Salud

Seguimos presentándote los deliciosos platos de los pueblos del mundo y, en esta ocasión, te invitamos a conocer los platos más deliciosos de la cocina nacional de diferentes naciones. Muchos de estos platos te son familiares, otros de los que probablemente nunca hayas oído hablar, pero todos merecen ser degustados.

1) Borsch, Ucrania

El borscht ucraniano es bien conocido para nosotros, y también conocido en todo el mundo, ganó popularidad en Europa central principalmente gracias a inmigrantes de Europa del Este. El ingrediente principal del borscht es la remolacha, que le da un color rojo intenso. El borscht se cocina todo el año, aunque se elabora principalmente a partir de cultivos de raíces: remolacha, zanahoria, patatas, así como de verduras que se pueden obtener en cualquier época del año: repollo, cebollas. También un ingrediente importante en el borscht es la carne: cerdo, ternera o cordero. Muchos argumentan que la mayoría delicioso borsch- el segundo día después de la preparación, cuando tuvo tiempo de prepararlo correctamente.

2) Cuba, Arabia Saudita

Kabsa es un delicioso plato árabe de arroz y carne, que se cree que es el hogar de Arabia Saudita. Kabsu se prepara de diferentes formas y cada variedad tiene sus propias características. Básicamente, diferentes especias son las responsables del sabor de este plato, generalmente se le pone pimienta negra, clavo, cardamomo, azafrán, canela, laurel o nuez moscada. El ingrediente principal es, por supuesto, carne: pollo, cabra, cordero, camello, ternera, pero a veces pescado y camarones. Para el pollo kabsa, use pollo entero, cortado en porciones. Además, a menudo se agregan al plato pasas, almendras, piñones y otros ingredientes. De hecho, kabsa es el mismo pilaf.

3) Boboti, Sudáfrica

Boboti es un plato sudafricano que consiste en carne picada picante con salsa de huevo. La receta original de boboti contenía jengibre, mejorana y cáscara de limón, pero luego se le agregó curry en polvo, lo que facilitó la preparación del plato, pero los ingredientes principales se mantuvieron sin cambios. Algunos cocineros prefieren agregar cebollas finamente picadas a la carne picada. Tradicionalmente, las frutas secas como las pasas se agregan a la carne picada, pero no a todos les gusta mezclar su sabor dulce con la carne. El plato esta decorado nueces, chutney y plátanos. Por lo general, el plato es bastante picante y mezcla muchos diferentes gustos... Por ejemplo, los frutos secos (pasas o albaricoques secos) contrastan con el sabor del curry, pero combinan bien. La textura del plato también es bastante compleja, la carne picada se mezcla con huevos y pan empapado en leche, a modo de chuletas, y la cazuela se vierte encima con huevos líquidos, que se hornean en el horno, formando la capa superior.

4) Nasi Lemak, Malasia

El nombre de este plato malayo "Nasi Lemak" literalmente se traduce como "arroz graso"... El arroz se remoja en leche de coco y luego se cuece al vapor. A veces, se agregan hojas de pandanus anudadas a la mezcla para darle más sabor. También se añaden al arroz especias como el jengibre, hierbas como el limoncillo, etc. El arroz generalmente se sirve envuelto en una hoja de plátano con rodajas de pepino, anchoas fritas, maní, huevos duros y salsa picante... Para que el nasi lemak sea más satisfactorio, se sirve con pollo, sepia, mariscos, encurtidos y otros platos complementarios.

5) Ceviche, Perú

El ceviche ya se ha dado a conocer en todo el mundo, aunque más bien entre los gourmets a los que les gusta probar recetas inusuales... El plato consiste en trozos de pescado crudo marinado en salsa cítrica, generalmente jugo de limón o lima. Ácido de limón no solo le da sabor al pescado, sino que también hace que las proteínas del pescado cambien sus propiedades naturales, por lo que queda parcialmente cocido. Tradicionalmente, el ceviche se marina durante 3 horas. Los chefs modernos prefieren marinar el pescado más rápido: simplemente vierta un cierto tipo de pescado con adobo, mezcle todo y llévelo a la mesa. Por receta clásica Los peruanos marinan el pescado en jugo de limón recién exprimido o jugo de naranja amarga con la adición de cebolla picada, chile, sal y pimienta. Básicamente para la elaboración de este platillo en Perú utilizan lubina. Este es un platillo peruano muy importante e incluso tiene un día especial para ello.

6) Musaka, Grecia

Mucha gente sabe qué es la lasaña, y la moussaka es algo similar, solo que sin la masa. Básicamente, hay muchas variedades de moussaka, pero sobre todo es una cazuela de carne picada con verduras y salsa blanca. Por lo general, está hecho de carne de cordero o ternera, y en lugar de láminas de masa ponen verduras: berenjena, calabacín, patatas. La carne se condimenta con canela y pimienta y, a veces, se mezcla con vino blanco. Al igual que la lasaña, la moussaka se cubre con salsa bechamel de harina y se envía al horno.

