라라카츠로 집에서 요리하기. Lara katsova는 남성을 정복하는 최고의 요리법을 공개했습니다. 크림 치즈와 구운 후추 샌드위치

홈 키친 프로젝트는 맛있는 요리를 사랑하고 알고 있지만 집에서 요리할 수 없는 미식 판타지의 걸작을 보고 싶지 않은 사람들을 위한 진정한 선물입니다. 쇼의 카리스마 있고 재능있는 호스트의 요리법은 무엇보다도 진정한 오데사 요리입니다.

Lara 자신은 그녀가 아는 거의 모든 것이 할머니인 Esther Markovna Trakhtman이 가르쳤다고 주장합니다. 잃지 않도록 Katsova의 최고의 요리법을 읽고 북마크하십시오.

구운 야채를 곁들인 커틀릿 500개

Lara Katsova의 수제 요리법이 매우 인기가 있다는 것은 우연이 아닙니다. 결국 그들은 모든 상점이나 시장에서 찾을 수 있는 친숙하고 저렴한 제품만을 사용합니다.

필요할 것이예요:

• 닭 허벅지 또는 드럼 스틱 펄프 (0.5kg);
• 가지 (1 개);
• 호박 (1 개);
• 우유(1잔);
• 흰 빵 (1/4 덩어리);
• 토마토 (1 개);
• 채소: 실란트로, 딜, 파슬리, 파;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추.

준비:

1. 고기는 핏줄과 연골을 깨끗이 씻어서 작게 썬다.

2. 허브는 뿌리와 함께 다져 별도의 그릇에 담는다.

3. 덩어리를 우유에 담그십시오.

4. 닭고기를 허브 그릇에 직접 담습니다. 계란, 소금, 후추를 넣고 다진 고기가 보송보송해질 때까지 철저히 치십시오.

5. 손으로 동그랗게 패티를 만들고 식용유에 살짝 볶는다.

6. 그 동안 야채를 할 수 있습니다. Lara Katsova의 요리법에서 가지와 호박은 큰 고리로 자릅니다(가지에 소금을 치는 것을 잊지 말고 10분 동안 그대로 두고 찬물로 헹굽니다). 토마토를 반으로 자릅니다.

7. 그릴 팬을 불에 올려 놓고 브러시와 기름으로 표면을 닦은 다음 야채를 중불에서 볶습니다. 마지막으로 기호에 따라 소금과 후추를 추가할 수 있습니다. 식욕을 돋구다!

유명한 고등어 파테

어떤 잔치에서도 그런 페이스트가 든 샌드위치는 말 그대로 테이블에서 "날아갈" 것입니다. Lara Katsova의 조리법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 고품질 제품을 사용하고 일련의 작업을 신중하게 따르는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 뜨거운 훈제 고등어 (5 개);
• 소프트 크림 치즈 - 예를 들어 "필라델피아"(600g);
• 레몬 (1 개);
• 크림 양 고추 냉이 (3 tbsp. l.);
• 장식용 딜과 골파;
• 보로디노 빵.

준비:

1. 생선은 미리 껍질과 뼈를 제거해야 합니다. 뜨거운 훈제 고등어를 사용하는 것이 가장 좋지만 극단적인 경우에는 차가운 것도 적합합니다. 레시피의 크림 치즈는 지방이 많은 25% 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

전문가의 비밀: 도마가 테이블에서 미끄러지는 것을 방지하기 위해 도마를 접착 필름 위에 놓고 고리 모양으로 감습니다.

2. 껍질을 벗긴 고등어는 믹서기로 잘게 다져 깊은 용기에 옮겨 담는다.

3. 치즈, 와사비 크림, 레몬즙을 넣는다.

4. 소금, 후추로 간을 하고 크림색이 될 때까지 반죽합니다.

5. 서빙용으로 채소를 썰어 보로디노 크루통을 만든다. 그 조합은 단순히 놀라운 것으로 밝혀졌습니다. 가정 요리법라라 카초바.

송아지 고기와 메밀 박제 양배추

Lara Katsova의 수제 요리법의 대부분은 시간이 많이 걸리지 않습니다. 예를 들어, 이 맛있는 양배추 롤은 30-40분 만에 요리할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 사보이 또는 일반 양배추(양배추 1개);
• 송아지 고기 또는 다진 고기 (0.7kg);
• 삶은 메밀 (0.2 kg);
• 붉은 양파 (1 개);
• 샴 피뇽 (8 개);
• 올리브 오일(50ml);
• 치킨 부용;
• 소금과 후추.

