케이크는 전통적인 축제 요리결혼식, 생일 및 기타 특별 행사에서. 웨딩 케이크는 일반적으로 여러 층으로 만들어지며 그 위에 신혼 부부의 인형으로 장식됩니다. 생일에 생일 케이크는 생일 사람의 생일과 동일한 양의 양초로 장식하거나 그의 나이의 디지털 이미지가있는 특별한 양초로 장식 할 수 있습니다.

그리고 물론 이름이 그 자체로 말하는 케이크가 있습니다. 그들은 널리 알려지고 인기 있고 사랑받습니다.

나폴레옹 케이크"클래식 버전에서는 버터 크림 또는 휘핑 크림과 결합된 여러 퍼프 페이스트리 케이크로 구성됩니다.

나폴레옹이라는 이름의 기원에는 여러 버전이 있습니다. 일부 역사가들은 나폴레옹 3세가 집권한 제2제국 시대로 거슬러 올라갑니다. 다른 사람들은 나폴레옹 1세 시대를 회상합니다. 특별한 이유 없이 작은 상병이 일반적으로 음식과 특히 과자에 대해 단호하게 무관심했기 때문입니다. 아직도 다른 사람들은 1912 년 모스크바와 상트 페테르부르크에서 일어난 12 년 애국 전쟁의 승리 100 주년을 기념하여 축하 행사를 회상합니다. 당시 러시아 요리사는 다양한 기념일 요리를 발명했으며 그 중 하나는 나폴레옹이었습니다. 모자를 쓴 모양의 삼각형 모양의 케이크.

이제 "나폴레옹"은 다양한 크림과 첨가제를 사용하여 다양한 변형으로 준비됩니다.

"키예프 케이크"-그것은 우크라이나의 국가 상징 중 하나입니다.

한번은 페이스트리 셰프가 비스킷용 달걀 흰자위를 냉장고에 넣는 것을 잊은 적이 있습니다. 다음 날 아침, 비스킷 가게의 책임자인 Konstantin Nikitovich Petrenko는 17세의 제빵사의 조수인 Nadezhda Chernogor의 ​​도움으로 동료의 실수를 숨기기 위해 자신의 위험과 위험을 무릅쓰고 냉동 단백질 케이크를 옮겼습니다. 버터크림을 바르고 바닐라 가루를 뿌리고 꽃무늬로 표면을 장식했다. 이것이 수십 년 동안 키예프의 특징이 될 케이크의 전신이 등장한 방식입니다.

오늘날 케이크는 크림이 겹겹이 쌓인 두 개의 공기가 잘 통하는 머랭 케이크로 구성되어 있습니다. 케이크의 표면은 다양한 크림으로 장식되어 있고, 측면은 헤이즐넛 부스러기가 뿌려져 있습니다.

케이크는 소비에트 시대부터 러시아에서 인기가 있었습니다. "프라하".

프라하 케이크의 원래 제조법은 같은 이름의 체코에서 온 것으로 널리 알려져 있습니다. 실제로 "프라하"의 레시피는 모스크바 레스토랑 "프라하" VM Guralnik의 제과 부서장이 발명했습니다. 기본적으로 프라하는 비엔나 자허토르테의 변형입니다.

케이크 "프라하"는 크림 "프라하"에 적신 세 개의 케이크로 구성되어 있으며 그 위에 초콜릿 퐁당을 붓습니다. 케이크 케이크는 부드러운 비스킷 반죽으로 구워집니다. 버터그리고 코코아 가루. 크림은 버터, 노른자, 코코아 및 연유로 구성됩니다. 케이크를 냉장고에 24시간 담가둔 후 윗면과 옆면에 과일과 베리잼을 바르고 윤기나는 초콜릿 퐁당을 덮고 크림이나 초코칩으로 장식한다.

케이크 "자허"비엔나 제과 셰프인 프란츠 자허(Franz Sacher)의 발명품으로 비엔나 요리의 대표적인 디저트이자 세계에서 가장 인기 있는 케이크 중 하나입니다.

케이크 "자허"초콜릿 스펀지 케이크로 살구 잼을 한두 겹 겹겹이 쌓아 윗면과 옆면에 얹은 것입니다. 초콜릿 아이싱... 일반적으로 휘핑크림과 함께 제공되며 "오리지널" 자허토르테의 레시피는 비밀로 유지됩니다. 전문가들은 "자허" 케이크 글레이즈 전용으로 생산되는 3가지 종류의 초콜릿으로 만든 초콜릿 글레이즈에 가장 큰 비결이 있다고 말한다.

비엔나는 우리에게 또 다른 유명하고 인기 있는 케이크를 주었습니다. "에스테르하지"- 바람이 잘 통하는 견과류 초콜릿 진미.

누가 Esterhazy 케이크 레시피를 생각해 냈는지 아무도 모릅니다. 예, 그 조리법은 비밀로 유지됩니다)) 케이크는 아몬드, 버터 및 밀가루를 첨가하여 휘핑 단백질로 구운 5개의 케이크로 구성되며, 코냑이 첨가된 버터 크림과 결합됩니다. 케이크의 상단은 백설탕의 두꺼운 층으로 덮여 있으며 Esterhazy 케이크의 일반적인 그물 패턴은 액체 초콜릿으로 적용됩니다.

이 케이크의 요리법을 주제로 인터넷에 여러 변형이 있습니다. 원하는 것을 선택하십시오. 어쨌든 맛있을 것이라고 확신합니다!

언급하지 않을 수 없으며 "도보쉬"- 6겹의 스펀지 케이크와 초콜릿 크림과 카라멜 아이싱으로 구성된 헝가리 전통 케이크.

케이크의 이름은 작가인 헝가리 제과업자 József Dobos의 이름을 따서 명명되었습니다. 1885년 헝가리 국립 박람회를 위해 그는 자신의 걸작을 내놓았습니다. 즉, 적어도 10일 동안 상하지 않는 케이크입니다. 현재의 냉동 기술 발전 수준에서 이것은 매우 중요했습니다. 도보쉬는 1906년 자신의 레시피를 발표했고, 현대 헝가리에서는 도보쉬 케이크가 원래 레시피에 따라 준비됩니다.

소비에트 제과 "고전"에는 다음이 포함됩니다. "새의 우유".

"새의 우유"는 소련이 존재하는 동안 특허가 발행된 최초의 케이크입니다. 조리법의 저자는 모스크바 레스토랑 "프라가"의 제과 부서장이 이끄는 제과 그룹입니다. "새의 우유"케이크에는 특별한 기술이 있습니다. 반죽을 한 겹 깔고 비스킷이나 쇼트브레드를 깔지 않습니다. 컵케이크 맛이 납니다. 그런 다음 수플레 층이 나옵니다. 젤라틴이 아니라 한천에서 만들어집니다. 이 성분을 찾아 " 새의 우유“작가들은 6개월 이상 걸렸습니다. 그러나 이것은 "이국적인" 첨가제입니다(그들에서 소비에트 시대소련에서는 이국적이고 희귀한 것이 많았습니다.) 케이크가 너무 부드럽고 입안에서 녹습니다. Agar-agar는 117도의 온도에서 응고되지 않아 섬세한 "조류"를 만드는 데 이상적입니다. 위에서 전체 조각에 초콜릿을 붓고 크림으로 장식합니다. "조류"는 조립식 케이크 유형에 속합니다. 또한 하루 이상 보관을 견디지 못합니다.

솔직히 어렸을 때 제일 좋아했던 "레닌그라드 케이크", 특히 그가 좋아했던 크림 꽃)))

그리고 그것은 특별하지 않은 것 같습니다 - 쇼트 빵 케이크, 크림 같은 초콜릿 크림 ... 나는 그를 사랑한 유일한 사람이 아니라고 생각합니다)))

"소련 과거"의 또 다른 케이크 - "비행"... 크리미함과 바삭함을 동시에, 달콤하면서도 달콤하지만 맛있어요!

