국물이 없는 미트볼. 수프 용 다진 미트볼 만드는 법. 그레이비와 함께 느린 밥솥에 미트볼

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

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역사에 따르면 소스가 든 미트볼은 이탈리아 요리에 속하지만 그 종류는 전 세계에서 발견됩니다. 이 고기 요리는 다진 원료로 만들어지며 야채와 곡물로 보충 할 수 있습니다. 토마토 또는 사워 크림 소스와 함께 제공되며 치즈와 함께 구운 다음 스파게티로 장식됩니다.

그레이비 미트볼 만드는 법

그레이비 소스로 미트볼을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 다진 고기를 만드는 것으로 시작해야합니다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 남은 고기를 갈아서 기성품 원료를 구입하고 쌀, 양파 또는 향신료와 함께 맛을 내기 위해 추가 할 수 있습니다. 다진 고기에 야채, 빵, 약간의 라드를 추가 할 수 있습니다. 닭고기나 송아지 고기로 요리한 미트볼은 부드러운 농도의 식이 제품으로 어린 아이들이 먹기에 적합합니다.

소스에 미트볼을 요리하는 방법 : 고기를 다진 고기로 비틀거나 기성품을 만들고 향신료를 채우고 호두 크기의 공으로 굴립니다. 남은 것은 열 처리하는 것입니다. 수프에 끓여서 향긋한 소스에 끓여서 제공하십시오. 미트볼 소스는 라이트 토마토, 사워 크림, 버터, 크림 또는 치즈와 같이 다를 수 있습니다.

다음은 모든 식사에 적합한 맛있는 육즙 미트볼을 만들기 위한 몇 가지 유용한 정보입니다.

• 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기와 같은 다진 고기에 고기 혼합물을 결합하는 것이 좋습니다.
• 지방이없는 고기를 가져 가라.
• 다진 고기에 작은 훈제 고기 조각을 더하면 공에 기분 좋은 향기가납니다.
• 다진 생 양파는 제품에 육즙을 더하고 튀긴 맛을 더합니다.
• 요리하는 동안 모양을 유지하기 위해 다진 고기에 계란을 추가할 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다. 일부 요리사는 계란 흰자가 그레이비 소스의 미트볼을 거칠고 거칠게 만든다고 주장합니다.
• 미세한 격자가있는 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 비틀면 계란없이 할 수 있습니다.
• 다진 고기의 맛에는 소금, 검은 후추, 빵 또는 양질의 거친 밀가루가 첨가됩니다 - 고기 1kg 당 시리얼 20g;
• 구운 미트볼 위에 가벼운 치즈 크러스트가 올려져 더 매력적이며 호일 아래에서 요리하면 부드럽습니다.
• 첨가제 옵션: 양배추, 간 호박, 콩, 당근 및 양파 튀김, 보리, 쌀, 소시지, 치즈;
• 굽기 전에 공을 가볍게 튀기고 그레이비 위에 부어 구워야합니다.
• 그레이비의 밀도는 밀가루와 우유에 따라 다릅니다.
• 크랜베리, 바질, 민트, 요구르트, 참깨, 케이퍼 그레이비 소스로 완성된 볼에 맛있게 간을 합니다.
• 다이어트 미트볼은 이중 보일러, 멀티 쿠커 또는 압력 쿠커로 만듭니다.

냄비에 그레이비를 넣은 미트볼

그레이비로 미트볼을 준비하는 가장 쉬운 방법은 과정이 매우 시간이 많이 걸리기 때문에 프라이팬에 넣는 것입니다. 먼저 공을 만들고 빵가루를 입히고 기름에 5 분 동안 튀긴 다음 소스를 부어야합니다. 미트볼이 든 소스는 약한 불에서 20분 동안 요리하고, 저어준 후 균일하게 가열하려면 15분이 더 필요합니다.

그레이비와 함께 오븐에 미트볼

미트볼은 프라이팬보다 더 오래 그레이비와 함께 오븐에서 요리됩니다. 그들은 빵 부스러기 또는 밀가루로 빵가루를 입힌 다진 고기로 형성되며 가볍게 튀겨집니다. 미트볼 소스-토마토 또는 사워 크림을 준비하고 준비된 볼을 베이킹 접시에 넣고 40 분 동안 오븐에 보내는 것만 남아 있습니다. 최적의 조리 온도는 180도입니다.

그레이비와 함께 느린 밥솥에 미트볼

그레이비와 함께 느린 밥솥의 미트볼을 1 시간 이내에 요리하는 조리법은 요리를 용이하게하는 데 도움이됩니다. 준비된 커틀릿은 미리 기름을 바르고 토마토 페이스트 또는 크림으로 채우고 강판 치즈를 뿌린 멀티 쿠커 그릇에 접혀 있습니다. 남은 것은 "찜" 또는 "찜 요리" 모드를 설정하고 40분 동안 기다리는 것뿐입니다. 식욕을 돋우는 공이 준비되었습니다.

그레이비를 곁들인 미트볼 - 단계별 사진 레시피

모든 요리 전문가는 모든 요리 단계를 단계별로 알려줄 그레이비 미트볼 레시피를 좋아할 것입니다. 미트볼이 간단한 충전물로 만들어지고 곡물이 첨가 된 제품으로 복잡할 수 있다는 간단한 기술로 시작할 가치가 있습니다. 재량에 따라 미트볼 소스를 선택할 수 있지만 토마토와 사워 크림과 같은 고전적인 옵션을 무시하지 마십시오.

토마토 소스에 미트볼

• 요리 시간: 30분.
• 용기당 인분: 2인.
• 접시의 칼로리 함량: 178kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 저자의.

