Platos brizol. Brisol: recetas para preparar un plato francés en casa

Si en la cocina francesa brizol es una forma de freír productos cárnicos en un huevo, en nuestro país, bajo este nombre, se sirve en cafés y restaurantes un plato preparado: muy sabrosos rollos de carne picada en un huevo. Prepararlos es bastante complicado y lleva mucho tiempo, pero el resultado está a la altura de todas las expectativas. Anteriormente, preparamos con usted una versión de invierno: brizol con pepinillos encurtidos, queso y hierbas. Hoy prepararemos una versión veraniega de este delicioso plato. La principal diferencia entre estas opciones está en el relleno. Para el brizol de verano necesitaremos pepinos, tomates y hierbas frescas. Y si en invierno utilizamos pepinos enlatados, en verano tenemos acceso a un gran arsenal de microelementos y vitaminas útiles en forma de verduras frescas. Entonces, ¿por qué no aprovechamos esta oportunidad? Brizol es un campo para la experimentación, y puedes preparar rollos de carne picada en huevos con rellenos completamente diferentes para todos los gustos. El brizol de verano con carne picada, como cualquier otro, puede convertirse en un maravilloso aperitivo. O puedes servirlo como segundo plato, lo que también diversificará la mesa. ¡Así que cocinemos juntos!

Ingredientes:

0,5 kg de carne picada (cerdo + ternera);
5 huevos;
2 pepinos frescos pequeños;
1 tomate mediano;
50 g de queso;
2 dientes de ajo;
unas ramitas de perejil o eneldo;
un poco de harina;
plumas de cebolla verde;
2 cucharadas. salsa de tomate;
3 cucharadas mayonesa;
un poco de aceite vegetal para freír;
sal pimienta.

Receta de brizoli con queso y verduras frescas

1. Salpimentar ligeramente la carne picada, mezclar y dividir en 5 partes iguales. Enrolla 5 bolas.

2. Rompe 5 huevos en un recipiente hondo y agrega 2 cucharadas. agua congelada. Batir ligeramente con un tenedor.

3. Vierta aproximadamente 1/5 de los huevos batidos en un plato plano grande.

4. Envuelva una tabla de cocina con una capa de film transparente y extienda 1 bola de carne picada. Lo presionamos contra el bizcocho con la mano y lo cubrimos con otra capa de film transparente por encima.

5. Despliegue. Gracias al film transparente, la tarta no se pega ni a la tabla ni a la camilla y permanece intacta.

6. Transfiera con cuidado la carne picada enrollada del film a un plato plano con un huevo.

7. Espolvorear ligeramente con harina, añadir un poco más de sal y pimienta.

8. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén pequeña y caliéntela. Luego, con mucho cuidado, transfiera la carne picada con el huevo a la sartén para que el bizcocho quede plano y no se doble. Freír hasta que estén deliciosos y dorados.

9. Dar la vuelta y freír por el otro lado.

10. Colocar las tortas de carne picada fritas en un plato y dejar enfriar.

11. Mientras tanto, prepara el relleno para los rollitos. Pelar los pepinos y cortarlos en tiras.

12. Picar el eneldo o el perejil.

13. Cortar el tomate en tiras.

14. Rallar el queso con un rallador fino.

15. Engrasar el bizcocho de carne picada con mayonesa y espolvorear con perejil picado. Exprime un poco de ajo aquí.

16. Coloca unas tiras de pepinos y tomates para luego poder enrollar la carne picada en un rollo.

17. Espolvorea queso encima.

18. Enrollar el brizol y atarlo con una pluma de cebolla. El ketchup de tomate más sencillo combina muy bien con los brizoli, que puedes utilizar para decorar los brizoli si lo deseas.

¡Eso es todo! ¡El delicioso brizoli de carne picada con verduras frescas está listo! Antes de servir, puedes calentarlos un poco en el microondas para que se derrita el queso. Pero no te excedas, de lo contrario cocinarás los pepinos. Y a mí también me encantan fríos. ¡Ayudar a sí mismo! 🙂

Brizol es un método para freír alimentos en un huevo o tortilla. La carne picada se suele utilizar como ingrediente principal, pero aquí también quedan estupendas las chuletas de pollo o incluso los filetes de pescado. En cuanto al relleno, en este caso puede ser muy variado: puede complementar el pan plano de carne de huevo con verduras frescas o encurtidas, hierbas, queso, etc. ¡Por lo tanto, existen muchas oportunidades para experimentos culinarios!

