유용한 lingonberry : 보관 방법. 집에서 겨울 동안 담근 lingonberry를 만들기위한 요리법 Lingonberry 수확법이 최고입니다

숲은 우리에게 많은 유용성을 제공합니다. 그 중에서도 링곤 베리가 눈에 띄며 오랫동안 겨울에 그것을 적시는 것이 관례였습니다. 이런 식으로 많은 양의 유용한 음식이 보존되고 링곤베리는 감기와 바이러스성 질병을 쉽게 극복하고 면역력을 크게 높여 전염병에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.

나중에 다른 방법으로 사용하기 위해 수확하지만, 실습에서 알 수 있듯이 흠뻑 젖어 훨씬 더 좋고 오래 유지됩니다. 이를 위해서는 프로세스를 올바르게 수행하는 것이 중요합니다.

배뇨에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

1. 이러한 방식으로 보존을 위해 많은 수의 열매를 플라스틱이나 나무로 만든 큰 용기에 넣습니다.
2. 링곤베리를 용기에 넣기 전에 열매를 신중하게 선택합니다.
3. 준비하는 동안 나뭇잎이 보이면 버리지 마십시오. 링곤베리를 그들과 함께 옮기면 매리 네이드에서 비타민과 미량 원소의 추가 부분을 얻습니다.
4. Antonov 사과는 숲 선물에 즐거운 향기를 줄 것입니다. 큰 입방체로 자른 그것들을 맨 위에 놓습니다.
5. 설탕과 향신료가없는 담근 링곤 베리는 오랫동안 서있을 것입니다. 과일에는 안전을 책임지는 안식향산이 포함되어 있지만 충전물은 주기적으로 교체해야 합니다. 설탕이 없으면 곰팡이가 생기거나 신맛이 날 수 있습니다.

제품은 야채 샐러드에 추가되고 고기 소스는 딸기로 준비되며 잼 대신 차와 함께 사용됩니다.

중요한! 링곤베리는 어떤 형태로든 매우 유용합니다. 정기적으로 사용하면 신진 대사 과정을 개선하고 심장과 혈관을 강화하며 겨울에는 우수한 면역 조절제가 될 것입니다.

프로세스를 시작하기 전에 링곤베리 준비하기

배뇨 방법은 고대부터 우리에게 왔습니다. 우리 조상은 이 방법으로 겨울 음식을 준비했습니다. 왜냐하면 그들은 이음새를위한 냉동고와 캔이 없었기 때문입니다. 요즘에는 음식을 보존하는 다양한 방법이 발명되었지만 링곤베리의 소변을 거부하지는 않았습니다. 이런 식으로 훨씬 더 잘 보존됩니다.

제품이 예상대로 보존되기 위해서는 사전 준비 과정을 거쳐야 합니다. 그 미묘함은 다음과 같습니다.

1. 각 베리는 썩음과 타박상을 검사하고 버릇없는 것은 별도의 용기에 담아 배뇨에 참여하지 않습니다.
2. 익었지만 단단한 과일이 선택됩니다.
3. 철저히 씻는 것이 전제 조건입니다.
4. 열매의 물은 배수되도록 허용되며 원하는 경우 건조시킬 수 있습니다.

요리도 중요하며 최종 제품의 품질은 요리에 직접적으로 의존합니다. 어떤 경우에도 알루미늄 용기를 사용해서는 안됩니다. 금속이 산화되면 독성 물질이 형성됩니다. 제품은 즉시 유용에서 유해로 바뀝니다. 가장 허용되는 옵션은 나무 통이나 유리 병입니다. 식품 등급 플라스틱은 일년 내내 완벽하게 배뇨를 유지합니다.

용기는 소다로 철저히 씻고 헹굽니다. 작업을 시작하기 전에 유리병을 소독하는 것이 좋습니다.

집에서 담근 링곤베리를 만들기 위한 최고의 요리법

비율을 엄격히 준수하고 정성을 다해 준비하는 과정은 많은 이점이 있는 숲의 선물을 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다. 최고의 품질의 링곤베리를 얻기 위해 오랜 시간 검증된 레시피를 사용하여 수확합니다.

