버섯과 콩이 든 보르시 : 조리법. 콩과 버섯을 곁들인 사순절 보르시 버섯과 콩, 고기를 곁들인 보르시

버섯과 콩을 곁들인 사순절 보르시(Lenten borscht)는 금식하는 사람들에게 훌륭한 첫 번째 코스입니다. 영양가면에서 이러한 보르쉬는 고기 국물에서 보르쉬보다 열등하지 않으며 동물성 단백질 만 식물성 단백질로 대체됩니다. 이러한 보르시와 양배추 수프는 금식 기간 동안 러시아에서 항상 인기가 있었습니다.

금식이 중요하지 않은 경우 지방 사워 크림으로 드레싱하면 버섯과 콩이 들어간 보르시 맛과 영양가가 더욱 향상됩니다. 콩은 밤새 불린 후 건조하거나 통조림으로 만든 주스나 토마토 소스에 담가둘 수 있습니다.

목록에서 식료품을 가져옵니다.

먼저 불린 콩을 미리 넣어 끓여주세요.

마른 보르시에는 맛있는 야채 국물이 중요합니다. 따라서 먼저 끓입니다. 녹색 줄기, 부추의 녹색 부분, 당근 몇 조각을 물에 넣으십시오. 끓여서 약한 불에서 15분간 끓입니다.

그런 다음 뿌리 줄기를 꺼내고 감자를 국물에 넣으십시오. 10분간 끓입니다.

보르쉬에 다진 양배추를 넣어주세요. 양배추가 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

삶은 콩은 따로 보르쉬에 넣어주세요.

드레싱을 준비하십시오. 해동된 버섯(냉동 전에 삶은 것), 부추, 사탕무 및 당근을 자릅니다.

뜨거운 기름에 양파와 함께 버섯을 먼저 볶고 당근과 비트를 넣습니다. 육수 두 스푼을 넣고 야채가 익을 때까지 끓입니다.

토마토 페이스트와 소스를 얹습니다.

보르시 드레싱을 입력하십시오. 월계수 잎을 넣고 끓여서 15분 동안 끓입니다.

버섯과 콩을 곁들인 사순절 보르시가 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

사순절 메뉴는 많은 사람들이 실수하는 것처럼 그렇게 복잡하고 불가능한 것이 아닙니다. 사순절 요리는 종종 전통 요리보다 그렇게 밋밋하지 않고 맛이 덜합니다. 사순절 메뉴의 경우 다양한 제품을 사용할 수 있으며 예를 들어 일반적인 첫 번째 코스 - 콩과 버섯이 들어간 린 보쉬,보고있는 사진이있는 단계별 레시피는 없음으로 판명되었습니다. 쇠고기 또는 돼지 고기 부위에 요리하는 일반 요리보다 나쁩니다. 금식할 시간이 되면 나는 즉시 수첩을 펼친다. 그곳에는 사순절 요리 옆에 특별한 메모가 있다. 사순절 보르쉬는 시어머니가 저에게 평소의 신선한 흰 양배추가 아닌 소금에 절인 양배추를 넣으라고 조언하고 콩과 버섯을 추가로 넣으라고 조언했습니다. 실제로, 그것은 풍부하고 푸짐한 국물과 독특한 맛으로 정말 맛있습니다.

필수 제품:
- 국물용 물 2리터;
- 200g 감자들;
- 120g 달콤한 사탕무;
- 120g 육즙이 많고 달콤한 당근;
- 100g 건조 콩;
- 100g 양파;
- 250g 신선한 버섯;
- 200g 소금에 절인 양배추;
- 150g 토마토 쥬스;
- 야채를 튀기는 약간의 향긋한 식물성 기름;
- 맛에 소금.

단계별 사진 레시피 :

먼저 마른 콩을 미리 삶아 물만 채우고 중불, 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓인다. 콩이 완전히 익고 익으면 보르쉬에 필요하지 않은 검은 물을 배출합니다. 우리는 콩을 꺼내 원하는 시간까지 따로 보관합니다.




콩이 삶아지는 동안 버섯(버섯)을 편으로 썬다. 프라이팬에 넣고 향긋한 식물성 기름 두 스푼을 붓습니다.




황금 갈색이 될 때까지 버섯을 볶고 열에서 제거하십시오.




우리는 보르시 국물을 요리하기 시작합니다. 깨끗한 물에 껍질을 벗기고 씻은 감자 큐브를 놓습니다. 우리는 맛에 추가합니다.






