감자와 돼지 갈비. 갈비, 버섯, 감자 구이 감자 레시피로 돼지 갈비 구이

1단계: 돼지갈비를 준비합니다.

2단계: 활을 준비합니다.

3단계: 피망을 준비합니다.

4단계: 당근 준비

5단계: 감자를 준비합니다.

6단계: 마늘을 준비합니다.

7단계: 감자로 돼지 갈비 요리하기.

8단계: 돼지 갈비를 감자와 함께 제공합니다.

레시피에 표시된 향신료 외에도 취향에 따라 다른 조미료를 사용할 수 있습니다.

야채는 원하는 모양과 크기로 자를 수 있습니다. 결국, 맛은 이것에서 변하지 않을 것입니다.

야채를 튀길 때 식물성 기름의 양에주의하십시오. 필요한 경우 팬에 소량으로 추가해야 합니다.

향신료에 구운 감자와 육즙이 풍부한 고기 갈비의 조합은 일반 요리에 이상적입니다. 가족 식사, 그리고 휴일 테이블. 가장 중요한 것은 조미료와 소스를 유감스럽게 생각하지 않는 것입니다. 오븐에서 감자로 돼지 갈비를 요리하는 방법에 대한 가장 성공적인 요리법을 한 번에 제공합니다.

성분: 730-830g 돼지 갈비, 감자 850g, 양파, 지방 마요네즈 70g, 무취 기름, 취향에 따라 마늘, 달콤한 파프리카 간, 고운 소금, 색이 있는 고추의 혼합물, 겨자 35g.

1. 고기가 많은 갈비를 사용하는 것이 좋으며 지방층이 투명하면 요리가 육즙이됩니다.그들은 뼈를 따라 씻고 자릅니다.
2. 준비된 고기에는 마요네즈, 겨자, 마늘, 소금 및 후추로 만든 매리 네이드가 묻어 있어야합니다. 이 형태에서는 적어도 한 시간 동안 방치됩니다.
3. 감자는 큰 조각으로 자르고 기름을 붓고 소금에 절인 후 파프리카를 뿌립니다. 다음으로 야채가 틀에 맞습니다.
4. 얇은 양파 링이 감자 위에 분포되어 있습니다. 야채에 절인 갈비를 올려 놓는 것이 남아 있습니다.

호일 아래에서 접시는 45-55 분 동안 구워집니다.

소매에 감자가 든 돼지 갈비

성분 : 갈비 730g, 감자 1kg, 겨자 20g, 저지방 사워 크림 110ml, 고운 소금, 향긋한 허브 맛, 기름.

1. 육류 제품은 씻어서 말리고 2 개의 갈비뼈로 자릅니다. 그런 다음 사워 크림, 소금 및 겨자의 혼합물로 코팅됩니다. 공작물은 최소 1시간 동안 마리네이드됩니다.
2. 감자는 조각으로 자르고 향기로운 허브와 소금을 뿌립니다. 위에서 쏟아진다. 소량식물성 기름.
3. 먼저 감자를 소매에 넣은 다음 갈비뼈에 놓습니다. 이쑤시개로 구조물을 묶은 후 여러 구멍이 만들어집니다. 이것은 증기가 빠져나가는 데 필요합니다.

호일로 덮인 베이킹 시트에서 슬리브는 200-210 도의 온도에서 60-70 분 동안 방치됩니다.

마늘과 달콤한 파프리카로

재료: 돼지 갈비(약 1.5kg), 달콤한 피망, 4-6 마늘 정향, 2 큰술. 엘. 식초(9%), 겨자, 정제유, 각각 1.5티스푼. 달콤한 파프리카 가루, 천연 벌꿀, 고운 소금, 감자.

1. 고기를 문지르려면 마늘과 달콤한 피망을 제외한 모든 구성 요소가 혼합됩니다.
2. 갈비뼈 사이의 고기는 완전히 절단되지 않습니다. 전체 공작물은 매리 네이드로 철저히 문지릅니다.
3. 갈비뼈 사이에는 마늘과 피망 접시가 삽입됩니다.
4. 디자인은 베이킹 시트에 배치되고 큰 조각으로 자른 감자가 그 주위에 분포됩니다. 모든 구성 요소는 호일로 덮여 있습니다.