Hoy haremos brizol de carne picada con encurtidos. ¡En esta versión, el plato resulta muy satisfactorio, sabroso y muy apetitoso!

Ingredientes:

cualquier carne picada - 400 g;
huevos - 5 piezas (+ 1 clara de huevo en carne picada);
pepinos salados o encurtidos - 100-150 g;
mayonesa - 2-3 cucharadas. cucharas;
salsa de tomate - 1 cucharada. cuchara;
ajo - 1-2 dientes;
aceite vegetal (para freír) - 3-4 cucharadas. cucharas;
sal, pimienta - al gusto.

Receta de brizol de carne picada con fotos paso a paso.

Sal la carne picada y sazona con pimienta molida, negra normal o roja picante.
Agrega la clara de huevo cruda y mezcla hasta que los componentes estén distribuidos uniformemente.
Divida la masa de carne en 5 porciones iguales y forme trozos redondos.
Sobre una superficie plana, distribuya film transparente y coloque un trozo redondo de carne picada. Presionando con la palma de la mano, aplana la bola de carne hasta obtener una torta fina y uniforme con un diámetro de unos 15 cm.
Rompe un huevo en un bol y bátelo ligeramente con un tenedor, añadiendo una pizca de sal.
Vierta la mezcla de huevo en un plato plano redondo con lados pequeños.
Coger el film con la mezcla de carne y darle la vuelta con cuidado, sumergiendo la carne picada en la mezcla de huevo.
A continuación, llevamos el plato con el producto semiacabado a una sartén caliente con una pequeña porción de aceite y "bajamos" el contenido del platillo; el pastel de carne junto con el huevo deben deslizarse simultáneamente sobre la superficie caliente.
Freír el brizol con carne picada durante unos 3-4 minutos a fuego moderado (el huevo debe “agarrar” bien) y luego darle la vuelta haciendo palanca con una espátula. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 3-4 minutos, luego transfiera el pan plano a un plato, con la carne hacia arriba. De la misma forma preparamos los siguientes preparados. Obtendrás 5 tortitas de huevo en total.
Lubrique el brizol del lado del relleno de carne con mayonesa mezclada con ajo y vierta ligeramente con ketchup. Coloque los pepinos cortados en tiras finas sobre la mitad del pan plano.
Cubre las rodajas de pepino con el segundo lado de la tortita de huevo.
Servir el brizol con carne picada caliente, acompañado de verduras y hierbas frescas.
Esta “tortilla” es perfecta para un abundante desayuno o merienda durante el día. ¡Nuestro plato sencillo: brizol con carne picada está listo!

¡Buen provecho!

¿Aburrido de tus habituales cenas familiares? ¿Quieres olvidarte por un tiempo de las patatas fritas y el caldo de pollo? ¿Por qué no mimar a tu familia y prepararles un sabroso y jugoso brizol de carne picada?

Contrariamente a las expectativas de la mayoría de las amas de casa, no hay nada complicado en la receta de brizol. Ni siquiera es un plato, sino más bien un método de preparación. Después de todo, detrás de esta divertida palabra francesa se esconde el nombre de la técnica de hornear carne picada en una tortilla de huevo. Resulta que el clásico brizol es una interpretación única de los conocidos panqueques con condimentos.

Por analogía con el plato ruso, el relleno del plato francés puede ser cualquier cosa, por lo que en materia de versatilidad y accesibilidad, el brizol no tiene igual. En una tortita de huevo se hornean pollo picado, filete de pescado, chuleta de cerdo o incluso mariscos. Al mismo tiempo, el cocinero no requiere habilidades culinarias especiales, basta con un poco de destreza. Así que no pierdas el tiempo: ¡es hora de ponerte el delantal!

Cómo cocinar brizol con carne picada.

