이 감자 팬케이크. 감자 팬케이크 : 최고의 요리법. 계란 없는 레시피

감자 자체는 날것 외에는 거의 모든 형태가 맛있습니다. 으깬 감자를 만들고, 튀기고, 삶고, 굽습니다. 그러나 오늘 나는 맛있는 감자 팬케이크를 요리 할 것을 제안합니다.

감자 팬케이크는 강판 감자로 만든 팬케이크입니다. 그들은 또한 감자 팬케이크, 감자 케이크라고도합니다. 우리 세계의 모든 구석에는 이 요리에 대한 고유한 이름이 있습니다. 그러나 당신이 그것을 맛보기 위해 무엇이라고 부르든 그것은 감자 팬케이크가 될 것이며 다른 방법은 없습니다.

감자는 표트르 대제가 러시아에 감자를 가져온 이후로 요리되었습니다. 물론 시간이 지남에 따라 사람들은 이런 종류의 요리가 많은 사람들에게 사랑받고 있다는 것을 조금씩 이해하기 시작했습니다. 그래서이 케이크를 준비하기위한 모든 가능한 요리법이 나타나기 시작했습니다. 치즈, 버섯, 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 일반적으로 모든 취향과 색상에 적합합니다. 그러니 오래 이야기하지 말고 이 케이크를 만들기 시작합시다.

재료.

중간 크기 감자 6개.
계란 1개.
1 양파 머리.
2 큰술. 밀가루 큰 스푼.
소금 한 스푼.
딸기 맛.
1-2 큰술. 사워 크림 숟가락.
식물성 기름.

요리 과정.

1. 그래서 감자 팬케이크를 준비하려면 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 우리는 가능한 한 감자를 자릅니다. 갈 수 있고 믹서기를 사용할 수 있습니다. 두 경우 모두 분쇄 후 배출된 주스를 짜내야 합니다.

2. 감자 다음으로 양파도 같은 방법으로 다진다.

3. 그릇에 두 덩어리를 섞습니다. 소금, 계란, 후추, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

일부 요리사는 반죽을 훨씬 더 푹신하게 만들기 위해 그러한 반죽에 사워 크림 한 스푼을 넣어야한다고 말합니다. 저에게 감자 팬케이크는 화려함을 기대하는 그런 종류의 요리가 아닙니다. 이런 이유로 나는 dranniki에 사워 크림을 추가하지 않습니다. 그러나 시도하고 싶다면 아무도 금지하지 않습니다.

이제 반죽이 준비되었으므로 튀김을 시작할 수 있습니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 예열한 후 큰 스푼으로 달궈진 기름에 반죽의 일부를 얹는다.

5. 한쪽을 튀긴 다음 다른 쪽을 볶습니다.

약간의 조언. 감자가 타지 않고 잘 튀겨지도록 팬 아래에서 너무 많이 가열하지 않아도 됩니다. 최적의 튀김을 위해서는 중불 또는 저온을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 감자 팬케이크가 타지 않고 내부에서 구워집니다.

6. 사워 크림과 우유로 기성품 팬케이크를 제공하십시오. 본 에피타이트.

치즈와 감자 팬케이크

재료.

감자 5-7개.
당근 1개.
1 양파 머리.
치즈 200g.
2 큰술. 큰 스푼 밀가루.
소금과 후추 맛.
식물성 기름.
마늘 1-2쪽.
딜 반 무리.

요리 과정.

1. 야채도 곱게 갈아주세요. 저에게 가장 쉬운 방법은 고기 분쇄기에 모든 것을 통과시키는 것입니다. 빠르고 효율적으로 나타납니다. 사실, 고기 분쇄기를 씻어야하며 이것은 강판보다 조금 더 깁니다. 글쎄요, 그런 감자 팬케이크를 위해 고기 분쇄기를 씻을 수 있습니다 :).

2. 그러나 고기 분쇄기로 치즈를 스크롤 할 수 없기 때문에 여전히 강판을 사용해야합니다.

3. 딜과 마늘을 잘게 자르는 것이 남아 있습니다. 이것들은 충전물의 구성 요소가 될 것이며 여전히 치즈를 섞어야합니다.

4. 이제 모든 것이 테스트를 시작할 준비가 되었습니다. 하나의 큰 그릇에 재료를 결합하십시오. 감자, 당근, 양파, 계란. 밀가루를 넣고 섞는다. 좋은 반죽이 얻어질 때까지 모든 것을 다시 섞으십시오.

반죽이 준비되면 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다.

5. 큰 스푼을 가지고 뜨거운 식물성 기름에 반죽의 일부를 바르십시오. 그런 다음 우리는 치즈 충전물을 가져다가 생 반죽 위에 놓고 감자 반죽으로 덮습니다.

6. 치즈는 감자와 함께 양쪽이 닫힌 상태로 유지됩니다. 한 면을 튀긴 후 다른 면으로 뒤집어 바삭해질 때까지 볶습니다.

7. 우리는 같은 원칙에 따라 요리했습니다. 그런 흰색을 요리하지 않은 경우 조리법을 참조하십시오.

고기와 감자 팬케이크

재료.

감자 1kg.
다진 고기 400g.
계란 1개
레몬 반개.
소금과 후추 맛.
식물성 기름.

요리 과정.

1. 감자를 갈아주세요. 소금에 레몬 반개와 계란의 후추와 주스를 넣으십시오. 그리고 섞는다. 레몬 주스는 감자가 어두워지는 것을 방지하고 보기 좋게 유지합니다.

2. 우리는 고전에 따라 다진 고기를 요리합니다. 소금, 후추, 다진 양파를 넣습니다. 잘 섞다.

3. 다진 감자 위에 다진 고기를 손바닥에 올려 놓고 그 위에 감자 한 개를 올려 놓고 다진 고기를 안쪽으로 닫는다. 감자가 충분하지 않으면 추가 부분을 취할 수 있습니다. 다진 고기의 주스가 튀김 중에 커틀릿 내부에 남아 있도록 가장자리를 닫는 것이 중요합니다.

4. 완성된 감자전은 접시나 키친타월에 올려주세요.