겨울을위한 간단한 요리법

이 조리법에 따른 요리는 간단합니다. 준비된 항아리에 모든 것을 넣고 끓인 물을 붓기만 하면 됩니다. 준비된 장과 1kg, 설탕 1파운드, 소금 1티스푼, 물 약 3리터를 섭취하는 것으로 충분합니다.

삼림 선물은 배뇨 용 용기에 넣고 충전물은 별도로 준비합니다. 물은 설탕과 소금으로 끓입니다. 매리 네이드를 식히십시오. 놓인 열매에 설탕과 소금이 든 준비된 물을 붓고 압박을 가하고 거즈로 덮습니다. 20일이 지나면 베리가 준비됩니다.

차갑게

이 방법으로 담근 열매는 보관이 용이하고, 요리하는 것도 어렵지 않다. 성분을 올바르게 계산하면 제품이 더 오래 지속됩니다.

조리법은 향신료와 허브를 추가하지 않고 열매에 끓인 물을 부었다는 점에서 다릅니다.

결과적으로 우리는 자연스러운 맛의 음료를 얻고 베리는 신선합니다. 딸기 1.5kg당 4.5리터의 물이 필요합니다.

작업 프로세스는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 열매는 준비된 용기에 세 번째로 배치됩니다.
2. 물을 상단에 붓습니다.
3. 구멍이있는 뚜껑으로 닫고 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오.

7일 후 샘플을 제거합니다. 원하는대로 사용할 수 있지만 열매에 선택한 양의 액체를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

무설탕

이 조리법의 충전물은 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 매일 사용하면서 사용하면서 보충할 수 있습니다. 2-3 개월 후에 열매와 액체는 이미 사용할 수 없다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 담그기 위해 3 리터 항아리가 준비되고 약 1 리터의 준비된 열매가 거기에 놓입니다. 냄비에 끓여서 실온으로 식힌 다음 2.5리터의 물을 링곤베리가 든 병에 붓습니다. 항아리는 양피지 또는 구멍이있는 나일론 뚜껑으로 닫힙니다. 그들은 어두운 장소에 배치됩니다. 또한 뚜껑을 거즈로 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 작은 벌레가 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.

소금으로

배뇨를 준비하는 데 설탕이 거의 사용되지 않습니다. 주요 맛은 소금과 선택한 향신료로 제공됩니다. 정향이 가장 일반적으로 사용됩니다. 딸기 1kg에는 물 1리터, 소금 30g, 칼 끝에 있는 설탕, 정향 싹이 필요합니다. 장과를 담그기 위해 그릇에 넣고 시럽을 나머지 재료에서 끓여 식힌 다음 열매를 붓습니다. 나일론 뚜껑을 덮고 10도 이하의 방에서 10일 동안 보관했다가 서늘한 방으로 꺼낸다.

꿀과 함께

이런 식으로 고대와 마찬가지로 베리를 준비하는 것이 가능합니다. 당시에는 설탕이 없었습니다. 대신 꿀이 감미료로 사용되었습니다. 숲에서 가져온 제품 1kg의 경우 칼 끝에 꿀, 소금, 선택적으로 계피와 정향을 100g 이상 섭취하지 마십시오.

준비된 항아리는 어깨에 열매로 가득 차 있습니다. 물을 측정하고 끓여 식힌 액체를 항아리에 부은 다음 일반 용기에 붓습니다. 나머지 재료를 거기에 넣고 수조에서 가열합니다. 열매는 냉각 된 시럽을 부어 빛이없는 서늘한 곳에 둡니다.

설탕과 함께

링곤 베리를 설탕에 담그면 끈적 거리지 않고 단맛도 느낄 수 있습니까? 다음 레시피를 사용합니다.

1. 1 킬로의 열매가 꼭대기까지 채우지 않고 5 센티미터의 항아리에 놓여 있습니다.
2. 시럽은 1리터의 물, 250g의 설탕, 2g의 소금으로 준비됩니다.
3. 항아리에 차가운 양조주가 부어집니다.
4. 거즈로 여러 층으로 덮으십시오.

보관은 실온에서 수행할 수 있지만 몇 개월을 넘지 않아야 합니다.

