무지방 칠면조 햄의 유용한 특성. 듀크 어택. 허용 식품의 전체 목록 칼로리 무지방 칠면조 햄

고대 로마에서도 그들은이 진미를 준비했습니다. 사실, 햄은 훈제 또는 소금에 절인 돼지 고기 햄입니다. 그러나 현재 시장에서 완전히 다른 종류의 고기로 만든 엄청나게 다양한 햄을 찾을 수 있습니다. 그녀는 왜 그렇게 인기가 있습니까? 맛있을뿐만 아니라 몸에 건강하도록 햄을 선택하는 방법은 무엇입니까? 칼로리 함량이 많은 숫자로 자신의 모습을 따르는 사람들을 놀라게하지 않는 햄이 있습니까? 오늘 우리는 이러한 문제를 다룰 것입니다.

생산 기술

햄은 고기의 종류뿐만 아니라 생산 기술 자체도 다릅니다. 각 나라마다 고유의 다양한 햄이 있으며 구매자에게 가장 맛있고 인기있는 것으로 간주됩니다.

예를 들어 독일에서는 Black Forest 햄이 됩니다. 가문비 나무 가지에 특별한 방법으로 훈제 한 마른 고기 조각입니다. 반대로 프랑스에서는 고기를 훈제하지 않고 소금에 절인 고기를 공기 중에 말리는 것을 선호합니다. 필리핀 햄은 흔하지 않습니다. 특별한 달콤한 국물에 담그고 담그기 때문에 이전 것보다 100g 당 칼로리가 훨씬 더 많습니다.

체중 감량 여성에게 가장 유용한 것은 마른 살코기로 독점적으로 생산되기 때문에 프랑스 햄 (칼로리 함량 - 제품 100g 당 158-170kcal)입니다.

세계의 모든 지역에서 다양한 종류의 고기도 생산에 사용됩니다. 예를 들어 독일에서는 이들을 위해 특별히 고안된 메뉴를 먹인 어린 새끼 돼지입니다. 포르투갈에서는 이 고기를 진미로 만들기 위해 작은 흑돼지만 사용합니다. 우리가 우리 나라에 대해 이야기하면 소비에트 연방에서 훈제 햄과 삶은 훈제 햄이 발명되었습니다.

햄의 구성과 칼로리 함량

미식가, 영양사 및 요리 감정가는 한 가지에 동의합니다. 햄은 요리법의 표준입니다. 이상적인 돼지 고기 햄 : 칼로리 함량 - 278kcal 및 구성에 고기와 소금만 있습니다. 물론 파렴치한 제조업체는 오늘날이 제품에 완전히 불필요한 다양한 방부제, 향미료 및 기타 성분을 추가합니다. 햄 고르는 법을 모르신다면 재료만 읽어보세요. 여기에서 건강한 고기 진미 또는 건강에 해로운 대리인 - 앞에있는 것을 확실히 이해할 수 있습니다.

영양가

이 제품의 영양가에 주목하지 않는 것은 불가능합니다. 햄은 많은 양의 단백질, 건강한 지방을 함유하고 있을 뿐만 아니라 풍부한 비타민 성분을 함유하고 있습니다. 햄에는 비타민 B 2 , B 12 , B 6 , B 9 , B 1 , D, E가 포함되어 있습니다. 햄에는 아연, 철, 나트륨, 구리, 칼슘, 인, 칼륨, 망간과 같은 미네랄도 풍부합니다. 양질의 햄 100g만 먹으면 몸도 불포화 지방산과 포화 지방산을 섭취하게 됩니다.

돼지 햄

이제 다양한 유형의 햄, 구성 및 칼로리 함량에 대해 이야기해 보겠습니다. 우리가 이미 말했듯이 구매자 사이에서 가장 인기있는 것은 돼지 고기 햄입니다. 100g당 칼로리 함량은 275-278kcal입니다.

쇠고기 햄

덜 인기있는 것은 쇠고기로 만든 햄입니다. 100g당 158kcal로 칼로리 2위입니다. 전문가들은 라벨의 구성을 연구하는 것이 좋습니다. 일부 제조업체는 저렴하고 품질이 낮은 고기를 쇠고기 햄에 넣습니다.