튀기기 전에 밀가루나 빵가루를 묻힐 수 있습니다.

5. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

6. 위에 제공된 조리법에 따라 고기와 함께 감자 팬케이크를 요리 할 수도 있습니다. 그리고 그래서 그것은 옳을 것입니다. 글쎄, 당신이 더 좋아하는 요리법은 아래 코멘트에 쓸 수 있습니다.

버섯을 곁들인 감자 팬케이크

재료.

감자 500g.
계란 2개
밀가루 2 큰술. 숟가락.
활 1개
버섯 300g
식물성 기름.
소금과 후추 맛.

요리 과정.

그리고 채우기 준비로 감자 팬케이크 요리를 시작합시다.

1. 획득한 버섯은 아무거나 가져갈 수 있습니다. 나는 고전에 따라 샴 피뇽을 가질 것입니다.

2. 버섯과 양파를 입방체로 자르고 팬에 보내고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

3. 감자를 강판에 통과시키고 소금, 후추, 계란 및 밀가루를 넣으십시오. 나는 반죽을 반죽한다.

4. 달궈진 기름에 재료를 순서대로 넣어주세요. 감자, 버섯, 감자.

5. 양면을 볶습니다. 잘 튀기려면 각 감자 팬케이크를 여러 번 뒤집어야합니다.

본 에피타이트.

밀가루없이 팬케이크를 요리하는 법

재료.

감자 400g.
당근 1개.
계란 2개.
1 양파 머리.
소금과 후추 맛.
식물성 기름.

요리 과정.

1. 감자, 양파, 당근을 곱게 강판에 빻는다.

2. 볼에 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

3. 계란은 바인더 역할을 합니다. 따라서 팬케이크는 튀길 때 모양이 잘 유지됩니다.

4. 우리는 작은 프라이팬에 반죽을 부분적으로 펼치고 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 양면을 번갈아 가며 볶습니다.

팬케이크가 요리 된 후 종이 냅킨에 놓으십시오. 이렇게 하면 감자 팬케이크에 남아 있는 식물성 기름을 제거하는 데 도움이 됩니다.

식힌 감자 팬케이크는 항상 전자레인지나 뚜껑 아래 프라이팬에서 다시 데울 수 있습니다. 그리고 그들은 다시 향기롭고 맛있습니다.

강판 감자가 어두워지지 않도록 양파 또는 레몬 주스를 넣으십시오. 양파는 간단히 다지거나 잘게 썰 수 있습니다.

감자 팬케이크를 튀길 때 3-4mm의 층에 기름을 붓고 너무 많이 가열하지 마십시오. 또한 양면을 볶은 후 약한 불로 뚜껑을 덮고 어둡게 할 수 있습니다.

당근, 호박, 양배추를 추가 충전물로 사용하십시오.

팬케이크 반죽에 좋아하는 조미료를 추가할 수도 있습니다. 그리고 매운 맛을 더하려면 마늘, 생강 또는 고추를 넣으십시오.

감자 팬케이크 요리법은 오랫동안 벨로루시 전통 요리의 요리사가 차용했습니다. 그건 그렇고, 벨로루시에서이 요리는 국가 기원과 저렴한 비용으로 인해 거의 모든 카페와 레스토랑에서 제공됩니다. 결국, 전통적으로 벨로루시 팬케이크는 감자와 양파로만 준비됩니다. 요리사의 상상력은 인식을 넘어 전통 요리를 변화 시켰고 이제는이 요리에 대한 다양한 요리법이 있습니다. 즉흥 연주는 훌륭합니다! 주방을 창의적인 요리의 코너로 만들고 부드럽고 향기롭고 뜨거운 감자 팬케이크를 위한 맛있는 요리법을 만들어 봅시다. 그리고 감자 팬케이크를 만드는 방법에 대한 몇 가지 비법을 알려드리겠습니다.

클래식 감자 팬케이크

이것은 자존심있는 안주인의 부엌에서 준비되는 가장 유명한 요리법입니다. 3인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 - 5-6개
양파 - 1개
계란 - 1 개
밀가루 - 2-3 큰 술.
소금과 후추 맛.
식물성 기름.
신선한 사워 크림.
팬케이크 팬 또는 두꺼운면이있는 일반.

반죽 요리:

우리는 껍질을 벗기고 씻은 생 감자를 미세한 강판에 문지릅니다 (일부 안주인은 고기 분쇄기 또는 믹서기 또는 여러 가지 다른 방법으로 감자를 자르는 것이 좋습니다. 모든 팁이 좋으며 허용되는 방법을 정확하게 선택할 수 있습니다. 당신이 가장 중요한 것은 다진 감자가 그 자체로 균질 한 덩어리를 나타낸다는 것입니다). 감자가 어두워지지 않도록 양파와 섞고 믹서기로 갈아서 빨리 3 개. 우리는 계란을 넣고 밀가루, 소금, 후추를 넣고 철저히 섞습니다 (한 숟가락의 사워 크림도 팬케이크 반죽에 추가되는 조리법이 있습니다. 다시 실험). 감자가 너무 물기가 많고 많은 주스를 방출하면 숟가락으로 꺼내는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀김이 불편합니다. 그러나 밀가루를 넣고 요리하면 육즙이 많이 눈에 띄지 않아야합니다.

튀김:

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 중간 열로 팬케이크를 볶은 다음 열을 줄이고 뚜껑 아래에 접시를 담을 수 있습니다. 팬케이크는 부드럽고 육즙이 많습니다. 더 뚱뚱하고 파삭 파삭하게 만들고 싶다면 뚜껑을 덮지 말고 기름을 조금 더 넣으십시오. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 크기도 중요합니다. 조금 더 크게 만들면 충전재로 실험할 수 있습니다. 3인분을 15분 정도 튀겨내면 주방에서 풍기는 향긋한 향에 가족들이 침을 흘리지 않아도 된다.

테이블에 제공:

감자 팬케이크는 신선한 사워 크림과 함께 팬에서 갓 꺼낸 뜨거운 상태로 제공됩니다. 맛있다 - 손가락을 핥아라!

