오늘은 메밀에 어떤 성분이 들어 있는지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 이 시리얼의 모든 귀중한 특성은 독특한 구성으로 정확하게 설명됩니다. 그 기능을 알면 좋아하는 죽을 최대한 오랫동안 사용하는 데 도움이 됩니다.

메밀은 다른 곡물에 비해 단백질, 지방, 탄수화물을 가장 유리한 비율로 함유하고 있습니다. 많은 양의 단백질은 채식주의자들이 오랫동안 높이 평가해 온 고기와 거의 동일합니다. 메밀은 탄수화물 함량이 상대적으로 낮기 때문에 당뇨병에 유용합니다. 이 곡류에 포함된 탄수화물의 상당 부분이 복합적이어서 오랫동안 포만감을 주는 것도 중요합니다. 소량의 식물성 지방은 대사 과정에 유익한 영향을 미치며, 이는 다른 성분과 함께 메밀 식단을 효과적으로 만듭니다.

메밀의 주요 성분은 다음과 같은 구성 요소(그램 단위)로 구성됩니다.

• 단백질 12.7;
• 지방 3.4;
• 탄수화물 62.2;
• 물 14.1;
• 애쉬 1.6;
• 식이 섬유 11.2;
• 단당류 및 이당류 2.1;
• 전분 63.6.

메밀의 화학 성분은 탄수화물과 물 - 소금의 정상적인 기능과 지질 및 단백질 대사에 필요한 비타민 B9, B8, B6, B3, B2, B1으로 포화되어 있습니다. 그들은 다양한 호르몬의 자연 합성과 조혈 과정에 관여합니다. 비타민 B의 섭취는 뇌의 활동에 직접적인 영향을 미치고 시력의 질에 영향을 미칩니다.

메밀의 성분은 다른 곡물과 비교하여 갑상선과 심장의 기능에 유익한 영향을 미치는 비타민 P (루틴 플라보노이드)의 양이 최대로 포함되어 동맥 벽의 탄력을 증가시킵니다. 살균 및 항염 효과가 있습니다.

또한 코어는 높은 비율의 미네랄(생곡물 100g당)로 평가됩니다.

메밀의 이러한 모든 요소는 신체에서 쉽게 소화할 수 있는 형태로 포함되는 것이 중요합니다. 그렇기 때문에 정기적으로 사용하면 메밀 죽은 미량 원소의 필요한 균형을 쉽게 회복합니다.

메밀에는 글루텐(글루텐)이 전혀 없기 때문에 이 물질을 견딜 수 없는 사람들에게 메밀은 호밀, 보리, 밀, 귀리를 대체할 수 있습니다.

또한 "곡물의 여왕"은 오메가 -3 고도 불포화 지방산, 인지질, 식물성 에스트로겐, 플라보노이드의 함량으로 구별됩니다. 유기산: 옥살산, 구연산, 말산, 메놀렌산, 말레산.

생화학적 구성의 가장 유익한 균형으로 인해 활력이 넘치고 높습니다. 그렇기 때문에 다이어트 식품의 선두주자로 여겨지며 이유식의 중요한 성분 중 하나입니다.

건강 및식이 영양을위한 전체 곡물의 추가는 핵심 요소 중 하나로 간주됩니다. 메밀은 풍부한 구성, 영양가 및 맛으로 인해 선두에 있습니다. 물에 삶은 메밀의 칼로리 함량은 유용한 비타민과 미네랄의 높은 함량에도 불구하고 몇 배 더 낮기 때문에 그것을 기반으로 다이어트 식사를 준비 할 수 있습니다.

메밀의 유용한 특성

메밀은 매우 인기있는 제품입니다. 모든 연령대의 사람들의 식단에 존재합니다. 몸의 건강에 유익한 유익한 성분이 무수히 많이 함유되어 있음과 동시에 물에 함유된 메밀의 칼로리는 매우 낮습니다.

음식에 메밀을 추가하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 신경 세포의 정상화;
• 소화관의 정상화;
• 뇌 기능 개선;
• 혈관 강화;
• 면역 강화;
• 암세포의 발달을 방지합니다.

위에 덧붙여서 삶은 메밀은 칼로리가 낮기 때문에 대부분의 수분 다이어트의 주재료라는 점을 덧붙여야 합니다.

