Charlotte 4 계란 설탕 한 잔. 서둘러 무성한 샬롯. 간단한 제스트 만드는 방법과 적용 위치에 대한 비디오입니다.

비스킷 고전적인 조리법계란 4개, 설탕 1컵, 밀가루 1컵

현재 비스킷 반죽을 위한 많은 요리법이 있으며, 대부분은 반죽을 부풀어 오르고 통풍이 잘되게 하는 베이킹 소다를 포함합니다. 하지만 고전에 따라 비스킷을 구우면 오래된 조리법, 탄산 음료는 없지만 설탕으로 구타 한 계란과 밀가루 만 있으면 덜 웅장하고 가장 중요하게는 몇 배나 더 맛있습니다!

비스킷이 아주 맛있습니다. 여기에 불필요한 것은 없습니다. 청소만 고전적인 구성... 가장 신선한 계란, 밀가루를 사용하는 것이 중요합니다. 최고의 품종... 그러면 모든 것이 가능한 한 최선의 방법으로 밝혀질 것입니다. 당신의 케이크 베이스는 훌륭할 것입니다.

계란 4개를 위한 클래식 비스킷을 위한 가장 쉬운 레시피 오븐에서 설탕 한 잔 밀가루 한 잔

누구나 4 계란, 설탕 한 잔, 오븐에서 밀가루 한 잔의 푹신하고 부드럽고 향기로운 클래식 비스킷을 준비 할 수 있습니다. 조리법에 따라 모든 것을하는 것이 중요합니다.

재료:

밀가루 - 1잔
설탕 - 1잔
닭고기 달걀 - 4개
정제된 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘

준비:

가장 신선한 닭고기 달걀을 그릇에 깨십시오. 설탕을 넣으십시오.

접시가 깨끗하고 건조한지 확인하십시오. 한 방울의 물도 떨어지지 않아야 한다

금속 털로 그릇의 내용물을 잘 치십시오. 믹서를 사용할 수 있습니다. 각 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 치십시오. 약간의 거품을 얻어야 합니다.

고운 체로 밀가루를 여러 번 체로 치십시오. 점차적으로 매우 부드럽게 휘핑 된 덩어리에 붓습니다. 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 볼륨이 사라지지 않아야 합니다.

베이킹 접시는 직접 선택합니다. 가장 중요한 것은 바닥을 덮는 것입니다. 양피지, 버터로 벽에 기름을 잘 바르고 옥수수 가루를 뿌립니다.

결과 덩어리를 이 용기에 옮깁니다.

오븐을 200도까지 잘 가열하십시오. 반죽으로 접시를 약 30-40분 동안 굽습니다.

굽는 데 걸리는 시간은 전적으로 팬의 크기와 스토브의 힘에 따라 다릅니다.

나무 이쑤시개를 사용하여 케이크의 준비 상태를 결정하십시오. 부스러기가 붙어 있으면 비스킷이 계속 구워집니다.

시간을 내어 금형, 특히 오븐에서 구운 제품을 꺼냅니다. 오븐 문을 살짝 여는 것으로 충분합니다. 이 상태로 10~20분 정도 방치한 후 폼을 꺼내 비스킷에서 꺼냅니다.

디저트에 착빙 설탕을 뿌리고 딸기 또는 과일로 장식하십시오. 여기에서 당신에게 달려 있습니다. 다도를 진행할 수 있습니다.

좋은 차 부탁드립니다!

클래식 비스킷을 올바르게 굽는 방법계란 4개?

비스킷 반죽 제품을 굽는 것은 동시에 어렵고 간단합니다. 첫째, 조리법을 엄격하게 따라야 하고, 둘째, 모든 것을 신속하게 수행해야 하며, 셋째, 비스킷이 잘 될 것이라고 믿어야 합니다!

비스킷은 매우 가볍고 푹신하여 케이크, 롤 등을 만드는 데 사용됩니다. 또한 비스킷 자체는 예를 들어 슈가파우더를 뿌린다면 완제품입니다.

요리 사전은 만장일치로 정의합니다. 비스킷"밀가루, 설탕, 계란으로 만든 빵"으로.
비스킷의 결정 요소는 미미한 밀가루 베이스(때로는 밀가루 50-100g)와 큰 달걀 덩어리(10-100개, 심지어 200개의 달걀, 흰자, 노른자) 사이의 비율입니다.

1805년의 조리법에서 비스킷을 만들기 위해 "13개의 계란 노른자를 거품으로 치십시오"라고 조언했다면 오늘날에는 더 적은 수의 계란에서 우수한 비스킷을 얻을 수 있지만 그러한 반죽을 반죽하려면 푸드 프로세서를 사용하는 것이 가장 좋습니다 또는 덩어리가 가능한 한 통풍이 잘되도록 믹서.

몇 가지 간단한 규칙을 따르면 결과가 만족스러울 것입니다.

반죽을 반죽하기 전에 오븐을 지정된 온도로 예열하고 통을 준비하십시오. 미리 준비한 반죽은 굽는 동안 충분히 부풀지 않을 수 있습니다.
계란은 가장 높은 믹서 속도로 설탕으로 치며 질량이 적어도 3배 증가할 만큼 충분히 길어야 합니다. 때때로 흰색은 별도로 채찍질되지만 이것은 실제로 필요하지 않습니다. 반죽의 부드러움과 부피는 휘핑 시간과 음식의 온도에 따라 달라집니다.
밀가루는 손으로만 혼합됩니다(거품이 믹서에서 가라앉을 것입니다!). 천천히, 3-5분 동안; 거품은 그것을 완전히 흡수해야 하고 질량은 균질해야 합니다.
접시나 베이킹 시트에 기름을 바르고 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 금형의 측벽에 기름을 바르지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 반죽이 금형 중앙에서만 부풀어 오릅니다.
몰드는 굽는 동안 부피가 증가하기 때문에 높이의 3/4까지 반죽으로 채워집니다.
비스킷 반죽은 요리 직후에 구워야 합니다.
반죽 팬을 오븐 중앙에 놓습니다. 두 단계의 오븐을 동시에 사용해야 하는 경우 베이킹 중간에 통을 교체하세요.
꼭 필요한 경우가 아니면 오븐 문을 열지 마세요. 이렇게 해야 하는 경우 문을 짧고 조심스럽게 엽니다.
비스킷이 잘 부풀어 오르고 가장자리가 양식의 벽보다 뒤쳐지면 준비가 된 것입니다. 손가락으로 가볍게 누르면 케이크가 튀어 나와 모양이 복원됩니다.
오븐에서 꺼낸 후 즉시 젖은 수건에 틀을 올려놓으십시오. 이렇게 하면 비스킷이 가장자리에서 더 쉽게 떨어질 수 있습니다.
갓 구운 스펀지 케이크는 잘게 잘려지지 않아 시럽이 묻히므로 베이킹 후 최소 8~12시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.
비스킷 반죽에 바닐라 설탕, 향신료 - 사프란, 심황, 고수풀, 계피 등, 천연 코코아 버터, 코코아 가루, 말린 과일: 건포도, 자두, 말린 살구, 날짜, 무화과, 설탕에 절인 과일, 레몬 향을 추가할 수 있습니다. , 견과류

시작하겠습니다.

실제 비스킷의 경우 다음 재료가 필요합니다.

달걀- 절대적으로 신선하고 미리 씻은 요리법에 따라 노른자와 흰자로 나눌 수 있으며 전체를 섭취 할 수도 있습니다 (전혀 분리 할 필요가 없으며 일부 주부는 이것이 더 낫다고 주장합니다).

밀가루- 상큼한 맛으로 드라이한 최상급. 산소가 풍부하도록 밀가루를 체로 치는 것이 가장 좋습니다. 일부 조리법의 경우 밀가루와 베이킹 파우더(베이킹 파우더)를 섞어야 합니다.