토마토 소스의 일반적인 미트볼은 다진 고기에 뜨거운 카레 향신료로 맛을 내고 충전물 자체에 오렌지 주스가 제공되면 다양 화하기 쉽습니다. 요리에는 다진 돼지고기와 쇠고기를 섞어 사용하는 것이 이상적입니다. 토마토 소스는 일반 파스타보다 토마토 주스를 기본으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 잘 부서진 메밀이나 쌀로 결과 공을 장식하십시오.

재료:

• 다진 고기 - 300g;
• 토마토 주스 - 150ml;
• 오렌지 주스 - 반 유리;
• 카레 - 5g;
• 밀가루 - 20g;
• 소금 - 2g;
• 식물성 기름 - 20ml.

요리 방법:

1. 다진 고기에 카레, 소금을 넣고 반죽하십시오. 원하는 경우 올스파이스, 파프리카, 커민을 추가합니다.
2. 작은 공을 만들고 밀가루를 굴려 토스트하십시오.
3. 주스를 붓고 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
4. 으깬 감자로 장식하십시오.

사워 크림 소스의 미트볼

• 조리시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 198kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 저자의.
• 준비의 복잡성: 중간.

사워 크림 소스의 미트볼은 향긋하고 맛이 좋으며 풍부하고 포만감으로 아이들에게 인기가 있습니다. 간단한 요리는 몇 분 만에 준비되며, 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있으며, 다음에 요리할 때 국물을 만드는 일만 남습니다. 소스를 곁들인 미트볼은 고소한 맛과 크리미한 향으로 온 가족에게 사랑받는 영양 만점의 저녁 식사입니다.

재료:

• 다진 돼지 고기 - 1kg;
• 계란 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 쌀 - 반 유리;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 유리;
• 물 - 175ml;
• 당근 - 2 개

요리 방법:

1. 쌀이 투명해질 때까지 헹구고, 소금물에 반쯤 익을 때까지 요리하고, 헹굽니다.
2. 양파 하나를 입방체로 자르고 투명해질 때까지 볶고 다진 고기, 계란, 쌀과 섞습니다. 향신료로 맛을 내고 단단해질 때까지 저어줍니다.
3. 미트볼을 손으로 모양을 만들고 냉동실에 몇 분 동안 두십시오.
4. 중간 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자르고 사워 크림을 물과 소금과 결합하십시오.
5. 볼을 프라이팬에 넣고 가열하고 야채를 넣고 10분간 끓입니다. 소스를 붓고 10분간 끓인 후 불을 끈 후 5분간 두었다가 서빙합니다.

그레이비 레시피를 곁들인 다진 미트볼

• 조리시간: 1시간.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 174kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 저자의.
• 준비의 복잡성: 중간.

그레이비 소스를 곁들인 다진 미트볼 레시피는 수제 다진 돼지고기와 쇠고기를 섞어서 완성된 제품의 풍미를 더해줍니다. 이 요리의 특징은 유치원에서 준비한 것과 유사한 향기로운 소스입니다. 그레이비를 곁들인 미트볼은 테이블의 진정한 장식이 될 것이며, 가정은 빠르게 그들을 쓸어 버리고 추가가 필요합니다.

재료:

• 다진 고기 - 반 킬로;
• 쌀 - 80g;
• 양파 - 1 개;
• 사워 크림 - 20ml;
• 밀가루 - 20g;
• 토마토 페이스트 - 10 ml;
• 베이 리프 - 1 개;
• 물 - 300ml.

요리 방법:

1. 반쯤 익을 때까지 쌀을 요리하고 고기 분쇄기를 통해 굴린 양파와 다진 고기를 섞습니다. 소금, 후추로 간을 하고 미트볼 모양으로 만들고 밀가루에 굴립니다.
2. 뚜껑이 없는 프라이팬에 볶는다.
3. 끓는 물, 토마토 페이스트를 붓고 베이 리프로 맛을 낸다.
4. 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 끓입니다.
5. 밀가루와 사워 크림을 섞어 덩어리가 없도록 저어 팬에 붓습니다.
6. 15분 더 끓입니다. 메밀이나 쌀로 장식한다.

그레이비 소스를 곁들인 다진 치킨 미트볼

• 요리 시간: 30분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 171kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 저자의.
• 준비의 복잡성: 중간.

그레이비 소스를 곁들인 다진 닭고기 미트볼은 보다 섬세한 맛과 부드러운 식감, 식이 특성이 특징입니다. 그들은 성인과 어린이가 먹기에 즐겁고 으깬 감자 또는 간단한 야채 조각과 함께 제공됩니다. 요리의 맛과 이탈리아 요리의 맛은 파스타 대신에 치즈, 올리브 오일, 통조림 토마토를 곁들인 그레이비 소스로 표현됩니다.

재료:

• 다진 닭고기 - 450g;
• 흰 빵 - 조각;
• 우유 - 50ml;
• 계란 - 1 개;
• 치즈 - 50g;
• 오레가노 - 7g;
• 마늘 쪽;
• 올리브 오일 - 10ml;
• 통조림 토마토 - 800g.

요리 방법:

1. 빵을 부스러기 상태로 갈아서 치즈를 문지릅니다.
2. 다진 고기에 빵가루 반, 우유, 달걀 흰자위(노른자는 필요 없음), 향신료를 추가합니다.
3. 젖은 손으로 볼을 막고 나머지 부스러기를 굴립니다.
4. 프라이팬에 넣고 5분간 볶은 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
5. 뚜껑을 열고 다진 토마토로 간을 하고 15분 동안 요리합니다.
6. 스파게티를 반찬으로 제공하고 다진 마늘을 뿌립니다.

