많은 부모들은 이제 자녀를 설탕으로부터 안전하게 보호하기를 원합니다. 그리고 그것은 거의 모든 상업용 달콤한 제품에 존재합니다.

따라서 집에서 사과 마시멜로를 만드는 것이 좋습니다. 게다가 조리법도 아주 간단하고 맛도 아주 좋습니다. 건조하는 동안 비타민이 파괴되지 않고 농축 된 형태로 섭취되기 때문에 모든 사람에게 유용합니다. 또한, 미량 원소와 섬유. 가장 중요한 것은 향후 겨울에 사용할 수 있도록 준비할 수 있다는 것입니다. 중세에는 달콤한 통조림이라고 불렀습니다.

그리고 가벼운 마음으로 그런 대접을 사탕 대신 아이들에게 줄 수 있습니다.

사과뿐만 아니라 과일과 열매에서도 준비됩니다. 어떤 사람들은 이 맛있는 야채 버전을 좋아하기도 합니다. 하지만 해보지 않아서 말은 하지 않겠습니다.

나는 Antonovka의 옵션뿐만 아니라 다른 과일로 희석 할 것입니다. 손에 이 과일만 있다면 침착하게 다른 재료는 생략하고 그 중에서만 요리하십시오. 일반적으로 두 가지 주요 요리 방법이 있습니다. 과일을 삶지 않고 부드러움을 위해 오븐에서 굽는 것입니다.

열처리를 하지 않은 마시멜로가 더 유용하다고 합니다. 그러나 구운 사과에는 생 사과보다 미량 원소가 풍부합니다. 너무 높은 온도에서 요리할 필요는 없습니다.

이제 제품에서 최소한의 이점을 얻으려면 수행할 수 없는 주요 사항에 대해 이야기해 보겠습니다.

1. 기본 규칙 중 하나는 55-60도 이상의 온도에서 과일 덩어리를 건조하지 않는 것입니다. 이것이 비타민 C가 분해되기 시작하는 방법입니다.
2. 건조하는 동안 과일 설탕의 농도가 증가하므로 과용하지 않는 것이 중요합니다.
3. 어떤 경우에도 건조 전에 꿀을 첨가하지 않습니다. 이미 완성된 제품에 추가할 수 있으며 다른 것은 없습니다.

좋은 탄력 있는 알약을 만들려면 오븐이나 전기 건조기가 필요합니다. 이전에는 거기에 없었기 때문에 베리 덩어리를 햇볕이 잘 드는 곳에 놓고 모든 수분이 증발 할 때까지 오랫동안 시들었습니다.

건조기는 다릅니다. 지침에 "마시멜로 용"이라고 표시된 것을 선택하는 것이 좋습니다. 이는 키트에 특수 팔레트가 포함됨을 의미합니다. 우리는 항상 온도를 40도로 설정합니다. 이것은 건강에 좋은 음식을 얻는 것이 중요합니다.

믹서기도 필요합니다. 균일한 과일 일관성을 달성하는 것이 가장 쉽기 때문입니다.

재료:

• 사과 2kg.

가장 자주 우리는 정원 과일을 섭취합니다. 맛이 매우 향긋하고 새콤합니다. 상점에서 구입했다면 살충제가 나오도록 소다 용액에 담그는 것이 좋습니다. 우리는 물 1 리터당 1 큰 술을 섭취합니다. 탄산 음료.

껍질을 벗기면 더욱 좋습니다. 결국, 더 나은 저장을 위해 왁스 및 기타 화학 물질로 처리되는 것은 그녀입니다. 우리 냉장고에서 그러한 사과는 거의 3 개월 동안 상하지 않았습니다. 그러면 솔직히 먹기가 좀 무서웠어요.

우리는 사과를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗깁니다. 우리는 모든 움푹 들어간 곳과 손상을 잘라냅니다.

우리는 고기 분쇄기 또는 식품 가공기를 통과합니다. 더 나은 방법은 블렌더에서 부드러워질 때까지 가는 것입니다.

올리브 오일이나 해바라기 오일로 건조기를 닦습니다. 완성된 덩어리를 팔레트에서 쉽게 제거할 수 있도록 몇 방울만 떨어뜨리면 됩니다.

그리고 혼합물을 고르게 펴십시오. 두께를 센티미터 이상 0.5cm 이상으로 만드는 것이 좋으며 수분 증발 과정에서 층이 더 얇아지기 때문입니다.

팔레트를 제자리에 놓고 뚜껑을 닫고 온도를 40도로 설정합니다.

우리는 건조기를 켜고 약 10-12 시간 동안 계산합니다.

덩어리가 손에 달라 붙는 것을 멈추면 탄성 레이어를 꺼내서 보관할 수 있습니다.

마시멜로는 종종 긴 스트립으로 자르고 파피루스 종이로 깔아줍니다. 그리고 함께 롤업합니다. 이 형태로 실온에서 1년 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 그네에서 먹습니다.

멀티 쿠커에서 무설탕 사과 마시멜로 만드는 법

이제 과일 구운 옵션을 고려하십시오. 우리는 이 사과가 섬유질과 건강한 섬유질이 많다는 것을 알고 있습니다. 이를 위해 멀티 쿠커를 사용할 것입니다. 아무 것도 타지 않으며 전체 오븐을 켜는 것보다 전기를 덜 소모합니다.

사과 3kg이 필요합니다.

우리는 과일을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

멀티 밥솥 그릇에 넣고 2 시간 동안 스튜 모드를 켭니다.

완성 된 부드러운 향기로운 사과를 체에 통과 시키십시오. 매끄럽고 덩어리가 없는 일관성을 얻으려면. 이 단계는 블렌더로도 수행할 수 있습니다.

결과 퓌레를 그릇에 넣고 뚜껑을 열어 두십시오. 베이킹 모드를 30분 동안 켭니다.

과도한 수분이 사라지고 진미가 더 빨리 건조되도록 끊임없이 저어줍니다.

혼합물을 베이킹 페이퍼에 펴서 덩어리를 얇은 층으로 퍼뜨립니다.

그리고 우리는 60도에서 4의 오븐에 한 시간을 보냅니다. 오븐에서 마시멜로는 습기가 빠져나갈 수 있도록 문이 열린 상태에서만 건조됩니다.

사과와 단백질의 Pastila "Belevskaya"

마시멜로의 왕실 레시피가 궁금하세요? 케이크처럼 벗겨지기 쉽습니다. 단백질 첨가로 인해 부피가 커지고 맛이 매우 섬세해집니다.

재료:

• z 블록 - 1.5kg,
• 설탕 - 0.2kg,
• 차가운 단백질 1개
• 문지르기 위한 가루 설탕.

우리는 과일을 청소하고 중간과 씨앗을 꺼냅니다.

우리는 그것을 조각으로 자르고 180 도의 온도에서 40 분 동안 오븐에 넣습니다.

그들은 구워서 으깬 감자처럼 만들어집니다. 우리는 그것들을 체로 갈아줍니다.

이 퓌레에 계량된 설탕의 절반을 붓고 믹서로 섞는다. 흰색이 될 때까지 덩어리를 치십시오.

이제 우리는 단백질 크림을 준비하고 있습니다. 성공적이고 통풍이 잘되기 위해서는 정확히 차가운 계란을 섭취해야 함을 기억하십시오.

그리고 우리가 설탕을 붓는 단백질을 분리하십시오. 안정적인 피크가 얻어질 때까지 믹서로 치십시오. 즉, 그릇을 뒤집을 때 단백질 폼이 제자리에 남아 있고 테이블 위로 떨어지지 않습니다.

퓌레에 크림의 일부를 넣고 섞는다.

우리는 과일 혼합물을 1cm 두께의 양피지에 배포하고 베이킹 시트를 100도 오븐에 2 시간 동안 문을 열어 보냅니다. 층이 양피지에서 더 쉽게 이동하도록 하려면 기름을 바르는 것이 좋습니다.

그런 다음 완성된 마시멜로를 종이에서 분리하고 4등분으로 자릅니다. 우리는 크림으로 각 조각을 바르고 서로의 위에 층으로 놓습니다.

그리고 우리는 오븐에서 한 시간 더 건조시킵니다.

우리는 진미를 꺼내 식히고 가루 설탕으로 상단과 측면을 문지릅니다. 이것은 덜 끈적하게 만듭니다. 그게 다야, 당신은 차를 위해이 왕실 요리를 제공 할 수 있습니다.

오븐에 바나나로 간단하고 맛있는 요리법

바나나는 이 요리에 부드럽고 선명한 질감을 줍니다. 오븐에서 마시멜로의 구조가 건조기보다 조금 더 나빠지기 때문입니다. 맛에 견과류를 추가하면 견과류 없이도 할 수 있습니다.

재료:

• 사과 1kg
• 바나나 1kg
• 1큰술 시나몬,
• 3큰술 으깬 볶은 땅콩.

사과의 껍질과 코어를 잘라내고 과육을 조각으로 자릅니다.

바나나에서 껍질을 제거하십시오.

계피로 덩어리를 뿌리고 믹서기로 과일을 중단하십시오.