소스:

• 20% 사워 크림(350ml);
• 핫 칠리 페퍼 (1 개);
• 파 (5 개의 깃털);
• 마늘 (1 정향);
• 딜 (5 가지);
• 소금.

준비:

1. 배추를 잎사귀로 떼어 부드러워질 때까지 데친다. 포장하기 쉽도록 나머지 단단한 정맥을 조심스럽게 잘라냅니다.

2. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 송아지를 자르고 갈아줍니다.

3. 양파는 반 고리로, 버섯은 가늘게 채 썰어 올리브유에 재빨리 볶는다. 거기에 메밀, 소금, 후추를 넣고 반쯤 익을 때까지 불을 끈다. 그런 다음 팬의 전체 내용물을 다진 고기와 섞습니다. 충전물이 준비되었습니다.

4. 한 장에 충분한 양을 채우고 양배추 롤을 싸서 큰 냄비에 넣고 치킨 스톡으로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 20분 동안 요리하십시오.

5. 그 동안 소스를 만들 수 있습니다. 허브와 칠리를 자르고 (씨를 제거한 후) 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 소금을 넣고 사워 크림과 섞습니다.

그건 그렇고, 쇼의 모든 팬과 고품질 요리 감정가를위한 희소식 : 책 "Home Kitchen. Lara Katsova의 요리법 ", 저자는 그녀의 가장 성공적이고 윈-윈 아이디어를 포함했습니다. 정말 맛있고 건강한 요리를 요리하는 법을 배우고 싶은 모든 분들께 추천합니다!

Domashny TV 채널의 진행자는 데뷔 저서인 Home Kitchen에서 풍부한 요리 경험을 공유했습니다. 가족 조리법", 그리고 우리는 5개의 단순하고 맛있는 음식들, Lara Katsova는 프로그램 "Home Kitchen"에서 스타 게스트와 함께 준비했습니다. 함께 요리!

Domashny TV 채널의 진행자는 데뷔 저서인 Home Kitchen에서 풍부한 요리 경험을 공유했습니다. Family Recipes'에서 Lara Katsova가 "Home Kitchen" 프로그램에서 스타 게스트와 함께 준비한 간단하고 맛있는 5가지 요리를 선택했습니다. 함께 요리!

1. 터키 간 패턴

재료:
칠면조 간 (냉동) - 500g
우유 - 2잔
크림(20%) - 1잔
양파 (중간 크기) - 3 개.
버터 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락
식물성 기름 - 3-4 큰술. 소금 숟가락
검은 후추 - 맛보기

따뜻함, 기쁨, 어린 ​​시절의 추억과 행복으로 우리를 채우는 가장 실제적인 홈 키친. 집 부엌입니다.

Domashny TV 채널의 진행자는 데뷔 저서인 Home Kitchen에서 풍부한 요리 경험을 공유했습니다. Family Recipes '에서 Lara Katsova가 "Home Kitchen" 프로그램에서 스타 게스트와 함께 준비한 간단하고 맛있는 5 가지 요리를 선택했습니다. 함께 요리!

2. 토스트에 바불린 오믈렛

Borodinsky 빵 - 1 덩어리
계란 - 4 개
양파 (중간 크기) - 1 개
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
파 - 2-3개의 깃털
소금, 후추 - 맛보기

토스트에 할머니 오믈렛을 만드는 방법:

1. 냄비에 계란을 넣고 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓인다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 안전을 위해 양파에 약간의 소금을 넣으십시오. 그것은 주스를 줄 것이고 양파가 타버릴 가능성이 줄어들 것입니다.

4. 스튜 냄비를 비우고 즉시 찬물을 계란 위에 붓습니다. 15분 후 껍질을 벗기고 그릇에 옮깁니다.

5. 삶은 계란은 포크로 잘게 자르고, 볶은 양파, 소금, 후추를 간을 맞춘다. 잘 섞다.

6. 보드에서 보로디노 빵을 적당한 두께로 자른다. 마른 프라이팬이나 토스터에서 토스트를 말리십시오.

7. 토스트에 양파와 달걀물을 얹고 파를 올려 장식한다.

3. 사워 크림에 으깬 치킨 하트와 점박이 퓨레

재료:

• 치킨 하트 - 500g
• 우유 - 1잔
• 감자 (중간 크기) - 5 개
• 양파 (중간 크기) - 2 개
• 당근 (중간 크기) - 2 개.
• 식물성 기름 - 6 큰술. 숟가락
• 베이 리프 - 2 개
• 사워 크림 (15 %) - 3 큰술. 숟가락
• 버터 - 1/2 큰술. 숟가락
• 마늘 - 2쪽
• 딜과 파슬리 - 몇 가지
• 소금, 후추 - 맛보기

사워 크림과 얼룩덜룩 한 퓌레로 조림 치킨 하트를 요리하는 방법 :

1. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 냄비에 감자를 넣고 깨끗한 괴경만 덮도록 찬물로 덮습니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근 하나를 작은 조각으로 자르고 다른 하나는 아주 작은 입방체로 자릅니다.