메밀 죽에 기초한 식단은 다음을 달성하는 데 도움이 됩니다.

물 위의 메밀 요리는 어린이와 청소년에게 권장됩니다. 저칼로리 시리얼은 유용한 물질로 젊은 몸을 포화시키고 강화시킵니다. 육체 노동이 증가하면 삶은 죽은 근육량을 만드는 데 도움이됩니다. 신체 운동 범죄 2시간 전에 식품에 식품을 추가하면 이 시간까지 스트레스를 극복하는 데 도움이 되는 에너지가 생성됩니다. 메밀은 몸에서 독소를 제거하는 능력으로 인해 피부 상태를 개선합니다. 결과적으로 여드름이 사라지고 여드름이 생기고 피부가 더 탄력있게됩니다.

100g당 메밀 칼로리

100g에서. 생 메밀에는 313 킬로 칼로리가 포함되어 있습니다.. 이 식품은식이 배급에 너무 적극적으로 추가되기 때문에 이것은 매우 작습니다. 메밀의 껍질과 속을 분리하여 얻은 수성 제품입니다. 커널의 품질은 첫 번째, 두 번째 또는 세 번째 곡물의 종류를 결정합니다.

주목! 메밀에는 단백질(12.7 gr.), 지방(3.3 gr.) 및 탄수화물(62.1 gr.)이 포함되어 있습니다.

삶은 메밀의 낮은 칼로리 함량은 풍부한 미네랄 공급으로 보상됩니다. 물에 다른 유형의 곡물보다 거의 2 배 더 많습니다. 섭취 시 이러한 이점은 신진대사를 개선하는 데 도움이 됩니다. 메밀의 구성은 유기적 기원으로 인해 고도불포화 지방이 지배적입니다. 이 때문에 지방 대사에 긍정적인 영향을 미치고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.

이 방법으로 메밀을 요리하는 것은 매우 간단하므로 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 그러나 소금은 완성된 접시의 유용한 성분 비율에 직접적인 영향을 미칩니다. 요리하는 동안 곡물이 부풀어 오르고 물을 흡수하여 결국 3-4 배 증가합니다. 100 gr의 칼로리. 메밀을 소금물에 삶은 메밀은 110kcal로 감소. 그런 다음 단백질의 양은 4g, 지방은 최대 1g, 탄수화물은 21g으로 감소합니다.

조성물에 유용한 물질을 유지하려면 메밀을 2-3 시간 동안 냉수 (정제)로 채울 필요가 있습니다. 그런 다음 액체를 배출하고 끓인 물로만 다시 붓습니다. 잘 싸서 하룻밤 둡니다. 아침에 이미 먹을 수 있습니다.

기름이 든 물에서 메밀의 칼로리 함량을 결정하는 것이 더 어렵습니다. 완성된 요리에서 후자의 질과 양에 달려 있습니다. 1에서. 엘. 16.5g에 맞습니다. 버터. 그러나 단기간에 체중 감량이 필요한 경우 다이어트에이 제품과 함께 삶은 메밀을 포함하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 좋아하는 요리와 그것을 포기하는 것이 불가능한 작업이라면 아침 식사로 일주일에 2 번 버터가 든 메밀 죽을 먹는 것이 좋습니다. 1 tsp를 추가할 수 있습니다. 꿀.

우유가 든 메밀의 칼로리

우유를 넣으면 삶은 메밀의 칼로리가 높아집니다. 제품의 지방 함량 비율에 따라 다릅니다. 지방 함량이 1.5%인 우유를 섭취하면 완성된 시리얼의 영양가는 150 킬로 칼로리, 2.5%이면 160kcal, 3.2% - 170kcal로 증가합니다. 또한 설탕, 꿀 또는 말린 과일을 첨가하면 물의 칼로리 함량이 증가합니다. 식이 영양의 경우 지방 함량이 1.5%인 우유가 적합합니다.

