작업을 반복합니다.

성형을 위한 또 다른 옵션은 반죽 조각을 손으로 소시지에 넣고 고리로 자르는 것입니다. 각 링 후에 손으로 약간 평평하게하면 쿠키를 얻을 수 있습니다.

5. 바닥이 두꺼운 팬에서 그러한 간식을 굽습니다. 그러한 접시가 없으면 예를 들어 분리 가능한 케이크 몰드에서 금속 디스크를 버너에 놓고 프라이팬을 그 위에 놓을 수 있습니다. 불은 최소한으로 유지해야 합니다. 우리는 팬을 가열하고 그 위에 블랭크를 놓습니다. 갈색이 될 때까지 각 면을 2-3분 동안 굽습니다.

접시 바닥에 아무것도 바르지 마십시오. 건조해야합니다. 기성품 간식에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 즐기다

다이어트 쇼트 브레드 반죽

많은 사람들이 단순히 칼로리 함량 때문에 패스트리를 먹지 않기 때문에 다른 요리 옵션에 의존해야 합니다. 이 경우 쿠키, 파이 등 다양한 용도로 사용할 수 있는 Swiss Shortcrust Dough 레시피를 추천해 드리고자 합니다. 우리는 희박한 버전만 만들 것이지만 거기에 과당이나 일반 설탕을 추가할 수 있습니다.

재료:

요리 방법:

1. 이 조리법에서 가장 중요한 것은 물이 가능한 한 차갑게 해야 한다는 것입니다. 이렇게하려면 냉동실에 30 분 동안 담그거나 얼음 조각을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

2. 얼음물에 식물성 기름을 붓고 소금을 넣습니다. 흰색 거품이 형성될 때까지 혼합물을 치십시오.

소량의 식물성 기름을 첨가 할 수 있지만이 경우 완제품은 덜 부서지기 쉽습니다.

3. 이제 밀가루에 액체를 첨가하여 반죽을 반죽합니다. 이 조리법에서는 통밀가루가 사용되었지만 밀, 오트밀을 섭취할 수 있습니다. 또한 반죽에 설탕을 넣을 계획이라면 밀가루 혼합물과 미리 섞습니다.

공작물은 매우 탄력 있고 유연합니다. 쿠키의 경우 롤로 롤링하고 틀을 짜내면 됩니다. 굽기만 하면 완성입니다.

잼과 부스러기로 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법에 대한 비디오

이 버전의 쿠키는 많은 사람들이 어린 시절을 연상시키기 때문에 많은 향수를 불러 일으킬 것입니다. 실제로 잼이 든 쇼트 브레드 파이의 일종으로 밝혀졌지만 부분 조각으로 자르면 이것이 케이크처럼 보일 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 간식을 준비하는 방법을 명확하게 이해하려면 비디오를 보는 것이 좋습니다.

여기 내가 오늘 얻은 작은 선택이 있습니다. 자신을위한 요리법을 선택하고 요리하십시오. 결국, 쇼트 브레드 쿠키는 준비하기가 매우 쉽지만 얼마나 맛있는 것입니까? 마지막으로 몇 가지 팁을 드리겠습니다.

1. 반죽을 위해 버터를 녹일 필요는 없으며 실온에 있으면 충분합니다.
2. 견과류 등 다양한 첨가물을 반죽에 넣어보세요.
3. 쿠키를 오븐에 아주 오랫동안 두지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 말라서 딱딱해집니다. 최적의 베이킹 시간은 15-20분입니다.

맛잇게 만나요!

쇼트 브레드 쿠키는 매우 간단하고 맛있으며 말 그대로 입에서 녹습니다. 첨가물이 없는 아주 간단한 쿠키도 있지만 그 외에도 다양한 충전재로 쿠키를 만들 수 있습니다. 아래에서 단계별 사진과 함께 집에서 쉽고 맛있는 쇼트브레드 쿠키 레시피 10가지를 찾을 수 있습니다. 쿠키를 굽는 방법을 배우고 싶다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다.

버터를 곁들인 수제 쇼트 브레드 쿠키를 위한 간단한 요리법

인분의 수는 10-20 개입니다.

조리시간 - 1시간 15분

이 조리법은 완벽한 쉽고 맛있는 수제 쿠키를 만듭니다. 쿠키에 다양한 모양을 부여하고 가루를 만들고 스스로 행동할 수 있습니다. 이 레시피는 차나 커피와 완벽하게 어울리는 기본 비스킷을 만드는 방법을 알려줍니다.

