두 번째 치킨 요리법. 요리: 닭고기 요리. 닭고기로 무엇을 요리해야합니까?

닭은 아마도 지구상에서 가장 인기 있고 사랑받는 새일 것입니다. 요리의 의미에서 물론 ... 부드럽고식이 고기, 요리 걸작을 만드는 데 시체의 다른 부분을 사용하는 능력은 닭고기를 가장 사랑받는 육류 제품의 등급으로 끌어 올리며 쇠고기와 돼지 고기보다 훨씬 저렴합니다. .

어떻게 닭고기를 요리 할 수 있습니까?

닭고기는 끓이기, 굽기, 튀김, 스튜, 스팀, 그릴, 튀김 등 알려진 모든 제품 열처리 방법으로 요리할 수 있습니다. 닭고기 요리는 본질적으로 매우 다를 수 있습니다 -식이 요법과 가볍고 푸짐하고 매운, 단순하고 원시적이거나 세련되고 세련되고 신속하고 저렴한 요리가 집에서 식사를 위해 급히 또는 그 반대의 경우도 마찬가지이며 휴일 메뉴와 특별한 경우에만 적합합니다. .

이것은 닭고기를 여러 가지 방법으로 요리할 수 있어 문제 없이 모든 사람의 개별 취향과 선호도를 만족시킬 수 있기 때문에 가장 "민주적인" 고기 유형입니다. 그리고 닭고기에 적합한 반찬을 선택하는 것도 문제를 일으키지 않습니다. 독창적이거나 고전적인 모든 것이 가능합니다.

전설적인 닭고기 육수, 뜨거운 메인 요리와 차가운 전채부터 샐러드, 카나페, 속을 채운 야채와 페이스트리까지 다양한 닭고기 요리가 정말 다양합니다. 닭고기는 모든 종류의 야채, 향신료, 과일, 곡물, 뿌리 작물과 잘 어울리고 다른 모든 유형의 고기와 호환되며 일부 국가 요리에서는 해산물 및 생선과 함께 사용됩니다. 자신의 취향에 따라 닭고기 요리는 부드럽고, 맵고, 새콤하고, 맵고, 새콤달콤하기도 합니다.

매우 맛있고 저렴하며 건강하기 때문에 종종 우리 테이블에 나타납니다. 따라서 닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한지 알려 드리고자 합니다.

투각의 치킨 필레

이 요리는 매우 빠르게 준비되며 축제 테이블을 장식할 수도 있습니다. 감자로 닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한지 읽으십시오.

가는 강판에 단단한 치즈 100g을 갈아서 다진 채소(파슬리) 한 묶음과 섞는다.
두 개의 큰 닭 가슴살을 처리하고 피부에서 떼어 내고 얇은 스트립으로 자르고 마른 프라이팬에서 몇 분 동안 볶습니다. 먼저 소금과 후추를 잊지 마세요.
중간 크기의 감자 6개를 껍질을 벗기고 거친 강판에 강판에 담습니다. 과즙을 짜내고 계란 1개, 밀가루 2테이블스푼, 소금을 취향에 따라 추가합니다. 철저히 섞는다.
스토브에 프라이팬을 달구고 식물성 기름을 바닥이 잠길 만큼 붓고 준비한 감자를 평평하게 깔아줍니다. 아름다운 "팬케이크"를 만들려면 주걱으로 누르고 수평을 맞추십시오.
몇 분 후 감자의 한쪽이 노릇노릇해지면 뒤집어 주세요. 그런 다음 한쪽에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.
몇 분이 지나고 치즈가 녹기 시작하면 팬케이크의 나머지 절반으로 속을 덮습니다.

"투각"닭을 양쪽에서 다시 튀긴 다음 즉시 신선한 야채 샐러드와 함께 테이블에 제공하십시오.

맛있고 특이한 닭고기 요리법 (사진 포함)

이 레시피에서는 원래의 접근 방식뿐만 아니라 구현의 단순성에 놀랄 것입니다. 손님을 위해 이 요리를 준비하고 이 맛있는 요리로 그들을 놀라게 하십시오. 맛있고 특이한 닭고기를 요리하는 방법? 아래 레시피를 읽어보세요.

기름을 두르지 않은 프라이팬을 불에 달구고 설탕 1큰술, 소금 1큰술을 붓는다. 이런 종류의 캐러멜은 갈색이 될 때까지 익히고 계속 저어주어야 합니다.
냄비에 물 한 컵을 붓고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
마늘로 10 개를 갈아서 결과 덩어리로 각 조각에 붓습니다.

닭고기를 베이킹 시트에 올려 놓고 30분 동안 굽습니다.

닭고기를 통째로 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한가

아름다운 껍질과 매운 맛이 어우러진 바삭한 치킨은 손님을 감동시킬 것입니다. 아주 짧은 시간에 반찬과 함께 준비된다는 점 참고해주세요. 닭고기를 맛있고 비정상적으로 통째로 요리하는 방법:

닭고기 전체(약 1200g)를 가져다가 씻어서 꼬리를 자르고 수건으로 말립니다.
그런 다음 가슴에 대고 특유의 아삭한 느낌이 날 때까지 손으로 꾹꾹 눌러주세요. 이것은 닭고기가 베이킹 시트에 완전히 놓여 타지 않도록하기 위해 필요합니다.
소금과 후추로 닭고기의 안팎을 문지릅니다. 실리콘 주걱으로 가슴과 허벅지의 피부를 들어 올립니다.
버터 50g과 마늘 가루 반 티스푼을 섞어서 피부 아래에 바르십시오. 이 절차에서 남은 오일을 녹입니다.
마늘 2쪽, 양파 반, 레몬 반을 다집니다. 새의 내부에 제품을 바릅니다.
당근 1개, 애호박 1개, 적양파 2개, 감자 여러 개를 씻어 껍질을 벗기고 굵게 다진 후 올리브유를 두르고 소금, 후춧가루로 간한다.
닭 다리를 묶은 후 베이킹 접시에 넣고 식물성 기름을 바르십시오. 주변에 야채를 정렬하고 약간의 야채 육수를 붓고 취향에 따라 로즈마리를 첨가하십시오.

팬을 새로 덮고 호일로 장식하고 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽는다. 지정된 시간이 지나면 호일을 제거하고 닭고기에 국물을 바르고 30 분 더 요리하여 가열 온도를 낮추십시오. 완성된 요리를 허브와 신선한 야채와 함께 테이블에 제공하고 레몬 주스를 붓습니다.

오리지널 줄리엔

맛있고 특이한 닭고기를 요리하는 방법? 줄리엔을 좋아한다면이 조리법에주의하십시오. cocotte 만두 대신에 우리는 빵 부스러기를 제거하고 그 꼭대기를 잘라 흰 빵 만 사용할 것입니다. 레시피:

다리를 소금물에 삶아 피부를 제거하십시오. 그런 다음 뼈에서 고기를 분리하고 칼로 자릅니다.
껍질에서 두 개의 양파를 꺼내고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
400g의 신선한 버섯 (샴 피뇽이나 굴 버섯을 먹을 수 있음)을 임의로 자르고 팬에 보냅니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 요리하십시오.
버섯에 준비한 닭고기, 소금, 후추, 사워 크림 200g을 넣으십시오. 1/4 시간 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
이때 만두(5~6개)를 준비한다 - 꼭지 부분을 잘라내고 부스러기를 제거한다.

