De toda la variedad de recetas para cocinar lecho, cada ama de casa puede elegir una receta a su gusto. Lecho - hervido en tomate pimiento. Puedes cocinar con tomates, o puedes - con pasta de tomate. Puede tomar solo pimienta, o puede agregar otras verduras. ofrezco tu atencion maravillosa receta- lecho con calabacín y pimiento para el invierno.

En temporada de calabacines, hay tantos que las amas de casa ya no saben qué cocinar con ellos tan sabrosos. Pruebe el lecho con calabacín y pimienta. Le aseguro que quedará satisfecho, ¡es muy sabroso!

Entonces, para cocinar lecho con calabacín y pimiento para el invierno, tomamos los productos de la lista.

Primero necesitas hacer una base de tomate para lecho. Corte los tomates en trozos arbitrarios, envíelos a la sartén para que se cocinen durante 15-20 minutos.

Mientras se cocinan los tomates, cuidemos otras verduras. Libere el pimiento de las semillas y córtelo en rodajas o tiras.

Limpiamos los calabacines de la piel y las semillas, los cortamos en rodajas o cubos. Tengo calabacines jóvenes, así que los corté en círculos y luego los dividí en 2-4 partes. Cebolla cortada en medio aros. Las cebollas agregan sabor y aroma al lecho, pero si no te gusta, puedes dejar las cebollas afuera.

Moler los tomates hervidos con una licuadora de inmersión.

Luego, debe frotar los tomates a través de un tamiz, enviarlos nuevamente a la sartén y hervir durante 5-10 minutos a fuego medio, para espesar, eliminando la espuma. Enviamos pimientos picados, cebollas, sal, azúcar, aceite y especias a los tomates.

Deje que las verduras se cocinen en el tomate durante 15 minutos, luego agregue el calabacín.

Mezcle y hierva todo junto durante otros 15-20 minutos (pruebe los trozos de calabacín y pimienta, a todos les encantan los diferentes grados de preparación de las verduras). Mientras tanto, picar finamente el pimiento picante, pasar los ajos por una prensa, añadirlos y el vinagre 5 minutos antes de que finalice la cocción.

¡Lecho con calabacín y pimiento está listo para el invierno! Colocamos el lecho en frascos preesterilizados, cerramos bien las tapas y damos la vuelta para que se enfríe. Obtuve 1,5 litros de lecho y un poco, para probar. Sabor armonioso, aroma delicado, dulzura y nitidez: eso es lo que obtuvimos. ¡Disfrute de su comida!

Durante la temporada de maduración de los calabacines, muchos residentes de verano tienen dificultades para no saber qué es lo mejor para cocinar con vegetales. Hoy en día hay muchas recetas de conservas de frutas, por lo que el principal problema es elegir. amas de casa con experiencia se aconseja no perder el tiempo en salar y preparar preparaciones tradicionales, sino intentar usar la receta de lecho de calabacín para el invierno.

Para cocinar, tome calabacines jóvenes, que no tuvieron tiempo de adquirir una piel gruesa y dura. El sabor de las frutas maduras es inferior a ellas, la pulpa de tales verduras suele ser dura y en su interior contiene una gran cantidad de semillas. Los calabacines de hasta 8 cm de tamaño no se pueden pelar.

Las verduras deben lavarse a fondo, quitarles la base y el tallo, y cortar las áreas dañadas y defectuosas. buena calidad deben ser todos los ingredientes usados ​​en la receta del lecho. variante clásica consiste en cortar en cubos, cuyo tamaño puede variar a pedido de la anfitriona. Moler los calabacines inmediatamente antes de cocinarlos.

Esterilización de frascos

La esterilización de los frascos ayuda a garantizar el almacenamiento a largo plazo, durante el cual los recipientes están expuestos a altas temperaturas. Inmediatamente antes del procedimiento, se lavan con agua caliente y soda. Existen bastantes métodos y opciones para la desinfección, la elección de uno específico depende de las preferencias personales y el volumen de los contenedores.