요리하지 않고

배뇨는 표준 방식으로 수행되지만 시럽을 끓일 필요는 없으며 설탕을 물에 녹이면 충분합니다. 액체 1 리터당 설탕 한 잔을 취하고 은행은 열매로 완전히 채워지고 시럽으로 채워지고 뚜껑이나 거즈로 여러 층으로 덮여 있습니다.

올바르게 보관하는 방법

배뇨로 열매의 이점을 저장하는 것만으로는 충분하지 않으며 가장 적합한 온도 체계를 선택해야 합니다. 일반적으로 보관은 두 단계로 나뉩니다. 처음 2-4주 동안은 담근 베리를 더 높은 온도에서 보관한 다음 빛이 없는 서늘한 방으로 꺼냅니다. 처음에는 숲의 선물을 방이나 부엌에 보관한 다음 조리법에 다른 지침이 없으면 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

건강하고 맛있는 산딸기가 겨울 수확의 자리를 굳건히 지키고 있습니다. lingonberry에는 담근, 냉동 lingonberry, lingonberry 주스 또는 시럽, 잼 또는 잼, 잼 등 많은 요리법이 있습니다. 또한 사과, 배 및 기타 산림 베리와 결합하거나 유일한 구성 요소일 수 있습니다.

냉동 링곤베리

이것은 겨울 동안 열매를 저장하는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 열매를 얼리려면 잎과 나뭇 가지를 제거하여 분류해야합니다. 그런 다음 링곤베리를 잘 헹굽니다. 딸기를 냄비에 물을 넣고 손으로 헹구고 물기를 뺀 것이 가장 좋습니다. 물을 여러 번 갈아준 다음 열매를 와플이나 종이 타월에 올려 말리십시오. 준비된 링곤베리를 파레트에 놓고 급속냉동 기능을 사용하세요. 그런 다음 냉동 열매를 편리한 용기나 비닐 봉지에 접어 냉동실에 보관할 수 있습니다.

담근 링곤베리

이것은 태곳적부터 알려진 러시아 요리입니다. 공작물을 올바르게 만들면 서늘한 곳에 2년 동안 보관됩니다. 깨끗하고 건조한 베리 1kg에는 과립 설탕 300g과 깨끗한 물이 필요합니다. 오줌 누기에는 익은 것만이 적합합니다. 선별 과정에서 설익은 열매가 많이 발견되면 수확하기 전에 며칠 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

3리터짜리 병에 링곤베리를 넣고 물과 설탕으로 걸쭉한 시럽을 끓인다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 이미 냉각 된 시럽으로 열매를 부으십시오. 일반 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

설탕으로 으깬 링곤베리

이 레시피는 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 1kg의 링곤베리에는 1kg의 과립 설탕과 0.35-0.4리터의 물이 필요합니다. 먼저 링곤베리 열매에서 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 열매는 두꺼운 껍질을 가지고 있기 때문에 부드럽게해야합니다. 이렇게 하려면 깨끗이 씻어서 가지와 잎사귀를 제거하고 끓는 물에 5분간 데쳐낸다. 소쿠리 또는 체를 통해 숟가락으로 뜨거운 링곤베리를 닦으십시오. 껍질이 남아 있습니다.

(reklama) 모든 설탕을 균질 한 덩어리에 붓고 스토브에 놓고 곡물이 덩어리에 완전히 분산 될 때까지 보관하십시오. 미리 멸균된 병에 뜨거운 상태로 강판에 간 링곤베리를 붓습니다. 롤업하십시오.

이 레시피는 열처리가 거의 없기 때문에 좋습니다. 따라서 열매에 최대량의 비타민을 보존하는 것이 가능합니다.

5분 잼

신맛이 나는 링곤베리 잼은 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 링곤베리 잼의 풍부한 맛은 여름을 떠올리게 하며 죽, 코티지 치즈, 팬케이크 및 팬케이크, 구운 식품과 같은 요리를 이상적으로 보완합니다. 열처리 시간이 최소화되어 잼의 맛이 좋을 뿐만 아니라 유용한 물질을 대부분 보유하고 있습니다.