치킨 햄

살코기 및식이 요법 닭고기로 만든 햄은 오늘날 큰 수요가 있습니다. 칼로리 함량이 100g당 150kcal에 불과한 치킨 햄은 체중을 줄이는 모든 사람들이 좋아하는 진미입니다. 그러나 건강에주의를 기울이고 제대로 먹고 싶다면 다시 구성을보십시오. 햄은 닭고기와 소금 외에는 아무것도 넣지 않는 것이 중요합니다. 향신료나 기타 첨가제가 필요하지 않습니다. 없는 햄은 놀라울 정도로 맛있습니다.

터키 햄

모든 야채 샐러드가 맛도없고 밋밋하다고 생각하십니까? 다음 레시피를 시도해 보세요. 칠면조 햄, 피망 1개, 배추 또는 상추, 신선한 오이, 드레싱으로 올리브 오일. 체중 감량이 맛있다는 것이 밝혀졌습니다. 쉽습니다.

햄은 주로 돼지 고기로 만든 고기 진미입니다.

햄 - 훈제 및 소금에 절인 돼지 고기 햄, 뒷면 또는 드문 경우 전면 견갑골. 갈비뼈와 같은 다른 부분을 훈제하는 것도 일반적입니다. 닭고기, 칠면조, 곰, 사슴 등의 햄이 있습니다.

그들은 고대 로마 시대, 특히 기원전 1세기에 이미 햄을 피우는 방법을 배웠습니다. Mark Terentius Varro는 자신의 저서 "About Agriculture"에서 햄 만드는 기술을 설명했습니다.

지금까지 젤라틴 젤리와 함께 깡통에 포장 된 햄을 찾을 수 있습니다. 이러한 보존 식품은 실온에서도 보관할 수 있습니다. 햄 통조림 기술의 첫 번째 저자는 기성품 육류 제품을 생산하는 Hormel Foods 회사를 설립한 미국인 George Hormel입니다.

햄은 삶은 훈제, 생 훈제, 성형, 삶은 등일 수 있습니다.

햄은 많은 국가에서 매우 인기가 있습니다.

칼로리 햄 - 270kcal. 이 조성물은 단백질 14.0g, 지방 24.0g을 포함합니다.

알려진 종류의 햄:

파리지앵 햄 - 살코기 전용 돼지고기로 만든 맛이 일품입니다.

Parma 햄 - 이탈리아 제조업체의 생 훈제 햄. 파르마 햄은 원산지로 보호되는 이름에 속합니다. 북부 이탈리아에서 생산됩니다. 파르마 햄 자체의 생산 과정은 물론 돼지 사료까지 철저하게 관리해야 한다. 파르마 햄은 독특한 향신료 구성을 가진 특별한 소금물에서 숙성시킨 후 10-14개월 동안 자연 조건에서 건조됩니다. 파르마 햄은 얇게 썰어서 제공됩니다.

햄은 항상 축제 테이블의 필수 속성이었습니다. 이 제품은 샌드위치뿐만 아니라 충전재, 롤, 샐러드 준비에도 사용됩니다.

형태의 칼로리 햄

햄 - 뼈가 없고 뼈가 있는 소금에 절인 앞뒤 햄, 훈제, 삶거나 구운 것. 햄 형태의 햄과 함께 형태의 햄도 만듭니다.

형태의 햄에는 비타민 PP와 철, 인, 칼륨, 요오드 및 마그네슘이 있습니다.

형태의 햄의 칼로리 함량 - 278 kcal. 이 조성물에는 단백질 22.6g, 지방 20.9g이 포함되어 있습니다.

형태의 햄(일명 뼈 없는 햄)은 앞뒤 햄으로 만들고 미리 소금에 절이고 덜 훈제합니다. 햄에서 뼈가 제거되고 피부와 과도한 지방이 잘립니다. 약 1-1.5 센티미터의 라드 층이 햄에 남아 있고, 펄프는 피하 부분과 함께 특별한 형태로 상단에 배치되고 뚜껑으로 닫히고 눌러집니다. 햄은 물에 불린 상태로 익혀 식힌 뒤 셀로판이나 양피지에 포장한다. 차가운 전채 형태로 햄을 사용하는 것이 일반적입니다. 이 햄은 누렇게 변색되지 않은 단단한 일관성, 흰색 베이컨 및 분홍색-빨간색 천이 있어야 합니다. 집에서 햄은 미리 양피지나 셀로판지로 싸서 어둡고 추운 곳에 보관해야 합니다.