Una pequeña cantidad de productos familiares y una pequeña inversión de tiempo pronto serán suficientes, y el brizol picado bien puede convertirse en un plato básico en su hogar. La receta clásica del plato contiene carne de res, que puedes moler tú mismo en una picadora de carne o comprarla como carne picada en el supermercado más cercano.

Por supuesto, el relleno preparado con un jugoso trozo de carne no dejará dudas sobre su calidad, pero si no tienes tiempo ni una picadora de carne, cualquier opción servirá. Entonces, una receta de brizol verdaderamente tradicional.

Brizol de carne picada

Ingredientes requeridos:

300 gramos de carne molida;
3 huevos de gallina;
30 gramos de mantequilla;
3,5 cucharadas. cucharadas de leche;
Sal, pimienta, especias al gusto.

Para rellenar:

1 pepino fresco.
Cilantro, cebollas verdes.
70 gramos de queso duro.
Un diente de ajo.
1 cucharada. cucharada de crema agria

Pasos de cocción:

Preparando la masa para panqueques. Para ello, bata los huevos con la leche con un tenedor.
Amasar bien la carne picada con especias, dando a la masa una estructura homogénea. Formamos albóndigas según el número de raciones. Con la cantidad indicada de ingredientes se obtiene un plato para 3 personas.
Extienda las albóndigas sobre una tabla espolvoreada con harina. El diámetro del bizcocho resultante debe ser aproximadamente del mismo tamaño que el fondo del molde en el que se freirá.
Antes de preparar brizol de carne picada, calentar bien la sartén y engrasar el fondo con aceite.
Después de eso, debes verter un tercio de la mezcla de leche y huevos en la sartén. Coloca inmediatamente encima el bizcocho de carne picada. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
El siguiente paso es preparar el relleno de verduras. Las ágiles amas de casa se las arreglan para cuidarlo mientras se fríe la tortita de carne con huevo. Para el relleno, cortar el pepino en cubos o tiras, picar las hierbas y picar el ajo. El queso se ralla con un rallador fino. Todo se combina y se sazona con crema agria.
El último paso es la sumisión. El relleno sazonado se coloca sobre una tortita de huevo picado, después de lo cual se dobla el brizol con la carne dentro, dándole forma de panecillo. El plato francés está listo: ¡todos a la mesa!

Esta es la receta básica para preparar una rica y rápida merienda, que además puede ser una maravillosa cena para toda la familia.

Puede haber tantas variaciones sobre el tema del plato como quieras, por ejemplo, no es necesario utilizar carne picada. Haga brizol con carne de cerdo o pavo picada, experimente con una variedad de rellenos de diferentes tipos de carne. Sea creativo con el relleno: deje que el interior del panqueque no sea fresco, sino vegetales en escabeche. Condiméntalas con salsa blanca o de tomate y tendrás un plato exquisito que no es una pena servir en la mesa navideña.

Aquí tienes otra versión de brizoli, en la que se utilizan champiñones como relleno. La receta es muy sencilla, pero si se sirve correctamente resulta un plato muy vistoso.

Brizoli perezoso con pollo picado y champiñones

Ingredientes:

100 gramos de pollo picado;
1 huevo de gallina.
1 cucharada. cucharada de aceite de girasol.
1 cucharada. cucharada de crema agria.
Media cebolla mediana.

Para rellenar:

Un puñado de champiñones - champiñones u otros al gusto.
1 cucharada. cucharada de crema agria.
Media cebolla.
Sal y especias al gusto.

Pasos de cocción:

Coloque todos los ingredientes, excepto los destinados al relleno, en una licuadora. Muela durante aproximadamente 1-2 minutos. La consistencia de la carne picada resultante no debe ser más espesa que la crema agria grasa.
Coloca la mezcla en una sartén precalentada, untada con aceite. Freír por ambos lados hasta que estén crujientes.
Prepara la salsa. Freír los champiñones con cebolla, sazonar con crema agria y cocinar un poco a fuego lento.
Sazone el asado con sal y pimienta. Puedes mezclar champiñones con hierbas provenzales y queso rallado.
Coloque el relleno sobre los panqueques picados y enrolle todo hasta formar un rollo. ¡La cena está servida!

