양질의 제품을 얻으려면 매시를 추월하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 월계수의 연화 덕분에 특정 냄새와 날카로운 맛이없는 고품질 음료를 얻을 수 있습니다. 집보다? 우리는 우리 기사에서 이것에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다. 그러나 먼저 기술에 익숙해져야 합니다.

달빛 연화 기술

집에서 월계수를 부드럽게하는 방법에 대한 질문에 대답하기 전에이 음료의 인기에 대해 이의를 제기하기 어렵다는 점에 유의하십시오. 그것을 만들기 위해서는 증류 장치가 필요하며 요리용 제품은 거의 항상 농장에서 구할 수 있습니다. 쾌적한 음료를 얻으려면 알코올 맛에 부정적인 영향을 미치는 특정 불순물, 퓨젤 오일에서 생성 된 조성물을 제거해야합니다.

집에서 음료수를 부드럽게하고 정화하는 것은 매우 간단하고 저렴한 과정이며 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 알코올 음료의 부드러운 맛은 특정 뒷맛과 날카로운 매운 맛이 없다는 것을 의미합니다. 집에서 달빛을 부드럽게하는 방법? 이 음료를 부드럽게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이렇게 하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

1. 매시를 만들기 위해 입증 된 레시피 만 선택하십시오. 원료가 감자, 완두콩, 사탕무의 형태로 제공되면 알코올이 강해지고 수확량이 좋아집니다. 그러나 음료를 추가로 정제하거나 증류하는 것이 필수적입니다.
2. 청소를 위해 특별히 장착된 우수한 청소 장비를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 증류 과정에서 퓨젤 오일을 가둘 수 있는 특수 포수를 구입해야 합니다.
3. 완제품을 올바르게 청소하는 것도 필요합니다.

많은 가전 제품이 불완전하다는 사실에도 불구하고 적절한 세척과 후속 방향화를 통해 완성된 음료의 매우 좋은 품질을 얻을 수 있습니다. 기성품 월계수에서 퓨젤 오일을 제거하는 것은 최상의 음료 품질뿐만 아니라 많은 화합물이 건강에 해롭기 때문입니다.

클렌징 방법

우리는 집에서 달빛을 부드럽게하는 방법을 계속 고려합니다. 우선 완성 된 음료를 청소해야합니다. 이를 위해 다음 기술이 사용됩니다.

1. 2차 증류. 이 방법은 주요 방법으로 사용하거나 다른 청소 방법과 결합할 수 있습니다.
2. 수제 또는 기성품 필터를 통한 활성탄 여과. 숯 정제를 음료와 함께 용기에 넣고 며칠 동안 방치한 후 숯이 바뀌면 가장 잘 작동합니다.
3. 베이킹 소다 후 증류. 이 방법은 소다가 일부 산을 중화하는 능력을 사용합니다. 이 제품을 음료와 함께 용기에 소량 첨가하면 침전물이 형성되어야 하며, 이는 이후에 제거됩니다.
4. 월계수를 달걀 흰자위 및 우유와 혼합하고 침전된 침전물을 후속적으로 제거합니다. 월계수와 섞인 우유는 모든 퓨젤 오일을 흡수합니다. 촘촘한 천을 통해 여과하는 동안 퓨젤 오일과 함께 월계수에서 모든 응고가 제거됩니다.
5. 과망간산 칼륨으로 정제. 이를 위해 완성 된 음료 1 리터에 대해 약 2 그램의 망간을 취하고 혼합물을 밤새 방치합니다. 침전물이 형성되면 월계수를 여과해야 합니다.

정제되고 재증류된 음료는 향료뿐만 아니라 가볍고 쾌적한 맛의 월계수를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

집에서 달빛을 부드럽게하는 방법?

많은 클렌징 레시피가 있습니다. 설탕이나 꿀, 글리세린, 단당류로 쓴맛을 없앨 수 있습니다. 향미제를 사용하면 알코올 음료의 특정 매운 냄새를 쾌적한 허브 또는 감귤 향으로 대체하는 데 도움이 됩니다.

좋은 술을 마시고 싶다면 시간이 많이 걸리는 경우가 있으니 조금만 참아주세요. 방향화의 품질은 세척 자체의 품질에 직접적으로 의존합니다. 퓨젤 오일의 거친 맛은 어떤 향료 성분도 압도할 수 없습니다. 청소하는 동안 조리법을 준수해야한다는 사실에주의를 기울이는 것도 매우 중요합니다. 그 후에 좋은 결과를 기다려야합니다.

월계수를 정화하기 위해 새로운 요리법을 사용하는 경우 소량의 음료를 실험하는 것이 가장 좋습니다. 알코올 음료 제조를 위해 생산에 사용되는 기성품 농축액을 사용하면 맛을 수정할 수 있습니다.

달빛을 부드럽게 하려면 알코올 도수를 50%로 낮춰야 합니다. 맛에 영향을 미치는 조성물에서 화합물을 추출하는 데 가장 효과적인 것은이 함량입니다.

향기와 맛을 부드럽게 하는 모든 수단은 신맛, 감미료 부여의 두 그룹으로 나뉩니다. 달짝지근한 맛을 원하시면 과당, 포도당, 설탕, 꿀을 사용하시면 됩니다. 신맛을 얻기 위해 아스코르브산 또는 구연산이 사용됩니다.

