케피어로 만든 간단한 고기 파이입니다. 케 피어를 곁들인 고기 파이 : 사진이 포함 된 단계별 조리법. 젤리 고기 파이를 준비하는 과정

1 시간

240kcal

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이 기사에서는 고급스러운 것을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 케피어를 곁들인 고기 파이부드럽고 통풍이 잘되는 효모 반죽으로. 우리는 오븐에서 파이를 구울 거예요. 10-15분 안에 매우 빠르게 처리할 수 있으며 채우기를 준비하는 데 20-25분이 더 소요됩니다. 나는 이것이 단지 빠른 파이의 패스스루 버전이 아니라는 것을 확신합니다. 이것은 본격적인, 푹신하고, 육즙이 많고 군침이 도는 파이입니다. 우리 집에서는 나와 가까운 사람들과 친구들(운 좋게도 시도해 볼 수 있었던 사람들)의 마음을 사로잡았습니다.

물론 효모가없는 케 피어 반죽 (밀가루, 케 피어, 계란, 소다, 식초)으로 파이도 요리해야했지만 솔직히 말해서 맛과 외부 품질 측면에서이 파이의 조리법은 훨씬 더 많습니다. 흥미로운. 나는 바로 당신에게 제안하기로 결정했습니다 내가 제일 좋아하는 레시피 두 개선택할 수 있는 충전재.

• 하나, 더 많은 식단 - 닭고기와 호두 포함.
• 또 하나는 다진 돼지고기, 백리향, 달걀, 작은 오이를 곁들인 배를 위한 진수성찬입니다. 두 충전재 모두 빠르고 쉽게 준비됩니다.

먼저 하나의 충전재로 파이를 준비한 다음 다른 충전재로 파이를 준비하는 것이 좋습니다. 그만한 가치가 있습니다. 각각은 그 자체로 매우 훌륭합니다. 또한 반죽을 반죽하는 나의 원래 방법을 자세히 설명하고 케이크가 즉시 마르거나 상하지 않도록 케이크를 더 오래 신선하게 유지하는 방법의 비결을 공유할 것입니다.

주방 도구:작은 냄비; 반죽 반죽을 위한 넓은 그릇; 가방이나 접착 필름; 베이킹 접시 또는 베이킹 시트; 오븐
닭고기와 견과류 충전물을 준비하려면:견과류를 부수는 모르타르; 닭고기를 끓일 작은 냄비; 재료를 섞는 그릇;
다진 돼지고기 충전물을 준비하려면:프라이팬이나 냄비; 그릇.

필수 제품

테스트용:

• 닭고기 250g;
• 껍질을 벗긴 호두 300g;

• 소금 1티스푼;
• 튀김 기름.

• 다진 돼지고기 150g;
• 식물성 기름 1테이블스푼;
• 중간 크기 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 계란 2개;

• 신선한 백리향 1티스푼 또는 말린 백리향 1/2티스푼;
• 파프리카 1티스푼;
• 중간 크기 작은 오이(작은 오이 절임) 1개;
• 다진 파슬리 2큰술.

파이의 단계별 준비

반죽 준비
먼저 닭고기나 돼지고기를 곁들인 파이를 위한 맛있는 케피르 반죽을 준비해 보겠습니다.

1. 케 피어를 해바라기 기름 반 컵과 섞고 약간 가열하십시오. 혼합물은 따뜻해야 합니다. 거기에 소금과 설탕을 녹입니다.
   
2. 밀가루와 이스트를 섞는다. 그런 다음 넓은 그릇을 가져다가 이 혼합물을 중앙에 쌓아 놓습니다. 슬라이드 중앙에 직경 약 15-20cm의 오목한 부분을 만듭니다 (분화구가 생깁니다).
3. 따뜻한 케피르-이스트 혼합물을 이 구멍에 붓습니다. 비유적으로 말하면, 우리의 분화구는 하얀 케피어 용암으로 채워질 것입니다.
4. 숟가락을 가지고 밀가루와 케피어 덩어리를 숟가락으로 천천히 섞고 중앙에서 가장자리로 움직이며 원을 그리며 움직입니다. 덩어리가 두꺼워 질 때까지 저어줍니다.
5. 깨끗하고 마른 손에 밀가루를 뿌리고 반죽을 치대세요. 같은 넓은 그릇에 모든 것을 담으세요. 반죽이 손에 달라붙지 않고 부드럽고 탄력있고 탄력있게 변한 것을 보면 멈추세요. 어떤 경우에도 과용하지 말고 가파르고 단단한 반죽을 반죽하지 마십시오. 모든 것이 잘 풀렸고 손에 부드러운 덩어리의 완벽한 반죽이 있으면 가방에 넣거나 접착 필름으로 덮으십시오. 테스트가 "적합"되는 데 약 15분이 소요됩니다. 남겨두고 직접 채우십시오.
   