먼저 접시를 80 분 동안 요리하고 닫습니다. 그런 다음 호일이 제거되고 베이킹이 30분 더 계속됩니다. 이 경우 남은 매리 네이드로 고기를 지속적으로 윤활해야합니다.

버섯이 추가되면서

재료: 갈비살(돼지고기) 1파운드, 큰 감자 괴경 2개, 신선한 샴피뇽 230g, 양파, 소금, 향기로운 허브, 신선한 파슬리 한 뭉치.

1. 이 조리법에 따라 돼지 갈비 요리는 가공으로 시작됩니다. 먼저 고기 조각을 씻은 다음 날카로운 칼로 잘게 나눕니다.
2. 갈비뼈는 깊은 용기에 접혀서 위에 얇은 양파 링이 뿌려져 있습니다. 소금, 향기로운 허브도 거기에 추가됩니다. 구성 요소를 혼합 한 후 용기는 30 분 동안 냉장고로 보내집니다.
3. 베이킹 접시에 지방으로 기름을 바르고 얇은 감자 조각을 놓고 소금에 절입니다. 잘게 썬 버섯을 얹는다.
4. 절인 고기는 마지막으로 금형으로 보내집니다. 전체 공작물은 호일로 덮여 있습니다.

접시는 먼저 닫힌 상태에서 70분 동안 구운 다음 코팅 없이 10-15분 더 굽습니다. 이미 완성 된 형태로 다진 파슬리가 많이 뿌려져 있습니다.

드라이 그린 아지카와 프로방스 허브 함유

재료: 생 돼지 갈비 1파운드보다 약간 더 많은 양, 마른 녹색 아지카 큰 스푼, 소금, 2 작은 프로방스 허브 숟가락, 감자 620g, 기성품 겨자 한 숟가락, 식물성 기름.

1. 씻고 말린 고기는 개별 갈비뼈로 자릅니다.
2. 매리 네이드는 adjika, 향기로운 허브, 소금, 기름 및 겨자를 준비합니다. 결과 혼합물은 갈비뼈를 잘 문지릅니다. 매리 네이드에 20-25 분 동안 누워 있으면 충분합니다.
3. 감자는 스트립으로 자릅니다. 동시에 어린 야채는 껍질을 벗길 수 없습니다. 감자도 소금에 절이고 기름을 뿌린다. 향신료는 맛에 추가됩니다.
4. 감자는 먼저 호일 시트에 배치됩니다. 상단 - 준비된 갈비.

접시는 180도에서 45분 동안 요리됩니다. 그런 다음 그릴 기능을 켜고 호일을 자르고 약 15분 동안 간식을 굽습니다.

소박한 방식으로 요리하는 방법?

재료: 감자 1킬로와 같은 수의 갈비(돼지고기), 마늘 4-6쪽, 파 깃 몇 개, 고운 소금, 착색된 다진 고추의 혼합물.

1. 과도한 지방은 갈비뼈에서 제거됩니다. 팬에 녹여야 합니다.
2. 얇게 썬 갈비는 황금빛 갈색이 될 때까지 지방으로 튀긴 다음 금형으로 옮깁니다.
3. 감자 조각은 고기와 같은 그릇에 반쯤 익을 때까지 튀겨집니다. 이것은 고온에서 수행해야 합니다.
4. 감자는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 다진 마늘을 뿌립니다. 다음으로 야채는 갈비뼈로 옮겨집니다.
5. 또 다른 15-17 분 동안 접시는 예열 된 오븐에서 구워집니다. 기호에 따라 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

감자와 함께 그러한 간식을 제공하는 것이 맛있습니다. 같은 베이킹 시트에 구울 수 있습니다.