절차 설명

따라서 연화를 위해 다양한 요리법을 사용할 수 있습니다. 집에서 달빛을 올바르게 부드럽게하는 방법? 기술은 어떻게 될까요? 맛을 더 부드럽게 만들고 싶다면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

1. 월계수는 원하는 강도로 희석해야합니다.
2. 설탕 또는 곡물 증류액은 활성탄 정제에 5일 동안 주입해야 합니다. 사실 석탄은 모든 동체 불순물의 거대한 분자를 흡착하고 공기의 영향으로 알데히드의 산화 과정이 발생하여 월계수의 맛이 덜 거칠어집니다. 음료가 독특한 향을 잃을 것이기 때문에 어떤 경우에도 딸기와 과일에서 증류액을 정제해서는 안됩니다.
3. 음료 한 잔은 별도의 용기에 부어야하며 거기에 약간의 연화제를 첨가해야합니다. 첨가제의 필요한 질량이 모두 추가되면 달빛을 맛볼 수 있고 구성 요소의 양이 고정 될 수 있습니다.
4. 원하는 맛에 도달하면 월계수의 양에 필요한 첨가제 양을 계산하고 모든 것을 섞어야합니다.
5. 필요한 수준의 첨가제를 분리하고 월계수가 든 용기에 점차적으로 첨가하여 음료를 맛보십시오. 꿀과 설탕의 구성은 배치마다 다르기 때문에 이는 꿀과 설탕을 사용할 때 매우 중요합니다.
6. 첨가제를 과량 복용하는 경우 소량의 정제 증류물 또는 희석 알코올을 물에 첨가 할 수 있습니다. 불행한 상황에서는 다시 추월해야 합니다.
7. 용기를 단단히 닫고 공기 온도가 5도 이하인 차갑고 어두운 방으로 꺼냅니다.
8. 소위 우유 빵이 나타나면 음료를 며칠 동안 보관해야합니다. 이 효과가 사라지지 않으면 침전물을 촘촘한 천이나 면봉으로 여과해야합니다.

설탕

그렇다면 두 번째 증류 후 달빛을 부드럽게하는 방법은 무엇입니까? 설탕은 이러한 목적으로 가장 자주 사용됩니다. 이 방법은 가장 간단하고 저렴합니다. 품질이 좋지 않은 과립 설탕이 음료를 흐리게 만들고 냄새가 매우 불쾌해질 것이라는 사실에주의를 기울일 필요가 있습니다. 정제 설탕이나 덩어리 설탕을 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 월계수에 첨가제를 추가하기 전에 조각을 커피 그라인더로 분말 상태로 갈아야합니다. 표준 농도가 40%인 증류액의 맛을 개선하려면 다음 비율을 사용하십시오. 월계수 1리터당 설탕 한 스푼. 이제 두 번째 증류 후 월계수를 가장 빨리 부드럽게하는 방법을 알았습니다.

포도당

많은 보드카 공장에서는 맛과 향을 부드럽게 하기 위해 포도당을 널리 사용합니다. 포도당으로 달빛을 부드럽게하기로 결정한 경우 처방전없이 판매되기 때문에 약국에서이 제품을 구입할 수 있습니다. 그것은 분말, 정제 또는 용액의 형태로 판매됩니다. 포도당으로 달빛을 부드럽게하려면 얼마나 많은 제품이 필요합니까? 40 %의 강도로 표준 월계수의 맛을 개선하려면 음료 1 리터당 약 5g의 포도당 분말 또는 앰플의 용액 25ml가 필요합니다. 정제를 사용하여 포도당으로 알코올 음료를 부드럽게하려면 분말 상태로 분쇄해야합니다.

과당

이상으로 집에서 설탕으로 월계수를 부드럽게 하는 방법을 살펴보았습니다. 그러나 이러한 목적을 위해 과당, 즉 일반 설탕보다 2배 더 달콤한 과일 설탕을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 분말 형태로 제공되며 과일 증류액에 가장 잘 사용됩니다. 과당으로 집에서 달빛의 맛을 부드럽게하는 방법? 간단한 월계수의 경우 설탕 반 스푼을 취한 다음 1 리터의 음료에 녹여야합니다.

꿀

달빛을 부드럽게하는 방법에 대해 말하면 많은 사람들이 이러한 목적으로 신선한 꿀을 사용하는 것을 선호한다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 녹은 또는 액체 양봉 제품은 맛을 부드럽게 할 수 있을 뿐만 아니라 독특한 향을 줄 수도 있습니다. 일반적으로 음료 1 리터당 반 스푼이 사용되며 그 강도는 40 %입니다. 월계수에 꿀을 첨가하면 흐리거나 격렬한 거품 반응이 일어날 수 있습니다. 꿀을 추가하기 전에 소량의 주조 월계수에 잘 녹일 수 있습니다.

글리세린

아직 달빛의 맛을 부드럽게하는 방법? 어떤 사람들은 주어진 목적으로 글리세린을 사용하는 것을 선호합니다. 이 제품은 시럽처럼 보이는 투명한 액체입니다. 이 물질은 달콤한 맛 때문에 그 이름을 얻었습니다. 필요한 글리세린 양을 계산하는 것은 매우 어렵지만 복용량을 조금이라도 초과하면 달빛이 뭉개지는 맛이납니다. 달빛을 부드럽게하려면 간단한 강도의 음료 1 리터당 5ml 이상이 필요하지 않습니다.

