Receta de pizza de hojaldre. Pizza de hojaldre en el horno: las mejores recetas. Receta de pizza rellena de carne

Paso 1: Corta los tomates en rodajas.

Paso 2: Corta las salchichas en rodajas.

Paso 3: Lavar, pelar y picar el pimiento.

Paso 4: Cortar las aceitunas.

Paso 5: Corta los champiñones.

Paso 6: Frote el queso.

Paso 7: Estirar la masa descongelada.

Paso 8: Corta cuadrados de la masa.

Paso 9: Ponga la masa en "cuadrados" en una bandeja para hornear.

Paso 10: Engrasa la masa.

Paso 11: coloca los ingredientes de la pizza.

Paso 12: Espolvorea el queso rallado sobre la pizza.

Paso 13: hornea la pizza.

Paso 14: Sirve la pizza de hojaldre.

Un truco similar puede agregar más sabor a un plato. Pasamos unos dientes de ajo pelados por una "prensa de ajos", esta mezcla se "diluye" con unas cucharadas de agua. Después de sacar la pizza del horno, vierte la mezcla de ajo uniformemente sobre ella. Esto le dará a los productos horneados el sabor a ajo más pronunciado, ya que a altas temperaturas el ajo simplemente se "evaporará";

Puede haber muchos ingredientes de hojaldre para pizza. Puedo usar pepinos y champiñones en escabeche, huevos, papas y otras combinaciones de alimentos más extrañas. Lo único que siempre debe estar presente en la pizza es mayonesa, kétchup (tomates), queso;

Hemos descrito una pizza hecha con hojaldre disponible comercialmente, ya que es muy conveniente de usar. Los pasteles de hojaldre caseros reales son muy difíciles y requieren mucho tiempo de preparar. Aunque tiene ventajas innegables: la popularidad de todos los ingredientes y su calidad.

A veces realmente quieres hacer pizza casera, pero tienes que renunciar al deseo solo porque la masa necesita ser amasada durante mucho tiempo y luego esperar hasta que crezca. Te ofrecemos una excelente alternativa - hojaldre.

No es necesario cocinarlo, puedes comprarlo, descongelarlo y usarlo de inmediato. Hemos seleccionado varios rellenos para usted, cada uno de los cuales definitivamente merece su atención.

Principios generales de cocción

Es importante sacar la masa del congelador unas horas antes de preparar la pizza. Colócalo en la superficie donde lo vas a extender, pero antes espolvorea esta superficie con harina para que no se pegue. También es importante espolvorear la masa con harina, de lo contrario se desgastará y obtendrá una costra seca, con la que no se podrá hacer nada más tarde.

No recomendamos mojar demasiado el relleno. Existe el riesgo de que la base no se hornee bien mientras el relleno ya está listo. Es decir, no es necesario utilizar muchos tomates, champiñones crudos(ya que aportan mucha humedad) y piñas, por ejemplo.

Pizza de hojaldre con tocino

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Cómo cocinar:

Consejo: antes de servir, puedes espolvorear la pizza con rúcula, porque sabrá mejor.

Pizza con pollo y champiñones sobre hojaldre

El pollo y los champiñones son clásicos en la cocina en general, no solo como aderezos para pizza. Por lo tanto, definitivamente debes probarlo para llegar a tus receptores.

Cuánto tiempo - 1 hora y 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 184 calorías.

