Arugula는 십자화과(양배추)과에 속하는 샐러드 작물입니다. 이 일년생 초본 식물은 에루카, 애벌레 또는 로켓 상추라고도 합니다. 겨자향이 절묘한 조각된 녹색 잎은 최근까지 고급 요리의 일부에 불과했습니다. 그러나 오늘날 허브는 건강한 식단 규칙을 준수하는 대부분의 사람들이 사용합니다. 그리고 식물의 유익한 특성으로 인해 매일 메뉴에 루꼴라 샐러드의 일부를 포함하는 것이 좋습니다.

품종

Arugula는 더운 기후를 가진 많은 국가에서 야생으로 자랍니다. 그러나 재배 식물로서의 녹색 재배는 이탈리아에서 시작되었습니다. 로켓 양상추는 광택이 나는 약간 다육질의 녹색 잎을 로제트에 모은 것입니다. 잎은 식물의 다양성에 따라 넓거나 좁습니다.

러시아에서는 많은 종류의 arugula가 재배됩니다.

• 일찍 익은- 올리베타, 로켓, 포커, 스파르타크, 로코코, 투스카니
• 시즌 중반- 큐리오시티, 시칠리아, 큐피드의 화살, 솔리테어.

최대 20cm 길이의 어린 잎은 꽃이 시작되기 전에 뽑아 버리는 음식으로 사용됩니다. 채소의 향미 특성은 특정 품종에 따라 다릅니다. 러시아에서 꽤 유명한 아루굴라 품종은 우수한 맛으로 소비자들에게 사랑받는 포커(Poker)와 강한 향과 풍부한 맛으로 내한성 품종인 솔리테어(Solitaire)이다.

영양가

Arugula는식이 제품에 속합니다.

* 다음은 루꼴라(신선한 것)에 대한 영양 정보는 USDA - 미국 농무부에서 제공한 것입니다.

arugula 100g의 칼로리 함량 - 25kcal.

루꼴라 100g의 일반적인 영양가:

• 총 지방 - 0.66g
• 고도불포화지방산 - 0.31g
• 단일불포화지방산 - 0.04g
• 포화 지방산 - 0.08g
• 단백질 - 2.58g
• 탄수화물 - 3.65g
• 물 - 91.71g

• 비타민 C - 15mg
• 비타민 E - 0.43mg
• 비타민 B3 - 0.3 mg
• 비타민 B2 - 0.08mg
• 비타민 B6 - 0.07mg
• 비타민 B1 - 0.04mg
• 비타민 A - 119mcg
• 비타민 K - 108.6mcg
• 비타민 B9 - 97mcg

• 칼륨 - 369mg
• 칼슘 - 160mg
• 인 - 52 mg
• 마그네슘 - 47mg
• 나트륨 - 27mg
• 철 - 1.46mg
• 아연 - 0.47mg
• 망간 - 0.32 mg

혜택

arugula를 정기적으로 사용하는 경우:

• 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
• 면역 강화;
• 혈액 응고를 조절합니다.
• 골다공증 예방;
• 체중 감소를 촉진합니다.
• 신 생물의 발달을 예방합니다.
• 시력에 유익한 효과;
• 색조 혈관;
• 몸에서 독소를 제거합니다.
• 노화 과정을 늦춥니다.
• 인슐린에 대한 감수성을 증가시킵니다.
• 호흡기의 상태를 개선합니다.
• 혈압과 물 - 소금 균형을 정상화합니다.
• 궤양과 위염의 예방입니다.
• 또한, 초본 식물은 거담제, 이뇨제 및 항혈소판 특성을 가지고 있습니다.

이것은 흥미 롭다! 이탈리아에서는 루꼴라가 자극 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 남성에게 최음제로 권장됩니다.

금기 사항 및 피해

유용한 속성 목록이 많기 때문에 arugula에는 여전히 많은 금기 사항이 있습니다.

• 신장병;
• 담도의 병리학;
• 그리고 가장 중요한 것은 arugula는 혈액 희석제와 함께 먹는 것이 엄격히 금지되어 있다는 것입니다!

