Recetas de calabacín. Qué cocinar con calabacín: recetas para comidas rápidas y fáciles. Caviar de tuétano con ajo en olla de cocción lenta

¡Hola queridos lectores! Es increíble lo que se puede hacer con calabacín de forma rápida y sabrosa. Los platos de calabacín son sorprendentemente variados. A pesar de que el calabacín no tiene un sabor pronunciado, las recetas con calabacín son muy populares.

Y hemos hecho para ti una selección de varias recetas de calabacín no complicadas, pero apetitosas, para que te deleites y sorprendas a tus seres queridos.

1. Cómo hacer panqueques de calabaza

Ahora consideraremos dos platos, son muy sabrosos y no dañan su salud. Y también pueden ser utilizados por personas que sigan su figura.

Si está a favor de un producto bajo en calorías y no le gusta freír, le recomendamos que hornee los panqueques en el horno.

Tortitas de calabacín con queso

Estos panqueques se cocinan muy rápido y el sabor es increíble. Para cocinar, necesitamos los siguientes productos:

Calabacín - ½;
Queso duro- 40 g .;
Harina de maíz - 3 cucharadas. l.;
Harina de trigo- 3 cucharadas L .;
Kéfir - 50 g;
Soda - 1 pizca;
Sal;
Pimienta;
Aceite vegetal;

Metodo de cocinar:

Primero, debemos enjuagar el calabacín y dividirlo en 2 partes (puede dejar la segunda parte a un lado y usarla para nuestra próxima receta).
Luego la mitad del calabacín en un rallador grueso. Si tiene una verdura más vieja, puede pelarla.
Para ello frotamos el queso sobre un rallador grueso. Puede usar cualquier queso que desee, pero estos panqueques son más deliciosos con queso parmesano.
También puedes ir más allá de los 40 gramos y añadir tanto queso como quieras.
Agregue sal. Es importante no dejar que los calabacines empiecen a hacer jugo, porque cuanta más humedad haya en la masa, más harina tendrás que agregar.
Revuelva la masa ligeramente, vierta el kéfir y revuelva nuevamente. Ahora puede agregar 3 cucharadas de harina de maíz.
Agregue una pizca de bicarbonato de sodio y no lo apague, ya que ya tenemos un ingrediente ácido: el kéfir.
Ha llegado el momento de la harina de trigo. Primero agregue una cuchara - mezcle bien. Y si ves que hay jugo y masa líquida, agrega una cucharada más de harina blanca.
Nuestra masa está lista y podemos empezar a cocinar el plato. Lubrica una sartén o una bandeja para hornear con aceite vegetal y asegúrate de calentarla para que los panqueques no se peguen al recipiente.
Repartimos la masa en una capa fina, en pequeños bizcochos. Freír a fuego lento.

¡Voila! El plato está listo y listo para ser servido en la cena. Los panqueques de calabacín son deliciosos tanto fríos como calientes.

Puede agregar pimienta negra, ajo y hierbas a esta masa, todo a su discreción. Además, durante el proceso de cocción, puede agregar harina si el calabacín está en jugo.

Quizás tenga una pregunta, ¿por qué necesitamos dos tipos de harina? El caso es que la harina de maíz nos ayudará a sentir todo el sabor del calabacín, haciendo que los panqueques no sean tan suaves como lo hace la harina de trigo.

La harina blanca nos ayudará a pegar todos los ingredientes. Pero también hace que la masa se vuelva viscosa. Y cuando el plato esté listo, sentiremos una masa cruda en sensaciones.

Si no tiene harina de maíz disponible, simplemente puede moler la sémola de maíz.

Tortitas de calabacín con hierbas y ajo

Lo mismo plato ligero, pero ya con ajo y sin queso, para los amantes del picante. Para preparar este plato, tomamos:

Calabacín - ½;
Ajo - 1 diente;
Harina de maíz - 2 cucharadas;
Harina de trigo - 1 cucharada;
Perejil;
Soda;
Ácido de limón;
Sal;

Proceso de cocción:

Antes de empezar a amasar la masa, debemos enjuagar el calabacín, rallarlo en un rallador grueso, salar y dejarlo 15 minutos para que salga el jugo.
Una vez transcurrido el tiempo, podemos empezar a preparar la masa. Y el primer paso es añadir el ajo (lo pasamos por una prensa de ajos) y el perejil precortado.
Tomamos refrescos en la punta de una cucharadita y agregamos a la masa. También tomamos ácido cítrico, pero incluso menos que los refrescos, bastante.
Agregue la harina de maíz, la harina de trigo, mezcle bien. Nuestra masa está lista y podemos preparar un recipiente para hornearlos o freírlos echando aceite y calentando la sartén.
Esparcimos la masa pasteles finos y cocine a fuego lento. Es muy sabroso servir un plato de este tipo con crema agria u otras salsas de su elección. ¡Buen provecho!

2. Pastel de calabacín

Este pastel también se puede llamar dietético. Es fácil de preparar y contiene un mínimo de calorías y un máximo de rico sabor.

Empecemos y veamos qué tipo de productos debemos tener para preparar este delicioso platillo:

Calabacín - 4 piezas;
Crema agria baja en grasa - 300 g;
Requesón - 5 cucharadas;
Tomate - 4 piezas.;
Ajo - 4 dientes;
Aceite de girasol;
Harina de trigo;
Sal;
Verdor;

Si ya se ha abastecido de alimentos y está listo para comenzar a cocinar, entonces debemos pasar al siguiente paso: preparar y freír el calabacín.

Cómo hacer un pastel de calabacín

Cómo freír adecuadamente el calabacín para un pastel, puede leer un poco a continuación. Y ahora la receta para hacer un pastel:

Preparemos la crema. Para hacer esto, necesitamos mezclar crema agria, requesón, ajo y sal. Puedes usar mayonesa comprada o casera, pero luego nuestro pastel será muy alto en calorías.
A continuación, tenemos que cortar los tomates en círculo y sal al gusto.
Ahora colocamos el calabacín en un plato en una capa, cubriendo todo el recipiente.
A continuación, engrase toda esta capa con crema y extienda los tomates en una capa por encima.
Luego, nuevamente hay una capa de calabacín. Distribuimos todos los productos en este orden hasta el final.
Ponemos tomates encima y decoramos con hierbas.
Ahora metemos nuestro apetitoso plato en el frigorífico durante varias horas para que se congele y se remoje.

Cómo freír calabacines

Anteriormente, 4 calabacines pequeños, modelamos en círculos, el grosor es de aproximadamente medio centímetro.
Luego los salamos, los ponemos en un bol y esperamos una hora, los calabacines deben empezar a hacer el jugo. Luego escurre el jugo.
Cogemos una sartén, vertemos aceite vegetal y lo calentamos bien. Es importante que no haya mucho aceite, porque el calabacín no debe quedar grasoso.
Vierta la harina en un bol y envuelva cada círculo de calabacín en harina. Hacemos un pequeño fuego en la estufa y colocamos el calabacín, freímos por ambos lados.
No debes esperar a que la verdura esté completamente frita, basta con dorarla ligeramente. También para freír y darle un sabor apetitoso, podemos freírlo rebozado con huevos.
Para ello necesitamos coger varios huevos, batirlos y tras mojar el calabacín en harina, sumergirlo en el huevo. La harina se puede reemplazar migas de pan.
Para aligerar aún más el bizcocho, podemos hornear las tabernas y no utilizar nada de harina. O use harina de avena, salvado de trigo.

