맛있고 빠른 팬케이크 레시피. 가장 맛있는 팬케이크를 만드는 방법? 치즈로 감자 팬케이크를 요리하는 법

감자 팬케이크(감자 팬케이크, 감자 팬케이크)는 벨로루시 요리에서 우리에게 온 매우 흔한 음식이지만 점차이 요리의 사용 한계가 확대되었습니다. 이제이 팬케이크는 벨로루시뿐만 아니라 우크라이나, 러시아 및 유럽에서도 인기가 있습니다.

생산 원리는 항상 동일합니다. 다양한 재료를 추가하여 강판 또는 다진 감자를 팬에 튀깁니다. 재료는 다양할 수 있습니다 - 치즈, 버섯, 다진 고기, 호박 - 원하는 모든 것, 집에서 만든 감자 팬케이크의 하이라이트가 될 것입니다! 결국, 진미를위한 많은 요리법이 있지만 모두 우수한 맛과 매우 저렴한 제품 비용이 다릅니다.

감자의 진미는 높은 포만감과 준비 용이성을 결합하기 때문에 이 요리는 아침이나 점심에 완벽합니다. 감자전은 보통 기름을 많이 사용하기 때문에 반찬으로 사용하는 것이 최선은 아니지만, 한 접시의 칼로리 함량이 걱정되는 분들에게는 다음과 같은 방법으로 칼로리 함량을 줄일 수 있는 절호의 기회가 있습니다. 오븐에서 요리하지만 제 생각에는 팬의 고전적인 요리법에 따라 요리 한 것보다 훨씬 열등합니다.

감자 팬케이크

야채 샐러드로 영양가를 보충할 수 있습니다. 요리의 주요 구성 요소는 감자이며 전분이 풍부한 감자 품종이 이상적이므로 튀김이 항상 어린 감자에서 얻어지는 것은 아닙니다. 진짜 감자 팬케이크는 식욕을 돋우는 바삭한 껍질로 덮여 있지만 내부는 육즙이 많고 부드럽습니다. 특히 요리 직후에 섭취하면 더욱 그렇습니다. 베이킹의 열렬한 팬이라면 또는 만들기를 권장합니다.

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따라서 이 멋진 요리에 대한 가장 인기 있고 군침이 도는 요리법에 대한 설명을 더 이상 드래그하지 말자!

고전적인 조리법에 따른 감자 팬케이크

내가 당신에게 제시 할 첫 번째 조리법은 고전이라고 할 수 있습니다. 진짜 팬케이크는 감자와 양파로 만들어집니다. 가장자리는 바삭바삭하고 가운데는 부드러운 맛이 일품입니다. 계란, 밀가루 또는 다른 것이 없습니다. 물론 이러한 첨가제는 풍미를 변경하고 보완하지만 모두 전통 요리의 변형입니다.

재료:

감자 - 500g
소금 - 0.5 tsp.
전구 양파 - 1개

1. 먼저 양파를 갈아주세요.

양파는 감자가 산화되고 어두워지는 것을 방지합니다.

2. 여기에 감자를 갈아서 섞는다.

3. 결과 덩어리를 소쿠리에 던져 짜십시오.

4. 소금 반 티스푼을 넣고 잘 섞는다. 팬케이크 반죽이 준비되었습니다.

5. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 잘 가열한다. 큰 스푼을 사용하여 약 6-7mm 높이의 프라이팬에 반죽을 펼치십시오. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

6. 완성된 것을 키친타월에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

7. 뜨겁고 신선한 것을 제공하십시오. 사워 크림으로 아주 잘 간을 합니다.

맛있게 드세요!

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

나는 다진 고기가 든 감자 팬케이크에 대한 매우 맛있는 요리법을 제시합니다. 다른 방법으로 "마법사", 예, 그것이 그들의 이름입니다. 그들의 모습은 매우 독창적이고 벗겨지기 쉽습니다. 자, 상상해 봅시다.

재료:

감자 - 1kg.
다진 고기 - 300g.
전구 양파 - 1개
계란 - 1개

1. 감자를 곱게 강판에 빻는다. 과도한 수분을 제거하기 위해 손으로 짜내십시오.

2. 양파는 곱게 다진다.

3. 강판에 간 야채를 모두 함께 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 계란을 넣고 다시 저어주세요.

4. 다진 고기를 준비합니다. 여기에 소금과 후추를 넣고 저어줍니다.

5. 베이킹으로 넘어갑시다. 프라이팬에 최소한의 식물성 기름을 데우십시오. 감자 덩어리 한 숟가락을 넣으십시오.

6. 다진 고기를 두 번째 층에 넣으십시오.

7. 세 번째 레이어의 맨 위에 감자 덩어리를 다시 넣으십시오. 당신은 내부에 고기 층이있는 3 개의 레이어를 얻을 것입니다.

8. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뒤집어서 두 번째면에서 볶습니다.

큰 불을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것이 외부에서 연소되고 내부에서 구워지지 않습니다.

뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.

맛있게 드세요!

치즈와 함께 식욕을 돋 우는 감자 팬케이크

몸매에 대한 두려움 없이 언제나, 언제라도 할 수 있는 레시피에 익숙해지길 바란다. 당신이 오븐에서 만들 매우 마른 구운 식품. 치즈는 좋아하는 것으로 대체할 수 있습니다.

