퀘사디아 멕시칸. 멕시코 요리 - 치킨 퀘사디아. 다진 고기를 곁들인 퀘사디아

각 국가의 요리에는 동포에게는 잘 알려져 있지만 다른 국가의 주민들에게는 거의 알려지지 않은 요리가 있습니다. 예를 들어, 대부분의 러시아인들은 퀘사디아가 여성의 이름이나 도시의 이름이 아니라 매우 인기 있는 멕시코 음식이라는 사실조차 깨닫지 못합니다. 이 지식 격차를 줄이려면 이 요리에 대한 더 많은 정보가 필요합니다.

멕시코 요리는 필연적으로 뭔가 맵고 확실히 이국적이라는 의견이 있습니다. 이 말은 부분적으로 사실입니다. 실제로 현지인들은 단순히 타코, 파히또, 엔칠라다, 타말레와 같은 요리를 좋아합니다. 유명한 퀘사디아가 이 범주에 속합니다. 이 음식은 스페인과 인도의 두 문화의 융합을 구현합니다. 유럽 정복자들이 아메리카 대륙에 나타나기 오래 전에 지역 주민들의 식단은 주로 옥수수, 콩, 멕시코 선인장과 같은 가장 단순한 음식으로 구성되었습니다. 스페인 사람들은 고기, 기름, 포도주 및 치즈를 추가했습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 모두 다양한 요리의 기초를 형성했으며 그 중 하나는 인기 있는 퀘사디아입니다. 이것은 사실 평범한 국수 토르티야입니다.

미리 구워서 주요 반제품으로 사용합니다. 이 요리에는 사용 된 충전재의 구성이 정확히 다른 많은 종류가 있습니다. 그럼에도 불구하고 퀘사디아는 또띠아와 치즈의 두 가지 주요 구성 요소가 있어야 하는 제품입니다. 나머지 재료의 사용은 현지 셰프의 상상력과 맛을 구현한 것입니다.

클래식 레시피

전통적인 퀘사디아는 밀 또는 (또띠야) 단단한 치즈입니다. 요리에서 그러한 조리법은 기본 또는 고전으로 간주됩니다. 그러한 요리를 준비하려면 신선한 옥수수 2개와 치즈 50g이 필요합니다.

국가 플랫 브레드를 사용할 수 없는 경우 직접 요리하거나 얇은 아르메니아 라바쉬로 대체할 수 있습니다. 다음으로 다음을 수행해야 합니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 또띠아 한 장의 표면에 펴 바릅니다.
두 번째 케이크를 조심스럽게 위에 놓습니다.
버터로 기름을 칠한 프라이팬에 구조를 놓고 양쪽에서 볶습니다.

그 후 완제품을 4 부분으로 나누어야합니다. 이를 위해 피자 칼을 사용할 수 있습니다. 퀘사디아는 일반적으로 매운 살사 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 그렇지 않은 경우 일반 케첩을 사용하고 약간의 양파, 후추, 마늘 및 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 그리고 매운 맛을 지지하지 않는 사람들은 일반 사워 크림으로 만족할 수 있습니다.

괜찮은 대안

전문가에 따르면 사진이있는 닭고기는 멕시코 요리에 합류하기로 결정한 사람들이 잘 알려진 요리를 적절하게 준비하는 데 도움이되는 좋은 옵션으로 간주됩니다.

작업을 위해 다음이 필요합니다: 밀 또띠아 2개, 단단한 치즈 90g, 토마토 1개, 신선한 닭고기 필레 120g, 마늘 2쪽, 양파 반개, 소금, 식물성 기름 1작은술, 간 후추 약간 및 1개 다진 허브 반 스푼.

요리 과정은 여러 단계로 진행됩니다.

먼저 고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로, 토마토를 조각으로 자르고 치즈의 경우 거친 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 채소는 도끼로 간단히 자를 수 있습니다.
양파와 함께 기름에 필레를 가볍게 볶고 마늘, 후추와 소금을 약간 첨가합니다.
구성 요소를 결합하고 혼합하십시오.
결과 덩어리를 케이크 중 하나에 넣으십시오.
두 번째 또띠야는 결과 구조를 덮어야 합니다.
준비된 반제품을 양면에 볶습니다. 이렇게하려면 기름을 추가하지 않고 그릴이나 일반 프라이팬을 사용할 수 있습니다.

