Cervecerías en Munich. La historia de la cervecería bávara más famosa "Hofbräuhaus" Beer Munich knight

Puedes venir a Múnich por trabajo, admirar la Marienplatz, ir al fútbol o al Museo BMW, pero prescindir de la cerveza en Baviera es como un crimen. Aquí, no solo saben mucho sobre esta bebida, durante mucho tiempo ha sido elevada a una especie de culto: incluso los funcionarios locales pueden venir a los pubs de Múnich para permitirse una taza de espuma. Los turistas que vienen a la ciudad por primera vez generalmente quedan impresionados ni siquiera por la variedad de variedades y el sabor único de la cerveza (a excepción de los gourmets individuales), sino por la cultura especial de su consumo, inherente a esta ciudad en particular y solo a ella. .

Te contamos más sobre la cultura cervecera bávara y sobre quién, qué cervecerías de Múnich están garantizadas para dejar una experiencia agradable.

La cerveza en Alemania es amada y conocida por ser elaborada en casi todas partes, pero Bavaria, como en muchos otros aspectos, es un líder reconocido. Se sabe que los monjes locales (de donde proviene el nombre de la ciudad) han estado elaborando la bebida desde tiempos inmemoriales. En 1516, el duque Wilhelm IV adoptó la ley bávara sobre la pureza de la cerveza, que se observa estrictamente hasta el día de hoy, donde estaba estrictamente consagrado que la bebida solo se puede preparar a partir de tres componentes: malta, lúpulo y agua. Es por eso que prácticamente nunca se emborracha con ninguna cerveza de Munich, si se consume en cantidades razonables, y beberla con bocadillos tradicionales es un placer.

La historia de la elaboración de cerveza bávara y el desarrollo de la cultura de consumo de esta bebida están estrechamente relacionados con la historia de Baviera y el estado alemán en su conjunto. Por ejemplo, la brasserie Hofbräuhaus, uno de los símbolos actuales de la ciudad, fue fundada originalmente por Guillermo V el Piadoso como cervecería de la corte en 1589. En el futuro, los reyes bávaros han buscado repetidamente demostrar su preocupación por la gente de aquí, abriendo el acceso a personas de todas las clases o reduciendo el costo de la taza HB.

Cervezas de Munich

Cervecería Hofbräuhaus

Cómo llegar allá: U4 / U5 hasta la estación Theresienwiese, U3 hasta Götheplatz o U6 hasta Poccistrasse. La distancia a pie desde la estación principal de Múnich (Hauptbahnhof) no llevará más de 15 minutos.

Desde hace mucho tiempo se sabe que Múnich es una ciudad reconocida como la capital de la cerveza. Al llegar aquí, puede degustar las mejores variedades de una bebida espumosa elaborada según la tradición Recetas alemanas, muchos de los cuales existen desde hace más de cien años. Echemos un vistazo a la lista de los mejores productores de cerveza de Munich, así como a algunos de los lugares donde puedes degustarla.

Löwenbräu

Después de visitar el Oktoberfest 2018, definitivamente deberías probar la cerveza Löwenbräu, que desde su aparición en el mercado se ha consolidado como la mejor bebida espumosa de toda Alemania. Se sabe que de acuerdo con esta receta, la cerveza se ha elaborado durante mucho tiempo, desde el siglo XIV, y en los pubs comenzó a venderse desde 1383. Fuera de Baviera, Löwenbräu también ganó una popularidad instantánea: fue especialmente amado por los extranjeros.

Paulaner

Munich Light se elabora desde 1630. En los comentarios dejados por los fanáticos de esta bebida, se dice que todas las cervezas producidas bajo esta marca tienen un sabor especial y rico, lo que hace que la bebida sea increíblemente apreciada en el mercado. Las reseñas de cerveza Paulaner también dicen que cada tipo de cerveza tiene un espíritu especial de Oktoberfest.

Cabe señalar que Paulaner también vende sus productos en Rusia. En particular, en los mostradores de las cervecerías en Rusia se puede encontrar lager light, cerveza Oktoberfest clásica y oscura, cerveza de trigo sin alcohol.

La peculiaridad de la cerveza Paulaner es que todos sus tipos se producen exclusivamente en Alemania, en una fábrica de Múnich. Su sabor es estable y reconocible, lo que hace que la bebida sea especialmente apreciada por los verdaderos gourmets.

Un tipo especial de cerveza se elabora bajo la marca Paulaner: Oktoberfest. Esta bebida tiene una vida útil corta, calculada para todo el período del festival del mismo nombre.

Spaten-Franziskaner-Bräu

De la lista general de cervezas de Munich, Spaten y Franziskaner del mundialmente famoso productor Bräu se encuentran entre los productos populares. Consideremos cada una de las variedades presentadas por separado.

Hablando de la bebida llamada Spaten, cabe destacar que este tipo de cerveza pertenece a la categoría de las ligeras. Se produce exclusivamente en Munich. Según la mayoría de los gourmets rusos, esta bebida es la más asequible para un comprador local: su costo es de aproximadamente 100 rublos por una botella de 0,5 litros. Además, el producto en cuestión tiene un rico sabor a trigo que atrae a los verdaderos gourmets de la cerveza.

La cerveza Franziskaner se elabora al estilo Weisber, a base de trigo. La bebida también es bastante asequible para el consumidor ruso, lo que la hace bastante popular no solo en Múnich, sino también en Rusia. tiene un gusto increíble, y esto atrae a muchos fanáticos.

Hacker-Pschorr

Puede degustar la bebida producida con este nombre exclusivamente en las cervecerías de Munich o en las tiendas de artesanía de lujo en Rusia. Su costo es bastante alto: alrededor de 250 rublos por una botella de 0,5 litros.