견과류가 들어간 머랭과 크리미한 층으로 구성되어 있어 많은 분들이 좋아하십니다.

"비행" 케이크에 가까움 "파블로바", 그러나 과일과 베리 향으로 구별됩니다.

파블로바는 특히 뉴질랜드와 호주에서 인기 있는 신선한 과일 머랭 케이크입니다. 머랭과 휘핑 크림으로 만들고 베리 또는 열대 과일 조각으로 최상층을 만듭니다. 1926년 호주와 뉴질랜드를 순회한 발레리나 Anna Pavlova의 이름을 따서 명명되었습니다.

또한 널리 알려진 이름의 케이크는 "검은 숲" 또는 검은 숲 체리 케이크.

1930년대 초 독일에서 등장한 체리와 휘핑크림 케이크입니다. 블랙 포레스트 체리 케이크에서는 비스킷 초콜릿 케이크에 키르슈바서가 함침되어 있고 속은 체리로 만들어집니다. 체리와 초콜릿 칩은 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 케이크의 기원은 확실하지 않습니다. 이 케이크의 변형으로 "드렁큰 체리"라는 케이크가 알려져 있습니다.

가장 인기있는 케이크 중 하나는 "메도빅".케이크의 꿀 냄새가 놀라 울 정도로 변하기 때문에 순수한 꿀을 좋아하는 열렬한 애호가조차도 모든 사람이 그것을 좋아합니다. 케이크는 부드럽고 불쾌하며 가볍고 육즙이 많습니다.

요리하는 것도 어렵지 않고, 케이크용 반죽은 커스터드와 쇼트브레드의 중간 정도의 도우입니다. 어떤 크림이든 드셔도 되지만 가장 맛있는 것은 사워크림으로 케익의 단맛을 잡아주고 케익 특유의 맛을 냅니다.

케이크 "개밋둑"준비하기 쉽고 많은 사람들이 매우 좋아합니다. 준비에는 많은 옵션이 있습니다.

이 케이크의 베이스는 쇼트 브레드 반죽, 작은 쿠키, 사워 크림 및 초콜릿 장식의 형태로 구운 것입니다.

오리지널 케이크 "판초"등장한지 얼마 되지 않았습니다.

이것은 Fili-Baker에서 만든 사워 크림 케이크입니다.

케이크의 원래 레시피는 회사의 영업 비밀이지만 레시피의 많은 "민간" 버전을 쉽게 찾을 수 있습니다. 원래 케이크 아이디어는 Fili-Baker가 " 인식하기 시작했다 흥미로운 요리법할머니, 어머니, 친구들에게”, 그리고 그들의 노하우는 아니지만 이 제품을 모스크바 시장에 홍보한 공로를 인정받아야 인기를 얻었습니다.

최근에는 케이크가 인기를 얻고 있습니다. "크롬부쉬".

그것은 카라멜 또는 특별한 달콤한 소스로 고정되고 카라멜 실, 설탕에 절인 아몬드, 과일, 설탕에 절인 꽃으로 장식 된 충전물로 채워진 이익의 키가 큰 원뿔입니다. 결혼식, 세례식, 크리스마스에 대접으로 사용됩니다.

그리고 당연히 말할 수 밖에 없다. "치즈 케잌", 우리는 또한 케이크의 범주를 참조합니다.

이것은 실제로 원시 디저트입니다. 요즘에는이 진미를위한 요리법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 누구나 자신이 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 치즈 케이크는 다음과 같이 준비됩니다. 비스킷 케이크에 부드러운 치즈 층을 바르고 굽습니다. 케이크치즈 케이크는 크래커 부스러기 또는 비스킷으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 믹서기에서 설탕으로 쿠키를 갈아서 부드러워 질 때까지 버터와 섞으십시오. 충전용휘핑 계란, 크림, 설탕이 치즈 케이크에 추가됩니다.. 치즈 케이크에 특별한 맛을주기 위해 딸기, 과일, 설탕에 절인 과일, 초콜릿, 커피, 바닐라, 계피, 양귀비 씨를 충전물에 넣을 수 있습니다.

그리고 케이크가 된 또 하나의 디저트는 "티라미수", 이탈리아 요리의 고전.

디저트는 사보야디 쿠키를 사용하는데 리큐어가 든 커피에 담갔다가 마스카포네 치즈, 설탕, 노른자를 샌드했습니다. 케이크의 경우 쿠키 대신 비스킷 케이크를 사용하십시오.

과일, 딸기, 초콜릿이 첨가제로 사용됩니다. 그러나 그들은 고전적인 조리법에 없습니다.

물론 이것은 우리가 알고 있는 케이크 중 극히 일부에 불과합니다. 나는 가장 사랑 받고 인기있는 것들에 대해 이야기하려고 노력했습니다.

상점에서 휴가를 위한 케이크를 사거나 직접 요리하거나 주문할 수 있습니다. 후자의 경우 기꺼이 도와드리겠습니다.

이 5개의 케이크는 모두가 시도했습니다. 또한 주부들 사이에서 가장 인기 있고 선호하는 제품입니다. 모든 주부는 그녀의 요리책에 이러한 진미를 위한 요리법이 있어야 합니다!

허니 케이크

케이크의 경우:

• 연화 버터 100g;
• 설탕 150g;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 1티스푼 베이킹 파우더 슬라이드로;
• 밀가루 420g.

크림:

• 사워 크림 2 잔;
• 과립 설탕 1 컵;
• 바닐린.

준비:

1. 설탕과 꿀로 버터를 문지릅니다. 계란을 넣고 치십시오.
2. 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 결과 반죽을 6 부분으로 나눕니다. 각 부분을 펴고 200도의 온도에서 케이크를 굽습니다.
4. 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
5. 우리는 케이크를 크림으로 코팅하고 케이크를 견과류 또는 초콜릿으로 장식합니다.
6. 우리는 그것이 흠뻑 젖을 때까지 기다렸다가 스스로를 돕습니다!

나폴레옹

시험 응시:

• 버터 250g;
• 밀가루 3컵;
• 소금 한 스푼;
• 실온에서 물 160ml;
• 1 큰술. 엘. 식초.

크림:

• 우유 1200ml;
• 계란 노른자 5개;
• 바닐린;
• 과립 설탕 400g;
• 브랜디 10ml;
• 밀가루 150g.

요리를 시작합시다:

1. 손으로 버터와 밀가루를 갈아서 물과 식초를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 12 부분으로 나누고 1 시간 동안 감기에 보냅니다.
2. 각 조각을 얇은 크러스트에 넣고 180도에서 굽습니다. 케이크는 매우 빨리 구워지므로 약간 노랗게 변할 때 조심하십시오.
3. 크림 만들기. 바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 부어 끓입니다. 밀가루를 바닐라, 설탕, 노른자, 코냑과 섞으십시오. 혼합물에 우유를 붓고 가끔 저어줍니다. 우리는 불을 피우고 두껍게 될 때까지 요리하고 저어줍니다. 크림이 걸쭉한 사워 크림과 비슷해지면 불에서 내려 냉장 보관합니다.
4. 우리는 케이크를 크림으로 덮습니다. 크러스트 하나를 남겨두고 이 크럼블 케이크로 장식하십시오.

새의 우유

가져 가다:

• 4 달걀 흰자위;
• 3 큰술. 엘. 사하라
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 20g + 10g 젤라틴;
• 3 큰술. 엘. 코코아;
• 우유 2잔;
• 취향에 따라 설탕이나 설탕을 입힌다.