7) Tom Yam, Tailandia

Tom yum - picante y picante sopa picante que generalmente incluye camarones o pollo, champiñones, cilantro, limoncillo, hojas de lima kaffir y albahaca tailandesa. Esta es una sopa muy aromática (un sabor rico es característico de todos los platos tailandeses) y también es muy saludable: contiene muy poca grasa y carbohidratos. Hay varias variaciones de este plato, por ejemplo, el tom yam us kon está hecho con leche de coco, pero el verdadero sabor de Tailandia es el tradicional tom yam.

8) Bigos, Polonia

Bigos (estofado de caza) es un plato tradicional que se prepara en Polonia, Lituania y Bielorrusia. Este guiso picante se prepara de diferentes formas, pero sus ingredientes principales son la col y la carne. En cada región y en cada familia lo hacen a su manera. Para él, suelen utilizar productos frescos y Chucrut, cortes de carne y embutidos, tomates o pasta de tomate, miel y setas. La carne se pone en los más diferentes, que se pueden encontrar: cerdo, ternera, ternera, salchichas, tocino o jamón. Como su nombre lo indica, este plato es amado por los cazadores que lo elaboran con la carne de caza que han capturado. Los bigos a menudo se sirven con papas y pan de centeno, pero es excelente por sí solo. Se puede enfriar y poner en el refrigerador por un par de días, luego recalentar. El sabor cambia levemente y se vuelve más intenso.

9) Adobe, Filipinas

Antes de la llegada de los españoles, los filipinos tenían su propio método de cocción a base de vinagre para conservar la comida y hacerla deliciosa. El adobo de cerdo se puede llamar con seguridad el plato nacional de Filipinas. Con el advenimiento de los refrigeradores, el vinagre ya no se usa para almacenar alimentos, se pone al gusto. La carne para adobo se suele cocinar durante mucho tiempo con la adición de vinagre, ajo, sal y laurel. Por lo general, la salsa se hierve casi por completo. La carne se vuelve muy tierna, queda el regusto a vinagre. La carne de adobo se suele servir con arroz y judías verdes.

10) Kimchi, Corea

La cocina coreana es famosa en todo el mundo no solo por su sabor, sino también por el hecho de que es muy saludable. Muchos platos se basan en alimentos fermentados como gochujang(pasta de pimiento picante), twenjan(pasta de soja) y otros. Estos aditivos dan a los alimentos un color rojo distintivo. El kimchi es un plato coreano bastante conocido elaborado con repollo fermentado. El repollo se vuelve tierno manteniendo una textura crujiente. A muchos coreanos les gusta comer kimchi para el desayuno, el almuerzo y la cena, ya que es el plato más importante de Corea.

¿Qué no perderse al visitar otro país? ¡Por supuesto que me voy! Las cocinas nacionales de diferentes naciones del mundo son una especie de viaje. En este episodio, reunimos algunas de las mejores comidas de todo el mundo, en caso de que te vuelvas loco y comiences tu propio recorrido gastronómico.

1. Australia: Pie flotante

Este plato a menudo se conoce como la cura perfecta para la resaca. Es un pastel de carne al estilo australiano que se "sumerge" o "se cierne" sobre la sopa de guisantes. A veces se ponen encima salsa de tomate, vinagre, sal y pimienta.

2. Argentina: Asado

Este es un plato de carne a la parrilla popular. En resumen, bistec argentino. Si te encuentras con un asador realmente bueno (el que hace asado), recordarás de una vez por todas el sabor de la auténtica carne a la brasa.

3. Austria: escalope vienés

El Wiener Schnitzel es sinónimo de Austria. Se trata de un solomillo de ternera muy fino, rebozado con pan, que se fríe profundamente. Por lo general, se sirve con limón y perejil, las patatas o el arroz se utilizan como guarnición.

4. Bélgica: mul-fries

Por supuesto, los mejillones y las patatas fritas también se pueden comer en otros países, pero una combinación tan picante y sabrosa apareció por primera vez en Bélgica. Los mejillones se cocinan de diversas formas (con vino, mantequilla y especias, o incluso con caldo de tomate) y se sirven con patatas fritas saladas y crujientes. Lávelo con refrescante Cerveza belga.

5. Brasil: Feijoada

Brasil es un país enorme con una cocina variada, por lo que es difícil elegir un solo plato. Sin embargo, el plato brasileño más emblemático es probablemente la feijoada, un plato hecho con frijoles y carne de res o cerdo ahumada. Por lo general, se sirve con arroz, col, farofa (harina de mandioca frita), salsa picante y gajos de naranja para ayudar a la digestión.

6. Canadá: Putin (acento en "i")

Putin apareció por primera vez en Quebec, este delicioso plato rico en calorías que te calentará por dentro: papas fritas y rodajas de queso en salsa picante.

7.China: albóndigas de Shanghai

Es difícil elegir solo un mejor plato en un país tan grande como China, pero quizás las albóndigas de Shanghai (xiao long bao) merecen este título. Este plato apareció en Shanghái y consiste en albóndigas con relleno de carne, que se cuecen al vapor en caldo en una canasta de bambú.

8. Colombia: Arepa

Las arepas son tortillas hechas de maíz o harina que se cocinan a la parrilla, se hornean o se fríen en una sartén para obtener una textura deliciosa y aireada. Por lo general, se comen para el desayuno o como merienda a la hora del almuerzo. A menudo se ponen encima manteca, queso, huevos, leche, chorizo ​​o hogao (salsa de cebolla).

