Lo que se incluye en un bocadillo de mierda. Rábano picante: una receta clásica para cocinar. Una receta inusual de "rábano picante" casero

Ni un solo día festivo, ni un solo banquete está completo sin un refrigerio. Varias opciones para tradicional plato festivo tantos que la transferencia llevará mucho tiempo. Sin embargo, entre ellos hay quienes ocupan el primer lugar. El tomate de rábano picante con rábano picante y ajo, o simplemente "rábano picante", sin duda se puede llamar así. Y hoy, veremos recetas rusas antiguas reales.

Aquí se utilizan los productos más comunes, y el sabor es maravilloso, lleno de picante.

A pesar de que los ingredientes para preparar este plato son estándar, existen muchas recetas para ello. Sin embargo, esto se debe al hecho de que todos los que preparan este aperitivo de alguna manera le agregan algo especial. El resultado es una merienda maravillosa. que hará las delicias de todos los amantes del picante.

El principal secreto de esta receta es que aquí solo se utilizan productos frescos. No es necesario cocinar ni esterilizar nada.

Para preparar esto deliciosos bocadillos necesitamos los siguientes ingredientes:

Tomates - 2 kg.
Ajo - 150 g.
Raíz de rábano picante - 350 g.
Sal - 15 g.
Azúcar - 10 g.

Basándonos en esta cantidad, obtenemos 2 litros de basura.

Comenzamos pelando los tomates, quitando todo lo innecesario, pelando rábano picante y ajo.

Después de eso, colocamos todos los productos pelados en una licuadora (si no está allí, puede usar una picadora de carne).

Mezclar todo a fondo hasta obtener una masa homogénea.

Agrega sal y azúcar al gusto. Vierta el refrigerio terminado sobre los frascos y colóquelo en el refrigerador. Todo, nuestro plato está listo. Es aconsejable dejarlo reposar durante un día y luego puedes usarlo. Y se puede almacenar de esta forma durante mucho tiempo.

Rábano picante sin tomate según la receta clásica

Ante la mención del rábano picante, todos dirán que está hecho de rábano picante y tomate. Sin embargo, puede prescindir de ellos. El rábano picante, por supuesto, sigue siendo el componente principal, de lo contrario, este refrigerio no se considerará inútil.

En cuanto a su segundo componente, además del tomate, puedes agregar otros componentes completamente inusuales. Uno de ellos es la pimienta.

Para preparar un bocadillo de este tipo, necesitamos los siguientes componentes:

Pimienta búlgara - 1 pieza
Ají - 2 piezas.
Raíz de rábano picante - 150 g.
Ajo - 150 g.
Sal - 5 g.

Basándonos en esta cantidad de componentes, obtenemos 0,5 litros de basura.

Lavamos bien todos los componentes preparados, limpiamos, eliminando el exceso. A continuación, muele todo a través de una picadora de carne. Esto se puede hacer individualmente o alternando componentes. Vierta la masa en una cacerola, sal y mezcle.

Ahora tomamos frascos preparados: bien lavados y esterilizados. Les ponemos la salsa ya preparada y la metemos en el frigorífico.

Rábano picante con remolacha para el invierno (receta sin cocinar)

Otra opción para el rábano picante con un sustituto de tomate. Probablemente nadie hubiera adivinado usar remolacha para este propósito. Sin embargo, esta verdura le da un sabor bastante peculiar y picante al plato.

Para preparar tal basura, necesitamos:

Svela - una verdura de raíz mediana.
Raíz de rábano picante - 350 g.
Vinagre de mesa - 10 ml.
Sal - 10 g.
Azúcar - 10 g.

Con base en esta cantidad de componentes, obtenemos 700 gramos del producto terminado.

Como en las recetas anteriores, limpiamos todos los componentes, los cortamos y trituramos con una picadora de carne. Las remolachas también se pueden rallar

Después de eso, vierta todas las verduras ralladas en un recipiente común y mezcle bien. Si las remolachas no son lo suficientemente jugosas, puede agregar un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.

Ponga la salsa en frascos bien lavados y esterilizados y póngalos en el frigorífico. En invierno, y durante las vacaciones, habrá algo de lo que darse un festín.

Para que la maldita cosa permaneciera en el sótano durante mucho tiempo y no se estropeara ...

Un bocadillo de mierda hecho con verduras frescas, por supuesto, no durará demasiado. ¿Y si no es poco antes de las vacaciones y no quieres abrir esta salsa? Y una sobreexposición demasiado prolongada amenaza la aparición de moho y agriado. Para extender la vida útil del rábano picante, se usan conservantes o se cocina la salsa. Sin embargo, esto afecta la palatabilidad y características beneficiosas vegetales frescos.

Una de las formas complicadas de conservar un bocadillo es verter aceite de girasol sobre él. También puedes engrasar la tapa del frasco con mostaza.

Para que la basura no se vuelva amarga y fermente ...

Para que el rábano picante no se vuelva agrio y le agrade su sabor, no olvide que debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador. Entonces se puede evitar el moho.

Los frascos deben esterilizarse completamente y las tapas de plástico deben enjuagarse bien y preferiblemente hervirse. Entonces no tiene que agregar conservantes adicionales como vinagre, aspirina o ácido cítrico.

Recuerde, la acidificación del producto se debe a:

Falta de preesterilización de latas.
Falta de conservantes naturales como el ajo o la sal.
Alimentos en mal estado o ligeramente defectuosos.
Almacenamiento del producto terminado en un lugar cálido.

Las tapas de nailon son las mejores para el almacenamiento prolongado de refrigerios en frascos de vidrio. Bueno, si almacena en recipientes de vidrio durante mucho tiempo y usa tapones de rosca, es recomendable colocar varias capas de celofán debajo de ellos. Esto reducirá la cantidad de aire que ingresa a la lata.

Varios Consejos útiles para ayudarte a preparar un bocadillo de mierda.

Las raíces de rábano picante deben ser de alta calidad, sin ningún daño. Es mejor utilizar cosecha tardía. Entonces el sabor será más rico y fuerte. Un aperitivo cocinado en otoño es el que se almacena durante más tiempo.
La raíz debe conservarse adecuadamente. Es aconsejable desenterrarlo inmediatamente antes de cosechar el rábano picante.
Para que durante la preparación de un refrigerio, el rábano picante no irrite la membrana mucosa del ojo, puede cubrir la picadora de carne con una bolsa de plástico.
Si desea obtener su propio sabor inolvidable, no tenga miedo de experimentar. Si desea agregar acidez al rábano picante, use una manzana o grosella espinosa. También diversifican bien las sensaciones gustativas y diferentes tipos pimientos.
Si usa una raíz seca al preparar un bocadillo, primero debe pelarla, cortarla, luego secarla en el horno y finalmente molerla en un molinillo de café. Después de eso, coloque sus frascos de vidrio y guárdelos así hasta que los necesite.

En general, crea, crea tus propias opciones y ¡buen provecho!

Cómo se prepara el rábano picante para el invierno, no todos lo saben, pero a muchas personas les gusta este aperitivo ardiente. Esta es una salsa tradicional rusa o especia picante, que lleva varios nombres del mismo nombre: gorloder, hrenoder, light. El componente básico de la receta es el rábano picante, que tiene beneficios clave para el cuerpo humano.

Rábano picante: beneficios y daños

Hrenoder o rábano picante es más del gusto de la mitad masculina, que se debe al sabor picante. Aunque se recomienda a todos como una adición útil a los platos, lo que se lo debe al ingrediente principal: el rábano picante. En términos de saturación con vitamina C, supera incluso a las naranjas, y en términos de valor nutricional: remolacha, zanahoria, repollo.