양파뿐만 아니라 사탕무가 든 당근도 자릅니다. 양파 큐브를 만들고 나머지 뿌리를 강판으로 문지릅니다.




뜨거운 프라이팬에 야채를 넣고 약간의 기름 (야채)을 붓습니다. 토마토 주스를 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 열에서 제거하십시오.




감자가 적당히 익으면 소금에 절인 양배추를 깔아주세요.




우리는 야채 토마토 야채를 너무 익히지 않고 보르시로 옮깁니다. 그 직후에 삶은 야채 국물과 삶은 콩에 첨가하십시오.






우리는 보르시와 튀긴 버섯을 넣습니다. 우리는 종기를 기다리고 5-7 분 동안 보르시를 요리합니다. 스토브에서 꺼내고 모두를 테이블로 불러냅니다.




우리는 접시에 콩이 든 마른 보르시를 넣고 신선한 허브를 넣습니다.




모두들 맛있게 드세요!

버섯, 콩, 양배추를 곁들인 보르쉬는 단백질, 미네랄 및 비타민이 풍부한 공급원입니다. 요리는 맛있고 풍부하며 매우 만족스럽습니다. 마른 버섯 버전은 샴 피뇽, 흰색 또는 말린 준비로 준비됩니다. 이 요리법에 따라 첫 번째 요리도 고기 국물에 삶아 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기로 요리합니다. 남자들은 특히 요리를 좋아할 것입니다. 왜냐하면. 그것은 빨리 힘을 보충할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 콩과 고기 버전을 곁들인 살코기 보르시를 위한 단계별 레시피를 자세히 살펴보겠습니다.

사순절 버섯 보르시

인분: 5-8.

시간: 3시간.

100g당 칼로리: 37kcal.

재료:

요리:

고기가없는 다이어트 레시피의 경우 사진과 같이 콩을 씻고 부어서 끓입니다. 우리는 물을 빼고 신선한 부분으로 팬을 채우고 부드러워 질 때까지 콩을 요리합니다.

우리는 샴 피뇽으로 희박한 빨간색 우크라이나어 보르시를 계속 요리합니다. 버섯은 헹구고 깨끗하고 중간 조각으로 자릅니다. 버섯은 별도의 팬에 10분 정도 삶아 건져 물기를 뺀 뒤 완성된 콩나물을 육수와 함께 부어준다.

우리는 야채를 청소하고 헹구고 자릅니다. 양파는 작은 입방체로, 사탕무는 당근을 얇은 조각으로 만듭니다. 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 야채가 부드러워지면 버건디 뿌리를 넣고 센 불에서 5분간 더 끓인다.

강판에 껍질을 벗긴 토마토에서 토마토 퓌레로 로스트를 채우십시오. 여기에 파스타, 설탕, 소금 및 고추를 추가합니다. 열을 줄여 내용물이 다시 끓기를 기다립니다.

별도로 삶은 샴 피뇽을 홍당무에 볶고 야채에 옮기고 섞어서 따로 보관하십시오.

그 동안 양배추를 잘게 자르고 끓는 국물에 담그십시오. 부드러워지면 팬의 내용물을 놓고 모든 구성 요소가 준비 될 때까지 섞고 소금을 넣고 끓입니다.

요리가 끝나면 다진 채소, 다진 마늘을 넣으십시오.

마찬가지로 자두로 채식 첫 번째 코스를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

버섯, 콩, 살코기가 들어간 보르시

인분: 5-6.

시간: 2-2.5시간.

100g당 칼로리: 45kcal.

재료:

요리:

고기 버전을 준비하기 전에 씻은 팥을 깨끗한 물에 불립니다.

다음날 씻은 말린 버섯을 뜨거운 물에 부어 완전히 부풀 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 주입액을 배출하고 다리로 모자를 잘게 자릅니다.

콩과 식물에서 물을 빼고 헹구고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

우리는 씻은 양지머리를 별도의 팬에 넣고 물을 부어 스토브에 올려 부드러워 질 때까지 요리합니다. 끓인 후 거품을 제거한 후 lavrushka, 실로 묶인 채소 줄기 및 고추 혼합물을 국물에 넣으십시오.