메밀을 기본으로 한 다이어트

메밀을 주원료로 하는 식단이 매우 효과적입니다. 1 주일 동안 앉아 있으면 물에 삶은 제품의 낮은 칼로리 함량으로 인해 4-5kg을 쉽게 잃을 수 있습니다. 사실, 많은 여성들이 심각성과 단조 로움 때문에 그녀의 편을 우회합니다. 메밀 다이어트에 앉아서 좋은 결과를 얻으려면 많은 양의 액체 (끓인 물, 가스가없는 미네랄 워터, 녹차, 요구르트, 케 피어)를 마셔야합니다. 그런 다음 단 2주 만에 10kg 이상을 뺄 수 있습니다.

메밀을 기본으로 한 다이어트 :

• 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.
• 콜레스테롤을 제거합니다.
• 얼굴의 피부를 개선하여 건강한 색상을 제공합니다.

유일하고 주요 단점은 풍미 증강제 (소금, 조미료)가 부족하여 저칼로리 요리가 무미건조하다는 것입니다. 그러나 이것은 신체에 체액을 보유하여 부기를 유발하기 때문에 최선입니다. 물 위의 메밀을 기본으로 한 식단에는 명백한 단점이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 각기병 및 만성 위장관 질환이 있는 사람에게는 엄격히 금지됩니다.

살을 빼고 싶은 분들은 아셔야 합니다. 저칼로리 식품에서 훌륭한 결과를 얻으려면 체중 감량만이 단조로운 요리를 견딜 수 있다면이 기간을 늘릴 수 있습니다.

메밀 요리의 칼로리 함량

메밀 요리는 헤모글로빈 수치가 낮은 사람, 임산부, 어린이, 노인 및 건강에 해를 끼치 지 않고 빨리 체중을 줄이려는 사람들에게 유용합니다. 아래 표는 이 물 조리 식품을 기준으로 한 요리의 칼로리 함량을 보여줍니다.

칼로리 표에 초점을 맞추면 메밀이 든 닭고기 수프에서 가장 적은 칼로리가 발견됩니다. 요리하는 동안 제품에서 많은 유용한 물질이 증발하기 때문입니다. 메밀 요리의 칼로리 함량은 시리얼의 품질에 따라 다릅니다. 전곡으로 만든 가장 고칼로리 죽과 메밀가루로 만든 요리는 저칼로리입니다.

제품 피해

메밀죽은 위장관 및 췌장의 일부 급성 질환에서 제한되어야 합니다. 완벽한 복부 수술 후에는 사용을 금합니다.

일반적으로 삶에서 종종 발견되는 메밀의 해로운 "사용"에는 두 가지 유형이 있습니다.

두 옵션 모두 원하는 결과 대신 완전히 반대되는 실제 결과를 제공합니다. 처음에는 사람이 여분의 파운드가 아니라 근육량, 호르몬 문제 및 신경 세포의 느림을 잃을 것입니다. 그리고 두 번째 경우에는 풍미 증강제 덕분에 물에 삶은 건강한 시리얼을 대량으로 섭취하고 무게는 같은 수로 유지합니다. 따라서 소량의 칼로리로 유용한 메밀 성분으로 몸을 포화시키려면 합리적인 제한을 따라야 합니다.

소화기 계통과 췌장 질환이 있는 사람들의 경우 단식을 하는 메밀죽은 매우 해롭습니다. 심각한 합병증을 피하기 위해 물에 삶은 저칼로리 요리를 먹기 전에 영양사와 상담하고 필요한 검사를 통과하는 것이 좋습니다.

물에 삶은 메밀에 다른 재료와 함께 넣으면 칼로리가 높아진다. 그러나 동시에 완성 된 접시에는 다이어트 중에 신체가 필요로하는보다 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다. 엄격한식이 요법으로 몸이 약해지기 때문에 때로는 우유 나 버터 (향미료 없음)로 메밀 죽을 먹을 수 있습니다.

메밀은 메밀(메밀과의 일년생 곡물)을 파종하여 얻은 곡물입니다. 식물의 고향은 인도, 버마, 네팔의 산비탈에서 전 세계로 퍼졌습니다. 유럽에서는 시리얼이 그리스에서 "얻었습니다".

이 제품은 야채, 고기 요리, 캐서롤 및 스낵 파이용 반찬을 만들기 위해 요리에 사용됩니다. 또한 메밀은 각기병(특히 봄-겨울철)을 예방하고, 혈관벽을 강화하고, 면역을 개선하고, 장을 활성화하고, 정신-정서적 배경을 안정시키는 등 의학에서 널리 응용되고 있습니다.