토마토 소스에 미트볼을 곁들인 스파게티

• 조리시간: 1시간.
• 용기당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 160kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 저자의.
• 준비의 복잡성: 중간.

토마토 소스에 미트볼을 넣은 스파게티는 거의 이탈리아 요리로 간주됩니다. 이 푸짐하고 건강한 요리는 빠르게 준비되며 젊은 와인과 잘 어울립니다. 천연 토마토 소스와 올리브 오일을 기본으로 신선한 바질로 간을 한 미트볼용 육즙은 특별한 맛과 미식의 향을 더해줍니다.

재료:

• 스파게티 - 200g;
• 다진 고기 - 300g;
• 토마토 소스 - 300ml;
• 양파 - 1개;
• 올리브 오일 - 40ml;
• 신선한 바질 - 무리;
• 딸기 - 2 핀치.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 다진 고기, 다진 바질에 넣으십시오. 소금, 후추, 작은 공을 눈부시게.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 소스를 붓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분간 끓입니다.
3. 소금물에 스파게티면을 삶아 기름을 두르고 접시에 담는다.
4. 그레이비를 얹고 미트볼을 놓습니다. adjika로 장식하십시오.

토마토 소스에 밥을 얹은 미트볼

• 조리시간: 1시간.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 183kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 저자의.
• 준비의 복잡성: 중간.

토마토 소스에 밥을 넣은 미트볼은 학교 식당에서 요리 한 것처럼 보입니다. 당근으로 만든 향기로운 소스, 밀가루가 첨가 된 토마토 페이스트는 제품을 밝고 맛있게 만듭니다. 즐거운 어린 시절 추억에 잠겨 온 가족을 위해 맛있는 미트볼을 만드는 것은 가치가 있습니다. 씹기 쉽고 일관성이 부드럽기 때문에 아이들도 좋아할 것입니다.

재료:

• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 밀가루 - 60g;
• 다진 고기 - 800g;
• 쌀 - 80g;
• 계란 - 1 개;
• 국물 - 리터;
• 베이 리프 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 40ml;
• 양파 - 2 개

요리 방법:

1. 낮은 열을 사용하여 마른 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.
2. 당근을 거칠게 문지르고 양파를 스트립으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 야채와 밀가루, 토마토 페이스트를 섞어 국물에 붓습니다. 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오.
4. 반쯤 익을 때까지 쌀을 삶아 다진 고기, 계란과 섞는다. 소금, 후추를 붓고 치십시오.
5. 공을 말아서 베이킹 시트에 놓고 소스 위에 붓습니다.
6. 200도에서 40분간 굽는다.

비디오 : 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼

논의하다

그레이비 미트볼 - 사진과 함께 단계별 조리법. 오븐, 슬로우 쿠커에서 소스에 미트볼을 요리하는 방법

다진 미트볼은 상상할 수 있는 가장 쉬운 요리 중 하나입니다. 미트볼은 수프에 추가하거나 독립형 다진 요리로 제공할 수 있습니다. 군침이 도는 이 미트볼은 준비가 너무 쉬워서 사랑하는 사람에게 맛있는 점심이나 저녁을 손쉽게 먹일 ​​수 있습니다. 당신은 그것을하는 방법을 알고 싶어? 이제 우리는 당신에게 모든 것을 말할 것입니다!

미트볼은 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 등 다양한 고기로 만들 수 있습니다. 같은 종류의 다진 고기를 사용하거나 더 흥미로운 맛을 위해 여러 옵션을 혼합할 수 있습니다. 가금류 미트볼은 특히 가볍고 부드러우며 칼로리가 낮아 식이 및 이유식에 성공적으로 사용할 수 있습니다. 미트볼 요리에 지방이 많은 고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

미트볼 수프는 미트볼이 끓는 물에 몇 분 동안만 삶기 때문에 국물 기반 수프에 대한 빠른 대안입니다. 미트볼은 끓는 물에 넣고 7-10분 동안 삶은 다음 국물에서 꺼내 수프를 준비하고 야채와 곡물과 같은 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 마지막으로 미트볼을 넣고 수프를 끓여서 불을 끕니다. 수프를 뚜껑 아래에 10-20분 동안 그대로 두면 짜잔~ 30분 만에 맛있는 가벼운 수프가 완성됩니다! 미트볼 수프를 만드는 또 다른 옵션은 먼저 끓는 물에 야채를 넣고 10-15분 동안 끓인 다음 미트볼을 놓고 약 10-15분 동안 수프를 요리하는 것입니다. 그건 그렇고, 미트볼을 수프에 추가하기 전에 미리 튀길 수 있습니다. 이렇게하면 요리에 흥미로운 풍미가 더해질 것입니다.

가장 자주 우리는 수프를 보완하는 미트볼로 미트볼을 의미한다는 사실에도 불구하고 덜 자주 다진 미트볼이 메인 코스로 제공되며 튀김, 조림 및 구울 수도 있습니다. 후자의 옵션을 사용하면 모든 식단에 완벽하게 맞는 식단을 얻을 수 있습니다. 독립적 인 요리로서의 미트볼은 으깬 감자, 파스타 및 시리얼 (예 : 쌀 또는 메밀)과 잘 어울리고 크림, 버섯, 사워 크림, 토마토, 크랜베리 ​​또는 링곤 베리 소스와 같은 모든 종류의 소스는 훌륭한 첨가물이 될 것입니다 그들에게.