계란이 없는 전통 감자 팬케이크

전통적으로 벨로루시 팬케이크는 계란이나 밀가루 형태로 첨가물 없이 감자와 양파로 만들어집니다. 따라서 그러한 조리법은 어떤 조건에서도 준비 할 수 있으며 가장 중요한 것은 부엌에 감자가 있다는 것입니다. 다음이 필요합니다.

감자 - 1kg. (큰 감자 5-6개).
양파 - 큰 양파 1개.
소금과 후추 맛.

반죽 요리:

생 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 고운 강판에 문지릅니다. 모든 것을 빨리하고 감자를 어둡게하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 감자 팬케이크의 색상이 식욕을 돋우지 않을 것입니다. 믹서기에서 양파를 갈아서 (강판에 넣지 않고 많은 눈물과 엄청난 양의 양파 주스를 얻을 수 있음) 감자에 넣으십시오. 소금과 후추도 있습니다. 철저히 섞는다. 숟가락으로 초과 주스를 가져 가라.

튀김:

반죽을 예열 된 프라이팬에 올려 팬케이크를 만듭니다. 중간 불로 양면을 튀긴 다음 뚜껑 아래의 약한 불로 3분 더 보관하면 팬케이크가 내부에서 구워지고 부드러워집니다.

테이블에 제공:

사워 크림을 붓고 먹습니다. 간단하지만 맛있다! 이 조리법에 따라 준비한 요리는 다소 기름기가 많으므로 종교 전통을 고수한다면 사순절에도 맛있고 뜨거운 감자 팬케이크를 먹는 것을 막을 수 없습니다. 물론 사워 크림을 삼가해야한다는 전제하에. 그건 그렇고, 과도한 기름을 제거하려면 기성품 감자 팬케이크를 종이 타월에 펼치는 것이 좋습니다.

치즈와 감자 팬케이크

이 원래 조리법에 따라 감자 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 - 5-6개 (크기가 큰).
양파 - 1개 (평균).
계란 - 1 개
밀가루 - 2-3 큰 술.
소금과 후추 맛.
사워 크림.
식물성 기름.
팬.

반죽 요리:

우리는 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 미세한 강판에 문지르고 (블렌더, 푸드 프로세서, 고기 분쇄기로 갈아서 - 원하는대로) 반죽에 치즈와 양파를 갈아서 추가합니다. 거기에 계란, 밀가루, 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다.

튀김:

팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 놓고 맛있는 황금 껍질이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 뚜껑 아래에서 튀길 수 있습니다. 그러면 팬케이크는 부드럽고 푹신하지만 바삭하지는 않습니다. 치즈의 경우 : 옵션으로 치즈를 반죽에 직접 넣을 수는 없지만 이미 튀긴 거의 완성 된 팬케이크에 강판 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 수 있도록 뚜껑 아래에 두십시오.

테이블에 제공:

감자 팬케이크는 뜨겁게 먹어야 합니다. 팬에서 꺼내면 즉시 사워 크림으로 물을 주며 서빙하십시오. 또는 물을주지 말고 사워 크림을 별도로 제공하십시오. 감자 요리에 적합한 다른 소스를 사용할 수도 있습니다.

버섯을 곁들인 감자 팬케이크

양파와 함께 튀긴 버섯만큼 감자와 완벽한 조화를 이루는 다른 재료는 없다는 데 동의할 것입니다. 삶은 감자든 튀긴 음식이든 이 반찬은 항상 그녀에게 완벽한 궁합을 자랑합니다. 버섯 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 - 1kg(큰 감자 5-6개).
버섯 - 300-350g.
양파 - 1개
밀가루 - 2-3 큰 술.
계란 - 1 개
맛을 내기 위한 향신료.

반죽 요리:

먼저 버섯을 씻고 청소하십시오. 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 예열 된 팬에 볶습니다. 팬에 버섯을 넣고 물이 완전히 빠질 때까지 요리하십시오. 충전물을 제거하고 식히십시오. 그 동안 우리는 감자를 다룰 것입니다. 우리는 좋은 강판에 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 (또는 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 편리한 다른 방법으로 갈아서) 맛을 내기 위해 1 개의 계란, 소금, 후추를 넣고 여기에 버섯을 넣은 다음 밀가루를 넣고 완전히 섞습니다.

튀김:

달궈진 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 달군 후 반죽을 펴서 작은 팬케이크를 만듭니다. 팬케이크가 익을 때까지 양쪽에서 중간 열로 팬케이크를 볶습니다. 반죽이 너무 느슨하거나 육즙이 많아 팬에 스며들면 계란 1개와 밀가루를 조금 더 추가하여 덩어리를 더 두껍게 만들 수 있습니다.

테이블에 제공:

또는 버섯을 반죽에 섞을 수는 없지만 더 큰 클래식 팬케이크를 요리하고 버섯을 채우고 프라이팬에서 약간 가열하십시오. 어쨌든 우리는 그들을 뜨겁고 신선한 테이블에 올려 놓고 사워 크림으로 풍부하게 물을 주거나 별도로 제공합니다.

감자와 호박 팬케이크

호박과 감자와 같은 야채의 원래 조합은 호박과 감자 팬케이크와 같은 또 다른 요리 걸작으로 쉽게 바뀔 수 있습니다. 호박 감자 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

호박 - 0.5kg.
감자 - 중간 크기의 감자 5-6개.
우유 - 0.5 컵.
계란 - 2개
밀가루 - 3-4 큰 스푼.
소금과 후추 맛.
사워 크림.
식물성 기름.

반죽 요리:

호박과 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 고운 강판에 문지릅니다. 우유를 끓여서 감자로 채우고 5분 동안 끓인 다음 우유를 빼냅니다. 호박과 감자를 섞고 노른자, 밀가루, 이전에 단백질에서 분리 한 향신료를 넣고 철저히 섞습니다. 흰자를 강한 거품으로 휘젓고 반죽에 부드럽게 섞습니다.

