체코 고전: Becherovka - 올바르게 마시는 방법. Becherovka : 집에서 만들기위한 구성, 요리법 Becherovka 디저트 리큐어 올바르게 사용하는 방법

Becherovka는 엄청나게 맛있는 알코올 음료입니다. 원래의 구성과 기술은 가장 엄격한 기밀로 유지되며 전 세계에서 공장의 이사이자 기술자인 두 사람만이 이를 알고 있습니다. 따라서 집에서 실제 Becherovka를 준비하는 것은 불가능합니다. 그러나 특정 조리법을 사용하여 거의 유사한 리큐어를 재현해 볼 수 있습니다.

유명한 리큐어 리큐어의 유래와 생산

38%의 도수를 지닌 허브 리큐어인 베체로프카(Becherovka)는 체코 공화국의 상징이며 체코에서 가장 중요한 알코올 음료로 간주됩니다. Becherovka 공장은 Karlovy Vary에 위치하고 있으며 1841년부터 음료를 생산해 왔습니다. 처음에 리큐어의 창시자인 약사인 Joseph Becher는 이 리큐어를 위장 장애 치료용 팅크로 의도했습니다. 그러나 이 음료는 너무 유명해져서 그의 아들 요한(Johann)이 산업 규모로 생산하기 시작했습니다.

Becherovka 레시피의 경우 확실하게 알려진 것은 20가지가 넘는 뿌리, 허브 및 향신료가 포함되어 있다는 것입니다. 그 중 4개는 카를로비 바리 지역에서만 자라며 다른 것들은 다른 대륙 및 국가에서 수입됩니다.

음료는 다음과 같이 만들어집니다. 허브 혼합물을 캔버스 가방에 붓고 알코올이 담긴 통에 보내어 일주일 동안 주입합니다. 그 후, 추출액을 약용 칼스배드수, 설탕과 혼합하여 타원형의 오크통에 붓습니다. 그곳에서 음료는 3개월 더 숙성됩니다. 그런 다음 리큐어를 병에 담는데, 그 모양은 1841년 이후로 변하지 않았습니다.

체코 Becherovka를 연상시키는 음료를 집에서 준비할 수 있나요?

베체로프카 원본

준비 단계:

집에서 리큐어를 준비하려면 알코올을 55%로 희석해야 합니다. 알코올 증기가 향신료에서 아로마 오일을 가장 잘 끌어내는 것이 바로 이 강도이며, 완성된 음료는 38-40%가 될 것입니다. 96%의 좋은 알코올을 상업적으로 얻을 수 있다면 알코올 측정기를 사용하여 물과 원하는 정도까지 희석하세요. 그렇지 않은 경우 좋은 보드카 1리터에 에틸 제약 알코올 200ml를 추가하면 필요한 강도를 얻을 수 있습니다.

이 레시피는 1.5리터의 완제품 생산량을 위해 설계되었으므로 이 용량의 깨끗하고 밀봉된 유리 용기를 미리 준비해야 합니다.

또 다른 중요한 점: 모든 향신료는 통째여야 하며 가루로 만들어서는 안 됩니다. 이렇게 하면 여과 단계가 단순화되고 팅크가 투명해집니다. 같은 이유로, 흰색 부분을 건드리지 않고 칼로 오렌지 껍질을 제거하고 갈지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 알코올 55% - 1200ml;
• 물 - 300ml;
• 설탕 - 150g;
• 계피 - 1 스틱;
• 카 다몬 - 3 상자;
• 정향-20 개;
• 아니스 - 별 5개 또는 1티스푼;
• 딸기 - 완두콩 10개;
• 오렌지 향 - 1 개

준비:

1. 모든 향신료를 병에 넣고 알코올을 넣은 후 따뜻한 곳에 7일 동안 두세요. 배터리로 남겨 둘 수 있습니다. 하루에 한 번씩 병을 흔드십시오.
2. 일주일 후, 생성된 주입액은 여러 층의 거즈를 통해 여과되어야 합니다. 팅크의 향신료로 인해 여전히 약간의 흐림이 남아 있는 경우 절대적인 투명도가 달성될 때까지 이 과정을 여러 번 반복해야 합니다.
3. 이제 시럽을 끓여야합니다. 150g의 설탕을 150ml의 물과 함께 냄비에 붓고 끓여서 계속 저어 표면에 형성된 하얀 거품을 제거합니다. 설탕이 모두 녹으면 불을 끄고 시럽을 식혀주세요.
4. 혼합물을 큰 용기에 붓고 알코올 팅크를 얇은 흐름으로 붓습니다. 시럽에 부어지는 것은 알코올이며 그 반대는 아닙니다. 이는 액체가 흐려지지 않도록 필요합니다.
5. 시럽을 끓인 팬에 물 100-150ml를 더 붓고 헹구고 남은 설탕을 모아 음료에 붓습니다. 총 1.5리터의 액체가 나와야 합니다.
6. 완성된 음료를 몇 시간 동안 식힌 후 시식을 시작해 보세요.

레몬 베체로프카

재료:

• 알코올 55% - 1리터;
• 물 - 250ml;
• 설탕 - 150g;
• 계피 - 1 스틱;
• 카 다몬 - 3 상자;
• 정향-8-9 개;
• 후추-5 개;
• 딸기 - 5 개;
• 주니퍼 열매 - 7-8 개;
• 레몬 향 - 1 개;
• 아니스 - 0.5 tsp;
• 참나무 껍질 - 1 작은 술;
• 세이지 - 1 작은 술;
• 고수풀 - 1 작은 술;
• 레몬 밤 - 1 작은 술;
• 회향 - 1 작은 술.

