겨울 멜론 잼. 겨울철 멜론 잼을 만들기위한 간단한 단계별 레시피와 과일 선택 및 보존 방법에 대한 팁 멜론 잼 만드는 방법

무가당 멜론은 정말 실망스러울 수 있지만 화내지 마세요. 실패한 구매는 요리 실험에 좋은 기회입니다. 나는 이미 멜론 반쪽에서 레몬으로 멜론 잼을 만들었습니다. 그리고 나머지 절반은 잼을 만들러 갔다. 첫 번째 경우나 두 번째 경우에 많은 재료가 필요하지 않았습니다. 이 레시피에서는 멜론과 몇 가지 향신료로 제한하지만 레몬 향도 추가합니다.

멜론은 아주 맛있는 제품입니다. 운이 좋으면 좋은 제품을 살 수 있습니다. 하지만 멜론이 달지 않다면 이 제품은 다소 중성적인 맛이 납니다. 그리고 향신료와 레몬 향은 맛없는 멜론에 향과 맛을 더할 것입니다. 겨울철 멜론 잼을 만들기 위해 계피 스틱, 스타 아니스, 정향을 사용합니다. 과일을 반으로 잘라 멜론에서 씨앗을 추출합니다.

얇은 껍질을 자르고 껍질이없는 펄프를 중간 크기로 자릅니다.

레몬 껍질을 얇게 벗겨냅니다. 이 풍미를 더 작은 조각으로 자릅니다.

그릇에 멜론 조각, 스타 아니스(스타 아니스), 정향, 다진 레몬 향을 넣습니다.

알갱이 설탕을 넣고 끓입니다. 정기적으로 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.

한 시간 반 후에 잼이 두꺼워지기 시작하고 갈색 색조를 얻습니다. 계피 스틱과 스타 아니스를 제거하고 덩어리를 갈아서 잼으로 만듭니다. 매끄러워질 때까지 갈아도 되지만 저는 조각을 느낄 수 있도록 깨뜨렸습니다. 여기, 마음대로 하세요. 두드린 덩어리를 불에 태우고 7 분 더 끓입니다 여기에서 잼이 타지 않도록 이미 조심해야합니다.

잼이 요리되는 동안 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

잼을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.

향신료와 레몬 향으로 겨울을 위해 양조 한 멜론 잼은 차와 함께 먹는 즐거움입니다. 베이킹과 디저트에도 사용할 수 있습니다.

많은 품종 중에서 선택하는 것은 의미가 없으며 모두 적합합니다. 멜론 자체의 크기와 성숙도는 영향을 미치지 않습니다. 반대로 단단하고 약간 향이 나는 과즙과 엄청난 향의 부드럽고 흐르는 과즙을 모두 활용하는 성공적인 방법이 열립니다. 또한 액상 시럽에 투명한 조각이 떠 있는 잼에서 안정적이고 젤리 같은 잼으로 일관성을 쉽게 변경할 수 있습니다.

물을 추가하면 돈을 절약하고 많은 양을 얻기 위해 스위트 빌릿을 펙틴, 한천 또는 기타 유사한 성분으로 걸쭉하게 만듭니다. 그러나 펄프에는 자체 아스트린젠트가 충분하고 멜론 구성은 불안정한 밀도로 자체적으로 증발할 수 있습니다. 그것은 퍼지지 않고 아름다운 응고로 빵 토스트를 덮고 치즈와 비스킷 층으로 훌륭합니다.

멜론 잼은 종종 매운 첨가제(계피, 정향, 아니스, 스타 아니스)가 풍부하고 감귤류, 사과, 배와 함께 혼합됩니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 개별적으로 식별 가능한 멜론 냄새는 미묘하고 순응적이며 강한 노트, 날카로운 산에 빠르게 익사합니다.