Cómo cocinar:

1. Asegúrate de sacar la masa del congelador, ponla sobre la mesa espolvoreada con polvo.
2. Espolvoree también encima, de lo contrario, la masa se desgastará y tendrá una costra seca.
3. Pelar las tapas y las patas de los champiñones, cortarlos en cubos.
4. Retirar la cáscara de la cebolla, lavar las cabezas y cortarlas en cubos pequeños.
5. Vierta el aceite en una sartén y deje que se caliente.
6. Ponga la cebolla, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento hasta que esté suave, agregue sal y pimienta negra.
7. Luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.
8. Lavar el filete de pollo, quitar las películas y la grasa, colocar en una cacerola.
9. Vierta agua y póngala en la estufa, encienda el fuego.
10. Tan pronto como hierva, detecte unos treinta minutos.
11. Cuando haya pasado el tiempo, retirar la cacerola del fuego y enfriar la carne en el caldo.
12. Corta el filete enfriado en cubos o rodajas.
13. Lavar los pimientos morrones, cortarlos por la mitad y pelarlos, cortar la pulpa en tiras.
14. Mezcle la pasta de tomate con mayonesa en un tazón pequeño.
15. Abrir las aceitunas, escurrir la salmuera y cortar en mitades o dejar enteras.
16. Extienda un poco la masa descongelada y colóquela en una bandeja para hornear. Cúbralo con una hoja de pergamino o engrase con aceite.
17. Engrase la base con la salsa para tazón preparada.
18. Poner encima la masa de champiñones con cebolla, colocar las rodajas de pollo.
19. Luego distribuya las rodajas de pimiento dulce, tomates y aceitunas.
20. Rallar el queso y espolvorearlo sobre la pizza aún cruda.
21. Hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Consejo: las aceitunas se pueden sustituir por aceitunas al gusto.

Pizza de hojaldre rellena de carne picada

La pizza picada rara vez se sirve en los restaurantes. Por eso, decidimos destacarnos y ofrecerte una forma muy sabrosa y sencilla de hacerlo en casa.

Cuánto tiempo - 1 hora y 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 273 calorías.

Cómo cocinar:

1. Saque la masa de hojaldre de la cámara fría con anticipación para descongelarla.
2. En este caso, debe colocar la masa en el lugar que se espolvorea con harina.
3. También aconsejamos rociar encima para que no se seque y no aparezca una costra.
4. Vierta aceite en la sartén, caliéntelo y ponga la carne picada.
5. Pelar el ajo, quitar los bordes secos y pasar las rodajas a través del aplastamiento a la sartén.
6. Revuelva con la carne picada y, rompiendo periódicamente los grumos, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
7. Cuando la base de carne esté lista, agregue la mitad de la salsa de tomate, revuelva y retire del fuego.
8. Lavar los pimientos morrones, quitar las semillas y las membranas, cortar la fruta en cubos.
9. Pelar la cebolla, lavar y cortar en aros con un cuchillo afilado.
10. Moler las aceitunas. Puedes usar anillos, puedes usar rayas.
11. Mezcle la mayonesa con el resto de la salsa de tomate en un recipiente pequeño.
12. Extienda la masa suave con un rodillo del tamaño de una bandeja para hornear.
13. Engrase una bandeja para hornear con anticipación o cúbrala con papel de hornear.
14. Transfiera el hojaldre y pinche con un tenedor si no quiere una pizza esponjosa.
15. Mete al horno durante cinco minutos a una temperatura de 200 grados.
16. Después de eso, sácalo, pero no apagues el horno.
17. Unte la base con la salsa preparada.
18. Espolvoree con orégano seco molido, distribuya la carne picada uniformemente.
19. Espolvorear con la mezcla de pizza, poner cebollas, Pimiento morrón, luego aceitunas.
20. Rallar el queso y espolvorearlo por toda la superficie del plato crudo.
21. Coloque en el horno durante unos treinta minutos.

Consejo: si lo desea, puede agregar especias a la carne picada.

Con pepinillos y embutidos

Opción de cocción bastante fácil deliciosa pizza... El ingrediente principal serán las salchichas, ¡pero espere mucho queso, encurtidos y salsa picante también!

Cuánto tiempo son 55 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 260 calorías.