3. 과도한 정맥과 지방을 제거하여 심장을 처리합니다. 소쿠리에 마음을 잘 헹굽니다.

4. 첫 번째 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름의 절반을 넣고 15분 동안 마음을 볶습니다.

5. 하트 부분에 양파 반개와 당근 조각을 넣는다. 30분 동안 계속 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 필요한 경우 약간의 물을 첨가할 수 있습니다.

6. 두 번째 프라이팬을 중간 불보다 약간 약한 불로 예열합니다. 나머지 식물성 기름을 붓고 버터를 넣고 양파와 당근 조각의 두 번째 부분을 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어 주면서 양파 - 당근 혼합물을 볶습니다. 20-25분 걸립니다.

7. 감자와 함께 냄비를 불에 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

8. 월계수 잎 몇 개, 사워 크림, 소금, 후추를 하트에 추가합니다. 잘 섞다. 열을 줄이고 15-20분 동안 끓입니다.

9. 딜, 파슬리, 마늘 몇 쪽을 잘게 썬다.

10. 요리 5분 전, 팬에 허브와 마늘을 하트와 함께 넣는다. 젓다.

11. 준비한 감자를 냄비에서 건져냅니다. 냄비에 우유를 약간 데우십시오. 으깬 감자를 만드십시오. 퓌레에 튀긴 양파와 당근을 섞는다. 소금으로 시도하십시오.

4. 구운 야채를 곁들인 "FIFT-FIFT" 커틀릿

• 닭 허벅지 또는 나지만 펄프 - 500g
• 우유 - 1잔
• 흰 빵 - 1/4 덩어리
• 계란 - 1 개
• 가지 - 1 개
• 호박 - 1 개
• 토마토 - 1 개
• 실란트로 - 1 묶음
• 딜 - 1/2 묶음
• 파슬리 - 1/2 묶음
• 파 - 1/3 묶음
• 식물성 기름
• 소금, 후추 - 맛보기

구운 야채로 "Phi-Phi-Phi"커틀릿을 요리하는 방법:

1. 닭고기를 씻어 여분의 혈관과 연골을 제거합니다. 작은 조각으로 자릅니다.

2. 고수, 파슬리, 딜은 뿌리와 함께 잘게 다진다. 파를 자른다. 그릇에 모든 것을 담습니다.

3. 덩어리를 우유에 담그십시오.

4. 고기와 덩어리를 고기 분쇄기를 통해 허브 그릇에 직접 통과시킵니다. 계란을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 다진 고기를 잘 저어줍니다.

5. 패티를 동그랗게 빚어 식용유에 볶는다.

6. 가지는 큼직큼직하게 썰어 소금을 약간 넣는다. 10분 동안 그대로 두었다가 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오.

7. 애호박은 가지처럼 썰고, 토마토는 세로로 반으로 자른다.

8. 그릴 팬을 예열합니다. 식물성 기름으로 표면을 닦고 야채를 중불로 볶습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 푹신한 호박과 사과 쿠션에 COD

• 대구 필레 - 4 개
• 녹색 사과 (중간 크기) - 2 개.
• 레몬 - 1 개
• 호박 "버터넛"- 1/4 개.
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락
• 갈색 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 파슬리 - 1/3 묶음
• 소금, 후추 - 맛보기

캐러멜 처리된 호박과 사과 베개에 대구 요리하는 방법:

1. 볼에 밀가루를 붓고 소금, 후추로 간을 한다. 젓다.

2. 대구 필레에 밀가루를 묻혀 과량을 털어냅니다.

3. 프라이팬을 예열하고 해바라기 기름이나 올리브 오일을 붓습니다. 대구 필레를 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 굽고 베이킹 접시에 옮깁니다.

4. 200 ° C의 오븐에서 10 분 동안 준비하십시오.

5. 판에 호박을 입방체로 자르고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.

6. 사과는 껍질과 속을 벗겨낸다. 중간 두께의 조각으로 자릅니다.

7. 두 번째 프라이팬에 버터를 반 정도 녹인 후 호박과 사과를 넣고 볶는다. 10분 동안 요리합니다. 그런 다음 황설탕과 카라멜라이즈를 뿌려 10분 동안 계속 저어줍니다. 약간의 레몬 주스를 짜내고 저어주고 불을 끕니다.