Además de vitaminas y microelementos, hrenoder contiene sustancias bioactivas: fitoncidas, con un poderoso efecto antibacteriano. El rábano picante está indicado para un uso regular como medida preventiva contra resfriados e infecciones virales. Se recomienda especialmente abastecerse de basura para el invierno, cuando el cuerpo necesita el mayor apoyo posible.

Los efectos beneficiosos del rábano picante:

Tiene propiedades antisépticas y regeneradoras. A menudo se usa en el tratamiento de lesiones purulentas en la piel.
Promueve la eliminación de flemas de los pulmones.
Normaliza el sistema digestivo: aumenta el apetito debido al aumento de la producción de jugo gástrico.
Elimina la congestión en la vesícula biliar y el hígado.
Reduce los niveles de colesterol en sangre y acelera el flujo sanguíneo.
Tiene un efecto positivo sobre el indicador cuantitativo de glucosa.
Normaliza la función renal, lo que ayuda a limpiar el organismo de toxinas y toxinas.
Es un excelente remedio para la anemia debido al alto contenido de hierro de las verduras.

¡Importante! (mierda) no se usa como medicina, es delicioso suplemento alimenticio, desempeñando un papel auxiliar en el tratamiento de una enfermedad en particular. Se recomienda preliminarmente consultar a un médico, ya que existen varias contraindicaciones médicas para su uso.

Puedes comer mierda, pero sin fanatismo. Debido al aumento de la tacañería, existe el riesgo de quemaduras en la mucosa intestinal y del estómago. No se puede comer un bocadillo para úlceras, insuficiencia renal y hepática en forma aguda.

Contenido calórico del rábano picante

Cuantas calorías en rábano picante son más interesantes para las mujeres que siguen su figura. Están presentes en el aperitivo, pero debido a su capacidad para acelerar los procesos metabólicos, no se demoran. Recomendado para combinar con alimentos grasos. El contenido calórico promedio de rábano picante sin verduras por porción de 100 g es de 64 a 66 kcal, con tomates: 35 kcal. El valor nutricional está determinada por la distribución de BZHU: grasas - 0,7 g, proteínas - 0,9 g, carbohidratos - 12 g.

¡Consejo! Cuanto más fresca es la mierda, más saludable es. La composición original permanece completamente durante todo el mes, desde el momento de la preparación. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan cosechar la raíz de rábano picante para el invierno y, según sea necesario, hacer una mierda con ella.

Recetas de rábano picante para el invierno.

Tan pronto como no se llame a este delicioso condimento, la esencia de la receta es la misma: una mezcla de rábano picante, con varios aditivos que agregan picante al sabor. Estos últimos incluyen:

remolacha;
Tomates;
pimienta: dulce y picante;
manzanas, ciruelas;
zanahoria;
pepinos

Hay muchas recetas de rábano picante, por lo que hay margen para elegir de acuerdo con las preferencias de sabor individuales.

Receta de Hrenoder con tomates para el invierno.

Ingredientes requeridos en la receta:

2,5 kg de tomates carnosos;
160 g de rábano picante;
13-14 dientes de ajo;
550 g de pimiento rojo;
400 g de azúcar granulada;
45 g de sal de mesa;
pimienta negra y pimiento rojo al gusto.

Una receta paso a paso de rábano picante para el invierno ayudará a los cocineros sin experiencia a preparar un condimento delicioso de acuerdo con todas las reglas. Empiezan exprimiendo el jugo de los tomates (posiblemente con semillas), que se pone al fuego. Hervir durante 20-25 minutos. El resto de los ingredientes de la receta se muelen de cualquier forma disponible y se agregan al jugo que hierve en la estufa.

Revuelva el rábano picante y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Sal y azúcar, agregue el resto de las especias. Dispense el producto en frascos o botellas de vidrio estériles. Cerrado herméticamente para el invierno y al revés. Después de un día, se trasladan a un sótano u otro lugar fresco. Puede evaluar visualmente la preparación en el video a continuación.

¡Consejo! Para extender la vida útil del rábano picante, puede agregar 9% de vinagre: 1 cucharadita al final de la cocción.

Receta de Hrenoder: clásica

Para receta tradicional Se requerirá rábano picante casero para el invierno, el siguiente juego de comestibles:

2 kg de tomates maduros;
190 g de raíz de rábano picante;
13-15 dientes de ajo;
sal fina;
100 ml de aceite vegetal.

El jugo se hace a partir de tomates con una licuadora y se frota a través de un colador para quitar las semillas. El rábano picante se pica en un procesador de alimentos o picadora de carne. Todo se revuelve, se sala y se agrega aceite. Ponga la porquería en un recipiente preparado, gírelo y póngalo en el refrigerador para el invierno. Después de dos días, puede tomar la primera muestra.

Rábano picante sin cocinar para el invierno.

Para una receta de rábano picante en una licuadora, debe recolectar:

tomates - 1 kg;
raíces de rábano picante - 110-130 g;
ajo - 1 cabeza;
vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
azúcar, sal, cualquier especia al gusto.

La raíz de rábano picante se empapa previamente en agua, después de lo cual es más fácil de limpiar. Los tomates se vierten con agua hirviendo y se quita la cáscara. Todos los ingredientes de la receta se ponen en una licuadora y se pican. Sal y azúcar al gusto, vierta vinagre y agregue condimentos. La porquería se envasa en frascos, se cierra con tapa para el invierno y se guarda en el frigorífico.

Bocadillo de rábano picante

La receta sin rábano picante es perfecta para las mujeres. El producto sin rábano picante no resulta menos sabroso, pero con un delicado regusto a tomate. Se requiere una composición elemental para un refrigerio:

tomates - 1-1,2 kg;
Pimienta búlgara - 500 g;
ajo - 450 g;
ají - 1 vaina;
sal, especias al gusto.

Todos los componentes vegetales de la receta se lavan con agua corriente y se secan ligeramente sobre toallas de papel. Elimine las inclusiones innecesarias: semillas, colas. Picar finamente con un rallador o picadora de carne. Mezclar el rábano picante y agregar: azúcar, sal y otras especias. Deje hervir y colóquelo inmediatamente en frascos con un toque para el invierno.

Rábano picante con remolacha

Aquí, las remolachas se agregan al rábano picante no para darle sabor, sino como tinte. Esto se debe a que no hay tomates en la receta que coloreen el rojo tradicional del rábano picante. Ingredientes:

2-3 raíces de rábano picante;
una remolacha
sal, azúcar, especias y vinagre al gusto.

Muele el rábano picante en un rallador o en una licuadora. La remolacha se hierve previamente y se frota finamente. Combinar ambas masas y agregar: azúcar granulada, sal y todo lo demás. Puede comer rábano picante con remolacha después de unas horas. Pero antes de eso, es necesario que el aperitivo esté en el frigorífico. El producto se mantiene bien fresco, pero no aguanta todo el invierno.

¡Consejo! A quien no le guste el pastel de remolacha, tírelo. Solo se agrega jugo a la composición.

Rábano picante con manzanas para el invierno.

Otra receta inusual de rábano picante, que requerirá:

rábano picante rallado y manzanas agrias en una proporción de 1 cucharada. l por 1 fruta;
azúcar granulada - 30 g;
sal - una pizca;
agua - 50-60 ml;
jugo de limón recién exprimido - 1 cucharada. l.

