Preparamos platos festivos para la mesa de Año Nuevo. Cocinar platos festivos para la mesa de Año Nuevo Recetas simples para la mesa de Año Nuevo

El año del Gallo se reemplaza por un año nuevo: el año del Perro de tierra amarilla. Cada ama de casa hace la pregunta: qué cocinar para el Año Nuevo 2018 para complacer al símbolo del año. Nuestro artículo responderá a esta pregunta y le dará algunos consejos sencillos: menú año nuevo 2018, lo mejor es elegir para estas vacaciones cómo decorar la mesa y complacer a todos los invitados y miembros del hogar.

De qué cocinar platos para el Año Nuevo 2018.

1. De la carne en cualquiera de sus formas, ya sea carne de cerdo (incluida la manteca de cerdo), ternera (ternera), cordero, conejo o caballo. La carne debe tenerse en cuenta al preparar platos para la fiesta de Año Nuevo. Es preferible no freír nada, esto facilitará la digestión de toda la variedad de carnes, lo que hará que todos se sientan más ligeros y activos, pero por supuesto, tú decides.

2. De carne de ave: puede ser como pollo (piernas, pechuga, etc.), ganso, pavo, pato y otros tipos de carne de ave.

3. Para diluir la carne Platos de año nuevo algo diverso, puede centrar su atención en el pescado, marisco y champiñones.

4. Dado que será el año que viene, es deseable que en el menú de Año Nuevo haya platos que incluyan verduras, frutas y cereales: marrones o amarillos, por ejemplo, pueden ser papas, pimientos, calabaza, tomates amarillos, maíz. , remolacha dorada, piña, higos amarillos, etc.

¿Qué debe estar en la mesa de Año Nuevo 2018?

Como ya entendió, para el Año del Perro, los platos principales de Año Nuevo en la mesa festiva deben ser: platos de carne, que pueden ser cualquier cosa y se sirven en cualquier forma: aspic, cerdo hervido, pierna de cerdo, filetes a la parrilla, chuletas, barbacoa, gelatina de carne, pato o pollo, patés variados, etc. Además, en la mesa de Año Nuevo en 2018, cualquier corte de salchicha o jamón, así como varios bocadillos de carne y ensaladas, sin duda serán muy apreciados. Sería muy apropiado prepararnos para este Año Nuevo - bocadillos tradicionales con caviar rojo o salmón, y por supuesto setas en escabeche, donde podemos ir sin ellas.

Quizás este Año Nuevo sea recordado principalmente por los hombres, los principales amantes de este tipo de platos. Pero incluso para la bella mitad de la humanidad, hay varias recetas que no dañarán la figura.

Menú de año nuevo 2018 para el año del perro amarillo

Por supuesto, puede haber tantas opciones para el menú de Año Nuevo como desee, pero al mismo tiempo, cualquier menú de Año Nuevo debe incluir necesariamente los siguientes platos festivos de Año Nuevo: platos principales, guarniciones y salsas, ensaladas, fríos y bocadillos calientes, y por supuesto, no te olvides de los postres y bebidas. A continuación damos algunos ejemplos de platos de Año Nuevo que puedes prepararte para la mesa de año nuevo 2018... Al mismo tiempo, las recetas para los platos de carne o pescado en sí, se pueden encontrar fácilmente, por el nombre del plato, en sitios culinarios especializados.

Bocadillos fríos : Aperitivo "Bolas de Navidad", Canapés con cerdo y pepinos hervidos, Tartaletas de Año Nuevo, Rollos de jamón con queso, Huevos rellenos con caviar rojo, Rollo de ojos de pavo real, Profiteroles con relleno de cangrejo, Canapés "Surtidos festivos", Champiñones al vino, pavo cerdo, etc.

Aperitivos calientes : Carne francesa, rollitos de cerdo con piña, juliana con pollo y setas, Aperitivo de cestas de carne, Fiesta de Año Nuevo, Cerdo chino, Cordero provenzal, Conejo al horno con aceitunas, Cordero marroquí, Ternera Orloff ", Cerdo con salsa de arándanos rojos, Pechuga de pollo en tomate adobo, etc.

Platos principales : pato asado, pollo fricasé, cerdo asado, conejo ischitano en salsa de tomate, ternera en maceta, trucha al horno, lucioperca con aceite de sésamo, calamar al horno con tomates, cordero guisado con verduras, ternera stroganoff, ternera stroganoff, pollo chkmer o pollo (georgiano estilo), pollo con verduras al horno, etc.

En cuanto a los postres y bebidas, aquí no hay restricciones, ya que el Perro no impone restricciones especiales, a diferencia del símbolo del año saliente: el Gallo. Por lo tanto, elija cualquier postres y bebidas para el año nuevo 2018 a tu gusto.

Ensaladas de año nuevo: recetas de ensaladas

Para el próximo año nuevo, puede preparar las siguientes ensaladas de carne: ensalada "estilo suizo", "bola de año nuevo", "César" con pollo, ensalada con pollo "inglés", "ternura" (ver la receta a continuación), " Male Caprice "," Borodinsky "," Inspiración "," French Kiss "," My General "," Hunter "," Grouse's Nest "," Mushroom Glade "," Otpad "," Sea Element "," Christmas Candles ", "Saludos del Báltico", "Comerciante", "Ventisqueros", "Nápoles", "Pestrenky", "Peterhof", "Carnaval", "Peces de colores", etc.

Ensalada de hígado "Ternura"

Patatas - 3-4 piezas.;
Hígado de carne - 300 g;
Huevos - 3 piezas.;
Queso - 150 g;
Zanahorias - 1 grande;
Mayonesa.

Picar finamente las verduras hervidas, el hígado y los huevos y poner en un plato por capas. La capa superior debe ser de queso. El plato se sirve mejor decorado con un tema de Año Nuevo.

Ensalada de marisco bim

Guisantes enlatados - 1 lata;
Calamares - 400 g;
Palitos de cangrejo - 1 paquete;
Patatas - 8 piezas (cocinar con uniforme);
Huevos - 6 piezas.;
Pepinos en escabeche - 400 g;
Caviar de esturión simulado - 3 paquetes;
Mayonesa.

Hervir los calamares hasta que estén tiernos, cortarlos y mezclar con los guisantes. Agrega las papas hervidas a la mezcla. Para ellos: huevos picados (como en Olivier) y pepinos (preferiblemente en tiras pequeñas). Mezclar todo esto con mayonesa, formar una figura de perrito en un plato y decorar con caviar.

Cómo poner la mesa de Año Nuevo 2018

El perro de tierra amarillo ama su color, por lo tanto, la elección del color principal del interior y la mesa de Año Nuevo se desprende de los tonos de amarillo. La opción más ganadora es el oro. Por supuesto, no se debe pensar que todos los dispositivos deben estar hechos de metales preciosos. El oro funciona bien con el blanco, así que use ambos colores juntos. Pero no se recomienda mezclar oro con plata (gris); esto estropeará inmediatamente el efecto de la solemnidad.
Un mantel blanco como la nieve con un adorno dorado discreto puede servir como símbolo de su gusto y moderación.

Se puede utilizar casi cualquier plato: desde tonos amarillos brillantes hasta marrones apagados y nobles. La opción de placas blancas con ribete dorado será adecuada. Las servilletas deben elegirse ya sea para que coincidan con el color del mantel (es bueno si vienen en un juego y armonizan), o para que coincidan con el color del servicio, aunque esta última opción es bastante difícil. Los candelabros de oro complementarán la belleza de la decoración de la mesa de Año Nuevo.

Platos vegetarianos de Nochevieja

Si usted o uno de sus invitados, por alguna razón, no come carne en este momento, entonces no será superfluo pensar en uno o dos platos para satisfacer también esos gustos.

Lasaña de verduras vegetariana

Hojaldre - 1 paquete (se puede usar pan de pita fino);
Zanahorias - 1 pieza.;
Pimienta búlgara - 2 piezas grandes;
Aceitunas (se pueden usar aceitunas) - medio frasco;
Agua - 150 ml;
Pasta de tomate - 2 cucharadas l.;
Salsa bechamel - 200 ml;
Sal - 1 cucharadita;
Azúcar - 2 cucharaditas;
Especias: cilantro, pimienta, cúrcuma, hierbas provenzales.

Para preparar este plato de Año Nuevo, debes freír las especias en aceite a fuego medio. Agregue las zanahorias finamente picadas y los pimientos picados. Después de unos minutos, agregue la pasta de tomate a la mezcla y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes se pinchen fácilmente con un tenedor. Al final del guiso, espolvorear la mezcla con pimienta molida, agregar hierbas provenzales y dejar infundir debajo de la tapa. Prepare la masa / pan de pita en este momento. Unta generosamente una fuente para horno con aceite y esparce la salsa por la superficie, coloca una hoja de masa encima y coloca alrededor de un tercio de las verduras guisadas. Cubra con salsa nuevamente y espolvoree con queso. Repite cada capa de esta manera hasta que termine el relleno. Decora la última capa con aceitunas y espolvorea con queso. Hornee por 45 minutos a 180 grados.

La mesa de Año Nuevo 2018 debe ser necesariamente bastante abundante y satisfactoria. Debe contener una amplia variedad de platos de carne que tanto le gustan al Perro: cortes, ensaladas, platos calientes, salchichas, etc. ¡Esta es la condición más importante para una comida completa! Puede servir con seguridad todo tipo de guarniciones de verduras o cereales, ensaladas espectaculares de una amplia variedad de ingredientes, varios tipos de pan, así como varias verduras y frutas. Los dulces no serán superfluos, ¡sino solo con moderación!

Menú de mesa de Año Nuevo para 2018 del Perro

* El menú debe ser, y cuanto más espectacularmente estén decorados, más vívidas quedarán las impresiones de la fiesta festiva. Se puede hacer una ensalada absolutamente incomparable con camarones con chips de queso y arándanos, decorada en forma de un elegante árbol de Navidad.

Una opción igualmente buena sería, hecha en forma de cara de perro gracioso. Tal ensalada se puede preparar tanto a base de palitos de cangrejo como a base de carne de pollo.

Debe haber al menos dos o tres ensaladas; esto no solo les da a todos los invitados un derecho invaluable a elegir, sino que también les permite apreciar las habilidades culinarias de la anfitriona.

* Cuando se trata de dulces, las tortas, las galletas, los bollos y los dulces estilo perrito son los más adecuados.