Los frascos pequeños se procesan en el microondas al máximo durante un par de minutos. Los recipientes más grandes se hierven en agua o se calcinan en el horno, es suficiente mantenerlos durante 10 minutos. Se debe tener cuidado durante el procesamiento, ya que el contacto con el vidrio caliente puede causar quemaduras.

Lecho recetas para el invierno

Hay muchas recetas para cocinar lecho. En la mayoría de los casos, además del calabacín, se sugiere la adición de ingredientes adicionales y el sabor neutro de la verdura se combina con muchos productos.

Cocinar un plato tradicional

Una receta simple que no contiene especias picantes, por lo que este lecho puede ser utilizado por niños y personas con problemas del sistema digestivo. Proporciones del producto:

• calabacín - 2 kg;
• cebolla - 1 kg;
• zanahoria - 500 g;
• jugo de tomate - 1 l;
• aceite - 100 ml;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• pimienta - 5 guisantes;
• azúcar y sal - 1.5 cucharadas. yo

Cortar el calabacín en cubos grandes, picar la cebolla en medio aros, usar un rallador grueso para picar las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén, combinándolas con aceite. Vierta el jugo en una cacerola, agregue estofado de vegetales y calabacín. La mezcla se hierve durante 10 minutos, luego se agregan los ingredientes restantes en forma de especias. Después de 15 minutos, comienza el proceso de desdoblamiento en bancos.

Con tomates sin esterilizar

La ausencia de un tratamiento térmico prolongado permite obtener lecho con un "crujido". Necesitaría:

• calabacín - 3 kg;
• tomates - 2 kg;
• pimienta - 3 kg;
• cebollas - 1 kg;
• aceites - 400 ml;
• azúcar granulada - 7 cucharadas. l.;
• sal de roca - 4 cucharadas. l.;
• Vinagre al 9% - 180 ml.

Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan y, al pasar por una picadora de carne, se llevan a la consistencia de puré de papas. Los pimientos tienen forma de pajitas finas, las zanahorias se cortan en un rallador grande. Los aros de cebolla, junto con las zanahorias, se cuecen al fuego hasta que adquieren un color dorado. Una salsa picante está hecha de tomates enrollados, sal y azúcar granulada. Se agregan cubos de calabacín a la marinada, las verduras guisadas se hierven durante 10 minutos. La pieza de trabajo se coloca en recipientes de vidrio, se agrega una solución de esencia y después de 7 minutos de espera, se enrolla.

Con pasta de tomate

Las deliciosas preparaciones de invierno lecho se obtienen agregando pasta de tomate. Proporciones del producto:

• calabacín - 4 kg;
• pasta - 800 ml;
• pimiento rojo - 15 piezas;
• agua - 2,5 l;
• ajo - 3 dientes;
• sal - 5 cucharadas l.;
• azúcar - 6 cucharadas l.;
• aceite vegetal - 200 ml;
• 9% vinagre - 1 taza.

El adobo se prepara a partir de agua, aceite y pasta de tomate, se le agrega azúcar en el momento de la ebullición y sal comestible. Se introduce el calabacín troceado y se hierve durante 10 minutos. Agregue la pimienta picada y el ajo, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Se introducen las especias y el vinagre restantes, dispuestos en frascos. Para los amantes de los platos con ketchup, este snack se puede utilizar como alternativa a un producto de tomate.

Opción para espacios en blanco en una multicocina.

El lecho dulce se puede preparar en una olla de cocción lenta, lo que reduce los costos de mano de obra, ya que no es necesario revolver constantemente la mezcla de verduras. Para hacer esto, puede tomar cualquiera de las recetas y usar el modo de extinción en lugar de hervir en el fuego. Para preparar lecho, basta con soportar 1 hora. Las especias, los condimentos y el vinagre se introducen al final del proceso.

"mermelada de verdad"

El nombre de esta receta enfatiza su principal ventaja. Proporciones del producto:

• calabacín - 2 kg;
• pimientos de diferentes colores - 1,2 kg;
• zanahorias, cebollas de nabo - 600 g cada una;
• tomates - 2 kg;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal-200ml;
• sal - 60 g;
• azúcar - 90 g;
• pimiento picante - 2 piezas;
• esencia - 30 ml.