Como ves, ¡nada complicado es un placer! Y, sin embargo, puede reorganizar las capas del pastel con lo que quiera, hacerlo con champiñones, por ejemplo, o agregar queso.

3. Rollitos de calabacín ligeros

Este es un plato asombroso. Es muy sencillo de preparar, tiene muy buen sabor y se puede servir como tentempié antes del plato principal.

Necesitaremos:

Calabacín - 2 piezas.;
- 150 g .;
Crema agria - 2 cucharadas
Perejil;
Aceite vegetal;

Metodo de cocinar:

Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas a lo largo de la verdura. Poner en un bol y sal. Dejamos por 20 minutos.
A continuación, hacemos una crema. Salar el requesón y amasarlo bien para que los granos sean pequeños. Mezclamos requesón y crema agria. Además, la crema agria se puede reemplazar con kéfir.
Transcurrido el tiempo, escurre el exceso de jugo de los calabacines y luego es recomendable ponerlos sobre una toalla de papel para que se sequen.
Precalienta la sartén vertiendo una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Fríe cada pieza de calabacín por ambos lados a fuego lento. El tostado debe ser mínimo, hasta sonrojarse.
Después de que hayamos frito todas las verduras y se hayan enfriado un poco, engrasamos cada pieza de calabacín con nuestro crema cuajada.
Ponga una hoja de perejil en el medio y doble la hoja de calabacín por la mitad. También puede torcer las "cintas" del calabacín en un rollo, a su discreción.

Hacemos esto con todos los calabacines. Lo ponemos en un plato. También puede agregar ajo y hierbas picadas al relleno.

4. Barcos de calabacín

Dar este plato el picante se sirve mejor con Salsa de Ajo... Por lo tanto, preparémoslo con anticipación.

Para ello, necesitamos 125 gramos de yogur natural casero, y 2 dientes de ajo previamente pasados por una prensa de ajos.

Mezcle esto agregando las especias de su elección y una cucharada de salsa de soja. Lo ponemos en una cacerola y comenzamos a cocinar calabacines rellenos.

Ingredientes:

Calabacín - 2 piezas.;
Cebollas - 1 pieza.;
Pimienta búlgara - ½;
Ají - 1 pieza.;
Queso rallado - 50 gr .;
Sal pimienta;
Aceite vegetal;

Preparación:

Lavamos los calabacines, cortamos las "colas" y las cortamos a lo largo en dos partes iguales.
Sacarles la pulpa con una cuchara y ponerla en un bol aparte.
Cortar los pimientos morrones en rodajas, la cebolla en cubos y los pimientos picantes en aros.
Sofreír la cebolla en un poco de aceite.
Agrega los pimientos y después de 5 minutos la pulpa de calabacín y sofríe durante 8 minutos.
Comenzamos con el calabacín picado resultante.
Ahora forramos la bandeja para hornear con papel de aluminio, colocamos nuestros botes y espolvoreamos con queso encima.
Horneamos durante 25 minutos a 180 grados.

A la hora de servirlos, no te olvides de la salsa. ¡Buen provecho!

5. Guiso de verano

El estofado de verano, ligero y sabroso se puede servir como plato aparte o como guarnición del plato principal.

Productos para cocinar:

Calabacín verde - 1 pieza.;
Calabacín amarillo - 1 pieza.;
Champiñones - 250 g;
Cebollas - 1 pieza.;
Amarillo Pimiento morrón- 1 PC.;
Tomates cherry - 100 g;
Crema agria - 100 g;
Cebollas verdes;
Sal pimienta;

Preparación:

Primero, coge los champiñones (deben ser pequeños) y córtalos por la mitad. Luego calentamos una sartén honda echando aceite en ella.
Freír los champiñones hasta que estén dorados. Después de eso, los ponemos en un recipiente aparte.
A continuación, limpia y pica la cebolla. Saltee en la misma sartén hasta que esté transparente.
Lavamos los calabacines y los pimientos. Cortar el pimiento y pelarlo, cortarlo en trozos pequeños. Corta el calabacín en rodajas finas.
Eche pimienta y calabacín a la cebolla, sal, pimienta, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
Cinco minutos antes de que las verduras estén listas, les echamos champiñones fritos, tomates cherry cortados por la mitad y crema agria.

Sírvelo con trocitos picados por encima cebollas verdes.

6. Cómo cocinar caviar de calabaza (2 recetas)

Le ofrecemos una selección de 2 recetas para cocinar caviar de calabaza como de una tienda

Para una mejor memoria, anote los ingredientes de 1 litro de caviar (1 lata):

1 kg de calabaza tierna
250-300 g de tomates maduros y jugosos
300 g de pimiento rojo
200 g de zanahorias tiernas
150 g de cebolla
3 dientes. Ajo
1 - 1,5 cucharadas. l. Sáhara
2 cucharaditas Sal
1 / 3-1 / 2 cucharadita Ácido cítrico
Aceite de oliva
Pimienta Negra Molida al gusto

Receta número 2 de caviar de calabaza (como en la tienda)

El secreto para hacer caviar como en una tienda es la ausencia de rodajas de calabacín y la presencia de harina en la composición. Es la harina la que lo hace suave y sabroso.

Bueno, intentémoslo y empecemos a cocinar caviar de calabaza tierna. Para esto necesitamos:

Harina de trigo de la más alta calidad - 1,5 cucharadas. l.;
Calabacín fresco - 2 kg.;
Zanahorias - 500 g;
Cebollas - 300 g;
Pasta de tomate - 3 cucharadas l.;
Aceite vegetal refinado;
Sal - 0.5 cucharaditas;
Pimienta negro;
Raiz de perejil;
Verdes a tu gusto;

Preparación:

Lavamos y pelamos todas las verduras. Incluyendo los calabacines, los cortamos en cubos, como si fueran cebollas.
Tomamos una sartén, echamos aceite allí, esparcimos el calabacín y cocinamos a fuego lento hasta que estén suaves.
Calentar otra sartén con aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Frote la raíz de perejil y las zanahorias. Las untamos a la cebolla y las cocinamos a fuego lento hasta que estén blandas.
Agregue el tomate a las verduras, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Combine las verduras y el calabacín en una sartén profunda, revuelva y agregue el aceite. Cocine a fuego lento hasta que todo el jugo de calabacín se haya evaporado.
Luego agregue harina, sal, pimienta y fría durante 5-7 minutos.
A continuación, necesitamos moler toda la mezcla en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
Vuelva a poner todo en una sartén o cacerola y lleve la mezcla a ebullición.
Ahora puedes poner el puré resultante en frascos esterilizados y taparlos.
Ponemos las latas con caviar en una olla con agua, esterilizamos la comida enlatada (si la lata es de medio litro, necesitaremos aproximadamente media hora).
Sacamos las latas, las enrollamos con tapas metálicas y las envolvemos en una manta. Dejar enfriar.