설탕- 깨끗하고, 양이 충분해야 합니다. 비스킷을 준비할 때 완전히 녹여야 합니다.

전분(선택사항)- 일부 요리책에서는 비스킷 반죽(특히 뜨거운 비스킷 반죽)을 준비할 때 감자 전분을 사용해야 한다고 주장합니다. 전분을 사용할 때 비스킷은 더 다공성으로 밝혀지고자를 때 부서지지 않습니다.

버터(버터 비스킷에만 해당) - 쉽게 휘핑할 수 있도록 부드럽게 해야 하며 충분히 지방이 있어야 합니다(최소 72%).

재료: 설탕 1컵, 밀가루 1컵, 계란 4개, 바닐린 한 봉지.

클래식 비스킷의 경우 설탕 1컵, 밀가루 1컵, 계란 4개, 바닐린 한 봉지가 필요합니다.

흰자와 노른자를 분리합니다.

믹서의 가장 낮은 속도로 흰색을 치기 시작합니다. 천천히 설탕을 한 번에 한 숟가락씩 넣고 바닐라를 첨가하십시오.

단백질 덩어리가 하얗게 되고 밀도가 높아지면 계속 치면서 숟가락에 노른자를 추가합니다.

우리는 믹서를 제거하고 밀가루를 단백질이 든 그릇에 체로 치기 시작하여 숟가락으로 아래에서 위로 부드럽게 반죽합니다.

완성된 반죽을 기름칠한 틀에 붓고 190-200도로 예열된 오븐에 20-25분 동안 보냅니다.

비스킷을 구울 때의 주요 규칙은 오븐 문을 열지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 떨어질 것입니다. 나는 또한 우리 집에 부엌에서 발을 구르지 말고 큰 소리로 말하지 말라고 명령했습니다. 시간이 되면 비스킷을 꺼내 접시(철망, 수건)에 올려 식혀주세요.

모든 규칙에 따라 비스킷은 높고 통풍이 잘됩니다. 케이크의 훌륭한 베이스가 될 수 있습니다. 이 표본은 함침 없이 차로 파괴되었습니다.

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계란 4개용 클래식 초콜릿 스폰지 케이크

디저트가 초콜릿이라는 사실은 준비의 기본 원칙을 바꾸지 않습니다. 재료의 동일한 고전적인 구성이 필요합니다. 차이점은 코코아 가루가 밀가루에 추가된다는 것입니다. 맛을 더 좋게 바꿔줍니다. 그러니 스스로 시도하고 다른 사람들을 대하십시오. 밀가루는 4개의 큰 달걀 또는 5개의 작은 달걀에 대한 고전적인 초콜릿 비스킷 레시피로 계산됩니다.

재료:

닭고기 달걀 - 4개
과립 설탕 - 150g
밀가루 - 100g
코코아 가루 - 60g

준비:

신선한 계란을 별도의 그릇에 흰자와 노른자로 나눕니다. 필요한 양의 설탕으로 각각의 내용물을 따로 치십시오. 노른자 덩어리는 무성하고 가벼워 야합니다. 그리고 단백질 - 안정적인 흰색 거품.
고운 체로 밀가루를 2-3회 체로 치십시오. 코코아를 붓고 마른 재료를 잘 섞습니다.
반죽에 산소가 잘 풍부하도록 밀가루를 체로 치는 것이 필요합니다. 이것은 상승의 주요 보증입니다.
노른자에 단백질 덩어리의 1/3을 추가하십시오. 위에서 아래로 아주 부드럽게 저어줍니다. 질량이 부피를 잃지 않도록. 밀가루와 코코아를 넣고 다시 섞는다.
남은 프로틴폼을 반죽에 2~3단계로 천천히 섞어주세요.
분리 가능한 양식을 준비하십시오. 윤활할 필요가 전혀 없습니다. 옮기다 생 반죽, 표면 전체를 매끄럽게 합니다. 그러면 반죽이 고르게 부풀어 오르게 됩니다.
180도로 예열된 오븐에서 디저트를 굽습니다. 약 35-40분.
케이크는 평평하며 표면에 요철이 하나도 없습니다.
베이킹하는 동안 오븐 문을 여는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 급격한 온도 변화로 인해 반죽이 즉시 떨어집니다.
케이크가 준비되었는지 확인한 후 살짝 열어둔 오븐에서 식혀주세요. 그런 다음 멋진 트레이의 틀에서 꺼내십시오.
집에서 만든 비스킷을 사용하여 케이크를 만들 수 있습니다. 두 개의 케이크로 자르면 충분하기 때문입니다. 또는 전체에 크림을 바르고 그 위에 배열할 수 있습니다.
조금 적셔주세요. 집에 모인 모든 사람들을 기쁘게 하기 위해. 뜨겁고 갓 끓인 차와 함께 독점적으로 제공하십시오.

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이것은 유명한 패스트리 셰프가 작업하여 걸작을 만드는 실제 비스킷 반죽입니다.

4 계란에 대한 고전적인 조리법

그래서 오늘은 4개의 계란을 위한 고전적인 조리법인 비스킷을 알려드립니다. 매우 맛있고 가장 중요하게는 매우 만들기 쉬운 비스킷을 만들어 보겠습니다. 이 비스킷으로 케이크나 다른 디저트를 만들 수 있습니다. 잼을 바르거나 초콜릿을 붓고 차 또는 카푸치노와 함께 제공하십시오.

직경 22cm의 분할 형태로 스폰지 케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 모든 것을 올바르게하면 비스킷이 7-8cm 자라며 원하는 경우 3 개의 케이크로자를 수 있습니다.

- 닭고기 달걀 - 4 개,
- 과립 설탕 - 180g,
— 밀가루- 150g,
- 바닐린 - 꼬집음.

첫째, 단백질을 이겨라. 이것은 매우 중요한 단계입니다. 접시가 젖었거나 잔류 지방이 있으면 단백질이 푹신한 거품으로 부풀어 오르지 않습니다. 약간의 알갱이 설탕과 바닐린을 첨가하여 백인을 저속으로 치기 시작하십시오. 치면서 질량이 부피가 증가하고 밀도가 높아질 때까지 속도를 높입니다.
이제 휘젓기를 멈추지 않고 노른자도 하나씩 조심스럽게 넣어줍니다.
체로 쳐진 모든 밀가루를 계란 덩어리에 붓습니다.
나무주걱으로 반죽을 아래에서 위로 반죽합니다.
아주 천천히 그리고 부드럽게 반죽하십시오.
우리는 양피지로 양식의 바닥을 채우고 측면에 기름을 바르지 않습니다.
우리는 오븐을 180도 온도로 가열합니다.
반죽을 틀에 넣고 25분간 굽는다. 동시에 우리는 캐비닛 문을 열지 않으며 부엌에서 소음을 내지 않습니다.
완성된 비스킷을 틀에서 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다.
이 조리법으로 맛있고 간단한 비스킷 케이크를 만들 수 있습니다. 맛있게 드세요!

단계별 요리

모든 주부는 고전적인 비스킷이 무엇에 사용되는지 알고 있습니다. 계란 4개 레시피는 가장 인기 있는 만들기 레시피입니다. 결국, 비스킷은 일반적으로 맛있는 케이크, 패스트리, 물론 롤을 만드는 데 사용됩니다. 현대 슈퍼마켓의 선반에서 기성품 케이크를 찾을 수 있습니다. 하지만 직접 요리하는 것이 훨씬 더 재미있습니다. 또한 집에서 구운 비스킷이 훨씬 맛있습니다.

