Clásicos checos: Becherovka: cómo beber correctamente. Becherovka: composición, recetas para prepararlo en casa. Licor de postre Becherovka cómo utilizarlo correctamente.

Becherovka es una bebida alcohólica increíblemente sabrosa. La composición y la tecnología originales se mantienen en la más estricta confidencialidad, y sólo dos personas en todo el mundo las conocen: el director y el tecnólogo de la planta. Por lo tanto, es imposible preparar una verdadera Becherovka en casa. Pero puedes intentar recrear un licor aproximadamente similar usando ciertas recetas.

Origen y producción del famoso licor de licor.

El licor de hierbas Becherovka con una concentración del 38% es la tarjeta de presentación de la República Checa: se considera la bebida alcohólica más importante del país. La planta de Becherovka está situada en Karlovy Vary y produce la bebida desde 1841. Inicialmente, el creador del licor, el farmacéutico Joseph Becher, lo concibió como una tintura para el tratamiento de trastornos gástricos. Pero la bebida se hizo tan popular que su hijo Johann empezó a producirla a escala industrial.

En cuanto a la receta Becherovka, lo único que se sabe con certeza es que contiene más de 20 tipos de raíces, hierbas y especias, 4 de las cuales crecen sólo en el territorio de Karlovy Vary, mientras que otras se importan de otros continentes y países.

La bebida se elabora así: se vierte una mezcla de hierbas en bolsas de lona, ​​se envía a barriles con alcohol y se deja en infusión durante una semana. Luego, el extracto se mezcla con agua medicinal de Carlsbad y azúcar y se vierte en barricas de roble de forma ovalada. Allí la bebida madura otros tres meses. A continuación se embotella el licor cuya forma no ha cambiado desde 1841.

¿Qué bebidas que recuerdan a la Becherovka checa se pueden preparar en casa?

Becherovka original

Etapa preparatoria:

Para preparar licor en casa, necesitarás alcohol diluido al 55%. Es con esta concentración que los vapores alcohólicos extraerán mejor los aceites aromáticos de las especias y la bebida terminada tendrá entre 38 y 40%. Si puede conseguir un buen alcohol al 96% en el mercado, dilúyalo con agua hasta el grado deseado utilizando un alcoholímetro. De lo contrario, simplemente agregue 200 ml de alcohol etílico de farmacia a un litro de buen vodka; esto le dará la concentración necesaria.

Esta receta está diseñada para un rendimiento de producto terminado de 1,5 litros, por lo que es necesario preparar con anticipación un recipiente de vidrio limpio y herméticamente cerrado de este volumen.

Otro punto importante: todas las especias deben estar enteras y no molidas hasta convertirlas en polvo. Esto simplificará la etapa de filtración y la tintura se volverá transparente. Por lo mismo, es mejor quitar la ralladura de naranja con un cuchillo, sin tocar la parte blanca, y no rallarla.

Ingredientes:

• alcohol 55% - 1200 ml;
• agua - 300 ml;
• azúcar - 150 g;
• canela - 1 rama;
• cardamomo - 3 cajas;
• clavo - 20 piezas.;
• anís - 5 estrellas o 1 cucharadita;
• pimienta de Jamaica - 10 guisantes;
• ralladura de naranja - 1 ud.

Preparación:

1. Coloca todas las especias en una botella, agrega alcohol y deja en un lugar cálido durante 7 días. Puedes dejarlo junto a la batería. Agite el frasco una vez al día.
2. Después de una semana, la infusión resultante se debe filtrar a través de varias capas de gasa. Si aún queda algo de turbiedad por las especias en la tintura, se debe repetir el proceso varias veces hasta lograr una transparencia absoluta.
3. Ahora necesitas hervir el almíbar. Echar 150 gramos de azúcar en un cazo con 150 ml de agua, dejar hervir, remover constantemente quitando la espuma blanca que se forma en la superficie. Una vez que se haya disuelto todo el azúcar, apaga el fuego y enfría el almíbar.
4. Vierta la mezcla en un recipiente grande y vierta la tintura de alcohol en un chorro fino. Es el alcohol el que se vierte en el almíbar, y no al revés: esto es necesario para que el líquido no se vuelva turbio.
5. Vierta otros 100-150 ml de agua en la cacerola en la que se hirvió el almíbar, enjuáguelo, tratando de recoger el azúcar restante y vierta en la bebida. En total deberían salir 1,5 litros de líquido.
6. Deje que la bebida terminada se enfríe durante varias horas y luego podrá comenzar a probarla.

