Especias y hierbas para pizza. Condimentos para pizza: soluciones tradicionales y opciones inusuales Hierbas para pizza

¿Cuánto cuesta el condimento para pizza (precio medio por paquete)?

Moscú y región de Moscú

La pizza es legítimamente considerada uno de los platos más populares y favoritos del mundo, que es de origen italiano. No parece nada especial: tortilla de harina sin levadura, tomate fresco, queso, ingredientes cárnicos ... Pero según muchos expertos, el condimento de la pizza es el ingrediente fundamental de este platillo. Las especias y hierbas (frescas y secas), que se agregan no solo a la salsa, sino también a la masa, mejoran en gran medida el sabor de la pizza, así como las propiedades nutricionales del plato terminado.

Hoy en día, hay combinaciones casi infinitas de condimentos para pizza que se pueden agregar a esta comida italiana. Al elegir los ingredientes que se enumeran a continuación en el condimento de su pizza, puede experimentar disminuyendo o aumentando la cantidad de hierbas aromáticas y especias hasta que encuentre perfecto el sabor del plato terminado.

Composición de condimentos para pizza

Entonces, los principales tipos de ingredientes picantes y fragantes en el condimento de pizza son el orégano (orégano), albahaca verde y morada, perejil, hinojo, mejorana, romero y tomillo. Además, las hojas de laurel, el ajo, el cilantro, el comino y el cardamomo se encuentran a menudo en las especias para pizza.

Quizás la especia más popular en las pizzerías en Italia es el orégano; podemos decir que es la adición más básica e imprescindible para la pizza. El orégano es muy apreciado por su regusto muy agradable, aunque ligeramente amargo.

A veces se usa albahaca en lugar de orégano (orégano) o incluso junto. Tiene un sabor más suave y dulce. Además, los italianos afirman que mejor grado es albahaca francesa.

Se recomienda agregar a la salsa especias para pizza como el perejil. Debe tenerse en cuenta que esta hierba se caracteriza por un sabor pronunciado, por lo que es mejor no exagerar con ella. Mientras tanto, la hoja de laurel hace que la pizza sea verdaderamente italiana. Es popular en salsas y tiene un sabor rico y picante.

Según los italianos, las combinaciones y los tipos de condimentos para pizzas son tan individuales como las huellas dactilares de una persona. Por cierto, las especias secas y las especias se agregan mejor a la masa, y se recomienda verter otras frescas en el pastel terminado.

En resumen, vale la pena señalar que es el condimento de la pizza lo que hace de este plato un verdadero Pizza italiana... Lo principal es no tener miedo y experimentar audazmente, creando su propia combinación de especias y hierbas aromáticas, recolectando el conjunto en un frasco con una inscripción característica. Sin embargo, si esto le resulta difícil, la industria alimentaria moderna ofrece una variedad realmente enorme de varios tipos de condimentos para pizza en forma ya preparada.

Contenido calórico del condimento para pizza 173 kcal

Valor energético del condimento para pizza (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bju).

El alma de cualquier plato es la salsa o las especias que se le agregan. El condimento tradicional de la pizza es, por supuesto, el orégano.

Características de las especias

Pero cada región tiene sus propias tradiciones, según las cuales la mejorana, la albahaca y otros ingredientes también se agregan al pan plano italiano.

Mejorana común en la cocina mediterránea, ya que crece principalmente en esta región. Se agrega a patés, embutidos, salsas y algunos tipos de sopas. Al igual que el orégano, la mejorana se usa en los alimentos para algo más que el sabor. Tiene un efecto curativo, mejorando el metabolismo. Esto es especialmente importante cuando el plato contiene grasas y carne, que se absorben mucho mejor con especias.

Albahaca añadido a los platos italianos tradicionales. Pero depende de la preferencia personal de la persona y de las costumbres de la familia. La albahaca se utiliza en diferentes cocinas: europea, asiática, oriental. Por lo tanto, para la mayoría de los gourmets, su sabor es familiar.

