Рецепт пиццы из слоеного теста. Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке — лучшие рецепты. Рецепт пиццы с начинкой из говядины

Шаг 1: Нарезаем томаты кружочками.

Шаг 2: Нарезаем сосиски кружочками.

Шаг 3: Моем, чистим и нарезаем перец.

Шаг 4: Режем маслины.

Шаг 5: Режем грибы.

Шаг 6: Натираем сыр.

Шаг 7: Раскатываем размороженное тесто.

Шаг 8: Вырезаем из теста квадраты.

Шаг 9: На противень кладем «квадраты» из теста.

Шаг 10: Смазываем тесто.

Шаг 11: Выкладываем ингредиенты пиццы.

Шаг 12: Посыпаем пиццу тертым сыром.

Шаг 13: Выпекаем пиццу.

Шаг 14: Подаем пиццу из слоеного теста.

Дополнительный аромат блюду может придать подобная хитрость. Несколько очищенных зубчиков чеснока пропускаем через «чеснокодавилку», эту смесь «разводим» с несколькими ложками воды. После вытаскивания пиццы из духовки, равномерно поливаем ее чесночной смесью. Это придаст выпечке наиболее выраженный чесночный аромат, так как при высоких температурах чеснок просто «выпарится»;

Начинок для пиццы из слоеного теста может быть очень много. В ход могу идти: маринованные огурцы и грибы, яйца, картошка и иные самые причудливые сочетания продуктов. Единственное, что должно всегда присутствовать в пицце – майонез, кетчуп (томаты), сыр;

Мы описали пиццу, приготовленную из покупного слоеного теста, так как его использование очень удобно. Настоящая слоеная выпечка, изготовленная в домашних условиях – очень сложна в приготовлении и требует большого количества времени. Хотя, у нее есть неоспоримые преимущества – известность всех ингредиентов и их качество.

Иногда так хочется приготовить домашнюю пиццу, но приходится отказываться от желания лишь из-за того, что тесто долго нужно замешивать, а затем ждать, пока оно вырастет. Предлагаем вам отменную альтернативу – слоеное тесто.

Его не нужно готовить, его можно купить, разморозить и сразу же использовать. Мы подобрали для вас несколько начинок, каждая из которых в обязательном порядке достойна вашего внимания.

Общие принципы приготовления

Тесто важно достать из морозильной камеры за несколько часов до того, как вы собираетесь готовить пиццу. Поместить его на поверхность, где собираетесь раскатывать его, но перед этим присыпать эту самую поверхность мукой, чтобы не приклеилось. Также важно присыпать мукой само тесто, иначе оно обветрится и получится сухая корочка, с которой уже потом ничего нельзя будет сделать.

Не советуем делать начинку слишком влажной. Есть риск того, что основа плохо пропечется, в то время как начинка уже будет готова. То есть не нужно использовать много помидор, сырые грибы (так как они дают много влаги) и ананасы, к примеру.

Пицца с беконом на основе слоеного теста

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: перед подачей можно посыпать пиццу рукколой, ведь так будет вкуснее.

Пицца с курицей и грибами на слоеном тесте

Курица и грибы – классика в общей кулинарии, не только в отношении начинки для пиццы. Потому вам обязательно нужно ее попробовать, чтобы поразить свои рецепторы.

Сколько по времени – 1 час и 50 минут.

Какова калорийность – 184 калории.

Как приготовить:

1. Тесто обязательно вынуть из морозилки, положить на стол, присыпанный пудрой.
2. Сверху тоже присыпать, иначе тесто обветрится и получит сухую корочку.
3. У грибов очистить шляпки и ножки, порезать их кубиками.
4. С лука стянуть кожуру, вымыть головки и нарезать их мелким кубиком.
5. В сковороду налить масло и дать ему нагреться.
6. Выложить лук, помешивая, тушить его до мягкости, добавить соль и черный перец.
7. Далее добавить грибы и тушить их до полной готовности.
8. Куриное филе вымыть, очистить от пленок и жира, поместить в сотейник.
9. Налить воду и убрать на плиту, включить огонь.
10. Как только закипит, засечь около тридцати минут.
11. Когда время пройдет, снять сотейник с огня и остудить мясо в бульоне.
12. Остывшее филе нарезать кубиками или пластинками.
13. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и очистить, мякоть порезать полосками.
14. Томатную пасту смешать с майонезом в небольшой пиале.
15. Маслины открыть, рассол слить и нарезать полукольцами или оставить целыми.
16. Оттаявшее тесто немного раскатать и выложить на противень. Его предварительно укрыть листом пергамента или смазать маслом.
17. Основу смазать подготовленным соусом из пиалы.
18. Сверху выложить грибную массу с луком, поместить ломтики курицы.
19. Далее распределить ломтики сладкого перца, томатов и маслины.
20. Сыр натереть на терке и посыпать им еще сырую пиццу.
21. Запекать при 180 градусах около одного часа.