준비시간: 45분 / 분량: 4-5인분

재료

멜론 300g
설탕 150g
구연산 2-3g 또는 1/2 레몬 주스

요리

준비 작업에 대한 소란은 미미하다고 말해야합니다. 멜론 confiture에 찬성하는 추가 플러스. 장기간 청소, 돌, 잔가지의 단조로운 제거 또는 씻기 어려운 주스로 손바닥을 더럽힐 위험이 없습니다. 먼저 멜론을 씻고 종이나 짠 수건으로 닦은 다음 편리한 방법으로 나눕니다 (가로, 가로, 비스듬히). 쉘의 무결성은 우리에게 관심이 없습니다. 숟가락 끝으로 씨와 함께 섬유질 중앙을 긁어냅니다.

이제 멜론 펄프를 꺼냅니다. 조각으로 자릅니다. 또는 망고를 자르는 것을 기억할 수 있고, 그것을 동일하고 균일한 입방체로 자르고, 숟가락으로 조심스럽게 들어 올릴 수 있습니다. 멜론 전체 조각으로 잼을 만들 때이 작업을 수행 할 가치가 있으며 거의 균질 한 confiture가 프로세스를 단순화합니다. 손상될 염려 없이 딱딱한 껍질부터 분리해 드립니다.

우리는 설탕을 자르며 잠들었습니다. 나는 요리 용기에 모든 것을 한 번에 결합합니다. 때때로 그들은 주스가 형성될 때까지 시간을 줍니다. 실제로 두 옵션을 비교하면서 기다리지 않고 첫 번째 옵션을 선택합니다. 가열하면 멜론 주스가 이미 즉시 방출되고 설탕이 녹습니다. 절반에서 같은 양(1에서 1)까지의 범위에서 설탕을 섭취하는 것이 좋습니다. 조롱박의 단맛에 집중하십시오. 설탕의 무게가 멜론의 무게보다 크면 콩피튀르나 잼이 빠르게 결정화되고 굳어집니다.

소량의 구연산과 섞거나 레몬 주스를 짜십시오. 적당한 신맛은 공작물을 방해하고 보존하지 않습니다.

우리는 즉시 그것을 상부 불에 올려 놓았습니다. 몇 분 후에 설탕이 사라지고 조각 주위에 충분한 액체가 있습니다. 타지 않게 자주 저어주세요. 멜론 잼이 요리되면 일반적인 방법으로 수행합니다. 끓인 후 (최대 5 분) 열에서 제거하고 식힌 다음 최대 5-6 접근 방식을 반복합니다. 구성은 일관성이 다르므로 조각을 저장할 필요가 없습니다.

15분 후 투명도가 눈에 띄고 조각이 설탕에 절인 과일처럼 보입니다. 시럽을 줄이고 증발시키면서 계속 자주 저어줍니다. 약 30분이면 충분합니다. 뜨거울 때 구성이 액체로 남아 있음을 기억하십시오. 냉각, 두껍게. 접시에 한 방울씩 점도를 확인하십시오.

옅은 색조가 더 채도가 높고 밝은 색조로 바뀝니다. 맛있는 양조주를 멸균 용기에 붓고 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하거나 냉장고 선반에 보관하십시오.

우리는 비스킷, 치즈 및 모든 종류의 패스트리와 함께 차를 위한 홈메이드 멜론 콩피튀르를 제공합니다. 행복한 차.

맛이 뛰어난 큰 멜론 베리가 매우 인기가 있습니다. 그것은 신선한 것뿐만 아니라 사용됩니다. 많은 주부들이 겨울 동안 멜론 수확에 적응했습니다. 이들은 시럽, 잼, 잼, 설탕에 절인 과일입니다. 오늘 우리는 멜론 잼을 준비하는 옵션과 방법에 대해 자세히 설명합니다. 지시 사항을 엄격히 준수하면 초보 요리사도 요리 과정이 어렵지 않을 것입니다.

다양한 종류의 멜론은 과일의 모양, 색상, 펄프의 구조 및 육즙이 서로 다를 수 있습니다. 부드럽고 느슨한 펄프가있는 베리는 구조가 균질 한 잼을 만드는 데 가장 적합하며 조각이있는 디저트에는 밀도가 높고 거친 펄프가 있습니다.

