Pimienta lengua de dragón. Cultivo de pimientos picantes en casa y en el sitio Cultivo de pimientos picantes

Guindilla muy popular entre nosotros. Pocas personas no han oído hablar de la pimienta". Ogonyok", y "light" se utiliza a menudo para referirse no sólo a la variedad de pimiento picante del mismo nombre, sino también a otras variedades similares, como " Volcán de fuego», « Fuego», « lengua de dragón».

Ají, pimiento picante, pimiento rojo picante - Todos estos son nombres colectivos de las variedades más picantes de pimiento rojo.

El mismo nombre del ají, en consonancia con el nombre del país latinoamericano, en realidad proviene del idioma azteca y traducido significa "rojo". Gracias a Colón, el chile, este nativo americano, también apareció en Europa.

Los beneficios del pimiento picante.

La pimienta contiene aceites grasos y caroteno. vitaminas A, B, C y muchas otras sustancias útiles. El consumo de pimiento picante conduce a la producción de hormonas de la felicidad: las endorfinas. El ají también reduce el dolor, mejora la circulación sanguínea, ayuda a combatir los trastornos del sistema nervioso, el insomnio y activa la digestión. Reduce el dolor, ayuda a normalizar la función cerebral, previene el desarrollo de células cancerosas y reduce el colesterol y el azúcar en sangre.

Para hacer pimiento rojo molido, las vainas se hornean, se secan y luego se muelen hasta convertirlas en polvo.

Se ha observado que cuanto más pequeña es la vaina del pimiento picante, más picante es su sabor. Los pimientos frescos se agregan con moderación como condimento a ensaladas y sopas para darles un sabor picante y picante. Se añade al pescado y a la carne y se utiliza en chucrut.

Al preparar un plato con chiles, es importante saber que no se pueden arrojar al aceite hirviendo, ya que inmediatamente se volverán negros y rancios.

El ají se usa no solo como alimento: es parte de varios ungüentos calientes que se usan para tratar la radiculitis, la artritis y el reumatismo. Además, los chiles se añaden a la pasta de dientes y a los productos de restauración del cabello.

Además, una infusión acuosa de pimiento picante puede repeler insectos y otras plagas en el jardín, manteniendo la zona respetuosa con el medio ambiente.

Daño del pimiento picante

No debes comer chiles en cantidades demasiado grandes. Puede provocar quemaduras en las mucosas y provocar enfermedades gastrointestinales. No debe utilizarse si se tiene úlcera de estómago o duodenal o si se padece gastritis con alta acidez. Los pimientos picantes también pueden quemar la piel y los ojos. Recuerde que la parte más picante del chile son las semillas, por lo que es posible que desee quitarlas antes de usar el pimiento.

El pimiento más picante del mundo.

Pimienta " Víbora Naga", cuyo nombre se traduce como "víbora Naga", fue criada por el amante británico de las especias Gerald Fowler. Este pimiento es casi un tercio más picante que el anterior poseedor del récord en la escala Scoville. En una entrevista con un periódico británico, Gerald dijo: “Comer este pimiento es bastante doloroso. Es tan picante que adormece la lengua y quema todo en el camino hacia el estómago. Pero también es una liberación de endorfinas, lo que mejora el estado de ánimo”. Y, sin embargo, si quieres probar este pimiento, tendrás que escribir una declaración de que te encuentras en perfecto estado de salud física y mental.

Si ha comido un plato con demasiada pimienta y tiene la boca insoportablemente horneada, no se apresure a beber agua, será aún peor. Es mejor beber leche, comer crema agria o helado. También puedes comer pimiento con pan fresco, patatas o arroz.

Cultivo de pimientos picantes

Es muy posible cultivar chiles en casa. Para hacer esto, necesita conocer algunas sutilezas del cultivo y podrá obtener una gran cosecha.

La tierra

Se recomienda una mezcla de tierra de jardín, arena y humus en una proporción de 2:1:1. La fertilización periódica con fertilizantes de fósforo y potasio también aumenta considerablemente el rendimiento. No debes usar fertilizantes nitrogenados: la planta se pondrá verde y no verás las vainas.

Todos los componentes se mezclan y se vierten en macetas o recipientes con plantas.

Sembrando semillas

Primero se pueden remojar las semillas en un paño húmedo durante 5 días. Luego se plantan para plántulas a fines de febrero y principios de marzo. Al plantar, se plantan en el suelo a una profundidad de 0,5-1 cm. Después de 2-3 semanas aparecerán los brotes, y si se remojan las semillas, los brotes aparecerán más rápido, después de 10 días. La temperatura antes de que aparezcan los brotes puede ser bastante alto, hasta 24 grados.