요리를 시작합시다:

1. 다른 용기의 물에 20g과 10g의 젤라틴을 담그고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 부풀어 오르면 가열하고 식히십시오. 푹신할 때까지 가루 설탕으로 흰색을 치십시오. 레몬 주스를 넣고 젤라틴(20g)을 가느다란 흐름에 붓고 휘젓는다.
2. 우리는 코코아를 요리합니다. 약간 두껍게되도록 몇 분 동안 끓여야합니다. 코코아를 요리하고 약간 걸쭉해질 때까지 5분 동안 끓입니다. 젤라틴(10g)을 붓습니다.
3. 코코아 일부를 틀에 붓고 냉동실에 넣어 약간 "잡습니다". 이제 그 위에 단백질 혼합물 층을 얹고 다시 보내어 10분 동안 응고시키고, 이제 얼었다면 남은 코코아를 가열하여 단백질 층에 붓습니다. 우리는 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣었습니다.
4. 서빙하기 전에 케이크 팬을 뜨거운 물에 몇 초 동안 넣고 케이크를 접시에 뒤집습니다. 상단은 원하는대로 장식 할 수 있습니다.

프라하

시험 응시:

• 계란 3개;
• 과립 설탕 1 컵;
• 연유 0.5캔;
• 사워 크림 1 잔;
• 1티스푼 소다 (식초로 소화);
• 밀가루 1.5컵;
• 2 큰술. 엘. 코코아.

크림을 위해 가지고 가십시오:

• 버터 200g;
• 연유 0.5캔;
• 1 큰술. 엘. 코코아.

유약의 경우:

• 버터 50g;
• 4 큰술. 엘. 가루 설탕;
• 3 큰술. 엘. 우유;
• 1 큰술. 엘. 코코아.

요리를 시작합시다:

1. 설탕으로 계란을 치고 연유, 사워 크림, 소다를 넣고 모든 것을 다시 치십시오. 밀가루와 코코아를 넣고 섞는다. 베이킹 접시에 종이를 깔고 기름을 바르고 반죽을 부어 180도에서 굽습니다. 우리는 케이크가 잘 식기를 기다리고 있습니다. 그런 다음 우리는 그것을 3 개의 케이크로 자릅니다. 시럽이나 커피에 각각 담가둘 수 있습니다.
2. 크림 만들기. 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 믹서로 버터, 연유 및 코코아를 치십시오.
3. 우리는 유약을 요리합니다. 우리는 우유, 코코아, 버터 및 가루 설탕을 가열하고 갈아서 우유에 넣고 부드러워 질 때까지 저어주고 두껍게 될 때까지 기다립니다.
4. 우리는 케이크를 닦습니다. 2 개의 케이크 - 크림 포함, 상단 - 유약 포함.

수도원 오두막 또는 Anthill

반죽을 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 밀가루 4컵;
• 사워 크림 250g;
• 마가린 250g;
• 설탕 0.5 컵;
• 소금 한 스푼;
• 체리 700g(아이스크림 가능).

크림:

1. 800g 사워 크림 25-30% 지방;
2. 바닐라 설탕;
3. 설탕 0.5컵.

요리를 시작합시다:

1. 먼저 체리가 얼었다면 해동시켜 준비하세요. 우리는 뼈를 꺼내 소쿠리에 넣습니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 부드럽게 저어줍니다.
2. 밀가루, 사워 크림, 부드러운 마가린, 설탕 및 소금을 결합하고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 한 시간 반 동안 추위에 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 3 조각으로 나눕니다. 다음으로, 우리는 각각을 25 x 25 cm 정사각형으로 굴립니다. 그런 다음 각 정사각형을 각각 5 cm의 5 스트립으로 나눕니다. 반죽이 부서지지 않도록 너무 얇게 펴지 마십시오. 이제 스트립 중앙에 체리 한 줄을 놓습니다. 우리는 스트립의 끝을 고정하고 체리로 튜브를 만듭니다.
3. 15개를 얻을 수 있으며 200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튜브를 굽습니다.
4. 크림 만들기. 모든 재료를 휘젓고 냉장고에 넣으십시오.
5. 이제 우리는 케이크를 수집합니다. 접시에 5개의 튜브를 놓고 크림으로 기름칠을 한 다음 그 위에 4개의 튜브를 놓고 다시 기름칠을 합니다. 그런 다음 3, 2 및 1 튜브. 우리는 전체 구조에 크림을 잘 바르고 강판 초콜릿이나 견과류로 장식합니다. 케이크가 흠뻑 젖어 먹을 수 있을 때까지 기다리고 있습니다!

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설마

단 것을 좋아하지 않는 사람은 거의 없으며 우리 각자는 좋아하는 케이크나 케이크가 있을 것입니다. 케이크는 축제 잔치를 장식할 뿐만 아니라 매일 사용할 수 있습니다. 전 세계적으로 알려진 진미가 있습니다. "나폴레옹", "치즈케이크", "새우유"와 같은 일부 케이크의 이름은 어린이에게도 알려져 있으며 오랫동안 그 이름을 인용부호로 사용하지 않았습니다. 또한 각 케이크에는 조리법이 전 세계에 퍼져 많은 변화를 겪은 고유 한 고향이 있습니다. 가장 인기 있는 10가지 케이크를 소개합니다.

1. "나폴레옹"

이것은 아마도 세계에서 가장 인기 있고 많은 사람들에게 사랑받는 케이크 일 것입니다. 전통적으로 퍼프 페이스트리로 만들어지며 케이크에는 버터, 버터 또는 커스터드가 묻어납니다. 그의 요리법의 기원에는 두 가지 아름다운 전설이 있습니다. 1편에 따르면 나폴레옹의 아내 조세핀은 우연히 그가 궁녀의 귀에 속삭이는 것을 발견했고 자연스럽게 해명을 요구했다. 정통한 황제는 자신이 가장 좋아하는 진미를 만드는 비결을 부인에게 밝히고 있다고 추측하면서 동시에 재료 세트를 무작위로 지명했습니다. 조세핀은 궁정의 제빵사에게 이 조리법에 따라 케이크를 준비하도록 명령했는데, 이는 놀라울 정도로 부드럽고 맛있는 것으로 판명되었으며 나폴레옹 황제의 이름을 따서 명명되었습니다. 더 실제적인 전설에 따르면 1912년 러시아에서 케이크 제조법이 등장했는데, 이때는 프랑스인이 러시아에서 추방된 지 100주년이 되는 날이었습니다. 모두가 케이크를 좋아했고 우리 나라와 해외에서 매우 인기가있었습니다.

2. "치즈케이크"

전 세계적으로 매우 인기있는 또 다른 케이크는 다른 나라아 다양한 변형으로 준비되어 있습니다. 케이크의 주요 성분은 코티지 치즈이며 준비 기술은 약한 열에 섬세한 크림 같은 덩어리를 굽는 것입니다. 역사에 따르면 최초의 치즈 케이크는 고대로 거슬러 올라갑니다. 그리스에서는 축제 잔치에서 제공되었으며 올림픽 선수들에게는 치즈 케이크가 표준 식단의 일부였습니다. 나중에 치즈 케이크 레시피는 고대 로마로 "이동"했고 Julius Caesar의 취향에 매우 많이 맞았습니다. 거기에서 치즈 케이크가 유럽 국가로 퍼져 나갔고 영국은 케이크의 토착 현대 다양성으로 간주됩니다. 러시아에서는 치즈 파이가 13세기에 알려졌습니다. 이 조리법의 기원에 대한 또 다른 버전은 치즈 케이크가 아마도 동부 국가에서 유래했다고 말합니다. V 두부 덩어리동양에서는 건포도, 과일, 감귤류 향을 첨가하고 이 덩어리를 불에 굽는다. 십자군과 함께 동부 국가에서 유럽으로 온 것은이 조리법이었습니다.