준비:

모든 단계는 첫 번째 레시피와 유사합니다. 향신료와 알코올을 일주일 동안 끓인 후 시럽을 끓여서 세팅과 섞은 다음 식힙니다.
이 음료는 카를로비바리 공장에서 생산되는 실제 Becherovka Lemond와 맛이 매우 비슷합니다. 이 유형은 EU 국가로만 수출용으로 생산되므로 러시아에서는 구매가 거의 불가능합니다.

Becherovka를 올바르게 마시는 방법은 무엇입니까?

전통적으로 이 음료는 저녁 식사 후 5~7°로 식힌 후 순수한 형태로 섭취됩니다. 이 온도에서는 원래의 풍미를 잃지 않고 마시기가 더 쉽습니다. 그 강도에도 불구하고 음료는 아주 쉽게 흐르고 입안에 독특한 허브 뒷맛을 남깁니다. 상온에서 술을 마시면 허브 향이 더 밝아지지만 알코올 향도 훨씬 강하게 느껴진다. 계피를 뿌린 오렌지 조각으로 음료를 간식으로 먹는 것이 일반적입니다.

현재 Becherovka는 많은 칵테일 레시피에 포함되어 있습니다. 건포도, 사과, 레몬 주스와 가장 잘 결합됩니다. 토닉은 또한 그 맛을 완벽하게 보완합니다. 이 칵테일은 "콘크리트"라고 불립니다. 또 다른 인기있는 칵테일은 "Red Moon"입니다. 리큐어 40ml, 건포도 주스 10g, 소다 및 얼음 조각으로 만들어집니다. 오렌지 조각으로 유리잔을 장식하세요.

베체로브카(Becherovka)와 라이트 맥주로 만든 칵테일은 슬로바키아에서 흔히 볼 수 있습니다.

허브 리큐어는 식사 전에 두 스푼을 마시거나 차나 커피에 첨가하는 등 약용 목적으로도 사용됩니다. 소화를 개선하고 몸을 튼튼하게 하며 면역 체계를 자극한다고 믿어집니다.

팅크를 좋아하는 분들을 위해 간단하고 입증된 레시피를 사용하여 집에서 Becherovka를 만드는 것이 좋습니다. 몇 가지 향신료를 추가하면 일반 보드카가 세련되고 부드러운 맛을 지닌 오리지널 음료로 변신합니다. 요리 기술 자체는 간단하고 이해하기 쉽습니다.

주목!원래 Becherovka 제조법은 제조업체에서 비밀로 유지됩니다. 이 성분에는 카를로비 바리(체코 공화국의 휴양지)에서 자라는 20가지 약초가 포함되어 있다는 것만 알려져 있습니다. 전 세계에서 오직 두 사람만이 성분의 전체 목록과 정확한 비율을 알고 있습니다. 다음으로 우리는 Becherovka에 최대한 가까운 맛을 내는 음료를 준비할 것입니다. 그러나 실제로는 그렇지 않습니다.

재료:

• 보드카(알코올 45%) – 1리터;
• 설탕 – 150g;
• 물 – 250ml;
• 오렌지 향 - 신선 2티스푼 또는 건조 1티스푼;
• 카다몬 – 2개;
• 정향 - 10 개;
• 후추 – 완두콩 8개;
• 아니스 - 0.5 티스푼;
• 계피 – 중간 크기 스틱 1개.

알코올이나 보드카 대신 냄새나 불쾌한 맛이 없는 잘 정제된 달빛을 사용할 수 있습니다. 그러나 이상적인 베이스는 희석된 알코올이며, 원래 버전에서 사용되는 것은 바로 이 알코올 베이스입니다.

첨가된 향신료의 냄새가 마음에 들지 않으면 재료 목록에서 해당 향신료를 제외하세요.

베체로프카 레시피

1. 오렌지 제스트를 작은 조각으로 자르고 껍질의 오렌지 부분만 주입용으로 사용합니다. 흰색 펄프가 음료에 들어가서는 안됩니다. 그렇지 않으면 Becherovka가 너무 쓴맛이납니다. 말린 껍질은 전처리가 필요하지 않습니다.

2. 계피와 카다몬을 나무 밀방망이로 으깨주세요.

3. 모든 향신료를 병에 붓고 보드카(알코올)를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 단단히 닫습니다.

4. 병을 어두운 곳에 실온에 7일간 놓아두세요. 하루에 한 번 흔들어주세요.

5. 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하고 끓이지 마세요. 하얀 거품을 걷어내고 혼합물을 실온으로 식힙니다.

6. 팅크에 설탕시럽을 넣고 저어준 후 단단히 닫고 3~4일 더 방치합니다.

7. 완성된 수제 Becherovka를 여러 겹의 거즈와 탈지면을 통해 여과한 다음 병에 부어 보관합니다.

8. 시식 전 냉장고나 지하실 등 서늘한 곳에 2~3일 더 보관하세요.