Después de eso, las plántulas se colocan en un lugar bien iluminado con una temperatura de 20 grados, y cuando aparecen los dos primeros pares de hojas verdaderas. trasplantado en macetas grandes con un volumen de 3-5 litros, o en un recipiente, o plantado en campo abierto. Al mismo tiempo, se puede pellizcar el par de hojas inferiores para formar una hermosa corona.

Temperatura e iluminación

Cuando cultive pimientos en casa, la maceta o caja con plantas de pimiento debe colocarse en un lugar fresco y luminoso. La temperatura óptima para cultivar chiles es de 15 a 18 grados. Si la temperatura es demasiado alta, los pétalos se caerán y las hojas se volverán amarillas. Si la habitación hace demasiado calor, aumente periódicamente la humedad del aire rociando las plantas.

También ventile las plantas con regularidad: les encanta el aire fresco.

La iluminación debe ser de al menos 12 horas al día. Si la planta se pone pálida, significa que no tiene suficiente luz. Si es necesario, se debe instalar iluminación artificial para el pimiento.

Riego

Los pimientos picantes deben regarse, pero no se debe permitir un exceso de humedad, que podría provocar la pudrición de las raíces de la planta. También rocíe regularmente las plantas desde arriba.

Cosecha

Una planta puede producir hasta cientos de vainas. Se utilizan para otras necesidades culinarias y las semillas resultantes se pueden utilizar para plantaciones posteriores. Las plantas anuales se desechan después de la recolección. Pepper Ogonyok puede vivir y dar frutos durante 2-3 años. Para rejuvenecer los arbustos viejos, los brotes se podan a principios de la primavera.

Si cultivas pimientos picantes en campo abierto, puedes obtener un rendimiento de 2 a 3 kg por metro cuadrado.

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Muchas cocinas nacionales no se pueden imaginar sin un condimento picante: el pimiento rojo, que da a los platos un toque picante, picante y un sabor especial. A pesar de que la patria de esta cultura son tierras lejanas de ultramar, muchos residentes rusos de verano la cultivan con éxito en sus jardines.

Pimiento rojo - descripción

El famoso pimiento tiene muchos nombres: chile, picante, picante, amargo y otros. Crece de forma silvestre en Asia, así como en América Central, y la pimienta se ha utilizado como alimento y para diversos rituales desde la antigüedad. Fueron los aztecas quienes le dieron a la planta el nombre de “chile”, es decir, “rojo”, porque la mayoría de las variedades del cultivo tienen frutos rojos cuando están completamente maduros. En la mente de muchas personas, los pimientos picantes son arbustos con vainas de color escarlata y rojo oscuro, aunque existen variedades con frutos de otros colores. Pero nuestro artículo proporciona una descripción general de las variedades de pimiento rojo picante únicamente.

Característica

El cultivo pertenece a la familia de las solanáceas, que incluye tomates, patatas y los pimientos dulces favoritos de todos. Pero el género que contiene chile es especial, ya que contiene varios tipos de pimientos con frutos de distintos grados de picante.

W. Scoville, un químico estadounidense, incluso desarrolló un sistema especial para medir el picor de los pimientos, donde los indicadores están determinados por la cantidad de alcaloide capsaicina. Esta sustancia le da a los frutos de la planta su picante, y en muchas variedades solo las semillas y las particiones internas son picantes, y las paredes de los pimientos tienen un sabor neutro o ligeramente dulce.

El pimiento rojo es una planta que puede alcanzar diferentes alturas, las hay de porte bajo (hasta 30 cm) y compactas, y también las hay de arbustos “gigantes” (hasta 100-120 cm).

El follaje de los arbustos también es diferente, al igual que el color de los pétalos: blanco o verdoso. En la mayoría de variedades de esta variedad de pimiento los frutos tienen forma de vaina, aunque también los hay de bolitas, pimientos en forma de prisma y turbantes.

En estado de madurez técnica, es decir, cuando los frutos han alcanzado un determinado tamaño y peso, pero no han adquirido el color característico de una determinada variedad, su piel suele ser verde. A medida que maduran, los frutos pueden cambiar de color, ser amarillos, anaranjados y finalmente, solo tornarse rojos hacia el final. Por cierto, la piel puede ser de diferentes tonos: escarlata, rojo oscuro, carmesí, violeta.

La masa de frutos también varía según la variedad, así como su longitud y diámetro. La superficie del fruto varía desde lisa y brillante hasta arrugada y ligeramente “magullada”. El sabor de las frutas varía según el grado de picante, por lo que siempre puedes elegir una variedad "fusión", pimiento picante o una verdura con sabor dulce-picante.