Los amantes de los picantes pueden agregar ajo a la receta a su gusto. Los calabacines, los tomates y las cebollas se cortan en cubos de 1,5 cm, los pimientos pelados se forman en rodajas, los afilados se cortan finamente. Rallar las zanahorias en tiras finas. Se prepara un adobo a partir de agua y pasta de tomate, en el que se coloca la mezcla de calabaza para cocinar durante media hora. Luego, secuencialmente, después de 15 minutos, yacía:

• zanahoria;
• pimientos;

Después de eso, se agregan los condimentos y las especias. Revuelva suavemente durante 30 minutos, 5 minutos antes del final, agregue el ajo y la esencia.

con pimiento

• calabacín - 4 kg;
• pimienta - 10 piezas;
• cebollas de nabo - 10 piezas;
• vinagre 9% - 6 cucharadas. l.;
• pasta de tomate - 800 ml;
• aceites inodoros - 400 ml;
• azúcar granulada - 400 g;
• sal alimenticia - 4 cucharadas. l.;
• agua - 5 vasos;
• guisantes dulces - 10 piezas

Las verduras se cortan en cubos grandes, los pimientos se cortan en rodajas, las cebollas en forma de aros grandes. Se prepara un almíbar a base de agua, sal, azúcar, aceite y pasta de tomate, en el que se introduce con cuidado el calabacín preparado en rodajas. La mezcla se hierve durante 15 minutos, después de lo cual se agregan rodajas de pimiento y se continúa hirviendo durante 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine por otros 10 minutos. La mezcla de verduras se mantiene en estado de ligera ebullición durante 20 minutos, después de lo cual se añade vinagre y especias y se mantiene al fuego durante otros 3 minutos.

Con calabacín y azul

El lecho picante con berenjena tiene un sabor picante inusual, y una gran cantidad de azules hace que el aperitivo sea diferente a la mayoría. recetas tradicionales. Proporciones del producto:

• calabacines - 10 piezas;
• berenjena - 8 piezas;
• pimiento rojo - 10 piezas;
• perejil, eneldo - al gusto.

Ingredientes de la salsa:

• tomates - 2 kg;
• aceite vegetal - 100 ml;
• vinagre 6% - 200 ml;
• azúcar - 2 tazas;
• sal -1/2 taza;
• cilantro - 1 cucharadita;
• laurel - 5 piezas;
• pimienta - 10 guisantes.

Los tomates se vierten con agua hirviendo, se convierten en una masa de puré con una picadora de carne. Se prepara una marinada a partir de los componentes de la receta de la salsa, en la que se bajan sucesivamente las verduras picadas para guisar. El tiempo total de cocción es de 40 minutos. Al final, se agregan verduras finamente picadas y, después de un par de minutos después de mezclar bien, se colocan en frascos.

sin vinagre

El lecho de calabacín se puede preparar sin vinagre. Se toma como base cualquier receta clásica y, para garantizar el almacenamiento a largo plazo, los frascos se esterilizan durante 10 minutos.

vegetales con pepinos

Puedes hacer un manjar vegetariano con la adición de pepinos. Proporciones del producto:

• calabacines y pepinos - 2,8 kg cada uno;
• zanahoria - 200 g;
• cabeza de ajo - 2 piezas;
• tomates - 400 g;
• pasta de tomate - 500 ml;
• sal - 2 cucharadas l.;
• azúcar - 1.5 tazas;
• 9% de vinagre - 0,5 tazas;
• aceite vegetal - 15 ml.

Los tomates, calabacines y pepinos se cortan en cubos grandes. pepinos grandes para eliminar el amargor, primero debes pelarlo. Las zanahorias se cortan, el ajo se corta en platos. La mezcla de vegetales se revuelve con pasta de tomate y se prende fuego, manteniéndose desde el momento de la ebullición en estado de estofado durante 40 minutos. Al final se le introduce vinagre, especias y aliños, dejándose en estado de ebullición lenta durante otros 40 minutos.