시트러스 제스트

우리는 달빛을 부드럽게하는 방법에 대한 요리법을 계속 고려합니다. 레몬 또는 오렌지 껍질, 라임 껍질 또는 귤 껍질을 사용하면 매우 특이한 맛을 얻을 수 있습니다. 이 경우 신선한 풍미를 사용할 필요가 전혀 없다는 사실에주의해야합니다. 이렇게하려면 껍질을 말릴 수 있습니다.

우선, 과일을 철저히 씻고 수건이나 깨끗한 천으로 껍질을 닦고 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 껍질의 윗부분을 자르고 쓴 흰색 바탕을 만지지 마십시오. 일반적으로 3 리터의 달빛에는 3 개의 중간 크기 과일 또는 2 개의 큰 오렌지 껍질이 필요합니다. 양이 적으면 향이 거의 미묘해지고 양이 많을수록 감귤 향이 부자연스러워집니다. 음료는 14일 동안 주입해야 합니다. 이 시간 동안 껍질은 모든 퓨젤 오일을 흡수합니다.

육두구

단단한 달빛을 부드럽게하는 방법? 월계수의 섬세한 맛은 육두구로 전할 수 있습니다. 이 향신료는 일반적으로 생선과 고기 요리를 만드는 데 사용되므로 모든 주부의 부엌에서 찾을 수 있습니다. 어떤 사람들은 육두구를 사용하여 음료에 기분 좋은 차 맛을 낸다고 합니다. 맛을 내기 위해 분말 형태의 육두구와 전체 견과류를 모두 사용할 수 있습니다. 일반적으로 액체 1리터당 1핀치의 분말이 사용됩니다. 숙성 기간은 최소 3주입니다.

검은 후추

집에서 월계수를 가장 부드럽게 만드는 방법을 모르는 사람들은 이러한 목적으로 후추를 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 이것이 매우 이례적으로 보일 수 있지만 매운 완두콩은 매운 냄새와 불쾌한 뒷맛을 제거할 수 있습니다. 결과적으로, 당신은 달빛의 뜨거운 맛을 얻을 것입니다. 음료 1리터당 후추 5개가 필요합니다. 시트러스 제스트, 정향, 육두구 및 후추와 같은 여러 향신료를 한 음료에 결합할 수도 있습니다.

탄 설탕

탄 설탕으로 달빛을 부드럽게하는 방법? 이 질문에 대답하기 전에 이 방법은 정제된 알코올에만 사용된다는 점에 유의해야 합니다. 사실 탄 설탕의 맛은 퓨젤 오일의 맛을 완전히 없앨 수는 없습니다. 캐러멜을 만들려면 과립 설탕이나 정제 설탕을 사용하여 부스러기로 갈 수 있습니다.

카라멜을 만들려면 바닥이 두꺼운 건조하고 깨끗한 프라이팬이 필요합니다. 거기에 필요한 양의 알갱이 설탕을 첨가하고 비율을 유지하기 위해 한 스푼을 더합니다. 과립 설탕은 소량의 일반 물로 축축합니다. 황금빛 색조를 얻을 때까지 설탕을 불에 가열해야합니다. 이 과정에서 지속적으로 저어주어야 합니다.

그 후, 탄 설탕은 알코올 1 리터당 1 티스푼의 양으로 달빛에 첨가됩니다. 이 과정을 완료하려면 2주 동안 월계수를 주입해야 합니다. 선택적으로 음료에 분말 아스코르브산을 첨가하여 풍미의 균형을 잡을 수 있습니다.

소나무 견과류

잣으로 기성품 월계수를 부드럽게하는 방법? 부드러운 맛을 얻기 위해이 제품을 사용하면 맛있는 것뿐만 아니라 약용 음료도 얻을 수 있습니다. 월계수에 잣을 첨가하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 이렇게하려면 맛이 다른 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 견과류를 사용할 수 있습니다.

껍질은 흡착제의 특성을 가지고 있으며 모든 퓨젤 오일을 흡수하고 음료를 추가로 청소합니다. 껍질에 들어있는 견과류를 월계수에 추가하기 전에 끓인 물에 짧은 시간 동안 담가야 표면의 흙과 타르가 제거됩니다. 견과류는 음료 1 리터당 60g의 양으로 월계수에 첨가됩니다.

껍질을 벗긴 견과류를 사용하면 해로운 불순물을 제거하고 음료에 독특한 맛을 주는 동시에 월계수의 모든 기름을 제공합니다.

호두

호두 칸막이에 월계수를 주장하기로 결정하면 맛있는 음료뿐만 아니라 갑상선 질환 치료에 자주 사용되는 치료제도 얻을 수 있습니다. 호두 칸막이는 알코올 1리터당 25개 분량으로 섭취해야 합니다. Moonshine은 1 개월 동안이 제품을 고집해야합니다.

연화를 위한 오크 나무 껍질

많은 사람들에게 이미 오크 배럴에서 알코올 음료를 고집하는 것이 전통이되었습니다. 엘리트 알코올 음료의 주입 및 저장은 오크 배럴에서만 수행됩니다.

집에서 월계수를 청소하기로 결정했다면 약국에서 판매되는이 나무의 껍질이나 상점에서 구입할 수있는 우드 칩을 사용할 수 있습니다. 이전에는 약국 껍질을 끓는 물로 데우고 20 분 후에 액체를 배수하고 껍질을 씻었습니다. 오크 칩은 제품과 함께 제공되는 지침에 따라 사용해야 합니다. 일반적으로 뜨거운 물로 찐다.