Aquí tienes otra forma de preparar deliciosos panecillos para aquellos que quieran impresionar a los invitados con su arte culinario sin mucho esfuerzo.

Brizoli con calamares

Ingredientes:

1 kg de calamar (en canal);
2 huevos;
3 cucharadas cucharadas de harina;
sal, especias al gusto;
agua potable.

Pasos de cocción:

Limpiamos los calamares quitando todo el interior de las canales y retirando el film transparente.
Dividimos cada calamar en dos partes y luego lo batimos con un martillo.
Batir ligeramente el huevo con harina y agua, agregar las especias. La consistencia de la mezcla resultante debe ser bastante líquida.
Sumerja los cadáveres en la mezcla de huevo y colóquelos uno por uno en una sartén precalentada. Freír por ambos lados y colocar en una cacerola con tapa. Los brizoli de calamar deben reposar allí durante media hora.
Después de 30 minutos, los cadáveres de calamar rebozados con huevo se vuelven lo suficientemente suaves como para poder enrollarlos fácilmente.
¡Agregue ingredientes a su gusto y sirva!

Secretos de cocina. ¿Cómo hacer que el brizol con carne picada sea aún más sabroso?

La versatilidad de este sencillo y delicioso plato radica en que su receta no tiene límites claros. Esto permite a las amas de casa realizar todo tipo de experimentos culinarios, inventando nuevas versiones de brizol.

Sin embargo, las recetas de comida tradicional francesa todavía contienen algunos secretos que te permiten preparar una tortita de huevo increíblemente sabrosa, sin importar el relleno que le pongas:

No es necesario utilizar carne picada, puedes utilizar filete o chuleta. La condición principal es batir bien la carne, de lo contrario no quedará bien cocida.
El brizoli con pollo picado resulta más seco que el cerdo. Por lo tanto, varias salsas serán un complemento ideal para ellos.
El relleno de carne debe quedar fino, de lo contrario el brizol no podrá rodar.
Puede formar pasteles de carne con carne picada a mano, pero es más conveniente extenderlos con un rodillo.
Para evitar que el relleno se pegue a la mesa o a tus manos al extenderlo, puedes ponerlo sobre film de celofán, cubriéndolo con una segunda hoja encima. En tal envoltorio de celofán, el panqueque picado se volverá más flexible.
El plato queda más apetitoso si lo cocinas con carne picada o pescado en lugar de con una chuleta. Al freír, la carne se fríe y, como resultado, el panqueque se deforma y aparece arrugado.
Brizol combina bien con verduras y hierbas y combina bien con cualquier guarnición.
Para rellenar el relleno, utilice crema agria normal y baja en grasa. Como sustituto también es adecuado el yogur sin aditivos. Pero la mayonesa es un aderezo sólo para aquellos que no temen por su figura.

Brizol es un plato excelente en cuya preparación puedes usar tu imaginación culinaria y no tener miedo de arruinar tu cena. ¡Prueba e inventa!

La cocina francesa es famosa no sólo por sus deliciosos platos, sino también por sus nombres inusuales. Brizol es uno de estos platos. Probablemente lo hayas probado, ¡pero no sabías cómo se llamaba exactamente lo que estabas comiendo!

En este artículo hablaremos sobre cómo preparar brizol a partir de diferentes productos y con rellenos inusuales.

¿Qué es el brizol?

Si te encantan los huevos y la carne, este plato francés es ideal para ti. Pero antes de contarte cómo cocinar brizol, averigüemos qué es realmente. Traducido del francés, esta palabra significa "frito en huevo o tortilla". Es decir, podemos preparar este manjar a partir de cualquier producto, lo principal es que se fríen en huevo. Los franceses suelen preparar brizol con carne picada en su interior, pero también hay opciones con filete de pollo, trozos de cerdo, pescado, salchichas picadas o salchichas.

Preparación de comida

¿Cómo cocinar brizol correctamente?