모든 주부가 고전적인 요리법을 마스터 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 사실 별로 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다. 그렇다면 클래식 비스킷은 어떻게 만들어질까요? 계란 4개 레시피에는 세 가지 주요 재료가 있습니다. 그러나 준비는 간단해 보입니다. 반죽은 매우 변덕스럽습니다. 비스킷을 준비하려면 결과에 따라 달라지는 프로세스의 일부 미묘함을 관찰해야 합니다.

고품질 제품만을

고전적인 조리법에 따른 간단한 스폰지 케이크는 양질의 제품으로 만 준비해야합니다. 예를 들어, 닭고기 달걀은 신선해야 합니다. 그들이 상점 선반에 얼마나 오래 놓여 있는지 확실하지 않은 경우 간단한 실험을 수행 할 수 있습니다. 깊은 그릇에 물을 붓고 소금을 넣고 계란을 담그십시오. 익사하고 바닥에서 일어나지 않으면 알이 신선합니다. 표면에 나타나면 사용해서는 안됩니다. 신선한 계란이 훨씬 더 낫다는 점을 고려할 가치가 있습니다.

밀가루에 관해서는 최고의 클래식 비스킷은 프리미엄 밀에서 얻습니다. 계란 4개를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 그러나 제품을 신중하게 선택해야 합니다. 이것은 단순한 권장 사항이 아닙니다. 고품질의 재료로 맛있는 요리를 만듭니다.

얼마나 많은 제품이 필요한지

따라서 맛있는 비스킷을 굽기 위해서는 몇 가지 제품이 필요합니다. 4개의 계란에 대한 고전적인 레시피는 밀가루, 과립 설탕 및 계란과 같은 간단한 제품 세트로 구성됩니다. 양질의 구운 제품을 얻으려면 정확한 재료 수를 계산해야 합니다. 이렇게하려면 주방 저울을 사용하십시오.

그러한 장치가 없으면 측정 유리로 교체 할 수 있습니다. 필요한 경우 부피가 정확하게 알려진 모든 용기를 사용할 수 있습니다. 또는 다음 조치를 취할 수 있습니다.

200-250 밀리리터의 유리에는 130-160 그램의 밀가루가 들어 있습니다.
똑같은 용기에 180~230g의 설탕을 담을 수 있습니다.
작은 조각으로 된 한 스푼에는 약 25g의 설탕과 30g의 밀가루가 들어 있습니다.

푹신한 비스킷을 얻으려면 과립 설탕과 밀가루를 같은 양으로 섭취해야합니다. 중량 기준으로 비율은 1:1이어야 합니다. 닭고기 달걀, 모든 것이 여기에서 조금 더 복잡합니다. 무게로 인해이 제품의 양은 계산하기가 매우 어렵습니다. 하지만 일정한 패턴이 있습니다. 밀가루 40g당 계란 1개를 섭취해야 합니다.

제품을 준비합니다

아래에 설명된 단계별 레시피인 4개의 계란을 위한 클래식 비스킷 준비를 시작하려면 모든 구성 요소를 준비해야 합니다. 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 철저히 체로 치십시오. 이 작업을 세 번 수행하는 것이 가장 좋습니다. 시간이 조금 걸립니다. 그러나 체를 치면 밀가루가 공기로 포화되고 구운 식품이 더 푹신해집니다.

같은 온도의 음식을 섞는 것이 가장 좋습니다. 따라서 반죽의 모든 구성 요소를 냉장고에서 꺼내 잠시 동안 실내에 두어야 합니다.

스폰지 케이크 : 4 개의 계란을위한 고전적인 요리법

맛있게 요리하는 방법과 에어 비스킷? 이것은 단순화 된 레시피입니다. 이 경우 노른자와 흰자를 분리할 필요가 없다. 필요한 모든 구성 요소를 결합하고 반죽과 함께 오븐에 넣으면 충분합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 한 잔.
불완전한 설탕 한 잔.
계란 4개. 작으면 5 조각을 가져갈 가치가 있습니다.
베이킹파우더 1티스푼.

조리과정

1. 계란을 깊은 용기에 넣습니다. 과립 설탕 한 잔도 여기에 추가해야합니다. 재료를 철저히 치십시오. 이렇게하려면 일반 털이나 믹서를 사용할 수 있습니다. 결과적으로 질량은 두 배가되고 밝은 그늘을 얻어야합니다.

2. 결과 구성에서 밀가루를 추가해야합니다. 이것은 천천히 모든 것을 저어 주면서 천천히 이루어져야하지만 너무 오래 걸리지는 않습니다. 네! 비스킷 반죽을 원을 그리지 않고 아래쪽에서 위쪽 방향으로 저어줍니다. 이것은 반죽을 통풍이 잘되게 합니다.

3. 첨가물을 전혀 넣지 않은 정통 비스킷입니다. 그러나이 경우 베이킹 파우더는 불필요하지 않습니다. 이 구성 요소를 밀가루와 결합한 다음 반죽에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 매스 전체에 구성요소가 고르게 분포됩니다.

베이킹파우더가 없다면

집에 베이킹 파우더가 없으면 일반 베이킹 소다로 대체할 수 있습니다. 사과 식초... 이러한 목적으로 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다. 베이킹 소다가 든 숟가락이 거품으로 덮이면 내용물을 반죽에 부어야합니다. 이 경우 하나의 뉘앙스를 고려해야합니다. 소다가 잘 섞이지 않으면 완성 된 비스킷이 일부 장소에서 녹색 색조를 얻을 수 있습니다. 또한 특징적인 뒷맛이 있습니다.

"따뜻한"비스킷 : 고전적인 조리법

요리법 맛있는 케이크아니면 케이크? 수조에 섞인 비스킷이 이상적입니다. 이것은 푹신한 스폰지 케이크를 만드는 또 다른 시간 소모적인 방법입니다. 그러나 프로세스는 위에서 설명한 것보다 약간 더 복잡합니다. 이러한 비스킷을 준비하기 위해 노른자와 흰자를 분리할 필요는 없습니다. 전제 조건은 물 목욕입니다. 그래서 우리는 4 개의 계란에서 비스킷을 준비하고 있습니다!

온 가족을 위한 디저트를 쉽게 만드는 방법은? 우선 알갱이 설탕으로 계란을 갈아서 가치가 있습니다. 이 경우 혼합물이 담긴 용기를 수조 위에 놓아야 합니다. 물론, 그릇이나 스튜 냄비를 물에 바로 보관할 수 있습니다. 그러나 너무 많이 끓이지 않아야하며 물을 80 ° C의 온도로 가열하면 충분합니다.

계란 - 설탕 혼합물은 동시에 휘젓고 가열해야합니다. 질량의 온도는 45 ° C를 넘지 않아야합니다. 그 후, 수조에서 조성물을 제거해야합니다. 식을 때까지 질량을 치십시오.

완성 된 혼합물에 밀가루를 첨가해야합니다. 이것은 점진적으로 매우 얇은 흐름으로 이루어져야 합니다. 계피나 바닐라와 같은 향신료를 반죽에 첨가할 수도 있습니다. 성분은 철저히 반죽되어야합니다. 이 경우 비스킷은 부서지기 쉽습니다.

베이킹 준비

비스킷을 굽는 방법? 초보자도 4 계란에 대한 고전적인 요리법을 마스터하지만 모든 사람이 요리 직후 반죽을 오븐으로 보내야한다는 것을 아는 것은 아닙니다. 이것은 또 다른 중요한 규칙입니다. 우선 모든 것이 신중하게 준비되어야 합니다. 우리 디저트가 구워질 형태는 버터로 기름칠을 한 다음 뿌려야합니다. 빵 부스러기, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루.