이 주입의 효과는 3주 후에 나타납니다. 음료가 원하는 색상과 향을 얻으면 껍질을 제거하고 월계수를 여과해야합니다.

감귤류 과일

달빛의 즐거운 맛을 얻으려면 라임, 레몬, 자몽, 오렌지와 같은 신선한 감귤류를 사용할 수 있습니다. 달빛을 부드럽게 하고 레몬으로 맛을 내려면 이 과일을 찬물에 잘 헹구고 얇게 썰어서 음료와 함께 용기에 넣어야 합니다. 월계수 1리터당 중간 크기의 과일 1개를 섭취합니다. 음료는 7-10일 동안 시원하고 어두운 방에서 주입됩니다. 결과적으로 음료의 즐거운 맛뿐만 아니라 아름다운 그늘도 얻을 수 있습니다.

결론

많은 사람들에게 집에서 좋은 술을 만드는 것은 진정한 예술입니다. 그러나이 사업의 초보자라도 구성 요소를 결합하여 독창적 인 음료를 얻을 수 있습니다. 이 기사에서 위의 권장 사항을 모두 준수하면 향긋하고 쾌적한 맛의 알코올 음료를 얻을 수 있습니다. 또한 주어진 조리법 중 일부는 다양한 질병 퇴치에 매우 효과적입니다.

월계수의 부드러움은 맛이 뛰어나고 쓴맛이 없으며 가볍고 쾌적한 냄새입니다. 만족스러운 품질의 최종 제품을 얻으려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 준비 과정에서 사용된 용기의 청결도
• 철저한 레시피 준수
• 현대 장비
• 고품질 재료 사용
• 추가 청소

월계수를 부드럽게 만들고 맛을 향상시키는 방법을 자세히 알아 보겠습니다.

알코올 음료를 부드럽게 하기 위한 조리법에 표시된 성분의 비율은 대략적인 것이며 제품을 소비하는 사람들의 취향에 따라 다릅니다.

설탕

우리는 설탕(자당)뿐만 아니라 단당류(포도당, 과당)에 대해서도 이야기하고 있습니다.

포도당

포도당으로 월계수를 부드럽게하는 것은 맛을 향상시키는 간단하고 신뢰할 수있는 방법입니다. 단당류는 앰플에 분말 및 용액 형태로 사용할 수 있습니다. 이제 달빛을 부드럽게하기 위해 얼마나 많은 포도당을 추가해야하는지 알아 봅시다. 권장 비율 - 완제품 1 리터, 강도 40-50 % - 포도당 20 ml. 이 약물 (음료 1 리터당 10 ml)을 추가하면 최종 제품의 맛 특성이 크게 향상되기 때문에 아스코르브산은 불필요합니다.

1리터당 3g의 비율로 포도당 분말을 첨가하여 포도당으로 월계수를 부드럽게 할 수도 있습니다. 포도당의 양은 음료 1리터당 30ml 또는 15g으로 늘릴 수 있습니다. 그러나 달콤한 맛이 포도당의 달빛에 나타나기 때문에 알코올을 망치지 않는 것이 중요합니다. 그리고 이 단당류의 요구량을 초과하면 단맛이 나고 숙취 증후군이 심화됩니다.

과당을 사용하여 부드러운 월계수를 얻을 수도 있습니다. 이 단당류는 과일 증류액에 더 적합합니다. 권장 비율은 알코올 1-3리터당 0.5큰술, 강도 45-50%입니다.

자당

월계수의 맛을 카라멜로 만든 후 설탕으로 부드럽게 할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 과립 설탕을 팬에 붓고 물로 적시고 저열로 가열하여 끊임없이 저어 주어야합니다. 덩어리가 끓고 황금빛 갈색이되면 열에서 팬을 제거하십시오. 더 읽어보세요. 재료의 비율은 소주 1리터당 탄당 1작은술로 1~2일 방치한다.

이것은 월계수의 정화가 아니지만 연화하면 퓨젤 오일 및 기타 불순물이 제거되지 않는다는 것을 기억하십시오.

글리세린

식품 등급 글리세린을 사용하여 월계수를 부드럽게 합니다. 권장 복용량은 1-5 ml입니다. 완제품 1리터용. 알코올에 액상 글리세린을 첨가하면 맛이 부드러워지지만 양을 늘리면 사용할 수 없게 될 수 있습니다. 이것은 글리세린이 모든 사람의 입맛에 맞지 않을 수 있는 과도한 단맛을 생성하는 경향이 있기 때문입니다. 권장 복용량에 글리세린을 첨가한 알코올 음료는 말 그대로 물처럼 마신다.

요약하자면

우리는 집에서 월계수의 맛을 부드럽게하기위한 기본 조리법을 검토하고 그에 따라 부드럽고 마실 수있는 제품을 얻을 수 있지만 권장 비율을 준수하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 맛에 큰 영향을 미치고 최종 제품을 망칠 수 있습니다.