No importa el relleno que elijas, el plato francés se basa en un huevo batido con leche o nata y sal. Brizol se enrolla de una manera especial: formando un panqueque o un pan plano fino. Para una ración, tomar dos huevos, 100 ml de leche o nata desnatada, una cucharada de harina, especias y batir todo hasta obtener una masa homogénea. Es en esta cáscara donde prepararemos el plato.

¿Qué poner en el relleno?

Si está interesado en cómo preparar brizol, veamos las opciones de relleno. La mayoría de las veces, los franceses agregan carne picada: el plato resulta nutritivo y sabroso, y se puede cocinar rápidamente en una sartén. Pero puedes poner lo que quieras.

Podría ser queso, trozos de carne, aves, pescado e incluso brizol, ¿verdad? De hecho, no existe una receta universal. Sin embargo, siga estos pasos en la preparación y el plato quedará perfecto:

Los productos deben ser frescos. No se trata sólo del relleno, sino también de la cáscara.
Lo mejor es freír el plato no en aceite de girasol, sino en mantequilla. Pero no debes tomar aceite de oliva: cuando se calienta, pierde sus cualidades beneficiosas y emite un olor desagradable.
¿Cómo conseguir que el relleno quede bien frito y la cáscara no se queme? Hay varias maneras. Si el relleno contiene carne picada, bastará con mantener el brizol bajo la tapa cerrada durante 10 minutos a fuego lento. Pero la carne no se cocina tan rápido. Pues mete el brizol en el horno de ocho a doce minutos. Definitivamente el plato se horneará correctamente sin quemarse.

brizol de pollo

Cómo cocinar: Tomar 250 gramos de filete de pollo e ingredientes para la base. Corta cada filete por la mitad, luego cúbrelo con film transparente y bate bien con un martillo. Esto es necesario para no dañar las fibras y para que la carne conserve su integridad y jugosidad. Preparemos la base para brizol con huevos y nata. Sumerge el pollo en la mezcla de crema de huevo y colócalo en una sartén caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas, después de lo cual cada chuleta (y esta es la receta que obtienes) se enrolla y se mete al horno durante siete minutos para que se cocine a una temperatura de 170 grados.

Brizol de carne picada

¿Cómo cocinar brizol con carne picada? Se cree que la versión canónica del plato se elabora según esta receta: tomar 250 gramos de carne picada, un tomate fresco, tres cucharadas de crema agria, tres dientes de ajo, una yema de huevo y una base para brizol (tres huevos , nata, dos cucharadas de harina).

Mezclar huevo, nata. Corta los tomates en rodajas. Mezcle la crema agria, la yema de huevo y el ajo en una licuadora. Calentar la sartén y verter un tercio de la base. Cuando la “tortita” esté cuajada, colocar en una mitad la carne picada, unas rodajas de tomate, una cucharada de salsa de ajo y cubrir con la segunda mitad de la tortilla con una espátula. Cubrir con una tapa y freír durante tres minutos. Luego, rápidamente voltee el brizol con una espátula y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos con la tapa cerrada. ¡El plato está listo, puedes servir!

También puedes utilizar pollo o cerdo picados para preparar brizol. Ponga la cebolla en la carne de pollo, entonces el brizol quedará jugoso. Pero es mejor elegir variedades de carne de cerdo bajas en grasa, de lo contrario el plato terminado resultará demasiado pesado para el estómago. Ahora ya sabes cómo cocinar brizol con carne picada.

Brizol con calamares y queso

Muy a menudo, los ingredientes cárnicos son una parte integral de un plato francés. Pero si tenemos marisco, ¿cómo cocinar brizol? Esta receta para un plato no tan común definitivamente se adaptará a tus gustos. Coger 2 canales de calamar, 5 huevos, 80 ml de nata, 1 cucharada de harina, queso fundido, dos dientes de ajo, mayonesa y especias. Lavar los calamares, cortarlos por la mitad en dos platos y quitarles el film. Después de eso, debes batir adecuadamente los mariscos. Es mejor utilizar un mazo de madera, de lo contrario no dañarás la carne tierna. Batir hasta que los calamares hayan aumentado su superficie una vez y media. Haz la base del brizol combinando tres huevos, nata, harina y especias. Pon a hervir los dos huevos restantes y ralla el queso derretido.