Esta bebida se produce solo en Munich, en una planta separada. El producto es increíblemente popular no solo entre los gourmets alemanes, sino que también es muy querido por los rusos. Su costo está en un nivel bastante alto, pero esto no hace que el producto sea menos popular: la mayoría de sus fanáticos afirman que el precio establecido para una botella de la bebida espumosa de Hacker-Pschorr es totalmente consistente con sus características de sabor.

Las reseñas sobre el fabricante dicen que después de visitar Múnich, definitivamente deberías probar la cerveza helles de Hacker-Pschorr, así como una lager ámbar especial (kellerbier) y una weissbier de trigo.

Altbier

Altbier es otra cerveza popular en Munich. La empresa especificada produce una bebida espumosa en el mejor recetas antiguas, que se inventaron mucho antes de la invención de la tecnología para hacer la popular lager.

Altbier produce una cerveza que tiene un sabor a miel y una estructura transparente. Los gourmets notan su agradable retrogusto malta de cebada y también el hecho de que la bebida tiene una espuma espesa cuando se vierte.

Los propios alemanes afirman que los antiguos celtas, hace unos 3000 años, elaboraban cerveza de acuerdo con esta receta. Actualmente, la receta de la cerveza se ha mejorado mucho. La bebida elaborada de acuerdo con esta receta tiene una concentración agradable, alrededor de 4.7-4.9%.

Krombacher

El fabricante en Munich es tratado con especial respeto. Los alemanes señalan que la bebida producida bajo el logo de esta cervecería tiene un sabor brillante, así como una fuerza media. Las reseñas dejadas para esta marca dicen que los productos Krombacher más llamativos son las pastillas, el weisen y el infierno. Krombacher también produce una excelente cerveza fuerte de Munich: oscura (filtrada).

La planta de Krombacher ha estado en funcionamiento durante mucho tiempo, desde 1803.

Oettinger

Oettinger es uno de los productores de cerveza alemanes más populares. La planta de esta empresa está ubicada en Munich. Desde la apertura de Oettinger, que sucedió en 1731, la fábrica de cerveza comenzó a producir varios tipos de cerveza de Munich; en poco tiempo se hicieron muy populares. Actualmente, el fabricante en cuestión se encuentra entre los tres primeros en términos de ventas de la bebida. Además, la bebida espumosa, lanzada bajo el logo de Oettinger, es un participante permanente del Oktoberfest. En 2018, se convirtió en el bestseller durante el festival de fama mundial.

Hablando de las mejores variedades producidas bajo el logo de Oettinger, cabe destacar como una Premium Lager ligera y bastante fuerte (5,2%), Optimator double bock (7,2%), München Dunkel, además de una bebida única que llama la atención. de la mayoría de los gourmets cerveceros tanto en Alemania como en Rusia: Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, una cerveza oscura con un tinte rojo.

Cervezas populares

Como muestra la práctica, en Munich se producen muchos tipos de cerveza, elaborados con los nombres de varias marcas. ¿Cuáles son los más populares y demandados?

Entre los alemanes, hay muchos fanáticos de la cerveza, que tiene propiedades agradables, así como sabor suave y un aroma a trigo apenas perceptible. Esta cerveza se produce en una amplia variedad de variedades, las más famosas son Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse y Dampfbier. Lager se considera una variedad igualmente popular. Munich también produce muchos tipos de este tipo de bebida espumosa, de las cuales las más famosas son Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier.

En cuanto a las cervezas oscuras de Munich, Eisbier y Eisbock han seguido siendo especialmente populares entre ellas durante varios años. Junto con estos, los aficionados a la cerveza aman Dinkelbier y Emmerbier.

La cerveza Dunkel se considera la más popular entre las variedades oscuras, que es una especie de símbolo de Alemania y, en particular, de Munich. Se basa en tres tipos de malta: Munich, caramelo y Pilsen.

¿Dónde se pueden degustar las mejores cervezas en Munich? En las reseñas de los turistas rusos que han visitado Múnich, a menudo se observa que los tipos más deliciosos de bebidas espumosas se pueden degustar en restaurantes y bares creados en el territorio de las fábricas, así como en restaurantes artesanales de clase alta. Echemos un vistazo a una lista de los mejores a continuación.

"Hofbräuhaus"

Uno de los pubs más populares de Múnich es el Hofbräuhaus, un establecimiento ubicado en el edificio de la cervecería del mismo nombre.

Como se nota en muchos comentarios dejados por los comensales de este restaurante, al llegar aquí, se puede sentir de inmediato toda la atmósfera de caos que reina dentro de las paredes del restaurante. Todos los días se reúnen aquí cientos de visitantes, verdaderos fanáticos de la bebida espumosa y la cerveza elaborada según los mejores recetas tradicionales... Entre bancos de madera y mesas macizas, aquí corren incansablemente camareros, que atienden a los clientes de la mejor manera posible. Un equipo de músicos toca todos los días en la institución, asombrando a los visitantes con composiciones hábilmente reproducidas. En las reseñas dejadas por los turistas rusos, a menudo se dice que, habiéndolos olido, es difícil abstenerse de comenzar a bailar.

La institución en cuestión sirve no solo una cerveza increíble elaborada de acuerdo con recetas antiguas, sino también excelentes bocadillos que la combinan. Hablando de las mejores cervezas que se sirven aquí, debe tenerse en cuenta que estas incluyen bebidas como la Münchner Weiße de trigo de alta fermentación, la Hofbräu Dunkel oscura y la Hofbräu Original clara. En cuanto a los bocadillos, los más populares son las salchichas con repollo, así como el codillo de cerdo, cuyo tamaño está diseñado para una gran empresa.