6. 호두로 치킨 파이 채우기를 준비합니다. 냄비에 물 반 리터를 붓고 소금을 넣고 씻은 닭고기를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 끓입니다.
7. 닭고기를 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.
8. 기름없이 프라이팬에 호두 커널을 볶습니다. 견과류는 이미 지방이 있습니다. 기분 좋은 향기가 나기 시작하면 견과류가 준비된 것입니다. 식힌 후 절구에 넣어 으깨세요.
9. 으깬 견과류를 닭고기를 익힌 국물과 섞습니다. 육수에 견과류를 조금씩 추가합니다. 우리는 그것이 두꺼운 페이스트이기를 원합니다.
10. 이 혼합물에 닭고기를 섞는다.
    
11. 깨끗한 테이블에 밀가루를 뿌린다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다(첫 번째 부분은 약간 크고 두 번째 부분은 더 작습니다).
12. 반죽의 첫 번째 부분을 베이킹 시트 또는 베이킹 접시 모양(직사각형 또는 원형)으로 밀어냅니다. 반죽을 기름칠한 팬 위에 올려서 옆면으로 퍼지도록 하세요. 채우기를 균일한 층에 놓습니다.
    
13. 반죽의 두 번째 작은 부분으로 파이를 덮고 피그테일처럼 가장자리 주위에 아름다운 주름을 만듭니다. 흥미로운 추상 디자인을 만들기 위해 이쑤시개와 같은 날카로운 것으로 케이크 상단의 여러 위치를 뚫습니다.
    
14. 오븐을 180°C로 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다.
    
15. 오븐에서 케이크를 꺼내어 윤기가 날 때까지 버터를 바르세요.
    

그리고 이제 약속된 비밀, 식을 때 케이크가 마르지 않고 푹신한 상태를 유지하며 빨리 부패되지 않도록 하는 방법은 다음과 같습니다.

알고 계셨나요?
오븐에서 케이크를 꺼내 버터를 바르고 나면 젖은 리넨 냅킨으로 덮고 와플 키친 타월로 덮어주세요. 이렇게 하면 케이크에 수분이 모두 남아 있어 다음날에도 촉촉하고 부드러워집니다.

여기에서 쉽게 준비할 수 있는 방법을 읽어보세요.
또 다른 맛있는 채우기 옵션다진 돼지고기를 넣은 케피어 파이
이 충전물에는 무려 9가지 성분이 포함되어 있음에도 불구하고 모두 매우 저렴하고 소량으로 필요합니다. 준비하는 데 15-20분 밖에 걸리지 않지만(반죽이 부풀어오르는 데 걸리는 시간), 이 필링은 파이에 잊을 수 없는 맛을 선사할 것입니다.

1. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 얇게 자릅니다.
2. 해바라기유를 두른 가열된 프라이팬에 마늘, 백리향, 양파, 다진 돼지고기, 파프리카를 넣습니다. 다진 돼지고기가 고르게 갈색이 될 때까지 저어가며 조리합니다.
3. 다진 고기가 튀기는 동안 계란을 완숙으로 삶아주세요. 찬물에 식혀줍니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 작은 오이와 파슬리를 잘게 썬다.
5. 이제 완성된 다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 그릇에 옮겨 식힙니다.
6. 다진 고기에 다진 계란, 오이, 파슬리를 넣고 섞습니다. 첫 번째 옵션과 동일한 방식으로 채우기를 진행합니다(12-16단계).

많이 드세요.

고기 파이 비디오 레시피

이 비디오는 케피어로 미트 파이를 만드는 간단한 레시피를 보여줍니다. 우리의 레시피와는 달리 반죽은 액체로 변합니다.

여기에서 맛있게 요리할 수 있는 방법을 읽어보세요.

파이 준비 옵션

• 내 케피어 고기 파이 버전에서는 반죽에 건조 효모를 추가해야 합니다.
• 그러나 케피어를 사용하면 비디오 레시피에서와 같이 손으로 반죽하거나 액체 반죽(대량)으로 반죽하는 효모 없이 빠른 반죽을 준비할 수 있습니다.
• 어떤 사람들은 반죽에 마요네즈를 첨가하는 것을 선호합니다.
• 고기 충전재도 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 내 파이 레시피에는 익힌 고기가 들어 있는데(이렇게 하면 더 맛있는 것 같아요), 생고기를 속에 넣어 반죽과 함께 구워지는 것을 선호하는 사람들도 있습니다. 그것도 나쁘지 않습니다.
• 그리고 케 피어 파이를 채우는 방법은 셀 수 없이 많습니다. 파이의 고기 충전물에 양배추, 감자, 호박 등 좋아하는 야채를 추가할 수도 있습니다.
• 딜, 파슬리, 고수 및 좋아하는 향신료 등 허브를 추가할 수도 있습니다.

빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 정보는 이 링크의 기사를 읽어보세요.

