Para obtener un producto de calidad, no basta con adelantar al macerado. Gracias al ablandamiento de la luz de la luna, puede obtener una bebida de alta calidad que carecerá de un olor específico y un sabor fuerte. Que en casa? Hablaremos de esto con más detalle en nuestro artículo. Sin embargo, primero debe familiarizarse con la tecnología.

Tecnología de suavizado Moonshine

Antes de responder a la pregunta de cómo suavizar el alcohol ilegal en casa, tenga en cuenta que la popularidad de esta bebida es difícil de discutir. Para hacerlo, se requiere un aparato de destilación, y los productos para cocinar casi siempre están disponibles en la granja. Para obtener una bebida agradable, es necesario liberar la composición resultante de impurezas específicas, aceites de fusel afecta negativamente el sabor del alcohol.

Ablandar y limpiar una bebida en casa es un proceso muy sencillo y asequible, y puedes conseguir un buen resultado. El sabor suave de una bebida alcohólica significa la ausencia de un regusto específico y picante. ¿Cómo suavizar la luz de la luna en casa? Hay varios métodos para ablandar esta bebida. Para hacer esto, debes seguir algunas reglas:

1. Seleccione solo una receta probada para hacer puré. Si las materias primas se presentan en forma de papas, guisantes, remolacha azucarera, el alcohol resultará fuerte y el rendimiento será bueno. Sin embargo, es imperativo purificar adicionalmente la bebida o destilarla.
2. Se recomienda tener buen aparato, que está especialmente equipado para la limpieza. Para hacer esto, necesita adquirir receptores especiales capaces de atrapar los aceites de fusel durante el proceso de destilación.
3. También es necesario limpiar adecuadamente el producto terminado.

A pesar de que muchos electrodomésticos son imperfectos, una limpieza adecuada y la posterior aromatización te permitirán lograr una muy buena calidad de la bebida terminada. Es necesario eliminar los aceites de fusel del alcohol ilegal listo para usar, no solo por la mejor calidad de la bebida, sino también por la razón de que muchos compuestos son dañinos para la salud.

Métodos de limpieza

Seguimos considerando cómo suavizar el alcohol ilegal en casa. En primer lugar, debe limpiar la bebida terminada. Para ello se utilizan las siguientes técnicas:

1. Destilación secundaria. Este método puede usarse como el principal o combinarse con otros métodos de limpieza.
2. Filtración con carbón activado a través de un filtro casero o confeccionado. Funcionará mejor si las tabletas de carbón vegetal se colocan en un recipiente con una bebida, se deja durante varios días, después de lo cual el carbón cambia.
3. Bicarbonato de sodio seguido de destilación. Este método utiliza la capacidad de la soda para neutralizar algunos ácidos. Al agregar una pequeña cantidad de este producto al recipiente con una bebida, debe formarse allí un precipitado, que posteriormente se retira.
4. Mezcla de licor de luna con clara de huevo y leche, así como la posterior eliminación del sedimento precipitado. La leche, que se mezcla con alcohol ilegal, absorberá todos los aceites de fusel. Al filtrar a través de un paño denso, todos los coágulos se eliminan del alcohol ilegal junto con los aceites de fusel.
5. Purificación con permanganato de potasio. Para esto, se toman aproximadamente 2 gramos de manganeso por 1 litro de la bebida terminada, y la mezcla se deja durante la noche. Cuando se forma un precipitado, la luz de la luna debe filtrarse.

La bebida purificada y redestilada se puede utilizar para aromatizar, así como para hacer un licor de luna ligero y de sabor agradable.

¿Cómo suavizar la luz de la luna en casa?

Hay muchas recetas de limpieza. Puede eliminar el amargor con azúcar o miel, glicerina, monosacáridos. El uso de un agente aromatizante ayuda a reemplazar el olor acre específico de la bebida alcohólica por un agradable aroma a hierbas o cítricos.

Si quieres conseguir buena bebida, entonces tenga paciencia, porque en algunos casos lleva mucho tiempo. La calidad de la aromatización dependerá directamente de la calidad de la limpieza en sí. El sabor áspero de los aceites de fusel no puede dominar ninguna composición aromatizante. También es muy importante prestar atención al hecho de que durante la limpieza, debe seguir la receta, después de lo cual esperará un buen resultado.

Si está usando algunos nueva receta purificación de alcohol ilegal, lo mejor es experimentar con una pequeña cantidad de la bebida. Puede corregir el sabor si utiliza un concentrado listo para usar utilizado en la producción para la fabricación de bebidas alcohólicas.

Para suavizar la luz de la luna, debe reducir el nivel de alcohol al 50%. Es este contenido el más eficaz para extraer compuestos de la composición que afectan el sabor.

Todos los medios para suavizar el aroma y el sabor se dividen en dos grupos: impartir un sabor amargo, edulcorantes. Si desea obtener un sabor dulce a alcohol ilegal, puede usar fructosa, glucosa, azúcar, miel. Para obtener un sabor amargo, se utiliza ácido ascórbico o cítrico.