¡Encantador hará las delicias de los golosos pequeños y adultos!

Son increíblemente buenos y, ¡estos pasteles pueden animar a todos, sin excepción!

No puedes prescindir de la fruta en la víspera de Año Nuevo. Si habrá plátanos en la canasta de frutas, conviértalos en lindos perros salchicha; los niños apreciarán especialmente estas creaciones.

* De las bebidas, se debe preferir el alcohol débil o los jugos naturales, bebidas de frutas y compotas. Y para los dulces, ¡tradicionalmente se puede servir té, café o chocolate caliente!

Decoración de mesa de año nuevo

El perro simplemente adora la comodidad y la calidez, pero al mismo tiempo no da la bienvenida a la pretensión, por lo tanto, no vale la pena exagerar con las decoraciones este año. La mesa debe verse ordenada y elegante, pero al mismo tiempo no demasiado brillante; es mejor mantener su diseño en los colores favoritos de Yellow Dog: amarillo, naranja, beige, marrón, dorado y ladrillo. Y si quieres añadir un poco de brillo, puedes utilizar pequeños detalles de naranja, verde o rojo.

Los manteles y servilletas pueden ser de lino o de cualquier otro tejido natural, tanto de textura suave como vellosa. La presencia de velas no será superflua, ayudan perfectamente a agregar comodidad al interior. Al mismo tiempo, es importante no olvidar que no debe haber demasiados accesorios de Año Nuevo, y todos deben combinarse armoniosamente entre sí. Idealmente, debe hacer una elección a favor de los accesorios hechos de materiales naturales: cerámica, madera, piedra.

Deje que su mesa de Año Nuevo sea rica, hermosa y variada, y por la mañana no habrá rastro de todos los platos puestos, ¡porque este es el mejor cumplido para la anfitriona! ¡Feliz Año Nuevo!

El Año del Gallo casi llega a su fin, por eso muchos comenzaron a pensar en celebrar el Año Nuevo, en el que el Perro de Tierra Amarillo tomará el relevo. En este sentido, la cuestión del menú para la mesa de Año Nuevo 2018 se ha vuelto relevante, ya que, según las buenas tradiciones, muchos componen golosinas navideñas de acuerdo con las reglas del horóscopo. Casi todas las amas de casa de la casa se preocupan por cómo complacer el próximo símbolo del próximo año.

De hecho, no será difícil complacer al Perro, ya que es un animal omnívoro que no está acostumbrado a los excesos y al patetismo. El perro es un símbolo de la amabilidad, el ahorro y la economía de muchas formas, incluida la nutrición. Pero no olvides que por su naturaleza este animal es depredador, por lo que la mayor parte de la dieta debe basarse en productos cárnicos. Puede hacer un menú para la mesa de Año Nuevo con anticipación para que pueda hacer todo a tiempo.

Para aquellas amas de casa que ya están preocupadas por qué cocinar para la mesa de Año Nuevo para la reunión de 2018, los expertos aconsejan planificar el menú con anticipación. Es mejor comenzar con bocadillos, que deben estar en la mesa, no solo durante las celebraciones de Año Nuevo, sino también en cualquier otro evento. En Internet hoy en día, se ofrecen muchos tipos de recetas para hacer bocadillos, pero en general los bocadillos se dividen en dos tipos:

Bocadillos fríos

Dichos platos se preparan rápidamente, se pueden servir en la mesa con anticipación, ya que no implican calentamiento. Los aperitivos fríos incluyen los siguientes platos:

• rollitos de carne con diferentes opciones de relleno;
• Merienda "bolas de Navidad";
• huevos de gallina rellenos de queso y otros aditivos;
• bocadillos con caviar rojo;
• diferentes tipos de canapés, por ejemplo, la receta Festiva Surtida;
• Profiteroles rellenos de carne de cangrejo;
• cerdo hervido
• champiñones rellenos y en escabeche, etc.

Aperitivos calientes

Los mismos platos calientes, pero en versión mini y con diferentes opciones de diseño. Los siguientes tipos de bocadillos calientes se pueden servir en la mesa de Año Nuevo:

• Carne francesa;
• juliana de pollo con champiñones;
• rollos de carne y pescado;
• "Cestas de carne" o pasteles de queso de carne;
• "Camarones en Tomate".

De hecho, existen muchas opciones para preparar snacks fríos y calientes, pero para mimar al Perro, el énfasis principal debe estar en la base de la carne. La carne se combina idealmente con relleno de queso y hierbas frescas, puede ser todo tipo de rollitos y tartaletas y relleno de carne.

¡Para referencia! Para no olvidarse de la amante del nuevo 2018, puede cortar salchichas, productos cárnicos y queso y organizar el corte en forma de cara de perro.

Platos calientes para el año nuevo.

Los bocadillos calientes son la pieza central de la mesa festiva, por lo que las azafatas deben planificar a fondo el próximo menú. Los expertos aconsejan elegir recetas en las que los productos principales serán diferentes productos cárnicos, ya sea pollo, ternera o cerdo.

Ternera con salsa de Madeira

Una obra maestra francesa de los mejores chefs es la ternera con una salsa de Madeira única, por lo que las azafatas podrán acercar su mesa de Año Nuevo a la elegancia del restaurante. Para cocinar, debe preparar el siguiente arsenal de productos:

• 1 kg de ternera;
• 200-250 gr. champiñones
• 1 yema de huevo de gallina;
• 200-250 gr. hígado de ganso;
• manteca;
• aceite vegetal;
• especias sal y pimienta.

Por separado, deberá preparar la salsa, tomar 500 ml de caldo, 2 cucharadas. l. buena mantequilla, 1 cda. l. vinagre y harina, cebolla, zanahorias, 6 cucharadas. l. Madeira, cebollino y especias (clavo, pimienta en grano, 2 ramitas de perejil y albahaca, sal). Para la masa, tomar un vaso de agua, 2 vasos de harina, margarina 200-250 gr. y ácido cítrico 8 gotas. Y solo después de eso comienzan a cocinar de acuerdo con los siguientes pasos:

1. Los champiñones se hierven y se cortan en cubos.
2. Las dos mitades de la carne deben batirse bien con un martillo.
3. A continuación, se pasa el hígado a través de una picadora de carne, se cubre la mitad de la carne y se cubre la otra en forma de sándwich.
4. Con ayuda de un hilo se sujetan ambos trozos de carne, pero de forma que los trozos queden planos.
5. A continuación, derrita la mantequilla en una sartén, después de lo cual la carne se fríe por ambos lados durante 10 minutos por cada lado.
6. Puede quitar el hilo de la carne enfriada.
7. Para preparar la masa en un bol, combine agua con ácido cítrico, agregue sal, harina tamizada por un colador. Después de amasar la masa, se reserva en forma de bola durante 10 minutos. Agregue la margarina a otro tazón, amase con un tenedor y mezcle con 2 cucharaditas. harina, y se forma una torta a partir de la masa resultante. Cogen una bola de masa, hacen cortes transversales con un cuchillo, luego ponen un bizcocho de margarina dentro y pellizcan la base. Con un rodillo, la mezcla de masa resultante se extiende, se dobla con un sobre 4 veces y se extiende nuevamente, repitiendo estas manipulaciones varias veces. El hojaldre se puede comprar confeccionado en la tienda, saltándose esta etapa de preparación.
8. La carne preparada se coloca sobre la masa enrollada de unos 5 mm de grosor, se espolvorea con cubos de champiñones en la parte superior y luego se cubre con otra capa de masa de este tipo en la parte superior.
9. En la parte superior, la masa se recubre con yema de huevo, se envía al horno durante 15 minutos.
10. En este momento, se prepara la salsa. Las verduras finamente picadas se fríen en aceite, se les agrega harina, hierbas y especias picadas, vinagre y Madeira. Mientras hierve, la salsa se mantiene al fuego durante unos 10 minutos.

Sirva un plato de este tipo en rodajas, vertido sobre la salsa cocida. Sobre la mesa, el plato debe estar siempre caliente.

Pato al horno

Para la preparación de pato al horno, no se requiere una composición multicomponente, la receta estándar implica el uso de los siguientes productos:

• Pato;
• 8 papas;
• 5 manzanas agrias;
• 4 cebollas;
• 100 ml de vino blanco dulce;
• jengibre, romero y otras especias.

El pato se tira con un cordel culinario, juntando las alas y las patas. Deberá colocar manzanas dentro del pato, poner las papas cortadas en barras en una bandeja para hornear y un pato encima, que debe envolverse en papel de aluminio. Antes de esto, es mejor cubrir la carcasa con hierbas por todos lados y rallar con especias. Si hay un gallo, no se usa papel de aluminio y se vierte vino en el pato. En el horno, se cocinan a 200 grados durante 60-80 minutos, después de lo cual se da la vuelta al pato y se mantiene durante otra media hora.

Pollo al horno con manzanas y naranjas

Si a la anfitriona le preocupa qué platos cocinar para la celebración de Año Nuevo sin composiciones de múltiples componentes y el uso de ingredientes complejos, la receta para hornear pollo con frutas es la correcta. Para hacer esto, debe tomar algunos ingredientes simples, a saber:

• 1 naranja y 1 manzana;
• pollo entero;
• unos dientes de ajo;
• salsa de soja;
• especias para cocinar pollo;
• 2 cucharadas. l. mostaza;
• 1 cucharadita adjika;
• especias, un poco de jengibre en polvo, sal;
• vegetales y mantequilla.

La receta consta de unos sencillos pasos:

1. Prepare el pollo para su uso, retire la piel en el área de la pechuga. A continuación, el pollo se frota con especias por todos lados.
2. A continuación, se prepara la marinada, para ello se mezclan jengibre, mostaza, adjika en un bol, unos 5 gr. condimento preparado, ajo picado, aceite vegetal y salsa de soja.
3. El pollo se vierte generosamente con la marinada, se deja durante la noche y luego se envía a un molde engrasado.
4. Las frutas se cortan en rodajas, se envían varios trozos de fruta dentro del pollo, se envía un poco de mantequilla debajo de la piel.
5. El pollo se hornea en el horno durante 40 minutos, se le da la vuelta y se vierte con la marinada, después de lo cual se hornea durante otros 10 minutos por cada lado.

El plato terminado siempre se sirve caliente, recién cocido en el horno. Esto le permitirá sorprender a todos los invitados en el lugar no solo con una apariencia apetitosa, sino también con un aroma picante.