제 파이 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠고, 두 가지 속을 모두 만들려면 어느 것이 더 마음에 드는지 적어주세요. 우리는 또한 케피어를 곁들인 고기 파이에 대한 입증된 독특한 요리법을 기다리고 있습니다. 모두의 행복과 행복을 기원합니다.

나는 어머니의 오래된 요리법 책에서 이 요리법을 발견했습니다. 글쎄, 모든 것이 책이나 친구 및 친척의 말에서 아름다운 손글씨로 기록되고 조심스럽게 보관되었던 때를 기억하십시오. 최근 우리는 잔해를 치우다가 그것을 발견했고, 모든 요리법을 시도해보기로 결정했습니다. 제품은 동일하며 모든 것이 잘 작동해야 합니다. 그리고 그 결과는 기대 이상이었고, 고기와 밥을 곁들인 젤리 파이는 어린 시절의 향수를 불러일으켰습니다. 자신과 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶나요? 그렇다면 이 레시피에 따라 요리하고 말로 표현할 수 없는 맛을 즐겨보세요!

젤리 고기 파이 레시피

요리 과정은 매우 빠르며 제품은 30년 전과 마찬가지로 최대한 간단합니다.

우리 파이 재료

테스트를 위해

• 케 피어 – 1 잔
• 소다 - 반 티스푼
• 계란 – 2 개
• 소금 – 0.5 tsp.
• 설탕 – 1 작은 술.
• 밀가루 - 약 1컵

그리고 채우기를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 돼지고기와 쇠고기 – 200 gr.
• 양파 – 1 개
• 긴 곡물 쌀 – 50 gr.
• 검은 고추와 붉은 고추
• 고기 양념
• 식물성 기름

젤리 고기 파이를 준비하는 과정

1단계. 젤리 파이 반죽

우리 파이 반죽은 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

1. 먼저, 케피어와 소다를 섞어서 소다가 산성 환경에서 담금질되도록 합니다. 그리고 15~20분 동안 그대로 놓아두세요.
2. 그 사이에 소금과 설탕으로 계란을 치십시오. 이렇게 하려면 원하는 대로 믹서나 거품기를 사용할 수 있습니다.
3. 그런 다음 케 피어와 구타 계란을 결합하고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리 없이 균질한 반죽을 반죽합니다. 우리 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.

2단계. 파이 채우기

그리고 충전물은 반죽보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다.

1. 먼저 밥을 짓자. 파이에서 덩어리가 생기지 않도록 긴 결을 사용하는 것이 좋습니다. 완전히 끓이지 말고 살짝 물기가 있는 상태로 삶아주세요.
2. 밥이 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 프라이팬을 가열하고 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 해동한 다진 쇠고기와 돼지고기를 양파에 넣습니다. 나는 보통 다진 고기를 직접 만들지만, 상점에서 구입한 재료를 사용하는 것은 본인의 책임입니다. 다진 고기가 익을 때까지 끓인 후, 부서질 때까지 포크로 으깨줍니다. 그 과정에서 소금, 후추, 양념을 하세요.

3단계. 충전재와 반죽 합치기

반죽이 준비됐나요? 밥을 삶고 다진 고기를 끓이나요? 이제 모든 것을 하나로 모아 맛있는 앙상블을 만들 시간입니다!

1. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 1/3을 부어주세요. 베이킹에 양피지를 사용하면 제거하기가 더 쉽고 팬을 긁을 필요도 없습니다.
2. 숟가락을 사용하여 다진 고기를 반죽 위에 조심스럽게 놓고 그 위에 쌀을 두 번째 층으로 얹습니다.
3. 나머지 반죽을 충전재 위에 고르게 붓습니다. 반죽과 충전물이 너무 많이 섞이지 않도록 모든 것을 신중하고 신중하게 수행해야합니다.

4단계: 굽고 장식하기

1. 오븐을 예열하고 젤리 파이를 놓습니다. 오븐에서 약 40도 굽습니다. 차가운 공기로 인해 케이크가 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 처음 30분 동안은 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다.
2. 나무 막대기를 사용하여 옛날 방식으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 구멍을 뚫어 막대기가 마르면 파이가 완성됩니다!
3. 파이가 약간 식으면 틀에서 꺼내기가 더 쉬우며 허브로 장식하고 신선한 야채나 야채 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

그게 다야, 고기와 쌀 파이가 준비되었습니다! 간단하지 않나요?

우리 가족과 친구들은 모두 이 파이를 좋아합니다. 맛있고 포만감이 있고 매우 부드럽습니다. 젤리 파이에는 달콤함과 짠맛, 고기와 야채 등 다양한 충전재가 포함될 수 있습니다. 남편은 고기와 함께 먹는 것을 좋아하고, 나는 양배추와 함께 먹는 것을 좋아하며, 딸아이를 위해 달콤한 소를 넣어 요리합니다. 아래 링크에서 이러한 모든 충전재를 볼 수 있습니다.