Descripción del procedimiento

Por lo tanto, se pueden usar una variedad de recetas para suavizar. ¿Cómo suavizar la luz de la luna en casa correctamente? ¿Cómo será la tecnología? Si desea suavizar el sabor, debe seguir las siguientes recomendaciones:

1. Moonshine debe diluirse a la concentración deseada.
2. Azúcar o destilado de grano es necesario insistir en tabletas de carbón activado durante 5 días. El hecho es que el carbón adsorbe moléculas masivas de todas las impurezas de fusel y, bajo la influencia del aire, se produce el proceso de oxidación de los aldehídos, como resultado de lo cual el sabor del alcohol ilegal se vuelve menos áspero. En ningún caso se debe purificar el destilado a partir de bayas y frutas, ya que la bebida perderá su aroma único.
3. Se debe verter un vaso de la bebida en un recipiente separado, y se debe agregar allí un poco de agente suavizante. Cuando se agrega toda la masa necesaria del aditivo, se puede probar el alcohol ilegal, se puede fijar la cantidad de componentes.
4. Cuando alcance el sabor deseado, debe calcular la cantidad requerida de aditivo para la cantidad de alcohol ilegal, mezclar todo.
5. Separe el nivel requerido de aditivo, agréguelo al recipiente con alcohol ilegal gradualmente, probando la bebida. Esto es muy importante cuando se usa miel y azúcar, ya que su composición varía de un lote a otro.
6. En caso de sobredosis del aditivo, se permite agregar una pequeña cantidad de destilado purificado o alcohol diluido con agua. En situaciones desafortunadas, tendrá que volver a adelantar.
7. El recipiente se cierra herméticamente y se lleva a una habitación oscura y fría, donde la temperatura del aire no supera los 5 grados.
8. Si ha aparecido el llamado pan de leche, la bebida debe conservarse durante varios días. Si este efecto no desaparece, entonces el precipitado debe filtrarse a través de un paño denso o algodón.

Azúcar

Entonces, ¿cómo ablandar la luz de la luna después de la segunda destilación? El azúcar se usa con mayor frecuencia para estos fines. Este método es el más simple y asequible. Es necesario prestar atención al hecho de que el azúcar granulada de mala calidad hará que la bebida se vuelva turbia y el olor se volverá muy desagradable. Se pueden lograr los mejores resultados si usa azúcar refinada o azúcar en terrones. Antes de agregar el aditivo al alcohol ilegal, las piezas deben triturarse con un molinillo de café hasta que estén en polvo. Para mejorar el sabor del destilado de concentración estándar al 40%, use la siguiente proporción: una cucharada rasa de azúcar por 1 litro de licor de luna. Ahora sabes cómo suavizar el alcohol ilegal después de la segunda destilación más rápido.

Glucosa

Muchas fábricas de vodka utilizan ampliamente la glucosa para suavizar el sabor y el aroma. Si decide ablandar el alcohol ilegal con glucosa, puede comprar este producto en la farmacia, ya que se vende sin receta. Se vende en forma de polvo, tabletas o solución. ¿Cuánto producto se requiere para ablandar el alcohol ilegal con glucosa? Para mejorar el sabor de un licor de luna estándar con una concentración del 40%, necesitará aproximadamente 5 g de glucosa en polvo por cada litro de bebida o 25 ml de solución de una ampolla. Si va a ablandar una bebida alcohólica con glucosa usando tabletas, entonces deben triturarse hasta obtener un estado de polvo.

Fructosa

Arriba, examinamos cómo suavizar el alcohol ilegal en casa con azúcar. Sin embargo, es mejor usar fructosa para estos fines, es decir, azúcar de frutas, que es dos veces más dulce que el azúcar regular. Viene en forma de polvo, es mejor usarlo para destilados de frutas... ¿Cómo suavizar el sabor del alcohol ilegal en casa con fructosa? Para simple licor de luna debe tomar media cucharada de azúcar y luego disolverla en un litro de bebida.

Miel

Hablando sobre cómo suavizar el alcohol ilegal, vale la pena señalar que muchos prefieren usar miel fresca para estos fines: el producto de apicultura derretido o líquido no solo puede suavizar el sabor, sino que también puede impartir un aroma característico. Como regla general, se toma media cucharada por cada litro de bebida, cuya concentración es del 40%. Cuando agrega miel a la luz de la luna, puede ocurrir una reacción de espuma turbia o violenta. Antes de agregar miel, se puede disolver bien en una pequeña cantidad de licor de luna fundida.

Glicerol

¿Cómo suavizar el sabor de la luz de la luna todavía? Algunas personas prefieren usar glicerina para los fines indicados. Este producto es un líquido transparente que parece un jarabe. Esta sustancia recibió su nombre debido a su sabor dulce. Es muy difícil calcular la cantidad requerida de glicerina, pero al más mínimo exceso de la dosis, la luz de la luna tendrá un sabor empalagoso. Para suavizar el alcohol ilegal, no necesitará más de 5 ml por cada litro de una bebida de concentración simple.