9. Costa Rica: Tamal

Si estás en Costa Rica en diciembre, seguramente verás tamales en cada esquina, porque estas tortillas se hacen principalmente en Navidad. El tamal viene en una amplia variedad de rellenos, que incluyen carne de cerdo, arroz, huevos, pasas, aceitunas, zanahorias y pimientos. Se envuelven en hojas de plátano del paraíso y se cuecen en un horno de leña.

10. Croacia: queso Paz

El queso Paz es un queso croata duro elaborado con leche de cabra. Se prepara en la isla de Pag y es tan famoso que se exporta a todo el mundo.

11. Dinamarca: Olebrod

Este es un pan de centeno tradicional danés que se empapa en cerveza y se elabora hasta obtener una papilla. Servido con crema batida, lo que le da un aspecto de postre. Nutritivo y dulce, pero con sabor a pan de centeno.

12. Egipto: Moloch

Este plato se sirve en todo el norte de África, pero es especialmente popular en Egipto, donde apareció por primera vez. La versión egipcia de este plato usa hojas de molochea (un tipo de verdura amarga): se les quitan los tallos, luego se cortan finamente y se cuecen con cilantro, ajo y caldo. Por lo general, se sirve con pollo o conejo y, a veces, con cordero o pescado.

Inglaterra: rosbif y pudín de Yorkshire

Estos platos se consideran nacionales en Inglaterra. Combine el sabor de la carne en salsa con pan caliente.

14.Francia: potofeu

El plato nacional de Francia, el potofeu, es un producto de la cocina rural: un caldo con carne, tubérculos y especias. Tradicionalmente, los chefs pasaban el caldo por un colador y lo servían con carne.

15. Georgia: khachapuri

Tortillas picantes con queso o huevo.

16.Alemania: currywurst

Este popular plato de comida rápida consiste en salchichas bratwurst fritas (servidas enteras o cortadas en rodajas) condimentadas con salsa de tomate al curry. Las patatas fritas se sirven como guarnición. Los expertos dicen que lo mejor es probar con salchicha de Nuremberg.

Los gyros están hechos de carne (res, ternera, cerdo o pollo) cocida en un asador vertical y servida con tomates, cebollas y salsas variadas. Dicen que los mejores y más grandes giroscopios se pueden degustar en el norte del país. Además, en el sur se sirven con mayor frecuencia con jajik y en el norte con mostaza y ketchup.

Es un filete de arenque crudo que se marina en una mezcla de sidra, vino, azúcar, especias y / o especias. Este plato se come mejor en un panecillo frito fresco con cebollas picadas.

Un plato húngaro popular, el gulash, es un cruce entre sopa y estofado y tiene una consistencia muy espesa. Hay muchas opciones para preparar este plato, pero receta tradicional incluye carne de res, cebollas, pimentón, tomates, pimientos verdes, papas y, a veces, fideos.

En India, la cocina varía mucho de una región a otra, por lo que es casi imposible elegir un solo plato para describir todo el país. En el norte, los platos son más “carnosos”, con curry y pan aromático. En el sur, son más vegetarianos y picantes. Bueno, si tuviera que elegir, probablemente los pollos tandoori podrían obtener el título. el mejor plato India. Consiste en el pollo real, que se marina en tandoori masala y se fríe en un horno tandoori especial. Servido con verduras, salsa de yogur y arroz.

Martabak es un dulce pastel de Indonesia. Arriba y abajo es esencialmente un pastel poroso, y en el medio puede haber una variedad de dulces, desde chispas de chocolate hasta queso rallado y maní, ¡y a veces plátano! Se vende en toda Indonesia en las calles.

De acuerdo, no podría haber otro. La pizza apareció en Italia, en Nápoles, para ser precisos. La pizza napolitana es muy densa con una corteza crujiente e ingredientes de alta calidad como tomates frescos, mozzarella, albahaca y carnes. En este país, la pizza es arte y los pizzeros son artistas.

Por supuesto, el sushi parece ser el candidato más obvio para el título de un plato japonés icónico, pero muchos japoneses argumentan que el katsudon es igual de popular. Se trata de una chuleta de cerdo crujiente y muy frita con huevo y especias. Servido, por supuesto, con arroz.

En la traducción significa "cinco dedos", porque este plato se comía originalmente a mano. La carne hervida (cordero o ternera) se corta en cubitos y se mezcla con fideos hervidos y luego se sazona con salsa de cebolla. Se sirve en una fuente redonda grande con caldo de cordero como guarnición.

Se considera el plato nacional no oficial de Malasia; consiste en arroz cocido en leche de coco y hojas de pandanus. Tradicionalmente, se sirve envuelto en hojas de plátano, y el chile, las anchoas, los cacahuetes y los huevos duros se suelen servir como guarnición. Muchos argumentan que este plato puede curarte de la resaca.

La salsa de mole es una de las más complejas y deliciosas del mundo porque utiliza más de cien ingredientes. Esta salsa apareció en las regiones de Pueblo y Oaxaca, pero la puedes encontrar en casi todo el país.

Traducido del holandés, esta palabra significa "mesa de arroz". Se trata de un menú fijo con una docena de pequeñas guarniciones como saté, sambal, rollitos de huevo, frutas y verduras. Aunque todos estos platos son de origen indonesio, el plato en sí se remonta al período colonial holandés.