결과로 나온 리큐어는 연한 갈색을 띠며 균형 잡힌 맛과 향이 나며, 계피와 카다몬 향이 지배적이며 가벼운 아니스 향이 납니다. 계피 또는 기타 과일을 뿌린 오렌지 조각과 함께 10-12도까지 식힌 Becherovka를 마시는 것이 좋습니다.

Becherovka는 체코의 알코올 음료입니다. 팅크를 만드는 실제 조리법은 큰 비밀로 유지됩니다. 그러나 보드카에 맛과 기타 재료를 추가하여 집에서 음료를 만들 수 있습니다. Becherovka는 독창적이고 섬세하게 부드러운 맛이 될 것입니다. 맛있는 칵테일과 치유 주입이 기본으로 준비됩니다.

음료는 무엇으로 구성되어 있으며 어떻게 만들어지나요?

리큐어의 구성은 현재 엄격하게 분류되어 있으며 두 사람만이 그것을 알고 있습니다. 음료에는 20종의 허브가 들어 있으며, 이를 캔버스 백에 담아 알코올이 담긴 용기에 담는다. 오랫동안 거기에 보관했다가 꺼냅니다. 완성된 음료를 나누어진 용기에 붓습니다.

팅크를 맛본 전문가들은 정향, 카모마일, 쑥, 꿀, 레몬과 함께 고수풀이 반드시 포함되어 있다고 확신합니다. 체코에서는 오렌지 향, 카다몬, 계피, 아니스, 올스파이스가 Becherovka에 추가됩니다.

알코올은 카를로비 바리(Karlovy Vary) 샘에서 채취한 물에서 얻습니다. 이것이 바로 체코산 팅크가 최고의 품질과 인기를 누리는 이유입니다.

허브 혼합물을 알코올에 7일 동안 주입한 다음 음료를 오크통에 붓습니다. 그 후 물과 설탕을 용기에 첨가합니다. 각 통은 고유한 모양을 갖고 있어 알코올이 참나무 벽에 완전히 닿게 됩니다. 통은 2~3개월 동안 뚜껑으로 덮여 있습니다. 잠시 후 완성된 팅크를 나누어진 병에 붓습니다.

팅크를 준비할 때에는 온도와 습도를 동일하게 유지하는 것이 중요합니다.

음료에는 어떤 종류가 있나요?

200년 동안 Becher 가족은 여러 종류의 음료를 생산했습니다. 오늘은 다음과 같은 유형의 팅크를 구입할 수 있습니다.

• Becherovka Original은 알코올 함량이 38%인 클래식 음료입니다. 1807년부터 생산되었습니다. 오늘날까지 레시피는 변경되지 않았으며 엄격한 기밀로 유지됩니다.
• Becherovka KV 14. 이 음료에는 설탕과 적포도주가 덜 포함되어 있습니다. 1966년부터 생산되기 시작했습니다. 팅크의 강도는 40도입니다. KV는 베체로프카가 카를로비바리 물로 만들어졌다는 것을 의미합니다.
• Becherovka Cordial은 다양한 허브, 린든 꽃, 화이트 와인을 함유한 허브 리큐어입니다. 음료의 강도는 35 %입니다. 요리 레시피는 2008년부터 사용되기 시작했습니다.
• Becherovka Lemond도 2008년부터 생산되었습니다. 음료의 구성에는 감귤류가 풍부합니다. 강도는 20%에 불과합니다.
• Becherovka ICE & FIRE는 2014년부터 생산되기 시작했습니다. 음료의 도수는 30%입니다. 진저에일이나 토닉과 함께 사용할 수 있습니다. 리큐어에는 한 번에 두 가지 향이 있습니다. 첫 모금은 감귤류의 은은한 향과 함께 씁쓸한 허브 맛을 드러냅니다. 시간이 지나면 맛은 강렬한 매운 고추와 상큼하고 시원한 느낌으로 변합니다. 입안에 상쾌함이 오랫동안 남아있습니다. 음료의 냄새는 멘톨과 감귤류로 쾌적하고 신선합니다.

Becherovka의 1등급과 2등급만 내보냅니다. 나머지는 공장에서만 구입할 수 있습니다.

집에서 음료 만들기

팅크를 만드는 독창적인 제조법은 큰 비밀입니다. 우리는 그것이 체코의 휴양지에서 자라는 허브로 구성되어 있다는 것만 알고 있습니다. 집에서 만든 Becherovka는 진짜 음료 맛이납니다.

팅크를 만드는 첫 번째 옵션

팅크를 준비하려면 보드카 1리터 또는 45% 알코올, 설탕 150g, 물 250ml, 신선한 오렌지 껍질 10g, 말린 오렌지 껍질 5g, 카다몬 2개, 정향 10개, 검은 후추 열매 8개, 티스푼 반을 섭취하세요. 아니스와 계피 스틱 1개.

알코올이나 보드카는 무취, 무미의 고품질 달빛으로 대체될 수 있습니다. 희석 알코올을 기본으로 사용하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 이것이 원래 음료에 포함되어 있기 때문입니다.