Ralladura de cítricos

Seguimos considerando recetas sobre cómo suavizar el alcohol ilegal. Se puede lograr un sabor muy inusual usando cáscara de limón o naranja, cáscara de lima o cáscara de mandarina. En este caso, debe prestar atención al hecho de que no es necesario usar ralladura fresca. Para hacer esto, puede secar la cáscara.

En primer lugar, es necesario lavar bien la fruta, limpiar la cáscara con una toalla o un paño limpio, con cuidado, con un cuchillo afilado, cortar la parte superior de la cáscara, sin tocar la base blanca amarga. Como regla general, 3 litros de alcohol ilegal requieren una piel de 3 frutas de tamaño mediano o 2 naranjas grandes. Con menos, el aroma será casi sutil, y con más, el sabor de los cítricos se volverá antinatural. La bebida debe infundirse durante 14 días. Durante este tiempo, la cáscara absorbe todos los aceites de fusel.

Nuez moscada

¿Cómo suavizar la luz de la luna dura? El delicado regusto a alcohol ilegal puede transmitirse con nuez moscada. Esta especia se usa generalmente para hacer platos de pescado y carne, por lo que se puede encontrar en la cocina de todas las amas de casa. Algunos dicen que el uso de nuez moscada le da a la bebida un agradable sabor a té. Para aromatizar, puede usar nuez moscada en polvo y nueces enteras. Normalmente, se utiliza 1 pizca de polvo por cada litro de líquido. El período de envejecimiento es de al menos 3 semanas.

Granos de pimienta negra

Aquellas personas que no saben cuál es la mejor manera de suavizar el alcohol ilegal en casa pueden usar pimienta negra para estos fines. Para algunos, esto puede parecer muy inusual, pero los guisantes picantes pueden eliminar el olor acre y el regusto desagradable. Como resultado, obtendrá un sabor picante a alcohol ilegal. Por cada litro de bebida, necesitarás 5 granos de pimienta. También puede combinar varias especias en una bebida, como ralladura de cítricos, clavo, nuez moscada y granos de pimienta.

Azúcar tostado

¿Cómo suavizar el alcohol ilegal con azúcar quemada? Antes de responder a esta pregunta, tenga en cuenta que este método solo se utiliza para alcohol refinado. El hecho es que el sabor del azúcar quemado no puede eliminar por completo el sabor de los aceites de fusel. Para hacer caramelo, puede usar azúcar granulada o azúcar refinada, molida en migajas.

Para hacer caramelo, debe tomar una sartén limpia y seca con un fondo grueso. Allí se agrega la cantidad requerida de azúcar granulada, más una cucharada para mantener las proporciones. El azúcar granulada se humedece con una pequeña cantidad de agua corriente. Es necesario calentar el azúcar al fuego hasta que adquiera una tonalidad dorada. Durante este procedimiento, debe agitarse constantemente.

Después de eso azucar quemado añadido a la luz de la luna en la cantidad de 1 cucharadita por cada litro de alcohol. Para completar el proceso, el alcohol ilegal debe infundirse durante 2 semanas. Opcionalmente, puede agregar ácido ascórbico en polvo a su bebida para equilibrar el sabor.

piñones

¿Cómo suavizar el licor de luna listo para usar con piñones? El uso de este producto para lograr un sabor suave le permitirá obtener no solo una bebida sabrosa, sino también medicinal. Hay dos métodos para agregar piñones a la luz de la luna. Para hacer esto, puede usar nueces peladas o sin pelar, que tendrán un sabor diferente.

La cáscara tiene las propiedades de un adsorbente, absorbe todos los aceites de fusel y además limpia la bebida. Antes de agregar las nueces con cáscara a la luz de la luna, deben remojarse durante un corto período de tiempo en agua hervida, por lo que la superficie se limpiará de suciedad y alquitrán. Las nueces se agregan al alcohol ilegal en una cantidad de 60 g por cada litro de bebida.

Si usa nueces peladas, le darán a la luz de la luna todos sus aceites, mientras eliminan las impurezas dañinas y le dan a la bebida un sabor único.

Nuez

Si decide insistir en la luz de la luna en las particiones de las nueces, obtendrá no solo una bebida deliciosa, sino también un agente curativo que se usa a menudo para tratar las enfermedades de la tiroides. Las particiones de nueces deben tomarse en una cantidad de 25 piezas por cada litro de alcohol. Moonshine debe infundirse en este producto durante 1 mes.

Corteza de roble para ablandar

Para muchos, ya se ha convertido en una tradición insistir en las bebidas alcohólicas en barricas de roble... La infusión y almacenamiento de bebidas alcohólicas de élite se realiza solo en barricas de roble.

