Albóndigas con chucrut y manteca de cerdo. Vareniki con repollo: ¡un plato rentable! Varias recetas de albóndigas con col y patatas, tocino, champiñones, carne, hígado. Cómo hacer albóndigas con chucrut y manteca de cerdo

Vareniki con col - principios generales cocinando

Si se usa para relleno repollo fresco, luego la verdura se pica y se fríe con mantequilla en una sartén. El chucrut se exprime ligeramente de la salmuera y también se fríe. A menudo agregue cebollas y zanahorias. Pero esta es la opción de llenado más simple. Puedes hacer las cosas mucho más interesantes.

Lo que se puede agregar al relleno:

Productos de carne;

Productos pesqueros, incluidos alimentos enlatados;

Champiñones frescos, marinados, salados;

Una variedad de hortalizas;

pasta de tomate;

Todo tipo de hierbas, especias.

La masa se utiliza fresca sobre agua o leche. Se puede amasar de la forma habitual o como crema pastelera. El tiempo de cocción depende del relleno. Si se usa carne cruda para el suplemento, puede tardar hasta diez minutos. Para productos con relleno terminado, unos minutos después de la ebullición es suficiente.

Vareniki con repollo (fresco) de pasta choux

Una variante de las albóndigas más sencillas y baratas, que se elaboran con col fresca. Son fáciles de hacer, y quedan deliciosos. Pasta choux sin huevo e incluso mantequilla. Genial receta anticrisis.

Ingredientes

2 tazas de harina;

0.5 cucharadita sal;

1 taza de agua hirviendo.

Para relleno:

0,5 cabezas de repollo (pequeño);

1 cebolla;

1 zanahoria;

Aceite y especias.

Cocinando

1. Inmediatamente preparar el relleno, ya que será necesario dejar enfriar bien las verduras antes de modelar las albóndigas. Cortamos la cebolla, la pasamos a una sartén con aceite y sofreímos un poco.

2. Agregue las zanahorias ralladas y, después de un minuto, el repollo, que puede cortarse a mano o rallado. Freír un poco, luego tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Al final, sal y pimienta. Puedes agregar un poco al relleno al gusto. pasta de tomate O simplemente un tomate rallado.

3. Mientras se cuece el repollo, preparar la masa. Simplemente ponga harina y sal en un tazón, vierta agua hirviendo y revuelva rápidamente con una cuchara. Tan pronto como sea difícil de hacer, sacamos los cubiertos y amasamos la masa con las manos. En este punto, ya no estará caliente. Amasamos cuidadosamente la masa con nuestras manos, enviamos un bulto debajo de un recipiente invertido y lo dejamos reposar durante un cuarto de hora.

4. Sacamos la masa, el relleno enfriado y esculpimos albóndigas medianas.

5. Hervir en agua hirviendo durante un par de minutos después de hervir. Servido con albóndigas de repollo con crema agria, manteca. Puedes condimentarlas con cebolla frita.

Vareniki con chucrut prueba clasica

Receta de albóndigas ucranianas con Chucrut. Los productos se preparan a partir de la masa clásica sobre agua con huevo.

Ingredientes

1 vaso de agua;

0.5 cucharadita sal;

2.5 tazas de harina más polvo.

Relleno:

5 cucharadas de aceite;

700 gramos de repollo;

2 cebollas;

Cocinando

1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos. Freír con aceite durante un par de minutos.

2. Exprima el chucrut y envíelo a la sartén, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante diez minutos. Luego freír hasta que estén doradas, transferir a un tazón y enviar el relleno para que se enfríe.

3. Tamizar la harina en un bol grande, hacer un pequeño agujero en el centro.

4. Rompa el huevo y agregue sal, luego vierta agua y comience a girar suavemente en un círculo con una cuchara, amasando la masa. Gradualmente requerirá más esfuerzo. Entonces, es hora de quitar la cuchara y comenzar a amasar la masa con las manos. Luego tapar y dejar reposar la masa durante media hora.

5. Sacamos la masa y el relleno, esculpimos albóndigas ordinarias.

6. Cocine en agua hirviendo con sal. Después de salir a la superficie, dos minutos son suficientes y se pueden quitar con una espumadera.

7. Lubrique con aceite, sirva caliente o frío.

Vareniki con col y carne picada

Para las albóndigas de carne con repollo, puede usar carne picada preparada o torcerla usted mismo. El repollo se toma chucrut. Pero si alguien está en contra, puede usar una verdura fresca en la misma cantidad. La masa se hace natillas.