8. 냄비에 소스를 만들기 위해 버터를 녹이고 잘게 썬 파슬리 잎을 넣고 소금과 후추를 약간 넣는다. 5분 후 레몬 주스를 짜내십시오.

9. 서빙 접시에 사과 조각을 놓고 그 위에 호박 조각을 놓습니다. 그런 다음 대구 필레. 소스를 붓고 즉시 제공하십시오.

11월 24일 Domashny TV 채널에서 Home Kitchen 프로그램의 새 시즌이 시작되며, 매력적이고 카리스마 넘치는 진행자인 Lara Katsova가 다시 한 번 청중과 함께합니다. 맛있는 요리법그리고 요리의 비밀.

Lara는 또한 "Cleo"와 몇 가지 요리법을 공유했습니다. 예기치 않은 손님의 경우 확실히 도움이 될 것입니다.

빠른 가지 샐러드

튀긴 가지와 즙이 많은 토마토, 신선한 허브와 함께 빠르고 아주 건강한 샐러드를 만들어 보세요.

재료:

큰 가지 1개
작은 매실 토마토 2개
작은 양파 반개
청양고추 1개 (뜨거우면 빨간 고추 사용)
반 레몬 주스
딜의 무리
식물성 기름 - 깊은 지방용

요리법:

1. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가열한다.

2. 가지는 아주 얇게 썰어 튀긴다.

3. 씨앗과 펄프에서 토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 고추를 잘게 썬다.

4. 튀긴 가지, 토마토, 칠리를 깊은 그릇에 담는다. 레몬 주스와 딜 몇 가지를 추가합니다. 잘 저어 봉사하십시오.

드라니키

Lara는 전설적인 요리 전문가인 Esfir Markovna Trakhtman인 할머니로부터 이 조리법을 물려받았습니다. 가장 얇고 바삭하고 부드러운 감자 팬케이크는 오데사 전역에서 알려져 있습니다. 따라서 Lara는 2 ~ 3 인분 또는 4 인분을 요리하도록 조언합니다. 팬케이크는 즉시 사라집니다.

재료:

감자 3개
밀가루 100g
계란 1개
노른자 1개
소금, 후추 - 맛보기
올리브유 - 튀김용

요리법:

1. 굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 계란 (비밀은 추가 노른자 덕분에 팬케이크가 더 맛있고 풍부해질 것입니다), 밀가루, 소금 및 후추를 넣고 철저히 섞습니다.

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 팬케이크를 볶는다.

레드 보쉬

재료:

가벼운 지방이 포함된 송아지 갈비 1kg 또는 설탕 뼈가 포함된 송아지 고기 조각
미디엄 비트 3개
큰 당근 2개
양배추 작은 머리 1개
3 미디엄, 그러나 어린 감자는 아님
양파 2개
토마토 파운드
셀러리 줄기 2-3개
마늘 작은 머리 1개
파슬리 반 더미
월계수잎 3장
식물성 기름
소금, 설탕 및 후추 맛
사워 크림

요리법:

1. 육수 준비: 갈비, 당근 1개, 양파를 물에 붓고 중불에서 끓인다.

2. 홈이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 월계수 잎, 파슬리, 셀러리 몇 가지를 추가합니다. 국물은 1.5-2 시간 동안 요리해야합니다.

3. 가열 된 토마토에서 피부를 제거하고 식물성 기름, 마늘 몇 쪽, 후추 및 소금을 넣은 냄비 토마토 퓌레에서 저열로 자르고 요리하십시오.

4. 1시간 정도 끓인 후 껍질을 벗긴 비트를 통째로 넣는다. 국물이 거의 준비되면 소금으로 간을 맞추고 야채를 제거하십시오. 비트는 따로 두고 나머지는 버리세요.

5. 프라이팬에 양파를 투명해질 때까지 볶고 당근을 조각으로 자른 후 20분 후에 토마토 퓌레와 1작은술을 넣습니다. 설탕을 넣고 다시 끓인다.

6. 10~15분 간격으로 깍둑 썬 감자, 채 썬 양배추, 팬의 내용물, 다진 비트를 육수에 붓는다.

7. 끓이지 않고 15분간 더 끓이다가 불을 끄고 다진마늘을 보르쉬에 넣는다. 완전성을 위해 양조하십시오.

고등어 파테

이 쉽고 저렴한 요리법은 손님이 갑자기 와서 손에 있는 음식으로 빠르게 무언가를 만들어야 하는 경우에 특히 유용합니다.