Se puede hacer puré de papa revolviendo la harina de papa en agua caliente o almidón, usando ñame blanco hervido y batiendo hasta que esté suave. La sopa Egusi está hecha de semillas de calabaza ricas en proteínas, melón; Normalmente se añaden verduras de hoja, carne de cabra y condimentos como el chile. Hay muchas versiones regionales de este plato.

Se trata de una trucha en salazón que ha sido encurtida durante varios meses. Se come crudo, con cebolla y crema agria. Durante mucho tiempo, Noruega fue un país pobre al borde de las oportunidades agrícolas. Debido al largo invierno, los noruegos están acostumbrados a cosechar temprano y conservarlos. Por lo tanto, los platos tradicionales noruegos a menudo se conservan en escabeche, ahumados o enlatados. Y rakfisk es uno de ellos.

En otros países el adobo es una salsa popular, pero en Filipinas es un plato entero con carne (cerdo o pollo) cocida en vinagre, salsa de soja, ajo y aceite vegetal. Antes de freír, se marina la carne en esta salsa. El plato es tan popular que se le llama el plato nacional no oficial de Filipinas.

Zhur es la base de la sopa, que consiste en harina de centeno que fermenta en agua hasta por cinco días. Se agregan verduras picadas al caldo: zanahorias, chirivías, raíz de apio, puerros, papas, ajo y, por lo general, huevos y salchichas.

Este es un sándwich portugués hecho con pan, jamón, linguica (salchicha de cerdo ahumada) y bistec. Todo esto se vierte con queso derretido y salsa de tomate. Se recomienda servirlo con patatas fritas y cerveza fría.

Hojas de col rellenas de arroz y carne. Este es un plato muy popular en Rumanía, que se come en invierno.

Cualquier extranjero en Ucrania está simplemente obligado a probar el borscht. Por lo general, se sirve frío y con crema agria. ¿El mejor aperitivo? Por supuesto, vodka.

Un plato de arroz aromático con muchas especias como clavo, cardamomo, azafrán, canela, pimienta, nuez moscada y hojas de laurel. Por lo general, todo esto se mezcla con carne y verduras. Este plato se puede encontrar en todo el Medio Oriente, pero es especialmente popular en Arabia Saudita.

El salmón ahumado es imprescindible en la cocina escocesa. Los escoceses exprimen limón fresco sobre el salmón y comen pescado simplemente colocándolo sobre una rebanada de pan negro, agregando solo mantequilla o queso crema.

Son pequeñas albóndigas de patata con queso de cabra tierno (queso feta) y tocino.

Se trata de una salchicha eslovena hecha de carne de cerdo (el 20% de la cual es tocino), sal, pimienta, agua y ajo. Y eso es todo.

Un tipo de carne enlatada de Sudáfrica. Puede ser carne de res o de caza, como avestruz. Versión sudafricana de carne seca, pero mucho más sabrosa. Tiras de carne sazonadas con sal y especias, secas y realmente deliciosas.

Almuerzo tradicional en Corea del Sur consta de muchas guarniciones pequeñas, de las que es casi imposible elegir una. Por lo tanto, a los coreanos les encanta el panchang, un conjunto de platos pequeños que se sirven con arroz y se comen en compañía. Puede ser kimchi, sopa, gochujang, kalbi, etc.

Jamón en escabeche picante que se corta de la pata trasera de un cerdo. Este icónico plato español se sirve con una copa de vino, pan crujiente y aceitunas.

Patatas finamente ralladas, que se fríen en una sartén hasta que estén doradas. Originalmente era un desayuno de agricultores en el cantón de Berna, pero el sabor de este plato lo ha hecho popular en todo el país.

Se trata de una rebanada muy gruesa de pan blanco rellena con una variedad de delicias deliciosas como pollo o ternera con pimienta.

Este plato fue inventado en Tailandia en la década de 1930 y desde entonces ha sido un plato icónico en todo el país. Los fideos finos de arroz se fríen con tofu y camarones y se sazonan con azúcar, tamarindo, vinagre, chile y salsa de pescado. Resulta muy picante y sabroso.

Uno de los platos más asequibles de los caros EAU. Probablemente por eso sigue siendo uno de los más populares del país. Este es un sándwich de pita relleno con carne a la parrilla (generalmente una mezcla de cordero, pollo, pavo o ternera) y verduras. Suele aderezarse con salsa picante o tahini.

46 Rusia: trigo sarraceno y stroganoff de ternera

Carne de Stroganoff, ternera finamente picada, empapada en caliente salsa de crema agria, combina bien con la guarnición tradicional rusa: el trigo sarraceno.

Hay muchos platos diferentes en los EE. UU. Y es bastante difícil elegir solo uno. Pero, como ve, una hamburguesa es, quizás, la "cara" de Estados Unidos. Sobre todo en compañía de patatas fritas y batidos.

Este platillo consta de arroz blanco con frijoles negros y guiso de carne. A menudo se sirve con huevos revueltos y plátanos fritos.