3. "검은 숲"

"검은 숲"이라는 이름이 너무 익숙하지 않더라도이 케이크는 확실히 시도했습니다. 섬세한 스폰지 케이크에 체리 리큐어를, 크림은 에어리 크림으로, 다크 초콜릿과 잘 익은 체리의 환상적인 조합으로 특별한 노트를 선사합니다. 이 케이크의 "나이"는 비교적 작습니다. 케이크는 지난 세기의 30 년대 독일에서 발명되었습니다. 거기에서 다른 나라로 퍼졌고 러시아에서는 지난 10년 동안 문자 그대로 매우 인기가 있었습니다. 케이크는 "검은 숲"(독일어. Schwarzwälder에서) 또는 "검은 숲"(영어에서. Black Forest)이라는 다른 이름으로도 알려져 있으며, 이는 "검은 숲"을 의미합니다. 블랙 포레스트 체리 케이크의 원래 제조법이 어디에서 유래했는지 확실하게 말하기는 어렵지만 많은 사람들이 그 모양을 독일 슈바르발트 산악 지역의 이름과 연관시킵니다. 이곳은 독창적인 건축 양식과 전통 의상, 그리고 위에서 언급한 케이크뿐만 아니라 특별한 조리법으로 만든 섬세한 햄과 같은 맛있는 향토 요리로 유명한 매우 독특한 지역입니다.

4. "티라미수"

이것은 치즈로 만든 또 다른 맛있는 케이크입니다. 이 다층 디저트는 코냑 또는 럼을 곁들인 커피에 담근 부드러운 사보야디 비스킷으로 만듭니다. 크림 치즈마스카포네, 위에 쓴 코코아 가루를 뿌렸습니다. 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻은 맛있는 케이크의 고향은 요리로 유명한 이탈리아입니다. 티라미수에 대한 더 이른 언급이 없기 때문에 티라미수는 지난 수십 년의 발명품이라고 믿어집니다. 케이크 레시피는 1971년 Giuseppe di Clemente의 요리책에 처음으로 나와 있습니다. 투스카니 공작 코시모 메디치(Tuscan Duke Cosimo Medici)를 위해 처음 준비한 디저트라는 전설이 있지만 레시피는 다른 이름으로 사용되었습니다. 이와는 별도로 케이크의 이름에 대해 말해야 합니다. 문자 그대로 "티라미수"는 이탈리아어 Tiramisù에서 "lift me up"으로 번역되며, 이는 아마도 케이크 맛에 대한 최고의 기쁨을 반영할 것입니다.

5. "새의 우유"

오늘날이 이름의 과자는 더 인기가 있습니다. 우리 삶의 우리 각자는 적어도 한 번은 그것을 시도했습니다. 그러나 과자의 "시조"는 정확히 "Bird's Milk" 케이크였습니다. 휘핑 계란 흰자로 만든 섬세한 수플레는 지난 세기의 30년대 폴란드에서 처음 준비되었습니다. Ptasie mleczko는 폴란드에서 널리 보급되지 않았지만 즉시 러시아에서 베스트셀러가 되었습니다. 여기있어 패스트리 1968년부터 과자 형태로 생산되었습니다. 그리고 유명한 모스크바 레스토랑 "프라하" Vladimir Guralnik의 요리사는 그것을 케이크로 리메이크 할 것이라고 추측했습니다. 케이크와 과자를 구별하는 특별한 맛의 비결은 젤라틴을 미역 한천으로 대체한 것인데, 이는 농축 효과도 있습니다. 80년대에는 말 그대로 케이크를 사기 위해 줄을 섰고, 고객들은 미리 예약을 하고 줄을 서기 위한 특별 쿠폰까지 구입했습니다. 케이크의 저자는 Guralnik에 의해 유지되었지만 제조에 대한 특허는 받지 못했습니다. 그럼에도 불구하고 "새의 우유"케이크 레시피는 GOST에 포함되어 있으며 지난 30 년 동안 매우 인기가있었습니다.

6. "키예프스키"

키예프 케이크는 소련에서 매우 인기가 있었고 여전히 많은 국가에서 사랑 받고 존경받습니다. 그가 그토록 사랑받은 주요 특징은 전통적인 비스킷으로 만든 케이크가 아니라 통풍이 잘되고 바삭한 머랭으로 크림을 바르고 견과류 (호두, 헤이즐넛, 땅콩)를 아낌없이 뿌린 것입니다. 우리는 칼 마르크스 키예프 제과 공장의 제과업자들이 저지른 실수로 이 케이크를 만들었습니다. 교대 근무가 끝난 후 그들은 단순히 비스킷 단백질을 냉장고에 넣는 것을 잊었고 다음 날 아침에 얼어서 머랭으로 변했습니다. 상황을 저장하기 위해 제과업자 Konstantin Petrenko와 그의 젊은 조수 Nadezhda Chernogor는 비스킷 대신 머랭을 사용하고 바닐라 가루와 견과류가 든 섬세한 버터 크림으로 칠했습니다. 이것은 짧은 시간에 우크라이나 수도의 특징이 된 키예프 케이크가 나타난 방법입니다. 레시피의 저자들은 동료들의 불행한 실수를 바로잡고 하루를 구한 과자 장인으로 인정받고 있다. 조리법은 수십 년 동안 다소 변경되었으며 오늘날 케이크에 대한 특허는 키예프 제과 공장 Roshen이 소유하고 있습니다.

7. "샬롯"

아주 간단하게 준비할 수 있는 이 진미는 사과 파이, 많은 부엌에서 오랫동안 요리되어 왔습니다. 그러나 원래 케이크 레시피는 19세기 프랑스에서 나타났습니다. 전설에 따르면 프랑스의 페이스트리 셰프는 절망적으로 이웃의 아내인 샬롯과 사랑에 빠졌고, 그 케이크의 이름을 그의 마음의 여인에게 헌정했다고 합니다. 그러나 프랑스인이 17세기에 이 요리를 먹었던 영국인에게서 샬롯의 조리법을 빌린 것은 확실한 것으로 알려져 있습니다. 케이크의 기원에 대한 영어 버전은 조지 3세의 아내인 샬럿 여왕이 케이크의 저자임을 나타냅니다. 클래식 레시피프랑스 샬롯은 부드러운 비스킷 반죽, 커스터드, 과일 및 술을 사용합니다. 예를 들어, 소위 "러시아 샬롯"은 19세기 런던에서 Alexander I을 위해 프랑스 요리사 Marie Antoine Karem이 준비했습니다. 바이에른 크림에 담근 기성품 비스킷 그리고 휘핑크림을 사용했다. 소비에트 연방에서는 거의 모든 부엌에서 샬롯을 준비했으며 얇게 썬 사과로 가득 찬 파이였습니다.

8. "프라하"

케이크 이름을 보면 이 진미의 원조 레시피가 체코의 수도인 프라하에서 유래한 것으로 보인다. 그러나이 케이크는 체코 요리법에 없습니다. 사실, 프라하 케이크의 저자는 모스크바 레스토랑 프라하의 페이스트리 셰프인 Vladimir Guralnik에게 있습니다. 젊었을 때 그는 체코슬로바키아의 저명한 마스터들로부터 제과 예술을 공부했으며, 그곳에서 케이크를 만드는 아이디어를 빌렸습니다. 체코 공화국에서는 케이크를 "프라하"라고 부르지 않았고, 그 조리법은 매우 비싸고 시간이 많이 걸렸습니다. 오스트리아의 자허토르테를 주제로 한 일종의 변주곡이지만, 준비에는 4가지 유형이 사용되었다. 버터 크림농도가 다른 비스킷 케이크를 럼주에 담그고 그린 허브 리큐어 샤르트뢰즈와 꿀 베네딕틴을 크림에 첨가했습니다. Guralnik이 수행하는 프라하 케이크의 제조법은 다음과 같습니다. 세 개의 초콜릿 케이크에 프라하 초콜릿 크림 (노른자, 연유, 버터, 코코아)을 담그고 케이크를 냉장고에 하루 동안 방치 한 후 코팅합니다. 과일 잼을 바르고 그 위에 퐁당을 붓거나 다크 초콜릿 글레이즈를 붓습니다.