빵에 필링을 채우고 강판 치즈를 뿌린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

"벨벳" 치킨

주부들은 종종 건강한 식단의 닭 가슴살이 건조하고 맛이 좋지 않다고 불평합니다. 그러나이 조리법 덕분에 맛있고 육즙이 많은 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 냄비에 맛있고 특이한 닭고기를 요리하는 방법 :

먼저 매리 네이드를 준비하십시오 - 털로 단백질 1 개를 휘젓고 전분 한 스푼, 쌀 또는 사과 식초 한 스푼, 소금 반 티스푼을 넣으십시오. 재료를 잘 섞는다.
두 개의 닭 가슴살을 작은 조각으로 자르고 매리 네이드로 채우고 집착 필름으로 덮고 30 분 동안 냉장하십시오.
팬에 물 2리터와 식물성 기름 한 숟가락을 붓습니다. 그런 다음 불에 올려 끓입니다.
지정된 시간이 지나면 닭고기를 팬으로 옮기고 과도한 매리 네이드를 제거하십시오. 1분간 끓인 후 꺼내세요.
껍질을 벗긴 다음 양파 1개와 마늘 2쪽을 다집니다. 북경 배추 200g을 입방체로 자릅니다.
간장 4숟가락에 발사믹 식초 1숟가락, 꿀 숟갈, 식물성 기름 반숟가락을 섞는다. 재료를 섞고 취향에 따라 후추를 첨가하십시오.
프라이팬을 예열하고 (웍을 사용하는 것이 좋습니다) 해바라기 기름을 약간 넣고 양파를 볶습니다. 그런 다음 마늘과 양배추를 넣고 3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
야채 위에 소스를 붓고 끓어오르면 닭고기를 넣습니다.

맛있고 육즙이 풍부한 닭고기가 10 분 안에 준비됩니다. 접시에 놓고 간장을 뿌리고 봉사하는 것이 남아 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 치킨 캐서롤

가족 저녁 식사를 위해 닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한가요? 육즙과 섬세한 맛이 일품인 오리지널 요리 레시피를 소개합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭고기 필레 600g을 고기 분쇄기로 갈아서 갈아줍니다.
중간 크기의 양파 2개를 깍둑썰기하고 식물성 기름에 볶습니다.
50g의 식물성 기름에 두 개의 노른자를 섞습니다.
준비된 제품을 결합하고 코티지 치즈 200g, 다진 허브, 전분 1.5 큰 술, 소금 및 갈은 후추를 넣으십시오.
딱딱해질 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 나머지 재료에 점차적으로 첨가하십시오.
혼합물을 베이킹 접시에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

캐서롤을 오븐에서 30분 동안 요리하고 서빙하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.

닭고기와 파인애플의 캐서롤 "축제"

손님을 놀라게 하고 싶다면 저희 레시피에 따라 맛있는 요리를 만들어 보세요. 오븐에서 감자로 닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한가요?

닭고기 필레 800g을 메달리온 모양으로 자른 다음 좋아하는 향신료와 마요네즈에 재워둡니다.
한 시간 후 냉장고에서 닭고기를 꺼내 부엌 망치로 각 조각을 치십시오.
베이킹 접시에 기름을 두르고 준비된 고기의 절반을 바닥에 평평한 층으로 놓습니다.
캐서롤의 두 번째 층에는 다진 양파를 반 고리로, 세 번째 토마토 고리에는 다진 양파를, 네 번째에는 튀긴 샴피뇽 150g을 사용합니다. 소금과 후추로 맛을 내고 마요네즈로 기름칠하십시오.
다음 층에서 감자를 고리로 자르고 그 위에 고기의 두 번째 부분을 놓고 끝에는 파인애플 조각을 놓습니다.
잘게 썬 피망으로 접시를 장식하고 40분 동안 오븐에 넣습니다.

요리가 끝나기 전에 캐서롤에 치즈와 다진 허브를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림을 곁들인 치킨

두 개의 닭고기 필레를 작은 입방체로 자릅니다.
마찬가지로 껍질을 벗긴 양파 두 개를 자릅니다.
감자 4개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
포크로 두 개의 계란을 치고 사워 크림 한 잔과 체로 쳐진 흰 밀가루 2 큰술을 넣으십시오.
준비된 제품을 충전물과 섞은 다음 결과 혼합물을 멀티 밥솥 그릇에 보냅니다.
미래 캐서롤에 강판 치즈를 뿌린 다음 "베이킹"모드를 50 분 동안 설정하십시오.

완성 된 접시를 부분으로 자르고 봉사하십시오.

당신의 소매를 치킨

맛있는 저녁 식사로 가족을 놀라게 하고 싶다면 오븐에 새 한 마리를 통째로 구워보세요. 소매의 오븐에서 맛있고 특이한 닭고기를 요리하는 방법은 아래를 읽으십시오.

1.5kg 무게의 시체를 처리하고 소금, 다진 마늘 및 다진 후추로 안팎을 문지릅니다.
닭고기에 올리브 오일을 뿌린 다음 사워 크림으로 문지릅니다.
베이킹 백에 넣고 예열 된 오븐에 보냅니다. 먼저 패키지에 몇 개의 구멍을 만드는 것을 잊지 마십시오.
한 시간 후 가방을 자르고 분비된 주스로 닭고기에 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

1/4 시간 후에 테이블에서 향기롭고 맛있는 요리를 제공 할 수 있습니다.

마늘 소스에

이 간단한 요리의 비밀은 매리 네이드에 있습니다. 전채가 육즙이 많고 향기로운 것은 그 덕분입니다. 요리 레시피는 간단합니다.

큰 볼에 간장 4테이블스푼, 꿀 1스푼, 다진 생강 뿌리(작은 조각), 마늘 3쪽, 소금, 간 후추, 말린 바질 약간, 식물성 기름 두 스푼을 섞습니다.
관절에서 날개를 자르고 매리 네이드에 몇 시간 동안 담그십시오.
베이킹 시트에 날개를 펴고 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

요리하는 동안 남은 마리네이드를 닭고기 위에 붓고, 부족할 경우 눈에 띄는 주스를 사용할 수 있습니다.

결론

우리의 요리법을 즐기시기 바랍니다. 이제 닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한지 알게되었습니다. 즉, 새로운 맛으로 가족을 더 자주 기쁘게 할 것입니다.

휴일 전날 많은 주부들은 닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한지 궁금해합니다. 가금류 고기는식이 요법으로 간주되며 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 닭고기는 튀김, 구운 것, 삶은 것, 조림 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 우리 기사에서 이야기하고 싶은 것은 준비를위한 가장 흥미로운 요리법에 관한 것입니다.

축제 테이블을 위해 닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한지에 대해 말하면 가장 엄숙한 요리인 전체 구운 닭고기를 제공하고 싶습니다. 그것을 요리하는 것은 즐거움이며 결과는 모든 기대를 뛰어 넘습니다. 구운 닭고기는 모든 테이블을 장식합니다.

전체 요리의 경우 요리사는 신선하거나 냉장된 도체를 사용하는 것이 좋지만 냉동된 도체는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 닭고기는 자르고 내장을 제거하고 불필요한 것은 모두 제거해야 합니다. 슈퍼마켓에서 시체를 구입하면 일반적으로 준비된 제품이 제공되므로 오랫동안 만질 필요가 없습니다.

완성 된 요리의 맛에 영향을 미치는 가장 기본적인 구성 요소는 좋은 마리 네이드입니다. 육즙이 많은 닭고기를 요리하는 방법에 대해 생각하고 있다면 매리 네이드 없이는 할 수 없다는 것을 알아야합니다. 완제품에 육즙을주는 사람은 그 사람이며 사용하지 않으면 접시가 다소 건조해질 수 있습니다. 닭고기 시체를 냉장고에 최소 2 시간 동안 담그는 것이 필요하며 하루 종일 견딜 수 있습니다. 매리 네이드가 닭고기를 완전히 덮지 않으면 주기적으로 뒤집어야합니다.

고기를 준비하고 절인 후에는 베이킹 시트, 형태, 슬리브, 호일로 요리 방법을 결정해야합니다. 각 방법에는 고유한 특성이 있습니다. 호일 요리, 슬리브는 매우 육즙이 많습니다. 베이킹 접시는 주철 또는 세라믹으로 가져와야합니다. 그리고 베이킹 시트에서 요리하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 왜냐하면 오랫동안 씻어야하기 때문입니다.