작업을 시작하기 전에 멜론을 씻어서 껍질을 벗기고 씨 부분을 제거해야 합니다. 아래 레시피는 제품의 순중량을 기준으로 합니다.

잼 만드는 방법

멜론 조각 잼

밀도가 높은 (단단한) 멜론 펄프 1kg을 작은 입방체로 분쇄합니다. 잼이 고르게 끓으려면 컷이 가능한 한 균일해야합니다.

큐브를 설탕 500g으로 덮고 혼합하고 몇 시간 동안 따로 보관합니다. 이 시간 동안 멜론의 수분이 많은 펄프는 많은 양의 주스를 제공합니다.

식품 용기를 불에 태우고 설탕 1파운드를 더 넣으십시오. 약한 불에서 잼을 끓이고 25-35분 동안 익힙니다. 조리 시간은 방출되는 주스의 양과 멜론 과육의 밀도에 따라 다릅니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작하면 레몬 주스 또는 잘게 썬 풍미를 그릇에 넣으십시오. 풍미를 위해 신선한 생강 뿌리 몇 바퀴를 추가할 수도 있습니다. 잼이 모든 맛을 흡수하도록 20-30분 동안 그대로 둡니다. 그 후 냄비를 다시 불에 태우고 1/4 시간 동안 끓입니다. 준비하기 1 분 전에 생강 조각을 제거합니다.

Kartata Potata 채널은 바나나로 멜론 잼을 요리하는 방법을 알려줍니다.

구연산 잼

주재료인 멜론과 설탕은 같은 양이 필요합니다. 2kg의 멜론이 설탕과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 이렇게 하면 멜론 주스가 더 빨리 돋보입니다.

액체 퓌레 같은 덩어리를 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 잼이 "뱉기" 시작하면 화재가 최소화됩니다. 이 순간부터 그들은 요리 용기를 떠나지 않고 요리 과정을 제어하며 끊임없이 디저트를 혼합합니다. 바닥까지 타는 것을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 접시의 썩은 맛이 모든 노력을 무효화합니다.

멜론 잼의 준비 상태는 표준 기술에 따라 접시에 한 방울 떨어뜨려 확인합니다. 자신있게 모양을 유지하는 잼은 준비된 것으로 간주됩니다.

접시의 최종 준비 정도가 결정되 자마자 구연산이 추가됩니다. 이 볼륨은 슬라이드 없이 약 티스푼의 분말이 필요합니다. 소량의 끓인 물에 결정을 미리 녹이는 것이 좋습니다.

잼을 1 분 더 끓인 후 불을 끄고 디저트를 더 보관할 수 있도록 항아리에 포장합니다.

섬세한 균질 잼

1kg의 멜론 펄프를 먼저 입방체로 자른 다음 블렌더로 퓌레로 만듭니다. 그라인딩 멜론은 설탕으로 즉시하는 것이 가장 좋습니다. 700g에서 1kg이 필요합니다. 주요 제품의 단맛에 따라 이 수치는 한 방향 또는 다른 방향으로 다를 수 있습니다.

가당 으깬 감자를 스토브에 놓고 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 공작물을 5-6시간 동안 쉬게 합니다. 잼은 뚜껑으로 덮여 있지 않습니다. 지정된 시간이 지나면 요리가 계속됩니다. 총 방문 횟수는 3~4회, 끓이는 시간은 10~15분이다. 두꺼운 균질 잼은 항아리에 뜨겁게 부어 뚜껑으로 뒤틀립니다.