재료:

감자 - 4개
버터 - 30g. (녹은 것)
체다 치즈 - 120g.
파 - 10g.
계란 - 2개
저울 - 정향 1개
오레가노 - 1티스푼
소금과 후추 맛

1. 감자를 갈아서 잘게 썰거나 중간 크기로 하는 것이 좋습니다.

2. 찬물을 10분 동안 채우세요. 이 작업은 감자에서 전분을 제거합니다. 소쿠리에 넣고 손으로 짜내십시오.

3. 감자에 녹인 버터, 강판 치즈, 대파, 계란, 마늘, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 반죽이 준비되었습니다.

4. 손으로 반죽에서 평평한 커틀릿 형태로 미래의 팬케이크를 만드십시오. 달라붙지 않는 베이킹 시트나 최소한의 기름을 두른 팬 위에 놓으십시오.

5. 200도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.

6. 뜨겁게 서빙합니다. 사워 크림으로 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

벨로루시 감자 팬케이크를 위한 맛있는 요리법

Draniki는 준비가 간단하고 동시에 놀라운 맛으로 인해 인기있는 요리입니다. 파삭 파삭하고 더위에 뜨겁고 신선한 사워 크림으로 많은 레스토랑 요리에 확률을 줄 것입니다. 이 아침 식사는 당신을 격려하고 활력을 줄 것입니다!

많은 주부들은 밀가루와 계란을 반죽에 첨가합니다. 이것이 팬케이크를 감자 팬케이크로 바꾸고 고무처럼 될 것이라는 것을 알지 못합니다. 사실, 모든 것이 훨씬 간단합니다. 감자와 강판으로 무장하고 진정한 걸작을 요리하십시오!

재료:

감자 - 1kg.
전구 양파 - 2 개
소금 - 0.5 tsp.
갈은 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 8 테이블스푼

1. 양파를 임의의 모양으로 썰어 야채절단기에 넣는다. 잘게 자릅니다. 미세 강판이나 고기 분쇄기로 갈아서 갈 수 있습니다.

2. 감자도 같은 방법으로 다진다. 작게 만들수록 좋습니다.

3. 그릇에 모든 것을 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 젓다.

4. 프라이팬을 식물성 기름으로 예열합니다.

5. 5~8mm 두께의 프라이팬에 감자 혼합물을 숟가락으로 떠낸다. 중불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 완성된 감자전은 먼저 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한다.

7. 가급적이면 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

냄비에 감자 팬케이크 요리의 특징

감자 팬케이크 또는 감자 팬케이크라고도 하는 감자 팬케이크는 일반적으로 요리하기 쉽습니다. 다진 감자, 양파를 넣고 볶습니다. 하지만! 모든 조리법과 마찬가지로 BUT가 있습니다. 내가 당신에게 말할 뉘앙스가 있습니다.

재료:

감자 - 2개
계란 - 1개
전구 양파 - 1개
맛에 소금
식물성 기름 - 튀김용

1. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 빻는다. 손으로 과도한 수분을 제거하여 결과물을 짜내십시오.

2. 양파를 가는 강판에 강판에 갈아주세요. 감자에 보냅니다.

3. 모든 것을 함께 넣고 계란, 소금을 넣고 모든 것을 섞는다.

레시피에는 밀가루가 없습니다. 우리가 가지고 있지 않은 과도한 수분을 제거하도록 설계되었기 때문입니다.

팬케이크를 튀길 때 무너지는 것을 방지하기 위해 레시피에 계란이 있습니다.

4. 식물성 기름을 넉넉히 두른 후라이팬을 예열합니다.

튀김 과정에서 감자 팬케이크는 기름을 흡수합니다.

5. 팬이 가열되는 동안 감자 반죽에서 과도한 물을 제거하십시오.

6. 반죽을 큰 스푼으로 펴십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 한쪽 면을 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽을 덮고 연한 갈색이 될 때까지 약 3-4분 동안 볶습니다.

7. 먼저 종이타월을 깔아 유리에 기름이 과도하게 붙도록 마무리한다.

8. 뜨겁게 또는 차갑게 제공합니다. 사워 크림과 함께 제공하는 고전적인 방법.

맛있게 드세요!

호박이 든 감자 팬케이크의 특이한 요리법

지금이 여름이라면 다이어트 중이고 여분의 칼로리가 적합하지 않거나 호박을 좋아하거나 오븐에서 요리하는 요리를 좋아한다면 물론이 조리법이 적합합니다. 완전 다이어트 레시피! 맛있고 건강한 음식을 위해.

재료:

감자 - 0.5kg.
호박 - 0.5kg.
계란 - 2개
밀가루 - 3 큰술.
소금, 후추 - 맛보기

1. 그럼 시작하겠습니다. 굵은 강판에 감자를 갈거나 믹서기로 자릅니다. 소금으로 간을 하고 감자가 즙이 나올 때까지 3-5분 동안 그대로 둡니다.

2. 호박도 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 주스에서 감자를 짜내고 호박에 넣으십시오.

4. 흰자와 노른자를 분리한다. 흰자를 제거하고 야채에 노른자를 넣으십시오. 모든 것을 소금과 후추로 만들고 밀가루를 넣으십시오. 철저히 섞는다.