용기 바닥에 특수 베이킹 페이퍼를 놓을 수도 있습니다. 이 경우 벽은 오일로 윤활됩니다. 그게 다야. 완성 된 테스트로 양식을 작성해야합니다. 용기의 3/4만 차지해야 합니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 스펀지 케이크가 틀 가장자리 위로 흘러내리는 것을 방지할 수 있습니다.

오븐에서 굽는 방법

따라서 반죽은 베이킹 준비가되었으며 곧 맛있는 클래식 비스킷을 맛볼 수 있습니다! 위의 계란 4개 레시피는 집에서 롤과 케이크를 만들기에 완벽합니다. 그러나 반죽을 반죽하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 비스킷은 제대로 구워야 합니다. 반죽 틀은 잘 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 케이크가 너무 푹신하지 않습니다.

비스킷은 일반적으로 180-200 ° C의 온도에서 구워집니다. 30~45분이 소요됩니다. 그것은 모두 금형의 크기와 레이어의 두께에 따라 다릅니다. 비스킷 반죽은 매우 변덕입니다. 처음 20분 동안은 오븐을 열면 안 됩니다. 케이크가 준비되었는지 확인할 때 문을 세게 닫지 마십시오. 결국, 그러한 반죽은 흔들림을 용납하지 않습니다. 이것은 무성하게 만드는 기포를 녹일 뿐입니다.

준비된 비스킷

성냥이나 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 스파게티를 사용해도 됩니다. 케이크 중간에 무언가를 붙이고 꺼내면 충분합니다. 반죽이 끈적 거리지 않으면 비스킷이 준비된 것입니다.

케이크를 뚫지 않고도 확인할 수 있습니다. 이렇게 하려면 손가락으로 제품 상단을 누릅니다. 잘 구운 비스킷은 빨리 모양을 회복합니다. 케이크가 준비되면 오븐에서 서둘러 꺼내지 마십시오. 전원을 끄고 문을 열면 됩니다. 결국 온도 강하는 비스킷의 화려함에 영향을 미칩니다. 케이크를 오븐에 1-8시간 동안 보관할 필요가 있습니다. 그러면 비스킷을 얻을 수 있습니다. 4개의 계란을 위한 고전적인 조리법은 많은 시간과 요리를 절약합니다. 맛있는 디저트... 가장 중요한 것은 모든 규칙을 따르는 것입니다.

계란 4개용 클래식 비스킷

계란 4개를 위한 클래식 비스킷 레시피

달걀 흰자위를 노른자에서 조심스럽게 분리하십시오. 설탕과 바닐라 설탕의 총량의 절반으로 노른자를 갈아줍니다. 흰자(차가워야 함)를 깨끗하고 마른 접시에 붓고 가벼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 치거나 휘젓습니다. 추가하다 소량의설탕을 넣고 계속 치십시오.

모든 설탕이 단백질이 담긴 그릇에 들어갈 때까지 기다리십시오. 덩어리는 흰색과 매우 두꺼운 것으로 판명되어 판이 뒤집힐 때 흐르거나 떨어지지 않습니다. 노른자에 단백질 덩어리의 1/3을 부드럽게 넣고 완전히 섞습니다. 그런 다음 밀가루와 나머지 단백질 덩어리를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하여 층을 들어 올리십시오.

비스킷 굽는 법을 배우면 많은 요리법을 마스터 할 수 있습니다! 야채 또는 버터로 베이킹 접시에 기름을 바르고 양피지로 덮으십시오. 반죽을 틀에 붓고 부드럽게 펴주세요. 스폰지 케이크를 180도 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다. 준비된 비스킷을 틀에서 부드럽게 제거하고 케이크를 만드는 데 사용합니다.

유용한 힌트들:

반죽을 아주 오랫동안 저어 줄 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 기포가 남아 비스킷을 통풍이 잘되고 느슨해집니다.
레몬 또는 오렌지 껍질, 코코아, 견과류, 건포도, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 코코넛 또는 초콜릿을 반죽에 추가할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

우리의 의견으로는 비스킷은 달콤하고 공기가 잘 통하며 모든 디저트의 기초로 사용할 수 있습니다. 프랑스어에서 문자 그대로 번역 된 비스킷이 "두 번 삶은"을 의미한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 이와 관련하여 질문이 발생합니다. 왜 두 번입니까? 그리고 사실은 긴 항해를 시작한 영국 선원들이 소위 배의 비스킷으로 그들의 선착장을 채웠다는 것입니다. 이것들은 지방없이 준비된 반죽에서 특별히 준비된 크래커이지만 계란과 밀가루로만 이루어졌습니다. 그래서 오랫동안 보관할 수 있었고 변질되지 않았고, 배의 요리사는 러스크에 물과 럼주를 부은 다음 워밍업하여 자신의 요리를 준비했습니다.
현재 비스킷 반죽을 위한 많은 요리법이 있으며, 대부분은 반죽을 부풀어 오르고 통풍이 잘되게 하는 베이킹 소다를 포함합니다. 그러나 소다가없고 계란과 밀가루가 설탕으로 치는 고전적인 오래된 조리법에 따라 비스킷을 구우면 덜 웅장하고 가장 중요한 것은 훨씬 맛있습니다. !
이것은 피에르 에르메(Pierre Herme)와 레이첼 토플(Rachelle Tofl)과 같은 유명한 페이스트리 셰프가 작업하여 걸작을 만드는 진정한 비스킷 반죽입니다.
그래서 오늘은 4개의 계란을 위한 고전적인 조리법인 비스킷을 알려드립니다. 매우 맛있고 가장 중요하게는 매우 쉽게 만들 수 있는 비스킷을 만들어 보겠습니다. 이 비스킷으로 케이크나 다른 디저트를 만들 수 있습니다. 잼을 바르거나 초콜릿을 붓고 차 또는 카푸치노와 함께 제공하십시오.
직경 22cm의 분할 형태로 스폰지 케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 모든 것을 올바르게하면 비스킷이 7-8cm 자라며 원하는 경우 3 개의 케이크로자를 수 있습니다.

재료:

- 닭고기 달걀 - 4 개,
- 과립 설탕 - 180g,
- 밀가루 - 150g,
- 바닐린 - 꼬집음.

단계별 사진 레시피:

첫째, 단백질을 이겨라. 이것은 매우 중요한 단계입니다. 접시가 젖었거나 잔류 지방이 있으면 단백질이 푹신한 거품으로 부풀어 오르지 않습니다. 약간의 알갱이 설탕과 바닐린을 첨가하여 백인을 저속으로 치기 시작하십시오. 치면서 질량이 부피가 증가하고 밀도가 높아질 때까지 속도를 높입니다.

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이제 휘젓기를 멈추지 않고 노른자도 하나씩 조심스럽게 넣어줍니다.

체로 쳐진 모든 밀가루를 계란 덩어리에 붓습니다.

반죽을 나무 주걱으로 아래에서 위로 반죽하십시오.

우리는 양피지로 양식의 바닥을 채우고 측면에 기름을 바르지 않습니다.

우리는 오븐을 180도 온도로 가열합니다.
반죽을 틀에 넣고 25분간 굽는다. 동시에 우리는 캐비닛 문을 열지 않으며 부엌에서 소음을 내지 않습니다.

완성된 비스킷을 틀에서 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다.

이 조리법을 사용하면 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

무성한 샬롯은 매우 쉬운 방법으로 준비됩니다. 가장 중요한 것은 조리법을 구성하는 제품의 지정된 비율을 관찰하는 것입니다. 샬롯의 비밀은 간단합니다. 디저트 준비를 책임져야 하며 모든 것이 완벽할 것입니다.

요리 시간 - 30분.

재료 준비 시간은 15분입니다.

요리 후 100 gr의 6 인분을 받게됩니다.