La fruta se corta en rodajas pequeñas y se quita el corazón. Sumergir en agua y hervir hasta que se ablanden. Frote de rábano picante en un rallador fino. La papilla de manzana resultante se muele a través de un colador para que la cáscara y otras inclusiones desaparezcan. Después de enfriar en el puré, agregue el resto de los ingredientes de la receta. Mezclar bien y poner en frascos esterilizados. Para el invierno ponen la mierda en el fresco.

Con la adición de ciruelas maduras.

Componentes de la receta de rábano picante para el invierno:

tomates frescos - 1 kg;
ciruelas - 120 g;
rábano picante - 100-110 g;
ajo - 8 dientes;
azúcar, sal en una proporción de 2: 1.

Se quita la piel de las ciruelas. Moler las verduras y frutas en una licuadora, el azúcar y la sal. Ponen la basura en los bancos, los cierran y los ponen al frío para el invierno. Si significa un almacenamiento a largo plazo durante el invierno, entonces el producto debe hervirse durante varios minutos.

Receta de rábano picante sin tomate

Hacen rábano picante sin tomate de diferentes maneras, según las preferencias individuales. Esta receta contiene limón, que le da al producto un regusto especial y un agradable tinte amarillento.

La receta requerirá:

raíz de rábano picante - 150 g;
jugo de limón - 1 cucharadita;
sal al gusto.

Las raíces se pelan y se frotan. Se agrega sal y se exprime el jugo de cítricos. Amasar bien y dejar reposar el rábano picante durante 2-3 horas en el refrigerador. Luego se sirven a la mesa. Si se cocinan para el invierno, se enrollan en recipientes de vidrio. Si lo desea, agregue cualquier condimento: menta, albahaca, chirivía.

Rábano picante con aspirina

Una receta inusual de rábano picante, donde la aspirina está presente en la composición. Esta inclusión asegura que obtenga rábano picante extremadamente fresco para el invierno. Consumo de producto:

2 kg de tomates;
10-11 dientes de ajo pelados;
350-380 g de raíces de rábano picante;
aspirina;
sal al gusto.

¡Atención! Para 1 litro de chrenoder necesitará 1 tableta de aspirina.

Tuerza el rábano picante, los tomates y el ajo por separado en una picadora de carne. Es mejor escurrir el jugo de tomate que se escapa, luego el rábano picante sale más espeso. Las tabletas de aspirina se muelen en un mortero hasta obtener un estado pulverulento y se agregan a la masa total. Todos están mezclados y salados. Distribuya el rábano picante en frascos esterilizados y secos. Cerrado con tapas de nailon o metal y guardado para el invierno en almacenamiento.

Rábano picante para el invierno: una receta con cocina.

El método de recolección en caliente para el invierno implica un calentamiento a corto plazo. Gracias a esto, los giros se almacenan sin problemas en las condiciones de la habitación. La receta contiene los siguientes ingredientes:

2 kg de tomates maduros y jugosos;
280-290 g de raíces de rábano picante;
5 cabezas de ajo;
3-4 cucharaditas sal;
2 cucharaditas azúcar granulada;
una pizca de pimiento rojo picante.

Los caballos de rábano picante se escaldan con agua hirviendo para eliminar el picor excesivo y se limpian. Se pica el ajo, y se quita la piel del tomate, aunque sin pelar servirá. Todas las verduras se rallan con agujeros grandes o se utilizan una picadora de carne. Mezclar, agregar sal y azúcar. Se prende fuego y después de hervir se deja calentar durante 5-7 minutos. El rábano picante resultante se vierte en las latas preparadas de antemano y se cubren con tapas de nailon.

¡Atención! Mantenga frías las piezas de trabajo. Puede probarlo solo después de una semana, cuando el condimento esté completamente infundido.

Salsa de rábano

La salsa picante de rábano picante Ogonyok se prepara de dos formas: con y sin hervir. Ambas recetas son igualmente sabrosas, con un pronunciado aroma a ciruela. De los productos que necesitará:

tomates enteros - 1 kg;
rábano picante - 320 g;
ciruelas y ajo 200-220 g cada uno;
vinagre de mesa (9%) - 100 ml;
pimiento picante - 1 vaina;
azúcar granulada, sal fina 1 cda. l.

Gire todos los ingredientes y agregue sal y azúcar. Para prolongar la vida útil, hierva durante al menos 10 minutos y colóquelo en recipientes estériles.

Rábano picante con pimiento picante

Joder con guindilla y los tomates son vigorosos, pero sabrosos. Para ella, debe tomar 200 gramos de todos los ingredientes. Se agrega sal al gusto. Juego de comestibles de recetas:

raíces de rábano picante;
pimiento morrón
zanahoria;
ajo;
chile.

Las acciones son estándar: las verduras se lavan, se pelan y se pican. Mezclar y sal, luego envasar en tarros de nylon y corcho para el invierno.

¡Consejo! Reduzca la cantidad de vainas amargas si lo desea.

Rábano picante para el invierno con aceite vegetal.

tarta de hortalizas de raíz - 200 g;
aceite vegetal refinado - 100 ml;
ajo - 180 g;
sal, azúcar 1 cda. l.;
tomates - 2 kg;
vinagre de mesa - 3 cucharadas. l.

Los tomates se lavan, escaldan con agua hirviendo y se pelan. Triturar la pulpa con una batidora. Se vierte sal y arena dulce en la papilla resultante. Ponga al fuego y después de hervir espere 20-25 minutos. 4-5 minutos antes del apagado, se vierte vinagre y aceite en el rábano picante. Después de otros 2-3 minutos, se informan rábano picante y ajo picado. La basura terminada se coloca en latas o botellas limpias.

Receta de pepino y rábano picante

La ensalada de rábano picante es otro saber hacer inventado por las amas de casa modernas. Para él, los pepinos de calidad inferior son adecuados, que se acumulan mucho durante la temporada de cosecha. Composición de ingredientes de la receta para el invierno:

2 kg de pepinos;
1,5-1,6 kg de tomates;
2-3 cabezas de ajo;
100 g de azúcar;
120 ml de aceite vegetal sabroso;
1,5 cucharadas l. sal;
70 ml de vinagre de mesa.

Los pepinos limpios se cortan en círculos o semicírculos delgados. Los tomates y el ajo se tuercen en una picadora de carne o se pican en una licuadora. Combine y mezcle todo lo demás de la receta. Hervir a fuego lento durante 20-25 minutos. Ensalada caliente distribuir sobre platos esterilizados y retorcer. Déjelo sobre la mesa hasta que se enfríe por completo y luego guárdelo para el invierno en un lugar fresco.

Es posible hacer la mierda de tomate más deliciosa para el invierno si se adhiere a una serie de trucos culinarios:

Las raíces de rábano picante se eligen más gruesas y precisas, sin daños superficiales. Es mejor sacar una cosecha a finales de otoño. Contiene la mayor acumulación de sustancias valiosas.
Las raíces precalentadas se sumergen en agua fría durante al menos una hora.
Pele el rábano picante para obtener rábano picante como las patatas, quitando la piel vellosa. Deben quedar esquejes blancos lisos.
Muela rábano picante para obtener rábano picante, ya que es conveniente para cualquier persona: usando una picadora de carne, un rallador fino, una licuadora, combine. Cuando se pica, quema los ojos y, para protegerse, colocan bolsas de plástico en la entrada y salida de la picadora de carne.
Después de cocinar, deje reposar el producto.
El rábano picante fresco se coloca inmediatamente en el refrigerador. Después del tratamiento térmico, se necesita tiempo para enfriarse.