Propiedades

La presencia de una gran cantidad de elementos diferentes en los frutos del pimiento picante ha llevado al uso de sus frutos en una variedad de áreas. Bueno, en primer lugar, la pimienta se cultiva para su uso en la cocina: como condimento, componente de varios platos y plato independiente.

Las vainas finas son adecuadas para secar, después de lo cual se muelen hasta convertirlas en polvo. También se añaden pimientos de diversos grados de picante a los adobos, encurtidos para tomates, pepinos o calabazas, y a partir de ellos se preparan diversas conservas.

Gracias a la misma capsaicina, los frutos se utilizan para preparar diversos medicamentos (tanto en la medicina oficial como popular), parches y tinturas.

¡EN UNA NOTA! Muchos ungüentos que se utilizan para aliviar el dolor de la radiculitis contienen pimiento rojo.

Las bayas (y los frutos de la planta son, de hecho, bayas) de pimienta ayudan a mejorar la visión, normalizan la función cardíaca y previenen el desarrollo de cánceres peligrosos. Pero esto no significa en absoluto que se pueda utilizar pimienta sin ninguna norma, sin embargo, debido al picor del producto, esto es imposible.

Pero debemos recordar las contraindicaciones y también que en todas partes (incluso en las especias y condimentos) se necesita moderación.

Los chiles picantes se utilizan a menudo en diversas recetas de productos para el cuidado del cabello. La capsaicina y otros elementos de las frutas tienen un efecto irritante y, por tanto, pueden inhibir la caída del cabello.

Beneficios del pimiento rojo

El pimiento picante es indispensable para preparar muchos platos y les aporta no solo un toque picante, sino también un sabor especial. Salsas, condimentos diversos, adobos, encurtidos, a los que se les añaden vainas o polvos picantes, hacen que el menú sea más variado. El curry, el famoso Tabasco y muchos condimentos nacionales incluyen chile rojo picante en su composición. Se observa que los frutos están en perfecta armonía gustativa con otras especias:

ajo;
albahaca;
cilantro.

Los amantes del picante utilizan esta verdura en todas partes, por supuesto, si la salud lo permite. Se cree que el consumo regular de vainas calientes promueve la producción de hormonas "felices": las endorfinas, gracias a las cuales una persona mira positivamente al mundo y trata favorablemente a los demás.

Es útil para los hombres, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la próstata, y para las mujeres, como uno de los componentes de los productos adelgazantes.

¡EN UNA NOTA! Los niños (hasta aproximadamente 12 años), así como las mujeres durante el embarazo y la lactancia, no deben comer pimientos picantes.

El complejo de sustancias contenidas en la fruta confiere un efecto analgésico, por lo que los ungüentos, geles y cremas con pimiento picante se utilizan mucho para las enfermedades de las articulaciones. Su peculiaridad es la ausencia de efectos secundarios asociados con la parálisis, así como su eficacia.

Existen decenas de recetas de remedios caseros con chile que ayudan con resfriados, diversas enfermedades de la piel y problemas intestinales. El uso regular de ungüentos especiales con vainas ardientes puede prevenir la calvicie y hacer que su cabello sea hermoso y saludable.

Las mejores variedades de pimientos rojos

Hay muchas variedades de esta asombrosa planta, que se diferencian según una variedad de criterios:

según el momento de maduración de las vainas;
forma, peso de frutos;
grados de pungencia;
altura de los arbustos.

Al elegir, es necesario tener en cuenta todas estas características para que la cosecha no decepcione al crecer. Para quienes viven en regiones con un clima severo y una temporada de verano corta, las variedades de bajo crecimiento y maduración temprana que crecen bien en invernaderos y bajo refugios son más adecuadas. Para invernaderos (policarbonato, película), las variedades altas de pimientos, que también se distinguen por un buen rendimiento, son ideales. Sin embargo, con mucho cuidado, los pimientos picantes producen muchos frutos incluso en arbustos en miniatura.

amarillo húngaro

Desde muy temprano, la variedad amarilla húngara te deleitará con sus pimientos picantes. Se llama así porque sus vainas, aunque aún no están completamente maduras, tienen la piel de un color amarillo brillante, pero cuando se alcanza la madurez biológica total se vuelven rojas.

Los arbustos de esta variedad son muy pequeños, por lo que es adecuada para crecer en túneles o refugios de película baja. Las vainas tienen forma de cono, son largas y tienen una bonita piel brillante. Durante el período de maduración, los pimientos alcanzan un peso de 50 a 60 gramos.

Los frutos son picantes, con una agradable nota especiada. La variedad amarilla húngara es buena para todo tipo de adobos (queda muy bien en frascos) y también como condimento para platos.