제품의 준비 상태는 내부에서 녹은 치즈로 쉽게 확인할 수 있습니다.

맛의 향연

각 요리 전문가는 퀘사디아를 준비하는 방법을 스스로 결정합니다. 수십 가지의 매우 다양한 충전재가 있으며 그 중 자신에게 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 강판 치즈 한 잔, 얇은 피타 빵 2개(또띠야가 없는 경우), 할라피뇨 고추, 버터 한 티스푼, 통조림 옥수수 ½컵을 조각으로 자른 재료를 사용하는 레시피를 예로 들어 보겠습니다. 피망과 쇠고기 필레 (다진 고기를 가져갈 수 있음).

작업은 평소와 같이 채우기로 시작됩니다.

치즈와 피타빵을 제외한 모든 제품은 마른 프라이팬에 튀겨야 합니다.
그런 다음 덩어리를 깨끗한 판으로 옮기고 미리 냉각되지 않도록 뚜껑으로 덮어야합니다.
팬을 불에 올리고 피타 빵 한 개로 바닥을 닫습니다.
치즈를 솔솔 뿌리고, 그 위에 준비한 필링의 절반을 한쪽 면에 올려주세요. 두 번째 부분은 다른 서빙을 위해 남겨 두어야 합니다.
서서히 녹기 시작하면 피타 빵을 반으로 접어야합니다. 고온의 영향으로 양면이 빠르게 서로 달라 붙습니다.

두 번째 피타 빵에도 동일한 절차를 수행해야 합니다.

많은 사람들이 멕시코 에피타이저인 퀘사디아를 매운 맛뿐만 아니라 빠른 준비 때문에 좋아합니다. 이것은 친목 파티 또는 간단한 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 당신도 그녀의 팬이라면 집에서 퀘사디아를 만드는 방법에 대한 레시피를 공유할 것입니다.

다진 고기를 곁들인 퀘사디아

이 스낵의 대체할 수 없는 주요 재료는 또띠아라고 하는 퀘사디아 또띠아입니다. 직접 요리 할 수 있지만 모든 상점에서 기성품을 사는 것이 더 쉽습니다.

재료:

다진 고기 - 500g;
토마토 - 2 개;
불가리아 고추 - 1 개;
양파 - 1 개;
치즈 - 300g;
소금, 후추, 향신료 맛;
마요네즈 또는 토마토 소스 맛;
또띠야.

준비

토마토, 양파, 피망을 작은 조각으로 자르고 다진 고기와 함께 부드러워질 때까지 볶습니다. 향신료와 소금으로 혼합물을 맛을 낸다. 치즈를 갈아서 또띠아를 하나 반쯤 깔고 치즈를 조금 붓고 그 위에 다진 고기 믹스를 야채와 함께 올리고 소스를 바르고 다시 치즈를 뿌리고 또띠아 반쪽을 덮는다.

팬을 잘 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 문자 그대로 1-2분 동안 양쪽에서 케이크를 볶습니다. 퀘사디아를 따뜻하게 제공하십시오.

치즈와 퀘사디아 - 조리법

멕시칸 퀘사디아는 항상 치즈와 함께 준비됩니다. 치즈는 다른 재료와 달리 이 조리법의 필수적인 부분이기 때문입니다. 치즈와 버섯으로 퀘사디아를 만드는 옵션을 제공합니다.

재료:

단단한 치즈 - 250g;
토마토 - 2 개;
샴피뇽 - 300g;
마늘 - 1-2 정향;
올리브 오일 - 1-2 큰술 숟가락;
파 - 반 무리;
옥수수 - 4-8 개. (크기에 따라 다름);
소금과 후추 맛.

준비

버섯을 조각으로 자르고 마늘을 자르고 팬에 모든 것을 함께 3-5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토를 보내고 몇 분 더 볶습니다. 마지막으로 소금, 후추를 넣고 야채를 식히십시오.

또띠아에 치즈를 반씩 뿌린 후 버섯 필링을 넣고 다시 치즈를 얹고 그 위에 잘게 썬 대파를 뿌리고 나머지 반을 또띠아로 덮는다. 예열된 프라이팬에 버터를 얇게 두르고 치즈가 녹을 때까지 케이크 양면을 몇 분간 볶는다. 완성된 퀘사디아를 반으로 잘라서 드세요.