또한 제품의 개인적인 편협함을 잊지 마십시오. 이것은 루꼴라가 몸에 해롭다는 것을 의미합니다. 알레르기 반응의 단독 사례가 있으며 증상은 복부 경련, 인후통, 혀의 부종 및 소화 불량입니다.

어떻게 선택하고 어떻게 보관합니까?

매운 채소를 선택할 때는 시들거나 부패할 기미가 없는 균일한 색상의 루꼴라를 선호해야 합니다. 식물의 연한 녹색 작은 잎은 열매가 가미된 ​​섬세한 맛이 있으며 큰 잎은 겨자향과 함께 더 포화 상태입니다.

Arugula는 투명 패키지로 포장된 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이 형태에서 채소는 0 ~ 5 ° C의 온도에서 일주일 동안 신선도를 유지합니다. 루꼴라는 포장을 개봉한 후 바로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 전체 제품을 사용할 수 없다면 arugula 줄기를 물병에 넣고 냉장고에 넣을 수 있습니다.이 형태로 2-3 일 더 보관할 수 있습니다.

임산부는 루꼴라를 먹을 수 있습니까?

영양사와 의사는 행복하게 아기를 기다리는 여성의 메뉴에 루꼴라를 포함할 것을 권장합니다. 제품의 비타민 A와 엽산 함량이 높으면 태아 발달에 유익한 효과가 있습니다. 신선한 허브를 사용하면 소화를 정상화하고 부종을 완화하며 비타민 부족을 보완하고 면역 체계를 강화하고 헤모글로빈 수치를 높입니다.

수유부가 루꼴라를 가질 수 있습니까?

그리고 아기를 낳은 후에도 여성이 계속 루꼴라를 즐기면 모유 생산에 기여할 것입니다.

중요한! 임신 전에 arugula를 사용하지 않았다면 새로운 제품을 식단에 점진적으로 도입해야 하며 소량으로 시작해야 합니다.

아이들이 루꼴라를 먹을 수 있습니까? 몇 살부터?

매운 로켓 샐러드 한 살부터 아기의 식단에 도입하십시오. arugula의 사용은 감기 예방과 각기병 예방에 탁월합니다. 자녀에게 arugula로 샐러드 및 기타 요리를 제공하기 시작해야 합니다. 하루에 1숟가락으로, 신체의 반응을 관찰합니다.

당뇨병에 대한 루꼴라

제품의 혈당 지수는 32 단위이며, 이는 arugula가 혈당 수치를 약간 증가 시킨다는 것을 의미합니다.

채소에는 또한 감정적 스트레스를 줄이고 지질 대사를 정상화하며 혈당 수치를 낮추는 리포산이 포함되어 있습니다. 따라서 로켓 샐러드는 당뇨병과 비만으로 고통받는 사람들에게 안전하게 추천 될 수 있습니다.

체중 감량을위한 Arugula

칼로리 함량이 낮은 제품에는 섬유, 비타민, 미네랄 및 지방산이 충분하므로 arugula 기반 요리는 체중 감량을위한 진정한 구원이되었습니다.

허브 샐러드와 스무디:

• 신진 대사를 가속화하십시오.
• 굶주림을 줄이십시오.
• 과도한 유체를 제거하십시오.
• 에너지 충전.

또한 arugula는 자급 자족하는 매운 맛을 가지고있어 음식의 식염 양을 최소한으로 줄일 수 있으며 이는 의심 할 여지없이 체중 감량을 촉진합니다.

체중 감량을 원하는 여성과 소녀들은 케피어와 루꼴라 스무디 레시피에 관심을 가질 것입니다. 저칼로리 칵테일을 준비하려면 케피어 한 잔, 아루굴라 한 컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 반 티스푼을 블렌더 볼에 넣고 휘젓습니다. 맛있는 음료가 완성됩니다!