일반 정보

메밀 재배 기술은 파종 중 화학 물질의 도입이 필요하지 않기 때문에 메밀은 환경 친화적 인 제품으로 분류됩니다. 곡물은 주로 요리용으로 재배됩니다. 그러나 풍부한 화학 성분으로 인해 곡물은 다이어트 요법, 의학, 미용 및 농업 분야에서 인기가 있습니다.

메밀에는 다음과 같은 유형이 있습니다.

• 코어(외피에서 껍질을 벗긴 통곡물);
• prodel 또는 cut (부서진 구조를 가진 분쇄 곡물);
• Smolensk 플레이크 (무게 분쇄 된 곡물).

열처리 유형에 따른 메밀 분류 :

• 튀김 (짙은 갈색);
• 찐 (갈색);
• 자연 (밝은 녹색).

시리얼이 작고 어두울수록 함유된 영양소가 적다는 것을 기억하십시오.

화학적 구성 요소

메밀은 곡물 중 단백질 함량의 챔피언입니다. 배양 단백질의 생물학적 가치는 곡물에 존재하는 18개의 아미노산에 의해 결정됩니다. 가장 높은 농도는 라이신, 트립토판, 아르기닌, 메티오닌, 발린, 이소류신, 글리신입니다.

흥미롭게도 단백질 함량 측면에서 메밀은 동물성 단백질의 완전한 대안입니다. 몸에 건축 자재를 공급하려면 운동 선수, 채식주의 자, 임산부 및 노인의 메뉴에 매일 있어야합니다.

메밀의 영양가는 다음을 포함합니다(100g당):

• 단백질 - 13.5g;
• 지방 - 3.4g;
• 탄수화물 - 61.5g;
• 물(14g);
• 유기산(0.2g);
• 식이섬유(11.3g);
• 전분(55.4g);
• 불포화 지방산(2.28g);
• 단당류 및 이당류(1.5g);
• 포화 지방산(0.67g);
• 아미노산(10.32g);
• 스테롤(0.074g)
• 재(2.1g);
• 퓨린(0.06g).

제품의 칼로리 함량은 준비 방법에 직접적으로 의존합니다. 따라서 건조 (발아 된) 곡물에는 제품 100g 당 330kcal, 삶은 곡물 - 150kcal, 찐 커널 - 250kcal가 포함되어 있습니다.

곡물에 글루텐(글루텐)이 없다는 점을 감안할 때 메밀은 체강 질병으로 고통받는 사람들에게 특히 가치가 있습니다.

유익한 기능

시리얼이 인체에 미치는 영향:

1. 악성 신생물 발병 위험을 줄입니다(천연 항산화제의 함량으로 인해).
2. 방사선을 포함한 불리한 환경 요인에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다(엽산은 면역을 강화하고 칼륨과 철은 방사성 동위원소의 흡수를 방지합니다).
3. 위 점막의 치유를 촉진합니다(곡물에 함유된 탄닌은 항염 효과가 있습니다).
4. 헤모글로빈의 합성을 강화하여 혈액의 유변학적 매개변수가 개선됩니다(철의 존재로 인해).
5. 혈전증(불포화 지방은 콜레스테롤 플라크가 혈관벽에 달라붙는 것을 방지)의 발생을 방지합니다.
6. 정신 감정 상태를 개선하고 수면 장애를 예방합니다(트립토판, 마그네슘, 비타민 B의 존재로 인해).
7. 혈액 내 설탕 농도를 안정화시킵니다(혈당 지수가 40으로 낮음).
8. 필수 물질(비타민, 아미노산, 미량원소, 거대원소)을 체내에 공급하여 호르몬 장애를 예방합니다.
9. 남성의 효능을 증가시킵니다(아연은 테스토스테론 생성을 자극합니다).
10. 혈압을 낮추고 평활근의 수축 기능을 정상화합니다(이러한 과정은 마그네슘에 의해 제어됨).
11. 신경계 및 면역 체계를 강화하고 불면증, 편두통, 두통(루틴 및 B 비타민의 존재로 인해)에 대한 "투쟁"을 돕습니다.
12. 장의 연동운동을 자극하고, 변비를 완화하고, 식이섬유를 몸에 "공급"합니다.
13. 혈관 벽을 밀봉하고 정맥의 탄력을 증가시킵니다(곡물이 풍부한 루틴은 모세관 보호 효과가 뚜렷함).
14. 치아와 손톱을 포함한 뼈 조직을 강화합니다(인과 칼슘 함량으로 인해).
15. 세포의 삼투압을 유지하고 신체에서 과도한 체액 제거를 가속화합니다(이러한 메커니즘은 칼륨의 "제어 하에" 있음).
16. 심박수를 안정시키고 심근 기능을 개선하며 관상 동맥 질환의 발병을 예방합니다 (메밀에 함유 된 마그네슘은 심장의 신경 근육 활동을 정상화합니다).
17. 지방 침투로부터 간을 보호합니다(곡물에 지방성 물질이 있기 때문에).