Becherovka 만들기 레시피:

• 오렌지 껍질을 갈아주세요. 팅크는 주황색 부분에서만 준비됩니다. Becherovka가 쓴 맛이 나는 것을 방지하려면 오렌지의 흰색 부분을 제거해야합니다.
• 밀대를 사용하여 계피와 카다몬을 으깨십시오.
• 매운 재료를 병에 붓고 그 위에 보드카나 알코올을 붓습니다. 저어주고 뚜껑을 덮으세요.
• 용기를 어두운 방에 두십시오. 24시간에 한 번씩 흔들어 주세요. 일주일 동안 Becherovka를 양조하십시오.
• 잠시 후 별도의 용기에 설탕에 물을 넣으십시오. 벌크 성분이 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 하얀 거품을 걷어내고 식혀주세요.
• 생성된 시럽을 허브 팅크에 추가합니다. 용기를 단단히 밀봉하고 4일 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 Becherovka는 여과되어 나누어진 병에 담겨집니다. 드시기 전 냉장고나 지하실에서 며칠 동안 식혀주세요.

이 조리법을 사용하면 기분 좋은 향과 맛을 지닌 연한 갈색 음료를 만들 수 있습니다. 음료에는 계피, 카다몬, 아니스 향이 좋습니다. 계피를 뿌린 오렌지 조각과 함께 허브 음료를 간식으로 먹는 것이 좋습니다.

팅크 준비를위한 두 번째 옵션

반 리터의 물과 반 리터의 알코올을 섞으십시오. 입맛에 맞게 향신료를 추가하고 일주일 동안 담가둡니다. 그런 다음 시럽을 요리하십시오. 설탕 120g에 물 한 잔을 섭취하십시오. 완성된 시럽을 여과된 주입액에 추가합니다. 맛이 균일해지도록 음료를 7일 동안 더 놓아두세요.

잠시 후 음료를 마셔보세요. 맛이 너무 강하면 물을 조금 추가하세요. 순수한 형태로 사용하지 않는 경우에는 희석할 필요가 없습니다. Becherovka는 사용하기 전에 Schweppes, 커피 및 차로 희석할 수 있습니다.

술은 어떻게 마셔요?

Becherovka는 코냑 잔에 부어집니다. 저녁 식사 전이나 대화 중에 저녁 늦게 제공됩니다. 계피를 곁들인 오렌지 조각이 간식으로 제공됩니다. 이 조합 덕분에 손님들은 음료 허브의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 바쁜 하루 일과를 마치고 피로를 풀기 위해서라도 팅크를 마시는 것이 좋습니다.

슬로바키아 사람들은 베체로브카(Becherovka)를 맥주와 함께 마십니다. 40g의 팅크를 유리에 붓고 식힙니다. 그런 다음 한 번에 마시고 가벼운 품질의 맥주로 씻어냅니다.

질병을 치료하기 위해 Becherovka를 차나 커피에 첨가합니다. 일일 복용량을 남용하지 않으면 매일 마실 수 있습니다. 소화 시스템의 기능을 개선하기로 결정한 경우 팅크를 마시기 전에 의사와 상담하십시오.

Becherovka는 소화 음료이므로 식사 후에 마셔야합니다. 리큐어 특유의 맛과 향을 오래도록 즐기려면 한 모금씩 마시는 것이 좋습니다. 음료는 달콤한 맛이 있고 쓴 성분이 포함되어 있음을 분명히 느낄 수 있습니다.

팅크를 따뜻하게 마시면 훨씬 더 가혹해질 것입니다.

Becherovka는 소화를 개선하고, 탄력을 강화하고, 면역 체계를 강화하기 위해 소량으로 자주 사용됩니다.

팅크를 이용한 칵테일

모든 사람이 순수한 음료의 날카로운 맛과 향을 좋아하는 것은 아니기 때문에 칵테일을 만드는 경우가 많습니다.

"콘크리트" 칵테일 레시피:

• 팅크의 한 부분을 강장제의 한 부분과 섞으십시오.
• 칵테일에 얼음을 넣고 라임이나 레몬으로 장식합니다.

또한 팅크는 사과 또는 건포도 주스로 희석 될 수 있습니다. 결과는 엄청나게 맛있는 칵테일입니다.

레드 문 칵테일 레시피:

• 잔에 얼음을 채우세요.
• 40ml의 팅크와 10ml의 건포도 주스를 추가하십시오.
• 맨 위에 탄산수를 추가하십시오.
• 오렌지 조각으로 장식합니다.

설명된 칵테일 외에도 Becherovka는 종종 다른 알코올 음료와 혼합됩니다. 그러나 음료를 마신 후에는 심한 숙취가 발생하고 간이 크게 고통 받으므로 다른 알코올과 함께 음료를 매우 조심스럽게 사용해야합니다.

블루오션 칵테일 레시피:

• 40ml의 팅크를 100ml의 탄산 미네랄 워터로 희석하십시오.
• 음료에 포도 주스(50ml)와 Curaçao 리큐어(20ml)를 추가합니다.
• 얼음, 오렌지 조각, 민트 가지로 칵테일을 장식하세요.

체리로 칵테일을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 40ml의 팅크와 자몽 주스를 섞으십시오. 얼음과 체리를 추가합니다. 맛있는 향기로운 체리 리큐어를 얻을 수 있습니다.

펀치를 만들려면 팅크 40ml에 레몬즙(10ml), 오렌지 주스(10ml), 설탕 시럽(20ml), 물(90ml)을 섞으세요. 음료를 잘 섞은 후 가열하여 잔에 붓습니다. 레몬과 라임 조각으로 장식합니다.