열매는 먼저 분류하고, 손상시키고, 수집하는 동안 잡힌 잎과 잔가지를 제거해야 합니다. 잼을 만들기 전에 링곤베리를 잘 헹굽니다. 산화되지 않고 잼 만들기에 적합한 올바른 조리기구를 선택하십시오. 이것은 깊은 스튜 냄비 또는 에나멜 분지가 될 수 있습니다. 거기에 열매를 접고 물을 넣으십시오. 5분간 끓인 후 알갱이 설탕을 넣습니다. 끊임없이 저어 잼을 요리하십시오. 끓인 후에는 몇 분 동안 스토브에 올려 두어야합니다.

잼을 멸균 항아리에 뜨겁게 붓고 즉시 말립니다. 뚜껑이 아래로 향하도록 항아리를 뒤집고 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 이제 항아리를 지하실에 낮추거나 보관에 적합한 다른 장소에 보관할 수 있습니다. 3리터의 열매에는 150ml의 물과 2kg의 과립 설탕이 필요합니다.

사과를 곁들인 링곤베리 잼

잼의 원래 맛과 특이한 일관성은 식탁에서 즐겨찾는 잼이 될 것입니다.

3 리터의 링곤 베리에는 껍질을 벗기고 다진 사과 3 리터, 알갱이 설탕 3kg, 계피 가루 1 티스푼, ​​정향 꽃이 여러 개 필요합니다.

잼을 만들 그릇의 바닥에 사과를 놓고 그 위에 설탕을 입힌 다음 전체를 덮으십시오. 몇 시간 후 열매와 과일에서 주스가 나오면 용기를 불에 태우십시오. 끓여서 5분 후에 불에서 내립니다. 12시간 후에 향신료를 추가하여 요리 절차를 반복합니다. 멸균 병에 뜨거운 잼을 펼치고 말아 올리십시오.

그리고 겨울에 맛있는 비타민을 먹고 싶은 마을 사람들은 가장 가까운 슈퍼마켓에 가서 가을 초에 링곤베리를 사냥하거나 시장에서 딸기를 선택합니다.

링곤베리는 신선하고 가공된 것 모두 좋습니다.

단맛은 다르지 않지만 강한 베리의 맛은 독창성을 부정할 수 없다.

담그고, 절이고, 찌고, 햇볕에 말린 링곤베리는 고기, 생선, 버섯 요리 및 사냥감을 위한 훌륭한 반찬이 됩니다.

예를 들어, 모든 고기, 심지어 살코기. 그리고 달콤한 음식(잼, 설탕에 절인 과일, 과일 음료, 잼)을 즐기기 위해 그녀는 설탕을 더 추가하기만 하면 됩니다.

신선한 링곤베리를 올바르게 보관하는 방법

링곤베리 과일에는 방부성이 있는 산이 포함되어 있습니다. 장과를 오랫동안 신선하게 유지할 수있게 해주는 것입니다.

비타민에 해로운 열처리 없이 신선한 링곤베리는 실온에서도 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

냉장고가없는 겨울 동안 링곤 베리를 저장하기 전에 익은 것을 선택해야하지만 손상없이 익지 않은 열매를 선택하고 헹구십시오.

그런 다음 열매를 항아리에 옮기고 시원한 끓인 물에 부어 시원하게 보내십시오.

3일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼내고 신선한 물을 부은 다음 뚜껑으로 용기를 닫습니다.

아름다운 유리병을 찾으면 주방에 바로 놓을 수 있습니다. 내용물이 너무 맛있어 보여서 인테리어에 유기적인 요소가 될 것입니다.

붓지 않고 자연 상태로 수확하거나 구입한 링곤베리만 냉장고에 잘 보관됩니다. 잘 익은 전체 열매를 선택하고 헹구고 말리십시오. 판지 상자나 뚜껑이 있는 플라스틱 용기와 같은 깊은 용기로 옮깁니다. 야채 선반에 냉장고에 넣으십시오. 그들은 2-3 개월 동안 거기에 보관할 수 있습니다.