Los amantes de la cerveza aseguran que, habiendo entrado en el restaurante Hofbräuhaus, puedes sentarte con cualquiera, ocupando cualquier asiento libre en el banco. Esta institución consta de dos pisos, sin embargo, después de haberla visitado, debe intentar establecerse en el primero, porque es aquí, según los visitantes experimentados, donde la verdadera diversión y la vida está en pleno apogeo.

Hablando de la política de precios del establecimiento, muchos viajeros experimentados señalan que se encuentra en un nivel bastante aceptable. En particular, pasar una noche juntos en la brasserie Hofbräuhaus suele costar unos 45 euros (aproximadamente 3000-3500 rublos).

La institución en cuestión se encuentra en la dirección: Platzl 9, que se encuentra a poca distancia de la plaza Marienplatz, ubicada en la parte central de Munich. Puedes visitar este restaurante cualquier día de la semana, de 9:00 a 23:00 horas.

"Augustiner"

Como saben, una de las marcas más populares que producen productos cerveceros de alta calidad es Augustiner. Dentro de las paredes de esta fábrica, ubicada en Landsbergerstr, 19, hay un restaurante grande y muy acogedor, decorado con las mejores tradiciones del estilo bávaro.

Las reseñas de este restaurante dicen muy a menudo que es dentro de sus paredes donde los visitantes pueden degustar las mejores variedades de una bebida espumosa, así como bocadillos de autor preparados al estilo. cocina casera... La política de precios del establecimiento es muy baja: una cena para dos cuesta entre 17 y 20 euros, lo que equivale a 1000-1500 rublos.

Cabe señalar que esta brasserie de Múnich es famosa por su increíble servicio, así como por un ambiente hogareño creado por interiores únicos y una cocina increíble. Los viajeros experimentados recomiendan a todos aquellos que planean visitar aquí que prueben dos especialidades y platos especialmente deliciosos presentados en el menú: salchichas tradicionales bávaras y sopa gulash.

Ratskeller

El Ratskeller se encuentra en una ubicación de fácil acceso en el centro de Múnich, cerca de la plaza Marientplatz y del nuevo ayuntamiento. Esta institución pertenece a la categoría de las antiguas, ya que fue inaugurada en el siglo XIX y funciona hasta la actualidad.

Como muchas otras capitales populares, Ratskeller tiene un área muy grande con capacidad para 2.000 visitantes. Está dividido en varias habitaciones, decoradas con las mejores tradiciones del estilo bávaro. La mayoría de los visitantes encuentran que Ratskeller tiene un ambiente agradable en el interior, complementado con un servicio de alta calidad y comida con sabores únicos. Muchos huéspedes también notan que las habitaciones Ratskeller tienen muebles antiguos, lo que le da una atmósfera especial a la imagen general de la decoración interior del restaurante.

La institución sirve excelente cerveza con excelente sabor. De todo el surtido presentado aquí, la bebida espumosa Lowenbrau es especialmente popular. En cuanto a la comida, el menú disponible en la institución se compone principalmente de platos alemanes. En sus reseñas de platos locales, muchos de los visitantes del restaurante recomiendan que los nuevos huéspedes del establecimiento definitivamente deberían probar el local. strudel de manzana servido con una bola de helado.

Cervecería en el Museo Oktoberfest

Casi todo el mundo sabe que hay un museo en Múnich dedicado al festival de la cerveza Oktoberfest que se celebra anualmente, pero no todo el mundo sabe que tiene una pequeña institución, dentro de cuyas paredes se sirve una excelente bebida espumosa, así como aperitivos, que Tienen excelentes cualidades gustativas. Esta institución apareció en 2005 y desde su fundación ha sido extremadamente popular entre los huéspedes de la ciudad, así como entre los residentes locales.

El interior del establecimiento se llena de la atmósfera de una cava de cerveza. Hay toneladas de mesas encima de grandes barriles de cerveza. Las paredes del salón principal están decoradas con ladrillos rojos naturales y mampostería, y en toda su área se pueden observar una gran cantidad de elementos que representan la parafernalia cervecera.

El pub, instalado en el Museo Oktoberfest, ofrece cerveza barata elaborada con recetas sencillas... El precio de una bebida que se sirve aquí oscila alrededor de 2 euros por vaso (150 rublos). El establecimiento está ubicado en Sterneckerstrasse, 2.

Zum spockmeier

Entre los mejores pubs ubicados en la plaza central, hay una institución grande y bastante popular, Zum Spockmeier, donde, según muchos turistas, se puede degustar el Paulander más sabroso, así como otras variedades igualmente deliciosas de cerveza de barril de Munich.

La institución es famosa por brindar un servicio de alta calidad dentro de sus muros, así como por reproducir música constantemente y reinar en un ambiente acogedor y agradable lleno de diversión constante. El bocadillo de cerveza más popular aquí son las salchichas blancas de Munich, que se cocinan bastante rápido, como todos los demás platos pedidos. Además, en las reseñas del restaurante, sus visitantes a menudo notan las características de sabor de las salchichas tradicionales bávaras y la sopa de gulash, que, según los vacacionistas, contiene mucha más carne que una base líquida.

Después de haber visitado la institución en cuestión, si es posible, debe sentarse cerca de la ventana o en un área abierta, desde donde se abra una vista impresionante del ayuntamiento.

El restaurante está ubicado en la dirección: Rosenstrasse, 9. Puedes visitarlo desde las 9 de la mañana hasta la noche.

