Hígado de lota: recetas de cocina. Hígado de lota al baño maría Cómo cocinar hígado de lota al baño maría

En términos de sabor, el hígado de lota no es inferior al hígado de bacalao. Por lo tanto, dicho producto puede llamarse con seguridad un manjar. Además, su uso ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, así como a hacer frente a una serie de enfermedades cardíacas y neurológicas. E intentaremos convencerlo de que se pueden preparar platos muy interesantes y sabrosos a partir del hígado de este pescado.

Lota aunque es representante destacado el bacalao, vive exclusivamente en agua dulce. Hoy en día, no aparece a menudo en nuestras mesas, pero nuestros antepasados prepararon muchos platos deliciosos con ese pescado. ¿No sabes cómo cocinar el hígado de lota? ¡Es fácil de arreglar! Y empecemos nuestra excursión por las páginas del arte culinario con una receta de un sencillo paté.

Ingredientes:

320 g de hígado;
cebolla y zanahoria;
dos huevos;
210 g de guisantes verdes;
aceite, especias.

Metodo de cocinar:

Un delicioso paté solo se puede preparar con un producto de calidad. Si compra el hígado por separado, preste atención. apariencia y color. El hígado debe tener un color cremoso o cremoso claro. Si hay defectos o placas en la superficie del producto, esto indica que el hígado está infectado. Si usted mismo retira el hígado del cadáver, no toque la vesícula biliar, de lo contrario, tanto el hígado como toda la carne quedarán amargos.
Entonces, cortamos el hígado en trozos y lo echamos en agua hirviendo con sal y picante. Con las especias, no debe ser celoso para no interrumpir el sabor de los despojos.
Moler el hígado hervido con una licuadora.
Hervir los huevos y los guisantes, también enviarlos al recipiente del aparato y moler.
Pica finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador fino, saltea las verduras hasta que estén doradas, pero no las cocines demasiado.
Ahora combinamos todos los componentes, sal, pimienta y mezclamos.

Que rico freír el hígado

El hígado de lota se puede freír diferentes caminos. Por ejemplo, hervirlo junto con los condimentos y luego cocinarlo demasiado en aceite. Pero hay una receta más rica y original.

Ingredientes:

320 g de despojos;
medio limón;
mantequilla, harina, especias.

Metodo de cocinar:

Limpiamos el hígado de las películas, enjuagamos y cortamos en palitos de cualquier tamaño.
Espolvorear con sal y pimienta, espolvorear con jugo de cítricos y dejar actuar durante 15 minutos.
Empanizar los espacios en blanco con harina y freír en aceite caliente hasta que estén dorados. Extendemos sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa y servimos con cualquier guarnición.

Cocinar al baño maría

La receta para cocinar hígado de lota al baño maría se llama “maxa”. Según esta receta, los despojos de pescado resultan muy sabrosos, se pueden servir fríos y calientes. De los ingredientes, debe tomar solo el hígado de pescado, la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal.

Metodo de cocinar:

Picar el hígado en trozos.
En un mortero, tritura los granos de pimienta y mézclalos con sal.
Sazone los trozos de hígado con la mezcla preparada y transfiéralo a un frasco de vidrio, coloque el lavrushka encima y gire el recipiente con una tapa.
Bajamos el frasco con el contenido a la sartén, vertemos agua y cocinamos durante una hora. Durante todo el tiempo de cocción, el frasco no debe abrirse ni agitarse.
Después del período especificado, sacamos el contenido del frasco, lo enfriamos y lo servimos con cualquier guarnición.

receta de tarro

Para preparar el hígado de lota en frascos, es mejor tomar recipientes pequeños, no más de 200 g Lo más importante, el recipiente debe estar limpio y esterilizado, de lo contrario, el producto terminado se deteriorará antes de tiempo.

Además del ingrediente principal, también necesitarás:

sal, arena dulce;
mezcla de pimientos, hoja de laurel.

Metodo de cocinar:

Cortar el hígado de pescado procesado en cubos.
Enviaremos una hoja de laurel al tarro, pero no entera, en tan solo un pequeño trozo. También le echamos un guisante de pimiento, ya no merece la pena.
Ahora ponemos un poco de hígado, lo espolvoreamos con azúcar y sal, luego volvemos a formar la capa de hígado, que también salpimentamos. Por lo tanto, llenamos todo el banco.
Cerramos el recipiente con el contenido, pero no demasiado apretado, lo bajamos a una cacerola, vertemos agua y lo ponemos al fuego durante una hora y media.
Pasado este tiempo, giramos bien los frascos, damos la vuelta, tapamos y enfriamos.