슬로우 쿠커의 멜론 잼

1kg의 멜론을 중간 강판에 문지릅니다. 덩어리는 멀티 쿠커의 주 용기에 접혀 같은 양의 과립 설탕으로 덮여 있습니다. 제품을 혼합한 후 20분 동안 방치합니다. 요리하기 전에 멜론에 물 50ml를 더 넣으십시오. "소화" 모드에서 요리 잼. 조리 시간은 자동 또는 수동으로 설정됩니다. 타이머는 60분 후에 꺼집니다. 이 시간 동안 나무 또는 실리콘 주걱으로 잼을 여러 번 혼합해야 합니다. 슬로우 쿠커의 잼은 일관성이 약간 더 얇아 지지만 준비에 소요되는 시간이 가장 적기 때문에 상쇄됩니다.

굿모닝월드 채널에서 제공하는 영상으로 멜론수박잼 만드는 비법을 알려드립니다.

멜론 잼을 저장하는 방법과 양

준비된 멜론 잼은 찐 항아리에 뜨거워집니다. 이를 통해 공작물을 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다. 멸균되지 않은 용기로 포장된 경우 해당 제품을 냉장고에 4개월 동안 보관할 수 있습니다.

잼을 조리할 법랑 팬이나 대야에 야채를 넣습니다. 설탕 반 컵을 넣고 주스가 몇 시간 동안 흐르도록 둡니다(멜론의 성숙도에 따라 4~8시간).

팁: 잘 익은 멜론과 덜 익은 멜론 모두 이 레시피에 사용할 수 있습니다. 주스가 많으면 잼을 조금 더 익히면 충분합니다.

멜론에서 즙이 나오기 시작하면 설탕의 나머지 절반을 넣고 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 덩어리를 끓여서 계속 저어주고 멜론 잼을 약 1 시간 동안 끓입니다. 멜론의 호박색을 유지하려면 레몬 주스 두 스푼을 추가하거나 20g의 구연산으로 대체하십시오. 마지막 순간에 강판 생강 뿌리를 추가하십시오.

팁: 접시에 시럽 한 방울을 떨어뜨려 잼이 완성되었는지 확인할 수 있습니다. 식힌 후에도 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 필요한 경우 덩어리를 한 시간 더 끓일 수 있으며이 경우 마지막에 생강과 구연산을 추가해야합니다.

덩어리를 끄고 롤링 잼 요리를하십시오. 은행은 소다로 철저히 씻은 다음 증기, 오븐 또는 전자 레인지에서 멸균해야합니다. 깨끗한 마른 항아리에 잼을 채우고 덩어리가 찌는 것을 멈출 때까지 기다리십시오.

팁: 겨울에는 멜론 잼을 조금씩 요리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 원하는 일관성을 얻기가 어렵습니다.

단단한 코르크 멜론 잼, 삶은 뚜껑이있는 항아리에 겨울 동안 말려 있습니다. 은행은 서늘한 곳에 놓고 천천히 식도록 두꺼운 담요로 싸야합니다. 맛있는 향긋하고 건강한 진미가 준비되었습니다!

팁: 멜론은 오렌지 감귤류 과일보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 그리고 철분 함량은 우유보다 17배 높습니다. 또한 멜론에는 칼륨, 칼슘, 나트륨 및 염소가 포함되어 있습니다. 다량의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 따라서 제철에는 반드시 신선한 멜론을 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어 멜론으로 과일 샐러드를 만드십시오.

행복한 차! 조리 시간: 1.5시간. 250g씩 5개 들어있습니다.

멜론은 긴장과 과민성을 완화할 수 있습니다. 또한 베리는 조직의 빠른 회복을 돕고 혈압을 안정 시키며 모발 구조와 진피 상태를 개선합니다. 이 제품은 신진 대사를 정상화하고 전신에 많은 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.

