느린 밥솥에서 닭 가슴살 필레를 요리하는 법. 슬로우 쿠커에 구운 닭 가슴살. 견과류와 함께 느린 밥솥에 닭 가슴살

닭 가슴살은 가장 저렴하고 저렴한 식이 고기입니다. 지방이 전혀 없고 칼로리가 낮으며 단백질의 거의 4분의 1입니다. 흰색 닭고기 100g에는 110kcal만 들어 있습니다. 동시에 많은 사람들이 흰살을 건조하고 맛이 없다고 생각하여 다진 커틀릿에 올려 놓고 반죽에 갈비를 요리하고 튀깁니다. 결과적으로 귀중한식이 제품은 매력을 잃습니다.

그러나 닭 가슴살은 최소한의 지방, 마요네즈, 기름 및 기타 고칼로리 첨가제를 사용하여 육즙이 많고 부드럽고 향기롭게 만들 수 있습니다. 유방은 슬로우 쿠커에서 특히 성공적입니다. 이 기사에는 가장 흥미로운 요리법이 수집되어 있습니다.

그들이 요리를 시작할 때까지 이 재미있는 비디오를 시청하십시오.

부드럽고 육즙이 많은 치킨 필레를 얻는 가장 쉬운 방법은 양념한 우유에 삶는 것입니다. 조금 독특하지만 엄청나게 맛있습니다. 고기는 샐러드에 사용하거나 반찬과 함께 제공됩니다.

레시피 재료:

닭 가슴살 1 개.
우유 1리터
로즈마리 1가지
베이 리프 2 개.
검은 후추 5-7 완두콩

요리 방법:

가슴살을 씻고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 고기가 완전히 잠길 때까지 우유를 붓습니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 최저 온도의 "우유 죽"또는 "찜"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 요리 시간 - 1시간.
조언: 기호에 따라 향신료를 추가합니다. 월계수 잎과 검은 후추는 최소한의 것입니다.

각 주부는 몇 가지 빠른 요리법을 가지고 있습니다. 한두 번 요리하고 시간이 없을 때 도움이되는 요리입니다. 부엌 무기고에 멀티 쿠커가 있으면 훨씬 더 많은 요리가 있습니다. 그 중 하나는 야채를 곁들인 닭 가슴살입니다.

레시피 재료:

닭 가슴살 1 개.
감자 2-3 개.
후추 1 개.
콜리플라워 200g.
브로콜리 200g.
호박 200g.
양파 1개
후추 1/2작은술
베이 리프 2 개.
첫 번째 코스의 허브 혼합물 1티스푼
식물성 기름 2 큰술. 숟가락

요리 방법:

야채를 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커 바닥에 식물성 기름을 붓고 가슴을 야채 위에 올려 놓으십시오. 양념과 소금을 넣습니다. 물 두 잔을 붓습니다. "수프"모드, 요리 시간 - 1 시간을 선택하십시오.
조언: 이 요리는 냉동 고기와 야채를 냉동하지 않은 상태로 놓을 수 있습니다. 조리 시간을 1시간 30분으로 늘리면 됩니다.

다이어트 닭 가슴살은 축제 테이블의 하이라이트가 될 수 있으며 매운 유약으로 굽는 것이 좋습니다. 설탕과 향신료의 조합은 누군가를 혼란스럽게 할 것입니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 고기는 전혀 달지 않고 절묘하게 매운 맛입니다.

레시피 재료:

가슴살 600g.
설탕 2 큰술. 숟가락
식물성 기름 3 큰술. 숟가락
고수풀 1/2작은술
갈은 후추 1/2티스푼
갈은 후추 1/2티스푼
물 1/2컵
맛에 소금

요리 방법:

냄비에 물을 붓고 양념을 넣고 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 물은 중간 농도의 시럽으로 변해야 합니다.
가슴살을 씻고 수건으로 두드려 물기를 제거하고 소스가 닭고기 살 깊숙이 스며들도록 사선으로 깊게 자릅니다. 필레를 그릇에 넣고 식물성 기름과 시럽으로 덮습니다. 30분 동안 담그십시오.
멀티 쿠커의 바닥을 호일로 덮고 가슴을 펴고 매리 네이드를 부으십시오. "굽기" 모드를 30분 동안 설정합니다. 요리하는 동안 매리 네이드와 섞은 주스를 고기에 여러 번 붓습니다.