Ensalada de hígado de lota

El hígado de lota se puede cocinar ensalada original con la adición de vitamina espinaca y rábano. Para el aderezo, es mejor usar mayonesa casera. El hígado se puede tomar enlatado, pero es mejor hervirlo usted mismo en especias.

Ingredientes:

60 g de rábano;
65 g de hígado de lota;
25 g de apio;
un poco de espinacas;
eneldo, cebolla verde;
La mayonesa casera.

Se pueden añadir acelgas al aperitivo. Esta planta también se llama remolacha de hoja.

Metodo de cocinar:

Cortar el rábano y los despojos de pescado en cubos grandes.
Picar finamente la cebolla, el eneldo y las espinacas.
Entonces, mezcle todos los ingredientes y sazone la ensalada con mayonesa casera.

Marinar con vinagre

El hígado de lota se puede encurtir con vinagre. Este método le permitirá almacenar el producto durante mucho tiempo, lo principal es no olvidar esterilizar los frascos.

Ingredientes:

1,5 kg de despojos de pescado;
25 ml de vinagre;
10 granos de pimienta;
dos hojas de laurel;
media cucharada de sal.

Metodo de cocinar:

En agua salada, cocine el hígado durante 15 minutos, luego sáquelo y espere hasta que el ingrediente principal se haya enfriado.
Vierta dos litros de agua en una cacerola, ponga lavrushka, granos de pimienta, sal y vinagre. Cocine la marinada durante dos minutos, contando desde el momento en que hierva.
Cortamos el hígado en cubos, lo ponemos en un frasco y lo llenamos con la marinada. Torcemos los recipientes con tapas y enfriamos.

Cómo cocinar una oreja de hígado de lota

En el norte, la sopa de pescado a menudo se hierve con hígado de lota. Para la receta, también necesitarás las colas, las aletas y las cabezas del pescado. En este caso, no es necesario tomar lota, las partes de otro tipo de pescado servirán.

Ingredientes:

320 g de hígado;
pescado (cabeza, cola, aletas);
tres tubérculos de patata;
cebolla y zanahoria;
tres cucharadas de mijo;
raíz y hojas de perejil.

Metodo de cocinar:

Ponemos las partes ilíquidas del pescado en una cacerola junto con rodajas de zanahoria y raíz de perejil, lo llenamos todo con agua y cocinamos el caldo durante 40 minutos.
Luego filtramos el caldo y lo devolvemos al fuego, ponemos las papas en cubos, luego las cebollas en cubos y añadimos el mijo.
Después de cinco minutos, agregue trozos de hígado y cocine por diez minutos.
Solo queda poner una hoja de laurel y especias al gusto. Apagar la oreja y servir con hojas de perejil picado.

Ahora ya sabes que los platos de hígado de lota pueden ser muy variados y, créeme, muy sabrosos. Al mismo tiempo, no olvide que dicho producto es rico en vitaminas y minerales importantes para el cuerpo humano.

¿Cuánto cuesta el hígado de lota (precio promedio por 1 kg.)?

Moscú y región de Moscú

Gracias a sus asombrosos hábitos y su estilo de vida bastante inusual, el pez lota es considerado uno de los representantes más originales del reino de los peces de agua dulce. Cocinando deliciosa sopa de pescado del pez lota, los pescadores cuentan varias historias entretenidas al respecto, que escucharon o participaron en ellas ellos mismos.

La carne de pez lota es inusualmente sabrosa, pero en individuos demasiado grandes puede ser un poco áspera. Por cierto, es casi imposible limpiar el cuerpo de una lota cubierta de moco de las escamas que se asientan muy apretadas; se acostumbra quitarlo junto con la piel, juntándolo como una media, después de una incisión alrededor de la cabeza.

La lota se puede freír, guisar, enlatar o hornear. Además, este pescado es una excelente sopa de pescado y sopas, por ejemplo, la conocida sopa "Makarievskaya prikladchitska". Las amas de casa hacen lota de carne deliciosas albondigas, patés, gelatinas, así como diversos aperitivos fríos.