Almacenamiento de Lecho en invierno

Se considera que el mejor lugar es una bodega con régimen de temperatura+6C

He estado haciendo esta receta por segundo año ahora. Resulta diferente, muy sabroso y moderadamente picante. Aunque el picante del lecho de calabaza se puede ajustar a su preferencia, si planea dárselo a los niños, entonces no puede poner pimienta en absoluto.Los calabacines se pueden usar tanto jóvenes, con piel delgada, como maduros, pelándolos de las semillas. y pieles gruesas.

Lecho búlgaro de calabacín con cebolla y puré de tomate

Haga un gran aperitivo para el invierno con calabacín. En las tardes frías, un tarro de este maravilloso plato vendrá bien en tu mesa. Lecho con calabacín y pimiento es un plato muy bonito, sabroso y rico! Ideal como guarnición de carnes y como tentempié independiente.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.
• Pimiento dulce - 1 kg.
• Tomates - 1,5 kg.
• Cebolla - 1,5 kg.
• Pasta de tomate - 300 g.
• Aceite vegetal - 1 taza
• Sal -1 cucharada. yo
• Azúcar - 1 cucharada
• Ácido acético 9% - 1⁄2 cucharada
• Agua - 1l

Cocinando:

Prepare previamente los frascos con tapas, es decir, esterilícelos, enjuague los calabacines, la cáscara y las semillas. Picar en cubos medianos Si los calabacines son jóvenes, entonces no se pueden pelar ni sembrar.

Cortar el pimiento dulce preparado para cocinar en cuadrados o barras gruesas y picar la cebolla en tiras. Pelar los tomates, cortarlos en rodajas.

En un recipiente con fondo grueso, coloque agua con aceite, sal, ponga pasta de tomate, azúcar. Espere hasta que hierva, luego transfiera el calabacín al líquido, cocine por 10 minutos. Luego agregue las cebollas, los tomates y los pimientos.

Continúe cocinando durante 15 minutos. Rellenar con vinagre. Disponer en frascos y envasar bajo tapa metálica.

Lecho de Calabacín con Vinagre de Sidra de Manzana

Lecho - delicioso merienda vegetal, que solo quieres probar Cada año cocino lecho de calabacín según diferentes recetas. Te ofrezco una deliciosa preparación fragante de calabacín y pimienta. He estado usando esta receta durante mucho tiempo, ¡así que no dude en sugerirle que la cocine también!

Ingredientes

• 1½ kg de pimiento morrón;
• 1½ kg de calabacín;
• 2 kg de tomates;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 100 g de azúcar;
• 1½-2 cucharadas de sal;
• 3 dientes de ajo;
• 100 ml de vinagre de sidra de manzana.

Cocinando

Rebanar los pimientos y los calabacines. Si el calabacín es joven, entonces no puedes pelarlo y cortarlo en círculos grandes. Para los calabacines viejos, es mejor quitar la cáscara y las semillas y cortar las verduras en cubos.

Gire los tomates en una picadora de carne o pique con una licuadora. Pure de tomate en una cacerola y llevar a ebullición. Después de 5 minutos, ponga las verduras allí, mezcle, cubra y vuelva a hervir, cocine por 10 minutos.

Agregue la mantequilla, el azúcar y la sal y cocine tapado por otros 15 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo picado y el vinagre, coloque el lecho caliente en frascos y cierre las tapas.

El más delicioso lecho de calabacín, con cebolla y zanahoria

Para algunos, los tarros de preparaciones caseras para el invierno reposan tranquilamente en la despensa o en el sótano, mientras que para otros aún siguen sonando en la cocina. Si eres como yo, acompáñame, porque ahora te contaré cómo cocinar un delicioso lecho de verduras a base de calabacín para el invierno.

Ingredientes

• Calabacín - 1 kg
• Tomates - 1 kg
• Pimienta búlgara - 1 kg
• Zanahorias - 0,5 kg
• Cebolla - 0,2 kg
• Ajo - 2 cabezas
• Aceite vegetal - 150ml
• Vinagre - 18ml
• Sal - 30gr
• Azúcar granulada- 1 cucharada. yo

Cocinando

Prepare las verduras, lávelas bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras muy finas, cortar en círculos los calabacines, cortar en medias aros la cebolla, pimiento cortado en pajitas. Escaldar los tomates y quitarles la piel. Luego pasar por una picadora de carne o licuadora.