Seehaus

Los mejores tipos de cerveza alemana se pueden degustar visitando el popular restaurante Seehaus, cuya característica principal es que se encuentra al aire libre, en el territorio del Jardín Inglés. Los visitantes del establecimiento pueden disfrutar no solo del excelente sabor de la cerveza local, sino también de la belleza de la naturaleza circundante y del lago, en cuya orilla se encuentra el jardín. Al planificar una visita a esta institución al aire libre, debes recordar que su cocina está abierta solo hasta las 7 pm, en un horario posterior puedes comprar aquí solo una bebida espumosa. Por cierto, es en esta institución donde se puede degustar la cerveza Pilsner original, que se produce en una fábrica ubicada no lejos del Jardín Inglés.

La política de precios de Seehaus es aceptable para la mayoría de los viajeros. El costo promedio de un almuerzo, que incluirá no solo cerveza, sino también bocadillos (incluidas las salchichas de marca), es de unos 20 euros, lo que equivale a 1.500 rublos.

Koniglicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten es un verdadero clásico de Alemania, que es un gran restaurante en el que los residentes de Múnich y los huéspedes de la ciudad prefieren reunirse con familias enteras o empresas ruidosas y amistosas.

El Königlicher Hirschgarten ofrece una amplia selección de las mejores cervezas de Munich, de las cuales las más populares son Lagerbier Hell y Augustiner. Además, la carta del restaurante ofrece una amplia selección de originales snacks, entre los que destaca el surtido de embutidos. Los huéspedes pueden traer su propia comida si lo desean. Después de beber una bebida espumosa, cada visitante debe lavarse una taza, esto se considera el deber principal de cada visitante.

Cabe señalar que el Königlicher Hirschgarten no es solo un restaurante, sino también un gran parque infantil. En el vasto territorio del restaurante en cuestión, hay un gran parque infantil para los niños, así como un lugar donde viven ciervos reales, a los visitantes les gusta mucho darles de comer.

Múnich, una de las pocas ciudades a las que, como Praga, quieres volver una y otra vez ...
Cada vez que intentamos descubrir algo nuevo para nosotros mismos, esta vez visitamos 5 cervecerías principales de las 6 existentes en Múnich, en 2 días ....
El primero, por supuesto, el Heuvbrohaus, el más popularizado, incluso por Hitler y Lenin ... por lo tanto, la oscuridad es oscura, pero siempre hay música colorida en vivo, camareros operativos, cerveza de nudillos, ¿qué más para complacer tu propio estómago? Pero ... por alguna razón, no había menú en ruso (no estamos en contra de la elección en inglés, pero con el alemán, no tenemos forma alguna ...)
Hablando de cerveza, por supuesto, la más popular es Weiss bir (ligera sin filtrar), pero Dunkil (oscura) también es muy buena, para los amantes de las bebidas "sabrosas", siempre se puede pedir Radler o Russ (cerveza con limonada, muy sabrosa Como recuerdan los rusos, incluso la cerveza rusa casi siempre se puede pedir, aunque cualquier cerveza es tan débil que no se puede emborrachar con un par de misas (tazas) ...
La segunda cervecería que vale la pena visitar es Pulaner (el menú está en ruso, los camareros están muy bien entrenados, inmediatamente preguntan si necesitan vodka, ya que son rusos.
Situado cerca de Marienplatz, prácticamente al lado de la galería Hofmann
El tercero, visitamos la cervecería agustina (los monjes agustinos elaboran cerveza agradable para ellos y para Dios desde tiempos inmemoriales) Muy acogedor, puntual, el menú está en ruso, aunque el camarero era hindú, simpático y eficiente, pero INDUS .. .en una cervecería bávara ???
Situado cerca de Karlplatz en la zona peatonal al caminar hacia Marienplatz.
La cuarta cervecería Levenbrau, ya que está ubicada a una distancia del centro, no hay tanta gente, pero los camareros están en shorts))), ario-alemán, el menú está en ruso ...
La quinta fábrica de cerveza de Schneider, ubicada en la entrada del lado del mercado de Marienplatz.
Sobre el restaurante: acogedor, sabroso, rápido, nos sirvió, mi tía, con esta especie de maestra envejecida o maestra de jardín de infantes, casi da palmaditas en la cabeza a todos, tocada por cada cliente .... bueno, en general, un actitud agradable.

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• La dirección:

  Hofbraeuhaus:
  Platz 9; München
  Paulaner:
  Hochstrasse 75-77; München
  Augustiner Bräu:
  Neuhauserstr. 27 Múnich
  Löwenbräu Keller:
  Nymphenburger Straße 2 Múnich
  Weisses Bräuhaus
  Tal Str. 7 Múnich

Las mejores cervecerías de Munich. Hogar del Oktoberfest, la cerveza de Munich es un verdadero culto. Aquí puede encontrar algunas de las cervecerías más antiguas y reconocidas del mundo como Hofbrau, Fair y Paulaner. Aquí está nuestra guía paso a paso de los mejores pubs y jardines de cerveza en Múnich, donde beber auténtica cerveza bávara.

Las mejores cervecerías de Múnich: Cervezas de Múnich

Cuando se trata de cerveza Los bávaros son artesanos. Cerveza bávara evaluado a lo largo de los siglos por su excelencia y singularidad: se produce aquí en la Edad Media y se certifica quinientos, el cumplimiento de las normas "Reinheitsgebot" que confirma la autenticidad y los ingredientes utilizados (cebada, lúpulo y agua). Hoy dia, Hay seis historiadores más de cervecerías en Munich.(en alemán "Brauereien") en total, que producen unos 6 millones de hectolitros de cerveza al año, además de ser los únicos autorizados a servir cerveza: Augustiner Bräu, Hofbräu, Hacker Pschorr, Lowenbrau, Paulaner y Spaten.