이 제품의 또 다른 확실한 장점은 arugula가 스포츠 중 지구력을 증가시킨다는 것입니다. 로켓 샐러드는 금식일의 기본 제품이나 저녁 식사의 다이어트 식사로도 사용할 수 있습니다.

arugula로 무엇을 요리해야합니까?

Arugula는 생으로 섭취하는 것이 좋습니다. 조각된 잎은 샐러드에 추가되고, 페스토 또는 비타민 스무디는 식물을 기반으로 만들어집니다. 겨자에서 견과류에 이르기까지 다양한 색조를 제공하는 arugula의 풍부한 맛을 통해 제품을 독립적인 요리로 사용할 수 있습니다. 손으로 잎을 찢고 레몬즙을 뿌리고 올리브 오일로 간을 한다 - 준비가 된! 샐러드는 준비 직후에 제공되어야합니다. 그렇지 않으면 채소가 풍부한 주스를 제공하고 접시를 먹을 수 없게됩니다.

간장과 꿀로 샐러드 드레싱을 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 arugula 패키지의 절반을 씻어서 종이 타월로 말리고 잘게 잘라야합니다. 중간 크기의 오이 1개를 스트립으로 자르고 루꼴라에 추가합니다. 드레싱은 간장과 올리브 오일(둘 다 1큰술), 식초 1작은술, 꿀, 곡물 겨자를 섞는다. 혼합물을 철저히 섞고 칠리 페퍼 플레이크 1작은술을 추가합니다. 샐러드를 채우십시오. 팬에 잣 한 스푼을 말리고 접시를 뿌립니다. arugula와 함께 맛있고 아름다운 샐러드는 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다!

arugula의 채소 외에도 식물 씨앗도 사용됩니다. - 겨자 기름이 추출되어 요리, 전통 의학, 약리학 및 미용에 사용됩니다.

참고로! 칼로 샐러드 용 ​​arugula를 자르는 것은 큰 실수입니다. 그러면 금속과의 접촉으로 더 많은 비타민이 파괴됩니다. 따라서 매운 잎을 손으로 잘게 찢는 것이 좋습니다.

우수한 건강을 유지하려면 올바르게 먹어야 합니다. 동시에 신체의 정상적인 기능에 필요한 비타민과 미네랄이 부족하지 않도록 가능한 한 많은 구성 요소를 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 이런 상황에서 arugula는 식품이자 약품인 제품 중 하나가 되어야 합니다.

Arugula(겨자풀, 로켓 샐러드, 인다우)는 같은 과의 다른 야채(브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 알 줄기 양배추)만큼 인기를 얻지는 못했지만 덜 유용한 특성은 없는 십자화과 야채입니다.

로켓 양상추는 상당한 양의 질산염(100g당 250mg 이상)을 함유하는 짭짤한 맛을 지닌 섬세하고 작은 잎을 가지고 있습니다. 질산염은 일단 입안에 들어가면 아질산염으로 변하고, 위장에 들어가면 산화질소가 형성되어 혈액 순환을 개선합니다.

이것이 어떤 종류의 허브인지 알 수 있습니다 - arugula, 포함 된 내용, 제품 100g 당 칼로리 함량, 어린이와 성인에게 어떻게 유용한 지, 노년기에 유용한 지 여부.

선택 방법, 다양한 품종의 사진

신선한 arugula는 길고 단단하며 밝은 녹색의 선명한 잎을 가지고 있습니다.. 큰 잎은 작은 잎보다 매운 맛이 더 풍부합니다.

꽃이 만발한 겨자풀은 잎이 너무 질기고 쓴맛이 나므로 사용하면 안 됩니다. 노랗고 시든 잎과 줄기는 요리하기 전에 모두 제거해야 합니다.

어떤 종류의 arugula가 있는지 확인하십시오.

구성, 열량 100g, 영양가

로켓 샐러드 채소는 탄수화물 53%, 지방 22%, 단백질 25%입니다. USDA 국립 식품 데이터베이스에 따르면, 인다우 100g에는 약 25칼로리가 들어 있습니다..