호일에 감자와 돼지 갈비

재료: 큰 양파 3개, 돼지갈비 약 700g, 토마토 3개, 1작은술. 매운 겨자, 당근, 큰 감자 4개, 취향에 따라 마늘, 소금, 말린 바질 한 꼬집, 3 큰술. 정유.

1. 고기는 각 부분에 뼈와 지방이 있는 고기 층이 모두 포함되도록 절단됩니다.
2. 매리 네이드의 경우 겨자, 조미료, 기름, 소금이 결합됩니다. 그들은 갈비뼈를 잘 문지릅니다. 공백은 약 1시간 동안 "휴식"됩니다.
3. 나머지 야채는 무작위로 자르고 기름칠 된 호일에 놓습니다. 약간 짠 편입니다.
4. 준비된 갈비가 위에 분포되고 나머지 매리 네이드가 부어집니다.

오븐에 감자를 넣은 돼지 갈비는 점심이나 저녁 식탁에서 가장 맛있는 반찬 중 하나입니다. 이 요리를 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않지만 매우 맛있고 많은 이국적인 요리와 쉽게 경쟁 할 수 있습니다. 물론 오븐에 감자를 넣은 돼지 갈비가 얼마나 맛있는지는 몇 가지 중요한 요소에 달려 있습니다.

우선 맛은 준비된 식사선택한 레시피는 재료의 구성과 양, 요리 기술에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 베이킹 시트의 오븐에서 돼지 갈비로 감자를 형태, 호일 또는 슬리브로 구울 수 있습니다. 나는 오븐에서 구운 갈비에 대한 세 가지 요리법을 고려할 것을 제안합니다.

오븐에 감자가 든 돼지 갈비-레시피

첫 번째 단계는 돼지 갈비를 마리네이드하는 것입니다. 그릇에 adjika를 넣으십시오.

거기에 케첩을 추가하십시오.

고기와 갈은 후추에 향신료를 첨가하십시오. adjika와 향신료에는 이미 충분한 양의 소금이 들어 있기 때문에 소스는 소금에 절일 수 없습니다.

모든 구성 요소 매운 소스갈비뼈를 마리네이드하려면 잘 섞는다. 결과는 adjika, 향신료 및 케첩을 기본으로 한 소스입니다.

흐르는 물에 돼지 갈비를 헹굽니다. 갈비가 큰 조각으로 나오면 2-3 갈비 조각으로 잘라야합니다. 갈비를 그릇에 넣으십시오. 소스도 부어주세요.

손으로 갈비뼈 전체를 닦으십시오.

그릇을 집착 필름으로 감싸고 1-2 시간 동안 냉장하십시오. 이 시간이 지나면 감자를 껍질을 벗기십시오. 오븐에서 소박한 감자를 요리할 때와 같이 조각으로 자릅니다. 감자에 향신료를 넉넉히 뿌린다.

굽는 동안 육즙을 만들고 건조하지 않고 황금색 껍질을 얻으려면 2-3 tbsp를 추가하십시오. 숟가락 해바라기 유. 기름과 향신료에 감자를 던지십시오.

따라서 돼지 갈비와 감자는 베이킹 준비가되었습니다. 오븐을 185-190C로 예열하십시오. 약간의 식물성 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 그 위에 감자를 뿌립니다. 그 위에 갈비뼈를 놓습니다.

중간 선반에서 오븐에서 감자와 함께 돼지 갈비를 40-45 분 동안 굽습니다.

접시에 감자와 함께 육즙이 많은 돼지 갈비를 부분적으로 배열하십시오. 딜을 뿌리고 봉사하십시오. 맛있게 드세요.

오븐에 감자와 돼지 갈비. 사진

오늘날 호일에 야채와 함께 갈비뼈를 굽는 방법은 그다지 인기가 없습니다.

호일로 돼지 갈비를 구울 수도 있습니다. 호일과 소매로 고기를 굽는 방법은 오늘날 매우 인기가 있습니다. 호일 덕분에 고기는 주스를 잃지 않고 구워지며 호일로 싸인 고기는 절대 타지 않습니다.