Una vez que los frascos se hayan enfriado, deben llevarse a un lugar fresco.

7. Ensalada picante de calabacín

También podemos llamar a este plato calabacín coreano, porque saben crujientes y muy picantes.

Para preparar esta ensalada, necesitamos:

Pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
Pimienta negra molida - al gusto;
Vinagre - 2 cucharaditas;
Sal al gusto;
Azúcar - 1 cucharadita;
Salsa de soja - 1 cucharada;
Sésamo - 2 cucharaditas;
Aceite de sésamo - 1 cucharada;
Aceite vegetal - 2 cucharaditas;
Zanahorias - 3 piezas.;
Pimienta búlgara - 0.5 piezas.;
Calabacín - 4 piezas.;
Cebollas - 1 pieza.;
Ajo - 2 dientes;

Metodo de cocinar:

Primero, enjuague los calabacines y córtelos en rodajas finas, agregue un poco de sal y déjelo prensado durante 2 horas.
Mientras esperamos el calabacín, podemos preparar el resto de las verduras - picar finamente las zanahorias y también agregarle sal, modo de pimiento dulce en tiras, picar la cebolla en rodajas y picar el ajo.
A continuación, se debe sofreír la cebolla en una sartén en aceite vegetal. Pasadas las dos horas, cuando nuestros calabacines estén maduros, debemos añadirles cebollas, pimientos morrones, zanahorias, pimientos rojos, pimientos negros y ajos.
Luego, llene la mezcla con aceite de sésamo, semillas de sésamo, azúcar y salsa de soja; mezcle todo bien.
El toque final es vinagre. Añádelo y vuelve a mezclar nuestra ensalada. Antes de servir, debes mantener nuestro platillo coreano en el refrigerador para remojarlo.

Estas son nuestras recetas. ¿Qué recetas conoces? Comparta con nosotros en los comentarios a continuación.

Aquí hay otra receta casera, por cierto.

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Platos de calabacín deliciosamente bajos en calorías y ligeros son un atributo invariable de una dieta saludable. Esta verdura, una vez traída de las costas de la lejana América, es uno de los cultivos de hortalizas más útiles, y la variedad de métodos de procesamiento y opciones para combinar con otros productos la hace casi insustituible.

¿Qué se puede hacer con calabacín?

La variedad de tecnologías y métodos para preparar calabacín es realmente asombrosa, porque las posibilidades de usar esta verdura para crear obras maestras culinarias son prácticamente ilimitadas. A pesar de que se utilizan principalmente en segundos platos, no se perderán en primeros platos, ensaladas, aperitivos e incluso dulces.

El calabacín se puede usar para hacer que todos los días sean simples y comidas rapidas y complejo, intrincado, sofisticado, festivo. Incluso la alta cocina no se niega a usarlos, y en cualquier cocina nacional, desde la europea hasta la oriental, el calabacín ocupa un lugar destacado. Básicamente, el calabacín se asocia con varios y siempre sabrosos platos ligeros, pero se pueden usar hervidos, en escabeche, guisados, fritos, horneados, ahumados, rellenos e incluso crudos.

¡Incluso la mermelada más deliciosa se puede hacer con calabacín! Es una verdura muy “dócil” y maleable que facilita la consecución de los efectos aromatizantes deseados. Y lo más importante, ¡no tienes que dedicar mucho tiempo y esfuerzo a cocinar platos de calabacín!

Los beneficios del calabacín

¿Para qué sirven los calabacines? No solo vitaminas, porque muchos hermanos vegetales contienen microelementos mucho más útiles. Esta verdura tiene talentos completamente diferentes: es baja en calorías, no es alergénica y es sorprendentemente fácil de digerir. No contiene tantas vitaminas (a excepción de las vitaminas del grupo B y el ácido ascórbico), pero los indicadores del contenido de cobre, fósforo, hierro, sodio, magnesio y potasio son bastante altos.

No es una coincidencia que el calabacín sea a menudo la base del puré para bebés: tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es un vegetal ideal para quienes padecen enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta y anemia. .

Bajo contenido calórico

Se considera que la principal ventaja del calabacín es su calidad dietética. No solo son útiles para quienes buscan normalizar su peso y llevar un estilo de vida saludable, sino que son absolutamente insustituibles (de hecho, son el único "competidor" de la col).

Los platos preparados con calabacín son tan bajos en calorías como los preparados con repollo, por cada 100 gramos calabacín crudo representa sólo 27 calorías. Y al mismo tiempo, a diferencia de los pepinos, no constan en absoluto de casi un agua, sino que aportan la fibra necesaria para el organismo y dan una sensación de saciedad.

Al ser ligeros, neutros y de sabor delicado, perfectamente combinados con todos los grupos de alimentos, permiten agregar una deliciosa variedad al menú dietético, reducir el "peso" general de la dieta sin perder su utilidad y valor nutricional, sin reducir la ingesta. de nutrientes.

Además, los calabacines tienen una propiedad asombrosa: enfatizan el sabor de sus "socios", realzan los aromas de especias y hierbas. Se pueden utilizar para hacer variaciones más ligeras, saludables, pero igualmente deliciosas, de sus comidas favoritas. Por ejemplo, el calabacín, cortado en tiras largas y delgadas, se puede mezclar a la mitad con espaguetis y, en lugar de los panqueques habituales, puede cocinar calabacín.

Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

El calabacín, debido a su sabor neutro, que permite combinarlo con cualquier componente, se ha ganado el amor de muchas amas de casa. Los platos de calabacín son sabrosos y saludables, porque las verduras contienen grasas, proteínas, ácidos orgánicos, cobre, calcio, potasio, fósforo. Gracias a esto, el calabacín se absorbe bien y fácilmente, al tiempo que elimina el exceso de colesterol y toxinas del cuerpo junto con el líquido. Los calabacines se fríen, se hierven, se hornean, se asan a la parrilla y producen muchos platos excelentes que merecen la atención de los verdaderos gourmets.

Recetas rápidas y deliciosas de calabacín con fotos.

En agosto, el calabacín es el producto más popular del jardín, por lo que muchas amas de casa se preguntan: ¿qué cocinar rápido y sabroso con él? Esta verdura hace muchos platos interesantes en la cocina. Un producto versátil que permite hornear muffins, budines con manzanas, naranjas, frutos secos en masa, tortas de chocolate... Puede leer las recetas a continuación, donde encontrará guarniciones y aperitivos, así como sopas. Los platos de calabacín saturan el cuerpo con fibra y otras sustancias útiles, por lo que merecen estar en su mesa.