Becherovka de limón

Ingredientes:

• alcohol 55% - 1 litro;
• agua - 250 ml;
• azúcar - 150 g;
• canela - 1 rama;
• cardamomo - 3 cajas;
• clavo - 8-9 piezas.;
• pimienta negra - 5 piezas.;
• pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
• bayas de enebro - 7-8 piezas.;
• ralladura de limón - 1 pieza;
• anís - 0,5 cucharaditas;
• corteza de roble - 1 cucharadita;
• salvia - 1 cucharadita;
• cilantro - 1 cucharadita;
• bálsamo de limón - 1 cucharadita;
• hinojo - 1 cucharadita

Preparación:

Todos los pasos son similares a la primera receta. Deje reposar las especias y el alcohol durante una semana, hierva el almíbar, mezcle con la preparación y deje enfriar.
Esta bebida tiene un sabor muy similar al auténtico Becherovka Lemond, que se produce en la planta de Karlovy Vary. Este tipo se fabrica para exportar únicamente a los países de la UE, por lo que es casi imposible comprarlo en Rusia.

¿Cómo beber Becherovka correctamente?

Tradicionalmente, esta bebida se consume pura después de la cena, enfriada a 5-7°C. Es a esta temperatura que es más fácil beber sin perder el bouquet original de sabores. A pesar de su fuerza, la bebida fluye con bastante facilidad y deja en la boca un regusto a hierbas único. Si se bebe alcohol a temperatura ambiente, el aroma de las hierbas se revela más intenso, pero las notas alcohólicas también se sienten mucho más fuertes. Se acostumbra picar la bebida con una rodaja de naranja espolvoreada con canela.

Actualmente, Becherovka se incluye en muchas recetas de cócteles. Se combina mejor con jugo de grosella, manzana y limón. Tonic también complementa perfectamente su sabor: este cóctel se llama "Concreto". Otro cóctel popular se llama "Luna Roja": se elabora con 40 ml de licor, 10 g de jugo de grosella, refresco y cubitos de hielo. Decora el vaso con una rodaja de naranja.

En Eslovaquia es común un cóctel elaborado con Becherovka y cerveza light.

El licor de hierbas también se utiliza con fines medicinales, bebiendo un par de cucharadas antes de las comidas o agregándolo al té o al café. Se cree que mejora la digestión, tonifica el organismo y estimula el sistema inmunológico.

Para los amantes de las tinturas, sugiero hacer Becherovka casera según una receta sencilla y probada. Agregar algunas especias disponibles convierte el vodka común en una bebida original con un sabor suave y sofisticado. La tecnología de cocción en sí es sencilla y comprensible.

¡Atención! El fabricante mantiene en secreto la receta original de Becherovka. Sólo se sabe que la composición incluye 20 hierbas medicinales que crecen en Karlovy Vary (una zona turística en la República Checa). Sólo dos personas en el mundo conocen la lista completa y las proporciones correctas de los ingredientes. A continuación prepararemos una bebida que sepa lo más parecido posible a Becherovka, pero en realidad no lo es.

Ingredientes:

• vodka (45% de alcohol) – 1 litro;
• azúcar – 150 gramos;
• agua - 250 ml;
• ralladura de naranja: 2 cucharaditas frescas o 1 cucharadita seca;
• cardamomo – 2 piezas;
• clavo - 10 piezas;
• pimienta negra – 8 guisantes;
• anís – 0,5 cucharadita;
• canela – 1 rama mediana.

En lugar de alcohol o vodka, puede utilizar alcohol ilegal bien purificado, que no tiene olor ni sabor desagradable. Pero la base ideal es el alcohol diluido, es esta base de alcohol la que se utiliza en la versión original.

Si no le gusta el olor de alguna de las especias agregadas, no dude en excluirla de la lista de ingredientes.

receta de becherovka

1. Cortar la ralladura de naranja en trozos pequeños, utilizando sólo la parte de la piel de naranja para la infusión. La pulpa blanca no debe entrar en la bebida, de lo contrario la Becherovka resultará demasiado amarga. La ralladura seca no requiere tratamiento previo.

2. Triturar la canela y el cardamomo con un rodillo de madera.

3. Vierta todas las especias en el frasco, agregue vodka (alcohol), mezcle bien y cierre bien la tapa.

4. Coloque el frasco en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 7 días. Agite una vez al día.

5. Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola, calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, no llevar a ebullición. Retire la espuma blanca y enfríe la mezcla a temperatura ambiente.

6. Agregue almíbar de azúcar a la tintura, revuelva, cierre bien y déjelo por otros 3-4 días.

7. Filtre el Becherovka casero terminado a través de varias capas de gasa y algodón, luego viértalo en botellas para guardarlo.