달빛을 증류하는 것만으로는 강하지 않지만 즐거운 맛의 음료를 얻을 수 있습니다. 특별히 청소하고 부드럽게해야합니다. 방법의 단순성과 가용성에도 불구하고 집에서이 작업을 수행하는 것은 쉽습니다. 주요 임무는 알코올의 특정 맛을 형성하기 때문에 불순물, 퓨젤 오일을 제거하는 것입니다. 세척 후에는 천연 첨가물이나 특수 농축액을 사용하여 방향을 바꿀 수 있습니다. 이 모든 활동은 마시기 좋고 특정 뒷맛이 없는 음료를 만드는 데 도움이 됩니다.

순수하고 부드러운 월계수를 만드는 방법

달빛을 부드럽게하는 방법을 선택하려면 초기 상태를 결정해야하며 사용 된 원자재 및 장비에 따라 다릅니다. 고전적인 월계수가 여전히 사용되는 경우 한 번에 여러 가지 청소 방법을 결합하는 것이 좋습니다. 정류 컬럼의 경우 간단한 방향화를 사용하거나 약간의 설탕이나 포도당, 글리세린을 추가할 수 있습니다.

알코올성 음료와 관련된 부드러움이라는 용어는 알코올의 특별한 맛을 의미하며 소비시 불쾌한 감각을 일으키지 않으며 날카로운 쓴맛이 없으며 오일, 아세톤 및 기타 불순물의 특정 맛이 없습니다. 집에서 그렇게 강한 알코올 음료를 얻으려면 다음 규칙을 따라야합니다.

• 발효 중 수반되는 물질의 양이 구성에 직접적으로 의존하기 때문에 매시 레시피를 신중하게 선택하십시오. 콩과 식물, 감자를 사용하는 경우 결과는 최종 제품의 좋은 수율이지만 재증류 사용을 포함하여 특별히 청소해야합니다.
• 고품질 증류 장비를 선택하십시오. 시스템은 포수, 침전 탱크, 디플레메이터 등과 같은 특수 장치를 제공해야 합니다. 이러한 요소는 증류 과정에서 많은 화학 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 자체 제작 장치가 항상 산업 유형 장치에 대한 동등한 대안은 아니며 증류탑, 증류 공정 제어 장치를 포함하는 현대 시스템을 비교할 수 없습니다.
• 클렌징, 방향제. 용액을 설탕으로 희석하고 글리세린을 첨가하는 것만으로는 음료의 맛을 향상시키기에 충분하지 않습니다. 많은 불순물이 신체에 해롭기 때문에 아로마뿐만 아니라 건강에도 유용한 조치가 될 올바른 청소를 먼저 수행해야합니다. 철저한 클렌징 후에 만 ​​천연 성분, 기성 농축액으로 향을 내거나 원래 형태로 두는 월계수의 변형을 시작할 수 있습니다.

마지막 규칙은 주요 규칙 중 하나이지만 일부 사람들은 무시합니다.

어떻게 월계관을 청소하고 맛을 향상시킬 수 있습니까?

강한 음료의 맛을 손상시키는 불순물을 제거하는 몇 가지 방법이 있습니다. 가장 효과적인 것은 다음과 같습니다.

1. 재증류. 냄새를 제거하고 음료를 부드럽게하는 가장 효과적인 옵션. 불순물을 정제하는 다른 방법과 함께 주요 또는 추가로 사용됩니다.
2. 석탄 여과. 독립적으로 만들거나 기성품으로 구입할 수있는 필터를 통해 용액을 통과시켜 수행 할 수 있습니다. 석탄을 월계수가 든 용기에 넣고 며칠 동안 주입하면 주입을 통해 좋은 효과를 얻을 수 있습니다. 이 경우 분획은 가장 많은 양의 불순물을 흡수하여 음료를 부드럽게합니다.
3. 소다 청소. 달빛을 정화하고 부드럽게하는 가장 간단한 방법 중 하나를 나타냅니다. 원리는 일부 다른 화합물과 산과 반응하는 중탄산나트륨의 특성에 있습니다. 월계수에 소다를 추가하면 특정 주입이 침전물을 형성하고 월계수의 구성은 품질에 따라 달라지며 제거는 월계수의 구성에 따라 달라지므로 신중하게 수행해야 합니다. 소다의 맛을 내기 위해 가능한 퓨젤 오일이 완전히 사라지고 두 번째 증류가 권장됩니다.
4. 달걀 흰자위, 우유 사용. 이 방법은 가정 양조의 창시자들 사이에서 인기가 있었고 오늘날에도 인기가 있습니다. 유제품은 월계수에 포함된 많은 화합물의 영향으로 말리는 경향이 있으며 동시에 많은 양의 불순물을 "흡수"합니다. 이러한 플레이크와 응고를 제거함으로써 알코올의 본연의 맛을 망치는 물질도 제거됩니다.

방금 증류 된 Moonshine, 특히 소위 "pervach"는 즉시 마시는 것이 좋습니다. 팅크 베이스, 리큐어 및 기타 알코올 음료에는 적절하게 정제된 알코올만 사용할 수 있습니다.

달빛을 부드럽게하는 다른 옵션이 있습니까?

적절한 세척 외에도 맛을 바꾸는 첨가제를 사용할 수 있습니다. 약간의 포도당이나 설탕과 글리세린은 음료를 부드럽게 만들 수 있습니다. 일부에서는 글리세린의 사용에 주의를 기울이지만 체내에 축적되는 성질이 있어 용액에 아주 소량만 첨가하는 레시피도 있다. 설탕을 포도당으로 대체하면 좋은 효과를 얻을 수 있으며, 이는 집에서 월계수를 전환하기 위한 여러 조리법에서 자주 사용됩니다.