Si decide limpiar la luz de la luna en casa, puede usar la corteza de este árbol, que se vende en la farmacia, o astillas de madera, que puede comprar en la tienda. Previamente, la corteza de la farmacia se escalda con agua hirviendo y, después de 20 minutos, se drena el líquido y se lava la corteza. Las virutas de roble deben usarse de acuerdo con las instrucciones que vienen con el producto. Por regla general, también se cuecen al vapor con agua caliente.

El efecto de esta infusión aparecerá después de 3 semanas. Cuando la bebida adquiere el color y el aroma requeridos, se debe quitar la corteza y filtrar el alcohol ilegal.

Fruta cítrica

Para obtener una luz de luna de sabor agradable, puede utilizar frutas cítricas frescas: limas, limones, pomelos, naranjas. Para suavizar el licor de luna y darle sabor a limón, esta fruta debe enjuagarse bien con agua fría, cortarse en rodajas finas y luego colocarse en un recipiente con una bebida. Por cada litro de alcohol ilegal, se toma una fruta de tamaño mediano. La bebida se infunde en una habitación fresca y oscura durante 7-10 días. Como resultado, obtendrá no solo un agradable sabor de la bebida, sino también un hermoso tono.

Conclusión

Para muchos, haciendo buen alcohol en casa es un verdadero arte. Sin embargo, incluso un principiante en este negocio puede combinar los componentes para obtener una bebida original. Si cumple con todas las recomendaciones anteriores de este artículo, puede obtener una bebida alcohólica fragante y de sabor agradable. Además, algunas de las recetas dadas son muy efectivas para combatir diversas enfermedades.

La suavidad del alcohol ilegal es un sabor excelente, sin amargura, un olor ligero y agradable. Para obtener el producto final de calidad satisfactoria, es imperativo seguir las reglas:

• Limpieza de los envases utilizados en el proceso de preparación.
• Cumplimiento estricto de la receta.
• Equipo moderno
• Ingredientes de alta calidad utilizados
• Limpieza adicional

Averigüemos en detalle cómo hacer que la luz de la luna sea más suave y mejorar su sabor.

Las proporciones de ingredientes indicadas en las recetas para ablandar bebidas alcohólicas son aproximadas y dependen de las preferencias de sabor de las personas que consumen el producto.

Azúcar

No solo estamos hablando de azúcar (sacarosa), sino también de monosacáridos (glucosa, fructosa).

Glucosa

Ablandar el alcohol ilegal con glucosa es una forma sencilla y fiable de mejorar su sabor. El monosacárido se puede utilizar en forma de polvo y solución en ampollas. Ahora averigüemos cuánta glucosa agregar a la luz de la luna para ablandarla. Proporciones recomendadas: para 1 litro de producto terminado, concentración 40-50% - 20 ml de glucosa. El ácido ascórbico no será superfluo, ya que la adición de este medicamento (10 ml por 1 litro de bebida) mejorará significativamente las características de sabor del producto final.

También puede suavizar el alcohol ilegal con glucosa agregando glucosa en polvo en una proporción de 3 gramos por 1 litro. La cantidad de glucosa se puede aumentar a 30 ml o 15 gramos por litro de bebida. Pero es importante no estropear el alcohol, ya que aparece un sabor dulce en la luz de la luna sobre la glucosa. Y exceder la cantidad requerida de este monosacárido lo hará azucarado y dulce e intensificará el síndrome de la resaca.

También puede obtener alcohol ilegal suave con fructosa. Este monosacárido es más adecuado para destilados de frutas. La proporción recomendada es de 0,5 cucharadas por cada 1 a 3 litros de alcohol, con una concentración del 45 al 50%.

Sacarosa

Puede suavizar el sabor del alcohol ilegal con azúcar, después de convertirlo en caramelo. Para estos fines, el azúcar granulada debe verterse en una sartén, humedecerse con agua y calentarse a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de que la masa hierva y se dore, retire la sartén del fuego. Lee mas. La proporción de ingredientes es de 1 cucharadita de azúcar quemada por 1 litro de bebida alcohólica y se deja durante 1-2 días.

Recuerde, esto no es una purificación de alcohol ilegal, pero ablandarlo no eliminará los aceites de fusel y otras impurezas.

Glicerol

Usar glicerina de grado alimenticio para suavizar el alcohol ilegal. La dosis recomendada es de 1 a 5 ml. por 1 litro de producto terminado. La glicerina líquida agregada al alcohol hace que tenga un sabor más suave, pero aumentar la cantidad puede inutilizarlo. Esto se debe a que la glicerina tiende a proporcionar una dulzura excesiva que puede no ser del gusto de todos. Una bebida alcohólica a la que se le ha añadido glicerina en las dosis recomendadas se bebe literalmente como agua.

Resumamos

Examinamos las recetas básicas para suavizar el sabor del alcohol ilegal en casa, guiados por ellas, obtendrá un producto suave y bebible, pero es importante observar las proporciones recomendadas, de lo contrario puede afectar en gran medida el sabor y estropear el producto final.