5. 계란 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오.

6. 야채 덩어리로 옮기고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

휘핑 단백질 덕분에 팬케이크는 매우 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

7. 베이킹 시트에 최소한의 식물성 기름을 바르고 감자 덩어리를 평평한 패티 형태로 배치하십시오.

8. 180도로 예열된 오븐에 한쪽 면을 15분간 굽고 뒤집어서 15분간 더 굽는다.

정확한 베이킹 시간은 오븐에 따라 다르며 황금 빵 껍질에 따라 다릅니다.

맛있게 드세요!

고기와 함께 육즙이 많고 맛있는 마법사

일단 제가 썼습니다. 그러나 이런 식으로 당신은 그들뿐만 아니라 할 수 있습니다. 나는 닭 더미와 함께 게으른 조리법 마법사를 나타냅니다.

재료:

닭 가슴살 - 300g.
감자 - 600g.
계란 - 1개
마늘 - 2쪽
레몬 주스 - 1/2 tsp.
전구 양파 - 1 / 2pc.
소금, 후추 - 맛보기
취향에 따라 식물성 기름

1. 중간 강판에 감자를 강판에 담습니다. 거기에 약간의 레몬 주스를 짜내고 소금을 넣고 5분간 둡니다.

레몬 주스는 감자가 갈변하는 것을 방지하고 소금이 주스를 짜낼 것입니다.

2. 감자를 소쿠리에 던지면 조금 짜낼 수 있습니다. 주스를 따르고 바닥에 남은 전분을 남겨두고 감자에 다시 넣으십시오.

3. 닭 가슴살은 잘게 썰거나 다져서 감자에 넣는다.

4. 다진마늘, 계란, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다.

감자 팬 반죽이 준비되었습니다.

5. 프라이팬을 식물성 기름으로 예열합니다.

6. 반죽을 8~10mm 두께의 숟가락으로 펴준다. 한 쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 뚜껑을 닫고 뚜껑 아래에서 4분간 더 볶습니다.

그런 다음 뚜껑을 열고 다시 앞면으로 뒤집고 뚜껑을 연 상태에서 1.5-2분 더 볶습니다.

강한 불을 피우지 마십시오. 그렇지 않으면 감자 팬케이크가 타버릴 것입니다. 총 튀김 시간은 7-8분입니다.

7. 1차 유리에 기름을 넉넉하게 두른 후 종이타월에 펴서 마무리합니다.

맛있게 드세요!

오븐에 구운 팬케이크

마지막으로 오븐에 치즈로 다이어트 팬케이크를 만드는 동영상 레시피를 제안합니다.

친구, 나는 모든 것을 가지고 있습니다. 당신이 그것을 즐겼기를 바랍니다. 새로운 레시피로 다음 시간까지.

진심으로, 알렉산더

향기롭고 바삭하며 믿을 수 없을만큼 맛있는 감자 팬케이크는 많은 국가에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 우크라이나의 "감자 팬케이크", 체코의 "브람보라크", 폴란드의 "플라츠키"와 같은 다른 이름을 가지고 있습니다. 그러나 러시아에서는 "draniki"라는 단어로 우리에게 알려져 있습니다.

Draniki는 벨로루시와 그들의 요리의 전통 요리입니다. 아시다시피 감자는 벨로루시 사람들이 가장 좋아하는 진미입니다. 그들 중 많은 사람들은 최초의 감자가 벨로루시 토양에서 자랐으며 러시아로 가져온 것은 표트르 대제가 아니라고 진심으로 믿습니다. 감자는 어떤 형태로든 먹을 수 있지만 감자 팬케이크는 특별한 장소가 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 진짜 벨로루시 감자 팬케이크는 독특한 향과 맛이 있습니다. 그들은 뜨겁게 먹습니다. 가장 자주 사워 크림이나 그 유사품, 예를 들어 벨로루시 마찬카와 함께 먹습니다.

감자 팬케이크를 요리하는 것은 아주 쉽고 경험이 없는 요리사도 이 요리에 대처할 수 있습니다. 그러나 감자 팬케이크가 정말 맛있기를 원한다면 알아야 할 몇 가지 비밀이 있습니다.

감자 팬케이크 요리의 비밀.

출구에서 바삭한 감자 팬케이크를 얻으려면 감자를 가능한 한 작게, 가급적이면 가장 작은 강판에서 손으로 잘게 썰어야 합니다. 그러나 푸드 프로세서나 믹서기라도 이 과정을 잘 처리할 수 있습니다.
감자는 어두워지지 않도록 가능한 한 빨리 강판에 갈아야합니다. 이것은 잘게 썬 양파를 추가하면 피할 수 있습니다. 사워 크림 한 스푼을 추가할 수도 있습니다.
결과 감자 덩어리는 잘 짜야합니다. 활을 추가하기 전에 이 작업을 수행해야 합니다. 원래 제품의 액체가 적으면 감자 팬케이크가 푹신하고 튀김 중에 불쾌한 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
감자에 밀가루를 많이 넣으면 안됩니다. 밀가루는 감자 팬케이크를 덜 맛있고 내부에서 점성이 없게 만듭니다. 이러한 감자 팬케이크는 잘 튀겨지지 않고 맛과 향이 사라집니다.
뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 튀길 필요가 있습니다.
튀기는 동안 팬케이크는 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.
감자 팬케이크를 튀긴 후 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

감자 팬케이크 요리법은 엄청나게 많습니다. 양파, 마늘, 허브, 밀가루, 계란을 추가하여 만들 수 있으며 치즈, 다진 고기, 버섯과 같은 다양한 충전재로 만들 수도 있습니다.