또한 메밀을 규칙적으로 섭취하면 진피, 모발, 손발톱의 기능적 상태가 개선됩니다.

의학에서의 응용

메밀에는 다양한 유용 물질이 포함되어 있다는 점을 고려할 때 전통 의학에서 성공적으로 사용됩니다. 약용 물약을 준비하기 위해 볶지 않은 전체 곡물(녹색)과 메밀 잎과 싹이 사용됩니다.

민속 요리법:

1. 담즙, 고당, 췌장염, 중독의 침체의 혼합물. 구성을 준비하려면 15g의 메밀 가루와 250ml의 저지방 케 피어가 필요합니다. 첫 번째 성분은 커피 그라인더로 곡물을 갈아서 얻은 것이고 두 번째 성분은 수제 우유를 발효시켜 얻은 것입니다. 두 제품을 결합하고 밤새 용기에 둡니다. 결과 혼합물은 아침 식사로 먹습니다. choleretic 치료 기간은 1 개월입니다. 30일 후에 코스가 반복됩니다.
2. 빈혈, 만성 피로, 허약에 대한 치료법. 약을 만들기 전에 시리얼을 씻은 다음 팬에서 말립니다. 그 후, 코어는 커피 그라인더에서 분쇄됩니다. 메밀가루는 30g을 하루 4번 식사 사이에 섭취합니다.

치료 효과를 높이기 위해 분말을 따뜻한 우유로 씻어냅니다. 이 도구는 상태가 개선될 때까지 최소 30일 동안 사용됩니다. 필요한 경우 월별 휴식 후 코스가 반복됩니다.

1. 메밀 젤리는 심혈관 시스템을 강화하고 죽상 동맥 경화증을 예방합니다. 치유제의 구성에는 45-50 그램의 시리얼 (이전에 커피 분쇄기로 분쇄), 250 밀리리터의 물이 포함됩니다. 이러한 성분이 결합되고 완전히 혼합됩니다. 그 후, 혼합물을 1리터의 끓는 물에 얇은 흐름으로 붓습니다. Kissel은 10 분 동안 약한 불로 끓입니다. 메밀 성분을 하루에 3 번, 200 밀리리터 섭취하십시오.
2. 농양, 종기, 상처를 치료하기 어려운 치유 연고. 다진 메밀 (45 그램)은 애기똥풀 (50 밀리리터)의 달인과 결합됩니다. 치유 혼합물은 영향을받는 부위에 10 분 동안 하루에 세 번 적용됩니다.
3. 몸을 치유하는 메밀 모종. 곡물을 깨끗한 물로 헹군 다음 젖은 거즈에 바르십시오. 원료가 담긴 용기를 창턱에 놓습니다. 청메밀은 가래가 많이 나오기 때문에 천과 곡류를 매일 물로 씻는다. 적절한주의를 기울이면 묘목이 2 일째에 나타납니다. 의약 목적으로 약간 "부화한" 곡물(1~4밀리미터)이 사용됩니다.

새싹의 길이는 1센티미터를 초과해서는 안 된다는 것을 기억하십시오.

사용 적응증 : 빈혈, 비만, 각기, 담낭 염증, 관절염, 시력 기관의 병리학, 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 정맥류.