9. "자허"

그리고 물론 프라하 케이크의 전신인 오스트리아 자허 케이크를 언급할 가치가 있습니다. 오늘은 다량의 다크 초콜릿을 사용하여 준비하고 휘핑크림을 살짝 데워 제공합니다. 비스킷은 크림을 포함하거나 포함하지 않을 수 있지만 케이크의 원래 레시피에는 크림이 포함되어 있지 않습니다. 초콜릿 케이크는 당시 궁정 주방의 견습생이었던 오스트리아의 제과업자 프란츠 자허가 발명했습니다. 1832년 오스트리아 외무장관 클레멘스 폰 메테르니히(Clemens von Metternich)는 요리사에게 고위 손님을 위한 특별한 디저트를 준비하라고 명령했습니다. 그러나 당시 셰프가 몸이 좋지 않아 케이크를 만든 사람은 프란츠 자허였다. 케이크의 소위 "전임자"는 18세기 이후로 많은 요리책에서 언급되었습니다. 이 유형의 케이크의 주요 특징은 초콜릿과 초콜릿 장식이 풍부하다는 것입니다. V 오리지널 레시피, 그건 그렇고, 가장 엄격한 기밀로 유지되며 크림이 사용되지 않으며 비스킷 케이크는 젤리 같은 다양한 잼인 과일 콩피튀르에 담가 있습니다. 자허 글레이즈는 세 가지 유형의 벨기에 초콜릿으로 만들어집니다.

10. "도보쉬"

헝가리 제과업자들이 세상에 선보인 Dobos 케이크에 대해 이야기 할 가치가 있습니다. 그것은 오스트리아-헝가리 제국 시대에 나타났습니다. 케이크의 저자는 1885년 헝가리 국립 전시회의 손님을 위해 디저트를 처음 준비한 제과업자 József Dobos입니다. 주요 요구 사항은 변질되지 않고 손실되지 않는 디저트를 준비하는 것이 었습니다. 맛의 자질일주일 내내 냉장 기술이 발달하지 않은 시기에 중요했습니다. Dobosh 케이크는 원래 조리법(초콜릿 크림에 담근 6개의 얇은 비스킷 층과 카라멜 아이싱으로 덮음)으로 인해 이 작업에 잘 대처했습니다. 그것은 오스트리아의 바이에른 황후 엘리자베스(Elizabeth of Bavaria)가 가장 좋아하는 케이크였습니다. 프란츠 요제프 1세(Franz Joseph I. Jolzef Dobosch) 황제의 아내인 시씨(Sissi)는 1906년에 처음으로 케이크 제조법을 발표했습니다. 그 이후 헝가리에서는 원래 레시피에 따라 독점적으로 준비되었습니다 .

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오리지널 케이크 레시피

스파르타크 케이크

스파르타크 케이크는 초콜릿 꿀 케이크입니다. 케이크와 크림으로 구성되어 있습니다. 케이크는 버터 크림에 담그고 육즙이 많고 부드러워집니다. 연유 벌집과 꿀벌로 케이크를 장식하십시오.

케이크 "그레이트 초콜릿 월"

그레이트 초콜릿 월 케이크는 현재 미국에서 매우 인기 있는 매우 독창적이고 특이한 케이크입니다. 당신은 확실히 이것을 어디에서도 시도하지 않았습니다!

케이크 "세 우유"

케이크 세 우유(Tres Leches) - 프랑스 주부들 사이에서 가장 인기 있는 케이크 중 하나입니다. 케이크가 아주 간단해서 집에서 만들기에 아주 좋습니다.

스폰지밥 케이크

SpongeBob은 어린이들이 좋아하는 국제적으로 인기 있는 만화 캐릭터입니다. 나는 모든 어린이를 기쁘게 할 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 스폰지밥 케이크 레시피는 까다롭지만 그만한 가치가 있습니다!

레닌그라드스키 케이크

케이크 "Leningradsky"는 유명한 키예프보다 소비에트 시대에 덜 인기있는 케이크입니다. 소비에트 연방에서 판매되었던 것과 같은 레닌그라드스키 케이크를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

얼룩말 "케이크"

얼룩말 케이크는 아마도 모든 주부가 요리 활동을 시작할 때 준비했을 것입니다. 요리하는 것은 어렵지 않지만 축제적이고 아름다운 것으로 판명되었습니다.

스니커즈 케이크

일관성과 맛이 Snickers 초콜릿 바와 매우 유사한 견과류와 크림으로 비스킷 케이크를 만들기위한 레시피. 따라서 이름 - 스니커즈 케이크.

브라우니 케잌

케이크 "브라우니"는 바다 건너편에서 우리에게 이주했습니다. 처음에는 미국에서 매우 인기가 있었지만 오늘날에는 우리 나라에서 잘 알려져 있습니다. 브라우니 케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

케이크 "아담의 유혹"

"아담의 유혹" 케이크는 참으로 참기 쉽지 않은 아주 맛있는 유혹입니다. "Adam's Temptation" 케이크를 만드는 것은 그리 쉬운 일이 아니지만 저를 믿으십시오. 그만한 가치가 있습니다.

케이크 "인챈트리스"

유명한 가게에서 구입 한 케이크 "인챈트리스"는 집에서 만들 수 있습니다. 비스킷 반죽, 커스터드그리고 초콜릿 아이싱이 이 맛있는 케이크의 주재료입니다.

허니 케이크"

잘 알려진 허니 케이크는 과자에 무관심한 사람도 거부할 수 없는 즐거움이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 집에서 꿀떡 만드는 법을 알려드립니다.

케이크 "레이디스 핑거"

케이크 "레이디스 핑거"- 가장 섬세한 케이크깊은 초콜릿 크림 맛. 케이크는 구성에 포함되어 있으며 우아한 숙녀의 손가락처럼 보이는 길쭉한 비스킷에서 이름을 얻었습니다.

라파엘로 케이크

가볍고 맛있는 크림 케이크와 코코넛 후레이크, 유명한 과자의 맛을 연상시킵니다. 라파엘로 케이크가 제격 축제 테이블, 그리고 낭만적인 저녁 식사를 위해.

케이크 "프라하"

축제 프라하 케이크를 만들기 위한 레시피는 여러분의 관심을 끌 것입니다. 수년 동안 우리 가족의 케이크 "프라하"가 가장 바람직했기 때문에 집에서 요리하는 법을 배웠습니다.

Minecraft 케이크는 인기 있는 컴퓨터 게임을 기반으로 하는 케이크입니다. 게이머나 이 게임을 좋아하는 어린이를 위한 맛있는 선물입니다. 집에서 Minecraft 케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

케이크 "우유 소녀"

이미 이름으로 "Milk Girl" 케이크가 매우 가볍고 공기가 잘 통하는 우유 케이크임을 짐작할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그렇지 않으면 연인을위한 케이크라고도합니다. 케이크 레시피를 공유합니다.

케이크 "딸기"

케이크 "딸기"는 딸기를 곁들인 맛있는 비스킷 층 케이크입니다. 요리를 시도해야하지만 그만한 가치가 있습니다. 집에서 딸기케이크 만드는 법을 알려드릴게요.