튀기거나 구울 수 있습니다. 그들은 날씬하게 만들 수 있습니다. 가장 인기 있고 맛있는 요리법 10가지를 살펴보겠습니다.

레시피 번호 1. 벨로루시 전통 팬케이크.

전통적인 벨로루시 감자 팬케이크는 밀가루를 추가하지 않고 가장 자주 준비됩니다. 감자는 잘 짜야합니다. 벨로루시에서는 어린이조차도 그러한 감자 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 진짜 감자 팬케이크를 요리하는 방법?

1.5kg. 감자
큰 양파 1개
맛에 소금
튀김 기름
서빙용 사워 크림

감자와 양파는 곱게 갈거나 푸드 프로세서에 잘게 썰어야 합니다.
소금과 잘 섞는다. 초과 액체를 배출해야 합니다.
프라이팬을 잘 가열하고 팬케이크의 양면을 볶습니다.
사워 크림이나 딱딱한 과자와 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오.

레시피 번호 2. 감자 팬케이크 "전통"

이 조리법은 러시아에서 매우 유명합니다. 그들은 모두가 좋아하는 팬케이크와 같은 맛을 냅니다. 그들은 무성하고 붉고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

0.5kg. 감자들
계란 2개
4 테이블. 밀가루 한 스푼
튀김 기름

감자 팬케이크를 요리하는 방법:

감자 또는 다진 것. 과도한 주스를 배출하십시오.
계란을 넣고 잘 섞는다.
밀가루와 소금을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 고루 섞는다.
프라이팬을 가열하고 팬케이크의 양면을 볶습니다. 감자전은 즉석에서 튀겨지기 때문에 지켜봐야 합니다.

레시피 번호 3. 사순절 팬케이크.

이 감자 팬케이크는 계란 없이 조리됩니다. 실제로, 그들은 또한 무성하게 나오고 부서지지 않습니다. 그리고 이를 위해서는 한 가지 작은 트릭을 알아야 합니다. 계란이 없는 감자 팬케이크의 경우 감자를 두 부분으로 나누어야 합니다. 한 부분은 가는 강판에, 다른 한 부분은 거친 강판에 문지릅니다. 약간의 전분을 추가할 수도 있습니다.

0.5kg. 감자들
밀가루 1큰술
전분 1작은술
후추
베이킹 소다 한 꼬집

감자를 갈아서 잘 짜십시오.
밀가루, 전분, 베이킹 소다, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
양쪽에서 잘 튀기십시오.
사워 크림 또는 토마토 소스와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

이 감자 팬케이크는 특히 맛있고 푹신합니다. 감자는 가장 마지막에 익힙니다. 먼저 반죽을 반죽한 다음 감자를 넣습니다.

감자 1kg.
활 -2 중간
밀가루 - 2큰술
우유 또는 사워 크림 -2 큰 술
마늘 -2 정향
소금, 후추 맛

먼저 반죽을 준비합니다. 소금과 후추로 계란을 치고 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다.
가장 좋은 강판에 양파를 갈아서거나 고기 분쇄기에 넣고 주스를 배출하십시오.
감자를 잘게 갈아서 주스를 배출하고 양파와 빨리 섞습니다.
양파와 감자의 혼합물에 우유 또는 사워 크림을 첨가하십시오.
두 혼합물을 혼합하고 밀가루를 첨가하십시오. 반죽의 일관성은 저지방 사워 크림과 비슷해야합니다. 이것에 따라 밀가루가 더 많거나 적을 수 있습니다.
팬케이크의 양면이 부드러워질 때까지 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 팬케이크를 더 맛있게 만들기 위해 식탁이 아닌 작은 숟가락으로 팬에 넣을 수 있습니다.
사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

감자와 버섯의 조합은 매우 유명합니다. 맛있고 영양가 있습니다. 우크라이나에서는 감자 팬케이크가 하나의 큰 팬케이크 형태로 튀겨지며 그 중간에 한 숟가락의 채우기, 일반적으로 버섯을 넣습니다. 감자 팬케이크 하나면 제대로 먹을 수 있습니다.

1kg. 감자
샴피뇽 300g
큰 양파 1개
계란 1개
밀가루 2큰술
소금, 후추 맛
린 오일.

버섯을 씻으십시오. 잘게 자릅니다. 양파를 자르십시오.
프라이팬에 양파를 볶은 다음 버섯을 넣으십시오. 모든 액체가 버섯에서 증발할 때까지 볶습니다. 진정해.
감자를 갈아서 양파, 계란, 밀가루, 소금 및 후추를 넣으십시오. 잘 섞다.
감자 덩어리에 버섯을 넣고 섞는다.
뜨거운 프라이팬에 팬케이크의 양면을 볶습니다. 튀김 중에 반죽이 부풀어 오르면 다른 계란을 넣으십시오.