1 시간. 50분밀봉하다

마가린으로 만든 맛있는 쇼트브레드 쿠키

마가린으로 만든 쿠키는 버터로 만든 쿠키와 다르지 않습니다. 마가린을 사용하기 때문에 식욕을 돋우는 쿠키가 더 저렴합니다. 버터를 마가린으로 교체해 보십시오. 그러면 그 결과에 기분 좋게 놀랄 것입니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 2 개
• 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
• 크림 마가린 - 150 gr.
• 설탕 모래 - 80 gr.
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지
• 계피 - ½작은술
• 소금 - 꼬집음

요리 과정:

1. 생크림 마가린을 날카로운 칼로 입방체로 자릅니다. 마가린 큐브를 편리한 용기에 넣고 마가린이 녹을 수 있도록 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 계란에 알갱이 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 푹신한 거품이 생길 때까지 휘핑한 다음 녹인 마가린 큐브를 조금씩 넣어가며 계속 섞어줍니다.

3. 고급 밀가루에 소금, 베이킹파우더, 계피가루를 넣고 섞어주세요. 마른 재료 혼합물을 체로 체질하기 시작하여 반죽 베이스가 있는 그릇에 넣습니다. 그릇에 손으로 부드러운 쇼트 브레드 반죽을 부드럽고 철저히 반죽하십시오.

4. 반죽을 동그랗게 빚은 후 랩으로 감싼다. 쇼트브레드 반죽 공을 냉장고에 20분에서 30분 정도 넣어두면 반죽이 더 잘 익고 펴집니다.

5. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌린 후 반죽을 올려주세요. 롤링 핀으로 쇼트 브레드 반죽을 5mm 두께로 층으로 굴립니다.

6. 준비된 쇼트브레드 반죽에서 쿠키를 다른 틀이나 컵으로 잘라주세요. 반죽을 자르지 않고 같은 크기의 반죽을 꼬집어 낼 수도 있습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 펼치고 쿠키를 놓습니다. 오븐을 켜서 180도까지 예열하십시오.

7. 이미 예열된 오븐에 쿠키 시트를 놓고 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 꺼내서 서빙하기 전에 쿠키를 완전히 식히십시오.

잼과 부스러기를 넣은 클래식 쇼트브레드 쿠키

잼과 부스러기로 채워진 매우 달콤하고 부드러운 부서지기 쉬운 비스킷 - 정말 사랑스럽습니다. 이 쿠키는 모든 티 파티에 적합하며 아이들이 정말 좋아합니다. 이 쿠키는 상점에서 찾을 수 있지만 수제 버전은 몇 배나 더 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 바닐린 - 꼬집음
• 닭고기 달걀 - 1-2 개
• 설탕 - ½ 큰술.
• 베이킹 소다 - ¼ tsp
• 식초 - ¼티스푼
• 두꺼운 잼 - ½ 큰술.

요리 과정:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 재료가 녹지 않도록 약간 해동되도록 둡니다. 기름을 데울 필요는 없으며 실온에 두십시오.

2. 버터가 녹으면 설탕, 바닐린을 넣고 믹서를 이용하여 버터를 휘젓는다. 그런 다음베이스에 닭고기 달걀을 넣고 믹서로 다시 치십시오.

3. 그 후 식초로 소다를 끄고 버터와 계란 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다. 밀가루를 측정하고 체로 체로 친 다음 밀가루 한 컵의 약 1/3을 옆으로 치워 두십시오. 밀가루의 다른 부분을 베이스에 추가하고 반죽을 손이나 나선형 믹서 장치로 반죽합니다.

4. 반죽은 3:4의 비율로 두 부분으로 나누어야 합니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 다시 반죽한 다음 냉장고나 냉동실에 넣어 얼린다.

5. 베이킹 시트를 가지고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 종이에 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 반죽을 1.5cm 높이의 균일한 얇은 층으로 굴릴 수 있습니다. 모든 쿠키가 깔끔하도록 반죽의 가장자리를 원형이나 사각형으로 다듬을 수 있습니다.

6. 반죽을 팬에 밀대로 밀어준 뒤 두꺼운 잼을 깐 병을 열고 반죽을 골고루 펴줍니다. 잼 층은 매우 조밀해야하며 아끼지 마십시오.

7. 냉장고/냉동고에서 반죽의 두 번째 부분을 꺼내고 굵은 강판에 갈기. 쿠키 베이스에 부스러기를 골고루 뿌리면 쿠키를 구울 준비가 됩니다.