8. Antes de probarlo, guárdelo durante otros 2-3 días en un lugar fresco: un refrigerador o un sótano.

El licor resultante es de color marrón claro con un sabor y aroma equilibrados, dominados por notas de canela y cardamomo con ligeros toques de anís. Becherovka se bebe mejor frío a 10-12 grados, con una rodaja de naranja espolvoreada con canela u otra fruta.

Becherovka es una bebida alcohólica checa. La verdadera receta para hacer la tintura se mantiene en un gran secreto. Pero la bebida se puede preparar en casa agregando especias al gusto y otros ingredientes al vodka. Becherovka se volverá original y de sabor delicadamente suave. Sobre esta base se preparan deliciosos cócteles e infusiones curativas.

¿En qué consiste la bebida y cómo se elabora?

Actualmente, la composición del licor está estrictamente clasificada: sólo dos personas la conocen. La bebida incluye 20 tipos de hierbas, que se colocan en una bolsa de lona y se colocan en un recipiente con alcohol. Lo mantienen allí durante mucho tiempo y lo sacan. La bebida terminada se vierte en recipientes en porciones.

Los expertos que probaron la tintura están seguros de que su composición necesariamente incluye cilantro con clavo, manzanilla, ajenjo, miel y limón. En la República Checa, a la Becherovka se le añade ralladura de naranja, cardamomo, canela, anís y pimienta de Jamaica.

El alcohol se obtiene del agua recogida en los manantiales de Karlovy Vary. Es por eso que la tintura de elaboración checa se considera la de mayor calidad y la más popular.

La mezcla de hierbas se infunde en alcohol durante siete días y luego la bebida se vierte en barricas de roble. Después de esto, se agrega agua y azúcar al recipiente. Cada barrica tiene su propia forma, gracias a la cual el alcohol entra en pleno contacto con las paredes de roble. Las barricas se tapan durante dos o tres meses. Después de un tiempo, la tintura terminada se vierte en botellas en porciones.

A la hora de preparar la tintura, es importante mantener la temperatura y la humedad al mismo nivel.

¿Qué tipos de bebida existen?

A lo largo de 200 años, la familia Becher ha producido varios tipos de bebida. Hoy puedes comprar los siguientes tipos de tintura:

• Becherovka Original es una bebida clásica con un contenido de alcohol del 38 por ciento. Se produce desde 1807. Hasta hoy, la receta no ha sido modificada y se mantiene en estricta confidencialidad;
• Becherovka KV 14. Esta bebida contiene menos azúcar y vino tinto. Comenzó a producirse en 1966. La tintura tiene una concentración de 40 grados. KV significa que Becherovka se elabora con agua de Karlovy Vary;
• Becherovka Cordial es un licor de hierbas que contiene una amplia gama de hierbas, flor de tilo y vino blanco. La concentración de la bebida es del 35 por ciento. La receta de cocina se empezó a utilizar en el año 2008;
• Becherovka Lemond también se produce desde 2008. La composición de la bebida está enriquecida con cítricos. La fuerza es sólo del 20 por ciento;
• Becherovka ICE & FIRE comenzó a producirse recién en 2014. La bebida tiene una concentración del 30 por ciento. Se puede combinar con ginger ale o tónica. El licor tiene un par de aromas a la vez. El primer sorbo revela un sabor amargo a base de hierbas con delicados aromas de frutas cítricas. Después de un tiempo, el sabor cambia a un intenso sabor a pimienta picante y una sensación fresca y helada. El frescor permanece en boca durante mucho tiempo. El olor de la bebida es agradable, fresco, mentolado y cítrico.

Sólo se exportan los grados primero y segundo de Becherovka. El resto sólo se podrá adquirir en la propia fábrica.

Hacer una bebida en casa

La receta original para crear la tintura es un gran secreto. Sólo sabemos que se compone de hierbas que crecen en la zona turística de la República Checa. La Becherovka casera sabe a bebida de verdad.

La primera opción para crear una tintura.

Para preparar la tintura, tome un litro de vodka o alcohol al 45 por ciento, 150 gramos de azúcar, 250 mililitros de agua, 10 gramos de cáscara de naranja fresca y 5 gramos seca, dos cardamomos, 10 clavos, 8 granos de pimienta negra, media cucharadita. de anís y una ramita de canela.

El alcohol o el vodka se pueden sustituir por alcohol ilegal de alta calidad, inodoro e insípido. Es importante utilizar como base alcohol diluido, ya que es lo que se incluye en la bebida original.

