오븐에서 호일에 돼지 고기 햄-소시지 대신 비정상적으로 맛있는 요리! 간장에 맛있는 햄을 만드는 간단한 요리법 호일로 오븐에서 햄을 굽는 법

오늘 우리는 "게으른"레시피를 가지고 있습니다 - 우리는 오븐에서 소매에 삶은 돼지 고기를 구울 것입니다. 활동적인 요리 시간은 말 그대로 10분, 더러운 요리-한 그릇, 얇고 독창적이고 매운 맛이 나고 가벼운 동양 액센트로 차갑고 뜨거운 삶은 돼지 고기를 제공 할 수 있습니다. 그 밖에 무엇이 필요합니까?

구이용 돼지 고기 펄프 - 약 1kg,

간장 - 4 큰 술,

물 - 100ml,

갈색 설탕 - 1.5 tsp,

소금 - 1.5 tsp,

반 레몬 주스

마늘 - 2-3 정향,

맛을 내기 위한 향신료와 향신료, 즉 계피 - 꼬집음, 고수풀, 바질, 오레가노 - 각각 1작은술, 생강가루 - ½작은술, 육두구 - ¼작은술, 말린 파슬리 - 1작은술 l.

나는 모든 향신료를 추가하지 않았다고 즉시 말해야합니다. 일부는 손에 없었고 일부 (예 : 계피) 우리 집은 어떤 요리에도 견딜 수 없습니다. 그러나 나는 당신을 위해 원래 조리법에 나열된 것과 똑같은 향신료와 향신료의 전체 목록을 제공했습니다.

사실, 모든 것이 정말 빠르고 간단합니다. 돼지고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 마늘이 든 물건.

그릇에 매리 네이드의 모든 구성 요소를 결합하고 향신료를 넣으십시오.

돼지고기를 봉지에 담아 굽고,

매리 네이드에 부어

봉지를 밀봉하고 마리네이드가 골고루 배도록 고기를 가볍게 마사지합니다.

이제 미래의 삶은 돼지 고기를 냉장고에 적어도 밤새 두십시오. 즉, 7-8 시간 동안 더 오래 둘 수 있습니다. 그것은 시시 케밥을 담그는 것과 같습니다. 오래 머무를수록 고기가 더 부드럽고 맛있습니다. 너무 짜다 싶으면 삶은 돼지고기를 미리 재워두지 않고 보내도 된다.

삶은 돼지고기를 180도로 예열한 오븐에 넣고 1시간 반 동안 굽는다. 그건 그렇고, 스팀을 방출하기 위해 베이킹 백을 뚫는 것이 좋습니다. J는 상관 없지만이 경우 베이킹 과정에서 삶은 돼지 고기로 슬리브를 돌릴 수 없습니다.

따라서 오븐에서 구운 돼지 고기를 꺼내고 소매를 조심스럽게 자릅니다 (화상하지 마십시오!)

간장에 삶은 돼지고기

가장 간단하고 맛있는 요리법돼지고기 안심 굽기. 조리법에는 소금이 없고 고기, 마늘, 물, 간장(어쨌든 꽤 짠맛)만 있습니다.

화합물

• 돼지 고기 (목) - 1kg;
• 마늘 - 3-4 정향.
• 물 - 1 잔;
• 간장 (클래식 - 일반 또는 라이트) - 0.5 컵.

고기 한 조각은 길고 납작할 수 있으며(직사각형) 간장이 든 물 1.5컵이 필요합니다(레시피 참조). 또는 짧고 키가 크면(더 정사각형) 마리네이드에 더 많은 액체가 필요합니다.

간장과 물의 희석 비율은 일정합니다: 1:2. 즉, 간장 1부, 물 2부(간장 1컵 + 물 2컵)입니다. 고기 덩어리의 모양과 필요한 양념의 양을 보고 이 비율에 따라 추가하면 됩니다. 매리 네이드 1.5 컵이 필요했습니다 (구성에 표시된만큼).

레시피에 필요한 것은 고기, 간장, 마늘, 물입니다!

종이 타월에 말린 돼지 목살

요리법

• 마늘을 껍질을 벗기십시오. 얇고 긴 조각으로 자른다.
• 고기를 씻고 두드려 말리십시오. 마늘 조각으로 채워진 수평 구멍을 만드십시오.
• 에나멜이나 유리 접시에 고기를 넣으십시오. 간장과 물을 섞어 돼지고기 위에 붓는다. 매리 네이드는 고기를 덮어야합니다. 뚜껑을 덮고 2시간 동안 담그십시오.
• 절인 고기를 호일 2겹으로 감쌉니다(신뢰성을 위해). 베이킹 접시에 넣습니다.
• 오븐을 200도로 예열합니다. 고기를 1.5시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 자르면 갈변할 고기가 드러납니다.
• 30분 후 삶은 돼지고기가 노릇노릇해졌는지 확인한다. 그렇다면 완료된 것입니다. 그렇지 않은 경우 10-15분 더 기다리십시오.
• 삶은 돼지고기를 식힌 조각으로 자릅니다.