8. 오븐을 200도의 온도로 가열하고 완전히 익을 때까지 20-25분 동안 반제품 쿠키가 있는 베이킹 시트를 놓습니다. 완성된 쿠키를 식히고 동일한 정사각형이나 마름모꼴로 자르고 서빙합니다.

오븐에서 설탕으로 부서지기 쉬운 쿠키를 굽는 방법?

설탕을 곁들인 맛있고 간단한 쇼트브레드는 가게에서 이 진미를 사지 않고도 부엌에서 아주 쉽게 준비할 수 있습니다. 쇼트 브레드 쿠키보다 간단한 것은 없기 때문에 차를 위해이 디저트를 굽는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 크림 마가린 - 150 gr.
• 가루 설탕 - 0.5 큰술.
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 바닐라 설탕 - 1 포
• 지방 사워 크림 - 1 큰술.
• 설탕 - 먼지 제거용

요리 과정:

1. 볼에 박력분, 바닐라슈가, 슈가파우더를 넣고 섞는다. 그런 다음 냉장고에서 크림 같은 마가린을 가져와 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기다려야합니다.

2. 체친 박력분에 부드럽게 한 마가린을 넣고 노른자와 흰자를 분리한 후 밀가루와 마가린에 노른자를 넣는다. 재료 혼합물에 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.

3. 볼에 담긴 모든 재료를 손으로 반죽하여 균일하고 매끄럽게 반죽합니다. 반죽에서 공을 만들고 냉장고의 필름 아래에 20-30 분 동안 두십시오.

4. 오븐을 190도로 예열하고, 오븐이 가열되는 동안 반죽을 균일하게 얇게 펴서 틀을 이용해 쿠키를 잘라냅니다.

5. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠키 블랭크를 깔고 쿠키에 설탕을 뿌리고 오븐에 넣어 완전히 익을 때까지 굽습니다. 15분 정도 소요됩니다.

6. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내고 베이킹 시트에서 꺼내 식힙니다. 그런 다음 쿠키를 테이블에 제공하거나 종이 봉지에 보관할 수 있습니다.

서둘러 고기 분쇄기를 통해 맛있는 쿠키

쇼트 브레드 자체는 매우 간단하고 맛있습니다. 그러나 고기 분쇄기를 스크롤하여 더 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 이러한 쿠키는 단순함에도 불구하고 매우 아름답게 보이며 가정과 손님에게 확실히 어필 할 것입니다.

재료:

• 통밀가루 - 5 큰술.
• 설탕 모래 - 1.3 큰술.
• 닭고기 달걀 - 2-3 개
• 버터 또는 마가린 - 250 gr.
• 반죽용 베이킹 파우더 - 0.5 tsp

요리 과정:

1. 먼저 마가린/버터는 미리 냉동실이나 냉장고에서 꺼내서 먹기 좋게 썰어주세요. 버터를 잘 녹여준 후 반죽을 준비해주세요.

2. 반죽에 계란과 슈가파우더를 넣고 믹서에 갈아 재료를 고루 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 버터와 설탕을 넣은 볼에 체로 칩니다.

3. 반죽을 숟가락으로 먼저 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 균질하고 부드럽고 조밀 한 일관성을 달성해야합니다. 고기 분쇄기에 들어가는 반죽은 틀로 자른 반죽보다 더 두꺼워야 합니다.

4. 칼이없는 일반 고기 분쇄기를 가져 와서 반죽을 넣으십시오. 그것을 큰 화격자에 통과시키고 반죽 벌레의 산을 얻으십시오.

5. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 고기 분쇄기에서 나온 반죽을 같은 조각으로 자른다. 오븐을 180도까지 가열하십시오.

6. 뜨거운 오븐에 쿠키 블랭크가 있는 베이킹 시트를 놓고 음식이 완전히 익을 때까지 제품을 20분 동안 굽습니다.

7. 쿠키를 꺼내서 식힌 후 테이블에 서빙하거나 종이 봉지에 보관할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

사워 크림을 곁들인 섬세하고 부드러운 쇼트브레드 쿠키

사워 크림으로 조리된 쇼트 브레드 쿠키는 매우 맛있고 부드럽고 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 이러한 쿠키는 쾌적한 구조를 가지고 있으며 거의 ​​부서지지 않고 말 그대로 입안에서 녹습니다. 여가 시간에 이 레시피를 시도해 보십시오.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 또는 마가린 - 60 gr.
• 닭고기 달걀 - 2 개 (작은)
• 설탕 - ½ 큰술.
• 사워 크림 (20 %) - ½ 큰술.
• 베이킹 소다 - 꼬집음
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지

요리 과정:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내어 큼직큼직하게 썰어주세요. 버터는 실온에서 녹고 부드러워야 합니다.