먹이는 방법: 아삭한 그린샐러드와 허브를 곁들여 드세요.

요리를 테이블에서 좋아하고 자주 만들려면 박제 된 닭 가슴살을 한 번 요리 할 가치가 있습니다. 그것은 기본적인 방법으로 준비되며 조리법을 엄격하게 준수 할 필요가 없으며 모든 재료는 기존 또는 좋아하는 재료로 교체 할 수 있으며 준비는 1 시간 이상 걸립니다. 맛에 대해 이야기하는 것은 전혀 불필요합니다. 스스로 준비하고 평가하십시오.

레시피 재료:

닭 가슴살 1kg.
파슬리, 셀러리, 바질다발
단단한 치즈 100g.
마늘 3쪽
사워 크림 150g.
소금, 후추 맛
식물성 기름 3 큰술. 숟가락

요리 방법:

채소를 씻고 말리십시오. 허브와 마늘은 블렌더나 푸드 프로세서로 최대한 곱게 갈아주세요. 소금, 후추, 잘게 강판 치즈 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 아로마 올리브를 사용하는 것이 좋습니다.
닭가슴살은 깨끗이 씻어서 한쪽 면을 깊게 칼집을 내서 주머니를 만든다. 주머니에 녹색 풀을 채우고 이쑤시개로 끌로 잘라냅니다. 사워 크림으로 모든면에 필레에 기름을 바르고 갈은 후추를 뿌립니다. 호일로 싸십시오. 멀티 쿠커 그릇에 닭고기 봉투를 넣으십시오. Bake 모드에서 1시간 동안 요리하십시오.

멀티쿠커는 요리, 굽기, 튀김 뿐만 아니라 음식을 찜할 수 있는 마법의 다기능 기계입니다. 삶은 닭고기 100g에는 168kcal, 야채 - 또 다른 30kcal이 들어 있습니다. 아기 및 다이어트 식품에 이상적입니다.

레시피 재료:

껍질 없는 닭 가슴살기원전 400년
브로콜리 200g.
완두콩 200g.
브뤼셀 콩나물기원전 200년
겨자 콩 2티스푼

요리 방법:

닭 가슴살을 씻어 찜통에 올려주세요. 필레를 겨자로 닦고 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다. 어린이를 위해 요리하는 경우 겨자를 제외하십시오. 찜기 모드에 대한 멀티쿠커 지침에 따라 40분 동안 찜합니다.
신선하거나 해동된 야채를 얹습니다. 10분 더 끓입니다. 식이 요법과 믿을 수 없을만큼 건강한 요리가 준비되었습니다.
조언:이유식의 경우 닭고기와 야채를 믹서기로 퓌레로 만들 수 있습니다.

안녕하세요 친애하는 독자 여러분! 닭 가슴살은 대부분의 운동 선수, 보디 빌더 및 건강과 외모를 모니터링하는 사람들의 식단의 기초라는 것을 두 번 이상 눈치 챘을 것입니다. 이 고기의 특징은 무엇입니까?

나는이 기사에서 이것에 대해 이야기하고 맛있고 건강한 요리법을 공유 할 것입니다. 느린 밥솥 등에서 야채로 닭 가슴살을 올바르게 준비하는 방법을 배우게됩니다.

닭 가슴살 또는 "흰살코기"는 오랫동안 인체에 가치 있는 것으로 여겨져 왔습니다. 다른 종류의 고기에 비해 단백질이 가장 많이 함유되어 있습니다.

그래서 100g. 치킨 필레 계정:

단백질 - 24g
지방 - 2g
탄수화물 - 0.5g

이러한 비율의 영양소는 체지방을 줄이는 동시에 근육량을 유지하고 늘리는 데 이상적입니다. 또한 닭 가슴살 단백질은 벤치마크로 여겨지는 계란 단백질과 거의 비슷합니다.