1. 아기용 파우더. 으깬 메밀 알갱이는 고운 체로 걸러냅니다. 결과 분말은 어린이의 기저귀 발진 예방 및 치료에 사용됩니다(석송이 없는 경우).

미용 분야의 응용

메밀은 신체의 개선과 함께 피부에 유익한 효과가 있습니다 (영양 공급, 회춘, 정화, 세포 신진 대사 정상화). 비타민, 식물 호르몬, 유기산 및 지방 함량으로 인해 시리얼은 전문 화장품, 수제 마스크, 크림 및 스크럽 구성에 적극적으로 사용됩니다. 수제 메밀 혼합물은 복합성, 정상, 민감한 피부 관리에 이상적입니다.

시리얼 기반 가정 요법:

1. 건조하고 정상적인 피부를 위한 영양 마스크. 구성 성분 : 메밀 가루 30-60g, 올리브 오일 20ml. 마스크는 얼굴, 목 및 데콜테의 미리 세안하고 축축한 피부에 20-30분 동안 적용됩니다. 절차가 완료되면 혼합물을 따뜻한 물로 씻어냅니다.
2. 지성 및 복합성 피부를 위한 토닝 마스크. 준비 방법: 강판 당근(1개), 메밀 가루 30g, 레몬 주스 2밀리리터를 섞습니다. 페이스트 혼합물을 진피에 20분 동안 바르고 헹굽니다.

조성물을 규칙적으로 사용하면(주 3회) 안색이 개선되고 모세혈관이 강화되며 “기름진 광택이 사라집니다.

1. 문제성, 민감성 피부를 위한 마스크-필름. 제품을 준비하려면 100밀리리터의 카모마일 주입이 필요합니다. 식용 젤라틴 15g과 메밀가루 20g을 녹입니다. 준비된 혼합물을 70도까지 가열한 다음 냉각합니다. 그런 다음 신선한 알로에 주스(또는 오이) 15밀리리터를 마스크에 추가합니다. 20분간 얼굴에 도포한 후 손으로 부드럽게 떼어냅니다. 마스크 필름은 모공을 청소하고 좁히고, 여드름을 줄이며, 혈액 순환을 활성화하고, 진피 깊숙이 수분을 공급하는 데 사용됩니다. 모든 피부 타입에 적합합니다.
2. 주사에 대한 마스크. 구성의 활성 성분 : 메밀 가루 (15 그램), 닭고기 노른자 (1 개), 꿀 (5 밀리리터). 성분을 철저히 혼합하여 진피층에 얇게 도포합니다. 15분 후에 혼합물을 씻어내십시오. 이 마스크는 모세관 보호, 항염 및 피부 탄력 효과가 있습니다.
3. 부종으로 인한 눈을 압축합니다. 메밀은 미리 분쇄되어 두 개의 거즈 봉지에 분배됩니다. 사용 전 뜨거운 물에 4분간 담갔다가(찜용) 식혀주세요. 그 후, 15분 동안 눈꺼풀에 압축을 가합니다.

이 마스크는 눈 밑의 붓기를 제거하고 잔주름을 부드럽게하며 진피의 깊은 영양을 공급하는 데 사용됩니다.

1. 바디 스크럽. 메밀가루(15g), 커피 찌꺼기(15g), 민트 또는 카모마일 육수(100밀리리터)를 합치고 철저히 섞습니다. 혼합물을 씻은 몸에 바르고 문제 부위를 집중적으로 마사지합니다.

스크럽은 표피의 죽은 세포를 완벽하게 제거하고 피부를 정화하고 톤을 지정하며 셀룰 라이트의 심각성을 줄입니다.

1. 영양 헤어 마스크. 혼합물을 만들려면 메밀가루 30g, 따뜻한 집에서 만든 우유 100밀리리터, 계란 1개, 꿀 10밀리리터를 준비합니다. 이 조성물을 혼합하여 30-40분 동안 깨끗한 모발에 도포합니다. 지정된 시간이 지나면 마스크를 뜨거운 물과 샴푸로 씻어냅니다. 이 도구는 가늘고 제멋대로인 모발에 영양을 공급하고 강화합니다.

절차가 끝난 후 미용 효과를 높이기 위해 영양 크림을 피부에 바릅니다.

