Receta de deliciosas remolachas con nueces y ajo. Ensalada de remolacha con nueces y ajo Ensalada de remolacha con nueces y ajo

Entre todas las verduras incluidas en nuestra dieta, la remolacha es el producto más controvertido. Muchos han oído hablar de sus propiedades beneficiosas, hay muchas recetas para su preparación, sin embargo, la misma ensalada de remolacha rara vez aparece en las mesas. Un fenómeno extraño, si te fijas.

Remolacha en nuestra mesa

Pero ella es realmente muy útil. Su composición impresionará a los amantes de la comida sana. Aquí puedes encontrar:

vitaminas de los grupos B, C, E y provitamina A;
ácidos fólico, nicotínico, cítrico y otros, que son indispensables para el metabolismo;
potasio, magnesio, calcio, zinc, yodo, hierro, fósforo.

En virtud de todo lo anterior, la remolacha es un producto indispensable para problemas cardiovasculares y hematopoyéticos. Mejora la función hepática, limpia la sangre y previene la esclerosis. Está indicado para la diabetes, ya que el zinc tiene un efecto prolongador de la insulina. Es indispensable para las dificultades del tracto digestivo.

Al enumerar la lista de sus sustancias y aplicaciones útiles, inmediatamente desea incluirlo en el menú para el desayuno, el almuerzo y la cena. Afortunadamente, está disponible todo el año y tiene un precio sin pretensiones. Sin embargo, no todo el mundo sabe que la remolacha es mucho más que borscht y vinagreta. Las remolachas son excelentes para ensaladas y preparaciones, especialmente para el invierno.

Increíble suerte que las propiedades beneficiosas de este tubérculo casi no sufran el tratamiento térmico. Como resultado, muchos platos con remolachas hervidas serán tan útiles como los elaborados con remolachas crudas.

La receta de ensaladas de remolacha hervida se considera simple y asequible. Además de ello, lo más diferentes productos: desde vegetales (zanahorias, repollo, tomates, ajo) hasta bayas, nueces, productos de carne y otros.

La tecnología de cocción también puede ser muy diversa: desde hacer puré todos los ingredientes hasta colocarlos en capas en una estructura de varios pisos. Tales ensaladas de remolacha se visten con mayonesa y crema agria, y aceite vegetal, y todo tipo de salsas e incluso zumos. Todo esto - al gusto de la anfitriona.

pero para cocinar deliciosa ensalada de la remolacha, primero debes cocinarla adecuadamente.

¡Cocine su remolacha de la manera correcta!

Primero debe elegir un método de cocción. Por lo general, se hierve, se cuece al vapor o se hornea. La forma más útil es hornear. En cualquier caso, las remolachas deben lavarse a fondo. En este caso, se debe intentar no dañar la piel, de lo contrario, a través de estas raspaduras, se irán al agua minerales que tanto necesita nuestro organismo. No hay necesidad de cortar la cola de las remolachas. También podría cocinar con él.

Remolachas hervidas en agua sin sal. Debe haber suficiente agua en la cacerola para cubrir las raíces con la parte superior. Asegúrese de asegurarse de que durante el proceso de cocción, el agua aún los cubra.

Para que no pierda color, se recomienda añadir un poco de vinagre al agua, ácido cítrico o ½ cucharadita de azúcar. Cocinarlo con alguien en la empresa no es práctico, el tiempo de procesamiento térmico de las verduras varía y el producto recocido pierde no solo sustancias útiles y vitaminas, sino también sabor.

En agua, las remolachas se cocinarán en 40-50 minutos (¡póngalas en agua hirviendo!), En una caldera doble, en 40. Para cocinar, es mejor elegir tubérculos pequeños. Los más grandes tardarán mucho más en cocinarse. Por supuesto, puede cortarlos, pero la pérdida de sustancias útiles será inevitable.

Las remolachas se hornean nuevamente en la piel a 160-180 grados durante aproximadamente una hora y media. Puede colocarse simplemente en una bandeja para hornear, envolverse en papel de aluminio o colocarse en un plato resistente al calor.

Ensalada de remolacha hervida, nueces y ajo.

Las remolachas son muy aficionadas a las nueces. Esta unión es considerada una de las más exitosas. Para preparar esta maravillosa y sencilla ensalada, necesitarás llevar:

remolacha - 300 gr;
nueces - 50 gr;
ajo - 2-3 dientes;
crece aceites - 50 gr;
sal.

La receta de ensalada de remolacha hervida es bastante simple, pero para estar seguro, use instrucciones paso a paso, las fotos también te serán útiles.

¡Listo!