칵테일 "오아시스". 유리 바닥에 얇게 썬 라임을 놓습니다. 위에 설탕을 뿌리고 눌러주시면 즙이 나옵니다. 그런 다음 위에 얼음을 붓고 Becherovka 50ml를 추가합니다. 칵테일을 잘 섞어 맛과 향을 즐겨보세요.

칵테일 "라켈의 눈물". Becherovka 50ml를 첫 번째 층으로 유리에 붓습니다. 두 번째 층은 트리플 섹 리큐어 50밀리리터입니다. 서빙하기 전에 윗층을 태워주세요. 광경은 아름답고 칵테일은 매우 맛있습니다.

칵테일 "매직 선셋". 먼저 Becherovka 40ml를 안경에 부은 다음 오렌지 주스 15ml와 석류 시럽 10ml를 붓습니다. 저어줄 필요가 없습니다. 오렌지 조각이나 딸기 조각으로 칵테일을 장식하십시오.

베체로프카를 사용한 칵테일은 여름에는 시원하게, 겨울에는 따뜻하게 해줄 것입니다.

사람들은 팅크에 어떻게 반응하나요?

모두가 Becherovka 팅크를 좋아합니다. 현명하게 마시면 음료에 대한 리뷰가 긍정적입니다. 리큐어는 치유로 간주되므로 커피 또는 차에 티스푼을 추가합니다. 다른 음료, 얼음 및 향신료를 추가하여 칵테일도 만듭니다.

음료는 특히 다양한 강장제 및 주스와 잘 어울립니다. 차갑게 먹어도 뜨겁게 먹어도 된다는 사실은 사람들의 평가에서도 확인된다.

이제 Becherovka 팅크가 무엇인지 알았습니다. 어떤 종류가 있고 집에서 어떻게 준비할 수 있나요? 리큐어를 사용하여 다양한 칵테일을 만들고 맛있는 음료로 자신과 친구들을 즐겁게 해주세요.

유명한 체코 허브 리큐어의 "광산"은 Becherovka – Karlovy Vary입니다. 이 음료의 고향에서 Becherovka를 마시는 방법, 무엇과 함께 먹는지, 무엇과 혼합하는지. 아래에서 허브 팅크를 올바르게 사용하는 방법에 대한 주요 팁을 찾을 수 있습니다.

기분 좋은 뒷맛을 지닌 가벼운 황금빛 리큐어

Becherovka는 38% 강도의 허브 팅크입니다. 이 음료의 원료로는 20개 이상의 식물의 주입 및 추출물이 사용됩니다.

• 카모마일 꽃;
• 홉 콘;
• 겨자 씨앗;
• 블랙베리 잎;
• 블루 베리;
• 쐐기풀 잎;
• 로즈 에센셜 오일;
• 쑥풀;
• 민들레 뿌리;
• 레몬밤 잎;
• 로즈힙 뿌리;
• 페퍼민트 잎과 기타 재료.

허브 리큐어의 역사

이 알코올 음료는 200년 이상 동안 존재해 왔지만 대중 시장에 나온 것은 그리 오래되지 않았습니다. 리큐어는 원래 위장 장애 및 질병 치료제로 발명되었습니다. Becherovka의 "저자"는 체코 약사 Josef Becher였습니다. 1807년에 그는 환자의 위장병을 완화시키는 팅크를 발명했습니다. 음료는 흥미롭고 풍부하며 독창적 인 맛을 가지고있어 완전히 건강한 환자들 사이에서도 빠르게 인기를 얻었습니다. 오늘날까지 Becherovka 제조법은 변경되지 않았습니다. 사실, 이 팅크는 더 이상 약국 선반에서 찾을 수 없습니다. 식료품점 창구와 주류 판매 부서에서 점점 더 많이 발견됩니다.

그리고 Becherovka가 더 이상 약으로 인식되지 않더라도 Becherovka를 마시는 방법이나 어떤 간식과 함께 사용할지 아는 사람은 거의 없습니다.

허브 리큐어를 마시는 비결

허브 음료의 역사를 살펴보면 식사 후에 섭취하는 것이 권장되는 이유가 분명해집니다. 알코올이 주입된 는 소화 과정을 개선하도록 설계되었습니다. 대부분의 경우 Becherovka는 부유한 귀족이 구입했습니다. 그들은 지방이 풍부하고 배에 무거운 요리로 무성하고 긴 잔치를 마친 후에 음료를 마셨습니다. 그 당시 Becherovka는 위장의 무거움, 소화 불량 및 기타 장 질환을 완화했습니다.

Becherovka의 강도가 38%로 상당히 높다는 사실에도 불구하고 음료는 여성과 남성 모두에게 탁월합니다. 원래는 차갑게 식힌 허브팅크를 섭취하는 것이 좋습니다. 최적의 온도는 섭씨 +5+7도입니다. 리큐어를 이 온도로 식히려면 냉장고에 50~60분 동안 넣어두는 것이 가장 좋습니다. Becherovka의 원본은 어떠한 구성 요소도 추가하지 않고 순수한 형태로 제공됩니다.

Becherovka를 올바르게 마시는 방법은 무엇입니까? 작은 잔은 음료를 제공하는 데 사용됩니다. 허브 리큐어는 소량으로 한 번에 마신다. 이를 통해 팅크를 즐기고 허브의 모든 색조를 발견하며 리큐어의 풍미를 감상할 수 있습니다.