새우를 곁들인 퀘사디아

재료:

새우 - 300g;
피망 - 2 개;
양파 - 1 개;
단단한 치즈 - 300g;
또띠야;
빨간 멕시코 소스 - 250g;
올리브 오일 - 2 큰 술 숟가락;
맛에 소금.

준비

새우를 껍질을 벗기고 멕시칸 소스를 붓고 따로 보관하십시오. 양파와 피망을 큰 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶은 다음 별도의 접시에 옮깁니다. 그런 다음 소스와 함께 새우를 팬에 보내고 가끔 저어주면서 볶습니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

다 익으면 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 토르티야 반쪽을 강판 치즈를 뿌린 후 야채, 새우를 넣고 다시 치즈를 올려주세요. 다른 반으로 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 프라이팬의 양면을 볶습니다. 모든 또띠야로 이렇게 하고 퀘사디아를 반으로 자르고 자신을 치료하십시오.

퀘사디아 소스

퀘사디아는 다양한 소스와 함께 제공될 수 있지만 과카몰리는 가장 인기 있는 소스 중 하나입니다.

재료:

준비

토마토 1개를 큰 조각으로 자르고 1개를 작은 조각으로 자릅니다. 아보카도를 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 무작위로 자릅니다. 믹서기 그릇에 아보카도, 굵게 다진 토마토, 허브, 칠리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞어 그릇에 담습니다. 소금, 후추, 라임 주스, 잘게 썬 토마토를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으면 소스가 준비됩니다.

일반적으로 멕시코 음식의 맛은 밝은 불꽃과 같다고 알려져 있습니다. 이것은 멕시코 사람들이 모든 요리에 칠리와 향신료를 추가하고 핫 소스를 제공한다는 오해 때문입니다. 사실, 멕시코 요리는 매운 것이 아니라 주재료의 특별한 맛을 강조하여 각 요리가 독특하고 독창적이며 매우 맛있습니다. 멕시코 요리에는 많은 요리의 기초가 되는 전통적인 재료가 포함되어 있으며 어떤 식사에도 없어서는 안 될 경우가 많습니다. 또띠야는 그러한 재료 중 하나입니다. 부리또, 파히타, 타코, 퀘사디아와 같은 세계적으로 유명한 요리의 기본입니다.

퀘사디아는 활기차고 향긋하며 푸짐하고 맛있는 멕시코 간식입니다. 초보 주부조차도 준비에 대처할 수 있으며 손에 토르티야와 재료가있을 것입니다! 단순함에도 불구하고 두 개의 동일한 퀘사디아는 존재하지 않습니다. 멕시코 요리에는 고기, 야채, 버섯, 치즈 등 다양한 재료가 들어가 있기 때문입니다. 거의 모든 멕시코 요리와 마찬가지로 퀘사디아를 만드는 고전적인 조리법이 없으므로 맛은 요리 전문가의 상상력과 선호도에 달려 있습니다. 필요한 재료는 또띠아와 치즈뿐이고 냉장고에 있는 이것 또는 그 제품의 재고 여부에 따라 모든 것이 추가되며 영혼과 마음, 음, 또는 위장의 요청에 따라 그런 사람이 있습니다.

퀘사디아는 패스트 푸드로 분류할 수 있습니다. 또띠아, 치즈, 20~30분의 자유 시간이 있다면 맛있는 멕시코 저녁 식사 준비를 안전하게 시작할 수 있습니다. 퀘사디아란? 이것은 두 개의 또띠야로 강판 치즈와 좋아하는 속을 채우고 오븐에서 튀기거나 구운 후 여러 조각으로 자릅니다. 진짜 퀘사디아는 속이 뭉치지 않고 녹은 치즈가 그대로 남아있어 저장하면 안 된다. 멕시코 요리의 가장 인기 있는 요리 중 하나를 요리해 보세요. "Culinary Eden"은 맛있는 속을 채우기 위한 몇 가지 옵션을 제안합니다.

치즈를 곁들인 퀘사디아

재료:
또띠아 2장,
80g 단단한 치즈
50g 페타 치즈,
25ml 30% 크림
식물성 기름.