Este plato es popular en todo el país: sopa de fideos. Existen muchas versiones en cuanto al tipo de carne utilizada, pero cada una de ellas debe contener necesariamente fideos de arroz y caldo, aderezado con chalotes, salsa de pescado, jengibre, sal y especias como cardamomo, anís estrellado y clavo. Algunas versiones también incluyen cebollas, cilantro y pimienta negra.

Empanadas de carne picantes que se originaron en Cardiff, Gales. Están hechos de acuerdo con una receta secreta, pero encontrarás carne, verduras y salsa en ellos.

Cada anfitriona sabe valorar su tiempo. Si se necesita medio día para preparar un plato, por lo general, por la noche ya no hay fuerzas para probarlo. ¿Y si necesitas cocinar más de un plato, pero varios? Hemos seleccionado para ti TOP - 10 recetas deliciosas, sencillas y económicas que seguramente serán apreciadas no solo por ti, sino también por tus seres queridos.

¡Deje que sus hazañas culinarias consuman menos energía, pero traigan más placer! Toma nota de estas maravillosas recetas.

Comidas sencillas y económicas para todos los días.

Ingredientes:

• 2 panes tostadores;
• 50 g de mantequilla;
• 2 lonchas de queso;
• sal.

Sándwich de queso frito paso a paso

1. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén a fuego lento y tostar el pan por un lado.
2. Colocar las lonchas de queso sobre una pieza tostada y cubrir con otro pan para que los lados tostados de la tostada queden adentro.
3. Derretir el segundo trozo de mantequilla en una sartén y cocinar el sándwich por ambos lados a fuego lento. ¡Listo!

Ingredientes:

• 1 cabeza grande de brócoli
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• 50 g de champán;
• 1/4 arte. aceite de oliva;
• .sal pimienta.

Verduras al horno: una receta paso a paso

1. Precalentar el horno.
2. Mezcle una cabeza grande de brócoli, calabacín picado, tomates cherry, zanahorias (aros), champiñones.
3. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta negra.
4. Divida las verduras en dos porciones iguales y hornee cada 35-40 minutos. Un pequeño consejo: saca las verduras del horno cada 15 minutos y remueve.

¡La verdadera bomba de vitaminas está lista!

Ingredientes:

• col rizada 1 pieza;
• hojas de mostaza;
• acelga;
• cebolla 1 cabeza;
• 3 dientes de ajo;
• nueces 50 g;
• jugo de limon;
• aceite vegetal;
• .sal pimienta.

Verduras fritas: una receta paso a paso

1. Calentar una sartén, agregar el aceite vegetal, la cebolla picada en mitades, el ajo finamente picado y sofreír hasta que la cebolla esté blanda.
2. Luego comience a agregar las hierbas y, para acelerar el proceso de cocción, agregue un poco de agua.
3. Cuando las hierbas estén listas, decore con las nueces y rocíe con jugo de limón.

¡Es realmente delicioso!

Ingredientes:

• 8 papas pequeñas;
• 1/2 cucharadita sal;
• pimienta, ajo en polvo al gusto;
• 1/2 cucharada cCrea agria;
• 1/2 cucharada queso rallado;
• 50 g de mantequilla.

Puré de patatas: paso a paso

1. Hervir las patatas a fuego lento.
2. Combine sal, pimienta, ajo en polvo, crema agria, queso rallado y mantequilla con una licuadora.
3. Agregue las papas hervidas al tazón con los otros ingredientes y revuelva a velocidad media hasta que estén cremosas. Servir caliente.

Ingredientes:

• 300 g de pasta;
• 125 g de mantequilla;
• 4 cucharadas l. harina;
• 2,5 cucharadas leche o crema;
• 1 cucharada. queso rallado;
• 2 yema;
• sal, especias.

Macarrones con queso: una receta paso a paso

1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Para hacer la salsa, derrita la mantequilla, agregue la harina, bata bien y agregue la leche o crema.
3. Mezcle bien la mezcla resultante, agregue las especias, 2 yemas de huevo batidas y queso blando rallado.
4. Ponga a fuego medio y revuelva constantemente durante unos minutos.
5. Vierte la pasta preparada con salsa y mete al horno por 10 minutos hasta que se dore.
6. Después de cocinar, puede espolvorear el queso rallado restante en el plato. ¡Om nom nom!

Ingredientes:

• 3 huevos;
• canela, refresco en la punta de un cuchillo;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. 10% de crema;
• 2 cucharadas. harina;
• sal.

Exuberantes panqueques: una receta paso a paso

1. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas con una pizca de sal. Un pequeño consejo: para que la proteína bata mejor, es necesario tomar huevos fríos.
2. Mezclar las yemas con la canela, el azúcar, la vainilla y la soda, batir con una batidora o licuadora.
3. Agregue crema y harina a la masa resultante.
4. Amasar la masa hasta que quede suave y combinar con cuidado las claras de huevo batidas con la masa. Para evitar que el primer panqueque salga grumoso, vierte la masa en una sartén caliente.
5. Fríe los panqueques por ambos lados y sírvelos con miel o mermelada.

Ingredientes:

• 3 patatas
• 2 huevos;
• 4 salchichas;
• 100 g de queso rallado;
• cebollas verdes;
• sal pimienta.