튀김:

우선 팬을 잘 가열한 다음 식물성 기름 2-3테이블스푼을 붓고 예열해야 합니다. 우리는 반죽을 펼치고 팬케이크를 형성하고 먼저 황금 갈색이 될 때까지 양면에서 중간 열로 튀긴 다음 팬케이크가 내부에서 잘 구워질 수 있도록 낮은 열에서 또 다른 5 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오.

테이블에 제공:

우리는 스토브에서 호박의 화려 함을 제거하고 즉시 테이블에 제공하여 신선한 사워 크림을 풍부하게 붓습니다. 음, 맛있다! 맛있게 드세요.

감자 팬케이크 (또는 감자 팬케이크)는 벨로루시에서 가장 인기있는 감자 팬케이크로 우크라이나와 러시아와 같은 이웃 국가의 요리에 확고하게 들어갔다. 마늘, 양파, 계란을 곁들인 강판 감자는 기름이나 동물성 지방을 두른 뜨거운 프라이팬에 튀깁니다. 그것은 매우 만족스럽고 간단한 요리로 밝혀졌습니다. 뜨거운 감자 팬케이크의 주요 "파트너"는 사워 크림입니다. 물론이 요리는식이 요법으로 간주 될 수 없습니다. 감자 팬케이크의 칼로리 함량은 100g 당 170kcal이고 반죽에 밀가루가 있으면 199kcal이 모두 얻어지기 때문입니다. 그러나 이것이 어떤 식으로든 그들의 인기를 떨어뜨리는 것은 아니며, 그들은 결코 백성의 사랑을 잃지 않을 것입니다.

감자 팬케이크에 대한 단계별 조리법은 실제 벨로루시 팬케이크를 요리하는 방법을 알려줍니다.

필수 성분:

감자 - 10개;
계란 - 2 개;
맛에 소금;
튀김 기름.

감자 팬케이크 만드는 방법:

감자 팬케이크를 위한 최고의 요리법

감자 팬케이크의 고전적인 요리법을 연구한 후에는 더 복잡한 옵션으로 진행할 수 있습니다. 결국, 그들은 야채와 고기로 준비되거나 팬에 튀기거나 오븐에서 구워집니다. 따라서 간단하고 왕성한 요리에는 많은 비밀이 있습니다.

감자 팬케이크의 모든 요리법은 매우 유사하지만 때로는 사소한 세부 사항이 요리의 맛을 크게 바꿀 수 있습니다.

야채를 곁들인 채식 팬케이크

엄격한 채식주의자들은 벨로루시 요리, 특히 감자 팬케이크를 좋아합니다. 반죽에 각종 야채를 넣으면 계란이 없는 감자전은 얇지만 아주 밝습니다.

재료:

감자 - 8개;
당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
소금, 향신료-맛보기;
양파 - 2개

준비:

중간 크기의 감자, 큰 당근, 양파는 껍질을 벗기고 물에 헹굽니다.
고운 강판에 모든 야채를 한 그릇에 담습니다. 감자가 너무 어두워지지 않도록 마지막으로 문지릅니다. 소금과 향신료로 맛을 내기 위해 혼합물을 맛보십시오. 과도한 유체.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 혼합물을 뜨거운 기름에만 펴서 케이크 모양을 만드십시오. 감자 팬케이크는 중간이 구워지지 않을 수 있으므로 너무 두껍지 않게 만드십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 감자 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

치즈와 햄을 곁들인 데루니

치즈가 든 감자 팬케이크는 식욕을 돋울뿐만 아니라 매우 만족합니다. 그리고 햄과 허브를 조금 더하면 반찬없이 완벽한 저녁 식사가됩니다.

재료:

감자 - 6개;
양파 - 1 개;
햄 - 200gr;
치즈 - 200gr;
계란 - 2 개;
딜 - 1 묶음;
밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
소금과 향신료 맛.

준비:

양파와 감자를 껍질을 벗기십시오. 딜을 잘게 자릅니다. 모든 야채, 치즈, 햄을 갈아주세요. 이 감자 팬케이크 조리법에서 모든 재료는 제품의 흐릿한 상태를 피하기 위해 가장 큰 강판에 강판을 사용해야 합니다. 과도한 액체를 배출하십시오.
계란, 딜 및 밀가루를 혼합물에 첨가하십시오. 맛을 내기 위해 모든 것과 소금을 섞으십시오.
버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 혼합물을 숟가락으로 떠서 팬케이크 모양으로 만듭니다. 각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다진 고기 파이의 아날로그

고전적인 조리법에서 벗어나 다진 고기 파이 형태로 감자 팬케이크를 만들 수 있습니다.

재료:

감자 - 60개;
양파 - 1 개;
계란 - 2 개;
다진 고기 - 200gr;
소금과 후추 맛;
밀가루 - 주문형.

준비:

감자 혼합물의 경우 야채를 가장 좋은 강판에 갈아서 준비하십시오. 감자에 소금과 향신료로 맛을 낸다. 나타나는 액체를 배출하십시오. 혼합물에 계란을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 액체 일관성을 얻으면 약간의 밀가루를 추가해야합니다.
모든 말을 사용할 수 있지만 베이컨을 많이 사용하지 않고 잘게 다진 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 다진 고기에 다진 양파를 넣고 향신료로 맛을 낸다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.
다진 고기를 곁들인 이 감자 팬케이크는 뜨거운 기름에서만 튀겨집니다. 혼합물의 얇은 층을 숟가락으로 떠내고 그 위에 다진 고기를 올려주세요. 팬케이크의 전체 표면에 다진 고기를 부드럽게하십시오. 충전물에 감자 혼합물의 얇은 층을 다시 넣으십시오. 한 면이 노릇노릇해지면 속이 떨어지지 않도록 조심스럽게 감자 팬케이크를 뒤집습니다.
이러한 고기 감자 팬케이크는 다진 고기가 크러스트가 형성되는 동안 찐 시간을 갖도록 닫힌 뚜껑 아래에서 준비됩니다.

멀티 쿠커 레시피

냄비뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 감자 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 이 옵션을 사용하면 최소한의 오일이 필요하며 이는 건강한 생활 방식에 매우 유용합니다.