평범한 감자 팬케이크가 지겹다면 실험을 시작할 때입니다! 치즈를 곁들인 감자 팬케이크는 맛있고 바삭합니다. 치즈 칩 같은 맛이 나며 아이들에게 인기가 좋습니다.

0.5kg. 감자
밀가루 5큰술
양파 1개
치즈 200g 계란 2개

감자와 양파를 갈아서 섞는다.
계란, 밀가루, 소금을 넣으십시오.
치즈를 갈아서 감자에 넣으십시오. 모든 것을 섞기 위해.
양쪽에서 튀기십시오.

레시피 번호 8. 고기와 감자 팬케이크.

이 팬케이크는 전통적인 팬케이크의 대안이기도 합니다. 거의 모든 남성이 감자와 고기를 사랑하기 때문에 그들은 지구의 남성 절반을 무관심하게 남겨 두지 않을 것입니다. 이 감자 팬케이크를 요리하는 방법?

1kg. 감자
큰 양파 1개
큰 계란 1개
밀가루 2큰술
다진 고기(돼지고기, 쇠고기 또는 혼합) 300g
소금 후추
약간의 우유, 사워 크림 또는 크림

감자와 양파를 갈아주세요. 혼합. 계란, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
다진 고기를 만드십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 고기를 비틀십시오. 다진 고기는 건조해서는 안됩니다. 이렇게하려면 고기에 약간의 우유, 크림 또는 사워 크림을 넣으십시오. 물을 추가할 수도 있습니다. 모든 것을 섞기 위해.
감자와 고기를 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

레시피 번호 9. 오븐에서 구운 Draniki.

이 감자 팬케이크는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그들을 준비 할 때 기름이 덜 사용되며 한 번에 많은 요리를 할 수도 있고 튀김에 시간을 낭비하지 않고 다른 요리 준비에 참여할 수 있습니다.

1kg. 감자
중간 크기 양파 2개
큰 계란 1개
밀가루 3큰술
소금 후추.

감자를 갈아서 양파도 갈아줍니다. 혼합.
계란, 밀가루, 소금을 넣고 저어줍니다.
베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 원형 또는 타원형 케이크를 만들고 200도로 예열된 오븐에 보냅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다.
사워 크림이나 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

레시피 번호 10 호박과 감자 팬케이크.

이 조리법은 다소 이례적입니다. 감자와 호박 팬케이크의 맛은 클래식 팬케이크와 다릅니다. 그러나 그러한 팬케이크는 더 육즙이 많고 지루한 감자 팬케이크를 대체합니다.

0.5kg. 감자
양파 1개
계란 1개
호박 500g
밀가루 3큰술
소금, 후추 맛

감자를 갈아주세요. 다진 양파를 넣으십시오. 혼합.
계란, 소금, 후추를 감자 덩어리에 넣고 잘 저어줍니다.
호박을 아주 잘게 갈아서 결과물을 잘 짜내고 감자 반죽과 섞습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 뜨거운 프라이팬을 볶습니다.
선택한 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

어떤 감자 팬케이크를 만들든 항상 맛있고 건강합니다! 재료를 자유롭게 실험하고 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오. 맛있게 드세요!

감자 자체는 날것 외에는 거의 모든 형태가 맛있습니다. 으깬 감자를 만들고, 튀기고, 삶고, 굽습니다. 그러나 오늘 나는 맛있는 감자 팬케이크를 요리 할 것을 제안합니다.

감자 팬케이크는 강판 감자로 만든 팬케이크입니다. 그들은 또한 감자 팬케이크, 감자 케이크라고도합니다. 우리 세계의 모든 구석에는 이 요리에 대한 고유한 이름이 있습니다. 그러나 당신이 그것을 맛보기 위해 무엇이라고 부르든 그것은 감자 팬케이크가 될 것이며 다른 방법은 없습니다.

감자는 표트르 대제가 러시아에 감자를 가져온 이후로 요리되었습니다. 물론 시간이 지남에 따라 사람들은 이런 종류의 요리가 많은 사람들에게 사랑 받았다는 것을 조금 이해하기 시작했습니다. 그래서이 케이크를 준비하기위한 모든 가능한 요리법이 나타나기 시작했습니다. 치즈, 버섯, 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 일반적으로 모든 취향과 색상에 적합합니다. 그러니 오래 이야기하지 말고 이 케이크를 만들기 시작합시다.

재료.

중간 크기 감자 6개.
계란 1개.
1 양파 머리.
2 큰술. 밀가루 큰 스푼.
소금 한 스푼.
딸기 맛.
1-2 큰술. 사워 크림 큰 스푼.
식물성 기름.

요리 과정.

1. 그래서 감자 팬케이크를 준비하려면 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 우리는 가능한 한 감자를 자릅니다. 갈 수 있고 믹서기를 사용할 수 있습니다. 두 경우 모두 분쇄 후 배출된 주스를 짜내야 합니다.

2. 감자 다음으로 양파도 같은 방법으로 다진다.