체중 감량을 위한 메밀

높은 에너지 값에도 불구하고 메밀은 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 이것은 많은 체중 감량 계획, 금식 일 및 식량 배급이 집계 된 것을 기반으로 한 절대적으로식이 제품입니다.

메밀 다이어트의 효과는 위장에서 곡물이 장기간 분해되어 배고픔을 느끼지 못하기 때문입니다. 동시에 몸은 저장소에서 저장된 지방을 태워 영양분을 공급해야 합니다. 결과적으로 신진 대사가 가속화되고 사람이 초과 체중을 더 빨리 잃습니다. 또한 시리얼에는 좋은 기분, 강한 손톱, 건강한 피부 및 두꺼운 모발을 유지하면서 체중 감량에 도움이 되는 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다.

메밀 다이어트는 곡물과 물이 들어있어 사용하기 쉽습니다. 단일 영양의 기간은 3일에서 14일까지 다양합니다(목표에 따라 다름). 3일 간의 체중 감량 계획은 금식일로 분류되며 신체가 독소를 스스로 정화하고 최대 1.5kg의 초과 체중을 태울 수 있도록 도와줍니다. 5~10파운드의 추가 체중을 줄이기 위해 메밀 다이어트는 최대 14일까지 연장됩니다.

시리얼을 요리하는 방법?

메밀은 저녁부터 다음날까지 찐다. 이를 위해 300g의 씻은 커널에 1리터의 끓는 물을 붓습니다. 용기는 담요로 싸여 스토브에서 10-12 시간 동안 방치됩니다.

다이어트 요리에 설탕, 소금 또는 조미료를 첨가하는 것은 엄격히 금지되어 있음을 기억하십시오.

허용되는 전원 구성표:

1. 1리터의 무지방 케피어와 함께 350g의 메밀을 붓습니다. 죽은 따뜻한 곳에서 10-12 시간을 주장합니다. 낮에는 결과 혼합물 만 사용하십시오.
2. 아침, 점심, 저녁에는 찐 메밀만 먹고, 간식은 저지방 케피어 250ml를 사용한다. 발효유 음료의 일일 기준은 1-1.5 리터입니다.

케 피어 - 메밀 메뉴의 기간은 14 일을 초과해서는 안됩니다.

결과를 이전 다이어트로 통합하려면 원활하게 돌아갑니다. "출구"의 첫 4 일 동안 메밀 외에도 쉽게 소화 가능한 음식 (과일, 저칼로리 요구르트, 케 피어, 꿀, 야채 샐러드, 허브) 만 먹고 점차적으로식이 요법의 칼로리 함량을 증가시킵니다. 정상.

메밀식이 요법 사용에 대한 금기 사항 : 위염, 위궤양, 십이지장 침식, 당뇨병, 장 질환, 고혈압, 임신, 수유부, 노인 및 청소년기.

결론

메밀은 단백질 및 아미노산 구조의 함량 측면에서 곡물 중 가장 가치있는식이 제품입니다. 또한 시리얼에는 조혈, 신경계 및 면역 체계의 적절한 기능을 "책임지는" 많은 양의 철과 비타민 B가 포함되어 있습니다. 메밀을 규칙적으로 섭취하면 혈관벽이 강화되고 장의 작용이 활성화되며 내부 장기의 부종이 감소하고 혈전증 발병 위험이 감소하고 뇌 순환이 개선되고 정신 감정적 배경이 정상화됩니다.

한의학에서는 빈혈, 복강병, 당뇨병, 고혈압, 비만, 관절염, 류머티즘, 만성피로증후군, 위궤양, 죽상동맥경화증, 변비로 고통받는 사람들의 식단에 핵심을 포함합니다.

메밀 곡물을 기반으로 심장 및 내분비 장애, 피부 병리 및 악성 신 생물과 싸우는 데 도움이되는 달인, 연고, 찜질, 키셀이 준비됩니다. 메밀과 함께 식물의 잎, 줄기, 꽃 및 껍질을 사용합니다. 예를 들어, 상단 껍질은 정형 외과 베개(불면증, 불안 제거), 새싹 및 씨앗을 채우는 데 사용됩니다. 베이비 파우더, 밀가루 및 잎을 만들기 위해 상처, 종기, 농양을 치료합니다.