Lava bien las remolachas. Soldar y limpiar.
Córtelo en cubos pequeños o use un rallador grueso.

Preparación del aderezo:

Moler finamente el ajo, frotar las nueces con él;
. agregue a esta masa 1 cucharadita. agua, sal;
. batir la masa con aceite vegetal;
. si usa una licuadora, sumerja todos los ingredientes a la vez.

Vierta el aderezo sobre las remolachas preparadas. Revolver.
El plato se puede decorar con rodajas de nuez.

Los amantes de las especias apreciarán recetas originales de remolacha con la adición de canela, cilantro, pimienta, etc. Sorprendentemente, no solo platos picantes y preparaciones de invierno, pero también opciones dulces con manzanas.

Hola a todos sus visitantes. Hoy prepararemos esta sencilla ensalada no solo sabrosa, sino también muy saludable en sus propiedades. Se prepara todo el año, siempre, sin importar la época del año.

Y lo cocinaremos a partir de los productos que toda ama de casa tiene en la cocina:

3 piezas. remolachas medianas;
50 g de nueces;
2-3 dientes de ajo;
Sal y pimienta para probar;
Mayonesa;
Tal vez verdes.

Preparar Ensalada De Remolacha

ensalada de remolacha con nueces y el ajo es muy fácil de preparar. Si ya tienes un cocido remolacha, gastarás solo 10 minutos en prepararlo. Muy cómodamente. Empecemos. Hervir las remolachas, debe enfriarse y luego pelar. Rallarlo en un recipiente aparte en un rallador grueso. Sal al gusto y espolvorear con pimienta.

Claro ajo y picamos finamente, preferiblemente, yo personalmente pasé los ajos por un prensa ajos. nueces, también necesitas moler, puedes hacerlo en una licuadora. Agregue ajo y nueces a las remolachas. Mezclar bien.

Vierta la mayonesa y mezcle nuevamente.

Diseñe cuidadosamente ensalada de remolacha con nueces y ajo en un plato hondo o ensaladera. Si tiene, puede espolvorear con hierbas, después de cortarlo.

Nuestra ensalada está lista. Puedes comer. Buen provecho.

Esta sencilla ensalada con todos sus propiedades útiles Apto para todos e incluso para niños. Solo será necesario reemplazar la mayonesa con crema agria y reducir la cantidad de ajo o no agregarlo en absoluto.

Preparé un video Cómo cocinar remolachas muy rápido, a ver si les sirve a algunos de ustedes:

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Ensalada de remolacha con nueces y ajo presentes a menudo en nuestras mesas festivas y cotidianas. Para darle un sabor completamente nuevo a la ensalada, sugiero prepararla con un aderezo picante de naranja. Notarás cómo la ensalada familiar se volverá atractiva de una manera nueva, te complacerán los sabores inusuales. La ensalada de remolacha con nueces y ajo complementará perfectamente los platos de carne o aves al horno.

Ingredientes

Para preparar la ensalada de remolacha con nueces y ajo necesitarás:

remolachas - 1-2 piezas;
ciruelas pasas sin hueso - alrededor de 50 g;
nueces - alrededor de 30 g;
jugo de 1/3 de naranja;

ajo - 2 dientes;
vinagre balsámico - 1-2 cucharaditas;
azúcar, sal, pimienta negra molida - opcional.

Pasos de cocción

Hervir o hornear las remolachas en el horno hasta que estén cocidas, luego enfriar, pelar y rallar en un rallador fino.

Picar las nueces con un cuchillo, cortar las ciruelas pasas en trozos. Si las ciruelas pasas están demasiado secas, remójelas previamente en agua hirviendo y luego séquelas y córtelas.

Para preparar el aderezo, mezcle jugo de naranja y vinagre balsámico, se puede agregar sal y azúcar al gusto (si la naranja es agria), así como pimienta negra molida.

Viste la ensalada con aderezo de naranja preparado, mezcla, transfiere a un hermoso plato y sirve.

Paso 1: preparar y cocinar las remolachas.

Entonces, comenzamos a preparar una ensalada nutritiva de vitaminas con un aroma encantador. Primero, con ayuda de una esponja suave de cocina, lavamos las remolachas, lo hacemos con cuidado para que no quede ni una gota de tierra u otros contaminantes. Luego lo cambiamos a una cacerola profunda, lo llenamos con agua purificada 5-7 centímetros más alto, lo ponemos a fuego medio y después de hervir, cocinamos bajo una tapa tapada. 40-50 minutos. Pero el tiempo puede variar dependiendo de la variedad y tipo de este ingrediente, una verdura joven en la estufa deberá resistir menos y la vieja, respectivamente, más tiempo. Periódicamente conviene comprobar la blandura de la remolacha con los dientes de un tenedor de mesa, si se introducen suavemente, sin presión, está lista. Con una cuchara ranurada, movemos las frutas burdeos de la naturaleza en un recipiente hondo, colocamos los platos cerca de la ventana abierta y enfriamos su contenido a temperatura ambiente.