2. 밀가루와 소다수를 섞어 바닐라 설탕을 넣는다. 과립 설탕과 닭고기 달걀, 사워 ​​크림을 연화 버터에 넣고 다소 균질해질 때까지 저어 치십시오.

3. 밀가루에 버터, 설탕, 계란을 넣고 체로 쳐서 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽합니다. 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관합니다.

4. 휴지한 반죽을 베이킹 페이퍼에 올려 밀대로 밀대로 밀어준 뒤 설탕을 살짝 뿌린다. 190도까지 예열하기 위해 오븐을 켜십시오. 쿠키 커터로 쿠키를 잘라냅니다. 금형이 없으면 일반 유리가 됩니다.

5. 예열된 오븐의 베이킹 시트에 쿠키 페이퍼를 놓고 20분 동안 완전히 익을 때까지 쿠키를 굽습니다. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 차와 함께 제공하기 전에 식힙니다.

코티지 치즈로 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 단계별 레시피

약간 육즙이 많은 쿠키와 맛이 비슷한 아주 맛있는 쿠키. 여기에 있는 재료는 거의 동일하므로 코티지 치즈 파이를 만든 적이 있다면 이 레시피를 쉽게 다룰 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 또는 마가린 - 100 gr.
• 바닐린 - 꼬집음
• 닭고기 달걀 - 1-2 개
• 설탕 - ½ 큰술.
• 베이킹 소다 - ¼ tsp
• 식초 - ¼티스푼

충전재:

• 코티지 치즈 - 300 gr.
• 설탕 모래 - 100 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개

요리 과정:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내서 썰어주세요. 실온에서 살짝 해동시켜주세요.

2. 녹인 지방 기반에 설탕, 바닐린을 넣고 믹서로 균질한 크림 혼합물로 치십시오. 그런 다음베이스에 닭고기 달걀을 넣고 믹서로 혼합물을 다시 치십시오.

3. 식초로 소다를 담그고 버터와 계란 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다. 밀가루를 측정하고 체로 체로 친 다음 밀가루 한 컵의 약 1/3을 옆으로 치워 두십시오. 나머지 밀가루를 다른 재료와 함께 볼에 넣고 반죽을 균일한 질감으로 반죽합니다.

4. 쿠키 반죽을 약 3:4의 비율로 두 부분으로 나눕니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 다시 치대어 냉장고나 냉동실(봉지에 넣어)에 넣어 얼린다.

5. 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 깐다. 높이가 1.5cm를 넘지 않도록 반죽을 균일하고 얇은 층으로 굴립니다. 채우기 시작합니다.

6. 코티지 치즈에 설탕, 계란을 넣고 잘 섞는다. 크림 같은 덩어리를 만들 필요가 없으며 충전물을 위한 모든 재료를 고르게 결합하기만 하면 됩니다.

7. 밀어낸 반죽을 팬에 커드를 뿌린 두께로 얇게 펴 발라줍니다. 코티지 치즈 층은 매우 조밀해야합니다.

8. 약간 얼었을 반죽의 두 번째 부분을 꺼내서 굵은 강판에 갈기. 쿠키를 골고루 뿌리고 구울 준비를 합니다.

9. 오븐을 200도의 온도로 가열하고 반제품 쿠키가 있는 베이킹 시트를 완전히 준비될 때까지 20-25분 동안 둡니다. 완성 된 진미를 식히고 동일한 정사각형이나 마름모꼴로 자르고 서빙하십시오.

우리는 집에서 초콜릿 쇼트 브레드 쿠키를 굽습니다.

맛있는 초콜릿 쇼트 브레드 쿠키는 일반 쿠키처럼 쉽게 준비됩니다. 그것은 매우 부드럽고 맛있고 놀라울 정도로 기분 좋은 초콜릿 냄새입니다. 시도 해봐!

재료:

• 닭고기 달걀 - 2 개
• 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
• 크림 마가린 - 150 gr.
• 설탕 모래 - 80 gr.
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지
• 다크 초콜릿 - 8 큰술.
• 반죽용 베이킹 파우더 - 1작은술
• 소금 - 꼬집음

요리 과정:

1. 신선한 크림 마가린을 잘게 자르고 큐브 마가린을 따로 보관하고 실온에서 해동합니다. 부드럽고 유연해야 합니다.