Deliciosas ensaladas para las vacaciones de año nuevo.

Para que todos los platos se vean armoniosos en la mesa, debe prestar atención a su diseño, servicio, decoración y otras sutilezas. Las ensaladas tienen un lugar de honor en la mesa festiva de cada anfitriona. Para el nuevo 2018, varias recetas de ensaladas se convertirán en las favoritas.

"Comiendo"

Para preparar una ensalada de este tipo, debe comprar el siguiente conjunto de productos:

• 300 gr. lengua de ternera;
• 2 cebollas
• zanahoria;
• aceite de oliva;
• 4 pepinos en escabeche;
• cebollas verdes y mayonesa.

La receta para hacer una ensalada de Año Nuevo es bastante simple, a saber:

• La lengua se hierve en agua durante una hora, después de lo cual se quita la película característica y se corta en tiras.
• Se corta la cebolla en mitades, se frotan las zanahorias y todo esto se saltea en aceite.
• En un bol, primero se dobla una capa de pajita de la lengua y encima se coloca una pajita de pepino en escabeche.
• Las verduras se dejan sobre un papel o una servilleta para que escurran el aceite y luego se colocan encima de los pepinos.
• Cubra la ensalada, se cubre con mayonesa y se adorna con hierbas.

Dado que la ensalada es de Año Nuevo, puede usar ramitas de cebolla como decoración, formando un árbol de Navidad en ella. Se puede hacer el mismo patrón con eneldo esponjoso. Y a partir de aceitunas y aceitunas, puedes hacer bolas, imitando adornos de árboles de Navidad.

"Sensibilidad"

Otro favorito entre las ensaladas es la ensalada de hígado Ternura. Para prepararlo, debe abastecerse de la siguiente lista de productos:

• 3 huevos y patatas;
• 300 gr. hígado;
• 150 g queso duro;
• zanahoria grande
• especias y mayonesa.

Todos los componentes se hierven, luego se cortan finamente y se colocan en una ensaladera espaciosa en capas. Las capas se pueden colocar de diferentes formas, pero siempre con queso encima. Y entre las capas, lo cubren bien con mayonesa.

"Pulsera de esmeralda"

Al perro le encanta todo lo brillante e inusual, por lo que la solución ideal es la ensalada Esmeralda Pulsera para la mesa de Año Nuevo. Para su elaboración, se prepara el siguiente arsenal de productos:

• un par de filetes de pollo;
• 3 huevos;
• 4 kiwi;
• zanahoria;
• 50 gr. pasas y 70 gr. nueces
• 150 g queso duro;
• ajo, mayonesa y especias.

La carne se hierve y se corta en cubos, el queso se frota en un rallador grueso, las zanahorias y los huevos se hierven y se cortan en cubos. Las nueces se trituran con un mortero, las pasas deben cocerse al vapor en agua hirviendo. A continuación, tome un plato de gran diámetro, coloque un vaso en el centro. Primero se coloca queso alrededor del vaso, luego filete y una capa de mayonesa, huevos y dados de zanahoria por encima, completando la capa con mayonesa. Decora la parte superior de la ensalada con rodajas de kiwi.

Tiffany

Una ensalada elegante, para cuya preparación se utilizan los ingredientes habituales. A saber:

• 5 huevos;
• 2 pechugas de pollo;
• 200 gr. queso duro;
• 100 gramos almendras tostadas;
• 100 gramos pasas dulces;
• sal y mayonesa.

Los senos deben hervirse en agua con sal durante no más de media hora, triturarse. También se hace con huevos, después de lo cual la ensalada se "alinea" en una fuente para servir. La carne se coloca en el fondo, se cubre con mayonesa, luego se colocan almendras picadas, se colocan huevos y una capa de mayonesa. La última capa es de queso rallado y una capa de mayonesa. Las rodajas de uva se utilizan como decoración, con las que se cubre la ensalada.

¿Qué bebidas preparar en el Año del Perro?

Como bebidas, puede usar no solo productos alcohólicos, sino también jugos de frutas y bayas y jugos frescos. Los expertos ofrecen varias opciones de bebidas para conocer al Perro, pero el Cóctel del Perro se considera el favorito. Para prepararlo, tomar 100 ml de jugo de toronja, mojar un vaso en este jugo, los bordes en sal. Solo después de eso se vierte un poco de jugo y vodka en el vaso.

¡Para referencia! Lo más probable es que haya demanda de bebidas y jugos de frutas, limonadas caseras y jugos frescos refrigerados.

¿Qué no debería incluirse en el menú de Año Nuevo?

A un perro, como saben, no le gusta el pescado, por lo que debe haber una cantidad mínima de mariscos en la mesa festiva, y el pescado con espinas pequeñas no debe ser en absoluto. En este sentido, la ensalada tradicional "Arenque bajo un abrigo de piel" no tendrá que cocinarse. También vale la pena renunciar al sushi, los rollitos, el caviar y el pescado rojo.

El plato que no le gusta a los perros es la carne de caballo, así como elementos exóticos de la cocina nacional coreana. Las mascotas de cuatro patas reaccionan de manera extremadamente negativa a las personas ebrias, por lo que durante la celebración es mejor rechazar el alcohol fuerte. Es necesario preparar la mesa solo en la primera mitad del día, el resto del tiempo se da al descanso para que el Perro no observe caras cansadas y sombrías. Necesitas proteger a los gatos de la mesa festiva.

Ajuste de la tabla para el año nuevo 2018

Dado el hecho de que color será el animal en 2018, se sirve sobre la mesa un mantel del mismo tono. Delante está el año del Perro Amarillo, respectivamente, los tonos de la tela pueden ser dorados, amarillos, naranjas y beige. De hecho, mucho depende del color del mantel, ya que se trata principalmente de una decoración de mesa. La decoración también debe ser lo más realista posible y en colores cálidos y relajantes.

En la víspera del Año Nuevo, las amas de casa tienen muchas razones para los dolores de cabeza. Necesita comprar regalos para familiares y amigos. Piense en un menú festivo. Sirve la mesa de Año Nuevo. Elige un atuendo. Cuida tu cabello ... Y también es recomendable hacer todo esto de acuerdo con los gustos de la nueva mascota, en este caso, el Perro de Tierra Amarilla. Bueno, ya hablaremos de regalos y atuendos en otra ocasión, pero hoy hablaremos de qué cocinar para el Año Nuevo 2018 del Perro y cómo organizar una fiesta para que los invitados estén llenos, la anfitriona oriental esté contenta, y no te derriban, deslizándote entre la cocina y la sala de estar 5 minutos antes de que suenen las campanadas.

Que poner en la mesa de Año Nuevo 2018.

No es difícil complacer al invitado amarillo. El Perro ingenuo, inclinado a los valores tradicionales y la sencillez, no le exigirá ni venado en brochetas, ni focas fritas al lado, ni otras delicias culinarias. Lo más probable es que no aprecie el consomé y el calamar con champiñones menos exóticos. Es más fácil complacer a un perro de tierra poniendo un trozo de carne en la mesa, pero más: una pierna de cordero entera, una pierna, un trozo de buey pesado con ciruelas y especias ...

No le gusta la carne, cocine aves de corral, el Perro lo agradecerá. Pero mejor: una carcasa completa, más apetitosa, más espectacular y con el espíritu de la tradición.

La anfitriona de cuatro patas del año respeta menos el pescado, pero en ocasiones no le importa comerlo también. Lucioperca en gelatina, rollitos de salmón, filetes de trucha sobre una almohada de verduras irán con una explosión, si todo se viera atractivo y oliera a tentador.

Además, asegúrese de cuidar los embutidos. Además, cuantos más componentes contenga, mejor: deje deslumbrar y salivar los ojos de su invitado al ver jamón, cerdo cocido, basturma, jamón, pechuga de pollo seca, salchichas ahumadas y hervidas, dispuestas en un plato con prolijos abanicos y decoradas con verdes brillantes.

El perro más educado no se resistirá a la carne.

El perro ama la abundancia y odia el acaparamiento, por lo que es recomendable organizar una mesa que se rompa bajo el peso de los platos que se colocan sobre ella. Hacer esto solo con la ayuda de platos de carne será difícil, costoso y poco saludable, así que use una variedad de guarniciones y ensaladas con más valentía. Afortunadamente, no tienen que comprar productos caros para ellos: un Perro sin pretensiones estará bastante satisfecho con puré de papas o al estilo de un pueblo, el Olivier más tradicional, arenque debajo de un abrigo de piel.

Utilice el amarillo y el naranja más ampliamente. Ponga un bocadillo de verduras picadas en un plato plano, entre las que dominarán los pimientos amarillos; Usa con valentía zanahorias como decoración para platos calientes, pon un jarrón de calabaza en escabeche sobre la mesa ... Una guarnición de calabaza o ensalada de maíz será un excelente toque de brillo.

Por último, cuida el postre. Aquí vale la pena centrarse en las delicias hechas con requesón y leche, que complacerán al Perro, y en una variedad de frutas variadas. Dos o tres tipos de manzanas (rojas, amarillas y verdosas) ayudarán a crear una sensación de abundancia, las mandarinas desempeñarán el papel de manchas de colores brillantes que atraen la atención, y las uvas, plátanos y granadas grandes crearán una sensación de abundancia.

La elección de las bebidas queda enteramente a discreción de los propietarios. Lo principal es que en la mesa hay algo para saciar la sed de adultos, niños y abstemios convencidos.

Golosinas para el perro amarillo: qué es exactamente mejor cocinar

Ensaladas Deben ser simples, sin lujos e ingredientes exóticos. Y sobre todo, dar preferencia a platos con ingredientes cárnicos y verduras amarillas. Adecuado para ti:

• ensalada de comerciante con cerdo;
• nido de urogallo con huevos de ternera y codorniz;
• ensalada de hojaldre con jamón y champiñones;
• césar con pollo;
• bolsa de hilo con lengua;
• ensalada de cangrejo...

... y cualquier mezcolanza colorida de tus verduras, hierbas y especias favoritas.