Vierta una quinta parte de aceite vegetal en una sartén caliente, ponga cebollas y zanahorias. Cuando las verduras estén blandas, añadir el pimiento y el calabacín. Salpimienta y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Ahora vierta los tomates, agregue el azúcar y el ajo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento.

5 minutos antes de que esté listo, vierta el vinagre, revolviendo el lecho. Coloque el lecho terminado en frascos esterilizados. Los bancos se deben dar vuelta y cubrir con una manta hasta que se enfríen por completo.

Lecho de calabacín sin esterilizar en salsa de tomate y pimiento

¡Es fácil preparar lecho de calabacín increíblemente sabroso para el invierno! La receta es muy simple. Cocinando delicioso lecho de calabaza con ajo y pimiento dulce. Resulta tan delicioso que no siempre tienes tiempo de enrollar los tarros: mientras lo intentas, ¡puede que no te quedes hasta el invierno! ¡Te aconsejo que cocines y te asegures!

Ingredientes:

• Calabacín 2 kg
• Tomates 1kg
• Pimienta búlgara 0,5 kg
• Cebolla.0.5 kg
• Ajo 5 cabezas
• Ají picante 1pc
• Vinagre 40 ml.
• Azúcar 60 gr.
• Aceite vegetal 70ml
• sal 45gr.
• Salsa de tomate o ketchup 400 gr
• Pimienta negra molida al gusto

Cocinando:

Primero, prepare las verduras: lávelas, pele la piel de los calabacines (los jóvenes no se pueden pelar), retire las semillas de los viejos. Cortar los calabacines en círculos y luego cada uno por la mitad. Cortar los tallos de tomates y pimientos, también limpiar los pimientos de las semillas. Pele la cebolla y el ajo de la cáscara, corte el primero en medio aros, pique el ajo. Rebana los chiles.

Ahora el pimiento y los tomates deben cortarse en trozos pequeños. Transfiéralos al tazón de la licuadora, luego muela y transfiera el puré resultante a la sartén.

Pon la sartén con el puré al fuego, caliéntalo, luego pon el azúcar y la sal (te aconsejo que no pongas toda la sal y todo el azúcar a la vez, sino que lo hagas por partes, ajustando la cantidad a tu gusto) . Lleve a ebullición la masa vegetal, luego retire la espuma, vierta el aceite vegetal, agregue la salsa de tomate.

En un cazo ponemos los calabacines previamente troceados, mezclamos y cocinamos durante 15 minutos a fuego lento. Remueve el contenido de la olla de vez en cuando.

Agregue las cebollas a la sartén, luego mantenga el fuego todo junto durante otros 10 minutos. Luego ponga ajo, chile, vierta negro Pimienta molida y mezcle todo, mantenga el lecho al fuego por otros 3 minutos. Vierta el vinagre, revuelva nuevamente y retire la sartén de la estufa.

Arregle el lecho fragante terminado en frascos estériles, cierre con tapas y voltee, envuélvalo con una manta. Deje que los espacios en blanco se enfríen por completo, luego guárdelos en un lugar fresco.

Lecho de calabacín y pimiento "Chuparse los dedos" - receta paso a paso con foto

Propongo preparar el lecho de invierno con calabacín para el invierno "Te chuparás los dedos". Una vez que pruebes este aperitivo, te chuparás los dedos. Para lecho de calabacín para el invierno según las recetas "Te chuparás los dedos", no tienes que preocuparte mucho por los ingredientes. Se cultivan principalmente en sus jardines. Si no tiene su propia casa de campo, puede comprarla a un precio bastante económico en el mercado.