재료:

감자 - 1kg;
양파 - 1 개;
계란 - 2 개;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
소금과 향신료 맛.

준비:

양파와 감자를 껍질을 벗기십시오. 야채를 창살. 형성된 액체를 배출하십시오.
계란을 치십시오. 향신료로 모든 것을 맛보십시오. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르십시오. 팬케이크에 숟가락으로 떠서 그릇 바닥에 놓습니다.
"Bake" 또는 "Fry" 모드에서 각 면을 20분 동안 요리하십시오.

냄비에 버섯과 삼겹살과 함께

감자 팬케이크를 요리하는 것은 더 이상 평범한 절차가 아닙니다. 환상과 새로운 맛을 찾고자 하는 열망은 단순한 요리도 알아차릴 수 없을 정도로 변한다는 사실로 이어진다. 냄비에 버섯과 삼겹살이 들어간 감자 팬케이크는 축제 테이블의 장식이 될 수 있습니다.

이 요리는 편리한 방법으로 준비해야 하는 고전적인 감자 팬케이크를 기반으로 합니다.

재료:

클래식 감자 팬케이크 - 15-20 개;
샴피뇽 - 300gr;
양파 - 2 개;
삼겹살 - 500gr;
사워 크림 - 제품 수율별;
채소, 치즈 - 선택 사항;
소금과 향신료 맛.

준비:

우리는 감자 팬케이크가 준비되었다고 믿습니다.
양지머리를 직사각형 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 마른 프라이팬에서 볶습니다. 15-20분이면 충분합니다. 접시에 고기를 놓고 팬에 녹인 지방을 남겨 두십시오.
샴 피뇽을 접시로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 모든 것을 넣고 부드러워질 때까지 5-7분 동안 끓입니다.
가장 밑에 있는 오븐용 냄비에 감자전 2~3개를 넣어주세요. 사워 크림으로 윤활하십시오. 버섯과 양파 층을 얹은 다음 양지머리를 얹으십시오. 사워 크림으로 기름칠 된 2 개의 팬케이크로 꼭대기를 닫으십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오.
200C에서 30분간 굽는다.

오븐의 감자 팬케이크는 팬보다 훨씬 부드럽고 부드럽습니다. 과도한 수분은 남기지 않고 반죽에 흡수됩니다.

구울 때 팬케이크가 떨어지지 않도록 요리 과정에서 모든 액체를 배출하고 반죽에 밀가루를 넣으십시오.

고기가 든 감자 팬케이크는 독창적 인 요리로 반죽에 닭고기 필레를 추가하여 흥미로운 맛을 얻습니다.

재료:

감자 - 6개;
양파 - 1 개;
계란 - 2 개;
소금 - ½ tsp;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
치킨 필레 - ½ pc.

준비:

닭 가슴살을 평평한 작은 조각으로 자릅니다.
야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 크기에 상관없이 강판을 사용하십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 필렛과 결합하십시오. 과도한 물을 배출하십시오.
계란을 넣고 부드럽게 섞는다. 반죽이 너무 얇으면 밀가루를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 전체 덩어리를 섞으십시오.
중불 또는 약간 높은 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 감자 팬케이크를 볶습니다. 숟가락으로 조금씩 펴서 동그랗고 가느다란 모양을 만듭니다. 고기가 날 것으로 남아 있지 않도록 팬케이크가 두껍지 않아야합니다. 양면에 황금빛 갈색의 크러스트가 보이면 불을 약간 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 3분간 뜸을 들인다. 이 경우 닭고기 필레가 정확히 요리됩니다.

크랩 스틱을 곁들인 특이한 감자 팬케이크

메인 레시피에 새로운 재료를 추가하면 놀라운 맛과 독특한 색의 육즙을 얻을 수 있습니다. 오리지널 크랩 스틱이 들어간 감자 팬케이크는 놀라움과 즐거움을 동시에 선사합니다.

재료:

감자 - 4개;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
계란 - 2 개;
게 스틱 - 4 개;
밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
채소 - 1 묶음;
소금과 후추 맛.

준비:

채소를 잘게 자릅니다. 신선한 파가 접시에 봄빛과 밝기를 더해줍니다.
크랩 스틱을 작은 입방체로 자르거나 강판으로 자릅니다.
중간 크기의 강판에 감자와 양파를 강판에 담습니다. 과도한 물을 제거하십시오.
야채에 계란, 허브 및 게 스틱을 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

감자 스쿼시 레시피

흥미로운 것을 원하십니까?

어린 애호박이 막 돋아나는 여름, 신선한 비타민으로 몸을 가꾸는 것이 좋습니다. 그리고 아이들은이 형태로 호박을 훨씬 더 기꺼이 먹을 것입니다.

그리고이 조리법은 오트밀과 양질의 거친 밀가루로 감자 팬케이크를 매우 특이한 방식으로 요리하는 방법을 알려줍니다.

재료:

감자 - 2개;
호박 - 1 개;
양파 - 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
오트밀 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
치즈 - 50g;
식물성 기름 - 2 tsp;
맛에 소금.

준비:

감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 호박이 어리면 피부가 얇은 경우 잘리지 않을 수 있습니다. 모든 야채를 같은 크기로 갈아주세요. 과도한 액체를 제거하십시오.
야채에 양질의 거친 밀가루, 밀가루 및 잘게 빻은 오트밀을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 액체가 다시 나타나면 다시 제거하십시오.
혼합물에 오일 1티스푼을 붓습니다. 맛을 내고 모든 것을 섞는 소금.
붙지 않는 코팅으로 이러한 감자 팬케이크를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 그런 프라이팬의 경우 남은 기름 1티스푼이면 충분합니다. 팬이 뜨거우면 덩어리를 숟가락으로 떠서 원하는 모양으로 만드십시오.
기분 좋은 황금빛 갈색이 나고 바삭해질 때까지 감자 팬케이크의 양면을 볶습니다. 이 요리 과정을 통해 팬케이크는 많은 양의 기름보다 오래 튀겨지지만 더 많은식이 요법을합니다.

감자 팬케이크는 무엇과 함께 먹습니까?