통째로 구운 치킨

닭고기 전체를 요리하는 방법에 대한 요리법에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

재료:

닭 한 마리(1.5~2kg).
올리브 오일 - 2 테이블. 엘.
마늘 세 쪽.
½작은술 지상 후추.
파프리카 가루 2작은술과 소금.
말린 바질 1작은술

시체는 씻고 종이 타월로 완전히 말려야합니다. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 마늘을 프레스에 통과시키고 소금 및 모든 향신료와 섞으십시오. 닭고기를 내부에 문지르려면 결과 혼합물 2 티스푼이 필요합니다. 우리는 베이킹 접시를 가져 와서 식물성 기름으로 기름을 바르고 시체를 가슴에 넣습니다. 우리는 매리 네이드로 전체 닭고기에 기름을 바르고 향신료에 담근 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이제 예열된 오븐(180도)에 보낼 수 있습니다. 시체는 황금빛 갈색이 될 때까지 약 60-85분 동안 구워집니다.

이 조리법에 따른 고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 부드럽습니다. 그 자체는 뼈보다 뒤쳐져 있습니다. 우리가 제공 한 매리 네이드의 구성은 귀하의 재량에 따라 변경 될 수 있으며 다양한 조미료가 있습니다.

레몬 치킨(통)

전체 닭고기를 요리하는 방법? 본연의 맛과 훌륭한 향을 지닌 요리를 얻으려면 레몬을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

닭 시체.
레몬 하나.
백리향.
레몬 껍질.
소금.
후추.
레몬 껍질.

레몬에서는 얇은 칼로 8개의 깊은 상처를 만들어야 합니다. 주스가 쏟아지지는 않지만 손상되지 않은 상태로 유지되어야 합니다. 시체를 씻고 수건으로 말리고 백리향과 레몬 껍질, 소금, 후추를 섞고 혼합물로 닭고기를 안팎으로 문지릅니다. 우리는 복부에 레몬을 넣고 꿰매지 만 열어 둘 수 있습니다. 우리는 200도에서 닭고기를 굽고 주스로 물을줍니다. 문지르기 위해 혼합물에 레몬 향을 넣지 않으면 감귤 냄새가 매우 약해집니다.

소매 구운 치킨

닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한가? 완전히 굽기 위해 슬리브를 사용할 수 있습니다. 그 안에 시체가 빨리 요리되고 고기가 엄청나게 맛있습니다. 또한 베이킹 슬리브는 오븐을 지방으로 씻을 필요가 없기 때문에 편리합니다.

요리를 위해서는 중간 크기의 시체, 식물성 기름, 마요네즈 또는 사워 크림 3 큰술, 재량에 따라 향신료, 소금, 후추가 필요합니다.

닭고기는 씻어서 말리고 향신료, 소금, 후추로 안팎을 문질러야합니다. 그런 다음 시체를 베이킹 슬리브에 넣고 비틀어 놓습니다. 상단에는 패키지가 터지지 않도록 여러 개의 구멍을 낼 수 있습니다. 다음으로 닭고기를 베이킹 시트에 올려 놓고 뜨거운 오븐(200도)에 굽는다.

이 방법으로 구운 고기는 맛있고 육즙이 많지만 황금 껍질이 없습니다. 그리고 빵 껍질로 닭고기를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다. 요리가 끝나기 10분에서 15분 전에 포장을 개봉해야 합니다. 그러면 시체가 위에서 갈색으로 변할 시간을 갖게 되며 테이블 위에 아름답고 식욕을 돋우는 요리를 제공할 것입니다.

호일에 구운 치킨

"닭을 요리하는 것이 얼마나 맛있고 특이한가"라는 주제에 대한 모든 종류의 요리법을 고려할 때 시체는 호일로 구울 수 있음을 기억할 가치가 있습니다. 요리에는 중간 크기의 닭고기, 갈은 후추와 파프리카, 마늘 몇 쪽, 카레 가루, 소금, 마요네즈 또는 사워 크림 4테이블스푼이 필요합니다.

프레스에 마늘의 절반을 통과시키고 후추와 소금과 섞는다. 결과 혼합물로 시체를 안팎으로 문지릅니다. 나머지 마늘을 얇은 조각으로 자르고 닭고기를 채 웁니다 (예리한 칼로 시체를 자르고 마늘 조각을 넣습니다). 마늘을 사워 크림과 섞어 카레 소스, 후추, 소금 및 파프리카를 추가할 수도 있습니다. 이 혼합물은 닭고기 요리에도 좋습니다.

다음으로 준비된 시체를 호일로 감싸고 모든 이음새가 맨 위에 오도록 베이킹 시트에 놓습니다. 닭고기가 익을 때까지 200도에서 굽습니다. 요리가 끝나기 20분 전에 빵 껍질이 갈색으로 변할 수 있도록 호일을 자릅니다.

사과와 야채를 곁들인 터키 요리법

축제 테이블에서 반찬과 함께 고기를 제공하려면 야채로 닭고기를 요리하는 방법에 대해 생각해야합니다. 우리가 제안한 조리법은 고기가 반찬과 동시에 조리되기 때문에 좋으며 매우 맛있고 만족스러운 요리가됩니다.

재료:

닭 시체.
전구 5개.
감자 5개.
당근 3개.
사과 하나.
마늘 몇 쪽.
겨자 - 2 큰술. 엘.
백리향 - 20g.
파슬리 - 20g.
레몬 주스 - 2 큰술. 엘.
설탕 티스푼.

시체는 씻고 수건으로 말리고 소금과 후추로 안팎을 문질러야합니다. 다음으로, 복부에 전체 사과를 넣으십시오. 레몬즙, 겨자, 마늘, 설탕 소스를 준비하고 닭고기를 문지릅니다.

이제 모든 야채를 조각으로 자르고 채소를 자르고 모두 섞어야합니다. 닭고기 주위에 반찬을 놓고 뚜껑이나 호일로 덮으십시오. 접시는 200 도의 온도에서 구워야합니다. 그런 다음 요리가 끝나기 전에 뚜껑을 제거하거나 호일을 잘라야 야채와 고기에 황금 껍질이 형성 될 수 있습니다.

반찬으로 속을 채운 닭고기를 요리 할 수도 있습니다. 그러나 복부 내부에는 완성 된 충전재를 놓아야합니다. 그렇지 않으면 야채가 날 것으로 남을 수 있습니다. 이 경우 도체의 로스팅 시간을 늘릴 필요는 없다.

빵가루 입힌 나지만

명절 뿐만 아니라 매일매일 다양한 치킨요리를 만들어 드실 수 있습니다. 요리법이 너무 다양하여 닭고기가 지루할 수 없습니다. 전체 구운 시체는 축제 테이블에 대한 훌륭한 옵션이지만 매일 나지만, 필레 및 허벅지를 사용하여 부분 조각으로 요리를 요리하는 것이 매우 편리합니다.

치킨 드럼 스틱을 요리하는 방법? 우리의 조리법에서 마늘과 빵 부스러기는 빵가루로 사용되어 접시에 믿을 수 없을만큼 맛있는 향기를주고 빵 껍질은 식욕을 돋우는 황금색으로 판명되었습니다.

재료:

샹크스 - 5개.
빵 부스러기 한 잔.
마늘 세 쪽.
계란 2개.
소금 후추.
버터 - 200g.

요리를 위해서는 크래커와 다진 마늘(다진 또는 프레스 통과)을 섞어야 합니다. 별도의 큰 그릇에 계란을 휘젓. 다음으로 각 드럼 스틱을 소금과 후추로 문지르고 계란 덩어리에 담그고 빵가루를 굴립니다. 식물성 기름을 사용하여 고열로 고기를 볶습니다. 완성된 조각에는 황금 껍질이 있어야 합니다. 다음으로, 모든 나지만을 베이킹 접시에 옮기고 그 위에 버터를 얹습니다. 닭고기를 200도 온도에서 40분간 굽습니다.