이 단계에서 견과류를 추가하십시오. 그들은 무엇이든 될 수 있습니다. 우리에게는 땅콩이 있습니다.

우리는 실리콘 매트로 덮인 베이킹 시트에 혼합물을 펼칩니다. 마시멜로는 그를 아주 쉽게 떠납니다.

베이킹 시트 위에 레이어를 고르게 펴십시오. 그런 다음 60도 오븐에 넣으십시오.

문을 닫을 때 습기가 증발하는 틈이 있도록 연필로 대체합니다.
우리는 약 12시간 동안 떠납니다.

완성된 층이 손에 달라붙지 않고 실리콘 매트에서 쉽게 분리됩니다.

서로 붙지 않도록 양피지로 말아서 보관하는 것이 좋습니다.

한천을 곁들인 수제 마시멜로

겔화제를 사용한 또 다른 휴가 레시피. 이 마시멜로는 마르지 않지만 단단해집니다. 여기서 한천을 원하는 상태로 만드는 것이 중요합니다.

재료:

• 한천 7g,
• 1 단백질
• 찬물 150g
• 설탕 - 0.5kg,
• 사과 소스 - 0.7kg.

한천을 물에 붓고 부풀어 오를 때까지 40분 동안 기다립니다. 우리는 그것을 불에 태우고 300g의 설탕을 부어 넣습니다. 그러나 이것은 한천이 용해된 후에만 수행되어야 합니다.

끓는 혼합물을 중불에서 1-2분 동안 요리합니다.

흰색이 될 때까지 차가운 사과 혼합물을 치십시오. 그런 다음 차가운 단백질을 붓습니다. 부피가 증가하고 가벼운 솜털 덩어리가 형성되어야합니다.

그리고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.

우리는 덩어리에서 결정이 완전히 용해 될 때까지 달성합니다.

그런 다음 계속 치고 한천 혼합물을 붓고 믹서로 1 분 더 계속 작업하십시오.

그런 다음 기름칠 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 혼합물을 붓습니다. 두께 약 2cm.
그리고 냉장고에 30분 동안 넣어두면 혼합물이 단단해집니다.

그런 다음 6-10 시간 동안 실온에서 테이블 위에 놓아 덩어리를 건조시킵니다.

그리고 가루 설탕으로 꼭대기를 문지르는 것만 남아 있습니다.

젤라틴으로 다이어트

적절한 영양 섭취를 위해 이 레시피도 추천합니다. 여기서 우리는 기성품 아기 퓌레를 가져갈 것입니다. 그러나 설탕이 첨가되지 않은 것을 선택해야 합니다. 한 병에 최대 30루블이 소요되며 많은 시간을 절약할 수 있습니다.

물론 이 퓌레를 손으로 만들 수도 있지만, 성급하게 선택하는 것은 아닙니다. 나는 그 조리법이 매우 성공적이라고 생각하며 당신에게 조언합니다.

재료:

• 무설탕 베이비 사과 소스 180~200g,
• 달걀 흰자 2개
• 1큰술 휘핑 용 소르비톨,
• 젤라틴 2큰술(20g),
• 견과류, 말린 과일 및 선택적 감미료.

젤라틴을 사과 소스로 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 20분 동안 그대로 두십시오.

차가운 단백질을 소르비톨과 결합하고 안정적인 피크가 나타날 때까지 치십시오. 믹서를 처음에는 천천히 켜고 점차 최대로 높이는 것을 잊지 마십시오.

젤라틴이 끓을 때까지 전자레인지에 넣습니다. 그러나 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 속성이 손실됩니다. 이 절차는 수조에서 할 수 있습니다.

그리고 뜨거운 사과 혼합물을 흰자에 붓고 믹서로 계속 치십시오.

혼합물을 실리콘 매트에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

그런 다음 조각으로 자르고 차와 함께 제공하십시오.

과일 건조기에서 요리하지 않고 사과와 자두로 요리하기

사과와 자두를 조합하는 것도 맛있습니다. 그것은 두 배로 유용한 진미로 밝혀졌습니다. 또한 많은 재료가 필요하지 않습니다.

재료:

• 사과 3개,
• 작은 자두 6개.

우선, 과일을 씻어서 자두에서 씨를 제거하십시오. 우리는 그것들을 블렌더 그릇으로 옮깁니다.
과일에서 코어를 잘라내어 조각으로 자릅니다.

다지기 그릇에 모든 과일을 넣고 퓌레로 갈아줍니다.

건조 트레이를 가져 와서 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.

우리는 그 위에 과일 퓌레를 뿌리고 1 ~ 0.5cm의 균일 한 층에 분배하지만 그 이상은 아닙니다.
팔레트를 설치하고 뚜껑을 닫고 40-48도에서 건조기를 켭니다.

10-12 시간 후 마시멜로를 꺼내 종이에서 분리하고 롤로 굴립니다.

본 에피타이트.

집에서 사과와 배 마시멜로를 만들기 위한 비디오 레시피

그리고 물론, 나는 비디오 레시피를 포함할 것이라고 확신합니다. 결국 백 번 읽는 것보다 한 번 보고 듣는 것이 낫다. 나는 당신에게 사과, 배, 포도의 과일 접시를 제공합니다.

그럼에도 불구하고 현대 조수를 통해 건강한 식사를 준비 할 수 있습니다. 그래도 인공 음식과 과자는 그만 먹어야 할 때다. 그리고 "살아있는"음식으로 몸을 기쁘게하십시오. 내 조리법을 사용하고 적절한 영양으로 전환하면 매우 기쁠 것입니다.

안녕 내 친애하는 친구! 아마도 한 달 동안 내가 없는 동안 당신은 무슨 일이 일어나고 있다고 짐작했을 것입니다. 이벤트가 없는 것조차도 규범을 벗어난 경우 이벤트입니다. 오, 그녀가 얼마나 빙빙 돌았는가!

나는 그것을 돌렸다 - 나는 그것을 풀었다.

몇 년 동안 나는 내 아이디어를 "새 집"으로 옮기는 것에 대해 생각해 왔습니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있었고 작년 말에 다음과 같이 결정했습니다. 새해 - 새로운 시작. 그리고 이것은 단지 상징적인 것이 아닙니다. 1월은 이에 대한 완벽한 시간입니다. 당신이 휴가, 즐거운 만남, 맛있는 음식을 즐기는 동안 나는 나에게 낯선 세계의 정글로 뛰어들어 새로운 웹사이트를 만드는 작업을 했습니다. 당신이 그것을 좋아할 것이라고 믿으십시오!

솔직한 요리의 즐거움으로

그리고 진심으로 맛있는 소원,

갈리나 아르테멘코

안녕 안녕! 나는 새해 전 편집 시리즈를 계속하고, 오늘 다음 단계는... 간식입니다! 다시! 그 수가 많지 않다는 것뿐...

그래서 오늘은 치즈가 들어간 가장 귀여운 미니 머핀, 올리브, 양파, 견과류가 들어간 애피타이저 케이크, 그리고 절묘한 서빙의 간 케이크를 준비하고 있습니다.

축제 테이블을 위해 많은 간식을 준비하고 이를 닦지 않는 방법은 무엇입니까? 스낵 오일! 제가 가장 좋아하는 다이닝 테마 중 하나인데요, 오늘은 6가지 종류를 준비했습니다!

안녕 안녕! 모든 것을 할 수 있는 시간을 갖고 동시에 휴식을 취하고 싶을 때 미친 시간이 계속됩니다. 12월에는 균형을 찾는 주제가 그 어느 때보다 중요합니다. 시간을 갖고 싶지만 비용이 들지 않는 것과 떠나는 것이 더 나은 것(나중 또는 연말을 위해)입니다.

드디어 새해가 옵니다! 그래서 여기에 간식 테이블을 보완하는 두 가지 요리법이 있습니다. 생선 전채는 항상 화제가 되겠죠?

내가 항상 떠나는 것(나중에 또는 지난 1년 동안 - 기분이 어떠하든지 간에) 중 가장 중요한 것은 일반적인 청소입니다. 솔직히 저는 일반 청소는 절대 하지 않습니다! 이 "기쁨"의 전통적인 최고 시기는 새해 전이나 부활절 전입니다. 그들이 말했듯이 위험은 최대입니다! 하지만 내가 "기쁨"이라는 단어를 따옴표로 묶은 것은 헛된 것이 아닙니다. 나는 필요한 모든 것을 잠시 동안 차근차근 해 나가더라도 정리하는 데 오랜 시간을 할애하는 것을 좋아하지 않기 때문입니다. 그래서 "여주인"(참고로 내 맘에 안드는 말 중 하나!) 나는 그저 그렇다. 그리고 나는 평소의 일상적인 청소로 청결을 유지하려고 노력한다. 그러나 일년 중 이맘때 드문 일을 위해 나는 여전히 결정합니다. 예를 들어, 올해 나는 커튼을 씻었습니다.