Sabroso utilizado por los antiguos romanos, que preparaban una salsa a base de vinagre. Se sumergieron trozos de pescado o carne en la salsa. El ajedrea es bastante común en Europa. Por ejemplo, entra en receta clásica Kétchup búlgaro.

A continuación se muestran algunas variaciones en la composición del condimento para pizza. Puede usarlos o, mostrando imaginación, crear una receta por su cuenta. No importa lo sabroso que resulte un plato clásico italiano, surge la pregunta: ¿qué condimento se agrega a nuestra pizza?

El caso es que los italianos son un pueblo con una rica imaginación culinaria. No crea que todo el mundo cocina el mismo plato. No solo en cada región, sino que cada familia tiene su propia receta.

Especias y hierbas para pizza

Hay varios condimentos tradicionales para pizzas y cazuelas que son más populares que otros:

(o orégano ) Es el condimento para pizza más utilizado. Aunque no solo para ella. Esta especia es apta para carnes a la brasa, pasteles y embutidos caseros. Además, el orégano también armoniza con tomates, queso, requesón y algunos mariscos. Se forma un sabor picante, ligeramente amargo debido al contenido de aceites esenciales. Los italianos suelen utilizar este aditivo, incluso en la pasta.
... Esta especia sabe muy bien con orégano. La razón no está solo en el gusto. El caso es que son parientes y pertenecen a la misma familia. Esta especia también tiene un olor y un sabor muy específicos. Si anteriormente tales especias no se usaban en la familia, entonces debe comenzar con pequeñas dosis.
... Si le pregunta a los chefs italianos qué tipo de condimento va bien con la pizza, oirá hablar del tomillo. Esta hierba aromática se combina con orégano y mejorana. El tomillo es una hierba bastante conocida que forma parte de las hierbas provenzales.
... Otra especia agregada a la mezcla de especias. A una pregunta que se le hace a un italiano: qué condimento se agrega a la pizza, además de los enumerados, lo más probable es que la respuesta sea sobre la albahaca. Es popular tanto en el norte como en el sur del país.
... También se agrega a la mezcla de especias para pizza. Es cierto, con menos frecuencia que los demás. Esto se debe no a las bajas cualidades de este ingrediente, sino a las tradiciones culinarias. En algunos países se utilizó más, en otros menos.
, ... Si cuando se le pregunta qué especias se pueden agregar a la pizza, esperaría que la receta incluya las más sencillas y comunes en el carril central, entonces estaría muy equivocado. Esta tradición surgió debido a que en nuestro país estos condimentos son más comunes que otros.
... Estos incluyen negro, perfumado, chile, pimentón y otros. El pimentón se usa con más frecuencia que otros. Pero también puedes agregar otros tipos de pimientos. Lo principal es que son frescos y de buena calidad.

Composición de condimento clásico

Para encontrar tu sabor favorito, debes probar diferentes combinaciones. Además del sabor, todas las especias también brindan placer estético. La pizza se ve "desnuda" sin salpicaduras de especias multicolores. Como puede ver en la lista, la respuesta a la pregunta: qué condimento se espolvorea en la pizza no encuentra una respuesta definitiva.

Si cocina pizza con frecuencia, entonces tiene sentido preparar la mezcla con anticipación, para que haya un pequeño margen. Si alguna especia parece ser superflua, puede reemplazarla con cualquiera de las anteriores. Todas las hierbas se aplican secas. Ingredientes para condimentar:

orégano () - 2 partes;
y sabroso - 1 parte cada uno;
y perejil - 1 parte cada uno.

Preparación:

Tome cualquier volumen como base, por ejemplo, una cucharadita.
Mezcle todos los ingredientes en proporciones adecuadas. Por ejemplo: 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de albahaca, etc.
Se almacena mejor en un frasco de materiales opacos.