기성품 부분은 구운 야채 또는 신선한 야채, 수제 피클 및 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

오리엔탈 닭다리

닭다리 - 6개
간장 - 5 큰술. 숟가락.
참깨 - 4 큰술. 엘.
설탕 티스푼.
식물성 기름.

닭 다리는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨야 합니다. 그런 다음 팬에 간장을 붓고 설탕을 넣고 참깨를 붓는다. 접시는 뚜껑으로 덮고 저열로 요리 될 때까지 끓여야합니다.

모피 코트 아래 닭 가슴살

닭 가슴살은 다재다능한 제품입니다. 그들에게서 당신은 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 그들은 종종 샐러드에 사용됩니다. 그러나 그 자체로 반찬과 함께 제공되면 매우 맛있습니다.

특이하고 맛있는 닭 가슴살 요리에 대해 이야기합시다. 우리는 "모피 코트 아래"필레 레시피를 제공합니다. 이러한 요리는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 매일뿐만 아니라 축제 테이블에도 적합합니다. 가장 중요한 것은 레시피가 수행하기가 매우 간단하고 많은 시간이 필요하지 않다는 것입니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

치킨 필레 - 2 개
토마토 - 2-3개
마늘 - 5 정향.
달콤한 고추 하나.
치즈 - 250-300g.
빵가루용 밀가루 한 잔.
마요네즈.
신선한 허브(파, 딜, 파슬리).
겨자 - 2 큰술. 엘.
식물성 기름.
귀하의 재량에 따라 소금과 후추.
고기 조미료 맛.

치킨 필레는 부분으로 잘라야합니다. 각각의 두께는 1.5센티미터를 넘지 않아야 합니다. 양쪽에 소금, 후추로 각각 간을 하고 양념을 뿌린 후 등심은 살짝 풀어줍니다. 준비된 조각을 밀가루에 넣고 식물성 기름을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그 동안 토마토와 달콤한 고추를 깍둑썰기하고 파, 파슬리, 딜을 자릅니다. 야채에 마늘을 짜내고 강판 치즈의 절반을 넣으십시오. 혼합물을 후추와 소금으로 맛을 내고 마요네즈, 겨자를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 양피지가 든 베이킹 시트에 필렛을 펼치고 각 조각에 야채 코트를 입힙니다. 강판 치즈의 후반부로 모든 것을 덮으십시오. 고기를 200도 오븐에서 20분간 굽습니다. 치즈는 녹을뿐만 아니라 갈색이어야합니다.

치킨 꼬르동 블루

축제 테이블을 위한 메뉴를 준비할 때 각 주부는 손님을 놀라게 할 특이한 것을 찾고 있습니다. 닭 가슴살에서 축제와 맛있는 요리는 무엇입니까? 우리는 꼬르동 블루를 제공합니다. 이 프랑스 또는 스위스 요리는 송아지 고기로 만들어 지지만 이 주제에 대한 변형이 너무 많아서 표준 레시피 대신 수정된 버전을 사용할 수 있습니다.

치킨 필레의 코르동 블루를 크림 소스에 요리하십시오. 닭고기는 요리의 다른 재료와 잘 어울립니다. 그 결과 으깬 감자나 쌀과 함께 먹을 수 있는 부드러운 고기가 나옵니다. 부드러운 크림 같은 질감이 당신의 마음을 사로잡을 것입니다.

재료:

단단한 치즈 - 170g.
햄 - 170g.
필렛 - 2 개
크림 - 120ml.
다진 채소.
소금.
지상 후추.
식물성 기름.
마늘 세 쪽.

요리를 위해서는 더 큰 필레를 선택해야 합니다. 우리는 각 조각을 세 개의 판으로 자릅니다(필렛을 가로질러 이 작업을 수행합니다). 우리는 모든면에서 망치, 후추, 소금으로 고기를 때립니다. 필렛을 얇은 조각으로 자르고 필렛의 각 조각에 두 개의 필렛을 넣으십시오. 치즈도 잘라서 햄 위에 올려줍니다. 다음으로 모든 구성 요소를 튜브로 비틀고 이쑤시개로 잘라야합니다. 롤은 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 뜨거운 기름으로 튀겨야합니다. 그런 다음 팬에 크림을 붓고 마늘을 짜내고 소금, 후추, 다진 허브를 넣을 수 있습니다. 고기는 중불에서 완전히 익을 때까지 7분 더 튀겨야 합니다.

치킨 담배

파삭 파삭 한 치킨을 요리하는 방법에 대해 말하면 멋진 치킨 담배 요리를 기억해야합니다. 그것의 많은 변형이 있습니다. 우리는 adjika로 닭고기를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

버터 - 2 큰술. 엘.
아지카 티스푼.
닭 사체 하나.
소금.

요리하기 전에 시체는 복부를 따라 자르고 등을 대고 평평하게 되도록 잘 때려야 합니다. 닭의 피부는 온전한 상태를 유지해야 합니다. 이제 모든면에 adjika로 고기를 문지르십시오. 이 조미료 자체가 맵고 짜기 때문에 다른 향신료를 첨가 할 수 없습니다. 다음으로 프라이팬에 버터를 데우고 시체를 올려 놓고 접시로 덮습니다. 그리고 그 위에 무거운 것을 올려 놓으십시오. 고기의 각 면은 최소 20분 동안 익혀야 합니다. 완성된 요리는 아름다운 바삭한 크러스트를 가지고 있습니다.

치킨 메달리온

왜 주부들은 닭고기 요리를 좋아합니까? 치킨 레시피는 따라하기 쉽습니다. 또한 닭고기는 돼지 고기 나 쇠고기보다 훨씬 빨리 요리된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우리는 금귤로 치킨 메달리온 요리법을 제공합니다.

재료:

한 필렛.
통조림 파인애플 - 85g.
금귤 - 70g.
단단한 치즈 - 50g.
갈은 후추, 소금.
마요네즈.

닭고기 필레는 철저히 씻고 수건으로 말려야합니다. 그 후 망치로 두들겨 패십시오. 준비된 고기를 조각으로 자릅니다 (바람직하게는 모서리가 둥근 올바른 모양). 우리는 메달리온을 식물성 기름, 소금, 후추로 베이킹 시트에 놓고 각 조각에 마요네즈를 바르십시오. 그런 다음 통조림 파인애플을 고기에 뿌린 다음 금귤 조각을 얇은 고리로 자릅니다. 강판 치즈로 모든 것을 덮으십시오. 다음으로 베이킹 시트를 준비된 오븐에 보내고 180도 온도에서 30분 동안 굽습니다.

고기는 매우 맛있고 육즙이 많고 맵습니다.

뒷말 대신

닭고기는 모든 연령대의 사람들에게 권장되는식이 제품으로 간주됩니다. 많은 사람들이 튀긴 껍질을 매우 좋아하지만 닭고기에서 가장 기름지고 해로운 부분은 닭고기 껍질이며 많은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 어떤식이 요법을 고수하는 사람들은 섭취해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 닭고기는 보편적으로 유용한 제품이며 없이는 어렵습니다. 그것은 다양한 요리와 샐러드를 요리하는 데 적극적으로 사용됩니다. 전체 프라이드 치킨은 축제 테이블에서 특히 엄숙하고 아름답게 보입니다. 우리 기사에서 우리는 다양한 종류의 요리법 중 일부만 제공했습니다.

그러나 올바른 접근 방식을 사용하면 국수, aspic, chakhokbili 등을 곁들인 국물과 같은 시골 천연 제품에서 풍성하고 맛있는 요리를 많이 얻을 수 있습니다. 아주 맛있는 수제 치킨 스튜. 미리 절인 경우 고기는 놀랍고 매우 부드럽고 매장에서 구입 한 육계의 맛과 비교할 때 유리합니다. 오늘 우리는 수제 닭고기를 부드럽고 육즙이 많은 요리법에 대해 이야기 할 것입니다.