Caliente. Si su situación financiera y sus habilidades culinarias lo permiten, ¡tírele un hueso al perro! La paleta o pechuga al horno, las costillas, las piernas de pollo y las baquetas deben estar en la mesa de Año Nuevo. Bueno, si nada de lo anterior no le atrae, dirija su atención a los platos de pescado. Lo que le gustará al perro:

• Vepr's ghee: costillas increíblemente jugosas y sabrosas en un adobo checo de mostaza y miel;
• Muslos de cerdo bávaro;
• rollo de pechuga;
• barbacoa regiamente;
• pollo relleno de naranjas (el color favorito de los perros es el naranja);
• carne en ollas;
• pescado relleno en costra de tocino;
• Albóndigas japonesas de gyoza con pato y jengibre (una gran ventaja: se pueden preparar con anticipación);
• perros calientes servidos originalmente - "perros calientes".

Meriendas. Aquí nuevamente, la carne sale por encima. Pero si la amada delicadeza del invitado amarillo no está en el honor de su familia, use champiñones, huevos, queso y productos similares que le harán la boca agua. Preste atención a:

• panecillos de pita rellenos de queso feta y verduras;
• Tomates a la italiana con ajo, mayonesa y queso;
• canapés de pan, jamón, cebolla morada, aceitunas, queso y lo que desees;
• champiñones rellenos de pollo y queso;
• aspic de la lengua y carne en gelatina;
• rollos de berenjena con nueces;
• tartaletas con cualquier relleno;
• mitades de patatas asadas rellenas de salmón y requesón.

Guarniciones. Hoy se ha dicho suficiente sobre ellos, así que enumeremos los platos más adecuados, en nuestra opinión, para conocer al Perro Amarillo:

• zanahorias en un adobo picante con naranja, limón y cilantro, ideal para carne;
• calabacín frito con tomates cherry;
• coliflor rebozada;
• Patatas de Idaho: una variación original sobre el tema de las patatas fritas;
• una guarnición de calabaza al horno con ajo, queso y nuez moscada.

Bebidas Parece que no tiene sentido recomendarte que compres champán para la mesa de Año Nuevo, este o aquel vino o algo más fuerte: tú mismo lo resolverás perfectamente, centrándote en los gustos de la empresa que planeas reunir en tu casa. esa noche. Pero si quieres sorprender a tus invitados con cócteles con temática de perros, mezcla para ellos:

• "Perro Salado";
• "Perro rojo";
• "Perro negro";
• "Perro callejero";
• "Perro seis".

Bueno, para los que no aceptan el alcohol, prepare agua mineral, jugos, bebidas de frutas y gaseosas.

Postres¿Qué sería tan original para sorprender tanto a los comensales como al Perro? Quizás…

• German Pie Cold Dog con galletas, manteca de coco y cacao;
• crema agria con plátanos amarillos;
• soufflé de requesón con chispas de chocolate;
• gelatina de leche con frutas;
• parfait de melocotón;
• helado casero;
• con cáscaras de naranja y limón confitadas?

Pero forma la mesa de frutas como desees. Lo principal es que es variado, alegre y lleno de manchas de mandarinas de color amarillo anaranjado brillante, la mayoría de las frutas de Año Nuevo.

Tres prohibiciones importantes

Nosotros, por supuesto, no vivimos en Corea, por lo que el peligro no se puede calcular y no amenazamos con servir accidentalmente un plato preparado a partir del símbolo principal del año a nuestros invitados. Sin embargo, los astrólogos advierten: el talismán peludo reaccionará negativamente a todo tipo de ensaladas y bollos en forma de caras de perro. ¡Después de todo, vas a cortar nada menos que en porciones y ser capaz de interpretar a la nueva amante del año! Si de verdad quieres fantasear con la forma de los platos, dales la apariencia de un hueso, tan adorado por el Perro, o un stand. Divertido y seguro.

Además, no se puede cocinar carne de caballo para el Año Nuevo 2018 del Perro. Por alguna razón, una mascota pacífica odia al Caballo, por lo que es mejor no organizar una reunión para ellos en la mesa de Año Nuevo. ¡Nada de salchichas de caballo u otras delicias de caballos exóticas!

Dado que todavía no hay vegetarianos entre los perros, es seguro decir que el menú completamente magro no será del agrado de la bestia. Si no comes carne en principio, pon al menos un par de platos en rodajas en la mesa para tus amigos carnívoros que seguramente estarán en tu compañía. Entonces, los principios no sufrirán y la patrona peluda estará satisfecha.

Las recetas son deliciosas e interesantes.

Y ahora, la parte divertida. Elegimos cómo tratar a los invitados en la víspera de Año Nuevo. Además, tanto real como "virtual", con cuatro patas y recubierto de lana amarilla.

Platos con carne

• carne molida - 550 g;
• nueces (nueces, cacahuetes, anacardos) - 50 g;
• apio - varios tallos;
• zanahorias grandes - 1-2 piezas.;
• cebollas verdes - 20 g;
• ajo - 30 g;
• almidón de maíz - 20 g;
• salsa de soja - 5 cucharadas l.;
• pimienta negra;
• chile;
• miel líquida - 1 cucharada. l.
• azúcar - 25 g;
• sal al gusto.

Cocinando.

1. Corta la cebolla verde en trozos.
2. Pasar el ajo por una prensa.
3. Moler las nueces con una picadora de carne o triturarlas en un mortero. 1-2 cucharadas l. reservar para decorar y agregar el resto a la carne picada.
4. Después de las nueces, envíe cebollas verdes, ajo, azúcar, especias, almidón, 3 cucharadas. l. salsa de soja y 1.5 cucharadas. l. aceite vegetal.
5. Salar todo y amasar bien.
6. En 50 ml de agua pura, diluya 2 cucharadas. l. salsa de soja, vierta 0.5 cucharadas. l. mantequilla y toda la miel. Revuelva hasta que quede suave.
7. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras grandes junto con el apio.
8. Humedece tus manos con agua fría. Toma un poco de carne picada y tritúrala en la palma de tu mano para formar un pastel plano alargado.
9. Coloque unos palitos de apio y zanahorias en el centro de la tortilla y envuelva la carne picada alrededor de ellos para obtener una chuleta alargada con un relleno que sobresale por ambos lados. Repita el mismo procedimiento con la carne picada restante.
10. Coloque las hamburguesas en una sartén engrasada y fríalas por todos lados hasta que estén doradas.
11. Después de 10-15 minutos, cuando la carne esté horneada, vierta la salsa de soja y miel en la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato durante otros 10-12 minutos.
12. Para servir, coloque las hamburguesas en un plato plano con cebollino o lechuga y espolvoree con las nueces reservadas para decorar encima.

En Corea, los hongos ostra real o el rábano daikon cortado en cubos delgados se agregan al apio y las zanahorias.

Bola de carne de año nuevo

• filete de cerdo - 300 g;
• filete de pollo - 100 g;
• zanahorias - 1 pieza.;
• champiñones - 5-7 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• queso duro - 80 g;
• un manojo de cilantro y perejil;
• Hierbas italianas;
• pimienta;
• salsa de soja - 2 t. l .;
• mostaza - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
• jugo de 1 limón.

Preparación

1. Batir la salsa de soja, el jugo de limón, la mostaza y la mantequilla.
2. Ármate con un martillo y bate bien el cerdo y corta el pollo en tiras delgadas de un dedo.
3. Espolvorea ambos tipos de carne con hierbas secas. Pimienta y cubra con el aderezo picante del primer paso.
4. Deja reposar la carne, y mientras tanto, pela y ralla las zanahorias, pica la cebolla y pasa la mitad del ajo que tienes por una prensa.
5. Separar con cuidado las tapas de los champiñones y ponerlas en agua hirviendo durante 3-4 minutos, y picar finamente las piernas.
6. Sofreír las verduras (excepto las setas) en aceite hasta que las cebollas estén doradas.
7. Use la prensa nuevamente para pulpar el ajo sobrante y mézclelo con el queso finamente rallado.
8. Rellene las tapas de champiñones con masa de queso fragante.
9. Cubra el fondo del tazón semicircular con papel de aluminio y superponga la carne de cerdo de modo que los bordes cuelguen holgadamente hacia afuera.
10. Coloque la mitad de las verduras salteadas encima del cerdo.
11. Extienda las tapas de los hongos "sorpresa" encima.
12. Cúbrelos con las cintas que cortaste del pollo antes.
13. Y rematar con otra capa de verduras salteadas.
14. Enrolle los bordes libres del cerdo formando una bola, enróllelo bien en papel de aluminio y envíe al horno precalentado a 180 °.
15. Pasados ​​los 30 minutos, desdobla el papel de aluminio, espolvorea generosamente la bola con queso y deja que se cocine por otros 10-15 minutos.

Pájaro

• envases de hojaldre;
• queso de coleta;
• muslos de pollo - 6 piezas.;
• patatas - 600 g;
• champiñones - 300 g;
• cebollas - 150;
• leche - 50 ml;
• mantequilla - 50 g;
• aceite vegetal para freír;
• pimienta;
• sal.

Cocinando.

1. Enjuague sus espinillas, seque con una toalla de papel, frote con una mezcla de hierbas, sal y pimienta y deje marinar en vino durante 60 a 90 minutos.
2. Pelar, hervir y hacer puré las patatas, añadir la leche y la mantequilla.
3. Pelar y picar la cebolla.
4. Picar los champiñones y luego sofreírlos con la cebolla (15-20 minutos).
5. Agregue cebollas y champiñones al puré de papas.
6. Freír los muslos de pollo en aceite vegetal. En promedio, esto no toma más de media hora.
7. Extienda las láminas de masa sobre una superficie enharinada y córtelas en cuadrados de 15 x 15 cm.
8. Coloque 2-3 cucharadas en el centro de cada cuadrado. l. puré, coloque el muslo de pollo verticalmente encima. Reúna los bordes de la masa en una bolsa y átelos suavemente con un cordel.
9. Coloca las bolsas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, pincela con aceite y envía al horno precalentado a 180 °. Después de 20 minutos, la golosina estará lista. Recuerda quitar el hilo y atar las bolsas con finas tiras de queso coleta.

Pato dorado

Este pájaro, por supuesto, no es dorado, pero las jugosas naranjas, el jengibre picante y las manzanas frescas le dan un sabor tan picante e interesante que al final de la noche su pato en la mesa de Año Nuevo-2018 definitivamente ganará los corazones de invitados, y se le otorgará el título de culinaria insuperable.

Necesitará:

• pato que pesa unos 3 kg;
• naranjas - 2 piezas.;
• manzanas - 1 grande o un par de medianas;
• huevos - 2 piezas.;
• migas de pan - 100 g;
• jengibre rallado - 20 g;
• mermelada de limón
• ají - 0.5 cucharaditas;
• nuez moscada - 0.5 cucharaditas;
• canela - 0.5 cucharaditas;
• pimienta negra;
• sal.