3. 그릇에 두 덩어리를 섞습니다. 소금, 계란, 후추, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

일부 요리사는 반죽을 훨씬 더 푹신하게 만들기 위해 그러한 반죽에 사워 크림 한 스푼을 넣어야한다고 말합니다. 저에게 감자 팬케이크는 화려함을 기대하는 그런 종류의 요리가 아닙니다. 이러한 이유로 나는 dranniki에 사워 크림을 추가하지 않습니다. 그러나 시도하고 싶다면 아무도 금지하지 않습니다.

반죽이 준비되었으므로 이제 튀김을 시작할 수 있습니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 예열한 후 큰 스푼으로 달궈진 기름에 반죽의 일부를 얹는다.

5. 한쪽을 튀긴 다음 다른 쪽을 볶습니다.

약간의 조언. 감자가 타지 않고 잘 튀겨지도록 팬 아래에서 너무 많이 가열하지 않아도 됩니다. 최적의 튀김을 위해서는 중불 또는 저온을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 감자 팬케이크가 타지 않고 내부에서 구워집니다.

6. 사워 크림과 우유로 기성품 팬케이크를 제공하십시오. 본 에피타이트.

치즈와 감자 팬케이크

재료.

감자 5-7개.
당근 1개.
1 양파 머리.
치즈 200g.
2 큰술. 큰 스푼 밀가루.
소금과 후추 맛.
식물성 기름.
마늘 1-2쪽.
딜 반 무리.

요리 과정.

1. 야채도 곱게 갈아주세요. 저에게 가장 쉬운 방법은 고기 분쇄기에 모든 것을 통과시키는 것입니다. 빠르고 효율적으로 나타납니다. 사실, 고기 분쇄기를 씻어야하며 이것은 강판보다 조금 더 깁니다. 글쎄요, 그런 감자 팬케이크를 위해 고기 분쇄기를 씻을 수 있습니다 :).

2. 그러나 고기 분쇄기로 치즈를 스크롤 할 수 없기 때문에 여전히 강판을 사용해야합니다.

3. 딜과 마늘을 잘게 자르는 것이 남아 있습니다. 이것들은 충전물의 구성 요소가 될 것이며 여전히 치즈를 섞어야합니다.

4. 이제 모든 것이 테스트를 시작할 준비가 되었습니다. 하나의 큰 그릇에 재료를 결합하십시오. 감자, 당근, 양파, 계란. 밀가루를 넣고 섞는다. 좋은 반죽이 얻어질 때까지 모든 것을 다시 섞으십시오.

반죽이 준비되면 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다.

5. 큰 스푼을 가지고 뜨거운 식물성 기름에 반죽의 일부를 바르십시오. 그런 다음 우리는 치즈 충전물을 가져다가 생 반죽 위에 놓고 감자 반죽으로 덮습니다.

6. 치즈는 감자와 함께 양쪽이 닫힌 상태로 유지됩니다. 한 면을 튀긴 후 다른 면으로 뒤집어 바삭해질 때까지 볶습니다.

7. 우리는 같은 원칙에 따라 요리했습니다. 그런 흰색을 요리하지 않은 경우 조리법을 참조하십시오.

고기와 감자 팬케이크

재료.

감자 1kg.
다진 고기 400g.
계란 1개
레몬 반개.
소금과 후추 맛.
식물성 기름.

요리 과정.

1. 감자를 갈아주세요. 소금에 레몬 반개와 계란의 후추와 주스를 넣으십시오. 그리고 섞는다. 레몬 주스는 감자가 어두워지는 것을 방지하고 보기 좋게 유지합니다.

2. 우리는 고전에 따라 다진 고기를 요리합니다. 소금, 후추, 다진 양파를 넣습니다. 잘 섞다.

3. 다진 고기 위에 다진 감자를 올리고 그 위에 감자를 올려주고 다진 고기는 꼭꼭 닫아주세요. 감자가 충분하지 않으면 추가 부분을 취할 수 있습니다. 다진 고기의 주스가 튀김 중에 커틀릿 내부에 남아 있도록 가장자리를 닫는 것이 중요합니다.

4. 완성된 감자전은 접시나 키친타월에 올려주세요.

튀기기 전에 밀가루나 빵가루를 묻힐 수 있습니다.

5. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

6. 위에 제공된 조리법에 따라 고기와 함께 감자 팬케이크를 요리 할 수도 있습니다. 그리고 그래서 그것은 옳을 것입니다. 글쎄, 당신이 더 좋아하는 요리법은 아래 의견에 쓸 수 있습니다.

버섯을 곁들인 감자 팬케이크

재료.

감자 500g.
계란 2개
밀가루 2 큰술. 숟가락.
활 1개
버섯 300g
식물성 기름.
소금과 후추 맛.

요리 과정.

그리고 채우기 준비로 감자 팬케이크 요리를 시작합시다.

1. 획득한 버섯은 아무거나 가져갈 수 있습니다. 나는 고전에 따라 샴 피뇽을 가질 것입니다.

2. 버섯과 양파를 입방체로 자르고 팬에 보내고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

3. 감자를 강판에 통과시키고 소금, 후추, 계란 및 밀가루를 넣으십시오. 나는 반죽을 반죽한다.

4. 달궈진 기름에 재료를 순서대로 넣어주세요. 감자, 버섯, 감자.