다진 미트볼을 맛있고 맛있게 만들려면 다진 양파를 생으로 또는 튀겨야합니다. 수프용 미트볼을 요리할 경우 다진 고기에 계란을 넣지 않아도 과하게 질겨질 수 있지만 미트볼을 튀기거나 찌거나 구울 때 계란이 도움이 되기 때문에 꼭 필요한 성분입니다. 미트볼은 열처리 중에 모양을 유지하고 부서지지 않습니다. 미세한 격자가있는 고기 분쇄기를 통해 고기를 이중 분쇄하면 계란이 없어도 미트볼이 떨어지는 것을 방지 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한이 절차는 다진 미트볼을 더 부드럽고 맛있게 만듭니다. 또한이 목적을 위해 다진 고기를 치울 수 있습니다.
미트볼은 양질의 거친 밀가루 또는 덩어리로 부드럽고 푹신하게 만들 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루에 약간의 액체를 넣고 30 분 동안 부풀어 오르게하고 덩어리는 물이나 우유에 10 분 동안 담근 다음 짜야합니다. 빵 부스러기를 사용할 수도 있습니다. 다진 고기에 양질의 거친 밀가루나 빵 부스러기를 넣을 경우 다진 고기를 약 10분 동안 그대로 둔 후 미트볼을 조각하여 모든 구성 요소가 잘 결합되도록 해야 합니다. 다진 고기가 너무 건조해 보인다면 녹인 버터 몇 스푼으로 맛을 낸다. 그리고 물론 미트볼을 위해 다진 고기에 향신료와 다진 채소를 추가하는 것은 결코 불필요하지 않습니다. 매우 향기롭고 식욕을 돋울 것입니다.

이와 별도로 미트볼의 크기를 언급할 가치가 있습니다. 큰 미트볼은 모양을 유지하기 어렵기 때문에 너무 크게 만들 필요는 없습니다. 수프 미트볼의 이상적인 크기는 체리, 메인 코스의 크기는 호두 또는 약간 더 큽니다. 젖은 손을 사용하여 미트볼을 조각하십시오. 미트볼 모양을 만든 후 냉장고에 20~30분 동안 넣어두면 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 다진 미트볼의 장점은 2배의 부피로 익혀 냉동할 수 있다는 점이다. 냉동 미트볼을 수프에 추가하면 끓는 물에서 빨리 준비되기 때문에 해동할 필요가 없지만 미트볼을 끓이거나 구울 계획이라면 해동해야 합니다.

다진 미트볼은 번거로움 없이 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 음식인데 그 중 가장 간단하고 인기 있는 것부터 시작하겠습니다. 물론 수프에 관한 것입니다. 미트볼 수프는 어른과 아이 모두에게 사랑받고 있습니다. 훌륭한 맛 외에도이 수프는 미트볼이 매우 빨리 준비되기 때문에 주부들이 시간을 크게 절약 할 수 있습니다. 여기 우리의 첫 번째 레시피가 있습니다!

수프용 미트볼

재료:

• 다진 고기 400g
• 작은 양파 1개
• 버터 60g

준비:
프라이팬에 버터 20g 정도를 녹인다. 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 2-3분 정도 소요됩니다. 미트볼의 더 많은 다이어트 버전을 원한다면 양파를 튀기지 마십시오. 다진 고기를 양파, 빵 부스러기 및 남은 부드러운 버터와 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 결과 덩어리에서 작은 미트볼을 만들어 트레이에 놓고 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 다음으로 미트볼을 끓는 육수에 넣고 평균 5~7분간 익혀야 합니다.

두 번째 코스로 미트볼을 맛있게 드시려면 다음 레시피와 같이 야채 소스와 같이 식욕을 돋우는 육즙이 풍부한 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 이 미트볼은 쌀이나 으깬 감자와 특히 잘 어울립니다.

야채 소스에 조린 미트볼

재료:

• 다진 고기 300g
• 양파 2개
• 당근 1개
• 피망 1개
• 계란 1개
• 식물성 기름 3큰술
• 사워 크림 2큰술
• 토마토 페이스트 1작은술
• 아지카 1작은술
• 밀가루 1작은술
• 소금과 갈은 후추 맛
• 서빙용 채소

준비:
다진 고기와 잘게 썬 양파, 계란, 아지카 1개를 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 중간 크기의 미트볼로 만듭니다. 프라이팬에 예열 된 식물성 기름에 반 고리로 잘게 썬 양파, 굵은 강판에 강판을 깐 당근, 피망을 10 분 동안 스트립으로 잘게 썬다. 그런 다음 끓는 물 1컵을 붓고 사워 크림, 토마토 페이스트, 밀가루를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 소스에 미트볼을 넣고 팬을 덮고 약한 불에서 25분 정도 끓인다. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

스웨덴에는 쾨트불라(Köttbullar)라는 전통 미트볼 요리가 있습니다. 그것은 양파, 빵 부스러기 및 우유와 섞인 다진 미트볼 튀김입니다. 이 미트볼은 크림 소스 또는 링곤베리 소스 및 감자와 함께 제공됩니다. 자, 새로운 요리를 마스터해볼까요?

스웨덴 미트볼

재료:

• 다진 고기 500g (돼지고기 및 쇠고기 혼합)
• 양파 1개
• 계란 2개
• 빵가루 1/2컵
• 마늘 1쪽(선택사항)
• 우유 70ml
• 소금과 갈은 후추 맛
• 식물성 기름
• 소스:
• 육수 400ml
• 저지방 크림 100ml
• 밀가루 2큰술(둥글게)
• 버터 40g
• 맛에 소금

준비:
볼에 다진 고기, 빵 부스러기, 우유, 다진 양파와 마늘, 계란을 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 호두보다 약간 큰 미트볼을 만드십시오. 갈색이 될 때까지 모든면에서 식물성 기름으로 미트볼을 볶은 다음 접시에 담습니다.
소스를 준비하려면 마른 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 버터를 넣고 점차적으로 크림을 붓습니다. 저어, 국물과 소금에 부어. 종기. 미트볼을 소스에 넣고 다시 끓여서 2-3 분 동안 요리하십시오. 크림 소스와 함께 미트볼을 제공하십시오.