30 분 후에 버섯, 콩을 고전적인 조리법에 넣고 왼쪽 주입을 추가하십시오. 맛에 소금.
양배추와 고기를 곁들인 보르시를 요리하는 동안 감자, 사탕무 및 기타 모든 야채를 껍질을 벗깁니다. 당근이 든 사탕무 3 개, 감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

20분이 지나면 우크라이나어 보르쉬에 사탕무를 넣고 15분 후에 감자, 양파, 당근을 넣습니다.

20분 더 지나면 고기, 파슬리, 채소를 꺼냅니다. 고기는 부분으로 나뉩니다.

우리는 양배추, 고기 조각 및 피부가없는 강판 토마토를 접시에 내립니다. 냄비의 내용물을 양배추와 사탕무로 저어 끓여서 끄십시오.

가장 맛있는 버섯 보르시를 얻으려면 서빙하기 전에 뚜껑 아래에서 적어도 30분 동안 주입해야 합니다.

맛있는 비밀

버섯을 곁들인 린 보르시 (Lean borscht)는 힘을주고 몸을 에너지로 채우는 왕성한 요리 중 하나입니다. 사순절 동안 관련이 있는 것은 이 뜨거운 수프입니다. 또한 이 수프는 건강상의 이유로나 개인적인 사정으로 고기를 먹지 않는 사람들은 물론 메뉴를 다양화하고 싶은 사람들에게도 어필할 것이다.

린 보르쉬의 구성은 완벽하게 균형을 이루며 사순절 기간 동안 특히 필요한 두 단백질, 섬유질 및 많은 비타민을 포함합니다.

야채 육수에 조리한 보르쉬는 풍부하고 향이 좋으며 고기에 비해 열등하지 않습니다. 고기를 오래 끓일 필요가 없기 때문에 맛있는 버섯 보르시를 준비하는 데 시간이 꽤 걸립니다. 원칙적으로 몸에 약간의 언 로딩이 필요한 경우 맛있는 마른 보르시가이 목적에 매우 적합합니다. 우리의 요리 선택은 버섯을 곁들인 린 보르시를 위한 최고의 요리법입니다.

버섯과 사탕무를 곁들인 사순절 보르시

재료:

• 야채 국물 - 3 리터;
• 샴피뇽, 굴 버섯 또는 야생 버섯 - 200g;
• 감자 - 4 개 중간 사이즈;
• 테이블 사탕무 큰 -1 루트;
• 양배추 -150-200g;
• 당근 - 중간 조각 2개;
• 토마토 페이스트 -1.5-2 큰 스푼;
• 레몬산;
• 설탕 - 1/2작은술 그리고 소금.

버섯과 사탕무로 마른 보르시를 요리하는 방법 :

버섯을 씻고 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 함께 요리하고 요리 될 때까지 사탕무를 여러 조각으로 자릅니다. 사탕무를 꺼내서 식히십시오. 표고버섯도 건져내고 더 진하고 풍부한 맛을 내기 위해 볶는다. 달인을 따르십시오.

껍질을 벗기고 씻은 감자를 조각으로 자르고 가열 된 야채 국물에 던지십시오. 삶은 비트와 생당근을 강판에 갈아 기름을 두른 달군 프라이팬에 볶는다. 그대로 두고 설탕과 구연산을 추가하여 풍부한 비트 뿌리 색상을 유지하십시오.

끓인 물 1/3에 토마토 페이스트를 희석하십시오. 당근이 부드러워지면 팬에 넣습니다. 약 5분 정도 더 끓이고 버너를 끕니다.

배추를 잘게 다져 거의 완성된 감자에 넣고 10분간 끓이다가 이제 구운 버섯을 넣고 볶는다. 5분 후 스토브를 끄고 버섯 보르시를 잠시 그대로 두고 호밀 빵이나 크래커, 허브와 함께 제공할 수 있습니다.

콩과 버섯을 곁들인 사순절 보르시

콩은 매우 유용한 콩과 식물입니다. 버섯, 양배추, 다른 야채와 잘 어울려서 보르시를 비롯한 살코기 요리를 만들 때 자주 사용합니다.

• 감자 - 3-4 개;
• 콩 (선택 사항 빨간색 또는 흰색) - 유리 반.
• 양배추 - 300g;
• 신선한 토마토 - 5개;
• 샴 피뇽 또는 굴 버섯 - 200g;
• 당근, 양파, 사탕무, 각각 1개의 작은 조각;
• 불가리안 스위트 페퍼 - 1조각;
• 식물성 정제유;
• 지상 검은색과 딸기, 월계수 잎;
• 신선한 허브와 소금.