총 준비 시간: 3시간 + 2시간 마리네이드 / 생산량: 8인분

재료

국내산 닭고기 - 1.5kg
소금 - 1.5-2 tsp.
갈은 고추의 혼합물 - 2-3 칩.
레몬 - 0.5 개.
큰 양파 - 1 개
파슬리 - 0.5 묶음.
베이 리프 - 1 개
뜨거운 물 - 2-2.5 l

요리

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먼저 닭을 불 위에 올려 놓고 남은 깃털을 제거하고 씻어서 말렸습니다. 그런 다음 그녀는 시체를 부분으로 자르고 관절을 자릅니다. 이번에는 다리를 그대로 두기로 결정했습니다. 새가 "심각한 나이"인 경우 조각을 약간 치거나 칼로 깊은 구멍을 뚫을 수 있습니다.

그녀는 고기를 깊은 그릇에 옮기고 조각에 소금과 후추를 뿌렸습니다. 저는 레몬 반개를 짜 넣었습니다. 나는 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 가능한 한 많은 주스가 돋보이도록 닭고기가 든 그릇에 힘껏 짜내었습니다. 나는이 형태로 새를 냉장고에서 2 시간 동안 담그도록했습니다 (밤새 가능). 레몬과 양파에서 발견되는 산은 고기 섬유를 약간 부드럽게하고 닭고기는 더 부드러워집니다.

정해진 시간이 지나면 닭고기를 튀겨서 고기 육즙이 쏙쏙 들어가도록 했어요. 고기는 매우 뜨겁고 반드시 건조한 프라이팬에서 뚜껑 없이 최대 열로 각 면에서 약 3-4분 동안 부분적으로 튀겨졌습니다.

그런 다음 같은 프라이팬에 절인 양파를 녹인 기름에 볶습니다.

갈색으로 된 닭고기와 양파 (지방없이 배수 가능)는 바닥이 두꺼운 냄비로 옮겼습니다. 완성된 육수에서 월계수잎과 파슬리를 실로 묶어서 빼내기 쉽도록 했어요. 액체가 팬의 내용물을 2-3cm 덮도록 끓는 물을 붓습니다.

끓여서 거품을 제거하고 2 시간 동안 끓입니다. 불은 항상 중불이어야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 제대로 익지 않을 것입니다. 지정된 시간 후에도 고기가 여전히 질긴 경우 아주 오래된 닭고기를 얻은 경우 추가로 1시간 동안 끓여야 합니다. 일반적으로 이 시간은 고기를 부드럽고 부드럽게 만들기에 충분합니다. 필요한 경우 뜨거운 물을 추가할 수 있습니다. 요리의 마지막 시간에 껍질을 벗기고 굵게 다진 감자를 팬에 추가하면 바로 반찬이 나옵니다. 준비 상태는 포크로 가장 편리하게 확인됩니다. 고기가 뼈에서 쉽게 멀어지고 섬유질로 나뉘면 열에서 팬을 제거할 수 있습니다.

냄비에 담긴 자체 주스로 끓인 닭고기는 향긋하고 부드럽고 육즙이 많습니다. 요리하는 동안 많은 지방이 녹아 국물 표면에 떠오를 것입니다. 숟가락으로 조심스럽게 제거하여 맨 위 층만 퍼 올릴 수 있습니다. 남은 국물에 맛있는 국수를 요리하거나 삶은 계란, 채소 및 크래커와 함께 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

모든 좋은 주부는 닭고기를 맛있게 요리하는 방법을 알아야 합니다. 이것은 가족의 매일 식단의 일부가 되어야 하는 저렴하고 저칼로리 고기입니다. 좋은 치킨 요리가 많이 있습니다.

새를 굽는 가장 쉽고 빠른 방법은 오븐에 있는 것입니다. 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 특히 향기로운 맛있는 마리 네이드를 돌보는 경우.

향신료에 통째로 구운 닭고기

재료: 큰 닭 사체(약 2kg), 레몬 반개, 정제유 40ml, 소금, 고춧가루 약간, 후추, 생강, 전체 커민 씨앗, 카레.

새 전체를 찬물로 씻습니다. 시체에서 과도한 수분은 종이 타월로 제거됩니다.
닭고기는 넓고 깊은 그릇에 넣습니다. 모든면에서 먼저 레몬 조각으로 문지른 다음 감귤 반에서 짜낸 주스로 문지릅니다. 시체는 45분 동안 방치됩니다.
선언 된 모든 향신료는 결합되어 분쇄됩니다. 기름이 부어지고 소금이 부어집니다.
결과 매리 네이드로 닭고기를 양쪽에 문지르고 그릇을 필름으로 덮고 3 시간 동안 테이블에 직접 둡니다.
준비된 닭고기를 호일로 덮인 금형에 넣습니다. 오븐 온도는 220도로 설정되어 있습니다.

닭고기 전체를 오븐에서 40~45분 동안 구운 다음 코팅을 제거합니다. 온도는 170도까지 떨어집니다. 다시 30분 후에 그녀는 이전 표시로 돌아갑니다. 곧 아름다운 빵 껍질이 접시에 나타날 것입니다.

프랑스어로 필레

재료 : 필레 540g, 4 큰술. 엘. 고전적인 마요네즈와 두꺼운 사워 크림, 양파, 무염 치즈 220-240g, 치아에 마늘, 신선한 딜, 소금, 달콤한 파프리카 및 후추, 박격포에 두드리는.

필레는 얇은 플라스틱으로 잘게 잘리고 각각은 부엌 망치로 처리되고 소금과 향신료로 문지릅니다.
양파 머리는 얇은 반 고리로 자른 다음 투명해질 때까지 뜨거운 지방에 튀깁니다.
소스에는 소금에 절인 사워 크림, 강판 치즈 (60g), 마요네즈 및 다진 마늘이 결합됩니다. 다진 신선한 딜이 혼합물에 첨가됩니다.
준비된 양식에 기름을 바르십시오. 닭고기 조각은 바닥에 놓입니다(대부분). 소스의 절반이 위에 번지고 양파가 배치됩니다.
다음은 남은 필레 조각과 나머지 소스입니다.
캐서롤은 강판 치즈의 나머지 부분과 함께 뿌립니다.

접시는 25-30 분 동안 고온에서 구워집니다.

버섯을 곁들인 줄리엔느

성분 : 양파, 소금, 프로방스 허브의 건조 혼합물, 닭고기 필레, 해동 된 샴 피뇽 330g, 밀가루 3 핀치, 크림 한 잔, 2 큰술. 엘. 버터, 소금에 절인 치즈 220g.

팬에서 지방이 가열되고 있습니다. 미니어처 양파 조각이 튀겨집니다. 야채가 투명 해지면 버섯 조각과 필레 조각이 부어집니다.
제품은 4-7 분 더 튀겨집니다. 향신료, 소금, 밀가루가 잠들다.
몇 분 후에 크림이 부어집니다. 끓인 후 덩어리는 두껍게 될 때까지 저열로 유지됩니다.
결과 혼합물은 julienne용 특수 주형으로 약 3/4이 채워집니다.
나머지 공간은 강판 치즈로 채워집니다.

julienne는 오븐에서 17-25분 동안 구워집니다. 이 시간 동안 치즈는 갈색이어야 합니다.

오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법?

재료 : 시체 (약 2kg 무게), 소금 큰 숟가락, 달콤한 파프리카와 후추 약간, 올리브 마요네즈 큰 숟가락 3 개, 겨자 큰 숟가락 1 개, 식물성 기름.

준비된 새는 소금, 향신료 (파프리카 제외)로 양쪽에 문지릅니다. 내부적으로 처리해야 합니다.
다른 그릇에는 올리브 마요네즈와 머스타드를 섞는다. 닭고기는 위에 매운 덩어리로 덮여 있습니다.
닭고기는 그릴에 놓여 있습니다. 물이있는 큰 형태가 아래에 설치됩니다.

시체는 약 1 시간 동안 구운 다음 2 큰술의 혼합물로 문지릅니다. 엘. 기름과 파프리카를 넣고 10분 더 준비하면 황금 껍질이 있는 요리를 요리할 수 있습니다.