당신은 가사에 대한 이러한 접근 방식에 대해 나를 비난하거나 나를 비난하지 않을 수 있습니다. 이 문제에서 음식과 마찬가지로 모든 것은 맛이라는 한 단어로 표현될 수 있습니다. 누군가는 반짝이는 청결을 좋아하고 그것을 지시할 준비가 되어 있으며 일주일 내내 시간을 할애합니다. 누군가는 완전한 혼돈 속에서 살 준비가 완전히 되어 있습니다. 누군가는 모든 것을 스스로하고 싶어하지만 누군가에게는 청소 관리를 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다. 내 주관적인 생각으로 가장 중요한 것은 결과적으로 정상적인 삶, 평온 및 만족 상태에 필요한 위생 조치입니다. 나는 화분을 씻지 않고 뇌가 이것을 놓지 않으면 주어진 것을 받아들이고 진정하거나 화분을 씻어야한다고 믿습니다. plafonds에 대한 예는 우연이 아닙니다. 저는 그냥 있는 그대로 받아들일 계획입니다.

청소로 청소하면 이미 처음에 말했듯이 새해가 올 것입니다. 오늘 내가 공유하고 있는 두 가지 요리법은 내 책에서 가져온 것입니다(여기서 이 요리법은 단계별 버전으로 제공됩니다).

집에서 만든 스프라츠

냉동 카펠린 800g
2 큰술. 엘. 홍차 (중간 또는 작은 잎 차가 더 좋습니다)
2 큰술. 엘. 식물성 기름
2 큰술. 엘. 간장
1티스푼 천연 액체 연기
1티스푼 겨자씨
1티스푼 소금
0.5티스푼 사하라
검은 후추 5개
3 올스파이스 완두콩
카네이션 싹 2개
1 베이 리프

생선을 해동하고 머리와 내장을 제거하십시오.

끓는 물 1컵에 찻잎을 붓고 10~15분 동안 그대로 둔 다음 걸러냅니다. 또한 멀티 쿠커의 과정을 설명하지만 스토브 또는 오븐에서 간단하게 모두 동일하게 수행 할 수 있습니다! 그래서 ...

찻잎을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 소금, 설탕, 간장, 액체 연기, 식물성 기름 및 나머지 향신료를 넣으십시오. 카펠린 백업을 결과 매리 네이드에 놓고 물고기를 서로 단단히 배치하십시오.

"소화" 작동 모드를 선택하십시오. 시간은 1시간입니다. 프로그램이 끝나면 멀티 쿠커를 "조림"모드로 전환하고 모델에 하나가 있으면 한 시간 더 요리하십시오. 이러한 모드가 없으면 1시간 동안 가열 모드를 선택하십시오. 멀티 쿠커가 완성되면 전원을 끄고 카펠린이 완전히 식을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에 두십시오. 그러면 생선을 편리한 용기에 옮길 수 있습니다.

요리용 스토브에카펠린을 가능한 한 가장 낮은 열에서 2시간 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮고 식힙니다.

요리용 오븐에서거기에 생선이 담긴 용기를 보내고 뚜껑이나 호일 아래에서 150 °에서 1 시간 동안 요리 한 다음 오븐을 끄고 카펠린을 식히십시오.

고등어 리예트

고등어를 해동하고 머리를 자르고 내장에서 조심스럽게 껍질을 벗기고 시체를 헹굽니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 월계수 잎과 함께 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다. 고등어를 위에 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 와인을 붓고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "굽기" 모드에서 15분 동안 요리하십시오.

포크를 사용하여 시체를 작은 섬유 조각으로 자르고 등뼈와 뼈를 제거합니다. 고등어에 잘게 썬 훈제 생선을 넣으십시오. 파를 썰어 생선 베이스와 섞는다. 리엣에 소금, 후추, 기름, 생선 소스로 간을 합니다. 철저히 섞는다.

구운 빵 조각에 이러한 페이스트를 잘 제공하십시오.

***
멀티 쿠커 요리법이 담긴 내 책에 대해 상기시켜 드리겠습니다. 이것은 가장 다양한 요리법 100가지이며, 그 중 매일 간단하고 빠른 요리법과 특별한 경우를 위한 요리법을 찾을 수 있습니다. 수프에서 패스트리 및 음료에 이르기까지 모든 것. 당신은 그것을 구입할 수 있습니다

사과 캔디는 건강식을 위한 최고의 단맛으로, 집에서 클래식이나 커스터드 등 아주 간단하게 준비할 수 있습니다.

사과 - 1100g
설탕 - 60g
물 - 50ml
식물성 기름 - 양피지 윤활용

집에서 (오븐에서) 사과로 마시멜로를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다. 사실 사과 자체, 그리고 바람직하게는 녹색 사과에는 펙틴이 더 많이 들어 있습니다. 보통 나는 Semerenko 사과로 마시멜로를 만들고 설탕과 물을 약간 첨가합니다. 더 단맛이 나는 사과를 먹으면 설탕을 넣지 않아도 됩니다.

먼저 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.

이제 냄비나 스튜 냄비에 사과 조각을 넣으십시오.

우리는 물을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 약한 불에 올려주세요. 사과는 부드러워 져야하며 20-30 분이 소요됩니다. 겉이 사진과 같으면 불을 끄고 사과가 타지 않도록 살짝 식힌 후 과즙을 조심스럽게 빼냅니다. 그것은 매우 맛있고 주스가 아니라 젤리와 비슷하기 때문에 그냥 마실 수 있습니다.

이제 사과 조각을 벗겨야 합니다. 체를 통해이 작업을 수행하거나 전체 덩어리를 부분적으로 문지르거나 숟가락으로 각 조각에서 껍질을 제거 할 수 있습니다.

생성된 사과 소스에 설탕을 붓고 다시 약한 불에 올려 15분간 끓인다. 그런 다음 침지 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리로 만듭니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 소량의 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 이렇게하면 양피지에서 완성 된 마시멜로를 더 쉽게 제거 할 수 있습니다. 양피지 위에 사과 소스를 골고루 펴 바릅니다.

우리는 베이킹 시트를 오븐에 넣고 130도에서 1 시간 반 동안 알약을 말리고 건조하는 동안 문을 조금 엽니 다. 이렇게하려면 문과 오븐 자체 사이에 숟가락을 넣으면됩니다.

완성된 사과 마시멜로는 이렇게 생겼습니다. 뜨거울 때 약간 부드러우며 실온에 두면 식어 굳어집니다. 양피지에서 쉽게 제거 할 수 있도록 양피지를 마시멜로와 함께 가위로 자릅니다.

그리고 이제 한쪽을 들어 올려 양피지에서 알약을 제거하고 각 조각을 롤로 굴립니다.

이것은 우리가 얻은 사과 마시멜로 롤입니다.

레시피 2: Belevskaya 수제 사과 마시멜로

• 사과 - 800g
• 설탕 - 170g
• 착빙 설탕 - 3 큰 술
• 계란 흰자 - 1개

그래서 첫 번째 단계는 사과 소스를 만드는 것입니다. 이렇게하려면 오븐이나 전자 레인지에서 신선한 사과를 구워야합니다. 이번에는 오븐을 이용해서 사과를 통째로 구웠습니다. 그건 그렇고, 덕분에 펄프가 어두워지지 않고 퓌레가 가벼워집니다.

사과(과일 크기에 따라 다름)를 180도에서 굽는 데 약 30분이 소요됩니다. 그러나 다시 사과의 준비 상태를 살펴보십시오. 포크로 찔렀을 때 펄프는 완전히 익고 매우 부드러워야 합니다. 일부는 파열되기도 합니다. 이것은 정상입니다.

이제 사과가 충분히 뜨거울 때 과육을 가져옵니다. 이렇게하려면 포크를 사용하여 과일 조각을 잡고 숟가락을 사용하여 과육을 꺼내는 것이 편리합니다.

침수 블렌더로 펀칭하거나 체를 통해 문질러 균일하고 부드러운 퓌레를 얻습니다. 정확히 500g을 측정합니다. 남아 있으면 스스로 먹거나 아기를 치료하십시오. 부엌에서 마시멜로를 만드는 과정에서 나는 아들을 도와서 으깬 감자의 남은 음식을 행복하게 먹고 그릇도 핥았습니다. 매우 맛있고 자연스러운 수제 진미입니다.

완전히 식을 때까지 퓌레를 설탕과 함께 저어 둡니다. 몇 분 동안 덩어리를 저을 수 있습니다. 그러면 설탕이 따뜻한 퓌레에서 매우 빨리 용해됩니다.

사과 소스가 완전히 차가워지면(냉장고에 넣어 빨리 처리할 수 있음) 큰 그릇에 옮기고 달걀 흰자 1개를 넣습니다. 채찍질 할 때 질량이 크게 증가하므로 접시가 넓어야 함을 기억하십시오.

약 5-7분 또는 그 이상 동안 고속 믹서로 단백질 퓨레를 치십시오(믹서의 힘이 어느 정도인지는 모르겠습니다). 가장 중요한 것은 마시멜로와 같이 충분히 조밀하고 백설 공주 솜털 덩어리를 얻는 것입니다.