Caviar de tuétano con ajo en olla de cocción lenta

El plato más popular que puede preparar de manera deliciosa y rápida con calabacín es el caviar. Delicioso y apetitoso aperitivo, que se sirve en el desayuno, el almuerzo y la cena para niños y adultos, hará las delicias de la casa. Receta clásica El plato fue creado durante la Unión Soviética, cuando el caviar era el plato número uno en cualquier mesa debido a su disponibilidad y bajo precio. Para la correcta preparación del plato, necesitamos:

zanahorias - 2 piezas talla mediana;
calabacín - 1,35 kg;
ajo - 5 dientes;
cebollas - 2 piezas talla mediana;
tomates rallados - 1/3 taza;
hoja de laurel - 2 piezas.;
azúcar - 1 cucharadita;
aceite de oliva - 2 cucharadas;
pimienta de cayena - 0.5 cucharaditas;

Cocción paso a paso:

Lavamos el calabacín, lo trituramos en un rallador, lo transferimos a un bol. Espolvorear con sal, mezclar, dejar actuar 20 minutos. Esto es necesario para que la sal extraiga el jugo de la verdura. Pasado el tiempo especificado, exprime el calabacín.
Mezcle el calabacín, la cebolla picada y las zanahorias en un bol. Vierta aceite en el recipiente multicocina. Ase durante 15-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue tomates rallados, azúcar, sal, pimienta, ajo, laurel a las verduras. Encendemos la multicocina en modo guisado durante 40 minutos.
Deje que las verduras guisadas se enfríen un poco, use una licuadora para hacer un puré con la consistencia que desee. El caviar está listo.

Panqueques

El siguiente plato, que se prepara rápida y deliciosamente con calabacín, son los panqueques. Este es un refrigerio simple que puede agregar a cualquier comida. Para prepararlo, solo necesitas dos componentes, y para servir, usas salsa de limón y yogur, que complementa y enriquece perfectamente el sabor de los panqueques. Nosotros necesitamos:

patatas - 500 g;
aceite vegetal - 3 cucharadas l.;
calabacín - 500 g;
sal, pimienta negra - al gusto;
yogur natural sin aditivos - 1 vaso;
jugo de limón - 1 cucharada;
eneldo picado - 1 cucharada;
ajo - 1 rodaja.

Cocción paso a paso:

Pelar las patatas, el calabacín, moler. Transfiera a un tazón grande, sal al gusto, déjelo por cinco minutos. Durante este tiempo, saldrá humedad, luego transfiera las verduras a un colador, apriete con la mano, pimienta. En un tazón pequeño de cerámica, combine todos los ingredientes para la salsa: yogur, eneldo, ajo machacado, jugo de limón.
Ponga una sartén a fuego moderado, caliente el aceite vegetal. Coloque la mezcla de verduras en una sartén caliente, fría durante cinco minutos por cada lado. Sirve los panqueques con la salsa.

Verduras al horno con queso y pollo

Una cazuela es un plato excelente y sabroso que puede preparar de forma rápida y sabrosa con calabacín. Su encanto radica en que no requiere mucho esfuerzo, tiempo de preparación y el resultado es satisfactorio. Nosotros necesitamos:

ajo - 3 dientes;
albahaca picada - 0.25 tazas;
calabacín - 4 piezas.;
pechugas de pollo - 600 g;
hierbas italianas secas - 1 cucharada;
migas de pan - 1 vaso;
ghee - 6 cucharadas;
queso mozzarella rallado - 250 g.

¿Cómo hornear verduras? Cocción paso a paso:

Calentamos el horno a 200 grados.
Picar el calabacín, el pimiento rojo, el ajo, la albahaca, transferir a un tazón. Corta las pechugas de pollo en dados y agrégalas a las verduras. Agregue hierbas italianas secas, derretidas manteca y pan rallado. Mezclar bien.
Transfiera el contenido del tazón a una fuente para hornear.
Horneamos durante media hora. Pasado este tiempo, espolvorea queso rallado encima de la cazuela. Devolvemos el molde al horno, cocinamos por otros 15 minutos hasta que el queso esté completamente cocido y derretido.

Rollos de carne picada en el microondas

Finas láminas de calabacín rellenas de carne y brócoli, horneadas en una salsa incomparable, condimentadas con ajo, cebolla, queso, pimiento frito: un plato abundante, sabroso y aromático. La receta no se puede llamar simple, porque para hacer rollos de calabacín, hay que dedicar un poco de tiempo y esfuerzo. Pero tenga la seguridad de que el resultado lo vale. Nosotros necesitamos:

calabacín - 4 piezas.;
salsa de tomate- 2 vasos;
crema - 0.5 tazas;
queso crema- 120 g;
pimiento rojo - 1 pieza;
cebolla roja - 0.5 piezas.;
ajo - 2 dientes;
perejil picado - 1 cucharada;
brócoli hervido - 350 g;
carne picada (cerdo, ternera, aves de corral) - 600 g;
queso mozzarella rallado - 1.25 tazas;
queso cheddar rallado - vasos.

Cocción paso a paso:

Cortar los calabacines a lo largo en rodajas de 6 mm. Pasamos las rodajas a la rejilla, espolvoreamos con sal por cada lado, dejamos durante media hora para que salga el exceso de humedad. Esto hará que las verduras sean más flexibles y enrollará rápidamente los rollos.
Lubrique la fuente para hornear con aceite. Cortar el pimiento morrón en cubos, freírlo en una sartén hasta que esté blando. Vierta la salsa de tomate, un cuarto de taza de crema en el fondo del molde.
Derretir un vaso de queso mozzarella rallado en el microondas durante 20 segundos. Mézclalo con la nata restante. Agregue la carne picada, el brócoli hervido picado, el queso cheddar rallado, el ajo picado, el perejil, la pimienta y el queso crema. Salpimentar la mezcla al gusto. Este es el relleno.
Las rodajas de calabacín deben secarse con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Ponga 2 cucharadas del relleno en cada rebanada, doble suavemente los rollos.
Cambiamos los rollos a un molde, cubrimos con papel de aluminio, horneamos durante 25 minutos.
Retirar el papel de aluminio, espolvorear con la mozzarella restante, hornear sin papel de aluminio durante 25 minutos o más, hasta que la parte superior adquiera un color dorado.

Puré de sopa con calabaza y repollo

El siguiente gran plato que puedes hacer de forma rápida y sabrosa es la sopa de puré. Esta es una primera comida suave, cremosa y ligera que pueden consumir las personas que buscan adelgazar, que padecen pancreatitis, dolencias hepáticas y diabéticos. La adición de apio le da a la sopa cremosa un agradable aroma y picante. Nosotros necesitamos:

mantequilla - 20 g;
calabacín - 1 pieza.;
calabaza - 1 pieza;
ajo picado - 0.5 cucharaditas;
apio - 0.5 tallo;
brócoli - 0.5 tazas;
caldo de pollo - 1 l;
patatas - 2 piezas.;
crema - 0.5 tazas;
pimienta negra molida, sal al gusto.

Cocción paso a paso:

Agregue la mantequilla a una cacerola grande, prenda fuego. Vierta el ajo picado, el apio. Cocine hasta que esté dorado.
Agregue el brócoli picado, la calabaza, el calabacín, las papas, mezcle y cocine por unos minutos.
Vierta el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Espere a que hierva, baje el fuego, cocine por media hora, hasta que las verduras estén blandas.
Deje que la sopa se enfríe un poco, muela en una licuadora hasta obtener un puré.
Antes de servir, vierte un poco de crema en cada porción.