햄의 구색이 상당히 풍부합니다. 햄의 종류와 종류는 다양하며 주방에서 다양한 용도로 사용됩니다.

덴마크 DAK 햄안의 칼로리와 영양정보

성분: 햄, 설탕, 소금, 물, 젤라틴, 아질산나트륨, 삼인산나트륨.

DAK 덴마크 햄은 기분 좋은 짠 맛, 붉은 분홍색, 낮은 지방 함량, 독특한 전체 고기 조각의 부드러운 질감, 신선한 고기의 놀라운 냄새가 있습니다. 햄은 육수를 기본으로 한 젤리 껍질로 둘러싸여 있습니다. 햄은 키 오프너가 달린 캔에 포장되어 있어 편리하고 안전하게 캔을 개봉할 수 있습니다.

햄은 식욕을 개선하고 훌륭한 간식이며 충전재, 샐러드, 샌드위치, 고기 롤을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

폐질환이 있는 사람은 햄을 먹으면 안 되기 때문입니다. 질산염은 착색 방부제와 항균제 사이에 존재합니다. 인체에서 이러한 약물의 농도가 증가하면 호흡기와 폐가 손상될 수 있습니다.

칼로리 DAT 덴마크 햄 - 471 kcal. 이 구성에는 단백질 18.0g, 탄수화물 1.0g, 지방 4.0g이 포함되었습니다.

햄은 샌드위치 형태로 사용할 수 있으며 전채로 샐러드 및 기타 요리에 추가할 수 있습니다. 햄은 저칼로리 식품은 아니지만 다이어트를 하는 사람들에게 유익한 식품으로 여겨진다. 탄수화물과 지방은 많지 않지만 단백질은 충분합니다. 저탄수화물 또는 고단백 식단을 고수하려는 사람들에게 비슷한 제품이 적합합니다.

칼로리 무지방 칠면조 햄

터키는식이 고기의 가장 좋은 예 중 하나입니다. 칠면조 햄에는 비타민 B1, B2, B3, B9, B6, C, A, E, PP, 미네랄: 크롬, 몰리브덴, 칼슘, 칼륨, 코발트, 마그네슘, 구리, 망간, 철, 나트륨, 아연, 염소, 인, 황.

터키는 이 지표에서 송아지 고기와 쇠고기를 능가할 정도로 나트륨 함량이 높습니다. 이 미네랄은 혈액 내 혈장의 양을 증가시키고 신체에서 발생하는 대사 과정을 정상화합니다. osteochondrosis, osteoporosis 및 관절 질환의 예방을 위해 무지방 칠면조 햄을 권장합니다.

식단에 칠면조 햄을 포함하면 암세포의 발생을 예방할 수 있습니다. 의사는 또한 다이어트를 하려고 하거나 이미 다이어트를 하고 있는 모든 사람들에게 이 제품을 권장합니다. 햄에는 많은 양의 아연이 함유되어 있어 면역력을 향상시킵니다.

저지방 칠면조 햄의 칼로리 함량 - 77 kcal. 이 조성물에는 단백질 15.0g, 탄수화물 2.0g, 지방 1.0g도 포함되어 있습니다.

햄에는 티로신이 함유되어 있어 혈관, 심장, 뇌의 활동을 자극하고 치아 건강에도 유익한 효과가 있습니다.

무지방 칠면조 햄은 최고의 다이어트 식품 중 하나입니다. 어린이와 수유부, 심각한 부상을 입은 사람들에게 주어질 수 있기 때문입니다. 이 제품은 미네랄, 영양소 및 효소가 풍부합니다. 금기 사항이 거의 없기 때문에 누구나 무지방 칠면조 햄을 사용할 수 있습니다. 구매한 제품의 신선도와 품질만 확인하면 됩니다.

메모:허용된 제품 목록에 포함되지 않은 모든 것은 금지됩니다. 기사 끝에 있는 금지 식품 목록은 완전하지 않습니다. 특정 제품을 먹을 수 있는지 의심스럽고 허용 목록이나 금지 목록에 없는 경우 금지된 것으로 간주하십시오.
조리 방법제품 - 끓이기, 스튜, 찌기, 오븐에서 굽기, 기름을 넣지 않고 굽기, 굽기 또는 튀김.
다음 제품은 목록에 달리 명시되지 않는 한 제한 없이 허용됩니다.