Cuánto ajo poner en rábano picante, todos determinan individualmente, de acuerdo con las preferencias de sabor. La norma estándar en la receta para el invierno es de 100 g por 1 kg de tomates. Pero debe tenerse en cuenta que este es el principal conservante que ayuda a que los espacios en blanco no se deterioren durante un período prolongado.

Rábano picante en el refrigerador: como almacenar.

En un entorno urbano, un refrigerador es un lugar conveniente para almacenar un gorloder. Un producto tratado térmicamente se puede usar durante 2-3 años y fresco, no más de seis meses. Una alternativa aceptable al almacenamiento durante el invierno sería una bodega o sótano donde la temperatura no suba por encima de los 5 ° C. En heladas severas, los bancos se envuelven en una manta para protegerlos de la congelación.

Otra opción, cómo conservar la porquería para el invierno sin perder sabor y cualidades útiles, es colocarla en el congelador. Vierta la masa en pequeños moldes. Después de la congelación, el contenido se retira y se transfiere a bolsas selladas herméticamente.

¡Consejo! Conveniente para congelar en bandejas especiales para cubitos de hielo. Estos cubos se agregan a la sopa.

Conclusión

El rábano picante para el invierno se combina idealmente con cualquiera: platos de carne y pescado, guarniciones, sopas, carne en gelatina. Tal aditivo agregará variedad a la dieta diaria y al mismo tiempo servirá como prevención de diversas enfermedades.

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El fuerte aroma de las raíces de rábano picante ha acompañado durante mucho tiempo los platos tradicionales de la cocina rusa. Esta planta se utilizó para curar el cuerpo, por lo que se prestó especial atención a su recolección. El rábano picante o rábano picante es una salsa tradicional rusa, que fue "inventada" por los habitantes de Siberia y los Urales. Este artículo te enseñará cómo preparar la mierda para el invierno y guardarla adecuadamente. Además de la receta tradicional de hrenoder, encontrará variaciones modernas populares que diversifican el sabor de la salsa y la enriquecen con vitaminas.

La investigación moderna ha demostrado que el rábano picante es rico en composición química... Además de vitaminas y minerales, las raíces contienen importantes sustancias biológicamente activas: fitoncidas. Destruyen la microflora patógena, protegiendo al cuerpo de un ataque viral durante la gripe y los resfriados.

Aunque nuestros antepasados no conocían las propiedades químicas de esta planta, nunca hubo controversia sobre su utilidad. Primero, solo en el subsuelo, sacando pequeñas porciones para agregar sabor a los platos, y luego a los siberianos se les ocurrió una receta única: una salsa con el nombre brillante de rábano picante o rábano picante.

Lo sabes…

Ahora el condimento se puede encontrar con otros nombres: gorloder, chili siberiano o de los Urales, cobra, light, cardo, snack de rábano picante, mermelada de suegra, adjika "Angélica". Estos nombres dicen mucho sobre el sabor picante de la merienda.

El ajo también es un compañero constante del rábano picante en una salsa tradicional:

Los tomates harán que la mierda sea menos picante, la enriquecerán con vitaminas y minerales.
El ajo ayudará a que la salsa dure más tiempo y le dará un efecto antiviral, ya que también contiene fitoncidas.

Las recetas alternativas aparecieron un poco más tarde. Su composición se ha modificado en función de las preferencias gustativas de los autores, porque no todo el mundo puede soportar el vigoroso sabor del rábano picante, e incluso alguien puede ser alérgico a los tomates. Sin embargo, la receta tradicional aún no ha perdido su popularidad, ya que puede guardar rábano picante para el invierno sin enlatar.

Antes de cocinar y almacenar basura, lea los útiles consejos de amas de casa experimentadas. Le ayudarán a hacer frente fácilmente a los preparativos para el invierno:

El rábano picante será más fácil de limpiar después de remojarlo en agua fría o congelarlo.
Para quitar rápidamente la piel de los tomates, sumerja las verduras en agua hirviendo. Pero no necesita quitarles la cáscara, apenas la sentirá en el refrigerio terminado.
El tamaño de los dientes de ajo juega un papel importante: si los dientes son grandes, la verdura será más jugosa y de sabor más suave, los dientes pequeños tienen un "carácter maligno" particularmente.
Para no sollozar por la mierda, coloque una bolsa de plástico sobre la salida de la picadora de carne, entonces los aceites esenciales no causarán lagrimeo. Aunque es posible protegerse los ojos mediante el uso de anteojos especiales, los fitómidos limpiarán la habitación de los microbios durante el proceso de cocción.
Con una picadora de carne, enrolle la raíz de rábano picante al final. La estructura fibrosa gruesa de la verdura obstruye rápidamente la parrilla.
Una licuadora es adecuada para moler rábano picante si su potencia supera los 700 vatios.
Si planea almacenar el condimento durante mucho tiempo, use la esterilización. Hervir la mezcla durante 10-15 minutos y luego enrollar.

Es mejor tomar tomates densos y carnosos para el rábano picante. Cuanto menos jugo contengan, más espeso y vigoroso resultará el bocadillo.

El principio de preparación de todas las recetas de rábano picante es el mismo: las verduras se pelan y muelen con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Luego se agregan los condimentos y se colocan en frascos. Por lo tanto, no consideraremos cocinar en detalle, nos detendremos solo en los matices.

Recetas populares de rábano picante para el almacenamiento en invierno

Hay muchas opciones para cocinar rábano picante. Todas las recetas se pueden dividir aproximadamente en tres tipos:

Requiere cocción. La ventaja de este método de cocción es que el tratamiento térmico destruirá la microflora patógena. Esto prolongará la vida útil del refrigerio terminado, pero reducirá los beneficios para la salud. Y el sabor de la salsa no será tan brillante, el picante se perderá parcialmente.
Sin cocinar. Las recetas clásicas le permiten preservar completamente las cualidades beneficiosas de los ingredientes. El sabor del condimento será rico, vigoroso y picante. De las desventajas, las azafatas señalan la necesidad de una selección cuidadosa de los componentes y una vida útil corta.
A base de fermentación. Durante la fermentación del condimento, se liberará ácido, que servirá como conservante adicional. El sabor de la salsa será específico: picante y ácido, pero ayudará a mantener el rábano picante en casa durante el invierno durante mucho tiempo. Le recomendamos que pruebe este método de cocción.

Versión clásica

Incluso un cocinero novato con habilidades mínimas puede hacer una salsa de rábano picante de acuerdo con una receta clásica. Solo se tarda media hora en preparar el condimento, sin contar el tiempo de preparación de las verduras.

Necesitará:

tomates densos de otoño maduros (por ejemplo, "Crema") - 3 kg;
ajo - 250 g;
raíces de rábano picante peladas - 250 g;
molienda gruesa - 75 g (3 cucharadas);
- 1 cucharada;
Frascos esterilizados con tapa de nailon.

El método de cocción es estándar. Vierta el condimento fragante en los frascos, cubra con una tapa de nailon. Ponga la basura terminada en el refrigerador, el sótano o el sótano.

Consejo del día

Para proteger el rábano picante de la descomposición, vierta 1 cm de calcinado en la parte superior. La película de aceite protegerá el refrigerio del contacto con el aire y extenderá la vida útil.

Gorloder con remolacha

Un refrigerio vigoroso y fragante de un tono rico se convertirá en una verdadera decoración de la mesa. Para prepararlo, necesitará:

400 g de rizoma de rábano picante;
1 remolacha mediana (aprox.200 g)
medio vaso de agua fría hervida;
1 cucharada al 9%;
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azucar

Muele las raíces con una picadora de carne. rallar o exprimir el jugo. Mezcle todos los componentes a fondo hasta que quede suave. Ajuste la cantidad de agua usted mismo, dependiendo de la consistencia deseada de la garganta. Extienda la salsa en frascos esterilizados, cierre bien con una tapa de nailon.