다양한 속이 들어있는 미리 만들어진 젤리 파이로 영상을 즐겨보세요.

고기가 들어간 젤리 파이의 칼로리 함량과 영양가

고기와 쌀이 들어간 젤리 파이의 칼로리 함량은 100g 당 204Kcal입니다. 이것이 제가 젤리 파이를 정말 좋아하는 이유입니다. 충전물이 많고 반죽에 밀가루가 거의 첨가되지 않아 이스트 반죽이나 퍼프 페이스트리보다 칼로리 함량이 훨씬 낮기 때문입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그러한 파이는 상반기에 조금 먹는 것이 좋습니다. 하지만 정말로 원한다면 매일이 아니라 저녁에 할 수 있습니다!

저희 웹사이트에서는 다양한 요리에 대한 가장 맛있고 건강한 요리법을 찾으실 수 있습니다. 요리가 즐겁고 귀찮지 않도록 조리법을 자세하고 명확하게 설명하려고 노력합니다. 결국 사랑과 정성으로 준비한 음식은 훨씬 더 맛있고 건강합니다. 이것이 가장 인기 있는 요리법입니다. 확인해 보세요.

충전재가 다른 젤리 케 피어 파이 레시피

이 조리법에 따른 파이는 항상 맛있고 만족스럽습니다. 슬로우 쿠커나 오븐에서 다양한 충전재로 요리할 수 있습니다. 가장 인기있는 충전재가 설명되어 있습니다 - 사과, 딸기 및 기타 과일, 고기 및 생선으로 달콤합니다. 즐겁게 읽고 요리해보세요!

파이 요리법은 다양하며, 만드는 방법은 대대로 이어집니다. 거의 모든 집에서는 자신만의 특별한 파이를 준비합니다. 이 기사에서는 고기 파이를 위해 부드러운 케 피어 반죽을 적절하게 준비하는 방법을 설명합니다.

기사의 마지막 부분에는 팁이 제공되며, 이를 따르면 이 요리를 준비하는 과정은 쉽고 빠르며 결과는 놀라운 맛과 향으로 놀라게 될 것입니다.

육즙이 풍부한 고기 파이

케피어 미트 파이 레시피의 이 버전은 육즙이 풍부합니다. 양파를 사용하면 대량으로 얻을 수 있습니다. 반죽은 향과 육즙으로 가득 차 있으며 매우 부드럽고 풍미가 풍부합니다. 이 요리는 수제 구운 식품을 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 계란 2개;
• 소금 0.5티스푼;
• 밀가루 1컵;
• 케 피어 1 잔;
• 베이킹파우더 0.5티스푼.

충전용:

• 다진 쇠고기 300g;
• 2-3 양파;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 첫 번째 단계는 미트 파이에 사용할 케피어 반죽을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 케 피어를 컵에 붓고 베이킹 파우더를 붓습니다. 반죽 베이스를 5~7분 동안 그대로 놓아두세요.
2. 그런 다음 케 피어에 계란을 넣고 포크로 치고 소금을 넣은 다음 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오.
3. 케이크를 구울 틀에 해바라기 기름을 바르고 바닥에 약간의 밀가루를 뿌려야합니다. 브러시를 사용하거나 단순히 금형을 뒤집어서 여분의 부분을 제거하십시오. 다음으로 반죽을 똑같은 두 부분으로 나누어야 합니다. 첫 번째 부분을 바닥에 붓습니다.
4. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 2분간 볶습니다. 식힌 다음 다진 고기에 첨가하십시오. 충전재를 잘 섞은 후 소금과 후추를 넣고 원하는 대로 양념을 추가합니다.
5. 다진 고기를 전체 표면에 고르게 펴되 가장자리 0.5cm에 도달하지 마십시오. 반죽의 두 번째 부분을 모든 것 위에 붓습니다.
6. 오븐을 180도까지 예열하고 케피르 반죽으로 만든 고기 파이를 구워야 합니다. 완전히 익히는 데 약 40분 정도 소요됩니다.

케피어를 곁들인 부드러운 파이

이 고기 파이는 케피르 반죽뿐만 아니라 마요네즈를 첨가하여 더욱 부드러워졌습니다. 요리하는 동안 반죽을 너무 두껍게 만들지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 충전재의 맛이 사라질 수 있습니다. 이러한 페이스트리를 만드는 것은 매우 간단하므로 가장 빨리 준비할 수 있다는 칭호를 받을 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 225g;
• 케피어 250밀리리터;
• 마요네즈 1잔;
• 계란 3개;
• 소다 1티스푼;
• 혼합 다진 고기 400g;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 소금 맛.

준비:

반죽을 준비하려면 케 피어와 소다를 섞으십시오. 잘 섞어서 그대로 놓아두세요.