허용 된:

1. 살코기:
송아지 고기: 다진 고기, 커틀릿;
쇠고기: 안심, 쇠고기 스테이크, 비프 스택, 등심, 로스트 비프, 다진 고기 지방 5% 이하(앙트레코트 및 갈비 제외);
말고기;
토끼.

2. 내장:
쇠고기 간
새 간
송아지 혀
양 혀
소 혀(앞)

3. 모든 종류의 생선이 허용됩니다.포함 지방, 살코기, 신선, 냉동, 건조, 훈제, 통조림 및 게 스틱(게 스틱의 이상적인 구성: 제품 100g당 지방 0.1g, 탄수화물 6g, 단백질 9g).

4. 모든 종류의 해산물 허용:
새우;
게;
왕새우;
굴;
홍합;
가리비;
랍스터;
성게;
오징어;
조개;
캐비어 (적당히, 많은 양의 소금 함유);
해초, 양배추;
다른 해산물.

5. 모든 종류의 가금류 허용, 오리와 거위 제외:
닭;
칠면조;
기니 가금류;
비둘기;
메추라기;
자고;
꿩;
다른 유형의 가금류

모든 가금류는 껍질과 꼬리 없이 섭취됩니다!

6. 살코기 햄(지방 2~4%):
무지방 돼지 햄;
터키 햄;
치킨 햄;
헤치나 그리손;
브레사올라;
스페인 세시나 햄;
바스투르마 등

햄으로, 프랑스인은 우리가 러시아에서 햄이라고 부르는 것이 아니라 천연 햄(특별한 방법으로 조리된 고기 조각)을 가장 자주 이해합니다. 소시지는 특별한 방식으로 조리됩니다! 일반 러시안 햄의 지방함량은 30% 정도이니 현명한 선택!

7. 닭고기와 메추리알어떤 형태로든:
하드 삶은
부드럽게 삶아 진
오믈렛
오믈렛

8. 저지방 유제품제한 없음:
지방 함량이 최대 1.5 % 인 우유;
코티지 치즈 0%;
치즈 0%;
첨가제 및 충전제가 없는 요구르트.

요구르트 맛 또는 과일 필러 포함 - 최대 2개 하루에.

9. 하루 최소 1.5리터의 수분:
물;
가벼운 음료 0 칼로리, 포함. 코카콜라 다이어트 등;
허브 주입;
차;
커피.

10. 식물성 단백질
두부;
세이탄.

11. 귀리 밀기울- 하루 1.5스푼

허용되는 첨가물, 향신료, 드레싱:

탈지 분유 - 권장;
감미료 0% - 제한 없음(과당, 포도당, 소르비톨 제외);
식초 (발사믹 식초는 첫 번째 단계에서 소량이 될 수 있으며 다른 유형의 식초는 하루에 최대 4 큰술);
간장(짠맛);
토마토 소스 및 통조림 토마토(설탕 없음, 적당히);
adjika (보통);
캐러웨이;
마늘;
채소(파슬리, 바질, 고수풀, 딜, 타라곤, 민트, 로즈마리 등);
모든 향신료(강황, 정향, 아니스, 커민, 카다멈, 계피, 파프리카, 사프란, 육두구 등);
작은 오이 - 하루 최대 2 조각;
양파는 요리할 때 추가할 수 있지만 먹지는 않습니다.
과일이 아닌 조미료로 맛을 향상시키는 레몬과 레몬 주스;
적당히 소금;
머스타드;
설탕이없는 다이어트 케첩;
생강;
소량의 효모;
설탕이 없는 껌;
샐러드와 소스 드레싱용 파라핀(일명 바셀린) 오일, 하지만 튀김용 오일은 아닙니다! 하루에 1테이블스푼 이상은 완하제 효과가 있습니다.
젤라틴 0칼로리;
바닐라;
한천;
무설탕 빠는 과자 - 최대 4개 하루, 사탕 하나에 7kcal.

금지:

땅콩;
바셀린을 제외한 모든 종류의 오일;
초콜릿;
과일;
일반 케첩;
일반 마요네즈;
올리브;
설탕.

다시 말하지만, 이 금지 식품 목록이 완전한 것은 아닙니다. 특정 제품을 먹을 수 있는지 여부가 의심되는 경우 허용 또는 금지 품목 목록에 없으면 금지 사항을 고려하십시오!