La remolacha hará que el gorroder tenga un sabor menos picante.

¿Cómo almacenar rábano picante con remolacha? Ponlo en un sótano o en un frigorífico.

Salsa chispeante con ciruelas

Hay dos formas de preparar una salsa picante: sin hervir y hirviéndola primero. En el primer caso, el condimento debe almacenarse en el refrigerador debajo de una tapa de nailon, en el segundo, colóquelo en un lugar fresco. Esta mierda tiene un sabor estrafalario con un ligero acidez y un pronunciado aroma a raíces y ciruelas.

Para preparar "Ogonyok", tome:

tomates seleccionados - 1 kg;
raíces de rábano picante fragantes - 300 g;
200 g cada uno de ajo y ciruelas maduras;
100 ml de vinagre de mesa (9%);
vaina de pimiento picante mediano;
1 cucharada de azúcar y sal.

Prepara la salsa de la forma habitual. Si necesita extender la vida útil, hierva la papilla durante 10 minutos y luego enróllela en frascos esterilizados.

Hrenoder con pimienta

El rábano picante de acuerdo con esta receta resulta ser muy picante, pero increíblemente sabroso. Necesitarás 200 g de todos los componentes, solo agrega sal a tu gusto. Para cocinar, tome:

Rábano picante;
carnoso;
ajo;
vainas de chile.

Después de lavar y limpiar, todos los ingredientes se trituran, se agrega sal. Conservar en el frigorífico, esparcirlo en recipientes secos estériles con tapa de nailon.

Consejo del día

Si no eres un verdadero buscador de emociones, puedes reducir la cantidad a tu gusto.

Rábano picante con manzanas

La combinación de raíz aromática y manzanas al horno es ideal para las frías, la carne de cerdo, la carne de cerdo hervida. El condimento es adecuado como aderezo para ensaladas, enriquece el sabor de los primeros platos.

Hornee un par de manzanas peladas, píquelas junto con 50 g de raíces aromáticas.
Sazone la mezcla con una cucharadita de vinagre al 9%, sal, azúcar, agregue al gusto.

Almacene debajo de una tapa de nailon en el refrigerador.

Rábano picante en escabeche

Esta receta para un bocadillo de mierda es adecuada para un almacenamiento prolongado a temperatura ambiente, porque el ácido liberado durante la fermentación protegerá de manera confiable el producto contra el deterioro. Simplemente no puede fermentar, porque ya ha pasado por este proceso.

Tome un balde de tomates maduros y resistentes:

1 kilogramo ;
3-4 vainas de pimiento amargo;
400 g de raíces peladas;
sal.

Muela todos los componentes con una picadora de carne, vierta en un balde, cubra con una gasa. Debe quedar algo de espacio en el borde del contenedor. Deje la mezcla a temperatura ambiente hasta el final del proceso de fermentación (3-7 días). Recuerda revolver de vez en cuando. Vierta el condimento preparado en frascos limpios y secos o botellas de plástico... Si no hay suficiente espacio en la nevera, esta receta te ayudará.

El chucrut es especialmente popular entre los hombres por su fuerte combinación de acidez y picor. El sexo más fuerte apodó en broma a esta salsa "sácate los ojos".

Hrenoder con zanahorias

Este inusual aperitivo con zanahorias es ideal para los amantes de los platos aromáticos y picantes. Para prepararlo, necesitará:

tomates maduros - 2 kg;
100 g de rábano picante y raíces de ajo;
una libra de zanahorias;
1 vaina de pimiento picante;
una cucharadita de vinagre, sal al gusto.

Elaborado de forma estándar. Coloque el aperitivo en un recipiente estéril, póngalo en el refrigerador. Para extender la vida útil, esterilice la mezcla durante 15 minutos y luego enrolle.

Condiciones y vida útil de los snacks.

Cómo almacenar rábano picante en casa, no todos los amantes del picante lo saben. La vida útil de un refrigerio depende directamente del método de preparación y almacenamiento:

Si ha utilizado la esterilización, la comida terminada durará entre 2 y 3 años.
Las recetas tradicionales para la preparación de rábano picante tienen como objetivo preservar las cualidades beneficiosas de los componentes, por lo que no se almacenan por mucho tiempo.

Lo sabes…

Algunos argumentan que es posible extender la frescura de la salsa sin hervir a un año agregando aspirina a la receta. No vale la pena hacerlo porque el medicamento tiene varios efectos secundarios graves. Es mejor reemplazar las tabletas con vinagre o ácido cítrico, jugo de limon.

Almacenamiento en el frigorífico, bodega.

El refrigerador es un gran lugar para almacenar basura cocida. Los frascos pequeños de condimentos frescos caben de forma compacta en un estante.

¿Cuánta basura se guarda en el frigorífico? La respuesta a esta pregunta depende del método de cocción:

La salsa esterilizada es adecuada para 2-3 años;
fresco - solo seis meses.

Lo siento lugares salsa deliciosa no siempre es suficiente, por lo que puede usar la bodega o el sótano si la temperatura se mantiene constantemente a no más de 5 ° C.

Consejo del día

Si el sótano se congela durante las heladas severas, cubra los frascos con fieltro, una manta vieja, ya que los frascos de vidrio pueden estallar al congelarse.

Almacenamiento en congelador

El congelador también es adecuado para almacenar rábano picante. Las cualidades beneficiosas y el sabor picante del condimento no se verán afectados. En el congelador, la frescura de la chrenoder se mantendrá durante todo el año.

Es muy conveniente congelar un refrigerio en porciones pequeñas para que no pierda su sabor durante el almacenamiento posterior en el refrigerador.

Para congelar las porciones, es mejor usar recipientes poco profundos, de los cuales luego debe quitar el condimento y colocar en una bolsa hermética.

Consejo del día

Prueba a congelar mierda en bandejas de cubitos de hielo. Los cubos perfumados se pueden agregar en porciones al calor.

Cómo almacenar rábano picante sin refrigerador

Si cocinó un bocadillo por fermentación o conservación, no temerá las condiciones de la habitación. Coloque el recipiente en el armario o colóquelo en un rincón fresco y oscuro.
Los frascos se pueden colocar en el balcón acristalado, si es necesario, puede cubrirlos con una manta.
Si el balcón no está acristalado, se puede congelar un refrigerio en un recipiente de plástico y sacarlo según sea necesario.

Esto ahorrará espacio en el refrigerador y el congelador.

Consejo del día

Para evitar que la mierda se quede sin vapor, asegúrese de cerrar la tapa. Recuerda que las cualidades beneficiosas y el picor disminuyen gradualmente, por lo que es mejor no guardar la salsa.

Algunos consejos útiles para elegir recipientes de almacenamiento ayudarán a prolongar la frescura del rábano picante cocido:

Es recomendable utilizar únicamente envases de vidrio de pequeño volumen para que no desaparezcan la acritud y el aroma vigoroso.
Los frascos deben esterilizarse previamente durante 5 minutos y secarse completamente.
Use tapas de nailon para almacenar salsa fresca. Si lo somete a un tratamiento térmico, las tapas metálicas, que se enrollan con una llave, servirán.
Se puede verter una pequeña cantidad de salsa en botellas de plástico, solo el recipiente debe ser nuevo.
Las botellas de plástico son buenas para un caballo fermentado, porque se pueden almacenar en un recipiente sin esterilizar.
Los envases de plástico de calidad alimentaria certificados también funcionarán. También es conveniente congelar los aperitivos en ellos.
Receta de gorloder de remolacha o bien con pescado, se puede utilizar como aderezo para ensaladas.