감자전을 제대로 감상하고 그 맛을 제대로 느끼려면 제대로 요리할 뿐만 아니라 제대로 서빙하는 것도 필요하다. 감자 팬케이크는 무엇과 함께 먹습니까? 예, 무엇이든!

사워 크림과 그것을 기반으로 한 소스는 감자 팬케이크의 가장 일반적인 드레싱입니다. 프레스를 통해 마늘 2-3 쪽을 짜내면 사워 크림을 더 선명하게 만들 수 있습니다. 신선한 허브도 잘 작동합니다. 딜 몇 개와 파 2-3개를 잘게 자르고 사워 크림과 섞습니다. 그리고 다른 사워 크림 소스는 감자 팬케이크와 잘 어울립니다.
두 번째로 인기 있는 것은 버섯 소스입니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 2큰술을 볶는다. 캐러멜 색이 될 때까지 밀가루 한 스푼. 버섯 육수 2컵을 붓고 모든 것을 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 녹색은 완성 된 소스로 부서 질 수 있습니다.
순한 수제 케첩은 다진 팬케이크에 이상적입니다.
아주 독창적인 추가 방법으로 두꺼운 사과 또는 크랜베리 소스를 감자 팬케이크와 함께 제공할 수 있습니다.

감자 팬케이크를 빵 껍질에 삶은 감자뿐만 아니라 항상 푹신하고 바삭하게 유지하려면 몇 가지 유용한 팁을 사용하십시오.

어떤 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니까? 팬케이크는 오래된 감자로만 준비됩니다. 저것들. 파낸 후 적어도 2 개월 후에 누워있는 것에서. 어린 감자는 그렇게 맛있는 요리가 아닙니다.
팬케이크를 바삭하게 만드는 방법? 과도한 액체에서 감자와 양파를 짜내는 것이 필수적입니다. 그것은 요리를 더 끓게 만듭니다. 또한 과도한 밀가루는 바삭 바삭함을 줄여 반죽을 더 고무적으로 만듭니다.
감자 팬케이크를 튀기는 방법? 가장 중요한 것은 팬케이크가 타지 않도록 기름을 아끼지 않는 것입니다. 그리고 고르게 요리하려면 팬에 펼쳤을 때 수평을 맞춰야 합니다.
요리 과정의 속도를 높이는 방법은 무엇입니까? 감자 팬케이크를 더 빨리 만들려면 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 이 주방 기기는 많은 시간을 절약할 수 있습니다.
감자 팬케이크를 덜 영양가 있게 만드는 방법은 무엇입니까? 칼로리를 줄이려면 오븐에서 감자 팬케이크를 굽거나 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 이 경우 오일은 거의 사용되지 않습니다. 팬에서 튀길 때 완성 된 팬케이크는 과도한 지방을 흡수하도록 종이 냅킨에 놓아야합니다.

감자에서 맛있고 푸짐한 요리를 많이 만들 수 있습니다. 그리고 그 중 하나는 감자 팬케이크입니다. 그것은 무엇이며 그러한 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까?

감자 팬케이크는 무엇입니까?

Draniki는 사실 감자 팬케이크입니다. 그러한 요리는 고려되지만 세계 다른 나라의 요리에서도 발견됩니다.

그래서 우크라이나에서는 감자 팬케이크를 감자 팬케이크라고 부릅니다. latkes, 스웨덴에서는 ragmunks("털이 많은 수도사"로 번역됨), 체코에서는 brambraks, 미국에서는 hashbrown, 리투아니아에서는 그러한 요리를 감자라고 합니다. 팬케이크. 그건 그렇고, draniki라는 단어는 고대 러시아어에서 "문지르다, 찢다"로 번역되었으므로 이름에 접시의 전체 본질이 포함되어 있다고 가정할 수 있습니다.

약간의 역사

팬케이크가 우리에게 알려진 형태로 정확히 언제 어디서 처음 사용되었는지는 정확히 알려져 있지 않습니다. 결국 감자는 오랫동안 재배되기 시작했으며 아마도 다양한 요리가 준비되었을 것입니다. 따라서 감자 팬케이크에 대한 첫 번째 언급은 1830년으로 거슬러 올라갑니다.

그리고 일부는 그들이 독일 요리의 영향을 받았다고 믿습니다. 그러나 벨로루시가 여전히 접시의 고향으로 간주된다면 처음에는 감자가 강판에 강판에 강판되지 않고 (그때는 강판이 없었음) 보드에있었습니다.

그 당시 그들은 아침으로 감자 팬케이크를 먹었습니다. 그리고 그런 전통도 있었습니다. 메인 식사 전에 검은 빵 한 조각을 먹어야 했습니다. 감자 팬케이크는 항상 사워 크림, 버터 기름 또는 버터와 함께 뜨겁게 먹습니다.

재료

오늘날 감자 팬케이크에 대한 다양한 요리법이 있지만 원래 형태의 그러한 요리는 몇 가지 구성 요소로만 구성되어 있습니다. 가장 자주 그리고 대부분의 경우에 사용되는 성분을 나열해 보겠습니다.

감자. 주요하고 가장 중요한 성분이기 때문에 별도로 이야기 할 가치가 있습니다. 완성 된 요리의 맛은 그의 선택에 달려 있습니다. 전분 함량이 충분하지 않은 경우 감자 팬케이크가 육즙이 많고 부드럽지 않거나 튀김 과정에서 화상을 입기 때문에 전분 함량이 높은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 그것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 약간의 전분이 있습니다.
계란은 결합 요소의 역할을하므로 많은 사람들이 계란을 추가합니다. 보통 감자 4~5개에 계란 1개가 들어 있습니다.
양파. 양파는 먼저 팬케이크를 더 맛있게 만들고 즐거운 맛을줍니다. 둘째, 양파 주스는 감자가 갈변되는 것을 방지하고 감자 덩어리를 더 오래 저장할 수 있습니다.
밀가루 또는 전분. 녹말 감자를 찾을 수 없으면 요리하면서 전분을 추가하십시오. 밀가루 또는 옥수수 가루로 대체할 수 있습니다.
일부는 양파 대신 케피어를 사용하여 갈변을 방지합니다.
맛에 소금과 후추가 첨가됩니다. 다른 향신료는 전통적으로 사용되지 않습니다. 그러나 마늘이나 딜 또는 파슬리를 추가할 수 있습니다.
부엌에서 실험하고 싶다면 속을 채운 팬케이크를 만들거나 감자와 야채 또는 다진 고기를 섞기만 하면 됩니다.