Ingredientes

1,5 vasos de agua;

3 tazas de harina;

2 cucharadas de aceite.

Para rellenar:

0,4 kg de carne picada;

2 cebollas;

0,4 kg de repollo;

Especias a su discreción;

3 cucharadas de aceite.

Cocinando

1. En primer lugar, preparamos el relleno. Para hacer esto, fría la cebolla picada en aceite, agregue el repollo, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. El repollo debe volverse suave.

2. Añadir a la sartén carne picada y sofreír ligeramente. Pimienta y pon otras especias al gusto. Enviamos el relleno a enfriar, transfiriéndolo a un bol.

3. Hervir 1,5 tazas de agua con sal. Tamizar la harina y dividir por la mitad. Agregue agua hirviendo a la mitad de la harina y revuelva con una cuchara. Añadir poco a poco el huevo batido y remover continuamente. Agregue la harina restante y, mientras amasa, vierta el aceite recetado. Deje reposar la masa durante quince minutos antes de esculpir las albóndigas.

4. Sacamos el relleno, amasamos y formamos albóndigas medianas.

5. Ponga en agua hirviendo con sal y hierva después de salir a la superficie durante cuatro minutos.

6. Atrapamos con una cuchara ranurada, engrasamos con aceite y servimos con crema agria fresca.

Vareniki con col y champiñones

Para tales albóndigas con repollo, usaremos champiñones comunes. El relleno es jugoso y sabroso. El repollo se usa para relleno fresco.

Ingredientes

0,6 kg de masa sin levadura;

0,5 kg de repollo;

0,25 kg de champiñones;

1 cabeza de cebolla;

2 cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate;

Sal y pimienta;

40 ml de aceite.

Cocinando

1. Cortar la cabeza de cebolla y enviarla a la sartén. Freír un poco, agregar el repollo rallado y dejarlo listo.

2. Vierta un poco de aceite en otra sartén y póngala también en la estufa.

3. Lavamos los champiñones, los cortamos en cubos pequeños y los freímos hasta que estén tiernos. Al final, ponga el tomate, cubra y cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa.

4. Combinamos el repollo con los champiñones, sazonamos con sal, ponemos especias, revolvemos bien.

5. Preparamos la masa para empanadillas de cualquier manera, la dejamos reposar y ya puedes empezar a modelar. Formamos albóndigas de tamaño mediano.

6. Eche en una olla agua hirviendo y hierva durante tres minutos. Sacamos con una cuchara ranurada, engrasamos con aceite y vertemos la crema agria. Comemos mientras hace calor.

Vareniki con col y manteca de cerdo

La receta de albóndigas increíblemente deliciosas con repollo, que se cocinan con manteca de cerdo ahumada. Por supuesto, puedes hacerlo con tocino común, pero no resultará en absoluto un plato así. La masa para tales albóndigas se puede amasar cualquiera. Se usa chucrut, pero de manera similar se puede freír una cabeza de repollo fresco.

Ingredientes

700 gramos de masa;

250 gramos de manteca de cerdo ahumada;

500 gramos de repollo;

100 gramos de cebolla;

2 cucharadas de aceite.

Cocinando

1. Tienes que mantener la manteca en el congelador un rato para que se endurezca. Luego cortamos el producto en cubos pequeños y lo ponemos en un bol. Se puede pasar por una picadora de carne, pero en este caso con una malla grande.

2. Freír la cebolla y el repollo en aceite, cocine a fuego lento durante veinte minutos debajo de la tapa. Luego enfríe y combine con manteca de cerdo picada. Al gusto, puede agregar ajo, hierbas o pasta de tomate al relleno.

3. Sacamos la masa y hacemos albóndigas ordinarias. No, no ordinario, pero muy fragante.

4. Cocine en agua hirviendo durante unos tres minutos. Servir con salsa de crema agria. Para prepararlo, mezcle un diente de ajo, crema agria y pimiento rojo, puede agregar hierbas picadas. ¡Mezcla todo y la salsa está lista!

Vareniki con col e hígado

Para el relleno se puede utilizar pollo, res o hígado de cerdo. El repollo se usa fresco. Prepararemos la masa sobre una mezcla de leche y agua.

Ingredientes

¾ taza de leche;

¾ taza de agua;

½ cucharadita sal;

Relleno:

0,5 kg de repollo;

0,15 kg de cebolla;

1 cucharada de pasta;

0,3 kg de hígado;

0,05 kg de aceite;

0,5 manojo de perejil.