이제이 통풍이 잘되는 사과 덩어리를 말려야합니다. 이렇게하려면 측면이있는 직사각형 모양 (약 20 × 30cm)을 만들고 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 우리는 백설 공주를 뿌리고 주걱으로 수평을 유지합니다. 솔기를 윤활하기 위해 약 1 컵의 공작물이 남아 있어야합니다. 냉장고에 그대로 두십시오.

사과 마시멜로를 100도에서 약간 열린 오븐에서 약 3-4시간 동안 말려야 합니다. 덩어리가 크림 같은 그늘을 얻고 조금 정착하는 방법을 볼 수 있습니다. 또한 손가락에 달라붙지 않습니다.

완성된 사과 마시멜로를 다른 양피지 위에 올려 놓습니다. 형태의 시트를 쉽게 떼어낼 수 있도록 물에 살짝 적셔 5분 정도 기다리면 쉽게 떼어집니다. 그렇지 않으면 손실 없이 삭제되지 않습니다.

날카로운 칼로 느슨한 마시멜로 층을 3등분으로 자릅니다. 마시멜로는 공기방울이 스며든 것처럼 매우 섬세하기 때문에 조심스럽게.

우리는 단백질로 채찍질 한 사과 소스 한 잔을 남겼습니다. 이제 필요합니다. 우리는 덩어리로 3 층의 마시멜로를 코팅합니다.

캔디가 완전히 식으면 슈가파우더를 문지르세요. 우리는 그것을 뿌리지 않고 손가락으로 문지릅니다.

글쎄, 실제로 이것은 수제 Belevskaya 마시멜로의 전체 조리법입니다. 그것은 사과 사과, 매우 부드럽고 달콤하고 향기로운 진미로 밝혀졌습니다. 물론 땜질해야하지만 그만한 가치가 있습니다!

레시피 3 : 간단한 사과 마시멜로 "화이트 필링"

• 사과 (다양한 "흰색 충전재") - 1kg;
• 설탕 - 100g;
• 물 - 100ml.

먼저 제품을 준비합시다. 사과는 어느 정도 익을 수 있습니다(완전히 녹색인 사과를 제외하고는 사용해서는 안 됨). 우리는 그들을 씻고, 핵심을 자르고, 문제 영역을 제거합니다. 마시멜로에는 생수를 사용하는 것이 좋습니다.

사과를 무작위로 슬라이스로 자릅니다(저희 레시피에서는 슬라이스가 중요하지 않습니다). 금속 국자에 넣고 필요한 양의 물을 채우십시오.

그런 다음 혼합물을 블렌더 용기에 넣으십시오. 장치를 실행하면 균질한 사과 소스를 얻을 수 있습니다.

그런 다음 사과 덩어리를 국자에 다시 넣고 저어 주면서 원래 부피의 1/3로 끓입니다. 이것은 1-2시간이 소요됩니다(화재의 강도와 액체의 양에 따라 다름). 이 요리 기간 동안 퓌레는 강하게 끓고 다른 방향으로 뿌리고 불을 낮추고 덩어리를 자주 저어줍니다.

그런 다음 으깬 감자와 함께 국자에 설탕의 양을 넣고 계속 저어 주면서 내용물을 15 분 더 요리하십시오. 그런 다음 불을 끕니다.

이제 우리의 덩어리는 부드러워 질 때까지 말려야합니다. 이것은 전기 건조기에서 가장 잘 수행됩니다. 그 용기는 내부 전체에 걸쳐 고품질 식품 양피지로 덮여 있습니다. 완성 된 마시멜로를 추출하는 데 문제가 없도록 식물성 기름으로 기름을 바르는 것이 매우 중요합니다.

두꺼운 층(12-15mm)이 있는 양피지에 국자에서 약간 식힌 사과 덩어리를 넣으십시오. 건조 장치를 켭니다. 약 5시간 후에 사과 마시멜로는 최적의 요리 수준에 도달합니다. 이것의 첫 번째 징후: 사과 층이 종이에서 쉽게 분리되고 모양이 유지됩니다.

건조기의 사과 알약은 꽤 건조하지만 과도하게 건조되지 않고 모양을 잘 유지하고 쉽게 말립니다.

마시멜로를 5-7cm 너비의 스트립으로 자르고 튜브로 굴립니다. 시식을 시작할 수 있습니다.

조리법 4 : 오븐에서 만든 사워 사과 마시멜로

집에서 쉽게 만들 수 있는 벨레브스카야 마시멜로.

• 신 사과 - 1.3kg;
• 설탕 - 80 gr.;
• 계란 (단백질) - 1 개;

사과를 씻고 반이나 4분의 1로 자르고(베이킹 시트에 더 단단히 맞도록) 중간과 꼬리를 잘라냅니다. 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 우리는 호일로 덮인 베이킹 시트에 사과 조각을 펼칩니다. 우리는 부드러워 질 때까지 150 ° C의 오븐에서 굽기 위해 보냅니다 (45-60 분)

구운 사과를 식히고 믹서기로 갈아줍니다. 완성된 으깬 감자 960g을 얻었습니다. 사과사탕은 설탕 없이도 만들 수 있는데 사과가 신맛이 나는 경우 설탕을 조금 넣어도 되지만

으깬 감자에 설탕 80g, 으깬 감자에 한 번에 절반, 휘핑 단백질에 절반을 추가했습니다. 단백질을 강한 거품으로 치고, 머랭의 경우 원하는 경우 설탕을 넣고 녹을 때까지 치십시오. 단백질과 설탕이 있는 마시멜로의 구조는 약간 다공성이며 제 생각에는 없는 것보다 낫습니다.

퓌레와 단백질을 부드럽게 섞고 호일로 덮인 베이킹 시트에 붓습니다. 우리는 사과 소스를 보내 오븐에서 말리고 가장 작은 불로 설정합니다. 과일 건조기가 있다면 마시멜로를 만드는 것은 아주 간단합니다.

각 주부는 자신의 오븐을 알고 있으므로 온도와 시간을 조정할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 마시멜로가 타지 않는지 확인하는 것입니다. 간헐적으로 건조했습니다. 오븐에서 2시간, 완전히 식힌 다음, 다시 오븐에서 1시간, 식힌 다음 뒤집어서 오븐에서 30분 동안 건조했습니다.

거의 완성된 마시멜로는 호일보다 훨씬 뒤쳐집니다.

나는 20 x 35cm 크기의 베이킹 시트를 가지고 있으며 알약의 두께는 약 0.4cm이고 완성된 알약의 무게는 220g입니다.

레시피 5 : 가루 설탕으로 사과 마시멜로 만드는 법

• 사과 - 5개
• 설탕 - 170g
• 계란 (계란 흰자위) - 1 개
• 가루 설탕 (취향에 따라)

깨끗한 사과를 베이킹 시트에 올려 오븐에서 30분 정도 굽는다. 오븐을 180-200도 예열하십시오. 사과 껍질이 갈라지고 펄프가 부드러워집니다. 사과를 제거해야 할 때입니다. 구운 사과는 식힌 다음 껍질을 벗기고 코어를 제거해야 합니다. 사과 펄프를 체로 옮깁니다.

사과 펄프를 체로 문지르면 믹서기를 사용할 수도 있습니다.

사과 소스에 설탕을 넣고 섞은 다음 퓌레를 약간 식힌 다음 달걀 흰자를 추가합니다. 약 7분 동안 혼합물을 휘젓습니다. 혼합물의 부피는 3배로 증가해야 하지만 원칙적으로는 2배로 충분할 것입니다.

결과 혼합물을 내화 형태로 옮기고 (크기가 약 20cm x 30cm가되도록 형태를 선택해야 함) 마시멜로를 코팅하기 위해 유리 한 잔을 남깁니다. 70도로 예열된 오븐에 넣고 8시간 동안 굽는다.

우리는 그것을 오븐에서 꺼내 식힌 다음 조심스럽게 금형에서 꺼내 도마로 옮기고 잘 예리한 칼로 직사각형으로 자릅니다.

우리는 마시멜로를 직사각형 더미에 다른 층 위에 깔고 왼쪽 크림으로 각 층을 코팅 한 다음 동일한 온도 70도에서 오븐에서 다시 2 시간 동안 건조시킵니다.

우리는 오븐에서 파스타를 꺼내 칼로도 닿지 않는 가장자리를 자릅니다. 그런 다음 별도의 그릇에 가루 설탕에 마시멜로를 굴립니다.

마시멜로를 접시에 담아 테이블로 가져옵니다. 차와 우유와 잘 어울립니다.

레시피 6: 집에서 다이어트 애플 사이다

• 2 다스의 중간 크기 사과(어떤 맛이든, 신맛도 포함),

마시멜로 용 사과를 씻고 코어를 잘라냅니다. 저는 4등분으로 잘라서 청소하는데, 다른 방법으로도 할 수 있어요. 예를 들어 칼이 길고 날카롭다면 사과가 떨어질 때까지 사과에 구멍을 내서 원을 그리며 "원을 그리십시오". 또는 농장에 특별한 칼이 있다면 그것을 사용하십시오!