요리법?

맛있는 팬케이크를 요리하는 방법? 명심해야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 주요 요리 단계는 다음과 같습니다.

감자를 먼저 껍질을 벗기고 씻으십시오.
이제 연삭을 시작해야 합니다. 감자를 갈는 방법? 그것은 모두 당신의 취향과 취향, 그리고 결국 어떤 감자 팬케이크를 얻고 싶은지에 달려 있습니다. 부드럽고 균일 한 팬케이크를 요리하려면 미세한 강판을 사용하십시오. 감자 팬케이크를 튀겨 바삭바삭하게 만들고 싶다면 중간 강판이나 굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 시간이 많지 않다면 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 다질 수 있습니다.
그런 다음 감자에서 과도한 주스를 짜내야합니다. 일반적으로 주스가 접시에 특별한 맛을 주기 때문에 이 작업을 수행할 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 주스가 든 덩어리를 tarkovanny라고합니다. 또한 덩어리가 붙어 있고 (이 경우 주스가 짜져 나옵니다) 끓입니다. 후자의 경우 감자를 먼저 삶은 다음 삶은 형태로 잘게 썬다.
이제 감자 덩어리를 계란과 섞고 양파 또는 다른 재료와 소금과 후추를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 일관성으로 너무 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.
이제 요리를 시작합니다. 팬케이크는이 형태로 바삭 바삭하므로 튀기는 것이 가장 좋습니다. 그러나 오븐, 멀티 쿠커 및 이중 보일러도 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 버터 기름이나 버터가 튀김에 가장 적합하지만 일반 야채 (바람직하게는 정제)를 사용할 수도 있습니다.

조리법

우리는 감자 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

레시피 1

이것은 가장 간단한 감자 팬케이크입니다. 요리 재료:

3개의 큰 감자;
작은 양파 1개;
계란 1개;
소금과 후추 맛.

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 필요한 경우 초과 주스를 짜내십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 갈거나 믹서기에 갈아줍니다.
감자와 양파를 섞고 계란, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
프라이팬에 기름이나 지방을 가열하십시오.
팬케이크 사이에 여유 공간(최소 1센티미터)을 남겨두고 서로 붙지 않도록 예열된 팬에 덩어리를 숟가락으로 떠냅니다.
팬케이크를 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

두 번째 레시피

고기 없는 삶을 상상할 수 없다면 고기 팬케이크를 준비하십시오. 필요한 것은 다음과 같습니다.

돼지고기 100g;
쇠고기 100g;
감자 700g;
1 양파;
케 피어 3 큰술;
계란 1개;
딜 그린 3 묶음;
후추와 소금 맛.

요리 방법:

고기를 헹구고 정맥에서 청소하고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 양파를 즉시 다지고 껍질을 벗길 수 있습니다.
중간 강판에 감자를 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 과도한 주스를 짜내고 감자 덩어리를 케 피어 및 계란과 섞으십시오.
딜을 씻고 말린 후 칼로 자릅니다.
다진 고기, 다진 딜, 후추 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
팬케이크를 버터에 볶습니다.

세 번째 레시피

버섯이 든 팬케이크는 매우 맛있습니다. 성분 목록은 다음과 같습니다.

감자 팬케이크의 경우:

감자 600g;
신선한 샴피뇽 300g;
계란 2개;
2 양파;
밀가루 2큰술;
소금과 후추 맛.

소스:

사워 크림 200g;
마늘 2-3쪽;
딜 그린;
소금.

요리법? 모든 것이 매우 간단합니다.

버섯으로 시작하십시오. 잘 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 볶습니다.
이제 미리 껍질을 벗긴 감자를 고운 강판에 강판에 담그십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자릅니다.
감자 덩어리를 버섯과 양파와 결합하고 밀가루, 계란, 후추 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
팬에 덩어리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 양쪽에 4-7 분 동안 볶습니다.
이제 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 비벼서 칼로 딜을 자릅니다 (씻는 것을 잊지 마십시오). 사워 크림, 소금에 딜과 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다.
소스와 함께 뜨거운 감자 팬케이크를 제공하십시오.

다음은 감자 팬케이크를 만드는 데 유용한 몇 가지 팁입니다.

채우기로 감자 팬케이크를 요리하기로 결정했다면 미리 채우기를 수행하면 완전히 준비되어야합니다. 따라서 생 버섯을 사용하면 튀기지 않습니다.
반죽을 만든 직후 감자 팬케이크 튀김을 시작하십시오. 강판 감자는 냉장고에 보관하지도 않습니다.
기름에 인색하지 마십시오. 감자 팬케이크의 절반을 덮어야 합니다. 기름이 충분하지 않으면 팬케이크가 바삭하고 황금색이 아닙니다.
요리 후 여분의 기름을 제거하려면 종이 타월로 감자 팬케이크를 닦으십시오.
감자 팬케이크는 다시 데우면 맛이 없을 수 있으므로 한 번에 요리하십시오. 팬에서 직접 그러한 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

이제 감자 팬케이크 요리에 대한 모든 것을 알았습니다. 이 간단하지만 맛있는 요리로 가족과 손님을 기쁘게하십시오!

실제 감자 팬케이크의 고향은 벨로루시로 정당하게 간주됩니다. 가장 간단한 조리법이 발명 된 곳입니다. 처음에는 감자와 소금으로 만 준비한 다음 튀긴 양파를 구성에 추가했습니다.

이제 이 맛있는 감자 팬케이크에 대한 많은 요리법이 있으며 향신료, 허브, 고기, 생선, 양배추 등 일반적으로 원하는 모든 것을 추가합니다.

