버섯과 치즈로 속을 채운 고등어를 단계별로 만드는 레시피입니다. 버섯과 치즈로 속을 채운 고등어. 조리법은 어렵지 않아요

버섯으로 채워진 고등어와 같은 멋진 요리는 축제 테이블에 제공할만한 가치가 있습니다. 우리 가족은 소규모 가족 휴가도 준비합니다. 그녀는 매우 예쁘고 맛있습니다.

조리시간 : 60분

4인분 재료:

고등어 생선-1 개
샴피뇽 버섯
양파 - 1 개
마요네즈 - 25 gr.
단단한 치즈
생선과 소금 조미료

버섯으로 속을 채운 고등어. 단계별 레시피

양파와 버섯을 깨끗이 씻고 잘게 자릅니다.

뜨거운 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 버섯을 보냅니다.

그런 다음 양파를 추가하십시오. 불을 줄이고 양면을 볶습니다.

그동안 낚시를 하자. 하지만 뒤에서 잘라도 배는 그대로 유지됩니다.

우리는 능선을 따라 뒤에서 물고기를 자릅니다.

능선을 물고기에서 조심스럽게 분리하고 시체의 무결성이 손상되지 않도록 꼬리 근처를 조심스럽게 자릅니다.

능선 (머리 근처에서도 칼로 조심스럽게 잘라냅니다)과 모든 뼈를 꺼냅니다. 그리고 내부도요. 생선을 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다.

우리는 먹거리를 위해 기성품 시체를 얻습니다.

이제 생선 안에 약간의 마요네즈를 바르십시오.

그동안 버섯이 준비되어 있습니다.

우리는 물고기를 그것들로 채웁니다.

마요네즈를 얹습니다. 그리고 우리는 생선 자체를 호일 조각으로 옮긴 다음 포장합니다.

치즈를 갈아서 생선 위에 뿌립니다.

호일에 싸서 오븐에 넣으세요.

160-175 C의 온도에서 약 40 분 동안 구워야합니다. 꺼내서 접시에 담습니다.

조각으로 자르십시오. 사실, 물고기가 식었을 때 이렇게 하는 것이 더 좋습니다. 그녀는 그렇게 부서지지 않을 것입니다.

그리고 아름답고 조리하기 쉬운 고등어 속의 섬세한 맛을 즐겨보세요!

버섯과 치즈로 속을 채운 고등어

폴린

69세
이스라엘

Taisiya의 요청에 따라 GadenKa에서 본 부드럽고 육즙이 풍부하며 매우 맛있는 생선 요리법을 게시하고 있습니다. 내 사진.

무게가 800-900g인 대형 신선 또는 냉동 고등어(그런 다음 해동해야 함). , 내장, 머리를 자르고 잘 씻어서 내부 필름을 청소하십시오 뼈와 척추를 꺼내십시오 - 이것은 다음과 같이 할 수 있습니다 - 물고기를 뱃속에 놓고 측면을 펴고 등을 누르십시오 .척추와 뼈가 저절로 튀어나옵니다. 뼈를 제거하십시오.

우리는 필레를 뒷면에 놓고 소금, 후추를 뿌리고 생선 향신료를 뿌리고 레몬 주스를 넉넉하게 뿌립니다. 양쪽에 약간의 식물성 기름을 바르고 접착 필름으로 싸서 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 나는 밤에 누웠다.

먹거리 - 버섯 250g, 항아리에서 꺼내서 양파 1개와 함께 너무 익혀도 됩니다.
- 단단한 치즈 200g을 얇게 4장 자르고 나머지는
갈아서 사워 크림 5테이블스푼과 섞은 다음 첨가하세요
잘게 썬 딜과 파슬리 반 컵,
혼합.

삶은 달걀 1개는 세로로 얇게 썬다.

냉장고에서 생선을 꺼내고 사워 크림 2 큰술로 내부에 기름을 바르고 허브를 뿌린 다음 양쪽에 치즈 2 조각을 넣으십시오.
한편으로는 치즈 위에 튀긴 버섯의 절반을 놓고 그 위에 다진 계란을 한 층으로 놓고 그 위에 버섯의 나머지 절반을 놓습니다.

강판에 갈아서 사워 크림과 허브 치즈를 섞습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트를 깔고 180도로 예열된 오븐에 넣어 30분간 굽습니다.
가장 중요한 것은 건조하지 않도록 과다 노출하지 않는 것입니다!

그리고 이것이 컷에서 밝혀진 방법입니다.

당신도 좋아한다면 기쁘겠습니다.

4.

우리는 시체를 배에 올려 놓고 측면을 펼쳤습니다.
우리는 뒤쪽의 손을 누르고 아래로 누릅니다.
능선과 뼈가 저절로 튀어나올 것이다

5.

혹시라도 남은 뼈가 있는지 확인하고 있으면 뼈가 있으면 제거합니다.

6.

껍질을 벗긴 필레를 뒷면에 넣고 소금, 후추를 뿌리고 향신료와 허브를 뿌린 다음 레몬 주스, 기름을 뿌린 다음 고기에 약간 문지른 다음 호일로 덮고 냉장고에 두 시간 동안 두십시오.