우리는 사과를 마른 베이킹 시트에 펴고 오븐에서 20-30분 동안 굽습니다. 사과의 위나 아래가 약간 "잡혀" 있으면 무섭지 않습니다.

믹서기로 사과를 갈아주세요. 그릇에 담겨 있다면 분량대로 넣어주세요(필요한 경우 끓는 물을 조금 넣어도 됨). 블렌더가 담그면 사과를 깊은 냄비에 넣고 약 10 분 동안 치십시오.최종 혼합물은 덩어리가 있지만 여전히 사과 마시멜로를 만들기에 적합합니다.

베이킹 시트에 양피지 한 장을 놓고 그 위에 사과 소스의 얇은 층을 놓습니다. 중앙보다 가장자리를 따라 더 두껍게 "번질" 수 있습니다.

오븐에서 조리법에 따라 사과 마시멜로를 약한 불로 2-3시간 건조시킵니다. 중요: 최종 결과는 그다지 많은 제품이 아니므로 한 번에 여러 트레이(있는 경우)를 사용하는 것이 좋습니다. 또는 베이킹 시트 1개와 실리콘 베이킹 매트 1개를 가져갈 수 있습니다(오븐의 와이어 랙에 매트 접기). 원하는 오븐 온도를 직접 설정할 수 있습니까? 100도를 초과해서는 안됩니다.

레시피 7: 꿀을 곁들인 수제 사과 마시멜로

향신료를 첨가하여 집에서 사과 마시멜로를 만드는 간단한 요리법.

• 사과 (신맛) - 1kg
• 꿀 - 2 큰 술
• 계피, 바닐라 - 맛보기

사과를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 100ml의 물과 함께 160-170도의 온도에서 부드러워질 때까지 오븐에서 사과를 40분 동안 굽습니다.

우리는 믹서기로 구운 사과를 퓌레로 만들고 저열로 끓입니다.

밝아질 때까지 믹서로 완성된 퓌레를 치십시오(3분). 이렇게하면 사과가 기포로 포화되고 마시멜로가 더 탄력 있고 순종적으로 나타납니다.

완성된 사과 소스에 꿀이나 설탕, 향신료를 취향에 따라 추가하세요.

그리고 덩어리가 다시 균질해질 때까지 치십시오. 설탕을 넣은 경우 모든 곡물이 녹도록 하십시오. 그렇지 않으면 사과 사탕이 건조될 때 찢어집니다.

어린이용 사과 소스를 만들거나 건강한 식단을 다양화하고 싶다면 사탕에 설탕을 넣지 마십시오. 꿀과 같이 먹으면 좋습니다.

기름을 두른 베이킹 페이퍼에 달콤한 사과 소스를 얇게 펴 바릅니다.

사과 층이 얇을수록 마시멜로가 더 빨리 건조됩니다.

문을 연 상태로 100도 오븐에서 마시멜로를 말리십시오.

건조 시간은 마시멜로 층의 두께에 따라 2~3시간 정도 소요됩니다.

오븐 문을 닫지 마십시오. 퓌레에서 증기가 나와야 합니다. 그렇지 않으면 사탕이 타버릴 것입니다.

2-3시간 후 확인: 알약이 손에 달라붙는 것을 멈추고(꿀을 사용하지 않은 경우에만 약간 끈적한 상태로 남아 있음) 더 얇아지고 왁스 종이에서 쉽게 제거될 수 있어야 합니다.

완성 된 사과 마시멜로를 시트에서 제거하고 사각형으로 자르고 롤로 굴립니다.

어릴적부터 맛있었던 기억이 난다) 부드럽고 달콤하고 향긋하다!

이 달콤함의 역사에 대해 조금. 일부 요리책에 따르면 이 진미는 19세기부터 알려졌으며 마시멜로를 만드는 기초가 되었습니다. 그들은 1858 년에 큰 과수원을 세운 상인 Ambrose Prokhorov 덕분에 툴라 지역의 Belyov시에서 생산하기 시작했으며 1888 년 Antonovka 과일 가공을위한 건조 공장을 열어 마시맬로를 생산하기 시작했습니다.

사과 소스는 먼저 꿀로 달게 했고, 그 다음에는 설탕으로 대체했습니다. 사과 소스의 준비는 매우 간단하며 유일한 어려움은 긴 건조 시간 동안 과일에서 물이 증발하는 것입니다. 모든 것은 마시멜로 층의 두께에 달려 있습니다.

Belyov 알약 제조법에는 달걀 흰자위, 설탕 휘핑, 구운 사과 펄프와 같은 간단하고 저렴한 제품의 사용이 포함됩니다.

Belevskaya 사과 마시멜로 - 간단하고 맛있고 건강한 수제 무설탕 레시피

여름이 끝나면 정원에서 익어가는 달콤한 사과가 너무 많아서 엄청난 양의 과일로 무엇을해야할지 상상하기 어려운 경우가 종종 있습니다. 독창적이고 건강한 진미로 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶다면이 조리법에 따라 디저트를 준비하는 것이 좋습니다.

• 사과 "Antonovka"(다른 것도 가능) - 5 개.
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 꿀 - 맛 - 200 gr.

1. 깨끗이 씻은 사과는 통째로 구멍을 내어 180도 오븐에서 20분간 굽는다.

2. 구운 사과를 식힌 후 체에 걸러낸다.

3. 덩어리가 약 5 배 증가 할 때까지 달걀 흰자위와 꿀이 든 믹서에서 결과 퓌레를 치십시오.

4. 질량을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 한 부분을 작은 용기로 옮기고 냉장고의 층으로 둡니다.

5. 두 번째 부분을 양피지에 놓고 4-6 시간 동안 90도 온도에서 "건조"오븐으로 보냅니다.

6. 완성된 마시멜로 크러스트를 뒤집어 양피지에서 분리합니다. 종이를 쉽게 분리하기 위해 양피지 위에 물을 약간 적실 수 있습니다.

7. 케이크를 4등분하고 냉장고에 있는 생 사과 혼합물을 솔질합니다.

케이크 형태로 만들고 1 시간 동안 "건조"한 90도 온도의 오븐에 보냅니다.

맛있게 드세요!

Belyovsk 마시멜로를 만들기 위한 단계별 조리법

이 간단한 조리법에 따라 매우 높은 칼로리는 아니지만 좋아하는 딸기의 맛으로 공기가 잘 통하는 비스킷 진미와 매우 유사합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 녹색 사과, 바람직하게는 "Antonovka"- 5-6 개.
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 설탕 - 200g
• 라즈베리 또는 기타
• 소금 - 꼬집음

1. 사과는 씻어서 씨를 뺀 후 자른다. 껍질에는 조리 과정에서 필요한 펙틴이 많이 함유되어 있으므로 제거하지 마세요. 180도 오븐에서 20분간 구워주세요.

2. 구운 사과를 체로 식혀 물기를 뺀 다음 믹서에 곱게 갈아 실리콘 주걱으로 체에 걸러줍니다.

3. 퓨레를 설탕과 함께 믹서로 최고 속도로 푼 다음 소금 한 꼬집으로 단백질을 첨가하십시오. 단단한 봉우리가 될 때까지 털다.

4. 1.5-2cm 두께의 양피지에 덩어리를 놓고 층의 1/5 부분을 남겨 둡니다. 우리는 마시멜로가 든 베이킹 시트를 오븐에 보내 80-90도 온도에서 최소 6시간 동안 "건조"시킵니다.

라즈베리나 다른 베리를 작은 조각으로 자르고 오븐에서 말리십시오.

5. 나머지 덩어리를 구타를 위해 그릇에 옮기고 딸기, 믹서기를 넣고 냉장고에 보내 차례를 기다리십시오.

6. 완성된 마시멜로를 식힌 후 뒤집어 양피지에서 떼어낸다. 우리는 나무 막대기로 마시멜로의 준비 상태를 확인합니다. 위에있는 마시멜로는 우리 손에 달라 붙지 않아야합니다.

7. 마시멜로를 4 부분으로 자르고 남은 사과 덩어리로 딸기를 뿌린 얇은 층으로 코팅하고 측면을 코팅하는 것을 잊지 말고 케이크 형태로 접으십시오.

8. 80-90도 온도의 오븐에 보내 3 시간 더 "건조"시킵니다.

한천으로 Belevskaya pastila를 준비하는 비디오

집에서 요리하기 위해 다시 계산된 달콤한 바람이 잘 통하는 사과 마시멜로를 만들기 위한 또 다른 요리법, 거의 고스토 레시피입니다. 그것을 시도하고 당신은 온 가족을위한 맛있는 간식을 갖게 될 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• Antonovka의 사과 퓌레 - 700 gr.
• 한천 - 7 gr.
• 설탕 - 500g
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 가루 설탕

1. 과일은 씻어서 속을 파내고 반으로 자른다. 180-200 도의 온도에서 오븐에서 굽기 위해 20 분 동안 보내십시오. 사과는 어떤 종류라도 취할 수 있지만 펙틴을 첨가할 필요가 없는 것은 Antonovka 품종이며 잘 굽고 쾌적한 신맛으로 두꺼운 퓌레를 만듭니다. 과일은 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 전자레인지에서 삶거나 굽습니다.