버섯과 콩을 곁들인 마른 보르시 조리법 :

흰색 또는 팥을 찬물에 밤새 담그고 베이킹 소다 1티스푼을 넣으십시오. 이것은 콩과 식물이 내장에 미치는 바람직하지 않은 영향을 제거하기 위해 수행됩니다. 씻은 콩을 냄비에 옮기고 3 리터의 신선한 물을 부어 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

그 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 조각으로 자르고 끓는 콩과 함께 그릇에 넣으십시오. 강판에 사탕무를 갈아서 식물성 기름으로 냄비에 끓이고 완성 된 접시에서 색을 잃지 않도록 약간의 식초를 붓습니다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 제거하고 강판에 문지릅니다.

비트에 토마토 퓨레를 넣고 잘 섞으면서 끓입니다. 다른 팬에 다진 양파를 캐러멜화되고 투명해질 때까지 볶고 강판 당근을 넣고 5분간 더 볶습니다.

버섯을 얇은 조각으로 자르고 튀김에 넣으십시오. 버섯은 많은 주스를 제공하고 증발하면 로스트가 준비됩니다. 콩과 감자가 모두 준비되면 얇게 썬 양배추와 피망을 넣고 작은 입방체로 자릅니다.

10분 후, 버섯과 콩이 든 수프에 토마토와 튀긴 버섯을 넣은 비트를 넣고 끓인다. 끓어오르면 고추와 월계수잎을 넣는다. 그런 다음 칼의 평평한 부분으로 으깬 마늘, 다진 채소를 던지고 스토브를 끄십시오.

모든 복잡한 요리와 마찬가지로 콩을 곁들인 마른 버섯 보르시를 잘 끓여야합니다.

말린 버섯과 양배추를 곁들인 사순절 보르시

말린 버섯, 특히 산림 버섯은 놀라운 향기를 가지고 있으므로 그 요리는 향기롭고 풍부하며 매우 맛있습니다. 말린 포르치니 버섯으로 보르시를 요리하는 것이 이상적입니다.

제품:

• 양배추 - 작은 머리의 1/4;
• 양파, 사탕무 및 당근 - 각각 1개의 중간 뿌리 작물;
• 감자 - 2개;
• 말린 버섯 (바람직하게는 숲) - 50g;
• 토마토 페이스트 -2 큰술;
• 튀김용 무취 기름;
• 베이 리프, 후추, 소금;
• 물 - 3.5 리터.

말린 버섯과 양배추로 마른 보르시를 요리하는 방법 :

말린 표고버섯은 깨끗이 씻어 하룻밤 불려주세요. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 양배추를 슈레더로 자릅니다.

당신의 정보를 위해! 맛있는 마른 버섯 보르시를 준비하려면 신 양배추를 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 완성 된 요리에 매운 신맛이납니다.

양파를 입방체로 자르고 당근을 강판에 문지릅니다.
끓는 물에 버섯을 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 소금. 감자를 넣고 1/4 시간 후에 양배추를 넣으십시오. 약 10 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

야채가 끓는 동안 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 당근, 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶는 것이 좋습니다. 버섯 보르시가 든 냄비에 옮깁니다.

굵은 강판에 사탕무를 갈거나 얇은 막대기로 자릅니다. 기름에 잠시 볶다가 물 4분의 1컵에 희석한 토마토 페이스트를 넣고 약한 불에서 살짝 끓인다.

이제 사탕무를 팬으로 옮기고 약간의 땀을 흘립니다. 향신료, 다진 마늘, 다진 허브로 간을 맞춥니다. 수프를 10분간 끓이고 불을 끕니다.
말린 버섯과 양배추를 곁들인 맛있는 린 보르시에는 크루통, 크래커, 마른 파이가 함께 제공됩니다.