Para la suegra

La variedad con un nombre interesante pertenece al grupo de los pimientos picantes tempranos, se distingue por su productividad y excelentes tipos de frutos comercializables.

Las primeras vainas (todavía verdes, pero que ya han alcanzado el tamaño y el peso necesarios) se pueden cosechar al cabo de 100-110 días. Este pimiento crece bien en camas directamente al aire libre, pero en las primeras semanas después de la siembra será necesario cubrir las plantas. Tiene frutos-vainas largos y delgados en forma de cono, de hasta 12-14 cm de largo, sabor picante y agradable aroma a pimienta.

Coral

Otro representante de la guardia roja de los pimientos picantes es la variedad Coral, cuyos frutos difícilmente pueden llamarse vainas. En forma, se asemejan a pequeñas bayas, en forma inmadura son verdes, en estado de madurez biológica son de color rojo oscuro.

El arbusto de coral crece solo hasta una altura de 30 a 40 cm, por lo que el cultivo es muy adecuado para el cultivo en maceta en casa.

La variedad es decorativa, queda muy bien como planta de interior en el interior y con los frutos se pueden preparar diversos condimentos. Las bayas de pimiento pesan unos 20 gramos, la pulpa de las paredes es picante y ligeramente picante. En cuanto al momento del momento, se trata de un pimiento semiprecoz, en cuanto a los resultados, es de alto rendimiento.

ramo de fuego

Los frutos de la siguiente variedad, criados por criadores nacionales y llamados Fiery Bouquet, tienen un sabor muy picante y un fuerte aroma a pimienta.

Es recomendable cultivar este pimiento en invernadero utilizando un soporte, ya que su altura puede superar los 100 cm.

Las vainas en forma de conos largos, algo bastante tradicional en los pimientos picantes, son de color verde oscuro al principio y se vuelven de color rojo brillante a medida que maduran. La masa de frutos es pequeña, solo 18-19 gramos, pero en su interior hay una poderosa carga de picante y aroma.

Esta variedad es adecuada para conservación, adobos y los frutos del Fiery Bouquet también son convenientes para secarlos y luego molerlos hasta convertirlos en polvo.

Ogonyok

Una de las variedades "clásicas" de pimiento picante, gracias a la cual las vainas rojas de las plantas ardientes comenzaron a llamarse Light. El arbusto tiene forma de pirámide y no crece más de medio metro de altura.

Crezcan fácilmente en invernaderos, en invernaderos y simplemente en camas al aire libre.

¡ATENCIÓN! Las variedades de pimiento picante deben crecer lejos de los pimientos dulces; de lo contrario, no se pueden extraer semillas de dichas plantas debido a su polinización cruzada.

Las hermosas vainas rojas de Ogonyok crecen hasta 12-16 cm, tienen forma de cono ligeramente curvado y pesan unos 40 gramos. Las vainas tienen un sabor muy picante, por lo que a menudo se utilizan como aditivo en adobos y encurtidos.

Este pimiento es resistente a diversas enfermedades y, al mismo tiempo, da una buena cosecha en una amplia variedad de zonas climáticas.

Medusa

La pequeña variedad Medusa sorprende a todos no solo por su alto rendimiento, sino también por sus frutos muy inusuales. En forma, los pimientos Medusa son vainas pequeñas y ordinarias (hasta 5 cm), pero la cuestión es que crecen hacia arriba, no hacia abajo.

Un arbusto sembrado de vainas rojas, verdes y naranjas que sobresalen parece muy pintoresco. En apariencia, las vainas realmente se parecen a los tentáculos de una medusa, especialmente porque no son rectas, sino ligeramente curvadas. Esta variedad requiere cuidados especiales:

mucha luz;
riego regular;
fumigación frecuente.

Los frutos de Medusa se pueden cosechar después de 100 días, el sabor es picante y agradablemente picante.

verano indio

Muy a menudo se cultiva en interiores una variedad de verdura picante, como la Indian Summer. Atrae por su efecto decorativo, además, la variedad es productiva y sin pretensiones.

La altura del arbusto alcanza aproximadamente 20 cm, tiene muchas hojas y las flores se ubican en las axilas en pares. Los frutos de forma redonda o cónica también se forman en pares. Este pimiento sorprende porque hasta el momento de la madurez biológica y la piel alcanza un color rojo, los frutos pueden ser de color verde, amarillo, lila e incluso violeta oscuro.

¡EN UNA NOTA! En interiores, el pimiento Indian Summer se cultiva como una planta perenne, en el jardín se cultiva durante una temporada de verano.