좋은 옵션은 다양한 원산지의 풍미를 사용하는 것입니다. 이들은 알코올에 기분 좋은 맛을 줄 뿐만 아니라 부드럽게 하는 허브 첨가제가 될 수 있습니다. 때로는 용액이 바뀌는 데 일주일 이상이 걸릴 수 있지만 처음에 퓨젤 오일과 불순물이 월계수에 존재하면 용해되지 않거나 팅크로 잘 "가릴" 수 없습니다. 설탕을 많이 넣으면 상황이 악화되고 맛이 당질 수 있으므로 모든 레시피의 비율을 준수하는 것이 중요하며 실험은 소량으로 수행하는 것이 가장 좋습니다.

기성품 농축액을 사용하여 보드카, 코냑, 위스키 또는 기타 알코올을 포함하여 잘 알려진 브랜드와 동일한 알코올 음료를 만들 수 있습니다. 보충제는 특정 양을 위해 설계되었으며 다양한 향미 조합이 있으며 소비하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 대량 알코올 음료 생산자 중 일부는 그러한 농축액을 사용하여 생산 비용을 줄이고 수확량을 증가시키는 것으로 믿어집니다. 엘리트 알코올과 유사한 솔루션을 만들기 위해 포도당 또는 설탕 시럽을 추가 할 수 있습니다. 각 경우에 대한 레시피가 있으며 권장 비율이 표시됩니다.

월계수의 품질을 개선하고 불순물을 제거하고 유류를 제거하기위한 조치를 취할 때 알코올 농도를 줄여야하며 50 %를 초과해서는 안됩니다. 알코올 함량이 낮을수록 맛, 음주 후 감각, 숙취에 영향을 미치는 화합물에서 용액이 더 잘 방출됩니다. 재증류가 계획되면 20-30% 영역에서 혼합물을 만들 수 있으며 이는 불순물 추출 효율에 긍정적인 영향을 미칩니다.

집에서 음료의 좋은 부드러운 맛을 얻고 안전하게 만들기 위해 장비, 원자재를 절약하고 서둘러 만들고, 정제하고, 주입할 필요가 없습니다. 월계수의 최종 수확량, 품질, 뒷맛은 조리법과 구성에 따라 다릅니다. 일어나는 반응을 이해하기 위해서는 기술을 연구하는 것이 필수적입니다. 언뜻보기에는 온도, 유지 시간 등과 같은 기술의 사소한 편차가 미래의 음료에 영향을 줄 수 있습니다.

항해

포도당과 월계수

기사 제목은 타블로이드 신문의 부제목으로 쉽게 넘어갈 수 있었습니다. 그 후 "연예인의 삶"이라는 범주에서 몇 개의 추문 단락과 2000 년대 "스타"의 비밀 사진 몇 장이 있을 것입니다. 우리의 기사는 일상적이지만 포도당이 월계수에 추가되는 방법과 이유에 대한 훨씬 더 귀중한 정보를 제공합니다.

기사 제목에 명시된 조리법과 직접적인 상호 작용으로 이동하기 전에 먼저 포도당이 무엇이며 에틸 알코올과 함께 사용하는 방법을 설명합니다. 무슨 일이 일어나고 있는지 완전히 이해하기 위해 9 학년 때의 화학을 기억하려고 이마에 주름을 잡을 필요가 없습니다. 우리는 고품질 월계수 양조 방법에 대한 가장 간단하고 지시된 아이디어를 제공할 것입니다. 너무 높은 품질로 다음날 당신은 지하실 어딘가에서 잠에서 깨어나 평생 동안 월계수를 양조해야 할 것입니다. 따라서 자신의 위험을 감수하고 탐색하십시오. 우리는 당신에게 경고했습니다.

화학에 익숙하지 않은 모든 사람을 위해: 포도당은 매우 흥미로운 과일입니다. 사실, 물론 과일이 아니라 6개의 원자로 된 하이드록시알데하이드단당류 범주의 육탄당. 간단히 말해서, 포도당은 인간에게 가장 강력한 에너지원 중 하나로 작용하는 빠른("단순한") 탄수화물입니다. 그 비율은 과일과 열매에서 가장 높습니다. 모를 수도 있지만 포도당은 설탕 대체물이 아니라 그 종류 중 하나일 뿐입니다.

포도당은 값이 싸고 비교적 쉽게 구할 수 있기 때문에 사용됩니다. 그녀는 다음과 같은 설탕과의 ​​관계로 인해 가정 양조의 상류 사회에 진출했습니다.

• 맛 연화제;
• 감미료;
• 발효 과정의 촉진제.

포도당은 이미 발효 단계에서 미래의 월계수에 추가됩니다. 사실 베이스로 사용되는 과일이나 열매에는 필요한 속도를 유지하기 위해 발효에 필요한 양의 과당이 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 그리고 이 경우 포도당을 추가하면 감미료로만 사용되는 경우가 더 많지만 큰 도움이 됩니다. 일부 대형 보드카 생산자는 때때로 제품에 대해 동일한 작업을 수행합니다.

특히 집에서 월계수를 만들 때 포도당의 주요 단점은 음료 단위당 소비량이 높다는 것입니다. 따라서 설탕은 이와 관련하여 훨씬 더 유리해 보입니다. 일반적으로 책임있는 제조업체의 경우 품질면에서 돈이 덜 중요합니다.