밀가루와 소금을 섞는다.

계란을 별도의 컵에 넣고 마요네즈를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 섞고 거품기를 사용할 수 있습니다. 그러나 질량을 너무 많이 이기지 마십시오.

케피어를 추가하는 것과 번갈아 가며 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 재료 중 하나를 추가할 때마다 모든 것이 잘 혼합되어야 합니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 한국산 강판에 갈아줍니다. 올리브 오일로 튀기고 식힌 로스트를 다진 고기, 후추, 소금과 섞고 향신료로 맛을 냅니다.

오븐을 200도까지 예열하고 식물성 기름을 바른 베이킹 접시를 준비해야 합니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 충전물을 위에 고르게 펴고 남은 반죽으로 모든 것을 채 웁니다.

케피르 반죽으로 만든 이 고기 파이는 굽는 데 30~40분이 걸립니다. 윗부분이 황금색이 되면 마른 이쑤시개로 구운 식품의 준비 상태를 확인해야 합니다.

푸짐한 케피어 파이

이 파이를 왕성한 파이라고 부르는 데에는 이유가 있습니다. 오븐에서 준비되고 반죽은 케 피어로 만들어지며 고기 외에도 충전물에는 감자도 포함되어 있습니다. 이 요리법은 고전적인 요리법이라고 할 수 있지만 풍성한 요리법이 더 잘 어울립니다. 이 레시피의 또 다른 특징은 반죽을 반죽하여 준비하는 반면 대부분의 다른 레시피에는 액체 베이스가 필요하다는 것입니다.

재료:

• 마가린 200g;
• 밀가루 3컵;
• 케피어 200밀리리터;
• 계란 1개;
• 소다 0.5 티스푼;
• 소금 0.5티스푼;
• 감자 5개;
• 양파 5개;
• 쇠고기 500g;
• 소금, 후추, 향신료 맛.

준비:

1. 연화 마가린을 밀가루와 섞은 다음 케피르에 부은 다음 잘 섞어야 합니다. 계란을 깨고 반죽을 치며 베이킹 소다와 소금을 넣으세요. 반죽을 반죽하십시오. 셀로판에 싸서 반드시 냉장고에 30분 이상 넣어두세요.
2. 반죽이 쉬는 동안 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 이를 위해 감자를 껍질을 벗깁니다. 고기와 고기를 동일하고 매우 작은 입방체로 잘라야 합니다. 충전물은 소금에 절이고 후추를 뿌리고 원하는 경우 향신료와 허브로 맛을 냅니다.
3. 반죽이 식으면 두 부분으로 나누어야 합니다. 그 중 하나는 조금 더 커야합니다. 두 부분을 모두 굴립니다. 양식의 바닥에 가장 많이 배치되는 것은 먼저 양피지로 덮는 것이 좋습니다. 반죽에서 측면을 형성하십시오. 충전재는 상단에 배치되며 전체 표면에 고르게 분포되어야 합니다. 더 작은 반죽 층이 위에 놓여 있고 끝이 모든면을 따라 꼬집어집니다.
4. 노른자를 치고 윗부분을 닦습니다. 파이를 오븐에 190도로 넣습니다. 조리 시간은 약 50분 정도 소요됩니다.

느린 밥솥에 고기 파이

벌크 반죽은 케피르 반죽이라고도 하며 오븐과 슬로우 쿠커에서 고기 파이를 만드는 데 이상적입니다. 그러나 "Minutka"라고도 불리는 이 조리법에서는 반죽에 케피르, 사워 크림, 라바쉬가 포함됩니다. 라바쉬와 젤리 반죽의 섬세한 층의 특이한 조합은 가장 까다로운 미식가들조차 놀라게 할 수 있습니다.

재료:

• 피타 빵 2장;
• 양파 1개;
• 샴 피뇽 5개;
• 다진 돼지고기 600g;
• 훈제 베이컨 100g;
• 계란 4개;
• 사워 크림 3테이블스푼;
• 고지방 케피어 2테이블스푼;
• 향신료, 소금, 후추 맛.

준비:

양파는 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 잘게 썰어야합니다. 블렌더를 사용한 분쇄가 허용됩니다.

샴 피뇽은 흐르는 물에 씻어 잘게 썬다.

훈제 베이컨에서 껍질을 제거하세요. 작은 입방체로 자릅니다. 돼지고기도 똑같이 하세요. 이러한 재료를 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 좋습니다. 그러면 충전물이 더욱 부드러워집니다.

다진 고기는 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 향신료로 양념해야합니다. 다음으로 양파와 버섯을 섞으세요. 충전물을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

피타빵 위에 속재료를 고르게 올려 포장합니다. 채우기와 lavash의 두 번째 부분에 대해 동일한 조작을 수행하십시오. 멀티 쿠커 그릇에 완전히 맞도록 피타 빵을 굴립니다. 끝부분이 구부러지면 안 됩니다.