삶은 돼지 고기 준비

슬라이스하기 전에 햄을 식혀야 합니다.

돼지목살에 마늘과 간장을 넣어 오븐에 구워낸 맛있는 수제 고기

기성품 돼지 목 - 모든 주부가 자신의 손으로 요리 할 수있는 맛있는 수제 고기

많은 주부들에게 오븐에 호일에 싼 돼지고기 햄은 오랫동안 일반적인 소시지와 햄의 대안이었습니다. 요리를 준비하는 것은 어렵지 않으며 결과는 놀랍습니다. 그리고 100% 방부제와 염료를 사용하지 않는 제품이라는 점도 매우 중요합니다. 고기, 향신료와 마늘 세트 - 이것은 요리 걸작을 만들기에 충분합니다.

호일로 오븐에서 삶은 돼지 고기를 굽는 방법?

요리의 맛은 주로 매리 네이드에 의해 결정되며 호일에 돼지고기 햄을 만드는 몇 가지 요리법이 있습니다. 그들은 겨자, 소금물, 향신료가 든 소다, 마요네즈, 다양한 향신료에 특별한 감동을줍니다. 고기를 씻어야하고 과도한 지방을 제거하고 건조하고 야채로 채워야하며 매리 네이드에 주사기를 주입하거나 펄프를 부어야합니다.

호일로 오븐에서 육즙이 많은 햄을 만들기 위한 팁:

1. 나무 막대기를 사용하면 돼지고기가 타지 않습니다.
2. 식을 때까지 포장하십시오.
3. 예열된 오븐에만 넣으십시오.
4. 주스를 밀봉하기 위해 구울 수 있습니다.

포일로 만든 수제 돼지고기 안심의 가장 인기 있는 조리법은 탄산염입니다. 이것은 척추 근처에있는 등 부분의 펄프입니다. 육즙을 위해 얇은 지방 층이있는 정맥과 뼈가없는 큰 조각이 필요합니다. 무게에 중점을 두어 선택해야합니다. 1.5 ~ 3kg, 돼지 고기는 신선하거나 차게해야합니다.

재료:

• 탄산염 - 1kg;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 고추 - 0.5 tsp;
• 검은 후추 - 0.5 tsp;
• 바질 - 0.5 tsp;
• 고수 - 0.5 tsp

요리

1. 조미료로 펄프를 갈아서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
2. 당근과 마늘을 자릅니다.
3. 자르십시오, 물건을 만드십시오.
4. 겨자와 함께 퍼지고 호일로 싸십시오.
5. 1.5 시간 동안 굽고 포장을 풉니 다.
6. 호일에 탄산염 삶은 돼지 고기를 30 분 더 굽습니다.

오븐에서 호일에 돼지 고기 구이를 완벽하게 굽는 주요 비밀은 호일에 고기를 확실하게 밀봉하는 것입니다. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나와 펄프가 건조한 상태를 유지합니다. 따라서 한 쌍으로 포장하고 솔기를 집어 넣고 꼬집는 것이 좋습니다. 신뢰성을 위해 일부 주부들은 첫 번째 레이어를 양피지로 감쌉니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1.5kg;
• 마늘 - 7 정향;
• 겨자 - 1.5 큰술. 엘.;
• 고추 - 1 tsp;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 바질 - 0.5 tsp;
• 백리향 - 0.5 tsp;
• 소금 - 2작은술

요리

1. 소금과 향신료를 섞어 마늘 층을 굴립니다.
2. 자르고 채우십시오.
3. 향신료와 겨자 혼합물로 퍼뜨립니다.
4. 밤을 차갑게 유지하십시오.
5. 호일로 싸서 1.5 시간 동안 굽습니다.
6. 호일에 오븐에서 삶은 돼지 고기는 식을 때까지 땀을 흘려야합니다.

호일에서 가장 부드러운 돼지 고기 안심은 염수에서 얻습니다. 겨자 또는 미네랄 워터가 없으면 생명의 은인입니다. 소금이 섬유를 완벽하게 부드럽게하기 때문에 고기는 부드럽고 약간 매운 향이납니다. 목, 햄, 등이 가장 적합하며 향신료는 세트로 구입해야합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 800g;
• 고기 향신료 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 프로방스 허브 - 1 큰술. 엘.