Guiso de berenjenas y tomates

La siguiente receta que puedes hacer deliciosa y rápidamente con calabacín es el guiso. Este plato delicado y sabroso con la adición de berenjena, tomate complementará con éxito cualquier cena. La estrella de esta receta es la salsa de tomate marinara con hierbas y ajo. Una vez que intente hacer una salsa fresca, fragante y casera, nunca volverá a la tienda. Necesitaremos:

tomates - 16 piezas.;
cebolla amarilla - 1 pc.;
ajo - 6 dientes;
aceite de oliva - 2 cucharaditas;
apio - 1 tallo;
zanahorias - 2 piezas.;
berenjena - 1 pieza;
pasta de tomate - 2 cucharadas l.;
pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas;
albahaca - 8 hojas;
calabacín - 4 piezas.;
sal, pimienta negra - al gusto.

¿Cómo guisar un guiso? Instrucción paso a paso:

Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue un poco de sal. Cortamos cada tomate transversalmente por la parte de arriba. Vierta agua en un tazón grande, agregue hielo. Ponga los tomates en agua hirviendo por un minuto, póngalos en agua helada por un par de minutos con una espumadera. Quita la piel.
Moler todos los tomates.
En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego moderado. Vierta el ajo picado, la cebolla, fría hasta que esté transparente. Agrega apio picado, zanahorias, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas. Luego agregue la pulpa de los tomates, pasta de tomate, llevar a ebullición.
Vierta la albahaca, el pimiento rojo, cocine durante una hora a fuego lento, revolviendo cada 10 minutos. Agregue el calabacín azul picado 25 minutos antes de cocinar.
Retirar del fuego, la mitad de la mezcla de verduras, procurando no tomar calabacines y berenjenas, hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos. Vuelva a colocar la salsa en la cacerola, sal y pimienta al gusto, sirva.

Calabacín instantáneo marinado coreano para el invierno

La siguiente forma es una ensalada coreana rápida y salada para el invierno. Este es un delicioso refrigerio ligeramente salado que agregará un toque picante a cualquier fiesta de invierno. De la misma forma, puedes encurtir pepinos. Para conservar la verdura necesitamos:

zanahorias - 1 kg;
calabacín - 2 kg;
cebollas - 500 g;
sal - 2 cucharadas. l.;
azúcar - 1 vaso;
aceite de girasol- 1 vaso;
cilantro al gusto;
vinagre - 1 vaso;
pimienta negra molida - al gusto.

Cocción paso a paso rápida y sabrosa conservación:

Muele calabacines y zanahorias para encurtidos en un rallador para zanahorias coreanas.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Para el decapado, mezcle sal, pimienta, cilantro, azúcar, vinagre, aceite vegetal. Vierta las verduras, revuelva, deje un par de horas para salar.
Transferimos la ensalada a frascos de medio litro, apisonamos, esterilizamos durante 15 minutos, después de lo cual debe cerrar, enrollar y voltear el enlatado. Guardamos los espacios en blanco durante 24 horas en condiciones de ambiente, envueltos en una manta, luego los reorganizamos en el sótano para conservarlos hasta el invierno.

Cazuela de verduras dietéticas

Cuando quieres algo ligero, dietético, el calabacín es el mejor ayudante de la anfitriona para preparar un plato de forma rápida y sabrosa. Esta cazuela de verduras sale muy sabroso, fragante, adecuado para personas a dieta que desean perder peso no solo con naranjas. La receta utiliza queso crema, parmesano y mozzarella. A tu criterio, no puedes usar parmesano, ya que tiene un alto porcentaje de grasa, y en lugar de cremoso, usa requesón o feta. Necesitamos hornear verduras de manera deliciosa y rápida:

cebolla amarilla grande - 1 pieza;
calabacín verde - 2 piezas.;
calabacín amarillo - 2 piezas.;
albahaca picada - 2 cucharadas l.;
cebollas verdes picadas - 2 cucharadas. l.;
orégano - 1 cucharadita;
ajo en polvo - 1 cucharadita;
queso crema - 120 g;
parmesano rallado - 0.5 tazas;
mozzarella - 1 vaso.

Receta:

Calentamos el horno a 180 grados.
Picar cebollas verdes.
Muela hojas frescas de albahaca.
Corta la cebolla en trozos pequeños.
Muele el calabacín en mitades.
V horno microondas ablandar el queso crema durante 30 segundos.
Mezclar cebollas verdes, albahaca, calabacín, queso crema, parmesano, medio vaso de mozzarella, orégano, ajo en polvo. Mezclar con una espátula.
Lubrique la fuente para hornear con aceite, cambie la mezcla de verduras.
Cuece la cazuela en el horno durante media hora. Sacar, espolvorear con el queso mozzarella restante, volver al horno por 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Para los amantes de la comida sana y sabrosa: la siguiente selección de recetas. El mas delicioso y platos originales a base de calabacín no te dejará indiferente a ti y a tus invitados.

INGREDIENTES:
● 2-3 calabacines tiernos
● 300 g de carne (puede hacerlo en cualquier escenario: cerdo, ternera, carne picada mixta, pollo e incluso pescado)
● 1 cebolla
● 1 - 2 rebanadas de pan blanco (sin él)
● 1 huevo
● sal, pimienta, ajo (opcional)

Para Batter:
● Harina - 2 cucharadas
● 1 - 2 huevos de gallina
● 2-3 cucharaditas de leche
● sal, pimienta

COCINANDO:
Cortar el calabacín en círculos de 1,5 - 2 cm de grosor, si es necesario, cortar la piel (si la piel es joven y fina, no es necesario cortarla). Recorta los centros. Si lo desea, se pueden usar para preparar carne picada; simplemente retire las semillas y gire con carne: cebollas. Cualquier chuleta picada es apta para el relleno. Puedes cocinarlo según cualquiera de tus recetas, o puedes, por ejemplo, así. Remojar el pan blanco en leche y luego exprimir. Convierta la carne, las cebollas y el pan en carne picada en una picadora de carne. Batir un huevo, agregar sal - pimienta y mezclar todo bien hasta que quede suave, y luego batir para que la carne picada se junte en un solo trozo. Cubra la carne picada preparada y refrigere durante 30 a 40 minutos. Si no tiene tiempo, puede cocinar de inmediato.

Llene el centro de los círculos de calabacín con carne picada. Para la masa, bata los huevos con Pequeña cantidad leche, sal - pimienta. Sumerge cada círculo en harina. Sumergir en la mezcla de huevo. Freír en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas y cocidas. Como la carne está cruda por dentro, sofreír a fuego medio hasta que la carne tenga tiempo de cocerse. Después de freír, es recomendable cortar uno de los calabacines y comprobar el relleno. Si está húmedo, puede dejarlo listo en el horno, microondas o poner todo el calabacín frito en una sartén y hervir a fuego lento un poco debajo de la tapa.