Un arbusto en miniatura puede decorar varios interiores y queda genial en composiciones con otras plantas. Las frutas picantes se utilizan como condimento y también con fines medicinales.

adjika

La variedad semiprecoz es adecuada para crecer en parterres, pero en regiones con un clima severo es mejor asignarle espacio en un invernadero. La variedad es alta, con un arbusto potente y bien foliado.

Las vainas de Adjika son igualmente grandes (en comparación con los frutos de otras variedades de pimiento picante) y alcanzan un peso de hasta 90-100 gramos. Las vainas carnosas, de color rojo oscuro, tienen un sabor y aroma especiados y picantes. Se pueden utilizar en adobo, frescos para añadir a ensaladas, así como para todo tipo de conservación.

superchili

Cuando la gente habla de chiles, se refiere a frutas muy picantes. Ahora imaginemos lo que se puede decir sobre el híbrido Super Chili, cuyas vainas simplemente tienen calor termonuclear.

Este híbrido de primera generación forma parte del grupo de los pimientos de maduración temprana y, por lo tanto, se puede cultivar incluso en las duras condiciones de las regiones de Siberia, en las regiones del norte de Europa. En la madurez técnica sus frutos son verdes, luego pueden ser amarillentos y sólo cuando están completamente maduros se vuelven de color rojo oscuro.

Las vainas de piel brillante pesan unos 20 gramos y tienen forma de conos alargados. Los frutos del superchili son picantes, aromáticos y se utilizan como especias (molidas) y también en adobos.

Jalapeño

Los frutos de la variedad de chile jalapeño tienen un sabor medio picante, cuyas variedades ahora se cultivan no solo en su tierra natal, México, sino también en otros países. Los jardineros rusos también se enamoraron de él, sobre todo porque no tienen que esperar a que los frutos se pongan rojos, porque las vainas verdes son las más valiosas.

Los pimientos son pequeños, de hasta 4-5 cm de largo, regordetes y con forma de cono. En estado de madurez técnica, el fruto verde del jalapeño es muy picante y a medida que madura se vuelve rojo y pierde su picante, volviéndose picante-dulce.

¡IMPORTANTE! Las vainas de esta variedad son muy calientes, por lo que sólo será necesario utilizar guantes para cuidar la planta y recoger los frutos.

Existen diferentes variedades de la variedad, que tienen diferentes tamaños de fruto y grados de amargor. El uso es universal, por lo que muchos amantes de la comida picante y picante eligen el Jalapeño para cultivar.

lengua de dragón

Todo el mundo recuerda por los cuentos de hadas y leyendas que los dragones son monstruos que escupen fuego y, por tanto, el nombre de este pimiento picante está bastante justificado. Una planta de hasta un metro de altura produce una gran cantidad de vainas de color rojo brillante que pesan hasta 50 gramos.

Esta variedad crece bien en campo abierto, pero en las condiciones de Siberia, en las regiones de los Urales y el noroeste, todavía vale la pena plantarla bajo refugio. Las vainas son largas, alargadas, ligeramente aplanadas, de hecho, recuerdan a la lengua de algún animal.

El pimiento tiene un sabor muy amargo y picante, por lo que hay que seguir la norma a la hora de consumirlo y añadirlo a los platos.

La variedad Lengua de Dragón es un pimiento muy aromático, que se caracteriza por su sencillez y productividad.

Recomendaciones para el cultivo de chiles rojos

A diferencia de su pariente cercano, el pimiento dulce, el pimiento picante no es tan caprichoso y caprichoso, aunque sí requiere buenos cuidados. Aunque solo sea porque este cultivo ama el calor y si desea obtener más de dos o tres vainas en un arbusto, debe seguir todas las técnicas agrícolas.

Las variedades fructíferas (y casi todos los pimientos rojos picantes son así) producen una gran cantidad de frutos con el cuidado adecuado, por lo que unos pocos arbustos en el sitio serán suficientes.

¿A qué deberías prestarle atención?