Receta para hacer Becherovka:

• Muele la ralladura de naranja. La tintura se prepara únicamente con la parte de naranja. Para evitar que Becherovka se vuelva amarga, se debe quitar la parte blanca de la naranja;
• Tritura la canela y el cardamomo con un rodillo;
• Vierta los ingredientes picantes en un frasco y vierta vodka o alcohol encima. Revuelva y cubra con la tapa;
• Coloque el recipiente en una habitación oscura. Agítelo una vez cada 24 horas. Deje reposar Becherovka durante una semana;
• Después de un tiempo, agregue agua al azúcar en un recipiente aparte. Calienta a fuego lento hasta que se disuelva el ingrediente a granel. Quitar la espuma blanca y dejar enfriar;
• Agregue el almíbar resultante a la tintura de hierbas. Cierra bien el recipiente y déjalo reposar otros cuatro días.

Después de un tiempo, Becherovka se filtra y se embotella en porciones. Antes de beberlo enfriar un par de días en el frigorífico o bodega.

La receta te permite preparar una bebida de color marrón claro con un agradable aroma y sabor. La bebida tendrá buenas notas de canela, cardamomo y anís. Se recomienda tomar la bebida a base de hierbas con rodajas de naranja espolvoreadas con canela.

La segunda opción para preparar la tintura.

Mezclar medio litro de agua con medio litro de alcohol. Agregue especias al gusto y déjelo reposar durante una semana. Luego cocine el almíbar: para 120 gramos de azúcar, tome un vaso de agua. Agregue el almíbar terminado a la infusión filtrada. Deje reposar la bebida durante otros siete días para igualar el sabor.

Después de un rato, prueba la bebida. Si el sabor es demasiado fuerte, añade un poco de agua. Si no lo utilizas en su forma pura, no es necesario diluirlo. Becherovka se puede diluir con Schweppes, café y té antes de su uso.

¿Cómo se bebe la bebida?

Becherovka se vierte en copas de coñac. Se sirve antes de la cena o al final de la noche durante una conversación. Como refrigerio se ofrecen rodajas de naranja con canela. Gracias a esta combinación, los invitados podrán disfrutar del sabor y aroma de las hierbas de la bebida. Se recomienda beber la tintura incluso para aliviar la fatiga al final de un ajetreado día de trabajo.

Los eslovacos beben Becherovka con cerveza. Se vierten 40 gramos de tintura en un vaso y se enfrían. Luego se bebe de un trago y se riega con cerveza ligera de calidad.

Para tratar cualquier enfermedad, Becherovka se agrega al té o al café. Puedes beberlo todos los días si no abusas de la dosis diaria. Si decides mejorar el funcionamiento de tu sistema digestivo, consulta con tu médico antes de beber la tintura.

Dado que Becherovka es una bebida digestiva, debe beberse sólo después de las comidas. Debes disfrutar el licor en pequeños sorbos para poder disfrutar de su sabor y aroma únicos durante el mayor tiempo posible. La bebida tiene un sabor dulce y se puede sentir claramente que contiene ingredientes amargos.

Si bebes la tintura tibia, quedará mucho más dura.

Becherovka se usa a menudo en pequeñas dosis para mejorar la digestión, tonificar y fortalecer el sistema inmunológico.

Cócteles con tinturas.

No a todo el mundo le gusta el sabor y el aroma intensos de la bebida pura, por lo que a menudo se elaboran cócteles con ella.

Receta del cóctel “Concreto”:

• Mezclar una parte de la tintura con una parte del tónico;
• Agrega hielo al cóctel y decora con lima o limón.

Además, la tintura se puede diluir con jugo de manzana o de grosella. El resultado es un cóctel increíblemente sabroso.

Receta del cóctel Luna Roja:

• Llene los vasos con hielo;
• Agregue 40 mililitros de tintura y 10 mililitros de jugo de grosella;
• Agregue agua con gas hasta la parte superior;
• Adorne con rodajas de naranja.

Además de los cócteles descritos, Becherovka se suele mezclar con otras bebidas alcohólicas. Pero la bebida debe usarse con mucho cuidado con otro alcohol, ya que después de beberla se produce una resaca severa y el hígado sufre mucho.

Receta del cóctel Océano Azul:

• Diluir 40 mililitros de tintura con 100 mililitros de agua mineral carbonatada;
• Agrega jugo de uva (50 mililitros) y licor de Curazao (20 mililitros) a la bebida;
• Adorne el cóctel con hielo, rodajas de naranja y ramitas de menta.

Puedes hacer un cóctel con cerezas. Para ello, mezcle 40 mililitros de tintura con jugo de pomelo. Agrega hielo y cerezas. Obtendrás un delicioso licor de cereza aromático.