요리

1. 허브, 소금, 월계수 잎으로 물을 끓입니다.
2. 고기를 밤새 용액에 넣으십시오.
3. 건조하고 향신료를 뿌리고 호일로 싸십시오.
4. 1.5 시간 요리하십시오.

베이킹 시간은 조각의 크기를 결정하며 평균적으로 1.5-3시간입니다. 숙련 된 주부는 먼저 최대 열로 설정 한 다음 낮추십시오. 섬세하고 달콤한 맛으로 삶은 돼지 고기는 자두가 든 호일에 형성되고, 움푹 패여 있고, 큰 것은 마늘처럼 반으로 자릅니다. 말린 살구, 올리브, 달콤한 고추로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1.5;
• 자두 - 100g;
• 마늘 - 4 정향;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 수넬리 홉 - 1 tsp;
• 고수풀 - 1 tsp;
• 칠리 파우더 - 0.5 tsp;
• 겨자 - 2 tsp;
• 간장 - 50ml.

요리

1. 말린 과일과 마늘을 자르고 고기를 채 웁니다.
2. 겨자에 향신료와 소스를 희석하십시오.
3. 코트, 가방에 넣어.
4. 12시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 호일로 싸십시오.
6. 한쪽은 1시간, 다른 한쪽은 1.5시간 동안 오븐에 보관하십시오.
7. 인쇄하고 빵 껍질을 위해 10 분 동안 기다리십시오.
8. 호일로 싸서 식을 때까지 추로 누릅니다.
9. 오븐에서 호일에 자두가 든 돼지 고기 햄은 냉각됩니다.

호일 오븐에서 최고의 수제 삶은 돼지 고기가 구워진다고 믿어집니다. 돼지 목. 이 펄프는 훌륭한 케밥이나 찹을 만드는 데도 사용됩니다. 경험 많은 셰프들은 타라곤으로 고기의 맛을 완벽하게 드러낸다고 믿습니다. 소금은 펄프 1kg당 1티스푼의 비율로 권장됩니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1kg;
• 마늘 - 10 정향;
• 당근 - 2 개;
• 고추 혼합물 - 10g;
• 하와이 소금 - 4 tsp;
• 타라곤 - 10g.

요리

1. 당근을 갈아서 마늘을 조각으로 나눕니다.
2. 고기를 마늘로 꽉 채우십시오.
3. 당근을 향신료와 섞고 창살.
4. 10분 동안 주입하고 호일로 싸십시오.
5. 돼지 고기 햄은 오븐에서 2.5 시간 동안 호일로 요리됩니다.

호일에 돼지 등심

집에서 꿀과 함께 호일에 삶은 돼지 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 부드러운 맛그리고 가볍고 향긋한 향. 가장 고귀한 것을 '허리'라고 하며 살도 없고 가장 좋은 과육도 없습니다. 가벼운 매운맛으로 그루지야 어 adjika가 매리 네이드에 추가되고 향신료를 위해 지상 육두구가 추가되면 요리가 얻어집니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1kg;
• adjika - 100g;
• 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 꿀 - 1 큰술. 엘.;
• 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 말린 파슬리 - 1 큰술. 엘.;
• 파프리카 - 1 큰술. 엘.;
• 육두구 - 1 tsp;
• 소금 - 1 tsp;
• 마늘 - 6 정향.

요리

1. adjika와 다진 마늘과 향신료를 섞는다.
2. 꿀, 레몬 주스를 넣으십시오.
3. 고기를 큰 조각으로 자릅니다.
4. 퍼지고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 호일로 싸서 가열하지 않은 오븐에 넣으십시오.
6. 10분 워밍업.
7. 160도에서 2시간 굽는다.

스터핑을 위한 절개는 고르게 이루어져야 합니다. 호일에서 펄프는 아로마와 향신료로 포화 된 자체 주스로 끓입니다. 옛날에는 돼지고기도 같은 방법으로 굽는데 호일 대신에 누룩을 넣지 않은 떡을 먹었어요. 호일에 탁월 - 물 1 ~ 2로 희석 된 간장 조리법.

재료:

• 돼지 고기 - 1kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 물 - 1 큰술;
• 간장 - 0.5 큰술.

요리

1. 마늘로 조각을 자르십시오.
2. 소스와 물을 섞어 붓습니다.
3. 마리네이드 2시간.
4. 포장하고 1.5 시간 동안 굽습니다.
5. 열고 30분 동안 유지합니다.
6. 오븐에서 호일에 넣은 돼지 고기 햄은 차갑게 자릅니다.