La receta se da para cuatro latas de 750 gramos.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg
• Pimienta búlgara - 750 gr
• tomates - 1,7 kg
• ajo - 75 gr (1 cabeza grande)
• pimiento rojo picante - 0,5 - 1 ud.
• azúcar - 100 gr
• aceite vegetal - 120 gr
• sal - 1 cucharada una cuchara
• esencia de vinagre 70% - 0.5 cucharadita

Cocinando:

Lave y escurra todas las verduras, luego pélelas según sea necesario. Si el calabacín es joven, entonces solo debes cortar las puntas. Y si cocina con frutas maduras, entonces se debe pelar la piel y también se debe limpiar el medio. Y, por cierto, su peso en la receta ya se da en estado purificado.

Retire las semillas y los tallos de los pimientos. Los tomates también deben tomarse carnosos y rojos, le dan color al plato, y esto es importante: cualquier alimento se evalúa principalmente por apariencia y oler Cortar su tallo y cortarlo en varios pedazos para que sea conveniente girar a través de una picadora de carne.

Primero, en una picadora de carne, tuercemos los ajos y los pimientos rojos picantes, y luego los tomates, y los podemos poner en una cacerola grande a fuego pequeño, se cocinarán después de hervir durante 20 minutos, y durante este tiempo prepararemos otros componentes y esterilizar los frascos.

Lave y esterilice los frascos usando uno de los métodos conocidos. Cortar los calabacines. Todavía los tengo lechosos y delgados, y decidí mostrar mi imaginación creativa en relación con ellos. Hice surcos largos y profundos en los lados con un pelador de verduras y luego corté en círculos. Hay flores tan bonitas. Será agradable comerlos, y en la mesa no se verán tan trillados como simples cubos.

Es mejor cortar círculos con un lado de 0,7 a 0,8 cm para que tengan tiempo de hervir. Y si el círculo resulta ser bastante grande en diámetro, entonces se puede cortar en dos mitades más. No tiramos las pajitas largas de las ranuras, solo necesita cortarlas en dos o tres partes y también lo harán. ser participantes en la ensalada Pimienta búlgara, mejor que diferentes colores, cortada en pajitas largas de 1 cm de espesor.

Mientras tanto, han pasado 20 minutos mientras el tomate estaba hirviendo, ponemos el calabacín y el pimiento en el tomate, inmediatamente sal, azúcar y vertemos el aceite. Dejamos el vinagre para el final, aún no ha llegado el momento de hacerlo.

Verduras apiladas en un montón, y parece que hay muy pocos tomates. No se preocupe, tanto los calabacines como los pimientos darán jugo, mientras que también se cansarán un poco, se ablandarán y para acelerar este proceso, cubra la sartén con una tapa. Ábralo periódicamente y mezcle las verduras. Vigila el tiempo en que hierven.

Debe esperar a que hierva bien, cuando todo borbotea, para este momento ya debería haber suficiente jugo. A partir de este momento anotamos el tiempo, cuanto más pequeña se corta la verdura, más pequeña es, y solo bastan 20 minutos para que esté todo listo.- 40.

Después de hervir, debe probar la salsa, hay suficiente en ella. En esta etapa, puede agregar sal, azúcar o pimiento rojo. Por cierto, solo agregué la mitad de la vaina. El sabor no es muy picante, pero se puede sentir.

5 minutos antes de la disposición completa para agregar la esencia. Media cucharadita será suficiente. Sin apagar el fuego debajo de la sartén, llene el frasco con verduras y salsa. Llene el frasco hasta el tope para que no quede aire. Limpie sus hilos con una toalla de papel y apriete bien las tapas. Haz lo mismo con todos los demás frascos, luego dales la vuelta y colócalos en la tapa. Cubrir con una frazada o frazada. Mantener en esta posición durante 24 horas. Luego guárdelo en un lugar oscuro y fresco.

Los principales secretos para el preciado almacenamiento a largo plazo de las costuras son empacar la ensalada directamente de la estufa, lo más caliente posible.

¡Construyamos una rica cosecha de calabacines! Y para los que compran verduras, una grata sorpresa. Encajará perfectamente en este espacio en blanco. calabacín más barato- grande e incluso ligeramente sobremadurado.