Para crear un ponche, mezcle 40 mililitros de tintura con jugo de limón (10 mililitros), jugo de naranja (10 mililitros), almíbar de azúcar (20 mililitros) y agua (90 mililitros). Después de mezclar bien la bebida, calentarla y verter en vasos. Adorne con rodajas de limón y lima.

Cóctel "Oasis". Coloca la lima en rodajas en el fondo del vaso. Espolvorea azúcar por encima y presiona para que suelte el jugo. Luego vierta hielo encima y agregue 50 mililitros de Becherovka. Mezcla bien el cóctel y disfruta de su sabor y aroma.

Cóctel “La Lágrima de Raquel”. Vierta 50 mililitros de Becherovka en un vaso como primera capa. La segunda capa son 50 mililitros de licor Triple Sec. Antes de servir, queme la capa superior. El espectáculo será hermoso y el cóctel resultará sumamente sabroso.

Cóctel “Atardecer Mágico”. Primero, vierta 40 mililitros de becherovka en vasos, luego 15 mililitros de jugo de naranja y 10 mililitros de granadina. No es necesario revolver. Asegúrese de adornar sus cócteles con rodajas de naranja o de fresa.

Un cóctel con Becherovka te refrescará en verano y te calentará en invierno.

¿Cómo responde la gente a la tintura?

A todo el mundo le gusta la tintura de Becherovka. Las críticas sobre la bebida son positivas si la bebes con prudencia. El licor se considera curativo, por lo que se añade una cucharadita al café o al té. También se elaboran cócteles añadiendo otras bebidas, hielo y especias.

La bebida combina especialmente bien con diversas tónicas y jugos. Las opiniones de las personas también confirman el hecho de que se puede consumir tanto frío como caliente.

Ahora sabes qué es la tintura de Becherovka. Qué tipos son y cómo se puede preparar en casa. Utilice licor para crear varios cócteles y complazca a usted y a sus amigos con deliciosas bebidas.

El "campo" del famoso licor de hierbas checo - Becherovka - Karlovy Vary. Cómo beben Becherovka en la tierra natal de esta bebida, con qué la comen, con qué la mezclan. A continuación encontrará los mejores consejos sobre cómo utilizar correctamente la tintura de hierbas.

Licor dorado claro con regusto agradable.

Becherovka es una tintura de hierbas con una concentración del 38%. Como materia prima para esta bebida se utilizan infusiones y extractos de más de veinte plantas:

• flores de manzanilla;
• conos de lúpulo;
• semillas de mostaza;
• hojas de mora;
• arándanos;
• hojas de ortiga;
• aceite esencial de rosa;
• hierba de ajenjo;
• raíz de diente de león;
• hojas de toronjil;
• raíz de escaramujo;
• hojas de menta y otros ingredientes.

Historia del licor de hierbas.

Esta bebida alcohólica existe desde hace más de dos siglos, pero no hace mucho que apareció en el mercado público. El licor se inventó originalmente como remedio para trastornos y dolencias gastrointestinales. El “autor” de Becherovka fue el farmacéutico checo Josef Becher. En 1807 inventó una tintura que aliviaría a sus pacientes de las enfermedades gastrointestinales. La bebida tenía un sabor interesante, rico y original, por lo que rápidamente se hizo popular incluso entre pacientes completamente sanos. Hasta el día de hoy, la receta de Becherovka permanece sin cambios. Es cierto que esta tintura ya no se puede encontrar en los estantes de las farmacias; se encuentra cada vez más en los escaparates de las tiendas de comestibles y en los departamentos de bebidas alcohólicas.

Y aunque Becherovka ya no se percibe como un medicamento, pocas personas saben cómo beber Becherovka o con qué bocadillos tomarlo.

Secretos de beber licor de hierbas.

Si examina la historia de la bebida a base de hierbas, queda claro por qué se recomienda consumirla después de las comidas. , infundidos con alcohol, fueron diseñados para mejorar los procesos digestivos. La mayoría de las veces, Becherovka fue comprada por aristócratas ricos. Bebían la bebida después de abundantes y largos banquetes con abundantes platos grasos y pesados ​​para el estómago. En aquella época, Becherovka aliviaba la pesadez de estómago, la indigestión y otras dolencias intestinales.

A pesar de que la concentración de Becherovka es bastante alta (38%), la bebida es excelente tanto para mujeres como para hombres. En el original, es mejor consumir la tintura de hierbas fría. Temperatura óptima +5+7 grados centígrados. Para enfriar el licor a esta temperatura, lo mejor es meterlo en el frigorífico durante 50-60 minutos. El original de Becherovka se sirve puro sin añadir ningún componente.