Cazuela de patatas con salchichas: una receta paso a paso

1. Pelar y hervir las patatas en agua con sal.
2. Rallar en un rallador grueso, agregar los huevos batidos, sal y pimienta, mezclar.
3. Poner la masa de papa en una bandeja para hornear engrasada, poner encima las salchichas finamente picadas y espolvorear con queso rallado finamente.
4. Hornee en un horno precalentado durante 10-15 minutos. Al servir, espolvorear con cebollas verdes picadas.

Rápido, satisfactorio, sabroso.

Ingredientes:

• 3-4 tomates;
• 5 cucharadas l. manteca;
• 1 cebolla pequeña;
• 100 g de queso rallado;
• pasta 200 g;
• sal pimienta.

Pasta con salsa de tomate: preparación paso a paso

1. Coloque los tomates frescos o enlatados, picados y pelados, en una cacerola.
2. Agregue la mantequilla, la cebolla medianamente pelada y cortada por la mitad y la sal.
3. Cocine a fuego muy lento pero constante durante 45 minutos o hasta que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente.
4. Cocine la pasta, vierta la salsa por encima y espolvoree con queso rallado.

¡Real mermelada!

Ingredientes:

• gallina;
• pey, sal.

El pollo perfecto al horno: una receta paso a paso

1. Asegúrese de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla. No lave el pollo antes de cocinarlo; todas las bacterias dañinas morirán de todos modos bajo la influencia de las altas temperaturas.
2. Precalentar el horno a 230 ° C.
3. Seque bien el pollo con sal y pimienta, no solo por fuera, sino también por dentro.
4. Ate el pájaro con un hilo apretado, comenzando por las patas, y colóquelo en un horno precalentado durante 60 minutos. Durante este tiempo, no debes abrir la puerta para sacar o engrasar el pollo con aceite o grasa.
5. Solo después de que hayan pasado 60 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y deje reposar el ave durante 15 minutos.
6. Ahora puedes empezar a quitar el hilo y preparar la carne para servir.

¡Delicioso sabor a carne perfecta!

Ingredientes:

• 300-500 g de queso duro;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 1-2 huevos;
• 2 cucharadas. l. migas de pan;
• aceite vegetal.

Queso frito: una receta paso a paso

1. Picar cualquiera queso duro en trozos de al menos 1 cm de espesor.
2. Para preparar la "cáscara" enrollar cada pieza por turno: en harina, huevos, pan rallado ... y así sucesivamente 3 veces. La harina crea una buena base para que todo lo demás se adhiera, así que no se avergüence de comenzar con ella.
3. Freír el queso en una sartén caliente con la adición de aceite vegetal a fuego bastante alto durante 1 minuto por cada lado.

Cuando se forme una costra de color marrón dorado, ¡el plato está listo!

El queso delicado combina perfectamente con una corteza crujiente. ¡Sencillo y delicioso!

De hecho, para hacerlo sabroso y plato abundante, no es necesario evocarlo todo el día. Mínimo esfuerzo, máxima sencillez y Cena sabrosa o la cena hará las delicias no solo del hogar, sino también de los invitados que se adentraron accidentalmente en la "luz"

Restaurante Cutfish por el chef Glen Ballis

Este es un plato típico australiano. Les encanta cocinar verduras enteras a la parrilla y agregarles todo tipo de salsas y especias. La berenjena, cortada por la mitad, se asa a la parrilla con especias picantes Josper. Al servir, agregue el yogur griego frío y las virutas de atún, que comienza a salir de los chorros de aire caliente de la berenjena. Esto da la impresión de que la berenjena está viva. También cabe destacar que el plato combina diferentes temperaturas: berenjena caliente y yogur griego frío, que se complementan muy bien.

Panadería Remy Kitchen por el chef Glen Ballis

Hamburguesa clásica con queso cheddar. Los rollos de hamburguesa de Remy se cocinan solos, antes de servir, se fríen ligeramente en la parrilla Josper. La chuleta de hamburguesa también se asa a la parrilla. La salsa se prepara con la adición de mostaza de Dijon. Bueno, y lo más importante, agrega una trufa antes de servir.

"Coffeemania" de la marca-chef de restaurantes Vitaly Karsaev

Traje la idea de Benedict de París. Pero allí solo se elabora con jamón. Y modificamos un poco receta francesa y cocínelo con salmón (aunque nuestra carta también incluye uno clásico con jamón). Además, decidí cambiar el pan tostado sobre el que se sirve el huevo y hornearlo según mi propia receta, para que el brioche brioche de nuestro Benedict sea especial, de nuestra propia panadería. También cambié la receta de la salsa holandesa que se usa en el plato, agregando ingredientes a mi gusto. Definitivamente vale la pena probar la versión de este autor de un plato popular en Coffeemania.

Restaurante Zotman Pizza Pie del chef de la marca Dmitry Zotov

La pizza dulce no se sirve en todos los establecimientos de la capital, por lo que todavía se considera una especie de exótica. La pizza con queso crema, chocolate, malvaviscos, arándanos y chispas de M & M's atraerá tanto a los niños como a un solo adulto.