Lo sabes…

Nuestros antepasados preferían usar rábano picante, agregando un poco, y agregan los gourmets modernos. Este método dominará el picor del bocadillo.

Saber guardar la mierda en el frigorífico y sin ella, puedes prepararte salsa saludable para el invierno. Recuerda que es preferible utilizar rábano picante fresco, pues te dará salud y te protegerá de los resfriados.

¡Almacene adecuadamente y sea saludable!

Maldito. No es el nombre más eufónico con el que se esconde la salsa tradicional "siberiana" para una variedad de platos. También se le llama hrenoder o gorodder. Me encanta la mierda por su nitidez y versatilidad, y se quema igual de bien, o incluso mejor: úntela sobre pan y agregará especias y especias a absolutamente cualquier plato. Y en todas partes estará en su lugar y "en el sujeto".

Y al caldo, y al segundo, y como elemento de un sándwich complejo.

Al mismo tiempo, casi no lleva una carga calórica y puedes diversificar tu menú sin dañar tu figura.

La receta clásica para hacer rábano picante a partir de un tomate sin hervir.

Para la preparación de rábano picante se utilizan tradicionalmente tomates, raíz de rábano picante y ajo. Esto es lo máximo que tampoco es receta clásica... No permite cocinar verduras, por lo que no puede almacenarlo durante más de seis meses. En general, ni una sola receta de gorloder implica cocinar, ya que la raíz de rábano picante ya está llena de componentes antibacterianos que evitan el desarrollo de microflora patógena dentro del frasco.

Ingredientes:

Raíz de rábano picante - 100 gr
Tomates - 1 kg
Ajo - 100 gr
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharadita

Esto hace 1 litro de salsa.

Preparación:

No hay nada difícil en preparar rábano picante.

Primero, lava y corta los tallos del tomate. Muele los tomates con una picadora de carne o un procesador de alimentos.

Limpiamos la raíz de rábano picante y la picamos junto con el ajo.

Es mejor molerlo con un procesador de alimentos o en un tazón de licuadora, ya que los cuchillos del molinillo se obstruirán rápidamente debido a la estructura fibrosa de la raíz.

Si desea suavizar un poco el sabor picante del rábano picante, sumérjalo en agua hirviendo durante un par de minutos.

Después de eso, debes mezclar los tomates con rábano picante y mezclar todo. También es deseable en un procesador de alimentos o licuadora para que los componentes se mezclen lo mejor posible.

Luego agregue el azúcar y la sal y mezcle nuevamente.

Después de eso, debe dejar la mezcla en un recipiente abierto durante una hora para que salgan todas las burbujas de aire.

Después de eso, puedes empacar la basura en los bancos. No es necesario esterilizarlos por la simple razón de que debe almacenar dicha salsa en el refrigerador por no más de seis meses, ya que no se ha cocinado.

Los tomates y la raíz de rábano picante son excelentes conservantes en sí mismos, pero no debes correr riesgos y almacenar el rábano picante hasta el próximo otoño.

Si necesita almacenamiento a largo plazo, entonces el rábano picante debe hervirse (llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos) y enrollar en frascos esterilizados.

Rábano picante vigoroso para el invierno, para que permanezca en el sótano y no se agria.

En esta variación, agregaremos pimientos morrones a los ingredientes para condimentarlos e intentaremos un pequeño truco para extender la vida útil del producto.

Lo mismo se puede hacer al preparar rábano picante según la receta anterior.

Ingredientes:

Tomates - 3 kg
Pimienta búlgara - 1 kg
Raíz de rábano picante - 400 gr
Ajo - 400 gr
Sal - 4 cucharadas
Aceite vegetal
Un manojo de verduras (eneldo, perejil)

De hecho, no existe una proporción firme y rápida entre los tomates y el rábano picante. Lo más importante de la receta es tomar la misma cantidad de ajo y rábano picante. Y los tomates, como relleno principal, puede tomar un poco más o un poco menos, dependiendo del grado de "vigor" que necesite. La cifra media aproximada es de 250 gramos de rábano picante y ajo por 1 kg de tomates.

Preparación:

Pasar los tomates por una picadora de carne o un exprimidor. Es preferible un exprimidor, ya que quitará la piel a los tomates.

Pasamos el rábano picante junto con los dientes de ajo por una picadora de carne o lo trituramos con una batidora.

Para evitar que le lloren los ojos durante el proceso de moler rábano picante en una picadora de carne, coloque una bolsa de plástico en la salida de la picadora de carne.

Los pimientos morrones, pelados de semillas y particiones, también se pasan a través de una picadora de carne junto con hierbas.

Combinamos todos los ingredientes juntos en una cacerola (tomates, pimientos y rábano picante), agregamos sal y mezclamos todo bien.

El rábano picante está listo y solo queda verterlo en frascos esterilizados. Sí, esta vez los frascos deben esterilizarse para aumentar su vida útil.

Y ahora el truco prometido: cuando eches la porquería en el frasco, vierte una cucharada de aceite vegetal encima para que cubra por completo la salsa. Esto protegerá la mierda de la entrada de aire y le permitirá almacenar los frascos no en el refrigerador, sino en el sótano.

Rábano picante con pimienta "light"

Y esta es la receta más loca, en la que, además de rábano picante y ajo, también hay ají. Para los amantes de la salsa picante más desesperados.

Ingredientes:

Tomates - 100 gr
Ajo - 100 gr
Raíz de rábano picante - 100 gr
Ají - 0,5 piezas
Azúcar - 0.5 cucharadas
Sal - 0.5 cucharadas

Los ingredientes se enumeran en las cantidades mínimas para hacer basura para una o dos comidas.

Preparación:

Frote el rábano picante en un bol sobre un rallador mediano, corte el tomate en 4 partes y frótelo allí.

Luego frote el ajo en el mismo bol, agregue sal y azúcar.

Agregue verduras si lo desea.

¡Solo queda mezclar todo y la mierda "light" está lista!

Rábano picante para el invierno con cocina: una receta con remolacha.

Y la última receta para hoy es rábano picante con remolacha. Es más probable que no sea una salsa, sino una ensalada. La receta prevé la cocción de verduras, por lo que se puede almacenar durante todo un año.

Ingredientes:

Remolacha hervida y pelada - 4 kg
Raíz de rábano picante - 400 gr
Ajo - 180 gr
Azúcar - 3 cucharadas
Sal - 1 cucharada
Esencia de vinagre 70% - 1 cucharada

La producción es de unos 3,5 litros.

Preparación:

Pasar las remolachas junto con el ajo por una picadora de carne.

Muela el rábano picante en una licuadora y póngalo en un recipiente aparte.

Verter la remolacha y el ajo en una cacerola y poner a fuego medio. Agregue sal y azúcar y hierva, luego agregue ajo y hierva el rábano picante durante literalmente 3-4 minutos, revolviendo constantemente.

Al final, agregue vinagre y luego coloque la basura con remolacha en frascos esterilizados calientes y apriete las tapas.

Damos la vuelta a los frascos y los dejamos enfriar bajo las tapas, tras lo cual los guardamos en un lugar fresco.

El rábano picante con remolacha se vuelve aún más sabroso si le agrega crema agria antes de usarlo.

Espero que haya encontrado una receta adecuada para usted y la ponga en servicio.

Gracias por la atención.

Aquellos a quienes les gusta hacer cosquillas a sus receptores con un condimento caliente generalmente están locos por los bocadillos calientes de rábano picante.