채우기를 준비하려면 사워 크림, 케 피어를 섞고 거기에서 계란을 깨뜨려야합니다. 소금과 후추를 넣고 향신료로 채우십시오. 잘 섞다.

다음으로 파이에 젤리 반죽을 채우고 다용도 뚜껑을 단단히 닫습니다. 고기가 들어간 케피어 반죽은 "베이킹" 모드에서 약 1시간 동안 준비됩니다. 장치가 요리 종료 신호를 보내자마자 "예열" 모드를 설정하고 파이를 30분 더 방치해야 합니다. 이 구운 식품은 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

계란 없는 케피어 파이

계란과 같은 제품에 알레르기가 있는 사람들이 있습니다. 특히 그들을 위해 이 성분 없이 고기 파이를 위한 케피어 반죽 버전이 발명되었습니다. 이러한 유형의 베이킹은 준비가 매우 간단하며 맛은 반죽에 계란을 추가하는 파이와 거의 다르지 않습니다.

재료:

• 케피어 500밀리리터;
• 밀가루 4컵;
• 설탕 2테이블스푼;
• 소다 한 꼬집;
• 소금 1티스푼;
• 올리브 오일 4테이블스푼;
• 갈은 쇠고기 400g;
• 양파 1개;
• 당근 1개.

준비:

1. 케 피어를 측면이 높은 그릇에 붓고 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가합니다. 모든 것이 털로 잘 섞여 있습니다.
2. 다음으로 같은 그릇에 설탕과 소금을 붓습니다. 모든 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 작업대에 밀가루를 붓고 마운드를 만들고 가운데에 움푹 들어간 부분을 만든 다음 케피어를 부분적으로 부어 반죽을 반죽합니다. 마지막에는 올리브 오일을 부어줍니다. 반죽은 부드러워야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.
3. 반죽은 23-25도 온도에서 20-30분 동안 방치해야 합니다.
4. 이 시간 동안 속을 준비하는 동안 양파는 잘게 자르고 당근은 한국 강판에 갈아줍니다. 모든 것을 약한 불 프라이팬에 보내 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 식힌 로스트를 다진 고기와 섞고 향신료, 소금, 후추로 간을 합니다. 딜과 파를 넣을 수 있습니다.
5. 반죽이 부풀면 두 부분으로 나누어야합니다. 그것들을 굴려서 첫 번째 부분을 베이킹 시트나 틀에 놓고 측면을 만듭니다. 충전물을 그 위에 놓은 다음 모든 것을 두 번째 롤아웃 레이어로 덮습니다.
6. 고기 파이 반죽은 200도에서 30분 정도 구워야 합니다.

고기 외에 다른 재료를 실험하고 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 그들은 버섯, 당근, 허브, 쌀 등과 같은 파이의 케 피어 반죽과 고기와 잘 어울릴 것입니다.

고기 파이 조리법

1시간 30분

175kcal

4.5/5 (2)

우리 가족 모두는 고기 파이를 좋아합니다. 우리는 많은 요리법을 시도했습니다. 우리 의견으로는 가장 맛있는 요리법을 여러분과 공유하겠습니다. 케피어를 사용하여 이 파이의 반죽을 만들어 보겠습니다. 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다. 채우기는 다를 수 있습니다. 남편은 특히 고기를 좋아합니다. 당신과 당신의 손님 모두 이 파이를 좋아할 것입니다.

목록:

• 그릇;
• 총채;
• 체;
• 도마;

• 도마;
• 고기 분쇄기 또는 믹서기;
• 베이킹 접시.

재료

반죽 :

충전재:

단계별 준비

고기 파이용 케피어 반죽 준비하기

그런 파이의 반죽은 대량으로 만들 수 있습니다. 장점은 준비하기 쉽고 항상 결과가 나온다는 것입니다. 시간이 거의 없다면 미리 준비하거나 매장에서 구입할 수 있습니다.

파이 필링 준비하기

이 다진 고기에 튀긴 양배추, 삶은 감자 또는 튀긴 버섯을 추가할 수도 있습니다.. 쌀과 생선 통조림으로 채워진 파이는 매우 맛있습니다.

파이 조립 및 굽기

1. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 얇게 펴주세요. 두께는 8mm 이상이어야 합니다.
   
   
2. 충전재를 중앙에 놓고 가장자리를 피하면서 전체 표면에 부드럽게 펴 바릅니다. 가장자리를 가운데로 모아서 공기를 빼내고 반죽을 꼬집어줍니다.
   
   

   중요한!공기를 빼주지 않으면 오븐에 구울 때 케이크가 부풀어 오르거나 터질 수 있어요!

3. 뒤집어서 롤링 핀으로 가볍게 펴서 평평한 원으로 만듭니다. 반죽이 찢어지지 않도록 조심스럽게 만듭니다.
   