Para regiones con una temporada de verano corta y una pequeña cantidad de días cálidos, es mejor seleccionar variedades de maduración temprana.
Al planificar las plantaciones, plante los pimientos picantes lejos de los pimientos dulces (si planea quitarles semillas). Si utiliza únicamente semillas compradas, no tendrá que preocuparse por la polinización cruzada de las plantas y cultivarlas una al lado de la otra.
Para obtener una cosecha, primero deberá cultivar plántulas y solo luego plantar las plantas en crestas, invernaderos o invernaderos.
Al comprar semillas, preste atención a las fechas de vencimiento, ya que los pimientos tienen la mejor germinación después de 1-2 años, y después de tres años el rendimiento cae drásticamente.
Las plántulas de pimiento deben tener al menos 60 días cuando se plantan. En base a esto, además del momento de maduración de la variedad, el clima y climatología de la zona, es necesario seleccionar la época de siembra. Se considera que la mejor época es febrero-marzo, por lo que es a mediados del último mes de invierno cuando se debe preparar la tierra y los contenedores para las plántulas.
Decida qué variedades de pimiento cultivará: para encurtir y adobar, para secar y para uso fresco. Muchos pimientos picantes son universales, pero también existen variedades específicas que solo son adecuadas para un determinado tipo de preparación.
Para cultivar plántulas, es adecuada la tierra comprada (para tomates, pimientos), que debe ser suelta y nutritiva. Es mejor no usar mezclas de turba ni agregarles humus y tierra de césped de alta calidad.
Se recomienda cultivar pimientos picantes sin recolectar. Las plantas se enferman menos, crecen mejor y luego se adaptan más rápido a los parterres. Para plantar, utilice una variedad de contenedores, sin olvidar el drenaje.
Para fertilizar en casa, es recomendable utilizar fertilizantes complejos, formulaciones preparadas con varios microelementos.
Las plántulas deben endurecerse antes de plantarlas, para lo cual los pimientos se sacan al aire libre. Esto debe hacerse aproximadamente entre 10 y 12 días antes de que los pimientos se "muevan", el tiempo de los procedimientos en el aire comienza entre 15 y 20 minutos y aumenta (con buen tiempo) a varias horas.
Cuando aparecen brotes en los arbustos, se suele quitar la primera flor para que no atraiga la atención y los nutrientes de la planta.
Es imperativo seguir las recomendaciones para plantar pimientos. Este cultivo puede crecer en plantaciones compactadas (por ejemplo, en un invernadero con tomates), pero es importante que todas las plantas tengan suficiente luz solar. Los pimientos de bajo crecimiento se pueden plantar con más frecuencia (hasta 5-6 arbustos por metro cuadrado), las variedades más altas se plantan con menos frecuencia.
Los pimientos picantes no se ven afectados fácilmente por las enfermedades y no les molestan las plagas de insectos. Esto se debe a la presencia de capsaicina en los frutos, lo que le da a los pimientos su picor. Algunas variedades de pimiento también son muy aromáticas, por lo que no suponen una amenaza particular para las plantaciones.
Es necesario tener en cuenta las características de las variedades, ya que hay pimientos que necesitan un riego regular, para otras variedades esto no es tan importante. También es necesaria la alimentación, que suele combinarse con riego.
Se agrega nitrógeno como fertilizante (durante la temporada de crecimiento inicial), más tarde los pimientos necesitan potasio y fósforo. El pimiento picante responde bien a la adición de ceniza y superfosfato.
Para que los ovarios se formen mejor en los pimientos, puedes sacudir los arbustos con mucho cuidado por las mañanas durante el período de floración.
No es necesario esperar a que las vainas maduren por completo. Se recomienda cosechar varias variedades, por ejemplo el jalapeño, solo en la etapa de madurez técnica para obtener frutos picantes. Más tarde las vainas se volverán dulces. Esta recolección permitirá que la planta forme más frutos y el rendimiento será mayor.
Las variedades de pimientos de bajo crecimiento se pueden desenterrar del jardín al final del verano y plantarlas en macetas para cultivarlas en casa. Para hacer esto, deberá seleccionar un recipiente espacioso y llenarlo con buena tierra. Si todo se hace correctamente, los pimientos seguirán dando frutos en el interior (con suficiente iluminación). Lo principal es no olvidarse de regar y aportar calor a las plantas.

El pimiento rojo picante se está volviendo cada vez más popular entre los jardineros, porque es agradable cultivar tu propio condimento picante en tu propio jardín. Nuestra revisión le permitirá decidirse por algunas variedades y elegir el pimiento amargo con frutas de colores brillantes más adecuado para usted.

El pimiento picante “Lengua de Dragón” es una variedad de mitad de temporada (pertenece a Sarsicum annuum). La planta es tupida y poderosa. El fruto es una vaina, caída, largo 10-12 cm, ancho 0,8-1 cm, peso medio del fruto 14-18 g, el color del fruto en madurez técnica es verde, en madurez biológica es rojo. La superficie es ligeramente ondulada. Los frutos tienen un agradable aroma picante específico y una pungencia de 7 puntos. La variedad produce simultáneamente hasta 90-100 frutos. La variedad Dragon's Tongue es adecuada para el cultivo en invernaderos, refugios y túneles de película con y sin calefacción en el centro de Rusia y en campo abierto en el sur. Los frutos se utilizan para hacer pimentón, como especia para salsas, pastas diversas, para encurtidos y enlatados, en la industria de bebidas medicinales y alcohólicas. ionizado desde el año 2000. Autor: VNIISSOK. La variedad "Dragon's Tongue" está aprobada para su uso en la Federación de Rusia para jardinería, parcelas personales y granjas en campo abierto y bajo cubiertas de película.

