Filete de pollo con berenjena al horno. Filete de pollo con berenjenas y tomates al horno. Berenjenas al horno con pechuga de pollo

Pollo con berenjenas y tomates en el horno a mi familia le gusta cocinar y comer en vacaciones. El plato es autosuficiente, no requiere una guarnición adicional. Las verduras y el pollo siempre quedan jugosos, y todo el plato es hermoso, gracias a la corteza de queso rojizo. Este plato se sirve mejor en la mesa festiva en porciones. Si tiene formas pequeñas resistentes al calor del tamaño de una porción, es mejor cocinar el pollo en ellas.

Preparemos todos los productos para cocinar pollo con berenjenas y tomates en el horno. Si desea obtener una versión muy dietética del plato, es mejor asar berenjenas sin aceite, queso y mayonesa, luego también es mejor excluirlas o reemplazarlas con variedades bajas en grasa.

En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Cortar la berenjena en rodajas finas. Cortar el tomate en círculos finos. Picar el perejil y el ajo.

Freír los platos de berenjena en una sartén grill durante 4 minutos por cada lado. Lubrique el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal. Colocamos la mitad de los platos de berenjena ligeramente superpuestos.

Cortamos la pechuga de pollo en un borde grueso y la abrimos como un libro, golpeamos el filete con un martillo de cocina y espolvoreamos con sal, pimienta y sazonador de pollo por ambos lados.

Ponga el filete de pollo en forma sobre las berenjenas.

Extienda las tiras de berenjena restantes sobre el filete de pollo. Lubrique la parte superior de la berenjena con mayonesa o crema agria.

Coloque con cuidado las rodajas de tomate encima. Espolvorearlos con ajo picado y perejil.

El queso se puede rallar, y si su queso ya está rebanado en platos en porciones, colóquelos también superpuestos. Espolvorea el queso rallado uniformemente sobre los tomates. Puedes espolvorear pimentón encima del queso, pero esto es más por belleza. Enviamos el formulario con pollo al horno precalentado a 170 grados C durante 25-30 minutos.

En el proceso de cocinar el pollo con berenjenas y tomates en el horno, se destacará mucho jugo, luego puedes escurrirlo o hacer una salsa con él.

Servimos el plato terminado en porciones.

se ve bien en mesa de vacaciones y resulta muy, muy sabroso. ¡Buen provecho!

Filete de pollo con berenjenas y tomates al horno es un plato caliente sencillo y delicioso que se puede preparar para un segundo almuerzo o servir con la cena. Hay dos formas de hornear carne de pollo con verduras en el horno: con y sin asado previo. En esta receta, los ingredientes no fueron fritos previamente, por lo que el contenido calórico de la porción es pequeño, la receta es adecuada para un menú de dieta. Reemplace la mayonesa con crema agria baja en grasa y espolvoree verduras en lugar de queso alto en grasa para reducir un poco más el contenido calórico de una porción.
Tardará 40 minutos en prepararse, de los ingredientes indicados obtendrá 2 porciones.

Ingredientes:

- filete de pollo - 350 g;
- berenjena - 200 g;
- tomate - 150 g;
- cebolla - 70 g;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa - 20 g;
- queso - 30 g;
- aceite vegetal, sal, especias, hierbas.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Mi filete de pollo, seco con toallas de papel, cortado en rodajas largas y estrechas. Espolvoree el pollo con sal al gusto, agregue especias: pimentón molido, pimienta negra, hierbas secas.
Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal refinado, extienda la carne en una capa uniforme.




Picar finamente una pequeña cabeza de cebolla. Pase el diente de ajo a través de una prensa de ajo, mezcle con las cebollas. Espolvorea la cebolla y el ajo sobre el pollo.




Cortar una berenjena madura con una piel azul elástica en rodajas finas y redondas de 3-4 mm de espesor. Espolvorear las verduras picadas con sal al gusto, espolvorear con vegetales o aceite de oliva, mezcla.
Coloque las rodajas de berenjena encima del pollo.






Luego cortamos tomates rojos carnosos en círculos, sal, los ponemos entre rodajas de berenjena.




Mezclamos verduras con mayonesa o, si necesita preparar un plato menos calórico, mezcle mayonesa con crema agria en partes iguales, o simplemente use crema agria baja en grasa.




Luego espolvorear el plato con queso rallado. Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados centígrados.






Colocamos la forma en un horno precalentado a fuego medio, cocinamos por 35 minutos hasta que se forme una costra dorada.