   
4. 완성된 파이를 베이킹 접시에 넣고 식물성 기름을 살짝 바르거나 베이킹 페이퍼를 씌웁니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 가운데에 작은 구멍을 뚫고, 바닥에 닿지 않도록 조심하면서 포크로 찔러줍니다.
   
   
5. 파이에 크림이나 달걀을 바르면 더 튀겨지고 장밋빛이 될 것입니다. 참깨를 뿌려 장식해도 좋습니다. 준비하면 매우 맛있어 보입니다.
   

   파이는 내부가 매우 육즙이 많으며 위에 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 매우 맛있고 향긋합니다. 그리고 가장 중요한 것은 특별한 기술, 많은 시간과 제품이 필요하지 않다는 것입니다. 효모 반죽이나 복잡한 충전재를 준비하는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 초보 요리사라도 이 조리법을 다룰 수 있습니다. 그리고 그러한 요리를 준비하는 데 대한 자신만의 아이디어와 팁이 있다면 댓글로 자유롭게 공유해 주세요!

파이를 자주 만드는 사람들은 채우기뿐만 아니라 반죽에 대해서도 다양한 요리법을 알고 있습니다. 특정 재료를 구할 수 없는 경우가 많기 때문에 실험을 거쳐야 합니다. 실험은 상당히 수용 가능하며 대부분 매우 맛있습니다. 우리 의제는 케피어를 곁들인 고기 파이입니다. 케피어 반죽은 달콤하고 맛있는 파이 모두에 사용됩니다. 다른 유형과 달리 약간의 경쾌함과 부드러움이 있습니다. 따라서 달콤한 파이 요리법에 가장 자주 사용됩니다. 그러나 이것에만 국한되어서는 안되며 항상 새로운 것을 시도해야하며 이러한 섬세한 반죽과 고기 충전재의 조합은 여전히 ​​요리의 최종 인상에 좋은 역할을 할 것입니다.

익숙해지고 후속 사용을 위해 이 레시피를 권장합니다.
고기를 굽는다는 사실이 요리를 상당히 만족스럽게 만듭니다. 저녁 식사로 사용하거나 추가 간식으로 사용할 수 있습니다. 고기 외에도 파이에는 다른 추가 채우기가 필요하지 않습니다. 따라서 레시피는 간단하고 빠르며 밀도가 높습니다. 뜨겁거나 차갑게 섭취할 수 있습니다. 이 고기 파이 한 조각은 든든한 아침 식사로 딱 좋을 것 같아요. 그러나 당신과 당신의 가족은 그것을 너무 좋아해서 매우 빨리 테이블에서 휩쓸려 갈 것입니다. 우리에게 필요한 것이 무엇인지, 그리고 그것을 모두 빠르고 맛있게 섞고 요리할 수 있는 방법을 알아봅시다!

파이를 만드는 데 필요한 재료

1. 케피어 – 500밀리리터
2. 버터 – 150g;
3. 닭고기 달걀 – 3개
4. 밀가루 – 2컵;
5. 설탕 – 2테이블스푼;
6. 소다 – 1티스푼;
7. 다진 고기 – 500g
8. 양파 – 양파 1개;
9. 소금.

앞서 언급했듯이 성분이 거의 없습니다. 주요 부분은 여전히 ​​​​반죽 제품으로 채워져 있습니다. 그러나 모든 것이 명확하고 매우 표준적입니다. 질문이 생길 수 있습니다. 어떤 종류의 다진 고기를 사용해야합니까? 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 하지만 한 종류의 고기는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어 쇠고기만으로는 너무 건조할 가능성이 높습니다. 다진 쇠고기를 사용하려면 소량의 돼지 고기와 섞으면 속이 더 맛있고 흥미로워집니다. 예를 들어 닭 허벅지와 같은 일종의 가금류에서 다진 고기를 먹을 수 있습니다. 아니면 고기 전체를 ​​가져다가 작은 조각으로 잘라도 됩니다. 레시피 요리를 시작합시다!

반죽을 반죽하다

액체 농도를 가지므로 즉시 큰 그릇과 거품기를 준비해야 합니다. 그것에 우리는 모든 재료를 섞을 것입니다.

1. 우선, 계란을 먹자. 노른자를 흰자와 섞으려면 흔들어야하며 설탕과 소금과 같은 풍미 강화제도 추가합니다. 필요한 것보다 더 많은 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋지만 더 적게 첨가하는 것도 가능합니다. 취향에 따라 소금의 양을 선택하세요. 하지만 과용하지 마세요.

2. 다음으로 케피어와 소다가 있습니다. 모든 지방 함량의 케피어를 섭취할 수 있습니다. 신선할 뿐만 아니라 약간 신맛이 나는 케피어도 잘 작동한다는 점에 유의해야 합니다. 팬케이크나 쿠키와 같은 방식으로 허용됩니다. 소다는 미리 케 피어로 담금질하거나 유제품과 함께 일반 용기에 부을 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 가져 오십시오.