Por cierto, la leche, el caviar y el hígado de lota se clasifican como delicias. El hígado de lota es un producto bastante popular en Europa, especialmente en Francia. En preparación adecuada, si sigue claramente la receta, el hígado de lota resulta inusualmente sabroso y tierno.

Para los amantes de este producto, podemos aconsejarle cocinar hígado de lota en Yakut. Este plato bastante sencillo consiste en trozos de hígado de pescado rebozados en harina, que se fríen en aceite vegetal hasta que aparece una deliciosa costra. Es costumbre servir un plato de este tipo en un plato grande, adornado con verduras y hierbas frescas.

El hígado de lota también es sabroso en escabeche o enlatado. Por cierto, la mayoría de las veces a la venta puede encontrar exactamente la última opción. Es popular el paté de hígado de lota, que generalmente se cocina con la adición de champiñones, hierbas frescas, sal y nuez moscada. El paté listo se almacena en el refrigerador por no más de cinco días.

Las propiedades beneficiosas del hígado de lota se manifiestan con el uso regular, por lo que se reduce el riesgo de enfermedades neurológicas y cardiovasculares, se reduce la formación de placas de colesterol, aumenta la inmunidad, se mejoran las capacidades mentales y la visión y el estado de la piel y los dientes. mejorar.

Si come platos de carne e hígado de lota, incluso puede aliviar las condiciones con artritis, diabetes y osteoporosis. Además, debido al mayor valor nutricional y las propiedades especiales del hígado de lota, una persona recupera la fuerza después de un esfuerzo físico intenso más rápidamente. Se recomienda usar este producto para mujeres embarazadas: ayuda a fortalecer la inmunidad del feto.

Sin embargo, existen contraindicaciones para el uso de hígado de lota, incluidas reacciones alérgicas al pescado y al aceite de pescado, hipercalcemia y alto contenido de vitamina D. Además, el hígado de lota debe usarse con precaución en presencia de cálculos en la vesícula biliar y los riñones.

HÍGADO DE BUBBIN AL BAÑO DE AGUA

El baño María es una técnica culinaria que no permite calentar el producto por encima del punto de ebullición del agua. El punto de ebullición del agua es exactamente cien grados centígrados. No mas. Pero no menos. Suficiente para cualquier hígado. Especialmente hígado tierno lota.

Si no te dio pereza pasar una noche de finales de otoño en la orilla del río, la suerte te sonrió y atrapaste una gran lota, ten un poco más de paciencia en la cocina y obtendrás un gran plato, una verdadera obra maestra del sabor.

Cómo lidiar con la lota en sí, lo contaremos en otro capítulo, pero ahora estamos interesados en su hígado. La lota tiene un hígado grande. Especialmente en la lota grande. Algunos más pequeños también servirán.

Pero primero, necesitas extraerlo. Para ello, en una lota bien lavada de moco, abrimos el abdomen. Hacemos esto con cuidado para no dañar la vesícula biliar.
Una pequeña bolsa translúcida con un líquido verdoso, esto es bilis. Los pescadores experimentados lo separan con un movimiento de la mano.

Pero no nos arriesgaremos. Porque la bilis derramada por negligencia echará a perder con su amargo sabor azucarado no sólo el hígado, sino también toda la carne de lota. No se puede lavar con ninguna cantidad de agua.

Por lo tanto, con cuidado, con mucho cuidado, córtelo con un cuchillo pequeño y afilado. No ahorre una pequeña cantidad de hígado para salvar todo lo demás. Después de separar el hígado, córtelo en trozos medianos, si es posible, idénticos y póngalos en un recipiente hondo.

Necesitamos un frasco de litro de vidrio ordinario. Vierta completamente agua hirviendo sobre él. Trate de no quemarse. Habiendo drenado el resto del agua del frasco y asegúrese de dejarlo secar, colocamos los trozos de hígado en capas, rociando cada capa no muy abundantemente con sal, hojas de laurel rotas y pimienta negra sin moler. Puedes condimentar con una cucharada de aceite vegetal. Pero no necesariamente, el hígado de lota ya es bastante graso.

Cubrimos el frasco con el producto con una tapa de metal ordinaria. Solo cubre, no enrolles. La tapa solo es necesaria para que el vapor y el agua no entren en la jarra.

Ahora necesitas una sartén grande de aproximadamente cinco litros. En el fondo, colocamos una pequeña toalla de cocina doblada varias veces y colocamos un frasco de galletas encima. Vierta agua para que llegue al cuello del frasco, pero en ningún caso entre. Se necesita una toalla para que el fondo del frasco no entre en contacto con el fondo de la sartén.