재료:

1 큰 파슬리
뜨거운 훈제 고등어 필레 1개
1큰술 크림 양 고추 냉이
소프트 크림 치즈 150-200g
레몬 제스트
후추 맛

요리법:

1. 파슬리는 꼭지를 떼고, 고등어는 적당한 크기로 썬다.

2. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 잘 저어줍니다.

3. 훈제 고등어 파테 완성!

타야 핀란드어

• 칠면조 간 (냉동) - 500g
• 우유 - 2잔
• 크림(20%) - 1잔
• 양파 (중간 크기) - 3 개.
• 버터 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락
• 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기

1. 간을 잘 헹구고 정맥에서 빼냅니다. 녹색 반점이나 녹색 주머니가 없는지 확인하십시오. 이것은 간 요리의 주요 적 인 담즙입니다. 녹색 점이 보이면 이 부분을 잘라내십시오.
2. 씻고 가공한 간을 볼에 담고 우유로 덮는다.
   
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
   
4. 프라이팬을 중불에 놓고 식물성 기름을 부으십시오. 양파가 반쯤 익을 때까지 20분간 볶습니다.
   
5. 소쿠리에있는 물로 간을 헹구고 버터와 함께 양파에 보냅니다. 20-25 분 동안 끊임없이 저어 튀기십시오.
   
6. 열을 줄이고 크림을 붓고 소금과 후추를 넣고 15-20분 동안 끓입니다.
   실온으로 식히고 간 양파 덩어리를 믹서기로 보냅니다. 몇 번 스크롤하십시오. 소금과 후추로 시도하십시오. 향신료가 충분하면 틀에 넣고 최소 5시간 이상 냉장 보관하거나 하룻밤 이상 보관하는 것이 좋습니다. 페이트를 주입해야 합니다.

2. 토스트에 바불린 오믈렛

타야 핀란드어

재료:

• Borodinsky 빵 - 1 덩어리
• 계란 - 4 개
• 양파 (중간 크기) - 1 개
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
• 파 - 2-3개의 깃털
• 소금, 후추 - 맛보기

토스트에 할머니 오믈렛을 만드는 방법:

냄비에 계란을 넣고 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓인다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 안전을 위해 양파에 약간의 소금을 넣으십시오. 그것은 주스를 줄 것이고 양파가 타버릴 가능성이 줄어들 것입니다.

스튜 냄비를 비우고 즉시 계란 위에 찬물을 부으십시오. 15분 후 껍질을 벗기고 그릇에 옮깁니다.

삶은 계란을 포크로 자르고 튀긴 양파, 소금, 후추를 취향에 따라 넣습니다. 잘 섞다.

보드에서 Borodino 빵을 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 마른 프라이팬이나 토스터에서 토스트를 말리십시오.

양파와 계란 혼합물을 토스트에 올리고 파로 장식합니다.

3. 사워 크림과 얼룩덜룩한 퓌레에 스튜 치킨 하트

타야 핀란드어

재료:

• 치킨 하트 - 500g
• 우유 - 1잔
• 감자 (중간 크기) - 5 개
• 양파 (중간 크기) - 2 개
• 당근 (중간 크기) - 2 개.
• 식물성 기름 - 6 큰술. 숟가락
• 베이 리프 - 2 개
• 사워 크림 (15 %) - 3 큰술. 숟가락
• 버터 - 1/2 큰술. 숟가락
• 마늘 - 2쪽
• 딜과 파슬리 - 몇 가지
• 소금, 후추 - 맛보기

사워 크림과 얼룩덜룩 한 퓌레로 조림 치킨 하트를 요리하는 방법 :

양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 냄비에 감자를 넣고 깨끗한 괴경만 덮도록 찬물로 덮습니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근 하나를 작은 조각으로 자르고 다른 하나는 아주 작은 입방체로 자릅니다.

과도한 정맥과 지방을 제거하여 심장을 처리하십시오. 소쿠리에 마음을 잘 헹굽니다.

첫 번째 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름의 절반을 넣고 15분 동안 마음을 볶습니다.

반쪽 양파와 당근 스트립을 하트에 추가합니다. 30분 동안 계속 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 필요한 경우 약간의 물을 첨가할 수 있습니다.

두 번째 프라이팬을 중간 불보다 약간 약한 불로 가열합니다. 나머지 식물성 기름을 붓고 버터를 넣고 양파와 당근 조각의 두 번째 부분을 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어 주면서 양파 - 당근 혼합물을 볶습니다. 20-25분 걸립니다.

감자 한 냄비를 불에 올리고 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 요리합니다.