메밀을 규칙적으로 섭취하면(일주일에 2-3회) 심장마비와 뇌졸중의 위험이 70% 감소하고 빈혈 발병을 예방하며 소화관의 기능적 상태를 개선할 수 있습니다.

아래는 주어진 식품에 어떤 영양가, 비타민, 미네랄, 칼로리가 얼마나 포함되어 있는지 확인할 수 있는 화학 성분 표와 도표입니다. 시간이 지나면 그래프만 봐도 식품의 영양가를 충분히 이해할 수 있을 것입니다.

표는 %RSP 데이터를 제공합니다. 이것은 인구의 다양한 그룹에 대한 에너지 및 영양소에 대한 생리적 필요에 대한 우리의 규범에 따라 2000kcal / day의 에너지 소비를 가진 주로 정신 노동자인 여성의 예에서 성인의 권장 일일 요구 사항입니다. 2008년 12월 18일자 러시아 연방.

현재 필수 아미노산의 아미노산 점수 및 % RSP를 계산하기 위해 0.88의 증가 된 단백질 요구 사항을 기반으로 1-3 세 어린이에 대한 미국 국립 과학 아카데미 의학 연구소의 권장 사항이 사용됩니다. 성인의 경우 0, 66g / 1kg 대신 하루에 체중 1kg 당 g. (에너지, 탄수화물, 식이 섬유, 지방산, 콜레스테롤, 단백질 및 아미노산에 대한 식이 규범 2002/2005)

일일 섭취량은 여기에 표시된 %RDI보다 높거나 낮을 수 있습니다.

건강한(PUFA 및 MUFA) 지방

메모:

"는 데이터가 없음을 나타냅니다.

데이터 출처: USDA SR-23

표준 참조용 USDA 국립 영양소 데이터베이스

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확실히 많은 사람들이 일반적으로 단백질, 지방 및 기타 함량을 나타내는 제품 포장의 표에주의를 기울였습니다. 물론 이러한 물질은 인체의 가장 중요한 "건축 자재"에 속하지만 영양가의 개념에는 이들뿐만이 아닙니다. 영양가는 특정 제품에 포함된 모든 생물학적 활성 화합물의 총합이며, 이들은 비타민, 미네랄 및 유기산입니다. 이러한 모든 물질은 인간의 건강을 유지하는 데 중요합니다. 메밀(메밀 또는 죽)의 영양가에 대해 말하면, 주요 3요소(단백질, 지방, 탄수화물)뿐만 아니라 소량의, 때로는 미세한 양의 다른 화합물도 고려해야 합니다. 유용한 제품.

그러나 우리 중 메밀을 자연 형태로 먹는 사람은 거의 없으며 대부분 죽을 삶거나 수프에 추가하기 때문에 삶은 메밀의 영양가를 찾는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다.

삶은 메밀의 영양가

첫째, 이들은 단백질, 지방 및 탄수화물입니다. 메밀은 특히 후자가 풍부하여 제품 100g당 18g입니다(그런데 대부분은 복잡합니다. 즉, 천천히 분해되는 것은 오랫동안 에너지와 포만감을 줍니다) . 이 시리얼의 단백질과 지방은 "고양이가 울었다"고 각각 3.6g과 2.2g입니다.

마지막으로 미네랄은 메밀의 주요 가치이며 완제품에 풍부할 뿐만 아니라 다양한 매크로 및 미량 요소의 양과 다양성이 인상적입니다. 스스로 판단하십시오-거의 모든 주요 거시 요소가 메밀로 표시됩니다.

또한 많은 미량 원소(아연, 망간, 크롬, 요오드, 불소, 몰리브덴 등). 그 중 규소가 특히 눈에 띄어 사람을 건강하고 윤기나게 하며, 삶은 메밀 100g에 하루 필요량의 거의 80%를 함유하고 있습니다. 그러나 메밀 죽의 철은 이것에 대한 수많은 신화에도 불구하고 많지 않습니다. 필요한 기준의 10 %에 불과하며 비타민 C가 없으면 실제로 흡수되지 않습니다.

일반적으로 메밀은 영양가가 높을 뿐만 아니라 우리 몸의 건강을 유지하는 데 필요한 물질의 원천으로서의 가치를 과대평가하기 어렵습니다.