미트볼은 소스에 튀겨서 끓일 수있을뿐만 아니라 오븐에서 구워서 매우 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다. 미트볼 반찬은 따로 준비할 필요가 없도록 감자와 함께 바로 굽는 것을 추천합니다. 매우 맛있고 편리합니다!

감자와 치즈와 함께 오븐에서 구운 미트볼

재료:

• 감자 1kg
• 다진 돼지고기 500g
• 단단한 치즈 100g
• 양파 1개
• 계란 1개
• 사워 크림 1 잔
• 소금과 향신료 맛
• 식물성 기름

준비:
다진 고기를 잘게 썬 양파와 섞는다. 계란, 소금을 넣고 맛을 낸다. 다진 고기는 젖은 손으로 4~5cm 크기의 미트볼을 만들고 감자는 가늘게 썰어 볼에 담는다. 사워 크림, 소금 및 향신료를 추가하십시오. 손으로 모든 것을 섞으십시오. 기름을 두른 베이킹 접시에 감자를 넣으십시오. 물을 150ml 정도 부어주세요. 감자 위에 미트볼을 올려주세요. 접시를 호일로 덮고 감자가 부드러워질 때까지 180-190도로 예열된 오븐에서 약 40-45분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 강판 치즈를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 굽습니다.

또 다른 매우 맛있는식이 요리는 버섯 소스를 곁들인 닭고기 미트볼입니다. 섬세하게 다진 가금류 미트볼은 기름을 두르지 않고 오븐에 굽고, 함께 제공되는 향긋한 버섯 소스는 미트볼을 간단하게 맛있게 만듭니다.

버섯 소스를 곁들인 치킨 미트볼

재료:

• 닭 가슴살 필레 500g
• 샴피뇽 300g
• 사워 크림 150g
• 버터 50g
• 양파 2개
• 계란 1개
• 마늘 3쪽
• 밀가루 1작은술
• 소금과 갈은 후추 맛

준비:
닭고기 필레와 양파 1개를 굵게 자릅니다. 고기 분쇄기를 통과하고 프레스를 통과 한 계란과 마늘, 소금 및 후추를 맛에 첨가하십시오. 잘 섞다. 다진 고기에서 작은 미트볼을 만들어 기름칠한 베이킹 접시에 넣습니다. 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽는다.
미트볼이 구워지는 동안 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 깍둑 썬 버섯을 넣고 15분 더 끓입니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 끓는 물 한 컵에 붓습니다. 덩어리가 없도록 잘 저어주고 가끔 저어주면서 소스를 2~3분 더 끓인다. 그런 다음 사워 크림, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 5분 동안 요리합니다. 버섯 소스와 함께 닭고기 미트볼을 제공하십시오.

다진 미트볼은 이미 간단한 요리이지만 멀티 쿠커에서 요리하면 준비 과정을 훨씬 단순화 할 수 있습니다. 다음 레시피에서는 미트볼을 토마토 사워 크림 소스로 요리한 다음 반찬 위에 부을 수 있습니다.

토마토와 사워 크림 소스의 느린 밥솥에 미트볼

재료:

• 다진 돼지고기 350g
• 작은 양파 1개
• 계란 1개
• 빵가루 2큰술
• 소금과 갈은 후추 맛
• 식물성 기름
• 육수:
• 물 2잔
• 사워 크림 150g
• 밀가루 2작은술
• 토마토 페이스트 1작은술
• 소금과 향신료 맛

준비:
다진 고기를 잘게 썬 양파와 계란과 섞는다. 빵 부스러기를 저어줍니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 다진 고기를 5분 동안 치댄 후 미트볼을 성형합니다. 멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 넣고 볼이 황금빛 갈색이 될 때까지 "튀김" 모드에서 모든면에서 미트볼을 볶습니다. 그 동안 물, 사워 크림, 밀가루, 토마토 페이스트, 소금 및 향신료를 섞어 그레이비를 준비합니다. 미트볼 위에 그레이비를 붓고 슬로우 쿠커에서 "스튜" 모드를 30분 동안 설정합니다.

식욕을 돋우는 뜨거운 전채, 푸짐한 메인 코스, 가볍고 영양가 있는 점심 - 다진 미트볼이 전부입니다. 이 작고 단순한 미트볼에는 반드시 시도해야 할 다양한 요리 변형이 있습니다! 맛있게 드세요!

미트볼이 든 수프는 맛있고 향기롭고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 수프 준비 시간은 최소화됩니다. 미트볼 수프의 풍미 변형은 다진 고기의 구성과 수프에 포함된 재료에 따라 다릅니다.

질문에 답하기 위해 미트볼 만드는 법, 유형을 정의해 보겠습니다.

미트볼의 종류:

• 미트볼;
• 생선 미트볼;
• 가금류 미트볼.

일반 정보:

• 잘게 썬 양파와 향신료를 다진 고기에 첨가하면 조리법에 따라 채소가 허용됩니다.
• 다진 고기에 계란을 추가하는 것은 가능하지만 국물이 투명도를 잃습니다.
• 다진 고기에 물이나 우유에 담근 한 덩어리 (빵)를 추가 할 수 있습니다. 동시에 다진 고기의 일관성이 더 탄력적입니다.
• 그러나 곡물이나 야채의 도입은 용납되지 않습니다. 시리얼이나 야채를 곁들인 다진 고기는 미트볼이 아니라 미트볼입니다.