2. 믹서 볼에 설탕, 계란, 바닐라 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 녹은 마가린 큐브를 혼합물에 점차적으로 추가하고 쇼트 크러스트 페이스트리의 베이스를 계속 치십시오.

3. 밀가루는 소금, 베이킹 파우더 및 초콜릿과 결합해야합니다. 재료의 이 부분은 반죽 베이스가 있는 그릇에 조심스럽게 체로 쳐야 하며, 그런 다음 부드러운 쇼트크러스트 페이스트리를 조심스럽고 철저하게 반죽해야 합니다.

4. 초콜릿 쇼트브레드 반죽을 동그랗게 만들어 비닐봉지나 필름에 담습니다. 공을 냉장고에 20분 동안 두십시오. 그러면 굴리기가 더 쉬울 것입니다.

5. 반죽을 약 5mm 두께의 얇고 균일한 층으로 밀어냅니다. 베이킹 페이퍼나 ​​가루로 가루를 뿌린 절단면에 레이어를 굴립니다. 오븐을 180도로 예열하고 쿠키 준비를 시작합니다.

6. 컵이나 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다. 쿠키를 베이킹 페이퍼에 놓고 뜨거운 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다.

7. 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분 동안 굽고, 오븐에서 음식을 꺼내서 식힌 후 서빙하는 이유는 무엇입니까?

계란 없는 홈메이드 쇼트브레드 쿠키

과자가 먹고 싶어 쿠키를 구웠는데 냉장고에 계란이 없었다면 절망할 필요가 없다. 쇼트 브레드 쿠키는 계란없이 훌륭하게 나옵니다. 가장 중요한 것은 레시피의 비율을 올바르게 관찰하는 것입니다.

재료:

• 버터 / 마가린 - 100 gr.
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 감자 전분 - 1 큰술.
• 밀가루 - 125 gr.
• 바닐린 - 꼬집음

요리 과정:

1. 버터나 크리미한 마가린은 실온에 30분 정도 놔두세요. 연화 된 지방 기반은 믹서로 무성한 크림 덩어리로 두드려야합니다.

2. 그런 다음 버터에 설탕과 약간의 바닐린을 넣고 푹신할 때까지 다시 철저히 치십시오.

3. 박력분에 전분가루를 넣고 섞은 후 설탕을 휘핑한 버터에 체에 쳐서 손에 달라붙지 않도록 균질하고 매끈한 반죽을 시작합니다.

4. 반죽을 생과자 주사기에 분배하거나 작은 크기의 작은 공으로 나눌 수 있습니다. 볼을 베이킹 페이퍼에 올리고 쿠키를 평평하게 펴서 보송보송한 원을 만드세요.

5. 오븐을 180도로 예열한 다음 뜨거운 오븐의 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼에 쿠키를 놓습니다. 일정한 온도에서 완전히 익을 때까지 쿠키를 20분 동안 굽습니다.

빠르고 쉬운 헤이즐넛 쇼트브레드 레시피

견과류가 든 향긋하고 신선한 쿠키는 진정한 기적입니다. 이 진미를 굽는 동안의 향기는 집을 따뜻하게 해주고 편안함을 채워줄 것입니다. 주말에 홈메이드 과자를 즐길 시간에 맞춰 이 놀라운 쿠키를 만드세요.

재료:

• 밀가루 - 175 gr.
• 버터 - 155g
• 견과류 (좋아하는 품종) - 70 gr.
• 모래 설탕 - 30 gr.
• 가루 설탕 - 25 gr.
• 소금 - 꼬집음

요리 과정:

1. 오븐을 180도로 예열한 후, 이때 쿠키 반죽 준비를 시작합니다.

2. 볶은 견과류를 블렌더 볼에 갈아서 갈아주거나 칼로 작게 썬다.

3. 먼저 연화해야하는 버터는 부드럽고 푹신한 크림 같은 덩어리가 형성 될 때까지 설탕으로 치십시오.

4. 밀가루에 소금 한꼬집을 넣고 체에 밭쳐준다. 오일 베이스가 있는 볼에 직접 체로 치고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 견과류도 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다.

5. 반죽을 같은 크기로 분할하고 공을 굴려 각 공에서 케이크를 만드십시오. 베이킹 시트에 펼친 베이킹 페이퍼에 놓습니다.

6. 베이킹 시트를 오븐에 20분 동안 넣은 다음 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분 동안 굽습니다.

7. 뜨거운 쿠키를 오븐에서 꺼내 슈가파우더를 솔솔 뿌리고 접시에 담아 식힌다.