Совет: маслины можно заменить оливками по вкусу.

Слоеная пицца с начинкой из фарша

Редко в ресторанах подают пиццу с фаршем. Поэтому мы решили выделиться и предложить вам очень вкусный и простой вариант ее приготовления дома.

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 273 калории.

Как приготовить:

1. Слоеную массу заранее достать из холодной камеры, чтобы разморозить.
2. При этом нужно положить тесто на место, которое присыпано мукой.
3. Сверху тоже советуем присыпать, чтобы не высохло и не появилась корочка.
4. В сковороду налить масло, нагреть его и выложить фарш.
5. Чеснок очистить, удалить сухие края и пропустить дольки через давку в сковороду.
6. Перемешать с фаршем и, периодически разбивая комки, тушить до готовности.
7. Когда мясная основа готова, добавить половину кетчупа, перемешать и снять с огня.
8. Сладкий перец вымыть, удалить семена и перепонки, нарезать плод кубиками.
9. Лук очистить, вымыть и острым ножом нарезать колечками.
10. Маслины измельчить. Можно кольцами, можно полосками.
11. Майонез смешать с остатками кетчупа в небольшой емкости.
12. Мягкое тесто раскатать скалкой в размер противня.
13. Противень заранее смазать маслом или накрыть бумагой для выпечки.
14. Переложить слойку и наколоть вилкой, если не хочется пышной пиццы.
15. Убрать в духовой шкаф на пять минут при температуре в 200 градусов.
16. После этого достать его, но духовку не выключать.
17. Смазать основу подготовленным соусом с помощью кисточки.
18. Посыпать молотым сухим орегано, равномерно распределить фарш.
19. Посыпать смесью для пиццы, выложить лук, сладкий перец, затем маслины.
20. Сыр натереть и посыпать им всю поверхность сырого блюда.
21. Убрать в духовку примерно на тридцать минут.

Совет: по желанию в фарш можно добавить специи.

С корнишонами и сосисками

Достаточно легкий вариант приготовления вкусной пиццы. Главным ингредиентом станут сосиски, но ожидайте также много сыра, соленьев и пряный соус!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 260 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто заранее достать, дать ему время стать мягким и пригодным к дальнейшей работе.
2. В небольшую миску налить кетчуп, майонез, добавить к ним чабер, чеснок, лук, орегано и базилик. Перемешать компоненты, дать соусу настояться.
3. Сосиски очистить от пленок, если они присутствуют, нарезать их кольцами.
4. С лука стянуть шелуху, вымыть головку и нарезать тонкими кольцами.
5. Томат ополоснуть, удалить плодоножку, нарезать плод мелкими кубиками.
6. Банку с оливками открыть, слить рассол, нарезать колечками.
7. Корнишоны открыть, нарезать огурчики на тонкие слайсы.
8. Укроп и кинзу тщательно ополоснуть, обсушить и мелко порубить.
9. Форму или противень накрыть бумагой.
10. Тесто присыпать мукой, раскатать и уложить в подготовленное место.
11. Смазать основу пряным соусом, выложить сверху большую часть луковых колец.
12. Далее распределить по поверхности две трети сосисок, затем остатки лука.
13. После этого выложить корнишоны, оливки и остатки сосисок.
14. Натереть сыр и посыпать пиццу большей его частью.
15. Сверху разложить кольца помидор, посыпать зеленью.
16. На зелень высыпать остатки сыра и убрать пиццу на двадцать минут при 250 градусах по Цельсию.

Совет: в качестве специй для соуса можно подобрать любые другие, которые нравятся.