월계수의 맛을 부드럽게 하기 위해 발효 중에 월계수에 첨가할 수 있는 것은 포도당만이 아닙니다. 가장 일반적인 유사체는 설탕입니다. 다음은 덜 일반적이지만 덜 효과적입니다.

• 과당.부드러움을 부여하고 과일 베이스의 매쉬를 위해 맛을 부드럽게 해야 할 때만 사용
• 포도당.가루 포도당. 고가의 보드카 브랜드 제조에 사용됩니다.
• 캐러멜.탄 설탕입니다. 또한 수제 코냑을 색칠하고 만드는 데 사용됩니다.
• 꿀.음료에 특정 향을 더합니다. 그것은 종종 팅크 제조에 사용됩니다.
• 과일과 견과류.그들은 달빛에 독특한 맛을줍니다. 그들 중 하나의 선택은 음료를 준비하는 사람의 개인적인 취향에 달려 있습니다.

유연제 또는 감미료의 선택에 관계없이 기억하십시오. 결함을 가리는 것일 뿐 제거하지는 않습니다.

포도당을 찾을 수있는 곳

원래 서식지 외부의 포도당은 다음과 같은 형태로 찾을 수 있습니다.

• 정제;
• 해결책;
• 가루.

정제 형태의 포도당은 사용하기 전에 먼저 분말로 갈아야하기 때문에 덜 자주 사용됩니다. 포도당, 즉. 분말 형태의 동일한 포도당은 약국에서 자유롭게 찾을 수 있습니다. 비율을 계산한 후 세척에 추가됩니다. 포도당 용액도 순수한 형태로 사용됩니다.

필요한 비율을 더 쉽게 계산하려면 포도당을 용액 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 그 양은 제조업체의 미뢰의 의지에 의해서만 제한 될 수 있습니다. 따라서 우리는 더 달콤한 음료가 필요합니다. 더 많은 포도당을 추가하고 더 적은 포도당을 추가하면 모든 것이 간단합니다. 용액을 사용하는 경우의 평균 비율은 다음과 같습니다. 1리터의 알코올(40% 농도)에 5ml에서 25ml의 포도당이 추가됩니다. 용액의 정확한 양은 또한 포도당 농도에 따라 달라집니다. 20% 또는 40%가 될 수 있습니다.

포도당을 감미료로 사용하여 월계수를 만드는 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 첫째, 월계수는 "최종 제품의 요구 강도 + 2 %"원칙에 따라 희석됩니다. 곡물이나 설탕을 기본으로 사용하는 경우 절차를 시작하기 전에 약 5일 동안 활성탄에 증류액을 주입해야 합니다. 석탄은 퓨젤 오일의 대부분을 제거하는 데 도움이 될 것이며, 그 영향으로 알데히드의 산화 과정이 발생하여 거칠기를 줄여 맛을 개선하는 데 도움이 됩니다. 과일이나 베리 증류액을 정제하지 마십시오! 그렇지 않으면 그는 독특한 향기를 잃을 것입니다.
2. 다음으로, 우리는 가지고 있는 액체 한 잔을 붓고 미리 계산된 양으로 포도당 용액을 점차적으로 붓기 시작합니다. 필요한 솔루션을 모두 추가한 후 맛을 확인하고 구성 요소 수를 고정합니다. 맛이 충분히 밝지 않은 경우 용액을 조금 더 추가하고 원하는 풍미 음영을 얻으십시오.
3. 우리는 음료와 혼합의 사용 가능한 변위에 필요한 첨가제 양을 계산합니다.
4. 생성된 유연제를 분리하고 필요한 양을 음료에 첨가합니다. 각 작은 부분을 추가 할 때 월계수를 맛보는 것이 중요합니다. 이것이 중요합니다. 감미료가 과도하게 집중되면 모든 노력이 헛될 것입니다.
5. 첨가제의 양이 너무 많으면 그러한 과다 복용을 제거하기 위해 포도당의 양이 그렇게 중요하지 않은 경우 남은 순수한 증류액을 약간 취하고 버릇없는 음료에 추가합니다 (선택 사항으로 부족하거나 없을 경우 물로 희석한 알코올을 첨가). 모든 것이 너무 나빠서 한 종류의 음료로 인해 끈적한 땀이 흐르기 시작하면 우리는 그것을 다시 증류합니다.
6. 결과 달빛이 든 용기는 밀봉하고 조명이 최소한의 추운 장소에 놓아야합니다. 이러한 "저장소"의 최대 실내 온도는 5C를 넘지 않아야 합니다. 이렇게 하면 가장 풍부하고 밝은 맛을 얻을 수 있습니다.
7. 소위 "유백색 효과"(음료가 흐려지고 안개가 자욱함)가 나타나는 경우 음료를 며칠 동안 그대로 두어야합니다. 그것이 사라지지 않으면 면봉과 두꺼운 천으로 할 수있는 간단한 필터를 통해 생성 된 침전물을 여과해야합니다.

기사를 읽은 후 스스로 새로운 것을 배웠기를 바랍니다. 이제 가장 강력한 것뿐만 아니라 손에 가장 맛있는 알코올 음료 중 하나를 준비 할 수 있습니다. 약간 달콤한 달빛은 이제 모든 잔치 동안 테이블에 훌륭한 장식이 될 것입니다. 그리고 이것이 우리 노력의 일부라는 것을 알게 되어 매우 기쁠 것입니다. 나는 당신이 우리 기사의 팁을 사용하여 양조 한 달빛과 마찬가지로 인생에서 가장 달콤한 조각을 낚아 채기를 바랍니다.