Cómo cocinar:

1. Obtenga la masa con anticipación, déle tiempo para que se ablande y sea adecuada para seguir trabajando.
2. Vierta la salsa de tomate, la mayonesa en un tazón pequeño, agregue la ajedrea, el ajo, la cebolla, el orégano y la albahaca. Revuelva los ingredientes, deje reposar la salsa.
3. Limpie las salchichas de las películas, si las hay, córtelas en aros.
4. Retirar la cáscara de la cebolla, lavar la cabeza y cortar en aros finos.
5. Enjuague el tomate, retire el tallo, corte la fruta en cubos pequeños.
6. Abra un frasco de aceitunas, escurra la salmuera, corte en aros.
7. Abre los pepinillos, corta los pepinos en rodajas finas.
8. Enjuague bien el eneldo y el cilantro, seque y pique finamente.
9. Cubra el formulario o la bandeja para hornear con papel.
10. Espolvorear la masa con harina, extender y colocar en un lugar preparado.
11. Unte la base con salsa picante, coloque la mayoría de los aros de cebolla encima.
12. Luego, esparce dos tercios de las salchichas sobre la superficie, luego el resto de las cebollas.
13. A continuación, agregue los pepinillos, las aceitunas y el resto de embutidos.
14. Rallar el queso y espolvorear la mayor parte de la pizza.
15. Colocar los aros de tomate encima, espolvorear con hierbas.
16. Vierta el queso restante sobre las verduras y retire la pizza durante veinte minutos a 250 grados centígrados.

Consejo: como condimento para la salsa, puedes elegir cualquier otra que te guste.

Receta clásica de pizza con jamón al horno

Prácticamente receta clásica haciendo pizza casera. Jamón, tomates, aceitunas, pimientos, queso. Sencillo, sabroso y rápido: ¿qué más necesitas para ser feliz?

Cuánto tiempo son 45 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 217 calorías.

Cómo cocinar:

1. Saca la masa de la pizza unas horas antes de cocinarla, para que se ablande y puedas empezar a trabajar con ella.
2. Pelar los ajos, cortar las colas y triturar las rodajas.
3. Agrega pasta de tomate y una cucharadita a esta masa. agua tibia, mezclar bien.
4. Cortar el jamón en rodajas, tiras o trozos pequeños.
5. Lavar los pimientos morrones, cortar el corazón, las membranas y las semillas con un cuchillo afilado.
6. Corta la fruta jugosa y dulce en tiras del mismo tamaño.
7. Lavar el tomate, quitarle el tallo y cortar la fruta en aros.
8. Enjuague el eneldo, píquelo finamente con un cuchillo afilado.
9. Escurrir la salmuera de las aceitunas, cortarlas en aros.
10. Espolvoree la masa derretida con harina, extienda un poco.
11. Transfiera a una bandeja para hornear y cepille con preparado salsa de tomate.
12. Cubra con jamón, pimientos morrones, tomates y aceitunas.
13. Engrasar todo con mayonesa y espolvorear con queso, que hay que rallar previamente.
14. Pon la pizza en el horno durante veinte minutos a 180 grados centígrados.
15. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Consejo: si lo desea, puede cortar un círculo de la masa para hacer una pizza lo más parecida posible a la original. Esto se puede hacer usando un molde para pasteles.

Variación del mar del plato

¡Definitivamente inusual! Calamares y pescado rojo ligeramente salado (salmón) esta vez decidieron ser el relleno de la pizza. También algunos tomates, queso y palitos de cangrejo... ¿Sabroso?

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 200 calorías.