2컵의 비타민은 일일 비타민 A의 20%, 비타민 K의 50% 이상, 비타민 C의 8% 및 칼슘을 제공합니다.

Arugula는 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮은 ANDI(Combined Nutrient Index)에서 상위 20개 식품에 포함됩니다.

로켓샐러드는 혈당지수(20미만)가 낮은데, 즉 섭취 시 그 안에 들어있는 탄수화물이 천천히 체내에 흡수되어 서서히 상승하는 현상이 있습니다.

이 속성은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되며 체중 감소에 중요합니다.

건강 혜택

로켓 샐러드를 포함한 식물성 식품의 섭취를 늘리면 비만, 당뇨병 등의 위험이 줄어듭니다. 겨자 풀은 전반적인 웰빙을 향상시키고 무관심을 완화하며 힘과 에너지를줍니다.

arugula의 유용한 속성:

• 겨자풀에서 발견되는 황 함유 화합물(설포라판)은 암 발병을 늦추는 데 도움이 됩니다. 이 물질은 십자화과 야채에 쓴 맛을 줍니다.
• 로켓 샐러드에 포함된 엽록소는 음식을 튀길 때 생성되는 발암 물질의 부정적인 영향을 차단합니다.
• indau는 근육 산소 공급을 개선하고 운동 중에 필요한 산소의 양을 줄이고 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다. 이 속성은 심혈관, 호흡기 또는 대사 질환이 있는 사람들의 건강을 향상시킬 수 있습니다.
• 겨자풀에는 혈압 조절에 도움이 되는 3가지 미네랄(칼슘, 마그네슘, 칼륨)이 포함되어 있습니다. 또한 몸에서 독소를 제거합니다. arugula를 사용하면 심장마비와 뇌졸중의 위험이 감소합니다.
• 로켓 샐러드는 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 상추에 함유된 비타민 K와 칼슘의 함량은 뼈 건강, 칼슘 흡수를 개선하고 칼슘 침출을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 인다우 잎은 항산화제인 알파리포산을 함유하고 있어 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 증가시키며 당뇨병 환자의 산화 스트레스 유발 변화를 예방합니다.
• 겨자 풀은 간 세포 손상을 줄이고 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 로켓 상추는 다른 잎 채소에 비해 옥살산염 수치가 매우 낮습니다. 미네랄과 철분은 몸에 더 쉽게 흡수됩니다.
• 인다우 잎은 다른 채소와 마찬가지로 탈수로부터 몸을 보호하여 체액 손실을 방지하고 매운 겨자 맛은 몸을 자연적으로 냉각시키는 효과가 있어 더운 날씨 메뉴에 이상적입니다.

루꼴라 샐러드의 위험성과 이점에 대한 비디오 보기:

인체에 미치는 영향의 특징

겨자 허브의 여러 가지 유용한 특성으로 인해 온 가족의 식단에서 바람직한 제품입니다. 모든 연령대의 건강에 긍정적인 영향을 미치지만 루꼴라의 일부 특성은 특정 범주의 사람들에게 특히 중요합니다.

성인 남성과 여성을 위한

인다우 오일은 남성의 힘을 향상시키는 훌륭한 치료법입니다. 매일 하루에 3티스푼의 기름을 꿀과 후추와 섞어 먹으면 충분합니다.

로켓 샐러드는 정맥류와의 싸움에서 여성에게 가장 큰 이점을 제공합니다.. 또한 겨자는 얼굴과 몸, 머리카락, 손톱의 피부 상태를 유지하는 데 도움이되며 체중 감소를 촉진합니다.

임산부 및 수유 중인 경우

Indau 채소는 많은 유용한 미량 원소와 비타민이 풍부하며 임신과 수유 중에 여성이 사용할 수 있습니다. 겨자잎에 함유된 플라보노이드는 혈관을 튼튼하게 하여 정맥 부전, 고혈압, 혈전 정맥염의 발생을 예방합니다.

arugula의 사용은 아이를 낳는 기간 동안 위장관의 기능을 정상화하고 과체중 문제의 위험이 있는 산후 기간 동안 여성에게 특히 중요한 신진대사를 회복시킵니다.