비디오 조리법 : 느린 밥솥에 버섯이 든 마른 보르시

비밀과 트릭

1. 버섯을 곁들인 살코기 보르쉬의 영양가를 높이려면 육수를 곁들인 보르쉬보다 더 걸쭉하게 만들도록 노력해야 한다. "숟가락이 서려면" - 이것이야말로 진정한 첫 번째 코스가 되어야 하는 방식입니다.
2. 감자를 통째로 삶아 육수에 바로 으깨면 고기 없이 향긋한 버섯 보르시가 더 진해진다. 린 보르쉬의 성분이 많을수록 에너지 가치가 높을수록 유용합니다.
3. 레시피에 말린 버섯이나 콩을 넣으면 하룻밤 불린 후 물기를 뺀 뒤 깨끗이 헹구는 것이 좋다. 강판 조림 비트에 칼끝에 구연산을 넣거나 식초 몇 티스푼을 넣으십시오. 콩으로 마른 버섯 보르시를 준비할 때 시간을 절약하기 위해 말린 콩을 통조림으로 바꿀 수 있습니다. 그러면 담글 필요가 없고 빨리 익습니다. 튀김과 동시에 수프에 넣으면 됩니다.

흥미로운! 레드 보르시(Red borscht)는 붉은 사탕무를 첨가하여 준비한 동부 슬라브의 국가 요리입니다. 대부분의 경우 우크라이나 보르쉬는 조리법 책에 언급되지만 벨로루시, 러시아 및 폴란드에서도 요리됩니다. 태곳적부터 그것에 대해 알려져 있습니다. 그리고 귀족과 농민, 승려, 군대 사이에서이 첫 번째 요리는 엄청나게 인기가있었습니다. 각 세기에 요리의 구성이 변경되었습니다. 예를 들어 감자는 19세기에만 보르쉬에 추가되기 시작했습니다. 그리고 그들은 대부분 고기를 넣지 않고 요리했습니다.

"숟가락이 서도록" 원칙에 따라 준비된 리치 보르시(rich borscht)는 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 모두 포화시키고 대체할 수 있습니다. 특히 좋은 고기 조각과 함께 할 때. 그럼에도 불구하고 많은 사람들이 이 요리의 클래식 버전에 보르시가 포함되어 있지 않다는 사실을 알게 되면 놀랄 것입니다. 준비를 위해 순수한 야채 국물이 사용됩니다. 물론 모든 사람이 많은 사람들에게 사랑받는 요리에 고기가 부족한 것을 좋아하지는 않습니다.

그러나 아무도 그 사용을 금지하지 않습니다. 그러나 어떤 이유로 든 고기로 보르시를 요리하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 적어도 예를 들어, 이 성분의 진부한 부재로 인해. 또는 건강이나 일부 원칙이 육류 제품을 먹는 것을 허용하지 않기 때문입니다. 그러나 항상 탈출구가 있습니다. 버섯과 콩을 곁들인 사순절 보쉬는 고기 국물에 삶은 것보다 덜 만족스럽고 맛있습니다. 그것을 요리하는 방법은 우리 기사에서 논의 될 것입니다.

준비의 일반 원칙

버섯과 콩을 곁들인 마른 보르시(또는 후자가 없는 경우에도)가 그 맛으로 미식가를 기쁘게 할 수 없다고 생각하는 사람은 큰 착각입니다. 가장 중요한 것은 조리법의 요구 사항에 따라 요리하는 것입니다. 그러면 그는 금식하는 동안 도울 뿐만 아니라 매일의 식탁에서 반가운 손님이 될 것입니다.

모든 보르시(버섯 또는 기타 추가 재료 포함)에는 확실히 기본 및 영구 재료가 있습니다. 물론 이것은 사탕무, 토마토이며 때로는 토마토 페이스트, 당근, 양파, 신선하거나 누군가가 신맛을 좋아한다면 소금에 절인 양배추와 감자로 대체됩니다. 일반적으로 모든 야채는 팬에 가기 전에 튀겨집니다. 우리는 버섯과 함께 마른 보르시를 가지고 있기 때문에 식물성 기름에 볶을 필요가 있습니다. 글쎄, 원칙적으로 녹은 지방으로 튀길 수 있습니다. 이제 요리 과정으로 넘어 갑시다.

버섯을 곁들인 사순절 보르시 : 19 세기 초의 요리법

100g의 마른 버섯-숲, 향기-를 가져 와서 따뜻한 물에 담그십시오. 그건 그렇고, 요리하기 몇 시간 전에 미리 할 수 ​​있습니다. 시간이 많이 부족하다면 10분이면 충분합니다.