카프레제 케이크는 고리키, 차이코프스키, 레닌, 스타니슬라프스키가 먹었던 케이크입니다. 전통 케이크현지 디저트 테이블이 없어서는 안될 이탈리아 카프리 섬.

"허니 케이크

꿀 케이크(또는 Medovik)는 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 어른과 아이 모두 그를 존경합니다. 이 케이크는 일반적으로 휴일에 구워집니다. 허니케이크는 다들 알고 자주 먹는데도 불구하고 먹고싶다.

블랙 포레스트 케이크

손님에게 지속적인 인상을 남기고 싶으십니까? 블랙 포레스트 케이크를 만드십시오! 손님은 케이크의 특별한 맛뿐만 아니라 그 아름다움에도 즐겁게 놀라실 것입니다! 요리!

케이크 "백작 유적"

"유적 백작" 케이크를 만들기 위한 레시피는 축제 테이블을 위해 멋진 케이크를 굽기로 결정한 모든 사람들을 돕기 위한 것입니다. 차근차근 사진으로 준비하시면 훨씬 수월하실거에요:)

개미집 케이크

맛있는 휴가 케이크 "Anthill"을 만들기 위한 레시피. 이 케이크의 맛은 어린 시절부터 모두에게 친숙할 것입니다. 집에서 "Anthill"을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 레시피가 도움이 될 것입니다.

헝가리 도보쉬 케이크

헝가리 도보스 케이크는 섬세한 초콜릿 글레이즈로 덮인 믿을 수 없을 정도로 맛있는 레이어 케이크입니다. 그것을 준비하는 것은 꽤 간단합니다. 시도할 때 멈추는 것이 훨씬 어렵습니다. :)

체리를 넣은 "Izba" 케이크

이것은 가장 맛있을뿐만 아니라 아름다운 케이크 중 하나입니다! 특이한 모양과 놀라운 체리 향기는 무관심한 치아를 남기지 않습니다. 그래서, 체리와 함께 Izba 케이크를위한 간단한 요리법.

케이크 "바비"

전문 패스트리 셰프만이 바비 케이크를 만들 수 있다고 생각한다면 당신은 틀렸습니다. 인내와 필요한 재료만 있으면 누구나 준비할 수 있습니다.

나폴레옹 케이크"

축제와 모두가 좋아하는 나폴레옹 케이크를 만들기 위한 간단한 레시피. 이러한 케이크는 축제 테이블을 장식하고 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 것입니다. 그리고 나폴레옹은 단 것을 좋아하고 전혀 기뻐합니다!

"트러플" 케이크

트러플 케이크는 과자(특히 초콜릿)를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 독특한 진미입니다. 그런 케이크는 의심 할 여지없이 축제 테이블을 장식합니다!

케이크 "로맨스"

다음은 코냑을 곁들인 초콜릿 체리 케이크 레시피입니다. 이 케이크는 발렌타인 데이에 적합합니다. 체리가 든 초콜릿 케이크는 고전입니다. 그래서 나는 그에게 빨간 드레스를 추천합니다!

케이크 "거품의 흑인"

케이크 "거품의 흑인"은 맛있고 빠릅니다! 손님이 오려고 하면 그는 당신을 도와줄 것이며 특별한 요리를 할 시간은 전혀 없습니다. 레시피 참고하시길 추천드려요!

미니 케이크 "Esterhazy"

Esterhazy 케이크는 이전 오스트리아-헝가리에서 우리에게 왔습니다. 오늘날 독일에서는 매우 일반적입니다. 마법과도 같은 에스터하지 케이크 레시피를 알려드릴게요!

케이크 "곰"

물론 어린이의 생일을 위해 가게에서 아름다운 케이크를 구입할 수 있습니다. 그러나 자신의 손으로 요리하면 자녀가 훨씬 더 기뻐할 것입니다.

케이크 "양"

어린이 생일을위한 매우 흥미로운 케이크 여기에서 아이는 그런 멋진 케이크를보고 놀랄 것입니다.

사워 크림 케이크

"Smetannik" 케이크는 요리하기가 매우 간단합니다. 그는 섬세하고 맛있고 세련되었습니다. 이것은 휴일이나 매일 저녁의 멋진 끝이며, 그러한 케이크 한 조각 후에 반드시 축제가 될 것입니다.

케이크 "나타샤"

나는 고전적이고 상당히 간단하고 맛있는 나타샤 케이크에주의를 기울입니다. 매번 다를 수 있지만 성인과 어린이 모두에게 단순히 사랑 받고 있습니다.

케이크 "쓰리 초콜릿"

부드럽고 시원한 아이스크림 같은 맛의 우유, 화이트와 다크 초콜릿, 크림 리큐어와 휘핑크림을 층층이 쌓아 만든 맛있는 케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

뱀 케이크

손님을 놀라게 하고 아이들을 기쁘게 하고 싶습니까? 그런 다음 시원한 맛뿐만 아니라 축제 모양도 다르기 때문에 "뱀"케이크에 대한 간단한 요리법을 알려드립니다.

일반 케이크

아직 일반 케이크를 먹어보지 못했다면 서둘러 주방으로 가세요. 가장 섬세한 크림과 식욕을 돋우는 부드러운 빵 껍질의이 조합은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

케이크 "아넥카"

나는 매우 간단하지만 믿을 수 없을만큼 맛있는 "Anechka"케이크에주의를 기울입니다. 가장 섬세한 사워 크림과 견과류가 들어간 바삭한 케이크 -이 진미는 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다.

케이크 "사랑하는 엄마"

맛있는 왕성한 크림 케이크 "사랑하는 엄마"는 만들기 쉽습니다. 비스킷 케이크그리고 진한 크림.

케이크 "수도원 오두막"

크랜베리가 든 "Monastyrskaya izba"케이크가 준비 중입니다. 준비는 간단하고 크림은 훌륭합니다! 같이 굽자.

스파이더맨 케이크

스파이더맨 케이크는 어린이 파티의 진정한 장식입니다! 케이크가 장관처럼 보일뿐만 아니라 맛도 좋기 때문에 어린이는 선물보다 그러한 디저트에 기뻐할 것입니다! 요리!

케이크 "Luntik"

"Luntik"은 자녀의 생일을 기념하여 축제 테이블을 위한 훌륭한 케이크입니다! 케이크는 매우 흥미롭고 다채롭게 보이며 의심의 여지없이 아이들을 기쁘게 할 것입니다.

케이크 "연인을 위해"

약 4 시간 동안 "연인을위한"케이크가 준비 중입니다. 그는 냉장고에서 양조해야합니다. 그러니 미리 준비를 시작하세요. 비스킷 레시피와 케이크 아이싱 레시피를 알려드릴게요.

휘핑된 나폴레옹 케이크

모두에게 친숙한 케이크. 그러나이 걸작의 고전 공연을 할 시간이없는 사람들을 위해 조리법이 단순화되었습니다. 맛은 틀려요 :) 그래서 나폴레옹 케이크도 서둘러 준비해요!

케이크 "신의 음식"

이름만 들어도 이 케이크가 얼마나 맛있는지 짐작하셨을 겁니다! 가볍다, 저칼로리라고 할 수는 없지만 '맛있다', '맛있다'는 표현은 딱! 요리!

할로윈 뱀파이어 케이크

나는 해골, 잘린 손가락 등의 형태로 된 할로윈 구운 음식을 별로 좋아하지 않습니다. 스폰지 케이크의 초콜릿 인형과 빨간 크림은 훨씬 더 "먹을 수 있습니다".