파인애플로 구운 가슴살

성분: 큰 가슴살, 신선 또는 통조림 파인애플 4개 "와셔", 단단한 치즈 60g, 5 tbsp. 엘. 무가당 걸쭉한 요구르트, 버터, 카레, 바다 소금, 파프리카.

가슴살은 4등분으로 썰어줍니다. 그들은 소금, 카레, 파프리카로 문질러 반격합니다.
가금류 조각은 기름칠 된 형태로 배치됩니다. 과일 링이 위에 배포됩니다. 소금에 절인 요구르트가 추가됩니다. 대신 클래식 마요네즈를 사용할 수 있습니다.
강판 치즈가 위에 뿌려져 있습니다.

유방은 30 분 동안이 형태로 구워집니다. 중간 온도면 충분합니다.

가금류와 감자 캐서롤

재료 : 감자와 고기 반 킬로, 양파 2개, 치즈 230g, 마늘 4쪽, 1.5큰술. 중간 지방 사워 크림, 3 큰술. 엘. 클래식 마요네즈, 암염, 향신료.

필레는 얇게 자르고 마요네즈, 마늘, 소금 및 향신료의 매리 네이드로 번집니다.
닭고기는 약 1/4 시간 동안 주입됩니다.
얇은 감자 원이 준비된 형태로 배치됩니다. 양파 링이 배포됩니다.
다음은 향신료와 닭고기를 곁들인 소금에 절인 사워 크림입니다.
모든 강판 치즈가 위에 뿌려집니다.

캐서롤은 180-190도에서 약 1 시간 동안 요리됩니다. 접시의 준비 상태는 이쑤시개 또는 날카로운 칼로 확인합니다.

클래식 치킨 담배

성분 : 닭고기 시체, 6 큰술. 엘. 정제 오일, 1 tsp. 수넬리 홉, 매운 adjika 및 말린 고수풀, 소금, 마늘 2쪽.

준비된 새의 시체는 피부가 위로 향하게 등을 따라 펼쳐져야 합니다.
모든 향신료는 분쇄됩니다. 다진 마늘과 굵은 소금을 부어 넣습니다.
결과 덩어리는 각면의 시체를 윤활합니다.
먼저 닭고기를 팬에서 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 틀에 옮겨 예열된 오븐으로 보냅니다.

새는 무거운 뚜껑으로 짓눌려야 합니다. 준비하는 데 약 1/4 시간이 소요됩니다.

냄비에 야채와 함께 굽기

재료: 1조각 양파, 같은 양의 감자, 호박, 가지, 당근, 닭 가슴살 1kg, 강판 치즈 한 잔, 마늘 4-6쪽, 소금과 후추 한 꼬집.

먼저 껍질을 벗긴 양파 반 고리를 튀겨야합니다. 그런 다음 다진 고기를 붓고 요리될 때까지 음식을 함께 끓입니다.
다른 모든 껍질을 벗기고 씻은 야채는 무작위로 잘립니다. 부드러워 질 때까지 튀겨집니다. 소금에 절인 후추. 으깬 마늘이 추가됩니다.
냄비에 고기를 먼저 깔고 야채를 깔아줍니다. 약간의 소금물이 추가됩니다.

강판 치즈를 뿌린 감자와 다른 야채로 닭고기를 얹습니다. 냄비에 담긴 접시는 오븐의 고온에서 약 1 시간 동안 구워집니다.

호일에 레몬과 타임으로 구운 치킨

재료: 닭다리살 230g, 큰 레몬, 올리브유 30ml, 버터 30g, 타임 20g, 마늘 4쪽, 드라이 화이트 와인 120ml, 소금.

모든 닭고기 부분은 후추, 소금으로 문질러 준비된 베이킹 접시에 넣습니다.
별도의 용기에 레몬 전체(잘게 빻은 것), 말린 백리향, 두 가지 유형의 기름, 다진 마늘을 섞습니다. 버터는 먼저 부드러워져야 합니다.
두 번째 단계에서 얻은 혼합물을 닭고기 표면에 문지릅니다. 풍미가없는 레몬은 조각으로 자르고 나란히 배치됩니다.
와인을 틀에 붓습니다.

접시는 45-55분 동안 구워집니다. 오븐에서 190도 정도면 충분합니다.

소매의 엉덩이

성분 : 8-9 개의 허벅지, 사워 크림과 함께 고전적인 마요네즈의 혼합물, 5 개의 마늘 정향, 소금, 향신료.

준비된 허벅지는 소금, 좋아하는 향신료 및 강판 마늘로 덮여 있습니다. 시간이 있다면 40~50분 동안 재워두세요.
허벅지는 슬리브에있는 사워 크림과 마요네즈의 혼합물로 윤활 처리됩니다. 측면에는 특수 클립으로 고정되어 있습니다. 여러 곳에서 소매는 이쑤시개로 피어싱됩니다. 그렇지 않으면 닭고기에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 없습니다.
접시는 오븐에서 220도에서 구워집니다. 전체 프로세스는 40-45분이 소요됩니다.

이렇게 구운 닭고기는 다양한 야채 샐러드와 잘 어울립니다.

꿀과 간장에 날개

재료 : 닭 날개 반 킬로, 1 큰술. 엘. 액체 천연 꿀, 마늘 3쪽, 1큰술. 엘. 정제유, 3 큰술. 엘. 클래식 간장, 소금, 후추 혼합물.

매리 네이드의 경우 간장, 기름, 액체 꿀, 다진 마늘이 혼합됩니다.
각 날개는 3 부분으로 나뉩니다. 가장 작은 부분은 잘라내어 버립니다. 그것에 고기가 없습니다.
새를 깊은 그릇에 넣습니다. 소금과 후추의 혼합물로 문지릅니다. 간장도 짠맛이 있으니 참고하세요.
매리 네이드가 위에 부어집니다. 이 형태에서 날개는 몇 시간 동안 방치됩니다.
닭고기를 내열 형태로 놓고 뜨거운 오븐에 40 분 동안 넣습니다.

접시의 준비 상태는 빵 껍질의 밝은 붉은 색에 의해 결정됩니다.

슬로우 쿠커에서

요리사가 처분 할 수있는 느린 밥솥이 있으면 닭고기 준비에 적극적으로 사용할 수 있습니다. 이러한 장치는 건강한 저칼로리 점심을 만들 계획이라면 특히 적합합니다.

느린 밥솥에 치킨 젤리

재료: 통닭 사체(1.6~1.8kg용), 닭발 1kg, 양파 2개, 중간 크기 당근, 월계수 잎 2장, 마늘, 소금, 물, 향신료.

발이 씻겨지고 발톱이 잘립니다. 다음으로 시체의이 부분을 2 시간 동안 찬물에 담그십시오.
전체 닭고기를 씻어서 조각으로 자르고 물로 채 웁니다.
준비된 고기는 소금, 향신료, 파슬리, 야채와 함께 장치의 그릇으로 옮겨집니다.
보울의 내용물은 제품을 완전히 덮을 수 있도록 물로 채워져 있습니다. 소화 모드가 활성화됩니다. 고기는 3.5-4시간 동안 요리됩니다. 완전히 익히면 뼈에서 쉽게 분리됩니다.
국물이 준비되기 20분 전에 소금을 테스트합니다. 다진 마늘이 그릇에 들어갑니다. 그 양은 취향에 맞게 조정됩니다.
고기는 뼈에서 제거되고 자르고 금형에 배치됩니다.
긴장된 국물이 위에 부어집니다.
젤리는 얼게 됩니다.

전채는 삶은 당근 조각으로 장식 할 수 있습니다.

맛있는 필라프

재료: 중간 크기의 새 사체, 당근 2개, 긴 쌀 2컵, 2큰술. 엘. 다진 생생강, 말린 매자나무 동량, 물 6컵, 양파 3개, 암염.