클래식 멜론 잼 레시피

물 - 0.8 l.
멜론 펄프 - 2kg.
설탕 - 2.2kg.
레몬 - 1개
바닐린 - 5g

특이한 잼을 만들려면 육즙이 많은 베리를 입방체로 자릅니다. 동시에 스토브에 물을 넣으십시오. 액체가 끓기 시작하면 멜론을 넣으십시오.
약한 불로 6-7분 동안 제품을 끓입니다. 용기에서 베리 조각을 잡고 체에 놓으십시오. 과도한 물이 배출될 때까지 기다리십시오.
감귤을 씻고 날카로운 칼로 반으로 자르고 주스를 작은 컵에 짜십시오. 설탕, 바닐린, 레몬을 신선한 국물에 저어줍니다.
결정이 완전히 녹을 때까지 시럽을 잠시 끓입니다. 그런 다음 베리 조각을 내열 용기에 넣고 뜨거운 국물을 부어야합니다.
할당 된 시간에 10 시간을 기다리면 잼이 원하는 향을 얻습니다. 달콤한 덩어리를 에나멜 용기에 붓고 다시 불에 태우십시오.
30분 동안 시럽을 다시 끓입니다. 컴포지션을 식히십시오. 진미를 멸균 용기에 붓고 나일론으로 닫습니다. 보관을 위해 보냅니다.

생강 멜론 잼

멜론 펄프 - 1.9kg.
설탕 - 1.3kg.
큰 오렌지 - 1개
신선한 생강 - 55 gr.
지상 계피 - 4 gr.
바닐라 - 2g

럭비공처럼 생긴 슈가 멜론을 구입하세요. 과일을 반으로 자르고 정사각형으로 자릅니다.
에나멜 냄비에 멜론을 넣고 생강 뿌리를 그릇에 갈아줍니다. 오렌지를 나누고 주스를 일반 용기에 짜십시오.
150 gr을 따르십시오. 모래, 혼합, 제품을 2-3 시간 동안 양조하십시오. 1.5리터를 부어주세요. 식수, 남은 설탕을 넣으십시오.
곡물이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다. 그 후 20분 동안 조성물을 프로토마이트합니다. 결과적으로 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다. 필요한 경우 조리 과정을 연장하십시오.
조작이 끝나면 매운 향신료를 섞고 항아리에 진미를 분배하고 말아 올리십시오. 실온에서 식을 때까지 기다렸다가 추위에 두십시오.

허니 멜론 - 950 gr.
설탕 모래 - 500 gr.
구연산 - 4 gr.
바닐라 - 2g

멜론을 자르고 씨를 자르고 껍질을 벗기십시오. 과일을 정사각형 조각으로 자르고 펄프를 멀티 그릇에 보내고 설탕을 넣으십시오.
주방용품에 "소화" 프로그램을 설정하고 3.5시간 동안 제품을 조리합니다. 정해진 시간이 지나면 레몬 가루를 넣고 저어줍니다.
스팀 요리 프로그램을 설정하고 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 달콤한 덩어리가 물기가 있으면 놀라지 마십시오.
다음으로 멀티 쿠커에 "베이킹"모드를 설정하고 베리를 35-45 분 동안 데친 다음 뚜껑을 열고 가끔 저어줍니다.
유리 용기를 소독하고 멜론 덩어리를 항아리에 붓고 일반적인 방법으로 말아 올리십시오. 지하실이나 식료품 저장실에 잼을 보관하십시오.

바나나 멜론 잼

잘 익은 바나나 - 900 gr.
멜론 - 1.5kg.
라임 - 8개
설탕 - 1.5kg.
코냑 - 40ml.

준비된 멜론 펄프를 냄비에 넣고 필요한 양의 설탕을 뿌립니다. 용기를 거즈 천으로 덮고 베리를 하루 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 석회를 씻고 5 부를 두 부분으로 자르고 과일 주스를 일반 팬에 짜십시오. 음식이 담긴 용기를 오븐에 보내고 구성 요소를 30-40 분 동안 끓입니다.
잼을 만들 때 재료를 섞는 것을 잊지 마세요. 남은 감귤류는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 바나나 펄프는 고리 모양으로 자릅니다. 스튜 냄비에 음식을 추가하십시오.
재료가 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 시들게하는 과정은 약한 불로 수행해야 함을 명심하십시오. 덩어리를 저어 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
부분 용기에 붓고 일반적인 방법으로 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집고 다음날 냉장고에 잼을 넣으십시오.