로켓 양상추 잎은 병리를 예방하는 데 사용됩니다. Arugula는 모유 생산을 촉진하기 때문에 유용합니다.

여성이 임신 전에 arugula를 사용하지 않았다면 세심한 주의를 기울여 점차적으로 arugula를 식단에 도입해야 합니다. 이 야채에 포함된 화학 성분은 자궁의 색조를 증가시켜 유산이나 조산으로 이어질 수 있습니다.

아이들에게 유용한 것

겨자풀에 포함된 물질은 면역 체계에서 새로운 세포의 성장을 촉진하여 면역을 강화하기 때문에 어린이에게 유익합니다.

어떤 아이들은 매운 맛이나 샐러드 냄새를 잘 견디지 못할 수 있습니다.

신체의 반응에 따라 1 세 (인공 수유로 6 개월)부터 시작하여 어린이의 식단에 겨자 풀을 점차적으로 도입해야합니다. 아기 메뉴에 arugula를 너무 일찍 도입하지 마십시오.가스가 생성될 수 있기 때문입니다.

노인을 위한

Arugula는 뼈를 강화하기 때문에 퇴직 연령의 사람들에게 유용합니다. 겨자풀에는 비타민 K가 함유되어 있습니다.- 항산화제, 뼈 조직의 형성과 회복에 중요합니다.

식단에서 비타민 K의 증가는 뇌의 뉴런의 분해를 늦추기 때문에 인다우는 알츠하이머병에 대한 예방제로 사용될 수 있습니다.

겨자풀은 노화와 관련된 눈 장애를 예방합니다. 그것은 노화와 관련된 황반 변성의 과정을 늦추는 카로티노이드를 함유하고 있습니다. 이 질병은 백내장과 시력 상실의 주요 원인입니다. 루꼴라의 사용 자외선으로부터 망막과 각막을 보호.

잠재적 위험 및 금기 사항

Indau 잎에는 형성을 유발할 수 있는 상당한 양의 옥살산이 포함되어 있습니다. 로켓샐러드에 함유된 칼슘은 신장 기능에 유익한 영향을 미치고 부정적인 영향을 최소화하지만 이 질병으로 고통받는 사람들에게는 발병 위험이 높아집니다. 이 야채를 완전히 버려서는 안되지만 소비를 줄여야합니다.

다음과 같이 인다우를 남용할 수 없습니다.

겨자잎의 강한 매운 맛은 목구멍에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. Indau는 생상추를 많이 먹으면 혀의 붓기, 복부 경련, 설사, 속쓰림, 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.

겨자 풀에 알레르기 반응의 경우가 있습니다개인적인 편협함 때문에. 중금속 염 함량이 높은 토양에서 생태학적으로 불리하고 방사선이 많은 지역에서 재배되는 Arugula는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

겨자풀은 혈액 응고를 증가시키는 비타민 K를 함유하고 있으므로 혈액 희석제를 복용하는 동안 섭취해서는 안 됩니다.

Arugula는 날것으로 먹을 수도 있고 익혀서 먹을 수도 있습니다. 하루에 먹는 겨자 풀의 양에는 제한이 없습니다..

로켓 샐러드를 준비하기 전에 너무 두꺼운 줄기를 자르고 노란색과 시든 잎을 모두 제거해야합니다. 큰 그릇에 넣고 가볍게 흔들어 찬물에 헹굽니다. 씻은 허브를 수건으로 두드려 말립니다.

겨자 허브를 칼로 자르지 말고 모든 유익한 특성을 보존하기 위해 손으로 찢는 것이 좋습니다. 다진 루꼴라를 즉시 사용해야 합니다. 로켓샐러드는 하루 중 아무 때나 섭취할 수 있지만, 질병 치료 및 다이어트 시에는 아침 공복에 섭취하는 것이 좋다.