야채 빨대는 장치의 가열 된 지방에 아름답게 황금색이 될 때까지 튀겨집니다.
덩어리로 자른 닭고기 시체는 로스트에 깔립니다.
12-15분 후에 모든 향신료와 소금물 반을 추가합니다.
소화 모드는 20분 동안 활성화됩니다.
다음으로 씻은 시리얼을 그릇에 담고 남은 물을 붓고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
"Pilaf" 모드는 표준 시간으로 설정됩니다.

기성품 치킨 필라프는 30 분 더 가열됩니다.

당면을 곁들인 가벼운 닭고기 수프

재료: 물 2리터, lavrushka, 작은 당면 90g, 감자 3개, 당근 2개, 닭다리, 양파, 신선한 허브, 소금, 향신료.

당근 라운드는 부드러워질 때까지 적절한 모드로 튀깁니다.
감자 큐브, 전체 양파, 다리 및 파슬리가 야채에 깔려 있습니다.
소금과 향신료가 첨가됩니다.
요리 프로그램에서 요리는 50-55분 동안 요리됩니다.
양파와 파슬리를 버리고 고기를 뼈에서 제거하고 작은 조각으로 수프에 다시 넣습니다.
물이 원하는 수준으로 추가되고 더 많은 소금이 추가됩니다.
버미첼리가 쏟아집니다.

수프를 8-9 분 동안 요리해야합니다. 완성 된 요리는 신선한 허브로 장식되어 있습니다.

다이어트 치킨 필레

재료: 닭고기 필레 2개, 생수 1리터.

유방 필레는 잘 씻겨지고 모든 필름이 제거됩니다.
닭고기는 찜 제품을 위해 설계된 스탠드에 있습니다.
모든 가열된 물을 전기 팬에 붓습니다. 위는 두 번째 단계의 구성입니다.

뚜껑 아래에서 필레는 적절한 모드에서 40-45분 동안 찐다.

사워 크림과 마늘 스튜

재료: 닭고기 부위 1kg, 수제 사워 크림 한 컵, 신선한 마늘 4-5개, 월계수 잎 3개, 물, 소금, 향신료.

닭고기는 부분 조각으로 자르고 즉시 장치에 배치됩니다.
으깬 마늘과 섞인 모든 사워 크림이 위에 배포됩니다. 후자의 양은 취향에 따라 늘릴 수 있습니다.
향신료와 lavrushka와 약 1 큰술이 추가됩니다. 뜨거운 물.
"우유 죽" 모드는 40~55분 동안 시작됩니다.

마른 반찬에 그레이비와 함께 닭고기를 제공하는 것은 매우 맛있습니다.

슬로우 쿠커에 치즈 찹

재료: 큰 닭 가슴살, 치즈 90-120g, 닭고기 향신료, 소금, 계란 3큰술, 클래식 마요네즈 큰 스푼 4개, 1큰술. 밀가루, 후추.

유방 필레는 동일한 얇은 조각으로 자릅니다. 이것은 닭고기가 아직 약간 얼었을 때 수행하는 것이 가장 좋습니다.
조각은 집착 필름 또는 일반 가방의 두 층으로 덮인 다음 정향으로 망치 측면으로 조심스럽게 두들겨 패십시오. 가장 중요한 것은 필렛이 과정에서 찢어지지 않는다는 것입니다.
준비된 조각은 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 가금류를 위해 선택된 향신료로 문지릅니다.
치즈는 거칠게 문지릅니다.
반죽은 나머지 제품으로 준비됩니다. 그들은 털로 세게 채찍질합니다. 약간의 고추 혼합물도 이미 준비된 구성에 첨가됩니다.
각 닭고기 조각은 결과 덩어리에 담근다.
그런 다음 튀김 모드에서 가열 된 기름이 든 멀티 쿠커 그릇에 배치됩니다.

찹의 한쪽면이 준비되면 뒤집어 놓고 강판 치즈를 두 번째면에 붓습니다. 밑부분을 튀기는 동안 완전히 녹여야 합니다.

느린 밥솥에 닭고기와 마카로니

재료: 가슴살 620g, 당근, 달콤한 고추 몇 개, 양파, 파스타 1파운드, 소금, 향기로운 허브.

먼저 다진 당근과 양파는 가열 된 지방의 장치에서 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 후추 스트립이 야채에 추가됩니다. 로스팅은 11~13분 더 계속됩니다.
작은 덩어리의 닭고기 필레가 그릇에 부어집니다.
약 9-10분 후에 파스타가 추가됩니다.
물에는 용해 된 소금과 허브가 부어집니다. 액체는 파스타를 가볍게 코팅해야 합니다.

멀티 쿠커의 닭고기는 필라프 프로그램이 끝날 때까지 요리됩니다. 접시는 반찬으로 즉시 나옵니다.

버섯과 감자를 곁들인 치킨 스튜

재료 : 버섯 반 킬로, 감자 5개, 치킨 필레 420g, 1개 양파, 육즙이 많은 당근, 사워 크림 반 컵, 마늘, 향신료, 고운 소금.

먼저 썰어놓은 야채는 모두 기름에 튀겨냅니다. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에서 액체가 증발 할 때까지 버섯 조각으로 요리합니다.
닭고기 조각이 용기에 추가됩니다. 고기가 하얗게 될 때까지 요리가 계속됩니다.
감자는 조각으로 자른 다음 로스트 위에 놓습니다. 사워 크림, 소금, 다진 마늘, 향신료가 첨가됩니다. 뜨거운 물 한 잔이 쏟아집니다.

철저히 섞은 후 치료는 슬로우 쿠커에서 60-70 분 동안 끓입니다.

팬에 볶아서 끓인다

가장 단순한 치킨 팬에서도 진정한 요리 걸작을 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 두꺼운 벽의 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 주철 프라이팬.

치킨 차호크빌리

재료: 닭다리 1.4kg, 양파 2개, 토마토 3개, 신선한 바질과 고수, 마늘 3쪽, 버터 30g, 소금.

다리를 씻어서 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 버터 지방에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀깁니다. 닭고기는 바삭해야 합니다.
토마토 큐브가 고기에 놓여 있습니다. 뚜껑 아래에서 제품을 1/4 시간 동안 함께 끓입니다.
별도로 튀긴 붉은 양파가 팬에 보내집니다.
30분 더 지나면 다진 허브, 마늘, 소금이 모두 첨가됩니다.

접시는 뚜껑 아래에서 7-8 분 더 시들합니다.

프라이팬에 프라이드 치킨 조각

성분 : 큰 닭 시체, 가금류 조미료, 소금.

씻은 시체는 조각으로 잘립니다. 각각은 망치로 가볍게 두들겨서 선택한 향신료와 소금으로 문지릅니다.
고기는 10분 동안 그대로 둡니다.
준비된 조각은 뜨거운 기름에 소량으로 프라이팬에 튀겨집니다. 각 슬라이스에 바삭한 크러스트가 나타나야 합니다.

팬에 프라이드 치킨이 준비되면 조각에 칼로 구멍을 뚫을 때 뼈 근처에 맑은 육즙이 나옵니다.

육즙 치킨 커틀릿

재료: 닭고기 필레 1kg, 흰 빵 230g, 양파 2개, 계란 2개, 국물 90개, 빵가루, 소금, 향신료.

빵은 빵 껍질을 제거하고 국물을 부었습니다.
양파는 중간 조각으로 자릅니다.
필렛은 무작위로 잘립니다.
닭고기는 양파, 짜낸 빵과 함께 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다.
덩어리에 향신료와 소금을 뿌린 후 그릇 바닥에 약간 친다.
다진 고기는 약 30분 동안 서늘한 곳에 서 있어야 합니다.
그런 다음 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴려 요리 될 때까지 양쪽에서 볶을 수 있습니다.

블랭크를 너무 얇게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 완성 된 접시가 건조 해집니다.

간장 볶음 요리법

재료 : 시체의 모든 부분 (닭다리, 날개, 다리) 약 1kg, 양파 2 개, 고전 간장 120ml, 말린 허브, 소금, 1 tbsp. 엘. 정유.