Filete de pollo con berenjenas y tomates servido caliente a la mesa. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.




¡Buen provecho!
También recomiendo cocinar.

Ofrezco un plato caliente abundante y sabroso: berenjenas con pollo al horno. Tal plato puede ser independiente y complementar guarniciones de cereales, pasta o papas. Hay varias opciones de cocción. aperitivo caliente, me gusta mucho en forma de abanico, pero se le puede hacer una opción en forma de botes, además se ve bastante original.

Prepara los ingredientes necesarios para cocinar.

Cortar la cebolla en cubos.

Cortar también la carne de pollo en cubos. Tomé la carne de los muslos, es más jugosa, pero también se pueden usar filetes. Carne me dieron 300 g.

Corta la berenjena en forma de abanico, déjale la cola, así se verá más bonita al momento de servirla. Salar la berenjena por dentro y dejar actuar durante 20-30 minutos.

Calentar en una sartén aceite de girasol y freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar la carne, también sofreír un poco. Agregue un vaso de jugo de tomate espeso. Me quedaba jugo hervido, lo usé. Guise la carne hasta que el jugo se evapore 2 veces.

Cuando el jugo se haya evaporado, agregue sal, pimienta y ajo picado a la sartén, mezcle y cocine por otros 5 minutos.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Seque las berenjenas con servilletas, elimine el exceso de humedad y colóquelas en una bandeja para hornear, abriéndolas ligeramente en forma de abanico. Rocíe un poco de aceite de girasol por encima.

Precalentar el horno a 180 grados y hornear las berenjenas durante 25 minutos. Luego retire la bandeja para hornear del horno y distribuya el relleno con pollo en los cortes de berenjena. Espolvorear con orégano molido.

Rallar el queso y espolvorear las berenjenas por encima. Vuelva a colocar la berenjena y el pollo en el horno y hornee durante 10-15 minutos hasta que el queso se dore.

Ponga las berenjenas calientes con pollo y queso inmediatamente después de cocinarlas, colóquelas en platos, agregue las verduras y sirva.

¡Buen provecho!

2016-08-04

Fecha: 04 08 2016

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¡Hola mis queridos lectores! Parece que no tenía pensado cocinar algo así, pero el día anterior me quedaron un par de berenjenas de la cocción. No podía decidir dónde ponerlos. Para el almuerzo, quería hornear uno en prosa, pero luego cambié de opinión: las papas resultaron no ser suficientes para cuatro bocas. "¡Eureka!" no sólo Arquímedes gritó al sumergir su cuerpo en el líquido, sino también yo hoy, habiendo decidido asignar berenjenas y otros regalos del campo a la gallina. De mi improvisación salió un pollo con berenjena y tomates al horno muy buen sabor.

Puede que no luzca muy presentable. Cociné el pollo por la noche y con mis ojos ciegos no vi todo el "ustukov" en el cuerpo del horneado, que arranqué con unas pinzas. Partes de la carne con aristas se le tuvieron que dar al perro, por lo que ella me estaba muy agradecida ... Pero resultó muy, muy sabroso, ¡créame!

Ajapsandal fragante (receta), lo hago con bastante frecuencia en el verano. Pero aquí el pollo entero y la berenjena combinados en un solo plato por primera vez, aunque la cazuela con pechuga de pollo, tomates, queso y azules que vengo haciendo desde hace tiempo. Resultó ser una combinación muy ventajosa: carne inmediatamente con una guarnición inusual. Para que el plato no sea demasiado alto en calorías, le aconsejo que elimine el exceso de grasa del pollo antes de hornearlo. ¿entonces que debemos hacer?

Receta de pollo con berenjenas y tomates al horno.

Ingredientes

• Pollo de 1,5 kg de peso.
• 2 berenjenas medianas.
• 2 pimientos medianos.
• 2 zanahorias jóvenes medianas.
• 2 bombillas medianas.
• 3-4 dientes de ajo.
• 4 tomates pequeños
• Un par de cucharadas de crema agria.
• Hojas de albahaca morada y orégano.
• Mezcla casera de especias para pollo.
• Pimienta negra.
• Sal.

Cómo cocinar

mis comentarios

Fantasea, confiando en el conocimiento y la experiencia, ¡y tendrás felicidad culinaria!

Para preparar un plato sabroso, fragante y saludable, no necesita usar algunos productos exóticos y permanecer en la estufa durante horas. Este material está dedicado a un manjar como el pollo al horno con berenjenas en el horno.Las dos opciones de cocción son fundamentalmente diferentes entre sí, mientras que cada una de ellas es muy buena a su manera.