준비:
단단한 치즈를 갈아주세요. 또띠아 1개 위에 강판 치즈를 올려 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 페타 치즈에 크림을 넣고 부드러워질 때까지 완전히 섞습니다. 두 번째 또띠아에 페타 크림을 올려 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 또띠아 치즈의 양면을 함께 놓고 가볍게 눌러 함께 고정하십시오. 약간의 식물성 기름으로 프라이팬에 기름을 바르고 가열하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 양쪽의 퀘사디아를 볶습니다. 완성된 퀘사디아를 4등분하고 구카몰리 소스 또는 사워 크림과 함께 제공합니다.

재료:
토르티야 케이크 10-12개,
닭 가슴살 3개 또는 필레 조각 6개
큰 토마토 1개
큰 피망 1개,
가지 1개,
양파 1개,
옥수수 1캔
실란트로 1 묶음
마늘 맛
2큰술 올리브유,
칠리 소스,
500g 고다 치즈
커민,
오레가노,
파프리카,
후추,
소금.

준비:
닭고기 필레를 매우 얇은 조각으로 자르고 커민, 오레가노, 파프리카, 후추 및 소금을 넣으십시오. 마늘과 고수를 잘게 자르고 필레에 넣습니다. 2 큰 술을 붓습니다. 올리브 오일을 두르고 양념이 고기에 고르게 배이도록 잘 저어줍니다. 필레에 뚜껑을 덮고 20-30분 동안 냉장 보관합니다. 양파와 가지를 잘게 자르고, 후추를 껍질을 벗기고 자른다. 토마토를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 양파, 가지, 후추, 토마토를 볶습니다. 절인 닭고기 필레를 따로 볶습니다. 완성 된 필레를 야채와 섞고 거기에 옥수수와 칠리 소스를 넣으십시오. 치즈를 갈아주세요. 또띠아의 절반에 강판 치즈를 놓고 표면에 고르게 펴십시오. 준비된 필링을 얹은 다음 치즈를 다시 넣고 두 번째 납작한 빵으로 덮고 가볍게 누릅니다. 퀘사디아를 예열된 오븐에 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분 동안 넣습니다. 완성된 퀘사디아를 4등분하여 사워 크림과 함께 제공합니다.

재료:
쇠고기 안심 450g
식물성 기름 4큰술,
200g 자체 주스에 팥,
500g 토마토 퓨레,
200g 단단한 치즈
또띠아 케이크 6개,
큰 양파 머리 1개
150g 냉동 옥수수
칠리 페퍼 2개
30g 버터,
1티스푼 커민,
1티스푼 말린 실란트로,
소금.

준비:
가장 신선한 쇠고기를 선택하십시오. 고기는 필름, 지방 및 뼈가없는 빨간색이어야합니다. 믹서기로 고기를 갈아주세요. 또한 믹서기를 사용하여 양파를 자르십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 고기와 양파를 볶습니다. 칠리 페퍼를 아주 잘게 자르고 고기와 함께 맛을 낸다. 볶은 소고기에 콩과 옥수수도 넣고 3-4분 동안 중불에서 모든 것을 요리하십시오. 그런 다음 토마토 퓌레, 커민, 고수, 소금을 넣고 액체가 약간 증발하도록 약 5분 더 끓입니다. 치즈를 갈아주세요. 깨끗한 프라이팬에 버터를 두르고 또띠아를 얹고 치즈를 솔솔 뿌려 속을 골고루 묻힌 후 다시 치즈를 뿌린 후 2차 또띠아를 덮고 가볍게 눌러준다. 그런 다음 퀘사디아를 뒤집고 다른 쪽을 튀기고 4 조각으로 자릅니다. 남은 속과 또띠아를 사용하여 퀘사디아 2개를 더 만드세요.

재료:
토르티야 1개,
달콤한 피망 1/2
한 줌의 녹두
작은 양파 1개
100 그램 치즈
올리브유,
버터,
소금,
후추.

준비:
고추는 아주 잘게 다지고, 녹색 콩과 양파만 잘게 썬다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 야채가 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 또띠아를 두른 뒤 또띠아 반쪽에 두꺼운 층으로 치즈를 반 정도 올려주고 그 위에 야채 필링을 올리고 남은 치즈를 펴 발라준다. 또띠아를 반으로 접고 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

재료:
토르티야 케이크 8개,
붉은 양파 2개
녹색 피망 1개
빨간 피망 1개
작은 호박 2개,
큰 버섯 10개,
5큰술 떫은 레드 와인
100 그램 버터,
200g 치즈.