Cocinando.

1. Equípate con un cuchillo afilado y retira el exceso de grasa del pato, luego báñalo en agua caliente y sécalo con una toalla de papel.
2. Retire el corazón y la piel de la manzana. Rallar la pulpa en un rallador grueso.
3. Batir ligeramente los huevos y añadirles un par de cucharadas de mermelada.
4. Combine la pulpa de la fruta con los huevos batidos y el pan rallado. Agrega el chile, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra, la sal al gusto y mezcla bien.
5. Rallar el pato preparado con una mezcla de sal y pimienta negra, poner en una bandeja de horno forrada con papel de horno y rellenar con una mezcla picante de manzanas, pan rallado y huevos.
6. Sujete el orificio en la carcasa con palillos de dientes, conecte las piernas con un cordel.
7. Hornee el pato durante 40-45 minutos en un horno precalentado a 200 °.
8. Retirar con cuidado la bandeja del horno, escurrir el exceso de grasa, colocar las naranjas en cuartos alrededor de la carcasa y verter 500 ml de agua. Regrese el pájaro dorado al horno nuevamente durante 30-40 minutos.
9. Al final, extender una fina capa de mermelada sobre el pato, verterlo con jugo de naranja y dejar reposar a la misma temperatura durante otros 10-15 minutos.
10. Coloque la carcasa en una fuente, retire los palillos y el cordel, y decore el pato con círculos de naranja, gajos de manzana y ramitas de romero.

Ensaladas de carne y pescado

Si desea ahorrar energía para la diversión de Año Nuevo, no dude en elegir esta ensalada. Preparar una alegre migaja de verduras y carne es elemental, se ve apetitoso y deja las impresiones más agradables después de sí mismo.

Ensalada brillante

Necesitará:

• pechuga de pollo al horno o ahumada - 500 g;
• 2 tomates maduros;
• un par de pepinos;
• huevos - 23 piezas.;
• jugo de limón - 2 cucharadas l.;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
• pimienta;
• sal.

Cocinando.

1. Hervir los huevos, pelarlos, separar las yemas de las claras. Rallar ambos en un rallador fino.
2. Lavar, pelar y cortar las verduras en cubos pequeños.
3. Corta la pechuga al azar.
4. Pica las verduras.
5. Combine la mantequilla con el jugo de limón y la sal. Batidor.
6. Coloque la pechuga de pollo, los pepinos, las claras de huevo, los tomates y la yema en una ensaladera.
7. Rocíe con aderezo y espolvoree con hierbas picadas.

Abedul blanco

¿Qué podría ser mejor para un perro feliz que un paseo con un dueño cariñoso en la naturaleza, por ejemplo, donde los abedules crujen con el viento? Recuérdele esto a su invitada para ponerla de buen humor.

Necesitará:

• filete de pollo - 350 g;
• champiñones - 200 g;
• pepinos - 200 g;
• huevos - 3 piezas.;
• bulbo;
• ciruelas pasas - 150 g;
• un manojo de perejil;
• mayonesa;
• sal.

Cocinando.

1. Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en tiras a lo largo de las fibras.
2. Hervir los huevos, dividirlos en claras y yemas y rallarlos en un rallador fino.
3. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite vegetal.
4. 5 minutos después de comenzar a freír, agregue los champiñones cortados en rodajas finas a la cebolla. Sal.
5. Cortar las ciruelas pasas al vapor en agua hirviendo en cubos. ¡No olvides guardar 2-3 piezas para decoración!
6. Cortar un pepino en rodajas. Sí, es cierto, cubos de nuevo.
7. Tome una ensaladera rectangular y comience a esculpir la ensalada de abedul. Coloque una capa delgada de ciruelas pasas, champiñones y cebollas, seguidas de tiras de filete de pollo. Engrasa la carne con mayonesa para que quede más tierna y sigue adelante: una capa de yemas, pepino (agrega un poco de sal), proteínas y una nueva capa de mayonesa.
8. Alise la superficie de la ensalada con una espátula y extienda las ciruelas en rodajas sobre la mayonesa, imitando tiras de abedul.

Estrella de mar

• salmón fresco - 200 g;
• camarones - 300 g;
• huevos - 2 piezas.;
• queso duro - 100 g;
• un tomate;
• aceitunas - 100 g;
• medio limón
• cCrea agria;
• mayonesa;
• sal;
• hojas de lechuga para decorar.

Cocinando.

1. Hervir los huevos y picar con un rallador fino.
2. Rallar queso encima.
3. Hervir los camarones, pelarlos y cortarlos en trozos más pequeños.
4. Mezclar todo y colocar en una fuente con forma de estrella de mar decorada con lechuga.
5. Cortar el tomate y las aceitunas en rodajas finas. Reserva las aceitunas por ahora y cubre la ensalada preparada con rodajas de tomate.
6. Combinar la crema agria y la mayonesa tomadas en proporciones iguales, acidificar con un poco de jugo de limón. Si es necesario, sal y cubra su estrella por todos lados.
7. Coloque el salmón, cortado en rodajas finas, superponga la ensalada; le dará al plato el color deseado y, al mismo tiempo, lo mantendrá unido para que la "estrella" no se arrastre antes de tiempo.
8. Decora todo con aceitunas.

Video: Ensalada de carne para el Año Nuevo.

Meriendas

Foie gras casero

• hígado de pollo - 300 g;
• yemas - 5 piezas.;
• leche - 200 ml;
• bulbo;
• ajo - 2 dientes;
• harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal;
• manteca;
• pimienta;
• nuez moscada;
• sal;
• coñac - 50 ml.

Cocinando.

1. Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente y sofreír en aceite vegetal para que la cebolla se vuelva transparente, pero no se oscurezca.
2. Vierta el brandy en la sartén y deje que se evapore parcialmente.
3. Libere el hígado de las películas y tritúrelo en una licuadora.
4. Combine la carne picada con cebolla y ajo guisados ​​en coñac, leche, yemas, harina, especias y sal.
5. Revuelva bien, ponga la masa de hígado en latas, colóquela en una bandeja para hornear, vierta agua en su dedo y envíela a un horno precalentado a 180 °.
6. Después de 1 hora, el plato estará casi listo. Vierta mantequilla derretida sobre el foie gras, enfríe y refrigere.
7. En cuanto el foie gras improvisado finalmente se endurezca, se retira el aperitivo de los moldes, se corta en rodajas de 1 cm de grosor y se coloca bien en una fuente.

Vaina de guisantes de calabacín

• calabacín - 2 piezas.;
• filete de pollo - 300 g;
• arroz (preferiblemente marrón) - 100 g;
• huevo;
• 50 g de queso holandés y parmesano cada uno;
• champiñones - 4-5 piezas;
• zanahoria;
• bulbo;
• albahaca;
• pimienta;
• sal.

Cocinando.

1. Hervir el arroz en agua con sal.
2. Convierta el filete en carne picada con una licuadora.
3. Lavar, pelar y picar las cebollas y los champiñones al azar.
4. Pelar y rallar las zanahorias.
5. Condimente las verduras en aceite vegetal con sal y pimienta.
6. Combinar la carne picada con arroz y huevo, sal y pimienta, moldear bolitas de la masa resultante y enrollar en harina. Freír en aceite vegetal hasta que estén bien dorados.
7. Corta el calabacín por la mitad. Armado con una cucharada, quitar el corazón con las semillas, sal y pimienta los botes resultantes y rellénelos con verduras doradas.
8. Ponga las albóndigas sobre las verduras y envíe toda la composición al horno, hornee a 180 °.
9. Pasada la media hora, espolvorear los calabacines rellenos con la mezcla de quesos, dejar reposar a la misma temperatura durante 5 minutos y retirar la fuente del horno.
10. Sirva con hierbas frescas.

Guarniciones

Las coles de Bruselas con tocino

• Coles de Bruselas - 500 g;
• tocino - 200 g;
• mantequilla - 50 g;
• sal.

Cocinando.

1. Enjuague bien y clasifique el repollo. Las hojas secas y las manchas de podredumbre no deben permanecer en él.
2. Hervir las cabezas de repollo en agua con sal durante 15 a 20 minutos y escurrir en un colador.
3. Mientras el repollo gotea, fríe el tocino en mantequilla, luego combina los dos ingredientes y continúa friendo durante otros 10-12 minutos.

Tres frescura terrenal

Ya teníamos chuletas coreanas. Elijamos un par decente de la cocina asiática. Por ejemplo, una guarnición con el nombre poético "Di San Xian" - "Tres frescura terrenal". ¡Gran idea para la mesa de Año Nuevo 2018!

Necesitará:

• patatas - 4 piezas.;
• berenjena de tamaño mediano;
• pimiento - mitad amarillo y mitad rojo;
• pimiento rojo picante - 0.5 vaina;
• cebollas verdes - 5-6 plumas;
• ajo - 2 dientes;
• almidón de maíz - 1 cucharada l.
• aceite vegetal - 100 ml;
• salsa de soja - 4 cucharadas l.;
• agua - 100 ml;
• sal.

Cocinando.

1. Cortar las berenjenas en cubos, colocar en un bol y cubrir con sal. Esto es para eliminar el sabor amargo de las verduras.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas aproximadamente del mismo tamaño que la berenjena.
3. Retire el pimiento del corazón con semillas y tallos, corte la pulpa en trozos.
4. Pica las plumas de la cebolla verde en aros.
5. Pica el pimiento picante.
6. Combine la salsa de soja con almidón y agua.
7. Enjuague las berenjenas con sal y escurra en un colador.
8. Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso. Deje que se caliente adecuadamente, agregue las papas y fría durante 3-5 minutos, revolviendo continuamente con una espátula.
9. Agrega la berenjena.
10. Después de 3 minutos, coloque ambos tipos de pimientos: búlgaro y pimiento picante en una cacerola.
11. Un minuto después, cebollas y ajo.
12. Escurre el aceite con cuidado y, en su lugar, vierte la salsa de soja mezclada con agua y almidón en las verduras.
13. Las verduras estarán listas en un minuto. Colóquelos en una fuente, espolvoree con cebollino picado y sirva caliente.