Классический рецепт пиццы с ветчиной в духовке

Практически классический рецепт приготовления домашней пиццы. Ветчина, помидоры, оливки, перец, сыр. Просто, вкусно и быстро – что еще нужно для счастья?

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 217 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто для пиццы за несколько часов до начала приготовления достать, чтобы стало мягким и с ним можно было начать работу.
2. Чеснок очистить, срезать хвостики и измельчить дольки давкой.
3. Добавить к этой массу томатную пасту и чайную ложку теплой воды, хорошенько перемешать.
4. Ветчину нарезать пластинками, соломкой или небольшими брусками.
5. Сладкий перец вымыть, острым ножом вырезать сердцевину, перепонки и семена.
6. Нарезать сочный и сладкий плод полосками одинакового размера.
7. Томат вымыть, удалить плодоножку и нарезать плод кольцами.
8. Укроп ополоснуть, мелко покрошить его острым ножом.
9. С оливок слить рассол, нарезать их кольцами.
10. Растаявшее тесто присыпать мукой, слегка раскатать.
11. Переместить на противень и смазать подготовленным томатным соусом.
12. Сверху выложить ветчину, сладкий перец, томаты и оливки.
13. Смазать все майонезом и посыпать сыром, который нужно заранее натереть.
14. Убрать пиццу в духовой шкаф на двадцать минут при 180 градусах по Цельсию.
15. Перед подачей посыпать готовое блюдо зеленью.

Совет: по желанию из теста можно вырезать круг, чтобы приготовить максимально близкую к оригиналу пиццу. Сделать это можно с помощью формы для торта.

Морская вариация блюда

Однозначно необычно! Кальмары и малосольная красная рыба (лосось) в этот раз решили побыть начинкой для пиццы. Также немного томатов, сыра и крабовые палочки. Вкусно?

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 200 калорий.

Как приготовить:

1. Как и всегда, тесто нужно достать из морозилки заранее.
2. Лук очистить, вымыть и нарезать корнеплод полукольцами.
3. Томаты вымыть, обсушить и мелко покрошить острым ножом.
4. Крабовые палочки избавить от оболочек, нарезать их мелкими кубиками.
5. Кальмаровые тушки ополоснуть, очистить и отварить до полной готовности.
6. Переложить в дуршлаг, промыть холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
7. Нарезать их кольцами одинаковой толщины.
8. Филе рыбы нарезать небольшими ломтиками.
9. Тесто немного раскатать и убрать на противень, накрытый пергаментом.
10. Смазать основу майонезом и посыпать слоем лука.
11. Сверху разложить томаты, затем крабовые палочки и потом лосось.
12. Сыр нарезать брусками и разложить по периметру теста.
13. Завернуть его в края, чтобы в итоге получились сырные бортики.
14. Остатки сыра натереть на терке.
15. Убрать пиццу на семь минут в духовой шкаф при 200 градусах.
16. Достать ее, разложить кольца кальмаров и посыпать сыром.
17. Вернуть еще на десять минут в духовку.

Совет: вместо кетчупа можно использовать томатную пасту.

Основу пиццы обязательно нужно смазывать соусом. В противном случае ваше блюдо получится сухим, твердым. Можно использовать кетчуп, майонез, их смесь или какой-то другой соус по вкусу.

Если вы хотите острый соус, просто добавьте в него молотый красный перец (острый) или ломтики свежего стручка чили, измельченный чеснок. В крайнем случае подойдет и большое количество молотого черного перца.

Буквально каждый человек, слышащий слово «пицца» или чувствующий ее аромат, тут же готов съесть это блюдо целиком. Выберите тот вкус, который вам ближе всего, ведь приготовить пиццу по нашим рецептам невероятно просто. А то, что получается в результате, действительно стоит ваших стараний.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня я хочу предложить вам приготовить . Но не совсем обычную – на слоеном тесте. Это очень удобный и быстрый рецепт: ведь готовить таким образом пиццу – минутное дело. Она всегда получается: испортить ее практически невозможно. И каждый раз такая пицца на слоеном тесте в духовке, рецепт с фото приготовления которой предлагается сегодня вашему вниманию, будет и красивой, и очень вкусной. В качестве начинки я предлагаю вам использовать свежие помидоры и ветчину.