두꺼운 주철 프라이팬에서 감자 팬케이크를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 오븐이나 스토브에서 어둡게 할 수 있습니다
감자는 미세 강판과 거친 강판 모두에서 강판에 갈 수 있습니다. 두 옵션 모두
전통적인 조리법에 양파, 버섯, 다진 고기, 야채, 사워 크림, 향신료, 생선 조각, 닭고기, 향신료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오.
감자를 갈아서 치즈 천을 통해 주스를 짜거나 접시에 전체 물 덩어리를 추가 할 수 있습니다

이 맛있는 감자 팬케이크를 만들기 위해 삶은 감자도 사용할 수 있습니다.
괴경은 크고 조밀하며 황색을 취하는 것이 좋습니다.
반죽에 약간의 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다. 완성 된 팬케이크는 황금색과 밀도를 줄 것입니다. 버터 기름에 튀기는 것이 더 좋지만 무취 야채도 적합합니다.

조리법 : 전통적인 감자 팬케이크 요리법

필요할 것이예요:

여러 개의 큰 괴경, 5 또는 6
중간 크기 양파 2개
밀가루 2큰술
후추, 소금, 튀김용 기름

감자 팬케이크를 요리하기 전에 감자 괴경과 양파를 껍질을 벗기고 미세하거나 거친 강판에 갈아야합니다.
그런 다음 접시 나 스튜 냄비에 숟가락으로 모든 재료를 섞어야합니다. 소금이 충분한 지 확인하십시오.
그런 다음 팬을 가스로 가열하고 거기에 더 많은 기름을 붓고 감자 팬케이크를 요리하고 반죽을 숟가락으로 펴면됩니다. 그들은 빨리 튀기므로 황금 껍질이 나타나면 부드럽게 반대편으로 뒤집어야합니다.
사워 크림, 허브, 소스와 함께 팬케이크를 제공 할 수 있습니다.

강판 대신 푸드 프로세서를 사용하는 것이 더 편리합니다. 음식을 3분 안에 갈아줍니다.
양파를 더 잘 튀길수록 완성 된 팬케이크가 더 부드럽고 맛있습니다.
한 번에 모든 것을 요리하는 것이 좋습니다. 반죽을 보관할 필요가 없습니다.

조리법 : 양배추로 감자 팬케이크 만드는 법

필요할 것이예요:

중간 크기의 양배추 반 머리
6개의 큰 감자 괴경 조각
날달걀 2개
밀가루 3단계 숟가락
작은 양파
소금과 후추, 기름

날카로운 칼로 양배추를 잘게 자른다.
감자를 껍질을 벗기고 잘게 문지르거나 콤바인으로 자른다.
우리는 양파를 청소하고 아주 잘게 자릅니다.
기름을 제외한 모든 제품을 큰 접시에 저어줍니다-우리는 튀길 것입니다
팬을 예열하고 숟가락으로 팬 바닥에 작은 원을 놓고 양쪽에서 볶습니다
평평한 접시에 담고 허브로 장식한다

팬케이크가 떨어져 나가면 반죽에 다른 날계란을 반죽하기만 하면 됩니다.
튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.

조리법 : 치즈로 감자 팬케이크를 요리하는 법

필요할 것이예요:

중간 크기 감자 8개
계란 3개
단단한 치즈 200g
밀가루 4숟가락
작은 버터 조각
맛을 위한 채소
후추, 소금

먼저 괴경을 씻고 껍질을 벗기고 끓입니다. 국물을 배출하고 약간 식히고 창살
버터를 전자레인지에 잠시 넣어 녹여주세요. 풀어놓은 계란, 강판 치즈, 향신료, 소금, 허브와 섞는다
혼합물에 다진 감자를 넣고 섞는다.
팬케이크를 뜨거운 기름에 양면에 튀기고 두꺼운 반죽을 숟가락으로 원형 또는 직사각형 팬케이크 형태로 펴십시오.

팬의 기름을 먼저 가열해야 합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 작동하지 않습니다.
신선한 어린 감자는 사용하기에 적합하지 않습니다. 전분이 너무 적습니다.

조리법 : 다진 고기로 감자 팬케이크를 요리하는 법

필요할 것이예요:

해동된 다진 고기 300g
감자 7조각
큰 양파
계란 2개
밀가루 슬라이드가 든 숟가락 몇 개
향신료, 소금
두꺼운 사워 크림

감자를 씻고 껍질을 벗기고 고운 강판에 문지르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
향신료, 소금, 계란, 양파 반개, 밀가루와 섞는다
다진 고기에 나머지 양파, 소금, 후추를 섞는다
버터를 두른 달궈진 프라이팬에 감자 반죽을 얇게 동그랗게 떠서 볶는다
즉시 우리는 채우기를 만듭니다. 다진 고기에서 같은 크기의 케이크를 만들고 팬케이크 위에 올려 놓고 반죽을 다시 부으십시오.
주걱으로 감자 팬케이크를 부드럽게 뒤집어 딱딱해질 때까지 볶습니다.
물을 조금 붓고 뚜껑을 닫고 센불에서 5분정도 끓여주세요
사워 크림과 함께 기성품 감자 팬케이크 제공

돼지고기, 소고기, 닭고기 등 모든 고기를 드실 수 있습니다.
으깬 감자 덩어리가 어두워지지 않도록 문지른 직후 양파와 섞어야합니다

각 조리법은 매우 간단하며 경험이없는 주부 또는 십대도 그러한 감자 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 숨이 멎을 듯한 맛이 나고 감자, 양파, 튀긴 팬케이크 냄새가 납니다. 원하는 경우 치즈와 햄 슬라이스를 추가할 수 있습니다. 일부 주부들은 반죽에 간이나 생선 조각을 넣고 마늘을 으깬다.

어쨌든이 감자 팬케이크를 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않으며 아침이나 저녁 식사를 위해 가족에게 쉽게 대할 수 있으며 고기 요리의 장식으로 제공됩니다. 팬케이크에 고기나 버섯 그레이비를 뿌리거나 다른 조리법인 감자튀김을 만들 수도 있습니다.