Cómo cocinar:

1. Como siempre, la masa debe retirarse del congelador con anticipación.
2. Pelar la cebolla, lavar y cortar el tubérculo en mitades.
3. Lavar los tomates, secarlos y picarlos finamente con un cuchillo afilado.
4. Retire los palitos de cangrejo de las conchas, córtelos en cubos pequeños.
5. Enjuagar las canales de los calamares, pelarlas y hervir hasta que estén cocidas.
6. Transfiera a un colador, enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción.
7. Córtelos en aros del mismo grosor.
8. Cortar el filete de pescado en rodajas pequeñas.
9. Estirar un poco la masa y retirar en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
10. Unta la base con mayonesa y espolvorea con una capa de cebolla.
11. Coloca los tomates encima, luego los palitos de cangrejo y luego el salmón.
12. Cortar el queso en barras y esparcir por el perímetro de la masa.
13. Envuélvelo alrededor de los bordes para que termines con lados de queso.
14. Ralla el resto del queso.
15. Retirar la pizza durante siete minutos en el horno a 200 grados.
16. Sacar, colocar los calamares y espolvorear con queso.
17. Regrese al horno por otros diez minutos.

Consejo: puedes usar pasta de tomate en lugar de salsa de tomate.

La base de la pizza debe estar untada con salsa. De lo contrario, su plato resultará seco, firme. Puede usar salsa de tomate, mayonesa, una mezcla de estos o cualquier salsa que desee.

Si quieres salsa picante, simplemente agregue pimiento rojo molido (picante) o rodajas de vaina de chile fresco, ajo picado. Como último recurso, bastará con una gran cantidad de pimienta negra molida.

Literalmente, toda persona que escuche la palabra "pizza" o sienta su aroma está lista para comer este plato entero. Elige el sabor que más te guste, porque hacer pizza según nuestras recetas es increíblemente fácil. Y lo que sale como resultado realmente vale la pena sus esfuerzos.

Contenido de calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Hoy quiero invitarte a cocinar. Pero no del todo habitual, en hojaldre. Esta es una receta muy conveniente y rápida: después de todo, preparar pizza de esta manera es cuestión de minutos. Siempre funciona: es casi imposible estropearlo. Y cada vez que una pizza en hojaldre en el horno, una receta con una foto de la preparación que se le ofrece hoy, será hermosa y muy sabrosa. Para el relleno, te sugiero que uses tomates frescos y jamón.

Ingredientes:
- 200 g de hojaldre;
- 100 g de jamón;
- 50 g de queso duro;
- 1 cucharada. l. salsa de tomate;
- 0.5 cucharaditas albahaca seca o una mezcla de hierbas mediterráneas;
- 1 tomate mediano o 3 tomates cherry.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Entonces, comencemos con lo principal: con la prueba. Como ya entendiste, usaremos hojaldre para esta pizza. Puedes cocinarlo tú mismo, en casa, no es tanto proceso difícil... Pero si usted, como yo, siempre tiene prisa en algún lugar y el tiempo es de gran importancia para usted, entonces puede usar con éxito hojaldre listo para usar. Es de dos tipos: sin levadura y sin levadura. Para pizza, ambos son adecuados. Entonces solo necesitamos comprar un hojaldre listo para usar y descongelarlo a temperatura ambiente. Por lo general, la masa congelada tarda 1 hora en descongelarse por completo y hacer una pizza.




La pizza de hojaldre no es una receta clásica, como sabes. Todos iguales pizza tradicional preparando para. Bueno, como ya hemos decidido desviarnos de las reglas en este asunto, entonces propongo hacer lo mismo con respecto a la forma de la pizza. Se podría hacer redondo, pero en ese caso habría que retocar: el hojaldre generalmente se vende cuadrado o rectangular. Por eso, sugiero cortar la masa de pizza en cuadrados: es muy fácil de hacer. y no tienes que cortar nada como lo harías si decidiéramos hacer una pizza de forma redonda. Además, dichos cuadrados se pueden hacer pequeños, de 10 cm de tamaño, luego será conveniente tomarlos con las manos y comer de inmediato.




Repartimos los cuadrados de hojaldre sobre papel de horno, previamente engrasado con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Puede utilizar un tapete de silicona en lugar de papel. O incluso poner la pizza en una bandeja para hornear engrasada (si está seguro de la calidad de su recubrimiento y sabe que la pizza no se pegará al fondo).