자몽 멜론 잼

멜론 (펄프) - 1kg.
설탕 - 750 gr.
자몽 - 1개

베리 펄프를 큐브 형태로 조각으로 자르고 플라스틱 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다. 멜론을 10-12시간 동안 그대로 둡니다. 할당된 시간에 제품에서 주스가 방출됩니다.
주입 된 멜론을 금속 용기에 옮기고 중불에 올려 놓습니다. 끓인 후 스토브의 힘을 줄이고 덩어리를 최소 8 분 동안 끓입니다.
가스를 끄고 국물을 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 1/4 시간 동안 요리 조작을 다시 반복하십시오. 버너를 끄고 7시간 동안 기다립니다.
제스트와 함께 씻은 자몽을 작은 조각으로 자르고 멜론과 함께 팬에 넣습니다. 20 분 동안 덩어리를 끓입니다.
동시에 항아리를 살균하고 완성 된 잼을 붓고 나일론으로 용기를 닫습니다. 식료품 저장실에 잼을 보관하십시오.

멜론 큐브 - 1.9kg.
레몬 - 2개
설탕 - 950kg.
갓 갈은 계피 - 7 gr.

준비된 멜론 조각을 벽이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 감귤류에서 주스를 짜내고 300 gr을 부으십시오. 사하라. 구성 요소를 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
그 사이에 1리터를 붓는다. 용기에 물을 마시고 나머지 모래를 부으십시오. 스토브에 보내고 시럽을 요리하십시오. 뜨거운 구성이 준비 되 자마자 주입 된 멜론 위에 붓습니다.
재료를 섞고 팬을 작은 불에 올려 놓으십시오. 끝날 때까지 잼을 끓입니다. 덩어리가 두꺼워지면 스토브를 끄십시오. 계피를 넣고 저어주세요.
멜론 진미를 건조하고 깨끗한 병에 넣고 철제 뚜껑으로 감습니다. 저온의 적당한 방에 잼을 보관하십시오.

배를 곁들인 멜론 잼

다진 멜론 - 850 gr.
잘 익은 배 - 1kg.
설탕 - 900 gr.
물 - 0.5 l.
핑크 후추 - 25 개
자몽 에센스 - 110ml.

배를 헹구고 와플 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 코어를 포함하여 과일에서 불필요한 모든 것을 잘라냅니다. 껍질로 조각으로 자릅니다.
별도로 설탕 시럽 요리를 시작하십시오. 투명한 구성이 형성되면 배 조각을 던지십시오. 5-7 분 동안 총 3 번 덩어리를 끓입니다.
그 사이에 달콤한 구성이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 동시에 멜론 펄프를 조각으로 자릅니다. 열매를 배 덩어리에 보냅니다. 완두콩을 추가하거나 특수 장치로 분쇄하십시오.
배와 비슷한 방식으로 슈가베리를 끓이는 과정을 반복합니다. 마지막 조작이 끝나기 2분 전에 자몽 에센스를 붓는다. 향긋한 진미를 용기에 담아 나일론으로 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

사과 - 500 gr.
멜론 펄프 - 1.4kg.
설탕 - 550kg.
레몬 껍질 - 1개

항아리와 뚜껑을 살균한 다음 감귤류와 사과를 씻으십시오. 준비된 허니 베리를 블렌더에 통과시킵니다. 결과 슬러리를 에나멜 코팅이 된 용기에 붓습니다.
퓌레에 알갱이 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 불을 최소한으로 켜고 구성을 끓여서 계속 저어줍니다. 덩어리를 두꺼운 농도로 끓입니다. 사과를 잘게 썬다. 절차를 계속하십시오.
감귤 향을 갈아서 일반 구성에 추가하십시오. 5-7 분 동안 덩어리를 끓입니다. 스토브를 끄십시오. 달콤한 혼합물을 유리 병에 부분적으로 붓고 뚜껑을 닫습니다. 지하실에 보관하고 직사광선을 피하십시오.