2. 구운 사과는 믹서에 곱게 갈아 실리콘 주걱으로 곱게 체에 친다.

3. 한천을 150 gr에 희석하십시오. 찬물에 넣고 1-2시간 동안 부풀게 둡니다.

4. 설탕시럽은 물에 한천을 넣고 불에 올려 완전히 녹인 후 300 gr을 추가합니다. 끓일 때 완전히 용액에 들어가야하는 설탕. 106-110 gr의 온도로 요리하십시오. 두꺼운 실까지 실제로는 약 2-3 분입니다.

5. 약 5분 동안 사과 소스를 동시에 휘젓고 달걀 흰자를 넣고 흰색의 공기 덩어리가 형성될 때까지 치십시오. 나머지 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 고속으로 휘핑합니다. 뜨거운 시럽을 가는 흐름에 붓고 몇 분 더 치십시오.

6. 1.5-2cm 두께의 깊은 베이킹 시트에 양피지에 덩어리를 넣고 20 분 동안 냉장고에 보내 덩어리를 젤화하십시오. 그런 다음 빵 껍질이 위에서 건조되도록 마시멜로가 있는 베이킹 시트를 실온에서 6-8시간 동안 그대로 두십시오.

7. 마시멜로에 슈가파우더를 뿌린 후 사과를 뒤집어서 양피지와 따로 떼어 2cm두께로 썬 후, 자른 마시멜로를 베이킹 시트에 올려 50도 오븐에서 대류 건조 문은 4-6시간 동안 약간 열립니다.

알약을 식힌 후 슈가파우더를 굴려 실온에서 하루 더 말리는 것이 좋습니다.

아래에서 요리에 대한 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

맛있게 드세요!

굽지 않고 Belevskaya 마시멜로

오븐에 굽지 않고 젤라틴이나 한천을 사용하여 바람이 잘 통하는 사과 디저트를 만드는 또 다른 빠르고 쉬운 레시피를 보여 드리겠습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 사과 - 600 gr.
• 한천 - 7 gr.
• 설탕 - 450g
• 달걀 흰자위 - 2 개
• 레몬 주스 - 1 큰술 엘.

1. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 속을 파내고 4등분한다. 푸드 프로세서나 믹서기로 갈아줍니다.

2. 퓌레를 냄비에 넣고 주요 액체가 증발할 때까지 요리합니다.

3. 믹서로 흰자를 푹신한 덩어리로 치고 설탕과 레몬 주스 150g을 부분적으로 첨가하십시오.

4. 설탕 300g과 150ml에서 두꺼운 설탕 시럽을 끓입니다. 물.

5. 한천 2티스푼 또는 젤라틴 봉지 2개를 50ml로 희석합니다. 완전히 녹을 때까지 지침에 따라 물.

6. 냉각된 사과 소스를 단백질 덩어리에 조금씩 추가하고 덩어리가 흰색으로 변하기 시작할 때까지 치십시오. 그런 다음 뜨거운 설탕 시럽을 얇은 흐름으로 붓습니다. 휘핑 덩어리의 크기가 커지면 희석 된 한천 또는 젤라틴도 얇은 흐름으로 부어야합니다. 확고한 정점까지 치십시오.

7. 양피지를 깐 깊은 베이킹 접시에 파스타라를 넣습니다. 폼을 호일로 덮고 냉장고에 12시간 동안 굳힙니다.

8. 12시간 후 마시멜로에서 베이킹 페이퍼를 제거합니다. 섬세한 무스처럼 보이는 디저트가 먹을 준비가 되었습니다.

또한 같은 방식으로 수제 마시멜로를 만들 수 있습니다.

1.10g 한천을 60 gr에 희석하십시오. 찬물에 넣고 10-15분 동안 부풀게 둡니다.

2.250g 으깬 감자로 다진 구운 사과는 250 gr로 치십시오. 사하라

3. 먼저 휘핑 덩어리에 달걀 흰자위의 절반을 넣고 잠시 후 두 번째를 추가합니다.

4. 사과 덩어리가 휘젓는 동안 300 gr에서 설탕 시럽을 요리해야합니다. 설탕, 150g 포도당(약국에서 구입 가능) 및 부어오른 한천. 시럽은 110도까지 끓여야 굵은 실이 나올 때까지 3~4분 정도 걸립니다.

5. 시럽을 사과 소스에 가느다란 흐름으로 첨가합니다. 혼합물이 50도까지 식을 때까지 치십시오.

6. 이빨이 있는 마시멜로 노즐이 있는 과자용 주사기를 사용하여 결과 덩어리를 실리콘 매트에 옮깁니다.

마시멜로는 실온에서 15-20분 동안 방치한 후 사용할 준비가 됩니다.

Belyovsk 마시멜로 요리 및 저장 방법

1.이 통풍이 잘되는 디저트를 준비하려면 Antonovka 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 알약에 특별한 신맛을주고 펙틴을 많이 포함하기 때문입니다.

2. 벨레브스카야 파스틸라를 장기간 보관하려면 옆 부분을 포함한 모든 면에 슈가파우더를 바르고 랩으로 싸서 냉장고에 넣어야 합니다. 이 경우 매우 부드러운 마시멜로가 됩니다. 제품을 바삭하게 유지하려면 이 제품을 실온에 보관하세요.

3. 이 진미의 조리법은 고대부터 변하지 않았습니다. 이것이 신선한 과일을 사용하여 기발하고 달콤한 디저트를 만드는 것을 좋아하는 많은 노련한 요리 전문가에게 친숙한 이유입니다. 다른 재료(계피, 꿀, 식용 색소 등)를 추가하여 이 진미를 자신만의 방식으로 만들 수 있습니다.

재료

• 녹색 사과 - 1kg;
• 설탕 - 100g;

조리시간: 3시간.

생산량: 9인분.

사과를 좋아하지만 이미 사과 파이 만들기가 지겹고 어떤 새로운 요리가 나올지 모르십니까? 특히 당신을 위해 - 집에서 만든 녹색 사과 마시멜로 (사진이있는 요리법은 아래에 나와 있습니다). 그것은 완전히 자연스럽고 매우 맛있고 영양가있는 디저트가 될 것입니다. 조금만 노력하면 성공합니다.

이 기사에서는 집에서 사과 마시멜로를 위한 맛있고 간단한 요리법을 찾을 수 있을 뿐만 아니라 이 디저트를 만들기 위한 모든 미묘함과 옵션을 배웁니다. 무엇보다도이 기사에는 다양한 질병에 대한 사과 마시멜로 사용에 대한 권장 사항이 포함되어 있습니다.

오븐에서 집에서 사과 마시멜로를 요리하는 법 (사진과 함께 단계별 조리법)

재료

• 녹색 사과 - 1kg;
• 설탕 - 100g;

제품 준비부터 시작하겠습니다. 사과만 있으면 되고 설탕은 취향에 따라 쓰셔도 되고 안 쓰셔도 됩니다. 디저트의 단맛은 첨가된 설탕의 양뿐만 아니라 선택한 사과의 다양성에 직접적으로 의존합니다. 녹색 또는 노란색 껍질을 가진 과일은 빨간 사과보다 더 신맛이납니다.

사과를 간단한 4등분으로 자르면 더 얇은 조각을 만들 수 있습니다. 우리는 중간을 자르고 껍질을 마음대로 제거합니다. 우리는 먼저 블록을 굽기 때문에 내부의 과일 자체와 껍질이 모두 매우 부드럽습니다.

따라서 사과를 시트에 놓고 약 40 분 동안 오븐에 넣으면 온도는 180-200도가 될 수 있습니다. 도가 높을수록 사과가 더 빨리 익는다는 것을 기억하십시오. 이것을 보십시오. 구우면 갈색빛이 돌고 육즙이 나오기 시작하며 칼로 찔러보면 부드러운 구조가 느껴진다. 과일 아래에 양피지를 놓으면 바닥에 기름을 바르지 않아도 됩니다.

사과 마시멜로를위한 준비된 사과 (오븐의 조리법)는 믹서기에서 식히고 잘게 썰어야합니다. 비교적 균질한 죽을 얻어야 합니다.

다음으로 우리는 덩어리를 시트에 펼치고 이전 단락에서와 같이 양피지를 놓습니다. 때로는 종이의 품질이 좋지 않으므로 여기에서 해바라기 기름으로 약간 기름칠 수 있습니다. 이제부터는 집에서 사과 사탕 (사진과 함께 단계별 조리법)이 모든 단순함에도 불구하고 준비하는 데 오랜 시간이 걸리므로 인내심을 가지십시오. 80-100도에서 최소 2.5 시간. 이 경우 건조하지 않아야 합니다. 1시간 30분에서 2시간 후 디저트의 색상이 점점 어두워지고 상단이 약간 건조하고 단단해짐을 알 수 있습니다. 이것은 마시멜로가 거의 준비되었다는 것을 의미합니다. 말 그대로 조금 남았습니다.