Solo destilar alcohol ilegal no es suficiente para obtener una bebida fuerte pero de sabor agradable; debe limpiarse y suavizarse especialmente. Es fácil hacer esto en casa, a pesar de la simplicidad y disponibilidad de métodos, son bastante efectivos. La tarea principal será eliminar las impurezas, los aceites de fusel, ya que forman el sabor específico del alcohol. Después de la limpieza, seguirá la aromatización, que puede tener lugar con la ayuda de aditivos naturales o concentrados especiales. Todas estas actividades ayudarán a hacer una bebida agradable de beber y que no tenga un regusto específico.

Cómo hacer licor de luna puro y suave

Para elegir métodos sobre cómo suavizar la luz de la luna, debe determinar su estado inicial, y depende de las materias primas y el equipo utilizado. Si se usó el clásico mashine de alcohol, es mejor combinar varios métodos de limpieza a la vez, para las columnas de rectificación puede usar una aromatización simple o simplemente agregar un poco de azúcar o glucosa, glicerina.

El término suavidad en relación con las bebidas alcohólicas implica un sabor especial en el alcohol, que, cuando se consume, no causa sensaciones desagradables, no hay un amargor agudo, no hay un sabor específico de aceites, acetona y otras impurezas. Para volverse tan fuerte bebida alcohólica en casa, debe cumplir con las siguientes reglas:

• Elija con cuidado una receta de puré, ya que la cantidad de sustancias acompañantes durante la fermentación depende directamente de la composición. Si se utilizan legumbres, patatas, el resultado será buena salida el producto final, pero tendrá que ser especialmente purificado, incluido el uso de redestilación;
• Seleccione un equipo de destilación de calidad. El sistema debe prever dispositivos especiales, por ejemplo, captadores, tanques de sedimentación, deflegmadores, etc. Estos elementos ayudarán a eliminar una serie de productos químicos durante el proceso de destilación. Las unidades de fabricación propia no siempre son una alternativa equivalente a un aparato de tipo industrial, además, no se pueden comparar sistemas modernos que incluyen columna de rectificación, dispositivos para monitorear el proceso de destilación;
• Limpieza, aromatización. Solo diluir la solución con azúcar, agregar glicerina, aromatizar no es suficiente para mejorar el sabor de la bebida. Es necesario realizar previamente la limpieza correcta, que será una medida útil no solo para el aroma, sino también para la salud, ya que muchas impurezas son perjudiciales para el organismo. Solo después de una limpieza profunda, puede comenzar a transformar la luz de la luna, es decir, su aromatización con ingredientes naturales, concentrados listos para usar o dejarla en su forma original.

Algunos descuidan la última regla, aunque es una de las principales.

¿Cómo se puede limpiar la luz de la luna, mejorar el sabor?

Hay varias formas de eliminar las impurezas que perjudican el sabor de una bebida fuerte. Los más efectivos son:

1. Redestilación. La opción más eficaz para eliminar olores, suavizando la bebida. Se utiliza como principal o adicional, junto con otros métodos de purificación de impurezas;
2. Filtración de carbón. Se puede llevar a cabo pasando la solución a través de un filtro, que se puede fabricar de forma independiente o se puede comprar confeccionado. Se logra un buen efecto a través de la infusión, cuando el carbón se coloca en un recipiente con alcohol ilegal y se infunde durante varios días. En este caso, las fracciones absorben la mayor cantidad de impurezas, ablandando así la bebida;
3. Limpieza de refrescos. Se refiere a una de las formas más sencillas de limpiar, suavizar el alcohol ilegal. El principio radica en las propiedades del bicarbonato de sodio para reaccionar con los ácidos con algunos otros compuestos. Cuando se agrega refresco al alcohol ilegal, cierta infusión forma un precipitado, la composición del alcohol ilegal dependerá de la calidad, cuya eliminación dependerá de la composición del alcohol ilegal, por lo que esto debe hacerse con cuidado. Para hacer que el sabor de la soda, los posibles aceites de fusel desaparezcan por completo, se recomienda una segunda destilación;
4. El uso de clara de huevo, leche. El método fue popular entre los fundadores de la elaboración de cerveza casera y es popular hoy en día. Los productos lácteos tienden a enroscarse bajo la influencia de una serie de compuestos contenidos en el alcohol ilegal y, al mismo tiempo, "absorben" una gran cantidad de impurezas. Al eliminar estas escamas y coágulos, también se eliminan las sustancias que estropean el sabor natural del alcohol.

Moonshine, que se acaba de destilar, no se recomienda beber de inmediato, especialmente el llamado "pervach". Solo se puede utilizar alcohol debidamente purificado para bases de tintura, licores y otras bebidas alcohólicas.

¿Qué otras opciones existen para suavizar la luz de la luna?