Postres y bebidas

Pastel de "perro frío"

• 1 cucharada. l. café instantáneo elaborado;
• cacao en polvo - 40 g;
• azúcar - 6 cucharadas l.;
• huevos - 3 piezas.;
• aceite - 250 g;
• galletas - 350 g.

En la receta original, este bizcocho está elaborado con aceite de coco, pero a falta de él, puedes arreglártelas con la mantequilla habitual.

Cocinando.

1. Derretir la mantequilla al baño maría.
2. Batir los huevos con café, cacao en polvo y azúcar.
3. Batir la mezcla continuamente con un batidor y verter la mantequilla en ella. No debe estar demasiado caliente, de lo contrario los huevos se enrollarán y no obtendrás una consistencia uniforme.
4. Cubra el molde para muffins con film transparente o papel de aluminio.
5. Coloque una capa de galletas encima, luego una capa de crema de chocolate, más galletas, y así sucesivamente, hasta que ambos estén terminados.
6. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas, luego retira del molde y espolvorea con nueces picadas o coco.

Galletas "Sugar bone"

• harina - 300 g;
• mantequilla - 200 g;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 200 g;
• huevo;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo.

Cocinando.

1. Combine y amase bien todos los ingredientes para obtener una masa de mantequilla flexible.
2. Dividirlo en trozos, darles forma de hueso a cada uno y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
3. Hornee hasta que las galletas estén bien doradas.

Agregue colorante para alimentos a las piezas de masa, si lo desea.

Cóctel "Red Dog"

Cuando llegue el momento de los postres, los invitados probablemente tendrán tiempo para besar una copa de champán o una copa de una bebida más embriagadora más de una vez. Para no rebajar la titulación, invítelos a evaluar un cóctel realmente dedicado a la nueva mascota del año. Para hacer esto, necesitará:

• ginger ale - 100 ml;
• whisky - 60 ml;
• vodka de naranja - 15 ml;
• jugo de naranja - 45 ml;
• jugo de arándano - 45 ml;
• cereza para decoración.

1. Preparación: Escurrir el vodka, el whisky, los jugos de naranja y arándano en una coctelera.
2. Agitar y verter en un vaso con hielo.
3. Agrega la cerveza y decora con una cereza. Beben tal cóctel con una pajita.

Video: bebidas dulces de año nuevo.

Mesa festiva sin carne

Aunque el Perro no acepta el vegetarianismo, siempre puedes estar de acuerdo con él. Y a veces un poco de engaño deslizando una ingeniosa imitación de un plato de carne. ¡No te preocupes, a la anfitriona del próximo año le encantan las bromas divertidas y no se ofenderá por esta pequeña broma!

Recetas vegetarianas

"Embutido"

• guisantes - 400 g;
• jugo de remolacha - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 100 ml;
• ajo - 6 dientes;
• cilantro - 2. l.;
• pimienta negra;
• nuez moscada;
• sal.

Cocinando.

1. Hervir los guisantes y hacer puré.
2. Batir el jugo de remolacha con sal y especias usando una licuadora.
3. Agrega la mezcla de especias a la mantequilla y luego combina todo con el puré de guisantes.
4. Revuelva la mezcla rápidamente hasta que quede suave, transfiérala a una botella de plástico grande con cuello cortado, apisone bien, enfríe y refrigere.
5. Después de un par de horas, retire con cuidado la "salchicha" del plástico y córtela en aros.

Patatas florecientes

• patatas - 4-5 piezas;
• crema - 150 ml;
• Romero;
• pimienta negra;
• nuez moscada;
• sal.

Cocinando.

1. Pelar y picar las patatas. Quieres rebanadas muy finas, así que no intentes hacer esto con un cuchillo; usa la ranura larga y delgada en el costado de tu rallador o pelador de papas.
2. Tome una fuente para hornear redonda, úntela con aceite y superponga en espiral las rodajas de papa en la parte inferior, desde el centro hasta el borde de la fuente. Como resultado de estas manipulaciones, su composición debería parecerse remotamente a una flor.
3. Agrega sal y especias a la crema, bate y vierte sobre las papas.
4. Espolvorear el plato con romero, cubrir con papel aluminio y enviar al horno, hornear a 200 ° durante 20-25 minutos.
5. 5 minutos antes de cocinar, retire el papel de aluminio y dore las patatas.

Video: helado vegetariano

Un poco sobre servir

En el año del perro, todo debe ser sencillo, informal y divertido. ¡Este no es el momento para manteles almidonados crujientes y sobres y servilletas perfectamente enrollados! Elija una mesa rústica de Año Nuevo 2018, con platos en ollas, servilletas de lino, cuencos de mimbre para dulces y panes, platos de cerámica y ramos de flores secas. Será interesante mirar un camino de retazos tirado a través de la mesa, pedazos de lino áspero debajo de los platos, artesanías hechas a mano.

Si prefiere algo un poco más sofisticado, muestre su respeto por el Perro manteniendo la mesa en amarillo, dorado y marrones cálidos. Platos con bordes dorados, un mantel brillante, servilletas oscuras con bordados de hilo amarillo o dorado en contraste agregarán elegancia a su fiesta con moderación, para no asustar al invitado peludo con excesiva pretensión.

No te olvides de las figurillas que te recuerdan el símbolo del Año Nuevo. Figuras, peluches, postales con la imagen del Perro: todo esto debería ser suficiente.

Galería de fotos: opciones de configuración de la mesa para conocer al perro de la tierra

Galería de fotos: formas de decorar platos festivos-2018

Lo único que realmente importa en el Año del Perro es la compañía y la diversión. No es tan importante de qué color será el mantel en su mesa, sino quién se sentará en él. Rodéate de familiares y amigos, prepara discos con música rítmica para bailar, piensa en entretenimientos que sean interesantes para todos. Puedes conocer a la patrona de cuatro patas tanto en el palacio como en el bosque junto al fuego, si solo es divertido, con sonrisas sinceras y risas alegres. Entonces definitivamente no pasará por su amigable compañía.

¿A qué se asocia el año nuevo? Con nieve resplandeciente, un árbol de Navidad esponjoso, Papá Noel y regalos en su bolso y, por supuesto, golosinas navideñas. No podemos imaginar el Año Nuevo sin una mesa acogedora, abundante, elegante y satisfactoria.

El año que viene del Yellow Earth Dog es un montón de obligaciones y da lugar a algunas reflexiones culinarias. Compartamos algunos de ellos.

¿Qué no le gusta al perro?

La lista de productos que no gusta a la anfitriona de 2018 es bastante limitada, ya que el perro no es un animal fastidioso en términos gastronómicos y es casi omnívoro. Pero, sin embargo, su "omnívoro" tiene algunos límites.

Algunos tipos de carne... No hay platos para perros en la mesa de Año Nuevo 2018. ¡Broma! Pero en cada broma, como sabes, hay algo de verdad. Y los coreanos, por ejemplo, no estaban lejos de ella. Además, la carne de caballo no se recomienda para el uso de Año Nuevo. Se dice que los perros y los caballos tienen una relación compleja. Mejor no molestar al dueño del año. ¡Necesitamos su disposición benevolente!

Completamente vegetariano Menú de año nuevo. El principal tipo de alimento para un perro, incluso ordinario, ni siquiera astrológico, es la carne. Y, por lo tanto, la mesa de Año Nuevo 2018 se verá extraña sin platos de carne. Guardaremos el menú de zanahorias y repollos para el Conejo o la Cabra.

Surtido de pescado... Los perros son criaturas curiosas y pueden probar camarones y comerse una chuleta con un trozo de pescado, pero, sin embargo, no mezclemos agrio con ázimo, es decir, Perro y Gato, y dejemos a un lado la carta de pescado junto con delicias de setas.

Platos grasos... Un menú abundante no significa grasoso. La comida pesada, sobresaturada de grasas, descansa sobre el estómago con un peso que no levanta y atrae un imán hacia el sofá. ¿Y los juegos? Y la diversion? ¿Qué pasa con los toboganes y los fuegos artificiales? Un perro es un animal muy activo al que le encanta el entretenimiento y la diversión. No es necesario convertirla en un cerdo, que determinará el menú en un año. Mientras tanto, cumplimos 2018 y evitamos las golosinas grasientas de Año Nuevo.

En una nota: tampoco celo con el azúcar, la sal y las especias. El Perro tiene un agudo sentido del olfato y un don para el éxito y la suerte. ¡No lo embote!

¿Con qué alimentamos al perro de tierra amarilla?

Carne! En todas sus formas: panecillos, chuletas, gelatinas, chuletas, bistecs, kebabs, carnes, guisos, gulash, asados ​​de ternera, piernas, fiambres, embutidos, tartas, guisos, carbonatos ... Y muchos otros deliciosos productos cárnicos. ¡Por favor, el perro! Y ella te responderá con amor y devoción mutuos. Ella es buena en eso.

El perro ama los huesos. La complacerá mucho si elige un plato de carne con hueso para la mesa de Año Nuevo: un costillar de cordero, por ejemplo, o una chuleta de Kiev.

Hortalizas de raíz... No olvides que el Perro no vendrá solo uno ordinario, sino uno terrestre. Para enfatizar esta característica, colocamos los cultivos de raíces de mesa de Año Nuevo en varias modificaciones y lo que madura en el suelo: maní, por ejemplo. Por supuesto, el tubérculo ruso más obvio y común es la papa. Tiene un lugar en la mesa de Año Nuevo como guarnición de carne. Los nabos, colinabos, zanahorias, rábanos también pueden participar en la comida de Año Nuevo 2018.

Frutos amarillos y anaranjados... Se espera el perro amarillo. Ponemos sobre la mesa un jarrón con frutas: manzanas amarillas, albaricoques, naranjas y mandarinas, melón ámbar y piña tierna. Un excelente postre de Año Nuevo, ¡ligero y saludable!

Conclusión: el concepto principal de la mesa de Año Nuevo-2018 es nutritivo, sencillo, abundante y variado, con énfasis en los platos de carne.

Ahora elaboremos un menú de Año Nuevo simple pero delicioso para el Perro de la Tierra Amarilla.

Meriendas

Los bocadillos son una parte importante de la mesa festiva. Abren el apetito, preparan a los invitados para el plato principal caliente y forman la primera impresión de la mesa. No engañemos las expectativas del Perro y le demos lo que más ama: la carne en forma fiambres servidos con elegancia... Cerdo cerdo, chorizo ​​ahumado, carbonato, jamón, loncheado fino, enrollado en rollos y apetitosas rosas, deleitan la vista y abren el apetito.