딴 루꼴라는 물 한 컵이나 냉장고에 보관하고 1~2일 이내에 사용해야 합니다.

요리에

대부분의 경우 인다우는 샐러드로 제공되지만 채소와 같은 다른 요리에 추가할 수도 있습니다.

겨자 풀은 다음을 준비하는 데 사용됩니다.

그것은 음식에 놀라운 향기와 맛을줍니다. 루꼴라의 매운 맛을 내기 위해 종종 다른 허브와 혼합됩니다.

arugula(gargir)의 씨앗에서 추출한 기름도 요리에 사용됩니다.: 샐러드로 간을 하여 소금에 절이는 재료의 하나입니다.

Arugula는 밝은 포화 녹색으로 인해 접시 장식으로 매우 인상적입니다.

머스타드 허브에 함유된 비타민, 미네랄은 다이어트 중 힘을 유지하고 에너지와 효율성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

하면 최상의 효과를 얻을 수 있습니다. 아침 식사 전에 공복에 인다우 잎을 먹는다. 루꼴라 샐러드는 하루에 한 번 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 메뉴에서 겨자 만 포함하여 금식 날짜를 조정할 수 있습니다.

다양한 질병의 치료를 위해

겨자풀의 기름과 잎은 많은 질병의 치료에 사용됩니다. Arugula는 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 위염에 도움이 되며 위벽을 보호하고 강화합니다.

이 야채 정맥 질환, 고혈압에 유용, 호흡기 및 요로 질환.

로켓 샐러드는 물-소금 대사를 조절하고 면역 체계를 강화하며 신체가 박테리아와 바이러스에 저항하도록 돕습니다.

Arugula 오일은 피부염, 피부 염증 및 발진 치료에 사용됩니다. 혈종, 궤양, 굳은살 및 폴립을 제거합니다.

Indau는 거담제, 젖 생성제, 이뇨제 효과가 있습니다.

미용에서의 유용성

Arugula는 피부 노화를 방지하고 탄력과 탄력을 회복시킬 수 있는 재생제로 화장품에서 활발히 사용됩니다.

Gargir는 문제 피부에 유익한 효과를 주어 윤기를 주고, 톤을 균일하게 하고, 사마귀, 여드름, 유두종, 종기 및 주사비를 제거합니다.

크림에 몇 방울의 인다우 오일을 첨가하면 붓기를 완화하고 피부를 부드럽게 할 수 있습니다.

머스타드 풀 오일은 검버섯, 주근깨를 밝게 하는 데 사용됩니다.

Arugula 오일은 모발에 똑같이 강한 긍정적인 영향을 미칩니다. 그것은 구조에 영향을 주어 더 강하고 빛나게 만듭니다. 오일은 비듬, 갈라진 끝, 탈모와 싸우고 태양, 착색 및 화학 물질에 노출된 후 복원하는 데 도움이 됩니다.

머리카락에 루꼴라 오일을 사용하는 방법? 머리에 1~2티스푼을 문지르고 밤새 타월로 머리를 감싸면 충분합니다.

Arugula는 맛있는 약입니다. 그것은 치유력이 있으며 모든 요리를 요리 걸작으로 바꾸어 매운 첨가물로 작용할 수 있습니다.

결론적으로 집에서 창턱에 유용한 식물을 재배하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

연락

칼로리, kcal:

단백질, g:

탄수화물, g:

Arugula (arugula) 또는 애벌레 파종 - 십자화과 식물. Arugula는 최음제로 여겨졌던 로마 시대부터 지중해에서 재배되었습니다. 1900년대까지 arugula는 주로 야생에서 채집되었고, 대량 재배는 사용되지 않았으며, 실제로 과학에 의해 연구되지 않았습니다.