La mayoría de ellos elaboran su propia cerveza, y tú puedes, además de beber, también Disfrutar Especialidades bávaras, todo está inmerso en un ambiente divertido.

Cerveza bávara servido en Peso(Taza de 1 litro), y la tradición es que la espuma llene al menos un tercio de la altura del bol. En algunos casos, la cerveza se sirve en un vaso de medio litro, llamado "Weissbier", por lo general si Cerveza de trigo.

Las mejores cervecerías de Munich: Paulaner Weissebier en vaso clásico de medio litro.

V Mónaco y en Baviera existe la costumbre de beber cerveza de tal manera "Biergärten" , literalmente "jardines de cerveza". Por lo general, estas son mesas largas a la sombra de los árboles, con una posada contigua, "Hotel Gasthof" donde puedes pedir cerveza. Bávaros acompañando cerveza platos típicos (generalmente traídos de casa) como Obatzer(Queso camembert similar, con mantequilla, cebollas, pimientos y cebollas) o Piernas, muslos de cerdo con rábano picante rallado.

V Biergarten Suele haber un área de autoservicio y un área con mesas asignadas para los clientes que deseen traer su propio picnic y reglamento. Los bávaros también suelen tener una taza personal, normalmente de terracota, guardada en un armario para que puedas reutilizarla cuando la necesites. Además de Jardín de la cerveza en Munich También hay muchos en la ciudad, fácilmente accesibles en bicicleta gracias a la excelente red de carriles bici (¡si no es demasiado estrecho para montar!).

V Wirtsgarten En cambio, a diferencia de Biergarten Este restaurante está abierto a todo, pero cuenta con áreas de autoservicio y mesas asignadas a los clientes. En invierno, en Biergarten será reemplazado "Bierhaus" , a las “cervecerías” donde se puede tomar una copa dentro.

En conexión con cervecerías en Munich Es bueno saber algunas cosas: la propina es opcional (generalmente tú, si estás satisfecho con el servicio y alrededor del 10% de la cuenta) y el pan no está incluido en el cubierto (el precio varía según la cantidad consumida).

Historia Cervecería y fábrica de cerveza de Munich tiene un origen antiguo. Cerveza bávara en la Edad Media se estrenó en unos 300 monasterios: los monjes consumían cerveza durante la Cuaresma por las propiedades antibacterianas que contiene el lúpulo, y para difundir esta costumbre por todo el territorio. Nombre Munich Es un derivado de los monjes benedictinos, quienes, alrededor del siglo XVIII, fundaron el primer asentamiento a partir del cual surgió el actual desarrollo de la ciudad.

Primera bodega ( alemán), data del siglo XVII, eran los lugares donde se guardaban los lúpulos fermentados. Para enfriar los troncos, los sótanos se colocaron a la sombra de las castañas, que se resguarda del calor. La ley prohibió la fermentación durante los meses de verano y los bávaros fueron autorizados a producir cerveza solo en invierno y almacenarla en bodegas frescas a lo largo del Isar o a la sombra de las castañas.

Empresas cerveceras en Múnich

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, Múnich)
Abierto todos los días de 9.00 a 23.30 horas.
V Hofbräuhaus probablemente Cervecería Más conocido y uno de los más antiguos de Alemania, visitado por personas de todo el mundo. En la segunda mitad del siglo XVI, il Duque Guillermo V, la casa de los Wittelsbach, se vieron obligados a reorganizar y revitalizar la producción de cerveza: en ese momento, Cerveza elaborada en Munich había muy pocos, pobres y uno importado demasiado caro. V Wittelsbach decidió construir una fábrica de cerveza en los tribunales y confiar la gestión y gestión de Maestros fronterizos, maestro cervecero del monasterio de Geisenfeld. El 27 de septiembre de 1589 nació Hofbräuhaus, cuyo tiempo la cerveza es exclusivamente para la corte del Reino de Baviera.

A partir de 1610, la cerveza ya no era para uso exclusivo de la corte, sino que se puede vender a otros. cervecerías y adquirido por todos los ciudadanos.

Hoy dia Cerveza Hofbräuhaus vendidos en todo el mundo, y el logotipo reconocible sobre un fondo azul, rodeado por la corona HB. Actualmente el edificio de la cervecería Hofbräuhaus, que data de 1897, se ubica n ° 9 en Platzl... Lo que sorprende al visitante es especialmente la arquitectura del edificio, con su distintivo ventanal en esquina y sus vidrieras. En la planta baja hay "Schwemme" El más popular del salón. Hofbräuhaus donde puedes encontrar el ambiente tipico Cervecerías bávaras: bóvedas, largas mesas de madera, orquesta tocando música de Baviera y camareras con trajes tradicionales (“Dirndl”), ¡pero sobre todo mucha cerveza y buena comida!

Aquí el ambiente es siempre alegre y animado: en la planta baja, en cambio, algunos salones son más relajados y elegantes, y en el segundo piso hay una gran sala dedicada a las fiestas, con cenas buffet de precio fijo y actuaciones musicales. En los calurosos días de verano, también se puede comer en Biergarten fuera de.

Algunas mesas están reservadas para clientes habituales ( Stammgäste) que tienen su propia taza de cerámica privada, guardar en una caja fuerte en el suelo. La mayoría de estos clientes habituales son bávaros, pero también hay algunos extranjeros.

v Hofbräuhaus Ha sido durante mucho tiempo uno de los principales escenarios de la propaganda alemana: la cervecería es conocida como el lugar del primer mitin del partido nazi (20 de febrero de 1920). Durante su estancia en 1921, Adolf Hitler pronunció un discurso en el llamado "Schlacht im Hofbräuhaus".