수박 껍질을 넣은 멜론 잼

멜론 - 500 gr.
수박 껍질 - 450 gr.
설탕 - 550 gr.
물 - 0.6 l.

멜론 껍질의 얇은 층을 잘라 내고 수박 껍질도 똑같이하십시오. 편리한 방법으로 음식을 작은 조각으로 자릅니다.
컵에 물을 붓고 소금을 조금 넣습니다. 잘게 잘린 조각을 30 분 동안 컴포지션에 넣으십시오. 그런 다음 제품을 8-10분 동안 끓는 물에 옮겨야 합니다.
동시에 고전적인 조리법에 따라 시럽을 요리하십시오. 뜨거운 물에서 멜론과 수박 껍질을 제거하고 건조한 내열 용기에 옮깁니다. 기성품 시럽으로 제품을 따르십시오.
덩어리를 스토브에 보내고 3 단계로 요리하여 구성을 끓입니다. 절차 사이의 간격은 최소 2.5시간이어야 합니다. 그런 다음 완성 된 잼을 유리 병에 포장하고 말아 올리십시오. 담요로 싸서 하루를 기다리십시오.

멜론과 오렌지 잼

오렌지 - 2-3 개
다진 멜론 - 1.5kg.
물 - 0.7 l.
설탕 - 2kg.

멜론을 임의의 순서로 자르고 철 컵에 넣으십시오. 베리 펄프 0.5kg을 붓습니다. 사하라. 재료를 섞고 실온에서 3시간 동안 둡니다.
다음으로 시럽 만들기를 시작하십시오. 남은 설탕을 물과 합치고 달콤한 액체를 준비하십시오. 잠시 후 뜨거운 달콤한 구성으로 멜론을 따르십시오.
재료를 철저히 섞고 하루 동안 천으로 덮으십시오. 달콤한 덩어리를 주입하십시오. 그 후 시럽을 펄프에서 분리하고 끓입니다.
멜론 위에 뜨거운 덩어리를 다시 붓습니다. 8-10시간 동안 제품을 다시 주입합니다. 잠시 후 오렌지를 풍미와 함께 작은 입방체로 자르고 주 덩어리에 섞습니다.
마지막으로 잼을 걸쭉한 농도로 끓여 깨끗한 병에 뜨겁게 분배하십시오. 어두운 방에서 고전적인 방법으로 보관하십시오.

멜론 잼을 만들려면 상당히 단단한 과일을 선택해야 하며 꿀 맛이 달라야 합니다. 이러한 베리의 장점은 요리 후 펄프가 떨어지지 않는다는 것입니다.
너무 익은 멜론은 푸드 프로세서를 통해 으깨어 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 또한 수박 껍질을 기반으로 잼을 만들려면 단단한 바닥을 식염수에 담가야 합니다. 앞으로 이러한 조작은 조각이 모양을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
기성품 멜론 잼은 매우 아름답고 매력적으로 보입니다. 시럽의 색조는 일반적으로 베리의 종류에 따라 다릅니다. 멜론 조각을 임의의 순서로 자르면 그 모양은 진미의 원래 모습에만 영향을 미칩니다.
시럽의 농도는 재료의 조리 시간에 따라 다릅니다. 간식의 밀도는 대부분 맛에 영향을 미치지 않습니다. 팬케이크, 패스트리, 아이스크림 또는 치즈와 함께 멜론 잼을 먹습니다. 일년 내내 비타민을 비축하십시오. 간식으로 건강을 증진하세요.

제안된 조리법을 사용하여 멜론 잼을 요리하십시오. 이 과일에서 나만의 진미를 생각해 낼 수 있습니다. 취향에 따라 멜론 잼을 시험해보십시오. 파인애플, 키위, 망고, 복숭아, 무화과는 꿀 열매와 잘 어울립니다. 견과류로 진미를 풍부하게하십시오. 상상력에는 제한이 없습니다.