더 간단한 요리법은 마늘로 채워진 호일에 구운 삶은 돼지 고기입니다. 돼지 고기에서 후추, 파프리카 및 오레가노와 같은 향신료에서 목이나 햄을 선택해야합니다. 반짝이는 면이 밖으로 나오도록 호일로 싸주세요. 신선한 고기를 사용하는 경우 굽기 전에 몇 시간 동안 추위에 보관해야 합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 - 4 정향;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 겨자 - 1.5 큰술. 엘.;
• 파프리카 - 0.5 tsp;
• 오레가노 - 0.5 tsp;
• 기름 - 1.5 큰술. 엘.

요리

1. 겨자, 소금 및 기름으로 향신료를 섞으십시오.
2. 마늘로 속을 채우고 한 조각에 뿌립니다.
3. 한 시간 동안 담그고 호일로 싸십시오.
4. 1.5 시간 동안 요리하고 긴장을 푸십시오.
5. 20분 동안 굽고 식을 때까지 포장합니다.

숙련 된 주부는 식물성 첨가물과 함께 호일로식이 요법을 권장합니다. 필레는 최고급 고기를 가지고 있기 때문에 돼지 햄으로 요리하는 것이 좋습니다. 고기가 익었는지 확인하려면 칼로 고기를 살짝 찔러주세요. 맑은 육즙이 나오기 시작하면 오븐을 꺼도 됩니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1kg;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금 - 1 tsp;
• 후추 - 1작은술

요리

1. 소금과 후추를 섞어 고기를 문지릅니다.
2. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
3. 야채를 넣고 겨자로 문지릅니다.
4. 베이 리프를 넣고 포장하십시오.
5. 1.5 시간 동안 굽습니다.

호일 오븐에서 많은 노력이 필요하지 않습니다. 견갑골에서 요리를 만들 수 있습니다. 이것은 다리의 앞쪽 윗부분입니다. 많은 주부들이 생수에 매리 네이드를 만들고 놀랍도록 고기를 부드럽게하고 조각이 훨씬 빨리 마리네이드됩니다. 오리지널 레시피- 레몬과 오렌지.

재료.

1단계: 마늘을 준비합니다.

2단계: 꿀을 준비합니다.

3단계: 고기를 준비합니다.

4단계: 돼지고기를 꿀 소스로 요리합니다.

5단계: 삶은 돼지고기를 꿀 소스에 담는다.

- - 고기를 만드는 과정에서 생긴 육즙은 버리지 마세요. 삶은 돼지고기를 곁들인 반찬 위에 부을 수 있습니다.

- - 마늘, 갈은 후추 외에 계피, 파프리카, 고기 조미료 또는 디종 머스타드와 같이 기호에 따라 다른 조미료와 향신료를 사용할 수 있습니다.

- - 삶은 돼지고기는 돼지 다리의 뒷부분이나 앞부분 또는 목 부분을 사용해도 좋습니다. 목 부분에서 삶은 돼지 고기는 매우 육즙이 많은 것으로 나타났습니다.

- - 고기를 윤활할 때 꿀을 과도하게 사용하지 마십시오. 완성된 고기 요리가 너무 달게 될 수 있습니다.

- - 우리가 고기 재료를 문지르는 꿀은 다양한 종류가 될 수 있지만, 저는 May 또는 Linden 품종을 권장합니다. 이러한 품종의 꿀에는 끈적한 맛이 없기 때문입니다.

- - 매리 네이드에 갓 준비한 오렌지 주스를 추가 할 수 있습니다. 이 삶은 돼지 고기는 놀라운 감귤 향을 얻을 것입니다.

집에서 최고의 삶은 돼지 고기를 준비하려면 맛있는 고기를 선택하는 것뿐만 아니라 올바른 마리 네이드에 담그는 것도 중요합니다. 고기는 오븐이나 에어 그릴에서 통째로 구워지기 때문에 향신료, 소금으로 포화되어 부드러워지는 것이 중요합니다. 마리네이드하면 돼지고기가 고르게 굽는 데 도움이 되는 반면 소금과 산은 고기 섬유의 구조를 변화시켜 오븐에서 조리하는 시간을 크게 줄여줍니다. 오븐에서 삶은 돼지고기를 요리하는 방법(Anton Palych 등)을 여전히 모르는 경우 준비한 레시피 중 하나를 사용하십시오.