Además de una limpieza adecuada, puede utilizar aditivos que cambien el sabor. Un poco de glucosa o azúcar, así como de glicerina, pueden hacer que la bebida se sienta blanda. Aunque algunos desconfían del uso de glicerina, ya que tiene la capacidad de acumularse en el cuerpo, todavía existen recetas en las que se agrega una cantidad muy pequeña a la solución. Se logra un buen efecto si se reemplaza el azúcar con glucosa, lo que a menudo se practica en varias recetas para convertir el alcohol ilegal en casa.

Una buena opción es utilizar sabores de diferentes orígenes. Estos pueden ser aditivos a base de hierbas que brindan al alcohol no solo un sabor agradable, sino que también lo suavizan. A veces, la solución puede tardar más de una semana en cambiar, pero si inicialmente hay aceites de fusel e impurezas presentes en el alcohol ilegal, entonces no se pueden disolver o "enmascarar" bien con tinturas. Agregar mucha azúcar solo agravará la situación y el sabor puede volverse azucarado, por lo que es importante observar las proporciones para todas las recetas, y los experimentos se realizan mejor en pequeñas cantidades.

Puede preparar bebidas alcohólicas idénticas a las de marcas conocidas, como vodka, coñac, whisky u otro alcohol, utilizando concentrados preparados. Los suplementos están diseñados para volúmenes específicos, tienen una variedad de combinaciones de sabores y se consideran seguros para el consumo. Se cree que algunos de los productores de bebidas alcohólicas de gran volumen utilizan precisamente estos concentrados, lo que reduce el costo de producción y aumenta su rendimiento. Para que la solución sea similar al alcohol de élite, puede agregar glucosa o jarabe de azúcar. Hay una receta para cada caso, se indican las proporciones recomendadas.

Cuando se toman medidas para mejorar la calidad de la luz de la luna, eliminar las impurezas, los aceites de fusel, es necesario reducir la concentración de alcohol, no debe exceder el 50%. Cuanto menor sea el contenido de alcohol, mejor se liberará la solución de los compuestos químicos que afectan el gusto, las sensaciones después de beber e incluso la presencia de resaca. Si se planea la redestilación, entonces se puede hacer una mezcla en la región del 20-30%, lo que solo tendrá un efecto positivo en la eficiencia de extracción de impurezas.

Para obtener un buen sabor suave de la bebida en casa, así como para que sea segura, no necesita ahorrar en equipos, materias primas y apresurarse para preparar, purificar e infundir. El rendimiento final, la calidad y el regusto de alcohol ilegal dependerán de cuál será la receta y la composición. Es imperativo que estudie la tecnología para comprender las reacciones que tienen lugar. Incluso a primera vista, las pequeñas desviaciones de la tecnología, por ejemplo, la temperatura, el tiempo de espera, etc., pueden afectar la bebida futura.

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Glucosa y alcohol ilegal

El título del artículo fácilmente podría haber pasado por un subtítulo en los tabloides. Después de eso habría varios párrafos escandalosos de la categoría de "la vida de las estrellas después del mundo del espectáculo" y algunas fotografías subrepticias de la "estrella" de la década de 2000. Nuestro artículo le brindará, aunque mundana, pero mucha más información valiosa sobre cómo y por qué se agrega glucosa a la luz de la luna.

Antes de pasar a la receta y la interacción directa prescritas en el título del artículo, primero descubriremos qué es la glucosa y qué explica su uso en combinación con alcohol etílico... Para comprender completamente la esencia de lo que está sucediendo, no es necesario que arrugue la frente tratando de recordar la química del noveno grado. Daremos la idea más sencilla e instruida de cómo cocinar. Moonshine de calidad... Tan alta calidad que al día siguiente tendrás que despertarte en algún lugar del sótano y preparar alcohol ilegal por el resto de tu vida. Así que explore e intente bajo su propio riesgo. Te advertimos.

Para todos los que no estén familiarizados con la química: la glucosa es una fruta muy interesante. De hecho, por supuesto, no es una fruta, sino una de seis átomos. hidroxialdehído hexosa de la categoría de los monosacáridos. En términos simples, la glucosa es un carbohidrato rápido ("simple") que sirve como una de las fuentes de energía más fuertes para los humanos. Su porcentaje es mayor en frutas y bayas. Puede que no lo sepas, pero la glucosa no es un sustituto del azúcar, sino solo una de sus variedades.

La glucosa se utiliza debido a su bajo costo y su búsqueda relativamente fácil. Entró en la alta sociedad de la elaboración casera debido a su relación con el azúcar como:

• suavizante de sabor;
• edulcorante;
• un acelerador del proceso de fermentación.

La glucosa se agrega a la futura luz de luna ya en la etapa de fermentación. El hecho es que las frutas o bayas utilizadas como base pueden no contener fructosa en la cantidad necesaria para que la fermentación mantenga la velocidad requerida. Y la adición de glucosa en este caso ayuda mucho, aunque más a menudo se usa solo como edulcorante. Algunos grandes productores de vodka a veces hacen lo mismo con sus productos.