Engrasar los cuadrados de hojaldre con salsa de tomate y espolvorear con la mitad de la cantidad total de albahaca seca. No solo se puede utilizar. Su salsa de tomate favorita o tomates en su propio jugo, finamente picados y sazonados con sal y pimienta, son perfectos. Lo más importante es que pongas una especie de base de tomate afilada sobre la masa, y qué será exactamente esto depende de ti.




Luego lo frotamos en una novilla promedio queso duro... Y esparcimos la mitad en cuadrados de hojaldre. Usaremos la otra mitad del queso más tarde. Queso. Por cierto. Puede ser cualquier cosa: barata, como ruso o parmesano, que es muy bueno en la pizza. Los amantes de la mozzarella, por supuesto, pueden usarlo.




Luego poner los tomates sobre el queso, cortados en trozos pequeños (rodajas o círculos, a tu gusto).






Luego una vuelta de jamón, que precortamos en cuadritos. Por cierto, el componente de carne de la pizza puede ser diferente: los niños, por regla general, prefieren las salchichas hervidas y los hombres prefieren salchichas de caza.




El toque final es el queso sobrante y la albahaca seca. El proceso de preparación de la pizza de hojaldre ha finalizado. Pasamos con cuidado el pergamino a una bandeja para hornear y enviamos la pizza al horno precalentada a 220 grados.




Después de 15-20 minutos, la pizza sobre hojaldre en el horno estará lista: lo más importante es que la masa esté horneada y el relleno ya esté listo para comer.










¡Buen provecho!

Hoy tenemos pizza rapida hecho en casa hojaldre... La masa para pizza casera se utiliza con levadura de hojaldre preparada. Y en el relleno de pizza, además de salchichas estándar, queso y tomates, se utilizan encurtidos. Gracias a Pavlina Titova por la receta y la foto de una pizza casera rápida.

Pizza de hojaldre

La receta de éxito de nuestra familia 🙂 Estoy descubriendo el secreto de una pizza de mi propia composición, ¡tan querida por nuestros invitados!

Ingredientes para una receta rápida de pizza casera:

• Hojaldre de levadura,
• Mayonesa,
• Salsa de tomate,
• Pepinos encurtidos (o mejores encurtidos caseros),
• Embutidos (chuleta, cuello) o embutidos (hervidos, salchichas),
• Tomate,

Cómo hacer pizza casera con hojaldre

En una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, coloque capas de hojaldre ya hecho, yo uso levadura de hojaldre para pizza (puede poner papel de hornear y engrasarlo). Lubrique la masa de la pizza con una fina capa de kétchup y mayonesa.

Cortar la cebolla finamente en mitades, esparcir uniformemente sobre el hojaldre.

Cortar los pepinos, esparcirlos en la siguiente capa.

Cortamos los embutidos, los ponemos sobre los pepinos.

Corte los tomates frescos en rodajas finas, extiéndalos y agregue un poco de sal.

Unte queso duro encima de una pizza rápida.

Pizza casera sobre hojaldre receta rapida poner a hornear en un horno precalentado a 180-190 grados durante 20-25 minutos.

La pizza es un verdadero plato italiano, que es un pan plano abierto con aditivos. Pizza clásica generalmente cubierto con tomates y queso. Este plato es popular en todo el mundo, por lo que tiene una gran cantidad de interpretaciones. Ofrecemos las recetas de pizza más exitosas, en nuestra opinión, sobre hojaldre.

Para preparar la masa de hojaldre, necesitamos:

● harina - 2 cucharadas;
● leche (agua) - 1 pila.;
● levadura - 20 g;
● azúcar - 1 cucharada. l.;
● sal - ½ cucharadita;
● un huevo;
● desagüe. aceite - 100-300 g.