미트볼 가공 유형:

• 끓는 물, 국물 또는 수프에 끓입니다.

어딘가에서 "튀긴 미트볼"의 요리법을 본 적이 있다면 대답하겠습니다. 이것은 미트볼이 아닙니다! 이것들은 작은 미트볼, 커틀릿 또는 zrazy 등입니다 ... 미트볼은 삶은 것뿐입니다! - 물, 국물, 수프.

다진 쇠고기 미트볼 레시피를 만드는 방법.

다진 미트볼을 직접 만드십시오. 가게에서 판매하는 다진 고기에는 다양한 첨가물이 들어있을 수 있으며, 시중에서 구입할 수 있는 다진 고기는 의심할 여지 없이 트리밍으로 만든 것입니다.

미트볼은 쇠고기, 돼지고기, 양고기 또는 여러 종류의 고기를 섞어서 준비합니다. 예: 돼지고기와 쇠고기, 쇠고기와 양고기를 1:1 비율로 또는 맛에 따라 다른 비율로.

그러나 췌장염에 대한식이 요구 사항은 고기 선택에 제한을 가합니다. 돼지고기와 양고기, 지방이 많은 쇠고기는 금지되어 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지 자세히 읽어보십시오.

마른 쇠고기, 송아지 고기, 토끼를 사용할 수 있습니다. 고기에서 결합 조직과 힘줄을 제거해야 합니다.

아래에 설명 된 조리법은 췌장염에 대한 의료 영양에 사용할 수 있습니다-다이어트 번호 5p.

재료:

• 쇠고기(돈까스) - 500g
• 양파 - 42.3g(중간 크기 1/2개)
• 계란 - 1/3 개 (1 개를 가져갈 수 있으며 알을 낳을 수 없습니다)
• 소금 - 10.6g(1작은술)

요리 방법:

1. 힘줄과 지방이없는 잘 씻은 고기를 고기 분쇄기에 2-3 번 통과시킵니다.
2. 양파를 잘게 썬다(즉, 끓는 물로 "데우기").
3. 고기 덩어리, 데친 양파, 계란을 결합하십시오. 다진 고기의 탄력을 위해 물을 추가할 수 있습니다. 철저히 반죽하십시오.
4. 얻은 다진 고기에서 호두 크기의 공을 만듭니다.
5. 끓는 물, 국물에 미트볼을 삶거나 수프에 넣으십시오.
6. 맛있게 드세요!

커틀릿과 미트볼을 위해 다진 고기를 올바르게 만드는 법

미트볼 쇠고기100g 접시의 칼로리 함량 - 221 에게대변

• 단백질 - 26.27g
• 지방 - 12.63g
• 탄수화물 - 0.89g
• B1 - 0mg
• B2 - 0.0147mg
• C - 0mg
• 칼슘 - 30.0403mg
• 철 - 1.6355mg

생선 미트볼 레시피를 만드는 방법

생선 요리는 매우 건강합니다. 생선 요리에는 인, 칼슘, 철, 아연, 불포화 지방 및 단백질, 비타민 B 및 D와 같은 필수 물질과 요소가 포함되어 있습니다.

- 생선 요리는 유아식 식단, 건강한 생활 방식을 선도하는 사람들의 식단에 포함되어야 합니다.

- 저지방 종의 생선 요리는 단백질 다이어트, 체중 감량 다이어트에 포함됩니다.

- 생선 요리는 췌장염을 포함한 수많은 치료 식단의 일부입니다. 제안된 레시피는 다이어트 #5에 해당합니다. 다이어트 #5는 다이어트 #5p보다 덜 엄격하다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 5p식이 요법에서 5 번식이 요법으로의 전환은 안정 관해 기간 동안 의사의 허가를 받아 수행됩니다.

재료:

• 명태 - 900g
• 양파 - 150g (중간크기 2개)
• 계란 - 1개
• 소금 - 5g(0.5작은술)

요리 방법:

1. 생선 필레 요리. 이렇게하려면 물고기를 잘 헹구고 머리를 제거하고 뼈에서 꺼내십시오. 피부를 제거할 필요가 없습니다. 조각으로 자르십시오.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 필레를 갈아서십시오.
3. 양파를 잘게 자르고(즉, 끓는 물로 "데우기").
4. 생선 덩어리, 데친 양파, 계란을 결합하십시오. 다진 고기의 탄력을 위해 물을 추가할 수 있습니다. 철저히 반죽하십시오.
5. 얻은 다진 고기에서 15-20g 무게의 공을 만듭니다.
6. 끓는 물, 국물에 다진 생선 미트볼을 삶거나 수프에 넣으십시오.
7. 맛있게 드세요!

미트볼 물고기에서칼로리 함량 100g 접시 – 67,79 에게대변

• 단백질 - 12.78g
• 지방 - 1.05g
• 탄수화물 - 2.41g
• B1 - 0.0124mg
• B2 - 0.2699mg
• C - 2.6995mg
• 칼슘 - 0mg
• 철 - 0mg

결론적으로:다진 미트볼은 빨리 요리되고 맛있는 것으로 밝혀진 왕성한 요리입니다. 식단에 미트볼을 포함시키면 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 하루 만에 다진 고기를 요리하고 미트볼을 성형하고 얼린 후 미리 나누어 봉지에 포장했습니다. 요리를 하고 싶은 날에는 한 팩씩 꺼내서

• 미트볼 수프를 요리하십시오. 다이어트 수프 레시피 출시 예정

또는 미트볼을 끓여서 독립적 인 요리로 제공하십시오.