Augustiner (Neuhauser Straße 27, Múnich)
Histórico Cervecería Augustiner Esta La cervecería más antigua de Munich, fundada por monjes agustinos en 1328 en las cercanías de la catedral de Múnich. Después de la privatización en la década de 1990, en Augustiner-Bräu movido 1817 a Neuhauser Straße donde todavía está el padre. La fábrica de cerveza fue absorbida por la familia Wagner en 1829 y luego fue transferida a una bodega en Landsberger Straße("Kellerareal")... Fue fuertemente bombardeado durante la Segunda Guerra Mundial, cervecería Augustiner Ahora vuelve a su antiguo esplendor y ha sido declarado monumento histórico.

El restaurante se divide en dos partes: la propia fábrica de cerveza se encuentra a la izquierda, mientras que el restaurante está a la derecha. La parte inferior es en lugar de un clásico. Biergarten.

Augustiner Bräustuben (Landsberger Str. 19, Múnich)

Multa Cerveza Augustiner.Además de la casa matriz, también se puede comer en en Augustiner Bräustuben, al lado de la cervecería y ubicado en Landsberger Straße 19 , con precios económicos, o incluso Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Tipos de cerveza: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

Chinesischer Turm (Englischer Garten, Múnich)
Abierto todos los días de 11.00 a 23.30 horas.
Chinesischer Turm muy popular Biergarten con aproximadamente 7.000 asientos, ubicado en la torre de los chinos del mismo nombre de 1789. Chinesischer Turm El hotel está ubicado en un magnífico Englischer Garten, uno de los parques urbanos más grandes de Europa, a unos 15 minutos a pie de Marienplatz... Durante el verano, es un lugar favorito para muchos estudiantes que se reúnen aquí para beber cerveza. Un quiosco de autoservicio, donde se puede disfrutar de platos principales tradicionales bávaros y música en vivo.

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, Múnich)
Abierto todos los días de 9.00 a 22.00 horas.
V Viktualienmarkt Esta Biergarten ubicado en el corazón del histórico mercado de verduras en Mónaco, a solo dos minutos de Marienplatz... Aquí las mesas con mantel las sirven los camareros, los que no tienen mantel, autoservicio: ideal para comprar comida en los puestos de los alrededores y llevarla a la sombra de los árboles de la mesa. V Viktualienmarkt, cerveza servida, rodando, de los seis historiadores cervecerías en Munich... Atmósfera encendida Viktualienmarkt Este es uno de los mejores biergartens Múnich y es el lugar perfecto para pasar unas horas como el doctor bávaro.

Weisses Bräuhaus (Tal 7, Múnich)
Abierto todos los días de 8.00 a 00.30.
V Hotel Weisses Brauhaus Esta institución está relacionada con tradiciones gastronómicas en Munich Desde el siglo XIX. Desde la fundación de la ciudad Munich, en 1158, Esta calle es la presencia de una taberna 1540 Se convirtió en la actual Hotel Weisses Bräuhaus... El edificio está decorado en estilo tradicional alemán, funcional y sin lujos, y el ambiente de una antigua taberna es el mismo que se respiraba hace 100 años. En el interior hay una cocina y varias habitaciones, cada una decorada de forma diferente.

Por especialidad Hotel Weisses Brauhaus Esta Cerveza de trigo (Weissbier ): Cada cerveza tiene un nombre poético y complejo, con una descripción que indica qué platos son los mejores. Tipos cerveza de barril son: Karmeliten Klosterbrauerei original Dornau Pils, Weisse Schneider, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl... El menú que se ofrece abarca desde platos tradicionales de Mónaco (por ejemplo, ternera ligera y ácida, hígado de cerdo con cebolla frita o riñón de cerdo con patatas) ensaladas y opciones vegetarianas. Te ofrecemos un libro si sois más de dos personas.

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, Múnich)
Situado junto al Ayuntamiento de Múnich, il Jardín del hotel Bayerischer(cuyo nombre se deriva de Dionisio Haertl que huyó del local en el siglo XVIII) es uno de los históricos cervecerías en Munich... El interior es de madera oscura, tradición bávara. Tipos de cerveza de barril: Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker Pschorr Braumeister Pils.

Actualmente, il Jardín del hotel Bayerischer resulta cerrado por renovación hasta diciembre de 2015.

Hirschgarten (Hirschgarten, Múnich)
Hirschgarten Este es el mas grande jardín de la cerveza en Munich: desde aproximadamente 8.000 asientos, en Cervecería Se encuentra dentro del parque. Hirschgarten, Deer Garden, antigua fiesta de caza, organizada por Prince Karl Theodore en 1780. De hecho, además de comer y beber una buena cerveza, se puede observar de cerca a los ciervos que viven en el parque.

Paulaner (Kapuzinerplatz 5, Múnich)
Abierto todos los dias.
Otra de las mejores cervecerías de la Paulaner Bräuhaus de Múnich... Fundada en el siglo XVII por una comunidad de monjes, Cervecería Paulaner Se hizo famosa en todo el mundo por la autenticidad de su cerveza, aún intacta. En 1634, algunos monjes de la orden San Francesco da Paola, Invitados en el monasterio Neudeck, comenzó a producir corpulentos y fuertes, que se utilizarían para su sustento durante la temporada de escasez. La cerveza que se creó era tan buena, en 1780 la Corte de Baviera otorgó a los monjes que vendían cerveza: nace Paulaner brauerei destinado a convertirse salón de cerveza más grande.