Cocinando

1. Cocinar la masa. Para hacer esto, mezcle la leche con agua y un huevo, diluya la sal en un líquido. Añadimos harina. Vierta hasta que la masa deje de absorber. Enrollamos un bulto, lo retiramos para acostarnos en una bolsa.

2. Cortar el hígado en cubos, después de lavar y despejar las películas. Si se utilizan vísceras de cerdo, es recomendable remojar las piezas durante media hora en leche. Esta técnica ayudará a deshacerse de la amargura.

3. Calentar el aceite, sofreír la cebolla picada.

4. Agregue los cubos de hígado, fríalos, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, pero no más de 15 minutos. Enfriarse.

5. En otra sartén, freír el repollo hasta que esté suave. Al final ponemos pasta de tomate, sal, sazonamos con cualquier especia. Enfriamos el relleno.

6. Gire el hígado enfriado con cebollas o pique en un procesador de alimentos. Enviamos a la col. Añadir perejil picado. Revolvemos el relleno.

7. Hacemos albóndigas, hervimos de la forma habitual durante dos minutos después de salir a la superficie.

Vareniki con col y patatas

Para hacer estas albóndigas necesitarás puré de patatas. Lo cocinamos a propósito o usamos las sobras después del almuerzo/cena. Se utiliza chucrut. Preparamos la masa según cualquiera de las recetas, en total tomará unos 700 gramos.

Ingredientes

2 cabezas de cebolla;

0,4 kg de chucrut;

0,4 kg de puré;

Cocinando

1. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos y freírlas.

2. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agréguele chucrut. Cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa, luego fría.

3. Agregue el puré de papas. Si está fresco, simplemente revuélvelo con repollo. Si el puré se cocinó antes, primero debe amasarlo bien y solo luego agregarlo al relleno. Mezcle todo bien y pruebe. Agregue especias si es necesario.

4. Formamos albóndigas y cocinamos de la forma habitual en agua. Tres minutos es suficiente.

Vareniki con col - consejos útiles y trucos

Vareniki será más fragante si agrega hojas de laurel y granos de pimienta al agua cuando hierve. Los fanáticos pueden agregar estrellas de clavo de olor y semillas de cilantro.

Si la masa para albóndigas no se prepara con el método de las natillas, sino de la manera habitual, entonces el líquido debe estar helado. Después de amasar el método de las natillas, también se recomienda enfriar la masa.

El relleno dicta el sabor del plato. No hay que tener miedo de agregarle especias y otras adiciones aromáticas. Ajo, diferentes tipos pimientos, cebollas fritas, especias y hierbas pueden cambiar un plato aburrido más allá del reconocimiento y deleitarlo con nuevos sabores.

¿La masa está seca y no quiere fusionarse? Puedes engrasar los bordes de los pasteles con agua o un huevo. Y es conveniente cubrir el resto de la masa para que no se seque.

Vareniki debe hervirse en una cacerola ancha, no alta. Debe haber suficiente agua para que los productos floten libremente.

Para que los productos no se agrien durante la cocción, hágalos hervir a fuego máximo. Y para que las albóndigas no se deshagan, después de hervir, el fuego se reduce y se hierve a fuego lento. Pero en ningún caso dejamos fermentar los productos en agua hirviendo.

Para las albóndigas, tanto el chucrut comprado como el casero son adecuados. Si ya contiene zanahorias ralladas, exclúyalo de esta lista. Pero la dulzura, los colores brillantes de las zanahorias y la pasta o salsa de tomate mejoran notablemente el sabor y colorean apetitosamente el relleno pálido.

La masa, amasada con leche, aceite vegetal y huevo, no causa dificultades en el trabajo. Adquiere rápidamente la plasticidad necesaria, se estira con facilidad, no se rompe y se combina con diversos rellenos, incluidos los dulces.

Si se desea, se puede aumentar la cantidad de grasa. Lo principal es elegir fresco, demasiado salado, enjuagar previamente, separar la piel dura, cortar la parte principal en cubos, derretir hasta que esté crujiente y con sabor.

Así que tomemos productos necesarios para cocinar albóndigas con chucrut y manteca de cerdo.

En una sartén, freír las cebollas, las zanahorias, calentar los cubos de manteca de cerdo.

Añadir chucrut, salsa de tomate, mezcle y cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos. Si no hay suficiente humedad, agregue alrededor de 50-70 ml de agua. Enfriamos el relleno.