Ингредиенты:
- 200 г слоеного теста;
- 100 г ветчины;
- 50 г твердого сыра;
- 1 ст. л. томатного соуса;
- 0,5 ч.л. сушеного базилика или смеси средиземноморских трав;
- 1 некрупный помидор или 3 помидора-черри.

Как приготовить с фото пошагово

Итак, начнем с главного – с теста. Как вы уже поняли, для этой пиццы мы будем использовать слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях – это не такой уж сложный процесс. Но если вы, как и я, всегда куда-то спешите, и время имеет для вас большое значение, то можно с успехом воспользоваться готовым слоеным тестом. Оно бывает двух видов – дрожжевое и бездрожжевое. Для пиццы подходит и то, и другое. Так что нам нужно лишь купить такое готовое слоеное тесто и разморозить его при комнатной температуре. Обычно хватает 1 часа, чтобы замерзшее как следует тесто полностью разморозилось, и из него можно было готовить пиццу.




Пицца на слоеном тесте – не классический рецепт, как вы понимаете. Все-таки традиционная пицца готовится на . Ну, раз мы уже решились отступить от правил в этом вопросе, то предлагаю сделать то же самое относительно формы пиццы. Ее можно было бы сделать круглой, но в таком случае пришлось бы повозиться – слоеное тесто обычно продается квадратное или прямоугольное. Поэтому я предлагаю порезать тесто для пиццы на квадраты: это очень просто сделать. и вам не придется ничего обрезать, как было бы, если бы мы решили делать пиццу круглой формы. К тому же такие квадраты можно сделать небольшими – размером 10 см, тогда их удобно будет брать руками и сразу есть.




Выкладываем квадраты слоеного теста на бумагу для выпекания, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Можно использовать не бумагу, а силиконовый коврик. А то и вовсе выкладывать пиццу на смазанный маслом противень (если вы уверены в качестве его покрытия и знаете, что пицца не пристанет ко дну).






Квадраты слоеного теста смазываем томатным соусом и присыпаем половиной от общего количества сушеного базилика. Можно использовать не только . Отлично подойдет ваш любимый кетчуп или помидоры в собственном соку, предварительно мелко порезанные и приправленные солью и перцем. Самое главное, чтобы на тесто вы положили какую-то острую основу из помидор, а что именно это будет – решать только вам.




Затем натираем на средней телке твердый сыр. И половину его выкладываем на квадраты слоеного теста. Вторую половину сыра мы будем использовать позже. Сыр. Кстати. Может быть любой – недорогой, типа российского, или пармезан, который очень хорош в пицце. Любители моцареллы могут, разумеется, использовать ее.




Затем выкладываем на сыр помидоры, порезанные на небольшие кусочки (дольки или кружочки, на ваш вкус).






Затем черед ветчины, которую мы предварительно порезали на небольшие квадраты. Кстати, мясная составляющая пиццы может быть и иная – дети, как правило, предпочитают вареную колбасу, а мужчины – охотничьи колбаски.




Последний штрих – оставшийся сыр и сушеный базилик. Теперь подготовительный процесс пиццы на слоеном тесте закончен. Аккуратно переносим пергамент на противень и отправляем пиццу в духовку, разогретую до 220 градусов.




Через 15-20 минут пицца на слоеном тесте в духовке будет готова: самое главное, чтобы пропеклось тесто, а начинка итак у нас пригодна для еды.










Приятного аппетита!

У нас сегодня быстрая пицца домашнего приготовления из слоеного теста . Тесто для домашней пиццы используется готовое слоеное дрожжевое. А в начинку для пиццы кроме стандартных колбасы, сыра и помидоров идут соленые огурцы. За рецепт и фото быстрой пиццы домашнего приготовления благодарим Павлину Титову.

Пицца из готового слоеного теста

Хит-рецепт нашей семьи 🙂 Открываю секрет пиццы собственного сочинения, так любимой нашими гостями!