¿Cómo beber Becherovka correctamente? Se utilizan vasos pequeños para servir la bebida. El licor de hierbas se bebe de un trago, en pequeñas dosis. Esto le permitirá disfrutar de la tintura, descubrir todos los matices de las hierbas y apreciar las capacidades gustativas del licor.

Reglas de mezcla Becherovka

Es interesante que los diferentes países beben Becherovka a su manera. Entonces, en Eslovaquia, el licor con infusión de hierbas se mezcla exclusivamente con cerveza, ligera y fresca. Según los lugareños, es esta bebida la que permite a Becherovka revelarse al máximo, haciendo que su sabor sea excepcional y reconocible.

Pero si crees que en Eslovaquia se mezcla Becherovka con cerveza fresca y ligera en un vaso, estás profundamente equivocado. La tintura de hierbas se sirve por separado en un vaso pequeño de no más de cincuenta mililitros. La bebida se bebe de un trago, después de lo cual se puede pasar a beber cerveza light servida en un vaso alto. Sin embargo, mucha gente tiene dudas sobre esta receta de uso de Becherovka. El método descrito anteriormente no es para todos, porque si se abusa de la bebida, por la mañana se revela un síndrome de resaca pronunciado.

Hoy en día, Becherovka es un componente de varios cócteles. Combina perfectamente con la mayoría de las bebidas no alcohólicas, por ejemplo, tónica, zumo de naranja, cereza y manzana.

Para preparar un delicioso y refrescante cóctel a base de Becherovka, es necesario conocer algunas reglas.

1. Las proporciones de los componentes se seleccionan individualmente, pero el contenido de alcohol no debe exceder el 25%.
2. Becherovka combina bien incluso con bebidas simples sin alcohol como té o café.
3. Becherovka es delicioso como almíbar para helado.
4. Becherovka no se mezcla con otros alcoholes fuertes: vodka, coñac, tequila, ron. El alcohol checo tampoco se mezcla con el vino.

Variedades y variedades de Becherovka.

El elixir de hierbas checo original se vende en botellas de vidrio verde. También se encuentran a la venta varios tipos de esta bebida alcohólica. Fueron desarrollados específicamente para preparar cócteles.

• Limón Becherovka. En otras palabras, este es el limón Becherovka. Tiene una fuerza del 20% y tiene una gran demanda entre los jóvenes. Esta variedad fue desarrollada por el famoso diseñador británico Martin Blunt. Este alcohol se vende en las mismas botellas que el original. Sólo difieren las etiquetas. Se elaboran mediante pulverización y tienen una textura aparentemente helada.
• Cordial Becherovka. Se trata de un elixir de hierbas clásico mezclado con flores de tilo y vino blanco. La bebida es inusual y muy sabrosa, especialmente si se sirve con hielo. Por cierto, Becherovka diluido con vino blanco combina bien con té, café y chocolate caliente.
• Becherovka KV 14 y 15 son versiones de licor de hierbas que se diluyen con vino tinto y quedan estupendos como aperitivo.

Que picar en Becherovka

De hecho, el Becherovka clásico no requiere aperitivo. Este es uno de los pocos productos que contienen alcohol y que normalmente se sirve vacío; aquí sobra incluso una rodaja de limón o de naranja. La tradición de beber licor de hierbas checo de esta forma se remonta a principios del siglo XIX, cuando la tintura se utilizaba como agente medicinal y curativo. Naturalmente, los farmacéuticos recetaron la tintura sin refrigerio, porque podría crear una tensión adicional en el estómago.

Sin embargo, hoy el elixir no se utiliza como medicamento. Además, tiene una gran concentración, por lo que beberlo sin snack es muy problemático. Si le resulta difícil resistir la tentación de tomar algo para picar, sepa que la tintura de hierbas se puede combinar con:

• snacks de carne y pescado;
• frutas y cítricos: manzanas, fresas, cerezas;
• dulces, por ejemplo, maní con glaseado de chocolate o chocolate amargo;
• con frutos secos: ciruelas pasas, dátiles, plátanos secos, orejones.

Becherovka como medicina

El alcohol checo también se puede utilizar para el fin previsto: como medicamento. Si tiene problemas digestivos, beba licor en una cantidad de cincuenta mililitros inmediatamente después de las comidas. En veinte o treinta minutos, la pesadez y el dolor de estómago desaparecerán.

Becherovka también se puede utilizar con fines medicinales para aliviar los síntomas del resfriado y acelerar la recuperación.