100g당 영양가:

재료

계란 - 2개.
사과 - 330g.
밀가루 - 1 유리.
설탕 - ½ 컵.
소다 - 1/3 티스푼.
식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름칠하기.

레시피

집에서 서둘러 가장 맛있고 간단한 사과 파이를 만드는 방법을 고려하십시오.
우리는 달콤한 사과를 씻고 껍질을 벗기고 다음과 같이 얇은 조각으로 자릅니다. 단계별 사진... 우리는 구운 비스킷이 부드럽고 공기가 잘 통하며 먹을 때 껍질이 느껴지지 않도록 이러한 단계를 수행합니다.
두 개의 계란을 깊은 용기에 넣고 설탕을 넣으십시오. 걸쭉하고 안정적인 농도가 형성될 때까지 거품기나 믹서로 10분 동안 치십시오.
미세한 체를 통해 실온에서 밀가루를 체로 치고 휘핑 된 덩어리에 붓습니다. 우리는 식초 또는 끓는 물로 소다를 소화합니다. 또한 비스킷 반죽에 추가하십시오. 덩어리가 가라 앉지 않도록 결합 된 성분을 빠른 움직임으로 혼합하십시오.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 전통적으로 첫 번째 층에 비스킷의 절반을 붓고 잘게 썬 사과와 나머지 비스킷 반죽을 놓습니다.
우리는 섭씨 160도에서 30분 동안 오븐에서 클래식 샬롯을 굽습니다.

계란 4개 레시피는 가장 인기 있는 만들기 레시피입니다. 결국, 비스킷은 일반적으로 맛있는 케이크, 패스트리, 물론 롤을 만드는 데 사용됩니다. 현대 슈퍼마켓의 선반에서 기성품 케이크를 찾을 수 있습니다. 하지만 직접 요리하는 것이 훨씬 더 재미있습니다. 또한 집에서 구운 비스킷이 훨씬 맛있습니다.

모든 주부가 고전적인 요리법을 마스터 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 사실 별로 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다. 따라서 계란 4개를 요리하는 방법에는 세 가지 주요 재료가 포함됩니다. 그러나 준비는 간단해 보입니다. 반죽은 매우 변덕스럽습니다. 비스킷을 준비하려면 결과에 따라 달라지는 프로세스의 일부 미묘함을 관찰해야 합니다.

고품질 제품만을

고전적인 조리법에 따르면 양질의 제품으로 만 준비해야합니다. 예를 들어, 닭고기 달걀은 신선해야 합니다. 그들이 상점 선반에 얼마나 오래 놓여 있는지 확실하지 않은 경우 간단한 실험을 수행 할 수 있습니다. 깊은 그릇에 물을 붓고 소금을 넣고 계란을 담그십시오. 익사하고 바닥에서 일어나지 않으면 알이 신선합니다. 표면에 나타나면 사용해서는 안됩니다. 신선한 계란이 훨씬 더 낫다는 점을 고려할 가치가 있습니다.

얼마나 많은 제품이 필요한지

200-250 밀리리터의 유리에는 130-160 그램의 밀가루가 들어 있습니다.
똑같은 용기에 180~230g의 설탕을 담을 수 있습니다.
작은 조각으로 된 한 스푼에는 약 25g의 설탕과 30g의 밀가루가 들어 있습니다.

푹신한 비스킷을 얻으려면 과립 설탕과 밀가루를 같은 양으로 섭취해야합니다. 무게로 비율은 1 대 1이어야합니다. 닭고기 달걀의 경우 모든 것이 조금 더 복잡합니다. 무게로 인해이 제품의 양은 계산하기가 매우 어렵습니다. 하지만 일정한 패턴이 있습니다. 밀가루 40g당 계란 1개를 섭취해야 합니다.

제품을 준비합니다

아래에 설명된 단계별 레시피인 4개의 계란을 위한 클래식 비스킷 준비를 시작하려면 모든 구성 요소를 준비해야 합니다. 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 철저히 체로 치십시오. 이 작업을 세 번 수행하는 것이 가장 좋습니다. 시간이 조금 걸립니다. 그러나 공기의 포화로 인해 구운 식품은 더 푹신합니다.

같은 온도의 음식을 섞는 것이 가장 좋습니다. 따라서 반죽의 모든 구성 요소를 냉장고에서 꺼내 잠시 동안 실내에 두어야 합니다.

계란 4개를 위한 클래식

맛있고 폭신한 스폰지 케이크를 만드는 방법? 이것은 단순화 된 레시피입니다. 이 경우 노른자와 흰자를 분리할 필요가 없다. 필요한 모든 구성 요소를 결합하고 반죽과 함께 오븐에 넣으면 충분합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 한 잔.
불완전한 설탕 한 잔.
계란 4개. 작으면 5 조각을 가져갈 가치가 있습니다.
베이킹파우더 1티스푼.

조리과정

베이킹파우더가 없다면

집에 베이킹파우더가 없다면 식초나 사과식초로 식힌 일반 베이킹소다로 대체할 수 있습니다. 이러한 목적으로 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다. 베이킹 소다가 든 숟가락이 거품으로 덮이면 내용물을 반죽에 부어야합니다. 이 경우 하나의 뉘앙스를 고려해야합니다. 소다가 잘 섞이지 않으면 완성 된 비스킷이 일부 장소에서 녹색 색조를 얻을 수 있습니다. 또한 특징적인 뒷맛이 있습니다.

"따뜻한"비스킷 : 고전적인 조리법

맛있는 케이크나 패스트리를 만드는 방법? 수조에 섞인 비스킷이 이상적입니다. 이것은 푹신한 스폰지 케이크를 만드는 또 다른 시간 소모적인 방법입니다. 그러나 프로세스는 위에서 설명한 것보다 약간 더 복잡합니다. 이러한 비스킷을 준비하기 위해 노른자와 흰자를 분리할 필요는 없습니다. 전제 조건은 물 목욕입니다. 그래서 우리는 4 개의 계란에서 비스킷을 준비하고 있습니다!

레시피

베이킹 준비

비스킷을 굽는 방법? 초보자도 4 계란에 대한 고전적인 요리법을 마스터하지만 모든 사람이 요리 직후 반죽을 오븐으로 보내야한다는 것을 아는 것은 아닙니다. 이것은 또 다른 중요한 규칙입니다. 우선 모든 것이 신중하게 준비되어야 합니다. 디저트를 구울 형태는 버터로 기름칠을 한 다음 빵 부스러기, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌려야합니다.

오븐에서 굽는 방법

비스킷은 일반적으로 180-200 ° C의 온도에서 구워집니다. 30~45분이 소요됩니다. 그것은 모두 금형의 크기와 레이어의 두께에 따라 다릅니다. 매우 변덕스러운. 처음 20분 동안은 오븐을 열면 안 됩니다. 케이크가 준비되었는지 확인할 때 문을 세게 닫지 마십시오. 결국, 그러한 반죽은 흔들림을 용납하지 않습니다. 이것은 무성하게 만드는 기포를 녹일 뿐입니다.

준비된 비스킷

케이크를 뚫지 않고도 확인할 수 있습니다. 이렇게 하려면 손가락으로 제품 상단을 누릅니다. 잘 구워지면 모양이 복원됩니다. 케이크가 준비되면 오븐에서 서둘러 꺼내지 마십시오. 전원을 끄고 문을 열면 됩니다. 결국 온도 강하는 비스킷의 화려함에 영향을 미칩니다. 케이크를 오븐에 1-8시간 동안 보관할 필요가 있습니다. 그러면 비스킷을 얻을 수 있습니다. 계란 4개를 위한 고전적인 레시피는 많은 시간을 절약하고 맛있는 디저트를 만듭니다. 가장 중요한 것은 모든 규칙을 따르는 것입니다.