Masa de pizza con especias

No solo el relleno, sino también la masa se puede hacer picante. Para ello, se utilizan los mismos ingredientes que se enumeraron anteriormente: orégano, perejil, albahaca, ajedrea, mejorana y otros. Puede poner solo un componente, pero puede usar varios a la vez, como aquí. Necesitaría:

harina - 2 tazas, azúcar - 1 cucharadita;
una mezcla de especias (orégano, mejorana, albahaca) - 1 cucharadita;
levadura seca - 0.5 cucharadita, sal - 0.5 cucharadita.

La masa se prepara así:

Agregue el azúcar, la sal y la levadura.
Agregue la harina tamizada, premezclada con hierbas.
Agrega poco a poco agua tibia, amasar la masa.
Ponlo en un lugar cálido durante 40 minutos.
A partir de la masa terminada, puede preparar una base de pizza.

¿Cuánto cuesta el condimento para pizza (precio medio por paquete)?

Moscú y región de Moscú

Composición de condimentos para pizza

A veces se usa albahaca en lugar de orégano (orégano) o incluso junto. Tiene un sabor más suave y dulce. Además, los italianos afirman que la albahaca francesa es la mejor variedad.

En resumen, vale la pena señalar que es el condimento de la pizza lo que hace de este plato una verdadera pizza italiana. Lo principal es no tener miedo y experimentar audazmente, creando su propia combinación de especias y hierbas aromáticas, recolectando el conjunto en un frasco con una inscripción característica. Sin embargo, si esto le resulta difícil, la industria alimentaria moderna ofrece una variedad realmente enorme de varios tipos de condimentos para pizza en forma ya preparada.

Probablemente nadie necesite decir qué es la pizza. Este es un plato italiano muy conocido y adorado en todo el mundo, que se puede pedir con entrega a domicilio, por ejemplo, en mBurger.ru.

Cada país prepara la pizza de manera diferente, pero las especias siguen siendo las mismas. Para preparar una pizza original, debe comprender todas las complejidades del uso de condimentos. Esto requerirá especias como albahaca, orégano, una mezcla de hierbas provenzales, alcaparras, romero, pepperoni. Todos estos suplementos se pueden adquirir sin problemas en cualquier tienda. Los más famosos son el orégano y la albahaca. Las hojas de laurel y el perejil se utilizan para hacer una variedad de salsas. Además, a menudo se añaden alcaparras, romero y pepperoni a los platos mediterráneos italianos.

La albahaca es una hierba picante con un aroma pronunciado y un sabor amargo. En la cocina se utilizan dos tipos de esta hierba: verde y morado. Combina bien con los tomates, por lo que se considera una parte integral de la pizza.

El orégano tiene un aroma similar al tomillo y la mejorana, pero tienen un sabor diferente. Tiene un sabor más ácido y picante. También se agrega a la pasta.

Las hierbas provenzales también se consideran especias ideales. La composición provenzal incluye: albahaca, romero, salvia, tomillo, tomillo de jardín, menta, mejorana y orégano. El nombre de las hierbas habla por sí solo. La Provenza es una de las regiones de Francia que ha sido famosa durante mucho tiempo por su cocina original y sus hierbas. Especialmente los chefs italianos prefirieron la albahaca francesa. Las hierbas provenzales son muy beneficiosas para la salud debido a sus aceites esenciales.

No use mayonesa para hacer pizza. pasta de tomate o salsa de tomate. La salsa debe prepararse con sus propias manos, pero lo principal aquí es no exagerar con las especias, porque puede obtener un resultado completamente opuesto.

Para que la pizza sea sabrosa, se deben agregar hierbas secas a la salsa o masa, y para darle sabor y decoración al plato terminado, será suficiente espolvorear hierbas finamente picadas encima. Además, a la hora de servir en la mesa, no te olvides del aceite de oliva. Probablemente, no todos saben por qué en las pizzerías en las mesas junto a la pimienta y la sal hay un decantador con aceite de oliva... Se usa en lugar de una salsa para mantener la pizza seca. Y para que la mantequilla no se esparza, entonces se envuelve una rebanada de pizza, rociada con mantequilla, en forma de bote.