Ингредиенты для рецепта быстрой домашней пиццы:

• Тесто слоеное дрожжевое,
• Майонез,
• Кетчуп,
• Маринованные огурцы (а лучше соленые домашние),
• Мясная нарезка (карбонад, шейка) или колбаса (вареная, сосиски),
• Томат,

Как приготовить домашнюю пиццу на слоеном тесте

На смазанный растительным маслом противень выкладываем пласты готового слоеного теста, я использую для пиццы слоеное дрожжевое (можно положить бумагу для запекания и смазать ее). Смазываем тесто для пиццы смесью кетчупа и майонеза тонким слоем.

Нарезаем тонко лук полукольцами, равномерно выкладываем на слоеное тесто.

Нарезаем огурцы, выкладываем следующим слоем.

Нарезаем мясную нарезку, укладываем ее на огурцы.

Нарезаем тонкими ломтиками свежие помидоры, выкладываем и чуть-чуть можно посолить.

Натираем сверху на быструю пиццу твердый сыр.

Домашнюю пиццу на слоеном тесте по быстрому рецепту ставим выпекать в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 20-25 мин.

Пицца является истинно итальянским блюдом, представляющим собой открытую лепешку с добавками. Классическая пицца обычно покрыта томатами и сыром. Это блюдо популярно во всем мире, поэтому оно имеет огромное количество интерпретаций. Предлагаем наиболее удачные, на наш взгляд, рецепты пиццы на слоеном тесте.

Для подготовки слоеного дрожжевого теста, нам понадобится:

● мука — 2 ст.;
● молоко (вода) — 1 стак.;
● дрожжи — 20 г;
● сахар — 1 ст. л.;
● соль — ½ ч. л.;
● яйцо;
● слив. масло — 100-300 г.

Подготовка теста своими руками:

1. В миску налить слегка подогретого молока.
2. В стакане развести дрожжи в маленьком объеме молока или воды, вылить в миску, затем добавить яйца и соль. Хорошенько проработать венчиком, просеять муку и снова перемешать. После замесить тесто и по желанию добавить топленое сливочное или постное масло.
3. Тесто присыпать тонким слоем муки, прикрыть салфеткой. Оставить на 3-4 часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.
4. После того, как тесто поднимется, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см. В центр поместить ½ масла, прикрыть стороной листа, сверху также положить масло и снова накрыть свободным пластом.
5. Посыпать тесто мукой и раскатать до толщины 2-3 см, сложить вчетверо. Повторить процедуру.

С начинкой из колбасы разных видов

● тесто — 500 г;
● охотничьи колбаски — 150 г;
● салями — 200 г;
● колбаса вареная — 250 г;
● сыр — 350 г;
● помидоры — 2 шт.;
● перец — 2 шт.;
● зелень;
● майонез — 40 г;
● кетчуп — 60 г.

Пошаговое приготовление.

1. Порезать кольцами охотничьи колбаски, помидоры, перец. Вареную колбасу и салями нарезать кубиками, сыр измельчить.
2. На противне разложить подготовленную основу и промазать его майонезным соусом с добавлением кетчупа.
3. Уложить колбасу, томаты и перец, сверху засыпать сыром и зеленью.
4. Поставить в духовку при 200 град., выпечь.

Грибная пицца на слоеном дрожжевом тесте

● тесто — 500 г;
● грибы — 300 г;
● лук;
● колбаса вареная — 200 г;
● помидор;
● сыр — 350 г;
● кетчуп — 60 г;
● майонез — 40 г;
● зелень.

Способ приготовления.

1. Нарезать помидоры кольцами, колбасу кубиками, грибы слайсами или кубиками.
2. Очистить лук и нарезать кубиками, измельчить сыр и зелень.
3. Обжарить на сковороде лук с грибами, по желанию можно посолить.
4. Выложить на противень раскатанное тесто и промазать его соусом из майонеза и кетчупа (можно добавить зелень).
5. Выложить колбасу, грибы, обжаренные с луком и помидоры. Сверху засыпать сыром и зеленью.
6. Выпечь, как в предыдущем рецепте.

Готовим в мультиварке

В состав пиццы в мультиварке входит:

● тесто — 500 г;
● томат. соус — 6 ст. л.;
● оливковое масло — 1 ст. л.;
● сухое орегано — 1 ч. л.;
● сыр моцарелла — 120 г;
● салями — 200 г;
● помидоры — 2 шт.;
● лук сладкий;
● сыр чеддер — 30 г;
● сыр пармезан — 20 г.