Neobistro "Geraldine"

¿Puede la ensalada César sorprender a un público sofisticado? ¡Sí, y cómo! Nos atreveremos a comprobar, dejando todo lo más importante en la receta habitual, llevando cada ingrediente a la perfección, pero añadiendo cambiando drásticamente la esencia de los toques. El chef del restaurante Geraldine reemplazó la ensalada Romano con una col rizada extra saludable y muy elogiada por los nutricionistas de todo el mundo, agregó crutones de pan de trigo blanco en lugar de crutones, filete de pollo cocido a baja temperatura para un atípico delicado sabor y aderezo la ensalada con salsa picante de anchoas, alcaparras, parmesano, tabasco y un par de ingredientes secretos. El sabor de "Cale Caesar" resultó ser tan brillante que simplemente pretende romper los patrones culinarios. Venden alrededor de 70 porciones al día.

Restaurante Syrovarnya por el chef conceptual Sergey Nosov

El truco de este plato es su sencillez: utilizamos queso fresco, focaccia caliente recién horneada y tomates escarlata cuidadosamente seleccionados. Independientemente de la temporada, este plato siempre es relevante. Vendemos alrededor de 1600 porciones al mes.

"Wine Bazaar" en Petrovsky Boulevard del chef Ilya Lustin

La receta de atún con pak choy en salsa cremosa fue traída de un viaje a Barcelona por Ilya Lustin, chef de la marca de la cadena Wine Bazaar, y propietario de la cadena Evgenia Katchalova. El sabor familiar del atún fresco en un aderezo asiático se reemplaza por salsa de crema complementado con ensalada pak choy. La baya de temporada matiza el sabor cremoso, a principios de verano era una cereza, ahora es una fresa. Todos los gustos se combinan armoniosamente y se marcan entre sí.

Cadena de cafeterías "Zhadina-Beef, pepinillo"Del chef de la marca de la cadena Sharbel Aoun

Sándwich cruciano frito: dos piezas de filete de bagre con rúcula y pesto de anacardos, encurtidos en chapata casera. Uno de los platos más populares de una cafetería. A diferencia de otros lugares donde se elabora carne picada, aquí el pescado en sándwich se sirve en forma de filetes. Básicamente, quitar el pan y colocar el relleno en un plato hace una comida completa.

Restaurante "Turandot" del chef Dmitry Eremeev

Langostinos fritos cubiertos con una sabrosa salsa de wasabi, aderezado con una nube de fideos de arroz y huevas de pez volador. Según Dmitry Eremeev, este plato es interesante porque tiene un sabor inusual debido a la nueva combinación de ingredientes utilizados: se mezcla wasabi con leche condensada, se agregan especias, y así se obtiene una salsa. El sabor picante y picante y la textura densa de la salsa son ideales para los camarones.

Restaurante ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ del propietario Alexey Karolidis

La razón es que, en primer lugar, esta es la primera asociación con la cocina griega. Y en segundo lugar, porque nuestro Khoryatiki se llama legítimamente el más delicioso de Moscú: tomates frescos, pepinos crujientes, pimiento morrón, cebollas rojas: todo esto se puede comprar fácilmente en cualquier tienda, pero 3 ingredientes son insustituibles de cualquier manera: aceite de oliva griego prensado en frío, aceitunas griegas Kalamata y, por supuesto, queso feta. Durante 3 años hemos vendido más de 30 mil raciones.

15/17 BAR & GRILL del chef Vladimir Bogozhavets

Para preparar un hummus especialmente tierno, el chef Vladimir Bogozhavets trajo una licuadora especial de Jordania. Su peculiaridad es que el potente mecanismo giratorio se coloca detrás del motor. Aquellos. el mecanismo en sí no calienta la masa de garbanzos durante la operación, lo cual es extremadamente importante para obtener el sabor correcto. Aquí puede degustar hummus libanés tradicional con aceite de oliva y piñones, así como hummus con champiñones cocidos al carbón, con corazones de pollo, con gambas picantes y calamares fritos. Cada aperitivo va acompañado de un complemento de recién horneado pan casero- churek, bagel con semillas de sésamo o semillas de amapola.

AQ Kitchen del chef Adrian Ketglas

El dim sum está esculpido a mano aquí en AQ Kitchen: camarones enteros, colinabo agridulce en escabeche, ensalada picante hayashi wakame, hongos nameko, ajo, jengibre, chile, mermelada de mango y caviar de fletán juntos crean una verdadera explosión para las papilas gustativas.

La lista se compiló después de entrevistar a chefs y figuras culturales, en particular a escritores. Además de los nombres y fotos de los mejores platos del mundo, la publicación (320 páginas) publica información detallada de cada uno con referencia al lugar donde se degusta mejor el plato, además de información histórica y opinión de la gente sobre qué hace tal o cual alimento. tan especial y único.

1er puesto - pintxos españoles de San Sebastián

Los autores de la guía ofrecen abrir pintxos caminata nocturna a los bares San Sebastian después de una fiesta o ir a la playa. En general, los pequeños bocadillos en brochetas del País Vasco son lo mismo tapas, solo con problemas regionales. La guía recomienda elegir pintxos con espárragos, anchoas o champiñones guisados ​​en salsa de ajo.