3. 다음으로 밀가루를 넣어 반죽을 두껍게 만듭니다. 미리 체에 걸러서 체질해 두는 것이 좋습니다. 이는 성분을 산소로 포화시키기 위해 수행됩니다. 그리고 모든 덩어리를 부수려고 작은 부분으로 추가해야 합니다. 예를 들어 밀가루가 두 컵밖에 없다면 한 번에 1/4이나 1/3컵을 더할 수 있습니다. 식감을 최대한 균일하게 만들 필요는 없으나 덩어리진 부분은 최대한 제거해 주는 것이 좋으며, 나중에 밀가루만 씹고 싶지는 않으시겠죠?

4. 일부 사람들에게는 이상하게 보일 수 있지만 레시피에는 여전히 포함되어 있는 또 다른 성분은 버터입니다. 상온까지 데워야 하는데, 전자레인지나 수조를 사용하지 말고 그냥 테이블 위에 놔두어 부드럽게 만드세요. 그 일관성은 크림과 같아야합니다. 버터도 편리한 방법으로 반죽에 잘 섞어야 합니다. 그건 그렇고, 마가린으로 대체 될 수 있습니다. 모든 단계가 완료되면 반죽을 잠시 따로 보관해 두세요.

채우기 준비

파이에 고기를 굽기 전에 먼저 반쯤 익혀야한다는 것이 모든 사람에게 오랫동안 분명해졌습니다. 그렇지 않으면 결국 반쯤 구운 제품을 먹게 될 것입니다. 그러므로 이제 우리는 속을 튀길 것입니다. 다진 고기와 양파의 두 가지 재료로 구성됩니다.

원한다면 고기와 잘 어울리는 향신료를 추가할 수 있습니다. 파프리카, 수넬리 홉, 이탈리아 허브 또는 말린 마늘 등이 될 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.

1. 튀기기 전 준비사항은 양파 껍질을 벗기고 썰어주는 것 뿐입니다. 나중에 너무 많이 느끼지 않도록 작은 조각으로 자르는 것이 좋지만 육즙을 더 추가하십시오. 조리법에는 양파 1개가 필요하지만, 이 야채를 좋아한다면 더 많이 사용해도 됩니다. 물론 다진 고기는 요리하기 전에 해동해야합니다. 이 작업도 타사 수단의 도움 없이 수행해야 합니다. 실온으로 가져와 테이블 위에서 녹이기만 하면 됩니다.

2. 다음으로 튀김을 시작합니다. 열이 고르게 분산되어 오랫동안 보존되도록 면이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 다진 고기 조각을 올려 놓으면 즉시 식지 않고 즉시 튀기기 시작합니다. 어쨌든 우리는 그 안에 기름을 데우고 그 후에 양파를 먼저 보냅니다. 투명해질 때까지 기다리면서 오랫동안 볶지 않습니다. 그 후 즉시 다진 고기를 보냅니다. 계속 저어주며 색이 변할 때까지 가져옵니다. 많이 튀길 필요는 없고, 반쯤 익을 때까지만 가져오면 됩니다. 그런 다음 양념을 추가하고 충전물을 제거하여 식힐 수 있습니다.

파이 굽기

1. 일종의 큰 형태를 취해야합니다. 레시피에 표시된 재료의 수로 반죽과 충전물 모두 꽤 많이 얻었습니다. 반죽에 기름이 충분히 들어있기 때문에 따로 기름칠할 필요도 없습니다. 따라서 전체 반죽의 절반을 바닥에 붓고 잘 수평을 유지하십시오.

2. 다음 층은 충전재입니다. 고르게 분포시키도록 노력하세요. 그리고 나머지 반죽 층으로 모든 것을 덮으십시오. 한 조각도 남기지 않고 모든 것을 덮는지 확인하십시오.

3. 이제 파이를 오븐에 넣을 차례입니다. 온도는 약 180도 정도가 표준이어야합니다. 조리 시간 - 빵 껍질이 갈색이 될 때까지. 하지만 너무 무리하지 마세요. 최대 45분입니다. 요리 후에는 아름답게 슬라이스되고 틀에서 쉽게 제거됩니다. 그리고 그것이 얼마나 좋은 향기를 풍기는가!

이것으로 케피르를 곁들인 고기 파이 요리법이 끝났습니다. 매우 빠르고 간단하며 간단한 저녁 식사 또는 휴가를 위해 자신, 사랑하는 사람, 친구를 위한 맛있는 깜짝 선물을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 약간의 케피르와 다진 고기 조각이 남아 있다면 이 조리법을 사용하여 파이를 만들어 보세요. 당신은 확실히 그것을 후회하지 않을 것입니다.

댓글을 남기는 것을 잊지 마세요. 행운을 빌며 맛있게 드세요!