Consejo: use un cuchillo ancho o una rebanadora para preparar los embutidos. Cuanto más fina sea la rebanada, más variación tendrá para crear composiciones voluminosas en un plato.

Eche un vistazo a nuestras deliciosas recetas de aperitivos fríos y calientes para el menú de Nochevieja del Año del Perro.

Rollitos de pollo con huevo y aceitunas

Delicados, derretidos en la boca, bonitos y fáciles de preparar, estos rollitos sin duda impresionarán a la anfitriona del año y serán los primeros en desaparecer de los platos de la mesa de Año Nuevo.

Necesitaremos:

• pechuga de pollo - 2 piezas de tamaño mediano;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• aceitunas enlatadas sin hueso - 1 lata (el color y el tamaño de las aceitunas no importa);
• queso - 100 g (es mejor comprar queso envasado, ya cortado en rodajas finas o palitos);
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• harina - 2 cucharadas;
• perejil o eneldo para decorar.

Un método para preparar rollos de pollo con aceitunas.

• Cortamos las pechugas de pollo por la mitad - "librito", es decir, no completamente. Necesitamos una pieza ancha y plana, para que luego haya algo para enrollar en un rollo. Levantamos la pieza resultante, ¡sin fanatismo! La carne de pollo, en sí misma, es bastante tierna y no requiere tanto esfuerzo de un martillo como la carne de cerdo.
• Salpimente el filete de pollo batido, sal, engrase con mayonesa y déjelo solo por un tiempo - marinar.
• Romper los huevos, batir, añadir la harina y sofreír una tortilla fina. Hay una "ralladura": para darle un toque picante a la tortilla, cortamos unas aceitunas en un huevo batido.

Importante: ¡no combine huevos! 1 huevo + 0.5 cucharada de harina = 1 huevo revuelto.

• Comencemos a ensamblar. Coloque el pastel de tortilla sobre la pechuga de pollo batida. Coloque una barra de queso en el borde de la pechuga. Si el queso está cortado en rodajas, coloque las rodajas de queso encima de la tortilla.
• Enrolle la composición resultante firmemente con una salchicha. Lo arreglamos con un palillo para que no se dé la vuelta. Como resultado, debe obtener 2 rollos, uno de cada seno.
• Freír es la etapa final. Sumergir los rollitos en harina y freír en aceite de girasol en una sartén precalentada. Freír a fuego lento y debajo de una tapa cerrada, para un tratamiento térmico más uniforme. En cada lado: 15 minutos, es decir, solo 30 minutos.

Puede reemplazar la etapa de tostado con horneado. En este caso, la temperatura del horno debe ser de 180 °, el tiempo de cocción debe ser de 30 minutos.

Servir: esperar a que se enfríen los panecillos y cortarlos en aros de 3-4 cm de grosor, espolvorear con hierbas frescas.

¡Dios! ¡Qué olor! ¡El perro ya está rascando tu puerta!

En esta receta puedes usar una mezcla de queso de queso feta y crema.

Aperitivo caliente "Nidos de carne"

Una receta original y extremadamente fácil de preparar para un aperitivo de carne caliente de Año Nuevo. La textura crujiente de los secadores al horno con relleno de carne y queso debe complacer al Perro.

Necesitaremos:

• carne picada - 0.5 kg (carne picada de res, cerdo o pollo, a su discreción);
• secado - 0,5 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• queso - 200 g (el contenido de grasa no importa);
• mayonesa - 1 cucharada;
• sal y especias al gusto;
• hojas de lechuga - para decoración.

Metodo de cocinar

• Llevamos la carne picada a la perfección. Esto significa hacerlo más aromático y sabroso: agregue sal, especias, mayonesa y un huevo a la carne picada. Mezclar todo bien.
• Empezamos a secar. Poner la carne picada llevada a la perfección dentro de las secadoras. En promedio, se coloca 1 cucharadita de carne picada con la parte superior en una secadora. ¡Pero no seas codicioso! Pon la carne picada con un tobogán, de lo contrario el Perro pensará que sientes pena por la carne picada.
• Horneamos. Los "nidos" rellenos se espolvorean con queso rallado encima, se colocan en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de papel pergamino y se envían al horno. Con una temperatura del horno de 200 grados, los nidos estarán listos en 25 minutos.
• Servicio. En un plato plano ponemos hojas frescas de lechuga y sobre ellas ya hay "nidos", rubicundos y terriblemente deliciosos.

Este aperitivo se sirve un poco frío para que el Perro no se queme, tragándolos uno a uno.

Aperitivo frío de Año Nuevo "Herringbone"

Una opción para un refrigerio de Año Nuevo para personas creativas. Sin duda, estos pequeños árboles de Navidad decorarán la mesa festiva. Además, contienen 2 tipos de queso y un mínimo de grasa, a los perros les encanta.

Necesitaremos:

• queso cuajada - 250 g;
• parmesano - 60 g;
• pan de pita - 1 hoja;
• pimiento rojo - 2 piezas;
• hojas de lechuga - varias;
• aceitunas oscuras - 0.5 tazas;
• albahaca - un poco.

También necesitará una película adhesiva.

Metodo de cocinar.

• Coloque film transparente sobre la mesa. En la película - hojas de lechuga. En hojas de lechuga, una hoja de pita. Luego, la etapa crucial: una hoja de pan de pita junto con lechuga cortada a lo largo, a lo largo, en 4 tiras.
• Cocinar un relleno fragante. El parmesano se ralla finamente, las aceitunas se cortan en trozos pequeños, la albahaca se pica y se pica, la pimienta se corta en cuadrados pequeños. Combine esta "migaja" con el requesón y revuelva. Resulta una masa blanca con manchas multicolores.
• Creación de un "árbol de Navidad". Coloque la mezcla de relleno terminada en una capa uniforme sobre tiras de pan de pita y enrolle con un rollo apretado. Esta el escenario requiere precisión... Nos aseguramos de que la película adhesiva no entre en el rollo.
• A continuación, le damos al rollo con nuestras manos una forma triangular y lo metemos en el frigorífico durante 2 horas.
  Cortar el panecillo enfriado en triángulos isósceles de 3-4 cm de grosor y pinchar un trozo de aceituna en la base de cada uno con un palillo o una brocheta.

¡Todo! ¡El árbol de Navidad está listo! ¡Ponemos nuestro bosque de coníferas en un plato y lo enviamos a la mesa de Año Nuevo!

Ensaladas de año nuevo

Los requisitos para las ensaladas de la anfitriona de 2018 son uno: satisfactorio. El contenido de carne es una cuestión de rutina. La ensalada Olivier encaja perfectamente en este concepto. Pero no le enseñaremos a cocinar, cada ama de casa tiene la mano en el Olivier lleno de entrenamiento anual. Proponemos pasar al nuevo 2018 con una nueva receta de ensaladas. ¡Elige tu opción!

Ensalada de lengua de golondrina

Una ensalada sencilla con una lengua delicada como ingrediente principal. Se prepara rápidamente, no requiere habilidades culinarias especiales.

Necesitaremos:

• lengua de ternera hervida - 250 g;
• huevo de gallina - 5 piezas;
• queso duro - 100 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• ajo - 1 cabeza;
• mayonesa - 3 cucharadas (el contenido de grasa no importa);
• crema agria - 2 cucharadas;
• hierbas frescas: albahaca, perejil.

Metodo de cocinar.

• Cocinando ingredientes... Cortamos la lengua en tiras, lo suficientemente grandes. Los huevos duros se cortan en migas grandes.
• El ajo y la pimienta se hornean en el horno, 30 minutos a 120 °.
• Nota: antes de hornear, la pimienta se unta con aceite de girasol y la cabeza de ajo se envuelve en papel de aluminio.
• Corta los pimientos horneados en cuadritos y machaca el ajo con un tenedor.
• La mayor parte del queso (70 g) se corta en tiras o en cuadrados. Los 30 g restantes de queso se rallan en un rallador fino.
• Preparando el aderezo... Mayonesa + crema agria + hierbas picadas + sal = aderezo para ensaladas.
• Antes de servir, la ensalada se sazona, se mezcla y se espolvorea con queso rallado.

Atención: truco principal esta receta extremadamente simple - como una rebanada de los ingredientes. ¡No seas demasiado pequeño! De lo contrario, obtienes papilla. Un viejo refrán dice: "La boca se regocija con un trozo grande". Papilas gustativas ¡Los perros estarán encantados con esta ensalada!

Ensalada Tiffany Herringbone

Una receta exquisita para gente sofisticada. Pero al mismo tiempo, contiene carne de pollo, lo que la convierte en una presa sabrosa para el Perro.

Necesitaremos:

• filete de pollo - 2 piezas;
• huevos de gallina - 5 piezas;
• queso duro - 200 g (sabor neutro);
• mayonesa - 150 g (el contenido de grasa no importa);
• uvas verdes - 100 g (variedad sin semillas);
• almendras fritas - 100 g;
• sal al gusto.

Método de preparación y peinado.

• Cocinando 1 capa de lechuga... Hervir las pechugas de pollo en agua con sal. ¡No somos celosos de la cocina! De lo contrario, la carne estará seca y sin sabor. Cuando las pechugas estén frías, córtalas y colócalas en el fondo de la ensaladera. Lubrique la primera capa con mayonesa para darle jugosidad.
• Nosotros ponemos capa de en medio... Será huevo de almendra. Espolvoree primero las almendras tostadas picadas. Luego, encima de él, huevos duros rallados en un rallador grueso.
  La segunda capa también se puede engrasar con mayonesa. Pero también puede omitir este paso.
• Hacemos la capa de acabado: queso. El queso rallado se coloca encima de los huevos y se nivela con mayonesa.

Traemos belleza. Las uvas representarán el árbol. Para ello, lo lavamos, lo secamos, cortamos cada baya por la mitad y “tapamos” la parte superior de la ensalada con “escamas” de uva.

Consejo: para que parezca una espina de pescado, dale a la ensalada la forma de un triángulo isósceles.

Ensalada "Sandía-2018"

¡Ensalada de belleza deliciosa! Y no fue sin la participación del pavo. Ya se puede escuchar el alegre pisotón de las patas del perro hacia él.