월계수 잎 몇 개, 사워 크림, 소금, 후추를 하트에 추가합니다. 잘 섞다. 열을 줄이고 15-20분 동안 끓입니다.

딜, 파슬리, 마늘 몇 쪽을 잘게 썬다.

요리하기 5분 전에 허브와 마늘을 하트와 함께 팬에 보냅니다. 젓다.

냄비에서 준비한 감자를 배수하십시오. 냄비에 우유를 약간 데우십시오. 으깬 감자를 만드십시오. 퓌레에 튀긴 양파와 당근을 섞는다. 소금으로 시도하십시오.

4. 구운 야채를 곁들인 커틀릿 "FiFty-FiFty"

타야 핀란드어

재료:

• 닭 허벅지 또는 나지만 펄프 - 500g
• 우유 - 1잔
• 흰 빵 - 1/4 덩어리
• 계란 - 1 개
• 가지 - 1 개
• 호박 - 1 개
• 토마토 - 1 개
• 실란트로 - 1 묶음
• 딜 - 1/2 묶음
• 파슬리 - 1/2 묶음
• 파 - 1/3 묶음
• 식물성 기름
• 소금, 후추 - 맛보기

구운 야채로 "Phi-Phi-Phi"커틀릿을 요리하는 방법:

닭고기를 헹구고 과도한 혈관과 연골을 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다.

고수, 파슬리, 딜을 뿌리와 함께 잘게 썬다. 파를 자른다. 그릇에 모든 것을 담습니다.

덩어리를 우유에 담그십시오.

고기와 덩어리를 고기 분쇄기를 통해 허브 그릇에 직접 통과시킵니다. 계란을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 다진 고기를 잘 저어줍니다.

패티를 동그랗게 빚어 식용유에 볶는다.

가지는 큰 고리로 자르고 약간의 소금을 넣으십시오. 10분 동안 그대로 두었다가 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오.

애호박은 가지처럼 자르고 토마토는 세로로 반으로 갈라주세요.

그릴 팬을 예열합니다. 식물성 기름으로 표면을 닦고 야채를 중불로 볶습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 캐러멜화된 호박과 사과 베개에 대구

타야 핀란드어

재료:

• 대구 필레 - 4 개
• 녹색 사과 (중간 크기) - 2 개.
• 레몬 - 1 개
• 호박 "버터넛"- 1/4 개.
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락
• 갈색 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 파슬리 - 1/3 묶음
• 소금, 후추 - 맛보기

캐러멜 처리된 호박과 사과 베개에 대구 요리하는 방법:

볼에 밀가루를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 젓다.

밀가루에 빵가루 입힌 대구 필레를 털어내고 과량을 털어냅니다.

프라이팬을 예열하고 해바라기 또는 올리브 오일을 붓습니다. 대구 필레를 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 굽고 베이킹 접시에 옮깁니다.

200 ° C의 오븐에서 10 분 동안 준비하십시오.

보드에서 호박을 입방체로 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 제거하십시오.

껍질과 코어에서 사과를 껍질을 벗기십시오. 중간 두께의 조각으로 자릅니다.

두 번째 프라이팬에 버터 반을 녹이고 호박과 사과를 넣습니다. 10분 동안 요리합니다. 그런 다음 황설탕과 캐러멜라이즈를 뿌려 10분 동안 계속 저어줍니다. 약간의 레몬 주스를 짜내고 저어주고 불을 끕니다.

냄비의 소스는 버터를 녹이고 잘게 썬 파슬리 잎을 넣고 소금과 후추를 약간 넣습니다. 5분 후 레몬 주스를 짜내십시오.

서빙 접시에 사과 조각을 놓고 그 위에 호박 조각을 놓습니다. 그런 다음 대구 필레. 소스를 붓고 즉시 제공하십시오.

AST

따뜻함, 기쁨, 어린 ​​시절의 추억과 행복으로 우리를 채우는 가장 실제적인 홈 키친.

라라 카초바 -음식에 대한 열정이 대단한 사람. 그녀는 오데사에서 태어났기 때문에 할머니 Esfir Markovna의 요리법에 따른 오데사 요리는 Lara가 요리 레지던트인 모스크바 레스토랑 Z205에서 앙코르로 공연한 진정한 1인 쇼입니다. 밝고, 밝고, 집에서 관대함 - 이것은 Odessa 요리와 "Mama Rola"에 관한 것입니다. 이것이 Lara가 자신의 Facebook 페이지(www. Facebook.com/mamarola)를 부른 방법입니다. 그녀의 팬은 요리 영감과 새로운 Odessa 이야기를 위해 이동합니다. .. Lara의 새로운 요리는 조리법이자 항상 전통에서 시작되는 새로운 이야기입니다. "바자회 만들기!"