• 예: 식이요법
• 으깬 감자와 함께;
• 야채와 함께.

맛있게 드세요!

미트볼 수프는 수년간 인기가 있었지만 육즙이 많고 수프에서 부서지지 않도록 다진 미트볼을 수프 용으로 만드는 방법은 무엇입니까? 그러한 미트볼을 요리하는 것은 쉽습니다. 준비에 대한 기본 규칙을 따르면 부드럽고 향기로운 미트볼을 얻을 수 있습니다.

단계별 사진으로 수프 레시피를 위해 다진 미트볼을 만드는 방법

1. 완성된 미트볼의 맛은 주로 고기를 만드는 데 달려 있습니다. 물론 고품질의 신선한 고기를 사용해야 합니다. 동시에 고기는 기름기가 없어야합니다. 수프 표면에 못생긴 기름기가 많은 코팅을 남기기 때문입니다.

미트볼 요리에는 여러 종류의 고기를 섞어서 사용하는 것이 가장 좋지만 순수 돼지고기, 쇠고기, 양고기 또는 닭고기로 요리할 수도 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 적절한 고기 조각을 스크롤하십시오. 다진 고기가 가장 부드럽도록 고기 분쇄기에 두 번 통과시키는 것이 좋습니다.

2. 양파를 넣어 미트볼에 육즙을 더한다. 고기 200g의 경우 작은 양파 반으로 충분합니다.

양파를 아주 잘게 썰거나 곱게 갈거나(이것이 최선의 선택입니다). 다진 고기에 양파를 넣고 소금으로 간을 하고 후추나 후추를 섞어 미트볼의 풍미를 더한다.

완전히 마른 고기를 사용하거나 미트볼을 최대한 육즙으로 만들고 싶다면 다진 고기에 녹인 버터 한 스푼을 부을 수 있습니다.

3. 이제 다진 고기를 잘 섞어주세요. 이것은 숟가락이 아니라 모든 재료가 가장 고르게 분포되도록 손으로 수행해야합니다.

다진 고기를 이길 수도 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기를 들어 올려 도마에 세게 떨어 뜨리고 약 10 번 반복하십시오.

4. 다진 고기를 반죽한 후 미트볼을 만들기 시작할 수 있습니다. 즉시 물 접시를 옆에 놓고 미트볼이 손에 붙지 않도록 손바닥을 적십니다.

티스푼으로 소량의 다진 고기를 가져 가라. 미트볼은 크지 않아야하며 가장 적합한 크기는 1.5-2.5 센티미터입니다.

5. 이제 다진 고기를 손바닥 사이로 굴려 동그랗게 빚는다. 완성 된 공을 접시에 놓고 다시 손에 물을 적신 다음 나머지 다진 고기에서 같은 공을 굴립니다.

모두 같은 크기로 만드십시오.

6. 냄비에 물을 붓고 끓인다. 끓는 물에 약간의 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 미트볼을 물에 넣고 다시 끓을 때까지 기다립니다. 이제 불을 조금 줄여주세요. 거품이 표면에 나타나면 반드시 숟가락으로 제거하십시오.

7. 미트볼은 볼의 크기에 따라 7~10분 정도 익혀주세요. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 국물에서 미트볼을 조심스럽게 제거하고 접시에 놓습니다.

이제 이 국물에 감자와 야채로 수프를 끓이고 수프가 완전히 준비되면 미트볼을 팬에 다시 넣습니다. 덕분에 수프가 맛있고 미트볼이 전체적이고 아름답고 부드럽습니다.

다른 맛의 수프를 위해 다진 미트볼을 만드는 방법은 원하는 경우 다진 고기에 강판 치즈, 튀긴 당근 또는 튀긴 양파를 추가하고 향신료의 구성을 변경하고 고기 유형을 결합 할 수 있습니다.

집에서 수프 용 다진 미트볼을 간단하고 빠르고 맛있게 만드는 방법!

세계의 거의 모든 전통 요리에서 우리의 미트볼과 유사한 요리를 찾을 수 있습니다. 작은 공으로 만든 다진 고기는 가장 예상치 못한 흥미로운 방식으로 제공될 수 있습니다.

러시아와 우크라이나에서는 미트볼이 첫 번째 코스에서 가장 자주 발견되지만 예외는 있습니다. 튀긴 또는 구운 미트볼은 두 번째 코스를 완벽하게 보완하지만, 이 경우 가장 자주 미트볼이라고 합니다. 미트볼과 미트볼이 하나의 동일한 요리인지 아니면 근본적인 차이점이 있는지 어떻게 알 수 있습니까?

그들이 정말 가깝다는 것이 밝혀졌습니다. 유일한 차이점은 미트볼이 외부인 (고기와 향신료, 최대 계란 만)으로 채워질 수 없지만 미트볼은 종종 쌀, 빵, 야채 등으로 보충된다는 것입니다.

그러나 그들은 근본적인 차이점이 없습니다. 즉, 조리법에 길고 밀접하게 혼합 된 원리와 재료가 있습니다.

미트볼은 모든 규칙에 따라 작아야 하며 지름이 크거나 호두보다 크지 않아야 합니다. 이것은 한 번에 잘 끓고 입에 편안하게 맞도록 하기 위해 필요합니다. 미트볼은 초보 주부도 쉽게 만들 수 있는 맛있고 간단한 요리입니다.

또한 이러한 미트볼에는 많은 장점이 있습니다. 간단하고 저렴한 재료가 준비에 사용되며 동결을 잘 견디므로 많은 주부들이 예비로 준비하므로 나중에 빠르고 쉽게 첫 번째 코스를 준비 할 수 있습니다.