Lecho De Calabacín Con Tomates

Nosotros necesitamos:

• Calabacín - 2 kg
• Tomates - 3 kg
• Pimienta búlgara - 5-6 verduras grandes
• Ajo - 1-2 cabezas (tamaño mediano para caber en la palma de la mano)
• Sal (sin impurezas, molienda gruesa) - 2 cucharadas. cucharas colmadas
• Azúcar - 1 taza
• Vinagre, 9% - 2 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal inodoro - 50 ml

Ingrediente opcional:

• Pimiento picante - ½ vaina mediana (pieza de unos 5 cm de largo)

Detalles importantes:

• Pesar las verduras después de limpiarlas.
• El rendimiento de conservación es de unos 5 litros.
• Tiempo de cocción: hasta 1 hora y 20 minutos.
• Calorías por 100 gramos - no más de 100 kcal

1) Preparación de verduras - hasta 20 minutos.

Con calabacines jóvenes, todo es tan simple como pelar peras. Lave y corte en un cubo mediano justo con la piel puesta.

Con el calabacín viejo, habrá un poco más de alboroto. Deben ser eliminados de la piel y las semillas. Para quitar las semillas, utilice manera rápida. Corte la verdura a lo largo en cuartos largos y corte la esquina interior donde se concentran las semillas. O trabajar con una cuchara. Cortar los calabacines por la mitad y raspar las semillas.

El tamaño de las rodajas de calabacín no debe ser pequeño. Solo bien cubos de unos 2-2,5 cm.

Limpiamos el pimiento de semillas y membranas blancas internas. Lo cortamos como nos gusta en un guiso. Incluso recetas clasicas lecho para el invierno no está limitado en tamaño. Para cubos pequeños, nos encantan las rayas medianas.

Si valora la dulzura delicada en el lecho, debe tomar pimiento rojo, al menos un tercio de la cantidad total en la receta.

Se pelan los tomates. ¡Elogios por las muescas entrecruzadas y la tetera! Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 2 minutos, y la piel se desprende fácil y rápidamente. Cortar los tomates en rodajas cerca de los calabacines.

El ajo es ideal en forma picada, y no como virutas después de una prensa. Cubo o platos: elija a su gusto.

No le tengas miedo al ajo. Es mejor poner más de la cantidad especificada. La nitidez será exactamente con moderación. Pero el pimiento debe limpiarse de semillas y ponerse en verduras al mismo tiempo que el ajo solo para aquellos que aman los bocadillos notablemente picantes.

2) Hervir la ensalada y envasar en frascos, hasta 1 hora.

Ponemos una cacerola grande en la estufa y ponemos los tomates en rodajas. Vierta azúcar y sal a las verduras, vierta aceite vegetal. Llevar a ebullición y cocinar. a fuego medio 10 minutos.

La masa de tomate se ha vuelto muy jugosa. Es hora de agregar el calabacín. Revuelva, lleve a ebullición y hierva a fuego medio durante otros 15 minutos.

Agregue pimienta picada y ajo al lecho. Mezcle suavemente nuevamente, espere a que hierva y hierva la ensalada a fuego medio, 15-20 minutos.

El grado de preparación está determinado por el calabacín. Las piezas deben ablandarse. 3-4 minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre y revuelva suavemente.

• Puede saturar el sabor a tomate del lecho de calabaza tanto como sea posible con pasta de tomate. Para la cantidad de vegetales en nuestra receta, tome 3-4 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate de alta calidad sin impurezas y agréguela 10 minutos antes de que termine la ebullición de la ensalada.
• Está permitido agregar hierbas frescas (finamente picadas y puestas 10 minutos antes de colocarlas en frascos) o especias al gusto: pimienta negra molida y pimienta de Jamaica, clavo de olor, hierbas italianas.

Vierta agua hirviendo sobre un cucharón con el que recolectaremos la ensalada y un embudo para empacar la ensalada.

Colocamos las verduras preparadas en frascos esterilizados. caliente - directamente de la estufa, reduciendo al mínimo el calor debajo de la sartén. Selle herméticamente con una tapa y déjelo enfriar boca abajo debajo de una manta.

Almacenamos lejos de la luz, preferiblemente en la frescura de una logia sin calefacción. Aunque esto es opcional. Dicha costura se conservará bien en cualquier armario cerrado a temperatura ambiente.