Paso 2: preparar las nueces.

Mientras se enfrían las remolachas, cubrimos la encimera con un paño de cocina, le echamos nueces peladas y las clasificamos, retirando cualquier tipo de basura. Después de eso, trituramos los granos de cualquier manera conveniente, por ejemplo, usando un procesador de alimentos, una picadora de carne eléctrica o estacionaria, en un mortero o a la antigua, simplemente córtelos en una tabla de cortar con un cuchillo afilado en trozos pequeños. .

Paso 3: Prepare el ajo y otros ingredientes.

A continuación, pele los dientes de ajo, enjuáguelos con agua corriente y séquelos con papel de cocina. Luego colocamos sobre la encimera todos los demás productos necesarios, así como las especias que se necesitarán para preparar la ensalada, y procedemos al paso casi final.

Paso 4: Preparar la Ensalada de Remolacha con Nueces.

Con un cuchillo limpio, retire una fina capa de piel de las remolachas, simplemente raspándolas con una punta, luego lave esta verdura, séquela con toallas de papel y córtela con un rallador fino o mediano en un recipiente hondo nuevo.

También exprimimos los dientes de ajo pelados por la prensa y vertemos las nueces troceadas.

Sazone todo al gusto con sal, pimienta negra molida, mayonesa y una cucharada mezcle hasta que quede suave. Luego probamos el plato terminado, si es necesario, agregamos más especias, lo aflojamos nuevamente, apretamos los platos con la ensalada con una envoltura de plástico y lo ponemos en el refrigerador por un par de horas para infundir, esto solo lo hará más sabroso.

Paso 5: Sirve la Ensalada de Remolacha con Nueces.

La ensalada "Remolacha con nueces" se sirve a temperatura ambiente inmediatamente después de la preparación, pero con mayor frecuencia se enfría. Se sirve en platos especialmente diseñados para este fin como aperitivo o guarnición de cualquier primer o segundo plato caliente de carnes, aves, cereales, pastas y verduras guisadas, fritas o al horno. No necesita ningún añadido, salvo que antes de ponerlo en la mesa, este milagro se puede decorar con ramitas de eneldo fresco, perejil o cilantro. ¡Disfruta de una comida deliciosa y saludable y no te enfermes!
¡Buen provecho!

A veces, la mayonesa se reemplaza con crema o crema agria, esto hace que el plato sea más rico y satisfactorio;

Las remolachas deben elegirse firmes, de color rojo oscuro intenso, sin vetas blancas y rosadas, solo esta es adecuada para hacer ensaladas, y el resto se usa principalmente para cocinar sopa de repollo o borscht;

Si no le gusta la nitidez de la pimienta negra molida, tome fragante, es menos picante, pero muy fragante, o si lo desea, no le ponga especias;

Antes de comprar y usar nueces, vale la pena probar, las viejas pueden ser amargas y demasiado ácidas, lo que afectará muy negativamente el sabor del plato terminado;

Una alternativa al ajo son los chalotes, dulces blancos o rojos;

Muy a menudo, en este tipo de ensalada se ponen zanahorias hervidas y picadas en un rallador fino o mediano, así como frutas secas remojadas, secas y picadas finamente, como ciruelas pasas, albaricoques secos, pero aún puede agregar un poco de pasas.

Las ensaladas están invariablemente presentes en el menú de la mayoría de las personas. Sobre el mesa festiva siempre hay varios de ellos, pero las comidas diarias no están completas sin estos platos, especialmente si la anfitriona de la casa no es perezosa y no está demasiado ocupada con el trabajo o los problemas con los niños. Y muchos cocineros caseros cocinan voluntariamente con nueces, y le agregan una variedad de ingredientes adicionales.

Por qué elegir estos productos

No en vano, la remolacha ha conservado su popularidad durante siglos. Se utiliza en los primeros platos: se preparan borscht y sopa de remolacha, caviar de verduras y una variedad de bocadillos. Y todo porque evita la fijación del estómago, ayuda a combatir enfermedades de la vesícula biliar y mejora la calidad de la sangre.

Las nueces no son menos útiles, pero las mejores entre ellas son las nueces. Los microelementos que contienen tienen un efecto beneficioso en una persona con anemia, problemas de hígado, corazón o estómago, aterosclerosis y beriberi.