Готовим пиццу поэтапно:

1. Вырезать из теста окружность, диаметром значительно больше, чем чаша мультиварки.
2. Переложить тесто в чашу.
3. Приготовить соус: смешать томатный соус с оливковым маслом и орегано.
4. Нанести соус ровным слоем на лепешку, отступая от края 1-2 см.
5. На соус выложить предварительно натертый на терке сыр моцарелла.
6. Очистить лук, нарезать тонкими кольцами. Помидоры вымыть и также нарезать кольцами. Салями нарезать слайсами или кубиками.
7. На лепешку, смазанную соусом, разложить колечки, присыпать тертым сыром чеддер и пармезаном.
8. Поставить мультиварку на режим «Мультиповар» и готовить 30 минут при 160 градусах.

С куриной начинкой

● кетчуп – 60 г;
● помидоры – 2 шт.;
● лук красный – ½ часть;
● перец чили маринованный – 2 шт.;
● грудка куриная – 250 г;
● перец;
● специи (прованские травы) – 3 г;
● сыр голландский – 350 г.

Подготовка блюда в таком порядке:

1. Нарезать помидоры кольцами, лук и перец – полукольцами, куриную грудку кубиками, а перец чили – мелкими кубиками.
2. Положить на противень раскатанное тесто и равномерным слоем промазать его кетчупом.
3. Выложить курицу, лук, перец чили и сладкий. Сверху разложить помидоры, засыпать сыром и специями. По желанию добавить зелень.
4. Отправить противень с пиццей из слоеного дрожжевого теста в печь, нагретую до 200 градусов, выпечь.

Пицца с салями в духовке

● слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
● колбаски салями – 150 г;
● перец;
● итальянские травы – 10 г;
● томатная паста – 6 ст. л.;
● масло оливковое;
● помидоры – 2 плода;
● сыр голландский – 300 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать салями кубиками, помидоры – кольцами, перец – полукольцами.
2. Приготовить соус: смешать томатную пасту со смесью итальянских трав и добавить в соус ½ ложки масла.
3. Выложить раскатанное тесто на противень, размазать соус равномерным слоем.
4. Выложить на пиццу начинку: колбаски, перец, помидоры.
5. Засыпать блюдо сыром, по желанию добавить зелень или прованские травы.
6. Поставить противень в духовку, запечь.

Пицца из слоеного бездрожжевого теста

Состав для того чтобы сделать домашнее слоеное бездрожжевое тесто для пиццы:

● мука – 450 г;
● масло слив. – 250 г;
● яйцо;
● водка – 1 ст. л.;
● уксус (9%) – 3 ч. л.;
● соль – 1 щепотка;
● вода – 180 мл.

Приготовление заключается в следующем:

1. Вбить в стакан яйцо, добавить соль, уксус и водку, перемешать до однородного состояния. Влить столько воды, чтобы стакан наполнился. Жидкая заготовка для теста готова.
2. Высыпать 400 г муки (примерно 3 стакана) на рабочую поверхность, в горке проложить ямку, вылить жидкую заготовку.
3. Замесить тесто: смешать внутреннюю часть муки с водой, постепенно просеивая муку, вымешивать вручную не менее 5 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным. Затем переложить в миску и затянуть пленкой. Оставить на 1-2 часа.

На заметку. Для получения упругости можно просто побить его о рабочую поверхность много раз.

Приготовить масляную смесь:

1. К 50 г муки добавить холодное масло и порубить ножом до однородности. Далее выложить смесь на лист пергамента, прикрыть вторым листом и прокатывать скалкой до толщины 7-10 мм.
2. Положить смесь и отдохнувшее тесто в холодильник на 20 минут.
Всего три этапа раскатки.
1. Достать тесто, положить на рабочую поверхность и раскатать в тонкий лист. Затем положить на ⅓ листа масло, отступая от края 1-1,5 см. Свободной стороной теста прикрыть его и защипнуть концы. Далее сложить противоположную сторону с маслом с предыдущей стороной. Должно получиться трехслойное тесто. После растянуть края теста так, чтобы получился ровный прямоугольник, и скрепить концы пальцами.
2. Накрыть тесто пленкой и снова отправить в холодильник на 30 минут. После того, как тесто охладится, положить его на рабочую поверхность и продавить скалкой, чтобы распределить масло.
3. Раскатать тесто листом, толщина которого около 1 см. Повторить, как в первом пункте. Накрыть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
4. Достать тесто из холодильника и положить к себе той стороной, где видно его слои. Быстро, но аккуратно раскатать его. Затем снова сложить тесто в 3 слоя, как было описано ранее, и опять отправляем в холодильник на полчаса. Весь процесс повторить дважды.
Готовое тесто рекомендуется резать острым тонким ножом, чтобы края не тянулись и не сминались.