또한 다양한 첨가물, 소스 및 반찬의 도움으로 거의 모든 요리의 훌륭한 기반이 될 수 있으므로 새롭고 특이한 요리를 쉽게 만들 수 있습니다.

미트볼은 모든 종류의 고기로 만들 수 있으며 일부 주부들도 생선을 즐겨 사용합니다. 물론 가장 맛있는 미트볼은 신선하고 고품질의 고기에서만 얻을 수 있지만 일부 전문가는 이상적으로는 돼지 고기와 쇠고기 또는 돼지 고기와 같은 여러 유형의 혼합물로 준비해야한다고 말합니다.

• 불쾌한 기름기 많은 필름으로 미트볼을 덮지 않으려면 너무 기름진 고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 목적을 위해 견갑골, 목, 등, 뒷다리의 일부 및 양지머리가 이상적입니다. 예를 들어 쇠고기, 미트볼과 같이 고품질의 값 비싼 안심을 가져 가면 안됩니다.
• 다진 고기에 살코기 (쇠고기 또는 닭고기)를 사용하는 경우 육즙과 부드러움을 위해 약간의 단단한 치즈를 추가하고 미세한 강판에 갈아서 총 덩어리로 보낼 수 있습니다. 말하자면 창 이탈리아 요리까지. 다진 고기가 충분히 육즙이 많기 때문에 지방이 많은 고기 (예 : 돼지 고기 또는 양고기)에는 아무것도 추가 할 수 없습니다.
• 미트볼이 콩이나 콩 수프에 이상적인 특이한 훈제 맛을 얻으려면 다진 고기의 총 질량에 약간의 훈제 고기를 추가 할 수 있습니다.
• 미트볼이 매우 부드럽고 육즙이 많아지기 위해 잘게 잘린 양파가 때때로 추가됩니다. 아주 잘게되면 최종 접시에서 전혀 느껴지지 않고 가벼운 향기와 쾌적한 일관성 만 추가됩니다. 생 양파와 튀긴 양파를 모두 추가할 수 있습니다.
• 많은 요리법에서 볼의 부드러움과 모양을 유지하기 위해 계란을 추가하는 것이 좋지만 결과적으로 이것은 필요하지 않습니다. 반대로 단백질로 과도하게 사용하면 과도하게 질기고 넘어질 수 있으며 이를 방지하기 위해서는 다진 고기를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시켜야 합니다. 화상. 그런 다음 잘 반죽하고 치십시오. 그 후에 미트볼은 요리 중에 확실히 떨어지지 않습니다. 그런데 크기도 여기에 영향을 미칩니다. 작은 미트볼은 큰 공에서 발생할 수 있는 것처럼 모양을 잃지 않을 것입니다.
• 미트볼에 특별한 부드러움을 주기 위해 쌀, 약간 불린 빵 또는 양질의 거친 밀가루와 같은 "외부적인" 재료를 추가할 수 있습니다. 후자는 고기 500g 당 큰 스푼을 추가하기에 충분하며 부풀어 오르고 고기 주스를 잘 흡수하여 미트볼을 매우 부드럽고 맛있게 만듭니다.
• 많은 사람들이 두 번째 코스로 미트볼을 좋아합니다. 이를 위해 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 그레이비를 붓고 필요한 정도의 준비가 될 때까지 끓입니다.
• 오븐에서 미트볼을 굽기로 결정했다면 바질과 민트, 요구르트 또는 타히니 소스를 곁들인 크랜베리와 같이 직접 만든 것이 이상적입니다.
• 가장 건강하고 식이요법이 잘 되는 미트볼은 찜기 또는 멀티쿠커에서 나옵니다. 아이들을 위한 완벽한 요리이거나 많이 먹거나 건강을 유지해야 하는 사람들을 위한 옵션이 될 수 있습니다.

야채 미트볼 수프 레시피

• 미트볼 용 기성품 다진 고기 - 300g;
• 감자 - 3 개;
• 피망 - 1 개;
• 양배추 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 소금, 베이 리프, 딸기.

우리는 불에 3 리터의 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자른 다음 양배추를 자르고 피망을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 물이 끓으면 감자, 양배추, 고추를 넣으십시오.

야채가 끓는 동안 우리는 작은 미트볼을 만들기 시작하고 잘 치고 국물에 보냅니다. 수프가 다시 끓을 때까지 양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 팬에서 볶고 팬에 다시 보내고 5-7 분 더 끓입니다.

맨 마지막에 끓는 물에 토마토를 넣고 작은 반 고리로 자르고 소금을 맛보고 나머지 향신료를 넣고 10 분 더 끓입니다.

스웨덴 미트볼 레시피

요리에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 (돼지고기 + 쇠고기) - 300g;
• 소금, 후추, 맛을 내기위한 향신료 (다진 고기);
• 양파 - 2 개;
• 소스 용 : 헤비 크림 - 50 ml;
• 닭고기 국물 - 1 잔;
• 소금, 후추, 밀가루.

준비한 다진 고기에 기호에 맞는 양념을 모두 넣고 다시 잘 치대어 덩어리를 만들기 시작합니다. 준비된 미트볼을 버터나 해바라기유에 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

소스를 별도로 준비하십시오 : 기름에 밀가루 한 스푼을 튀기고 기성품 닭고기 국물, 향신료 및 크림을 거기에 넣으십시오. 소스를 5-7분 동안 끓인 다음 미트볼을 소스와 함께 팬에 넣어 완전히 덮습니다.

볼이 소스에 10분 동안 끓이면 요리가 완성됩니다. 다진 딜이나 그린 샐러드와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.