케이크 "동양의 아름다움"

맛있고 만들기 쉬운 케이크 "오리엔탈 뷰티"는 약간의 서프라이즈-데이트를 준비했습니다. 그들은 케이크 바닥에 숨겨진 베일 아래의 미녀와 같습니다. 시도 해봐.

케이크 "사랑하는 아내를 위해"

케이크 "사랑하는 할머니"

할머니 생신에 처음으로 이런 특이한 케이크를 준비했어요. 그녀를 즐겁게 놀라게 하기 위해. 나는 관리했다! 아몬드 페이스트가 들어간 컬러 케이크 "좋아하는 할머니"-매우 맛있습니다!

쿠키 케이크 "Rybki"

생선 케이크는 내가 만드는 가장 쉽고 경제적인 케이크입니다. "Rybka" 쿠키로 만든 케이크의 제조법은 너무 간단하여 어린이도 알아낼 수 있습니다.

케이크 "사랑하는 소녀를 위해"

맛있고 매우 특이한 케이크 "내 사랑하는 사람을 위해"는 내 생일을 위해 남편이 발명했습니다. 파인애플, 피스타치오, 체리와 함께.

페레로 로슈 케이크

요리쇼에서 페레로로슈 케이크 레시피를 봤어요. 나는 그것을 아주 좋아했다. 전혀 어렵지 않고 케이크는 준비하기 쉽고 크림색입니다. 페레로 로슈 과자로 장식되어 있습니다. 시도 해봐.

케이크 "무지개"

케이크 "무지개"는 충격, 기쁨 및 재미! 내가 친구의 집으로 달려가서 그녀의 아이들이 접시에 묻은 페인트를 먹는다고 상상해 보십시오. 그러나 그들은 나를 진정시키고 나에게 색색의 케이크 한 조각을 주었다. 여기 처방전이 있습니다!

판초 케이크

당신의 관심을 위해-집에서 원래 Pancho 축제 케이크를 만들기위한 요리법. 케이크는 축제이며 생일을 기념하여 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.

케이크 비둘기 우유 "

우리 모두는 새의 우유 케이크를 좋아합니다. 이 케이크가 소련의 발명품이라는 것을 알고 계셨습니까? 처음으로 이 케이크는 모스크바 호텔 프라하에서 1980년에 준비되었습니다.

케이크 "황금 열쇠"

당신의 아이들은 골든 키 케이크를 좋아할 것입니다! 삶은 연유와 휘핑 크림으로 준비됩니다. 레시피를 공유합니다.

스시 케이크 "불가사리"

모든 스시 애호가에게 바칩니다. 맛은 비슷하지만 훨씬 더 독창적인 불가사리 스시 케이크가 당신을 기쁘게 할 것입니다. 예, 스시를 케이크로 제공할 수도 있습니다! :)

발렌타인 데이 케이크

하트 모양의 딸기를 곁들인 발렌타인 데이 초콜릿 케이크. 간단한 요리법. 시도 해봐.

티라미수 케이크

유명한 티라미수 케이크 이탈리아 디저트... 요리하기 쉽고 구울 필요가 없습니다. 그것은 냉장고에 주입됩니다. 나는 보통 저녁부터 다음날까지 요리한다. 이 케이크는 신선하고 생생합니다.

고슴도치 케이크

수제 진미로 자녀를 놀라게하고 싶다면 고슴도치 케이크에주의를 기울이십시오. 이 조리법은 외관상 복잡해 보이지만 가장 중요한 것은 행동하는 것을 두려워하지 않고 모든 것이 잘 될 것입니다.

케이크 "축구 공"

자녀가 축구에 관심이 있습니까? 그런 다음 그의 생일을 위해 축구공 케이크를 만들어 주세요! 케이크가 멋지게 보일뿐만 아니라 매우 맛있기 때문에 아이는 그러한 디저트에 기뻐할 것입니다!

케이크 "블랙 프린스"

다음은 크림으로 초콜릿 케이크를 만드는 간단한 단계별 레시피입니다. 각 단계는 사진으로 설명되어 있습니다. 이 케이크는 모든 경우에 적합합니다. 케이크 "블랙 프린스"-맛있습니다.

케이크 "Mashenka"

저녁 식사로도 만들 수 있는 연유 크림으로 케이크를 만드는 간단한 레시피.

케이크 "컬리 롤리"

사워 크림 크림과 초콜릿 장식으로 케이크를 만들기 위한 레시피.

취한 체리 케이크

Drunken Cherry 케이크는 육즙이 많은 체리를 얹은 화려하고 훌륭합니다. 이 케이크 한 조각과 커피 한 잔은 잊을 수 없는 즐거움을 보장합니다. 초콜릿, 체리, 섬세한 크림과 럼은 훌륭한 조합입니다!

1912년 러시아는 건국 100주년을 맞았다. 애국 전쟁, 국가에서 프랑스인 추방 100주년. 모스크바의 페이스트리 셰프들은 삼각형 모자 모양의 퍼프 케이크를 구웠습니다.

"나폴레옹"은 갑자기 유행이되었습니다.

이 겹겹이 쌓인 케이크는 인구의 가장 다양한 부분에서 매우 인기가 있었고(말장난!) 그리고 그들은 문자 그대로 모든 가정에서 그것을 굽기 시작했습니다.

"자허", 단계별로 레시피

-이자형 그런 다음 14세부터 외무부 장관이자 오스트리아 제국 수상인 Metternich 자신의 부엌에서 일한 오스트리아 요리사 Franz Sacher가 발명하고 구운 오스트리아 케이크입니다.

처음에 이 케이크는 "블랙 피터"라고 불렸고 초콜릿 케이크와 귤 잼으로 구성되어 있으며 초콜릿 유약으로 덮여 있습니다.

프란츠 자허는 16세 때 새로운 디저트로 왕자의 손님들을 놀라게 했으며 1832년에 일어난 일입니다. 그가 조리법을 어디에서 얻었는지 알 수 없지만 실제로 Sacher의 여동생이 그것을 생각해 낸 버전이 있습니다.

그 당시 초콜릿 케이크는 이미 오스트리아 대중에게 알려졌고 초콜릿 케이크는 1719년 요리책에 언급되었지만 귤 잼을 추가하는 것은 요리의 발명품이었습니다. 아마도 그는 결합 초콜릿 케이크그리고 초콜릿 글레이즈에 담긴 당시 유명한 살구 마멀레이드의 제조법.

"에스테르하지"- 레시피 단계영형

- 헝가리, 독일, 오스트리아에서 인기 있는 아몬드 초콜릿 케이크.

오스트리아-헝가리 군주국의 외무장관인 팔 안탈 에스테르하지(Pal Antal Esterhazy)의 이름을 따서 명명되었습니다.

이 케이크를 발명한 사람 - 역사는 알려져 있지 않으며 그의 궁정 주방장이 장관의 아들의 생일을 위해 처음으로 준비했다는 전설만 있습니다.

Esterharzi 케이크는 특히 유럽 귀족들에게 사랑받았습니다. 독특한 특징은 케이크 표면에 액체 초콜릿을 바르는 거미줄 패턴입니다. 원래 레시피에서는 백설탕 유약에 다크 초콜릿을 칠했는데 지금은 반대로 하기도 합니다.

유약은 아몬드, 밀가루 및 버터를 추가하여 달걀 흰자위에서 구운 5개의 케이크를 숨깁니다. 케이크 사이에는 코냑이 추가 된 섬세한 크림 크림이 있습니다.

흔들리고 있어 300년 전에 발명된 조리법인 케이크 한 조각. 아몬드 버터 반죽, 잼, 필수 반죽 와이어 랙 및 종종 장식용 아몬드 부스러기 ...