닭고기 필레에는 100g 당 110Kcal의 칼로리가 거의 없으므로식이로 간주됩니다. 예: 오리 가슴살에는 145kcal이 들어 있습니다. 칠면조 필레 만 닭고기와 경쟁 할 수 있습니다 - 100g 당 84Kcal. 그러나 단백질 함량은 19g에 불과합니다. 100g 당. 제품.

흰살코기의 또 다른 중요한 이점은 저자극성으로 닭 가슴살 요리가 어린이와 알레르기 환자에게 안전하다는 것입니다.

낮은 에너지 함량에도 불구하고 흰살코기는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이들은 비타민 B6, B3, B12, PP, H, 미네랄: 코발트, 황, 아연, 인, 마그네슘, 콜린 및 크롬입니다. 이 모든 것은 사람의 정상적인 기능에 필요한 물질입니다. 따라서 임산부와 수유부의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

여기에는 또 다른 좋은 이유가 있습니다. 새의 몸의 다른 부분보다 등심에 축적되는 해로운 물질이 훨씬 적습니다.

닭은 조류의 급속한 성장을 위해 호르몬이 자주 사용되는 가금류 농장에서 현대 시장으로 나옵니다. 특히 여성호르몬인 에스트로겐. 어떤 사람들은 고기와 함께 먹으면 인체의 호르몬 불균형을 일으킬 수 있다고 믿습니다.

그러나 연구에 따르면 그 양이 호르몬에 영향을 미치기에는 너무 무시할 수 있습니다. 흰살코기를 섭취할 때의 부정적인 결과가 여전히 두렵다면 선반에 "무호르몬"이라고 표시된 가슴살을 찾으십시오.

요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

흰살코기를 최대한 활용하려면 굽기, 조림, 끓이기, 찜을 선택하십시오. 튀김 중에 신체에 해로운 물질이 형성될 뿐만 아니라 유용한 물질도 손실됩니다. 이것은 기름이나 지방으로 튀길 때 특히 그렇습니다.

시간과 노력을 아끼고 싶다면 멀티쿠커나 이중보일러를 이용해 가슴살을 익혀보세요.

슬로우 쿠커에서 치킨 필레를 무엇으로 요리해야합니까?

단백질이 풍부한 흰살코기는 야채, 시리얼, 듀럼밀로 만든 파스타와 잘 어울립니다. 따라서 호박, 버섯, 가지, 토마토, 옥수수, 완두콩, 토마토, 콜리플라워, 브로콜리, 쌀, 메밀 및 감자(튀긴 것 제외)와 같이 가슴살을 끓일 수 있는 제품의 선택은 간단합니다. .

느린 밥솥에서 닭 가슴살을 요리하는 방법?

아주 간단합니다. 필레와 선택한 야채/시리얼에 레몬과 후추, 소금으로 간을 하고 멀티쿠커 그릇에 담기만 하면 됩니다. 가슴살을 굽고 싶다면 스튜 또는 베이킹 중 원하는 모드를 선택하세요.

가슴살에 다양한 충전재를 채우거나 호박이나 베이컨의 얇은 조각으로 감쌀 수도 있습니다.

슬로우 쿠커에 흰 고기를 만드는 세 가지 맛있는 요리법을 공유하고 싶습니다. 그것들을 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 결과는 모든 기대에 부응할 것입니다. 그들은 당신의 일일 메뉴를 다양화할 뿐만 아니라 당신의 영양을 보다 정확하고 건강하게 만듭니다. 그리고 이것은 당신의 모습에 영향을 미칠 수 밖에 없습니다.

레시피 번호 1: 닭 가슴살 굴라시

재료(3인분):

닭 가슴살 - 3 개
당근 - 2개
양파 - 1 개
달콤한 고추 - 1 개
토마토 페이스트 - 1큰술
식물성 기름 -3 큰술
베이 리프 - 2 개
소금, 후추 - 맛보기

준비: 필레를 잘 헹구고 종이 타월로 닦고 약 2x2cm 크기로 자르고 후추는 스트립, 양파 및 당근은 고리로 자릅니다. 식물성 기름을 첨가하여 저열로 야채를 끓인 다음 멀티 밥솥 그릇에 옮기고 고기, 토마토 페이스트 및 향신료를 넣고 스튜 모드와 요리 시간을 2 시간 30 분 동안 설정하십시오.