준비:
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 후추와 호박을 작은 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다. 1큰술 프라이팬에 버터를 녹이고 모든 야채와 버섯을 차례로 볶습니다. 양파를 먼저 볶다가 황금색이 되면 별도의 그릇에 옮깁니다. 1 큰술을 더 녹입니다. 버터를 바르고 후추를 볶고, 후추를 뿌린 후 애호박, 버섯을 볶다가 레드와인을 얹는다. 깨끗한 프라이팬에 버터를 두르고 불을 붙입니다. 팬에 토르티야를 넣고 강판 치즈를 뿌리고 그 위에 양파, 고추, 애호박을 올리고 튀긴 버섯을 올리고 치즈를 덮어준다. 그 위에 또띠아를 하나 더 깔고 살짝 눌러 뒤집습니다.

신선한 퀘사디아의 군침이 도는 향, 믿을 수 없을 만큼 육즙, 뜨겁게 뜨겁게 달궈지며 겉은 바삭하고 속은 매우 부드러우며 당신의 시그니처 요리가 될 것입니다! 퀘사디아의 가장자리를 치즈가 탱탱하게 잡아주어 속을 촉촉하게 지켜주기 때문에 외식, 집밥 등 조리가 빠르고 간편하여 언제 어디서나 간편하게 드실 수 있습니다. 그리고 구성을 실험할 수 있는 기회 덕분에 항상 새롭고 독창적인 맛의 요리가 식탁에 놓일 것입니다. 요리 레퍼토리에 푸짐한 멕시코 퀘사디아를 추가하십시오!

세계 여러 요리의 많은 요리가 미리 복잡하고 이해할 수 없는 것처럼 보입니다. 특히 퀘사디아와 같은 특이한 이름이 있는 경우. 그러나 익숙하지 않은 단어 뒤에는 제품과 단계별 요리 방법이 모두 문제를 일으키지 않는 닭고기가 든 옥수수와 같은 간단한 기초가있을 수 있습니다.

치킨 퀘사디아 만드는 법

닭고기로 퀘사디아를 준비하려면 세 가지 주요 재료가 필요합니다. 밀 토르티야, 고기, 치즈는 전통적으로 요리의 주요 구성 요소입니다. 플랫 케이크를 직접 만들 수도 있고 상점에서 구입한 케이크를 가져올 수도 있습니다. 모든 작업은 간단합니다. 고기를 요리하거나 튀기고 향신료와 섞습니다. 납작한 빵에 속을 채우고 치즈를 뿌리고 팬에 살짝 갈색이 나도록 굽거나 굽습니다. 사진은 얼마나 맛있는 음식인지 보여줍니다.

치킨 퀘사디아 레시피

세계는 멕시코 전통에 따라이 요리를 만드는 것에서 오랫동안 멀어졌습니다. 전통적으로 그것은 납작한 빵과 치즈만 포함했습니다. 닭고기가 든 퀘사디아의 현대적인 요리법이 보완되고 변경되어 덜 맛있지 않습니다. 요리사는 재량에 따라 닭고기, 베이컨, 야채, 모든 종류의 향신료를 사용할 수 있습니다. 접시는 두 가지 버전으로 제공될 수 있습니다. 두 개의 케이크 형태로 서로 쌓은 다음 반으로 자릅니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 퀘사디아

조리시간: 1시간
용기당 인분: 4인
목적: 간식
요리: 멕시코

푸짐하고 맛있는 뜨거운 전채를 준비해야 할 때마다 닭고기와 버섯 퀘사디아는 훌륭한 선택입니다. 멕시칸 요리는 소스와 함께 제공되어 건조해 보이지 않습니다. 기호에 따라 재료를 다양하게 조절하여 요리할 수 있습니다. 구성에 포함 된 마늘, 라임, 칠리를 사용하면 매운 매운 음식을 요리 할 수 있습니다. 더 조용한 맛을 좋아하는 사람들은 이러한 재료 없이도 할 수 있습니다.

재료:

옥수수 또띠야 - 8개;
치킨 필레 - 500g;
샴피뇽 - 200g;
피망 - 1 개;
모짜렐라 치즈 - 200g;
칠리 페퍼 - 0.5 개;
토마토 - 5 개;
양파 - 2 개;
실란트로 또는 파슬리 한 묶음 - 1 개;
고수 맛;
마늘 - 1 정향;
라임 주스 - 1.5 큰술. 나.;
소금, 설탕 - 맛.