Preparación de la prueba de bricolaje:

1. Vierta la leche ligeramente tibia en un bol.
2. En un vaso, disuelva la levadura en una pequeña cantidad de leche o agua, vierta en un bol, luego agregue los huevos y la sal. Trabajar bien con un batidor, tamizar la harina y revolver nuevamente. Luego amase la masa y agregue manteca o aceite vegetal si lo desea.
3. Espolvorear la masa con una fina capa de harina, cubrir con una servilleta. Dejar reposar durante 3-4 horas en un lugar cálido para que se levante.
4. Después de que la masa suba, enróllela en una capa rectangular de 1-1.5 cm de grosor, coloque ½ mantequilla en el centro, cubra con el lado de la hoja, ponga mantequilla encima y nuevamente cubra con una capa libre.
5. Espolvoree la masa con harina y extienda hasta un grosor de 2-3 cm, doble en cuatro. Repita el procedimiento.

Relleno de diferentes tipos de embutidos

● masa - 500 g;
● salchichas de caza - 150 g;
● salami - 200 g;
● salchicha hervida - 250 g;
● queso - 350 g;
● tomates - 2 piezas;
● pimienta - 2 piezas;
● verdes;
● mayonesa - 40 g;
● salsa de tomate - 60 g.

Cocción paso a paso.

1. Corte las salchichas de caza, los tomates y los pimientos en aros. Cortar la salchicha hervida y el salami en cubos, picar el queso.
2. En una bandeja para hornear, extienda la base preparada y cúbrala con salsa de mayonesa con la adición de kétchup.
3. Coloque la salchicha, los tomates y los pimientos, cubra con queso y hierbas por encima.
4. Poner en el horno a 200 grados, hornear.

Pizza de champiñones sobre masa de levadura hojaldrada

● masa - 500 g;
● champiñones - 300 g;
● arco;
● salchicha hervida - 200 g;
● tomate;
● queso - 350 g;
● salsa de tomate - 60 g;
● mayonesa - 40 g;
● verdes.

Metodo de cocinar.

1. Corte los tomates en aros, la salchicha en cubos, los champiñones en rodajas o cubos.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos, picar el queso y las hierbas.
3. Sofreír la cebolla con los champiñones en una sartén, sal si lo desea.
4. Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear y úntela con mayonesa y salsa de tomate (puede agregar hierbas).
5. Poner la salchicha, los champiñones, sofreír con la cebolla y los tomates. Cubra con queso y hierbas.
6. Hornee como en la receta anterior.

Cocinar en una multicocina

La pizza en multicocina incluye:

● masa - 500 g;
● tomate. salsa - 6 cucharadas l.;
● aceite de oliva- 1 cucharada. l.;
● orégano seco - 1 cucharadita;
● queso mozzarella - 120 g;
● salami - 200 g;
● tomates - 2 piezas;
● cebollas dulces;
● queso cheddar - 30 g;
● Queso parmesano - 20 g.

Cocinar pizza por etapas:

1. Corte un círculo de la masa, con un diámetro mucho más grande que el recipiente multicocina.
2. Transfiera la masa a un bol.
3. Preparar la salsa: mezclar la salsa de tomate con aceite de oliva y orégano.
4. Aplique la salsa en una capa uniforme sobre el pastel, retrocediendo desde el borde 1-2 cm.
5. Poner queso mozzarella, previamente rallado en un rallador, sobre la salsa.
6. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos. Lavar los tomates y cortarlos en aros. Corta el salami en rodajas o cubos.
7. Sobre una tortilla, untada con salsa, esparcir los aros, espolvorear con queso cheddar rallado y parmesano.
8. Ponga la multicocina en modo “Multipovar” y cocine durante 30 minutos a 160 grados.

Con relleno de pollo

● salsa de tomate - 60 g;
● tomates - 2 piezas;
● cebolla roja - ½ parte;
● chiles en escabeche - 2 piezas;
● pechuga de pollo - 250 g;
● pimienta;
● especias (hierbas provenzales) - 3 g;
● Queso holandés - 350 g.