INGREDIENTES:

Mezcla de huevo:
● 3 huevos,
● 3 cucharadas de leche,
● 1 cucharada de crema agria (o mayonesa).
● 1 cucharada de harina,
● 50 g de queso (rallado),
● sal, pimienta, un susurro de curry.

COCINANDO:
Cortar el calabacín en aros finos, abanicar en forma engrasada. Cebolla fina, espolvorear sobre el tuétano de verduras, verter sobre la mezcla de huevo. Hornee a 200 por 25 minutos (hasta que estén doradas). Enfriar, cortar.

INGREDIENTES:

● calabacín mediano 1 pieza (tengo unos 15 anillos),
● tomates 2 piezas,
● zanahorias 1 pieza (130 g),
● queso duro 130 g,
● ajo al gusto,
● mayonesa,
● verdes.

COCINANDO:
Cortar el calabacín en aros, salar y dejar actuar 10 minutos. Cortar los tomates en aros, escurrir el líquido de los calabacines, enrollar en harina y freír por los 2 lados hasta que estén dorados. Rallar las zanahorias en un rallador fino.
Rallar el queso en un rallador fino. Mezcle el queso con las zanahorias, exprima el ajo, mezcle con mayonesa. Ponga el calabacín frito en un plato, cubra con ensalada de tomate y queso y zanahoria. El aperitivo está listo. Solo queda decorarlo con verduras.

INGREDIENTES:
● calabacín joven (o calabacín) - 2 piezas;
● filete pechuga de pollo- 1 PC.;
● ajo - 2 dientes;
● queso duro - 50 g;
● salsa de pimentón preparada (no picante);
● algunas hojas de albahaca;
● sal, pimienta negra;
● aceite de oliva.

COCINANDO:
Lavar el calabacín y cortar en tiras de unos 0,5 cm. Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear, extender el calabacín, engrasar un poco aceite de oliva y sal. Ponga en un horno precalentado a 180 grados durante 5-7 minutos para que el calabacín se vuelva más suave y se riza mejor. Cortar el filete de pollo en finas tiras longitudinales, batir un poco, sazonar con sal y pimienta. Agrega el ajo, revuelve y deja macerar un poco. Coloque tiras de carne de pollo sobre el calabacín preparado, espolvoree con queso, albahaca, agregue un poco de salsa. Gire los rollos de calabacín con carne de pollo, picarlos con brochetas y hornear a 180 grados durante 25 minutos. Los rollos de calabacín con pollo están listos.

INGREDIENTES:
● calabacín joven y fuerte - 2,5 kg.;
● cebollas - 0,5 kg.;
● zanahorias - 0,5 kg;
● pimientos dulces - 5 medianos;
● ajo - 200 g;
● diferentes verduras (eneldo, cilantro, apio, perejil), tanto como desee;

Para el adobo:
● aceite vegetal - 1 vaso;
● azúcar - 1 vaso;
● vinagre al 9% - 150 ml.;
● sal - 2 cucharadas de art .;
● Condimento de zanahoria al estilo coreano - 2 paquetes.

COCINANDO:
Rallamos los calabacines y las zanahorias en un rallador de zanahorias en coreano o cortamos en tiras finas, como más te guste. También puede cortar las verduras en rodajas pequeñas. Corta los pimientos dulces y las cebollas a tu gusto. Mezcle el ajo picado y las hierbas finamente picadas con todas las verduras. Vierta nuestro plato con la marinada preparada previamente, mezcle nuevamente y deje reposar durante 3-4 horas.

Después de este tiempo, colocamos la merienda en frascos limpios y secos y esterilizamos: frascos de un litro durante media hora, frascos de medio litro - 15 minutos. Todo. Enrollar, dejar enfriar sin voltear las latas. Puede almacenar calabacines al estilo coreano tanto en la despensa como en el sótano, no son "quisquillosos".

INGREDIENTES:
● 400 gramos de calabaza,
● 100 gramos de queso,
● 2 huevos,
● 100 gramos de crema agria,
● 0.5 cucharadita de refresco apagado,
● 150 harina de garbanzos,
● verdes,
● 0.5 cucharadita de sal.,
● pimienta.

COCINANDO:
Rallar el calabacín, exprimirlo bien. Cortar o rallar el queso muy finamente, picar las hierbas. Revuelva la soda con la crema agria, déjela por 5 minutos, agregue los huevos, la sal, la pimienta, bata con un tenedor, agregue la harina, mezcle. Luego poner allí el queso, el calabacín y las hierbas, mezclar y verter en un molde de diámetro pequeño (grasa). Hornee durante 40-50 minutos a 180 grados.

INGREDIENTES:
● 2 calabacines tiernos (aproximadamente 400 g en total)
● 1 vaso de harina tamizada;
● 3 huevos;
● 1 cucharadita. Levadura en polvo;
● tomate;
● queso;
● sal;
● verduras de eneldo;
● crece. manteca.

COCINANDO:
Rallar el calabacín en un rallador grueso, agregar huevos, hierbas, harina, mezclar, sal. Forma generosamente lubricar crece. mantequilla, poner la masa, encima de los tomates. Era necesario engrasar este estuche con yema, ¡lo olvidé! Enviar precalentado a 180 gr. Me tomó 30 minutos, luego rocié la parte superior con queso y lo envié al horno por otros cinco minutos.

Si le gusta comer alimentos variados y saludables, preste atención a los segundos platos de calabacín. Esta verdura es versátil: complementa perfectamente sopas, ensaladas, es un gran aperitivo e incluso puede ser la base de una cena, repostería o postre. En una palabra, hay muchas recetas de calabacín. Desafortunadamente, no puede enumerarlos todos en un artículo, por lo que se le presentan las opciones más interesantes y simples para cocinar esta verdura.

con carne

Esta receta, quizás, pueda llamarse un clásico del género. Guisar el calabacín con carne para obtener un sabor sencillo, saludable, ligero y Cena sabrosa o cena.

Necesitarás un calabacín grande, medio kilo de cerdo, una zanahoria, una cebolla, dos tomates, hierbas, especias al gusto y aceite vegetal para freír.

Entonces, preparemos la segunda receta, paso a paso, que te dirá cómo hacerlo correctamente.

1. Prepare la comida. Lavar y secar la carne y pelar las verduras.

2. Cortar la carne en trozos pequeños.

3. Ahora aborde las verduras. Corta la cebolla, el calabacín y el tomate en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. Vierta un poco de aceite en el caldero, deje que se caliente. Freír la carne un poco a fuego alto.

5. Agregue cebollas y zanahorias. Cocine hasta que se ablanden.

6. Ponga un tomate en un caldero y cocine a fuego lento durante diez minutos.

7. Ahora es el momento de agregar el calabacín. Salar el plato, tapar y hervir a fuego lento durante treinta minutos.

8. Transcurrido el tiempo, agregue sus especias favoritas, hierbas picadas y revuelva.

Si lo desea, puede servirlo con crema agria y ajo. Entonces, en solo ocho pasos y una hora de su tiempo, obtendrá deliciosa cena... Por cierto, puedes preparar segundos platos de calabacín y patatas. La receta es la misma, solo que en lugar de carne habrá papas.