Puede cultivar frutas y verduras en su cabaña de verano, pero no todos los jardineros plantan pimientos picantes. ¿Qué variedades de pimientos picantes es mejor plantar para obtener una buena cosecha? A la hora de elegir un pimiento, lo primero que es importante es que esté muy picante y, en ocasiones, puede resultar bastante difícil encontrar esa variedad.

La mayoría de las variedades de pimientos picantes son aptas para el cultivo tanto en campo abierto como en invernaderos y semilleros. ¿Qué variedades de pimiento son aptas para campo abierto?

Variedades de pimiento picante para plantar en campo abierto:

Lengua de Dragón Pimienta

Este híbrido se caracteriza por tener arbustos poderosos y extendidos. El rendimiento de esta variedad de pimiento picante es elevado. La altura del tallo es de 55 a 70 cm y los frutos maduros son alargados, en forma de cono. El tono es rojo brillante. El peso medio de un fruto alcanza los 20-23 gramos, la longitud de 9 a 13 cm La planta pertenece a variedades de maduración temprana. La piel está fuertemente acanalada.

pimienta shakira

Otro híbrido popular de pimientos picantes sin sabor amargo. Shakira pertenece a los híbridos de primera generación. El arbusto es bastante alto y puede crecer de 95 a 125 cm, las hojas son pequeñas y de color verde oscuro. Las verduras maduras tienen la forma de cono estándar de los pimientos con una punta puntiaguda. A medida que maduran adquieren un color escarlata. El peso de una verdura madura es de 45 a 55 g. En su interior hay una pequeña cantidad de semillas. El aroma es débil y prácticamente imperceptible. Bueno para encurtir.

Garra de águila pimienta

Un híbrido versátil con un pronunciado aroma a pimienta. El sabor es picante, pero muy picante. La planta pertenece a ejemplares con un período de maduración medio-temprano. El espesor de la pared es de unos 3,5 mm. Las verduras son bastante grandes, el peso puede alcanzar de 60 a 70 gramos. El tono es rojo brillante, la forma es alargada, alargada. Tiene buena resistencia a diversas enfermedades. Los arbustos son pequeños, compactos, la altura del tallo no supera los 80 cm, de un metro cuadrado se pueden cosechar hasta 5 kg de cosecha.

pimienta de homero

Se refiere a los híbridos de primera generación. Maduración temprana. Se utiliza con mayor frecuencia para hacer condimentos y también para enlatar. Los pimientos verdes tienen un rico tono esmeralda y, a medida que maduran, adquieren un color escarlata. La forma del fruto es troncocónica, alargada. Las verduras maduras no saben muy picantes. El espesor de la pared es de 2 a 4 cm y el peso de un pimiento maduro no supera los 40 gramos. El período de fructificación es largo. La recolección se puede realizar de agosto a octubre.

hombre gordo rojo

Red Fatty es un híbrido con hortalizas de maduración media-temprana. Los pimientos picantes son adecuados para el cultivo en Rusia principalmente en invernaderos. Esto se debe al hecho de que esta variedad tiene una larga temporada de crecimiento. Como regla general, son de 3 a 4 meses. En campo abierto, la variedad Red Fatty se cultiva solo en las regiones del sur. Los frutos maduros son grandes y pueden alcanzar los 100 gramos. La piel es lisa, no acanalada y de color escarlata. El sabor es muy picante.

el dedo de peter

Esta variedad se diferencia de otros híbridos de pimiento picante por su forma inusual. Puedes comparar su forma con la de un dedo. Pero lo más interesante es que esta forma no es el resultado de las actividades de los criadores. Esta variedad también se llama Chilly Willy. La patria de este híbrido es América. La verdura puede crecer hasta 10 cm de longitud, el diámetro es de unos 2,5 cm y el nivel de picante del pimiento no es muy alto. Chilly Willy es una variedad muy rara y cara, que es bastante problemática de comprar en Rusia.

Amarillo húngaro

La principal ventaja del híbrido Amarillo Húngaro es su resistencia a las bajas temperaturas. Se clasifica como una planta de maduración temprana, desde que se siembran las semillas hasta que aparecen los pimientos pasan de 90 a 100 días. Los arbustos son pequeños y compactos. El tallo no crece más de 55 cm de altura y la forma de las hortalizas es alargada y en forma de tronco. Las verduras verdes de un tono verde claro, a medida que maduran, adquieren un color amarillo intenso. Los pimientos picantes tienen un sabor picante. La masa de pimientos es de 40 a 55 gr. Al cultivar esta planta, debe saber que le encanta el riego abundante, para lo cual es recomendable utilizar agua tibia.