Existen varias reglas para usar licor de esta manera:

• La tintura de hierbas se calienta ligeramente. Mejor al baño maría.
• Si tiene secreción nasal, dolor de garganta, dolor de garganta o tos, debe beber al menos 50 mililitros de un trago.
• Después de tomarlo, es mejor irse a la cama inmediatamente y cubrirse con una manta abrigada. Unas pocas horas de sueño saludable y reparador combinadas con extractos de plantas a base de hierbas lo ayudarán a recuperarse.
• Este método para aliviar los síntomas del resfriado no se utiliza en niños.

Cómo beben Becherovka en la República Checa

En Karlovy Vary, la tierra natal del licor, el alcohol se consume puro, no sólo frío sino también calentado. Para hacer esto, la tintura de hierbas se calienta a +18 +20 grados y se bebe lentamente, saboreando cada sorbo.

Pero la mayoría de las veces es el componente principal de los cócteles bajos en alcohol. El sabor suave, delicado y envolvente de la bebida combina bien con zumo de granada y tónica. No existen recetas exactas para preparar estos cócteles; puede ajustar la concentración y cambiar las proporciones usted mismo. El licor se suele mezclar con champán y también se añade al preparar vino caliente.

En la República Checa el elixir se bebe a menudo con cerveza. La verdadera forma de preparar la bebida es la siguiente: se vierte licor muy frío o incluso congelado en un vaso pequeño y se le añade cerveza ligera filtrada encima. Esta bebida se bebe lentamente, en tres o cuatro sorbos.

A pesar de que Becherovka no es compatible con bebidas alcohólicas fuertes, los residentes de la República Checa están convencidos de que el coñac o el whisky tierno no estropea el sabor del licor de hierbas. La condición principal es utilizar sólo dos componentes y servir los cócteles en vasos pequeños para poder beber el alcohol de un trago.

Becherovka en la República Checa se bebe de manera similar al Riga Balsam.

Se añaden unas cucharadas de la bebida al café. Puedes agregar nata y azúcar al gusto. Otra combinación interesante es Becherovka con té fuerte y dulce en una proporción de uno a uno. Sin embargo, es mejor utilizar miel en lugar de azúcar. Esta infusión mejora la digestión.

Conociendo las reglas para mezclar licor checo con otras bebidas, podrá elegir fácilmente la opción que le resulte más deliciosa. En conclusión, me gustaría decir que este elixir no es del todo adecuado para fiestas amistosas y fiestas ruidosas. Lo mejor es beber cócteles a base de infusiones de hierbas en un ambiente tranquilo e íntimo. Las citas románticas o reuniones familiares son ideales para ello.

Becherovka no está en contra de los experimentos. Sin embargo, recuerda: el licor es muy fuerte, por lo que debes saber cuándo usarlo con moderación.

El famoso licor Becherovka es una parte integral de la historia de Karlovy Vary. Cualquiera que visite esta ciudad checa debería probar esta bebida a base de hierbas medicinales que lleva el nombre de su creador, Jan Becher. Una mezcla de hierbas de Carlsbad y agua mineral local lo hacen único. En este artículo hablo en detalle sobre los tipos y la composición de Becherovka, y también comparto los precios del licor en la tienda oficial.

Becherovka checa: ¿qué tipo de bebida es?

La historia de Karlovy Vary Becherovka comenzó en 1807, cuando el farmacéutico local Josef Vitus Becher comenzó a vender su “decocción” de hierbas medicinales. Casi medio siglo después, su hijo Jan Becher inauguró la producción de la ahora famosa bebida. Medio siglo después, Gustav Becher, ahora hijo de Johann, registró una marca para este licor familiar, que en aquella época se había convertido en una leyenda y ganado numerosos premios en toda Europa.

Cómo se hace Becherovka

Si hablamos de recetas antiguas, las hierbas recolectadas se secan y se trituran, luego se vierten en bolsas de lona natural y se sumergen en recipientes especiales con alcohol, donde se guardan durante aproximadamente una semana. El extracto resultante se vierte en barricas de roble, mezclándolo con azúcar y exclusivamente con agua de Karlovy Vary. Esta mezcla se infunde en barricas durante unos 2-3 meses, desde donde se embotella. Aquí hay una imagen muy clara de la creación de Becherovka.

Hasta la década de 2000, la producción de Becherovka estuvo a cargo exclusivamente de la familia, o más bien de los herederos de Jan Becher. Sólo ellos conocían el secreto de los ingredientes del licor. La empresa fue privatizada en 2001 y actualmente cuenta con varios accionistas.

A juzgar por las estadísticas de solicitudes, muchas personas quieren probar a preparar esta bebida ellos mismos en casa. En principio, los artesanos pueden probarlo, lo principal es comprar la mezcla de hierbas, que se vende en bolsas de lona en Karlovy Vary, en el Museo Becher, por 75-100 coronas. Sin estas hierbas, la tintura de Becherovka definitivamente será cualquier cosa menos una famosa bebida curativa.