튀긴 붉은 숭어 "이빨로"

재료

• 작은 숭어 1kg
• 밀가루 300g
• 신선한 토마토 주스 ½컵
• 레몬 1개
• 딜 ½ 묶음
• 튀김용 식물성 기름
• 검은 후추 - 맛보기

바자회 만들기!생선 음식을 찾으러 가려면 두 눈으로 당신을 바라보고 신선하게 보고 오늘이 무슨 요일인지 기억해야 한다는 것을 기억하십시오. 이렇게하려면 아가미에주의를 기울이고 주저하지 마십시오. 당신은 그들의 깊은 붉은 색을보아야합니다. 물고기의 모습은 당신이 그것을 사서 집에 가져 가야한다는 욕망을 구걸해야합니다. 작은 숭어를 선택하십시오. 튀길 때 더 맛있습니다. 신선한 오이 1파운드, 딜 한 다발, 레몬을 가져오세요.

조리 방법

1. 우리는 비늘, 내장 및 아가미를 제거합니다. 우리는 잘 헹구고 종이 타월로 시체를 닦습니다. 평평한 접시를 가지고 밀가루를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 그리고 이제 비밀 트릭 : 우리는 냉장고에서 토마토 주스 반 컵을 꺼내서 사소한 것에 기름칠을합니다. 다시 우리는 5분 동안 혼자 둡니다. 밀가루 빵가루를 더 바삭하게 하려면 이 트릭이 필요합니다. 토마토 아끼지 말고 엄마 말 잘 듣고 내 말대로 해.
2. 우리는 팬을 가열하고 너무 많은 식물성 기름을 첨가하여 튀길 때 생선이 반으로 덮입니다. 우리는 생선을 밀가루로 빵을 만들고 그것을 중간 열로 튀기도록 보냅니다. 프라이팬에서 완성된 릴을 종이 타월로 덮은 접시로 옮깁니다. 그 후, 우리는 이미 축제 접시에 아름답게 배치합니다. 신선한 딜을 뿌린 레몬 조각으로 즉시 제공하십시오. 그런 다음 우리는 손님의 즐거운 얼굴을 따라 배의 감사를 듣고 다음 생선 걸작을 위해 부엌으로 돌아갑니다.

튀긴 작은 숭어 또는 고비는 씨앗처럼 먹습니다. 따라서 반찬은 일반적으로 제공되지 않습니다. 그러나 ... 5분만에 신선한 오이, 딜, 마늘, 사워 크림으로 가벼운 샐러드를 만드십시오. 사워 크림을 원하십니까? 제발 좀! 맛있는 바자회 기름으로 간을하십시오. 저를 믿으십시오, 물고기 걸작은 그런 이웃에 행복할 것입니다.

바질과 올리브 오일에 구운 고추

재료

• 3개 고추
• 3개 노란 후추
• 올리브 오일 70ml
• 발사믹 소스 또는 식초 - 취향에 따라
• 마늘 2쪽
• 바질잎 4~5장
• 검은 후추 - 맛보기

바자회 만들기!우리는 눈으로 고추를 고르는 것이 아니라 손에 하나씩 들고 탄력을 체크한다. 우리는 아마추어 공연에 종사하지 않으며 아름다움을 위해 피망이 필요하지 않습니다. 피망은 태어날 때부터 베이킹과의 전쟁을 선포했으며 핀셋, 현미경을 가지고 미리 진정제를 마셔도 피부가 벗겨지지 않습니다.

조리 방법

1. 우리는 고추를 씻고 베이킹 접시에 넣고 모든면에 올리브 오일을 뿌립니다. 우리는 40 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 고추가 약간 검게 변하면 머리를 잡고 모든 것이 사라졌다고 외치지 마십시오. 반대로, 그것은 우리에게 매우 유용한 안개의 맛을 줄 것입니다.
2. 작은 스튜 냄비에 올리브 오일을 붓고 마늘을 으깨고 바질 잎을 자르고 작은 불을 켭니다. 우리는 기름을 약간만 데우고 마늘과 바질 향으로 포화시켜야 합니다. 끓이지 않고 열에서 제거하십시오.
3. 고추 한 그릇에 기름을 붓고 식초를 넣고 소금과 후추를 맛보십시오. 약간 식힌 다음 손으로 아주 부드럽게 섞습니다. 우리는 그것을 항아리에 넣습니다. 우리는 아침까지 인내심을 얻고 있습니다. 고추를 주입해야합니다. 할당된 시간을 견디면 보상을 받게 됩니다. Borodino 빵으로 두 번 토스트를 만들고 그 위에 후추를 조심스럽게 올려 놓고 이 모든 풍부한 맛을 입으로 보내십시오.