Ponemos la sartén en el fuego más pequeño, cubrimos con una tapa, llevamos el agua a ebullición. Solo queda esperar cuarenta minutos.

La lota pertenece a la familia del bacalao. Pero ese hígado de bacalao que compraste en la tienda ni siquiera puede competir con lo que obtienes si lo haces bien.

Deje que el hígado se enfríe justo en el frasco. Colóquelo en un plato. Necesitarás un trozo de pan blanco y un trozo de pan negro para apreciar verdaderamente cualidades gustativas cocido.

¡Esto es un día de fiesta! Y no deberías celebrarlo solo. Invitar a amigos. Haz un buen brindis. Disfrutar.

Buen provecho.

La lota es un pez de agua dulce de la familia del bacalao. Su hígado es grande y se considera un manjar. Es popular debido al alto contenido de sustancias útiles para el cuerpo humano. Algunos incluso comen hígado de lota crudo para conservarlo todo. características beneficiosas. Las personas menos extremas hacen paté, sopa de pescado, la hierven y la fríen. A menudo, el hígado se usa como relleno para pasteles o tartas; resultan inusualmente sabrosos.

Si te preguntas cómo cocinar deliciosamente el hígado de lota, nuestro artículo te ayudará: ofrecemos algunas de las recetas más comunes de este producto.

¿Cómo elegir el hígado de lota correcto?

Cuando compre hígado de lota fresco, asegúrese de controlar la calidad. Debe ser un tono crema claro o crema. En ningún caso debe haber placas blanquecinas y otros defectos en su superficie; esto es un signo de enfermedad.
Si usted mismo retira el hígado del pescado, trate de no tocar la vesícula biliar, de lo contrario, todos los trozos de pescado tendrán un desagradable sabor amargo. Luego enjuague bien con agua corriente.

Freír el hígado de lota: la receta más fácil

Freír es lo más manera rápida nuestra preparación.

Esto requiere los siguientes productos:

hígado - 500 g;
harina - 1 taza;
aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas;
especias y sal.

Metodo de cocinar:

Lavamos el hígado, lo salpimentamos y lo salpimentamos.
Calentamos la sartén con aceite vegetal hasta que hierva y solo luego ponemos las piezas enrolladas en harina.
Freír por cada lado durante 2 minutos. Resulta una deliciosa corteza dorada.
Poner en un plato y cortar en trozos.
Para mejorar el sabor, puedes espolvorear el pescado jugo de limon o un chorrito de vinagre. Las hierbas frescas son la guarnición perfecta.

La pasta, varios cereales, especialmente el arroz, las papas hervidas y las ensaladas de verduras combinan bien con este plato.

Paté de hígado de lota

El paté de hígado es excelente para untar en sándwiches.

Para esta receta necesitarás:

hígado - 300 g;
1 cebolla;
zanahorias - 1 pieza;
aceite vegetal- 2 cucharadas. cucharas;
sal;
pimienta negro;
huevos - 2 piezas;
guisantes verdes - 200 g.

Instrucciones de cocina:

Lavamos el hígado, lo cortamos en trozos grandes.
Cuécelo durante cinco minutos en agua ligeramente hirviendo con sal y especias. Simplemente no exagere con este último, de lo contrario matará por completo el sabor del pescado.
Entonces es mejor moler el hígado en una licuadora, pero si esto no es posible, simplemente en una picadora de carne con una rejilla fina.
Pele la cebolla, córtela en trozos pequeños y cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada. Agregue las zanahorias ralladas.
Los huevos se hierven y junto con guisantes verdes moler con una licuadora.
Ahora combinamos todos los componentes y mezclamos bien. Necesita un poco de sal y pimienta. ¡Puedes hacer sándwiches!

Delicioso hígado de lota marinado

Este plato es muy inusual y pocos lo han probado, ¡pero en vano! Además, este aperitivo o la base del paté no se preparan durante mucho tiempo.

Productos requeridos:

hígado - 300 g;
hoja de laurel - 3 piezas;
agua - 200 g;
vinagre - 1 cucharadita;
pimienta de Jamaica.