С начинкой из говядины

● тесто – 500 г;
● говядина – 250 г;
● лук;
● сыр – 300 г;
● масло слив. – 50 г;
● чеснок – 3 зубчика;
● помидор – 2 плода;
● перец молотый;
● кетчуп – 60 г;
● майонез – 40 г.

Пошаговая сборка пиццы:

1. Нарезать репчатый лук и говядину соломкой, обжарить на масле. Затем посолить и добавить измельченный чеснок и перец.
2. Нарезать помидоры кольцами.
3. Смешать кетчуп и майонез.
4. Поместить подготовленную основу на противень и покрыть слоем соуса.
5. Выложить говядину с луком, сверху распределить помидоры, присыпать тертым сыром.
6. Выпечь пиццу и подать к столу горячей.

Пицца с фаршем

● тесто – 500 г;
● фарш мясной – 300 г;
● лук;
● помидоры – 3 плода;
● перец;
● соус томатный – 6 ст. л.;
● сыр – 350 г;
● специи.

Способ приготовления:

1. Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде до золотистости, добавить фарш, посолить и обжаривать до готовности.
2. Нарезать помидоры кольцами, а перец – полукольцами.
3. Переложить основу на противень и обмазать его томатным соусом.
4. Равномерно распределить фарш, обжаренный с луком. Выложить перец и помидоры. Сверху присыпать тертым сыром и специями. Поставить противень в духовку и выпечь.

С морепродуктами

● тесто – 500 г;
● морской коктейль – 800 г;
● томатный соус – 80 г;
● помидоры – 2 плода;
● сыр твердый – 350 г;
● лук репчатый;
● специи;
● винный уксус.

Способ приготовления:

1. Отварить коктейль с морепродуктами в течение 2-3 минут. Если морские продукты варено-мороженные, достаточно просто разморозить их и разрезать на части.
2. Нарезать лук тонкой соломкой, влить ложечку винного уксуса и замариновать. ● вареная колбаса – 300 г;
● грибы – 200 г;
● помидоры – 2 плода;
● сыр твердый – 350 г;
● кетчуп – 40 г;
● майонез – 60 г;
● специи.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезать слайсами и обжарить до золотистой корочки.
2. Вареную колбасу нарезать кубиками, помидоры – кольцами.
3. Смешать майонез и кетчуп, добавить в него колбасу, перемешать.
4. Положить основу на противень и обмазать соусом с колбасой. Затем добавить грибы и помидоры. Засыпать тертым сыром и поставить в печь.

С томатами и моцареллой

Легкая на вкус, но вместе с тем достаточно сытная пицца с томатами и нежной моцареллой готовится по следующему рецепту:
● тесто – 500 г;
● зеленый базилик – 6 веточек;
● томат. соус – 3 ст. л.;
● помидоры – 3 плода;
● моцарелла – 250 г;
● оливковое масло – 1 ст. л.;
● орегано.

Способ приготовления:

1. Нарезать помидоры кольцами, с сыра моцарелла слить рассол и измельчить с помощью терки.
2. С базилика оборвать листики и ½ из них нарезать ножом.
3. Основу аккуратно переложить на противень и обмазать томатным соусом.
4. Распределить ½ часть нарезанного базилика, прикрыть половиной порции помидоров. Присыпать ½ порцией сыра. Снова выложить помидоры и присыпать сыром. Сверху выложить целые листочки базилика и посыпать орегано.
5. Запечь в нагретой духовой печи до готовности.

На заметку. Чтобы пицца хорошо резалась, а сыр не растягивался ножом, дайте ей остыть 5-7 минут и только после этого разделите на кусочки.