El principal inconveniente de la glucosa, sobre todo a la hora de elaborar alcohol ilegal en casa, es su elevado consumo por unidad de bebida. Entonces, el azúcar parece mucho más ventajoso en este sentido. Aunque, por regla general, para un fabricante responsable, el dinero es menos importante en términos de calidad.

La glucosa no es lo único que se puede agregar al alcohol ilegal durante la fermentación para suavizar su sabor. El análogo más común es el azúcar. Los siguientes son menos comunes, pero no menos efectivos:

• Fructosa. Aporta suavidad y se usa solo cuando se necesita suavizar el sabor del puré, elaborado a base de frutas.
• Dextrosa. Glucosa en polvo. Se utiliza en la fabricación de costosas marcas de vodka.
• Caramelo. Es azúcar quemada. También se utiliza para colorear y elaborar coñac casero.
• Miel. Agrega un aroma específico a la bebida. Se utiliza a menudo en la fabricación de tinturas.
• Frutas y frutos secos. Le dan a la luz de la luna un sabor peculiar. La elección de uno de ellos depende de la preferencia personal de quien prepara la bebida.

Independientemente de la elección del suavizante o edulcorante, recuerde: solo enmascaran las imperfecciones, pero no las eliminan.

Dónde encontrar glucosa

La glucosa fuera de su hábitat original se puede encontrar en forma de:

• tabletas;
• solución;
• polvo.

La glucosa en forma de tabletas se usa con menos frecuencia, ya que primero deben triturarse en polvo antes de su uso. Dextrosa, es decir la misma glucosa solo en forma de polvo se puede encontrar libremente en la farmacia. Se agrega al macerado, después de calcular las proporciones. La solución de glucosa también se usa en su forma pura.

Para facilitar el cálculo de las proporciones requeridas, es mejor usar glucosa en forma de solución. Su cantidad solo puede estar limitada por la voluntad de las papilas gustativas del fabricante. En consecuencia: necesitamos una bebida más dulce, agregamos más glucosa, si menos, menos glucosa, todo es simple. Las proporciones promedio en el caso de usar la solución se verán así: por 1 litro de alcohol (40%), se agregan de 5 ml a 25 ml de glucosa. La cantidad exacta de la solución también dependerá de la concentración de glucosa en ella: puede ser del 20% o del 40%.

El algoritmo para hacer alcohol ilegal usando glucosa como edulcorante es el siguiente:

1. Primero, el alcohol ilegal se diluye de acuerdo con el principio “fuerza requerida del producto final + 2%. Si usa grano o azúcar como base, antes de comenzar el procedimiento, debe dejar que el destilado se infunda sobre carbón activado durante aproximadamente 5 días. El carbón ayudará a eliminar la mayor parte de los aceites de fusel, bajo su influencia se producirá el proceso de oxidación de los aldehídos, lo que ayudará a mejorar el sabor al reducir su aspereza. ¡No purifique destilados de frutas o bayas! De lo contrario, perderá su aroma único.
2. A continuación, vertimos un vaso del líquido que tiene y comenzamos a verter gradualmente una solución de glucosa en una cantidad precalculada. Después de agregar toda la solución necesaria, verificamos el sabor y arreglamos la cantidad de componentes. Si el sabor no es lo suficientemente brillante, agregue un poco más de solución y obtenga el tono de sabor deseado.
3. Calculamos la cantidad necesaria de aditivo para el desplazamiento disponible de la bebida y la mezcla.
4. El suavizante resultante se separa y se agrega la cantidad requerida a la bebida. Al agregar cada porción pequeña, es importante probar el licor de luna; esto es importante. Ya que con una concentración excesiva del edulcorante, todos tus esfuerzos serán en vano.
5. Si aún fue demasiado lejos con la cantidad de aditivo, entonces para eliminar tal sobredosis, tomamos un poco del destilado puro restante y lo agregamos a la bebida en mal estado, si la cantidad de glucosa no es tan crítica (como opción, en caso de falta o ausencia del mismo, agregar alcohol diluido con agua). Si todo va tan mal que un tipo de bebida te empieza a hacer sudar pegajoso, lo destilamos de nuevo.
6. El recipiente con el licor de luna resultante debe sellarse y colocarse en un lugar frío con un mínimo de iluminación. La temperatura ambiente máxima de dicho "almacenamiento" no debe ser superior a 5 ° C. Esto le permitirá lograr el sabor más rico y brillante.
7. En el caso de la aparición del llamado "efecto lechoso" (la bebida se vuelve turbia, adquiere un tono de neblina), es necesario dejar reposar la bebida durante varios días. Si no desaparece, se requiere filtrar el sedimento resultante a través de un filtro simple, que se puede hacer con un algodón y un paño grueso.