Dita Dukan 이 다이어트는 요리하기에 너무 게으르지 않은 사람들을 위한 것입니다. 먹는 것에 더 많은 주의를 기울일수록 식단이 다양할수록 느슨해져서 모든 노력을 낭비할 가능성이 줄어듭니다.

ATTACK 단계에서 어떤 제품을 소비할 수 있는지 알려 드리겠습니다.

허용됨:

1.살코기

• VEAL 찹, 커틀릿
• BEEF 안심, 스테이크, 비프 스택, 등심, 로스트 비프, 다진 고기 지방 5% 이하(앙트레코트 및 갈비 제외)
• 말고기
• 토끼

2. 부산물

• 쇠고기 간
• 송아지 간
• 새의 간
• 송아지 언어
• 양고기 언어
• 쇠고기 혀(앞쪽만)

3.물고기

• 모든 종류의 생선, 지방 및 사순절, 신선, 냉동, 건조, 훈제, 통조림 및 게 스틱(게 스틱의 이상적인 구성: 제품 100g당 지방 0.1g, 탄수화물 6g, 단백질 9g).
• 기름진 생선: 정어리, 고등어, 참치, 연어
• 흰색 저지방 생선의 예: HACK, COD, MULTILLE, PIECE, TROUT, MOLVA, CARP, CATFISH, SKAT, RED RED FISH, SEA BREAM, HALIBUT, FLICE, MAKREL, SKATE, SWORD FISH, HADDOCK, BAR... ....

4. 해산물

• 새우
• 게
• 굴
• 홍합
• 가리비
• 랍스터
• 성게
• 오징어
• 포탄
• roe (적당하게, 짠 만큼)
• 해조류, 양배추....

5. 가금류

• 오리와 거위를 제외한 모든 가금류 유형, 그러나 필요할 경우 껍질 없이 먹을 수 있습니다.
• 닭고기: 흰살, 허벅지, 날개
• 칠면조
• 기니포울
• 비둘기
• 메추라기
• 수탉
• 자고
• 꿩....

6.린 햄(지방 2%~4%)

• 포크햄
• 터키 햄
• 치킨햄
• 예치나 그리존
• 브레사올라
• 스페인 햄 CESINA
• 바스투르마

7.계란

• 메추라기, 닭고기 달걀
• 하드 삶은
• 부드러운 토양
• 오믈렛
• 오믈렛

8. 지방 유지 유제품 0%

• 요구르트 1. 첨가제 및 충전제 없음 - 제한 없음. 2. 맛 3. 과일 포함 - 하루 최대 2개의 요구르트(적격 제품)
• MILK 탈지유는 지방 함량이 1.5%입니다.
• 코티지 치즈 0% 무제한
• 치즈 0% 무제한

9. 하루에 1.5리터의 액체

• 드링크 라이트 0 칼로리
• 허브 주입

10. 식물성 단백질

• 세이탄

10. 귀리 밀기울

• 공격에 1.5 tbsp

허용된 첨가물, 향료, 향료

• 탈지분유 - 권장
• 설탕 대체물 - 제한 없음(과당, 포도당, 소르비톨 제외) 감미료 구성 찾기 - 0% BJU
• 식초 (발사믹 식초는 첫 단계에서 소량 가능, 다른 종류의 식초는 하루 최대 4 큰 술)
• 간장(소금)
• 토마토 소스 및 통조림 토마토 (설탕 없음, 적당히)
• 아지카(적당)
• 마늘
• 허브(파슬리, 바질, 고수, 딜, 타라곤, 민트, 로즈마리, .....)
• 모든 향신료(강황, 정향, 아니스, 커민, 카다멈, 계피, 파프리카, 사프란, 육두구...)
• 작은 오이 - 하루 최대 2개
• 레몬과 레몬 주스는 맛을 개선하지만 레모네이드 형태는 아닙니다. 과일이 아니라 양념입니다.
• 적당히 소금
• 머스타드
• 무설탕 다이어트 케첩
• 생강
• 소량의 효모
• 무설탕 껌
• 파라핀 오일(일명 바셀린)은 하루에 1테이블스푼 이상을 섭취하면 설사 효과가 있습니다. 어떤 경우에도 튀기지 말고 소스와 샐러드 드레싱에만 사용하십시오.
• 젤라틴 0칼로리
• 바닐라(포드 또는 무가당 분말)
• 한천
• 무설탕 SUCKY 캔디 - 하루 최대 4개, 캔디당 7kcal