순수한 형태의 집에서 만든 강한 알코올은 최고의 관능 특성을 가지고 있지 않습니다. 이것이 증류주 - 아마추어가 음료를 고상하게 만드는 옵션을 끊임없이 실험하는 이유입니다. 포도당으로 월계수를 부드럽게 하는 것은 알코올에 부드러운 맛을 주는 고전적인 방법 중 하나입니다. 우리 자료에서 음료의 품질을 향상시키기 위해 음료에 추가해야 하는 물질의 양을 알 수 있습니다.

수제 증류주는 오랫동안 꿀을 첨가하여 개선되었습니다. 그것은 음료에 즐거운 맛과 향을줍니다. 고급 알코올을 위한 산업용 알코올 음료 생산에서는 포도당이 사용됩니다. 이것은 동일한 포도당이지만 더 작은 부분입니다. 이렇게 고귀한 술은 날카로운 쓴맛을 잃고 기분 좋은 뒷맛을 얻습니다. 집에서 강한 알코올을 제조할 때 포도당은 기성품 월계수를 개선하고 매쉬를 만드는 데 사용됩니다.

단당류가 있는 상태에서 발효는 설탕과 다소 다르게 진행됩니다. 포도당은 그렇게 달지 않기 때문에 이 기술로 맥아즙을 과도하게 노출시켜 완성된 음료를 망칠 위험이 거의 없습니다. 결과적으로 알코올 맛은 더 부드러운 그늘을 얻고 강도는 설탕 월계수와 동일하게 유지됩니다.

월계수의 포도당이 교정 첨가제의 역할을 하는 경우 관능적 특성만 변경하지만 유해 물질의 존재를 월계수에서 제거하지는 않습니다. 이 음료는 설탕 기반 맥아즙으로 만든 음료와 마찬가지로 이중 증류가 필요합니다.

얼마나 많은 포도당을 추가해야합니까?

월계수의 관능성을 향상시키기 위해 단맛과 신맛의 두 가지 유형의 물질이 사용됩니다. 첫 번째 그룹에는 다음이 포함됩니다.

• 설탕;
• 포도당(포도당);
• 과당;
• 식품 글리세린.

설탕은 가장 저렴하고 저렴한 옵션입니다. 맛을 교정하기 위해 가루 설탕을 사용하는 것이 가장 좋으며 음료를 흐리게하지 않고 향에 영향을 미치지 않습니다. 강도가 40 % 인 알코올 1 리터의 경우 제품 1 큰술을 추가하면 충분합니다.

숙련된 증류주는 포도당이 가장 적합한 감미료 옵션이라고 생각합니다. 첨가 된 음료는 맛이 더 부드럽기 때문에 더 마시기 쉽습니다. 이 감미료를 첨가해도 나쁜 냄새가 나지 않습니다. 월계수에 추가해야 하는 포도당의 양은 사용되는 물질의 형태에 따라 다릅니다. 수용액에는 25ml, 포도당 분말 - 3-5g, 포도당 정제 - 15-20g이 필요합니다.

과당은 과일 증류액을 기반으로 만들 때 성공적으로 사용됩니다. 40도 음료 1리터의 경우 가루 반 스푼을 섭취하십시오.

전문가의 의견

드미트리 레반도프스키

달빛 전문가

꿀은 액체 형태로 사용하거나 물에 희석하여 사용합니다. 1 리터의 월계수의 경우 제품의 ½ 큰 스푼으로 충분합니다.

가정용 알코올의 맛을 부드럽게 하기 위해 식품 글리세린도 사용됩니다. 경험적으로 비율을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 평균적으로 1리터당 1-5ml의 글리세린이면 충분하므로 소량으로 시작하여 경험적으로 필요한 용량을 선택하는 것이 좋습니다. 5~10분 후에 맛이 안정되면 음료를 맛볼 수 있습니다.

산미제는 감미료와 함께 첨가될 때 음료의 맛을 균형 있게 유지하고 산화를 방지하는 방부제 역할을 합니다. 덕분에 알코올 음료의 유통 기한이 늘어납니다. 아스코르브산 또는 구연산은 리터당 2-5g의 양으로 첨가됩니다.

포도당으로 월계수를 부드럽게 하는 기술

생성된 증류물은 자작나무를 사용하여 사전 정제됩니다. 그 후, 최종적으로 얻을 수 있는 것보다 2% 더 강한 강도를 얻기 위해 월계수를 깨끗한 물로 희석합니다. 알코올 측정기는 매개 변수를 명확히하는 데 도움이됩니다. 제품의 반응을 평가하기 위해 먼저 소량의 음료에 감미료를 첨가합니다. 예비 시음으로 전체 배치를 망칠 수 없습니다.

필요한 양의 감미료와 산화제를 미리 희석한 다음 월계수에 첨가하여 철저히 저어줍니다. 용액이 흐려지면 침전되도록 한 다음 여러 층의 거즈를 통해 여과해야 합니다. 반응을 완료하기 위해 준비된 월계수를 추위에 놓고 온도를 0도에서 5도까지 유지합니다. 달빛이 완전히 준비될 때까지 3-4일이 걸립니다.