V Paulaner brauerei Cambió su nombre tres veces: los monjes franciscanos lo nombraron Salvator su cerveza, pero, cuando el ejército de Napoleón invadió Baviera, la cervecería fue vendida a un particular que la nombró Paulaner Salvator Thomasbraü ... Posteriormente, el nombre se acortó a Paulaner brauerei ... Nunca cambió, en cambio, el proceso de elaboración, producido durante siglos de acuerdo con las reglas, está dictado por el decreto sobre la pureza de la cerveza ( Reinheitsgebot), adoptado en 1516.

Casa de Especialidad, en Paulaner Hefe Weissbier destaca por su ligereza y su efecto extintor. Esta WeizenÁmbar y amarillo pálido con tinte rojo. Esta cerveza se sirve en tipos especiales de vaso encima llamado Weizenebeker, a una temperatura de 8/9 ° C. Hoy en día, la cerveza se utiliza para dar sabor a algunos de los platos del menú bávaro, como el gulash en salsa de cerveza o incluso la cerveza Sorbet Wheat. Pero la cerveza también se puede combinar con pescado frito y chuletas de cerdo ahumadas.

También hay un restaurante dentro de la fábrica, puede disfrutar de una cerveza fría y disfrutar de la cocina bávara no lejos de Oktoberfest.

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, Múnich)
Abierto todos los días de 10.00 a 0.00.
Der Pschorr ubicado cerca Viktualienmarkt, ofrece cerveza Hacker Pschorr Edelhell-, que se vierte en una taza directamente de barriles de madera.

El lugar está asignado, además de cerveza grande, también por la calidad de la misma cocina... V Der Pschorr Se utilizan ingredientes locales: frutas de huertos bávaros, quesos de cooperativas locales, carnes y embutidos. Munich... Entre los platos tradicionales para degustar, recomendamos la carne de ternera de la zona ( Murnau Werdenfelser), Illinois "Pressack", Salsa de puerco, y "Obatsda", Queso bávaro servido con pan, cebollas y cebolletas.

Löwenbräu (Nymphenburger Straße 2, Múnich)
Justo(literalmente "cerveza de león"). Este es uno de los seis historiadores cervecerías en Munich Verdad que produce cerveza tradicional bávara: incluso Justo Cumple con los estándares requeridos Reinheitsgebot... En el interior hay una gran sala de desafíos. "Festsaal", tiene capacidad para más de dos mil personas.

Es grande Biergarten, Illinois Levenbroekeller, linda con la fábrica de cerveza y ocupa el lugar de la fábrica de cerveza destruida durante la Segunda Guerra Mundial. Beer Garden, Ubicado en una terraza a la sombra de los árboles, es un lugar imperdible para muchos bávaros. V Levenbroekeller Tiene alrededor de 1000 asientos al aire libre y también hay una pantalla gigante para ver los principales eventos deportivos. Precio Jarra de cerveza de 1 litro tiene 7,80 euros.

Historia Cerveza justa se remonta a 1383, año en el que sirvió la primera cerveza en la Posada Zum Löwen(“Leone al”). V Cerveza justa servido todos los años Oktoberfest Desde 1810, aunque en realidad es una cerveza especial llamada o Wiesenbier(se lleva el nombre del parque donde se celebra la fiesta de la cerveza), Amber and Fresh, se produce exclusivamente para el evento.

V Cerveza justa también vendido en los Estados Unidos de América: importado bajo licencia Miller Brewing Company antes de 2002, en Justo comenzó a exportar directamente su cerveza (llamándola Löwenbräu original para distinguirlo de Miller) como versión Löwenbräu Miller tenía gustos diferentes al original. Permitió Justo mejorar significativamente la calidad de la cerveza en el mercado estadounidense.

Augustiner Keller (Arnulfstraße 52, Múnich)

V Augustiner Keller Es el tercero más grande jardín de la cerveza en Munich, ubicado a poca distancia de la estación de tren. Inaugurado desde 1812, cuenta con 5.000 asientos a la sombra de grandes y hermosos árboles: en los meses de verano, es imposible no detenerse y beber buena cerveza, cerveza de barril. También aquí puedes comer cocina típica bávara, o puedes traer tu propia comida y comerla en el área de autoservicio correspondiente.

Característica Augustinerkeller resulta del hecho de que la cerveza se sirve directamente de grifos en toneles. Una pinta de cerveza cuesta 7,50 euros. Cerveza en Augustinerkeller producido en una cervecería Augustiner Bräu München, fundada por monjes agustinos en 1328. Las variedades de cerveza difieren según el tipo de fermentación: Edelstoff(cerveza ligera y dulce), Augustiner Helles, Wieslawa 'n Edel(la cerveza se elabora exclusivamente para Oktoberfest), Dunkles(Cerveza de malta oscura) PILS, Weissbier, Maximizador(cerveza fuerte servida durante Starkbierfest).

V Augustinerkeller Se lo merece por su oferta gastronómica. El lugar no es solo Cervecería: Aquí se puede cenar en un restaurante / cervecería acogedor y animado con sus techos abovedados, paredes de ladrillo y decorado con bancos de madera y candelabros antiguos. El restaurante sirve cocina tradicional bávara, platos internacionales y vegetarianos.

Hofbräukeller (Innere Wiener Straße 19, Múnich)
Abierto todos los días de 10.00 a 0.00.
No confundir con Hofbräuhaus, una cervecería Hofbräukeller Está localizado en Innere Wiener Strasse, a lo largo de la orilla del río ISAR, a solo unos minutos de Maximilianeum(Parlamento de Baviera). La fábrica de cerveza, desde 1892, es muy grande y tiene muchos Biergarten al aire libre. Hofbräukeller Se trata de una cerveza bávara joven muy amada y embrujada, producida, en un ambiente intrigante, pero sobre todo por un buen precio.