십자화과 식물은 항상 많은 양의 비타민과 유익한 특성으로 구별됩니다. Arugula는 매운 맛이 나는 샐러드입니다(칼로리 라이저). 거의 모든 구성 요소가 우리 삶에 적용되었습니다. 잎과 꽃은 요리에 사용되며 건강한 기름은 루꼴라 씨로 만듭니다. 아루굴라는 독특한 맛으로 인해 이탈리아, 지중해 등 세계적으로 유명한 요리에서 매우 인기가 있습니다. 누구나 유명한 이탈리아 리조또, 피자, 향기로운 파스타 및 샐러드에 대해 들어봤을 것입니다.

거기에서 arugula와 요리에 대한 패션이 갔기 때문에 정원과 집에서 적극적으로 재배하기 시작했습니다. 성장하는 arugula는 쉽고 특별한 관리가 필요하지 않으며 소박합니다.

루꼴라 칼로리

루꼴라의 칼로리 함량은 제품 100g당 25kcal입니다.

루꼴라의 구성

루굴라의 유용한 특성

인체에 대한 arugula의 이점은 부인할 수 없습니다. 루꼴라를 꾸준히 사용하면 위장관을 현저히 자극하고 면역력을 향상시킵니다. arugula의 비타민과 미네랄 성분은 신진 대사를 개선하고 혈관 벽을 강화하며 염분 침착, 나쁜 콜레스테롤 수치를 크게 줄이고 헤모글로빈을 증가시키고 신경계를 크게 강화시켜 스트레스에 대한 저항 수준을 높입니다.

또한 arugula의 유익한 특성은 강장제, 항균제, 항산화 제, 이뇨제로 인체에 사용됩니다. Arugula는 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다. 뚱뚱한 사람들은 식단에 arugula를 포함시켜야 하며, 종종 arugula를 무제한으로 사용하는 금식일을 합니다. 그것의 비타민 성분은 몸에 필요한 에너지를 줄 것이고, 저칼로리 요리는 체중을 크게 줄이는 데 도움이 될 것입니다.

요리에 Arugula

Arugula는 풍부하고 매운 맛이 있습니다. 주로 샐러드에 사용되지만 고기 요리와 파스타에 야채 첨가로도 사용됩니다. 해안 슬로베니아에서는 치즈 체부렉(칼로리제)에도 첨가됩니다. 이탈리아에서는 피자를 만들 때 자주 사용합니다. 일반적으로 arugula는 요리가 끝나기 직전이나 직후에 추가됩니다. 에 추가하여(또는 대신하여) 소스의 재료로도 사용됩니다. 코카서스에서는 어린 싹과 잎을 먹습니다. 잎은 샐러드 형태로 요리의 조미료로 사용되며 어린 새싹은 신선하게 먹고 씨앗은 요리에 사용됩니다.

루꼴라_비타민 A - 13.2%, 베타카로틴 - 28.5%, 비타민 B9 - 24.3%, 비타민 C - 16.7%, 비타민 K - 90.5%, 칼륨 - 14.8%, 칼슘 - 16%, 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. - 11.8%, 망간 - 16.1%

유용한 arugula_

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
• B-카로틴프로 비타민 A이며 항산화 특성이 있습니다. 6마이크로그램의 베타카로틴은 1마이크로그램의 비타민 A와 같습니다.
• 비타민 B9핵산과 아미노산의 대사에 관여하는 조효소. 엽산 결핍은 핵산과 단백질 합성을 방해하여 특히 빠르게 증식하는 조직(골수, 장 상피 등)에서 세포 성장과 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취 부족은 미숙아의 원인 중 하나입니다. , 영양실조, 아동의 선천적 기형 및 발달 장애. 엽산, 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강한 관계가 나타났습니다.
• 비타민 C면역 체계의 기능인 산화 환원 반응에 참여하고 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 모세혈관의 투과성 및 취약성 증가로 인해 부서지기 쉬운 잇몸 출혈, 코피를 유발합니다.
• 비타민 K혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 혈액 내 프로트롬빈 함량이 감소합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절 과정에 관여합니다.
• 칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을 하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지의 탈회를 초래하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
• 마그네슘에너지 대사, 단백질 합성, 핵산 합성에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 부족은 저마그네슘혈증, 고혈압, 심장병 발병 위험 증가로 이어집니다.
• 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필요하다. 불충분 한 소비는 성장 지연, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.