Berenjenas al horno con pechuga de pollo

El verano es la época del año en la que simplemente tenemos que comer más verduras en la medida de lo posible para que el cuerpo reciba una enorme cantidad de vitaminas y nutrientes.

Las berenjenas y los tomates son solo una de las fuentes más valiosas de oligoelementos, y la pechuga de pollo, como saben, pertenece a la categoría de productos dietéticos. Combinando estos ingredientes podemos cocinar al horno una maravillosa cazuela de berenjena y filete de pollo. Esto requerirá la siguiente lista de productos:

• Filete de pollo - 600 g;
• Berenjena joven - 3 piezas;
• Tomate - 3-4 piezas;
• Queso variedades de trigo duro- 120-140 g;
• Ajo - 1-2 dientes;
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
• Verduras (eneldo o perejil);
• Sal, una mezcla de pimientos molidos.

Lave la berenjena, corte los extremos de ambos lados, córtela en tiras a lo largo de la fruta, como se muestra en la foto a continuación. Salar cada rebanada, poner todo en un bol. Después de 15-20 minutos, enjuague las tiras con agua fría, deje que se drene el exceso de humedad.

Cortar el filete en platos pequeños, de aproximadamente 1,5 cm de grosor, envolver con film transparente y batir por ambos lados. Salpimentar cada trozo de pollo, frotar con especias, dejar marinar durante media hora.

Cortar los tomates en aros, los ajos hay que pasarlos por una prensa o picarlos muy finitos con un cuchillo. Enjuague bien las verduras con agua fría, pique.

Ahora comencemos a formar nuestra cazuela. Lubrique el fondo y los lados de un recipiente resistente al calor con aceite vegetal, coloque la mitad de las rodajas de berenjena en la primera capa, superpuestas, como se muestra en la foto.

A continuación, coloque los filetes de pollo marinados uno cerca del otro. Haz otra capa de berenjena y pollo.

Coloque los aros de tomate encima de la carne de pollo, sal, pimienta y espolvoree con ajo y hierbas. La capa final es queso rallado.

Precaliente el horno a 180-190 ° C, coloque los platos con la pieza de trabajo durante 25-30 minutos. Cubra con papel aluminio para evitar que el queso se queme.

Es mejor servir la cazuela a la mesa no inmediatamente del horno, sino después de 10-15 minutos. El pollo al horno con berenjenas en el horno según esta receta con una foto siempre resulta muy fragante, apetitoso y sabroso.

Barquitos de berenjena con pollo al horno

La abundancia de diversas verduras y frutas en el verano nos da la oportunidad de crear y cocinar todo tipo de comida deliciosa, fragante con un magnífico aroma. Esta es una receta para un aperitivo muy bueno, a saber: pollo relleno berenjena al horno.

Aunque este plato está más posicionado como entrada, puedes servirlo como plato principal con alguna guarnición. Para cocinar, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Berenjena - 6 piezas;
• Pechuga de pollo - 400 g;
• Crema agria - 200 ml;
• Perejil fresco - 1 manojo pequeño;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas;
• Sal, especias al gusto.

Lave las berenjenas con agua corriente fría, séquelas con toallas de papel. Perfore cada fruta en varios lugares con un tenedor, engrase con aceite vegetal. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel pergamino.

Las berenjenas deben hornearse a una temperatura de 180-190 ° C para que se ablanden. Esto generalmente no toma más de 20-25 minutos.

Retira las berenjenas ablandadas del horno, espera a que se enfríen un poco para poder seguir trabajando con ellas. Corta cada fruta por la mitad a lo largo, retira con cuidado la pulpa con una cuchara de postre. Por lo tanto, debe obtener botes huecos, como se muestra en la foto.

Hervir el filete de pollo en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno. Después de que la carne se haya enfriado, córtela en cubos pequeños.

Mezclar el pollo con sal, especias, perejil picado y ajo, pasar por una prensa. Luego agregue pulpa de berenjena, crema agria, mezcle todo bien.

Llene cada bote con la masa resultante, colóquelo cuidadosamente en una bandeja para hornear. Es necesario hornear berenjenas rellenas a una temperatura de 180-190 grados durante unos 35-40 minutos.

Esperamos eso esta receta fue útil para usted. Los botes de berenjena al horno en el horno con pechuga de pollo no solo se ven apetitosos, sino que también resultan muy sabrosos, tiernos y fragantes.