가장 쉬운 레시피 사과 파이.

연락하다

급우

가을. 추운 날. 나무에 노란 잎입니다. 작물은 이미 수확되었습니다. 그리고 그것의 필수적인 부분은 모든 종류의 사과와 라넷키입니다 - 신선하고, 향기롭고, 음… 그들은 건조되고, 잼이 만들어지고, 설탕에 절인 과일이 만들어지고 파이가 확실히 구워집니다. 이 경우 어떤 파이가 왕으로 간주됩니까? 아니면 오히려 여왕? 맞아요 - 샬롯! 달걀 4개, 설탕 한 잔, 밀가루 한 잔, 모든 것을 섞고 얇게 썬 사과 위에 반죽을 부으면 끝입니다! 그러나 그럼에도 불구하고 Charlotte은 많은 사람들이 좋아하는 디저트였으며 여전히 남아 있습니다.

이 케이크는 각 셰프가 자신만의 방식으로 준비하며, 레시피가 하나만 있어도 결과는 놀라울 정도로 다양합니다. 이제 내가 얻은 것을 여러분과 나누겠습니다. 그래서…

재료:

계란 - 4개

설탕 - 1잔

밀가루 - 1잔

소다 - 1/3 티스푼

소금 - 1꼬집

요리 방법:

1 단계. 필요한 모든 것을 준비하십시오. 사과를 씻고 재료를 측정하십시오.

2.a 단계) 금형에 식물성 기름을 바르십시오

b) 세몰리나를 뿌려 나중에 케이크를 틀에서 더 쉽게 분리할 수 있습니다.

c) 사과를 자른다

3.a 단계) 계란 4개를 그릇에 깨기

b) 믹서 / 블렌더 / 스푼으로 계란을 치십시오

c) 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.

d) 소다, 밀가루를 넣고 섞는다

e) 사과 위에 반죽을 붓는다.

4 단계. 180도로 예열된 오븐에 케이크를 넣습니다. 1시간 동안 중간 수준에서 굽습니다.

5단계. 식힌 다음 틀에서 떼어내고 조각으로 자르고 사랑하는 사람에게 전화를 걸고 모두에게 차를 따르고 파이의 따뜻함과 회사의 따뜻함을 즐기십시오.

추신 그게 다야. 아마도 누군가는 반죽에 사워 크림을 추가하여 더 부드럽게 만들 것을 조언 할 것입니다 ... 누군가는 사과와 잘 어울리기 때문에 계피 사용을 제안 할 것입니다 ... 그러나 나에게는 이것은 동일하지 않습니다. 진짜 샬롯... 그리고 진짜는 계란 4개, 설탕 한 잔, 밀가루 한 잔입니다. 그리고 그게 다야. 이것이 우리 어머니가 나에게 가르쳐준 방법이고, 이것이 나의 할머니가 요리하는 방법입니다. 나에게 이것은 어린 시절의 맛입니다. 이것은 내가 마음으로 우리 아버지로 기억하는 몇 안 되는 요리법 중 하나입니다. 계란 4개, 설탕 한 잔, 밀가루 한 잔.

추신 결국 어떤 요리 방법을 선택하든 상관 없습니다. 가장 중요한 것은 그것이 영혼으로 준비되었다는 것입니다.

건강을 위해 먹으십시오!

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밀가루, 계란, 설탕으로 만들 수 있는 것

밀가루, 계란, 설탕은 베이킹에서 가장 중요하고 일반적으로 사용되는 재료입니다. 밀가루와 계란은 안정제로 분류됩니다. 반죽 할 때 이러한 제품이 서로 달라 붙어 반죽이 균질 한 덩어리가됩니다. 알은 기분 좋은 황색을 띠며 맛을냅니다. 설탕은 감미료 범주에 속합니다.

밀가루, 계란, 설탕으로 만들 수 있는 것 - 허니 비스킷

만들기 쉽고 맛있는 케이크. 그것은 꿀 색조가 있으며 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 모든 재료의 양은 취향에 따라 다를 수 있습니다.

날달걀 - 5개
설탕 - 1 잔.
꿀 - 6 큰술. 엘.
밀가루 2컵.
소다 - 1티스푼

요리는 꿀과 소다가 완전히 녹을 때까지 냄비에 약한 불로 가열한다는 사실로 시작됩니다. 앞으로 이 요리에 다른 모든 재료가 섞일 것입니다.

모든 계란과 설탕이 준비된 덩어리에 첨가됩니다. 거품기, 믹서 또는 포크로 부드러워질 때까지 치십시오.
밀가루는 체 (산소로 포화 됨)를 통해 체질되고 점차적으로 계란 꿀 덩어리에 부어집니다. 덩어리없이 사워 크림과 유사한 일관성을 얻어야합니다.
큰 실리콘이나 금형이 필요합니다. 특수지를 깔고 반죽이 눌어붙지 않도록 버터를 바르고 요리 후 꺼내기 쉽습니다. 실리콘 몰드에는 종이가 필요하지 않습니다.
케이크는 예열된 오븐에서 최대 40분 동안 구워집니다. 이쑤시개나 성냥으로 시도해야 합니다. 반죽에 젖은 자국이 남지 않아야 합니다.
요리 후 비스킷은 금형에서 즉시 제거되지 않습니다. 완전히 식힌 후에 하는 것이 좋습니다.
가루를 뿌리는 대신 으깬 호두와 건포도를 사용합니다.

밀가루, 계란, 설탕으로 만들 수 있는 것 - 코티지 치즈와 사과가 든 머핀

빠르고 맛있는 요리법... 그것은 사용하기 쉽고 빨리 씻고 타지 않는 실리콘 몰드에서 구워집니다. 사과는 바나나, 건포도, 체리, 크랜베리로 대체할 수 있습니다.

큰 그릇에 계란, 코티지 치즈, 설탕, 버터, 사과, 전분, 베이킹 파우더 등의 재료를 추가합니다. 털로 모든 것을 치십시오.
날달걀 - 2개.
뚱뚱한 코티지 치즈 - 200 gr.
설탕 - 1 잔.
버터 - 100g
전분 - 100 gr.
베이킹파우더 - 1팩.

준비:

사과는 껍질을 벗기거나 자르지 않고 거친 강판에 강판입니다. 사과, 체리 대신 씨앗을 뽑아야한다면. 바나나는 사과처럼 가공됩니다.
실리콘 몰드를 준비 중입니다. 그들은 씻고 말리고 요리 할 때까지 서있을 베이킹 시트에 올려야합니다. 반죽을 채운 후에는 실리콘의 유연성으로 인해 용기가 움직이지 않습니다.
두부 사과 덩어리를 가열 된 오븐에 넣습니다. 요리 시간 최대 20분. 이쑤시개나 성냥으로 요리해 보세요. 냉각 후 실리콘 몰드에서 제거합니다.

밀가루, 계란, 설탕으로 만들 수 있는 것 - 달콤한 속을 채운 통곡물 비스킷

이 케이크를 만들기 위해 달콤한 충전물로 사용할 수 있습니다. 생 사과, 라즈베리, 아몬드가 섞인 복숭아, 호두또는 잼을 곁들인 말린 과일(건포도, 말린 살구).

통밀가루 200g.
날달걀 1 PC.
설탕, 소금 맛.
버터 80g
계피 가루.