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루꼴라가 왜 그렇게 유용한가요? 최고의 답변을 얻었습니다

KRISTINA ZEMTSOVA[구루]의 답변
저칼로리, 비타민 폭탄

에서 답변 에제비카[구루]
다른 많은 종류의 샐러드와 마찬가지로 Arugula에는 유용한 특성이 많이 있습니다. 풀 100g에는 최대 15mg의 비타민 C, 최대 1.8mg의 비타민 A, 최대 48mg의 비타민 B9 등이 포함되어 있습니다. 또한 칼륨(상추 100g당 최대 220mg), 칼슘(최대 77mg), 마그네슘(최대 40mg), 요오드(최대 8mcg), 철(최대 0.6)과 같은 미량 원소도 풍부합니다. mg).

에서 답변 닥쳐![구루]
가장 중요한 것은 맛있다!

에서 답변 ?엘레나 엠?[구루]
Arugula는 풍부한 맛과 매운맛을 가진 샐러드 식물로 많은 국가, 특히 이탈리아에서 요리에 널리 사용됩니다. 신선한 어린 싹과 잎을 먹고 씨를 사용하여 겨자와 기름을 생산합니다. Arugula는 다양한 샐러드, 패스트리, 피자, 파스타에 첨가되거나 고기 요리의 야채 보충제로 사용됩니다.
루꼴라의 구성
신선한 루꼴라 잎 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.
* 물 - 91.7g
* 단백질 - 2.6g
* 지방 - 0.7g
* 탄수화물 - 2.0g
* 식이섬유(섬유질) - 1.6g
* 애쉬 - 1.4g
루꼴라의 비타민:
* 비타민 A(베타카로틴) - 1.4mg
* 비타민 B1(티아민) - 0.044mg
* 비타민 B2(리보플라빈) - 0.086mg
* 나이아신(비타민 B3 또는 비타민 PP) - 0.305mg
* 비타민 B5(판토텐산) - 0.44mg
* 비타민 B6(피리독신) - 0.07mg
* 엽산(비타민 B9) - 97mcg
* 비타민 C(아스코르빈산) - 15mg
* 비타민 E(토코페롤) - 0.43mg
* 비타민 K(필로퀴논) - 108.6mcg
* 콜린(비타민 B4) - 15.3mg
루꼴라의 다량 영양소:
* 칼륨 - 369mg
* 칼슘 - 160mg
* 마그네슘 - 47mg
* 나트륨 - 27mg
* 인 - 52mg
arugula의 미량 원소:
* 철 - 1.46mg
* 망간 - 321mcg
* 구리 - 76mcg
* 셀레늄 - 0.3mcg
* 아연 - 0.47mg
루꼴라 칼로리
루꼴라 100g에는 평균 약 25kcal이 들어 있습니다.
루굴라의 유용한 특성
루꼴라를 정기적으로 사용하면 위장관을 자극하고 신진 대사를 개선하며 면역 체계를 활성화하고 염분 감소를 돕고 혈관벽을 강화하며 헤모글로빈 수치를 증가시키며 반대로 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추고 강화합니다. 신경계.
또한, 루꼴라는 강장제로 사용되며 이뇨, 항균, 항산화 효과가 있으며 당뇨병 및 비만에도 유용합니다.
최근 연구 결과에 따르면 arugula는 강력한 항궤양 특성을 가지고 있으며 위벽 손상에 효과적으로 저항하는 것으로 나타났습니다. 실험용 쥐를 대상으로 한 실험 결과, 아루굴라 추출물은 동물의 식단에 독소 및 기타 궤양 유발 물질이 남아 있는 경우에도 기존 궤양의 성장을 현저히 감소시키고 새로운 궤양의 형성을 방지하는 것으로 나타났습니다. 그리고 이전 연구의 결과에 따르면 arugula는 강력한 항암 특성도 가지고 있습니다.