Y aunque a la hora de limpiarlo, cocinarlo y comerlo literalmente "duele la garganta", sigue siendo bastante útil en la lucha contra gérmenes, resfriados e infecciones gastrointestinales.

Esta planta no es inferior en sus propiedades al jengibre y ayuda perfectamente a limpiar la sangre, eliminar las mucosidades, reducir el azúcar, estimular los riñones y mejorar el apetito, actuando sobre el estómago y los intestinos. ¡Sorprendentemente, contiene mucha más vitamina C que el limón!

Sin embargo, debe recordarse que en los espacios en blanco, conserva sus aceites esenciales y sustancias activas más útiles durante solo un par de semanas, y luego disminuye su nitidez y utilidad.

Sin embargo, el rábano picante de mesa se cocina durante mucho tiempo. almacenamiento de invierno con todo tipo de adiciones en forma de "rábano picante", "gorloder", adjika y así sucesivamente.

Hay muchas recetas para esto. bocadillos picantes con o sin cocción, con esterilización y almacenamiento normal. La esencia de todo el proceso de cocción se reduce a moler y mezclar los ingredientes para su posterior almacenamiento en bancos cerrados o botellas en un lugar fresco.

La combinación del acre picante de la raíz con los tomates es casi una versión clásica de la preparación "gorlodera". ¿Por qué se llama así? Intente cocinar y comprenda todo de inmediato usted mismo. Para un mayor efecto, se agregan ajo y pimiento picante a la composición.

Algunas amas de casa temen que sin esterilización y cocción, tal producto terminado pueda fermentar o enmohecerse rápidamente, por lo que tratan de evitar que el aire llegue a la pieza de trabajo y vierten aceite de girasol encima para crear una película delgada que crea un "efecto de vacío".

Nosotros necesitamos:

Tomates maduros - 2 kg.
Raíz de rábano picante, dientes de ajo - 0,4 kg cada uno.
Ají (picante) - 2 piezas
Aceite de girasol - 10 cucharadas l.
Azúcar - 6 cucharadas. l.
Sal - 5 cucharadas l.
9% de vinagre - 4 cucharadas. l.

Preparación:

1. Tomates maduros, enjuagar bien, secar y pelar los tallos. Luego córtelos con cuidado en trozos, que será conveniente torcer en una picadora de carne.

Las raíces de rábano picante también deben pelarse bien, enjuagarse y cortarse en pequeños trozos alargados. Los dientes de ajo deben pelarse.

2. Ahora puede instalar con seguridad la picadora de carne y comenzar a torcer los tomates y las raíces convenientemente picados.

Es aconsejable utilizar una herramienta manual para moler, ya que una mayor torsión de los rizomas duros puede obstruir la cuchilla de corte y la amoladora eléctrica puede fallar.

3. Para evitar una sensación de ardor en las membranas mucosas de los ojos y la nariz, es mejor dejar los platos con tomates retorcidos a un lado y colocar y atar una bolsa de plástico con más fuerza en la nariz de la picadora de carne, en que torcer las raíces duras y los dientes de ajo fragantes.

Luego desate suavemente y vierta el contenido de la bolsa en la pasta de tomate.

4. Para que las vainas de chile lavadas sean aún más picantes, corta solo los tallos y retuerce junto con las semillas en un bol con los ingredientes anteriores.

Aunque, si le temes al gran amargor, entonces las semillas se pueden limpiar.

5. Para lograr la fijación del sabor, queda verter la sal y el azúcar y agregar el vinagre. Mezclar todo bien y verter en frascos previamente esterilizados.

6. Trate de verter el "gorloder" de tal manera que pueda verter un par de cucharas encima aceite de girasol para crear una película protectora hermética.

7. Solo queda apretar las tapas estériles y poner plato picante almacenado en un lugar frío.

Una pieza tan afilada generalmente se conserva bien en el refrigerador o en un sótano frío.

La receta clásica para hacer rábano picante

El clásico, amado por muchos, consta de solo cuatro ingredientes principales: tomates, sal y ajo con rábano picante. Si planea almacenarlo durante mucho tiempo, agregue otra tableta de ácido acetilsalicílico por 1 litro de la mezcla terminada.

Si planea comer todo bastante rápido, entonces no necesita agregar píldoras. Además, puede usar tomates ligeramente inmaduros, pero un requisito previo debe ser el contenido de al menos un tercio de los tomates maduros para preservar el sabor y el color de un refrigerio clásico.

Nosotros necesitamos:

Tomates - 5 kg.
Rábano picante, ajo - 0.450 kg cada uno.
Sal - 8 cucharadas l. (depende de su salinidad y sabor).

Preparación:

1. Cortar los tomates lavados en cuartos. Si usa grandes variedades de tomates, intente cortarlos en trozos que puedan entrar fácilmente en la boca de la picadora de carne.

2. Si le gusta el "gorloder" como salsa, es mejor deshacerse de la piel y las semillas cortando la verdura a un estado de puré en un exprimidor.

De lo contrario, puede arreglárselas con una picadora de carne común.

3. El ajo y las raíces deben pelarse y pelarse.

Después de la limpieza, es aconsejable comenzar a moler inmediatamente, de lo contrario, estos componentes pueden comenzar a oscurecerse y la cocina se saturará con su aroma con bastante rapidez.

4. Gire los rizomas pelados.

Esto debe hacerse lo más rápido posible, de lo contrario sus aceites esenciales comenzarán a afectar sus membranas mucosas y lo que se llama "lavar con lágrimas y esnifar".

5. Haz lo mismo con el ajo.

6. Revuelva todos los ingredientes y agregue sal. Es recomendable degustarlo enseguida, ya que su carencia puede provocar el proceso de fermentación.

7. Solo queda colocar el delicioso picante listo en frascos y ponerlo en el refrigerador. Es aconsejable consumirlo en 1-2 meses.

¡El condimento más delicioso para cualquier plato caliente está listo y puedes disfrutar de su sabor tanto como quieras!

Un snack de tomate de rábano picante para el invierno sin cocinar (sin ajo)

Otra gran receta de "rábano picante crudo", solo que sin ajo, que a muchos no les gusta por el olor después de comerlo durante varias horas.

Para 1 kilogramo de tomate, solo se requiere una cucharada de sal y 100 gramos de raíces.

Es cierto que solo necesita almacenar un espacio en blanco en el refrigerador.

Nosotros necesitamos:

Tomates - 3 kg.
Rábano picante - 0,3 kg.
Sal - 3 cucharadas. l.

Preparación:

1. Pique los tomates lavados, según su tamaño, en mitades o cuartos y pélelos.

2. Para que las raíces afiladas sean menos picantes y se limpien más rápido y más fácilmente, deben remojarse durante al menos una hora en agua fría. Luego, quíteles rápidamente la piel y enjuague.

3. Tuerza los tomates junto con el rizoma, sal y revuelva hasta que quede suave.

4. Solo queda verter la mezcla terminada en latas limpias en seco, sellar con tapas y enviar para su almacenamiento en el refrigerador.

Es recomendable consumir este condimento en el plazo de un mes.

Receta de bocadillo picante para un almacenamiento prolongado con la cocción

Para aquellos que todavía están preocupados por la conservación del condimento caliente durante mucho tiempo, o no pueden guardarlo en el refrigerador, lo ideal es una receta con un proceso de ebullición durante una hora.

Tal pieza en blanco se puede almacenar de forma segura en el sótano. Va bien con platos de carne y conserva su nitidez y riqueza de aroma durante mucho tiempo. De hecho, lo es. Pero debido al alto contenido de raíces "ardientes" en él, todavía se considera una mierda.