준비:

반죽을 준비하려면 필요한 재료를 붓는 큰 접시가 필요합니다. 설탕, 버터, 소금, 밀가루, 계란이 잘 섞입니다. 덩어리는 냉장고에서 30 분 동안 제거됩니다.
혼합물을 냉장고에서 꺼내고 베이킹 양피지 위에 부드럽게 굴립니다. 그것은 아름다운 평평한 원이 나타납니다. 반죽이 부풀어 오르면 같은 반죽으로 구멍을 막아 양피지에 충전물이 흘러내리지 않도록 한다.
채우기는 원의 중앙에 배치됩니다. 가장자리에서 중앙까지 보드를 위한 공간이 있어야 합니다. 이때 계피와 설탕을 솔솔 뿌린다.
또한 반죽의 원이 일종의 열린 가방으로 바뀝니다.
케이크는 베이킹 페이퍼와 함께 베이킹 시트에 놓여 있습니다.
그것은 약 50 분 동안 오븐에서 구워집니다. 성냥이나 이쑤시개로 반죽을 맛보십시오.

제공되는 조리법은 매우 간단하고 빠르며 가장 중요한 것은 맛있습니다! 계란, 설탕, 밀가루는 모든 주부의 집에 있습니다. 다른 좋아하는 베리, 견과류, 유제품, 초콜릿, 코코넛 충전재를 레시피에 안전하게 추가할 수 있습니다. 갓 구운 파이, 머핀은 주로 같은 계란, 설탕, 밀가루와 같은 직접 만든 버터 크림으로 장식되어 있습니다.

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맛있는 파이를 위한 10가지 요리법

1. 블루베리 젤리 파이

매우 맛있는 파이로 준비하기도 쉽고 블루베리는 다른 베리로 대체할 수 있습니다. 반죽을 위해: - 계란 2개. - 설탕 100g. - 베이킹파우더 1.5티스푼 슬라이드 포함 - 버터 120 gr 녹이기 - 밀가루 350-400 gr. 채우기: - 블루베리 200-250 gr. 채우기용: 계란 2개 - 사워 크림 180 gr. - 설탕 100g.

밀가루 2큰술

반죽 반죽은 재료를 하나씩 넣어가며 반죽하고 마지막으로 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 부드러운 플라스티신처럼 변해야 합니다. 찬물에 담가 충전물을 준비합니다. 붓기 계란을 치고 사워 크림, 설탕, 밀가루를 넣고 저어줍니다. 반죽을 탈부착 가능한 형태(직경 23cm)에 넣고 바닥과 높은 면을 만들어주세요.(굽는 동안 조금씩 떨어지므로 속재료가 새어나오지 않도록 합니다.) 딸기를 넣고 속을 부어주세요.

25-35분 동안 굽고 파이를 완전히 식힌 다음 잘라냅니다.

2. 할머니 양귀비씨 파이

계란 1개 - 이스트 - 1 큰술 - 설탕 - 4 큰술 - 케피어, 우유, 컵 바닥에 물을 긁어 낸 것 - 버터 1 큰술 - 해바라기 5 큰술 - 칼 끝에 있는 소금

밀가루-500 gr.

모든 것을 섞어 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 두십시오. 30분 후 반죽하여 30분 정도 더 방치한 후 완성된 장인어른을 2등분 합니다. 충전물: - 양귀비 - 반 잔

설탕-3 큰술

양귀비씨를 물에 삶아 조금 반죽하고 설탕을 넣고 섞는다 버터 2큰술, 설탕, 코코넛 플레이크 3큰술 - 반컵 버터를 바르고 그 위에 설탕을 뿌리고 코코넛 플레이크를 올려준다. 0.7cm 두께로 밀어서 충전재를 넣어 매끄럽게 만들어줍니다. 롤에 넣고 꼬집어 롤의 끝을 자릅니다. 롤의 끝을 서로 연결하고 종이로 옮기고 끝에 도달하지 않고 꽃잎에 원으로 자릅니다. 우리는 1cm마다 자르고 이제 케이크 모양을 시작할 것입니다. 우리는 하나의 꽃잎을 안쪽으로 돌리고 다음 두 개를 밖에 남겨두고 아름답게 조정하고 조금 펼칩니다. 다음 세 개도 - 하나는 내부에, 두 개는 외부에 이런 식으로 끝까지 계속됩니다. 그런 반지가 나옵니다.우리는 자른 롤 조각을 안에 삽입하고 장미를 얻습니다. 우리는 파이를 냅킨으로 덮고 휴식을 취한 다음 휘핑 노른자로 기름칠을하고 20 분 동안 오븐에 보냅니다.

우리 파이가 준비되었습니다.

3. 얼룩말 파이

간단한 조리법, 그리고 얼마나 아름다운 파이 - 밀가루 2.5컵 - 베이킹 파우더 2티스푼 - 설탕 2컵 - 계란 5개 - 사워 크림 1컵 - 코코아 가루 2테이블스푼

바닐라 설탕 1작은술

믹서로 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 치십시오. 계속 치고 사워 크림을 넣으십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 섞고 더 이상 치지 마십시오. 다른 볼에 반죽의 절반을 따로 두고 코코아를 넣고 섞습니다. 그런 다음 양식에 배치하기 시작합니다. 밝은 반죽 2테이블스푼을 중앙에 붓고, 그 다음 웅덩이의 중앙에 정확히 2테이블스푼의 어두운 반죽을 붓고, 다시 불을 붙인다. 결국 스트립이 거의 동일하게 나오도록 이미 1 숟가락을 섭취하는 것이 좋습니다.

파이를 예열 된 오븐에 넣고 180 ° C에서 35-40 분 동안 굽고 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.

간단하고 빠른 조리법필요한 것: -1 유리 양질의 거친 밀가루 -120g 사워 크림(15-20%) -1 유리 설탕 -3 계란 -1 작은 술 베이킹 파우더

밀가루 1컵

Mannik은 준비하기가 매우 쉽지만 동시에 매우 맛있는 케이크입니다. 양질의 거친 밀가루를 함유하고 있음에도 불구하고 그것을 싫어하는 사람들에게도 어필 할 것입니다. 글쎄, 가장 좋은 방법은 건포도와 함께 요리하는 것입니다. 그러면 더 달콤합니다. 다른 채우기를 추가할 수 있지만. 또는 원하는 대로 속을 채우지 않고 요리할 수도 있습니다.

만들기 과정: 사워 크림과 양질의 거친 밀가루를 섞어 1시간 동안 그대로 둡니다. 설탕으로 계란을 치고 만나 사워 크림 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 가벼운 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 기름칠한 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣고 40~50분 정도 굽는다.

만나가 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개로 찔러보세요... 성냥이 마르면 만나가 준비된 것입니다.

5. 판초 케이크

재료: - 계란 - 6개, - 설탕 - 2컵, - 소다 - 1/3 tsp, 베이킹 파우더 - 코코아 - 4테이블스푼, - 레몬 주스 - 1/2테이블스푼, - 밀가루 - 2컵, - 견과류(호두) - 1 잔, - 사워 크림 - 700g,

다크 초콜릿 - 1/2 바

준비: 비스킷 반죽: 노른자와 흰자를 분리합니다. 흰자를 강한 거품으로 치십시오(믹서로 10분). 그런 다음 계속 치면서 설탕 1컵을 조금씩 추가합니다. 소개하다 달걀 노른자(하나씩). 코코아는 덩어리가 없도록 체로 쳐서 반죽에 붓고 살살 섞는다.

그런 다음 여러 단계로 밀가루와 소다를 넣고 레몬 주스와 베이킹 파우더로 급냉시킵니다.

금형에 기름을 바르십시오. 반죽을 붓고 오븐에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다. 표면이 이미 구워졌지만 가운데가 구워지지 않은 경우 양피지 또는 호일로 바닥의 상단을 덮으십시오. 케이크는 약 한 시간 동안 구워집니다.