• 감자 - 800g,
• 갈비 - 500-700 gr.,
• 금형 윤활용 식물성 기름
• 양파 - 1 개,
• 레몬 반 조각
• 케첩 - 4 큰술. 숟가락,
• 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락,
• 소금,
• 향신료: 고수풀, 갈은 후추, 프로방스 허브.

호일에 감자가 든 돼지 갈비-레시피

감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 돼지 갈비를 씻으십시오. 종이 타월로 두드려 말리십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 갈비, 감자, 양파를 한 그릇에 담습니다. 향신료와 소금을 뿌린다. 레몬 반 개 주스를 넣으십시오. 고기와 함께 야채 위에 마요네즈와 케첩을 붓습니다. 휘젓다. 베이킹 접시에 약간의 기름을 바르십시오.

매리 네이드에 감자와 돼지 갈비를 넣으십시오. 호일로 금형을 덮습니다. 온도가 190-200C 인 오븐에 넣으십시오. 접시를 50분 동안 굽습니다. 돼지고기와 감자가 갈색이 될 수 있도록 요리 10분 전에 호일을 제거하는 것이 좋습니다. 호일에 감자가 든 돼지 갈비는 뜨겁게 제공됩니다.

소매에 감자가 든 돼지 갈비-레시피

씻은 돼지 갈비의 모든면을 고기와 소금을위한 향신료로 철저히 문지릅니다. 양파와 감자를 껍질을 벗기십시오. 이전 조리법에서와 같이 감자를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 토마토를 2-4 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 토마토, 감자, 양파를 넣으십시오.

향신료와 소금으로 야채를 뿌린다. 휘젓다. 야채를 소매에 넣으십시오. 그 위에 양념된 돼지갈비를 올려주세요. 소매를 단단히 묶으십시오. 180C의 온도에서 1시간 동안 소매에 있는 오븐에서 돼지 갈비를 굽습니다.

오븐에서 호일에 구운 돼지고기

오븐에 감자를 넣은 돼지고기

오븐에 구운 삼겹살

갈비와 감자를 곁들인 향긋한 로스트 - 투인원 요리. 오븐용으로 설계된 이 제품은 벽이 두꺼운 세라믹 냄비를 요구합니다. 기름기가 많은 육수는 로스트의 특징입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 야채 덕분에 그레이비는 독특한 황금색을 얻습니다.

고기와 야채는 일부러 자른다. 큰 조각. 요리가 아무리 완벽해 보일지라도 허브와 함께 다진 마늘을 곁들이면 큰 도움이 될 것입니다. 이름에서 알 수 있듯 이 요리는 오븐에서 바로 나오며 변함없이 아이들을 즐겁게 하며, 어른들에게는 차가운 보드카 한 잔을 가져가는 것이 좋은 이유가 됩니다.

재료

• 돼지갈비 500g
• 감자 1kg
• 양파 1개
• 당근 1개
• 마늘 2-3쪽
• 맛에 소금
• 갈은 후추 2-3 핀치
• 베이 리프 2-3 개.
• 물 1컵
• 입맛에 맞는 채소
• 식물성 기름

요리

1. 로스트의 경우 바닥이 두꺼운 오븐용 용기를 사용하세요. 최고의 옵션주철 깊은 프라이팬이나 가마솥이있을 것입니다. 신선한 갈비를 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 서빙 세그먼트로 자릅니다. 갈비에 라드가 든 고기가 많이 있으면 미리 잘라 같은 부분으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 다진 갈비를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 고기가 황금빛을 띌 때까지 적당한 열로 양쪽에서 10-15분 동안 볶습니다.

2. 큰 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 얇은 막대기로 자릅니다. 준비한 야채를 갈비와 함께 팬에 넣습니다. 휘젓다. 중불에서 3~5분간 볶는다.

3. 감자는 껍질을 벗겨주세요. 괴경을 헹굽니다. 작은 감자는 4등분, 큰 감자는 6~8등분으로 썬다. 나머지 재료에 웨지 감자를 넣으십시오. 센 불에서 3~5분간 볶다가 불에서 내린다.