Ensalada de remolacha con rúcula y queso feta. Receta paso a paso con foto. Ensalada de remolacha y queso Receta de remolacha con queso feta

Contenido calórico: no especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Me encanta el queso feta, prácticamente no se sale de mi dieta, y no hace mucho empecé a idear platos culinarios con él. Para ser honesto, estoy muy orgulloso de mis obras maestras, y ahora finalmente decidí contártelas. Realmente quiero que aprecies mi talento. La ensalada de remolacha con queso feta es la primera receta a la que le he dado "vida", es muy simple - cada ama de casa tiene en preparación los productos que la componen. A pesar de su composición simple, ¡el sabor de este plato es simplemente delicioso! Si decides sorprender a tus invitados con comida deliciosa, entonces una ensalada de remolacha y queso feta te ayudará a lograrlo. No solo decorará la mesa festiva, sino que también causará sensación, y los invitados le agradecerán el delicioso manjar. Al aceptar elogios, no tiene por qué ser tímido, porque les ha regalado un bocadillo nuevo y muy sabroso. Intenta cocinarlo también, está delicioso.
Componentes requeridos:
- 1 huevo de gallina (más es posible, por supuesto),
- 1 remolacha,
- 1 pepino en escabeche,
- un trozo de queso feta,
- mayonesa.

Receta paso a paso con foto:

Hornea las remolachas en el horno durante una hora. Simplemente puede hornearlo en una rejilla de alambre o envolverlo en papel de aluminio.
Enfríe las remolachas terminadas, pélelas y luego ralle con las divisiones, para ser más precisos: pequeñas o grandes.




Cortar el huevo de gallina (después de hervirlo y pelarlo).




Cortar el queso (esta vez me compré un queso que sabía delicioso: moderadamente salado y muy tierno).




Corta también el pepino encurtido en trozos.

Antes de continuar con la consideración de la receta, inmediatamente haré una reserva de que no a muchos les gustará esta. Pero a los vegetarianos y a los que les gustan las ensaladas frescas, vitamínicas y sencillas les encantará. Hay muchas variaciones de ensaladas similares, son especialmente amadas en Italia, pero también tenemos más y más fanáticos cada año. Prepararemos la ensalada a partir de remolacha hervida, hojas tiernas de rúcula y queso feta.

La rúcula resalta perfectamente el sabor de la remolacha, por lo que esta combinación se considera tradicional. En lugar de queso feta, puede utilizar cualquier otro queso blando. Puede ser tanto queso Adyghe como riccotte, brie, camembert, mascarpone feta, fetaxa, queso azul con moho y otras variedades. La ensalada se sirve en porciones, por lo que llevo la cantidad de ingredientes a una porción de la ensalada. Dado que su contenido calórico es muy bajo y no supera las 30 kcal los 100 gramos, complementará perfectamente la dieta durante una dieta o días de ayuno.

Qué se requiere para cocinar:

• Rúcula - 50 gr.,
• Remolachas - 1 pieza,
• Queso - 50 gr.,
• Aceite de girasol o de oliva - 2 cucharadas cucharas
• Lima o limón - mitad.

Ensalada de remolacha con rúcula y queso feta - receta

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Puede verificar la preparación de las remolachas con un tenedor o cuchillo. Un tenedor o cuchillo debe caber en las remolachas terminadas sin problemas. Déjelo enfriar y luego pélelo. Enjuagar. Cortar en rodajas finas. Después de eso, corta cada círculo en dos. Puede cortar las remolachas en tiras si lo desea.

Lava la rúcula. Sécalos con una servilleta, no necesitamos más humedad. Arranca los tallos. Hojas de rúcula y colocar en un plato plano.

Coloque las rodajas de remolacha picadas encima de las hojas de rúcula. Vierta aceite vegetal sobre la ensalada. Puede utilizar aceite de oliva y de girasol.

Exprime el jugo de lima o limón.

Rocíe las remolachas. Si no tiene frutas cítricas a la mano, use vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino.

Desmenuza el queso o cualquier otro queso blando con las manos. Espolvorear sobre la ensalada. Tendrá aún más sabor si lo complementas con pino o nueces, semillas, cacahuetes o semillas de sésamo, previamente fritas en una sartén seca.