5. 양면을 볶습니다. 잘 튀기려면 각 감자 팬케이크를 여러 번 뒤집어야합니다.

본 에피타이트.

밀가루없이 팬케이크를 요리하는 법

재료.

감자 400g.
당근 1개.
계란 2개.
1 양파 머리.
소금과 후추 맛.
식물성 기름.

요리 과정.

1. 감자, 양파, 당근을 갈아주세요.

2. 볼에 달걀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

3. 계란은 바인더 역할을 합니다. 그래서 팬케이크는 튀길 때 모양이 잘 유지됩니다.

4. 우리는 작은 팬에 반죽을 부분적으로 펼치고 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 양면을 번갈아 가며 볶습니다.

팬케이크가 요리 된 후 종이 냅킨에 놓으십시오. 이렇게 하면 감자 팬케이크에서 남은 식물성 기름을 제거하는 데 도움이 됩니다.

식힌 감자 팬케이크는 항상 전자레인지나 뚜껑 아래 프라이팬에서 다시 데울 수 있습니다. 그리고 그들은 다시 향기롭고 맛있습니다.

강판 감자가 어두워지지 않도록 양파 또는 레몬 주스를 넣으십시오. 양파는 간단히 다지거나 잘게 썬다.

감자 팬케이크를 튀길 때 3-4mm 층에 기름을 붓고 너무 많이 가열하지 마십시오. 또한 양면을 볶은 후 약한 불에서 뚜껑 아래에서 어둡게 할 수 있습니다.

당근, 호박, 양배추를 추가 충전물로 사용하십시오.

팬케이크 반죽에 좋아하는 조미료를 추가할 수도 있습니다. 그리고 매운 맛을 더하려면 마늘, 생강 또는 고추를 넣으십시오.

어떤 종류의 요리가 감자로 준비되지 않습니다. 사랑하는 사람을 놀라게 하는 것은 거의 불가능할 것 같습니다. 그러나 팬케이크라고도하는 황금 껍질이있는 맛있는 감자 팬케이크는 사랑하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 감자 팬케이크는 준비하기 쉽습니다. 오늘날에는 엄청난 수의 요리법이 있습니다. 감자 팬케이크 반죽에 소금에 절인 양배추, 튀긴 버섯, 양파, 마늘, 허브 등을 기호에 맞게 추가할 수 있기 때문입니다. 의심의 여지없이 이것은 더 이상 감자 팬케이크의 고전적인 요리법이 아니지만 결국 중요한 것은 이름이 아니라 사랑하는 사람의 맛과 미식 취향입니다. 그래서 우리는 감자 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법을 알려드립니다.

이 요리를 준비하려면 감자를 잘게 빻는 것이 좋습니다. 물론 거친 강판에 문지르거나 고기 분쇄기 (푸드 프로세서)를 통과하는 것이 훨씬 쉽지만 동시에 감자 팬케이크의 부드러움이 손실됩니다. 따라서 몇 분 더 시간을 투자하는 것이 좋지만 진정으로 맛있는 요리를 얻으십시오.

사워 크림 팬케이크 레시피

잘게 강판 감자에 사워 크림이 섞이고 계란이 첨가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합되고 소금에 절인 것입니다. 결과 반죽은 식물성 기름이 든 잘 가열 된 프라이팬에 큰 스푼으로 퍼집니다. 그런 다음 일반 팬케이크처럼 양면을 튀깁니다.

감자 - 3개;
사워 크림 (30 %) - 1 큰술;
계란 - 1 개;
맛에 소금;
식물성 기름.

양파와 감자 팬케이크

양파를 껍질을 벗기고 자른다. 양파를 작게 자를수록 팬케이크가 더 균일해집니다. 강판 감자는 계란, 다진 양파와 섞이고 계란이 추가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합되고 소금에 절인 것입니다.

감자 팬케이크는 예열 된 팬에 튀겨서 양쪽에서 튀깁니다.

요리에는 다음이 필요합니다.
감자 - 3개;
양파 - 1 개;
계란 - 1 개;
맛에 소금;
식물성 기름.

밀가루 레시피 팬케이크

이 조리법으로 준비한 감자 팬케이크는 특히 우리 집에서 사랑 받고 있습니다. 팬케이크가 고무처럼되지 않도록 밀가루로 과용해서는 안됩니다. 강판 감자에 계란과 밀가루가 첨가됩니다. 밀가루는 반죽을 저으면서 점차적으로 첨가됩니다. 반죽은 사워 크림처럼 나와야 합니다(너무 많이 넣는 것보다 밀가루를 넣지 않는 것이 좋습니다). 혼합물에 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 감자 팬케이크는 예열 된 팬에 식물성 기름으로 양면에 튀겨집니다.

감자 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.
감자 - 3개;
계란 - 1 개;
밀가루 - 2테이블스푼(약)
맛에 소금;
식물성 기름.

팬케이크는 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 감자 팬케이크는 식욕을 돋우는 맛있는 요리로 준비하는 동안 상상력을 보여줄 수 있고 아마도 요리 기술로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

감자 팬케이크를 요리 했습니까? 파티에서 먹었어? 그리고 식당에서? 예, 레스토랑에서.