신선한 베리를 붓지 않고 실온에서 더 오래 보관하려면 종이를 여러 장 준비하세요. 준비된 링곤베리 층을 첫 번째 시트에 놓고 판지 용기로 옮긴 다음 종이에 다음 층을 옮깁니다. 그러면 열매가 약 한 달 동안 "유지"될 수 있습니다. 그러나 당신은 그들을 주시해야합니다. 열화 될 준비가 된 과일을 보면 즉시 제거하십시오.

겨울을 위해 베리를 저장하십시오

겨울 주식 중에서 링곤베리 항아리는 우아함으로 눈에 띕니다. 담그거나, 통조림으로 만들거나, 설탕으로 간을 한 링곤베리는 다음 사냥 시즌까지 보존됩니다. 매일 더 맛있고 맛있어 질 것입니다. 이것은 또 다른 즐거운 기능입니다.

담근 링곤베리

수세기 동안 입증 된 냉장고없이 겨울 동안 링곤 베리를 보존하는 간단한 방법을 사용하면 언제든지 맵고 건강한 링곤 베리 장식을 준비하고 맛있는 채우는 풍미있는 패스트리로 가정을 부려 먹을 수 있습니다.

담근 링곤베리로 설탕에 절인 과일, 젤리, 과일 음료를 준비하거나 야생 베리가 주입된 밝은 빨간색의 신성한 향기로운 음료로 간단히 상쾌함을 되찾으세요.

필요할 것이예요:

• 링곤베리 5kg
• 물 2.5~2.8리터
• 설탕 500g(또는 꿀 1파운드)
• 계피 한 꼬집 또는 정향 몇 개(선택 사항)
• 소금 (칼의 가장자리에).

수행하는 방법:

1. 열매를 분류하고 소쿠리에 넣고 헹굽니다.
2. 과일을 3 리터 항아리 (어깨까지)로 옮깁니다.
3. 다음으로, 물을 끓여서 설탕을 추가하거나 꿀을 추가하고 원하는 경우 계피, 정향으로 맛을 냅니다.
4. 설탕이나 꿀이 물에 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 식히십시오.
5. 딸기를 시럽으로 채우십시오.
6. 깡통의 목을 거즈로 덮고 며칠 동안 방에 두십시오.
7. 우리는 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 서늘한 곳에 둡니다. 담근 링곤베리를 지하실에 이상적으로 보관하지만 냉장고 선반은 괜찮을 것입니다.

시럽 통조림

링곤베리는 그대로 보존할 수 있습니다. 간단하게(설탕과 물) 과일 필링을 만들어 보세요.

어쨌든 설탕은 액체 양의 70% 이상이어야 합니다.

뭐가 필요하세요:

• 링곤베리 5kg;
• 물 2리터;
• 설탕 1.5-1.8kg;
• 레몬 주스 한 잔.

프로세스는 단계별로 다음과 같습니다.

1. 물을 끓여 설탕을 넣으십시오.
2. 휘젓다. 설탕 결정이 녹을 때까지 끓여 레몬 주스를 부으십시오.
3. 긴장하고 식히십시오.
4. 항아리에 링곤베리를 채우고 시럽을 붓습니다.
5. 목을 양피지로 덮고 넥타이를 매고 서늘한 곳에 두십시오.

물 대신 다음과 같이 준비된 과일 시럽을 사용할 수 있습니다. 링곤베리에서 주스를 짜내고 설탕(1:1)을 넣고 끓입니다.

열처리 없이 설탕으로

비타민을 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나는 링곤베리 열매를 설탕과 함께 갈아서 냉장고에 보관하는 것입니다.

물론 절박한 단 것을 좋아하는 사람만 이 순수한 비타민 진미를 좋아할 것입니다. 설탕이 너무 많습니다.

그러나 줄일 수는 없습니다. 발효 과정은 냉장고에서도 발생할 수 있습니다.

그러나 파이를 채우기 위해 달콤한 준비는 모든 사람의 취향에 맞을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 링곤베리 2kg;
• 설탕 2kg.