Calabacín con queso al horno

Para preparar este plato, necesita un mínimo de productos. Eso sí, lo mejor es llevar calabacines jóvenes (dos medianos son suficientes). Cien gramos de queso. Tres o cuatro tomates, aproximadamente del mismo diámetro que una calabaza. Un par de cucharadas de crema agria o mayonesa. Además de hierbas y ajos, frescos o secos.

Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en aros de aproximadamente un centímetro de grosor. Sofreír las verduras preparadas en una sartén en aceite, o déjalas crudas si estás más magro o prefieres más alimentación saludable... Con un cuchillo afilado, corta los tomates en rodajas de medio centímetro de grosor. Pica el ajo, las hierbas y ralla el queso en un rallador grueso.

Ahora empieza a armar este plato. Es más conveniente hacer esto en una bandeja para hornear previamente engrasada. Extienda el calabacín, espolvoree con ajo, sal un poco, pinte con crema agria o mayonesa. Cubrir con círculos de tomate, agregar hierbas y queso. Precaliente el horno a 180 grados. Envíe la bandeja para hornear durante unos treinta minutos.

Estos últimos son buenos porque se preparan de forma sencilla y rápida, para que puedas captar la llegada de invitados inesperados. Sirve esta botana caliente o fría, queda buena en cualquier forma.

Cocinar caviar de calabaza en una multicocina

No hay nada más fácil que cocinar en una multicocina: cortar la comida, ponerla en el bol, programar el programa y disfrutar de los aromas del plato que se está preparando. Caviar de calabaza Se hace usando una licuadora, pero esto no complica en absoluto el proceso.

Entonces, para diez porciones necesitará:

medio kilo de calabacín;
una cebolla
dos zanahorias
un pimiento
dos o tres dientes de ajo;
un manojo de eneldo fresco;
un par de cucharadas de pasta de tomate;
una pizca de azúcar, sal al gusto;
cuatro cucharadas de aceite vegetal.

Ya no tendrás dudas sobre cómo cocinar el segundo, solo usa nuestra receta, enrolla en frascos y disfruta del caviar de verduras todo el invierno.

Primero prepara la comida para que no te distraigas en el proceso. Cortar el calabacín y los pimientos morrones en cubos medianos, rallar finamente las zanahorias y picar la cebolla, el ajo y el eneldo.

Vierta aceite vegetal en una cacerola de una olla multicocina, ponga cebollas y zanahorias. Cocine en modo Hornear durante veinte minutos. Agregue el calabacín, el pimiento, el azúcar, la sal y la pasta de tomate al bol. Cocine en el mismo modo durante el mismo tiempo. Cambie el programa de guisado durante una hora. Agregue el ajo y el eneldo unos diez minutos antes de que finalice la cocción.

Transfiera las verduras a una licuadora y haga puré. El caviar de calabaza listo se puede comer inmediatamente o enrollar en frascos para el invierno.

El segundo plato de calabacines y patatas al horno.

Las patatas al horno con calabacín son un plato sabroso y sencillo que puede ser un plato principal de verduras o un acompañamiento para la carne.

Para preparar de tres a cinco porciones, necesitará los siguientes ingredientes.

Aproximadamente medio kilo de calabacín y patatas.
Un pimiento.
Tres dientes de ajo.
Una cebolla
Un par de tomates.
Verdes opcional.
Una pizca de pimienta negra.
Sal al gusto.
Aceite de oliva o girasol.

Entonces, ¿cómo se hornea este plato?

Pon el horno a precalentar y, mientras tanto, prepara la comida. Pelar los calabacines, las patatas y los tomates, cortarlos en cubos pequeños o en cubos. Pica el pimiento morrón en tiritas. Cortar la cebolla en mitades y pasar el ajo por una prensa. Si tomas verduras, córtalas también.

Engrase una bandeja para hornear con aceite. Repartir uniformemente las verduras: calabacines, patatas, pimientos morrones, cebollas y ajos. Sazone con sal, espolvoree con pimienta negra y hierbas. Los platos principales de calabacín con papas se hornean durante aproximadamente una hora, por lo que este tiempo debería ser suficiente para usted. Pero aún así, verifique periódicamente la preparación de las verduras para que nada se queme.

Cocinar cazuela de calabacín con berenjena

La receta de esta cazuela no es tan simple en el sentido de que es especial y tiene un secreto de cocina. El hecho es que la berenjena y el calabacín van bien, y la adición de tomate y una salsa especial crea un sabor extraordinario a verduras en escabeche. Pruébelo y compruébelo usted mismo!

Para unas seis porciones, necesita la siguiente cantidad de ingredientes.

Setecientos gramos de calabacín.
Ochocientos gramos de berenjena.
Seiscientos gramos de tomate en la propia cazuela y la misma cantidad para la salsa.
Un pimiento grande.
Dos cebollas
Tres dientes de ajo.
Hierbas frescas (perejil y eneldo).
Un par de cucharadas de aceite vegetal.
Sal y especias al gusto.

Empecemos a cocinar la cazuela.

Si está preparando segundos platos con calabacín cuando aún es joven, es posible que no necesite pelarlos. Pero con verduras grandes tendrás que hacer este procedimiento. Cortar el calabacín en aros, añadir sal y dejar en remojo.

Mientras tanto, prepara la salsa. Para ello calentar el aceite en una cacerola o sartén, picar finamente la cebolla y sofreír hasta que se dore. Pelar los tomates y triturarlos. Agréguelo a la sartén con la cebolla y cocine a fuego lento un poco. Mientras manipula los pimientos morrones, pele y pique finamente. Agréguelo a la salsa tan pronto como hierva. Sazone con sal, sazone y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

Encienda el horno para precalentar y engrase la fuente para hornear con aceite. Corta las berenjenas y los tomates en rodajas, como hiciste con los calabacines. Disponga las verduras mencionadas, alternando, en un círculo sobre una bandeja para hornear. Ahora vierta sobre la salsa preparada, espolvoree con ajo picado y hierbas. Coloque la comida en el horno durante aproximadamente una hora. Si lo desea, diez minutos antes de la preparación, puede espolvorear queso rallado en la cazuela, pero sin él resultará muy sabroso.

Ahora sabes que los segundos platos de calabacín, berenjena van bien y hasta pueden convertirse en una cena festiva. Una cazuela tan brillante realmente puede llamarse un plato real, tanto en apariencia como en sabor. Sí, y en un día normal, este plato es bastante adecuado si ya está cansado de varios guisos y ensaladas.

Rollitos de calabacín

Este plato no está horneado, por lo que se puede servir frío como snack. Para preparar rollos, necesitará un pequeño conjunto de productos, que probablemente muchos encontrarán en casa.

Calabacín joven de tamaño mediano - cuatro piezas.
Queso procesado: dos paquetes (se puede reemplazar por uno duro).
Tomates - dos.
Mayonesa - un par de cucharas.
Los verdes son un montón.
Ajo - tres dientes.

Las recetas de segundos platos de este tipo de calabacín son sencillas y no requieren conocimientos especiales de cocina. Por lo tanto, puede complacer fácilmente a sus invitados. delicioso refrigerio... ¡Siéntete libre de empezar a cocinar!