요리 방법:

주요 재료 준비: 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 고기 - 입방체; 양파 - 반 고리. 피망을 스트립으로 자르고 칠리를 고리로 자릅니다. 우리는 모든 것을 따로따로 둡니다.
먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 고기를 넣고 4분간 더 볶습니다.
덩어리에 버섯을 추가하십시오. 약 4분간 볶습니다.
고추를 총 덩어리에 붓고 3-4 분 동안 볶습니다. 열에서 프라이팬을 제거하십시오. 충전물을 그대로 두십시오.
살사 소스를 준비할 차례입니다. 채소, 양파, 마늘을 잘게 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하고 믹서기로 자릅니다. 모든 것을 섞어 라임 주스, 소금, 설탕을 넣으십시오. 맛, 지나치게 산성화되지 않도록 주의하십시오.
옥수수를 가지고 치즈를 뿌립니다. 채우기를 배치 할 시간입니다. 너무 많이 쌓지 마십시오. 가장자리는 자유로워야 합니다. 필링 위에 치즈를 뿌리고 케이크를 반으로 접습니다.
기름없이 팬에 케이크를 보낼 시간입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 이 시간 동안 충전물이 가열되고 안의 치즈가 녹아야 합니다. 또띠야는 오븐에서 구울 수도 있습니다.

닭고기와 치즈를 곁들인 퀘사디아

조리시간: 30분
컨테이너 당 인분: 2인
목적: 간식
요리: 멕시코
준비의 복잡성: 중간

멕시코 치킨과 치즈 퀘사디아는 전통적인 조리법입니다. 육즙이 많고 만족스럽고 고기를 좋아하는 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 섬세한 치킨 필레, 녹인 치즈, 갈색의 바삭한 납작한 빵, 향긋한 향신료가 순식간에 식욕을 돋웁니다. 그리고 구성에 포함된 통조림 콩은 접시를 매우 만족스럽게 만듭니다.

재료:

닭 가슴살 - 2 개;
옥수수 - 2 개;
토마토 - 2 개;
통조림 콩 - 200g;
치즈 - 100 gr;
칠리 페퍼 - 1.2 개;
갈은 후추 - 1 핀치;
마늘 - 1 정향;
실란트로 - 1 묶음;
야채 또는 올리브 오일 - 1 큰술. 나.;
맛에 소금.

요리 방법:

토마토 가공 : 끓는 물로 데우고 피부를 제거하십시오. 그런 다음 입방체로 자르고 소쿠리에 넣고 배수하십시오.
거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
칠리 페퍼 코어, 잘게 자릅니다.
닭 가슴살, 소금, 후추를 치십시오.
프라이팬에 기름 한숟가락을 달군다. 한쪽에서 필레를 튀기고 뒤집어서 다른 쪽에서 볶습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 칼로 부수고 (평평한면) 잘게 자릅니다.
실란트로를 갈아서.
토마토, 콩, 마늘, 칠리, 고수, 믹스, 소금을 결합하십시오.
고기를 얇은 스트립으로 자르고 대량에 추가하고 섞습니다.
치즈를 갈아주세요.
우리는 옥수수를 가져다가 채우고 치즈를 뿌립니다. 두 번째 납작한 빵으로 덮고 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.

닭고기와 베이컨을 곁들인 퀘사디아

조리시간: 30분
용기당 인분: 4인
목적: 간식
요리: 멕시코
준비의 복잡성: 중간

이 레시피의 치킨과 베이컨 퀘사디아는 두 가지 고기의 조합으로 육즙이 풍부한 맛을 냅니다. 요리는 피코 데 갈로와 과카몰리의 두 가지 소스 중에서 선택하여 제공됩니다. 첫 번째는 마늘, 칠리, 라임과 섞인 다진 신선한 토마토입니다. 두 번째는 반죽으로 판명되었습니다. 또한 토마토, 양파, 고추로 구성되어 있습니다. 구성의 일부인 아보카도가 풍미를 더합니다.