Hacker-Pschorr Bräuhaus (Theresienhöhe 7, Múnich)
Abierto todos los días de 10.00 a 1.00.
Hacker Pschorr Bräuhaus situado en Theresienhöhe y tiene un agradable jardín de cerveza con vistas Theresienwiese, Lugar donde Oktoberfest... Además de cerveza, intente pedir una tabla de cortar para carnes y quesos ( "Cajero Brotzeit").

Park Café (Sophienstraße 7, Múnich)

Pero primero, un poco de historia ...

La cervecería de la corte en Munich fue fundada el 27 de septiembre de 1589 por el duque bávaro Guillermo V el Piadoso, y originalmente elaboraba solo cerveza oscura pesada de malta oscura de Munich. El hijo y heredero de Wilhelm, Maximilian No me gustó esta cerveza, prefiriendo la cerveza de trigo más suave (Weissbier alemana). En 1602, el Duque prohibió a todas las cervecerías privadas elaborar Weissbier, asegurando un monopolio para su cervecería de la corte, lo que le permitió producir 1.444 hectolitros de cerveza de trigo solo en 1605.

En 1607, Maximilian I decidió trasladar la producción de cerveza de trigo y construir una nueva fábrica de cerveza en Munich: la Hofbräuhaus ("cervecería de la corte") en la calle Platzl. Desde 1828, la fábrica de cerveza está abierta al público. En 1897 el edificio fue reconvertido en restaurante y en 1958 fue completamente reconstruido.

En 1610, Maximiliano I, por su edicto, permitió a los posaderos de Munich comprar cerveza en la Hofbräuhaus y servirla no solo a los cortesanos, sino también a los ciudadanos comunes. Desde 1781 vino aquí el compositor Mozart. Durante 200 años, además de los estadistas, muchos burgueses también se han vuelto adictos a la cerveza real.

En 1828, por decreto del rey Luis I, se abrió un pub y un pub directamente en la Hofbräuhaus. El 1 de octubre de 1844, el rey volvió a demostrar su preocupación por la gente reduciendo el precio de la cerveza: a partir de ahora, un litro de cerveza Hofbräu en lugar de 6,5 kreutzer cuesta sólo 5, por lo que, como decía Ludwig I, “el trabajo clase y los soldados tuvieron la oportunidad de pagar una bebida saludable y asequible ".

Para protegerse contra la falsificación, en 1879 la marca HB (Hofbräu) se convierte en una marca registrada, el director de la cervecería se aseguró el derecho exclusivo de usarla para la Royal Court Beer House en Múnich.

Durante su primera emigración, Vladimir Ilyich Ulyanov, entonces miembro activo del RSDLP, que vivía ilegalmente en Munich en Kaiser Street, visitó la Hofbräuhaus. Durante este período, la oficina editorial del periódico Iskra trabajó ilegalmente en la ciudad. Además de Ulyanov-Lenin, la oficina editorial incluía a Plejánov, Mártov, Axelrod, Zasulich, Parvus y Potresov. Desde abril de 1901, Krupskaya se convirtió en secretaria editorial, quien luego escribió en su diario en alemán: "Besonders gern erinnern wir uns an das Hofbräuhaus, wo das gute Bier alle Klassenunterschiede verwischt" borra todas las distinciones de clase).

El 24 de febrero de 1920, comenzó la primera gran reunión pública del Partido de los Trabajadores Alemanes en el Salón de Estado de la Hofbräuhaus, a la que asistieron más de 2.000 personas. En esta reunión, que duró cuatro horas, Hitler anunció el Programa "25 Puntos", que se convirtió en el programa oficial del Partido Nazi, y propuso cambiar el nombre de la organización a Partido Nacionalsocialista de los Trabajadores Alemanes.
Esta fecha se considera la fecha de la formación del NSDAP y durante 11 años cada año, a partir de 1933, después de la llegada al poder de los nacionalsocialistas, se celebró en la Hofbräuhaus. El 24 de febrero de 1941, en una ceremonia para conmemorar el aniversario del Partido Nazi en la Hofbräuhaus, Hitler anunció un plan para el uso intensivo de submarinos en las hostilidades.

Todas las fotos se toman de la búsqueda de imágenes de Google, incl. del archivo de la revista Life.

Durante la Segunda Guerra Mundial, durante los bombardeos estratégicos, el edificio sufrió graves daños, a excepción de una pequeña parte de la planta baja y los sótanos, gracias a los cuales se conservaron varios cientos de valiosas jarras de cerveza antiguas. El edificio fue completamente reconstruido después de la destrucción de la Segunda Guerra Mundial solo en 1958. El número total de asientos en el restaurante es de aproximadamente 4.000.

Hoy es un lugar vibrante, animado y alegre, aunque 100% turístico ...

Tazas con nombre con candados:

Hace un par de años, el 9 de mayo, un grupo de amigos y yo condujimos por Munich de camino de Dortmund a Salzburgo. Naturalmente, nos detuvimos en la Hofbräuhaus por la noche, en el enorme salón varias mesas "rusas" cantaron "Katyusha" y levantaron vasos para el Día de la Victoria, ahogando por completo el órgano bávaro. Ya sea bueno o malo, cantar "Katyusha" en Hofbräubaus el Día de la Victoria es una cuestión discutible, creo que en el mundo moderno solo necesitas recordar el Día de la Victoria. Y el pub solo está creado para canciones y diversión, no veo nada reprobable en el hecho de que los rusos puedan brindar juntos el 9 de mayo, en cualquier parte del mundo.
Mucho ha cambiado desde la guerra, y un residente del país victorioso ahora necesita "humillarse a sí mismo" viniendo "a inclinarse" ante la embajada alemana para obtener una visa ...