메모. 오븐에 구운 사과 마시멜로에는 두 가지 옵션이 있습니다. 우리 기사의 사진이있는 조리법은 그 중 하나를 보여줍니다. 완성 된 마시멜로는 얇아지고 높이가 1cm를 넘지 않으며 결국 작은 사각형이나 봉투 형태로 접을 것입니다. 처음에 사과 "반죽"을 긴 쪽에서 3-4cm 펼치면 완성 된 디저트가 더 큰 조각 형태로 제공됩니다.

우리의 조언 덕분에 오븐에서 설탕으로 사과 마시멜로를 요리하는 방법을 알아 내고 요리 창조로 가족을 기쁘게 할 수 있기를 바랍니다. 다음 시간까지, 배부르게!

집에서 사과 마시멜로 만드는 법

사과 마시멜로는 어린 시절부터 친숙한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 디저트입니다. 그러나 모든 사람이 수제 사과 소스를 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 수제 디저트는 매우 맛있을뿐만 아니라 완전히 자연스럽습니다. 그리고 사과는 일년 중 언제든지 찾을 수 있기 때문에 집에서 만든 사과 마시멜로는 항상 관련이 있습니다.

동의합니다. 마시멜로가 왜 그렇게 불리는지 항상 궁금해했습니다. 수세기 전에이 단어는 "postila"와 같이 다소 다르게 철자가되었습니다. 이것은 요리 방법, 즉 "침대"라는 단어에서 비롯되었다는 의견이 있습니다.

고전적인 요리법 외에도 사과 소스 준비에는 단백질이 포함된 사과 소스 요리법을 포함하여 다양한 옵션이 있습니다.

집에서 만든 사과 마시멜로: 단백질이 함유된 오래된 요리법

Tulskaya 사과 마시멜로는 Chekhov, Tolstoy, Dostoevsky를 비롯한 많은 러시아 작가들에게 사랑받는 독특한 디저트입니다. 1735년 콜롬나에 최초의 마시멜로 공장이 문을 열었습니다.

이 디저트의 가장 유명하고 고대 버전은 Belevskaya 사과 마시멜로이며 집에서 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 요리 과정은 현대 버전과 유사하며 지난 세기의 가장 유명한 집에서 준비되었습니다.

사과(3kg)를 200° 오븐에서 부드러워질 때까지 구운 다음 퓌레로 만듭니다. 설탕 400g과 달걀 흰자 4개를 넣고 잘 섞어주세요. 양피지의 얇은 층에 덩어리를 넣고 80-85 도의 온도에서 6-8 시간 동안 오븐에서 건조시킵니다. 완성 된 디저트에 착빙 설탕을 뿌립니다. 집에서 단백질이 함유 된 매우 맛있는 사과 마시멜로가 나옵니다.

당신이 지금 알고 있는 오래된 조리법인 사과 사탕은 매우 맛있고 적당히 달콤하고 부드러우며 가장 중요하게는 완전히 자연스럽습니다. 외관상 이러한 마시멜로는 버터 쿠키 또는 빵 조각과 비슷합니다.

건조기 사과 알약 레시피

전기 건조기의 사과 사탕은 오래된 입증 된 조리법에서와 같이 정확하게 밝혀진다는 의견이 있습니다. 따라서 요리에는 다음이 필요합니다.

• 새콤달콤한 사과 1.5kg;
• 2 달걀 흰자위;
• 과립 설탕 200g

먼저 사과를 부드러워질 때까지 굽고 부드러운 퓌레로 바꿔야 합니다. 흰색이 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 사과 소스에 설탕을 넣고 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞는다

건조기에는 마시멜로를 만들기 위한 구멍이 없는 특별한 일체형 트레이가 있습니다. 먼저 표면에 버터를 바르거나 양피지로 라이닝하고 사과 단백질 덩어리를 모두 넣은 다음 건조기에 모든 것을 넣어야합니다. 높이가 작은 알약 층을 준비하는 경우 약 70-80 °의 온도에서 약 5-7 시간이 필요합니다.

이러한 특수 트레이가 키트에 포함되어 있지 않으면 집착 필름이있는 일반 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다.

수제 사과 소스

이러한 디저트를 준비하기 위해 상점에서 구입하거나 겨울 동안 주식에서 얻을 수 있는 기성품 사과 소스를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 아기 사과 소스로 만든 얇은 사탕입니다.

500g의 사과 소스의 경우 150-170g의 설탕 (원하는 단맛에 따라 다름)과 가루 설탕을 뿌려야합니다. 퓨레에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 덩어리를 놓고 70 °로 예열 된 오븐에 넣어 건조시킵니다. 조리 시간은 약 5시간입니다.

어쨌든 마시멜로는 매우 부드럽고 맛있습니다. 이 요리법도 꼭 시도해보세요!

애플 잼 파스타라

약 1 리터의 잼을 먼저 채찍질 한 다음 무명 천이나 체를 통과해야합니다. 이 절차 덕분에 마시멜로는 매우 통풍이 잘되고 부드러워집니다.

그런 다음 모든 것이 사과 마시멜로의 고전적인 조리법을 따릅니다. 최소 3시간 동안 120°에서 잼을 펼치고 말립니다.

한천 또는 젤라틴이 든 사과 사탕

한천과 같은 재료를 추가하면 일관성이 마시멜로와 유사한 디저트가 만들어집니다. 이렇게하려면 물 60ml에 한천 약 4g을 녹이고 설탕 한 스푼을 넣고 시럽을 끓입니다. 그런 다음 결과로 나온 뜨거운 덩어리를 기성품 사과 소스에 붓습니다.

그런 디저트는 말릴 필요가 없으며 3시간 동안 말려야 합니다. 그런 다음 마시멜로를 자르고 가루 설탕을 넣으십시오. 젤라틴이 든 사과 사탕은 같은 원리로 준비됩니다.

오븐에 사과 케이크 페이스트

사과를 포함하여 과일로 수제 주스를 자주 만드는 경우 사과 케이크로 무엇을해야하는지 궁금했을 것입니다. 그것을 사용하는 가장 좋은 방법은 사과 찌꺼기로 마시멜로를 만드는 것입니다.

우선 모든 케이크(1kg)에서 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 냄비에 붓고 물 한 컵을 부어 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 설탕 100g을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 결과 사과 소스는 식힌 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣어 말리십시오.

온도는 100 ° 이상이어야 합니다. 오븐 문은 약간 열려 있어야 합니다. 25분 후에 디저트가 준비됩니다!

무설탕 사과 마시멜로 레시피

이러한 디저트의 구성은 매우 간단하며 물과 사과 자체 만 있으면됩니다. 설탕을 제거하면 엄격한식이 요법을 따르거나 당뇨병으로 고통받는 사람들이이 디저트를 섭취 할 수 있습니다. 알약은 약간 신맛이 나는 것으로 판명되었지만 덜 맛있지는 않습니다.

사과 사탕 : 느린 밥솥의 조리법

멀티 쿠커를 사용하여 맛있는 디저트를 준비 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 사과를 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣고 물 두 스푼을 넣으십시오. 베이킹 모드를 켜고 가끔 사과 혼합물을 저으면서 40분 동안 요리합니다.

그 후 구운 사과는 으깬 다음 고전적인 조리법에 따라 더 익혀야 합니다. 모든 것이 매우 빠르고 간단합니다!

전자 레인지에 사과 마시멜로

이것은 초보자 요리사도 다룰 수 있는 이 디저트를 만들기 위한 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 사과와 설탕만 있으면 됩니다.

사과를 조각으로 자르고 전자 레인지 전용 접시에 넣고 최고 힘으로 12-17 분 동안 요리하십시오. 요리 시간은 사과의 종류에 따라 다르며 매우 부드러워야 합니다. 그런 다음 사과를 퓌레로 만드십시오. 다시 전자레인지에 12분 돌린 뒤 저어주고 3번 더 반복한다.

에어프라이어에 사과사탕

먼저 사과 1kg으로 사과 소스를 만들고(또는 기성품 사용) 설탕 150g과 계란 3개 분량의 단백질로 치대세요. 그런 다음 전체 덩어리를 에어프라이어용 특수 형태에 붓고 장치에 넣습니다.

가장 높은 환기 전력 (800-1000W)을 공급해야하지만 가장 낮은 가열 온도는 약 60-70 °입니다. 조리 시간: 약 30분. 이것은 마시멜로를 단단하고 단단하게 만들기에 충분합니다.

마시멜로를 꺼내 슈가파우더를 뿌린 후 에어프라이어에 2~3분간 돌려주면 됩니다. 이것은 디저트를 약간 건조시키고 더 맛있게 만듭니다.

탈수기의 사과 사탕

오븐에서 마시멜로를 요리하는 것은 지속적인 모니터링이 필요한 매우 시간 소모적인 과정처럼 보일 수 있습니다. 작업을 쉽게 하기 위해 탈수기를 사용할 수 있습니다. 야채와 과일의 수분을 최대한 제거하는 특수장치입니다.