Quizás es precisamente por las cualidades beneficiosas de los ingredientes que a la gente le encanta la ensalada de remolacha con nueces, sobre todo porque la combinación de estos productos sabe muy bien.

receta más popular

Probablemente sea familiar para todos. Se toman a su discreción 3 remolachas, 80 gramos de nueces peladas, 3 dientes de ajo, azúcar y sal. Algunas personas agregan zanahorias a una ensalada de remolacha con nueces y ajo, pero esto es opcional. La verdura principal se hierve, se pela y se frota en trozos grandes. Si hay zanahoria en el plato, no se hierve, sino que se frota cruda. Las nueces se tuestan en una sartén sin ningún tipo de "lubricación" y se cortan finamente. El ajo se pasa por una trituradora. Se mezcla todo, se adereza con crema agria no muy grasosa (mayonesa como opción, pero esta es peor), se sala y se sazona con azúcar (si tomaste mayonesa, aparta el azúcar). El resultado final está decorado con verduras picadas.

Con "accesorios" adicionales

Las remolachas van bien con varias frutas secas saludables. Uno de los más populares es un plato en el que se combina con ciruelas pasas. Para tal ensalada de remolacha con nueces necesitará: aproximadamente 700 g de vegetales, 8 piezas de ciruelas pasas, 3 cucharadas. cucharadas de nueces y mayonesa, cebolla. Sal, como siempre, a tu gusto. Las remolachas se hierven (o se hornean), se pelan y se frotan. Las nueces se pican finamente. Las ciruelas pasas se cuecen al vapor hasta que estén blandas (tenga cuidado de no sobreexponerlas en agua hirviendo, en cuyo caso comenzarán a extenderse), después de lo cual se cortan en 4 partes. Todo se mezcla con cebollas finamente picadas, saladas y condimentadas. Consejo separado: al sazonar su plato, mezcle mayonesa con crema agria, será mucho más sabroso.

Puedes y así variar los ingredientes incluidos en esta ensalada: nueces, pasas, remolacha. Resulta no menos sabroso y saludable. Si lo encuentra demasiado dulce, exprima un poco de jugo de limón.

Mucha gente aconseja cocinar este plato con remolacha cruda. El color de la ensalada resulta más brillante, mientras que las cualidades beneficiosas de la verdura no se pierden con el tratamiento térmico. Además, la comida se vuelve mucho más jugosa. Sin embargo, tenga en cuenta: es mejor comerlo recién preparado, porque el jugo se escurre y las remolachas comienzan a "marchitarse". Y no a todo el mundo le gusta el sabor de esta verdura cruda. Sin embargo, ¡vale la pena intentarlo!

Ensalada griega: sabrosa, saludable e inusual.

Bajo este nombre, la gente tiene muchas recetas. Esto es comprensible: la cocina griega es rica en una variedad de bocadillos. Remolachas, también, ella no pasó por alto su atención. La ensalada de remolacha con nueces propuesta también incluye 2 dientes de ajo, (1 pieza), cilantro, 0.5 cucharadita de vinagre de vino y pimienta negra, una pila aceite de oliva, una cucharadita de miel escasa (necesariamente natural, es mejor comprar en el mercado) y queso blando (120-130 g). Se hornean 2 remolachas (¡no se hierven!). Las hojas de lechuga se lavan, se rasgan y se colocan en un plato. La verdura se corta en cubos y se coloca encima de ellos. Se trituran al máximo 150 g de nueces (es mejor usar una licuadora), repartidas sobre las remolachas. Se colocan encima trozos de queso, luego cebolla y cilantro. Se prepara una salsa a base de miel, aceite, vinagre, pimienta y ajo machacado. Se vierten sobre toda la ensalada de remolacha con nueces, pero se mezcla solo justo antes de servir. Por cierto, se puede servir en una ensaladera común, o en pequeños recipientes para cada uno.

Una de las mejores ensaladas magras.

Cualquiera que observe los ayunos de la iglesia o simplemente cuide su figura sabe lo rápido que se aburren los platos tradicionales y cuánto desea uno algo sabroso en esos días. Se les puede recomendar que preparen una ensalada de este tipo: remolacha, granada, nuez, ajo. La proporción de productos es la siguiente: 500 g, 1 pieza, 120 g, 3 rebanadas. La cocción al principio es estándar: las remolachas se hierven y se frotan, el ajo se tritura, las nueces se pican. La granada se desmonta en granos individuales, después de lo cual todo se mezcla. Para el aderezo, la mayonesa se mezcla con vinagre (preferiblemente de vino o de manzana) en cantidades aproximadamente iguales. Todo debe ser refrigerado durante al menos media hora antes de su uso.