마지막이자 마지막 케이크 레시피는 Linz에 정착한 바이에른의 페이스트리 셰프인 Johann Konrad Vogel이 개발했습니다.

그들은 그를 "흰색 앞치마를 입은 은인"이라고 부르기 시작했고 린츠의 명예 시민으로 선출되었으며 그의 이름은 도시의 한 거리에 주어졌습니다.

이 케이크 1885년 제과업자 József Dobosch는 헝가리 국립 전시회를 위해 그의 걸작을 발명했습니다. 이 케이크는 초콜릿 크림이 들어 있는 6겹 비스킷 케이크로 최소 10일 동안 상하지 않습니다.

Black Forest 체리 케이크(Black Forest 케이크, Black Forest 케이크, 또한 English Black Forest 케이크를 통해) - 휘핑 크림과 체리를 곁들인 케이크. 1930년대 초 독일에서 등장하여 지금은 세계적인 명성을 얻었습니다.

블랙 포레스트 체리 케이크에서 비스킷 초콜릿 케이크는 키르쉬에 담가지고 충전물은 체리로 만들어집니다. 체리와 초콜릿 칩은 케이크를 장식하는 데 사용됩니다.

치즈 케잌 - 단계별 레시피

- 풍부하고 풍부한 크림 맛과 매우 섬세한 구조의 치즈 케이크.

치즈 케이크, 또는 오히려 이 디저트의 모든 현대적 유형의 조상에 대한 첫 번째 언급은 치즈 파이를 만드는 방법을 자세히 설명한 고대 그리스 의사 Aejimius에 의해 만들어졌습니다. 이것은 Pliny Elder의 작품에서 그리스 사람의 작품에 대한 언급으로 간접적으로 확인됩니다. "Cheesecake Madness"라는 책을 쓴 John Segreto에 ​​따르면 최초의 치즈 케이크는 8-7세기에 Samos 섬에 나타났습니다. 기원전.

그런 다음 조리법이 영국에 와서 장기 등록을 받았습니다.치즈 케이크, 또는 오히려 치즈가 든 덩어리가 13 세기부터 고대 러시아에서 알려 졌다는 것은 흥미 롭습니다. 어쨌든 그 이후로 그러한 요리에 대한 서면 언급이 있습니다.

치즈케이크의 기원에 대한 또 다른 견해는 이 디저트가 중동에서 왔다고 믿는 Joan Nathan에 속합니다.

거기에서 훌륭한 치즈 케이크는 다음과 같이 준비되었습니다. 응고된 우유, 꿀, 레몬 제스트 및 달걀 노른자, 혼합 및 구운. Nathan에 따르면 캠페인에서 돌아온 십자군과 함께 유럽에 온 것은 이 조리법이었습니다.

케이크 티라미수고전 레시피

섬세한 치즈 덩어리(즉, 마스카포네 치즈, 다른 것은 없음)의 사용은 다릅니다."티라미수"- 이탈리아 제과 천재의 작품. 커피, 초콜릿, 그리고 종종 알코올에 담그는 이 디저트의 놀라운 부드러움은 멋진 이름을 가진 이 디저트와 결합됩니다. 말 그대로 "나를 들어 올리다"로 번역됩니다.

괜찮은 버전은 티라미수가 20세기의 60년대에 발명되었다고 주장하며 그 이름은 "날 응원해"를 의미합니다. 티라미수가 17세기 시에나에서 발명되었다고 확신하는 사람들은 사랑이 시작되기 전에 귀족들이 힘을 강화하기 위해 이 디저트를 먹었다고 주장합니다.

키예프스키 케이크 GOST에 따르면. 단계별로 레시피

키예프 케이크의 인기 전성기는 소련 시대에 떨어졌습니다. 그들은 키예프 제과 공장에서 이 통풍이 잘 되는 견과류 케이크를 생각해 냈습니다.

그의 "부모"의 이름은 Konstantin Petrenko와 Nadezhda Chernogor입니다. 1956년, 그 소녀가 17세였을 때 일어난 일입니다.

그녀가 냉장고에 다람쥐를 넣는 것을 잊었고 하루 만에 다람쥐를 보았을 때 모든 것이 시작되었습니다. 그녀가 꾸지람을 받지 않도록

그녀는 자신의 위험을 무릅쓰고 세 조각의 새 케이크를 구웠고 즉시 가장 극찬을 받았습니다.

Nadezhda Chernogor는 평생 한 곳에서 일했으며 직장에서 항상 구운 "키예프 케이크"의 모든 배치를 맛보았습니다. "Kievsky"의 어머니도 비표준 케이크를 요리할 기회가 있었습니다.

그 중 하나는 미해군 창건 300주년을 맞아 특별 주문으로 만들어졌다. 또한 Brezhnev 70주년을 기념하여 3단 구조로 제작되었습니다. 70개의 다른 조각으로 구성되어 있으며 무게는 5kg 이상입니다. 50년 이상의 역사 동안 케이크는 키예프의 상징 중 하나가 되었습니다.

1926 년 호주에서 만들어졌습니다 (다른 버전에 따르면 - 뉴질랜드). 그리고 그레이트 발레리나 안나 파블로바의 이름을 따서 명명되었습니다.

그런데 강세는 두 번째 음절에 있습니다.

- 발레리나의 점프처럼 가장 섬세한 머랭, 바람이 잘 통합니다. 크림 - 커스터드, 필수 재료 - 머랭. 위에서 이 공기가 잘 통하는 부드러움은 신선한 열대 열매와 과일 또는 (유럽 버전) - 라즈베리로 흩어져 있습니다.

케이크는 특히 디저트의 탄생지에 대한 뜨거운 논쟁이 있는 호주와 뉴질랜드에서 인기가 있습니다.

한편으로 "새의 우유"는 폴란드에 의해 발명되었습니다. Ptasie mleczko는 1930년에 처음 제조되었습니다. 그러나이 수플레 케이크는 소련에서 브랜드가되었습니다.

진미는 1968년부터 Rot-Front 공장에서 실험적으로 생산되기 시작했습니다. 그러나 기술의 복잡성으로 인해 이것들은 많지 않았습니다. 이상하게도 그 당시에도 소련 식품 산업부의 "조류"에 대한 조리법 문서는 어떤 이유로 승인되지 않았습니다. 호기심 카테고리의 사례.

Rot-Front는 이미 60년대에 이 진미를 소량 생산했지만 80년대 초 소련에서 "올바른"(케이크 케이크, 한천 조류를 사용한 수플레 포함) "조류"의 공식 발명 프라하 레스토랑 Vladimir Mikhailovich Guralnik의 전설적인 제과점에 속합니다.

1982년에 이 케이크의 발명으로 특허가 발행되기도 했습니다(그런데 나중에 그에게서 취소됨).

블라디미르 구랄닉(Vladimir Guralnik), 1955년 학생 시절, 나는 모스크바에 와서 모스크바 셰프들과 생과자 경험을 나누는 체코의 제빵사들을 보았습니다.

Vladimir Guralnik은 초콜릿 층과 크림 층으로 만든 이 케이크에 대한 자신의 레시피를 개발했습니다. 사실, 우리도 이 케이크로 엉망이 되었습니다. 그들이 모스크바에서 우리를 위해 굽는 것은 그 유명한 "프라하"의 불쌍한 모습입니다.

진짜 케이크를 얻으려면 물론 같은 이름의 도시로 가야합니다. 체코인들은 아끼지 않고 이 케이크에 어두운 럼주를 더하고 코냑과 샤르트뢰즈와 베네딕토회 리큐어를 기반으로 준비된 4가지 유형의 버터 크림으로 케이크를 담그고 두꺼운 초콜릿 장식으로 케이크를 붓습니다. 맛이 일품입니다.