En paralelo, amasar la masa para albóndigas. Sal la harina, vierta 2-3 cucharadas. aceite vegetal, leche, conducir en un huevo. Transferimos el bulto suave a la encimera y amasamos con cuidado hasta que quede plastico, cubrimos con una servilleta y lo dejamos reposar durante 10-15 minutos.

Antes de hacer albóndigas con Chucrut y tocino, el relleno debe enfriarse, de lo contrario la masa se romperá.

Arrancamos o cortamos un trozo de masa, estiramos capas redondas, esparcimos repollo encima.

Sujetamos los bordes opuestos de la base de harina: formamos una apariencia de media luna. De esta forma, el producto semielaborado puede congelarse, después del endurecimiento, transferirse a recipientes convenientes, bolsas.

Hervir las albóndigas con chucrut y tocino de la manera habitual: en agua hirviendo con sal, después de 3 minutos de superficie, desechar en un colador. Servir caliente, espolvoreado con pimienta, una mezcla de cebolla frita con chicharrones crujientes y hierbas. ¡Buen provecho!

Las albóndigas caseras son increíbles sabor increíble y agradable textura, fundente y fragante relleno. La masa blanda preparada en kéfir tiene buena elasticidad, por lo que no se rompe al moldear. El repollo frito con comino y verduras resulta inusualmente sabroso y picante, ¡y un trozo de tocino le da al plato una increíble jugosidad, ternura y valor nutricional!

Ingredientes de masa blanda:

harina de trigo - 290 g;
kéfir - 130 g;
huevo (pequeño) - 1 pieza;
aceite de oliva - 10 g;
azúcar - 2 g;
sal - 4 g;
polvo de hornear - en la punta de un cuchillo.

Ingredientes para el relleno de col:

repollo blanco - 500 g;
grasa de cerdo - 60 g;
cebolla (bulbo) - 100 g;
kmin - una pizca;
zanahorias - 100 g;
sal, azúcar, negro Pimienta molida- gusto;
aceite de girasol - 60 g.

Cocinar albóndigas con sabor

Enjuague la col blanca con agua, retire las hojas superiores, córtela por la mitad y pique finamente.

Lave bien las zanahorias y las cebollas, pélelas. Ralle grueso el cultivo de raíz, corte la cebolla en un cubo mediano.

Vierta un poco de aceite en una sartén precalentada, agregue las verduras preparadas, fría a fuego medio. Cuando los productos adquieran un tono marrón dorado, puede agregar agua (30 g cada uno), pero el inventario no debe taparse. El repollo debe quedar ligeramente crujiente, no completamente blando.

Mientras se enfría repollo frito, en un bol, mezclar 2/3 de la harina y todos los ingredientes sueltos para la masa.

Eche el huevo lavado en la harina, después de asegurarse de que esté fresco.

Vierta el kéfir y el aceite de oliva, amase la masa, agregando gradualmente la harina restante.

El bulto resultante (que pesa alrededor de 450 g) debe desprenderse de la mesa y las manos, ser plástico y flexible. Si lo presiona con el dedo, la muesca se nivelará lentamente. Ponga la masa en un recipiente, cubra con una toalla (envoltura de alimentos) y déjela por 30 minutos.

Exprima un poco el repollo frito, póngalo en un recipiente de licuadora. Salo suelta de la piel, corta en rodajas y echa a las verduras. Moler los ingredientes.

La masa de repollo resultará en unos 240 gramos. El relleno no debe quedar pastoso, porque sabe mejor cuando se cruzan trocitos pequeños.

Estirar la masa en una capa delgada, espolvoreando ligeramente la tabla con harina. Exprima los círculos con un vaso pequeño.

Ponga un relleno fragante en cada círculo.

Ciega la bola de masa, estirando un poco los bordes del círculo de masa. Debería resultar 45-50 productos terminados, con un peso aproximado de 700 G. Póngalos en una extensión, espolvoreados con harina. Coloque en el congelador durante varias horas.

Hierva agua con sal en una cacerola, arroje albóndigas con tocino y repollo, revuelva suavemente. Cocine a fuego moderado hasta que hierva y aparezca una espuma blanca. Los productos terminados flotarán en la superficie.

Transfiera las albóndigas a un plato, espolvoree con pimienta. Delicioso servido con chicharrones, crema agria o un trozo de mantequilla.

Secretos de cocinar albóndigas con manteca de cerdo.

Asegúrate de cubrir la masa con una toalla mientras le das forma para que no se seque.