요리법:

1. 열매를 분류하고 소쿠리에 넣고 헹굽니다.
2. 물을 뺀 후 그릇에 담긴 딸기에 설탕을 넣으십시오.
3. 으깨지는 것을 두려워하지 않고 열심히, 철저히 섞는다.
4. 끓는 물에 큰 스푼을 담그고 과일과 설탕 덩어리를 항아리에 넣으십시오.
5. 뚜껑을 닫고 냉장고로 보내십시오.

겨울 내내 설탕 없이 링곤베리를 보관하는 방법

냉동실이나 오븐이 있으면 집에서 설탕을 넣지 않고 신선한 링곤베리를 수확할 수 있습니다. 이러한 기술은 과일의 자연스러운 맛과 풍부한 건강 성분을 보존하는 가장 중요한 임무를 훌륭하게 수행합니다.

동결

링곤베리를 얼리려면 열매를 선택하십시오. 익어야 합니다.

약간 덜 익은 것도 허용되지만 지나치게 익거나 손상되었거나 썩은 것은 무자비하게 버립니다.

수확하거나 구입한 과일만 냉동실에 보내는 것이 이상적입니다.

어쨌든 비타민에게 "자가 파괴"할 시간을주지 말고 서두르십시오.

열매를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

삼림을 비닐봉지나 밀폐용기에 담아 냉동실로 보내세요.

건조

가공하기 전에 구겨진 썩은 열매를 거부하고 익은 열매를 선택하십시오. 과일을 헹구고 두드려 말리십시오.

베이킹 시트에 한 층으로 놓고 오븐 (+ 60 ° C)에 넣으십시오. 가끔 저어주세요.

말린 열매를 밀봉하여 어둡고 건조한 곳에 두십시오. 6개월 이상 보관해서는 안됩니다. 비타민 차를 자주 끓여 건강을 개선하는 것이 좋습니다.

링곤베리는 저절로 익지 않습니다. 녹색 열매가 주홍색으로 변할 것으로 기대해서는 안됩니다. 밝은 과일만 구입하십시오.

구매할 때 베리가 생태학적으로 깨끗한 지역에서 수확되었는지 확인하십시오. 집중적으로 방사선을 흡수할 수 있습니다.

링곤베리 열매의 밀도와 함유된 산으로 인해 일부 유형의 가공을 통해 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 다음 시즌이 시작되기 전에 재고를 비우는 것이 좋습니다. 더 맛있고 건강할 것입니다.

lingonberry 미묘함에 대해 많이 아는 사람들은 열매를 담그고 신 우유, 치커리 또는 빵 껍질을 물에 넣고 감초 뿌리를 넣습니다. 그리고 우크라이나에서는 Antonov 사과와 함께 담근다.

유용한 영상

좋은 링곤베리를 선택하는 방법과 물에 저장할 수 있는 이유는 이 비디오에 자세히 설명되어 있습니다.

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읽는 데 7분. 조회수 1.1k 2018년 3월 2일 게시

"장수 베리"또는 lingonberry는 국가의 북부 지역에서 자라는 붉은 색과 특징적인 산도의 향기로운 숲 베리입니다. 어린이조차도 그 존재와 치유력에 대해 알고 있습니다.

식물은 작은 녹색 잎과 붉은 둥근 열매가 있는 관목입니다. 수확은 여름이 끝날 무렵 시작되어 늦가을까지 계속됩니다. 관목은 토탄이 풍부한 토양이 있는 침엽수림에서 자랍니다.

과일 음료, 보존 식품은 링곤베리로 요리하고 잼을 갈아서 요리에 추가합니다. lingonberry에서 과일뿐만 아니라 잎도 수확한다는 점은 주목할 만합니다. 치유 허브 달인은 잎에서 만들어 차에 첨가됩니다. 그들은 놀라운 신선한 숲 냄새가 있습니다.

링곤베리의 유용한 특성

링곤베리는 야생 베리의 건강상의 이점에서 1위를 차지했습니다. 이러한 미량 원소의 내용은 어디에서나 거의 발견되지 않습니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 A, C, E,
• 나트륨,
• 마그네슘,
• 칼륨,
• 펙틴,
• 말산, 구연산.