Prepare el plato en este orden:

1. Corte los tomates en aros, cebollas y pimientos, en mitades, pechuga de pollo cubos y chiles - cubos pequeños.
2. Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear y cúbrala uniformemente con salsa de tomate.
3. Coloque el pollo, la cebolla, el chile y el pimiento dulce. Colocar los tomates encima, cubrir con queso y especias. Agregue verduras si lo desea.
4. Envíe una bandeja para hornear con pizza de hojaldre masa de levadura en un horno calentado a 200 grados, hornee.

Pizza con salami al horno

● masa de levadura de hojaldre - 500 g;
● salchichas de salami - 150 g;
● pimienta;
● hierbas italianas - 10 g;
● pasta de tomate - 6 cucharadas. l.;
● aceite de oliva;
● tomates - 2 frutas;
● Queso holandés - 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Corte el salami en cubos, los tomates en aros y la pimienta en mitades.
2. Prepare la salsa: mezcle la pasta de tomate con la mezcla de hierbas italianas y agregue ½ cucharada de aceite a la salsa.
3. Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear, esparza la salsa uniformemente.
4. Poner el relleno en la pizza: salchichas, pimientos, tomates.
5. Cubra el plato con queso, agregue hierbas o hierbas provenzales si lo desea.
6. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee.

Pizza de hojaldre

Ingredientes para hacer hojaldre casero para pizza:

● harina - 450 g;
● drenaje de aceite. - 250 g;
● un huevo;
● vodka - 1 cucharada. l.;
● vinagre (9%) - 3 cucharaditas;
● sal - 1 pizca;
● agua - 180 ml.

La preparación es la siguiente:

1. Ponga un huevo en un vaso, agregue sal, vinagre y vodka, mezcle hasta que quede suave. Vierta suficiente agua para llenar el vaso. La pieza de masa líquida está lista.
2. Vierta 400 g de harina (aproximadamente 3 tazas) en la superficie de trabajo, haga un agujero en el portaobjetos y vierta el líquido en blanco.
3. Amasar la masa: mezclar el interior de la harina con agua, tamizar gradualmente la harina, amasar a mano durante al menos 5 minutos. La masa debe quedar lisa y elástica. Luego transfiéralo a un tazón y apriételo con una envoltura de plástico. Dejar actuar de 1 a 2 horas.

En una nota. Para obtener elasticidad, simplemente puede golpearlo en la superficie de trabajo muchas veces.

Prepare la mezcla de aceite:

1. Agregue mantequilla fría a 50 g de harina y pique con un cuchillo hasta que quede suave. A continuación, coloque la mezcla en una hoja de pergamino, cubra con una segunda hoja y enrolle con un rodillo hasta un grosor de 7-10 mm.
2. Ponga la mezcla y la masa reposada en el frigorífico durante 20 minutos.
Solo hay tres etapas de rodadura.
1. Saque la masa, colóquela en la superficie de trabajo y extiéndala en una hoja delgada. Luego ponga mantequilla en ⅓ de la hoja, alejándose del borde de 1-1,5 cm, cúbrala con el lado libre de la masa y pellizque los extremos. A continuación, doble el lado opuesto con aceite al lado anterior. Deberías obtener una masa de tres capas. Luego estire los bordes de la masa para obtener un rectángulo uniforme y sujete los extremos con los dedos.
2. Cubra la masa con film transparente y vuelva a refrigerar por 30 minutos. Una vez que la masa se haya enfriado, colóquela sobre una superficie de trabajo y presione con un rodillo para distribuir la mantequilla.
3. Estirar la masa en una hoja cuyo grosor sea de aproximadamente 1 cm, repetir como en el primer párrafo. Cubre la masa con film transparente y refrigera por media hora.
4. Saca la masa del frigorífico y colócala a un lado donde puedas ver sus capas. Extiéndalo rápido pero con cuidado. Luego doble la masa nuevamente en 3 capas, como se describió anteriormente, y nuevamente envíela al refrigerador durante media hora. Repite todo el proceso dos veces.
Se recomienda cortar la masa terminada con un cuchillo fino y afilado para que los bordes no se estiren ni se arruguen.

