Papas al horno con queso feta y tomates. Cazuela de patatas con queso feta. Para crema agria y masa de cuajada

Si aún no ha decidido qué servirá para el almuerzo o la cena, hornee las papas con queso feta en el horno. El plato resulta no solo sabroso y aromático, sino también jugoso, ya que el queso feta dará su jugo a las rodajas de vegetales y él mismo se volverá viscoso. El queso es un queso feta, la diferencia solo puede estar en la densidad del queso, en el período de su maduración. Cuanto más viejo es el queso, menos fibroso está después de hornearlo, ¡pero más sabroso es! Si tiene queso feta fresco, córtelo en rodajas y póngalo sobre las papas, si está añejado, luego rállelo con células finas.

No se olvide de las especias y las hierbas frescas: yo uso tomillo fresco, pero puede sustituirlo por tomillo seco. Para evitar que las rodajas de papa se queden húmedas por dentro, asegúrese de verter un poco de agua tibia en el molde; las rodajas de vegetales se meterán por sí mismas y tendrán un sabor desmenuzable.

Entonces, ¡prepare los ingredientes que necesita y comience a cocinar!

Pelar los tubérculos de patata, enjuagar bien y cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor Engrasar una fuente de horno con aceite vegetal, poner las rodajas de patata en un círculo.

Cortar o rallar un trozo de queso feta, poner una capa de patata. Si el queso es salado, entonces no necesita usar sal adicional y viceversa.

Agregue un par de tallos de tomillo fresco o romero, si no, reemplácelos con especias secas. Precalentar el horno a 200-220 ° C y verter por un lado en el molde agua tibia... Coloca las papas con queso feta en el horno y hornea por unos 30 minutos.

Retirar el molde y dejar enfriar un poco el plato.

Colocar en platos y espolvorear con hierbas frescas picadas. Sirva caliente mientras el queso todavía se está tirando.

¡Disfrútala!

Esta cazuela de patatas con queso feta es muy sencilla, pero con un sabor inusual. Su preparación requiere poco tiempo, por lo que es perfecta tanto para los días laborables como plato principal, como como guarnición de un asado, en grandes fiestas. El queso y la crema agria en esta cazuela traen pensamientos a las colinas de los Cárpatos, y las cebollas verdes agregan frescura.by brillob platosa. La cazuela de patatas resulta jugosa, con una agradable crema agria y salada.yu queso.

Antes de montar y hornear cualquier cazuela con patatas, casi siempre, a excepción de los gratinadosy de las papas, primero cocino las papas hasta que estén medio cocidas y solo luego las esparzo en capas. Entonces las patatas se vuelven tiernasthpor supuestom en un plato y cocine uniformementeella, junto con el resto de los ingredientes. Es por esoNo aconsejo simplificar todo, no tomará mucho tiempo y el resultado lo vale.

Si lo desea, además de las cebolletas, también puede agregar perejil y eneldo. Y además, la cazuela será muy interesante con Cárpatos.y quesos ahumados. Pruébelo si puede.

Ingredientes

• 1 kilogramo patatas, pelar, cortar en rodajas finas (peso de las patatas antes de pelar)
• 3 cucharadas migas de pan
• 20 gramos manteca, cortado en rodajas
• Mantequilla para engrasar el molde

Para la masa de crema agria y cuajada:

• 1 huevo
• 250 gramos crema agria (tengo casera, puedes usar 20-25% de la tienda)
• 250 gramos queso queso, desmenuzado a mano
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/2 paquete cebollas verdes, finamente picadas

1) Colocar las patatas en un cazo grande, añadir abundante agua, sal al gusto, llevar a ebullición y colar.

2) Precaliente el horno a 180ᵒС. Engrase una fuente para hornear con una fina capa de mantequilla. En un tazón hondo, combine la crema agria, el queso feta, el huevo, la sal y la pimienta al gusto. Batir hasta que quede suave.

3) Agregue cebollas verdes a la masa y mezcle todo.

4) Coloque 1/3 de las patatas en el fondo de una fuente refractaria. Extienda 1/3 de la masa de queso crema agria encima y extienda la segunda capa de papas.