El repollo se puede guisar de la manera habitual, solo que el sabor y el aroma no resultarán tan apetitosos y brillantes. Las verduras deben exprimirse con cuidado, de lo contrario el relleno saldrá demasiado líquido.

El aceite de oliva con amargor pronunciado debe reemplazarse con aceite vegetal.

Durante el amasado de la masa, es mejor controlar la cantidad de harina, que puede depender de la calidad de los huevos, la densidad del kéfir.

Los nutricionistas dicen que las combinaciones de alimentos exitosas, incluso si son bastante altas en calorías, no pueden dañar la figura. Desde un punto de vista gastronómico, la masa y las verduras son una combinación de este tipo. Por lo tanto, el vareniki con chucrut, cuya receta puede elegir a su gusto, no solo es sabroso, sino también un plato muy saludable.

El chucrut es un verdadero almacén de nutrientes. Además del alto contenido en vitaminas (especialmente C), contiene fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo. En cuanto a los matices gustativos, la combinación de frescos masa fina y el chucrut, frito en aceite vegetal, hará las delicias de los comensales más exigentes.

Las albóndigas de chucrut son perfectas con crema agria casera, que se puede servir de dos maneras: verter sobre las albóndigas calientes o poner sobre la mesa en una salsera. Si no le teme a un olor acre, puede picar finamente un diente de ajo en crema agria. Además, las albóndigas de repollo se pueden servir:

con cebolla frita;
con salsa de leche horneada;
Con salsa de hongos etc.

Y como acompañamiento alcohólico de la comida, la tintura de starka, miel (o bayas), es perfecta.

Las albóndigas tradicionales ucranianas tienen un secreto: no importa qué masa amases, el sabor del plato dependerá del 90% del relleno que le pongas encima. pan plano delgado prueba. Por lo tanto, es especialmente importante preparar adecuadamente el "contenido" de chucrut.

Ingredientes:

500 g de repollo agrio;
2 cebollas grandes;
aceite vegetal.

Cocinando:

Picar finamente la cebolla.
Vierta el aceite en una sartén, caliente bien y extienda la cebolla.
Escurra el repollo en un colador y enjuague ligeramente con agua fría.
Exprima la masa, pique finamente y agregue a la cebolla.
Freír a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Los fanáticos de los rellenos picantes y salados pueden agregar pimienta molida y otras especias a su gusto a la verdura.

Una receta rápida para tu plato favorito con una foto.

La receta de empanadillas rápidas requiere unos productos que casi siempre están en la casa, y un mínimo de tiempo.

Ingredientes:

500 g de repollo agrio frito;
3 arte. harina de trigo;
1 er. agua filtrada;
2 cucharadas. yo aceite de oliva (se puede reemplazar con aceite de girasol);
sal de mesa (al gusto).

Cocinando:

Vareniki con patatas y chucrut: una receta sencilla pero satisfactoria

Las albóndigas favoritas con papas se volverán aún más sabrosas si les agregas chucrut.

Ingredientes:

calle 3,5 harina de trigo tamizada;
1 huevo de gallina;
1 cucharadita sal de mesa;
6 papas medianas;
400 g de repollo agrio;
60 g de mantequilla casera;
2 cebollas;
aceite de oliva para freír el relleno.

Cocinando:

Amasamos la masa. Rompa el huevo en la harina, agregue agua y sal.
Hacemos una masa empinada, envolvemos la pieza de trabajo en una película de celofán y la enviamos a un lugar cálido durante 20 minutos: camine.
Hervir las papas en agua con sal.
Picar finamente la cebolla y aceite de oliva freírlo hasta que se dore.
Lavamos el repollo, lo agregamos a la cebolla, lo cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
Mézclalo con papas, tritura la mezcla en un puré.
Agregue mantequilla.
Dividimos la masa en bolitas, de cada una formamos una salchicha.
Cortar las salchichas en trozos y nivelar.
Ponemos el relleno en cada espacio en blanco, sujetamos los bordes.
Echamos las albóndigas en agua hirviendo con sal, pero poco a poco, para que no se peguen.
Cocine durante unos 5-7 minutos. El plato está listo.

Albóndigas jugosas con manteca de cerdo

La segunda asociación con la cocina ucraniana es salo (la primera, por supuesto, es borscht). Puede agregar su producto favorito a diferentes platos, incluidas las albóndigas con chucrut. El plato es especialmente jugoso y nutritivo.

Ingredientes:

500 g de repollo agrio;
60 g de grasa salada;
800 g de harina de trigo;
1 er. agua tibia filtrada;
½ cucharadita sal;
2 huevos.