혼합 규칙 Becherovka

여러 나라에서 Becherovka를 각자의 방식으로 마시는 것이 흥미 롭습니다. 따라서 슬로바키아에서는 허브가 주입된 리큐어가 맥주와만 혼합되어 가볍고 신선합니다. 지역 주민들에 따르면 Becherovka가 자신을 최대한 드러내어 맛을 독특하고 알아볼 수있게 만드는 것은 바로이 음료입니다.

그러나 슬로바키아에서는 Becherovka와 가볍고 신선한 맥주를 한 잔에 섞는다고 생각한다면 큰 착각입니다. 허브 팅크는 50밀리리터 이하의 작은 유리잔에 별도로 제공됩니다. 음료는 한 모금 마신 후 키가 큰 잔에 부어 가벼운 맥주를 마실 수 있습니다. 그러나 많은 사람들은 Becherovka를 사용하는 방법에 대해 의구심을 가지고 있습니다. 위에서 설명한 방법은 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 음료를 남용하면 아침에 뚜렷한 숙취 증후군이 나타나기 때문입니다.

오늘날 Becherovka는 다양한 칵테일의 구성 요소입니다. 토닉, 오렌지, 체리, 사과 주스 등 대부분의 무알콜 음료와 완벽하게 어울립니다.

Becherovka를 기반으로 맛있고 상쾌한 칵테일을 준비하려면 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.

1. 구성 요소의 비율은 개별적으로 선택되지만 알코올 함량은 25%를 초과해서는 안 됩니다.
2. Becherovka는 차나 커피와 같은 간단한 무알콜 음료와도 잘 어울립니다.
3. Becherovka는 아이스크림 시럽으로 맛있습니다.
4. Becherovka는 보드카, 코냑, 데킬라, 럼과 같은 다른 강한 알코올과 혼합되지 않습니다. 체코 술도 와인과 섞이지 않습니다.

Becherovka의 품종과 품종

원래 체코 허브 엘릭서는 녹색 유리병으로 판매됩니다. 이 알코올 음료에는 여러 종류가 판매됩니다. 그들은 칵테일을 만들기 위해 특별히 개발되었습니다.

• 베체로브카 레몬드. 즉, 이것은 레몬 Becherovka입니다. 20%의 강도를 가지고 있으며 젊은이들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 이 품종은 유명한 영국 디자이너 Martin Blunt가 개발했습니다. 이 알코올은 원본과 동일한 병에 판매됩니다. 라벨만 다릅니다. 스프레이로 만들어지며 겉보기에는 얼음 같은 질감을 가지고 있습니다.
• 베체로프카 코디얼. 이것은 린든 꽃과 화이트 와인을 섞은 고전적인 허브 엘릭서입니다. 음료는 독특하고 매우 맛있습니다. 특히 얼음과 함께 제공되는 경우 더욱 그렇습니다. 그건 그렇고, 화이트 와인으로 희석 한 Becherovka는 차, 커피, 핫 초콜릿과 잘 어울립니다.
• 베체로프카 KV 14 및 15적포도주로 희석하여 식전주로 좋은 허브 리큐어 버전입니다.

Becherovka에서 간식으로 먹을 것

실제로 클래식 Becherovka에는 전채 요리가 필요하지 않습니다. 이것은 일반적으로 빈 상태로 제공되는 몇 안되는 알코올 함유 제품 중 하나입니다. 여기서는 레몬이나 오렌지 조각도 불필요합니다. 이러한 방식으로 체코 허브 리큐어를 마시는 전통은 팅크가 약용 및 치료제로 사용되었던 19세기 초로 거슬러 올라갑니다. 당연히 약사는 위장에 추가적인 스트레스를 줄 수 있기 때문에 간식없이 팅크를 처방했습니다.

그러나 오늘날 엘릭서는 약으로 사용되지 않습니다. 또한, 도수가 높아 간식 없이 마시는 것은 매우 문제가 된다. 간식으로 뭔가를 먹고 싶은 유혹을 뿌리치기 힘들다면, 허브 팅크를 다음과 함께 사용할 수 있다는 사실을 알아두세요:

• 고기 및 생선 스낵;
• 감귤류 및 과일 - 사과, 딸기, 체리;
• 과자 - 예를 들어 초콜릿 글레이즈 또는 다크 초콜릿을 곁들인 땅콩;
• 말린 과일 - 자두, 대추 야자, 말린 바나나, 말린 살구.

약으로서의 Becherovka

체코 알코올은 의도된 목적, 즉 의약품으로 사용될 수도 있습니다. 소화에 문제가 있으면 식사 직후에 50ml의 술을 마시십시오. 20~30분 정도 지나면 복부의 무거움과 통증이 사라질 것입니다.

Becherovka는 감기 증상을 완화하고 회복 속도를 높이기 위해 의약 목적으로도 사용할 수 있습니다.

이런 식으로 리큐어를 사용하는 데는 몇 가지 규칙이 있습니다.

• 허브 팅크가 약간 가열됩니다. 수조에서 더 좋습니다.
• 콧물이 나거나 목이 아프거나 목이 아프거나 기침이 나는 경우에는 한 번에 최소 50밀리리터 이상을 마셔야 합니다.
• 복용 후에는 즉시 잠자리에 들고 따뜻한 담요를 덮는 것이 좋습니다. 허브 식물 추출물과 함께 몇 시간 동안 건강하고 편안한 수면을 취하면 다시 일어설 수 있습니다.
• 감기 증상을 완화하는 이 방법은 어린이에게는 사용되지 않습니다.