7.

절인 시체를 정리하고 1-2 큰술로 기름칠하십시오. 사워 크림, 신선한 허브를 뿌리고 치즈 몇 조각을 넣으십시오.

8.

치즈 위에 생선 절반에 버섯 일부를 깔아주세요

9.

다진 계란을 버섯 위에 올려주세요.

10.

계란 위에 양파와 함께 나머지 버섯을 넣으십시오.
고등어의 남은 절반으로 충전물을 덮습니다.

11.

사워 크림과 허브를 섞은 강판 치즈를 얹습니다.
예열된 오븐에 넣고 180~200도에서 25~30분간 굽습니다.
가장 중요한 것은 오븐에서 고등어를 너무 익히지 않는 것입니다. 이 생선은 즉시 요리되며 너무 익히면 건조해집니다.

13.

14.

물고기 두 마리가 있어서 포개어 놓으니 채우기가 더 편했어요
컷에 있어요

에니
불가리아를 뭐라고 불러야할지 모르겠습니다. ........ 과식하고 맛있고 비할 데 없는 생선이 나왔습니다. 훌륭한 요리법에 감사드립니다!

15.

많은 사람들은 고등어가 소금에 절인 형태와 훈제 형태로만 좋다고 생각하지만, 이 건강한 바다 생선을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

그리고 오늘 저는 여러분에게 그 중 하나를 제안하고 싶습니다.

성분 목록:

마음대로 제품 수를 취하고 고등어 5 개를 기준으로 비율을 지정합니다.

갓 냉동 고등어 5개
800gr. 버섯
양파 2개
당근 1개
피망 1개
300gr. 치즈
레몬 1개
마늘 5쪽
생강 한 조각(2~3cm)
2-3큰술 사워 크림
50그램 식물성 기름
1티스푼 생선 조미료
소금과 후추

야채와 버섯과 함께 오븐에서 구운 고등어-단계별 조리법:

먼저 생선을 담그고 매리 네이드를 준비해야합니다.

별도의 그릇에 준비된 마늘의 절반을 고운 강판에 문지르면 나머지는 조금 나중에 필요합니다.

또한 거기에 작은 생강 조각을 문지르고 남은 거친 섬유질을 버립니다.

레몬 주스를 붓고 생선 5 마리에 레몬 전체 주스를 남겼습니다.

식물성 기름의 절반을 추가하고 남은 기름에 야채를 볶은 다음 생선 양념, 소금 및 후추를 부어 넣습니다.

매리네이드를 잘 섞은 다음 이제 생선을 담그세요.

고등어는 먼저 씻어서 지느러미를 잘라내고, 쓴맛이 나는 내부의 검은 막을 반드시 제거해야 합니다.

꼬리와 머리는 원하는 대로 남겨두고 아가미만 제거하는 것을 잊지 마세요.

우리는 준비된 매리 네이드로 생선 안팎을 아주 잘 코팅합니다.

우리는 매리 네이드를 생선 전체에 뿌리고 배를 위로 올려 놓고 지금은 따로 보관합니다.

그동안 생선을 절이는 동안 나머지 제품을 준비하겠습니다.

우리는 당근을 굵은 강판에 문지르고 양파를 작은 입방체로 자르고 치즈를 굵은 강판에 문지르고 남은 마늘을 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.

버섯은 신선하고 냉동된 것 모두 섭취합니다.

신선한 버섯이 있어요.

모든 제품이 준비되고 야채가 잘려서 이제 생선 속을 준비하기 위해 스토브로 이동합니다.

우리는 팬을 스토브에 놓고 남은 식물성 기름을 부어 잘 가열하고 양파를 부어 넣습니다.

약간 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

양파가 갈색이 되면 마늘을 부어서 1분간 볶은 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

당근을 가볍게 튀기고 달콤한 불가리아 고추를 넣고 2-3분 동안 끓입니다.

이제 야채에 버섯을 넣고 익을 때까지 끓이면 주스가 나오고 증발하자마자 10 분 후에 후추, 소금을 넣고 사워 크림을 넣습니다.

모든 것을 철저히 섞고 덩어리를 1-2 분 동안 끓이십시오.

사워 크림은 야채 덩어리를 두껍게 만들고 기분 좋은 크림 맛과 향을 선사합니다.

채우기가 준비되었으므로 이제 물고기를 채울 것입니다.

고등어를 내화물 형태로 굽고 생선을 뒤쪽에 놓고 복부를 조금 열어서 채우는 것이 더 편리합니다.

나머지 매리네이드를 생선 위에 붓습니다.

우리는 준비된 야채 충전물로 생선을 채우고 가볍게 탬핑하고 고르게 분배합니다.

야채 충전재 위에 강판 치즈를 넣고 야채에 살짝 누르십시오.

우리 생선은 채워지고 구울 준비가되었으며 오븐에 보내고 30 분 동안 180 ° C의 온도로 가열됩니다.

이 조리법은 생선을 미리 채워서 냉장고에 넣어두고 먹기 직전에 구울 수 있기 때문에 좋습니다.