Cocinando:

Exprima cuidadosamente el jugo del repollo.
En una picadora de carne, giramos la manteca de cerdo junto con el repollo.
Hacemos masa. En un bol vertemos la harina, hacemos un hueco donde añadimos agua y rompemos los huevos, añadimos un poco de sal.
Hacemos una tanda empinada y dejamos que la masa suba durante unos minutos.
Dividimos la pieza de trabajo de la harina en porciones, enrollamos cada una en una salchicha.
Cortar en trozos y darles forma de tortas.
Imponemos el relleno, arreglamos los bordes.
Hervir las albóndigas en suficiente agua, sin olvidar añadir sal, durante unos 5-7 minutos. El plato está listo.

Kéfir bajo en grasa, 500 ml

Bicarbonato de sodio 1 pizca

sal de comida para la masa, 1 pizca + para el relleno, al gusto

Harina de trigo 600 g

Zanahoria 100 g

Cebolla 3 uds.

Pasta de tomate 3 cdas. yo

Pimienta negra molida al gusto

Aceite vegetal 3 arte. yo

manteca de cerdo ahumada 40g

Cocinando

Para preparar albóndigas con repollo fresco y tocino en casa, primero debe amasar la masa sin levadura. Abramos un pequeño secreto de que la idea propuesta de un blanco de prueba sin levadura es universal, que se puede usar para albóndigas y albóndigas. Primero debe verter kéfir en un recipiente, tamizar la harina allí, encima de la cual debe verter refrescos. Los componentes deben mezclarse bien y amasarse sin cocer la masa para albóndigas. Esté preparado para el hecho de que puede necesitar un poco más de la cantidad de harina indicada, así que tenga este ingrediente a mano por si acaso. Al terminar, la base de prueba debe quedar muy suave, tierna y elástica. masa lista aún puede cubrir con una servilleta de cocina o una toalla delgada para que no se desgaste y se cubra con una costra dura debido a la interacción con el oxígeno.

Después de esto, debes rallar la zanahoria en un rallador mediano. Entonces es necesario en una sartén con la adición. aceite de girasol freír repollo crudo unos 5-7 minutos, luego vierta las zanahorias ralladas. Las verduras deben ser saladas y sazonadas con especias al gusto. También debe agregar pasta de tomate a la cacerola y luego continuar cocinando los ingredientes a fuego lento durante unos 20 minutos.

El relleno caliente terminado debe colocarse en un plato separado y luego enfriarse.

Mientras tanto, prepárate dispositivo especial para modelar albóndigas y un rodillo. El molde de metal se debe espolvorear con harina de trigo.

Luego, debe cortar un trozo pequeño de la masa, que es suficiente para una capa desde el fondo. Después de eso, debe extender lentamente la masa con un rodillo en una capa delgada.

En cada celda, debe colocar cuidadosamente el relleno de repollo para que la masa no se rompa y pueda cubrirse fácilmente con una segunda capa de la pieza de trabajo. Después de eso, de la misma manera, se debe extender otra capa de masa, que desempeñará el papel de una "tapa". Desde arriba, a lo largo del perímetro de todo el formulario, debe caminar con un rodillo, aplicar fuerza y luego empujar suavemente cada copia de la bola de masa fuera de la celda con las manos.

Los productos semiacabados de la masa deben colocarse a una pequeña distancia entre sí en una tabla de cortar, sobre la cual se vertió previamente la harina.

A continuación, debe cortar la manteca de cerdo en cuadrados pequeños, y la cebolla se puede cortar más grande, en medio aros. Luego, en una sartén, primero fríe el tocino ahumado hasta que esté un poco dorado, y luego agrega la cebolla allí. Los componentes deben freírse hasta obtener un delicioso tono dorado.

Sin perder tiempo en el fuego, debes poner una olla de agua. Cuando el líquido hierve, es necesario colocar cuidadosamente los productos semiacabados en agua hirviendo con sal y hervirlos hasta que estén completamente cocidos. Las albóndigas también se pueden colocar en una caldera doble y al vapor.

El manjar terminado debe colocarse en un plato con una cuchara ranurada y luego verter la cebolla frita sobre el tocino encima. El plato se puede servir caliente y luego invitar a familiares a una degustación. La delicadeza se complementa perfectamente con crema agria y pimienta negra molida. deliciosas albóndigas con repollo y tocino, cocinado en casa, listo. Como podéis ver, ¡la receta es muy sencilla! ¡Buen provecho!