Metodo de cocinar:

Lavamos el hígado con agua y lo limpiamos de bilis.
Cortamos en trozos pequeños.
Vierta agua en una cacerola y hierva, agregue un poco de sal.
Bajamos los trozos de lota y cocinamos durante unos 15 minutos.
Luego drenamos el agua en un recipiente aparte y transferimos el hígado a un frasco preparado previamente para su conservación.
En el caldo que queda de la cocción, agregue vinagre y rellénelo con pescado.
Ponemos pimienta de Jamaica y laurel.
El hígado debe marinarse en el refrigerador durante dos días.

No puede almacenar dicho producto durante mucho tiempo, debe comerlo de inmediato. ¡Buen provecho!

La diversidad del mundo de los peces es realmente grande. Pero entre ellos hay especies especiales, a las que sin duda se les debe prestar mucha atención como chef. Uno de estos es la lota. El pez, que se parece un poco a un bagre, en realidad pertenece al orden del bacalao, pero a diferencia de sus contrapartes, vive en agua dulce. La pesca de lota cae en la estación fría, así que si eres fanático de la pesca de invierno, o tal vez solo un fanático platos de pescado, entonces le interesará saber cómo cocinar lota y cómo ese plato será útil para su familia.

Delicioso y saludable

En los Estados Unidos, la lota se llama "langosta de los pobres". La carne de este pescado se asemeja a una langosta en su sabor: es tierna, satisfactoria y prácticamente no tiene espinas. Contiene una gran cantidad de proteínas de fácil digestión y muy poca grasa, pero no contiene carbohidratos. Por lo tanto, lota se refiere a productos dietéticos. Puede e incluso debe ser consumido por personas que padecen trastornos del sistema inmunitario, enfermedades del corazón y problemas neurológicos. Una gran cantidad de vitaminas, micro y macro elementos, aminoácidos esenciales pueden proporcionar una saturación completa a su cuerpo si está enfermo o tiene que limitarse a la comida debido a una dieta especial. Tal pez es especialmente útil para mujeres embarazadas, niños y ancianos.

Otra característica distintiva de la lota es su hígado. Es realmente enorme, su masa puede ser una décima parte del peso de un cadáver de pescado. ¡Esto es una verdadera delicia! Los platos que contiene no solo son sabrosos, sino que también ayudan a normalizar el colesterol, mejorar la actividad mental, la condición del cabello, la piel y todo el organismo en su conjunto. ¿Qué se puede preparar de lota? ¡Sí, casi cualquier cosa! Compartiremos con usted varias recetas de excelentes platos: complementarán idealmente una fiesta festiva y son perfectos para una comida familiar.

Hornear en el horno

¿Cómo cocinar lota en el horno para que sea simple y sabroso? Hornee el pescado con limón, cebolla y hierbas frescas. Esta es quizás una de las formas más fáciles de cocinar pescado, pero siempre resulta muy, muy sabroso.

Deshazte de las escamas, destripa el pescado y quita las branquias. Seque bien para eliminar el exceso de humedad. Corte un limón y un par de cebollas grandes en aros, mezcle sal y pimienta negra en un recipiente aparte, pique las verduras. Ahora debe frotar bien el pescado por dentro y por fuera con una mezcla de sal y especias, y luego poner una capa de limón, hierbas y cebollas en el abdomen. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque la cebolla; servirá como almohada para la lota. Coloque el pescado encima, rocíe un poco de aceite y ponga unos aros de limón encima. Enviar a hornear en un horno precalentado (180 grados) durante unos 30-40 minutos. Para verificar la preparación, perfore la lota en la parte más gruesa de la canal. Si la carne es blanca y no suelta exceso de líquido, está lista.

Lota al horno en leche

¿Cómo cocinar lota sabroso y original? Prueba esto receta inusual Seguro que te gustará mucho. Así cocinaban nuestros bisabuelos el pescado, y seguro que sabían mucho de cocinar delicioso y comida sana. Y te diremos cómo cocinar lota según su receta.

Para un pescado que pesa un kilogramo, tome un litro de leche, un poco de harina, vegetales y mantequilla, 6 huevos, sal y pimienta, galletas molidas y 150 gramos queso duro.

Y ahora sobre cómo cocinar lota. Limpie bien el pescado, seque el exceso de líquido y luego salpimiente bien (también por dentro). Enrolle la lota en harina y fríala ligeramente en una sartén con aceite vegetal por ambos lados. Pasar el pescado a un engrasado manteca cacerola.