요리 후 굴라시를 10-15분 동안 끓이면 더 부드러워집니다. 그 후, 좋아하는 반찬과 함께 접시에 접시를 놓을 수 있습니다. 파스타가 든 치킨 필레 굴라시는 특히 잘 어울립니다.

레시피 번호 2: 프랑스식 닭 가슴살 캐서롤

재료(3인분):

닭 가슴살 - 3 개
토마토 2개
양파 - 1/2개
치즈 - 100g
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
소금, 후추 - 맛보기

준비: 필레를 씻고 약간 두들겨서 가방에 넣습니다. 그런 다음 가방을 제거하고 고기를 말리십시오. 소금과 후추로 양면을 문지릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 물 반 컵을 붓고 가슴을 거기에 넣으십시오. 양파 링과 토마토를 조각 위에 놓고 사워 크림을 붓고 스튜 모드를 켜고 시간을 30 분으로 설정하십시오. 필레가 요리되는 동안 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다. 30분 후 가슴에 치즈를 뿌리고 5분간 더 굽는다.

이 심플하면서도 세련된 요리는 와인 식초로 맛을 낸 배추와 같은 신선한 야채로 만든 샐러드와 가장 잘 어울립니다.

레시피 번호 3: 오렌지를 곁들인 치킨 카레

재료(3인분):

닭 가슴살 - 3 개
주황색 - 1개
식물성 기름 - 2테이블스푼
카레 양념 - 3큰술
맛에 소금

준비: 필렛을 씻고 종이 타월로 말리십시오. 버터와 소금으로 카레를 섞는다. 이 혼합물에 가슴살을 담그고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 오렌지 컷을 반 고리에 올려 놓고 베이킹 또는 스튜 모드를 1 시간 동안 설정하십시오.

요리는 인도의 육즙이 많고 매운 것으로 밝혀졌습니다. 마치 집이 아닌 레스토랑에서 요리 한 것처럼 보입니다.

치킨 필레 제공 규칙

유방에서 요리를 "한 번" 요리하고 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 고기는 빨리 식고 거칠어집니다. 가슴살은 레몬 주스를 뿌린 신선한 허브와 올리브 오일을 뿌린 야채와 잘 어울립니다. 다른 고기와 달리 넉넉한 양념으로 가슴살을 상하기 어려우므로 후추, 파프리카, 마늘을 듬뿍 넣어 간을 하면 된다.

종종 필렛은 "건조한"또는 "고무질"로 밝혀지기 때문에 많은 사람들이 그것으로 만든 요리를 맛이 없다고 생각합니다. 고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 전문 요리사에게 몇 가지 요령을 배울 수 있습니다.

따라서 그들은 흰 고기를 강하게 치는 것을 권장하지 않습니다. 섬유질이 이미 부드럽습니다. 요리하기 전에 필레를 2-12 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 그러면 부드러운 고기가 보장됩니다. 간장은 이것을 위해 잘 작동하지만 소금 섭취를 제한하면 가슴살을 케 피어, 와인 또는 사워 크림 소스에 담을 수 있습니다.

그리고 요리의 기술이 의심스러우면 요리 교육 영상을 볼 수 있습니다.

오늘날 요리 포털 Art-cooks는 느린 밥솥의 닭고기라는 주제에 대한 일련의 요리법을 계속합니다. 물론 찌거나 요리 할 수 있지만 오늘은 새로운 버전

슬로우 쿠커에 야채와 파프리카를 곁들인 닭 가슴살 조림

재료:

- 닭 가슴살 500-600g;

- 1개의 큰 신선한 당근

- 양파 1개

- 통조림 옥수수 캔;

- 식물성 기름;

- 토마토 페이스트 1테이블스푼

- 파프리카 1티스푼

- 소금, 후추 맛;

- 딜과 같은 신선한 허브.