Relleno de ternera

● masa - 500 g;
● carne de res - 250 g;
● arco;
● queso - 300 g;
● drenaje de aceite. - 50 gramos;
● ajo - 3 dientes;
● tomate - 2 frutas;
● pimienta molida;
● salsa de tomate - 60 g;
● mayonesa - 40 g.

Construye pizza paso a paso:

1. Cortar la cebolla y la carne en tiritas, sofreír en aceite. Luego agregue sal y ajo y pimienta picados.
2. Cortar los tomates en aros.
3. Mezcle la salsa de tomate y la mayonesa.
4. Coloque la base preparada en una bandeja para hornear y cubra con una capa de salsa.
5. Poner la carne con la cebolla, esparcir los tomates encima, espolvorear con queso rallado.
6. Hornee la pizza y sírvala caliente.

Pizza picada

● masa - 500 g;
● carne picada - 300 g;
● arco;
● tomates - 3 frutas;
● pimienta;
● salsa de tomate - 6 cucharadas. l.;
● queso - 350 g;
● especias.

Metodo de cocinar:

1. Pele la cebolla y córtela en cubos pequeños. Freír en una sartén hasta que estén doradas, agregar la carne picada, sal y sofreír hasta que estén tiernas.
2. Cortar los tomates en aros y los pimientos en mitades.
3. Transfiera la base a una bandeja para hornear y unte con salsa de tomate.
4. Unte uniformemente la carne picada frita con cebolla. Acomoda los pimientos y los tomates. Espolvorea con queso rallado y especias encima. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee.

Con mariscos

● masa - 500 g;
● cóctel de mariscos - 800 g;
● salsa de tomate - 80 g;
● tomates - 2 frutas;
● queso duro - 350 g;
● cebollas;
● especias;
● vinagre de vino.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el coctel de mariscos durante 2-3 minutos. Si los mariscos están cocidos y congelados, basta con descongelarlos y cortarlos en trozos.
2. Cortar la cebolla en tiras finas, verter una cucharada de vinagre de vino y encurtir. ● salchicha hervida - 300 g;
● champiñones - 200 g;
● tomates - 2 frutas;
● queso duro - 350 g;
● salsa de tomate - 40 g;
● mayonesa - 60 g;
● especias.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír hasta que estén dorados.
2. Cortar la salchicha hervida en cubos y los tomates en aros.
3. Mezcle la mayonesa y la salsa de tomate, agregue la salchicha y revuelva.
4. Coloque la base en una bandeja para hornear y unte con la salsa de salchicha. Luego agregue los champiñones y los tomates. Cubrir con queso rallado y meter al horno.

Con tomates y mozzarella

De sabor ligero, pero al mismo tiempo bastante satisfactorio, la pizza con tomates y tierna mozzarella se prepara de acuerdo con la siguiente receta:
● masa - 500 g;
● albahaca verde - 6 ramas;
● tomate. salsa - 3 cucharadas. l.;
● tomates - 3 frutas;
● mozzarella - 250 g;
● aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
● orégano.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los tomates en aros, escurrir la salmuera del queso mozzarella y picar con un rallador.
2. Arranque las hojas de la albahaca y corte la mitad con un cuchillo.
3. Transfiera suavemente la base a una bandeja para hornear y cubra con salsa de tomate.
4. Unte ½ parte de la albahaca picada, cubra con la mitad del tomate. Espolvorea con ½ porción de queso. Vuelve a poner los tomates y espolvorea con el queso. Cubra con hojas enteras de albahaca y espolvoree con orégano.
5. Hornee en un horno caliente hasta que estén tiernos.

En una nota. Para cortar bien la pizza, y el queso no se estire con un cuchillo, déjelo enfriar durante 5-7 minutos y solo luego córtelo en trozos.