Dragón tailandés

El pimiento amargo Thai Dragon pertenece a los híbridos de la primera generación. Los arbustos de esta planta son altos, la altura puede alcanzar los 1,5 metros. La planta es muy frondosa, las hojas son de color verde oscuro. Los pimientos son pequeños, pero hay muchos en el arbusto. La masa de una verdura es de unos 20 gr. Mide hasta 8 cm de largo y no pasan más de 105 días desde que se siembran las semillas en el suelo hasta la primera cosecha. La característica principal del Thai Dragon es que se puede cultivar incluso en una maceta en casa. Los frutos maduros tienen un sabor muy picante.

Pimientos Pico De Halcón

Uno de los pimientos más picantes. Los frutos verdes tienen un color esmeralda intenso y, a medida que maduran, se vuelven de color rojo brillante. La forma del fruto es cónica. Los pimientos son de tamaño pequeño, crecen alrededor de 29 mm de largo y tienen un espesor de pared de 3 a 5 mm. Peso medio – hasta 10 g. Apto para elaborar condimentos. Debido a que los arbustos son muy compactos, Falcon's Beak se puede cultivar incluso en casa.

Milagro de la región de Moscú

Los pimientos milagrosos de la región de Moscú se caracterizan por el hecho de que el arbusto tiene pocas hojas y no se extiende. Los frutos crecen solos. En promedio, se pueden formar de 14 a 20 pimientos en una planta. Alto, el tallo principal puede crecer hasta 1,5 metros. Las verduras son alargadas, puntiagudas en la parte inferior y caídas. La piel es brillante, sin nervaduras. El tono de las verduras maduras es escarlata. En promedio, el peso de las verduras oscila entre 30 y 55 gramos. El sabor de los granos de pimienta no es muy picante y tiene un aroma específico.

Trompa de Elefante

Los pimientos Trompa de Elefante son una planta semiprecoz con alta productividad. Esta variedad fue creada por criadores de Ucrania. Los arbustos son bajos, mitad extendidos, mitad estándar. Con madurez técnica, las verduras son de color verde claro, pero con madurez biológica se vuelven rojas. No susceptible a enfermedades y fácil de cuidar. Se recomienda cultivar plántulas en invernaderos e invernaderos.

elefante indio

Los pimientos elefante indio se caracterizan por su alto rendimiento y resistencia a las enfermedades. Los arbustos son extensos y altos. Los pimientos maduros tienen un sabor semipicante. Apto para marinar. La forma es alargada, en forma de cono. En promedio, el peso de una verdura no supera los 40 gramos. En la madurez técnica, los granos de pimienta son de color esmeralda, a medida que maduran se vuelven de color rojo oscuro. El período de fructificación comienza en julio y finaliza a mediados de septiembre. Por 1 metro cuadrado. m se recomienda cultivar no más de 4 arbustos.

El pimiento picante "Dragon's Tongue" es una variedad de maduración temprana que forma simultáneamente hasta 90-100 frutos en 1 planta. El período desde la plena germinación hasta el inicio de la madurez técnica del fruto es de 110 días.

La variedad es adecuada para el cultivo en invernaderos, refugios y túneles de película con y sin calefacción en el centro de Rusia y en campo abierto en el sur.

El arbusto es extenso, potente, de 60-70 cm de altura, las hojas son pequeñas y verdes.

Características de la fruta

Los frutos son caídos, en forma de tronco, lisos, brillantes, verdes en madurez técnica, rojos en madurez biológica, de 10 a 12 cm de largo y con un peso de 14 a 18 gramos. Los frutos tienen un agradable aroma picante específico y una pungencia de 7 puntos. Este pimiento se utiliza para hacer pimentón, como especia para salsas, pastas diversas, para encurtidos y enlatados, en la industria de bebidas medicinales y alcohólicas.

Ventajas de la variedad.: forma original de la fruta, fuerte aroma a pimienta y picante.

La variedad de pimiento picante Dragon's Tongue está incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia para parcelas de jardín, granjas y pequeñas granjas para cultivo en campo abierto y bajo cubiertas de película.

Autor: VNIISSOK.

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Sus reseñas sobre el pimiento Dragon's Tongue y las adiciones a la descripción ayudarán a muchos jardineros a evaluar este pimiento objetivamente y decidir si vale la pena plantarlo o no.

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