주방 가제트:

- 멀티 쿠커.

요리 시간:

음식 준비 15분, 끓이기 25분.

준비:

1. 굵은 강판에 하나의 큰 신선한 당근을 갈아서 간단히 스트립으로 자르고 양파를 잘게 자를 수 있습니다. 다진 야채를 식물성 기름 3 큰술, 바람직하게는 무취인 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 튀김(베이킹) 모드를 켜고 양파와 당근을 5분간 볶습니다.

2. 닭 가슴살을 찬물로 헹구고 중간 크기로 자르고 당근과 양파를 넣고 플라스틱 주걱으로 저어 10 분 더 볶습니다.

3. 다용도 볼에 토마토 페이스트 한 스푼과 파프리카 가루를 넣습니다. 물로 희석하고 물이 너무 많아서는 안됩니다.

4. 통조림 옥수수 캔을 열고 액체를 배출하고 옥수수를 멀티 쿠커에 붓습니다. 물이 충분하지 않으면 소금과 후추를 넣으십시오.

5. 치킨모드(압력밥솥 15분)나 찌개 모드를 켭니다. 통조림 옥수수와 함께 맛있고 풍미있는 닭고기 조각이 준비되었습니다. 그들은 당신이 좋아하는 거의 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 딜과 같은 잘게 썬 허브를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

- 토마토 페이스트 대신 다진 신선한 토마토를 넣을 수 있습니다.

- 조림 닭 가슴살은 스트립으로 자르고 중간에서 껍질을 벗긴 피망을 추가하면 더 맛있습니다.

- 통조림 옥수수 대신 냉동으로 섭취 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 야채를 넣은 치킨은 빠르고 쉽습니다. 복잡한 요리에 관심이 없는 사람도 문제 없이 만들 수 있는 다재다능한 요리입니다.

신선한 야채 대신 냉동 야채를 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하면 많은 경우, 특히 요리를 매우 빨리 준비해야 하는 경우 시간을 절약할 수 있습니다.

제품 세트는 최소입니다.

가금류 필레 - 0.6kg;
냉동 야채 - 0.6kg;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 나.;
소금과 향신료 맛.

시퀀싱:

필렛을 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
얼음을 제거하기 위해 따뜻한 물로 냉동실을 약간 헹굽니다.
"튀김" 프로그램을 시작하고 12-15분 동안 고기를 볶습니다.
야채를 넣고 토마토, 소금, 향신료로 간을 합니다.
"소화" 프로그램을 시작하십시오.

이제 한 시간 동안 요리를 잊을 수 있습니다. 소리 신호 후 샘플을 제거합니다.

최종 조리 시간은 성능과 모드가 다를 수 있으므로 멀티 쿠커의 특정 모델에 따라 다릅니다. 고기와 야채를 삶는 가장 성공적인 프로그램은 스튜, 베이킹, 로스팅입니다.

감자를 이용한 단계별 조리법

그러한 요리를 망칠 수는 없으며 멀티 쿠커를 사용하면 그 이점을 최대한 유지할 수 있습니다.

필수 구성 요소:

닭고기 - 킬로;
감자 - 7-8 괴경;
마늘 - 3 정향;
월계수, 후추, 소금, 향신료 - 맛.

요리법:

고기를 준비하십시오. 피부는 제거하거나 남길 수 있습니다. 부분으로 자릅니다. 필레, 나지만, 허벅지, 날개와 같은 닭고기 시체의 모든 부분을 사용할 수 있습니다.
껍질을 벗긴 괴경을 입방체로 자릅니다.
기기의 그릇에 기름을 바르고 고기와 함께 감자를 층으로 놓고 각각 소금, 후추 및 다진 마늘을 뿌립니다. 물을 조금 붓습니다.
1시간 30분 동안 "소화" 프로그램을 실행하십시오.

감자와 닭고기를 굵게 다졌다면 2시간 정도 소요될 수 있으며, 원하는 경우 요리 마지막에 다진 하드 치즈를 뿌린다.