여름이 끝날 때, 즉 침대와 들판에서 갓 가져온 후추를 사면 피부를 제거 할 필요가 없습니다. 그녀는 젊고 날씬합니다. 따라서 풋고추도 우리에게 적합합니다. 이 요리를 만들면 이해하게 될 것입니다. 이것은 고추가 아니라 순수한 즐거움입니다!

송아지 갈비를 곁들인 그린 보쉬

재료

• 송아지갈비 1kg
• 3개 중간 감자
• 밤색 500g
• 파 1 묶음
• 딜 ½ 묶음
• 양파 2개
• 마늘 3쪽
• 월계수잎 3장
• 중간 크기의 셀러리 뿌리 1개
• 계란 5개
• 사워 크림
• 튀김용 식물성 기름
• 후추

바자회 만들기!갈비뼈를 자세히 살펴보십시오. 지방이 많지 않은 송아지 고기 리본 몇 개를 제공해야 합니다. 지방의 색은 연해야 합니다. 노랗다면 정육점을 꾸짖어보십시오. 그것을 무시하고 모양, 색상 및 냄새에서 원하는 것을 정확히 찾으십시오.

여름이 시작될 때 할머니로부터 채소를 사는 것이 좋습니다. 이것은 그녀가 해외가 아닌 현지 정원에서 왔다는 보장입니다. 시장 사워 크림도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 항아리를 사서 마을과 도시의 차이를 느껴보세요!

조리 방법

1. 우리는 리본을 가져 와서 한 번에 하나씩 헹구고 자릅니다. Mama Rol에 불순종하고 자신의 방식대로 할 수 있습니다. 나중에 앞치마를 두른 어린아이처럼 헛소리하지 않을 때 다정한 말로 저를 기억해 주십시오. 우리 갈비뼈를 찬물로 채우고 중불에 올려 끓입니다.
2. 이때 샐러리 뿌리, 양파 2개, 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 국물에서 거품을 제거하고 셀러리와 월계수 잎을 팬에 넣습니다. 한 시간 동안 요리하도록 두십시오.
3. 양파를 작은 입방체로 자르고 팬에 보내 약간 볶습니다. 양파가 거의 준비되면 마늘 정향을 잘게 자르고이 두 가지 멋진 향기의 우정을 정리하십시오. 이제 밤색을 처리할 시간입니다. 우리는 통과하고 단단한 끝을 제거하고 헹구고 잎을 작은 조각으로 자릅니다.
4. 야채 필링 칼로 감자에서 껍질을 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다. 우리는 갈비뼈에 보내고 20 분 더 요리합니다. 이 시간 동안 우리는 다이어트에 관한 광택 잡지의 섹션을 넘깁니다. 글쎄, 만일을 대비하여 ...
5. 스튜 냄비에 계란 5개를 넣고 끓입니다. 열에서 제거하고 찬물로 식히십시오. 우리는 껍질에서 냉각 된 계란을 청소합니다. 그들의 최고의 시간은 나중에 올 것입니다.
6. 우리는 팬에서 셀러리 뿌리를 꺼내고 "하늘에서 다시 만날 때까지"라고 말하고 대신 시금치와 파의 잘게 썬 흰 부분을 내립니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 우리는 열을 줄이고 뚜껑으로 녹색 기적을 덮고 20 분 동안 땀을 흘립니다.
7. 결승선에서 파슬리, 딜 및 남은 파를 자릅니다. 우리는 깊은 접시로 테이블을 제공합니다. 먼저 채소를 접시에 넣은 다음 갈비뼈를 넣습니다. 접시에있는 숫자는 안주인의 기분에 따라 다릅니다. 그리고 나서야 우리는이 화려 함을 녹색 국물로 덮고 삶은 계란 반과 수제 사워 크림 한 숟가락을 각 접시에 넣습니다.

   온 가족의 기쁨과 감사의 팡파르가 보장됩니다! 그리고 엄마를 믿으세요. 오늘 가까운 친척들로부터 달콤한 키스와 더 많은 것을 요구하지 않는다면 나는 내가 아닙니다.

그린 보르쉬는 레드 보르쉬와 마찬가지로 다음날이 훨씬 맛있으니 저녁에 조용히 익혀주세요. 좋은 시장 사워 크림 한 숟가락과 삶은 달걀 반을 함께 제공하십시오. 보르쉬의 약간 신맛을 좋아한다면 접시에 얇은 레몬 조각을 추가하십시오.