조리법은 고전과 다르지 않으며 유일한 예외는 오븐이 아닌 탈수기에서 사과 소스를 건조하는 것입니다. 70 °의 온도에서 12 시간 이내에 건조해야합니다.

목욕 중에 마시멜로를 만들 수 있습니까?

처음에는 마시멜로 요리법이 나오 자마자이 디저트는 오븐에 대한 의문의 여지가 없었기 때문에 욕조에서 건조되었습니다. 오늘날 이 옵션을 사용할 수도 있습니다. 이렇게하려면 마시멜로가 절대적으로 모든면에서 건조 될 수 있도록 구멍이있는 특수 베이킹 시트가 필요합니다.

캐노피(선반) 위에 마시멜로가 든 쟁반을 올려놓고 디저트가 살짝 마르면 빨랫줄에 걸 수 있다. 2일이면 모든 준비가 완료됩니다!

꿀 레시피와 사과 사탕

레시피에서 설탕을 대체하려는 경우 꿀이 최고의 대안입니다. 그런 다음 매우 맛있고 완전히 자연스러운 사과 마시멜로를 얻습니다.

이렇게하려면 사과 소스 두 잔에 꿀 한 잔을 섭취하십시오. 퓌레와 꿀을 섞어 잘 치십시오. 결과 덩어리를 얇은 층에 붓고 몇 시간 동안 40-50 °의 오븐에서 건조시킵니다.

또 다른 옵션은 계피 꿀 사과 마시멜로입니다. 아시다시피 계피는 사과와 잘 어울리므로 디저트는 매우 향기롭고 매운 것으로 판명됩니다.

첨가제가 들어간 사과 마시멜로

좋아하는 디저트의 풍미를 다양화하고 싶다면 사과 소스에 다양한 과일이나 향신료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 바나나가 든 사과 사탕은 절대적으로 모든 어린이에게 어필합니다. 이 달콤한 디저트는 준비하기가 매우 쉽습니다.

사과 소스 1kg에 중간 크기의 바나나 퓌레 3개를 넣습니다. 혼합물에 설탕 100g을 넣고 잘 섞는다. 양피지로 과일 덩어리를 베이킹 시트에 넣으십시오. 약 5-6 시간 동안 70 °에서 건조하십시오.

생강이 든 사과 캔디는 즉시 기분을 상쾌하게 해줄 훌륭한 향기로운 가을 디저트 옵션입니다. 이렇게하려면 사과 소스에 생강을 넣어 맛을보고 미래의 마시멜로의 얇은 층을 제거하여 완전히 익을 때까지 말려야합니다.

사과 바닐라 파스타도 꽤 흔한 디저트입니다. 보충제로 바닐린과 바닐라 추출물을 모두 사용할 수 있습니다. 알약은 매우 향기로운 것으로 판명 될 것입니다!

사과 마시멜로 만들기의 비밀

이 섬세하고 맛있는 디저트를 위한 다양한 요리 옵션에 대해 배웠습니다. 이제 완벽한 사과 마시멜로를 만드는 몇 가지 트릭과 비밀을 알아가는 것이 좋습니다.

사탕이 양피지에 붙은 이유는 무엇입니까?

때로는 디저트가 베이킹 페이퍼에 단단히 달라 붙는 경우가 있습니다. 마시멜로의 질감을 해치지 않고 이 문제를 해결하려면 다음 팁을 기억하세요. 알약이 든 시트는 뒤집어서 약간 축축하고 따뜻한 타월을 종이 위에 10-15분 동안 올려 놓아야 합니다. 이러한 트릭 후에 종이를 쉽게 제거할 수 있습니다.

마시멜로가 흰색인 이유는?

마시멜로의 흰색은 디저트에 휘핑된 달걀 흰자를 첨가했기 때문입니다. 이 기술의 도움으로 몇 세기 전에 알약이 더 매력적인 모양을 갖게 되었습니다(단백질이 없는 알약은 붉은 색조를 띱니다).

Belevskaya 마시멜로가 왜 그렇게 비싼가요?

이 유형의 디저트는 다른 마시멜로보다 훨씬 비쌉니다. 이것은 Belevskaya pastila가 원칙적으로 수제 제품이라는 사실 때문입니다. 또한, 조리 기술은 높은 제품 비용을 요구합니다. 사과 소스 500g에서 완성 된 마시멜로 약 300g을 얻습니다.

마시멜로가 오븐에서 마르지 않는 이유는 무엇입니까?

여기에는 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다.

• 먼저, 사과 소스를 너무 두껍게 부으면 마시멜로가 마르지 않습니다.
• 둘째, 디저트 건조에 너무 적은 시간이 할당되었습니다.
• 셋째, 오븐 온도는 70 ° 이상이어야합니다.

마시멜로가 딱딱해지는 이유는?

디저트를 준비할 때 건조기보다 오븐을 사용하면 마시멜로가 질겨질 수 있습니다. 아시다시피 오븐의 온도를 일정하게 유지하는 것은 어렵습니다. 파스타라가 과열될 수 있습니다. 이것 때문에 요리하고 거칠어집니다.

마시멜로가 부서지는 이유는 무엇입니까?

마시멜로가 부서지기 쉬운 것은 설탕을 너무 적게 첨가했기 때문일 수 있습니다. 사과 1kg당 약 150g이어야 합니다. 나중에 시럽으로 바뀌고 디저트에 단단함과 탄력을 주는 것은 설탕입니다. 이것이 마시멜로가 잘못된 요리 기술로 깨는 이유입니다.

마시멜로가 타는 이유는 무엇입니까?

마시멜로가 타는 것을 방지하려면 베이킹 또는 양피지를 사용해야합니다. 정확한 온도 체계를 관찰하십시오 - 약 70도, 그리고 마시멜로를 규정된 시간보다 더 오래 보관하지 마십시오.

마시멜로가 쓴 이유는 무엇입니까?

마시멜로의 쓴 맛은 덜 익은 사과 때문일 수 있습니다. 그렇기 때문에 디저트를 맛있고 달콤하게 만들려면 항상 주재료를 신중하게 선택해야 합니다.

집에서 사과 마시멜로를 저장하는 방법?

완성된 마시멜로는 유리 용기에 보관하거나, 밀랍지로 싸서 꼭 끼는 용기에 넣는 것이 좋습니다. 마시멜로를 냉장고에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 끈적 거리게됩니다.

사과 캔디는 최대 20 °의 온도와 65 % 이하의 습도에서 약 1.5 개월 동안 보관할 수 있습니다. 이것은 건조 중에 사과 혼합물에서 거의 모든 수분이 제거되었다는 사실 때문입니다. 결과적으로 부패 미생물은 발전할 곳이 없습니다.

일반 종이에 마시멜로를 만들 수 있습니까?

디저트를 망치고 싶지 않다면 특수 베이킹 페이퍼를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 마시멜로는 일반 종이에 붙거나 타버릴 수 있습니다.

호일에 알약을 만들 수 있습니까?

사과 사탕 : 이익과 해악

마시멜로가 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강하다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 사과는 다른 과일과 마찬가지로 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 겨울철 사과 사탕은 추운 계절에 면역력을 강화하는 훌륭한 옵션입니다.

그렇다면 사과 마시멜로는 무엇에 좋은가요?

• 과일 섬유(펙틴)는 장의 운동성에 유익한 효과가 있어 몸에서 독소와 독소를 제거합니다.
• 철은 헤모글로빈 수치의 증가 및 조혈 안정화를 포함하여 심혈관 시스템의 정상화에 기여합니다.
• 인과 칼륨은 또한 심장 근육의 작용에 유익한 영향을 미칩니다.
• 마시멜로는 B군과 C군, A군 비타민이 풍부합니다.

마시멜로의 수많은 긍정적인 특성에도 불구하고 여전히 다음과 같은 심각한 단점이 있습니다.

• 알약에는 여전히 설탕이 들어 있으며 많은 질병에 사용이 금지되어 있습니다.
• 많은 양의 달콤한 디저트는 치아 상태에 해로울 수 있습니다.

사과 마시멜로 칼로리

물론, 그것은 모두 조리법과 요리 방법에 달려 있습니다. 사과 1kg과 설탕 150g(사탕이 달콤한 이유)을 사용할 때 디저트 100g에는 79kcal만 들어 있습니다. 따라서 마시멜로는 상당히 저칼로리 디저트라고 말할 수 있습니다.

마시멜로를 위궤양에 사용할 수 있습니까?

전문가들은 마시멜로를 위궤양에 사용할 수 있다고 말합니다. 이것은 이 디저트에 지방이 포함되어 있지 않아 알약의 칼로리가 낮기 때문입니다. 이는 일반적인 권장 사항일 뿐이며 각각의 경우 개별 의사의 상담이 필요합니다.

Ducan 다이어트에 마시멜로를 먹을 수 있습니까?

탄수화물이없는 식단을 포함하여 엄격한 식단을 따르더라도 그러한 진미를 먹을 수 있습니다. 경험의 유일한 규칙은 설탕을 완전히 제거하는 것입니다. 그래야 듀칸 다이어트로도 마시멜로를 만들어 먹을 수 있다.