생선이 구워져서 꺼냅니다.

생선은 유난히 맛있고 육즙이 많으며 마늘-레몬 매리 네이드에 담그고 튀긴 야채와 버섯으로 채워 구운 치즈 크러스트를 곁들인 것으로 나타났습니다.

나는 모든 사람을 테이블에 초대하고 전통적으로 맛있게 드시기를 바랍니다!
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야채와 버섯과 함께 오븐에서 구운 고등어 - 비디오 레시피:

야채와 버섯과 함께 오븐에서 구운 고등어 - 사진:

언뜻 보기에 이 요리는 준비하기가 복잡해 보이지만 모든 것이 보이는 것만큼 무섭지는 않습니다. 이 요리는 빨리 준비되고 보기에도 좋고 맛도 정말 맛있습니다.

재료:

갓 냉동한 고등어 1개;
양파 1개;
샴 피뇽 100g;
토마토 1개;
치즈 100g;
마늘 3-4쪽;
작은 파슬리 다발;
1-2 큰술. 마요네즈 숟가락;
식물성 기름;
소금, 후추 맛.

요리:

양파 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 양파와 버섯을 식물성 기름에 넣고 소금과 후추로 볶습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 파슬리를 씻고 말리고 자릅니다. 그런 다음 팬에 마늘과 파슬리를 넣고 2분간 가열한 후 불을 끄세요.

버섯 충전물을 식히고 마요네즈를 넣고 섞습니다.
해동된 고등어를 머리부터 꼬리까지 능선을 따라 날카로운 칼로 자르고 조심스럽게 뼈를 제거하고(머리와 꼬리의 능선을 가위로 자르고) 아가미를 제거합니다. 찬물로 생선을 잘 헹구십시오.
토마토를 씻고 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

고등어에 양파와 버섯을 채워 넣습니다. 기름을 바른 양피지를 깐 베이킹 시트에 생선을 놓습니다. 물고기를 배처럼 잘 유지하려면 감자 반쪽을 깔고 소금과 마요네즈를 바르십시오 (감자는 반찬이 될 것입니다). 약간의 치즈를 뿌린다.

생선, 후추 위에 토마토 머그잔을 넣고 치즈로 모든 것을 덮으십시오.
200도로 예열된 오븐에 30~40분간 굽습니다

이 조리법에 따라 생선을 요리했는데 우리 가족이 금새 다 먹어버렸어요! 치즈와 버섯을 곁들여 오븐에 구운 고등어는 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있었습니다! 그들은 더 많은 것을 요구했습니다. 나는 이미 두 번째로 몇 조각을 요리했고 하나는 냉장고에 남아있었습니다. 둘째 날에는 더 밀도가 높아졌고 덜 맛있어졌습니다. 나는 이것이 축제 테이블을 위해 요리하는 방법이라고 결정했습니다. 즉, 저녁에 생선을 요리하고 호일에 넣어 냉장고에 넣으십시오. 그리고 서빙하기 전에 접시에 아름답게 담아주세요. 그런데 이렇게 하면 잘 잘려요. 뜨거울 때는 예쁘게 자를 수 없기 때문에 조각조각 부서지거든요. 하지만 말이 적고 똑같은 멋진 요리를 요리해 봅시다. 그리고 생선 요리에 그다지 능숙하지 않다면 생선에 가까이 다가가는 최선의 방법에 대한 유용한 정보를 읽을 수 있습니다. 그래서 우리는 버섯과 치즈로 속을 채운 고등어를 오븐에서 굽습니다. 우리는 맛있는 요리로 우리 가족을 놀라게 합니다!

우리는 다음이 필요합니다:

고등어
양파 큰 것 2개
샴 피뇽 300g
단단한 치즈 100g (러시아어가 있습니다)
소금, 후추 혼합물
레몬즙 - 1스푼
사워 크림 1스푼

요리:

양파를 입방체로 자르고 팬에 약간의 기름을 붓고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 버섯을 추가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 소금, 후추를 넣고 따로 보관한 후 식힙니다.

그동안 생선을 씻고 머리에서 아가미와 뼈가 있는 능선을 빼냅니다. 이런 적이 없었는데, 정말 고민이 많았던 것 같아요. 하지만 아니요, 모든 것이 쉽고 간단했습니다.

모든 것, 물고기는 추가 조치를 취할 준비가되었습니다. 3개의 치즈, 절반은 버섯 충전물과 섞여 있고 나머지 절반은 나중에 유용할 것입니다. 한 숟가락의 사워 크림을 추가하고 모든 것을 섞으십시오. 채우기가 준비되었습니다.

생선의 겉과 속 모두에 소금과 후추를 뿌립니다. 버섯에 치즈와 양파를 채우고 레몬즙을 부어주세요. 위에 강판 치즈를 뿌린다.

우리는 베이킹 시트에 호일을 깔고 양파를 반 고리로 자르고 바닥에 줄을 긋고 그 위에 생선을 아름답게 놓습니다. 모든 면을 호일로 조심스럽게 싸서 오븐에 넣으세요.