체코에서 Becherovka를 마시는 방법

리큐어의 고향인 카를로비 바리(Karlovy Vary)에서는 알코올이 순수한 형태로 냉각될 뿐만 아니라 가열되어 소비됩니다. 이를 위해 허브 팅크를 +18 +20도까지 가열하고 천천히 마셔서 모든 모금을 음미합니다.

그러나 대부분 저알콜 칵테일의 주성분입니다. 부드럽고 섬세하며 포근한 음료의 맛은 석류 주스 및 강장제와 잘 어울립니다. 이러한 칵테일을 준비하는 정확한 요리법은 없습니다. 강도를 독립적으로 조정하고 비율을 변경할 수 있습니다. 리큐어는 종종 샴페인과 혼합되며, 멀드 와인을 준비할 때도 첨가됩니다.

체코에서는 엘릭서를 맥주와 함께 마시는 경우가 많습니다. 음료를 준비하는 진정한 방법은 다음과 같습니다. 매우 차갑거나 심지어 냉동된 리큐어를 작은 유리잔에 붓고 그 위에 가볍게 여과된 맥주를 추가합니다. 이 음료는 3~4모금씩 천천히 마십니다.

Becherovka는 강한 알코올 음료와 호환되지 않는다는 사실에도 불구하고 체코 주민들은 젊은 코냑이나 위스키가 허브 리큐어의 맛을 망치지 않는다고 확신합니다. 주된 조건은 두 가지 성분 만 사용하고 술을 한 모금에 마실 수 있도록 작은 잔에 칵테일을 제공하는 것입니다.

체코의 Becherovka는 Riga Balsam과 비슷하게 취합니다.

음료 몇 스푼이 커피에 추가됩니다. 취향에 따라 크림과 설탕을 추가할 수 있습니다. 또 다른 흥미로운 조합은 강하고 달콤한 차를 일대일 비율로 섞은 Becherovka입니다. 하지만 설탕 대신 꿀을 사용하는 것이 더 좋습니다. 이 주입은 소화를 개선합니다.

체코 리큐어를 다른 음료와 혼합하는 규칙을 알면 가장 맛있는 옵션을 쉽게 선택할 수 있습니다. 결론적으로, 이 비약은 친근한 파티나 시끄러운 잔치에는 전혀 적합하지 않다고 말하고 싶습니다. 조용하고 친밀한 환경에서 허브 주입을 기반으로 한 칵테일을 마시는 것이 가장 좋습니다. 낭만적인 데이트나 가족 모임이 적합합니다.

Becherovka는 실험에 반대하지 않습니다. 하지만 기억하세요: 술은 매우 독하기 때문에 언제 적당히 사용해야 하는지 알아야 합니다.

유명한 베체로프카(Becherovka) 리큐어는 카를로비 바리(Karlovy Vary) 역사의 중요한 부분입니다. 이 체코 도시를 방문하는 사람이라면 누구든지 창시자인 Jan Becher의 이름을 딴 이 약초 음료를 꼭 맛보아야 합니다. Carlsbad 허브와 현지 미네랄 워터를 혼합하여 독특하게 만듭니다. 이 기사에서는 Becherovka의 종류와 구성에 대해 자세히 설명하고 공식 매장의 리큐어 가격도 공유합니다.

Czech Becherovka - 어떤 종류의 음료입니까?

카를로비 바리 베체로프카(Karlovy Vary Becherovka)의 역사는 1807년 현지 약사인 Josef Vitus Becher가 약초 "달인"을 판매하기 시작하면서 시작되었습니다. 거의 반세기 후에 그의 아들 Jan Becher가 현재 유명한 음료의 생산을 시작했습니다. 반세기 후, 현재 요한의 아들인 구스타프 베허(Gustav Becher)는 이 가족 리큐어의 상표를 등록했으며, 그 당시 이 리큐어는 전설이 되었고 유럽 전역에서 많은 상을 받았습니다.

베체로프카는 어떻게 만들어지는가

고대 요리법에 대해 이야기하면 수집 된 허브를 건조하고 분쇄 ​​한 다음 천연 캔버스로 만든 가방에 붓고 알코올이 담긴 특수 용기에 담그고 약 일주일 동안 보관합니다. 생성된 추출물을 오크통에 붓고 설탕 및 카를로비바리 물만 혼합합니다. 이 혼합물은 병에 담긴 후 약 2~3개월 동안 통에 주입됩니다. 다음은 Becherovka 생산에 대한 매우 명확한 그림입니다.

2000년대까지 Becherovka의 생산은 가족이나 Jan Becher의 상속인이 독점적으로 수행했습니다. 오직 그들만이 리큐어의 성분의 비밀을 알고 있었습니다. 이 회사는 2001년에 민영화되었으며 현재 여러 주주를 보유하고 있습니다.

요청 통계에 따르면 많은 사람들이 집에서 직접 이 음료를 만들어보고 싶어합니다. 원칙적으로 장인이 시도해 볼 수 있으며 가장 중요한 것은 Becher Museum의 Karlovy Vary에있는 캔버스 가방에 75-100 크라운에 판매되는 허브 혼합물 자체를 구입하는 것입니다. 이러한 허브가 없으면 Becherovka 팅크는 확실히 유명한 약용 음료가 아닐 것입니다.