Ensalada de remolacha con rúcula y queso feta. Foto

La ensalada con remolacha y queso feta se puede preparar al menos todos los días, y no te cansarás de su sabor. La combinación perfecta de remolacha hervida, nueces y queso "Brynza" hace que este plato tenga un sabor realmente delicioso. Si lo desea, la verdura se puede hornear o hervir. Lo corté en rodajas pequeñas para que las remolachas se cocinen más rápido. Agregue eneldo fresco de las hierbas, ya que el perejil agregará un sabor fuerte y no se combinará con el resto de los ingredientes.

Entonces, ¡preparemos todos los productos necesarios y comencemos a cocinar! Utilizo queso ya rallado en la receta, lo congelo en briquetas de antemano. Si tiene una barra de "Queso", "Feta", puede rallarla con un rallador grueso o cortarla en cubos pequeños.

Pelar las remolachas y enjuagarlas con agua. Cortar en rodajas y hervir durante unos 15 minutos, y luego colocar bruscamente en agua fría. La diferencia de temperatura ablandará la verdura. Por cierto, al hervir remolacha, puede agregar un poco de azúcar granulada al líquido para darle dulzor.

Ralle las remolachas hervidas en un rallador grueso en un recipiente hondo.

Seca ligeramente las nueces en una sartén o en el horno. Recordamos con las manos en grandes migas. Agregue a la ensaladera.

Vierta aceite vegetal. Si el queso está demasiado salado, entonces no le agregaremos sal, y viceversa.

Tengo "Brynza" - ligeramente salado, así que todavía agregué 1-2 pizcas de sal.

Luego, usando el anillo culinario, poner las remolachas ralladas con nueces en un plato, presionar ligeramente hacia abajo para compactar la masa. Retirar el anillo y espolvorear la ensalada con "Queso" rallado por encima.

Espolvorear con eneldo lavado picado, decorar con media nuez y servir la ensalada con remolacha y queso feta a la mesa.

Receta de ensalada con remolacha y queso feta con aderezo de miel. Cómo cocinar una ensalada deliciosa y satisfactoria de remolacha, queso feta y nueces: una descripción detallada con una foto.

Hora de cocinar- 10-15 minutos.

Calorías por 100 g- 310 kcal.

La remolacha es uno de los ingredientes de ensalada más populares. Esto se debe a que está disponible durante todo el año. Es cierto que el sabor de un invierno tardío y un vegetal muy joven, solo maduro, es muy diferente. Por eso, a principios del verano, cuando las primeras remolachas tempranas apenas comienzan a aparecer en los estantes, no pases de largo, pero asegúrate de aprovechar la oportunidad para cocinar una ensalada muy abundante y saludable con esta verdura con la adición de queso feta, aderezo de ajo y miel. Hay bastantes ingredientes en la ensalada, pero todos combinan bien entre sí. El plato resulta moderadamente picante, aromático, con un ligero amargor picante y muy satisfactorio. Tal ensalada incluso se puede comer como un plato completamente independiente, complementado con lavash u otro pastel de pan.

Cómo hacer ensalada de remolacha con queso feta y ajo

Llevar:

• 2 remolachas pequeñas hervidas o al horno.
• Un puñado de nueces.
• 100-150 g de queso feta.
• Un manojo de eneldo.
• 3-4 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 cucharadita de vinagre de vino
• 2 cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente oloroso, sin refinar).
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)

Prepara un aderezo. Combine el ajo machacado, el aceite, la miel y el vinagre. Agregue las hierbas provenzales (una mezcla de salvia, albahaca, tomillo, romero, menta, mejorana).

Pela las remolachas. Cortar en cubos. Transfiera a una ensaladera.

Vierta las nueces en una tabla de cortar y use un rodillo para triturarlas ligeramente. Agrégalos a las remolachas.

Espolvorea todo con queso encima. Teniendo en cuenta que el queso feta en sí es bastante salado, por lo general no se requiere sal adicional para la ensalada. Sin embargo, es mejor mezclar todos los ingredientes y probar el plato. Es posible que desee agregar una pizca de sal.

Picar el eneldo.