닭고기 부분을 씻고 피부를 제거합니다.
양파는 반 고리로 자릅니다.
닭고기 조각은 소금에 절이고 야채와 섞입니다.
나머지 구성 요소의 매리 네이드가 위에 부어집니다.
닭고기는 1 시간에서 12 시간 사이에 주입됩니다.
뜨거운 기름을 두른 뜨거운 팬에 절인 조각이 양쪽에서 튀겨집니다.

이미 붉게 물든 닭고기는 나머지 매리 네이드로 덮여 있으며 약 30 분 동안 뚜껑 아래에 계속 "도달"합니다.

다진 커틀릿

재료 : 닭고기 필레 반 킬로, 1 큰술. 볶음밥, 피망, 2큰술. 엘. 다진 딜, 계란 2개, 소금, 향신료.

고기는 아주 작은 입방체로 자릅니다.
닭고기는 여전히 따뜻한 삶은 쌀, 향신료, 딜 및 소금과 혼합됩니다.
작은 피망 빨대가 고기에 추가됩니다.
계란은 한 번에 하나씩 덩어리로 치워집니다. 다진 고기의 밀도를 볼 필요가 있습니다. 아마도 계란 하나면 충분할 것입니다.

결과 덩어리에서 작은 케이크가 성형되어 가열 된 기름에 황금빛 색조로 튀겨집니다.

치킨 필렛 찹

재료: 치킨 필레 3개, 크래커 부스러기 한 잔, 큰 계란, 소금, 향신료.

각 필레는 두 부분으로 자르고 망치로 두들겨서 소금에 절인 다음 마른 허브를 뿌립니다.
계란은 그릇에 부서집니다.
크래커 부스러기는 별도의 그릇에 붓습니다.
찹은 먼저 계란 덩어리에 담근 다음 빵 부스러기에 굴립니다.

크림 소스에

재료: 닭고기 필레 330g, 양파 1개, 마늘, 진한 사워 크림 1/2컵, 생크림 140ml, 소금, 후추 혼합물.

등심은 작은 조각으로 자르고 가열된 지방에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
얇은 양파 조각이 먼저 닭고기 위에 부어집니다. 투명해지면 다진마늘을 넣어줍니다.
덩어리는 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
또 2~4분 후, 팬에 크림을 붓고 사워 크림을 옮깁니다.
국물이 끓어오르고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다.

맛있는 파스타와 함께 제공됩니다.

황금 껍질을 가진 팬에 닭 허벅지

재료: 닭다리 5개, 소금, 가금류 양념, 물 80ml.

각 날개는 세 부분으로 나뉩니다. 닭고기는 관절에서 잘립니다. 고기가없는 마지막 부분은 버려집니다.
겨자와 꿀을 제외한 다른 모든 신고 제품은 혼합입니다. 레드 와인은 천연 석류 주스로 대체할 수 있습니다.
꿀이 든 겨자는 별도의 그릇에 문지릅니다.
준비된 날개에 매리 네이드를 부어 실온에서 최소 1 시간 동안 방치합니다. 그 과정에서 주기적으로 손으로 섞는다. 더 긴 산 세척을 위해 냉장고에서 덩어리를 제거 할 수 있습니다.
다음으로 닭고기는 가열 된 지방이 든 프라이팬에 한 층에 부어집니다. 먼저 날개를 센 불에서 5~6분간 튀겨서 껍질이 덮이도록 합니다.
그런 다음 블랭크에 나머지 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 닫고 25-30 분 동안 저열로 요리합니다.

완전한 준비가되기 3-4 분 전에 날개에 겨자와 꿀이 섞입니다. 실리콘 브러시로 하는 것이 편리합니다. 이렇게하면 고기가 맛있는 카라멜 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

간식

닭고기는 다양한 간식의 일부입니다. 이것들은 차갑고 뜨거운 버전입니다. 가금류 필레는 풍성한 휴일 샐러드의 기초가 될 수 있으며 다양한 스낵 롤을 채울 수 있습니다.

삶은 가슴살과 배추 샐러드

재료: 삶은 닭가슴살 210g, 치즈 30g, 한국산 당근 반컵, 소금, 옥수수 통조림 1/3컵, 북경 150g, 클래식 마요네즈.

배추는 아주 가늘고 긴 빨대로 잘게 썬다. 모든 치즈는 잘게 문지릅니다.
냉각 된 닭고기는 작은 조각으로 자릅니다.
큰 그릇에는 매리 네이드에서 짜낸 당근과 옥수수 곡물뿐만 아니라 이전 단계에서 준비한 모든 제품이 결합됩니다.

생성 된 전채를 소금에 절이고 마요네즈를 부어 혼합합니다.

버섯을 곁들인 치킨 롤

성분 : 해동 된 샴 피뇽 190g, 양파 2 개, 향신료, 닭고기 필레 1kg, 소금.

양파는 얇게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방에 볶습니다.
버섯은 얇은 조각으로 잘게 자르고 야채에 부어 넣습니다. 모든 액체가 팬에서 증발할 때까지 제품을 함께 요리합니다.
고기는 얇은 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 선택한 향신료로 문지릅니다.
각 필레에는 소량의 버섯 충전재가 싸여 있습니다. 단단하고 깔끔한 롤이 감겨 있습니다.
그들 각각은 이쑤시개로 고정되어 있습니다. 블랭크는 기름칠 된 호일로 덮인 베이킹 시트로 옮겨지고 솔기가 아래로 내려갑니다.

롤은 매우 뜨거운 오븐에서 15-17분 동안 구워집니다.

치킨 필레를 곁들인 버섯 샐러드

성분 : 허벅지 필레 반 킬로, 절인 샴 피뇽 320g, 삶은 계란 5 개, 소금, 마요네즈, 큰 신 오이.

필레는 부드러워 질 때까지 삶거나 구워집니다. 냉각 된 고기는 작은 입방체로 자릅니다. 신 오이도 자릅니다.
계란은 구성 요소로 나뉩니다. 단백질이 거칠게 문지릅니다. 노른자는 손가락으로 부서집니다.
매리 네이드는 버섯에서 배수됩니다. 필요한 경우 조각으로 자릅니다.
전채의 첫 번째 층은 짠 마요네즈를 곁들인 고기입니다.
두 번째 - 오이 큐브.
후속: 단백질, 마요네즈가 든 버섯 및 부서진 노른자.

가슴살은 삶은 후 식힌 후 푸드프로세서에 넣어 중소 또는 소의 부스러기 상태로 만든다.
마요네즈는 소금에 절이고 으깬 마늘과 섞입니다. 혼합물이 고기에 추가됩니다. 덩어리가 부드러워 질 때까지 혼합됩니다.
첫 번째 피타 빵에는 다진 닭고기가 든 마요네즈가 묻어 있고 두 번째 시트로 덮여 있습니다.
최상층에는 소금에 절인 소스가 묻어 있고 강판 치즈로 덮여 있습니다.

촘촘하게 깔끔한 롤이 감겨져 있습니다. 가방에 싸서 찬물에 넣어야 합니다.

한국 당근과 오이 샐러드

재료: 닭 안심 반 킬로, 한국식 당근 동량, 삶은 계란 3개, 강판 치즈 반 컵, 신선한 촘촘한 오이 2개, 소금에 절인 마요네즈.

닭고기는 삶아서 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
껍질이 없는 오이와 식힌 계란도 으깬다.
당근은 매리 네이드에서 짜냅니다.
모든 제품이 혼합되어 있습니다. 강판 치즈가 추가됩니다.

접시에 소금에 절인 마요네즈가 부어집니다.

닭고기가 항상 육즙이 많고 밝고 풍부한 맛을 내기 위해서는 열처리 전에 절인해야합니다. 예를 들어, 식물성 기름과 향신료로 문지르거나 간장을 붓습니다. 샐러드의 경우 기성품 훈제 치킨을 사는 것이 특히 편리합니다.

어떻게 닭고기를 요리 할 수 ​​​​있습니까?