재료:

베이컨 - 100g;
치킨 필레 - 1 개;
토마토 - 2 개;
양파 머리 - 1 개;
치즈 - 150g;
칠리 페퍼 - 1 개;
실란트로 - 맛;
아보카도 - 맛;
사워 크림 - 맛;
피코 데 갈로 - 맛보기;
빙산 샐러드 - 1.2 개;
옥수수 - 4 개

요리 방법:

닭고기를 삶아 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
베이컨을 잘게 자르고 볶습니다.
양파, 토마토, 후추를 잘게 자르고 실란트로를 넣으십시오.
베이컨, 삶은 닭고기, 야채를 섞는다.
토르티야에 필링을 올리고 그 위에 치즈를 뿌립니다. 두 번째 평평한 빵으로 덮으십시오. 튀김.
팬에서 제거합니다. 4조각으로 자릅니다. 사워 크림, 샐러드, 아보카도, 피코 데 갈로와 함께 제공하십시오.

닭고기와 야채를 곁들인 퀘사디아

조리시간: 30분
용기당 인분: 4인
목적: 간식
요리: 멕시코
준비의 복잡성: 중간

닭고기와 야채 퀘사디아는 멕시코 음식의 다양한 변형 중 하나입니다. 야채가 많을수록 토마토만 사용하는 레시피보다 쉽게 치료할 수 있습니다. 부드러운 닭고기와 야채의 조합이 맛있습니다. 이 요리는 전채 요리뿐만 아니라 건강하고 든든한 점심이나 저녁 식사로도 사용할 수 있습니다.

재료:

옥수수 - 6 개;
닭 가슴살 - 1 개;
치즈 - 400g;
토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
피망 - 1 개;
양파 - 1 개;
마늘 - 1 정향;
고기 조미료 - 1 tsp;
딜 - 1 묶음;
파슬리 - 1 묶음.

요리 방법:

다진 양파 모드. 그런 다음 프라이팬에 볶습니다.
닭고기를 긴 스트립으로 자릅니다. 양파와 함께 팬에 넣으십시오. 양념을 추가합니다. 튀김.
피망을 입방체로 자릅니다. 메인 매스에 팬을 넣으십시오. 마늘을 넣습니다.
딜, 파슬리를 잘게 자릅니다. 총 질량에 추가하십시오. 우리는 토마토 페이스트를 넣습니다. 우리는 섞는다. 뚜껑을 닫고 5-10분 동안 증기로 끓입니다.
중간 강판에 치즈를 문지릅니다. 또띠아를 뿌린다. 우리는 채우기를 퍼뜨립니다. 두 번째 또띠아로 덮습니다. 튀김.

치킨 퀘사디아 - 요리의 비밀

다양한 레시피에 길을 잃는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 닭고기로 퀘사디아를 요리하는 주요 비밀은 작은 뉘앙스에 있습니다. 예를 들어, 프라이드 치킨 필레는 삶은 것보다 더 풍부한 맛을 제공합니다. 치즈에 욕심을 부리지 않는 것이 좋다. 맛뿐만 아니라 케이크 안의 모든 재료를 녹이고 붙이기 위해서도 필요합니다. 그러면 먹는 동안 부서지지 않습니다. 잘 녹는 치즈만 사용하세요. 어떤 조리법을 선택하든 토마토를 배제하지 마십시오. 그들의 역할은 접시를 육즙으로 만드는 것입니다. 저녁 식사로 화이트 와인을 제공합니다.

비디오: 닭고기와 치즈를 곁들인 퀘사디아

우리나라에서는 멕시코 출신의 간식이 이미 친숙해졌으며 놀라운 일이 아닙니다. 퀘사디아 레시피는 가장 간단한 재료를 사용하여 이 요리를 직접 준비할 수 있을 만큼 간단합니다. 이 기사에서는 그러한 간식을 준비하는 여러 가지 방법을 설명하고 가장 좋아하는 것을 선택하고 요리할 수 있습니다.

이 멕시코 요리의 이름은 "치즈 토르티야"로 번역할 수 있습니다. 따라서 우리는이 인기있는 스낵이 어떤 구성 요소로 구성되어 있는지 이해합니다. 옥수수 토르티야는 퀘사디아의 베이스이고 치즈는 필링의 연결 고리입니다. 그것은 서빙의 형태로 다른 멕시코 즉석 요리와 다릅니다. 고기, 치즈, 야채를 두 개의 또띠아 사이에 놓고 팬에 살짝 튀깁니다. 클래식 퀘사디아를 준비하는 방법(사진과 함께 레시피):