Sumerge cada trozo de calamar en la masa y colócalo en una sartén caliente para freír. Dorar las chuletas por ambos lados y luego colocarlas en la sartén con tapa. Allí se suavizarán y se volverán maleables. Pelar y rallar los huevos cocidos, mezclar con el queso, añadir la mayonesa y pasar el ajo por una prensa. Colocar la lechuga en chuletas con los calamares y enrollar. Coloque los panecillos en el frigorífico y sírvalos fríos después de dos o tres horas.

Ahora ya sabes cómo preparar brizol con varios rellenos y probablemente probarás este plato en tu cocina.

Que cocinar con carne - recetas

receta de brizol

30 minutos

230 kilocalorías

5 /5 (1 )

Brisol proviene de Francia. Este sonoro nombre esconde un trozo de carne o pescado finamente batido, rebozado en harina y frito en huevo o tortilla, servido en salsa cremosa o de leche con verduras o guarniciones. En lugar de carne, la base del brizol puede ser cualquier carne picada, enrollada en una fina tortita.

Ofrezco algunas de mis recetas sencillas favoritas para este plato delicioso, satisfactorio y nutritivo.

Brizol picado clásico

Brizol según esta receta se puede preparar no solo con carne de res, sino también con cerdo o pollo picado. La carne picada se combina con huevo, sal y pimienta, se amasa bien y se enrolla hasta formar una tortita fina en forma de sartén. Luego se reboza en harina o pan rallado, se moja en huevo o lezon (un huevo con una cucharada de leche o nata) y se fríe por ambos lados hasta que esté cocido. El brizol terminado se vierte con salsa y se le agregan varios rellenos al gusto: queso rallado, hierbas, verduras o champiñones.

Electrodomésticos de cocina:

recipiente hondo;
prensa de ajo;
cuchillo y tabla de cortar;
rallador;

rodillo;
plato ancho;
batidor;
cacerola.

Ingredientes

Receta paso a paso

Primero prepara la salsa. Pelar unos dientes de ajo. Vierta el yogur en un recipiente aparte y agregue ajo, pimienta negra, sal y algunas especias a su gusto. Revuelve la salsa con un tenedor.
Haz el relleno. Corta el tomate por la mitad y corta cada mitad en rodajas finas.
Pica finamente las hierbas frescas.
Rallar el queso en un rallador fino.
Ahora puedes empezar a preparar el brizol. Colocar la carne picada en un recipiente hondo, salpimentarla.
Agregue un huevo crudo y mezcle bien.
Forme bolitas con la carne picada. De cada bola obtendrás un brizol.
Espolvorea la superficie de trabajo con harina, coloca la bola, dale forma de torta plana con la mano, espolvorea un poco de harina por encima y extiende hasta formar una capa fina con un rodillo. Obtendrás un panqueque de carne fino.
Batir un huevo crudo hasta que quede suave.
Viértelo en un plato plano y coloca encima la carne picada enrollada.
Calentar una sartén con aceite vegetal y añadir la carne picada y los huevos.
Freír unos minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido.
Coloque el plato frito en un plato para servir. Espolvoree queso rallado encima en el centro, decore con tomates y hierbas frescas y vierta sobre la salsa.
Enrolle hasta formar un bonito tronco. Asegúrelo con una pluma de cebolla verde.
Prepara el resto de los brizoli de la misma forma. Sirva el brizol caliente con verduras, ensalada o guarnición de su elección. ¡Disfrutar!

Un plato que se parece vagamente al brizol es este (también contiene carne picada y huevos). Pero difiere en apariencia y tecnología de preparación. Me gusta, que también suele servirse con queso rallado y huevos fritos.

Receta en video de brizol picado

Este video tiene una receta buena y muy detallada de brizoli picado.