Esperamos que después de leer el artículo, haya aprendido algo nuevo por sí mismo. Y ahora puedes cocinar no solo uno de los más fuertes, sino, en tus manos, también uno de los más deliciosos. bebidas alcohólicas... La luz de la luna ligeramente dulce ahora será una excelente decoración para su mesa durante cualquier fiesta. Y nos complacerá mucho saber que esto es parte de nuestros esfuerzos. Me gustaría desear que te arrebates la pieza más dulce de la vida, lo mismo que el licor de luna, elaborado con los consejos de nuestro artículo.

Alcohol fuerte hecho en casa en su forma pura no tiene las mejores propiedades organolépticas. Es por eso que los destiladores: los aficionados experimentan incansablemente con opciones para ennoblecer la bebida. Ablandar el alcohol ilegal con glucosa es una de las formas clásicas de darle al alcohol un sabor más suave. A partir de nuestro material, encontrará la cantidad de sustancia que necesita agregar a una bebida para mejorar su calidad.

Los licores caseros se han mejorado durante mucho tiempo con la adición de miel. Aporta a la bebida un agradable sabor y aroma. En la producción industrial de bebidas alcohólicas, la dextrosa se usa para tipos de alcohol de lujo, esta es la misma glucosa, pero en una fracción más pequeña. La bebida así ennoblecida pierde su amargor agudo, adquiriendo un regusto agradable. En la fabricación de alcohol fuerte en el hogar, la glucosa se usa para mejorar el alcohol ilegal listo para usar y para preparar cerveza casera.

La fermentación en presencia de un monosacárido se produce de forma algo diferente que con el azúcar: más rápido. Dado que la glucosa no es tan dulce, prácticamente no hay riesgo de estropear la bebida terminada al sobreexponer el mosto con esta tecnología. Como resultado, el sabor del alcohol adquiere un tono más suave y la fuerza sigue siendo la misma que la del alcohol ilegal.

Si la glucosa en el alcohol ilegal juega el papel de un aditivo correctivo, solo cambia las propiedades organolépticas, pero no elimina el alcohol ilegal de la presencia de sustancias nocivas. La bebida necesita una doble destilación, como la que se elabora con mosto a base de azúcar.

¿Cuánta glucosa debes agregar?

Para mejorar las propiedades organolépticas de la luz de la luna, se utilizan dos tipos de sustancias, sabor agridulce. El primer grupo incluye:

• azúcar;
• dextrosa (glucosa);
• fructosa;
• glicerina alimentaria.

El azúcar es la opción más barata y asequible de todas. Lo mejor es utilizar azúcar en polvo para corregir el sabor, no enturbia la bebida y no afecta su aroma. Para un litro de alcohol con una graduación del 40%, bastará con añadir una cucharada de producto.

Los destiladores experimentados consideran que la dextrosa es la opción edulcorante más adecuada. Una bebida con su adición es más fácil de beber, ya que el sabor es más suave. Tampoco aparecerá ningún mal olor después de agregar este edulcorante. La cantidad de glucosa que necesita agregar a la luz de la luna depende de la forma de sustancia que se use. Una solución acuosa necesitará 25 ml, polvo de dextrosa - 3-5 gramos, tabletas de glucosa - 15 a 20 gramos.

La fructosa se utiliza con éxito cuando se elabora a base de destilados de frutas. Para un litro de bebida a cuarenta grados, tome media cucharada de polvo.

Opinión experta

Dmitry Levandovsky

Experto en destilación

La miel se usa en forma líquida o después de diluirla con agua. Para un litro de alcohol ilegal, ½ cucharada de producto será suficiente.

La glicerina alimentaria también se usa para suavizar el sabor del alcohol casero. Es mejor seleccionar proporciones empíricamente. En promedio, 1-5 ml de glicerina es suficiente por litro, es mejor comenzar con una pequeña cantidad y seleccionar la dosis requerida empíricamente. Puede probar la bebida en 5-10 minutos, cuando el sabor se haya asentado.

Los acidificantes, cuando se agregan con edulcorantes, equilibran el sabor de la bebida y actúan como conservantes para evitar la oxidación. Gracias a ellos, aumenta la vida útil de una bebida alcohólica. Ascórbico o ácido cítrico agregue la cantidad de 2-5 gramos por litro.

Tecnología para suavizar el alcohol ilegal con glucosa.

El destilado resultante se purifica previamente con abedul o. Después de eso, el alcohol ilegal se diluye con agua limpia para obtener una concentración un 2% más de lo que se requiere al final. Un alcoholómetro ayudará a aclarar los parámetros. El edulcorante se agrega primero a un pequeño número beber para evaluar la reacción del producto. Una degustación preliminar le permitirá no estropear todo el lote.

La cantidad requerida de edulcorante y oxidante se diluye previamente y luego se agrega al alcohol ilegal, revolviendo bien. Si la solución se vuelve turbia, debe dejarse reposar y luego filtrar a través de varias capas de gasa. Para completar la reacción, la licor de luna preparada se coloca en frío, manteniendo la temperatura de cero a 5 grados. Deben pasar de tres a cuatro días hasta que la luz de la luna esté completamente lista.