완성된 식힌 비스킷에서 케이크를 1.5~2cm 높이로 자르고, 나머지 부분은 3~4cm 크기로 자른 후 사워 크림을 치십시오. 푹신하고 푹신할 때까지 약 10분 동안 치십시오. 과립 설탕 1 컵을 넣고 약 5 분 동안 치십시오. 케이크에 사워 크림을 바르고 으깬 호두를 놓으십시오.

반죽의 각 조각을 크림에 담그고 케이크에 바르십시오. 완두콩 모양으로 케이크를 접으십시오. 케이크 위에 사워 크림을 붓습니다.

수조에서 초콜릿을 녹이고 특징적인 패턴을 적용하십시오.

6. 악어 고기 파이

그것은 평범한 고기 파이와 같은 맛이며, 그 전망은 그 자체로 말합니다. 제품: 반죽용: 건조 효모 -1 봉지(11g) -2 tbsp. 설탕 큰 스푼 - 소금 1 꼬집 -1 계란 -250 ml. 따뜻한 우유 -6 큰술. 숟가락 식물성 기름- 500g 채우기용 밀가루: -1 작은 양배추 베일 -2-3 양파 -500 gr. 다진 고기

소금 후추

7. 송어 파이

테스트의 경우: - 우유 100ml(30인치로 가열) - 살아있는 효모 10g - 계란 1개 - 2 tbsp. 설탕 - 1작은술 소금 - 70g 부드러운 sl. 버터 - 밀가루 370g 속 재료: - 신선한 송어 필레 600g(핑크 연어일 수 있음) - 모짜렐라 치즈 120g - 작은 고추 1개 - 중간 크기 토마토 1개, 파슬리

소금과 후추 맛;

우유에 효모를 녹이고 설탕, 소금, 버터, 계란, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 최소 3시간 동안 냉장 보관하십시오. 반죽(부피 2배)을 냉장고에서 꺼내 1시간 정도 휴지시킨 후 0.6cm 두께로 동그랗게 빚는다.가장자리에서 3.5cm 돌려주고 2.5cm로 자른 송어띠를 선을 긋는다 원에 두껍게 반죽을 덮고 잘 닫으면 그런 롤러가 나옵니다. 롤러를 4cm 너비의 조각으로 자르고 물고기가 위로 향하도록 각 조각을 돌립니다. 나머지 생선을 조각으로 자르고 그 위에 파이 중앙에 놓고 얇게 썬 토마토와 후추, 소금, 후추를 넣고 모짜렐라 조각으로 모든 것을 덮습니다. 30분 동안 교정을 위해 그대로 두십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 180"C로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

20분 안에. 베이킹 후 노른자로 반죽을 닦으십시오.

8. 과일 사워 크림 케이크

성분: - 500 gr. 사워 크림 - 1 큰술. 설탕 - 3 큰술. 젤라틴 큰 스푼 - 300 gr. 비스킷(레시피에 따라 구입하거나 준비)

딸기, 포도, 건포도, 키위(다른 딸기도 가능)

준비: 1.3 큰술. 찬 끓인 물 반 컵과 함께 한 숟가락의 젤라틴을 약 30분 동안 부으십시오(부풀어 오를 때까지). 2. 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 젤라틴이 녹을 때까지 가열하고(끓이지 않고) 가끔 저어주면서 사워 크림에 얇은 흐름으로 첨가합니다. 3. 깊은 그릇을 집착 필름으로 덮고 열매를 바닥에 깔고 작은 조각으로 자른 비스킷 층, 다시 장과 층 등을 놓습니다. 우리는 사워 크림 - 젤라틴 혼합물로 모든 것을 채 웁니다. 우리는 2 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 4. 케이크를 접시에 조심스럽게 돌립니다. 그릇이 매우 깊다면 놓은 상태로 층을 채우십시오.

과자의 경우 설탕을 입힌 신 딸기를 뿌립니다.

9. 달콤한 빵 "램"

여기서는 반죽의 흥미로운 모양을 보여주고 싶습니다. 좋아하는 반죽(달콤한 효모 반죽) ... 여기에 사용 된 반죽의 종류에 관심이있는 사람, 여기 있습니다. 필요한 반죽의 양과 필요한 재료의 수를 스스로 계산할 수 있습니다 ... 성분 : - 밀가루 (고급) - 200 그르, -버터- 10g, -드라이이스트 - 2g, -계란 - 1개, -설탕 - 25g, -우유 - 100개, 기본 모드에서 제빵기에서 반죽을 반죽하고 20분 더 놔둘 수 있습니다. 빵 제작자, 반죽을 한 부분에서 여러 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 머리와 귀를 만들 것입니다. 머리를 위해 큰 조각에서 타원형을 만들고 작은 조각에서 귀를 만들 것입니다 ... 나머지 부분을 나눕니다. 반죽을 작은 공으로 .... 얇은 편모로 공을 굴립니다 (편모는 약간 기름을 바르고 뿌릴 수 있습니다 코코넛 후레이크), 그런 다음 나선으로 말아서 겹쳐서 양이 볼륨 있고 앞 부분을 형성 할 때 양모 아래에 다리를 삽입하는 것을 잊지 말고 머리와 귀를 맨 위에 놓습니다 ... 양고기를 a 교정을 위해 20분 동안 온화한 습기가 있는 곳에서 계란을 기름칠합니다(단순히 노른자로 기름칠을 할 수 있습니다. 또는 노른자가 든 우유가 조금 더 옅어지지만 계란이 덜 소모될 것입니다... 오븐 가열 200도로 예열하고 올라오는 반죽을 오븐에 넣고 200g으로 굽고 10분 후 온도를 180g으로 낮추고 부드러워질때까지 구우면 양의 크기에 따라 굽는 시간이 달라집니다. .. 글쎄, 그게 다야 ... 당신이 그것을 좋아한다면 나는 기쁠 것입니다 !!!

차를 즐기십시오 !!! 잘 됐네요!!!

10. 쿠르니크

6인분 재료: - 퍼프 페이스트리 500g - 윤활용 계란 1/2 pc. 팬케이크의 경우: - 밀가루 40g - 설탕 2g - 계란 1/2개. - 우유 100g - 버터 기름 2g - 다진 고기 용 소금 : - 닭고기 450g - 쌀 60g - 삶은 계란 2 개. - 생 버섯 150g 또는 건조 50g - 버터 50g

다진 파슬리 10g

준비 방법 1 다진 고기를 준비합니다. 을위한 다진 치킨닭고기를 삶아 뼈와 살을 분리하고 다져 기름으로 간을 한다. 다진 밥의 경우 요리 느슨한 쌀, 기름으로 간을 하고 다진 계란 1/4개, 채소 약간, 소금, 후추를 넣으십시오. 다진 버섯의 경우 신선하거나 삶은 마른 버섯 조각을 볶습니다. 다진 삶은 계란, 버터 및 허브에서 향신료를 첨가하여 계란을 준비하십시오. 2 팬케이크는 계란에 설탕과 소금을 넣고 갈아서 우유에 희석한 후 체친 밀가루를 넣는다. 반죽을 반죽하고 팬케이크 4개를 굽습니다. 삼 퍼프 페이스트리 4-5mm 두께의 층으로 롤아웃하고 2개의 케이크를 자릅니다. 지름이 더 작은 케이크에 팬케이크를 놓습니다. 4 팬케이크에 각종 다진 고기를 올려 팬케이크를 끼운다. 5 바닥 케이크의 가장자리에 계란을 바르고 두 번째 케이크로 덮고 가장자리를 단단히 누르되 꼬집지 마십시오. kurnik에 계란을 바르고 반죽 인형으로 장식하고 다시 계란으로 기름을 바르고 210-230 ° C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 6 닭고기 부분을 제공하십시오. 버섯 또는 닭고기 국물은 별도로 제공 될 수 있습니다.

맛있게 드세요!