부시 과일은 신체에 항염 효과가 있습니다. 거의 모든 사람이 링곤베리 주스의 기적을 경험했습니다. 그것은 질병을 물리 치고 감기의 경우 온도를 낮추는 데 도움이됩니다. 링곤베리에는 시력을 개선하고 회복시키는 물질이 포함되어 있습니다.

열매는 민속 미용 요리법에 사용됩니다. 젊어지게 하는 강장제 효과가 있습니다. 그 추출물은 전문 화장품에 널리 사용됩니다. 링곤베리 열매는 미백 효과가 있어 피부 톤을 균일하게 해줍니다.

메모!식물의 잎에는 다량의 항산화제인 탄닌이 함유되어 있습니다. 잎에서 달인이나 팅크를 정기적으로 사용하면 면역 체계가 강화되고 신체가 절대적으로 모든 질병에 저항할 수 있습니다. 잎은 현대 의학에서 널리 사용됩니다. 약국에서는 종종 링곤베리 잎을 기본으로 한 약초 제제를 찾을 수 있습니다.

베리는 숲에서 수확할 수 있습니다. 그러나 모든 곳에서 자라는 것은 아닙니다. 길을 잃지 않으려면 숲을 잘 알아야 한다. 열매 따는 것 자체는 길고 방대한 과정입니다. 링곤베리는 3~4개의 작은 덤불에서 자라기 때문에 수집하는 데 많은 시간이 걸립니다.

시장에서 구입하는 것이 좋습니다. 8월과 9월에 많이 팔립니다. 주요 요구 사항은 움푹 들어간 곳없이 잘 익고 아름다운 붉은 열매입니다.

사용하기 전에 링곤베리는 잎, 풀잎 및 기타 오염 물질을 청소해야 합니다. 열매를 분류하십시오. 따기 과정에서 과일은 신중하고 조심스럽게 다루어야 합니다. 베리는 익으면 강하게 구겨지고 링곤베리 주스가 흘러나와 옷에서 제거하기 어렵습니다.

링곤베리는 분류되자마자 물로 씻어서 말립니다. 열매는 한 장의 종이에 놓고 부드럽게하고 몇 시간 동안 방치합니다. 앞으로 베리를 사용할 준비가되었습니다.

열처리 중에 링곤 베리는 2 ~ 2.5 번 삶기 때문에 요리를 위해 양이 두 배가된다는 것을 기억해야합니다.

베리는 설탕을 좋아하고 잘 흡수합니다. 작업물에 식초, 구연산 등과 같은 방부제를 사용할 필요가 없습니다. 과일에는 벤조산이 들어 있습니다. 천연 안정제이며 잼이 상하지 않도록 합니다.

메모!포레스트 링곤베리는 단 음식, 특히 다른 베리 및 과일과 잘 어울립니다. 엄청난 수의 달콤한 준비가 링곤 베리에서 준비됩니다.

겨울용 링곤베리 - 요리법

링곤베리 잼

가장 대중적인 수확 방법. 잼은 팬케이크, 롤, 덩어리가 있는 차에 적합합니다. 파이, 퍼프에 채우기에 추가 할 수 있습니다. 다양한 종류의 잼 만들기가 있습니다. 전통적인 방법은 다음과 같습니다.

• 링곤베리, 1kg;
• 설탕, 1kg;

요리 방법:

1. 중간 불에 반 리터의 물을 채운 냄비를 넣고 끓입니다.
2. 링곤베리를 조심스럽게 물에 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 베리가 물에서 분리됩니다.
3. 주스를 냄비에 다시 붓고 설탕을 녹입니다.
4. 액체가 점차 걸쭉해지기 시작하여 시럽을 만듭니다. 링곤베리를 시럽에 넣고 30분 더 보관합니다. 혼합물을 저어주십시오.
5. 뜨거운 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.
6. 은행은 저절로 냉각되어야 합니다. 식힌 후 잼을 냉장고에 보관하십시오.

과일을 곁들인 링곤베리 잼

베리 맛이 과일과 완벽한 조화를 이룹니다. 요리에는 배, 사과를 사용할 수 있습니다. 품종은 덩어리를 피하기 위해 낮은 설탕 함량으로 사용됩니다. 호두 또는 아몬드가 든 잼으로 완벽하게 보완됩니다.