5) Distribuya uniformemente 1/3 de la masa de queso crema agrio encima.

Me encontré en condiciones semi-navegables, no había prácticamente nada para cocinar, pero los niños tenían que ser alimentados.
Decidí hacer una sopa de queso. Pero como no había arroz y había muchas papas, la sopa se transformó en patatas guisadas con queso.
Y a los niños les gustó tanto este plato que le pidieron que lo hiciera casi todos los días. Sí, y fue conveniente para mí: tomó poco tiempo cocinar, solo se requería una cacerola de los platos, y el plato resultó no solo sabroso, sino también ideal para la comida de los niños (campamento).
Los vecinos de turismo, viendo con qué apetito comen patatas, enseguida adoptaron la receta y también empezaron a cocinarla, haciendo sus propios cambios cada vez: allí pusieron salchichas y embutidos, y guisaron carne, y hasta una vez salchicha en aceite. Y qué tipo de verduras no agregaron, casi todo lo que creció bajo los pies, desde eneldo banal, perejil, cilantro hasta ortigas, hojas de remolacha y uvas.
Al llegar a casa, unos días después decidí volver a cocinar mis patatas favoritas. Sí, no fue así. O no había suficiente aire fresco, o nuestro queso local no es tan picante y aromático, o simplemente está cansado del plato, pero los niños se negaron a comer.
En casa, en mi opinión, este plato se debe hacer con fritura. Le dará un sabor y aroma más apetitoso.
Las papas se vuelven mucho más sabrosas después de 2-3 horas de infusión.

COMPOSICIÓN

1 kg de patatas, 1 cebolla, 1 ~ 2 zanahorias, 300 ~ 400 g de queso procesado (por ejemplo, "Yantar"), 1 ~ 1,5 cucharaditas de sal, pimienta, hierbas opcionales

Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en trozos grandes o cortarlas en tiras finas.
Coloque en una cacerola y vierta 1/2 vaso de agua. Ponga a hervir a fuego lento.

Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes. Vierta en una cacerola con la cebolla y la zanahoria, sazone con sal y pimienta al gusto.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas.
Tome media cucharada de queso derretido y sumérjalo en una masa de papa hirviendo.

Cuando todo el queso esté disperso, disponer las patatas en platos, espolvorear con hierbas picadas y servir.

Recetas de platos principales con salsa de queso fundido:

500 g de patatas, 75 g de queso feta ", un manojo de cebolletas y eneldo.

Hervir las patatas peladas, cortarlas en rodajas finas y espolvorear con queso rallado en un rallador grueso. Si está acostumbrado a comer sin sal, entonces el queso feta debe remojarse durante 1-2 días en agua fría.

1 En la cocina medicinal, no se supone que se utilicen proteínas animales, pero se ha hecho una excepción para el queso feta.

Ensalada de papa con salsa de algas

500 g de patatas, 2-3 cabezas de cebollas,

2 cucharadas de aceite vegetal, una cucharada de seco

vino blanco, perejil,

2 cucharadas de algas secas

El día antes de cocinar, hervir las algas con agua hirviendo. Cuando esté hinchado añadir la cebolla finamente picada y una cucharada de vino. Agregue dos cucharadas de aceite vegetal si lo desea. Esta salsa puede reposar en el frigorífico varios días. Cocine al vapor las patatas con piel. Cuando las papas se hayan enfriado un poco, cortar los tubérculos en cubos o rodajas, sazonar con la salsa preparada y espolvorear con cebollas verdes picadas.

Empanadillas con patatas

Para la masa: 2.5 tazas harina de trigo, una yema, una cucharada de aceite vegetal, una cucharadita de jugo de limón, 0.5 tazas de agua fría (con hielo).

Para el relleno: 1 kg de patatas, una cebolla,

1/3 cucharadita de pimienta negra molida, 0.5 taza finamente

ortigas tiernas picadas, cáliz y verduras de huerta.