Becherevka 리큐어 - 유형 및 구성

Becherovka에는 클래식 "원본", 레몬, 코디얼 및 Becherovka KV14의 네 가지 유형이 있습니다. 각각의 특징과 구성에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

Becherovka 클래식 오리지널

19세기에 "발명"된 최초의 Becherovka는 Becher 가족에 의해 산업 규모로 생산되기 시작했으며 결국 가장 큰 인기를 얻었습니다.

체코 베체로브카 "오리지널"은 알코올 38%, 설탕 10%를 함유한 씁쓸하고 달콤한 허브 리큐어입니다. 매우 시큼하고 다양한 꽃과 다른 식물의 뒷맛이 있습니다. 이 리큐어를 만들기 위해 카를로비 바리(Karlovy Vary) 경사면에 자생하는 20개 이상의 허브가 사용됩니다.

체코 Becherovka "오리지널"의 가격은 얼마입니까?

클래식 Becherovka 리큐어는 Becherov 박물관의 공식 매장에서 다음 가격으로 판매됩니다.

• 0.05리터 - 39 CZK;
• 0.10리터 - 55 CZK;
• 0.35리터 - 125 CZK;
• 0.50 리터 - 161 크라운;
• 0.70리터 - 247 CZK;
• 1리터 – 321 CZK.

베체로프카 레몬

소위 Becherovka Lemond는 약간 시큼한 감귤 맛과 냄새가 있습니다. 알코올 20%, 설탕 12%로 구성된 가벼운 리큐어입니다. 레몬 음료는 오리지널 음료와 함께 구매자들 사이에서 꽤 인기가 있어 다양한 크기의 병으로도 판매됩니다. 제 생각에는 다른 종류의 Becherovka보다 맛이 정말 좋고 마시기 가장 즐겁습니다.

레몬 Becherovka-공식 가격

공식 매장에서 레몬 Becherovka를 다음 가격으로 구입할 수 있습니다.

• 0.05리터 - 39 CZK;
• 0.5 리터 - 161 체코 크라운;
• 1리터 – 321 CZK.

베체로브카 코디얼 팅크

코디얼 리큐어는 동포들 사이에서 그다지 인기가 없습니다. 제 생각에는 실제로 러시아로 수입되지 않은 것은 완전히 헛된 것입니다. 베체로브카 코디얼(Becherovka Cordial)은 린든 꽃과 화이트 와인을 혼합한 독특한 음료로 알코올 35%, 설탕 40%를 함유하고 있습니다.

Becherovka의 모든 유형 중에서 Cordial이 가장 비쌉니다. 반 리터 병의 경우 255 체코 크라운을 지불해야합니다. 약 900 루블. 공식 매장에서는 다른 크기의 병에 담긴 이 음료를 본 적이 없지만, 도시에서는 0.05리터당 59 CZK의 가격으로 매장에서 본 적이 있습니다.

체코 베체로프카 KV14

KV14라고 불리는 훨씬 덜 알려진 유형의 Becherovka는 허브와 레드 와인으로 만들어집니다. 다른 종류의 팅크와 마찬가지로 이 팅크도 위장관에 유익한 효과가 있다고 믿어집니다. Becherovka는 저녁 식사 직전에 식힌 작은 잔에 마셔야합니다.

공식 매장의 KV 14 가격은 0.5리터당 165 CZK이며, 도시 매장에서는 55 CZK에 작은 병을 찾을 수 있습니다.

또한 이 선물세트를 선택하시면 모든 종류의 베체로프카를 맛보실 수 있습니다.

각 리큐어의 50ml 병 4개가 들어 있습니다. 이 세트의 가격은 박물관 공식 매장에서 202 CZK, 카를로비바리 일반 매장에서 250 CZK입니다.

카를로비바리의 베체로프카 가격은 리큐어의 종류와 병의 용량에 따라 다릅니다. 또한 카를로비바리의 다양한 매장에서 Becherovka의 가격을 구체적으로 비교했는데, 모든 곳의 가격이 박물관 공식 매장보다 평균 25~30% 더 높다는 점에 주목했습니다.

따라서 Becherovka와 같은 Karlovy Vary 호기심을 구매하려면 Becherov 박물관의 공식 매장에서 확실히 구매하는 것이 좋습니다.

카를로비바리 Becherovka 매장 영업시간:

매장은 매일 10:00부터 12:30, 13:00부터 18:00까지 영업합니다.

중앙 버스 정류장에서 도보로 5분 거리에 있는 베체로프카 박물관(Becherovka Museum) 영토 바로 옆에 위치해 있습니다. 카를로비바리(Karlovy Vary) 명소 지도에 문자 "M"이 있는 진홍색 아이콘으로 표시했습니다. 태그를 클릭하면 도시의 각 명소에 대해 간략하게 알아볼 수 있습니다.

Karlovy Vary의 Becherovka 리큐어는 전 세계로 수출되며 때로는 러시아 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 물론 이 독특한 음료의 발상지를 방문하여 진정한 Becherovka를 마시는 것이 더 낫습니다. 이 독특한 음료의 치유력은 유익한 Karlovy Vary 절차에 좋은 추가가 될 것입니다.