사용된 성분(리터 병당):

• 링곤베리, 1kg;
• 사과 또는 배, 500g;
• 설탕, 1kg.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 과일을 깊은 용기에 붓고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕으로 갈아줍니다.
2. 내용물을 불에 깊은 그릇에 넣고 물 한 컵을 넣고 끓는 순간부터 가열하여 20 분 동안 끓입니다.
3. 한편 사과 또는 배를 준비하고 있습니다. 코어를 자르고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 자른 조각을 용기로 옮기고 20분 더 요리합니다.
5. 시간이 지나면 혼합물이 걸쭉해집니다. 이것이 발생하지 않으면 10분 더 기다리십시오.
6. 뜨거운 잼을 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.

링곤베리 잼

사용된 성분(리터 병당):

• 링곤베리, 1kg;
• 설탕, 1kg;

요리 방법:

1. 믹서기에서 죽을 만들어질 때까지 과일을 갈아서 설탕을 넣고 다시 갈아줍니다. 결과는 두꺼운 베리-설탕 혼합물입니다.
2. 조리 용기에 옮겨 담고 물 300ml 정도를 넣고 약한 불에 올려 20분간 끓인다.
3. 준비된 용기에 뜨거운 잼을 채우고 식히십시오. 달콤한 겨울 준비가 끝났습니다.

링곤베리를 얼리는 방법?

과일 음료 또는 향기로운 차를 준비하려면 냉동 과일을 사용할 수 있습니다.

• 그들은 분류, 세척, 건조됩니다.
• 과일이 말린 후 비닐 봉지에 부어 수평을 유지합니다.
• 균일하고 균질하며 얇은 층이 얻어지도록 만드는 것이 필요합니다. 열매는 서로 닿지 않아야 합니다.
• 채워진 백은 몇 시간 동안 냉동실에 보관됩니다.
• 링곤베리가 얼면 편리한 플라스틱 용기에 부을 수 있습니다.

겨울용 말린 링곤베리

이 방법은 베리를 얼릴 기회가 없거나 냉동실에 자리가 없는 사람들에게 유용합니다. 집에 전기건조기가 있으면 과정이 간소화되기도 합니다.

일반 오븐도 적합합니다.

• 껍질을 벗긴 마른 링곤베리를 베이킹 시트의 양피지 위에 놓습니다.
• 열매를 부드럽게하고 전체 둘레에 분배하고 30 분 동안 60-70도에서 오븐에 넣으십시오.
• 베리가 건조하지 않은 경우 건조 시간을 5~10분 늘려야 합니다.
• 말린 링곤베리를 뚜껑이 있는 유리 용기에 붓고 실온의 어두운 곳에 보관합니다.

겨울을 위해 담근 링곤베리

열매가 배럴에 담글 때 러시아에서 고대부터 알려진 독특한 조리법. 이 방법을 사용하면 유용한 속성이 유지됩니다.

• 깨끗한 물과 열매가 필요합니다.
• 항아리에 껍질을 벗긴 베리의 한 부분을 따르고 물의 두 부분을 따르십시오.
• 뚜껑으로 상단을 닫고 일주일 동안 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.
• 링곤베리는 모든 비타민을 물에 방출합니다.

요리하지 않고 설탕을 넣은 링곤베리

차를 마시는 가장 쉽고 간단한 요리법.

• 껍질을 벗긴 열매는 믹서기로 으깨고 설탕으로 덮습니다.
• 거즈로 덮고 밤새 두십시오.
• 잼이 준비되었습니다. 항아리에 넣고 냉장고에 보관해야합니다.

링곤베리는 시베리아의 유명하고 가장 약용 베리입니다. 맛있고 향긋하고 자연스럽습니다. 블랭크는 많은 추가 재료가 필요하지 않으며 준비가 매우 간단합니다.

어떤 형태로든 건강 증진제로 매일 식사에 포함시키는 것이 유용합니다. 그리고 냉동 딸기는 감기에 대비하여 냉동실에 보관해야 합니다. 결국, 링곤베리는 질병과 싸우는 데 적합한 약입니다!