Combine la leche y los huevos, la sal y bata bien hasta que quede suave. Vierta este relleno en una cacerola con lota, espolvoree un poco de pan rallado encima y envíelo a un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Ralle el queso en un rallador grueso, espolvoréelo con un pescado casi listo y envíelo al horno por unos minutos más para derretir el queso. Esta es una excelente manera de cocinar lota deliciosa, rápida e inusualmente. ¡A ti y a tus invitados les encantará!

Lota con verduras en salsa de crema agria

¿Cómo cocinar lota sabrosa en el horno? Hay otra gran opción: toma algunas verduras, hierbas y hornea el pescado con crema agria. El sabor ligeramente dulce y delicado del pescado se puede combinar fácilmente con la mayoría de los alimentos. Puede cambiarlos o agregarlos a su gusto.

Por una libra de pescado limpio, tomaremos calabacín grande, 100 g de queso duro, 150 g de crema agria, hierbas, sal y especias favoritas, un poco de aceite para freír, harina y galletas molidas.

¿Cómo cocinar lota según esta receta? Cortar los calabacines en aros, sal y freír. Cortamos la lota en porciones, pimienta, sal, pan en harina y también freímos en una sartén por ambos lados. Transferimos el pescado a una cacerola adecuada, colocamos calabacín y verduras picadas encima. Lubrique con crema agria encima, espolvoree con pan rallado y queso rallado, espolvoree con un poco de mantequilla. Hornear hasta que estén doradas (unos 20-30 minutos).

Hornear lota con tomates y hierbas

Tal pescado será una excelente guarnición y un excelente plato independiente, se puede servir caliente, pero no menos sabroso frío. Y ahora sobre cómo cocinar una deliciosa lota al horno con cebollas, hierbas frescas y tomates.

Para un kilogramo de pescado limpio, tome: un limón, 700 g tomates enlatados(también puedes fresco), 3-4 cebollas, 3-4 dientes de ajo, hierbas frescas, un par de cucharadas de galletas molidas, aceite vegetal, sal, pimentón molido y pimienta negra.

Salpimienta bien los trozos de pescado, vierte por encima el jugo del limón exprimido y deja macerar. Mientras tanto, picar el ajo y la cebolla y sofreír un poco en aceite, luego agregar hierbas picadas, pan rallado y mantener al fuego durante varios minutos. Coloque los tomates pelados en una fuente para horno (corte los grandes en varios trozos) y coloque los trozos de lota encima. Cubra el pescado con una mezcla de ajo y cebolla fritos. Hornee durante unos 30-40 minutos en un horno precalentado.

Maxa (hígado de lota)

¿Cómo cocinar el hígado de lota? Una de las recetas más populares es el hígado hervido o paté de hígado. Este plato se puede servir solo o usarse para sándwiches. Es muy fácil de preparar, pero la elección del ingrediente principal debe tomarse en serio. El hígado debe tener un color rosado y verse saludable, sin inclusiones ni otros defectos. Es necesario y con mucho cuidado separar la vesícula biliar, si la bilis se derrama, el plato resultará amargo.

Hervir agua en una cacerola, agregar sal, pimienta de Jamaica, eneldo con perejil y laurel al gusto. Luego sumerja el hígado limpio en él, hierva durante 15 minutos, retire y enfríe.

Hígado de lota guisado con verduras

¿Cómo cocinar el hígado de lota todavía? El hígado quedará delicioso si simplemente lo fríes rebozado con verduras frescas. Aquí puedes experimentar. Puedes cocinar hígado de lota casi de la misma manera que cualquier otro. Puedes agregar diferentes especias e incluso guisar con papas. Gran cena y gran aperitivo!

Cortar la cebolla en medio aros y rallar las zanahorias, freír un poco en aceite de girasol. Luego agregar los trozos de hígado, previamente salados y rebozados en harina. Continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos más y, al final, agregue un puñado de verduras picadas. Un par de minutos más debajo de la tapa, y el plato está listo.

Es una pena que sea muy difícil comprar un producto tan fresco, y ni siquiera lo traen congelado: el pez lota no tolera muy bien ese almacenamiento. Cómo cocinar sano y plato sabroso, ya lo sabe, y si logró hacerse con un cadáver de lota fresco, asegúrese de mimar a sus seres queridos. Sin duda disfrutará de la tierna carne del pescado y de su sorprendente delicioso manjar- hígado de lota. ¡Disfrute de su comida!