Licor Becherevka: tipos y composición.

Hay cuatro tipos de Becherovka: clásico "original", limón, Cordial y Becherovka KV14. Te contaré más sobre las características y composición de cada uno de ellos.

Becherovka clásico original

La primera Becherovka, "inventada" en el siglo XIX, comenzó a ser producida por la familia Becher a escala industrial y finalmente ganó la mayor popularidad.

El Becherovka checo "original" es un licor de hierbas agridulce que contiene un 38% de alcohol y un 10% de azúcar. Muy ácido, debo decir, y con regusto a varias flores y otras plantas. Para la elaboración de este licor se utilizan más de veinte hierbas que crecen silvestres en las laderas de Karlovy Vary.

¿Cuánto cuesta la Becherovka checa “Original”?

La tintura clásica de Becherovka en la tienda oficial del Museo Becherov se vende a los siguientes precios:

• 0,05 litros - 39 coronas checas;
• 0,10 litros - 55 coronas checas;
• 0,35 litros - 125 coronas checas;
• 0,50 litros - 161 coronas;
• 0,70 litros - 247 coronas checas;
• 1 litro – 321 coronas checas.

limón becherovka

El llamado Becherovka Lemond tiene un sabor y olor cítricos ligeramente ácidos. Se trata de un licor ligero compuesto por un 20% de alcohol y un 12% de azúcar. La bebida de limón, junto con la original, goza de gran popularidad entre los compradores, por lo que también está disponible en botellas de varios tamaños. En mi opinión, realmente sabe mejor que otros tipos de Becherovka, es el más agradable de beber.

Limón Becherovka - precios oficiales

Puedes comprar limón Becherovka en la tienda oficial a los siguientes precios:

• 0,05 litros - 39 coronas checas;
• 0,5 litros - 161 coronas checas;
• 1 litro – 321 coronas checas.

Tintura cordial de Becherovka

El licor cordial no es tan popular entre los compatriotas, porque... Prácticamente no se importa a Rusia, en mi opinión, es completamente en vano. Becherovka Cordial es una bebida única basada en una combinación de flores de tilo y vino blanco, que contiene un 35% de alcohol y un 40% de azúcar.

De todos los tipos de Becherovka, Cordial es el más caro: por una botella de medio litro tendrás que pagar 255 coronas checas, es decir. unos 900 rublos. No he visto esta bebida en botellas de otros tamaños en una tienda oficial, pero en la ciudad la he visto en tiendas a un precio de 59 coronas checas el 0,05 litro.

Becherovka checa KV14

Un tipo de Becherovka aún menos conocido llamado KV14 se elabora con hierbas y vino tinto. Al igual que otras variedades de tintura, se cree que ésta tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal. Becherovka se debe beber en vasos pequeños, frío, poco antes de la cena.

KV 14 en la tienda oficial cuesta 165 coronas checas por 0,5 litros, y en las tiendas de la ciudad se pueden encontrar botellas pequeñas por 55 coronas checas.

Además, podrás probar todos los tipos de Becherovka llevándote este set de regalo.

Contiene cuatro botellas de 50 ml de cada licor. Este juego cuesta 202 coronas checas en la tienda oficial del museo y 250 coronas checas en las tiendas habituales de Karlovy Vary.

El precio de Becherovka en Karlovy Vary depende del tipo de licor y del volumen de la botella. Además, comparé específicamente los precios de Becherovka en varias tiendas de Karlovy Vary y observé que en todas partes los precios son en promedio un 25-30% más altos que en la tienda oficial del museo.

Por lo tanto, si desea comprar una curiosidad de Karlovy Vary como Becherovka, es mejor hacerlo definitivamente en la tienda oficial del Museo Becherov.

Horario de apertura de la tienda Becherovka en Karlovy Vary:

La tienda está abierta todos los días de 10.00 a 12.30 y de 13.00 a 18.00 horas.

Se encuentra a 5 minutos a pie de la estación central de autobuses, justo en el territorio del Museo Becherovka, que marqué en el mapa de atracciones de Karlovy Vary con un icono carmesí con la letra "M". Al hacer clic en las etiquetas, podrás conocer brevemente cada uno de los atractivos de la ciudad.

El licor Becherovka de Karlovy Vary se exporta a todo el mundo y, a veces, se puede comprar en las tiendas rusas. Pero, por supuesto, es mejor beber el verdadero Becherovka visitando el lugar de nacimiento de esta bebida única, cuyas propiedades curativas serán una buena adición a los beneficiosos procedimientos de Karlovy Vary.