양파 한 개를 가져다가 껍질을 벗기고 잘게 자르고 밝은 황금색이 나타날 때까지 팬에서 볶습니다. 그런 다음 양파를 별도의 그릇에 옮깁니다.
닭 가슴살을 얇은 입방체로 자른 다음 몇 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다. 프라이팬에 토마토 페이스트 100g, 소금, 후추를 기호에 따라 두십시오. 충전물을 저어 튀긴 양파를 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
가는 강판에 단단한 치즈 50g을 강판에 담습니다.
마른 프라이팬을 중불로 가열하고 그 위에 토르티야를 놓습니다.
또띠아에 치즈를 고르게 펴 바르고 속을 채우고 그 위에 다시 치즈를 얹는다. 다른 또띠아로 속을 덮습니다.
이 방법으로 전채를 몇 분 동안 요리하고 뒤집어 팬에 조금 더 담그십시오.

서빙하기 전에 퀘사디아를 4등분합니다. 당신은 당신의 취향에 그녀를 위해 소스를 만들 수 있습니다.

오리지널 치킨 퀘사디아: 레시피

이 레시피에서는 이 요리에 흔하지 않은 재료를 사용합니다. 이것은 구운 파인애플입니다. 과일과 고기 맛의 원래 조합은 반드시 팬을 찾을 것입니다. 치킨 퀘사디아를 준비하는 방법(레시피):

파인애플 조각을 나무 꼬치에 꽂은 다음 굽거나 튀기십시오.
세 개의 닭 가슴살을 소금과 적절한 향신료로 문지릅니다. 그런 다음 그릴이나 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.
익힌 닭고기에 바베큐 소스를 바르고 작은 조각으로 자릅니다.
이제 퀘사디아를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 팬에 옥수수 토르티야를 데우고 단단한 치즈 4개를 올린 다음 닭고기와 파인애플 조각을 얹습니다. 속을 바베큐 소스로 솔질하고 그 위에 또띠야를 놓고 치즈가 녹을 때까지 프라이팬에 각 퀘사디아를 가열합니다.

닭고기와 베이컨을 곁들인 퀘사디아

이 요리의 풍부한 맛은 반드시 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 손님이 많은 여름휴가철에도 없어서는 안될 필수품입니다. 이것은 왕성한 퀘사디아가 준비되는 방법입니다 (레시피 사진 포함).

닭 가슴살 필레 2개를 가져다가 삶아서 작은 조각으로 자릅니다.
베이컨 50g을 갈아서 팬에 볶는다.
다진 양파, 닭고기, 토마토, 베이컨, 후추를 결합합니다. 약간의 식물성 기름에 모든 것을 함께 볶습니다.
혼합물을 가열된 플랫 브레드에 놓고 강판 치즈를 뿌리고 충전물을 추가하고 두 번째 플랫 브레드로 덮습니다.

보시다시피 퀘사디아의 조리법은 매우 간단합니다. 완성된 요리는 빙산 양상추, 과카몰리 또는 사워 크림 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

양고기와 야채를 곁들인 퀘사디아

양고기 퀘사디아는 너무 복잡하게 들리지 않아야 합니다. 돼지고기나 소고기를 선호하신다면 자유롭게 사용하세요. 또한 아무도 이 요리를 다른 향신료나 야채로 보충하는 것을 귀찮게 하지 않습니다. 고기 퀘사디아를 준비하는 방법(레시피):

양고기 400g을 고기 분쇄기에 넣고 큰 양파 1개, 마늘 3쪽과 함께 돌립니다.
준비한 다진 고기에 카다멈, 정향, 계피가루, 소금을 섞는다.
토마토, 피망 2개, 양파를 깍둑썰기합니다. 칠리와 마늘을 잘게 썬다. 야채에 라임 주스를 뿌리고 식물성 기름에 볶습니다.
부드러워질 때까지 두 번째 팬에 다진 고기를 볶습니다.
마른 프라이팬을 가열하고 그 위에 또띠야를 놓습니다. 또띠아에 강판 치즈와 고수를 뿌리고 고기 속을 조금 넣은 다음 야채를 넣고 다시 치즈를 넣고 마지막으로 두 번째 또띠아로 구조를 덮습니다.

퀘사디아를 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 접시에 옮기고 같은 부분으로 자릅니다. 살사, 구아코몰, 사워 크림을 곁들인 이 멕시코 전채 요리를 제공합니다.