Relleno. Cocine las patatas al vapor, tritúrelas, mezcle con cebollas y hierbas finamente picadas. El hecho de pelar o no las patatas hervidas depende de la calidad de las patatas. Es más útil amasar las patatas sin piel. Para la elasticidad de la carne picada, las patatas se pueden picar. Si la anfitriona prepara bolas de masa con los niños (y siempre deben participar en las tareas del hogar), puede indicarle al asistente que enrolle puré de patatas en bolas del tamaño de Nuez.

Masa para albóndigas. Mezclar la yema del huevo, aceite de girasol y jugo de limón en medio vaso de agua helada, haga que la masa no esté demasiado empinada, de lo contrario será difícil extenderla. Después de que la masa se haya asentado debajo de una toalla húmeda (20-30 minutos), enróllela en una capa delgada de hasta 1 mm de espesor (el jugo de limón y el aceite de girasol hacen que la masa sea más suave y aireada). Recorta círculos de esta capa con un vaso fino, dibuja un dedo empapado en agua a lo largo del borde de cada uno de ellos, pon tanto relleno en el medio de cada círculo para que puedas pellizcar los bordes. Puede hacer albóndigas en forma de media luna (entonces se llamarán albóndigas). Hierve las albóndigas en agua con sal, aromatizadas con tres cebollas picadas, laurel, pimiento, perejil, apio; en una palabra, todo lo que tienes a tu alcance para que el caldo de verduras quede delicioso. Las albóndigas se cocinan a fuego alto, pero no todo el lote a la vez, sino en dos o tres pasos, atrapando las albóndigas terminadas con una espumadera. Es costumbre servir las albóndigas en caldo de verduras o sin él, rociándolas ligeramente con aceite y espolvoreando espesamente con hierbas picadas.

Manty con patatas

Para el relleno, el caldo y la masa, tomar todo lo que estaba en la receta anterior, pero la masa debe extenderse en una capa no menor a 1 mm.

Corta tazas de la masa enrollada con un platillo y envuelve la carne picada en ellas para que obtengas algo así como un zócalo. Debe recordarse que no puede enrollar la masa en un bulto grande. Si puede envolver la carne picada pellizcando los bordes del producto en forma de media luna, entonces el plato será más delicioso. Las manti al vapor se hierven en un dispositivo especial, pero puede hervirlas en un caldo hirviendo. Manti se sirve con una especia, que en Japón se llama gomashio.

El gomasio (también conocido como sal con semillas de sésamo) es un condimento sabroso y saludable para platos de cereales, verduras y cereales. Para preparar gomashio, las semillas de sésamo lavadas y secas se fríen en una sartén seca durante 2-3 minutos, se agrega sal marina y se calienta durante 1 minuto más.

Pizza con patatas

Para carne picada: 1 kg de papas, un manojo de cebollas verdes, un gran manojo de hierbas picantes, 4 cucharadas de pasta de tomate, bayas para decorar pizza, un vaso de crema agria, 2 cucharadas de brandy, un vaso de crema, 1 yema de huevo.

Para la prueba: 0,5 tazas de suero de leche cuajada, 0.5 tazas de crema agria, harina de trigo tanto como sea necesario para preparar una masa de densidad media.

Amasar la masa, espolvorearla con harina y formar una bola. Cubrir la masa con una servilleta y dejar actuar 30 minutos. Divide la masa en 8 partes. Forme cada parte en un exprimidor. Lubricar lo jugoso pasta de tomate, mezclado con crema agria, coloque encima las papas al vapor cortadas en cubos pequeños, espolvoree con hierbas picantes y cebollas, y decore con una roseta de zanahorias ralladas, bayas u otra cosa. Antes de colocar en el horno, espolvorear cada pizza con crema mezclada con yema y coñac. Esta fuente festiva debe servirse caliente en un plato. La anfitriona debe estar preparada para que los invitados pidan repetir el plato. Por tanto, para cuatro personas, para las que están pensadas todas nuestras recetas, conviene preparar 8 raciones.

Tenga en cuenta que no utilizamos un desgarrador para la masa de crema agria. El bicarbonato de sodio no se usa en nuestra comida. La masa de crema agria con la adición de suero de leche agria es bastante sabrosa, por lo que no es necesario comenzar la masa con levadura de lúpulo.