어떤 이유로 감자 팬케이크는 특별한 단순함의 요리이며, 그것을 만드는 것은 간단하다고 믿어집니다. 그러나 푸르스름한 색조와 끈적 끈적한 일관성이있는 유일한 것은 감자 팬케이크가 아닙니다. 부실하게 익힌 감자 팬케이크입니다.

그건 그렇고, 여러 세계 요리는 그것이 누구의 요리인지에 대해 논쟁합니다. 어떻게 든 그것이 전통적으로 벨로루시 요리로 간주되게되었습니다. 그러나 우크라이나 사람들은 당신을 시정하고 이것이 감자 팬케이크가 전혀 아니지만 감자 팬케이크와 요리는 그들의 요리에 속한다고 말할 것이고 유대인들은 latkes (이것은 다시 팬케이크입니다)가 하누카의 주요 요리 중 하나라고 대답 할 것입니다. 그리고 당신은 가장 유명한 레스토랑에서 그것을 주문할 수 있습니다. 이것들은 단순한 것, 감자 팬케이크, 테루넷, 크렘즐릭, 또는 ...가 아닙니다.

성공하지 못하면 (또는 위에서 설명한대로 파란색으로 감자 팬케이크를 얻음)주의 깊게 읽고 조리법을 엄격하게 따르고 정확하고 가장 부드럽고 햇볕이 잘 드는 팬케이크를 얻으십시오.

요리 레시피가 많기 때문에 이 원을 기본 레시피로 좁힌 다음 조금 복잡하게 만든 다음 약간 변경합니다. 주요 목표는 감자 팬케이크 요리의 모든 원리와 미묘함을 이해하는 것입니다. 가입하세요. 많은 비밀을 배우게 될 것이기 때문에 흥미진진할 것입니다.

감자 팬케이크의 기본 레시피

어쨌든 감자 팬케이크는 강판 감자입니다. 그것이 모든 비밀입니다.

레시피 재료

감자 - 큰 5개
반 양파
밀가루 - 2 큰술. 숟가락
계란 - 2
소금, 후추 기호에 맞게
튀김용 식물성 기름

감자 팬케이크를 요리하는 방법

가는 강판(가장 작은 둥근 구멍이 있음)에 감자와 양파를 강판에 담습니다. 조수 (수확기)가 있으면 많은 감자 팬케이크를 만드는 작업이 크게 단순화됩니다.

먼저 양파를 갈아서 그릇에 담습니다.

첫 번째 비밀. 양파는 산화되어 감자를 어둡게하지 않습니다. 따라서 먼저 완성 된 팬케이크는 황금색을 띠고 두 번째로 감자가 어두워 질까 두려워 서두를 필요가 없습니다.

두 번째 비밀. 감자 팬케이크는 감자 팬케이크라고도 하므로 팬케이크의 농도가 팬케이크 반죽의 농도와 비슷해야 한다는 오해가 있습니다.

우리는 착각하지 않을 것이므로 감자와 사용할 다른 제품에서 모든 액체를 제거합니다.

이렇게하려면 감자와 양파를 소쿠리에 뒤집고 액체가 배수되면 짜내십시오. 출구에는 "건조한 잔류 물"만 있어야합니다. 소금, 후추, 계란, 밀가루를 넣고 고루 섞는다.

팬케이크를 큰 스푼으로 펼치고 식물성 기름으로 예열 된 프라이팬에 볶습니다.

너무 두껍게 만들지 말고 숟가락 뒷면으로 매끄럽게 만드십시오.

세 번째 비밀. 중불로 튀기십시오 - 감자도 내부에서 잘 튀겨야합니다.

네 번째 비밀 : 감자 팬케이크를 종이 냅킨에 올려 놓으면 과도한 기름이 제거됩니다. 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋으며 지방이 너무 많으면 맛있지 만별로 유용하지 않기 때문입니다.

다섯 번째 비밀 : 바삭한 팬케이크를 얻으려면 더미를 쌓지 말고 한 층에 배치하십시오.

감자 팬케이크가 뜨거울 때 즉시 제공하십시오. 녹색을 자르는 사워 크림으로.

조언. 많은 수의 튀긴 감자 팬케이크를 제공해야 하는 경우 오븐을 켜고(t 120-140) 베이킹 시트를 양피지로 덮고 팬의 팬케이크를 그 위에 놓습니다. 모든 것이 너무 익으면 베이킹 시트를 서빙할 때까지 따뜻한 오븐에 넣되 팬케이크가 마르지 않도록 너무 오래 두지 마십시오.

채우는 감자 팬케이크

네, 기본 레시피에 필링을 추가하면 새로운 요리가 나옵니다. 그리고 감자는 결코 지루하지 않지만 여전히 다양성을 원합니다. 어떤 종류의 충전물을 섭취해야 하나요? 삶은 감자나 튀긴 감자를 상상해 보세요. 무엇과 함께 먹을까요? 예, 무엇이든. 이것은 정확히 이 "무엇이든"이며 추가될 수 있습니다. 예를 들어 벨로루시 인은 고기를 추가하는 것을 선호하며 가지, 피망, 마늘, 버섯, 호박 등 다양한 야채를 추가하는 것이 좋습니다. 또는 소금에 절인 양배추.

밀가루를 전분으로 대체하여 완전히 감자로 만드십시오.