겨자와 함께 간장에 돼지 고기 햄 - 단계별 조리법

간장은 훌륭한 양념 베이스입니다. 고기에 특별한 맛과 향을 주며 호일에 데워진 양념의 잔여물은 나중에 육즙으로 사용하여 완성된 삶은 돼지고기의 크러스트를 더욱 육즙으로 만들 수 있습니다. 이 요리법에서는 아름다운 통돼지발릭 한 조각을 선택하고 에어프라이어나 오븐을 사용하여 집에서 세련된 요리를 얻을 수 있습니다.

필수 성분:

• 돼지 고기 연어 - 400 gr.
• 끓인 물 - 300ml
• 간장 - 4 큰술. 엘.
• 마른 바질 - 1 큰술. 엘.
• 마늘 - 5-6 정향
• 프렌치 겨자 - 4-5 큰술. 엘.
• 고추의 혼합물 - 10-12 완두콩
• 베이 리프 - 4-5 개.

단계별 지침

1. 씻은 돼지발릭 조각을 깊은 그릇이나 작은 냄비에 넣습니다. 따뜻한 끓인 물로 고기를 부으십시오. 간장, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 아직 겨자와 마늘을 만지지 마십시오. 고기를 매리 네이드에 6 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 짜내고 별도의 그릇에 프렌치 머스타드와 섞습니다.
3. 매리 네이드에서 연어를 제거하고 소금으로 문지릅니다. 잘라낸 부분을 호일 위에 놓고 마늘과 겨자 혼합물로 문지릅니다.
4. 돼지고기를 호일에 싸서 190도 오븐에서 굽는다. 1.5시간 후, 호일의 최상층을 열고 내부에서 거의 준비된 고기를 약간 어두운 표면이 될 때까지 굽습니다.
5. 삶은 돼지고기를 잠시 식힌 다음 신선한 야채나 구운 야채와 함께 드십시오.

닭 가슴살 스튜 - 단계별 조리법

닭고기에서 햄을 요리하는 것은 돼지 고기보다 훨씬 쉽습니다. 요리 블로거 Alla Kovalchuk은 삶은 돼지고기를 위한 특별한 요리법을 제공합니다. 닭고기는 훨씬 빨리 구워지며 필레가 내부에서 날 것으로 남아있을 위험이 거의 없습니다. 돼지고기나 소고기와 마찬가지로 최고의 매리네이드 베이스는 간장과 향신료입니다. 삶은 돼지 고기를위한 매리 네이드에서 치킨 필렛심황, 바질, 고추 및 말린 마늘과 같은 향신료를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 닭 가슴살은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 그런 고기를 자두, 꿀 또는 오렌지 소스세련된 진미처럼.

필수 성분:

• 치킨 필레 - 4 개
• 간장 - 200ml
• 닭고기 향신료 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.

단계별 지침

1. 닭고기 필레를 용기 또는 깊은 양념 그릇에 넣으십시오.
2. 고기 위에 간장을 붓습니다. 소금과 향신료를 넣고 3시간 동안 재워둡니다.
3. 간장과 향신료에 담근 필레를 호일에 따로 싸십시오. 190도로 예열된 오븐에 보냅니다.
4. 30분 후 치킨 햄을 풀고 철망이나 호일에 30~35분간 굽는다. 완성 된 요리는 전체 뜨거운 조각 또는 냉각 된 얇은 조각으로 테이블에 제공되는 것이 가장 좋습니다.

꿀 껍질을 곁들인 삶은 햄 - 단계별 조리법

Afisha-Food 웹사이트는 다음과 같이 권장합니다. 겨자를 곁들인 꿀은 오븐에 있는 모든 고기에 믿을 수 없을 정도로 향긋한 빵 껍질을 만듭니다. 육즙이 풍부하고 캐러멜라이즈한 삶은 돼지고기는 생발릭을 사용하지 않고 돼지의 등심 부분을 사용합니다. 적절한 준비로 고기는 적당히 붉고 매우 맛있습니다.

필수 성분:

• 돼지 고기 필레 조각 - 400 gr.
• 5 월 꿀 - 2 큰술. 엘.
• 프렌치 겨자 - 2 큰술. 엘.
• 겨자 페이스트 - 1 큰술. 엘.
• 베이 리프 - 2 개
• 지상 후추 - 1 tsp.
• 오레가노 - 1작은술
• 끓인 물 - 300ml
• 소금 - 1 큰술. 엘.

단계별 지침

우리는 Anastasia Skripkina의 비디오 요리법을 볼 수 있도록 제안합니다 - 향기로운 맛있는 삶은 돼지 고기! 진짜 잼!