Pinchos en San Sebastián

2do lugar - sopa de curry laksa de Kuala Lampur

Se aconseja a los viajeros que elijan la carpa / quiosco de la calle con la fila más larga, busquen una silla de plástico gratis, se sienten y comiencen a comer, con avidez, bebiendo y escaldando. La pasta laksa es el centro del plato, nacida de una mezcla de cocina china y malaya y hecha de fideos y caldo. La pasta consiste en chiles secos, ajo, pasta de camarones, limoncillo y cúrcuma. Según los lugareños, esta masa picante de naranja es moderadamente picante e incluso recomiendan aumentar el picante. curry laxa. Tenga cuidado: lo que es simplemente picante para los lugareños puede ser ardiente y picante para un turista.

Sopa de curry laksa de Kuala Lampur

3er lugar - Tokio sushi

Olvídate de Sushi ruso, con Tokio tienen muy poco en común, excepto por el nombre. La frescura del pescado y el marisco, la calidad del arroz cocido, la artesanía del montaje, la armonía entre los ingredientes, todo es varios órdenes de magnitud superior. En Tokio, se anima a los viajeros a que no se apresuren, a que no tomen sushi con palillos y se lo tomen directamente a la boca para saciar su hambre. En la capital de Japón, primero debe hablar con el chef y aprender todas las complejidades del antiguo arte culinario y la etiqueta asociada con servir y comer.

Sushi de Tokio

4to lugar - pechuga de res de Texas

Falda Es parte falda, o más bien un corte de ternera, formado por el pectoral mayor y menor, extraído de las costillas. Todo está impregnado de colágeno (tejido conjuntivo) que, cuando se cocina durante mucho tiempo en un ahumador, hace que este corte de ternera sea inusualmente jugoso y tierno. El pecho se desintegra literalmente en fibras.

Pechuga de res de Texas

5to lugar - ensalada som tam de Bangkok

Ensalada verde tradicional tailandesa papaya Es una mezcla de cuatro sabores. Para el dulce, el azúcar de palma y la papaya en sí son responsables, de la lima ácida, de la salsa de pescado salado, y todo esto es imposible sin los chiles picantes. A veces se agregan berenjenas locales a la ensalada, considerándolas como intérpretes del sabor amargo.

Ensalada som tam de Bangkok

6to lugar - smorrebrods de Copenhague

Comida favorita de los daneses y muchos otros escandinavos - al aire libre un sándwich más a menudo en pan de centeno con un rico y abundante relleno. Clásicos: salmón y queso crema, arenque y remolacha, rosbif. Los smorrebrods se comen en Copenhague para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Smorrebrods de Copenhague

7mo lugar - cangrejos de Kaikora

En Majori, la palabra "kai" significa comida, "koura" se traduce como "cangrejo de río", por lo que no es una coincidencia que la ciudad de Nueva Zelanda, que combinó estas dos palabras en su nombre, sea el lugar más popular para comer mar. cangrejo de río... Y realmente, qué podría ser mejor: te sientas en la costa del Pacífico y lentamente, con pereza, limpias el cangrejo de río, recién pescado y cocinado con ajo y mantequilla.

Cangrejos de Caikora

8vo lugar - bibimbap de Seúl

Si combina arroz con verduras de temporada, huevos y carne en un plato, obtiene el plato más popular de Corea del Sur, casi un constructor que cada restaurante de Seúl hace a su discreción. El nombre del plato se traduce del coreano como "arroz mixto". Bibimbap Se puede servir caliente o frío. Y aunque el sur de Corea, la ciudad de Jeonju, es considerada su patria, también hay establecimientos en Seúl que la cocinan a la perfección.

Bibimbap de Seúl

9 ° lugar - pizza margarita de Nápoles

Pizza margarita se convirtió en un símbolo de Italia, e Italia le dio a la pizza el color de su tricolor: el rojo representa salsa de tomate y tomates, verdes - albahaca y blanco - Queso Mozzarella... No hace falta hablar de esta pizza, ¡solo tienes que comértela! Preferiblemente en Nápoles.

Pizza margarita de Nápoles

10 ° lugar - dim sum de Hong Kong

Los antepasados ​​de las albóndigas: el dim sum se prepara en muchos países asiáticos. Los dim sum de Hong Kong son considerados por muchos como los mejores del mundo. Aunque este era el nombre original de una variedad de bocadillos chinos servidos con té verde o pu-erh.

Dim Sum de Hong Kong

Además, en el top 20, los lugares se distribuyeron de la siguiente manera: 11 ° lugar - Peruano ceviche de Lima, 12 ° lugar - tortas pastel de nata de hojaldre Con lactoso de Lisboa, puesto 13 - ostras de Tasmania, puesto 14 - quesos franceses (extraño que no se mencione una variedad en particular o al menos una región), puesto 15 - pollo jamaicano frito, puesto 16 - cordero de Marrakech, puesto 17 - chile de Singapur cangrejo, puesto 18 - multifrit de mejillones y patatas fritas de Bruselas, puesto 19 - Pato Pekín y el puesto 20 lo merecieron los vietnamitas sopa pho, o más bien su variación, que se traduce "Pho, que se prepara a lo largo del río Hau".

Desafortunadamente, no sabemos si entre los 480 artículos restantes hay un plato ruso o una especialidad de una de las ex repúblicas soviéticas. ¿Y qué platos de nuestra multinacional Patria agregarías a esta lista y por qué?