Brizol de carne picada | Cocina francesa [ Libro de cocina | Recetas ]

Brisol, como se puede adivinar por el nombre, es un plato de la cocina francesa.
Estamos en Vkontakte: http://vk.com/recipes_cookbook
Nuestro canal en Youtube: https://www.youtube.com/c/cookbook_recipes
Brizol es más un método de cocción que un plato concreto, porque... Brizol se puede preparar a partir de cualquier carne, ave o pescado. Del francés, la palabra "brizol" se traduce como "frito en huevo, tortilla", que más bien describe el método de cocción en sí.
Brizol se elabora a partir de chuletas, filetes o carne picada, que puede ser de cerdo, ternera, pollo, pavo o incluso pescado. Con esta tecnología, todo se hace de forma muy sencilla: el producto principal simplemente se fríe en huevo batido.

Ingredientes:
Carne picada – 500 gr.
Huevos – 5 uds.
Tomate – 1 ud.
Hierbas frescas – 1 manojo
Ajo – 2-3 dientes
Queso – 100 gr.
Yogur o mayonesa – 100 gr.
Sal y pimienta para probar

Preparación:
1. Prepara la salsa: toma un poco de yogur sin azúcar, crema agria o mayonesa. Agrega unos dientes de ajo, sal, pimienta y especias al gusto. Mezclar bien.
2. Para el relleno, cortar el tomate en rodajas finas, rallar el queso en un rallador fino y picar las hierbas.
3. Salpimentar la carne picada, añadir un huevo y mezclar bien.

5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda la carne picada hasta formar una lámina fina.
6. Batir el huevo y verterlo en un plato plano, colocar encima una hoja de carne picada.
7. Calentar una sartén y colocar encima la carne picada y el huevo. Esto debe hacerse como si quitara un plato de debajo de la carne picada. Freír un par de minutos por cada lado.
8. Coloque un poco de queso y tomates sobre la carne picada frita, vierta sobre la salsa y espolvoree con hierbas. Enrolle hasta formar un rollo limpio.
9. ¡Buen provecho!

Música: http://incompetech.com/ y http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/3VZd5EVzXRI/sddefault.jpg

https://youtu.be/3VZd5EVzXRI

2016-04-29T04:22:22.000Z

Brizol de filete de pechuga de pollo - receta con foto

Un plato muy sencillo, nutritivo e increíblemente sabroso. En esencia, es un filete de pollo fino, bien batido y frito en un huevo. Puedes preparar una versión sencilla y festiva de este plato. Para un delicioso almuerzo o desayuno diario, el brizol se sirve bien caliente, adornado con hierbas y trozos de verduras (muy sabroso con pepinos encurtidos o encurtidos). Para una ración festiva, puede agregar una salsa a base de crema agria, yogur o mayonesa, hierbas, verduras (tomates, pimientos), champiñones fritos, queso rallado y hornear en el horno (5-7 minutos).

Hora de cocinar: 25-30 minutos.
Número de porciones: 2.

Electrodomésticos de cocina:

tabla de cortar y cuchillo;
papel film;
martillo para carne;

tazón o plato plano grande;
cacerola.

Ingredientes

Brizol de pollo - receta paso a paso con fotos

Coloque los filetes de pechuga de pollo, con el lado liso hacia abajo. Haz pequeños cortes en la parte gruesa para que el filete se abra, se despliegue y la chuleta quede lo más grande, plana y fina posible.
Cubra el filete con film transparente y golpéelo uniformemente con un martillo por ambos lados.
Salpimentar las chuletas de cada lado.
Coloca la sartén a fuego medio. Por cada ración de brizol necesitarás dos huevos. Rompe los huevos en un recipiente aparte o en un plato plano grande y revuelve con un tenedor hasta que quede suave. Prepara un bol de harina.
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén.
Mientras se calienta la sartén preparar otro filete (cortar, tapar con film transparente, batir por ambos lados, salpimentar).
Pasar el filete de pollo por harina.
Luego sumergir en el huevo y colocar en una sartén. Vierta los huevos restantes sobre la parte superior del brizol.
Freír durante 5 minutos por un lado. Luego, con una espátula ancha, darle la vuelta con cuidado hacia el otro lado y freír durante 3-4 minutos. Hacer una segunda porción de brizol de la misma forma.
Coloque el brizol terminado en un plato para servir. Si lo desea, decore con hierbas, trozos de verduras o pepinos encurtidos. Disfrutar.