Nosotros necesitamos:

- Tomates - 2,5 kg.
- Pimienta búlgara - 0,5 kg
- Pimienta amarga 0.3 kg
- Rábano picante - 0,25 kg
- Dientes de ajo - 0,15 kg.
- 6% de vinagre - 1 taza
- Aceite de girasol - ½ taza.
- Azúcar granulada - 4 cucharadas. l.
- Sal - 2 cucharadas. l.

Preparación:

1. Moler las raíces bien peladas y lavadas en una picadora de carne. Lo mejor es enrollarlos en una bolsa para que no desaparezca todo el celo por las conservas debido al olor acre que te da ganas de llorar.

2. Haga lo mismo con los dientes de ajo pelados.

3. Libere el pimiento picante lavado de los tallos y retuerza junto con las semillas hasta los ingredientes anteriores. Si le teme a la pungencia excesiva, entonces se pueden quitar las semillas.

4. Cortar los tomates lavados y secos en trozos y picar de la misma forma que los componentes anteriores de nuestra cosecha.

5. La pimienta búlgara es mejor elegir rojo o naranja, para que no aclare el color del bocadillo, y molerlo con una picadora de carne.

En este caso, es mejor deshacerse tanto del tallo como de la vaina de semillas. Si te gustan las semillas, entonces la caja no se puede quitar.

6. Coloque todas las verduras picadas en un recipiente y mezcle bien hasta que quede suave.

7. Vierta el aceite y el vinagre, agregue el azúcar y la sal y revuelva ocasionalmente, lleve a ebullición a fuego medio y luego hierva durante una hora.

Durante este tiempo, el exceso de líquido se evaporará y la merienda se volverá más espesa.

8. Mientras se cocina la mezcla aromática de verduras, es aconsejable llenarlas con un bocadillo cocido hirviendo. Cierre con tapones de rosca apretados o enrolle. Después de enfriar, envíelo a un lugar fresco.

¡Come con placer!

1 kg de bocadillo de tomate picante de rábano picante para la preparación para el invierno

Si no eres fanático de las preparaciones muy calientes, pero aún quieres preparar una pequeña cantidad de condimento picante para el invierno, por ejemplo, para mantas, entonces la cantidad de "gorloder" por 1 kg de tomates es bastante adecuada para ti.

En este caso, todo el cálculo de ingredientes será mínimo.

Nosotros necesitamos:

Tomates maduros - 1 kg.
Raíz de rábano picante, ajo - 0,1 kg cada uno.
Azúcar, sal - 1 cucharadita cada uno.

Preparación:

1. Primero, enjuague bien y limpie todos los ingredientes que requieran limpieza. Los tomates también se pueden cortar en trozos para que sea más fácil molerlos más.

2. Para que no tenga que limpiar la picadora de carne durante mucho tiempo y no absorba el olor demasiado acre de las raíces, coloque una bolsa de plástico en la nariz y átela.

Desplaza primero las raíces y luego, después de quitar y atar la bolsa con el contenido y dejarla a un lado, procede a picar los demás componentes.

3. Es mejor alternar tomates con dientes de ajo para que puedan empujar con ellos las pequeñas fibras pegadas de las raíces y la picadora de carne quede completamente limpia.

Los tomates se encargarán parcialmente de los residuos de olores no deseados dentro de la picadora de carne.

4. Vierta suavemente el rábano picante picado de la bolsa en la mezcla de tomate y ajo.

5. Sazone con ingredientes sueltos, mezcle bien hasta que quede suave.

6. Después de verter la mezcla preparada en frascos esterilizados, ciérrelos y envíelos a un lugar frío. Puedes comer en un día, pero si es necesario, puedes guardarlo hasta la primavera.

El espacio en blanco resulta sabroso y deseable en la mesa incluso para el almuerzo, incluso para la cena.

Receta para hacer un bocadillo de mierda sin tomates para un almacenamiento prolongado

¿Sabías que puedes cocinar mierda clásica sin tomate? ¡De hecho, puedes! Su verdura favorita se puede reemplazar con jugosas remolachas. Obtendrás un aperitivo aún más picante y original.

Aunque esta opción se puede encontrar en la tienda, los deberes seguirán saliendo mucho más económicos. Además, tú mismo puedes ajustar la cantidad de uno u otro ingrediente para conseguir el sabor "muy" que tanto te gusta.

Nosotros necesitamos:

Remolacha - 1 kg.
Rábano picante - 0,5 kg.
Vinagre al 9% - 175 ml.
Azúcar - 0,1 kg.
Sal - 30 gr.

Preparación:

1. Para no perder el tiempo, primero debe remojar las raíces ligeramente agua tibia durante 20 minutos.

Mientras se ablanda la piel del rizoma, enjuague y pele las remolachas. Córtalo en trozos redondos de aproximadamente un centímetro de grosor. Limpia las raíces ligeramente empapadas con un pelador de verduras, sumergiéndolo constantemente en agua fría para que no te pique los ojos.

2. Coloque una bolsa en el pico de la picadora de carne y gire el rábano picante en ella. Es deseable que la malla sea más pequeña, para que el cultivo de raíces esté mejor triturado y en buena armonía con su compañero rojo.

3. Moler las rodajas de remolacha de la misma forma.

Luego retire la bolsa del dispositivo, envuelva el cuello y agite ligeramente el contenido para que se mezcle y no sea demasiado cáustico.

4. Vierta la mezcla resultante en una cacerola y agregue el vinagre, el azúcar y la sal. Gracias al azúcar granulada, la remolacha dará jugo, y la sal y el vinagre agregarán el picante deseado y actuarán como conservantes para el almacenamiento a largo plazo.

Puede cocinar sin vinagre, pero luego la preparación se verá más como una ensalada de remolacha sin un regusto agrio y ligeramente picante agradable.

5. Mezclar todo bien hasta que quede suave, presionando ligeramente con una cuchara, para que la mezcla se vuelva más jugosa.

6. Disponga en frascos preesterilizados. Puedes guardarlo en el frigorífico durante un par de meses.

¡Comer con placer, por supuesto!

Video sobre cómo cocinar un aperitivo de rábano picante con tomates y pimientos.

Y en esta receta, todos los ingredientes no se retuercen en una picadora de carne, sino que se frotan en un rallador. Y se cree que esta es la forma más correcta de cocinar tu pieza favorita.

Por supuesto, para saber esto con certeza, solo necesita tomarlo y cocinarlo de diferentes maneras.

Y la presentación también es buena aquí. El rábano picante se sirve con rebanadas de pan negro fresco frito en una pequeña cantidad. El sabor es simplemente delicioso. Y el olor ... Pero qué decir, tú mismo lo sabes todo.

Después de haber preparado una preparación inútil para el invierno, ya no tendrá que devanarse los sesos para saber cómo condimentar su plato de carne favorito. Especialmente si no tienes tiempo para cocinar una salsa especial o quieres diversificar tu menú con una especia agradable y saludable.

Puede cocinar "gorloder" incluso a partir de los últimos tomates ligeramente verdes, que generalmente deben recogerse al final de la temporada de verano debido al comienzo del clima frío.

Y si tiene raíz de rábano picante en una caja con arena en su bodega, entonces puede preparar un refrigerio apetitoso y de sabor muy brillante incluso con tomates comprados en invierno, que sorprenderá a sus hogares de manera indescriptible.

¡Y que no tengas miedo de los resfriados en la temporada de heladas!

¡Buen provecho!