Lave el calabacín, séquelo con una toalla de papel y córtelo a lo largo en rodajas de medio centímetro de grosor. Sal y deja en remojo diez minutos.

Mientras tanto, precaliente una sartén y luego vierta un poco de aceite vegetal sobre ella. Lave y seque las verduras, corte los tomates en cubos pequeños. Ralle la cuajada, agregue mayonesa, ajo picado y mezcle bien.

En aceite caliente, sofreír los calabacines hasta que estén dorados por ambos lados. Cuando se hayan enfriado, esparcir la cuajada en las tiras. Coloque una rodaja de tomate y unas ramitas de hierbas en el borde más ancho del tuétano de verduras.

Ahora enrolle los rollos con cuidado. Comience con un borde ancho de calabacín y termine con uno más estrecho. Para mayor confiabilidad, puede asegurar con un palillo o una brocheta.

Rodajas de calabacín con carne

Seguimos preparando segundos platos fríos con calabacín. Las recetas de estos bocadillos suelen incluir verduras tiernas. Pero puede tomar calabacines grandes, cortar el corazón y su plato se verá nuevo. Prueba ambos y elige el tuyo.

Entonces, la lista de ingredientes.

Dos calabacines jóvenes (o uno grande).
Medio kilo de carne picada.
Media taza de arroz.
Dos tomates.
Cien gramos de queso duro.
Un par de cucharadas de mayonesa.
Enrolle la harina.
Aceite vegetal para freír.
Sal y especias al gusto.

Pon el horno a precalentar y, mientras tanto, prepara la comida. Hervir el arroz y sofreír la carne picada. Corta el calabacín en rodajas de dos centímetros de grosor. Condimentar con sal, harina y sofreír un poco por ambos lados. Coloque las verduras en una fila en una bandeja para hornear engrasada.

Agregue arroz, sal y especias a la carne picada. Extienda esta mezcla sobre los calabacines o llénela de aros si usa frutas grandes. Cubrir con rodajas de tomate por encima, untar con mayonesa y colocar en el horno durante veinte minutos. Los segundos platos de calabacín no se preparan por mucho tiempo, especialmente porque se usa carne picada preparada. Entonces este tiempo será suficiente. Espolvoree queso en el plato cinco minutos antes de cocinar.

Tal plato de calabacín puede volverse cotidiano y festivo. La hermosa corteza de queso adorna maravillosamente los anillos y abre el apetito. Sirva con crema agria u otra salsa si lo desea.

Calabaza picante adjika

Si está harto del caviar de calabaza y desea conservar esta verdura saludable, intente cocinar adjika picante.

Necesitará el siguiente conjunto de productos:

calabacín joven - tres kilogramos;
zanahorias - medio kilogramo;
tomates maduros - un kilo y medio;
pimientos dulces de diferentes colores: medio kilogramo;
ajo - cinco cabezas;
aceite vegetal - un vaso;
vinagre - cien mililitros;
sal - dos cucharadas con un portaobjetos;
azúcar - cien gramos;
pimiento rojo: tres cucharadas de tierra seca (o dos vainas).

Las recetas del plato principal de calabacín se pueden variar con varias especias, así que siéntase libre de experimentar.

Primero, prepare las verduras: lávelas y séquelas. Desde Pimientos corazón, zanahorias y calabacines, pelar y cortar en trozos pequeños. Ahora pasa todas las verduras por una picadora de carne. Agregue sal, azúcar, pimienta molida, aceite y mezcle bien.

Cocine la mezcla resultante durante unos cuarenta minutos, revolviendo ocasionalmente. Si está usando pimentón, es hora de agregarlo junto con el ajo picado. Cocine la adjika durante otros cinco minutos. Vierta el vinagre, deje hervir y mantenga durante un par de minutos. Vierta la mezcla mientras aún está caliente en frascos preparados previamente. Enróllelos con tapas y envuélvalos en una manta hasta que se enfríen por completo.

con Chiken

Los platos principales de calabacín inusuales y sencillos se pueden cocinar al vapor con filete de pollo. Como resultado, obtendrá la más delicada y plato delicioso, que se puede ofrecer de forma segura tanto a niños pequeños como a adultos.

Prepara comida:

un calabacín pequeño;
filete de pollo (doscientos gramos);
una zanahoria mediana;
huevo;
un cuarto de vaso de leche;
un manojo de cebollas verdes y eneldo.

Lavar y secar los calabacines, las zanahorias y los filetes. Corta el pollo y las verduras previamente peladas en trozos pequeños. Colóquelos en una licuadora y píquelos. Agrega allí el huevo, la leche y vuelve a mezclar. Lava y seca las verduras. Picar finamente, agregar a la masa y mezclar bien. Transfiera la masa resultante a moldes y cocine al vapor durante veinte minutos.

También puede hacer un segundo plato de calabacín en una olla de cocción lenta. La receta sigue siendo la misma, solo cocine en modo horneado durante treinta minutos.

Puedes servir el soufflé con una deliciosa salsa de naranja. ¡No temas, va bien con pollo! Tome dos cucharadas de harina y una cucharada de pasta de tomate, salsa de soja y mermelada de cítricos. También necesitas exprimir el jugo de una naranja.

Sofreír un poco la harina en una sartén seca. Vierta el jugo de naranja en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla se espese, baje el fuego. Agregue la soja, la pasta de tomate, la mermelada y cocine por un par de minutos más. Poner la salsa fría sobre el soufflé de calabacín y servir.

en kéfir

¿Ya probaste los inimitables platos principales dulces con calabacín? La foto muestra qué panqueques maravillosos y aireados puedes hacer para el postre. Pruébelo, ¡no se arrepentirá!

Con esta receta, puede "destruir" el kéfir rancio o la leche agria. Seguramente encontrarás los productos necesarios en tu hogar.

Un calabacín pequeño, de una pieza.
Kéfir (o leche agria) - un vaso.
Huevos - dos piezas.
Soda - media cucharadita.
Harina - siete cucharadas.
Sal - media cucharadita.
Azúcar al gusto.
Aceite vegetal - para freír.

Lavar los calabacines, pelarlos y molerlos. El líquido se destacará, lo escurrirá, no es necesario. Romper los huevos en la masa de calabaza, poner azúcar y sal. Mezclar bien. Vierta el kéfir con soda. Deje reposar la masa unos minutos para que se produzca la reacción. Posteriormente afectará el esplendor de los panqueques. Revuelva de nuevo. Ahora agregue la harina poco a poco, rompiendo los grumos. La masa debe quedar lisa y bien amasada.

Vierta aceite en la sartén, espere a que se caliente. Solo entonces esparce la masa con una cucharada. Freír por ambos lados hasta que se doren. Para que los panqueques sean menos grasos y más útiles, agregue una cucharada de aceite vegetal directamente a la masa. En este caso, puedes freír en una sartén seca.

Ahora ya sabes lo que puedes hacer los platos principales con calabacín. Elige recetas a tu gusto y deleita a tus seres queridos. ¡Buen provecho!