헹군 다음 잘게 자릅니다. 팬에 물 2리터를 붓고 버섯을 넣고 20분 정도 끓이는 동안 다진 양파 1개, 강판에 간 비트 2개, 당근 1개, 양배추 100g을 식물성 기름에 볶습니다. 신맛 또는 신선한 것 - 당신이 결정합니다. 토마토 페이스트 몇 스푼, 식초 한 티스푼을 추가하여 야채를 전달하십시오. 글쎄, 물론 소금과 후추를 잊지 마십시오. 이 모든 야채 드레싱이 끝나면 버섯에 추가하십시오. 20분 정도 더 끓이다가 불을 끄고 팬에 달군 보르쉬에 밀가루와 식물성 기름(각 재료 1큰술)을 넣어 섞는다. 모든 것. 30분 동안 양조하고 가족에게 버섯이 든 보르시가 준비되었음을 알립니다.

이제 구성을 약간 변경해 보겠습니다.

버섯과 콩을 곁들인 보르시

두 제품 모두 단백질이 매우 풍부하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그래서 그들은 고기를 대체하고 위장을 ​​포화시킬 수 있습니다. 또한 이러한 구성 요소의 놀라운 맛은 말할 필요도 없습니다.

따라서 버섯과 콩으로 보쉬를 요리하려면 다음을 비축해야합니다.

• 콩 (200g 유리면 충분합니다).
• 산림 건조 버섯 (200g 섭취).
• 양배추 (양배추 반 킬로그램 머리).
• 토마토 페이스트(2큰술이면 충분).
• 여러 감자.
• 푸른 잎.
• 사탕무 (두 개의 큰 조각 가져 가십시오).
• 당근 하나.
• 피망 (하나면 충분합니다).
• 구근.

소금 및 기타 향신료에 관해서는 각 주부마다 자신의 규칙이 있으므로이 문제를 직접 결정하십시오.

요리법

내일 버섯과 콩으로 보르시를 만들기로 결정했다면 이 두 재료를 찬물에 밤새 담가 두십시오. 낮에는 씻어서 따로 요리하세요. 또한 버섯은 이미 보르시가 준비될 냄비에 있습니다. 이렇게하려면 2 리터의 물을 붓습니다. 콩이 끓지 않도록 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

감자를 제외한 모든 야채는 이전 레시피와 동일한 방식으로 동일한 형태로 튀겨집니다. 그러나 동시에 한 가지 차이점이 있습니다. 즉시 팬에 보내지 않고 팬에서 약 20분 동안 끓여서 버섯 국물을 추가합니다. 감자는 끓인 직후 버섯에 던질 수 있습니다. 그리고 10분 후에 콩을 넣습니다. 그리고 야채가 끓는 동안 모든 것이 요리되도록하십시오. 그리고 그들이 준비되면(20분 소요) 팬에도 보냅니다. 그리고 거의 즉시 임의의 조각으로 자른 후추를 추가하십시오. 요리하는 동안 좋아하는 향신료와 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 그리고 약 1 시간 동안 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 다진 채소를 팬에 보내고 열을 끄고 뚜껑을 덮고 버섯과 콩이 든 보쉬가 약간 주입 될 때까지 기다리십시오.

무엇으로 봉사할 것인가

일반적으로 기사에서 설명 된 버섯이 든 보르시에는 사워 크림이 들어 있습니다. 사실, 이것을 위해 마요네즈를 사용하는 연인도 있습니다. 그러나 여기서 그것은 취향의 문제입니다. 그리고 물론 장르의 고전 : 버섯과 마늘 도넛을 곁들인 보르시. 사실, 모든 사람이 후자를 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아니며, 이 과정은 상당히 힘든 작업입니다. 따라서 도넛을 만들 시간이나 욕구가 없다면 잘게 썬 마늘을 넣어 크래커를 볶을 수 있습니다. 또는 보르시와 함께 신선한 검은 빵이나 흰 빵을 원하는 대로 제공하십시오.

물론 고기만큼 영양가는 없습니다. 따라서 기억하십시오. 그러한 요리는 두껍지 않아야합니다. 가능한 한 많은 성분을 포함하는 것이 바람직합니다.

보쉬를 더 두껍게 만들고 싶다면 감자를 조각으로 자르지 않고 통째로 삶으십시오. 그런 다음 숟가락으로 부드럽게 부술 수 있습니다. 결과 으깬 감자는 확실히 보르쉬에 두께를 더할 것입니다.

아무리 서두르더라도 완성된 요리에 최소한 30분, 가급적이면 더 오래 양조하십시오. 이 시간 동안 보르쉬는 모든 재료의 향으로 포화되어 더 포화되고 맛있습니다.

맛있게 드세요!