Necesitará:

• filete de pavo - 100 g;
• tomate fresco - 2 piezas;
• pepino fresco - 1 pieza;
• queso - 180 g;
• mayonesa - 1 paquete pequeño;
• aceitunas negras sin hueso - varias piezas para decoración.

Metodo de cocinar.

• Cocinar 1 capa. Hervir el filete de pavo en agua con sal, enfriar, desarmar en fibras y colocar en un plato plano con la primera capa en forma de gajo de sandía. Lubrique con mayonesa por encima.
• Capa de cocción 2. Pica finamente los tomates y los pepinos. Tomates - en cuadrados, pepinos - en rayas. Los pepinos representarán la cáscara de la sandía y los tomates representarán la pulpa.
• Frote el queso en un rallador fino y rellénelo con la primera capa. A lo largo del borde del semicírculo hay pepinos. Los tomates están en el centro. Las aceitunas, cortadas por la mitad o en cuartos, representan semillas de sandía.

¡Belleza! ¡Me hubiera comido esta maravillosa sandía en pleno invierno!

El plato principal de la mesa de Año Nuevo son las recetas calientes.

Antes de continuar con las recetas de Hot Hits de Año Nuevo - 2018, describamos el concepto general.

1. Por supuesto, la pieza central del plato del Año del Perro debería ser la carne. Es genial si las frutas o verduras amarillas se unen a la carne, un tributo al perro amarillo.
2. Excelente si no se trata de un simple pollo civilizado, sino, digamos, un pato real o un conejo. El juego es una especialización canina por definición.
3. Doble placer para el Perro, si la carne está con hueso, ¡es un manjar al cuadrado! Y finalmente, el pleno cumplimiento del concepto de Año Nuevo-2018: carne con guarnición de papa, una verdura que ha crecido en el suelo. Esto ya es una reverencia culinaria hacia el Perro de Tierra.

Entonces, es hora de decidir qué cocinar caliente y sabroso para el Año Nuevo 2018.

Kebab en el horno

Esta receta es para los amantes del kebab urbano que no pudieron salir de la ciudad en la víspera de Año Nuevo, más cerca de la barbacoa. La receta es sencilla, pero el resultado es decente. ¡Puntúalo!

Necesitaremos:

• cerdo - 1.5-2 kg (para 4 porciones);
• cebollas - 4 cebollas medianas;
• salsa de soja - 2-3 cucharadas. cucharas
• aceite de girasol - 1-2 cucharadas. cucharas
• vinagre - 1 cucharadita;
• sal, pimienta - al gusto.

Nota: también necesitará una funda para hornear.

Metodo de cocinar.

• Marinar la carne... Cortar la carne en trozos medianos, ponerla en un bol, agregar la cebolla, la sal, la pimienta, la salsa de soja, el aceite vegetal, el vinagre, cortar en aros. Mezclamos todo bien para que la carne quede saturada de aditivos. Cubrimos el recipiente con film transparente y lo enviamos al frigorífico durante 1 hora.
• Mientras la carne se marina en el refrigerador, encienda el horno y prepare una manga para hornear; la atamos por un extremo.
• Coloque la carne en escabeche en una manga y átela por el otro extremo. Coloque la manga en una bandeja para hornear. Para que escape el vapor, hacemos varios agujeros en la manga. La bandeja para hornear se coloca en la rejilla del medio del horno y se deja durante 1 hora a 200 °.

¡Como esto! Podrás cocinar una excelente barbacoa sin salir de tu apartamento y regalársela a la anfitriona del año.

Conejo rústico

La elección recayó en esta receta por su total autenticidad a los gustos del Yellow Earth Dog. Este plato combina caza y tubérculos del color adecuado.... El método de cocción es simple, sencillo.

Necesitaremos:

• conejo - 2-2,5 kg;
• patatas - 1 kg;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 200 g;
• mayonesa - 80 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• verdes - para decoración.

Metodo de cocinar.

• Componentes de cocción. Divide el conejo en porciones. Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. Pele las papas y córtelas en trozos grandes: por la mitad, si son pequeñas, y en 4 trozos, si son grandes. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
• Lubricar abundantemente la forma con aceite de girasol. Primero ponga la cebolla en el fondo, en una capa uniforme. Sobre él - patatas y zanahorias. En la parte superior de esta cama de plumas vegetales hay un conejo.
• Hacemos el relleno. Diluir 80 g de mayonesa en 2 vasos de agua. Vierta el contenido del formulario con el líquido resultante. Como resultado, el relleno debería cubrir prácticamente al conejo. Sal, pimienta y enviar a un horno precalentado a 200 ° durante 1,5-2 horas.

Importante: durante la cocción, el agua del molde se evaporará y es necesario agregarla para que la carne no se seque.

En 2 horas en su mesa de Año Nuevo habrá un plato caliente fragante: la carne de conejo más tierna debajo de una corteza dorada, con una guarnición lista para usar. ¡Alguien parece gemir lastimeramente, pidiendo más!

Pato de año nuevo con mandarinas

Esta receta es digna del título de "Culinary Hit-2018". Una verdadera decoración para la mesa de Año Nuevo.

Preparar:

• pato - 1 canal entero de tamaño mediano (1,5-2 kg);
• mandarinas - 10 piezas;
• kiwi - 3 piezas;
• salsa de soja - 80 ml;
• miel - 1 cucharadita;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• eneldo o perejil - para decoración.

Metodo de cocinar.

• Cocinar la carcasa. Lavar el pato y destriparlo, si aún no lo ha hecho. Frote generosamente la canal con sal y pimienta y déjela reposar durante 2 horas.
• Cocinar la marinada. Mientras el pato está acostado tranquilamente, prepare una marinada: mezcle miel con salsa de soja y exprima el jugo de 1 mandarina. Vierta el pollo reposado con la marinada resultante y déjelo reposar por otros 30 minutos.
• Mientras se marina el pato, se prepara un relleno de frutas. Pela y corta el kiwi en 4 trozos. También pelamos las mandarinas y las dividimos en gajos.
• Coloca la fruta terminada dentro del pato y cierra la entrada con palillos.
• Preparando el ave para hornear. Envuelve las patas del pato relleno con papel de aluminio para que no se quemen en el horno.
• Ponemos la carcasa rellena en un molde, la vertimos con agua, ponemos cáscaras de mandarina en el borde de la carcasa, para darle aroma y la metemos en un horno precalentado a 180 grados durante 2,5 horas.
• 30 minutos antes del final: retire los palillos para que las frutas dentro de la canal también se doren.

Nota: durante la cocción, la canal necesita ser regada periódicamente jugo liberado - para una corteza marrón dorada.

Importante: mientras se cocina el pato con mandarinas, trata al Perro con un bocadillo de Año Nuevo, de lo contrario se volverá loco por los olores embriagadores.

Postres de año nuevo-2018

Una mesa festiva sin postre parece incompleta. ¡No permitiremos esto! Y aunque los dulces no son muy recomendables para el perro, ¡el estuche es dolorosamente libre de problemas! Necesitamos mimar un poco a la anfitriona del año que viene.

Se cree que los postres ligeros (requesón y lácteos) no causarán mucho daño al Perro, ¡pero le brindarán mucho placer!

Nota: se fomenta el uso activo de frutos secos, frutos secos, empanadas con manzanas frescas, mousses ligeros y suflés con frutos del bosque y naranjas.

Postre caliente "Orange Kiss"

Necesitaremos:

• azúcar - 200 g;
• naranjas - 6 piezas;
• huevos de gallina - 5 piezas;
• almidón - 2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar.

• Cocinando jarabe... Para ello, disuelva el azúcar en 2 vasos de agua.
• cocinera mermelada... La pulpa de las naranjas se corta y se cuece en almíbar hasta que esté transparente.

Nota: Pele las naranjas con cuidado para que las mitades de la corteza estén intactas. Los necesitará más tarde.

• Cocinando soufflé... Para ello, separa las claras de las yemas y bate la espuma. Agrega la mermelada de naranja preenfriada a esta espuma de proteína y continúa batiendo. Luego, con mucho cuidado, agrega el almidón.
• La etapa final. Mezcla de proteína, naranja y almidón capas en mitades de piel de naranja y poner en horno precalentado durante 15 minutos.

Importante: este postre se sirve caliente, espolvoreado con azúcar glass por encima. ¡Delicioso fragante amarillo para el perro amarillo!

Helado casero

¡Muéstranos un perro que renunciará al helado! ¡E incluso helado casero! ¡E incluso con leche condensada!

Necesitará:

• leche condensada - 2 latas (hervida);
• huevo de gallina - 2 piezas;
• chocolate negro - 1 barra;
• crema - 250g.

Secuencia de cocción:

• Preparamos los componentes. Separar las yemas de las proteínas. Solo necesitamos yemas. Calentamos la leche condensada hervida en una cacerola para que se vuelva más líquida.
• Creamos el futuro del helado. Agregue las yemas a la leche condensada tibia, pero no caliente, mezcle con un batidor, asegúrese de que no queden grumos y que la masa sea homogénea. Luego ponemos todo esto a fuego lento y vertimos la nata, revolviendo constantemente.
• La etapa final. Agrega chocolate rallado a la mezcla enfriada, vuelve a mezclar al final y vierte todo en moldes. Enviamos los moldes al congelador durante varias horas.

Consejo: este postre debe prepararse con anticipación, preferiblemente en Nochevieja. Y elija los moldes de acuerdo con el tema de la fiesta, en forma de caras de perros, huellas de patas o huesos.

Decoración de platos

Una hermosa mesa navideña en el año del perro es:

• la presencia en la mesa de la heroína de la fiesta en cualquier modificación: en forma de una linda figura de un cachorro de orejas caídas o su "fotografía" en un plato con ensalada;
• embutidos, dispuestos de forma especial;
• uso activo de los símbolos de Año Nuevo: un árbol de Navidad - de eneldo, una estrella - de tomate o pimiento rojo, cuentas de Año Nuevo - de granos de maíz y granada, conos - de almendras, muñecos de nieve - de pollo hervido y huevos de codorniz, sujetos con un palillo de dientes;
• cupcakes divertidos en forma de perros peludos, la crema de mantequilla juega de manera muy convincente el papel de la lana gruesa.

Y un último consejo bajo este telón gastronómico: si tienes un perro en tu casa, búscalo en tu mesa de Nochevieja. Que sienta que se acerca su año, el Año del Perro de la Tierra Amarilla, generoso, hospitalario, sincero, ¡un verdadero amigo del hombre!